कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल "हेजहोग" रोजमर्रा के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक अच्छा व्यंजन है। इन्हें विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है. उनमें से कुछ की जाँच करें.

नुस्खा एक से "हेजहोग्स"।

इस रेसिपी के अनुसार व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ गोमांस (सूअर का मांस के साथ मिलाया जा सकता है) - 300 ग्राम;
• 1 मध्यम आकार का प्याज;
• कुछ चम्मच (3-4) बड़े चम्मच चावल;
• 1-2 गाजर (छोटी);
• मक्खन - चम्मच (बड़ा);
• नमक, अंडा;
• पानी या एक गिलास मांस शोरबा;

सॉस के लिए:

• आधा खट्टा क्रीम;
• 3 पीने का पानी (या शोरबा);
• डिल, अजमोद, तुलसी;
• 1-2 बड़े चम्मच. गेहूं का आटा।

कीमा बनाया हुआ मांस से हेजहोग कैसे पकाएं: प्रौद्योगिकी

चावल को धोकर आधा पकने तक उबालें। गाजर और प्याज छील लें. सब्जियों को काट कर मक्खन में भून लीजिये. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक अंडा तोड़ें, उसे थोड़ा फेंटें, एक कटोरे में तली हुई सब्जियां, चावल और कीमा डालें। स्वादानुसार नमक डालें, शायद काली मिर्च। गोल-गोल गोले बना लें. "हेजहोग्स" को बेकिंग शीट पर रखें, आधा पानी (शोरबा) से भरें, पन्नी से ढकें और आधे घंटे के लिए ओवन में रखें। चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस "हेजहोग" पकाने के लिए तापमान को लगभग 180 डिग्री पर सेट करें।

इस व्यंजन की रेसिपी में निम्नलिखित शामिल है: इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है। एक सूखे फ्राइंग पैन में आटा गर्म करें और इसमें लगभग आधा लीटर गर्म पानी (शोरबा) डालें। हिलाएँ, स्वाद के लिए निर्दिष्ट मात्रा में खट्टा क्रीम और थोड़ी चीनी डालें। साग को बारीक काट लें और सॉस में डालें। थोड़ा नमक डालें. तैयार होने से 5 मिनट पहले, "हेजहोग्स" के ऊपर खट्टा क्रीम सॉस डालें और धीमी आंच पर पकाएं। नतीजा चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस से बना "हेजहोग्स" नामक एक हार्दिक और स्वादिष्ट दूसरा कोर्स था। यह नुस्खा रोजमर्रा के मेनू के लिए उपयुक्त है। बॉन एपेतीत!

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस "हेजहोग": नुस्खा दो

आप निम्न प्रकार से हेजहोग तैयार कर सकते हैं। सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस) लगभग 250 ग्राम;
• सफेद पत्ता गोभी ¼ बड़े कांटे की मात्रा में;
• 100 ग्राम की मात्रा में चावल;
• 1 छोटा प्याज;
• टमाटर सॉस 250 ग्राम;
• आटे के कुछ चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

पकाने हेतु निर्देश

पत्तागोभी को बारीक काट लें (आप श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं)। इसे नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। ठंडा होने के लिए रख दें. छिले और कटे हुए प्याज और पत्तागोभी के साथ कीमा मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें। निर्दिष्ट मात्रा आधा पकने तक है। कीमा में डालें और मिलाएँ। तैयार द्रव्यमान से छोटी गेंदें रोल करें। - फिर इन्हें किसी बर्तन या पैन में कस कर रख दें. हेजल के लिए सॉस तैयार करें. टमाटर के पेस्ट को आटे में मिला लीजिये. आप चाहें तो थोड़ी सी मेयोनेज़ भी मिला सकते हैं। स्वादानुसार नमक डालें. लहसुन के स्वाद के शौकीन लहसुन की एक कटी हुई कली डाल सकते हैं। तैयार सॉस को हेजहॉग्स के साथ फ्राइंग पैन में डालें और 15 मिनट तक उबालें। पकवान तैयार है! मांस "हेजहोग" को चावल, पास्ता या आलू के साइड डिश के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!

"हेजहोग" तैयार करने के लिए अतिरिक्त सामग्री में गाजर, अंडे, शिमला मिर्च और जड़ी-बूटियाँ जैसे उत्पाद शामिल हो सकते हैं। उन्हें काटकर सीधे कीमा में रखा जा सकता है या सॉस में मिलाया जा सकता है। पकाएँ और आनंद लें!

आधुनिक पाक कला आपको विभिन्न व्यंजनों और उनकी तैयारी के लिए व्यंजनों की प्रचुरता से प्रसन्न कर सकती है। चावल के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हेजहोग कैसे पकाने का निर्णय लेते समय, आपको कुछ सूक्ष्मताओं पर विचार करना चाहिए। इस डिश को फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ बनाया जा सकता है. ये गेंदें परिवार के हर सदस्य को पसंद आएंगी। उनके पोषण मूल्य के कारण, उन्हें आलू, पास्ता और अनाज के साथ परोसना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

एक फ्राइंग पैन में चावल और ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग - रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से हेजहोग बनाने की विधि काफी सरल है। अगर आपने पहले ऐसी कोई डिश नहीं बनाई है तो भी आपको इस प्रक्रिया में कोई कठिनाई नहीं होगी। अपने आप को कुछ ज्ञान से लैस करें और एक अद्वितीय व्यंजन बनाना शुरू करें।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से बने हेजहोग: "शैली का एक क्लासिक"

• कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ/पोर्क) - 450 ग्राम।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम
• अजमोद - 20 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• उबले चावल - 150 ग्राम।
• तुलसी - 6 टहनी
• खट्टा क्रीम - 90 जीआर।
• आटा - 25 ग्राम
• मसाले - आपके स्वाद के लिए

1. यदि आवश्यक हो तो सब्जियों को छीलकर धो लें। एक ब्लेंडर बाउल में प्याज, गाजर और लहसुन डालें। सामग्री को एक सजातीय पेस्ट में बदल दें। साथ ही साग को भी काट लें. कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से स्वादिष्ट हेजहोग पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

2. तैयार कीमा में सब्जियों के टुकड़े मिलाएं। चावल, मसाले डालें और चिकन अंडा डालें। मांस का आटा गूंथ लें. छोटी-छोटी लोइयां बनाकर आटे में लपेट लीजिए. हेजहोग को सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3. साथ ही ग्रेवी तैयार करने के लिए आगे बढ़ें. एक आम कंटेनर में खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो नमक डालें और थोड़ी मात्रा में गर्म पानी डालें। सामग्री को धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबालें।

4. प्रति सर्विंग में कुछ हेजहोग परोसें, उनके ऊपर तैयार ग्रेवी डालें। पकवान स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है। बॉन एपेतीत। एक असामान्य मांस उत्पाद से अपने परिवार को प्रसन्न करें।

ग्रेवी और चावल के साथ कीमा बनाया हुआ पोर्क हेजहोग

• चावल - 180 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 500 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• ताजा टमाटर - 3 पीसी।
• आटा - 30 ग्राम
• दानेदार चीनी - 15 जीआर।
• अजमोद - 6 टहनी
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• उबला हुआ पानी - 400 मिली।

1. चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग कैसे पकाने के सवाल का जवाब देते समय, आपको फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ एक सरल नुस्खा का सहारा लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको चावल को शास्त्रीय योजना के अनुसार कुल्ला करना होगा और इसे हल्के नमकीन पानी में पकाने के लिए भेजना होगा। अनाज को अर्ध-तैयार होने की स्थिति में लाएँ। एक कोलंडर में छान लें और पानी से धो लें।

2. प्याज को छीलकर किसी भी तरह से काट लीजिए. कीमा में गूदा डालें, चावल, अंडा और आवश्यक मसाले मिलाएँ। सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। कीमा को छोटे गोले में रोल करें।

3. टुकड़ों को मोटे तले वाले पैन में रखें और मक्खन के साथ सुनहरा होने तक तलें. -इसके साथ ही एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी तैयार करना शुरू कर दें. गाजर को धोकर मोटे कद्दूकस पर पीस लीजिए, दूसरे प्याज को आधा छल्ले में काट लीजिए. - सब्जियों को सुनहरा होने तक भून लें.

4. इस तरह आप समझ जाएंगे कि चावल के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हेजहोग कैसे पकाया जाता है। इस बीच, टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलके हटा दें। फलों को एक ब्लेंडर से गुजारें और परिणामी द्रव्यमान को तलने के लिए डालें। - इसके बाद इसमें आटा मिला लें.

5. मिश्रण को कई मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर एक पतली धारा में 400 मिलीलीटर डालें। उबला हुआ पानी। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और कुछ देर तक उबालें। ग्रेवी पकाने के 3-4 मिनट पहले, स्वादानुसार मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, चीनी और थोड़ा नमक डालें।

6. हेजहोग को ग्रेवी में रखें और लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। ढक्कन बंद होना चाहिए; एक स्टीम वेंट वाल्व की आवश्यकता है। डिश को अलग-अलग कटोरे में ग्रेवी के साथ परोसें। हेजहोग अचार के साथ अच्छे लगते हैं।

चावल के साथ कीमा बनाया हुआ टर्की हेजहोग

• कच्चे चावल - 110 ग्राम।
• गाजर - 3 पीसी।
• टर्की (फ़िलेट) - 750 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 350 ग्राम
• शोरबा - 280 एल।
• टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - आपके स्वाद के लिए

1. यदि आप सोच रहे हैं कि चावल के साथ कीमा बनाया हुआ टर्की से हेजहोग कैसे पकाया जाए, तो आपको फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ इस रेसिपी का उपयोग करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको टमाटर से छिलका निकालना होगा और गूदे को ब्लेंडर से गुजारना होगा।

2. मिश्रण को टमाटर के पेस्ट और शोरबा के साथ मिलाएं। मांस, गाजर और प्याज को फूड प्रोसेसर या मीट ग्राइंडर से गुजारें। कीमा बनाया हुआ मांस चावल और मसालों के साथ मिलाएं। गोले बना लें. खाना पकाने के लिए, मोटे तले वाले गहरे फ्राइंग पैन का उपयोग करें।

3. हेजल को सुनहरा होने तक तलें. - इसके बाद तैयार ग्रेवी को मीट के गोले के ऊपर डालें. ढक्कन के नीचे लगभग 40 मिनट तक उबालें, फिर आप गर्मागर्म व्यंजन परोस सकते हैं। उत्पादों पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। बॉन एपेतीत!

चावल के साथ ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन हेजहोग

• अंडा - 1 पीसी।
• मक्खन - वास्तव में
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 480 जीआर।
• चावल - 160 ग्राम
• ताजा अजमोद - 20 जीआर।
• पसंदीदा मसाला - स्वाद के लिए
• आटा - 25 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 90 जीआर।

1. यह समझना आसान है कि चावल के साथ अद्वितीय कीमा बनाया हुआ हेजहोग कैसे पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना होगा। चावल को पहले से धोकर आधा पकने तक उबाल लें। अनाज को कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ मिलाएं।

2. प्याज को गूदे में बदल लें और मुख्य द्रव्यमान में मिला दें। यदि आवश्यक हो तो अंडा, मसाले और नमक भी डालें। कीमा को अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद छोटे व्यास की गोलियां बनाकर बेल लें. एक चर्मपत्र शीट को तेल से भिगोएँ और बेकिंग शीट पर रखें।

3. मांस उत्पादों को चर्मपत्र पर रखें। साथ ही ग्रेवी तैयार करना शुरू कर दें. गेहूं के आटे को सूखी कढ़ाई में सुनहरा होने तक भून लीजिए. खट्टा क्रीम को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला करें ताकि इसकी स्थिरता काफी तरल हो जाए। आटा डालें और मिलाएँ।

4. तैयार ग्रेवी को बॉल्स के ऊपर डालें. डिश को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। 40-45 मिनट तक बेक करें. कोलोबोक को 3 के बैच में परोसें, ऊपर से स्वादिष्ट ग्रेवी डालें। प्लेट को कटी हुई ताजी सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।

चावल और ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हाथी

• चावल - 120 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 550 ग्राम।
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 30 जीआर।
• आटा - 35 ग्राम
• पानी - 0.5 एल।
• मसाले, नमक - आपके स्वाद के लिए

1. यह जानना महत्वपूर्ण है कि चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग पकाने से पहले, आपको उन्हें भूनना होगा और फिर एक फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ उबालना होगा। अनाज को आधा पकने तक उबालें, फिर इसे एक कोलंडर में निकाल दें।

2. मांस को मसाले, अंडे, बारीक कटा प्याज और अनाज के साथ मिलाएं। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। - मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें.

3. दूसरे प्याज को बारीक काट लीजिए और गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. सामग्री को सुनहरा होने तक भूनें, फिर टमाटर का द्रव्यमान और आटा डालें। 2-3 मिनट तक हिलाएं. पानी सावधानी से डालें।

4. बॉल्स को एक अलग फ्राइंग पैन में हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें. जैसे ही ग्रेवी में उबाल आ जाए, इसमें मांस उत्पाद मिला दें। डिश को धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार!

ग्रेवी और चावल के साथ ग्राउंड बीफ हेजहोग

• क्रीम - 90 मिली।
• प्याज - 1 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 950 जीआर।
• दूध - 350 मिली.
• चावल - 150 ग्राम
• लहसुन - 5 कलियाँ
• मक्खन - वास्तव में
• जर्दी - 2 पीसी।
• मसाले - आपके स्वाद के लिए

1. प्याज को कद्दूकस करें और कीमा और अनाज के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। कीमा को गोले में रोल करें। एक कच्चे लोहे के कंटेनर को तेल के साथ गर्म करें। मीट बॉल्स को क्रस्टी होने तक भूनें, फिर उत्पादों की आधी ऊंचाई तक पानी डालें।

2. उत्पादों को ढक्कन के नीचे कुछ देर तक उबालें। एक बार उबलने पर आंच धीमी कर दें। हेजहोग्स को एक तिहाई घंटे तक उबालें। पलटना न भूलें. -साथ ही एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गर्म करें.

3.कटा हुआ लहसुन भूनें, फिर क्रीम डालें. 2 मिनट रुकें, दूध डालें। स्टोव को न्यूनतम शक्ति पर सेट करें और मिश्रण को 4-6 मिनट तक उबालें। एक अलग कंटेनर में, अंडे की जर्दी को फेंटें।

4. मिश्रण को दूध की तैयारी में डालें। अच्छी तरह हिलाएँ और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। सॉस में स्वादानुसार मसाले डालें। हेजहोग्स को गर्मी से निकालें और तैयार ग्रेवी में डालें। डिश को 30-35 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

सॉस में मांस हाथी

हाथी के लिए सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस - 0.5 किलो।
• प्याज - 1 पीसी।
• चावल - 130 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• मसाले - आपके स्वाद के लिए
• रिफाइंड तेल - 60 मिली।

सॉस के लिए सामग्री:

• टमाटर का पेस्ट - 35 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 95 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर का रस - 240 मिली.
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - आपके विवेक पर
• आटा - 40 ग्राम
• पानी - 190 मिली.

1. मांस हेजहोग को चावल के साथ पकाने के लिए, आपको सॉस में एक सरल नुस्खा पर विचार करना चाहिए। प्याज को बारीक काट कर तेल में सुनहरा होने तक भून लें. कीमा, मसाले, चावल और अंडे के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

2. गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और सुनहरा होने तक भून लें। यह समझने के लिए कि चावल के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हेजहोग कैसे पकाया जाता है, आपको नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है। बॉल्स को फ्राइंग पैन में ग्रेवी (सॉस) के साथ पकाया जाता है. अगले चरण पर आगे बढ़ें.

3. जूस में टमाटर का पेस्ट, आटा, खट्टा क्रीम और अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं। पानी में डालो. इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस के गोले बनाएं और एक फ्राइंग पैन में रखें। - तैयार ग्रेवी डालें. रचना को गेंदों को कवर करना चाहिए।

4. भोजन को ढक्कन से ढक दें. उबलने के बाद, आग को न्यूनतम शक्ति पर सेट करें। लगभग 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें. टमाटर सॉस में कोलोबोक तैयार हैं.

ओवन में ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से बने हेजहोग

• चीनी - 10 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.45 किग्रा।
• प्याज - 2 पीसी।
• चावल - 150 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• अजमोद - 15 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट पानी से पतला - 0.7 एल।

1. यह समझना आसान है कि स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ कीमा और चावल से अद्वितीय हेजहोग कैसे बनाया जाता है, आपको बस नुस्खा का पालन करना है; चावल और कीमा मिलाएं। अगर चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले डालें। उत्पादों को चिकना होने तक मिलाएं।

2. छोटे व्यास की लोइयां बेल लें. एक चर्मपत्र शीट पर तेल लगाएं और उस पर बेकिंग शीट बिछा दें। हेजहोग्स को ओवन में 160 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें। साथ ही अगले चरण पर आगे बढ़ें।

3. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें प्याज और गाजर भून लें. सुनहरा रंग प्राप्त करें. प्रक्रिया में 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा। सब्जियों में पतला टमाटर का पेस्ट डालें। अपने स्वाद के अनुसार चीनी और मसाले डालें।

4. लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. मीट बॉल्स को बेक करने से कुछ समय पहले ओवन खोलें। तैयार सॉस डालें और पकाना जारी रखें। सवा घंटे तक प्रतीक्षा करें। पकवान को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

भोजन स्वयं तैयार करना कठिन नहीं है; व्यंजन उपलब्ध हैं। इसलिए, यह समझना मुश्किल नहीं है कि चावल के साथ स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ हेजहोग कैसे पकाया जाए। पकवान को ग्रेवी के साथ परोसा जाता है और बॉल्स को अक्सर फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। वैकल्पिक ओवन और सॉस पैन व्यंजन भी हैं। मांस के स्वादिष्ट व्यंजन से अपने परिवार को प्रसन्न करें। आपको कामयाबी मिले!

बच्चों के लिए हेजहोग कैसे पकाएं?चावल और कीमा के साथ स्वादिष्ट हेजहोग के लिए एक सरल नुस्खा। मांस से बने हाथी, जीवित नहीं :)))

मैं एक बार में बहुत सारे हेजहोग बनाता हूं और उन्हें फ्रीज करता हूं; आप सभी सामग्रियों को कम मात्रा में ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, आधा।

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ हेजहोग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1.5 किलोग्राम तक मांस (सूअर का मांस, गोमांस के साथ मिलाया जा सकता है, आप टर्की पट्टिका ले सकते हैं)
- प्रति सर्विंग 600 ग्राम या अधिक चावल
- 2 अंडे
- एक चम्मच नमक

कीमा बनाया हुआ हेजहोग के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मांस से नसें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें। कीमा बनाया हुआ मांस बनाओ. (और यहां - बच्चों के लिए कटलेट की रेसिपी के साथ) अंत में मुझे 1200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस मिला।

चावल को पहले से पका कर ठंडा कर लें.

कीमा में 2 कच्चे अंडे और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चावल डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। सभी!

कीमा और चावल के मेरे बड़े हिस्से से मुझे अच्छे अंडे के आकार के 36 बड़े स्वादिष्ट हेजहोग मिले)

कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से हेजहोग कैसे पकाएं:
बस जमे हुए या ताजा तैयार कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के हेजहोग को उबलते पानी के एक पैन में रखें (आप चाहें तो तेज पत्ता और काली मिर्च डाल सकते हैं) और नरम होने तक पकाएं - लगभग 20 मिनट। हेजहोग अंदर से गुलाबी नहीं होने चाहिए; यदि आपका हेजहोग बहुत बड़ा है, तो उन्हें 30 मिनट तक पकाया जा सकता है। खट्टी क्रीम के साथ परोसें और खाएँ!

हेजहोग के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा आपको अपने बच्चे की पसंदीदा और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा) अब आप जानते हैं कीमा बनाया हुआ मांस से हेजहोग कैसे बनाएं! मेरे बच्चे बस उन्हें प्यार करते हैं)

ओवन में सब्जियों के साथ मछली

फ्राइंग पैन में ग्रेवी के साथ हेजहोग पकाने की यह सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है, यह अकारण नहीं है कि इंटरनेट पर कई साइटों ने इसे मुझसे चुरा लिया और अपने पेजों पर पोस्ट कर दिया, भले ही ये हेजहोग कुछ अलग तरीके से तैयार किए गए थे; नियम। लेकिन, यकीन मानिए, इस तरह इसका स्वाद बेहतर होगा। यदि आप चोरी के ख़िलाफ़ हैं, तो कृपया मेरा समर्थन करें, और यदि आपको वही नुस्खा कहीं और दिखे, तो उन्हें टिप्पणियों में लिखें कि उन्होंने कुछ बुरा किया है। तो यह यहाँ है. मेरे हेजहोग्स की कोमलता का रहस्य यह है कि चावल उबाले जाते हैं, और मीटबॉल खुद ढक्कन के नीचे सब्जी की ग्रेवी में उबाले जाते हैं। कुछ भी जटिल नहीं. इन हेजहोगों को ओवन में कठिन बेकिंग के बिना, एक फ्राइंग पैन में चावल के साथ तैयार किया जाता है।

हाथी के लिए सामग्री:

(1 मध्यम आकार के फ्राइंग पैन के लिए)
400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
आधा गिलास चावल,
1 अंडा
2 मध्यम प्याज,
1 बड़ी गाजर,
2 बड़े टमाटर (या एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट + आटा),
50 मिली दूध,
मक्खन,
नमक,
काली मिर्च,
हरियाली.

कीमा बनाया हुआ हाथी के लिए पकाने की विधि:

चावल को पहले ही आधा पकने तक उबालें ताकि उसे ठंडा होने का समय मिल सके। तीन गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। टमाटरों का छिलका हटा दीजिये.

हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं: हम मांस (आपके स्वाद के अनुसार किसी भी प्रकार का मांस, चाहे वह गोमांस, सूअर का मांस, या चिकन हो) को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं, भले ही (विशेषकर) यदि आप स्टोर से खरीदा हुआ कीमा उपयोग करते हैं। कटे हुए प्याज और ठंडे चावल के साथ मिलाएं।

एक मुर्गी के अंडे को फाचे में तोड़ें, थोड़ा सा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

हम परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से गेंदें बनाते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं और उन्हें मक्खन के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखते हैं।

दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें

हेजहॉग्स में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और भूनें।

टमाटर और थोड़ा सा पानी डालें. नमक। ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक उबालें।

तैयार होने से 5-7 मिनट पहले, प्याज़ डालें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च या मसाला छिड़कें। अगर आप इसमें बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालेंगे तो यह स्वादिष्ट होगा।

ग्रेवी का शीतकालीन संस्करण: हेजहोग के साथ एक फ्राइंग पैन में - 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, भूनें, पानी डालें, एक सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ आटा का एक बड़ा चमचा जोड़ें, 20 मिनट के लिए उबाल लें। प्याज़ डालें. 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. तैयार।

आप हेजहोग को ओवन में भी बेक कर सकते हैं; यह आमतौर पर खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस (ग्रेवी) में किया जाता है: कीमा बनाया हुआ हेजहोग तैयार करें, एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें, बेकिंग डिश में रखें, खट्टा क्रीम/क्रीम, नमक डालें। स्वाद के लिए। आप ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़क कर ओवन में 20 मिनट तक बेक कर सकते हैं.

हेजहोग को साइड डिश के रूप में या एक स्वतंत्र डिश के रूप में परोसें।

क्या ये हाथी तुम्हें कुछ याद नहीं दिलाते? यह भरवां सब्जियों के लिए एक अद्भुत भराई है - गोभी (आपको गोभी के रोल मिलेंगे), मीठी मिर्च, तोरी, लेकिन कीमा बनाया हुआ हेजहोग स्वयं बहुत स्वादिष्ट होते हैं। और यदि आप इन कीमा बनाया हुआ हेजहोग को चावल के ऊपर पनीर के साथ छिड़कते हैं, तो आपको उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट और सुंदर ऐपेटाइज़र मिलेगा!

चावल की सुइयों के साथ कीमा बनाया हुआ हाथी (एक फ्राइंग पैन में)

हेजहोगों को अपनी सुइयों को मुक्त करने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ मांस में केवल कच्चा, उबला हुआ नहीं, चावल मिलाना होगा। वहीं ग्रेवी के लिए कम से कम एक गिलास पानी लें, क्योंकि चावल को पकाने के लिए नमी की जरूरत होगी. और ध्यान रखें कि हेजहोग तब थोड़ा सघन हो जाएंगे, यही कारण है कि पोर्क या चिकन की उच्च सामग्री के साथ नरम कीमा बनाया हुआ मांस लेना बेहतर है।

इस मामले में चावल के साथ हेजहोग पकाने की विधि और भी सरल हो जाती है. सबसे पहले, ग्रेवी तैयार करें: सब्जियों को हल्का सा भूनें, पानी, नमक डालें और उबाल लें। कीमा बनाया हुआ मांस (कच्चा चावल) के लिए सभी सामग्री मिलाएं, हेजहोग बनाएं और ग्रेवी में डालें। ढक्कन से ढकें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

बॉन एपेतीत!

यह हमारे अक्षांशों में एक बहुत लोकप्रिय नुस्खा है, प्रत्येक गृहिणी का अपना होता है, क्योंकि जिनके बच्चे होते हैं उनमें से लगभग हर कोई कीमा बनाया हुआ मांस और चावल से हेजहोग तैयार करता है। इस तथ्य के कारण कि पकवान में चावल, मांस और सब्जियाँ शामिल हैं, और तैयारी में आसानी के कारण, स्वादिष्ट हेजहोग हर परिवार में बच्चों और वयस्कों के लिए एक आदर्श व्यंजन है।

चावल को कच्चे मांस के आधार में रखा जाता है, और तैयार मीटबॉल को अजीब "सुइयों" से ढक दिया जाता है। इसलिए नाम "हेजहोग्स"।

फ़ोटो के साथ मुख्य रेसिपी के बाद आपको कई विविधताएँ मिलेंगी। वे केवल इसलिए काम आएंगे क्योंकि वे किसी परिचित व्यंजन को नया बनाने में मदद करेंगे। ये उन लोगों के लिए भी उपयोगी होंगे जिन्हें टमाटर का जूस पसंद नहीं है। किसी भी मामले में, चावल के साथ हेजहोग मांस हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है।

व्यंजनों में महारत हासिल करें और अपने परिवार को लाड़-प्यार देते हुए उन्हें छुट्टियों की मेज पर या सिर्फ रात के खाने के लिए परोसें!

परंपरागत रूप से, हेजहोग को कच्चे अनाज के साथ तैयार किया जाता है। नतीजतन, कीमा बनाया हुआ मांस से दाने निकल आते हैं, जो कांटेदार जानवर की सुइयों के समान होते हैं। हालाँकि, भले ही आधे पके हुए चावल को रचना में जोड़ा जाता है, हमारे देश में इसे अभी भी हेजहोग कहा जाता है, मीटबॉल नहीं।

क्लासिक नुस्खा

ख़ासियतें. पारंपरिक संस्करण में, एक फ्राइंग पैन में चावल और ग्रेवी के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग तैयार किया जाता है। नॉन-स्टिक कोटिंग वाले गहरे पैन का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।

सामग्री:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• आधा गिलास कच्चा चावल;
• दो अंडे;
• दो टमाटर;
• प्याज के एक या दो सिर;
• लहसुन की दो या तीन कलियाँ;
• आटा;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, मसाला स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि

गाजर को कद्दूकस करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, छोटे क्यूब्स में कटे हुए टमाटर डालें और तीन मिनट तक भूनें।

मांस में लहसुन और प्याज डालें, एक अलग कटोरे में पहले से फेंटे हुए अंडे डालें। अनाज, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। अतिरिक्त रस के लिए, आप दूध में भिगोई हुई थोड़ी सी रोटी मिला सकते हैं।

गोले बना लें. पहले प्रत्येक बन को आटे में लपेट कर तल लें।

तैयारी को एक फ्राइंग पैन में एक परत में रखें, तली हुई सब्जियां ऊपर रखें। इतना पानी डालें कि वह चावल और मीट बॉल्स की ऊंचाई से लगभग आधी ऊंचाई तक पहुंच जाए।

ढककर 25-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

गोभी के साथ अंडे के बिना मांस हेजहोग

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 480−520 ग्राम;
• नमक - 1 चुटकी;
• ताजा गोभी - 720−740 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 सिर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 चुटकी;
• टमाटर का रस - लगभग 700 ग्राम।

खाना पकाने की विधि

पत्तागोभी को बारीक काट लें, नमक डालें और कुछ मिनट तक अपने हाथों का उपयोग करें जब तक कि रस न निकलने लगे। फिर कीमा, सूजी, नमक और काली मिर्च डालें - सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

ओवन चालू करें, 200˚C पर पहले से गरम करें।

कीमा बनाया हुआ मांस से छोटी-छोटी गेंदें बनाएं, उन्हें ऊंचे किनारों वाले बेकिंग डिश में रखें और ओवन में रखें।

सॉस के लिए, गर्म वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें, टमाटर का रस, नमक, काली मिर्च डालें, चीनी डालें - लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें।

मीटबॉल पकाने के आधे घंटे पहले, पैन को ओवन से हटा दें, सॉस डालें, पकाना जारी रखें, लेकिन तापमान 160˚C तक कम कर दें।

कीमा बनाया हुआ चिकन हेजहोग

ओवन में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग एक स्वादिष्ट रोजमर्रा का व्यंजन है। उत्पादों को तेल में तला नहीं जाता है, बल्कि ओवन में पकाया जाता है, इसलिए वे आहार संबंधी, बहुत स्वस्थ होते हैं और बच्चों के भोजन के लिए भी उपयुक्त होते हैं। उपयोग की गई सामग्रियों की निर्दिष्ट संख्या से, आपको हार्दिक भोजन की 5 सर्विंग्स मिलेंगी।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 600 ग्राम;
• चावल - 100 ग्राम;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

कीमा में चावल मिलाया जाता है. नमक, काली मिर्च और हिलाएँ। गोले बनाकर सांचे में रखें. प्याज़ और गाजर को भून लें। फ्राइंग को वर्कपीस पर रखें। उबलता पानी डालें ताकि उत्पाद पानी में आधा डूब जाए। पैन को पन्नी से ढक दें और कीमा बनाया हुआ हेजहोग को ओवन में 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में खट्टा क्रीम और क्रीम सॉस में हेजहोग

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस 400 ग्राम।
• उबले चावल 1 बड़ा चम्मच।
• गाजर 1 पीसी.
• टमाटर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• लहसुन 3 कलियाँ 120
• शिमला मिर्च 100 ग्राम.
• खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• क्रीम (दूध) 100 मि.ली.
• नमक, मसाले स्वादानुसार
• डिल 50 ग्राम.
• पानी 3 मी.सेंट.

खाना पकाने की विधि

कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ मिलाएं और हेजहोग बनाएं। मिर्च और टमाटर को टुकड़ों में काट लें. प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। "रोस्टिंग" प्रोग्राम का चयन करने के लिए "मेनू/चयन" बटन का उपयोग करें, समय को 20 मिनट और तापमान स्तर 2 पर सेट करें। ढक्कन खोलें और हैंडल को "बंद" स्थिति में घुमाएं (ढक्कन खुला रखकर भूनें)। "स्टार्ट" बटन दबाएँ. सभी सब्जियां और हाथी भून लें. कटोरे में मलाई के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें और पानी डालें। "मेनू/चयन" बटन का उपयोग करके, "मल्टीकूक" प्रोग्राम का चयन करें, समय को 20 मिनट और तापमान को 110 डिग्री पर सेट करें।

बच्चों के लिए चावल के साथ हाथी

सामग्री:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
• 100 ग्राम चावल,
• 2 अंडे,
• 3 बड़े चम्मच. एल वनस्पति तेल,
• प्याज के 2 सिर,
• 2 गाजर,
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि

चावल के साथ कीमा मिलाएं, अंडे, नमक डालें। गोले बनाकर तेल में तलें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, बॉल्स में डालें और धीमी आंच पर पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।

पाव को ब्रेडक्रंब में काट लें. प्याज को काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, क्रैकर्स, कसा हुआ पनीर और नमक डालें। अंडे फेंटें, डिल को काटें और कीमा बनाया हुआ मांस में डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. कटलेट बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और ओवन में 200°C पर 30 मिनट तक बेक करें। - एक प्लेट पर उबले हुए पास्ता का जाल रखें और बीच में स्पाइडर कटलेट रखें. खट्टा क्रीम से आंखें और मुंह बनाएं, और डिल से पैर बनाएं।

एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ हेजहोग

सामग्री:

• मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस और सूअर का मांस) - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सूखे चावल - 0.5 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• छोटी गाजर - 1 पीसी ।;
• आटा - 1 चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• चीनी - 0.3 चम्मच;
• पानी;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि

चावल को धोकर 1-2 घंटे के लिये भिगो दीजिये. छलनी पर रखकर सुखा लें. दोनों प्याज को छीलकर ठंडे पानी से धो लें. छोटे क्यूब्स में काट लें. दो भागों में विभाजित करें. प्याज का एक हिस्सा कीमा बनाया हुआ मांस में चला जाएगा, और दूसरे का उपयोग आप थोड़ी देर बाद ग्रेवी तैयार करने के लिए करेंगे। गाजरों को छीलिये, धोइये, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये या बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये. कीमा में बारीक कटा प्याज, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंधें जब तक कि यह एक चिकना, सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। चावल डालकर दोबारा गूंथ लें. कीमा से एक छोटे सेब के आकार के टुकड़े अलग करें और उन्हें तंग गेंदों में रोल करें। कीमा को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, समय-समय पर उन्हें ठंडे पानी से गीला करें। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. प्याज़ और गाजर को नरम होने तक भूनें। टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ।

आटे को थोडा़ सा पानी डालकर पतला कर लीजिये. - लगातार चलाते हुए आटे के मिश्रण को सब्जियों के साथ पैन में डालें. नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। सॉस को अपनी वांछित मोटाई में लाने के लिए पर्याप्त पानी डालें।

हेजहोग्स को सॉस पैन में रखें (अधिमानतः एक परत में)। ग्रेवी से भरें. उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें। सॉस पैन को ढक्कन से बंद करें और डिश को लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आवश्यकतानुसार गर्म पानी डालें।

तैयार "हेजहोग्स" को एक प्लेट पर रखें और ग्रेवी के ऊपर डालें। यह पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन निकला, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक संतोषजनक हो, तो आप इन्हें किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।

चावल के साथ हेजहोग का मांस: ओवन में

सामग्री:

• कोई भी कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लंबे दाने वाले चावल - 0.5 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चीनी - 0.3 चम्मच;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि

- सबसे पहले चावल को धोकर ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें. फिर दानों को सूखने के लिए छलनी पर रख दें।

एक ब्लेंडर में प्याज और लहसुन को पीस लें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें, नमक, काली मिर्च और धनिया डालें। कीमा बनाया हुआ मांस बहुत अच्छी तरह से गूंध लें, क्योंकि भविष्य के "हेजहोग" का भाग्य इस पर निर्भर करेगा: क्या वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अलग हो जाएंगे या नहीं।

कीमा बनाया हुआ मांस चावल के साथ मिलाएं और फिर से गूंध लें। गोल मीटबॉल में रोल करें।

एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में तेल डालें और "हेजहोग्स" को एक पंक्ति में रखें।

भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए एक बाउल में टमाटर का पेस्ट और खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए इसे थोड़ी मात्रा में गर्म पानी के साथ पतला करें। स्वादानुसार नमक, थोड़ी सी चीनी डालें। हिलाना।

हेजहोग्स को फिलिंग से ढक दें। इन्हें पूरा न भरें, नहीं तो ये आसानी से पक जायेंगे. उन्हें हल्की परत बनाने के लिए, उन्हें सॉस के ऊपर आधा फैलाना चाहिए।

डिश को ढक्कन या पन्नी से ढकें और 40 मिनट के लिए 200° पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकाने से 15 मिनट पहले, पन्नी हटा दें ताकि "हेजहोग" भूरे हो जाएं।

हेजहोग्स को किसी भी साइड डिश या सब्जी सलाद के साथ परोसें।

ग्रेवी के साथ मांस हेजहोग

हालाँकि हेजहोग और मीटबॉल एक-दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं, हम यह नहीं भूलते कि ये व्यंजन अभी भी अलग हैं। इसलिए, इस मामले में, मांस के गोले को तला नहीं जाना चाहिए, जिससे वे अपने सार - उभरी हुई सुइयों से वंचित हो जाएं। टमाटर की ग्रेवी बनाने के लिए आप पिसे हुए टमाटर, घर का बना जूस या टमाटर का पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं.

सामग्री:

• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• आधा गिलास चावल;
• 2 मध्यम आकार के प्याज;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 3 बड़े टमाटर;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• स्वादानुसार नमक, चीनी, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

खाना पकाने की विधि

चावल को आधा पकने तक उबालें। "हेजहोग" बनाने के लिए हम मुड़ा हुआ मांस, छिला और बारीक कटा हुआ प्याज, ठंडा चावल, अंडा लेते हैं, नमक और काली मिर्च डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। हम परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस को छोटी गेंदों में रोल करते हैं, जिसे एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन या पैन के तल पर रखा जाना चाहिए। इसमें बहुत अधिक ग्रेवी होगी, इसलिए आप जो भी कंटेनर चुनें, उसके किनारे ऊंचे होने चाहिए। आदर्श रूप से, सभी गेंदों को एक परत में रखें।

ग्रेवी तैयार करने के लिए एक कढ़ाई में कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज डालकर भून लें, जब भूनकर तैयार हो जाए तो इसमें कटे हुए टमाटर या पानी में घोला हुआ पेस्ट डालें. कुछ मिनटों के बाद, आटा डालें, हिलाएँ और लगभग 30 सेकंड तक भूनते रहें, लगभग 3 बड़े चम्मच उबलता पानी एक पतली धारा में डालें, तुरंत हिलाएँ, आटे को समान रूप से फैलने दें, उबाल लें, हिलाते रहें . ग्रेवी में अपने स्वाद के अनुसार नमक, सूखी जड़ी-बूटियाँ, मसाले और चीनी मिलाएँ। अंतिम सामग्री की आवश्यकता है, अन्यथा हमारी चटनी अपना अधिकांश स्वाद खो देगी। हेजहोग्स के ऊपर सॉस डालें और आधे घंटे तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं। ग्रेवी के साथ हेजहोग बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें:

तो, ओवन में, फ्राइंग पैन में या धीमी कुकर में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ हेजहोग को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं?

हमारे उपयोगी सुझावों का लाभ उठाएँ:

1. बेस को ताजे मांस से मिलाना सबसे अच्छा है, डीफ़्रॉस्टेड से नहीं।
2. यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री (अनाज, प्याज, अंडे) को अधिभार न डालें, अन्यथा द्रव्यमान अलग हो जाएगा।
3. बहुत बड़ी गेंदें न बनाएं.
4. गोल अनाज के बजाय लंबे अनाज वाले अनाज लेना बेहतर है: सुइयां अधिक यथार्थवादी होंगी।
5. सॉस को मांस के टुकड़ों को पूरी तरह से ढकना नहीं चाहिए। इष्टतम स्तर बन के मध्य तक है।
6. मीट बेस में सफेद ब्रेड न डालें। हेजहोग कटलेट नहीं हैं, बल्कि एक प्रकार का मीटबॉल हैं। सहायक घटक के रूप में प्याज, लहसुन और अनाज पर्याप्त हैं।
7. मीट बॉल्स एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या साइड डिश के साथ परोसे जा सकते हैं। राउंड के लिए आदर्श अतिरिक्त स्टू या उबली हुई सब्जियां, एक प्रकार का अनाज दलिया, मसले हुए आलू, पास्ता हैं। लेकिन चावल न परोसना ही बेहतर है.
8. मीट कोलोबोक मीटबॉल से इस मायने में भिन्न होता है कि चावल का अनाज उबला हुआ नहीं होता है, बल्कि कच्चा होता है। यह इस रूप में है कि यह इस कांटेदार जानवर के समान गेंदों की सतह से चिपक जाएगा।
9. कीमा बनाया हुआ चिकन या वील से बना यह व्यंजन आपके बच्चे को मांस खिलाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। भाप से या ओवन में पकाना बेहतर है।
10. ब्रेड बनाने के लिए आटे का उपयोग किया जाता है, ब्रेडक्रंब का नहीं। बाद वाला व्यंजन को सख्त बनाता है।
11. पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आपको दुबला मांस लेना चाहिए, और मांस शोरबा के बजाय पानी या सब्जी शोरबा का उपयोग करना चाहिए।
12. पनीर प्रेमी इस कसा हुआ उत्पाद को अपने मांस की तैयारी में मिलाते हैं। गेंद के बीच में पनीर का टुकड़ा हैरान कर देने वाला है.
13. मितव्ययी गृहिणियाँ फ्रीजर में कच्चे कोलोबोक को जमने का आनंद लेंगी। उन्हें पूर्ण डीफ्रॉस्टिंग की आवश्यकता नहीं है। बेकिंग शीट पर रखें, आधे घंटे तक बेक करें - दूसरी डिश तैयार है।
14. विदेशी प्रेमी पकवान में बासमती चावल, ब्राउन चावल और इस अनाज की अन्य किस्मों की सराहना करेंगे।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि हेजहोग किस कीमा बनाया हुआ मांस से बने हैं, वे किसी भी मामले में स्वादिष्ट होंगे।

सभी व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हैं! इसे भी आज़माएं!

अपने भोजन का आनंद लें!