दालचीनी के साथ कोको सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है। दालचीनी के साथ कोको: बचपन के पेय के लाभ और व्यंजन

कोको बचपन से ही हर किसी का पसंदीदा पेय है। कोको में भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, विशेष रूप से, ऐसे तत्व जो एंडोर्फिन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं - "खुशी का हार्मोन"; मेलेनिन वर्णक, जो त्वचा को यूवी किरणों से बचाने में मदद करता है; साथ ही मैग्नीशियम, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य ट्रेस तत्व।

इस ड्रिंक को हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार करें और आप इसे एक नए तरीके से पाएंगे। दालचीनी और वेनिला इस पेय के स्वाद को और भी अधिक गहराई देते हैं, इसके सभी पहलुओं को उजागर करते हैं।

सामग्री:

दूध - 0.5 एल;

चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

वेनिला चीनी - 5 ग्राम;

पिसी हुई दालचीनी - चाकू की नोक पर।

दालचीनी के साथ कोको, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

1. कोको को चीनी, वेनिला चीनी और दालचीनी के साथ मिलाएं।

2. सूखे मिश्रण में 2-3 बड़े चम्मच गर्म दूध मिलाएं और गांठ से बचने के लिए सावधानी से हिलाएं।

3. परिणामी द्रव्यमान को गर्म दूध में एक पतली धारा में डालें, उबाल लें और, हिलाते हुए, धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं।

4. आंच से उतार लें और कोको ड्रिंक को थोड़ा पकने दें।

यह पेय दोपहर के नाश्ते के रूप में या नाश्ते के लिए सबसे अच्छा पिया जाता है। आप चीनी की जगह शहद मिला सकते हैं. हालाँकि, यदि आप डाइट पर हैं, तो आपको इस पेय को अधिक मात्रा में नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है।

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"कोको" शब्द अधिकांश लोगों के लिए बचपन की यादें ताजा कर देता है। कड़ाके की सर्दी में ताजी हवा में टहलने के बाद दालचीनी और दूध के साथ कोको का गर्म मीठा पेय पियें - इससे बेहतर क्या हो सकता है!

आज, वैज्ञानिकों ने भी मान लिया है कि कोको ताकत बहाल करता है, प्रदर्शन बढ़ाता है और वास्तविक आनंद देता है। कोई आश्चर्य नहीं कि इसे "भूरा सोना" कहा जाता है।

हम सभी को इस पेय की क्लासिक रेसिपी याद है, लेकिन जब हम नई स्वाद संवेदनाओं का अनुभव करना चाहते हैं। आप विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर इसके स्वाद में विविधता ला सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप दालचीनी से कोको बना सकते हैं। ऐसा पेय बनाने की विधि जटिल नहीं है, और इसमें केवल कुछ मिनट लगते हैं।

क्लासिक नुस्खा

• 250-300 मिलीलीटर दूध;
• कोको पाउडर के कुछ मिठाई चम्मच, अधिमानतः एक स्लाइड के बिना;
• 2 चम्मच दानेदार चीनी;
• चाकू की नोक पर पाउडर है;
• स्वादानुसार व्हीप्ड क्रीम।

1. दूध को जलने से बचाने के लिए एक छोटे सॉस पैन को ठंडे पानी से धो लें। - इसमें दूध डालें और आग पर रख दें.
2. जब दूध गर्म हो रहा हो, तो कोको और दानेदार चीनी को अच्छी तरह से पीस लें, मिश्रण में तीन से चार बड़े चम्मच दूध मिलाएं। यह आवश्यक है ताकि पेय बनाते समय कोको पाउडर तुरंत गर्म दूध में घुल जाए, बिना गांठ बने।
3. जब दूध अच्छी तरह गर्म हो जाए, लेकिन अभी उबल नहीं रहा हो, तो कोको, चीनी और दूध के मिश्रण को एक पतली धारा में पैन में डालें और व्हिस्क से हिलाते हुए उबाल लें। उबालने के बाद, पेय को धीमी आंच पर कई मिनट तक उबालना चाहिए। पकाने से एक मिनट पहले दालचीनी डालें।

ड्रिंक तैयार है, आपको बस इसे एक खूबसूरत गिलास में डालना है और व्हीप्ड क्रीम से सजाना है!
यह महत्वपूर्ण है कि पेय को व्हिस्क से हिलाना न भूलें, क्योंकि इस समय तरल ऑक्सीजन से समृद्ध होता है और एक रसीला झाग बनता है।

अतिरिक्त वेनिला के साथ

आप इस रेसिपी में थोड़ा सा मिला कर वेनिला और दालचीनी के साथ कोको बना सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट भी होता है.

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 2 बड़े चम्मच कोको;
• दानेदार चीनी के दो बड़े चम्मच;
• 1/3 चम्मच वैनिलिन (यदि आपके पास प्राकृतिक वेनिला है, तो इसका उपयोग करना बेहतर है, पेय की सुगंध अधिक समृद्ध होगी);
• एक तिहाई चम्मच पाउडर।

पेय तैयार करने की तकनीक बिल्कुल पिछली रेसिपी जैसी ही है। वैनिलिन को दूध में कोको और चीनी के मिश्रण के साथ मिलाना सबसे अच्छा है। यदि कोको बनाते समय प्राकृतिक वेनिला का उपयोग किया गया था, तो तैयार पेय को गिलास में डालने से पहले, आपको फली को पैन से निकालना होगा।

दालचीनी के साथ कोको पेय वर्ष के किसी भी समय पिया जा सकता है - सर्दियों में यह आपको गर्मी में गर्म कर देगा, गर्मियों में यदि आप इसे पहले ठंडा कर लेंगे तो यह आपको तरोताजा कर देगा। वास्तव में स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए, आपको कई बिंदुओं पर विचार करने की आवश्यकता है।

1. दूध को सादे पानी के साथ 1:1 के अनुपात में पतला करके पेय की कैलोरी सामग्री को कम किया जा सकता है।
2. आपको बहुत अधिक वसा वाले दूध का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे पेय का हल्कापन कम हो जाएगा, 3-4% वसा वाले पाश्चुरीकृत दूध का चयन करना बेहतर है।
3. स्वाद वरीयताओं के आधार पर सामग्री भिन्न हो सकती है।

कोको के फायदे और नुकसान

कोको में अपने सुगंधित स्वाद के अलावा, कई लाभकारी गुण भी हैं जो लंबे समय से मानव जाति को ज्ञात हैं। जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की उच्च सामग्री वाले दो उत्पादों का संयोजन एक शक्तिशाली अवसादरोधी है, जो मानसिक गतिविधि को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाता है, तनाव और थकान से राहत देता है। पेय में दालचीनी की मौजूदगी दृश्य स्मृति सहित स्मृति में सुधार करती है और एकाग्रता बढ़ाती है।

लेकिन मतभेद भी हैं। अतिरिक्त वजन के अलावा, गुर्दे की बीमारी भी कोको पीने के लिए वर्जित है। इसमें प्यूरीन होता है, जो अधिक मात्रा में होने पर यूरिक एसिड के निर्माण और मानव शरीर में इसके संचय में योगदान देता है। इससे किडनी में रेत का निर्माण होता है और जोड़ों में नमक जमा हो जाता है।

इसलिए, यदि गठिया, गठिया, ऑस्टियोपोरोसिस या आमवाती लक्षणों का निदान किया जाता है, तो कोको को सावधानी से पीना चाहिए।

चरण 1: कोको और चीनी को पीस लें।

चरण 2: दूध उबालें।

चरण 3: पतला कोको को दूध के साथ मिलाएं।

चरण 4: कोको को दालचीनी के साथ पकाएं।

चरण 5: दालचीनी कोको परोसें।

- - इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडर के बजाय, आप एक नियमित कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं या मोर्टार में चीनी और कोको को पीस सकते हैं।

- - दूध के स्थान पर, आप शुद्ध आसुत जल का उपयोग कर सकते हैं या दूध को 1:1 के अनुपात में पानी के साथ पतला कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में, आपके कोको में कम गाढ़ा झाग होगा।

- - चीनी और दालचीनी की मात्रा आपके स्वाद के आधार पर कम या ज्यादा की जा सकती है.

- - कोको तैयार करके इसे क्रीम से सजाकर, आप इसमें थोड़ी मात्रा में दालचीनी और वेनिला चीनी छिड़क सकते हैं, इससे सुगंध बढ़ जाएगी और स्वाद अधिक समृद्ध हो जाएगा।

- - यदि आपको कोको बीन्स के छोटे दाने पसंद नहीं हैं, तो आप कोको को एक महीन जाली वाली छलनी से छान सकते हैं, लेकिन इस मामले में आपके पेय में गाढ़ा झाग नहीं होगा।

मूड में सुधार और ताकत बहाल करने के लिए कोको एक उत्कृष्ट पेय है। नुस्खा के अनुसार "बचपन के स्वाद" के साथ एक क्लासिक संस्करण तैयार करने के लिए, आपको दूध या पानी, चीनी और कोको पाउडर की आवश्यकता होगी। लेकिन जब आप अपने सामान्य स्वाद में विविधता लाना चाहते हैं और अधिक स्पष्ट समृद्ध सुगंध देने के लिए नए स्वाद के रंग प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको दालचीनी के साथ कोको तैयार करना चाहिए।

नुस्खा 1.एक सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दूध - 250-300 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर - 2 स्तरीय मिठाई चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - एक चम्मच की नोक पर;
• चीनी - 2 चम्मच;
• व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए.

प्रौद्योगिकी को लागू करना मुश्किल नहीं है और इसमें केवल 15-20 मिनट लगेंगे।

1. चीनी को कोको के साथ पीस लें। सूखे मिश्रण में 2-3 बड़े चम्मच गर्म दूध डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सारी गुठलियाँ न घुल जाएँ।
2. बचे हुए दूध को एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में गर्म करें। परिणामी मिश्रण को इसमें एक पतली धारा में डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक चम्मच या व्हिस्क से हिलाते हुए पकाएं।
3. तैयार होने से 1-2 मिनट पहले दालचीनी डालें।

व्हिस्क का उपयोग करना सबसे अच्छा विकल्प है, इस तरह तरल को फेंटा जाता है और ऑक्सीजन से संतृप्त किया जाता है, और मिठाई पेय एक रसीले, गाढ़े झाग के साथ निकलेगा।

दालचीनी वाला कोको तैयार है, आप चाहें तो इसे व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं.

इस रेसिपी का उपयोग करके तुर्की ओवन में एक स्वादिष्ट, सुगंधित मिठाई भी तैयार की जा सकती है। एक सर्विंग के लिए आपको समान सामग्री की आवश्यकता होगी।

एक मध्यम या बड़े आकार का तुर्क खाना पकाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। - तुर्क में दूध डालें और धीमी आंच पर रखें. जैसे ही यह उबलने लगे तो इसमें कोको डाल दें, वैसे इसका दूसरा नाम "ब्राउन गोल्ड" भी है। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं और उबाल लें।

- दूध के मिश्रण में उबाल आने के बाद इसमें चीनी और दालचीनी पाउडर डाल दीजिए. कई मिनट तक हिलाते हुए पकाएं जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर आंच से उतारें, हिलाएं और तैयार ट्रीट को कपों में डालें।

नुस्खा 2.दालचीनी के साथ वेनिला कोको की दो सर्विंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोको और चीनी 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दूध - 0.5 लीटर;
• वैनिलिन - 1/3 चम्मच;
• दालचीनी की छड़ी या 1/3 छोटा चम्मच।

एक सॉस पैन या छोटे सॉस पैन में दूध डालें और दालचीनी (पाउडर या स्टिक) डालें। वैनिलिन और चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, इसके लिए आप व्हिस्क का इस्तेमाल कर सकते हैं.

कंटेनर को धीमी आंच पर रखें, उबाल आने तक बीच-बीच में हिलाते रहें।

अगर मिठाई घर के दूध से बनाई गई है तो उसे 3-5 मिनट तक उबालना चाहिए.

दालचीनी की छड़ी निकालें, "ब्राउन गोल्ड" डालें, धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, गुठलियां दिखने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें, स्टोव से हटा दें।

अगर चाहें तो सुखद स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी की छड़ी वापस लौटा दें।

दालचीनी के साथ वेनिला कोको पेय गर्मी के मौसम के लिए एकदम सही है। गर्मी के मौसम में इसे ठंडा करके ही पीना चाहिए।

कोको एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय है। इस सुखद व्यंजन का एक कप आसानी से नाश्ते या दोपहर के भोजन की जगह ले सकता है। कोको में विटामिन ए, बी, पीपी, साथ ही मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, फ्लोरीन आदि होते हैं। कोको का लाभकारी गुण यह है कि यह मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाता है और ताकत देता है। इसीलिए विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि स्वस्थ बच्चों को यह पेय रोजाना पीना चाहिए। इसके अलावा, मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि विभिन्न मसालों के साथ कोको तैयार करके, आप इस शानदार पेय में तीखापन और मौलिकता जोड़ देंगे, जिससे वयस्क भी इसका आनंद लेना चाहेंगे।

सामग्री:

दूध 0.5 लीटर,

कोको पाउडर 2 बड़े चम्मच,

चीनी 2 बड़े चम्मच,

दालचीनी की छड़ी 1 पीसी।,

वेनिला 0.5 चम्मच। कोई स्लाइड नहीं.

एक सॉस पैन में दूध डालें और उबाल लें।

सलाह। वास्तव में, स्वादिष्ट कोको बनाने का रहस्य उच्च गुणवत्ता वाले दूध में छिपा है। बाजार से या अपनी परिचित विश्वसनीय दादी-नानी से घर का बना दूध खरीदना सबसे अच्छा है। यदि यह संभव नहीं है तो किसी दुकान से दूध खरीदते समय आपको समाप्ति तिथि को ध्यान से देखना चाहिए। एक प्राकृतिक उत्पाद को पांच दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यदि लेबल पर 14 दिन से एक महीने की समाप्ति तिथि लिखी होती है, तो ऐसे दूध को खरीदने से इनकार करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आप प्राकृतिक दूध नहीं, बल्कि उसका प्रोटोटाइप खरीदेंगे।

फिर दूध में दालचीनी की एक छड़ी, चीनी और वेनिला मिलाएं। सभी सामग्रियों को धीमी आंच पर पांच मिनट तक उबालें। पांच मिनट बाद दालचीनी की डंडी को दूध से निकाल लीजिए.

सलाह । अगर आपको दालचीनी की खुशबू पसंद है तो आपको इस्तेमाल की हुई छड़ी को फेंकना नहीं चाहिए। इसे सुखाकर लिनन वाली कोठरी में रख देना चाहिए। समय के साथ, लिनेन की अलमारी दालचीनी की सूक्ष्म सुगंध से भर जाएगी।

दूध में 2 बड़े चम्मच मिला दीजिये. कोको और तीन मिनट तक उबालें। गर्मी से हटाएँ।

अब कोको ग्लास को सजाना शुरू करते हैं। एक प्लेट में 1 बड़ा चम्मच डालें। सहारा।

फिर गिलास के ऊपरी हिस्से को पानी से हल्का गीला कर लें और ध्यान से गोलाई में गिलास को चीनी में डुबोएं। चीनी को थोड़ा सूखने दीजिये.

वेबसाइट पर दालचीनी और वेनिला के साथ कोको

- गिलास में कोको डालें और सर्व करें. बॉन एपेतीत।

और लेखक: अलीना कोलोमोएट्स (पुशिंका)