शावर्मा का वज़न कितना है? अर्मेनियाई लवाश पर आधारित चिकन शावर्मा की चरण-दर-चरण रेसिपी

शावरमा में काफी कैलोरी होती है, खासकर कियोस्क पर खरीदे गए शावरमा में। यह इतना हानिकारक न हो इसके लिए आप इसे घर पर भी पका सकते हैं। इस मामले में, मांस को तलने के बजाय स्टू किया जा सकता है, कम वसा वाले मेयोनेज़ का उपयोग करें और प्राकृतिक सॉस, खट्टा क्रीम और अदजिका को प्राथमिकता दें। इसे सैंडविच मेकर में गर्म करना और आहार संबंधी मांस लेना सबसे अच्छा है: चिकन, टर्की, खरगोश, वील। आपको स्ट्रीट फूड से पूरी तरह परहेज करना चाहिए।

यह जानना महत्वपूर्ण है!भविष्यवक्ता बाबा नीना:

"यदि आप इसे अपने तकिये के नीचे रखेंगे तो आपके पास हमेशा बहुत सारा पैसा रहेगा..." और पढ़ें >>

शवर्मा रचना

शावरमा को शायद ही आहार घटक कहा जा सकता है। इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और इसे सड़क पर खरीदना खतरनाक हो सकता है। लेकिन यदि आप सभी स्वच्छता मानकों का पालन करते हैं और पकवान में सही उत्पाद जोड़ते हैं, तो आप एक अच्छा परिणाम प्राप्त कर सकते हैं (लेकिन रोजमर्रा के उपयोग के लिए नहीं)।

शवर्मा के अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग नाम हैं: शावर्मा, डेनर कबाब, आदि। इसकी संरचना भिन्न होती है, लेकिन मूल हैं: पीटा ब्रेड या पीटा ब्रेड, सॉस, मांस (सूअर का मांस, चिकन, बीफ), ताजी या मसालेदार सब्जियां। उत्तरार्द्ध में शामिल हो सकते हैं: कोरियाई गाजर, सलाद, प्याज, खीरे, टमाटर, गोभी।

सिद्धांत रूप में, प्राथमिकताओं के आधार पर, लगभग कोई भी मांस खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। इसकी कैलोरी सामग्री काफी हद तक इस पर निर्भर करेगी। विभिन्न देशों की पाक परंपराओं के अनुसार, एक निश्चित प्रकार का मांस भी जोड़ा जाता है: मुस्लिम देशों में यह भेड़ या ऊंट का मांस है, इज़राइल में यह चिकन या टर्की है।

मांस टेंडरलॉइन को पहले सॉस में भिगोया जाता है, और मैरीनेट करने के बाद, इसे एक ऊर्ध्वाधर थूक पर तिरछा किया जाता है, जिसके चारों ओर गैस बर्नर लगे होते हैं। तलने की प्रक्रिया के दौरान, मांस से पतले टुकड़े काटे जाते हैं, जो अक्सर टपकती वसा में उन्हें भिगो देते हैं। सर्दियों में ताजी सब्जियों के पूरक के रूप में, वे कोरियाई गाजर, मसालेदार खीरे और सफेद गोभी पसंद करते हैं, गर्मियों में - ताजा खीरे, टमाटर और गोभी।

• वैकल्पिक रूप से जोड़ा गया:
• फ्रेंच फ्राइज़;
• सख्त पनीर;
• मशरूम;
• भुट्टा;

हरियाली.

सब्जियों और मांस में सॉस मिलाया जाता है: केचप, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, लहसुन सॉस, सरसों, अदजिका।

लाभ और कैलोरी

यदि कोई व्यक्ति कम सब्जियों का सेवन करता है तो उसे इस उत्पाद से लाभ हो सकता है। कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जिन्हें सब्जियां बेहद नापसंद होती हैं। अन्य फास्ट फूड की तुलना में घर का बना शावरमा सबसे स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन होगा। उत्पाद में वसा में घुलनशील विटामिन, कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड, सूक्ष्म तत्व, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। सीमित मात्रा में इसे स्कूली बच्चों के लिए उपयोगी माना जाता है।

शावरमा को आहार के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। मेयोनेज़ के बजाय, कम वसा वाली किस्म या खट्टा क्रीम का उपयोग करें। सूअर या गोमांस के बजाय - चिकन, टर्की, खरगोश। मूल शावरमा में केचप और मेयोनेज़ नहीं होता है, लेकिन बहुत सारी जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ होती हैं। ऐसी परिस्थितियों में, शावरमा को एक स्वस्थ व्यंजन माना जा सकता है।

इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 250 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। लेकिन ध्यान देने वाली बात ये है कि ये औसत है. स्टोर से खरीदा गया शावरमा कैलोरी में बहुत अधिक होता है, खासकर अगर इसके उत्पादन के दौरान स्थापित मानकों और स्वच्छता नियमों का पालन नहीं किया गया हो।

ऊर्जा मूल्य मांस के प्रकार पर भी निर्भर करता है:

घर पर शावरमा बनाना

घर पर तैयार किया गया शावरमा सबसे उपयोगी होगा। सभी प्रकार के मांस में से चिकन को प्राथमिकता देना बेहतर है।

पकवान तैयार करने के लिए, आपको चिकन के टुकड़ों को वनस्पति तेल में तलना होगा। आप इसे स्टू कर सकते हैं, ऐसे में स्वाद खराब नहीं होगा और कैलोरी की मात्रा भी कम होगी। आप इसे बेक कर सकते हैं, लेकिन ये चिकन थोड़ा सूखा होगा. सब्जियाँ स्वाद के लिए सर्वोत्तम रूप से डाली जाती हैं: कटी हुई कच्ची पत्तागोभी, कोरियाई गाजर, स्ट्रिप्स में कटा हुआ मसालेदार खीरे।

चित्र में दिए गए निर्देशों के अनुसार, मांस और सब्जियों को पीटा ब्रेड में लपेटा जाता है, सॉस लगाया जाता है। सबसे कम वसा सामग्री के साथ मेयोनेज़ का उपयोग करते समय, ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री मेयोनेज़ के बिना लगभग 170 किलो कैलोरी होगी - और भी कम। पनीर शावर्मा या आलू मिलाने से ऊर्जा मूल्य थोड़ा अधिक होगा।

शावर्मा को ठीक से कैसे लपेटें

चिकन शावर्मा को गर्म करने की विधि भी महत्वपूर्ण है। यदि, पकाने के बाद, पीटा ब्रेड को वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखा जाता है, तो यह इलेक्ट्रिक ग्रिल या सैंडविच मेकर में गर्म करने की तुलना में कम स्वास्थ्यवर्धक होगा।

आप अलग-अलग सामग्रियों को जोड़कर, मांस के प्रकार को बदलकर नुस्खा को अलग-अलग कर सकते हैं। यदि आप चिकन को बीफ या वील से बदलते हैं, तो कैलोरी की मात्रा ज्यादा नहीं बढ़ेगी। यदि आप सूअर का मांस का उपयोग करते हैं, तो उत्पाद उपयोगी नहीं रहेगा (खासकर यदि मांस में बहुत अधिक वसायुक्त परतें हों)।

स्टोर से खरीदा हुआ शावर्मा

यह मानने का कारण है कि अधिकांश स्ट्रीट शावरमा जो टेंट में खरीदा जा सकता है, उसमें खराब मांस होता है। तथ्य यह है कि, प्रत्यक्षदर्शियों के अनुसार, कियोस्क मालिक विशेष रूप से अतरल सामान (ऐसे उत्पाद जो अब बेचे नहीं जा सकते) खरीदते हैं, क्योंकि वे बहुत सस्ते होते हैं। यह सभी शावरमा विक्रेताओं पर लागू नहीं होता है, लेकिन 100% निश्चितता के साथ यह कहना असंभव है कि मांस ताज़ा है।

सड़क पर तैयार किए गए शावर्मा में अक्सर रोगजनक सूक्ष्मजीव शामिल होते हैं, बशर्ते कि इसकी तैयारी की शर्तें पूरी न हों। इस उत्पाद में वसा और मेयोनेज़ से बहुत अधिक कैलोरी होती है और यह मोटापे और आंतों के विकारों का कारण बन सकता है।

गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने के लिए, आपको स्टॉल मालिक के पास मौजूद दस्तावेज़ों पर ध्यान देने की ज़रूरत है। राज्य पंजीकरण, स्वच्छता पुस्तकें, गुणवत्ता प्रमाण पत्र और एक स्वच्छता प्रमाण पत्र होना चाहिए। शावरमा तैयार करने वाले व्यक्ति को परोसने के लिए दस्ताने और एप्रन पहनना चाहिए, डिस्पोजेबल बर्तन (प्लेट, नैपकिन) का उपयोग करना बेहतर है।

मांस के पूरे टुकड़े के बजाय मुरझाई हुई सब्जियों और कीमा बनाया हुआ मांस की उपस्थिति आपको सचेत कर देगी। उत्तरार्द्ध में कुछ भी जोड़ा जा सकता है: उपास्थि, त्वचा, हड्डियां, बाल, सोया, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, आदि।

और रहस्यों के बारे में थोड़ा...

हमारे पाठकों में से एक अलीना आर की कहानी:

मैं विशेष रूप से अपने वज़न को लेकर उदास था। मेरा वजन काफी बढ़ गया, गर्भावस्था के बाद मेरा वजन एक साथ तीन सूमो पहलवानों के बराबर हो गया, यानी 165 की ऊंचाई के साथ 92 किलोग्राम। मैंने सोचा था कि बच्चे को जन्म देने के बाद पेट निकल जाएगा, लेकिन नहीं, इसके विपरीत, मेरा वजन बढ़ना शुरू हो गया। हार्मोनल परिवर्तन और मोटापे से कैसे निपटें? लेकिन कोई भी चीज़ किसी व्यक्ति को विकृत नहीं करती या उसके फिगर से कम उम्र का नहीं दिखाती। 20 साल की उम्र में, मुझे पहली बार पता चला कि मोटी लड़कियों को "महिला" कहा जाता है और "वे उस आकार के कपड़े नहीं बनाती हैं।" फिर 29 साल की उम्र में पति से तलाक और डिप्रेशन...

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शावर्मा: 1 टुकड़े में कितनी कैलोरी होती है? और यह इस बात पर निर्भर करता है कि एक सर्विंग तैयार करने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। फास्ट फूड डिश, जिसे सड़क पर वैन से खरीदा जा सकता है या घर पर पकाया जा सकता है, पीटा ब्रेड में लपेटा हुआ मांस, सब्जियों और सॉस का मिश्रण है।

चिकन शावर्मा में कितनी कैलोरी होती है? 100 ग्राम में लगभग 175 किलो कैलोरी होती है। लेकिन किसने कहा कि अच्छे शावरमा का वजन केवल 100 ग्राम होता है? नियमित रूप से परोसने का आकार 390 ग्राम है तो 1 टुकड़े में कितनी कैलोरी होती है? लगभग 620 किलो कैलोरी. दोबारा, यदि आप उबला हुआ चिकन पट्टिका लेते हैं, तो आपको प्रति 100 ग्राम लगभग 158 किलो कैलोरी मिलेगा। यदि आपने स्मोक्ड चिकन लिया है, तो ऐसे चिकन के साथ शावरमा प्रत्येक 100 ग्राम सर्विंग के लिए 195 कैलोरी देगा।

और अगर शावर्मा पोर्क के साथ है, तो कितनी कैलोरी हैं? लगभग 260 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। सबसे कम कैलोरी गोमांस के साथ शावरमा थी - 133 किलो कैलोरी। लेकिन स्ट्रीट फास्ट फूड के वर्गीकरण में यह अत्यंत दुर्लभ है। क्या किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करना संभव है? ऐसा लगता है। दरअसल, मांस के अलावा, जो मुख्य सामग्री मानी जाती है, शावर्मा में मेयोनेज़, केचप और सरसों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम नियमित मेयोनेज़ में 680 किलो कैलोरी होती है। सच है, प्रति सर्विंग उतनी मात्रा नहीं है। और फिर भी, प्लस फॉर प्लस - यह स्वादिष्ट और संतोषजनक साबित होता है। वैसे, पीटा ब्रेड की गुणवत्ता चिकन, पोर्क या बीफ़ शावरमा में कैलोरी की संख्या को भी प्रभावित कर सकती है।

खाना कैसे बनाएँ?

इस व्यंजन की तैयारी में कोई रहस्य नहीं है। यदि आपने कभी ट्रे से शावरमा खरीदा है, तो एक हिस्सा बनाने की पूरी प्रक्रिया आपकी आंखों के सामने हुई है। भरावन के स्वाद को पतला करने के लिए, आप अपने पास मौजूद किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं:

• सफेद बन्द गोभी;
• ताजा या डिब्बाबंद ककड़ी;
• ताजा टमाटर;
• कोरियाई गाजर;
• साग, सलाद;
• प्याज (ताजा या मसालेदार);
• पनीर (विभिन्न प्रकार);
• मशरूम (मसालेदार या तला हुआ);
• लहसुन;
• फ्रेंच फ्राइज़;
• चुकंदर का अचार;
• डिब्बाबंद मक्का;
• क्रैब स्टिक;
• उबले अंडे;
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग पर आधारित सॉस, जैसे पेस्टो या गुआकामोल।

प्रत्येक घटक का अपना ऊर्जा मूल्य होता है। यदि समग्र रूप से रचना को देखें तो यह काफी संतुलित है। मांस प्रोटीन और वसा प्रदान करता है, सब्जियाँ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं। उत्तरार्द्ध में भी बहुत सारे विटामिन होते हैं।

शावरमा की समानता कई पूर्वी देशों के व्यंजनों में पाई जा सकती है। डेनेर कबाब, शावर्मा, यहाँ तक कि बुरिटो भी अभी भी वही शावर्मा हैं। मुस्लिम देशों में, सामान्य क्रित्सा और सूअर के मांस के बजाय, ऊंट के मांस और भेड़ के बच्चे का उपयोग किया जाता है, और इज़राइली टर्की या चिकन मांस जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, स्मोक्ड सैल्मन, डिब्बाबंद टूना, या जो भी आपको पसंद हो, उसका उपयोग करके आप फिश शावर्मा तैयार कर सकते हैं। मसालों और मसाला पर भी जोर दिया जाता है, जो पकवान को एक मूल स्वाद और सुगंध देता है।

शावर्मा - लवाश - की पैकेजिंग भी अलग-अलग होती है। दुबले आटे की परिचित पतली शीट अर्मेनियाई लवाश है। इसके उत्पादन के लिए केवल गेहूं का आटा, पानी और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होती है। वैसे, प्रति 100 ग्राम जौ के आटे में कैलोरी की मात्रा 275 किलो कैलोरी होती है, जो कैलोरी की मात्रा को घटाकर 218 कर देती है।

लेकिन जॉर्जियाई लवाश या फ्लैटब्रेड पहले से ही अधिक फूला हुआ है। आटे में उल्लिखित पानी, आटा और नमक के अलावा खमीर मिलाया जाता है। उल्लेखनीय बात यह है कि अर्मेनियाई और जॉर्जियाई लवाश दोनों को बिना तेल डाले पकाया जाता है। वे "आहार" रोटी के रूप में आदर्श हैं। हालाँकि, आपको इसका अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए।

अर्मेनियाई लवाश पर आधारित चिकन शावर्मा की चरण-दर-चरण रेसिपी

आइए चिकन शावरमा बनाने की सबसे सरल रेसिपी देखें। एक सर्विंग के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• शीट लवाश - 1 पीसी। - लगभग 50 ग्राम;
• उबला हुआ चिकन स्तन - 50 ग्राम;
• कोरियाई गाजर - 50 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 10 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 20 ग्राम;
• क्लासिक मेयोनेज़ - 20 ग्राम।

तैयारी:

1. चिकन को हल्के नमकीन पानी में उबालना चाहिए। तैयार पट्टिका को ठंडा किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. ताजी सब्जियों को धोकर काटा जाता है। टमाटर - पतले स्लाइस में, अधिमानतः आधे छल्ले में। खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
3. सभी सामग्री को कटोरे में रखें। इससे आपको जितनी जरूरत हो उतना इकट्ठा करना अधिक सुविधाजनक हो जाएगा।
4. रसोई की मेज की कामकाजी सतह पर, पीटा ब्रेड की एक शीट को क्षैतिज रूप से फैलाएँ।
5. किनारे से पीछे हटते हुए थोड़ा सा मेयोनेज़ लगाएं.
6. अब भरने के लिए तैयार उत्पादों को परतों में रखा गया है: चिकन, गाजर, ककड़ी और टमाटर। आप परतों के बीच हल्के से मेयोनेज़ लगा सकते हैं।
7. अब इसे ख़त्म करते हैं. पहले ऊपर और नीचे के किनारे, फिर पिसा ब्रेड में भरावन को रोल की तरह लपेटें। बहुत सावधानी से आगे बढ़ें, क्योंकि लवाश शीट काफी पतली है और टूट सकती है।
8. इसे स्वादिष्ट क्रस्ट देने के लिए, बेली हुई पीटा ब्रेड को कुछ मिनटों के लिए सैंडविच मेकर में रखें। या फिर आप ग्रिल पैन में दोनों तरफ (बिना तेल डाले) तल सकते हैं. या शायद मक्खन के साथ. जो भी इसे पसंद करता है.

इस डिश का वजन 200 ग्राम होगा और आपके शरीर को लगभग 350 किलो कैलोरी प्राप्त होगी। दोपहर के भोजन के नाश्ते के रूप में, चिकन शावर्मा एक आदर्श विकल्प है। तुरंत मांस, सलाद और रोटी का एक टुकड़ा।

भाग बहुत छोटा? फिर यहाँ चिकन शावर्मा की एक और रेसिपी है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट;
• ताजा सफेद गोभी;
• खीरा;
• टमाटर;
• लहसुन का जवा;
• मेयोनेज़;
• चटनी;
• अर्मेनियाई लवाश।

तैयारी:

1. हम पिछले नुस्खा की तरह मांस के साथ आगे बढ़ते हैं।
2. टमाटर और खीरे को भी इसी तरह से काटा जाता है. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. इसमें थोड़ा समय लगेगा.
3. मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें।
4. सॉस को मिश्रित या अलग से उपयोग किया जा सकता है।
5. शावर्मा एकत्रित करना। लवाश की शीट पर केचप लगाएं। फिर पत्तागोभी, चिकन, बची हुई सब्जियाँ। मेयोनेज़-लहसुन सॉस के बारे में मत भूलना।
6. रोल को रोल करें.
7. आमतौर पर खाने से पहले डिश को फ्राइंग पैन या माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार एक सर्विंग में लगभग 350-400 ग्राम कैलोरी होगी, लेकिन इस चिकन शावर्मा में कम कैलोरी होगी - 150-160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सूअर का मांस और पनीर के साथ पकाने की विधि

सामग्री:

• ताला हुआ सूअर;
• अरबी रोटी;
• फ्रेंच फ्राइज़;
• चीनी गोभी;
• खीरा;
• टमाटर;
• मेयोनेज़।

तैयारी पिछले व्यंजनों से बहुत अलग नहीं है। पनीर को कद्दूकस करके मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा। हम गोभी, फिर मांस और अन्य सब्जियों के साथ परतें बिछाना शुरू करते हैं। परतों के बीच मेयोनेज़-पनीर सॉस डालें।

जानना चाहते हैं कि सूअर और पनीर के साथ शावरमा परोसने में कितनी कैलोरी होती है? लगभग 600 किलो कैलोरी. 100 ग्राम में लगभग आधा होता है।

शावर्मा के फायदे और नुकसान

पहली बात जो दिमाग में आती है: फास्ट फूड आपके फिगर को खराब कर देता है! यदि अनियंत्रित रूप से सेवन किया जाए तो कोई भी भोजन हानिकारक हो जाता है, हालांकि शरीर की जीवन शक्ति को बनाए रखने के लिए यह एक आवश्यकता है।

तो, शावरमा से हमारे शरीर को प्राप्त होगा: पशु प्रोटीन और वसा, वनस्पति कार्बोहाइड्रेट, फाइबर। कुल मिलाकर, यह रचना मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करने के लिए काफी स्वीकार्य है। पकवान में वसा में घुलनशील विटामिन, खनिज और कोलेस्ट्रॉल होते हैं। इसलिए, स्कूली बच्चे भी इसका सेवन कम मात्रा में कर सकते हैं।

शरीर को होने वाला लाभ स्वस्थ आहार उत्पादों की मात्रा और गुणवत्ता से निर्धारित होता है। तकनीकी तैयारी प्रक्रिया और स्वच्छता मानकों का अनुपालन फास्ट फूड के हानिकारक गुणों को कम करेगा। सब्जियों और जड़ी-बूटियों पर ध्यान दें, सॉस का कम उपयोग करें, दुबला मांस चुनें। इससे व्यंजन स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।

यदि आप सड़क विक्रेताओं से संदिग्ध गुणवत्ता का शावरमा खरीदते हैं तो पेट खराब होने के रूप में नुकसान हो सकता है। सड़क पर जल्दबाजी में या सूखा भोजन खाने से भी सामान्य पाचन में योगदान नहीं होता है। फास्ट फूड का दुरुपयोग हृदय प्रणाली के कामकाज को प्रभावित कर सकता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यक्षमता में समस्याएं पैदा कर सकता है। हम अब स्ट्रीट फूड के प्रति अत्यधिक प्रेम के कारण कमर में अतिरिक्त सेंटीमीटर के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।

हाल के वर्षों में, दुनिया उन लोगों में विभाजित हो गई है जो सक्रिय जीवनशैली का प्रचार करते हैं और जो करियर में अधिक रुचि रखते हैं, जिसके लिए वे बहुत कुछ त्याग करने को तैयार हैं। इसी कारण से फास्ट फूड या फास्ट फूड आज बहुत लोकप्रिय है। आजकल सड़क पर खाना खाना आम बात है, क्योंकि यह अपनी भूख मिटाने का एक अच्छा तरीका है, बस कुछ मिनट खर्च करके और थोड़े से पैसे खर्च करके। सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड व्यंजनों में से एक शावरमा है - एक पारंपरिक प्राच्य व्यंजन जिसमें पिटा ब्रेड, फ्लैटब्रेड और मांस और सब्जियों से युक्त भराई, मेयोनेज़ और अन्य सॉस, सीज़निंग और मसालों का स्वाद शामिल है। फास्ट फूड के शौक के अलावा, कई लोग स्वस्थ खाने में रुचि रखते हैं, और शावरमा में कितनी कैलोरी होती है, यह सवाल काफी तार्किक है, खासकर जब यह उन लोगों की बात आती है जो अतिरिक्त पाउंड से बचने की कोशिश कर रहे हैं।

शावर्मा की संरचना, इसके लाभ और हानि

यह कहना मुश्किल है कि पहला शावरमा क्या था और इसमें मूल रूप से कौन से उत्पाद शामिल थे, इसलिए इस व्यंजन की संरचना विभिन्न प्रतिष्ठानों में भिन्न होती है। शावरमा बनाने वाले अवयवों के आधार पर, इसकी कैलोरी सामग्री, साथ ही इसके लाभ और हानि निर्धारित की जाती हैं। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है, और इस राय का कई विशेषज्ञों और आम लोगों द्वारा समर्थन किया जाता है, कि फास्ट फूड, और शावरमा कोई अपवाद नहीं है, कैलोरी में उच्च है और अतिरिक्त पाउंड के लाभ में योगदान देता है। एक ओर, यह सच है, और क्लासिक शावरमा को कॉल करना मुश्किल है, जिसमें मांस, मेयोनेज़ और अन्य उच्च कैलोरी उत्पाद, कम कैलोरी शामिल हैं। दूसरी ओर, इसमें विभिन्न सब्जियां शामिल होती हैं, जिनमें शरीर के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ बड़ी मात्रा में होते हैं।

शावर्मा के लाभों के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि, बड़ी संख्या में कैलोरी के अलावा, यह एक उच्च प्रोटीन सामग्री वाला उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि इसे उन एथलीटों के आहार में शामिल किया जा सकता है जो बड़ी मात्रा में खर्च करते हैं। ऊर्जा, और जो लोग एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं वे इससे बच सकते हैं, उन्हें मना करने की आवश्यकता है। शावर्मा में वसा में घुलनशील विटामिन, खनिज, वनस्पति और पशु वसा होते हैं, लेकिन यह विशेष रूप से पशु उत्पादों से समृद्ध है। इसका मतलब यह है कि यह पशु वसा की कमी की भरपाई कर सकता है और सीमित मात्रा में शावरमा बच्चों को भी दिया जा सकता है। जिन लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है या वे लीवर की बीमारी से पीड़ित हैं, उन्हें शावरमा खाने से बचना चाहिए; यह कहने का कोई मतलब नहीं है कि जो लोग मोटापे से ग्रस्त हैं, उन्हें इससे बचना चाहिए।

चिकन शावर्मा की कैलोरी सामग्री

यदि आप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों की श्रेणी में आते हैं और विभिन्न खाद्य पदार्थों में निहित कैलोरी की संख्या की गणना भी करते हैं, तो आपको यह जानने में दिलचस्पी होगी कि चिकन, टर्की, भेड़ का बच्चा और गोमांस के साथ शावरमा में कितनी कैलोरी होती है। इससे आपको यह समझने में मदद मिलेगी कि यदि आप खुद को इस आनंद से वंचित नहीं कर सकते हैं, तो कौन सा शावरमा चुनना है और कितनी मात्रा में यह निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। शावर्मा की कैलोरी सामग्री के बारे में बात करने के लिए, यह जानना उचित है कि इसकी संरचना में शामिल सभी उत्पादों का "वजन" कितना है। सबसे लोकप्रिय, और यह काफी हद तक इसकी किफायती कीमत के कारण है, चिकन शावर्मा है, इसलिए बहुत से लोग जानना चाहते हैं कि चिकन शावर्मा में कितनी कैलोरी होती है। इस प्रश्न का उत्तर देना निश्चित रूप से कठिन है, और यह सब इसकी सामग्री पर निर्भर करता है।


शावरमा का औसत वजन 700-800 ग्राम है, जबकि इसकी कैलोरी सामग्री, अगर हम चिकन शावरमा के बारे में बात कर रहे हैं, लगभग 1200-1300 कैलोरी है, जिसका अर्थ है कि 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 160-200 कैलोरी होती है। यह, चिकन और टर्की से बने शावरमा के लिए, सूअर और भेड़ के बच्चे से बने शावरमा को अधिक उच्च कैलोरी वाला माना जाता है, जबकि आप सब्जियों की मात्रा बढ़ाकर और मसालों और सॉस की संरचना को सीमित करके हमेशा कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं - मेयोनेज़, उदाहरण के लिए, लो-कैलोरी से बदला जा सकता है, और आटे और पानी से तैयार क्लासिक लवाश का उपयोग करना बेहतर है।

शावर्मा एक काफी सामान्य फास्ट फूड व्यंजन बन गया है जो प्राच्य व्यंजनों से हमारे पास आया है। इस प्रश्न का स्पष्ट उत्तर देना काफी कठिन है कि शावरमा में कितनी कैलोरी होती है, क्योंकि लवाश में कैलोरी की मात्रा सीधे इसमें प्रयुक्त सामग्री पर निर्भर करती है और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसके मुख्य घटक - मांस के प्रकार और गुणवत्ता पर निर्भर करती है। .

शावर्मा किससे बनता है?

क्लासिक शावरमा पतली फ्लैटब्रेड या पीटा ब्रेड, तला हुआ कीमा, लहसुन खट्टा क्रीम सॉस, ताजा गोभी, गाजर, प्याज, लहसुन, अजमोद और जीरा, हल्दी, काली और लाल मिर्च जैसे मसालों से तैयार किया जाता है।

इस डिश को बनाने के लिए अलग-अलग मीट का इस्तेमाल किया जाता है. उदाहरण के लिए, अरब देशों में, शावरमा ऊँट या मेढ़े के मांस से तैयार किया जाता है, इज़राइल में - टर्की या चिकन के मांस से। कई अन्य देशों में, शावर्मा बीफ़, पोर्क और चिकन के साथ पाया जाता है। सफेद मांस चिकन सबसे कम कैलोरी वाला शावरमा पैदा करता है। शावर्मा में कितने कार्बोहाइड्रेट हैं यह उसके सभी अवयवों पर भी निर्भर करता है। यदि हम चिकन डिश को आधार मानें तो कार्बोहाइड्रेट की मात्रा औसतन 22 ग्राम होगी।

चिकन शावर्मा में कितनी कैलोरी होती है?

यदि चिकन मांस के साथ शावरमा सख्ती से नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, तो इस व्यंजन के 100 ग्राम में लगभग 260 किलो कैलोरी होता है। लेकिन ऐसी कैलोरी सामग्री केवल एक आदर्श हिस्से में ही प्राप्त की जा सकती है। शावरमा के शौकीन इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं.

इस व्यंजन को पकाने के लिए उच्च पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। स्वयं शावरमा बनाकर, आप कैलोरी सामग्री की अधिक सटीक गणना कर सकते हैं, यह जानकर कि कौन सी अतिरिक्त सामग्री का उपयोग किया जाता है। यह व्यंजन शाकाहारियों के लिए बिना मांस मिलाये भी बनाया जा सकता है.

सड़क के ठेलों से शावर्मा खरीदते समय आपको विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। इसकी जगह वसायुक्त मांस, केचप और सॉस का उपयोग करने से कैलोरी की संख्या कई गुना बढ़ सकती है।

शावर्मा एक पतली डिश है जिसमें मांस, सब्जियाँ, सॉस और मसाले लपेटे जाते हैं। यदि सभी नियमों और विनियमों के अनुपालन में आहार संबंधी मांस से शावरमा तैयार किया जाता है, तो यह व्यंजन हानिकारक नहीं होगा, और ऐसे शावरमा की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं होगी। शावरमा में कैलोरी को नियंत्रित करने के लिए इसे घर पर खुद पकाना बेहतर है।

चिकन शावर्मा की कैलोरी सामग्री

शावर्मा में विभिन्न मांस डाले जाते हैं। यह विभिन्न देशों की परंपराओं पर अधिक निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, अरब देशों में यह ऊँट या मेढ़े का मांस है। यहां आप चिकन, बीफ और पोर्क के साथ शावरमा पा सकते हैं। इस व्यंजन के लिए सबसे अधिक आहार विकल्प चिकन पट्टिका का उपयोग करना होगा। क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार चिकन शावर्मा की कैलोरी सामग्री 260 किलो कैलोरी है। इस आंकड़े के लिए ऐसे प्रतिनिधि के खतरों के बारे में फैल रही अफवाहों पर विचार करते हुए, ऐसा नहीं है। शावर्मा के 1 टुकड़े की कैलोरी सामग्री की गणना करना काफी कठिन है। अक्सर स्ट्रीट शावरमा में आप मेयोनेज़ और केचप पा सकते हैं, जो इस डिश में नहीं होना चाहिए। बेईमान विक्रेता इनका उपयोग लहसुन की चटनी के स्थान पर करते हैं। मांस अधिक मोटा भी हो सकता है. इसलिए परिणाम: ऐसे शावरमा में कैलोरी की संख्या एक अच्छी तरह से बने घर के बने व्यंजन में कैलोरी की तुलना में कई गुना अधिक हो सकती है।

शावरमा के नुकसान

हम मुख्य रूप से सड़क पर अस्वच्छ परिस्थितियों में तैयार किए गए शावरमा के बारे में बात कर रहे हैं। क्लासिक खाना पकाने के व्यंजनों से दूर जाकर और शावरमा को सस्ता बनाकर, कई विक्रेता अपने ग्राहकों को न केवल अतिरिक्त पाउंड हासिल करने के लिए, बल्कि संभावित बीमारियों के लिए भी बर्बाद करते हैं। ऐसे व्यंजन में बड़ी मात्रा में नमक और वसा हो सकता है, जो वजन बढ़ाने में योगदान देता है। अक्सर, अस्वच्छ परिस्थितियों के कारण, सड़क पर बनाया गया शावरमा किसी व्यक्ति को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण, अपच और कई अन्य अप्रिय समस्याओं से ग्रस्त कर सकता है। ऐसा व्यंजन हृदय रोगों की उपस्थिति को भी भड़का सकता है।

शावर्मा: 1 टुकड़े में कितनी कैलोरी होती है? और यह इस बात पर निर्भर करता है कि एक सर्विंग तैयार करने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। फास्ट फूड डिश, जिसे सड़क पर वैन से खरीदा जा सकता है या घर पर पकाया जा सकता है, पीटा ब्रेड में लपेटा हुआ मांस, सब्जियों और सॉस का मिश्रण है।

चिकन शावर्मा में कितनी कैलोरी होती है? 100 ग्राम में लगभग 175 किलो कैलोरी होती है। लेकिन किसने कहा कि अच्छे शावरमा का वजन केवल 100 ग्राम होता है? नियमित रूप से परोसने का आकार 390 ग्राम है तो 1 टुकड़े में कितनी कैलोरी होती है? लगभग 620 किलो कैलोरी. दोबारा, यदि आप उबला हुआ चिकन पट्टिका लेते हैं, तो आपको प्रति 100 ग्राम लगभग 158 किलो कैलोरी मिलेगा। यदि आपने स्मोक्ड चिकन लिया है, तो ऐसे चिकन के साथ शावरमा प्रत्येक 100 ग्राम सर्विंग के लिए 195 कैलोरी देगा।

और अगर शावर्मा पोर्क के साथ है, तो कितनी कैलोरी हैं? लगभग 260 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। सबसे कम कैलोरी गोमांस के साथ शावरमा थी - 133 किलो कैलोरी। लेकिन स्ट्रीट फास्ट फूड के वर्गीकरण में यह अत्यंत दुर्लभ है। क्या किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को कम करना संभव है? ऐसा लगता है। दरअसल, मांस के अलावा, जो मुख्य सामग्री मानी जाती है, शावर्मा में मेयोनेज़, केचप और सरसों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम नियमित मेयोनेज़ में 680 किलो कैलोरी होती है। सच है, प्रति सर्विंग उतनी मात्रा नहीं है। और फिर भी, प्लस फॉर प्लस - यह स्वादिष्ट और संतोषजनक साबित होता है। वैसे, पीटा ब्रेड की गुणवत्ता चिकन, पोर्क या बीफ़ शावरमा में कैलोरी की संख्या को भी प्रभावित कर सकती है।

खाना कैसे बनाएँ?

इस व्यंजन की तैयारी में कोई रहस्य नहीं है। यदि आपने कभी ट्रे से शावरमा खरीदा है, तो एक हिस्सा बनाने की पूरी प्रक्रिया आपकी आंखों के सामने हुई है। भरावन के स्वाद को पतला करने के लिए, आप अपने पास मौजूद किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं:

• सफेद बन्द गोभी;
• ताजा या डिब्बाबंद ककड़ी;
• ताजा टमाटर;
• कोरियाई गाजर;
• साग, सलाद;
• प्याज (ताजा या मसालेदार);
• पनीर (विभिन्न प्रकार);
• मशरूम (मसालेदार या तला हुआ);
• लहसुन;
• फ्रेंच फ्राइज़;
• चुकंदर का अचार;
• डिब्बाबंद मक्का;
• क्रैब स्टिक;
• उबले अंडे;
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग पर आधारित सॉस, जैसे पेस्टो या गुआकामोल।

प्रत्येक घटक का अपना ऊर्जा मूल्य होता है। यदि समग्र रूप से रचना को देखें तो यह काफी संतुलित है। मांस प्रोटीन और वसा प्रदान करता है, सब्जियाँ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती हैं। उत्तरार्द्ध में भी बहुत सारे विटामिन होते हैं।

शावरमा की समानता कई पूर्वी देशों के व्यंजनों में पाई जा सकती है। डेनेर कबाब, शावर्मा, यहाँ तक कि बुरिटो भी अभी भी वही शावर्मा हैं। मुस्लिम देशों में, सामान्य क्रित्सा और सूअर के मांस के बजाय, ऊंट के मांस और भेड़ के बच्चे का उपयोग किया जाता है, और इज़राइली टर्की या चिकन मांस जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, स्मोक्ड सैल्मन, डिब्बाबंद टूना, या जो भी आपको पसंद हो, उसका उपयोग करके आप फिश शावर्मा तैयार कर सकते हैं। मसालों और मसाला पर भी जोर दिया जाता है, जो पकवान को एक मूल स्वाद और सुगंध देता है।

शावर्मा - लवाश - की पैकेजिंग भी अलग-अलग होती है। दुबले आटे की वह पतली शीट जिससे हम परिचित हैं

तैयारी:

1. चिकन को हल्के नमकीन पानी में उबालना चाहिए। तैयार पट्टिका को ठंडा किया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. ताजी सब्जियों को धोकर काटा जाता है। टमाटर - पतले स्लाइस में, अधिमानतः आधे छल्ले में। खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
3. सभी सामग्री को कटोरे में रखें। इससे आपको जितनी जरूरत हो उतना इकट्ठा करना अधिक सुविधाजनक हो जाएगा।
4. रसोई की मेज की कामकाजी सतह पर, पीटा ब्रेड की एक शीट को क्षैतिज रूप से फैलाएँ।
5. किनारे से पीछे हटते हुए थोड़ा सा मेयोनेज़ लगाएं.
6. अब भरने के लिए तैयार उत्पादों को परतों में रखा गया है: चिकन, गाजर, ककड़ी और टमाटर। आप परतों के बीच हल्के से मेयोनेज़ लगा सकते हैं।
7. अब इसे ख़त्म करते हैं. पहले ऊपर और नीचे के किनारे, फिर पिसा ब्रेड में भरावन को रोल की तरह लपेटें। बहुत सावधानी से आगे बढ़ें, क्योंकि लवाश शीट काफी पतली है और टूट सकती है।
8. इसे स्वादिष्ट क्रस्ट देने के लिए, बेली हुई पीटा ब्रेड को कुछ मिनटों के लिए सैंडविच मेकर में रखें। या फिर आप ग्रिल पैन में दोनों तरफ (बिना तेल डाले) तल सकते हैं. या शायद मक्खन के साथ. जो भी इसे पसंद करता है.

इस डिश का वजन 200 ग्राम होगा और आपके शरीर को लगभग 350 किलो कैलोरी प्राप्त होगी। दोपहर के भोजन के नाश्ते के रूप में, चिकन शावर्मा एक आदर्श विकल्प है। तुरंत मांस, सलाद और रोटी का एक टुकड़ा।

भाग बहुत छोटा? फिर यहाँ चिकन शावर्मा की एक और रेसिपी है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट;
• ताजा सफेद गोभी;
• खीरा;
• टमाटर;
• लहसुन का जवा;
• मेयोनेज़;
• चटनी;
• अर्मेनियाई लवाश।

तैयारी:

1. हम पिछले नुस्खा की तरह मांस के साथ आगे बढ़ते हैं।
2. टमाटर और खीरे को भी इसी तरह से काटा जाता है. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. इसमें थोड़ा समय लगेगा.
3. मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें।
4. सॉस को मिश्रित या अलग से उपयोग किया जा सकता है।
5. शावर्मा एकत्रित करना। लवाश की शीट पर केचप लगाएं। फिर पत्तागोभी, चिकन, बची हुई सब्जियाँ। मेयोनेज़-लहसुन सॉस के बारे में मत भूलना।
6. रोल को रोल करें.
7. आमतौर पर खाने से पहले डिश को फ्राइंग पैन या माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार एक सर्विंग में लगभग 350-400 ग्राम कैलोरी होगी, लेकिन इस चिकन शावर्मा में कम कैलोरी होगी - 150-160 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सूअर का मांस और पनीर के साथ पकाने की विधि

सामग्री:

• ताला हुआ सूअर;
• अरबी रोटी;
• फ्रेंच फ्राइज़;
• चीनी गोभी;
• खीरा;
• टमाटर;
• मेयोनेज़।

तैयारी पिछले व्यंजनों से बहुत अलग नहीं है। पनीर को कद्दूकस करके मेयोनेज़ के साथ मिलाना होगा। हम गोभी, फिर मांस और अन्य सब्जियों के साथ परतें बिछाना शुरू करते हैं। परतों के बीच मेयोनेज़-पनीर सॉस डालें।

जानना चाहते हैं कि सूअर और पनीर के साथ शावरमा परोसने में कितनी कैलोरी होती है? लगभग 600 किलो कैलोरी. 100 ग्राम में लगभग आधा होता है।

शावर्मा के फायदे और नुकसान

पहली बात जो दिमाग में आती है: फास्ट फूड आपके फिगर को खराब कर देता है! यदि अनियंत्रित रूप से सेवन किया जाए तो कोई भी भोजन हानिकारक हो जाता है, हालांकि शरीर की जीवन शक्ति को बनाए रखने के लिए यह एक आवश्यकता है।

तो, शावरमा से हमारे शरीर को प्राप्त होगा: पशु प्रोटीन और वसा, वनस्पति कार्बोहाइड्रेट, फाइबर। कुल मिलाकर, यह रचना मांसपेशियों को बढ़ाने में मदद करने के लिए काफी स्वीकार्य है। पकवान में वसा में घुलनशील विटामिन, खनिज और कोलेस्ट्रॉल होते हैं। इसलिए, स्कूली बच्चे भी इसका सेवन कम मात्रा में कर सकते हैं।

शरीर को होने वाला लाभ स्वस्थ आहार उत्पादों की मात्रा और गुणवत्ता से निर्धारित होता है। तकनीकी तैयारी प्रक्रिया और स्वच्छता मानकों का अनुपालन फास्ट फूड के हानिकारक गुणों को कम करेगा। सब्जियों और जड़ी-बूटियों पर ध्यान दें, सॉस का कम उपयोग करें, दुबला मांस चुनें। इससे व्यंजन स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत स्वास्थ्यवर्धक बनेगा।

यदि आप सड़क विक्रेताओं से संदिग्ध गुणवत्ता का शावरमा खरीदते हैं तो पेट खराब होने के रूप में नुकसान हो सकता है। सड़क पर जल्दबाजी में या सूखा भोजन खाने से भी सामान्य पाचन में योगदान नहीं होता है। फास्ट फूड का दुरुपयोग हृदय प्रणाली के कामकाज को प्रभावित कर सकता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यक्षमता में समस्याएं पैदा कर सकता है। हम अब स्ट्रीट फूड के प्रति अत्यधिक प्रेम के कारण कमर में अतिरिक्त सेंटीमीटर के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।

पूरी दुनिया में, लोग शावरमा को पसंद करते हैं क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान है, और इस व्यंजन का स्वाद शौकीन लोगों को भी चौंका सकता है। हालाँकि, शावरमा में स्वयं महत्वपूर्ण कैलोरी सामग्री होती है, जिसका अर्थ है कि आहार के दौरान इसका सेवन शायद ही वांछनीय कहा जा सकता है।

शावर्मा की कैलोरी सामग्री

प्राथमिक रूप से, शावर्मा में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, लगभग 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। आमतौर पर, एक मानक आकार के व्यंजन का वजन 300-400 ग्राम होता है, जिसका मतलब है कि एक सर्विंग में कैलोरी की मात्रा बढ़कर 500-600 किलो कैलोरी हो जाती है। बेशक, अंतिम वसा सामग्री सीधे पकवान के घटकों और तैयारी की बारीकियों पर निर्भर करती है।

इसीलिए, ताकि शावरमा की कैलोरी सामग्री किसी भी तरह से आंकड़े को प्रभावित न करे, पोषण विशेषज्ञ अतिरिक्त घटकों को सावधानीपूर्वक नियंत्रित करते हुए, स्वयं पकवान तैयार करने की सलाह देते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, सूअर के मांस के बजाय आप आहार चिकन मांस का उपयोग कर सकते हैं। चिकन मांस से बने शावरमा में कैलोरी की मात्रा थोड़ी कम होगी, प्रति सर्विंग लगभग 400 किलो कैलोरी। ताजा, हाल ही में पकाए गए मांस का उपयोग करना बेहतर है, जिसने इसके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखा है।

पकवान में जैतून के तेल में तला हुआ मांस जोड़ने की सलाह दी जाती है, तब से हानिकारक वसा की मात्रा बहुत कम होगी। फ़िललेट को 2-3 मिनट के लिए भूनना बेहतर है, ताकि टुकड़ों को सुनहरा चमक प्राप्त करने का समय मिल सके, लेकिन हानिकारक वसा से पूरी तरह से संतृप्त न हों। यह बहुत अच्छा है अगर वजन कम करने वाला व्यक्ति शावरमा में बिना तला हुआ, विशेष रूप से उबला हुआ मांस मिलाए। इस मामले में, कुल कैलोरी सामग्री थोड़ी कम हो जाएगी।

कुछ गृहिणियाँ, आहार पर रहते हुए, केवल सब्जियों के साथ अपने लिए मांस-मुक्त शावरमा भी तैयार करती हैं। ऐसा वेजिटेबल रोल बहुत स्वास्थ्यवर्धक होगा, लेकिन फिर भी, इसे संपूर्ण शावरमा नहीं माना जा सकता, क्योंकि इस व्यंजन में स्वयं मांस का उपयोग शामिल है।

यदि कोई व्यक्ति अपने फिगर पर ध्यान दे रहा है तो उसे कभी भी शावरमा में मेयोनेज़ नहीं मिलाना चाहिए। यदि इस घटक के बिना किसी व्यंजन की कल्पना करना असंभव है, तो आपको कम कैलोरी वाली मेयोनेज़ चुननी चाहिए, जो आपके फिगर को इतना नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

कम कैलोरी वाला शावरमा बनाने के कुछ और रहस्य

शावरमा में अच्छी कैलोरी होती है, लेकिन इसकी मात्रा आसानी से कम की जा सकती है। उदाहरण के लिए, एक गृहिणी उन सब्जियों को ध्यान से ट्रैक कर सकती है जो किसी व्यंजन का घटक बन जाती हैं। सलाद के पत्ते और कोरियाई गाजर को आदर्श सामग्री माना जाता है। इन सब्जियों में कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है, जिसका मतलब है कि इनके सेवन से आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा।

शावरमा में कितनी कैलोरी होती है यह एक कठिन प्रश्न है, क्योंकि यह सब तैयारी की बारीकियों पर निर्भर करता है। कैलोरी का सबसे बड़ा हिस्सा पीटा ब्रेड में होता है, जिसे सोच-समझकर खरीदना चाहिए। खरीदने से पहले, आपको इस पीटा ब्रेड की सामग्री, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा का अध्ययन करना चाहिए। इस घटक की औसत कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी है, लेकिन आप कम वसा वाला लवाश पा सकते हैं। यदि कोई व्यक्ति उत्साहपूर्वक अपने फिगर को देखता है, तो वह लवाश के बिना भी रह सकता है। ऐसा करने के लिए उसे केवल सभी सामग्री को एक प्लेट में मिलाना होगा। ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री लगभग 300 किलो कैलोरी होगी, केवल यह अब शावरमा नहीं है, बल्कि एक तात्कालिक सलाद है।

खाना पकाने का अंतिम चरण मसालों और सॉस को जोड़ना है। आप सोया सॉस और बिना एडिटिव्स के थोड़ा सा केचप का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे सॉस का उपयोग करते समय, आप शावरमा की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर सकते हैं। सिद्धांत रूप में, आप सॉस को मना कर सकते हैं, लेकिन तब पकवान बहुत दुबला और सूखा हो जाएगा। आपको इस शावरमा को कम कैलोरी वाला बनाने के लिए इसमें नमक की मात्रा भी यथासंभव कम करनी चाहिए।

इस तथ्य के कारण कि शावरमा को एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन माना जाता है, अब इसकी कई किस्में सामने आई हैं। उदाहरण के लिए, आप चिप्स, पनीर और यहां तक ​​कि बीफ़ कटलेट के साथ शावरमा पा सकते हैं। हालाँकि, पोर्क या चिकन के साथ पीटा ब्रेड में शावरमा सबसे सही और स्वादिष्ट माना जाता है।

चूंकि शावरमा में कैलोरी की मात्रा 1 पीसी होती है। उच्च है, पोषण विशेषज्ञ आहार के दौरान इसका सेवन करने से परहेज करने की सलाह देते हैं। हालाँकि, यदि आप ऐसे व्यंजन के लिए सामग्री का चयन समझदारी से करते हैं, तो आप कम कैलोरी वाला शावरमा, स्वस्थ और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

हाल के वर्षों में, दुनिया उन लोगों में विभाजित हो गई है जो सक्रिय जीवनशैली का प्रचार करते हैं और जो करियर में अधिक रुचि रखते हैं, जिसके लिए वे बहुत कुछ त्याग करने को तैयार हैं। इसी कारण से फास्ट फूड या फास्ट फूड आज बहुत लोकप्रिय है। आजकल सड़क पर खाना खाना आम बात है, क्योंकि यह अपनी भूख मिटाने का एक अच्छा तरीका है, बस कुछ मिनट खर्च करके और थोड़े से पैसे खर्च करके। सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड व्यंजनों में से एक शावरमा है - एक पारंपरिक प्राच्य व्यंजन जिसमें पिटा ब्रेड, फ्लैटब्रेड और मांस और सब्जियों से युक्त भराई, मेयोनेज़ और अन्य सॉस, सीज़निंग और मसालों का स्वाद शामिल है। फास्ट फूड के शौक के अलावा, कई लोग स्वस्थ खाने में रुचि रखते हैं, और शावरमा में कितनी कैलोरी होती है, यह सवाल काफी तार्किक है, खासकर जब यह उन लोगों की बात आती है जो अतिरिक्त पाउंड से बचने की कोशिश कर रहे हैं।

शावर्मा की संरचना, इसके लाभ और हानि

यह कहना मुश्किल है कि पहला शावरमा क्या था और इसमें मूल रूप से कौन से उत्पाद शामिल थे, इसलिए इस व्यंजन की संरचना विभिन्न प्रतिष्ठानों में भिन्न होती है। शावरमा बनाने वाले अवयवों के आधार पर, इसकी कैलोरी सामग्री, साथ ही इसके लाभ और हानि निर्धारित की जाती हैं। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है, और इस राय का कई विशेषज्ञों और आम लोगों द्वारा समर्थन किया जाता है, कि फास्ट फूड, और शावरमा कोई अपवाद नहीं है, कैलोरी में उच्च है और अतिरिक्त पाउंड के लाभ में योगदान देता है। एक ओर, यह सच है, और क्लासिक शावरमा को कॉल करना मुश्किल है, जिसमें मांस, मेयोनेज़ और अन्य उच्च कैलोरी उत्पाद, कम कैलोरी शामिल हैं। दूसरी ओर, इसमें विभिन्न सब्जियां शामिल होती हैं, जिनमें शरीर के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ बड़ी मात्रा में होते हैं।

शावर्मा के लाभों के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि, बड़ी संख्या में कैलोरी के अलावा, यह एक उच्च प्रोटीन सामग्री वाला उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि इसे उन एथलीटों के आहार में शामिल किया जा सकता है जो बड़ी मात्रा में खर्च करते हैं। ऊर्जा, और जो लोग एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं वे इससे बच सकते हैं, उन्हें मना करने की आवश्यकता है। शावर्मा में वसा में घुलनशील विटामिन, खनिज, वनस्पति और पशु वसा होते हैं, लेकिन यह विशेष रूप से पशु उत्पादों से समृद्ध है। इसका मतलब यह है कि यह पशु वसा की कमी की भरपाई कर सकता है और सीमित मात्रा में शावरमा बच्चों को भी दिया जा सकता है। जिन लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है या वे लीवर की बीमारी से पीड़ित हैं, उन्हें शावरमा खाने से बचना चाहिए; यह कहने का कोई मतलब नहीं है कि जो लोग मोटापे से ग्रस्त हैं, उन्हें इससे बचना चाहिए।

चिकन शावर्मा की कैलोरी सामग्री

यदि आप स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों की श्रेणी में आते हैं और विभिन्न खाद्य पदार्थों में निहित कैलोरी की संख्या की गणना भी करते हैं, तो आपको यह जानने में दिलचस्पी होगी कि चिकन, टर्की, भेड़ का बच्चा और गोमांस के साथ शावरमा में कितनी कैलोरी होती है। इससे आपको यह समझने में मदद मिलेगी कि यदि आप खुद को इस आनंद से वंचित नहीं कर सकते हैं, तो कौन सा शावरमा चुनना है और कितनी मात्रा में यह निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। शावर्मा की कैलोरी सामग्री के बारे में बात करने के लिए, यह जानना उचित है कि इसकी संरचना में शामिल सभी उत्पादों का "वजन" कितना है। सबसे लोकप्रिय, और यह काफी हद तक इसकी किफायती कीमत के कारण है, चिकन शावर्मा है, इसलिए बहुत से लोग जानना चाहते हैं कि चिकन शावर्मा में कितनी कैलोरी होती है। इस प्रश्न का उत्तर देना निश्चित रूप से कठिन है, और यह सब इसकी सामग्री पर निर्भर करता है।

शावरमा का औसत वजन 700-800 ग्राम है, जबकि इसकी कैलोरी सामग्री, अगर हम चिकन शावरमा के बारे में बात कर रहे हैं, लगभग 1200-1300 कैलोरी है, जिसका अर्थ है कि 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 160-200 कैलोरी होती है। यह, चिकन और टर्की से बने शावरमा के लिए, सूअर और भेड़ के बच्चे से बने शावरमा को अधिक उच्च कैलोरी वाला माना जाता है, जबकि आप सब्जियों की मात्रा बढ़ाकर और मसालों और सॉस की संरचना को सीमित करके हमेशा कैलोरी सामग्री को कम कर सकते हैं - मेयोनेज़, उदाहरण के लिए, लो-कैलोरी से बदला जा सकता है, और आटे और पानी से तैयार क्लासिक लवाश का उपयोग करना बेहतर है।