स्मोक्ड मैकेरल के साथ व्यंजन. कोल्ड स्मोक्ड मैकेरल सलाद

कई लोगों के अनुसार, यह स्मोक्ड मैकेरल से बने व्यंजन हैं, न कि किसी अन्य मछली से, जो अपने समृद्ध स्वाद से आश्चर्यचकित करते हैं। हालाँकि, इसे स्वयं खरीदते या धूम्रपान करते समय, शव को साफ करना और काटना और इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसना बहुत आसान होता है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि खाने की मेज में विविधता लाने के लिए मैकेरल से क्या पकाना है।

स्मोक्ड मछली सलाद

मूलतः, मैकेरल व्यंजन सलाद हैं। उनमें से एक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 80 ग्राम स्मोक्ड मछली पट्टिका;
• 2 अंडे;
• 70 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 100 ग्राम टमाटर;
• बल्ब;
• 1 छोटा चम्मच। सरसों के बीज;
• 2 टीबीएसपी। नींबू का रस;
• 10 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• समुद्री नमक और मिर्च का मिश्रण।

शुरू करने के लिए, मुख्य सामग्री तैयार करें: मछली, टमाटर, उबले अंडे, मक्का। प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और आधे नींबू के रस में मैरीनेट किया जाता है। अंडों को उबाला जाता है, छीला जाता है और कुचला जाता है। धुले हुए टमाटरों को भी पतले स्लाइस में काटा जाता है. कटी हुई सामग्री को एक कंटेनर में रखा जाता है, फिर मैकेरल, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, और मसालेदार प्याज मिलाया जाता है।

ड्रेसिंग में जैतून का तेल, सरसों के बीज, काली मिर्च और बचा हुआ नींबू का रस मिलाया जाता है। मैकेरल डिश की सजावट में कटा हुआ ताजा अजमोद छिड़कना शामिल है।

एक अन्य नुस्खा में "खट्टेपन के साथ" संयोजन शामिल है . तो, लगभग 400 ग्राम वजन वाले एक स्मोक्ड शव के लिए आपको यह लेना होगा:

• 4 उबले अंडे;
• 300 ग्राम खट्टे सेब;
• डिब्बाबंद हरी मटर का एक डिब्बा;
• ताजा जड़ी बूटी;
• मेयोनेज़।

मांस को त्वचा और हड्डियों से साफ किया जाता है, पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। अंडों को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें। सेब को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, साग को बारीक काट लिया जाता है। घटकों को मिलाया जाता है, यदि वांछित हो तो प्याज मिलाया जाता है। सलाद को मेयोनेज़ से सजाया गया है।

गर्म स्मोक्ड मैकेरल पाटे

स्मोक्ड मैकेरल पैट तैयार करने और एक मूल ऐपेटाइज़र का आनंद लेने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड मछली पट्टिका;
• मलाई पनीर;
• पागल;
• खट्टी मलाई;
• हॉर्सरैडिश;
• नींबू;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

मछली की हड्डियों, त्वचा और आंतरिक अंगों को साफ किया जाता है। गूदे को पनीर, नट्स, अंडे और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। यदि वांछित हो तो सहिजन मिलाया जाता है। मिश्रित होने पर, प्रोटीन से भरपूर द्रव्यमान प्राप्त होता है।

मैकेरल डिश का स्वाद नींबू पर भी निर्भर करता है। यह महत्वपूर्ण है कि उत्साह द्रव्यमान में न जाए - केवल रस की आवश्यकता है। 8-10 मिनट के लिए ब्लेंडर से पीसकर द्रव्यमान एकरूपता प्राप्त की जाती है। इसके बाद पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियां डाली जाती हैं.

स्मोक्ड मैकेरल के साथ सैंडविच बनाने के लिए पाट का उपयोग किया जा सकता है। परिणामी द्रव्यमान को टोस्ट पर फैलाया जाता है और ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। दिलचस्प रंग के लिए इसमें गाजर या अधिक अजमोद और डिल मिलाया जाता है।

ऐसे क्षुधावर्धक को गर्म व्यंजन के अतिरिक्त, एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या नींबू या मसालेदार जैतून के साथ साइड डिश के रूप में परोसना संभव है।

फिश पाट न केवल संतोषजनक है, बल्कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। यह रेफ्रिजरेटर में काफी लंबे समय तक रहता है, इसलिए आप एक ही बार में इस अद्भुत व्यंजन का ढेर सारा तैयार कर सकते हैं। दूसरा फायदा तैयारी की गति है. एक नियम के रूप में, मांस और मुर्गी पालन में बहुत समय लगता है, लेकिन मछली जितनी जल्दी हो सके पक जाती है।

स्मोक्ड मैकेरल व्यंजन आपके आहार में विविधता लाने और आपकी रोजमर्रा और यहां तक ​​कि छुट्टियों की मेज को सजाने में मदद करेंगे।

बॉन एपेतीत!

स्मोक्ड मैकेरल सलाद को एक अच्छा ऐपेटाइज़र माना जाता है, क्योंकि यह हल्का होता है और बनाने में काफी आसान होता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी इसे बना सकता है, मुख्य बात यह है कि नुस्खा जानना है। इस मामले के लिए, कोल्ड स्मोक्ड मैकेरल लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह अन्य उत्पादों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होगा।

सामग्री:

• कोल्ड स्मोक्ड मैकेरल - 1 मछली;
• गाजर - 2-3 टुकड़े;
• आलू - 3 मध्यम आकार के टुकड़े;
• हरी प्याज;
• मेयोनेज़, मसाले।

ठंडी स्मोक्ड मछली के साथ सलाद की रेसिपी के लिए परिचारिका को पहले से कुछ सामग्री तैयार करने की आवश्यकता होती है। इस तरह से डिश जल्दी बन जाएगी और एक घंटे की जगह 15-20 मिनट से ज्यादा नहीं लगेंगे. सबसे पहले आपको सब्जियों को उबालने की ज़रूरत है, क्योंकि वे कच्चे रूप में सलाद के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आलू को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए ताकि उन पर कोई मिट्टी, रेत या अन्य गंदगी न रह जाए। इसके बाद आप या तो इसे साफ कर सकते हैं या फिर ऐसे ही छोड़ सकते हैं। इसे उबालने की जरूरत है और इसमें लगभग 30 मिनट का समय लगेगा। यह नरम और भुरभुरा हो जाना चाहिए, यानी उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाना चाहिए।

गाजरों को भी धोने की जरूरत है और फिर यह देखने के लिए जांचें कि क्या वे खराब होने लगी हैं। यदि कुछ होता है, तो आप बस क्षतिग्रस्त क्षेत्र को काट सकते हैं या दूसरी सब्जी ले सकते हैं। गाजर को भी उबालने की जरूरत है और इसमें कम से कम 20 मिनट का समय लगेगा।

जब सब्जियां पक रही हों, तो आप ठंडा स्मोक्ड मैकेरल ले सकते हैं और इसे सलाद के लिए तैयार करना शुरू कर सकते हैं। सबसे पहले आपको त्वचा को हटाने की ज़रूरत है, जो अक्सर बहुत सख्त होती है और चबाने में मुश्किल होती है। सभी हड्डियों को निकालना भी आवश्यक है ताकि भोजन करते समय वे गलती से किसी व्यक्ति की पकड़ में न आ जाएं। इसके बाद ही इसे हाथ से छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर सलाद के कटोरे के तल पर रखा जा सकता है।

यदि सब्जियाँ पहले से ही पक चुकी हैं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा करके छीलने का समय आ गया है (यदि ऐसा पहले नहीं किया गया है)। आलू को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है, और फिर गाजर के साथ भी ऐसा ही करें। उन्हें एक ऐसे कंटेनर में फेंकने की ज़रूरत है जिसमें पहले से ही ठंडा स्मोक्ड मैकेरल हो।

नुस्खा हरे प्याज के उपयोग की अनुमति देता है। आपको लगभग 5 तनों की आवश्यकता होगी, जो मुरझाए या खराब न हों। आपको उन्हें बारीक काटना होगा और लगभग आधा सलाद में ही डालना होगा, और बाकी को अभी के लिए छोड़ देना होगा। आपको सामग्री में मध्यम वसा वाली मेयोनेज़ मिलानी होगी और फिर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाना होगा। इसके बाद सलाद को फ्रिज में रखकर करीब एक घंटे के लिए वहीं छोड़ देना चाहिए, लेकिन आप इसे ज्यादा समय तक भी रख सकते हैं.

परोसने से पहले, सलाद को बचे हुए हरे प्याज के साथ ठंडे स्मोक्ड मैकेरल से सजाने की सलाह दी जाती है। आप ऊपर से अजमोद या डिल भी डाल सकते हैं। यदि वास्तव में आवश्यकता हो तो काली मिर्च और नमक के रूप में मसाले इच्छानुसार मिलाए जाने चाहिए। ज्यादातर मामलों में, सलाद उनके बिना स्वादिष्ट होगा, क्योंकि इसमें शामिल उत्पादों के कारण इसका स्वाद भरपूर होता है।

हॉट स्मोक्ड मैकेरल अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है और इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। इसे नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या अन्य व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए उनमें जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप एक स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं, जो परतदार होते हुए भी तैयार करना आसान है। यह नुस्खा उत्सव के आयोजनों के लिए उपयोगी होगा जब आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

सामग्री:

• प्याज - आधा टुकड़ा;
• गर्म स्मोक्ड मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• सेब - आधा टुकड़ा;
• अंडे - 1-2 टुकड़े;
• अखरोट - 40-60 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• मेयोनेज़।

सबसे पहले एक छोटा प्याज लें, उसे छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। - इसके बाद इसे एक प्लेट में रखें और इसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें. प्याज को कम से कम 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, क्योंकि रेसिपी के अनुसार यह सामग्री बहुत अधिक मसालेदार नहीं होनी चाहिए। इस समय, आप गर्म स्मोक्ड मैकेरल को छिलके और हड्डियों से साफ कर सकते हैं, जो सलाद को खराब कर सकता है। मछली को छोटे टुकड़ों में तोड़ना सुनिश्चित करें और फिर इसे एक अलग कंटेनर में रखें।

अंडे उबालें (इसमें 10-20 मिनट लगेंगे), उन्हें बर्फ के पानी में ठंडा करें और छीलें। - इसके बाद इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक अलग प्लेट में रख लें. सेब को छीलना, काटना और कोर निकालना सुनिश्चित करें। फल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और नींबू का रस छिड़कें।

सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें ताकि आप इसे तुरंत उपयोग कर सकें। अखरोट को भी काट कर अलग कन्टेनर में रख लीजिये.

यदि सभी सामग्रियां तैयार हैं, तो सलाद बनाना शुरू करने का समय आ गया है। एक विशेष कंटेनर लें, उसके तल पर गर्म स्मोक्ड मैकेरल रखें और ऊपर प्याज और सेब रखें। इसके बाद अंडे की एक परत आती है और फिर आपको पनीर डालने की जरूरत होती है। सबसे ऊपर अखरोट होना चाहिए. प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करना महत्वपूर्ण है ताकि सलाद फीका न हो जाए।

नुस्खा कहता है कि डिश को कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाए। इसके बाद, इसे ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसा जा सकता है: अजमोद, डिल। मेहमान निश्चित रूप से इस व्यंजन की सराहना करेंगे और नुस्खा भी पूछेंगे ताकि वे इसे स्वयं पका सकें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
पकाने का समय: 30 मिनट

मैं आपके ध्यान में आलू के साथ गर्म स्मोक्ड मैकेरल सलाद की तस्वीर के साथ एक और नुस्खा लाता हूं, जिसे सर्दियों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। आलू और अंडे इसमें तृप्ति जोड़ते हैं। शैलोट्स स्मोक्ड मैकेरल के स्वाद को बहुत सफलतापूर्वक उजागर करते हैं, और इस सलाद में मसालेदार केपर्स का उपयोग एक निश्चित आकर्षण बन जाता है जो सलाद को असामान्य बनाता है। हॉर्सरैडिश सॉस भी इसमें मौलिकता जोड़ता है। केपर्स के साथ स्मोक्ड मैकेरल सलाद बहुत स्वादिष्ट बनता है, और मेहमानों के आधे पुरुष इसे विशेष रूप से पसंद करते हैं। चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करके अपने प्रियजनों के लिए यह व्यंजन तैयार करें, सलाद निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।
पकाने का समय: 30 मिनट



सलाद तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

- स्मोक्ड मैकेरल - 1 पीसी ।;
- केपर्स - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
- आलू - 2 पीसी ।;
- छोटे प्याज़ - 2-3 पीसी ।;
- सहिजन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। मैं..

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

खाना पकाने की विधि:




सलाद के लिए सारी सामग्री तैयार कर लें.
इस सलाद के लिए हमें गर्म स्मोक्ड मैकेरल चाहिए। मछली की त्वचा हटा दें, रीढ़ की हड्डी हटा दें और सभी छोटी हड्डियों का सावधानीपूर्वक चयन करें। मछली के बुरादे को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।




आलू के कंदों को पहले से उबाल लें, ठंडा करके छील लें। आलू को क्यूब्स में काट लीजिये.




प्याज़ को पतले आधे छल्ले में काटें। यदि आप इस छोटे मीठे प्याज को खरीदने में असमर्थ हैं, तो इसे नियमित प्याज से बदल दें, लेकिन इसे जितना संभव हो उतना पतला काटने का प्रयास करें और सलाद में डालने से पहले इसके ऊपर उबलता पानी डालें, ताकि यह कम गर्म हो। एक बड़े चम्मच छोटे मसालेदार केपर्स के साथ कटा हुआ प्याज मिलाएं। ये मसालेदार कलियाँ हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होती हैं, लेकिन इनका खास स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता। आप इन्हें हमारे सलाद में हरे जैतून से बदल सकते हैं, जो स्वादिष्ट भी होगा।

स्मोक्ड मैकेरल सलाद मछली के व्यंजनों के प्रशंसकों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और दैनिक आहार या अवकाश मेनू में गुणात्मक रूप से विविधता लाएगा। विभिन्न प्रकार के घटकों के साथ आधार उत्पाद को पूरक करके, आप परिणामी ठंडे ऐपेटाइज़र के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद ले पाएंगे।

स्मोक्ड मैकेरल सलाद कैसे तैयार करें?

स्मोक्ड मछली के साथ सलाद के लिए प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से अद्वितीय है और इसका अपना तैयारी कार्यक्रम है, जिसका निष्पादन वांछित परिणाम प्राप्त करने में योगदान देगा। हालाँकि, स्नैक्स बनाने के बारे में सामान्यीकरण बिंदु भी हैं।

1. उपयोग करने से पहले, स्मोक्ड मैकेरल को छील दिया जाता है, पंख हटा दिए जाते हैं, और, यदि आवश्यक हो, तो पूरी मछली उपलब्ध होने पर उसे नष्ट कर दिया जाता है। अगला अनिवार्य प्रारंभिक कदम हड्डियों से पट्टिका को अलग करना होगा।
2. स्मोक्ड मछली का गूदा उबले चावल, आलू और अन्य सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
3. आप अतिरिक्त घटकों के रूप में डिब्बाबंद मटर, बीन्स या मकई का उपयोग कर सकते हैं जो सामंजस्यपूर्ण रूप से स्मोक्ड मैकेरल सलाद के पूरक हैं।
4. नाश्ते के लिए ड्रेसिंग मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या नींबू के रस, बाल्समिक सिरका और आपके स्वाद के लिए मसाला के साथ वनस्पति तेल का मिश्रण हो सकता है।

गरम स्मोक्ड मैकेरल के साथ सलाद

स्मोक्ड सफेद मछली के साथ एक सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद, जो इस मामले में मैकेरल होगा, इस नुस्खा में सामग्री के अनुपात के आधार पर तैयार किया जा सकता है। अचार वाले खीरे के बजाय, आप अचार वाले खीरे का उपयोग कर सकते हैं, और प्याज की जगह कटे हुए लीक डाल सकते हैं।

सामग्री:

• गर्म स्मोक्ड मैकेरल - 1 पीसी ।;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• मटर - 1 जार;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• हरा प्याज - 0.5 गुच्छा;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. उबले और छिलके वाले अंडे और अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज और गाजर को तेल में भूनें और ठंडा करें।
3. तैयार सामग्री में मटर, कटा हुआ स्मोक्ड फिश फ़िललेट और हरा प्याज़ मिलाएं।
4. स्वादिष्ट सलाद में स्मोक्ड मैकेरल के साथ मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

कोल्ड स्मोक्ड मैकेरल सलाद - रेसिपी

ठंडे स्मोक्ड मैकेरल के साथ एक सलाद पूरी तरह से डंठल वाली अजवाइन का पूरक होगा, जिसे मोटे नसों से साफ किया जाना चाहिए और जितना संभव हो उतना पतला काटा जाना चाहिए। यहां खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के मिश्रण का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, लेकिन आप केवल एक प्रकार की सॉस का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद के लिए सीज़निंग और जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• कोल्ड स्मोक्ड मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• अजवाइन पेटीओल्स - 2 पीसी ।;
• पनीर - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच प्रत्येक। चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. मछली को हड्डियों से फ़िललेट्स को अलग करके तैयार किया जाता है।
2. आलू और अंडे को छिलके सहित उबाल कर काट लीजिये.
3. अजवाइन के डंठल काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें।
4. सामग्री को मिलाएं, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।
5. स्मोक्ड मैकेरल सलाद मिलाएं और परोसें।

स्मोक्ड मछली और आलू के साथ सलाद

स्मोक्ड मैकेरल और आलू के साथ सलाद ताजा सफेद सलाद प्याज के साथ तैयार किया जाता है, जो ऐपेटाइज़र को एक सुखद तीखापन और तीखापन देगा। बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल भी काम आएगा। आप वैकल्पिक रूप से थोड़ा सा सीताफल या तुलसी मिला सकते हैं, और मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम और सरसों के मिश्रण से बदल सकते हैं।

सामग्री:

• स्मोक्ड मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• सफेद प्याज - 1 पीसी ।;
• डिल और अजमोद - 1/3 गुच्छा प्रत्येक;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. आलू और अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को काट लें, उसके ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर उसे छान लें, सूखने दें और बाकी सामग्री में मिला दें।
3. स्मोक्ड मैकेरल आलू सलाद में साग, मेयोनेज़, मसाला डालें और मिलाएँ।

चावल और स्मोक्ड मछली के साथ सलाद

आप क्षुधावर्धक में पूरी तरह पकने तक उबले हुए फूले हुए चावल डालकर स्मोक्ड मछली के साथ एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद तैयार कर सकते हैं। ताज़ा खीरे को रेसिपी से बाहर रखा जा सकता है, साथ ही हरे प्याज को भी, या अपने स्वाद के अनुसार अन्य सब्जी सामग्री से बदला जा सकता है। गर्म और ठंडा स्मोक्ड मैकेरल सलाद के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• स्मोक्ड मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• उबले चावल - 2 कप;
• उबली हुई गाजर - 1 पीसी ।;
• सलाद प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1/3 गुच्छा;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. गाजर, खीरे, प्याज और उबले अंडे को काट लें।
2. हरा प्याज, चावल, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।
3. स्मोक्ड मैकेरल मिलाएं, ऐपेटाइज़र को थोड़ा भीगने दें और परोसें।

स्मोक्ड मैकेरल और टमाटर के साथ सलाद

कुरकुरे सलाद के पत्तों से तैयार टमाटर और स्मोक्ड मैकेरल सलाद, किसी भी अन्य स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा। आप चेरी टमाटर के आधे भाग या नियमित मांसल टमाटर के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं, और यदि चाहें, तो बेकन को लीन हैम या किसी सॉसेज से बदलें।

सामग्री:

• स्मोक्ड मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 400 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा;
• बेकन - 100 ग्राम;
• पटाखे - 1 मुट्ठी;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. बेकन को पतला-पतला काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है।
2. मछली को हड्डियों से अलग करें और टुकड़ों में काट लें।
3. टमाटरों को आधा या स्लाइस में काट लें.
4. सामग्री को सलाद के पत्तों के साथ मिलाएं, तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च की ड्रेसिंग डालें, क्राउटन छिड़कें।

स्मोक्ड मछली के साथ मिमोसा सलाद

स्मोक्ड मैकेरल पकवान का क्लासिक संस्करण नहीं है, लेकिन इसमें बहुत अच्छी स्वाद विशेषताएं हैं। इसे गाजर और आलू को मिलाकर, मछली के बुरादे के हिस्से को थोड़ा बढ़ाकर, या इस रेसिपी में प्रस्तावित सरल और संक्षिप्त तकनीक से विचलित हुए बिना तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• स्मोक्ड मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. मछली के बुरादे को हड्डियों से अलग करें और काट लें।
2. सफ़ेद भाग, जर्दी, पनीर और जमे हुए मक्खन को पीस लें।
3. परतों में स्मोक्ड मैकेरल के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार करें, एक सलाद कटोरे में प्रोटीन, मछली, प्याज, मक्खन और पनीर को बारी-बारी से रखें और प्रत्येक को मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
4. अंत में, ऐपेटाइज़र पर जर्दी छिड़कें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

स्मोक्ड मैकेरल के साथ सलाद "अंडर ए फर कोट"।

स्मोक्ड मैकेरल और बीट्स का तैयार स्तरित सलाद प्रसिद्ध हेरिंग ऐपेटाइज़र के प्रशंसकों द्वारा सराहा जाएगा। इस मामले में, मछली को सब्जियों के "कोट" द्वारा पूरक किया जाता है, जो एक वास्तविक पाक कृति में बदल जाता है। सलाद तैयार करने के बाद, इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में भिगोना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• स्मोक्ड मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चुकंदर और आलू - 3 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. आलू, गाजर, चुकंदर और अंडे उबालकर कद्दूकस कर लें.
2. मछली के बुरादे को हड्डियों से अलग करें और टुकड़ों में काट लें।
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
4. मछली, प्याज, प्रोटीन, आलू, गाजर, चुकंदर को परतों में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।
5. ऐपेटाइज़र पर जर्दी छिड़कें और इसे भीगने दें।

बीन्स के साथ स्मोक्ड मैकेरल सलाद

बीन्स के साथ सलाद किसी उत्सव की दावत के मेनू में अंतिम स्थान नहीं होगा या उबाऊ रोजमर्रा के आहार में विविधता नहीं लाएगा। उत्पादों का संयोजन पहली बार में आकर्षक और असामान्य लग सकता है, लेकिन पहली बार चखने के बाद आप नुस्खा को कई बार दोहराना चाहेंगे।

सामग्री:

• स्मोक्ड मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• उबली या डिब्बाबंद फलियाँ - 1.5 कप;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• नींबू का रस (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. प्याज को काट कर तेल में सुनहरा होने तक भून लें.
2. ठंडा होने के बाद इसमें बीन्स, कटी हुई स्मोक्ड फिश फिलेट, अजमोद और कटा हुआ लहसुन डालें।
3. सलाद में तेल डालें और चाहें तो स्वादानुसार नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें।

स्मोक्ड मैकेरल के साथ बाल्टिक सलाद

स्मोक्ड मैकेरल सलाद एक ऐसी रेसिपी है जिसे ताज़े टमाटर और खीरे का उपयोग करके बनाया जा सकता है। अक्सर कटी हुई मूली या डेकोन को ऐपेटाइज़र के "बाल्टिक" संस्करण में जोड़ा जाता है, उनके स्थान पर टमाटर या ताज़े खीरे डाले जाते हैं। यह एक अनिवार्य घटक नहीं है और इसे इच्छानुसार जोड़ा जा सकता है।

सामग्री:

• स्मोक्ड मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• आलू - 3 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खीरे और टमाटर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• नमक काली मिर्च।

तैयारी

1. आलू और अंडे उबालें, छीलें और काट लें।
2. खीरे, टमाटर और हरे प्याज के टुकड़े डालें।
3. मछली के बुरादे को हड्डियों से अलग करें, काटें, हरी प्याज और लहसुन के साथ सलाद में डालें।
4. सलाद में मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और परोसें।

स्मोक्ड मैकेरल और हरी मटर के साथ सलाद

स्मोक्ड मैकेरल और मटर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद मेयोनेज़ के साथ भी उतना ही अच्छा है, जिसमें आप ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ, एक चुटकी थाइम या धनिया मिला सकते हैं। टमाटर की जगह आप कटे हुए ताजे खीरे डाल सकते हैं, जो आपको स्नैक का एक नया ताज़ा स्वाद देगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड मैकेरल - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. उबले आलू और चिकन अंडे को छीलकर काट लें.
2. स्लाइस को उबलते पानी से भाप देने के बाद, कटे हुए टमाटर और प्याज डालें।
3. एक सलाद कटोरे में मटर को बिना मैरिनेड, कटी हुई मछली के टुकड़े, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ रखें।
4. स्वादिष्ट सलाद मिलाएं और मेज पर परोसें।

स्मोक्ड मैकेरल और सेब का सलाद

कटे हुए खट्टे हरे सेब के गूदे के साथ मछली के टुकड़े मिलाने से स्मोक्ड मैकेरल के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद प्राप्त होता है। ऐपेटाइज़र के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त या सजावट के रूप में, तिरछे पंखों में कटे हुए हरे प्याज और डिल और अजमोद की पत्तियों का उपयोग करें। अगर खीरे का छिलका सख्त है तो पहले उसे छील लें।