आलूबुखारा 3 टुकड़े कितने ग्राम। आलूबुखारा - कैलोरी सामग्री, पोषक तत्व, फायदे और नुकसान

किशमिश और सूखे खुबानी के साथ प्रून दुनिया में सबसे लोकप्रिय हैं। लगभग किसी भी व्यंजन में स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

प्रून्स, जैसा कि उनके नाम से भी पता चलता है, केवल गहरे प्लम से बनाए जाते हैं। इसके लिए सर्वोत्तम किस्में रेनक्लोड और हंगेरियन हैं। यह चुनाव आकस्मिक नहीं है. इन किस्मों के फल गहरे रंग के साथ बड़े होते हैं, इनमें फल शर्करा और उपयोगी सूक्ष्म तत्वों की मात्रा बहुत अधिक होती है। इसलिए, ऐसे फलों से आलूबुखारा स्वादिष्ट और सुंदर बनता है।

सूखे आलूबुखारे की कैलोरी सामग्री

इतिहासकारों का कहना है कि हंगरी के किसानों ने सबसे पहले आलूबुखारा सुखाना शुरू किया, लेकिन जल्द ही वे रईसों और राजाओं की मेजों पर दिखने लगे। और फिर भी आज इसे न केवल इसकी सुंदरता और स्वाद के लिए महत्व दिया जाता है। आलूबुखारा उपयोगी सूक्ष्म तत्व, विटामिन और पोषक तत्व हैं जो आसानी से पचने योग्य रूप में एक बेरी में एकत्र होते हैं। हालाँकि, सूखे आलूबुखारे की कैलोरी सामग्री के बारे में मत भूलना।

प्रति 100 ग्राम आलूबुखारा की कैलोरी सामग्री

हर कोई जानता है कि आलूबुखारे में कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है। औसतन, डार्क प्लम में लगभग 14-15 किलो कैलोरी होती है। हालाँकि, सूखने पर इन फलों की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है। प्रति 100 ग्राम आलूबुखारा की कैलोरी सामग्री 260 किलो कैलोरी है। तथ्य यह है कि जब ठीक से सूख जाता है, तो बेर का फल मुख्य रूप से नमी खो देता है, जिसमें से 85% नमी होती है। लेकिन सूखे आलूबुखारे में सुक्रोज और फ्रुक्टोज लगभग पूरी तरह से संरक्षित रहते हैं। इसलिए, सूखे फल ताजे आलूबुखारे की तुलना में अधिक मीठे होते हैं।

और फिर भी, सूखे आलूबुखारे में कितनी कैलोरी होती है, इसके बावजूद, वे अभी भी उन लोगों के बीच लोकप्रिय हैं जो अपने वजन पर नज़र रखते हैं और एक आदर्श फिगर के लिए लड़ते हैं।

सबसे पहले, आलूबुखारा में शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। दूसरे, इन सूखे मेवों में हल्का रेचक होता है और इसलिए यह शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। और तीसरा, आलूबुखारा भूख को दबाने के लिए बहुत अच्छा है।

आलूबुखारा - लाभ और हानि, कैलोरी सामग्री

Prunes, किसी भी उत्पाद की तरह, लाभ और हानि दोनों ला सकता है। इसलिए, सकारात्मक परिणाम को बढ़ाने और नकारात्मक परिणाम न प्राप्त करने के लिए, कुछ मानकों का पालन करना आवश्यक है।

आपको बहुत अधिक आलूबुखारा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि... फलों की शर्करा से इसकी संतृप्ति आपकी कमर के आकार को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है। साथ ही पेट खराब होने का भी खतरा रहता है.

मधुमेह वाले लोगों को अक्सर आलूबुखारा नहीं खाना चाहिए। यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है तो आपको इन सूखे मेवों से सावधान रहना चाहिए: उच्च फाइबर सामग्री दर्द और बीमारियों को बढ़ा सकती है। स्तनपान के दौरान, आपको अपने आहार का भी ध्यान रखना चाहिए - जब आलूबुखारा माँ के दूध के साथ बच्चे के शरीर में प्रवेश करता है, तो वे बच्चे के मल को सामान्य कर सकते हैं, लेकिन यदि आप इसका अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, तो इससे पेट में दर्द हो सकता है।

सही आलूबुखारा चुनना भी महत्वपूर्ण है। अक्सर, अधिक दृश्य आकर्षण के लिए, प्रून बेरीज़ को ग्लिसरीन से उपचारित किया जाता है। ये सूखे फल गहरे काले रंग के और चमकदार होते हैं। ऐसे जामुनों को उपयोग से पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए। बिना किसी नुकसान के, एक ही आकार के काले मैट जामुन चुनने का प्रयास करें। एक अच्छा प्रून थोड़ा सख्त और लचीला होता है।

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि एक स्वस्थ वयस्क के लिए आलूबुखारा के सेवन की इष्टतम खुराक प्रति दिन 2-3 जामुन है। इस मामले में, सभी लाभकारी पदार्थ पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, और कोई अप्रिय प्रभाव नहीं देखा जाता है।

हां, और इससे आंकड़े पर कोई असर नहीं पड़ेगा. आखिरकार, 1 प्रून की कैलोरी सामग्री केवल 50 किलो कैलोरी है।

आलूबुखारा पकाना कोई जटिल प्रक्रिया नहीं है। हंगेरियन इटालियन जैसे प्लम की चयनित किस्मों को अच्छी तरह से धोया जाता है, एक ट्रे पर रखा जाता है और धुंध से ढकने के बाद 3-4 सप्ताह के लिए धूप में सुखाया जाता है। फिर सूखे फल से बीज निकाल दिए जाते हैं और इसे परिरक्षक के रूप में उपयोग करते हुए, थोड़ा पोटेशियम सोर्बेट के साथ छिड़का जाता है।

कुछ घंटों के बाद, आलूबुखारा खाने के लिए तैयार है। यह बीज के साथ भी आता है। इसमें कितनी कैलोरी है?

आलूबुखारा में कितनी कैलोरी होती है

आलूबुखारा की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 241 किलो कैलोरी है, यह एक बड़ा आंकड़ा है, इसलिए जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें सूखे आलूबुखारे का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, उनके पास एक मजबूत रेचक गुण है।

ज्यादातर मामलों में, यह उत्पाद मांस व्यंजन और डेसर्ट में एक योजक के रूप में कार्य करता है और मनुष्यों के लिए बहुत उपयोगी है।

इसे कभी-कभी बेकिंग में उपयोग किया जाता है और दही या आइसक्रीम में मिलाया जाता है।

आलूबुखारा के फायदे

प्रून्स में फिनोल होता है, जो कोशिकाओं तक ऑक्सीजन की आवाजाही में सुधार करता है।

मजबूत हड्डियों और बेहतर रक्त के थक्के जमने के लिए विटामिन K की उपस्थिति आवश्यक है।

रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।

आहार प्रयोजनों के लिए उपयुक्त।

रेचक के रूप में कार्य करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

आलूबुखारा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मानव कोशिकाओं को शरीर में प्रदूषण के परिणामस्वरूप दिखाई देने वाले अस्थिर अणुओं से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा किसी भी अन्य फल की तुलना में बहुत अधिक है।

100 ग्राम आलूबुखारा में 14.7 ग्राम सोर्बिटोल होता है। यह बृहदान्त्र को उसकी पारगम्यता में सुधार करने में मदद करता है और कैंसर और बवासीर से बचाता है।

आप आलूबुखारा पर वजन कैसे कम कर सकते हैं?

इस तथ्य के बावजूद कि आलूबुखारा में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, यह उन लोगों के लिए एक साधन बन सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। यदि कुशलता से उपयोग किया जाए तो आप कुछ ही दिनों में 4 किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं। यह पेक्टिन जैसे पदार्थ की पर्याप्त सामग्री से सुगम होता है, जो विषाक्त पदार्थों के जठरांत्र संबंधी मार्ग को अच्छी तरह से साफ करता है।

अन्य 100 ग्राम आलूबुखारा में बहुत अधिक मात्रा में पोटैशियम होता है। इसकी क्रिया का उद्देश्य मानव शरीर के जल-नमक संतुलन को बहाल करना है, यह रक्तचाप, हृदय और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली को सामान्य करता है, और इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है, जो वजन घटाने के लिए भी महत्वपूर्ण है।

आलूबुखारा चुनते समय, आपको उनकी उपस्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। फल चमकदार चमक के बिना काले होने चाहिए। यह कोई रहस्य नहीं है कि आजकल सभी उत्पाद रासायनिक रूप से संसाधित होते हैं। इसलिए, यदि आलूबुखारा में चमकदार चमक है, तो इसका मतलब है कि उन्हें वसा से उपचारित किया गया है। इसका स्वाद हल्का खट्टा होने के साथ मीठा होना चाहिए।

प्रभावी वजन घटाने के लिए, आपको पूरे शरीर की कार्यप्रणाली को सामान्य करने और उसकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए रोजाना कम से कम 6 फलों का सेवन करना होगा।

नियमित रूप से आलूबुखारा का उपयोग करके उपवास के दिनों को करने का भी प्रस्ताव है। फल लें, उन्हें पानी के स्नान में भाप दें और पूरे दिन हर 3 घंटे में 10-15 टुकड़े खाएं।

संभावित दुष्प्रभाव

आलूबुखारा खाने के मामूली लेकिन फिर भी नकारात्मक दुष्प्रभाव होते हैं। इसमें पेट में गैस बनना, दस्त, साथ ही उत्पाद पर निर्भरता शामिल हो सकती है। यदि कोई व्यक्ति आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य करने के लिए लंबे समय तक आलूबुखारे का उपयोग भोजन के रूप में करता है, तो इसका उपयोग बंद करने के बाद आंतें आलूबुखारे के बिना अपने आप ठीक नहीं हो सकती हैं। इसलिए, इस सूखे फल को सावधानी से आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

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एक ऐसे व्यक्ति का आहार जो अपने स्वास्थ्य और फिगर की परवाह करता है, उस व्यक्ति के आहार से भिन्न होता है जो अपने शरीर की स्थिति की परवाह नहीं करता है, जिसमें उत्पादों को उसके मेनू में शामिल करने से पहले सख्त चयन से गुजरना पड़ता है। उनकी रुचि इस बात में है कि क्या यह उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक है, इसे किसके साथ मिलाया जा सकता है और इसे कैसे तैयार किया जाना चाहिए। इसमें कितनी कैलोरी है? क्या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं?

आलूबुखारा एक सूखा फल है जिससे हम सभी बचपन से परिचित हैं; हमने इन्हें कॉम्पोट और पिलाफ, दलिया, मांस दोनों में देखा है, या कच्चा खाया है। प्राकृतिक मिठाई के विकल्प के रूप में यह उन लोगों के लिए रुचिकर हो सकता है जो अपने स्वास्थ्य और फिगर की परवाह करते हैं। लेकिन क्या यह उपयोगी है? आलूबुखारा में कितनी कैलोरी होती है और क्या इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जा सकता है?

आलूबुखारा में कितनी कैलोरी होती है

आलूबुखारा की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 230-260 किलो कैलोरी। पहली नज़र में, इतनी अधिक कैलोरी सामग्री वजन घटाने के मेनू के लिए अपना रास्ता बंद कर देती है। हालाँकि, इसमें संतृप्त वसा नहीं होती है, जो वसा ऊतक में जमा होती है - लेकिन आलूबुखारा वसा द्रव्यमान के नुकसान को बढ़ावा देता है। इसलिए, मुख्य भोजन के बीच नाश्ते के रूप में कई आलूबुखारा खाना उपयोगी होता है। 1 बेरी की कैलोरी सामग्री लगभग 30 कैलोरी होगी - इसलिए 3-4 बेरी भूख की अचानक भावना को संतुष्ट करने और मुख्य भोजन तक बनाए रखने के लिए एकदम सही हैं।

इस सूखे फल की उच्च कैलोरी सामग्री को इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री द्वारा समझाया गया है - प्रति 100 ग्राम फल में 57 ग्राम। इसमें प्रोटीन भी होता है, जबकि वसा असंतृप्त वसीय अम्ल के रूप में न्यूनतम मात्रा में होते हैं। आलूबुखारा की उच्च कैलोरी सामग्री, उनके प्रोटीन और आहार फाइबर सामग्री के साथ मिलकर, उन्हें एक आदर्श नाश्ता बनाती है - यहां तक ​​कि कुछ जामुन भी आपकी भूख को संतुष्ट करेंगे और आपको अपने अगले भोजन तक आराम से इंतजार करने की अनुमति देंगे। हालाँकि, प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक फलों की अनुमति नहीं है।

स्वस्थ कैलोरी और फाइबर के अलावा, आलूबुखारा में बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं - विटामिन बी (थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पाइरिडोक्सिन, फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड), विटामिन पीपी, ए, ई, सी, ई, बीटा-कैरोटीन, सोडियम , मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, सेलेनियम, फास्फोरस, क्लोरीन, मैंगनीज, तांबा, जस्ता। सहमत - एक योग्य संग्रह.

आलूबुखारा की उच्च कैलोरी सामग्री इसे त्वरित ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत बनाती है, यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है और आपके फिगर के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करती है। कैलोरी सामग्री इसे वजन कम करने और शरीर के स्वास्थ्य में सुधार के लिए बहुत प्रभावी होने से नहीं रोकती है, क्योंकि इस सूखे फल में कैलोरी हानिकारक वसा के रूप में नहीं, बल्कि फाइबर और स्वस्थ फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के रूप में होती है। , जो अन्य बातों के अलावा, मस्तिष्क के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

वजन घटाने और स्वास्थ्य के लिए आलूबुखारा के फायदे

आलूबुखारे में कार्बनिक अम्ल भी होते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, जो शरीर में एसिड-बेस संतुलन बनाए रखते हैं, हमारे शरीर में होने वाली सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं और इसमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं। आलूबुखारा में मौजूद पेक्टिन रक्त, प्रतिरक्षा पर लाभकारी प्रभाव डालता है और आंतों के कार्य में सुधार करता है; विटामिन सभी शरीर प्रणालियों को मजबूत करते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार करते हैं, दृष्टि और मस्तिष्क की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, याददाश्त को मजबूत करते हैं और मूड में सुधार करते हैं। सूखे फल पानी-नमक संतुलन को सामान्य करते हैं और चयापचय में सुधार करते हैं, इसमें हल्का रेचक और मूत्रवर्धक होता है, और यह कैंसर को रोकने का एक प्रभावी साधन है।

आलूबुखारा की उच्च कैलोरी सामग्री और चीनी सामग्री के बावजूद, इन्हें मधुमेह रोगी (सीमित मात्रा में) भी खा सकते हैं, क्योंकि इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है (29, चीनी के विपरीत - 70), रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सक्षम होते हैं स्तर, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, इसे घोलकर शरीर से निकालता है।

कब्ज के लिए आलूबुखारा

प्रून्स में डाइफेनिसैटिन और सोरिटोल जैसे पदार्थ होते हैं। वे शरीर द्वारा पचते नहीं हैं, लेकिन उनका एक गुण है - मल को नरम करना। हमारे देश में, कब्ज के लिए आलूबुखारा को लंबे समय से एक लोक उपचार के रूप में जाना जाता है, लेकिन पश्चिम में, वैज्ञानिकों ने कई साल पहले कब्ज के इलाज में इस सूखे फल की प्रभावशीलता की आधिकारिक तौर पर पुष्टि की है, और अब वहां के डॉक्टर कब्ज के लिए आलूबुखारा लिखते हैं। दवाओं के साथ.

वजन घटाने के लिए आलूबुखारा की प्रभावशीलता कब्ज के लिए इसके लाभों से जुड़ी हुई है - आखिरकार, अतिरिक्त वजन अक्सर अनुचित आंत्र समारोह से जुड़ा होता है, और मल त्याग की समस्याएं अक्सर उन लोगों को परेशान करती हैं जो प्रोटीन में उच्च आहार का पालन करते हैं। इसके अलावा, आलूबुखारा में अघुलनशील फाइबर की उच्च सामग्री उन्हें आंतों को साफ करने के लिए बहुत प्रभावी बनाती है - फाइबर इसमें जमा होने वाले विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बांधता है और हटा देता है।

कब्ज के लिए आलूबुखारा की उच्च प्रभावशीलता इसके उपयोग पर कुछ प्रतिबंध लगाती है - आप प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं खा सकते हैं, अन्यथा आप इसके रेचक गुणों से अत्यधिक स्पष्ट प्रभाव प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं।

वजन घटाने के लिए आलूबुखारा की प्रभावशीलता

वजन घटाने के लिए आलूबुखारा की समीक्षा में इसके सेवन के लिए सिफारिशें शामिल हैं। जैसा कि ऊपर बताया गया है, आप भोजन के बीच नाश्ते के रूप में दिन में दो बार कुछ जामुन खा सकते हैं। आप नाश्ते या रात के खाने को केफिर के साथ फलों के एक हिस्से के साथ भी बदल सकते हैं - आप उन्हें काटने के रूप में खा सकते हैं या उन्हें ब्लेंडर में पीसकर मिला सकते हैं।

आलूबुखारा को आप नाश्ते में खाए जाने वाले अनाज के साथ-साथ मांस और मुर्गी में भी मिला सकते हैं। वजन घटाने और आंतों की सफाई के लिए आलूबुखारा के बारे में समीक्षाएं अधिकतर सकारात्मक हैं - उदाहरण के लिए, यदि आपको कब्ज है, तो आप सोने से पहले कुछ जामुन खा सकते हैं, और सुबह आपकी आंतें आसानी से खाली हो जाएंगी।

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, हम एक स्वादिष्ट मीठी मिठाई की विधि पेश करते हैं - शहद के साथ एक ब्लेंडर में पिसे हुए मेवे और आलूबुखारा मिलाएं। चाय के साथ, आप कुछ घंटों के लिए भूख को भूलने के लिए इस शहद-अखरोट मक्खन के कुछ चम्मच खा सकते हैं, और आलूबुखारा, शहद और नट्स की उच्च कैलोरी सामग्री की भरपाई इस तथ्य से होती है कि उनमें केवल प्राकृतिक और उपयोगी पदार्थ होते हैं, वजन घटाने सहित.

मतभेद

अनुमेय खुराक से अधिक होने पर उपयोगी और पौष्टिक हर चीज हानिकारक और खतरनाक हो जाती है। आलूबुखारा कोई अपवाद नहीं है - यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो इसके अपने मतभेद और दुष्प्रभाव भी होते हैं।

जिन लोगों को जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत या मधुमेह के रोग हैं, उनके लिए सावधानी के साथ इस सूखे फल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो आलूबुखारा के रेचक गुणों के कारण पाचन विकारों से ग्रस्त हैं। इसी कारण से, स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इसका सेवन नहीं करना चाहिए, अन्यथा बच्चे को आंतों में गड़बड़ी का अनुभव हो सकता है, और गर्भावस्था के दौरान इसे जोखिम में न डालना बेहतर है।

प्रति दिन 100 ग्राम के मानक से अधिक होने से जठरांत्र संबंधी मार्ग में अप्रिय परिणाम हो सकते हैं और आपका पूरा दिन बर्बाद हो सकता है, इसलिए इस सूखे फल के अत्यधिक सेवन में न पड़ें।

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02.12.2013

हम सभी दिन में खूब चलते हैं। भले ही हमारी जीवनशैली गतिहीन हो, फिर भी हम चलते हैं - आख़िरकार, हम...

606439 65 अधिक विवरण

सूखे मेवे स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ हैं जो विभिन्न केक, पेस्ट्री और कैंडी की जगह ले सकते हैं। यदि आप इनका सही तरीके से उपयोग करते हैं, तो आप वजन कम कर सकते हैं, विभिन्न अंगों और प्रणालियों के कामकाज को सामान्य कर सकते हैं, और विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी की भरपाई भी कर सकते हैं।

विवरण

आलूबुखारा काले बेर का सूखा फल है। सुखाने के लिए सर्वोत्तम किस्में "हंगेरियन" और "रेनक्लोड" मानी जाती हैं। औद्योगिक उत्पादन में प्लम को दो तरह से सुखाया जाता है - धूप में और आग की मदद से।

धूप में सुखाना सबसे आसान तरीका है, जो मूल उत्पाद से पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को सुरक्षित रखता है। अग्नि विधि में विशेष सुखाने वाले उपकरणों में प्रसंस्करण शामिल है; इससे आलूबुखारा पकाने का समय धूप में सुखाने की तुलना में आधा हो जाता है। घर पर, आलूबुखारे को धूप में, ड्रायर, ओवन या माइक्रोवेव में भी सुखाया जा सकता है।

भविष्य में, तैयार सूखे आलूबुखारे का विभिन्न रूपों में सेवन किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उन्हें उबाला जा सकता है।

उबले हुए आलूबुखारे में कम पोषक तत्व होते हैं, लेकिन यह नरम हो जाते हैं और बच्चों या बीमार लोगों के लिए इन्हें खाना आसान हो जाता है। एक विकल्प पानी में भिगोया हुआ आलूबुखारा है।

"हंगेरियन"

"ग्रीनगेज़"

संरचना और पोषण मूल्य

उत्पाद के 1 टुकड़े का वजन औसतन 10 ग्राम होता है और इसमें लगभग 15-20 किलो कैलोरी होती है। 100 ग्राम आलूबुखारा लगभग 8-9 सूखे मेवे के बराबर होता है। बीजेयू:

1. 234 किलोकलरीज (ऊर्जा मूल्य - 960 kJ) - दैनिक मूल्य का 10%;
2. 2.3 ग्राम प्रोटीन - दैनिक मूल्य का 3%;
3. 0.7 ग्राम वसा - दैनिक मूल्य का 1%;
4. 58 ग्राम कार्बोहाइड्रेट - दैनिक मूल्य का 22%।

ये आंकड़े अनुमानित हैं, क्योंकि बेर की किस्म और प्रसंस्करण विधि के आधार पर मूल्य भिन्न हो सकता है।

सूखे आलूबुखारे में फाइबर, पेक्टिन, शर्करा, कार्बनिक अम्ल, बीटा-कैरोटीन, रेटिनॉल, थायमिन, राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, फोलासिन, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल, फ़ाइलोक्विनोन, निकोटिनिक एसिड प्रचुर मात्रा में होते हैं। संरचना में खनिज - K, Ca, Mg, Zn, Fe, P, Na।

उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 40 यूनिट है, हालांकि, उच्च फाइबर सामग्री के कारण, रक्त में शर्करा के अवशोषण की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। यह सूखे फल को मधुमेह वाले लोगों द्वारा सेवन के लिए स्वीकार्य बनाता है।

अन्य सूखे मेवों से तुलना

आलूबुखारा विटामिन के का एक समृद्ध स्रोत है, जो धमनियों और केशिकाओं, रक्त हेमटोक्रिट की स्थिति पर बेहद लाभकारी प्रभाव डालता है और एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े से लड़ने में मदद करता है। आइए अन्य सूखे मेवों के फायदों पर विचार करें।

• किशमिश।सूखे अंगूरों में आयरन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम और विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है। उन्हें धूप सेंकने वालों के लिए अनुशंसित किया जाता है, क्योंकि वे शरीर से मुक्त कणों को हटाते हैं जो सूरज की रोशनी के प्रभाव में त्वचा में बनते हैं। किशमिश को दंत चिकित्सकों का भी समर्थन मिला है - अपने ताजा समकक्ष के विपरीत, इसमें एसिड नहीं होता है जो दांतों के इनेमल को नष्ट कर देता है।
• सूखे खुबानी।सूखे खुबानी, आलूबुखारे की तरह, विटामिन के, ए और बी से भरपूर होते हैं। वे हृदय और तंत्रिका तंत्र, दृश्य तीक्ष्णता और युवा त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
• अंजीरसूखे अंजीर फल एक उत्कृष्ट पुनर्स्थापनात्मक उपाय है, जो कमजोर और बुजुर्ग लोगों के लिए बीमारी के बाद विशेष रूप से उपयोगी है। यह बुखार को कम करता है और बलगम के स्राव को सुविधाजनक बनाता है, हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

लाभ और हानि

सुखाने और धूम्रपान करने के लिए धन्यवाद, प्लम अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं, इसलिए सूखे फल सर्दियों में ताजे फल का एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे और ऊर्जा और विटामिन की कमी को पूरा करेंगे।

फल की रासायनिक संरचना मैलिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक और सैलिसिलिक एसिड से भरपूर होती है, जो पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है और चमड़े के नीचे के ऊतकों में वसा चयापचय को तेज करती है। यह मूड में सुधार करता है, सक्रिय शारीरिक और मानसिक तनाव के दौरान शरीर का समर्थन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है। इस प्राकृतिक मिठास के नियमित सेवन से आपकी त्वचा, बालों और नाखूनों की उपस्थिति और स्थिति में सुधार होगा। इस तथ्य के बावजूद कि आलूबुखारा कैलोरी में उच्च है और इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में चीनी होती है, वे मधुमेह वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं हैं, क्योंकि उनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। आलूबुखारा के लाभकारी गुणों में शामिल हैं:

1. उच्च पोटेशियम सामग्री के कारण हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और उनकी लोच बढ़ाता है।
2. शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने की क्षमता, जो एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना को रोकने का काम करती है।
3. टोनिंग, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और सामान्य मजबूती देने वाले गुण।
4. बड़ी संख्या में एंटीऑक्सीडेंट के कारण कैंसर की रोकथाम।
5. विटामिन बी की उपस्थिति तंत्रिका तंत्र को तनाव से बचाने में मदद करती है, नींद को सामान्य करती है, चिंता को कम करती है और तंत्रिका टिक्स से बचाती है।
6. कब्ज दूर करता है.
7. गुर्दे और पाचन तंत्र के रोगों के उपचार में मदद करता है।
8. लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ावा देता है, जो आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के उपचार में सहायता के रूप में कार्य करता है।
9. उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, ताकत और ऊर्जा को फिर से भरने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय।
10. मुख्य व्यंजनों में आलूबुखारा जोड़ने से भोजन का बेहतर पाचन होता है।

सूखे आलूबुखारे कब्ज की समस्या से सफलतापूर्वक निपटते हैं। डाइफेनिसैटिन और सोरिटोल जैसे पदार्थों की उपस्थिति इस नाजुक समस्या का प्रभावी उन्मूलन प्रदान करती है।

लब्बोलुआब यह है कि पाचन तंत्र उन्हें पचाने और अवशोषित करने में असमर्थ है, लेकिन वे एक और महत्वपूर्ण कार्य करते हैं, अर्थात् मल को नरम करना। यह बाद वाले को बिना किसी कठिनाई के आंतों से गुजरने में मदद करता है। संरचना में पौधे के फाइबर की उपस्थिति पेरिस्टलसिस पर लाभकारी प्रभाव डालती है, जो शौच के समय पर कार्य में भी योगदान देती है।

अतिरिक्त पाउंड से निपटने के लिए आलूबुखारा आहार का एक प्रभावी साधन है। इससे बने विभिन्न काढ़े (कॉम्पोट) भी कम प्रभावी नहीं हैं, जिनमें उत्पाद की तुलना में कैलोरी की मात्रा भी कम होती है। सूखे फल पूरे शरीर को साफ करने में मदद करते हैं और वसायुक्त ऊतकों को तोड़ने में सक्षम होते हैं। यह आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है और चयापचय को तेज करता है, समग्र प्रदर्शन बढ़ाता है और एक अच्छा मूड सुनिश्चित करता है।

जो लोग आहार पर नहीं हैं उनके लिए विभिन्न व्यंजनों में आलूबुखारा शामिल करना और उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करना एक अच्छा विचार होगा। यह विभिन्न दलिया, आलूबुखारा के साथ मांस, पके हुए सामान, केफिर से बने सभी प्रकार के कॉकटेल, दही, ताजे फल, अनाज और नट्स के साथ प्राकृतिक रस हो सकते हैं। ऐसे व्यंजन न सिर्फ आपका पेट भरते हैं, बल्कि अनचाहे वजन से भी छुटकारा दिलाते हैं।

आलूबुखारा सकारात्मक गुणों और लाभों की एक विस्तृत श्रृंखला का दावा करता है, लेकिन कुछ बिंदुओं पर वे नुकसान पहुंचा सकते हैं, खासकर अगर उनका गलत तरीके से या असीमित मात्रा में सेवन किया जाए। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि 100 ग्राम फल में औसतन 230-260 कैलोरी होती है।

मधुमेह या मोटापे से पीड़ित लोग अपने डॉक्टर से परामर्श के बाद और बेहद सीमित मात्रा में ही आलूबुखारे को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। अनियंत्रित खान-पान से स्थिति काफी बिगड़ सकती है और बीमारी की स्थिति और बिगड़ सकती है।

स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी सावधान रहना चाहिए। इसकी संरचना में शामिल कुछ पदार्थों के कारण आलूबुखारा में आंतों की गतिशीलता को बढ़ाने का गुण होता है। स्तन के दूध के साथ, ये पदार्थ बच्चे के शरीर में प्रवेश कर सकते हैं और पेट का दर्द, आंत्र रोग और गंभीर गैस गठन का कारण बन सकते हैं।

गर्भावस्था के आखिरी महीनों में महिलाओं को भी आलूबुखारा के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए। इससे एलर्जी प्रतिक्रिया का विकास हो सकता है। मल विकार (दस्त), गुर्दे, यकृत और पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए।

सूखे मेवों के आधुनिक उत्पादन में, उत्पाद को अधिक आकर्षक प्रस्तुति देने के लिए कभी-कभी प्रसंस्करण के अतिरिक्त तरीकों का उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, रसायनों से उपचार या रंगों से रंगना।

आलूबुखारे की त्वचा काफी घनी और कठोर होती है, इसलिए बेईमान उत्पादक, इसे नरम बनाने के लिए, सुखाने की प्रक्रिया से पहले, इसे कास्टिक सोडा (सोडियम हाइड्रॉक्साइड, कास्टिक सोडा) के जलीय घोल में भिगोते हैं, जो मानव शरीर के लिए हानिकारक है।

खरीदार के लिए इसे और अधिक "स्वादिष्ट" बनाने के लिए प्रून के छिलकों को ग्लिसरीन, विभिन्न रंग एजेंटों और तेलों के साथ रगड़ना भी आम बात है। जो कुछ कहा गया है उसके आधार पर, सही और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनने में सक्षम होना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा शरीर को केवल हानिकारक रसायनों से ही संतुष्ट रहना पड़ेगा।

सूखने पर, फल चीनी छोड़ता है और इसलिए दृष्टिगत रूप से मैट और चमकदार दोनों पक्षों को नोट किया जा सकता है। हालाँकि, यह विचार करने योग्य है कि किसी भी सूखे फल का स्वरूप साधारण होता है, और सभी तरफ एक चमकदार चमकदार चमक निश्चित रूप से आपको सचेत कर देगी। सबसे अधिक संभावना है, ऐसे उत्पाद का अतिरिक्त प्रसंस्करण किया गया है।

पके और उच्च गुणवत्ता वाले आलूबुखारे की त्वचा का रंग गहरा, लगभग काला होता है। यदि रंग भूरा या कॉफी रंग का है, तो इसका मतलब है कि सूखे फल खराब गुणवत्ता का है और रासायनिक उपचार किया गया है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई अतिरिक्त दाग न हो, आप सूखे फल को अपने हाथ पर चला सकते हैं, सामान्यतः यह कोई निशान या काले धब्बे या धारियाँ नहीं छोड़ता है।

छिलके की अखंडता भी गुणवत्ता निर्धारित करने में एक बड़ी भूमिका निभाती है। आम तौर पर, यह बरकरार, गहरा, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों के बिना एक समान रंग का होना चाहिए। खराब गुणवत्ता का संकेत दाग, प्लाक और घर्षण की उपस्थिति से होता है।

गुठलीदार और गुठलीदार प्रून के बीच चयन करते समय, बाद वाले को प्राथमिकता दी जाती है, क्योंकि गुठली हटाए जाने के समय गुठलीदार उत्पाद बाहरी क्षति के अधीन होते हैं और हानिकारक बैक्टीरिया आसानी से उनमें प्रवेश कर जाते हैं, इसलिए वे तेजी से सड़ जाते हैं।

आपको उत्पाद की गंध आनी चाहिए. उच्च गुणवत्ता वाले नमूनों से सुखद गंध आती है, लेकिन धूम्रपान की सुगंध के बिना। जब आप प्रून को महसूस करते हैं, तो आप दबाए जाने पर इसकी मांसलता और लोच पर ध्यान देते हैं, इसका आकार नहीं बदलना चाहिए।

सुखाने की प्रक्रिया के दौरान निकलने वाली चीनी के बावजूद, तैयार फल एक-दूसरे से चिपकना नहीं चाहिए। सूखे फल का स्वाद मीठा होता है, कभी-कभी हल्का खट्टापन भी होता है। किसी भी हालत में यह कड़वा नहीं होना चाहिए.यदि आप बाजार में नहीं बल्कि किसी दुकान में खरीदारी कर रहे हैं, तो आपको पैकेजिंग के माध्यम से आलूबुखारे की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए और संरचना को पढ़ना चाहिए, इसमें कोई रंग नहीं होना चाहिए;

आलूबुखारा ख़रीदना आधी लड़ाई है, अब आपको उन्हें बचाने की ज़रूरत है। इसके लिए कुछ नियम हैं:

1. इसे अंधेरी, सूखी और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए;
2. तेज़ गंध वाले उत्पादों के निकट जाने से बचें; आलूबुखारा गंध को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करता है;
3. कीड़ों से सुरक्षा आवश्यक है - पतंगे, चींटियाँ, आदि;
4. यदि सभी आवश्यकताएं पूरी हो जाती हैं, तो सूखे फलों को साधारण पेपर बैग या कपास की थैलियों में संग्रहित किया जा सकता है, जिन्हें पहले एक मजबूत नमकीन घोल में भिगोया जा सकता है, जो इसे कीड़ों से बचाएगा;
5. पैकेजिंग से पहले, फलों को छांटना और सभी संदिग्ध नमूनों का निपटान करना आवश्यक है, बिना सूखे फलों को अंत तक सुखाया जाता है;
6. लकड़ी के बक्सों में बड़ी मात्रा में आलूबुखारा संग्रहित किया जा सकता है;
7. उच्च स्तर की वायु आर्द्रता वाले कमरे में, उत्पाद को एक वायुरोधी कंटेनर में संग्रहीत करना अधिक उचित है, उदाहरण के लिए, ढक्कन वाला कांच का जार या प्लास्टिक कंटेनर।

रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए, कई गृहिणियां ज़िपलॉक बैग चुनती हैं। पहले दो चरणों को जार की तरह दोहराएं, और फिर उन्हें बैग में पैक करके बंद कर दें। हमें वेंटिलेशन के बारे में नहीं भूलना चाहिए, इसलिए फास्टनर पर एक छोटी सी खुली जगह छोड़ दें, क्योंकि संघनन के कारण बैग में आर्द्र वातावरण बना रहता है।

प्रून्स को स्वयं कैसे सुखाएं, यह जानने के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें।

प्रून सूखे फल हैं जो लगभग किसी भी प्रकार के प्लम को सुखाकर तैयार किए जाते हैं। आलूबुखारा तैयार करने के लिए सबसे अच्छी किस्म इटालियन हंगेरियन मानी जाती है।

समीक्षाओं के अनुसार, घर पर वजन घटाने के लिए आलूबुखारा तैयार करने के लिए, बेर पकने के मौसम के दौरान सबसे अच्छे और पके फलों का चयन करना आवश्यक है, साथ ही पोटेशियम सोर्बेट भी खरीदना चाहिए, जो एक संरक्षक के रूप में काम करेगा।

फलों का चयन करने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और धातु की ट्रे पर रखा जाना चाहिए। प्लम के शीर्ष को धुंध से ढंकना सबसे अच्छा है, क्योंकि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान मिडज उन पर आ जाएंगे। फिर प्लम वाली ट्रे को ऐसे स्थान पर रखना चाहिए जहां उन्हें 3-4 सप्ताह तक सीधी धूप मिले। प्लम सूख जाने के बाद, आपको उनमें से बीज निकालने की ज़रूरत है, अर्ध-तैयार सूखे फलों को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से थोड़ी मात्रा में पोटेशियम सोर्बेट छिड़कें। दो घंटों में, ताजा तैयार आलूबुखारा, जिसकी कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, इसलिए इसे बड़ी मात्रा में नहीं खाया जाना चाहिए, उपभोग के लिए तैयार हो जाएगा।

अपने तैयार रूप में, आलूबुखारा में कितनी कैलोरी होती है, इसके बावजूद, वे अक्सर मांस व्यंजन और विभिन्न मिठाइयाँ तैयार करने के लिए एक घटक होते हैं।

आलूबुखारा के लाभकारी गुण

प्रून्स, जिसकी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 241 किलो कैलोरी है, फिनोल का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो कोशिकाओं को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करने में मदद करता है, साथ ही विटामिन के, मजबूत हड्डियों और अच्छे रक्त के थक्के के लिए महत्वपूर्ण है।

आलूबुखारा का मीठा स्वाद और उच्च कैलोरी सामग्री यह आभास देती है कि ये सूखे फल आहार पोषण के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन इनमें मौजूद घुलनशील फाइबर ग्लूकोज के अवशोषण को धीमा कर सकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर कर सकते हैं, ताकि मध्यम खपत के साथ। आकृति को कोई नुकसान नहीं. लेकिन पूरे शरीर के लिए लाभ स्पष्ट होंगे, इसके अलावा, कब्ज के लिए रेचक के रूप में आलूबुखारा का उपयोग व्यापक रूप से जाना जाता है, जो अतिरिक्त वजन घटाने को भी प्रभावित करता है।

कैलोरी में उच्च होने के अलावा, आलूबुखारा में विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं - अस्थिर अणु जो अनुचित सेलुलर चयापचय, धूम्रपान, प्रदूषण और यूवी जोखिम के परिणामस्वरूप होते हैं। शोध से पता चलता है कि अतिरिक्त मुक्त कण समय से पहले बूढ़ा होना, त्वचा की झुर्रियाँ, हृदय रोग और कैंसर के विकास में योगदान कर सकते हैं।

आलूबुखारा, जिसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है, आहार फाइबर का भी अच्छा स्रोत है। 100 ग्राम आलूबुखारा में लगभग 6.1 ग्राम आहार फाइबर होता है, जो किसी भी पौधे के भोजन का वह हिस्सा है जिसे शरीर में एंजाइम पचा नहीं पाते हैं और जो रक्त में अवशोषित नहीं होते हैं। नतीजतन, ये फाइबर बृहदान्त्र में रहते हैं, जहां वे पानी को अवशोषित करते हैं और मल को नरम करते हैं, जिससे कब्ज के खिलाफ शरीर पर आलूबुखारा का सक्रिय प्रभाव व्यक्त होता है। इसके अलावा, आलूबुखारा में सोर्बिटोल (14.7 ग्राम प्रति 100 ग्राम) होता है, जो बृहदान्त्र का हल्का उत्तेजक है, इसकी पारगम्यता में सुधार करता है और कब्ज, कोलोरेक्टल कैंसर और बवासीर के खतरे को कम करता है।

आलूबुखारा में उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री उनमें मौजूद हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड (फेनोलिक यौगिक) के उच्च स्तर के कारण होती है। आलूबुखारा में मौजूद हाइड्रोक्सीसेनामिक एसिड में नियोक्लोरोजेनिक और क्लोरोजेनिक एसिड शामिल होते हैं, जो शरीर से मुक्त कणों को साफ करने में बहुत प्रभावी होते हैं। हाइड्रॉक्सीसेनामिक एसिड और कैलोरी में उच्च होने के अलावा, आलूबुखारा एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड से भी समृद्ध है।

आलूबुखारा में कितनी कैलोरी होती है: पोषण और ऊर्जा मूल्य

आलूबुखारा में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, लेकिन यह खाना पकाने और आहार विज्ञान में इस प्रकार के सूखे फल के व्यापक उपयोग को नहीं रोकता है।

इन सूखे मेवों के प्रति 100 ग्राम प्रून का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री है:

• प्रोटीन - 2.18 ग्राम;
• वसा - 0.38 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 63.88 ग्राम;
• डिसैकेराइड्स - 38.13;
• रेटिनॉल (विटामिन ए) - 39 एमसीजी;
• बीटा-कैरोटीन - 394 एमसीजी;
• थियामिन (विटामिन बी1) - 0.051 मिलीग्राम;
• राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2) – 0.186 मिलीग्राम;
• आलूबुखारा की कैलोरी सामग्री - 1006 kJ (241 kcal);
• नियासिन (विटामिन बी3) – 1.882 मिलीग्राम;
• पैंटोथेनिक एसिड (विटामिन बी5) - 0.422 मिलीग्राम;
• पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6) - 0.205 मिलीग्राम;
• फोलासीन (विटामिन बी9) – 4 एमसीजी;
• एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) - 0.6 मिलीग्राम;
• टोकोफ़ेरॉल (विटामिन ई) - 0.43 मिलीग्राम;
• विटामिन के - 59.5 एमसीजी;
• कैल्शियम - 43 मिलीग्राम;
• आयरन - 0.93 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 41 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 69 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 732 मिलीग्राम;
• सोडियम - 2 मिलीग्राम;
• जिंक - 0.44 मिलीग्राम;
• फ्लोराइड - 4 एमसीजी।

आलूबुखारा की कैलोरी सामग्री: वजन घटाने के लिए एक आसान आहार

जैसा कि आप जानते हैं, आलूबुखारा की कैलोरी सामग्री इतनी अधिक है कि इस उत्पाद को आहार-विरोधी माना जा सकता है, लेकिन यह मामले से बहुत दूर है। इन सूखे मेवों में कई असामान्य गुण होते हैं, जिनका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है, जिससे आप आहार के केवल 4-5 दिनों में 3-4 किलो वजन कम कर सकते हैं। ऐसे परिणाम आलूबुखारे में पेक्टिन की उच्च सामग्री के कारण संभव होते हैं, जो विषाक्त पदार्थों की आंतों को पूरी तरह से साफ करते हैं। इसके अलावा, 100 ग्राम आलूबुखारा में 732 मिलीग्राम पोटेशियम होता है, जो शरीर के पानी-नमक संतुलन को बहाल करने में मदद करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज के लिए आवश्यक है, और शरीर पर मूत्रवर्धक प्रभाव भी पैदा करता है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है, जैसे कब्ज के खिलाफ आलूबुखारा का प्रभाव होता है।

समीक्षाओं के अनुसार वजन घटाने के लिए आलूबुखारा चुनते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सूखे फल अच्छी गुणवत्ता के खरीदे जाएं: आदर्श रूप से, फल समान रूप से काले रंग का होना चाहिए, चमकदार चमक नहीं होनी चाहिए - यह इंगित करेगा कि इसे वसा के साथ संसाधित किया गया है , और थोड़ी खटास की उपस्थिति के साथ मीठा स्वाद लेता है।

पांच दिनों के लिए अनुमानित आहार मेनू इस प्रकार है:

• दिन 1: नाश्ता - 1 सख्त उबला अंडा, आधा अंगूर, एक कप बिना चीनी की ब्लैक कॉफी और 2 पीसी। आलूबुखारा, जिसकी कैलोरी सामग्री लगभग 37 किलो कैलोरी होगी। दोपहर का भोजन - आलू के बिना सब्जी बोर्स्ट, 50 ग्राम काली साबुत अनाज की रोटी, दो अखरोट, 8 पीसी। आलूबुखारा और बिना चीनी की एक कप हरी चाय। रात का खाना - एक सख्त उबला अंडा, 250 ग्राम कोई भी पकी हुई मछली, 1 संतरा और एक कप काली चाय;
• दिन 2: नाश्ता - 50 ग्राम हार्ड पनीर, एक कप बिना चीनी की ब्लैक कॉफी और 2 पीसी। सूखा आलूबुखारा दोपहर का भोजन - गोभी के सूप की एक प्लेट, 50 ग्राम काली साबुत अनाज की रोटी, 100 ग्राम उबला हुआ दुबला गोमांस, 2-3 पीसी। बादाम और हरी चाय. रात का खाना - ताजी सब्जियों और जड़ी बूटियों का सलाद, 4 पीसी। आलूबुखारा, जिसकी कैलोरी सामग्री लगभग 65 किलो कैलोरी होगी, एक कप काली चाय;
• दिन 3: नाश्ता - हार्ड पनीर और चिकन हैम के एक टुकड़े के साथ 50 ग्राम काली साबुत अनाज की ब्रेड, 3 पीसी। आलूबुखारा और बिना चीनी की कॉफ़ी। दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, 50 ग्राम काली साबुत अनाज की रोटी, एक टमाटर, दो छोटे उबले आलू, 2 पीसी। आलूबुखारा और बिना चीनी की हरी चाय। रात का खाना - 50 ग्राम काली साबुत अनाज की रोटी, एक गिलास 0% केफिर या दही, 5 पीसी। आलूबुखारा, जिसकी कैलोरी सामग्री लगभग 80 किलो कैलोरी होगी, और एक कप काली चाय।

चौथे और पांचवें दिन का मेनू दूसरे और तीसरे दिन के मेनू के समान है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आहार का पालन करते समय आपको प्रतिदिन कम से कम 1.5 लीटर पानी अवश्य पीना चाहिए।