गुलाबी सामन बनाने की सरल विधि. स्वादिष्ट गुलाबी सामन रेसिपी

तलने के दौरान गुलाबी सैल्मन सूख सकता है। इस लाल मछली को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको यह पता होना चाहिए कि फ्राइंग पैन में गुलाबी सामन कैसे पकाया जाता है। इसे तेल में पकाना बेहतर है ताकि मांस को रसदार और भरपूर स्वाद मिले। पकवान के लिए ताजा शव चुनना भी महत्वपूर्ण है।

सामग्री

गुलाबी सामन स्टेक चार टुकड़े) मुर्गी के अंडे 1 टुकड़ा ब्रेडक्रम्ब्स 4 बड़े चम्मच मक्खन 2 टीबीएसपी। मछली के लिए मसाले 2 चुटकी

• सर्विंग्स की संख्या: 4
• तैयारी का समय: 15 मिनटों
• खाना पकाने के समय: 15 मिनटों

फ्राइंग पैन में गुलाबी सैल्मन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

तलने के लिए, आप मछली के लिए तैयार मसाला मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं या अपने पसंदीदा मसालों का एक गुलदस्ता इकट्ठा कर सकते हैं। इस मछली के लिए साइड डिश के रूप में उबले चावल या आलू उत्तम हैं।

फ्राइंग पैन में लाल मछली कैसे पकाएं:

1. मछली के स्टेक पर मसाले और नमक छिड़कें। ध्यान रखें कि गुलाबी सैल्मन एक समुद्री मछली है, इसलिए यह पहले से ही थोड़ी नमकीन होती है।
2. टुकड़ों को 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. एक कटोरे में अंडे को कांटे से फेंटें।
4. लाल मछली के मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और मक्खन में तलने के लिए फ्राइंग पैन में रखें।

जैसे ही मछली का रंग सुनहरा हो जाए, यह तैयार है। इसे एक अलग डिश के रूप में या विभिन्न साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।

एक फ्राइंग पैन में गुलाबी सैल्मन फ़िललेट कैसे पकाएं

यह रेसिपी किसी भी उत्सव के मौके पर स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए उपयुक्त है. बैटर का उपयोग करके, आप आसानी से साधारण तली हुई लाल मछली को वास्तविक पाक आनंद में बदल सकते हैं।

पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गुलाबी सामन पट्टिका (500 ग्राम);
• अंडा (1 टुकड़ा);
• प्याज (1 टुकड़ा);
• गेहूं का आटा (6 बड़े चम्मच);
• पानी (150 मिली);
• वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच);
• नमक (1/2 छोटा चम्मच);
• पिसी हुई काली मिर्च (1/3 छोटा चम्मच);
• दानेदार चीनी (1 बड़ा चम्मच)।

खाना पकाने की प्रक्रिया निम्नलिखित क्रम में की जाती है:

1. मछली के बुरादे पर नमक, काली मिर्च और चीनी छिड़कें। टुकड़ों को 15-20 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
2. प्याज को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. - इसमें अंडा और आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें. मिश्रण में नमक डालें और इसमें ठंडा पानी डालें। परिणामी आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
3. मछली के बुरादे को बैटर में डुबोएं और गर्म वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।

एक सुनहरा क्रस्ट पकवान की तैयारी का संकेतक होगा, और इसके नीचे, तलने की इस विधि के साथ, हमेशा कोमल मांस रहेगा।

इस तथ्य के अलावा कि गुलाबी सैल्मन बहुत स्वादिष्ट है, यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। मछली अमीनो एसिड, आयोडीन और विटामिन बी से भरपूर होती है, और इसलिए इसे आहार भोजन के रूप में अनुशंसित किया जाता है। गुलाबी सैल्मन से हार्दिक लंच या डिनर तैयार करने के लिए, बस इसे तेल में तलें। डिश को पर्याप्त रसदार बनाने के लिए इसे बैटर में भूनना बेहतर है।

पाक विशेषज्ञ इस बात में रुचि रखते हैं कि गुलाबी सामन को ओवन में रसदार और नरम कैसे पकाया जाए। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह व्यंजन पौष्टिक, स्वादिष्ट और घर पर बनाने में आसान है।

साइट के पन्नों पर मैंने ओवन में सैल्मन पकाने की तकनीक को देखा। यदि आप गुलाबी सैल्मन पसंद करते हैं, तो नीचे हम 4 चरण-दर-चरण व्यंजनों को देखेंगे।

क्लासिक नुस्खा

सामग्री

सर्विंग्स: 10

• जमे हुए गुलाबी सामन 2 पीसी
• नींबू 2 पीसी
• मेयोनेज़ 200 मि.ली
• गाजर 2 पीसी
• बल्ब प्याज 2 पीसी
• जैतून का तेल 40 मिली
• काली मिर्च, समुद्री नमक, डिल, अजमोदस्वाद

सेवारत प्रति

कैलोरी: 128 किलो कैलोरी

प्रोटीन: 17.8 ग्राम

वसा: 5.6 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 1.4 ग्रा

1 घंटा। 25 मिनट.वीडियो रेसिपी प्रिंट

सबसे पहले हम मछली को प्रोसेस करते हैं। डीफ़्रॉस्ट करें, धोएं, अंतड़ियाँ हटाएँ, पूँछ, सिर और पंख हटाएँ। हम क्लासिक रेसिपी के अनुसार पूरा गुलाबी सामन तैयार करते हैं।

मछली को स्वादिष्ट, रसदार और नरम बनाने के लिए, मैं इसे 30 मिनट के लिए मैरिनेड में भिगो देता हूं। मैरिनेड के लिए, मैं एक नींबू के रस को मेयोनेज़, समुद्री नमक, जैतून का तेल और एक चुटकी काली मिर्च के साथ मिलाता हूँ। तैयार मिश्रण में मिलाने के बाद, मैं मछली को कोट करता हूं और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ देता हूं। मैरिनेड थोड़ा-थोड़ा बारबेक्यू पकाने की याद दिलाता है।

सब्जियों के प्रसंस्करण की प्रक्रिया सरल है। पानी छिड़कें, छीलें और टुकड़ों में काट लें। हम दूसरे नींबू के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

आइए पकवान बनाना शुरू करें। मैरिनेड में भिगोए हुए गुलाबी सैल्मन को कुकिंग फ़ॉइल पर रखें, पेट खोलें और सब्जियों, नींबू के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से भरें। बचा हुआ मैरिनेड छिड़कें और पन्नी में लपेटें।

एक उथले पैन में ओवन में बेक करें। ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें और 45 मिनट तक बेक करें।

आलू के साथ ओवन में गुलाबी सामन

लेख के विषय को जारी रखते हुए, मैं आपको बताऊंगा कि आलू के साथ ओवन में गुलाबी सामन कैसे पकाया जाता है। यह अद्भुत व्यंजन पारिवारिक रात्रिभोज या कॉर्पोरेट कार्यक्रम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

जो मेहमान इतने भाग्यशाली थे कि उन्हें आलू के साथ ओवन में पकाए गए गुलाबी सामन के स्वाद का आनंद लेने का मौका मिला, वे बहुत प्रसन्न हुए। स्वाभाविक रूप से, वे ईमानदारी से उनके पाक कौशल की प्रशंसा करते हैं, लेकिन इसमें कुछ भी जटिल या गूढ़ नहीं है। मुख्य बात सही नुस्खा है.

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 2 पीसी।
• आलू- 1.5 किलो.
• क्रीम - 1 गिलास.
• पनीर – 150 ग्राम.
• मक्खन - 25 ग्राम।
• नींबू का रस, काली मिर्च, नमक और मछली का मसाला।

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें. मैं इस रेसिपी में फ़िललेट का उपयोग करती हूँ। यदि आपके पास पूरी मछली है, तो आपको हड्डियाँ स्वयं निकालनी होंगी।
2. प्रत्येक फ़िललेट को लगभग पाँच सेंटीमीटर चौड़े भागों में काटें। प्रत्येक टुकड़े पर नमक, काली मिर्च, मसाला और नींबू का रस छिड़कें। हिलाने के बाद 20 मिनट तक मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. आलू को छीलकर मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लीजिये. मुख्य बात यह है कि इसे मोटाई के साथ ज़्यादा न करें। ज्यादा मोटे आलू अच्छे से नहीं पकेंगे. कटे हुए आलू को सीज़न करें और नमक डालें।
4. - सांचों को मक्खन से चिकना करें और कटे हुए आलू को एक समान परत में रखें। इसके ऊपर मछली रखें और ऊपर से क्रीम डालें. पन्नी से ढके पैन को ओवन में रखें।
5. 180 डिग्री के तापमान पर यह डिश करीब 45 मिनट तक पक जाती है. पकाने का समय आलू की परत की मोटाई पर निर्भर करता है। पन्नी के माध्यम से आलू को छेदने से आपको यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि वे तैयार हैं। यदि टूथपिक आसानी से अंदर चला जाए, तो डिश पर पनीर छिड़कें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पकवान आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है। बस मछली और आलू को एक खूबसूरत प्लेट में रखना है और सब्जी सलाद और अच्छी वाइन की एक बोतल के साथ परोसना है। आप हमारे पोर्टल के पन्नों पर सीखेंगे कि वाइन को कैसे स्टोर किया जाए।

पन्नी में ओवन में गुलाबी सामन कैसे पकाएं

पिंक सैल्मन एक स्वादिष्ट मछली है, लेकिन हर नौसिखिया रसोइया इसे कोमल, रसदार, मुलायम और सुगंधित नहीं बना सकता। अधिकतर, शुरुआती लोग इसे सुखा देते हैं। इसलिए मैं आपको बताऊंगा कि पन्नी में ओवन में रसदार गुलाबी सामन कैसे पकाया जाता है।

नुस्खा का उपयोग करके, आप अपने मेहमानों को असाधारण रस और नायाब स्वाद वाले एक अद्भुत व्यंजन से प्रसन्न करेंगे। बेझिझक इस व्यंजन को नए साल के मेनू में शामिल करें, हालाँकि यह रोजमर्रा की मेज के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• नींबू - 2 पीसी।
• पनीर – 150 ग्राम.
• मेयोनेज़ - 150 मिलीलीटर।
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच.
• साग - 1 गुच्छा।
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. लाल मछली को धोएं, साफ करें और छान लें। भागों में काटें.
2. टमाटर और नीबू को धो लीजिये. सुखाकर पतले टुकड़ों में काट लें।
3. अगले चरण में पनीर तैयार करना शामिल है। चौड़े टुकड़ों में काट लें. मैं मध्यम-कठोर पनीर का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
4. कुकिंग फ़ॉइल को जैतून के तेल से चिकना करें और ऊपर नींबू का एक टुकड़ा रखें। नींबू के ऊपर मछली का एक टुकड़ा, एक टमाटर का छल्ला और पनीर, नमक और काली मिर्च छिड़क कर रखें। परिणाम एक प्रकार का सैंडविच होगा। बचे हुए टुकड़ों के साथ भी ऐसा ही करें।
5. पन्नी को सावधानी से लपेटें। सुनिश्चित करें कि रस के लिए अंदर थोड़ी खाली जगह हो और कोई छेद न हो।
6. पन्नी में लपेटी हुई मछली को बेकिंग शीट पर रखें, थोड़ा पानी डालें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। 200 डिग्री पर बेक करें.
7. आपको बस इतना करना है कि तैयार गुलाबी सामन को ओवन से निकालें, ध्यान से इसे पन्नी से हटा दें, इसे नींबू से अलग करें और प्लेटों पर रखें। ताजी जड़ी-बूटियाँ सजावट के लिए बहुत अच्छी होती हैं।

खाना पकाने का वीडियो

मुझे यह रेसिपी पकाना बहुत पसंद है, और जो कोई भी इस व्यंजन को आज़माता है वह संतुष्ट होता है। पहले मैं स्वादिष्ट बोर्स्ट परोसती हूँ, फिर आलू के साथ गुलाबी सामन, और मिठाई के लिए कुछ मीठा और दूधिया परोसती हूँ।

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में गुलाबी सामन

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में गुलाबी सामन कैसे पकाने के बारे में बात करने का समय आ गया है। नाजुक और अतुलनीय स्वाद वाला व्यंजन लाल मछली के किसी भी सच्चे पारखी को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

आप इस पाक कृति के बारे में घंटों बात कर सकते हैं, इसके फायदे सूचीबद्ध कर सकते हैं और इसकी स्वाद विशेषताओं पर विचार कर सकते हैं। लेकिन इसे पकाना और आनंद लेना बेहतर है। यकीन मानिए, ओवन में पकाया हुआ मेमना भी इसकी तुलना नहीं कर सकता।

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 500 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर।
• वनस्पति तेल, स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ, नमक और सफेद मिर्च।

तैयारी:

1. फ़िललेट को धोकर रुमाल से सुखा लें। मछली को बोर्ड पर रखें, मांस वाला भाग नीचे की ओर, किनारे का छिलका हल्के से काटें और हटा दें। दो सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।
2. छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काट लें और धुले और सूखे अजमोद को बारीक काट लें। कटे हुए उत्पादों को अलग-अलग कटोरे में रखें।
3. एक गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज को तेल में भूनें। जब यह सुनहरा हो जाए तो कढ़ाई में मछली के टुकड़े डालें और दोनों तरफ से भून लें.
4. फ्राइंग पैन की सामग्री को बेकिंग डिश में डालें, काली मिर्च, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, मसाले और कुछ ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ खट्टा क्रीम से भरें और पैन को 180-200 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. ओवन बंद करने के बाद, मछली को लगभग पंद्रह मिनट तक बैठना चाहिए। इस दौरान टुकड़ों को खट्टी क्रीम सॉस में अच्छी तरह भिगोया जाएगा।

इस तरह से तैयार की गई मछली सब्जी सलाद, चावल और आलू के साथ अच्छी लगती है। मैं इस उत्कृष्ट कृति को भोजन से तुरंत पहले तैयार करने की सलाह देता हूं, और भोजन के दौरान इसे सूखी शराब या संतरे के रस से धो लें।

वीडियो रेसिपी

चूंकि नुस्खा के लिए न्यूनतम गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, मछली सूक्ष्म तत्वों और महत्वपूर्ण पदार्थों को बरकरार रखती है, उन्हें एक असाधारण स्वाद और शानदार सुगंध के साथ पूरक करती है।

शरीर के लिए गुलाबी सामन के फायदे

गुलाबी सैल्मन में एक अद्वितीय रासायनिक संरचना होती है। यदि आप मछली में निहित प्रोटीन, विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों की विविधता पर करीब से नज़र डालें, तो आप बहुत आश्चर्यचकित हो सकते हैं। यह एक सामान्य उत्पाद की तरह दिखता है, लेकिन इसके स्वास्थ्य लाभों को कम करके आंकना मुश्किल है।

स्वाभाविक रूप से, मछली विभिन्न सामान्य पदार्थों से भरपूर होती है। इनके अलावा, गुलाबी सैल्मन, जिसे लोकप्रिय रूप से गुलाबी सैल्मन कहा जाता है, में कोबाल्ट, क्रोमियम, आयोडीन और फॉस्फोरस होता है। गुलाबी सैल्मन असंतृप्त वसीय अम्लों का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

पौष्टिक और तृप्तिदायक होने के बावजूद मछली में कैलोरी की संख्या कम होती है। वहीं, मांस में बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो त्वरित तृप्ति में योगदान देता है। चूंकि मछली धीरे-धीरे पचती है, इसलिए आप इसे लंबे समय तक खाना नहीं चाहेंगे।

मैं कुछ युक्तियाँ साझा करूँगा जो आपको गुलाबी सामन से तैयार व्यंजनों में सफलतापूर्वक हेरफेर करने में मदद करेंगी।

1. यदि आप कोमल और रसीले गूदे के बजाय सुनहरा भूरा क्रस्ट चाहते हैं, तो मछली को सूखी सफेद वाइन में मैरीनेट करें। वाइन के लिए धन्यवाद, मछली को उत्तम स्वाद और हल्का खट्टापन प्राप्त होगा।
2. मछली को बहुत रसदार बनाने के लिए, इसे न्यूनतम ताप उपचार पर रखें। गुलाबी सैल्मन को सभी तरफ से कुछ मिनटों के लिए भूनें और पन्नी या आस्तीन में 160-180 डिग्री पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें। परोसने से पहले प्लेट में नींबू का एक टुकड़ा रखें।
3. उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल गुलाबी सैल्मन पकाने के लिए आदर्श है। उच्च गुणवत्ता वाला कोल्ड-प्रेस्ड तेल आपको उत्तम स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। खट्टा क्रीम का एक उत्कृष्ट विकल्प है - ताजी क्रीम।
4. सौंफ, ऋषि, पुदीना, तुलसी, मेंहदी, अजवायन के फूल और अन्य गुलाबी सामन के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। परीक्षण और प्रयोग के माध्यम से, आप एक अद्वितीय स्वाद वाला व्यंजन प्राप्त करने के लिए जड़ी-बूटियों का इष्टतम संयोजन ढूंढने में सक्षम होंगे।

तो ओवन में गुलाबी सामन को रसदार और नरम कैसे पकाने के बारे में लेख समाप्त हो गया है। कहानी के दौरान, मैंने डच ओवन में गुलाबी सैल्मन पकाने की चरण-दर-चरण विधियाँ साझा कीं। उन्होंने उन जड़ी-बूटियों और मसालों की एक सूची भी प्रदान की जिनके साथ गुलाबी सैल्मन पूरी तरह मेल खाता है। जो कुछ बचा है वह ताजी मछली खरीदना और घर पर उत्कृष्ट कृतियों में से एक को फिर से बनाना है। फिर मिलते हैं!

गुलाबी सैल्मन एक बहुत ही स्वस्थ और काफी सस्ती मछली है। इसमें विटामिन ए, बी, सी, पीपी होता है। इस मछली के लाभकारी गुण शरीर को फिर से जीवंत करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं और मानव संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। साथ ही, इसमें मौजूद लाभकारी विटामिन तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। उचित ढंग से तैयार करने पर यह स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन बनाता है। इस मछली का लाभ यह है कि इसमें अपेक्षाकृत कम हड्डियाँ होती हैं। गुलाबी सैल्मन विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है: दम किया हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ, तला हुआ। खाना पकाने से पहले इसे साफ करना और ठीक से तैयार करना जरूरी है। मछली का स्वाद इसी पर निर्भर करेगा.

पकाने के लिए गुलाबी सामन कैसे तैयार करें

पकाने से पहले गुलाबी सैल्मन को वनस्पति या जैतून के तेल में 2-3 घंटे के लिए भिगोने की सलाह दी जाती है। आप मछली को पकाने से पहले 20-30 मिनट के लिए मेयोनेज़, प्याज और नींबू के रस के मैरिनेड में भी छोड़ सकते हैं। इससे मछली रसदार और स्वादिष्ट बनेगी. आप मैरिनेड के रूप में केवल मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं।

पन्नी में गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया गुलाबी सामन बहुत रसदार और सुगंधित बनता है। फ़ॉइल स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है और मछली को सूखने से बचाता है।

पन्नी में गुलाबी सामन पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

• गुलाबी सामन 0.5 किग्रा.
• प्याज 1 पीसी.
• लहसुन 2 पीसी।
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, डिल।
• सब्जी और मक्खन.

अनुक्रमण:

• तैयार गुलाबी सामन को भागों में काट लें।
• प्याज को आधा छल्ले में काट कर सब्जी या मक्खन में 1-2 मिनिट तक भून लीजिए.
• लहसुन, नमक, काली मिर्च और डिल मिलाएं।
• बेकिंग शीट पर पन्नी रखें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और उस पर गुलाबी सामन रखें। मछली पर नमक, काली मिर्च, लहसुन और डिल का मिश्रण छिड़कें। - फिर तैयार प्याज को मछली के ऊपर रखें. पन्नी लपेटें ताकि यह गुलाबी सामन को पूरी तरह से ढक दे।
• गुलाबी सैल्मन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें।

गुलाबी सैल्मन को बैटर में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

यह व्यंजन न केवल रोजमर्रा के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी उत्तम है। यह बहुत जल्दी पक जाता है और पौष्टिक और स्वादिष्ट बनता है।

बैटर में गुलाबी सैल्मन तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

• गुलाबी सामन 700-800 जीआर।
• आटा 150 ग्राम.
• दूध 2-3 बड़े चम्मच.
• अंडा 1 पीसी.
• नमक 1 चम्मच.
• काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल।

अनुक्रमण:

• - तैयार मछली को टुकड़ों में काट लें. फिर इसमें नमक और काली मिर्च डालें। यदि वांछित हो, तो मसालों के साथ गुलाबी सामन छिड़कें।
• दूध, अंडा और आटा मिलाएं. अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो आप इसमें थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं.
• मछली को बैटर में डुबोएं और पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

अतिरिक्त वसा सोखने के लिए तैयार मछली को कागज़ के तौलिये पर रखें। यदि वांछित हो, तो गुलाबी सामन के ऊपर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़की जा सकती हैं।

प्याज के साथ तला हुआ गुलाबी सामन

यह विधि सबसे सरल में से एक है. तली हुई मछली सूखी हो सकती है, इसलिए इसे पहले से वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम में भिगोना सबसे अच्छा है। आप किसी अन्य मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं।

प्याज के साथ तला हुआ गुलाबी सामन तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए:

• गुलाबी सामन 0.5 किग्रा
• प्याज 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम 200 मि.ली.
• पनीर 50 ग्राम.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• वनस्पति तेल।

अनुक्रमण:

• - तैयार मछली को टुकड़ों में काट लें. इसमें नमक और काली मिर्च डालें और गुलाबी सामन को एक घंटे के लिए छोड़ दें।
• प्याज को आधा छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
• एक अन्य फ्राइंग पैन में, गुलाबी सैल्मन को पकने तक दोनों तरफ से भूनें।
• पैन में गुलाबी सामन में प्याज और खट्टा क्रीम डालें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और मछली के ऊपर खट्टा क्रीम और प्याज छिड़कें। आंच धीमी कर दें और मछली को 10-15 मिनट तक उबालें।

इन व्यंजनों का उपयोग करके आप स्वादिष्ट और रसदार गुलाबी सामन तैयार कर सकते हैं। परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद व्यंजन है जिसे रोजमर्रा या छुट्टियों के व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। गुलाबी सामन के लिए साइड डिश के रूप में सब्जियाँ और अनाज के व्यंजन उत्तम हैं। सजावट के लिए आप जड़ी-बूटियों, खट्टा क्रीम या सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

रसदार, मुलायम गुलाबी सामन से बने व्यंजन सस्ते और सुलभ हैं। हाँ, कोई स्वादिष्टता नहीं. लेकिन स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों की संख्या अनगिनत है। इसके अलावा, ये रोज़मर्रा के व्यंजन और स्वादिष्ट छुट्टी वाले व्यंजन दोनों हैं - जैसे एस्पिक आदि के रूप में ऐपेटाइज़र, सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम, पहले पाठ्यक्रम, पाई आदि। सेंकना। तलना. इसे भाप दें. सह भोजन? विविधता! कुछ भी बढ़िया होता है, खासकर सब्जियाँ। वह यही है, गुलाबी सामन!

वैसे: गुलाबी सैल्मन को इसका नाम शव के ऊपरी हिस्से के आकार और कूबड़ के कारण मिला है, जो अंडे देने से पहले बनता है।

हाँ, यह अगोचर दिखने वाली मछली विभिन्न प्रकार के विटामिन, प्रोटीन और अन्य लाभों से भरपूर है। सामान्य पदार्थों के अलावा, गुलाबी सैल्मन में क्रोमियम, कोबाल्ट, आयोडीन और फास्फोरस भी होते हैं। गुलाबी सैल्मन, जैसा कि इस प्रकार की मछली भी कहा जाता है, में बहुत अधिक मात्रा में असंतृप्त वसीय अम्ल होते हैं।

वैसे: इस तथ्य के बावजूद कि गुलाबी सैल्मन बड़ी मात्रा में प्रोटीन के कारण तृप्त होता है और पौष्टिक होता है, इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है।

आइए अपना खाना बनाना एक अद्भुत सलाद के साथ शुरू करें, जिसमें मुख्य पात्र हल्का नमकीन गुलाबी सामन होगा। मैं गुलाबी सैल्मन को नमकीन बनाने की थोड़ी सी सलाह के साथ रेसिपी की प्रस्तावना दूँगा।

- सच्ची खुशी। पतले टुकड़े वाला। मैंने थोड़ा नमक डाला. मसालों के साथ मसाला. बस इतना ही। मेज पर एक अतुलनीय स्वादिष्ट व्यंजन और विभिन्न व्यंजनों की उत्कृष्ट तैयारी है।

• नमकीन गुलाबी सामन: मछली के पतले पत्ते काट लें. आइए, जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, थोड़ा नमक डालें और कुछ स्वादिष्ट डालें। 15 मिनिट बाद टुकड़ों को पानी से धोकर उपयोग में ला सकते हैं! यदि आप जल्दी में नहीं हैं, तो बड़े टुकड़े पहले से तैयार कर लें।
• नमकीन: 0.5 लीटर पानी में दो बड़े चम्मच नमक, आधा-आधा चम्मच सिरका और चीनी, मसाले डालकर उबालें और अंत में सिरका डालें। मछली को रेफ्रिजरेटर में ठंडे नमकीन पानी में पड़ा रहने दें।

गुलाबी सामन के साथ मसालेदार सलाद - एक सरल और त्वरित नुस्खा

स्वादिष्ट मछली से युक्त सलाद, या बल्कि व्यंजनों की एक विशाल विविधता है। पहले से ही उबाऊ सलाद में कुछ नया जोड़कर, आप एक अलग स्वाद और प्रभाव प्राप्त करेंगे।

सामग्री:

• नमकीन गुलाबी सामन - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• आलू - 1 पीसी।
• हरा प्याज - कुछ पंख
• पनीर - 50 ग्राम
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• मेयोनेज़

गुलाबी सैल्मन सलाद की त्वरित तैयारी - मेरी सबसे अच्छी रेसिपी

अंडे और आलू को उबाल लें. ठंडा होने पर बारीक काट लीजिये. इसी तरह गुलाबी सामन और प्याज को भी बारीक काट लें। लहसुन को मेयोनेज़ के साथ पीस लें। आइए पनीर को कद्दूकस कर लें. आइए इन सबके साथ सलाद को सजाएँ। खूबसूरती से परोसें!

गुलाबी सामन और बाजरा के साथ स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार सूप

यह हर दृष्टि से एक अद्भुत, हल्का, संतुलित व्यंजन है। बनाने में आसान, स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक, क्योंकि इसमें बहुत सारी अलग-अलग सब्जियाँ होती हैं।

सामग्री:

• गुलाबी सामन सिर प्रति लीटर पानी
• पूँछ
• चोटी
• पंख
• आलू - 3-4 पीसी।
• प्याज - 100 ग्राम
• गाजर - 100 ग्राम
• बाजरा - 2 बड़े चम्मच।
• बे पत्ती
• मसाले
• हरी प्याज
• लहसुन

गुलाबी सामन और बाजरा के साथ एक स्वादिष्ट सूप तैयार करना - एक स्वादिष्ट स्वस्थ भोजन तैयार करना

आइए बाजरा और शोरबा तैयार करके कोमल सूप तैयार करना शुरू करें। बाजरे को अच्छी तरह धो लें और पकाना शुरू करें। फिर, 5-10 मिनट के बाद, हम इसे पहले से ही सिर और शव को निगलने के बाद जो कुछ भी बचता है, उसे बारीक काटकर यहां भेज देंगे। चलो फिर से उबालें और, एक छोटी सी आग बनाकर, बाकी सामग्री के साथ आगे बढ़ें। हम सब कुछ जल्दी से करते हैं, क्योंकि सूप 10-15 मिनट तक पकता रहेगा। संक्षेप में, आइए छिले और धुले हुए प्याज, आलू और गाजर को काट लें। इसे तुरंत पैन में डालें. पानी को उबाल लें और मछली को हटा दें (इससे पहले, इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें)। जब सब्जियां पक रही हों तो मांस को हड्डियों से अलग कर लें और इसे भी पैन में डाल दें. - जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, इसमें मसाले, तेजपत्ता और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें. - फिर गैस बंद करके सॉस पैन को ढक्कन से ढक दें और करीब 5 मिनट तक प्लेट में कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और उसके ऊपर गर्म सूप डालें.

उबली हुई सब्जियों के साथ मसालेदार गुलाबी सामन - रसदार मछली पकाने का रहस्य

स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और बहुत संतुष्टिदायक। यह रेसिपी नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए आदर्श है।

सामग्री:

• गुलाबी सामन स्टेक - 2-3 पीसी।
• आलू - 4-5 पीसी।
• युवा प्याज के डंठल - 2-3
• शिमला मिर्च - 100 ग्राम
• लहसुन
• बे पत्ती
• हरियाली
• अजवाइन - स्वाद के लिए
• जैतून का तेल
• नींबू का रस - 2 लौंग
• डिजॉन सरसों - स्वाद के लिए

उबली हुई सब्जियों के साथ स्वादिष्ट गुलाबी सामन पकाना - वर्षों से सिद्ध एक नुस्खा

स्टेक को सब्जियों के साथ स्वादिष्ट ढंग से पकाया जाना चाहिए। आलू को अच्छी तरह से धोकर छीलकर काटा जा सकता है या छोटा लिया जा सकता है। शिमला मिर्च को चार भागों में या किसी अन्य आकार में काट लें। लहसुन, अजवाइन, युवा प्याज और जड़ी-बूटियों को काट लें। आइये इन सबको नींबू के रस और सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाकर मैरीनेट कर लें। एक कटोरे में रखें और भाप लें (डबल बॉयलर, धीमी कुकर आदि में)। मैं इस सुंदरता में नमक नहीं जोड़ता - यह पहले से ही स्वादिष्ट है, और लहसुन भोजन के लिए आवश्यक सभी चीजें प्रदान करता है। मछली की तैयारी का आकलन करें - यदि रस बादलदार निकलता है, तो सब कुछ ठीक है!

गुलाबी सामन से शिश कबाब को ठीक से कैसे पकाएं - सूखा विकल्प नहीं

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और अविस्मरणीय है। खासतौर पर अगर गर्मियों में आग पर पकाया जाए। और इसके बगल में, बगीचे से सीधे चुनी गई सुगंधित सब्जियों से स्वादिष्ट रस आता है...

सामग्री:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 500 ग्राम
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास
• टमाटर का रस - आधा गिलास
• लहसुन - 34 कलियाँ
• मसाले - पसंदीदा

सुगंधित और स्वादिष्ट गुलाबी सामन शिश कबाब - हम घर और सड़क पर पकाते हैं

नहीं, आपको इसे केवल आग पर पकाने की ज़रूरत नहीं है। खैर, कोई रास्ता नहीं है. लेकिन आप इसे फ्राइंग पैन में, कड़ाही में, या किसी अन्य तरीके से जो आपको स्वीकार्य हो, सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। तो, आइए मैरिनेड तैयार करें - कुचले हुए लहसुन, मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और हिलाएं। टमाटर का रस डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। और गुलाबी सामन के टुकड़े डालें। आधे घंटे के बाद, आप बेक कर सकते हैं - या तो आग पर (वस्तुतः 5-7 मिनट), या फ्राइंग पैन में (5-7 मिनट भी), इत्यादि। पकी हुई सब्जियों को सीख पर रखना अच्छा रहेगा, कोई भी यहाँ जाएगा!

क्या आप गुलाबी सैल्मन को ओवन में पकाना चाहते हैं? इसमें तैयार की गई मछली का मूल्य और इसलिए सुरक्षित तरीका बहुत अच्छा है। यहां आपको बस अपनी कल्पना का उपयोग करने और सामग्रियों को अंतहीन रूप से बदलने की आवश्यकता है। और सब कुछ विनम्रता के साथ एक सुर में सुनाई देगा! फ़िललेट्स या स्टेक को गर्म या मसालेदार मैरिनेड या ब्रेडिंग में लपेटना और पन्नी में सेंकना, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ पर्याप्त है। आप गुलाबी सैल्मन को एक बर्तन में स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं, इसमें खट्टा क्रीम, क्रीम, मसाले आदि मिला सकते हैं। यह मछली उत्कृष्ट पकौड़ी और पाई बनाती है। अद्भुत सैंडविच, साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट अन्य व्यंजन।

गुलाबी सैल्मन मांस का स्वाद सैल्मन या ट्राउट के स्वाद के समान होता है। लेकिन यह अधिक शुष्क है. इसलिए, सॉस, स्टू और बेकिंग के साथ पकाना बेहतर है। मसालेदार गुलाबी सामन बढ़िया है! तो, युक्तियाँ! गुलाबी सैल्मन व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए, ये कुछ सुझाव आपकी मदद करेंगे।

• क्या आप कोमल मांस के बजाय पपड़ी चाहते हैं? फ़िललेट को सूखने दें और थोड़े से तेल में तलें। इसे ब्रेडिंग और मसालों के मिश्रण में रोल करना अच्छा रहेगा.
• क्या आप एक असामान्य स्वाद चाहते हैं? फ़िललेट को सूखी सफ़ेद या लाल वाइन में मैरीनेट करें। खट्टापन असामान्य रूप से मूल होगा!
• रसदार गुलाबी सामन की आवश्यकता है? इसे पकाने में कम से कम समय व्यतीत करें। उदाहरण के लिए, ओवन में दोनों तरफ से तली हुई और पन्नी में लपेटी गई मछली 160 डिग्री पर एक चौथाई घंटे बिताने के लिए पर्याप्त है। नींबू का एक टुकड़ा इस अनोखे स्वाद को पूरा कर देगा।
• गुलाबी सामन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए , अच्छा जैतून का तेल लें, अधिमानतः कोल्ड प्रेस्ड। या खट्टा क्रीम के बजाय क्रीम।
• गुलाबी सामन के साथ सूप सूप सेट के साथ और मछली के टुकड़ों के साथ दोनों में अच्छा लगेगा।
• जहाँ तक मसालों की बात है , तो गुलाबी सैल्मन सौंफ, ऋषि, पुदीना, तुलसी, मेंहदी, थाइम, आदि के साथ बहुत अच्छा लगेगा। कुछ जड़ी-बूटियों को अलग से या एक संयोजन में लेना अच्छा है।
• गुलाबी सामन के लिए साइड डिश: सिद्धांत रूप में, गुलाबी सैल्मन कोई जटिल उत्पाद नहीं है। पहली तैयारी के बाद, आप समझ जाएंगे कि स्वादिष्ट रसदार गुलाबी सामन को उबले हुए, ओवन में, फ्राइंग पैन आदि में पकाने के लिए और क्या चाहिए। इसमें आलू, शिमला मिर्च, अजवाइन, टमाटर, साथ ही अनाज और पास्ता के साइड डिश शामिल हैं। तैयारी करो, कल्पना करो!
• गुलाबी सामन के लिए सॉस: डेयरी वाले बहुत अच्छे होते हैं, यानी खट्टा क्रीम, क्रीम, प्राकृतिक दही पर आधारित होते हैं। टमाटर के साथ बढ़िया संयोजन. आपको कुछ भी चलाने की जरूरत नहीं है. लेकिन, अगर आप ऐसा कुछ चाहते हैं, तो अपने पसंदीदा मसाले और कई अन्य सुविधाएं जोड़ें। वे गुलाबी सामन को खराब नहीं करेंगे!
• गुलाबी सामन के लिए मैरिनेड: मैरिनेड के लिए उच्चतम गुणवत्ता और सिद्ध आधार जैतून का तेल है। और मसालों के मामले में आप अंतहीन प्रयोग भी कर सकते हैं.

गुलाबी सैल्मन ने लंबे समय से आधुनिक व्यंजनों और स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले भोजन के सामान्य प्रेमियों की मेज पर अपना सही स्थान ले लिया है। इस प्रकार की मछली को बाजार या दुकान में खरीदना आसान है, और इसकी कीमत विभिन्न सामाजिक समूहों के प्रतिनिधियों के लिए काफी सस्ती है, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि एक भी छुट्टी भोज क़ीमती गुलाबी सामन पकवान के बिना पूरा नहीं होता है।

पहला और दूसरा कोर्स लाल मछली से तैयार किया जाता है, सलाद बनाया जाता है, इसे स्मोक्ड और नमकीन बनाया जाता है। खाना पकाने के व्यंजनों की एक विशाल विविधता है; परिचारिका को स्वयं यह चुनने का अधिकार है कि उसके और उसके मेहमानों के लिए सबसे उपयुक्त क्या है।

गुलाबी सामन सलाद

गुलाबी सैल्मन सलाद के लिए बहुत अच्छा है, यह बहुत अधिक वसायुक्त नहीं है, इसलिए, थोड़ा मेयोनेज़ या नींबू के रस के साथ, यह एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। मछली की उपस्थिति सलाद को आकर्षक बनाएगी।
सामग्री:
- 200 ग्राम डिब्बाबंद गुलाबी सामन;
- 2 अंडे;
- 2 प्रसंस्कृत पनीर;
- 1 प्याज;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
-हरियाली.

खाना पकाने की विधि

डिब्बाबंद भोजन का डिब्बा खोलें, मछली को एक प्लेट पर रखें और कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। पनीर को फ्रीजर में थोड़ा ठंडा कर लीजिए (यह जमना नहीं चाहिए!), इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज और उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और जड़ी-बूटियाँ डालें।

पन्नी में ओवन में पकाया हुआ गुलाबी सामन

गुलाबी सैल्मन, प्राकृतिक रूप से सूखे मांस के बावजूद, रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित हो सकता है, मुख्य बात मछली को सही ढंग से पकाना है। कई गृहिणियां ओवन में पकाए गए गुलाबी सामन की रेसिपी अपनाती हैं।

सामग्री:
— 300 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
- 80 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 प्याज;
- 70 ग्राम मेयोनेज़;
- वनस्पति तेल;
- हरियाली;
- नमक;
- मछली के लिए मसाला.

खाना पकाने की विधि

मछली को पकाने के लिए तैयार किया जाना चाहिए: फ़िललेट को बहते पानी, नमक और काली मिर्च में अच्छी तरह से धो लें, और मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें। बेकिंग शीट पर फ़ॉइल रखें, फ़ॉइल पर गुलाबी सैल्मन रखें, ऊपर साग डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। किनारों को फॉयल में लपेटने के बाद इसके अंदर 20-30 ग्राम पानी डालें और ओवन में रखें. पकाने का समय: 20-30 मिनट. पकवान को गर्म परोसा जाता है; आलू या सब्जियाँ साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं।

गुलाबी सामन सूप (कान)

सूप और शोरबा के अधिकांश प्रेमियों को गुलाबी सैल्मन सूप पसंद है; यह हल्का और पौष्टिक है, यह आपकी भूख को संतुष्ट करेगा और स्वादिष्ट व्यंजन का वास्तविक आनंद प्राप्त करेगा।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम गुलाबी सामन;
- कई छोटे रफ़्स;
- 1 प्याज;
- 2 आलू;
- तेजपत्ता के 2-3 टुकड़े;
- 5 काली मिर्च;
- हरियाली;
- नमक।

खाना पकाने की विधि

गुलाबी सैल्मन को सिर, अंतड़ियों और हड्डियों से साफ किया जाना चाहिए (हड्डियों और सिर को फेंके नहीं)। बशर्ते कि मछली का सूप पकड़ा गया हो, उसे धोया जाना चाहिए और गुलाबी सामन के साथ पंखों में इंतजार करने के लिए भेजा जाना चाहिए।

हम रफ़्स से शोरबा पकाते हैं, उनकी अंतड़ियों को साफ़ करते हैं, ताकि वे विघटित न हों, आप उन्हें धुंध से बाँध सकते हैं और इस रूप में पका सकते हैं। उबलना शुरू होने के 15 मिनट बाद, शोरबा को छान लें, गुलाबी सैल्मन का सिर (पहले गलफड़ों को हटा दें) और हड्डियों को चीज़क्लोथ में डालें और 15 मिनट के लिए फिर से पकाएं। इस चरण को पूरा करने के बाद, शोरबा को फिर से छान लें और सीधे गुलाबी सैल्मन के साथ काम करने के लिए आगे बढ़ें।

शोरबा में साबुत प्याज, मछली का बुरादा, कैवियार, कटे हुए आलू और डिल के डंठल डालें। गुलाबी सैल्मन सूप को तैयार होने से कुछ मिनट पहले नमकीन किया जाता है, फिर तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। सभी सामग्रियां मिलाने के बाद, 7-10 मिनट तक और पकाएं, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और मछली के सूप को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। सूप जल्दी पक जाता है, लगभग 15-20 मिनट में। लेकिन इसके तैयार होने के बाद, इसे कसकर बंद ढक्कन के नीचे 7-8 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए।

तला हुआ गुलाबी सामन

वे कहते हैं कि तला हुआ गुलाबी सामन बहुत सूखा और बहुत स्वादिष्ट नहीं होता है, यह बिल्कुल भी सच नहीं है, आपको बस यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। गुलाबी सैल्मन वसा पंख और पेट के क्षेत्र में त्वचा के नीचे स्थित होती है, पकवान तैयार करते समय इसे याद रखना चाहिए।

सामग्री:
- 1 गुलाबी सामन;
- 1/2 गिलास सफेद वाइन;
- 6 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल;
- 4 बड़े चम्मच आटा;
- नमक;
- 1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च.

खाना पकाने की विधि

हम मछली को अंतड़ियों, तराजू और पंखों (कैंची का उपयोग करके) से साफ करते हैं, फिर इसे 2 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काटते हैं। आटे में नमक और काली मिर्च डालें, मछली को ब्रेड करें और फ्राइंग पैन में रखें। गुलाबी सैल्मन को 5 मिनट से अधिक न भूनें, फिर सफेद वाइन डालें और तब तक पकाएं जब तक कि अल्कोहल वाष्पित न हो जाए।

हल्का नमकीन गुलाबी सैल्मन - गुलाबी सैल्मन और गुलाबी सैल्मन कैवियार में नमक कैसे डालें

नमकीन गुलाबी सामन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है या बस रोटी, आलू या बीयर के साथ खाया जा सकता है।

सामग्री:
- 1 गुलाबी सामन;
- 2 प्याज;
- 100 ग्राम वनस्पति तेल;
- 250 ग्राम नमक;
- 1 लीटर पानी.

खाना पकाने की विधि

गर्म पानी में नमक घोलें, फिर ठंडा करें। मछली को अंतड़ियों से साफ करें, सिर और पूंछ काट लें, 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, एक कटोरे में रखें और 2-3 घंटे के लिए नमकीन पानी से ढक दें। मछली को नमकीन पानी से निकालें और एक छोटे कंटेनर में कसकर रखें, बारी-बारी से पतले प्याज के छल्ले डालें (प्याज शीर्ष पर होना चाहिए)। वनस्पति तेल डालें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।