मेलनिक सलाद एक स्वादिष्ट, पौष्टिक सलाद है जिसे वास्तव में एक सार्वभौमिक व्यंजन माना जा सकता है, जो किसी भी छुट्टी या मूल रात्रिभोज के लिए उपयुक्त, एक अच्छा नाश्ता है।
आमतौर पर यह सलाद मांस, मशरूम, मसालेदार खीरे और अन्य सब्जियों के साथ बहुस्तरीय बनाया जाता है। अधिकतर इसे मेयोनेज़ या सरसों और काली मिर्च के साथ खट्टी क्रीम की मसालेदार ड्रेसिंग के साथ बनाया जाता है।
हमने हर स्वाद के लिए कई व्यंजनों का चयन किया है, उनमें से आप निश्चित रूप से अपने लिए उपयुक्त एक पाएंगे।
"मेलनिक" सलाद कैसे तैयार करें - 7 किस्में
सलाद स्वस्थ, पौष्टिक, उच्च कैलोरी वाला है। इसमें कोमल चिकन मांस, मैरिनेड और मशरूम की सुगंध - पोषक तत्वों और विटामिन का भंडार है।
सामग्री:
- शैंपेनोन - 600 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम
- आलू और गाजर - 4 पीसी।
- मसालेदार खीरे। - 2 पीसी।
- अंडे - 5 पीसी।
- प्याज, मेयोनेज़, साग
तैयारी:
फ़िललेट, सब्जियाँ और अंडे उबालें। अंडे और मशरूम छीलें। मशरूम और प्याज को मोटा-मोटा काट लें। मशरूम को पैन में रखें और तरल को वाष्पित कर लें। फिर, उसी फ्राइंग पैन में (मशरूम के बिना), प्याज को आधा पकने तक भूनें। प्याज में मशरूम डालें और नमक और काली मिर्च डालकर भूनें। गाजर, आलू और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मांस और खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, अंडे को बारीक काट लें। सलाद को सजाने के लिए पनीर का एक टुकड़ा और गाजर का एक हिस्सा छोड़ दें।
डिश पर मशरूम और प्याज की एक परत रखें, फिर आलू, नमक और काली मिर्च, खीरे, गाजर, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का हुआ फ़िललेट और अंडे की एक परत रखें।
प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं और थोड़ी मात्रा में पनीर छिड़कें। कुछ पनीर सुरक्षित रखें और परोसने से पहले इसे सलाद की ऊपरी परत पर कद्दूकस कर लें। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
मांस के साथ परतदार सलाद, पौष्टिक, अंडे के साथ जो सलाद में फूलापन और मसालों की सुगंध जोड़ता है।
सामग्री:
- नमकीन मशरूम और बीफ - 400 ग्राम प्रत्येक
- पनीर - 300 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- गाजर - 3 पीसी।
- आलू - 4 पीसी।
- मसालेदार खीरा, प्याज, मेयोनेज़
तैयारी:
अंडे, गाजर और आलू उबालें। मशरूम और प्याज़ को काट कर मिला लें. ऊपर कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ की एक परत रखें। फिर उबले और कटे हुए मांस की एक परत, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए उबले अंडे की एक परत डालें। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। कद्दूकस की हुई गाजर और खीरे की एक परत रखें। आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सलाद के ऊपर और किनारों पर छिड़कें।
सलाद हल्का, कोमल टर्की मांस और मसालेदार मशरूम की सुगंध के साथ रसदार है। इसका स्वाद तीखा खट्टा होता है.
सामग्री:
- मैरिन मशरूम. - 300 ग्राम
- टर्की - 300 ग्राम
- गाजर - 4 पीसी।
- पनीर - 200 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- मसालेदार खीरे। - 2 पीसी।
- मेयोनेज़, सजावट के लिए मेवे
तैयारी:
मांस को उबालें और टुकड़ों में काट लें। उबले अंडे और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मशरूम को बारीक काट लीजिये. सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से ब्रश करें। आप सलाद को परतों में रख सकते हैं: मशरूम, गाजर, पनीर, खीरे, मांस, अंडे। ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें और पनीर और गाजर से गार्निश करें।
इस सलाद के लिए आपको मसालेदार मशरूम नहीं, बल्कि नमकीन मशरूम का उपयोग करना होगा। आप इसके लिए घर में बने किसी भी नमकीन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। आप अलग-अलग मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं और स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
सामग्री:
- उबला हुआ गोमांस - 400 ग्राम
- अंडे - 6 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- पनीर - 200 ग्राम
- मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
- गाजर, प्याज - 1 पीसी।
- नमकीन केसर मिल्क कैप्स - 200 ग्राम
- सूरजमुखी तेल, मेयोनेज़
तैयारी:
अंडे, मांस, सब्जियों को पहले से उबाल लें।
मशरूम को बारीक काट लें, प्याज काट लें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें - हिलाएं और परत को समान कर लें। अगली परत में पनीर (आधा) को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ की जाली बनाएं, बारीक कटा हुआ बीफ़ बिछाएं, फिर कसा हुआ खीरे, कसा हुआ अंडे (आधा), मेयोनेज़, कसा हुआ गाजर और आलू, मेयोनेज़।
बचे हुए कद्दूकस किए हुए अंडे और पनीर को ऊपरी परत पर रखें। हरी सब्जियों और गाजर के फूलों से सजाएं. 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
सलाद बहुत हल्का, पौष्टिक, स्वास्थ्यवर्धक और अनोखे स्वाद वाला होता है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
- अंडे - 4 पीसी।
- सेब - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- पनीर - 150 ग्राम
- मेयोनेज़
तैयारी:
चिकन के मांस को उबालकर उसके रेशे अलग कर लें। उबले अंडे की सफेदी और कच्ची गाजर को मोटे कद्दूकस पर और जर्दी और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
सेब को पहले से छीलना या काटना नहीं चाहिए। वे जल्दी काले हो जाते हैं।
चिकन को समतल प्लेट पर रखें
गाजर, अंडे का सफेद भाग. प्रत्येक परत पर मेयोनेज़ की एक जाली बनाएं। शीर्ष पर सेब की एक परत रखें
जर्दी, मेयोनेज़ जाल और कसा हुआ पनीर। सलाद को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। सलाद को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
सलाद अपनी कोमलता और उत्तम स्वाद से अलग है।
सामग्री:
- जीभ और हैम - 250 ग्राम प्रत्येक
- मक्का - 150 ग्राम
- खीरे - 2 पीसी।
- आलू - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम
- लहसुन - 3 दांत.
- मेयोनेज़ और साग
- नमक काली मिर्च
तैयारी:
हैम और उबली जीभ को पतली स्ट्रिप्स में काटें। आलू, खीरा और पनीर को कद्दूकस कर लीजिए. ड्रेसिंग के लिए, जड़ी-बूटियों और लहसुन, काली मिर्च, नमक को बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। सलाद की परतें बनाएं: आलू, जीभ, खीरा, हैम, मक्का और पनीर। प्रत्येक परत को ड्रेसिंग की एक पतली परत के साथ फैलाएं। जर्दी और पनीर के टुकड़ों से सजाएँ। डिश को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, यह और भी अधिक कोमल हो जाएगी।
मशरूम और चिकन के साथ मेलनिक सलादओलिवियर सलाद और शुबा सलाद के साथ, यह आपकी छुट्टियों की मेज पर गौरवपूर्ण स्थान ले सकता है। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि "मेलनिक" और हंटर सलाद एक ही सलाद हैं, केवल एक अलग नाम के साथ। वास्तव में, ये दो पूरी तरह से अलग सलाद हैं। इनमें से प्रत्येक प्रकार के सलाद के अपने-अपने अंतर हैं।
मेलनिक पफ सलाद में चिकन, पनीर, अंडे, प्याज, मसालेदार शैंपेन, मसालेदार खीरे और गाजर शामिल हैं। चिकन, अंडे और मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद, सलाद संतोषजनक हो जाता है, और मसालेदार खीरे और शैंपेन इसे अतिरिक्त तीखापन और तीखापन देते हैं।
यदि आप अपनी छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट, हार्दिक स्तरित सलाद की तलाश में हैं, तो मैं "मेलनिक" सलाद बनाने का प्रयास करने की सलाह देता हूं। वैसे, यह सलाद इंटरनेट पर दूसरे नाम से भी पाया जा सकता है: "ओल्ड मिलर" या "मिल"।
मैं तुरंत इस ओर ध्यान दिलाना चाहूँगा मेलनिक सलाद, चरण-दर-चरण नुस्खाजो नीचे पोस्ट किया गया है, आप अलग-अलग तरीके से सजा सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट (स्मोक्ड) - 1 पीसी।,
- हार्ड पनीर - 70 ग्राम,
- अंडे - 2 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- मैरीनेटेड शैंपेन - 100 ग्राम,
- मसालेदार खीरे - 100 ग्राम,
- गाजर - 1 पीसी।,
- अजमोद और जैतून - सजावट के लिए,
- मेयोनेज़।
मशरूम और चिकन के साथ मेलनिक सलाद - नुस्खा
मशरूम और चिकन के साथ मेलनिक सलाद को जल्दी और आसानी से तैयार करने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप पहले सभी सामग्री तैयार करें, उन्हें नुस्खा के अनुसार काट लें, और उसके बाद ही सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें। कई अन्य शीतकालीन पफ सलादों की तरह, इस सलाद में ऐसी सामग्रियां शामिल होंगी जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है। ये हैं गाजर, अंडे और चिकन. यदि आप सलाद के लिए स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करते हैं, तो जो कुछ बचता है वह गाजर और अंडे को उबालना है।
मुझे यकीन है कि हर गृहिणी जानती है कि मांस और सब्जियों को ठीक से कैसे उबालना है, इसलिए मैं इस बिंदु पर ध्यान केंद्रित नहीं करूंगी। उबले या स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें, लगभग उसी तरह जैसे हम ओलिवियर मीट सलाद के लिए काटते हैं।
अंडे को और भी बारीक काट लीजिये.
इस सलाद में प्याज को भी क्यूब्स में काटा जाता है.
मैरीनेट की हुई शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
वैसे, सलाद बनाने के लिए आपको दुकान से अचार वाली शिमला मिर्च खरीदने की ज़रूरत नहीं है। आप स्वयं आसानी से और सरलता से स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। इन्हें बनाने की विधि आप लिंक पर पा सकते हैं। अब हमें एक ग्रेटर की जरूरत है. मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, अचार वाले खीरे को एक-एक करके कद्दूकस करें।
खीरे के लिए, मशरूम और चिकन के साथ "मेलनिक" सलाद में आप न केवल खीरे का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि नमकीन खीरे का भी उपयोग कर सकते हैं। जो तुम्हारे पास है वह ले लो. इसके बाद, सख्त पनीर और उबली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें।
तो, चिकन और मशरूम के साथ "मेलनिक" सलाद के लिए सात सामग्रियां तैयार की गई हैं और आप इसे इकट्ठा करना शुरू कर सकते हैं। जिस प्लेट में आप सलाद बनाने की योजना बना रहे हैं, उसके नीचे चिकन क्यूब्स रखें। उन पर प्याज छिड़कें।
मेयोनेज़ (मेष) डालो।
गाजर को दूसरी परत में रखें।
इसे मेयोनेज़ के साथ भी छिड़कें। मसालेदार खीरे की व्यवस्था करें.
उन पर मसालेदार मशरूम रखें।
मेलनिक सलाद की अगली परत उबले अंडे हैं। इन्हें सलाद के ऊपर छिड़कें।
पफ सलाद की इस परत के ऊपर भी मेयोनेज़ डालें। सलाद की अंतिम परत कसा हुआ पनीर होगी।
मेलनिक सलाद को अब सजाने की जरूरत है। आप जैतून, अजमोद, मसालेदार खीरे और गाजर का उपयोग करके सलाद को मूल तरीके से सजा सकते हैं। खीरे और गाजर को टुकड़ों में काट लें. जैतून को लंबाई में छल्ले में काटें।
सलाद के नीचे जैतून के छल्लों को एक घेरे में व्यवस्थित करें। गाजर के स्लाइस को थोड़ा ऊपर रखें और उनके बीच अजमोद की पत्तियां रखें। सलाद के बीच में एक जैतून रखें। इसके चारों ओर खीरे के गोले रखें, उन्हें बारी-बारी से अजमोद की पत्तियों के साथ रखें।
मशरूम और चिकन के साथ "मेलनिक" सलाद। तस्वीर
सलाद को मेलनिक इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें मौजूद सभी सामग्री को कद्दूकस किया जाता है (या छोटे टुकड़ों में काटा जाता है) और एक बड़े बर्तन में एक-एक करके बिछाया जाता है। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं - मशरूम, प्याज और मांस को काटना सुविधाजनक है, लेकिन बाकी सभी चीजों को सीधे डिश के ऊपर, परत दर परत कद्दूकस किया जाना चाहिए। इस दृष्टिकोण के परिणामस्वरूप, सलाद बहुत कोमल और हवादार बन जाता है। सबसे पहले मैं परतों की एक सूची और क्रम दूंगा, और फिर विस्तृत टिप्पणियाँ दूंगा।
सलाद की परतें:
1. नमकीन मशरूम
2. प्याज
3. वनस्पति तेल
4. पनीर
5. मेयोनेज़
6. उबला हुआ मांस (बीफ)
7. मसालेदार खीरे
8. अंडा
9. मेयोनेज़
10. गाजर
11. आलू
12. मेयोनेज़
13. पनीर
14. अंडा
अब तैयारी विस्तार से है. आप पहले से ही समझ गए हैं कि सलाद में क्या होता है। जहाँ तक मात्रा का सवाल है, कोई स्पष्ट सिफ़ारिशें नहीं हैं; सब कुछ सामान्य ज्ञान और परतों की समान मोटाई के आधार पर आँख से किया जाता है। लगभग - 4-5 मध्यम आलू, 3-4 गाजर, 4 अंडे, 300 ग्राम पनीर, 1.5 पैक मेयोनेज़, 400 ग्राम मांस, एक छोटा प्याज।
मैं विशेष ध्यान देता हूं.नमकीन मशरूम - उन्हें नमकीन किया जाना चाहिए, अचार नहीं। पहले, बिक्री पर नमकीन मशरूम की कमी के कारण कभी-कभी मेलनिक सलाद तैयार करना असंभव हो जाता था। अब डिब्बाबंद नमकीन मशरूम बिक्री पर आ गए हैं - काले दूध वाले मशरूम सबसे अच्छे हैं, लेकिन वॉलुस्की, कड़वा मशरूम, केसर मिल्क कैप और अन्य लैमेलर नमकीन मशरूम भी उपयुक्त हैं। (कोई चीनी मशरूम या मसालेदार मक्खन नहीं!)
इसलिए। हम नमकीन मशरूम का 400 ग्राम का जार खरीदते हैं, नमकीन पानी निकाल देते हैं, जड़ों को फेंक देते हैं, मशरूम को एक बड़े डिश पर रख देते हैं और चाकू से बारीक विनैग्रेट में काट लेते हैं।
वहां बारीक कटा हुआ प्याज डालें, वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ - ये हमारी पहली तीन परतें हैं।
आगे। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. पनीर को अच्छी तरह से कद्दूकस करने के लिए, यह स्वाद में सख्त और मसालेदार होना चाहिए। अपने स्वाद के अनुसार चुनें, मुझे डच पसंद है। शीर्ष पर मेयोनेज़ रखें और इसे पनीर के ऊपर धीरे से फैलाएं।
अगली परत उबला हुआ दुबला गोमांस है। सलाद के लिए आपको 400 - 500 ग्राम की आवश्यकता है, आपको शोरबा की आवश्यकता नहीं है, लेकिन पके हुए मांस को हड्डियों से अलग करें और टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काट लें - जितना छोटा उतना बेहतर।
इसके बाद अचार वाले खीरे आते हैं, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ (बिल्कुल नमकीन खीरे - किसी भी स्थिति में अचार नहीं)। उनके बाद अंडे, मेयोनेज़, गाजर, आलू हैं। मैं उल्लेख करना भूल गया, लेकिन मुझे आशा है कि मेरी चौकस गृहिणियों को पहले ही एहसास हो गया होगा कि उन्हें पहले से पकाने और ठंडा करने और फिर साफ करने की आवश्यकता है। बस मामले में, मैं स्पष्ट कर दूं - अंडे को लगभग 10 मिनट, आलू - 20 मिनट, गाजर - 30 मिनट तक उबालने की जरूरत है।
खैर वह सब है! हम आलू के साथ समाप्त करते हैं, इस परत को मोटा बनाने की जरूरत है, इसे मेयोनेज़ के साथ फिर से कोट करें, पनीर और अंडे के साथ छिड़कें - मेलनिक तैयार है!
सलाद को ऊपर से जड़ी-बूटियों की टहनी से सजाएँ, आप अपनी प्रिय महिला का नाम या जो भी आपकी कल्पना अनुमति दे, डाल सकते हैं और कई घंटों के लिए ठंड में सलाद को भीगने दें।
बॉन एपेतीत!!!
किसी भी उत्सव की तैयारी करते समय, गृहिणियों को हमेशा इस सवाल का सामना करना पड़ता है कि क्या सलाद बनाया जाए ताकि वे स्वादिष्ट, पेट भरने वाले और साथ ही सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन दिखें, सौभाग्य से, इस तरह के व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं, उनमें से एक "मेलनिक" है. सबसे अधिक संभावना है, यह व्यंजन न केवल आपकी छुट्टियों की मेज पर जगह का गौरव लेगा। इसलिए, आज हमने आपके ध्यान में स्वादिष्ट और संतोषजनक मेलनिक सलाद तैयार करने के कई तरीके लाने का फैसला किया है। वैसे, इस व्यंजन को यह नाम इसलिए मिला क्योंकि इसकी सभी सामग्री को कद्दूकस किया जाता है या छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
पकाने की विधि: मेलनिक सलाद (फोटो के साथ)
इस व्यंजन को कभी-कभी "हंटर" सलाद भी कहा जाता है। यह नाम कहां से आया यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। इसके बावजूद, "मेलनिक" सलाद, जिसे "ओल्ड मिलर" के नाम से भी पाया जा सकता है, बहुत पेट भरने वाला, सुंदर, हवादार और स्वादिष्ट बनता है।
सामग्री
अपने घर और मेहमानों को इस व्यंजन से प्रसन्न करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे: नमकीन मशरूम, प्याज, पनीर, मेयोनेज़, वनस्पति तेल, उबला हुआ बीफ़ मांस, अचार, चिकन अंडे, आलू और गाजर। मात्रा के लिए, कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं: यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। सामान्य तौर पर, चार से पांच मध्यम आकार के आलू, तीन गाजर, चार अंडे, 250-300 ग्राम हार्ड पनीर, आधा किलो मांस, कई अचार, 400 ग्राम मसालेदार मशरूम, एक छोटा प्याज और मेयोनेज़ का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। स्वाद के लिए। इसके अलावा, इस बात पर ध्यान देना आवश्यक है कि मशरूम को नमकीन बनाने की आवश्यकता है, और किसी भी स्थिति में अचार नहीं बनाना चाहिए। काले दूध वाले मशरूम खरीदना सबसे अच्छा है, लेकिन आप केसर मिल्क कैप, केशिकाओं और अन्य लैमेलर मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जो आज बिक्री पर प्रचुर मात्रा में उपलब्ध हैं। जहाँ तक पनीर की बात है, इसे आसानी से कद्दूकस करने के लिए, कठोर किस्मों को खरीदना आवश्यक है। यह सबसे अच्छा है अगर इसका स्वाद मसालेदार हो (डच चीज़ एक अच्छा विकल्प है)।
खाना पकाने की प्रक्रिया
चूँकि "ओल्ड मिलर" सलाद में एक बड़ी डिश पर परतों में रखी कटी हुई सामग्री होती है, हम प्रत्येक परत को अलग से तैयार करने की प्रक्रिया पर ध्यान देंगे।
मशरूम के 400 ग्राम जार से नमकीन पानी निकाल दें, मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े बर्तन में रखें। बारीक कटा प्याज, वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इस प्रकार, हमारे पास स्वादिष्ट सलाद की पहली परत है।
हम पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं, इसे एक डिश पर रखते हैं और इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करते हैं। दूसरी परत तैयार है.
अचार को बारीक काट लीजिये - ये हमारी अगली परत होगी.
हम पहले से उबले हुए गाजर, आलू और अंडे को भी छोटे टुकड़ों में काटते हैं और ध्यान से उन्हें सलाद पर परतों में रखते हैं। सभी सामग्री को मेयोनेज़ से कोट करें और ऊपर से कसा हुआ पनीर और अंडा छिड़कें। आप पकवान को जड़ी-बूटियों की टहनी से भी सजा सकते हैं। स्वादिष्ट "मेलनिक" सलाद तैयार है! सलाह दी जाती है कि परोसने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। बॉन एपेतीत!
"मेलनिक" (सलाद) - चिकन और मसालेदार मशरूम के साथ नुस्खा
हम आपके विचार के लिए एक हार्दिक और सुंदर व्यंजन तैयार करने का एक और विकल्प पेश करते हैं। यदि आप अपने घर और मेहमानों को इस तरह के सलाद से लाड़-प्यार करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको पहले निम्नलिखित सामग्रियों का स्टॉक करना होगा: चिकन पट्टिका - एक किलोग्राम, तीन मध्यम आकार के अचार, पांच मध्यम आकार के आलू, आठ चिकन अंडे, 200 ग्राम सख्त पनीर, चार गाजर, एक गिलास (शहद मशरूम इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त हैं), दो प्याज, मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया
चिकन पट्टिका, गाजर, आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें। मसालेदार मशरूम को बारीक काट लीजिये. हम प्याज को भी बारीक काट लेते हैं. कड़वे स्वाद से छुटकारा पाने के लिए आप इसके ऊपर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डाल सकते हैं। हम उबले आलू और गाजर को साफ कर लेते हैं. आलू को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए और गाजर को कद्दूकस कर लीजिए. हम फ़िललेट को भी छोटे टुकड़ों में काटते हैं। पनीर को कद्दूकस कर लीजिए और अचार को बारीक काट लीजिए.
सबसे पहले सलाद डिश में मसालेदार मशरूम डालें और ऊपर से बारीक कटा हुआ प्याज डालें। अगली परत में मेयोनेज़ के साथ कसा हुआ पनीर होगा। फिर मांस, अंडे डालें, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ चिकना करें। अगली परतों में फिर से गाजर, आलू और मेयोनेज़ शामिल होंगे। ऊपर बचा हुआ पनीर और बारीक कसा हुआ अंडा रखें। इसके लिए आप हरे प्याज के पंख, डिल या अजमोद की एक टहनी का उपयोग कर सकते हैं। स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुंदर "मेलनिक" सलाद तैयार है! परोसने से पहले, डिश को सेट होने के लिए कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बॉन एपेतीत!