आलू के साथ नमकीन गोभी. धीमी कुकर में साउरक्रोट के साथ दम किये हुए आलू

सॉरेक्रोट अपने आप में स्वादिष्ट है, और यहां तक ​​कि स्टू भी - यह एक सार्वभौमिक, नाजुक आहार व्यंजन है। आलू के साथ पकाई हुई साउरक्राट मांस के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में अच्छी है, और इस कम वसा वाले व्यंजन को खाना बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री:
- थोड़ा डिल,
- 200 ग्राम सॉकरौट,
- तेज पत्ता, पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार,
- 2 गाजर,
- 4 आलू,
- 1 प्याज.

तैयारी:
1. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें. इन सब्जियों को कढ़ाई में तेल डालकर दो मिनट तक भून लीजिए.

2. नमकीन पानी निकालने के लिए सॉकरक्राट को धो लें। फिर इसे गाजर और प्याज में मिला दें। पैन को ढकें और बीस मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, समय-समय पर डिश को हिलाते रहें।

3. इसके बाद पैन में पतले कटे हुए आलू डालें. नमक, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें। आलू के नरम होने तक हिलाते रहें और धीमी आंच पर पकाएं। यह लगभग बीस मिनट है. अगर आप चाहते हैं कि यह जल्दी पक जाए, तो थोड़ा सा पानी डालें।

4. तैयार आलू और पत्तागोभी को प्लेट में रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। यह एक लाजवाब डिश है और दूसरे दिन भी कम स्वादिष्ट नहीं होगी.

उन लोगों के लिए जो उपवास नहीं करते हैं, ऐसी गोभी वाले आलू सॉसेज या किसी भी मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगे। यदि आपको साउरक्राट का तीखा खट्टापन और भरपूर स्वाद पसंद नहीं है, तो आप गोभी को उबालने से पहले पानी में भिगोकर इस स्वाद को चिकना कर सकते हैं।

शहरी परिस्थितियों में घर पर सफेद गोभी को कम मात्रा में नमक और किण्वित कैसे करें? स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सॉकरौट तैयार करने की एक सरल विधि और व्यावहारिक युक्तियाँ।

• सफेद गोभी - 2.3 किलो;
• गाजर - 200 ग्राम;
• मध्यम पिसा हुआ नमक - 40 ग्राम;
• सेब - 50 ग्राम;
• काली मिर्च - 8 पीसी।

नमक डालने के बाद, गोभी को तुरंत उस कंटेनर में रखा जाना चाहिए जिसमें गोभी को किण्वित किया जाएगा (कम से कम 3.5 लीटर की क्षमता वाला एक सॉस पैन या बाल्टी।) गोभी के अचार के लिए नमक कुल वजन का 2% लिया जाना चाहिए। पत्तागोभी और गाजर. कटी हुई पत्तागोभी और गाजर का मेरा कुल वजन 2 किलोग्राम है, इसलिए मैं 40 ग्राम नमक लेता हूं (यानी 2 बड़े चम्मच)।

हम गोभी को एक बाल्टी में कसकर रखते हैं और एक प्रेस बनाते हैं (मैं शीर्ष पर एक प्लेट रखता हूं और टमाटर का 3-लीटर जार रखता हूं)। जूस तुरंत प्लेट को ढक देगा. इसके अलावा, रस की मात्रा बढ़ जाएगी और दूसरे दिन सतह पर हवा के बुलबुले दिखाई देंगे। दिन में 1-2 बार, प्रेस को हटाना और हवा के बुलबुले को बाहर निकालने के लिए साफ बुनाई सुई या चाकू से गोभी को नीचे से छेदना कठिन होता है।

इसलिए गोभी को 3 दिनों के लिए 18-22 डिग्री सेल्सियस के रसोई तापमान पर किण्वित किया जाता है। फिर पत्तागोभी चखें, अगर स्वाद अच्छा है, तो प्रेस हटा दें और फ्रिज में रख दें (अगर फ्रिज में पर्याप्त जगह नहीं है, तो आप पत्तागोभी को कसकर जार में डाल सकते हैं और पत्तागोभी का रस भर सकते हैं)। यदि पत्तागोभी अभी तक किण्वित नहीं हुई है, तो एक और दिन प्रतीक्षा करें। ठंड में, किण्वन प्रक्रिया समाप्त हो जाएगी, और यदि गोभी को रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जाता है, तो यह बहुत अम्लीय हो सकती है और खराब हो सकती है (आखिरकार, हमारे पास थोड़ी मात्रा में गोभी है, और रसोई में तापमान आमतौर पर गर्म होता है। ) रेसिपी में मैं काली मिर्च का संकेत देता हूं। मैं उन्हें थोड़ा कुचल देता हूं और गोभी बिछाते समय उन्हें उनके बीच रख देता हूं। इसके अलावा डिल के बीज या छोटे तेज पत्ते (सिर्फ एक) का उपयोग करें। किण्वित होने पर, गोभी को इन मसालों से अपना स्वाद मिलता है। ताज़ा, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक सॉकरौट तैयार है! अब बस प्याज और सुगंधित वनस्पति तेल डालें और आप आनंद ले सकते हैं।
बॉन एपेतीत!

साउरक्रोट पहले कोर्स, सलाद और मुख्य कोर्स में अच्छा है। साथ ही यह उपयोगी है! मैं आपको एक लोकप्रिय साइड डिश के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं जो अक्सर घर पर तैयार किया जाता है - साउरक्रोट के साथ पकाया हुआ आलू। पकवान को उबाऊ दिखने से बचाने के लिए, इसमें थोड़ी सी हल्दी मिलाएं, आपको एक स्वादिष्ट रंग मिलेगा और कोई भी ऐसे स्वादिष्ट को मना नहीं करेगा :)

आलू के साथ उबली हुई सॉकरक्राट तैयार करने के लिए, सॉकरक्राट, प्याज, सूरजमुखी तेल, आलू, पानी, पिसी हुई काली मिर्च और हल्दी तैयार करें। चूँकि सॉकरक्राट स्वयं नमकीन होता है, इसलिए मैं नमक नहीं डालता, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार निर्णय लेते हैं।

तो, सूरजमुखी के तेल में प्याज (छोटे क्यूब्स) भूनें, नमकीन पानी से निचोड़ा हुआ सॉकरक्राट पैन में डालें। मैं काली मिर्च और तेजपत्ता हटा देता हूं, लेकिन साउरक्रोट में गाजर का स्वागत है :)

पत्तागोभी के नरम होने तक प्याज और सौकरौट को भूनें।

आलू (बड़े क्यूब्स) को एक कड़ाही या सॉस पैन में रखें।

आलू के ऊपर तली हुई सॉकरौट की एक परत रखें। पत्तागोभी पर पिसी हुई काली मिर्च और हल्दी छिड़कें।

एक कढ़ाई या सॉस पैन में केतली से गर्म पानी डालें और ढक्कन हटाए बिना आलू और साउरक्रोट को पहले 10 मिनट तक उबालें। फिर आलू को हिलाएं, तरल की मात्रा देखें, जब यह जल्दी से वाष्पित हो जाए, तो अधिक पानी डालें, ढक्कन बंद करें और पूरी तरह पकने तक डिश को धीमी आंच पर पकाएं।

जब आलू और सौकरौट तैयार हो जाएं, तो पकवान परोसा जा सकता है - सभी को मेज पर आमंत्रित करें :)

और, निःसंदेह, सुखद भूख!

पूरे परिवार के लिए सबसे सरल व्यंजन है उबले हुए आलू; इसे बनाना आसान है। आलू के स्वाद पर जोर देने के लिए, आप एक अतिरिक्त सामग्री - सॉकरक्राट का उपयोग कर सकते हैं। हल्का खट्टापन सब्जियों के स्वाद को संतुलित करेगा, और मसाले और जड़ी-बूटियाँ उत्साह बढ़ाएँगी। हमारा सुझाव है कि आप पकवान को सामान्य से अधिक तेजी से और आसानी से तैयार करें; कोशिश करें कि धीमी कुकर में सॉकरक्राट के साथ उबले हुए आलू कैसे बनेंगे। यदि आप पूरे परिवार को दिल से खाना खिलाना चाहते हैं, तो आवश्यक सामग्री तैयार करें, उन्हें कटोरे में लोड करें, वांछित मोड का चयन करें, और बाकी काम रसोई सहायक का है।

नीचे प्रस्तावित व्यंजन मौलिनेक्स CE500E32 मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर का उपयोग करके तैयार किया जाएगा, इसमें सभी आवश्यक सामग्री को दबाव में पकाया जाता है, इसलिए वे विशेष रूप से स्वादिष्ट बनते हैं। आप पारंपरिक धीमी कुकर में आलू को उसी तरह पका सकते हैं; आपके उपकरण के मॉडल के आधार पर गर्मी उपचार की अवधि भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, पारंपरिक मल्टीकुकर के विपरीत, मौलिनेक्स में स्टू करने में 15 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा (स्टू करने में लगभग 40-60 मिनट लगेंगे)।

सामग्री

• सॉकरक्राट - 350 ग्राम;
• पानी - 500 मिली;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• परिष्कृत तेल - 50 मिलीलीटर;
• टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• मार्जोरम - 1/2 चम्मच;
• नमक और पिसी काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - आपके स्वाद के लिए।

तैयारी

एक बड़े प्याज को छीलें, बहते ठंडे पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। प्याज को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. कटोरे में वनस्पति तेल डालें और "फ्राइंग" कार्यक्रम चालू करें। यदि आपके मल्टीकुकर के मेनू पैनल पर ऐसा कोई प्रोग्राम नहीं है, तो "बेकिंग" मोड शुरू करें। कुछ मिनट रुकें, तेल ठीक से गर्म हो जाएगा। तली पर कटा हुआ प्याज रखें. लगभग 5 मिनट तक, सिलिकॉन स्पैटुला से हिलाते हुए भूनें, जब तक कि प्याज पारदर्शी और नरम न हो जाए।

सॉकरक्राट (यदि यह बहुत खट्टा है) को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, निचोड़ लें। तले हुए प्याज में पत्तागोभी डालें. चलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनते रहें.

टमाटर का पेस्ट या सॉस डालें, थोड़ा उबलता पानी डालें, मिलाएँ। सभी सामग्री को 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस कार्यक्रम पर पूरा खाना बनाना।

आलू छीलें, फिर अच्छी तरह धो लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें (छोटे आलू चार टुकड़ों में काटे जा सकते हैं)। बची हुई सामग्री में आलू मिला दीजिये. नमक, पिसी हुई काली मिर्च, सूखा मार्जोरम और तेज़ पत्ता डालें, मिलाएँ। आलू को पूरी तरह ढकने के लिए अधिक उबलता पानी डालें। मल्टीकुकर बंद करें और 15 मिनट के लिए "स्टू" मोड शुरू करें। यदि आपके पास प्रेशर कुकर है, तो यह समय धीमी कुकर में उबली हुई सॉकरौट और आलू को पूरी तरह से पकाने के लिए पर्याप्त होगा।

पकवान तैयार है. ताजी जड़ी-बूटियों को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें और तैयार पकवान पर छिड़कें।

उबले आलू को गर्मागर्म परोसें। बॉन एपेतीत!

खाना पकाने की युक्तियाँ

• अपने उबले हुए आलू में तीखा स्वाद जोड़ने के लिए, थोड़ी सी कद्दूकस की हुई अजवाइन की जड़ या अजमोद मिलाएं
• मांस शोरबा में पकाया गया व्यंजन अधिक संतोषजनक होगा।

स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यप्रद भोजन किसी की भी ताकत लौटा देगा और उन्हें अच्छा मूड देगा! उबली हुई सॉकरौट की एक रेसिपी और, शायद, एक पूरी तरह से अनुभवहीन रसोइया आपको ऐसा व्यंजन तैयार करने में मदद करेगा। अपनी सादगी, पहुंच और अद्भुत स्वाद के लिए, यह खाने की मेज पर मुख्य स्थानों में से एक होगा।

आप मुख्य उत्पाद (साउरक्रोट) में अतिरिक्त उत्पाद जोड़कर एक क्लासिक डिश में विविधता ला सकते हैं।

इस सरल व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको थोड़ा समय और निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सॉकरक्राट - 0.4 किलो;
• कमर का मांस - 0.2 किलो;
• गाजर और प्याज - 2 पीसी प्रत्येक;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच बिना स्लाइड के;
• तेज पत्ता - 2 पत्ते;
• ऑलस्पाइस, मात्रा स्वयं निर्धारित करें

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. सब्जियाँ अलग से तैयार कर लीजिये. छिले हुए प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें। हम गाजर को कद्दूकस से रगड़ते हैं।
3. स्टू करने के लिए, उच्च किनारों वाला कच्चा लोहा या नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन सही विकल्प है। सूरजमुखी तेल में डालो. जब यह उबल जाए तो ध्यान से मांस के टुकड़े बाहर निकाल दें। - टुकड़ों को ब्राउन करने के लिए 10 मिनिट तक भून लीजिए.
4. मांस में कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
5. इसके बाद, साउरक्रोट डालें। काली मिर्च और तेजपत्ता डालें। पैन में सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, आधा गिलास पानी डालें और उबलने दें।
6. 10 मिनट के बाद, बेहतर स्वाद के लिए टमाटर सॉस डालें। डिश को ज्यादा खट्टा होने से बचाने के लिए चीनी डालें। यदि आवश्यक हो, तो उचित बुझाने की प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए पानी डालें। अगले 15 मिनट तक पकाएं.

जर्मन दम किया हुआ साउरक्रोट रेसिपी

यह अद्वितीय स्वाद और रेसिपी वाला एक पारंपरिक जर्मन व्यंजन है। पोर्क नकल, हैम, पसलियों और अन्य जैसे डेली मीट के अतिरिक्त के रूप में परोसा जाता है।

उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• सॉकरौट (गाजर के बिना) - 0.5 किलो;
• लार्ड - 50 ग्राम;
• तेल (जैतून या वनस्पति) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1-2 सिर;
• सेब - 1 टुकड़ा;
• जुनिपर बेरी (3 पीसी।), गाजर के बीज;
• तरल (पानी) - 300 ग्राम।

रेसिपी चरण दर चरण:

1. नमकीन पानी निथार लें और, यदि आवश्यक हो, साउरक्रोट को धोकर निथार लें।
2. बेकन को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काटें। इन्हें उबलते तेल वाले फ्राइंग पैन में डालें। कैरेमल रंग आने तक भूनें।
3. साउरक्रोट और मसाले डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
4. 10 मिनट के बाद, पानी डालें और सामग्री को 15 मिनट तक उबलने दें।
5. स्टू को जारी रखने के लिए आवश्यक अंतिम सामग्री एक सेब है, जिसे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। सेब और बेकन के साथ सब्जियों को और 10 मिनट तक उबालें।

एक असामान्य, स्वादिष्ट साइड डिश तैयार है!

आलू के साथ दम किया हुआ सॉकरक्राट

जो कोई भी उपवास करता है, उसके लिए यह ताकत बहाल करने का एक निश्चित तरीका है, और दूसरों के लिए, यह मांस के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश है।

पकवान की सामग्री तैयार करें:

• सॉकरौट - 1 किलो;
• आलू कंद - 5 पीसी;
• गाजर, प्याज - 1 टुकड़ा प्रत्येक;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 0.5 चम्मच;
• मसाले (नमक, काली मिर्च)

रेसिपी चरण दर चरण:

1. हम आलू के कंदों को उनके जैकेट में पहले से पकाते हैं। साफ करें और क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज और गाजर को छील कर धो लीजिये और काट लीजिये.
3. एक फ्राइंग पैन में उबलते तेल में प्याज डालें, इसे कैरामेलाइज़ होने तक भूनें। गाजर डालें, लगातार चलाते हुए 5 मिनिट तक भूनें.
4. हम सॉकरौट को नमकीन पानी से धोते हैं और अच्छी तरह निचोड़ते हैं। इसे पैन में सब्जियों में डालें और 10-15 मिनट तक भूनते रहें.
5. - तैयार आलू को तली हुई सब्जियों के ऊपर रखें. मसाले और चीनी डालें. अच्छी तरह मिलाएं और पैन की सामग्री को 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आप दुबला, संतोषजनक व्यंजन खा सकते हैं!

सॉसेज के साथ दम किया हुआ सॉकरौट

जल्दी तैयार होने वाली और बहुत स्वादिष्ट डिश.

आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• सॉकरौट - 0.5 किलो;
• सॉसेज या सॉसेज - 0.2 किलो;
• प्याज - 2 सिर:
• टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तेल (जैतून या वनस्पति) - 100 मिलीलीटर;
• काली मिर्च

खाना पकाने के चरण:

1. प्याज को छीलिये, धोइये और काट लीजिये.
2. ऊंची किनारियों वाले फ्राइंग पैन या मोटे तले वाले सॉस पैन में तेल डालें। जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें प्याज डालें और कैरामेलाइज होने तक भूनें।
3. प्याज़ में सॉकरौट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन कसकर बंद करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. टमाटर का पेस्ट और मसाले डालें. हिलाएँ और 10 मिनट तक उबलने दें।
5. अलग से, सॉसेज को तेल में भूनें, पहले से स्लाइस में काट लें।
6. सॉसेज को उबली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं और आंच से उतार लें।

चिकन के साथ दम किया हुआ सॉकरक्राट

पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है और उपलब्ध सामग्री गृहिणी को एक बड़े परिवार को खिलाने में मदद करेगी।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सॉकरौट - 0.7 किग्रा;
• ताजा पोल्ट्री मांस (पट्टिका) - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 मध्यम सिर;
• टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तेल (जैतून या वनस्पति) - 100 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• काली मिर्च

क्रमशः:

1. प्याज को छीलकर धो लें. एक कटिंग बोर्ड पर काटें और गर्म फ्राइंग पैन में डालें। कारमेलाइज़ होने तक भूनें।
2. हम मांस अलग से तैयार करते हैं. हम पक्षी की कमर से त्वचा और फिल्म हटा देते हैं। धोकर रुमाल से सुखा लें ताकि तलते समय सुनहरी भूरी परत बन जाए। मध्यम टुकड़ों में काट लें. थोड़ी मात्रा में तेल में तलें.
3. मांस को प्याज में डालें और 10 मिनट तक भूनें।
4. टमाटर या केचप को चम्मच से सावधानी से डालें. पानी डालें ताकि यह मांस को ढक दे। अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. पैन की सामग्री में साउरक्रोट, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं, ढक्कन को कसकर बंद करें और 20-25 मिनट तक उबलने दें।
6. लहसुन को प्रेस से गुजारें और तैयार होने से 5 मिनट पहले इसे पैन में डालें।
7. आंच से उतार लें और इसे पकने दें।

एक फ्राइंग पैन में सौकरौट कैसे पकाएं?

आइए उत्पाद तैयार करें:

• सॉकरौट (किलो);
• प्याज (2 मध्यम सिर);
• तेल (जैतून या वनस्पति) (0.1 एल);
• टमाटर का पेस्ट (1 बड़ा चम्मच);
• दानेदार चीनी (0.5 चम्मच);
• काली मिर्च;
• खट्टा क्रीम (1-2 बड़े चम्मच)

क्रमशः:

1. साउरक्रोट से नमकीन पानी निकाल दें, धो लें और सूखने दें।
2. हम सबसे पहले प्याज और गाजर को छीलते हैं, धोते हैं और फिर काटते हैं।
3. एक फ्राइंग पैन में उबलते तेल में प्याज और गाजर डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि जले नहीं।
4. तली हुई सब्जियों में पत्तागोभी डालें और 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. चीनी, मसाले, टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम या क्रीम डालें और पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ।

ओवन में सौकरौट कैसे पकाएं?

ओवन में उबली हुई साउरक्रोट (नमकीन) पत्तागोभी कम स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन इसमें कैलोरी कम और मेहनत कम है।

स्टू करने के लिए सही बर्तन मिट्टी या चीनी मिट्टी के होते हैं, जिनके किनारे ऊंचे होते हैं।

एक कटिंग बोर्ड पर कटे हुए प्याज और गाजर (प्रत्येक 1 टुकड़ा) को कंटेनर के निचले भाग में डालें। अतिरिक्त नमकीन पानी निकालने के लिए साउरक्रोट (0.7 किग्रा) को धो लें, इसे सूखने दें और सब्जियों के साथ मिला दें। इस द्रव्यमान के ऊपर टमाटर का पेस्ट (2 बड़े चम्मच), मक्खन (50 ग्राम) या वनस्पति तेल (100 मिली), काली मिर्च, जीरा डालें। सब्जियों को ढकने के लिए पानी डालें और ढक्कन कसकर बंद करके 60 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

धीमी कुकर में सौकरौट कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में, इस व्यंजन को तैयार करने में अन्य तरीकों (फ्राइंग पैन या ओवन में) की तुलना में कम समय और श्रम लगेगा।

आपको मल्टीक्यूकर के लिए एक निश्चित मोड सेट करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, "स्टू" - 40 मिनट और डिश तैयार है! या "एक प्रकार का अनाज" या "पिलाफ" मोड का चयन करें। मुख्य बात यह है कि समय-समय पर पानी डालना न भूलें ताकि गोभी सूखी न हो। उबली हुई साउरक्राट रेसिपी के लिए, आप ओवन के लिए ऊपर वर्णित रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं।

उबली हुई साउरक्रोट तैयार करने के लिए उपयोगी युक्तियाँ

• तैयार पकवान को अधिक नमकीन होने से बचाने के लिए, सॉकरक्राट को नमकीन पानी से अच्छी तरह से धोना बेहतर है। स्टू करने के अंत में नमक डालना बेहतर है;
• ऐसा होता है कि सॉकरक्राट खट्टा होता है। फिर आपको इसे उबलते पानी में कुछ मिनट तक उबालने की ज़रूरत है;
• स्टू करते समय तरल (पानी, टमाटर का रस) अवश्य डालें;
• संतुलित स्वाद के लिए, थोड़ी चीनी मिलाने की सलाह दी जाती है;
• आप मसालों (ऑलस्पाइस, जीरा, बे, लौंग) के साथ प्रयोग कर सकते हैं;
• स्वाद को नरम और मलाईदार बनाने के लिए, खट्टा क्रीम या क्रीम जोड़ने का प्रयास करें।

मुख्य बात यह है कि हमेशा ताजे उत्पादों का ही उपयोग करें, तभी आपको स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन मिलेगा!