पनीर और सॉसेज के साथ आसान पिज़्ज़ा रेसिपी। सॉसेज और पनीर के साथ पिज़्ज़ा

मेरा परिवार नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में पिज़्ज़ा खाएगा। वे शायद रात में जागते होंगे और रसोई में हैम्स्टर के साथ खेलते होंगे। मैं सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ पिज़्ज़ा बनाने का सुझाव देता हूँ। यह पूरे परिवार के लिए सबसे स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक नाश्ता है। पिज़्ज़ा का आटा खमीर या पफ पेस्ट्री से बनाया जा सकता है. आप अपने विवेक से उबला हुआ या स्मोक्ड सॉसेज ले सकते हैं।

सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ पिज़्ज़ा बनाने के लिए इन उत्पादों का उपयोग करें।

गर्म पानी में चीनी घोलें। सूखा खमीर डालें, हिलाएं, तौलिये से ढकें और सक्रिय होने के लिए 10-15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

नमक और गेहूं का आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें।

नरम आटा गूथ लीजिये. 30-40 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।

प्रूफ़िंग के बाद, धूल लगे बोर्ड पर दबाएँ। आप जिस बेकिंग पैन का उपयोग कर रहे हैं उसके आकार में रोल करें। टमाटर के पेस्ट या सॉस से ब्रश करें।

सॉसेज रिंग्स को पूरी सतह पर रखें।

टमाटर के टुकड़े डालें. थोड़ा नमक डालें.

कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और ओवन में रखें। 180 डिग्री पर 40-60 मिनट तक बेक करें।

पिज़्ज़ा लंबे समय से एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन नहीं रह गया है।

विभिन्न प्रकार की फिलिंग वाली ओपन पाई पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। लेकिन हर किसी को टमाटर, सॉसेज और पनीर वाला पिज़्ज़ा विशेष रूप से पसंद होता है।

इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के लिए सर्वोत्तम व्यंजन और तरकीबें यहां दी गई हैं।

टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज़्ज़ा - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, लेकिन उनमें हमेशा दो घटक होते हैं:

भराई।

गुँथा हुआ आटा।आप इसे स्वयं पका सकते हैं या तैयार-तैयार खरीद सकते हैं; चुनाव खाली समय की उपलब्धता, गृहिणी की क्षमताओं और क्षमताओं पर निर्भर करता है। पिज़्ज़ा के लिए अखमीरी, खमीरयुक्त पफ पेस्ट्री का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग गोल, चौकोर या आयताकार आकार का फ्लैट केक बनाने के लिए किया जाता है। सॉसेज, टमाटर और पनीर के साथ पिज्जा के आलसी संस्करणों में ब्रेड, पीटा ब्रेड और पाव के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है।

भूनने के लिए सॉस.इसका उपयोग आटे के टुकड़े को ढकने के लिए किया जाता है ताकि यह सब्जियों द्वारा स्रावित रस को अवशोषित न कर ले, गीला न हो जाए, और किनारों के चारों ओर एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट परत भी बन जाए। रेसिपी के आधार पर, आप फ्लैटब्रेड को केचप, टमाटर सॉस, मेयोनेज़ या सिर्फ वनस्पति तेल से चिकना कर सकते हैं।

सॉसेज।टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा के लिए, आप उबले हुए और स्मोक्ड उत्पादों के साथ-साथ उनके मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। कभी-कभी कोल्ड कट्स और हैम मिलाया जाता है। यदि नुस्खा काटने के रूप को इंगित नहीं करता है, तो आप इसे मनमाने ढंग से कर सकते हैं: छोटे या बड़े क्यूब्स, सर्कल, स्ट्रॉ में।

टमाटर।आमतौर पर इसे हलकों में काटा जाता है और पिज्जा पर सॉसेज के ऊपर रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि वे अधिक पके न हों, अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखें और 4-5 मिमी से अधिक मोटे स्लाइस में काटे जा सकें।

पनीर।आमतौर पर फिनिशिंग टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन रेसिपी के आधार पर, भरने वाली परतों में जोड़ा जा सकता है। आप अपने स्वाद के अनुसार अलग-अलग चीज का इस्तेमाल कर सकते हैं. अक्सर, कठोर किस्मों का उपयोग छिड़काव के लिए किया जाता है; नरम किस्मों को अंदर जोड़ा जा सकता है।

पिज़्ज़ा 2 तरह से बनाया जा सकता है:

बेस को आधा पकने तक बेक करें, भरावन डालें और उच्च तापमान पर बेक करें;

कच्चे आटे पर भरावन रखें और सभी चीजों को एक साथ पका लें।

दूसरे विकल्प का उपयोग अधिक बार किया जाता है, क्योंकि पिज्जा की सभी सामग्री को टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ एक साथ पकाने से पकवान अधिक स्वादिष्ट बनता है।

पकाने की विधि 1: टमाटर, सॉसेज और खमीर पनीर के साथ पिज्जा

खमीर आटा पर आधारित घर का बना पिज्जा के लिए एक क्लासिक नुस्खा, सीधी विधि का उपयोग करके तैयार किया गया।

आवश्यक सामग्री

गुँथा हुआ आटा:

पानी या दूध 1 गिलास;

20 जीआर. कच्चा ख़मीर;

0.5 कप वनस्पति तेल;

0.5 चम्मच. नमक;

4 बड़े चम्मच. आटा;

2 टीबीएसपी। एल सहारा।

भरने:

केचप 2 बड़े चम्मच। एल.;

मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल.;

सॉसेज;

खाना पकाने की विधि

आटा तैयार करने के लिए आप दूध या पानी दोनों का उपयोग कर सकते हैं. तरल को गर्म होने तक गर्म करें, चीनी, नमक, खमीर डालें। आटे को घुलने के लिए कुछ मिनट के लिए अलग रख दें, इस दौरान आटे को छान लें। वनस्पति तेल और आटा डालें, गूंधें। आटा नरम होना चाहिए और आपके हाथ से छूट जाना चाहिए। आटा कम या ज्यादा लग सकता है, यह सब उसकी नमी पर निर्भर करता है। आटे को गर्म जगह पर रखें, जैसे ही इसकी मात्रा दोगुनी हो जाए, इसे गूंध लें और फिर से फूलने दें।

आटे को किसी भी आकार के पतले केक में बेल लें, मेयोनेज़ के साथ केचप से बनी सॉस से ब्रश करें। भरने की व्यवस्था करें: सॉसेज, टमाटर, पनीर। पकने तक ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 2: टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ मसालेदार पिज़्ज़ा

टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ इस पिज्जा की फिलिंग में दो उत्पाद शामिल हैं जो तैयार पकवान में तीखापन जोड़ते हैं: जैतून और अचार।

आवश्यक सामग्री

खमीर आटा 500 ग्राम;

सलामी 0.2 किग्रा;

4 टमाटर;

25 पीसी. हरे जैतून;

3 मसालेदार खीरे;

टमाटर सॉस 3 चम्मच;

150 जीआर. पनीर।

खाना पकाने की विधि

आप आटा खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार। इसी तरह से केक बनता है. जैतून को छल्ले में काटा जाता है, खीरे को पतली स्ट्रिप्स में, और अन्य उत्पाद वैकल्पिक होते हैं।

परतों का क्रम:

2. टमाटर की चटनी;

3. अचार;

4. जैतून;

5. सॉसेज;

6. टमाटर;

7. कसा हुआ पनीर.

पिज़्ज़ा पूरी तरह पकने तक ओवन में रखा जाता है। इस रेसिपी में, खीरे और जैतून को समान रूप से वितरित करना महत्वपूर्ण है ताकि अधिक नमक वाला क्षेत्र न रहे। इसलिए इन्हें बारीक और बराबर टुकड़ों में काट लिया जाता है.

पकाने की विधि 3: टमाटर, सॉसेज और पफ पेस्ट्री पनीर के साथ पिज्जा

पफ पेस्ट्री पर टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा का स्वाद क्लासिक से थोड़ा अलग है। लेकिन इसका मुख्य लाभ इसकी सादगी और गति है। आप फ्रीजर में हमेशा तैयार आटा रख सकते हैं, जो किसी भी समय मदद करेगा।

आवश्यक सामग्री

0.5 किलो खमीर पफ पेस्ट्री;

सॉसेज;

टमाटर;

प्याज;

खाना पकाने की विधि

तैयार आटे को पिघलाएं, मेज पर आटा छिड़कें, इसे एक पतली परत में रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। केचप से चिकना करें. सभी उत्पादों को काटें और उन्हें परतों में व्यवस्थित करें: प्याज, सॉसेज, टमाटर, पनीर। आप पिज्जा को ओवन या माइक्रोवेव दोनों में बेक कर सकते हैं.

महत्वपूर्ण! खमीर पफ पेस्ट्री का उपयोग करना बेहतर है। इससे पिज़्ज़ा मुलायम और हवादार बनेगा. बेकिंग के बाद अखमीरी पफ पेस्ट्री सख्त हो सकती है।

पकाने की विधि 4: टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ रसदार पिज्जा

पिज़्ज़ा बहुत कोमल और रसदार बनता है, और यह सब भरने के कारण होता है, जो बेकिंग के दौरान उत्पादों में नमी के वाष्पीकरण को रोकता है।

आवश्यक सामग्री

खमीर आटा 0.5 किलो;

पनीर 0.2 किलो;

सॉसेज 0.25 किग्रा;

टमाटर 0.3 किग्रा;

टमाटर सॉस 0.05 कि.ग्रा.

भरण के लिए:

नमक काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

आटे को हमेशा की तरह बेल लें, सॉस से ब्रश करें, सॉसेज और टमाटर की व्यवस्था करें। अंडों को फेंटें, चाहें तो नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। एक चम्मच का उपयोग करके, तैयार मैश को पिज्जा के ऊपर समान रूप से डालें। पनीर के साथ छिड़का हुआ.

ओवन में 210 -220 डिग्री सेल्सियस पर रखें, 15 मिनट तक बेक करें। टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ अंडे के मिश्रण से भरे पिज्जा में, भराई बहुत अच्छी तरह से एक साथ फिट बैठती है, इसलिए आप इसमें बहुत कुछ डाल सकते हैं और एक बड़ी खुली पाई बना सकते हैं। और ताकि कुछ भी लीक न हो, आटे से छोटी-छोटी भुजाएँ बन जाती हैं।

पकाने की विधि 5: टमाटर, सॉसेज और आलसी पनीर के साथ पिज्जा

यदि आप आटा नहीं बना सकते या खरीद नहीं सकते, तो ब्रेड पर टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ आलसी पिज़्ज़ा आपकी मदद के लिए आएगा। यह जल्दी पक जाता है और और भी तेजी से खाता है।

आवश्यक सामग्री

1 पाव भुनी हुई रोटी;

सॉसेज;

चिकनाई के लिए कोई सॉस;

टमाटर;

खाना पकाने की विधि

इस पिज्जा को बनाना बहुत आसान है. आपको ब्रेड के टुकड़ों को सॉस से चिकना करना है, परतों में भरावन फैलाना है और बस हो गया! जो कुछ बचा है उसे ओवन, माइक्रोवेव में पकाना या फ्राइंग पैन में ढककर पकाना है। कुछ गृहिणियाँ धीमी कुकर में भी ऐसा पिज़्ज़ा बनाने में सफल हो जाती हैं।

पकाने की विधि 6: खमीर रहित आटे से टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा

यह टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज़्ज़ा की एक रेसिपी है, जिसे पिज़्ज़ेरिया में खरीदा जा सकता है। यानी बिना खमीर के पतले, क्लासिक आटे पर पकाया जाता है।

आवश्यक सामग्री

जांच के लिए:

दूध 300 मिली;

नमक 1.5 चम्मच;

तेल 2 बड़े चम्मच. एल.;

अंडे 2 पीसी ।;

आटा 4 कप.

भरने:

सॉसेज;

टमाटर।

खाना पकाने की विधि

दूध को शरीर के तापमान पर हल्का गर्म करें। अंडे को नमक के साथ फेंटें, गर्म दूध और मक्खन डालें। जैतून का तेल लेना बेहतर है, लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है, तो आप सूरजमुखी या सरसों का उपयोग कर सकते हैं। मैदा डालकर आटा गूथ लीजिये. ऐसा कम से कम 15 मिनट तक करना जरूरी है। द्रव्यमान लोचदार और चिकना हो जाएगा। आपको आटे को 20 मिनट के लिए अलग रख देना है ताकि वह आराम कर सके और ग्लूटेन फूल जाए।

आटे की यह मात्रा 3 बड़े पिज्जा के लिए पर्याप्त है. अगर यह अच्छी तरह से गूंथा हुआ है तो समान मोटाई का गोला बेलने में आसानी होगी. इसके बाद, पिज़्ज़ा मानक संस्करण के अनुसार तैयार किया जाता है। वर्कपीस को सॉस के साथ लेपित किया जाता है, भोजन रखा जाता है और ओवन में पकाया जाता है। इस आटे से बने पिज्जा को ज्यादा टॉपिंग की जरूरत नहीं पड़ती. तैयार होने पर, इसे आसानी से अपने पिज़्ज़ेरिया चचेरे भाई की तरह रोल करना चाहिए।

पकाने की विधि 7: बैटर से टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा

टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज़्ज़ा बनाने की एक और त्वरित रेसिपी, जो बैटर का उपयोग करके बनाई जाती है।

आवश्यक सामग्री

जांच के लिए:

100 जीआर. पानी;

आटा 1 कप;

1 चम्मच तेल.

भरना मानक है: सॉसेज, टमाटर और पनीर। चिकनाई के लिए केचप या मेयोनेज़ को मिश्रण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

खाना पकाने की विधि

ओवन चालू करें और आटा तैयार करें। यह जल्दी से हो गया. आपको अंडे को नमक के साथ हिलाना है, पानी और तेल मिलाना है। आटा डालें और चम्मच से मिलाएँ। आपके पास गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए। फिर आपको बेकिंग शीट पर आटा डालना होगा, चम्मच से मोटाई फैलानी होगी और ऊपर सॉस की जाली बनानी होगी।

भरने के लिए सॉसेज को छोटे क्यूब्स में काटना बेहतर है। टमाटर, हमेशा की तरह, हलकों में। सॉसेज के साथ वर्कपीस छिड़कें, टमाटर के स्लाइस को ध्यान से व्यवस्थित करें और पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें। 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस पिज्जा के लिए आपको ज्यादा टॉपिंग लेने की जरूरत नहीं है ताकि यह अपने वजन के कारण आटे में न गिर जाए.

पकाने की विधि 8: टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ तीन परत वाला पिज़्ज़ा

कुछ गृहिणियाँ पीटा ब्रेड को आधार के रूप में उपयोग करना पसंद नहीं करती हैं, क्योंकि यह ओवन में सूख जाती है। लेकिन उन्हें यह नुस्खा पता ही नहीं है. टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ मूल पिज्जा में पीटा ब्रेड की 3 परतें होती हैं, जो पनीर द्रव्यमान से जुड़ी होती हैं।

आवश्यक सामग्री

3 पतली पीटा ब्रेड;

पनीर 0.3 किलो;

टमाटर 0.3 किग्रा;

सलामी 0.15 किग्रा;

केचप 0.05 किग्रा;

मेयोनेज़ 0.15 कि.ग्रा.

खाना पकाने की विधि

पहली पीटा ब्रेड लें और इसे बेकिंग शीट पर रखें, मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं, कसा हुआ पनीर छिड़कें। दूसरे केक से ढक दें और वैसा ही करें। तीसरी पिटा ब्रेड अंतिम होगी; मानक योजना के अनुसार उस पर भराई रखी जाती है: केचप, सॉसेज (इस मामले में सलामी), टमाटर के स्लाइस और सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है। आपको इस पिज्जा को ओवन में 220°C पर 10 मिनट तक बेक करना है. लेकिन यह माइक्रोवेव में भी बहुत अच्छा बनता है।

आप पनीर और मेयोनेज़ की परत में अन्य उत्पाद जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम, केपर्स, बारीक कटा हुआ अचार। इस मामले में, आपको हार्दिक पाई मिलेगी।

टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज़्ज़ा - युक्तियाँ और उपयोगी युक्तियाँ

क्या आपके पास पार्टी के बाद कोई बचा हुआ मांस या पनीर है? एक अच्छी गृहिणी कभी भी कुछ भी बर्बाद नहीं करती! आप टुकड़ों को एक बैग में रख सकते हैं, उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और किसी भी समय पिज्जा टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप टॉपिंग डालने से पहले आटे को नरम पनीर से ब्रश करेंगे तो पिज्जा विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।

आधार को अधिक मात्रा में भरने से न भरें। यह संयमित मात्रा में होना चाहिए. अन्यथा, भराई की मोटी परतें पनीर द्वारा एक साथ नहीं रखी जा सकेंगी, और काटने और खाने पर टुकड़े अलग हो जाएंगे।

यदि आपके पास टमाटर काटने के लिए तेज़ चाकू नहीं है, तो आप ब्रेड चाकू का उपयोग कर सकते हैं। आप इसका उपयोग पतले घेरे बनाने के लिए कर सकते हैं। अधिक सटीक रूप से, "देखा।"

पिज्जा को कम से कम 220 डिग्री के तापमान पर बेक करना बेहतर है, तो यह रसदार रहेगा और सुनहरे भूरे रंग का क्रस्ट प्राप्त करेगा।

क्या आपके पास आटे के टुकड़े को चिकना करने के लिए कुछ नहीं है? आप टमाटर के पेस्ट को सुगंधित मसालों के साथ मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, सनली हॉप्स, तुलसी, अजवायन। इसी तरह आप मेयोनेज़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

लेकिन टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा का मुख्य रहस्य ताजी और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री है। केवल इस मामले में ही आपको वास्तव में स्वादिष्ट व्यंजन मिल सकता है।

नमस्कार प्रिय पाठकों! हमारा ब्लॉग पहले से ही बहुत सारे पिज़्ज़ा व्यंजन प्रस्तुत करता है: सीज़र, पेपरोनी, मार्गेरिटा, एक पाव रोटी में मिनी पिज़्ज़ा और यहां तक ​​कि शाकाहारी पिज़्ज़ा।

सॉसेज और पनीर के साथ एक सरल घरेलू पिज़्ज़ा रेसिपी भी आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगी। तैयारी की प्रक्रिया बेहद सरल है: उत्तम आटा बनाएं, भरावन डालें और बेक करें। क्या आपका परिवार पहले से ही इटालियन पिज़्ज़ा का इंतज़ार कर रहा है? चलो खाना बनाना शुरू करें!

सामग्री:

जांच के लिए:

1. गेहूं का आटा - लगभग 2 कप;

2. पानी - 150 मिली;

3. नमक - एक चुटकी;

4. चीनी - आधा चम्मच;

5. सूखा खमीर - 1 चम्मच;

6. जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।

भरण के लिए:

1. केचप (टमाटर का पेस्ट) - 3 बड़े चम्मच;

2. सॉसेज - 50 ग्राम;

3. पनीर - 70 ग्राम;

4. जैतून - कुछ टुकड़े;

5. टमाटर (चेरी) - 5 टुकड़े;

6. बल्गेरियाई काली मिर्च - आधा;

7. मसालेदार मशरूम - कुछ टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कंटेनर में पानी डालें, पानी को कभी भी न उबालें, अधिकतम 37 डिग्री। अन्यथा, पानी खमीर को "नष्ट" कर सकता है। खमीर और चीनी डालो. खमीर को "जागृत" करने के लिए, इसे 6 मिनट के लिए छोड़ दें।

जब विशिष्ट खमीर की गंध दिखाई दे, तो आप आटा गूंधना शुरू कर सकते हैं।

2. पानी में नमक और एक गिलास आटा मिलाएं, कांटे या व्हिस्क से हिलाएं।

3. अब तेल डालने और फिर से मिलाने का समय है।

4. बचा हुआ आटा धीरे-धीरे मिलाते रहें. आटा हवादार और नरम होना चाहिए, कड़ा नहीं।

जैसे ही यह आपके हाथों से चिपकना बंद कर दे, इसे फिल्म से ढक दें और बिना ड्राफ्ट के किसी गर्म स्थान पर रख दें।

एक घंटे के बाद इसका आकार दोगुना हो जाना चाहिए।

5. काम की सतह पर आटा छिड़कें या वनस्पति तेल से चिकना करें। आटे को पहले अपने हाथों से और फिर बेलन से आकार दें।

पिज़्ज़ा बेक करने के लिए आपको एक बेकिंग शीट, एक गर्मी प्रतिरोधी फ्राइंग पैन या एक विशेष फॉर्म की आवश्यकता होगी।

- पैन को तेल से चिकना कर लें और तैयार आटे को वहां डाल दें.

6. टमाटर का पेस्ट आटे की पूरी सतह पर फैला देना चाहिए, किनारों को नहीं भूलना चाहिए. आप अपने पसंदीदा सॉस का उपयोग इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाकर भी कर सकते हैं।

7. बेस पर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।

8. अगली परत स्मोक्ड सॉसेज है जिसे स्लाइस में काटा गया है। कटे हुए जैतून को सॉसेज के बीच की जगह पर रखें।

अंतिम परत कटे हुए मशरूम, चेरी टमाटर और मिर्च हैं। पिज्जा को 30 मिनट के लिए 90 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखने का समय आ गया है।

तैयार पिज्जा को अजमोद की टहनी या हरे प्याज से सजाकर एक बड़ी प्लेट पर रखें।

सॉसेज, पनीर और टमाटर के साथ क्लासिक इतालवी पिज़्ज़ा तैयार है!

अतिरिक्त जानकारी:

यदि आपके पास समय की बेहद कमी है, और आपका घरवाले पिज़्ज़ा मांग रहे हैं, तो हम बिना ख़मीर के पिज़्ज़ा बनाने का सुझाव देते हैं!

7 बड़े चम्मच के साथ कुछ अंडे फेंटें। खट्टा क्रीम, नमक, बेकिंग पाउडर और आटा (6 बड़े चम्मच) डालें और खट्टा क्रीम की स्थिरता के अनुसार पतला आटा गूंध लें। फ्राइंग पैन को तेल से लेपित किया जाना चाहिए और मध्यम आंच पर रखा जाना चाहिए।

बैटर में मनचाहा भरावन डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ढक्कन से बंद कर दें। भरने के लिए आप उपयोग कर सकते हैं: हैम और तैयार चिकन पट्टिका, टमाटर, ट्रैफिक लाइट मिर्च, जैतून, मशरूम। एक फ्राइंग पैन में पिज्जा पकाने का समय 18 मिनट है।

त्वरित पिज़्ज़ा तैयार करने की मुख्य शर्तें:

— आटा गाढ़ा नहीं होना चाहिए, जैसे पैनकेक के लिए;
- भराई बहुत बारीक कटी हुई है;
- "चीज़ कैप" की परत काफी मोटी होनी चाहिए;
- ढक्कन कसकर बंद होना चाहिए;
- पिज्जा पकाने के लिए आंच धीमी कर दें.

बॉन एपेतीत! पाक कला ब्लॉग पर आने के लिए धन्यवाद! अपडेट की सदस्यता लें और हर दिन और डिनर पार्टी दोनों के लिए कई और स्वस्थ व्यंजनों का पता लगाएं! जल्द ही फिर मिलेंगे!

आज हम आपको बताएंगे कि ओवन में सॉसेज के साथ पिज्जा कैसे पकाया जाता है। पिज़्ज़ा इस समय दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, और अच्छे कारण से: यह व्यंजन विशेष पाक कौशल के बिना भी तैयार करना काफी आसान है।

पिज़्ज़ा की कई अलग-अलग रेसिपी हैं, लेकिन हमने उस विकल्प पर ध्यान केंद्रित करने का निर्णय लिया जो घर पर खाना पकाने के लिए सबसे उपयुक्त है। इसमें ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो सरल और सभी के लिए सुलभ हैं।

यदि आप चाहें, तो आप कोई भी सामग्री मिला सकते हैं - यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं और कल्पना पर निर्भर करता है। मुख्य बात यह है कि उनकी मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा पिज़्ज़ा के बजाय आपको पाई मिलेगी। इस डिश को बनाने में आपको करीब 40-50 मिनट का समय लगेगा. नुस्खा 4 मध्यम सर्विंग्स बनाता है।

सामग्री

• खमीर आटा - 300 ग्राम
• ताजा शिमला मिर्च- 6 पीसी।
• भुनी हुई सॉसेज- 100 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच।
• केचप - 3 बड़े चम्मच।

जानकारी

सॉसेज और पनीर के साथ घर का बना पिज्जा दोस्ताना पार्टियों या पारिवारिक समारोहों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया काफी सरल है, और अंतिम पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक है। ऐसा प्रतीत होता है कि इससे सरल कुछ भी नहीं है: एक गोल केक बेलें और उसमें भरावन बिछा दें। हालाँकि, यहाँ भी कुछ बारीकियाँ हैं!

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आधार को सही ढंग से बनाना है, अर्थात् पतला इतालवी आटा। आइए घर पर पिज़्ज़ा कैसे बनाएं और सीधे आटा कैसे गूंथें, इस पर करीब से नज़र डालें।

सामग्री:

• आटा - लगभग 1.5 कप;
• बढ़िया नमक - 1/3 चम्मच;
• चीनी - 1/2 चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सूखा खमीर - 1 चम्मच;
• पानी - 130 मिली.

भरण के लिए:

• स्मोक्ड सॉसेज - 50 ग्राम;
• शिमला मिर्च (वैकल्पिक) - 1/2 पीसी ।;
• जैतून - कई टुकड़े;
• चेरी टमाटर - 5 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - लगभग 50-80 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - लगभग 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मसालेदार शहद मशरूम (वैकल्पिक) - कई टुकड़े।

सॉसेज और पनीर के साथ घर का बना पिज़्ज़ा रेसिपी

1. यीस्ट को गर्म पानी के साथ एक कप में रखें। वहां चीनी भी डाल दीजिए. यह महत्वपूर्ण है कि तरल गर्म हो, गर्म न हो और ठंडा न हो! तापमान 35-36 डिग्री.
   
2. 5-10 मिनट के बाद, परिणामी तरल में नमक और एक गिलास आटा मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।
   
3. इसके बाद, तेल डालें और ज़ोर से मिलाएँ।
   
4. धीरे-धीरे आटा डालें, नरम आटा गूंथ लें जो आपकी हथेलियों पर चिपके नहीं। एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
   
5. बढ़े हुए आटे को आटे की सतह पर रखें। सबसे पहले इसे हथेलियों से मसल लें और फिर बेलन की सहायता से बेल लें.
   

   सॉसेज और पनीर के साथ घर पर पिज्जा कैसे बनाएं

6. आगे हमें एक बेकिंग शीट या एक गोल पिज़्ज़ा पैन की आवश्यकता होगी। कन्टेनर को हल्का सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए और फिर इसमें आटा रख दीजिए. हम बेस को टमाटर के पेस्ट से कोट करते हैं; आप अपने पसंदीदा मसालों या विशेष सॉस के साथ विभिन्न प्रकार के केचप का भी उपयोग कर सकते हैं।
   
7. आटे पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
   
8. पनीर के ऊपर सॉसेज के टुकड़े रखें।
   
9. हमने जैतून को छल्ले में काटा। हम उनसे पकवान सजाते हैं।
   
10. अंतिम चरण मशरूम, काली मिर्च के स्लाइस और टमाटर के स्लाइस के साथ बेस को छिड़कना है। हमने अपनी तैयारी को 20-25 मिनट (तापमान - 190 डिग्री) के लिए ओवन में रख दिया।
    
11. गरम पिज़्ज़ा को सावधानी से एक बड़ी प्लेट में निकालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। सॉसेज के साथ स्वादिष्ट घर का बना पिज्जा तैयार है!
    
12. सॉसेज और पनीर के साथ घर का बना पिज्जा वाइन, चाय या अन्य पेय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है! यदि वांछित है, तो आप पकवान को गर्म तेल या विशेष सॉस के साथ पूरक कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!