स्मोक्ड जीभ सलाद. पोर्क जीभ सलाद: स्वादिष्ट व्यंजन

उबली हुई जीभ को एक वास्तविक व्यंजन माना जाता है, इससे अद्भुत व्यंजन बनते हैं जो उत्सव की मेज को सजाते हैं। इस उत्पाद के लाभों को अधिक महत्व देना मुश्किल है; यह हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है और गर्भवती महिलाओं, बच्चों, नर्सिंग माताओं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों के लिए आवश्यक है। साथ ही, सूअर या बीफ़ जीभ को न केवल उबले हुए या एस्पिक मांस के रूप में खाया जाता है, बल्कि यह कई स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद के आधार के रूप में भी काम करता है।

जीभ का सलाद - भोजन की तैयारी

जीभ का सलाद बनाते समय मुख्य तैयारी जीभ को ठीक से उबालना और उसकी सख्त त्वचा को हटाना है।

सबसे पहले जीभ को ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए, फिर उबलते पानी में डालकर 2.5-3 घंटे तक उबालना चाहिए। सलाद की मुख्य सामग्री को कोमल और सुगंधित बनाने के लिए, पानी में नमक, काली मिर्च और तेजपत्ता मिलाएं।

यदि आप ठंडे पानी में गर्म अवस्था में जीभ डालते हैं तो जीभ से त्वचा को हटाना आसान होता है।

पकाने की विधि 1: जीभ और मशरूम के साथ सलाद

बीफ़ और पोर्क जीभ मशरूम, विशेष रूप से शैंपेनोन या बोलेटस मशरूम के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। ऐसे दिलचस्प संयोजन का एक उदाहरण निम्नलिखित सलाद है।

सामग्री:
- 100 ग्राम गोमांस जीभ (पहले उबालें);
- 80 ग्राम शैंपेनोन;
- 1 छोटा प्याज;
- 30 ग्राम ताजा खीरे;
- 30 ग्राम मसालेदार खीरे;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
- नमक।

खाना पकाने की विधि

उबली हुई जीभ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. वनस्पति तेल में प्याज और उबले मशरूम भूनें। सामग्री को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पकाने की विधि 2: जीभ और सब्जियों के साथ सलाद

ऐसे उत्पाद की कल्पना करना काफी कठिन है जो सब्जियों के साथ खराब होगा। हम सूअर या बीफ़ जीभ और सब्जियों से बने स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद की एक विधि प्रदान करते हैं।

सामग्री:
- 300 ग्राम जीभ;
- 1 गाजर;
- 1-2 आलू;
- 1 मसालेदार ककड़ी;
- अजवायन की जड़;
- 1 अंडा;
- 30 ग्राम वनस्पति तेल;
- मूल काली मिर्च;
- 3% सिरका के 20 मिलीलीटर;
- नमक;
- दिल।

खाना पकाने की विधि

सभी सब्जियों (खीरे को छोड़कर) को छीलकर नमकीन पानी में उबालना चाहिए। सलाद की सामग्री को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल, सिरका और पिसी हुई काली मिर्च से सॉस बनाएं। सलाद में सॉस डालें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाने की विधि 3: नट्स के साथ जीभ का सलाद

मेवे और लहसुन काफी संगत हैं; यदि आप थोड़ा सा लहसुन मिलाते हैं तो यह अग्रानुक्रम विशेष रूप से सुखद स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है।

सामग्री:
- 1 गोमांस जीभ;
- 4 बड़े चम्मच अखरोट;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 50 ग्राम मेयोनेज़;
- मूल काली मिर्च;
- नमक।

खाना पकाने की विधि

लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें, बारीक कटी हुई उबली हुई जीभ के साथ मिलाएं, कटे हुए अखरोट डालें। सलाद की सभी सामग्री मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें और सॉस डालें।

पकाने की विधि 4: उबली हुई जीभ और एवोकैडो के साथ सलाद

एवोकैडो सीआईएस देशों के लिए एक काफी नया और अपरंपरागत उत्पाद है, लेकिन स्लाव ने लंबे समय से सीखा है कि इसे अन्य उत्पादों के साथ ठीक से कैसे संयोजित किया जाए।

सामग्री:
- 400 ग्राम उबली हुई जीभ;
- 2 एवोकैडो;
- 1 अंडा;
- 1 छोटा प्याज;
- मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि

एवोकैडो को छीलकर क्यूब्स में काट लें। हम जीभ के टुकड़े एवोकाडो के आकार के बराबर बनाते हैं, प्याज को बारीक काट लेते हैं. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक डालें। सलाद को एक डिश में रखने के बाद इसे उबले अंडे के टुकड़ों से सजाया जाता है.

पकाने की विधि 5: इतालवी जीभ सलाद

जीभ को न केवल रूस में, बल्कि दुनिया के अन्य देशों में भी एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है। इटली में, जिसका व्यंजन अपने उत्कृष्ट व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, वे वील जीभ, एंकोवी, उबले हुए बीट और टमाटर से बना सलाद लेकर आए।

सामग्री:
- 200 ग्राम वील जीभ;
- 150 ग्राम उबले हुए चुकंदर;
- 1 टमाटर;
- 10 ग्राम एंकोवी;
- सलाद पत्ते;
- अजवायन की जड़;
- 100 ग्राम मेयोनेज़;
- नमक।

खाना पकाने की विधि

उबले हुए बीट और वील जीभ को टुकड़ों में काटना आवश्यक है, लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ें, एंकोवी, एक ब्लेंडर में उबली हुई अजवाइन की जड़, बिना छिलके और बीज के कटे हुए टमाटर डालें।
सलाद में नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

पकाने की विधि 6: अनानास के साथ उबली हुई जीभ का सलाद

बीफ़ जीभ न केवल सब्जियों के साथ, बल्कि फलों, विशेषकर अनानास के साथ भी अच्छी लगती है।

सामग्री:
- 300 ग्राम उबली हुई बीफ जीभ;
- 100 ग्राम हार्ड पनीर;
- अनानास के कई घेरे (ताजा या डिब्बाबंद);
- 1 बड़ी शिमला मिर्च;
- लहसुन की 2 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि

काली मिर्च, जीभ और अनानास को क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सलाद में नमक डालें और मेयोनेज़ डालें। आप डिश को अनार के दानों से सजा सकते हैं.

बीफ़ जीभ को 2.5-3 घंटे, वील जीभ - 2 घंटे तक पकाया जाता है। तत्परता की डिग्री निम्नानुसार जांची जाती है: जीभ की नोक को चाकू से छेदें; यदि यह आसानी से किया जाता है और चाकू स्वतंत्र रूप से प्रवेश करता है, तो आप जीभ को उबलते पानी से निकाल सकते हैं।

अगर आप तुरंत जीभ को गर्म पानी से निकाल कर ठंडे पानी में कुछ मिनट के लिए रख दें तो जीभ से त्वचा को हटाना आसान हो जाता है।

महक को सुखद बनाने के लिए आप जीभ को पहले पानी में नहीं, बल्कि दूसरे पानी में पका सकते हैं, ऐसा करने के लिए इसे एक सॉस पैन में 5-7 मिनट तक उबालें, फिर इसे हटा दें और नए उबलते पानी के साथ दूसरे सॉस पैन में डालें। .

जीभ के व्यंजनों को हमेशा से ही एक स्वादिष्ट व्यंजन माना गया है। इसकी नाजुक बनावट और मूल स्वाद ने लंबे समय से सभी मांस खाने वालों का दिल जीत लिया है। यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला भी है। जैसा कि आप जानते हैं, पोर्क जीभ में बहुत सारे बी विटामिन, पीपी विटामिन के विभिन्न समूह, साथ ही विभिन्न खनिज, मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। और जो महत्वपूर्ण है, जो लोग किलोकैलोरी गिनते हैं, उनके लिए 100 ग्राम उत्पाद में केवल 210 किलो कैलोरी होती है।

उबले हुए उत्पाद को एक व्यंजन के रूप में, क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाता है, या इससे एस्पिक तैयार किया जाता है, लेकिन जीभ के साथ सलाद के लिए व्यंजन वास्तव में मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेंगे।

जीभ सलाद दुनिया भर के लज़ीज़ लोगों के बीच सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इस उत्पाद पर आधारित स्नैक्स कई यूरोपीय व्यंजनों में उपलब्ध हैं। इस घटक की यह मांग दो मुख्य बिंदुओं के कारण है। सबसे पहले, जीभ बहुत स्वादिष्ट है, और दूसरी बात, यह एक बहुत ही स्वस्थ और संतोषजनक उत्पाद है। एक अन्य महत्वपूर्ण विशेषता इसकी बहुमुखी प्रतिभा है।

सब्जियों के साथ जीभ सलाद हमेशा ताजा और हल्का होता है, और यदि आप मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं और पनीर, नट्स या उबली हुई सब्जियां जोड़ते हैं, तो आपको एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन मिलता है!

नट्स और पनीर के साथ सबसे स्वादिष्ट पोर्क जीभ सलाद

अखरोट और हार्ड पनीर के साथ जीभ का सलाद बहुत आसानी से तैयार किया जा सकता है। मैं आपको सलाद की तैयारी को 2 चरणों में विभाजित करने की सलाह देता हूं।

पहला कदम सूअर की जीभ को नरम होने तक उबालना है, ताकि जीभ को वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए पूरी शाम इंतजार न करना पड़े। फिर हम अन्य सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में इकट्ठा करते हैं। सलाद में नट्स डालने से पहले, नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का गर्म करना बेहतर होता है। तीखेपन के लिए, हम सलाद को मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी के साथ सीज़न करेंगे।

तैयारी के लिए आपको यह लेना होगा:

• पोर्क जीभ - 300 ग्राम।
• अखरोट - 0.5 कप
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी। (पेनकेक के लिए)
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए

सलाद तैयार करना:

सबसे पहले आपको अपनी जीभ तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पहले से धो लें और 3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। इस दौरान 3-4 बार अतिरिक्त कुल्ला करें। खाना पकाने से पहले, फिर से अच्छी तरह से धो लें, पट्टिका और संदिग्ध क्षेत्रों को हटा दें।

हम इसे एक गहरे पैन के तल पर रखते हैं, और पैन में एक साबुत छिला हुआ प्याज, कुछ गाजर और जड़ी-बूटियाँ भी डालते हैं। नमक, काली मिर्च, उबालने के लिए स्टोव पर रख दें।

कम से कम 1.5 घंटे तक उबालें। यह सब उत्पाद के आकार पर निर्भर करता है, यदि यह बड़ा है (लगभग 300-350 ग्राम), तो कम से कम 2 घंटे।

उबलने के बाद, मांस को पैन से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए एक प्लेट पर रखें।

फिर त्वचा को छील लें. उबालने के बाद इसे आसानी से हटाया जा सकता है. इसे गीली जीभ से निकालने की कोशिश न करें, यह बहुत मुश्किल होगा।

हम सलाद को परतों में फैलाएंगे। यह पहली परत होगी.

- पनीर की दूसरी परत फैलाएं. पनीर को कद्दूकस कर लें और इस परत में इसका आधा ही इस्तेमाल करें.

परतों के बीच कसा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ चिकना करना आवश्यक है।

अगली परत सब्जी होगी। खीरे को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें. पनीर के ऊपर रखें.

इसके बाद अखरोट तैयार करें. यदि आपने पहले से ही छिलके वाले मेवे खरीदे हैं, तो आपको बस उन्हें छांटने की जरूरत है ताकि आपको छिलके के टुकड़े न मिलें। फिर इसे अपनी इच्छानुसार काट लें. यदि आप चाहते हैं कि मेवे अच्छे लगें और कुरकुरे हों, तो बेहतर होगा कि उन्हें बहुत अधिक न कुचलें। यदि आप चाहते हैं कि केवल अखरोट जैसा स्वाद मौजूद रहे, तो इसे छोटा काटना बेहतर है।

अगली परत में कटे हुए मेवों का आधा भाग फैलाएँ। मेयोनेज़ सॉस से चिकना करें।

अगला कदम अंडे के पैनकेक तैयार करना है, वे अगली परत के लिए उपयोगी होंगे। एक कटोरे में अंडे को चिकना होने तक फेंटें और पतले पैनकेक को एक फ्राइंग पैन में तलें जिसे पहले से तेल से चिकना किया गया हो। तैयार पैनकेक को पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें मेवों पर रखें।

इसके बाद, कसा हुआ पनीर का दूसरा भाग फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें।

अंत में, बचे हुए मेवे छिड़कें। आप हरियाली की टहनियों से सजावट कर सकते हैं।

बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुंदर सलाद तैयार है! बॉन एपेतीत!

बेल मिर्च और ताज़े खीरे के साथ स्वादिष्ट पोर्क जीभ सलाद की विधि

प्रत्येक देखभाल करने वाली गृहिणी और माँ अपने मेहमानों को स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित करने का प्रयास करती है। लहसुन और जड़ी-बूटियों के तीखे स्वाद के साथ सूअर की जीभ के कोमल मांस और कुरकुरी बेल मिर्च की मिठास के बेहतरीन संयोजन से बेहतर क्या हो सकता है।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको पहले केवल मांस को उबालना होगा और सब्जियों को काटना होगा। सब कुछ मिलाएं और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें। आपको यह स्वादिष्ट सलाद पसंद आएगा!

सामग्री:

• उबला हुआ सूअर का मांस जीभ - 500 ग्राम
• ताजा खीरे - 1 पीसी।
• बेल मिर्च (पीली, लाल) - 2 पीसी।
• प्याज (बैंगनी) - 1 पीसी।
• साग - एक गुच्छा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल

तैयारी:

सूअर की जीभ को अपने स्वाद के अनुसार मसाले और सीज़निंग के साथ 1.5-2 घंटे तक उबालें। त्वचा को छीलें.

पतली स्ट्रिप्स में काटें

आप किसी भी रंग की शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, स्वाद नहीं बदलेगा, लेकिन अगर आप अलग-अलग रंग की मिर्च का उपयोग करेंगे तो यह और अधिक सुंदर होगी।

काली मिर्च को धोइये, डंठल और बीज हटा दीजिये. पतली स्ट्रिप्स में काटें.

मिर्च की तरह खीरे को भी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और पहले अच्छी तरह से धोना याद रखें।

लहसुन को छीलें, बारीक कद्दूकस करें, जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

एक गहरे कटोरे में, सभी तैयार सामग्री, काली मिर्च और नमक डालें। तेल और लहसुन डालें।

सलाद तैयार. इसे 30-40 मिनट तक पकने दें और आप परोस सकते हैं! स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक सलाद तैयार है! बॉन एपेतीत!

मसालेदार खीरे, आलू और मटर के साथ एक सरल और स्वादिष्ट जीभ का सलाद

हमें ज़रूरत होगी:

• डिब्बाबंद पोर्क जीभ - 1 जार
• आलू - 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी।
• हरी मटर - 1 कैन
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
• साग - एक गुच्छा
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

डिब्बाबंद भोजन का एक डिब्बा खोलें. सूअर की जीभ को पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक गहरे सलाद कटोरे में रखें।

हम अचार वाले खीरे को जार से निकालते हैं और अतिरिक्त नमकीन पानी निकालने के लिए उन्हें एक नैपकिन पर रखते हैं। पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें।

आलू को अच्छे से धो लीजिये. इसके जैकेट में उबाल लें. फिर पानी निथार लें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।

अंत में, हरी मटर का जार खोलें, तरल निकाल दें और सलाद कटोरे में बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

मेयोनेज़ डालें, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक सर्विंग प्लेट पर रखें!

स्वादिष्ट सलाद तैयार है! बोन एपीटिट और अच्छा मूड!

पोर्क जीभ, अनानास, हैम और पनीर का सलाद तैयार करें

किसी भी छुट्टी के लिए आप कुछ खास और अनोखा तैयार करना चाहते हैं। उबली हुई पोर्क जीभ और अनानास के साथ सलाद को उत्सव के व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। अगर आप किसी सामान्य दिन इस सलाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो अपने आप को इस आनंद से वंचित न करें।

सामग्री:

• पोर्क जीभ - 300 ग्राम।
• हैम - 200 जीआर।
• डिब्बाबंद अनानास - 1 कैन
• अंडे - 5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़

तैयारी:

सूअर की जीभ को नमकीन पानी में स्वादानुसार मसाले मिला कर उबालें।

त्वचा को छीलें. स्ट्रिप्स में काटें. एक गहरे सलाद कटोरे में रखें।

डिब्बाबंद अनानास को खोलें और सारा रस निकाल लें। मनमाने टुकड़ों में काटें, फिर सलाद कटोरे में डालें।

मीठी बेल मिर्च से बीज और झिल्ली हटा दें और क्यूब्स में काट लें। सब्जी के टुकड़ों का आकार मनमाना हो सकता है।

कठोर उबले अंडे, मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

खीरे को बहते पानी से धोएं, स्ट्रिप्स में काटें, आकार मांस काटने के अनुसार है।

एक सलाद कटोरे में सब कुछ मिलाएं। सख्त पनीर को मध्यम आकार के कद्दूकस पर कद्दूकस करें और सलाद के साथ एक कटोरे में रखें।

हैम से फिल्म निकालें, स्ट्रिप्स में काटें और एक कटोरे में रखें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हल्के सलाद का आनंद लें। बॉन एपेतीत!

मेयोनेज़ के बिना आलूबुखारा, शैंपेन और गाजर के साथ पोर्क जीभ सलाद

उन लोगों के लिए एक और विकल्प जो छुट्टियों की मेज पर हल्के, आकर्षक सलाद पसंद करते हैं। यदि आपने इस रेसिपी विकल्प को चुना है, तो आप कभी निराश नहीं होंगे, यह तुरंत मेज से हटा दिया जाता है, जिसका बार-बार परीक्षण किया गया है, और परिचारिका को उसकी उत्कृष्ट पाक क्षमताओं के बारे में लाखों प्रसन्नता प्राप्त होती है।

आवश्यक उत्पाद:

• 300 जीआर. - सुअर की जीभ
• 150 जीआर. – आलूबुखारा
• 100 जीआर. - शैंपेनोन (ताजा)
• 2 पीसी. (बड़े गाजर
• 1 पीसी। - प्याज
• सूरजमुखी तेल 0.5 कप
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• 3 पीसीएस। - बे पत्ती
• 3-4 कलियाँ - लहसुन

तैयारी:

सबसे पहले मांस को उबाल लें. धोएं, साफ करें, पैन में डालें। ठंडा पानी भरें. नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें। 1.5 घंटे तक उबालें।

एक प्लेट में रखें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर त्वचा को हटा दें.

क्यूब्स में काटें, फिर एक गहरे सलाद कटोरे में रखें।

ताजा शैंपेन को मलबे से साफ किया जाता है और धोया जाता है। मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें. हम प्याज को भी छीलकर क्यूब्स में काट लेते हैं.

एक फ्राइंग पैन में प्याज और शिमला मिर्च भूनें। ठंडा होने के लिए रख दें.

आलूबुखारे को उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी निकाल दें. प्रून्स को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी से अच्छी तरह धो लें।

सारा पानी निकल जाने के बाद प्रून्स को चार भागों में काट लें। यदि फल बड़े हैं, तो आप उन्हें छोटा कर सकते हैं। सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।

अगला कदम गाजर तैयार करना है। गाजरों को छीलें और उन्हें कोरियाई गाजरों के लिए डिज़ाइन किए गए कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

नमक और मिर्च। लहसुन की कलियों को प्रेस से निचोड़ें।

मिश्रण. एक सॉस पैन में सूरजमुखी का तेल गर्म करें। गाजर को गरम तेल में डालकर भून लीजिए.

गाजर और तली हुई शिमला मिर्च मिलाएं।

हम सब कुछ एक सलाद कटोरे में डालते हैं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, मिश्रण करते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए पकने देते हैं।

रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है. ठंडा सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट और अत्यधिक सुगंधित हो जाता है!

बॉन एपेतीत!

ब्रेड रिंग्स में बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक जीभ सलाद की वीडियो रेसिपी

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बीफ़ जीभ सलाद न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी है। इस कोमल, पौष्टिक, स्वादिष्ट और आसानी से पचने योग्य उत्पाद का उपयोग रूसी, यूक्रेनी, बल्गेरियाई, जॉर्जियाई, चीनी, थाई, पोलिश और दुनिया के अन्य व्यंजनों में व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि जीभ एक ऑफल है, इसके साथ सलाद में एक उत्कृष्ट स्वाद होता है और उनके आहार गुणों से अलग होता है। इस उत्पाद में कई अलग-अलग लाभकारी पदार्थ शामिल हैं।

यह मांस उत्पाद ठोस मांसपेशी है, जो एक पतली, खुरदरी झिल्ली से ढका होता है। इसका वजन 500 ग्राम से लेकर 2 किलोग्राम तक होता है। सलाद के लिए जीभ पहले से तैयार की जाती है। इसे अच्छी तरह से धोया जाता है और फिर बड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है। इस उत्पाद को 2 घंटे से अधिक समय तक पकाना चाहिए। यदि जीभ तैयार है, तो इसे आसानी से चाकू से छेदा जा सकता है और साफ किया जा सकता है। उबली हुई जीभ को बर्फ के साथ ठंडे पानी में डाला जाता है, और फिर खुरदरी त्वचा से छील दिया जाता है।

आप खास दिन से 2-3 दिन पहले भी जीभ तैयार कर सकते हैं. इसे उबालें, ठंडा करें और छीलें, फिर उत्पाद को पन्नी या क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटें और बड़े दिन तक फ्रिज में रखें।

बीफ़ जीभ सलाद कैसे बनाएं - 15 किस्में

बीफ़ जीभ सलाद - "लाइट"

इस सलाद को यह नाम एक कारण से मिला। तैयारी में आसानी के अलावा, यह सलाद भोजन के बाद भारीपन का कारण नहीं बनेगा और यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने फिगर पर नज़र रखते हैं।

सामग्री:

• उबली हुई जीभ 200 ग्राम.
• डिब्बाबंद शैंपेन 50 जीआर।
• शिमला मिर्च (लाल) 1 पीसी।
• हार्ड पनीर 50 ग्राम।
• टमाटर 1 पीसी.
• स्वाद के लिए जैतून या बीज रहित जैतून
• जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
• टेबल नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

जीभ को क्यूब्स में काटें।

टमाटर और मशरूम को क्यूब्स में काट लें.

काली मिर्च से बीज और झिल्ली अच्छी तरह हटा दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

पनीर को बारीक़ करना।

सलाद की सारी सामग्री मिला लें.

सलाद में नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद में जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं।

सलाद को अजमोद की टहनियों, जैतून या काले जैतून से सजाएँ।

यदि आपको प्याज के साथ सलाद पसंद है, तो आप इस डिश में नींबू के रस में पहले से मैरीनेट किया हुआ प्याज भी मिला सकते हैं।

जीभ के साथ एक नाजुक सलाद सच्चे व्यंजनों को संतुष्ट करेगा और किसी भी मेज में उत्साह जोड़ देगा। मेयोनेज़ के साथ बीफ़ जीभ का स्वाद अच्छा लगता है।

बीफ़ जीभ सलाद को हॉर्सरैडिश या सरसों के साथ मेयोनेज़ पर आधारित विभिन्न सॉस के साथ सबसे अच्छा सीज़न किया जाता है।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस जीभ 300 ग्राम।
• ताजा शैंपेन 300 ग्राम।
• मक्खन 50 ग्राम.
• आलूबुखारा 50 जीआर.
• हेज़लनट्स 50 जीआर।
• प्याज 1 पीसी.
• मेयोनेज़ 200 मि.ली.

तैयारी:

हेज़लनट्स को फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ठंडा होने के लिए प्लेट में रखें.

मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

एक फ्राइंग पैन में मक्खन, मशरूम और प्याज रखें। सब्जी के मिश्रण को तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। ठंडा होने के लिए रख दें.

उबली हुई बीफ जीभ को काफी बारीक स्ट्रिप्स में काटें।

हेज़लनट्स को पीस लें.

आलूबुखारा काट लें.

एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, सलाद को सॉस या मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

जीभ वाला कोई भी सलाद हमेशा लोकप्रिय होता है और यही कारण है कि वे अक्सर छुट्टियों के लिए तैयार किए जाते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस जीभ 100 ग्राम।
• शैंपेनोन 80 जीआर।
• प्याज 1 पीसी.
• मसालेदार ककड़ी 1 पीसी।
• ताजा खीरा 1 पीसी।
• मेयोनेज़ 80 मि.ली.
• वनस्पति तेल (तलने के लिए) 1 कप
• स्वादानुसार टेबल नमक और पिसी काली मिर्च।

तैयारी:

सलाद तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल है.

उबली हुई जीभ को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

मशरूम और प्याज को किसी भी क्रम में काट लें।

प्याज के साथ मशरूम को वनस्पति तेल में भूनें।

ठंडा होने पर, मांस में सब्जियाँ मिलाएँ।

खीरे को कद्दूकस करके सलाद में डालें।

सामग्री को धीरे से मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

बीफ़ जीभ सलाद - "गॉसिप गर्ल"

यह सलाद एक वास्तविक स्वाद बम है, यह व्यंजन अद्भुत और स्वादिष्ट है, और यह आसानी से और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस जीभ 200 ग्राम।
• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट 100 ग्राम।
• उबले अंडे 3 पीसी।
• शिमला मिर्च 1 पीसी।
• टमाटर 1 पीसी.
• लाल सलाद प्याज 0.5 पीसी।
• नमकीन या मसालेदार खीरा 1 पीसी।
• हरा प्याज 50 ग्राम.
• लहसुन 1 कली.
• स्वादानुसार मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

उबली हुई जीभ को साफ-सुथरी पट्टियों में काट लें।

अपने हाथों से चिकन ब्रेस्ट को रेशों में तोड़ लें।

खीरे को पतला-पतला काट लें.

काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें

प्याज को आधा छल्ले में काट लें.

टमाटरों के अंदर का हिस्सा और बीज निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिए.

कटे हुए उबले अंडे डालें।

लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें।

सलाद के ऊपर मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

गोमांस जीभ के साथ स्वादिष्ट, सरल सलाद। सलाद को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए अधिक अंडे का उपयोग करें।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस जीभ 300 ग्राम।
• गाजर 1 पीसी.
• आलू 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी 1 पीसी।
• उबला अंडा 1 पीसी।
• सिरका 1 चम्मच
• वनस्पति तेल 30 जीआर।
• पीसी हुई काली मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार
• डिल या अजमोद.

तैयारी:

आलू और गाजर को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

इन्हें ठंडा करके छील लें.

सलाद के सभी घटकों को समान आकार के क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में मिलाएं।

सलाद ड्रेसिंग तैयार करें.

ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल, सिरका और काली मिर्च मिलाएं।

सलाद को ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें। - सलाद को दोबारा मिलाएं और ऊपर से हरी पत्तियों से सजाएं.

बीफ़ जीभ सलाद - "पफ"

बीफ़ जीभ के साथ पफ सलाद का स्वाद बढ़ाने और सभी परतों को दोस्त बनाने के लिए, इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

सामग्री:

सलाद के लिए:

• उबला हुआ गोमांस जीभ 200 ग्राम।
• गाजर 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे 2 पीसी।
• ताजा खीरे 2 पीसी।
• 1 मुर्गी के अंडे का सफेद भाग.

ईंधन भरने के लिए:

• तैयार सहिजन - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ 200 मि.ली.

तैयारी:

गाजर को पहले से उबालें, ठंडा करें और छीलें।

सलाद की सभी सामग्री को क्यूब्स में काट लें।

चिकन प्रोटीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़ और हॉर्सरैडिश मिलाएं।

सलाद को एक सपाट प्लेट पर पतली परतों में रखें:

उबली हुई गाजर, ड्रेसिंग जाल;

मसालेदार खीरे, ड्रेसिंग जाल;

जीभ, फिर से भरना जाल;

ताजा खीरे, ड्रेसिंग जाल;

तैयार सलाद पर कसा हुआ अंडे का सफेद भाग छिड़कें।

बीफ़ जीभ सलाद - "ग्रीष्मकालीन वर्षा"

सलाद में एक नाजुक बनावट और एक उज्ज्वल, विशिष्ट स्वाद होता है। इसके अलावा, यह सूक्ष्म तत्वों और विटामिन की सामग्री के कारण भी बहुत उपयोगी है।

सामग्री:

• ताजा मशरूम 150 ग्राम।
• उबला हुआ गोमांस जीभ 300 ग्राम।
• उबला हुआ चिकन पट्टिका 200 ग्राम।
• अजवाइन (जड़) 100 ग्राम।
• मेयोनेज़ 100 मि.ली.
• नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

मशरूम को क्यूब्स में काटें और भूनें

चिकन मांस को स्ट्रिप्स में काटें।

बीफ़ जीभ को क्यूब्स में काटें।

अजवाइन की जड़ को 5 मिनट तक उबालें। छीलकर बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

सभी सलाद सामग्री को मिलाएं और उन्हें सलाद कटोरे में रखें।

मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सभी चीजों को फिर से मिला लें.

डिश पर नींबू का रस छिड़कें।

बीफ़ जीभ सलाद - "जुनून की बूँदें"

क्या आप कुछ नया या विशेष स्वाद चाहते हैं? सलाद "जुनून की बूंदें" - नया, बेहद स्वादिष्ट और सुंदर। किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएंगे।

सामग्री:

• आलू 4 पीसी।
• प्याज 2 पीसी।
• चिकन अंडे 5 पीसी।
• उबला हुआ गोमांस जीभ 300 ग्राम।
• हार्ड पनीर 200 ग्राम.
• मेयोनेज़ 150 जीआर।
• सिरका 2 चम्मच
• चीनी 1 चम्मच
• अनार 0.5 पीसी।

तैयारी:

आलूओं को धोइये और उनके छिलकों में नरम होने तक उबालिये. ठंडा।

आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

अंडे उबालें और ठंडे पानी में ठंडा करें।

अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

किसी भी सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

उबली हुई जीभ को छोटे क्यूब्स में काट लें।

आधे अनार को अच्छी तरह छीलकर दाने अलग कर लीजिये.

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. नमक, सिरका और चीनी मिलाएं, प्याज को 10 मिनट तक मैरिनेड में रहने दें।

सलाद को एक सपाट डिश पर निम्नलिखित क्रम में परतों में रखें:

1. आलू की परत को हल्के से मेयोनेज़ से कोट करें।
2. भाषा।
3. मसालेदार प्याज, हल्के से मेयोनेज़ के साथ लेपित
4. अंडे, हल्के से मेयोनेज़ के साथ परत को कोट करें।
5. पनीर, मेयोनेज़ के साथ परत को हल्के से चिकना करें।

सलाद को किसी भी क्रम में अनार के दानों से सजाएँ। सलाद को कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में पकने दें।

एक साधारण सलाद, और आश्चर्यजनक रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी। आप इसे सिर्फ 5 मिनट में कर सकते हैं.

सामग्री:

• गोमांस जीभ 300 ग्राम।
• प्याज 4 पीसी।
• अखरोट 50 ग्राम.
• साग 1 गुच्छा
• स्वादानुसार मेयोनेज़

तैयारी:

प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लीजिए. इसके ऊपर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें। पानी निथार लें और फिर से 5 मिनट तक उबलता हुआ पानी डालें और निथार लें।

जीभ को पतली पट्टियों में काटें।

प्याज, जीभ और मेयोनेज़ को मिलाएं। सलाद में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

परोसते समय, जड़ी-बूटियाँ और मेवे छिड़कें।

बीफ़ जीभ सलाद - "त्बिलिसी"

त्बिलिसी सलाद के कई विकल्प हैं। लेकिन उन सभी को इसकी संरचना में शामिल सामग्रियों के साथ जटिल हेरफेर की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, निश्चित रूप से, बीफ़ जीभ को प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है, किसी को भी इस सलाद को तैयार करने में कोई कठिनाई नहीं होगी।

सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल फलियाँ 400 ग्राम।
• उबली हुई बीफ़ जीभ 250 ग्राम।
• लाल शिमला मिर्च 1 पीसी।
• लाल प्याज 1 पीसी।
• अखरोट 50 ग्राम.
• लहसुन 2-3 कलियाँ
• धनिया, अजमोद प्रत्येक 1 गुच्छा

ईंधन भरने के लिए:

• वाइन सिरका 20-25 ग्राम।
• वनस्पति तेल 50 जीआर।

तैयारी:

बीन्स को जार से निकालें और नमकीन पानी को सूखने दें। बीन्स को एक कटोरे में निकाल लीजिए.

शिमला मिर्च को धोइये, बीज हटाइये और क्यूब्स में काट लीजिये. मिर्च को एक कटोरे में निकाल लें।

लहसुन छीलें, क्यूब्स में काट लें। लहसुन को एक कटोरे में निकाल लीजिए.

लाल प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। प्याज को एक बाउल में निकाल लें.

बीफ़ जीभ को क्यूब्स में काटें। जीभ को एक कटोरे में रखें.

अखरोट को चाकू से काट लीजिये. नट्स को एक कटोरे में निकाल लें।

साग काट लें. साग को एक कटोरे में निकाल लें।

सलाद को तेल और सिरके से सजाएँ।

सभी चीजों को फिर से मिला लें.

बीफ़ जीभ सलाद - "खेरसॉन"

बनाने में आसान, लेकिन खेरसॉन भाषा का बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद। हम उत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए इसकी अनुशंसा करते हैं।

सामग्री:

• चावल 5 बड़े चम्मच. चम्मच
• उबला हुआ गोमांस जीभ 300 ग्राम।
• डिब्बाबंद मटर 150 ग्राम।
• चिकन अंडे 3 पीसी।
• हरा प्याज 100 ग्राम.
• मेयोनेज़ 200 मि.ली.
• अजमोद स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• काली मिर्च 1 चम्मच

तैयारी:

मुर्गी के अंडों को खूब उबालें। ठंडा करें और छीलें।

सबसे पहले चावल को कई पानी में धो लें।

चावल को ठंडे पानी के साथ डालें और 15-20 मिनट तक नरम होने तक उबालें। एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें।

जीभ को छोटे क्यूब्स में काटें।

अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें.

हरे प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए.

मटर को जार से निकालें और नमकीन पानी निकल जाने दें।

साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

सलाद की सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें, नमक और काली मिर्च डालें।

मेयोनेज़ के साथ खेरसॉन सलाद को सीज़न करें।

सभी चीजों को फिर से मिला लें.

ठण्डा करके परोसें।

बीफ जीभ को सबसे उत्तम और स्वादिष्ट ऑफल माना जाता है। तथ्य यह है कि गोमांस जीभ पहले से ही एक बहुत ही स्वादिष्ट उत्पाद है। जो कुछ बचा है वह इसके उत्कृष्ट नाजुक स्वाद पर जोर देने के लिए बहुत कम प्रयास करना है।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस जीभ 1 पीसी।
• सलाद मिश्रण 100 जीआर।
• चेरी टमाटर 3 पीसी।
• बटेर अंडे 4 पीसी।
• टेबल नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।
• मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच
• लहसुन 1 कली
• सीलेंट्रो 1 टहनी

तैयारी:

बीफ़ जीभ को छोटे क्यूब्स में काटें।

सलाद के पत्तों को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

चेरी टमाटर को 4 भागों में काट लीजिये.

बटेर के अंडों को आधा काट लें।

टमाटर और अंडे को बारी-बारी से डिश के किनारे पर रखें।

सलाद मिश्रण को कटी हुई बीफ जीभ के साथ मिलाएं।

सलाद में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, धनिया और लहसुन को काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। सलाद में सॉस डालें और मिलाएँ।

तैयार सलाद को अंडे और टमाटर से सजाकर डिश के बीच में एक ढेर में सावधानी से रखें।

बीफ़ जीभ सलाद - "जन्मदिन"

छुट्टियों की मेज पर सलाद सिर्फ भोजन नहीं है। छुट्टी के लिए "जन्मदिन" सलाद छुट्टी की आत्मा है! इसे छुट्टियों की मेज के लिए तैयार करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस जीभ 300 ग्राम।
• चिकन अंडे 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी 2 पीसी।
• बटेर अंडे 10 पीसी।
• हरा प्याज 50 ग्राम.
• डिल 50 जीआर।
• मेयोनेज़ 50 मि.ली.
• खट्टा क्रीम 50 मि.ली
• पत्ता सलाद 0.5 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

चिकन अंडे को नमक के साथ फेंटें। पतले ऑमलेट पैनकेक बेक करें. ठंडा।

ऑमलेट पैनकेक को एक ट्यूब में रोल करें। ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. अतिरिक्त रस निचोड़ लें.

जीभ को साफ-सुथरी पट्टियों में काटें।

हरे प्याज और डिल को बारीक काट लें।

सलाद की सभी सामग्री, नमक और काली मिर्च मिला लें। परोसने से पहले सलाद को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के मिश्रण से सीज़न करें।

बटेर अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें।

सलाद के पत्तों को धो लें. सुखाकर बड़े स्ट्रिप्स में काट लें।

घोंसले के आकार में पकवान को बटेर अंडे और सलाद के पत्तों से सजाएँ।

बीफ़ जीभ सलाद टार्टलेट के लिए एक उत्कृष्ट भराई है और इसे सलाद कटोरे में भी परोसा जा सकता है। "फेयरी टेल" सलाद का स्वाद मौलिक है। यह उत्सव की मेज या बुफ़े के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस जीभ 300 ग्राम।
• उबला हुआ हड्डी रहित गोमांस 300 ग्राम।
• प्याज 3 बल्ब
• अखरोट 1 कप
• मसालेदार क्रैनबेरी 1 कप
• मेयोनेज़ 300 मि.ली.
• केचप 150 मि.ली.
• टेबल सिरका 9% 0.5 कप
• दानेदार चीनी 1 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार।
• सलाद टार्टलेट 15-20 टुकड़े।

तैयारी:

जीभ को छोटे क्यूब्स में काटें।

उबले हुए गोमांस को रेशों में बांट लें या छोटे क्यूब्स में काट लें।

मांस और कटी हुई जीभ को एक सलाद कटोरे में रखें और मिलाएँ।

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

प्याज को सिरके और चीनी के घोल में मैरीनेट करें।

छिले हुए अखरोट को पीस लीजिये.

मसालेदार प्याज को सलाद के कटोरे में रखें जहां कटा हुआ मांस पहले से ही रखा हुआ है। वहां एक गिलास अखरोट रखें.

सलाद की सारी सामग्री मिला लें.

मेयोनेज़ और केचप डालें।

सभी चीजों को फिर से मिला लें.

सलाद को ढेर बनाकर टार्टलेट में रखें।

क्रैनबेरी को सलाद के ऊपर रखें और बेरीज को हाथ से हल्के से दबाएं।

पत्तागोभी के साथ इस बीफ टंग सलाद में एक दिलचस्प स्वाद है जो ताजा गोभी, हैम और निश्चित रूप से बीफ जीभ के कारण मांस के ताजा स्वाद और सुगंध को जोड़ता है। ये सभी घटक एक साथ बिल्कुल फिट बैठते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस जीभ 300 ग्राम।
• सफ़ेद पत्तागोभी 200 ग्राम.
• हैम 300 जीआर.
• चिकन अंडा 2 पीसी।
• मसालेदार खीरे 2 पीसी।
• खीरे 2 पीसी।
• जैतून 50 ग्राम.
• मेयोनेज़ 50 मि.ली.

तैयारी:

चिकन अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें।

सभी सामग्री को एक ही आकार के क्यूब्स में काट लें।

सलाद की सामग्री को एक कटोरे में रखें और मिलाने के लिए हिलाएँ।

मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

ऑफल के साथ ठंडे ऐपेटाइज़र बहुत स्वादिष्ट होते हैं। मांस उत्पाद विभिन्न मसालों, ड्रेसिंग और अन्य वनस्पति सामग्री के साथ पूर्ण सामंजस्य में है। खाना पकाने में न्यूनतम समय बिताने वाली प्रत्येक गृहिणी को एक हार्दिक और सुंदर व्यंजन से पुरस्कृत किया जाएगा जिसे किसी भी अवसर के लिए मेज पर रखा जा सकता है।

पोर्क जीभ कैसे पकाएं

पकवान कितना स्वादिष्ट बनेगा यह सही क्रियाओं पर निर्भर करता है। तो, पोर्क जीभ पकाने की अपनी बारीकियाँ हैं:

1. खाना पकाने से पहले, जीभ को कम से कम 3 घंटे तक ठंडे पानी में रखना चाहिए, समय-समय पर इसे धोना चाहिए। पकाने से पहले, नमक छिड़कें, ब्रश करें, फिर अच्छी तरह धो लें।
2. यह सलाह दी जाती है कि सूअर के मांस के हिस्से को उबलते हुए तरल में रखें, 15 मिनट तक उबालें, फिर पैन से पानी निकाल दें, इसे और मांस को धो लें, और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक पानी फिर से उबल न जाए।
3. पकाते समय, तरल में साबुत प्याज, अजमोद की जड़ें, गाजर, अजवाइन, डिल के बीज और तेज पत्ते मिलाना बेहतर होता है।
4. सूअर के मांस उत्पाद को 1.5 से 2.5 घंटे तक पकाना चाहिए।

पोर्क जीभ सलाद - फोटो के साथ नुस्खा

इस मांस उत्पाद से बने व्यंजन कई दशकों से विशेष व्यंजन माने जाते रहे हैं, लेकिन आज उनकी रेंज बहुत अधिक विविध हो गई है। उदाहरण के लिए, शोरबा से हार्दिक गर्म व्यंजन तैयार किए जाते हैं, और जीभ से ही स्वादिष्ट ठंडे ऐपेटाइज़र बनाए जाते हैं। पोर्क जीभ सलाद रेसिपी चुनें जिसमें सूची में आपकी पसंदीदा सामग्रियां हों और खाना बनाना शुरू करें।

पसंदीदा

पकाने का समय: 60 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति

डिश की कैलोरी सामग्री: 101 किलो कैलोरी

भोजन: स्लाविक

प्रत्येक देखभाल करने वाली गृहिणी और माँ अपने परिवार, विशेषकर बच्चों को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खिलाने का प्रयास करती है। पसंदीदा सलाद इस उद्देश्य के लिए बिल्कुल सही है, क्योंकि मुख्य उत्पाद प्रोटीन और जिंक का स्रोत है। पकवान तैयार करने से पहले, जैसा कि फोटो में है, आपको केवल सूअर के मांस वाले हिस्से को ठीक से उबालना है, फिर सभी सामग्री को काट देना है।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• जीभ - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खीरे (ताजा) - 2 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अदरक (वैकल्पिक) - 15 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य मांस उत्पाद को धो लें, इसे कई घंटों तक उबलने दें, नमक डालें और पानी डालें। उबले हुए मांस को निकालें, तुरंत ठंडे पानी में डालें, फिर त्वचा और वसा को छील लें। स्ट्रिप्स में काटें.
2. उबले हुए आलुओं को छिलके सहित छील लें और तेज चाकू से साफ क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे काट लें.
4. खीरे को कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें।
5. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी डालें।
6. अदरक को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
7. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। आप तुरंत पसंदीदा परोस सकते हैं.

मसालेदार खीरे के साथ

पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 10 व्यक्ति

डिश की कैलोरी सामग्री: 178 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक

भोजन: स्लाविक

खाना पकाने में कठिनाई: आसान

यदि आप अपने घर को एक मूल और स्वादिष्ट सलाद परोसना चाहते हैं, तो इस चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके इसे बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। खीरे के साथ जीभ का सलाद अवर्णनीय रूप से कोमल होता है, और फलियों के लिए धन्यवाद, संतोषजनक और पौष्टिक होता है। छुट्टियों के लिए नाश्ता तैयार करते समय, इसे अंगूठी के आकार में रखना बेहतर होता है - इस तरह यह अधिक प्रभावशाली लगेगा।

सामग्री:

• लहसुन - 1 सिर;
• सूअर की जीभ - 0.7 किलो;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• सेम - 1 कैन;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. एक समतल प्लेट के बीच में एक गिलास रखें।
2. सूअर के मांस को क्यूब्स में काटें, स्वाद के अनुसार सीज़न करें, नमक डालें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और एक गिलास के चारों ओर रखें।
3. कद्दूकस की हुई गाजर के साथ कटा हुआ प्याज भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें। मिश्रण को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और ध्यान से अगली परत डालें।
4. अंडे को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ से कोट करें और प्याज-लहसुन के मिश्रण के ऊपर रखें।
5. फलियों को तरल से छान लें और आधा मिला दें।
6. खीरे को कद्दूकस कर लें, थोड़ा सा रस निचोड़ लें, फलियों को ढक दें, फिर से मेयोनेज़ की परत बना लें।
7. सलाद पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और ठंडा करें।
8. 20 मिनट के बाद, सलाद से गिलास हटा दें और सतह को फिर से मेयोनेज़ से ढक दें। तैयार डिश को बची हुई फलियों से सजाएं।

शैंपेनोन के साथ

पकाने का समय: 2 घंटे 15 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति

डिश की कैलोरी सामग्री: 167 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक

भोजन: स्लाविक

खाना पकाने में कठिनाई: आसान

इस क्षुधावर्धक को कई लोग लेडीज कैप्रिस के नाम से जानते हैं, क्योंकि यह व्यंजन बेहद स्वादिष्ट बनता है और इसमें कैलोरी भी बहुत अधिक नहीं होती है। मशरूम और हैम के साथ जीभ का सलाद सभी कटी हुई सामग्री को अच्छी तरह से मिलाकर, या उन्हें परतों में बिछाकर बनाया जा सकता है - परोसने का तरीका आपकी पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। अगर आप ऐपेटाइज़र को गर्मागर्म परोसेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।

सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जीभ - 0.5 किलो;
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• गाजर, टमाटर - 1 पीसी ।;
• साग - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में उबाले गए सूअर के मांस उत्पाद को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। हैम के साथ भी ऐसा ही करें।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और तेल में भूनें। तैयार प्याज में मशरूम के टुकड़े डालें, सभी चीजों को एक साथ कुछ मिनट तक भूनें, नमक डालें।
3. मांस उत्पादों की पहली परत, उन पर प्याज-मशरूम मिश्रण रखें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
4. सलाद को टमाटर और उबली हुई गाजर के पतले छल्लों से सजाएँ।

ताजा खीरे के साथ

पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति

डिश की कैलोरी सामग्री: 221 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक

भोजन: स्लाविक

खाना पकाने में कठिनाई: आसान

इस ऑफल को उचित रूप से एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में वर्गीकृत किया गया है, इसलिए इसका स्वाद स्वादिष्ट भोजन के हर पारखी द्वारा सराहा जाएगा। ठंडा ऐपेटाइज़र न केवल संतोषजनक है, बल्कि देखने में भी सुंदर है, इसलिए यह किसी भी कार्यक्रम, यहां तक ​​कि छुट्टियों की मेज को भी सजाएगा। तस्वीरों के साथ विस्तृत नुस्खा देखें, और वे आपको यह समझने में मदद करेंगे कि जीभ और खीरे के साथ सलाद कैसे तैयार किया जाए और यह कैसा बनेगा।

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम;
• डिल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• जीभ - 750 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 200 ग्राम;
• अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य मांस उत्पाद को उबलने दें। पकाने के बाद छिलका उतारकर स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे के साथ भी ऐसा ही करें.
2. पाइन नट्स को फ्राइंग पैन में भून लें.
3. पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें।
4. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
5. मिलाने से पहले, सभी सामग्री में नमक डालें, फिर उन्हें परतों में एक कटोरे में रखें: तल पर खीरे डालें, फिर मांस, मेयोनेज़ की जाली बनाएं, फिर अंडे वितरित करें, फिर पनीर। मेयोनेज़ के साथ वर्कपीस को फिर से कोट करें, नट्स और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मसालेदार खीरे के साथ

पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति

डिश की कैलोरी सामग्री: 154 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक

भोजन: स्लाविक

खाना पकाने में कठिनाई: आसान

इस ठंडे ऐपेटाइज़र में सबसे महंगी सामग्री का उपयोग शामिल नहीं है - सभी घटक काफी किफायती हैं, और साथ में वे एक उत्कृष्ट स्वाद गुलदस्ता बनाते हैं। फ़ोटो के साथ यह चरण-दर-चरण नुस्खा न केवल प्रत्येक गृहिणी को यह समझने में मदद करेगा कि जीभ और अचार के साथ सलाद को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए, बल्कि यह भी देखें कि अंत में यह कैसा बनेगा।

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• पोर्क जीभ - 1 पीसी ।;
• मटर - 1 जार;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• पनीर - 50 ग्राम;
• क्राउटन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उबली हुई जीभ को लंबी पट्टियों में काट लें.
2. मटर के जार से पानी निकाल दीजिये और सामग्री को एक कटोरे में डाल दीजिये.
3. मसालेदार खीरे, शिमला मिर्च, अंडे स्ट्रिप्स में कटे हुए।
4. प्याज के पतले आधे छल्ले बना लीजिये.
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, ऊपर से पनीर छिड़कें, बेहतरीन कद्दूकस पर कसा हुआ, और परोसने से पहले, ताज़ी ब्रेड से खुद बनाए हुए क्राउटन से सजाएँ।

डिब्बाबंद सूअर की जीभ से

सर्विंग्स की संख्या: 8 व्यक्ति

डिश की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक

भोजन: स्लाविक

खाना पकाने में कठिनाई: आसान

अगर आप अपने पति को बेहद संतुष्टिदायक और स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहती हैं तो यह रेसिपी निश्चित तौर पर आपकी मदद करेगी। डिब्बाबंद सूअर की जीभ और उबले हुए बीफ दिल से बना सलाद अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और सुगंधित होता है। सब्जियों, मटर और मकई की उपस्थिति के कारण, यह व्यंजन बहुत उत्सवपूर्ण लगता है, इसलिए यह विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

सामग्री:

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• आलू - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• मटर, मक्का - 1 कैन प्रत्येक;
• साग - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद जीभ - 1 जार;
• गोमांस दिल - 0.5 किलो;
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. दिल को धोएं, उबलते पानी में डालें, 2 घंटे तक पकाएं, समय-समय पर बनने वाले झाग को हटा दें। 1.5 घंटे के बाद, तरल को सीज़न करें। मांस निकालें, ठंडा करें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. आलू को छिलके सहित उबाल लें, ठंडा होने के लिए रख दें।
3. डिब्बाबंद पोर्क मांस उत्पाद को बहुत मोटी स्ट्रिप्स में न काटें।
4. मकई के डिब्बे से पानी छान लें और उसकी सामग्री को मांस में डालें।
5. जार से तरल निकालकर, मटर को वहां भेजें।
6. ठंडे आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. खीरे और प्याज के साथ भी ऐसा ही करें।
7. सभी कटी हुई सामग्री मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।
8. सलाद में साग डालें और अपने प्यारे पति को परोसें।

सूअर के दिल से

पकाने का समय: 2 घंटे 50 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 6 व्यक्ति

डिश की कैलोरी सामग्री: 205 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक

भोजन: स्लाविक

खाना पकाने में कठिनाई: मध्यम

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि अगली छुट्टियों के लिए रखी जाने वाली मेज के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन कैसे तैयार किया जाए। दोनों मुख्य मांस सामग्रियां तैयार व्यंजनों को बहुत स्वादिष्ट बनाती हैं, लेकिन पूर्व-प्रसंस्करण में बहुत समय लगता है। गाजर के साथ कोरियाई जीभ और पोर्क हार्ट सलाद में एक समृद्ध, मसालेदार स्वाद होता है जिसे हर कोई सराहेगा।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• सिरका, नमक - स्वाद के लिए;
• सूअर की जीभ - 0.3 किलो;
• साग - वैकल्पिक;
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• दिल - 0.7 किलो;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. मांस उत्पादों को बुलबुले वाले तरल में रखें और नरम होने तक पकाएं। त्वचा छीलें, फिर हृदय और जीभ को पतली पट्टियों में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, एक चम्मच सिरके के साथ मैरीनेट करें। आप नियमित टेबल सिरका या सेब सिरका का उपयोग कर सकते हैं, इससे पकवान के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
3. सामग्री को मिलाएं, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, बैग से तरल निकालने के बाद, कोरियाई गाजर के साथ एक सर्कल में द्रव्यमान को कवर करें। परोसने से पहले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पनीर के साथ

पकाने का समय: 50 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति

डिश की कैलोरी सामग्री: 156 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक

भोजन: स्लाविक

खाना पकाने में कठिनाई: आसान

पोर्क जीभ जैसा हिस्सा न केवल विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ, बल्कि फलों के साथ भी उत्कृष्ट स्वाद नोट बनाता है। आप इन्हें एक साथ मिलाकर एक ठंडे ऐपेटाइज़र में भी बना सकते हैं, यह भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा. पनीर और अनानास के साथ पोर्क जीभ सलाद आपके घर के लिए सप्ताह के दिन या छुट्टी की मेज पर इकट्ठे हुए सभी मेहमानों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार है।

सामग्री:

• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• अनानास (किसी भी रूप में) - 3 मग;
• लहसुन - 2 दांत;
• पनीर - 100 ग्राम;
• सूअर का मांस जीभ - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. उबली हुई सूअर की जीभ को छीलें और छोटे, साफ क्यूब्स में काट लें।
2. शिमला मिर्च और अनानास को मांस की तरह छल्ले में काट लें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़, नमक और इच्छानुसार मसाला डालें।

कश

पकाने का समय: 1 घंटा 5 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्ति

डिश की कैलोरी सामग्री: 126 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक

भोजन: स्लाविक

खाना पकाने में कठिनाई: आसान

विभाजित ठंडे ऐपेटाइज़र कई समान व्यंजनों से न केवल उनके उत्कृष्ट स्वाद में, बल्कि उनकी आकर्षक उपस्थिति में भी भिन्न होते हैं। मकई के साथ पोर्क जीभ का स्तरित सलाद बहुत उज्ज्वल, साथ ही पौष्टिक और उत्सवपूर्ण बनता है। आप मोल्डिंग रिंग का उपयोग करके, या प्लास्टिक की बोतल को काटकर सुंदर, साफ हिस्से बना सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वाद अनुसार;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूअर का मांस जीभ - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. सूअर की जीभ उबालें, फिल्म हटा दें, अतिरिक्त चर्बी हटा दें। मांस को मोटे कद्दूकस का उपयोग करके पीस लें।
2. पतले कटे प्याज के आधे छल्ले को चीनी, पानी, नमक और सिरके के मिश्रण में मैरीनेट करें। इसके बाद धोकर सुखा लें.
3. उबले अंडे और गाजर को कद्दूकस कर लें. पनीर और ताज़े खीरे के साथ भी ऐसा ही करें।
4. सलाद डिश को सर्विंग प्लेट पर रखें: पहली परत में मांस रखें, फिर तैयार प्याज, फिर गाजर की परत बनाएं, ऊपर अंडे, पनीर और खीरा फैलाएं। प्रत्येक परत को कॉम्पैक्ट किया जाना चाहिए और थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम डालना चाहिए।

टमाटर के साथ

पकाने का समय: 25 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 2 व्यक्ति

डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक

भोजन: स्लाविक

खाना पकाने में कठिनाई: आसान

यदि आप स्वादिष्ट सलाद के लिए कोई सरल रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो इस विकल्प को नज़रअंदाज़ न करें। यह व्यंजन कम से कम समय में तैयार हो जाता है, और बदले में आपको एक उत्कृष्ट पौष्टिक रात्रिभोज या संपूर्ण नाश्ता मिलता है। जीभ और टमाटर वाले सलाद में अरुगुला भी शामिल होता है, जो स्वाद को और अधिक परिष्कृत बनाता है, इसलिए इस ऐपेटाइज़र के साथ अपने मेनू में विविधता लाना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• अरुगुला - 75 ग्राम;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
• जीभ (सूअर का मांस या गोमांस) - 1 पीसी ।;
• नमक, ऑलस्पाइस - स्वाद के लिए;
• शहद - 0.25 बड़े चम्मच। एल.;
• सफेद वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य मांस उत्पाद को उबालें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हरी पत्तियों को धोकर सुखा लें.
3. बटेर के अंडे उबालें, फिर उन्हें दो हिस्सों में काट लें।
4. चेरी को आधा काट लें.
5. ड्रेसिंग तैयार करें: शहद को जैतून का तेल, सफेद वाइन सिरका के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
6. मांस को अरुगुला के साथ मिलाएं, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और नमक डालें। डिश को आधे चेरी टमाटर और बटेर अंडे से सजाएँ।

पोर्क जीभ सलाद - खाना पकाने के रहस्य

जब एक गृहिणी अपने परिवार को एक उत्कृष्ट नाश्ता खिलाना चाहती है, तो उसे चुने हुए व्यंजन को तैयार करने की सभी जटिलताओं को जानना चाहिए। उदाहरण के लिए, जीभ से स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए, आपको चाहिए:

1. सूअर के मांस उत्पाद को उबालें। खाना पकाने का समय औसतन लगभग 2 घंटे है। मांस को चाकू से हल्के से छेदकर तत्परता की डिग्री की जाँच की जा सकती है - यदि ब्लेड बिना किसी कठिनाई के प्रवेश करता है, तो वर्कपीस को पैन से हटा दें।
2. सुअर के इस हिस्से को पहले शोरबा को सूखाकर पकाना बेहतर है। इस तरह स्वाद और गंध बहुत अधिक सुखद होगी।
3. मांस से त्वचा हटा दें. यदि आप इसे उबलते पानी से सीधे ठंडे पानी में डालते हैं तो यह करना आसान है।

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जीभ युक्त सलाद अच्छी तरह से प्रसिद्धि प्राप्त करते हैं - यह एक अद्भुत व्यंजन है, जो अपने विशेष स्वाद के लिए जाना जाता है, किसी भी मेज के योग्य है - उत्सव, रोमांटिक और यहां तक ​​कि आहार भी। सलाद व्यंजनों के अनगिनत विकल्प हैं जहां आप जीभ जोड़ सकते हैं।, इसलिए हमने आपके ध्यान में विभिन्न प्रकार के व्यंजन लाने का निर्णय लिया है, तैयार करने में आसान से लेकर छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तक। प्रयास करें और खुद देखें।

जीभ को सही तरीके से कैसे पकाएं

जीभ के साथ सलाद एक लाजवाब चीज़ है, लेकिन कुछ गृहिणियों को यह स्वादिष्ट नहीं लगता क्योंकि वे सलाद के लिए जीभ को ठीक से तैयार नहीं करती हैं। इसलिए, आपके लिए टंग सलाद रेसिपी पेश करने से पहले, मैं आपको बताऊंगा कि टंग को सही तरीके से कैसे पकाया जाता है।

सबसे पहले, उत्पाद को बहते ठंडे पानी से धोना चाहिए और जीभ की सतह को गंदगी से साफ करना चाहिए। आप अपनी जीभ को चाकू से, जैसे खुरचकर, या नियमित ब्रश से साफ कर सकते हैं। यदि जीभ छोटी है, तो आप इसे सलाद के लिए पूरा पका सकते हैं; यदि यह बड़ी है, तो इसे आधा काट लें, इसे एक बड़े सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और स्टोव पर रख दें। जैसे ही पानी उबल जाए, आंच कम कर दें, एक स्लेटेड चम्मच या बड़े चम्मच से झाग हटा दें और नरम होने तक पकाएं। जीभ के लिए खाना पकाने का समय, ताकि जीभ का सलाद स्वादिष्ट हो, ध्यान दें, 2.5 से 3 घंटे तक है। जीभ की तैयारी की डिग्री चाकू से जांची जा सकती है, अगर जीभ आसानी से छेदी जाती है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। अब आपको इसे ठंडे पानी में 3-4 मिनट के लिए रखना है, फिर इसे बाहर निकालकर इसका छिलका उतार देना है (यह बहुत आसानी से उतर जाता है)। बस, आप जीभ से सलाद बना सकते हैं, उत्पाद तैयार है.

सलाद के लिए स्वादिष्ट जीभ पकाने का एक रहस्य। तैयार होने से 30 मिनट पहले, कुछ तेज पत्ते, कुछ काले ऑलस्पाइस मटर, साथ ही एक साबुत छिली हुई कच्ची गाजर और एक साबुत छिला हुआ प्याज, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब आप जीभ सलाद व्यंजनों का अध्ययन कर सकते हैं, आधी लड़ाई खत्म हो गई है।

जापानी जीभ सलाद

जापानी व्यंजन एक बहुत ही दिलचस्प जीभ सलाद प्रस्तुत करते हैं। इसे करने के लिए आपको चाहिए: बीफ़ जीभ - 300 ग्राम, सलाद - 150 ग्राम, दो खीरे, एक प्याज, आधा हरा सेब, मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच, वसाबी, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।
- सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा होने तक भून लें. जीभ, खीरा और सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक अलग कटोरे में, सॉस बनाएं - मेयोनेज़ डालें, काली मिर्च (चाकू की नोक पर) और वसाबी (मटर के आकार के बारे में) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, हम सभी उत्पादों को एक सलाद कटोरे में मिलाते हैं और तैयार सॉस के साथ सीज़न करते हैं, जापानी जीभ सलाद तैयार है।

हमें इतालवी व्यंजनों में एक और अत्यंत मौलिक जीभ सलाद मिला। आपको 300 ग्राम की आवश्यकता होगी। जीभ, 2 अंडे, दूध, ताजा सलाद, हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँ, मेयोनेज़, मसाला, नमक। सबसे पहले, एक आमलेट बनाते हैं - दो अंडे और 100 ग्राम। दूध को फेंटें, एक चौड़े फ्राइंग पैन में डालें और ऑमलेट तैयार करें। - इसके बाद इसे पैन से निकालें और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें. हमने सलाद के पत्तों को बड़े टुकड़ों में, हरे प्याज को बारीक और जीभ को पतली स्ट्रिप्स में काटा। सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाएं, नमक डालें, स्वादानुसार मसाला डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। एक नाज़ुक आमलेट, मसालेदार जीभ और साग का संयोजन एक अद्भुत सलाद बनाता है।

ताज़ा और रसदार खीरा जीभ के थोड़े ताज़ा स्वाद को पूरी तरह से बढ़ा देता है, और इस सलाद का मुख्य आकर्षण इसकी मूल प्रस्तुति है। सलाद तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम उबली हुई जीभ (यह एक बीफ जीभ का लगभग एक चौथाई है), एक ताजा ककड़ी, एक मुट्ठी सलाद, एक मुट्ठी सफेद क्राउटन और 3 चेरी टमाटर की आवश्यकता होगी। तो, जीभ को 5 सेंटीमीटर लंबी स्ट्रिप्स (एक माचिस के आकार के बारे में) में काटें, खीरे को पतले स्लाइस में काटें, सलाद को मनमाने टुकड़ों में तोड़ें, चेरी टमाटर को स्लाइस में काटें। एक अलग कटोरे में, जीभ और खीरे को मेयोनेज़ से अलग-अलग कोट करें और उन्हें परतों में व्यवस्थित करें। पहले जीभ, फिर खीरा, और ऊपर से सलाद छिड़कें, सलाद के चारों ओर क्राउटन और टमाटर के टुकड़े रखें (फोटो देखें)।

जीभ और संतरे के साथ सलाद

हम जीभ के साथ सलाद के लिए असामान्य व्यंजनों के बारे में बातचीत जारी रखते हैं और आपके ध्यान में जीभ और संतरे के साथ सलाद के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। सामग्री: जीभ - 200 ग्राम, मशरूम - 150 ग्राम, संतरा - 2 पीसी, सलाद मिक्स पैक, हरी मटर - 2 बड़े चम्मच, कोरियाई गाजर - 1 बड़ा चम्मच, फ्रेंच सरसों, अंगूर, नमक। - सबसे पहले मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. एक संतरे को छील लें और टुकड़ों से सावधानीपूर्वक छिलका हटा दें ताकि केवल गूदा रह जाए। सलाद के लिए जीभ के दो टुकड़ों को हलकों में काटें, बाकी को क्यूब्स में। सॉस के लिए एक अलग कंटेनर में, दूसरे संतरे के रस के साथ दो बड़े चम्मच फ्रेंच सरसों मिलाएं। सभी उत्पादों को मिलाएं, नमक डालें, सॉस के ऊपर डालें, हिलाएं, फिर एक चौड़ी प्लेट पर रखें - फोटो देखें। मेयोनेज़ से छोटी स्लाइड बनाएं, उन्हें अंगूर के आधे हिस्से से सजाएं, आपको मशरूम मिलेंगे। जीभ, मशरूम, संतरे और जड़ी-बूटियों का एक आकर्षक सलाद किसी भी उत्सव की मेज को सजाने के लिए तैयार है।

पनीर के साथ बेक किया हुआ जीभ का सलाद

यदि आप अधिक असामान्य जीभ सलाद व्यंजन चाहते हैं, तो यहां अंडे और पनीर के साथ पकाया हुआ जीभ सलाद है। नुस्खा बहुत सरल है, और जीभ सलाद का स्वाद असाधारण है। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें। 300 ग्राम तैयार करें. जीभ, दो अंडे - उबले और कच्चे, दो टमाटर, 50 ग्राम। सख्त पनीर, दूध, जड़ी-बूटियाँ। जीभ, टमाटर, उबले अंडे को पतले स्लाइस में काटें, सॉस पैन में रखें और नमक डालें। एक कच्चे अंडे को 50 ग्राम के साथ फेंटें। दूध, तरल को सलाद में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर को कद्दूकस करें और जीभ से सलाद पर छिड़कें, फिर पूरे सलाद को पहले से गरम ओवन में 3 मिनट के लिए (या माइक्रोवेव में 1.5 मिनट के लिए) रखें। हम सुगंध और स्वाद की गारंटी देते हैं!

जीभ और केकड़े की छड़ियों के साथ सुंदर, स्वादिष्ट और सरल सलाद। इसे तैयार करने के लिए आपको 200 ग्राम उबली जीभ, केकड़े की छड़ियों का एक पैकेज, एक खीरा, एक टमाटर, लाल प्याज का एक सिर, 50 ग्राम की आवश्यकता होगी। सख्त पनीर, मुट्ठी भर जैतून और मुट्ठी भर सलाद। जीभ को क्यूब्स में, केकड़े की छड़ियों को टुकड़ों में, खीरे को आधे घेरे में, प्याज को छल्ले में काटें। सभी सलाद सामग्री को मिलाएं, स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद के पत्तों से छिड़की हुई प्लेट पर रखें, कसा हुआ पनीर और जैतून से सजाएँ।

के लिए
डारिया डोमोविटाया सर्वाधिकार सुरक्षित

और यहां जीभ के साथ सलाद की रेसिपी दी गई हैं, जो हमारे पाठकों द्वारा पत्रिका के संपादकीय कार्यालय को भेजी गई थीं

1. जीभ और अचार के साथ सलाद

जीभ और अचार के साथ सलाद एक सरल रेसिपी है, फिर भी इसका स्वाद बिल्कुल असामान्य है। इसे तैयार करने के लिए बीफ जीभ को मसालों के साथ उबालें, छिलका हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। दो मध्यम गाजर, उतनी ही मात्रा में आलू और अजवाइन की जड़ उबालें। तैयार सब्जियों और 50 ग्राम अचार वाले खीरे को क्यूब्स में काटें, 20 मिलीलीटर सिरका और 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल का मिश्रण डालें, नमक और काली मिर्च डालें। एक प्लेट में जीभ के टुकड़े रखें और जड़ी-बूटियों तथा उबले अंडे के टुकड़ों से सजाएँ।

जीभ और मशरूम के साथ सलाद की रेसिपी न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए, बल्कि इसकी तैयारी की गति के लिए भी अच्छी है। 300 ग्राम उबली हुई जीभ और 150 ग्राम हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और 200 ग्राम मसालेदार मशरूम (अधिमानतः शैंपेनोन) को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। 1 सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और ताजा खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद की सभी सामग्री को जीभ और मशरूम के साथ मिला लें, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। सुंदरता के लिए, आप इसे कॉकटेल सलाद कटोरे में डाल सकते हैं और कच्चे या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

3. जीभ और पनीर के साथ सलाद

और यहां एक और दिलचस्प विकल्प है - जीभ और पनीर के साथ सलाद, उन सभी के लिए एक उत्तम नुस्खा जो जीभ और पनीर पसंद करते हैं। 500 ग्राम उबली और छिली हुई जीभ को स्ट्रिप्स में काटकर वनस्पति तेल में हल्का तला जाना चाहिए (अतिरिक्त तेल बाद में जीभ को रुमाल पर रखकर आसानी से हटाया जा सकता है)। 4 अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें, 200 ग्राम ताजा खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, और 100 ग्राम हार्ड पनीर को दरदरा पीस लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़, बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ और स्वादानुसार नमक डालें। प्याज के पंख मौलिकता जोड़ देंगे।

4. जीभ और आलूबुखारा के साथ सलाद

आलूबुखारा के साथ जीभ अच्छी लगती है, जैसा कि आप निम्नलिखित सलाद में देख सकते हैं। 4-5 आलू कंद, 8 अंडे और एक मध्यम आकार की जीभ उबालें। आलू, अंडे और 300 ग्राम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, और जीभ और पहले से उबले हुए आलूबुखारे (20 पीसी) को स्ट्रिप्स में पतला काट लें। सामग्री को परतों में रखें: आलू, जीभ, आलूबुखारा, अंडे, पनीर। हम परतों को मेयोनेज़ से कोट करते हैं और शीर्ष को हरे प्याज से सजाते हैं। यदि वांछित हो तो, में सलाद में आलूबुखारा के साथ, आप कुचले हुए अखरोट भी डाल सकते हैं.

5. जीभ के साथ सलाद "उत्सव"

और अंत में, एक मूल अवकाश सलाद, जिसकी रेसिपी बीफ जीभ, पनीर और ताजी सब्जियों का संयोजन है। उबली हुई जीभ, मसालेदार खीरे, सख्त पनीर और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। उपरोक्त सामग्री में डिब्बाबंद हरी मटर डालें, सलाद में मेयोनेज़ और नमक डालें। सफेद ब्रेड लें, इसे क्यूब्स में काट लें, सूरजमुखी तेल छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। टंग सलाद को तैयार क्राउटन के साथ छिड़कें और हरी सलाद की पत्तियों से सजाएँ।