तले हुए चिकन के साथ मटर का सूप। चिकन के साथ मटर का सूप कैसे पकाएं स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ

मटर सूप रेसिपी

चिकन के साथ मटर का सूप

1 घंटा 30 मिनट

130 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

हाल ही में, चिकन के साथ मटर का सूप मेरे परिवार के पसंदीदा में से एक बन गया है। यह कुछ निश्चित परिस्थितियों में हुआ। ऐसा हुआ कि कुछ समय के लिए मुझे खाना खाना पड़ा, ठीक है, बिल्कुल आहार भोजन नहीं, लेकिन फिर भी विशेष रूप से वसायुक्त और मीठा नहीं। जब मैं तीसरे दिन चिल्लाने के लिए तैयार था, तो एक दोस्त ने स्वादिष्ट मटर सूप की सिफारिश की और मुझे एक क्लासिक चिकन रेसिपी दी जिसे वह अपने छोटे बच्चों को खिलाती है। यह पता चला है कि कई कुकबुक में इस सूप की सिफारिश विशेष रूप से बच्चों के लिए की जाती है, क्योंकि इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है और साथ ही यह आसानी से पचने योग्य भी होता है।

इस सब को ध्यान में रखते हुए, मैं आपको बताना चाहता हूं कि चिकन के साथ मटर का सूप कैसे बनाया जाता है (स्मोक्ड किया जा सकता है) और आपको एक बहुत ही सरल नुस्खा देना चाहता हूं। मुझे लगता है कि यह माताओं के लिए विशेष रूप से दिलचस्प और उपयोगी होगा, क्योंकि इसे तैयार करना आसान और त्वरित है, और बच्चे इसे दोनों हाथों से खाएंगे।

तो, सर्विंग्स की संख्या पैन की मात्रा और खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा पर निर्भर करती है। खाना पकाने के समय पर सर्विंग्स की संख्या का वस्तुतः कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 3-लीटर सॉस पैन;
• कड़ाही;
• ग्रेटर;
• काटने का बोर्ड;

• चम्मच;
• रसोई का चूल्हा।

सामग्री

सामग्री चुनते समय, मैं आपको इन्हें प्राथमिकता देने की सलाह देता हूं:मांस - हड्डी पर (शोरबा की समृद्धि के लिए); विभाजित मटर (खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए); आलू, गाजर, प्याज - मध्यम आकार।

क्या आप जानते हैं?मटर को और भी तेजी से पकाने के लिए, पकाने से पहले उन्हें 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. धुले हुए मांस और मटर को एक सॉस पैन में रखें और 2.3-2.4 लीटर पानी डालें। स्टोव पर रखें और उबाल लें। जब पानी की सतह पर शोर (झाग) इकट्ठा हो जाए, तो इसे चम्मच से इकट्ठा करें, फिर धीमी आंच पर रखें और 50-60 मिनट तक पकाएं।
   
   
2. जबकि मांस और मटर पक रहे हैं, हम अपनी सब्जियों को साफ करते हैं और काटते हैं। आलू- छोटे-छोटे टुकड़ों में, लगभग 2 सेमी.
   
   
3. गाजर - तीन बारीक कद्दूकस पर; प्याज - लगभग 0.3-0.5 मिमी के छोटे टुकड़ों में काट लें।
   
   
4. चलिए फ्राई तैयार करते हैं. सबसे पहले आपको एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गर्म करना होगा, फिर हमारे कटे हुए प्याज को फ्राइंग पैन में डालें। मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
   
   
5. फिर प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि यह "गिर न जाए" (मात्रा में काफी कम हो जाए)।
   
   
6. मांस और मटर को 50-60 मिनट तक पकाने के बाद, पैन में कटे हुए आलू, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। आलू पकने तक 12-14 मिनट और पकाएं।
   
   
7. जब आलू तैयार हो जाएं तो पैन में हमारा फ्राइंग मिश्रण और नमक डालें.
   
   
8. 5 मिनट तक पकाएं, और वोइला - सूप तैयार है।
   
   

क्या आप जानते हैं?भागों के अधिक सुविधाजनक वितरण के लिए, सब्जियों को शोरबा में डालने से पहले, मांस हटा दें, हड्डियाँ हटा दें, गूदे को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और वापस सूप में डालें।

सूप को सजाना और परोसना

सूप को ताजा, कटा हुआ अजमोद, डिल और अन्य जड़ी-बूटियों से सजाना सबसे अच्छा है। आप सूप की सतह पर सावधानी से ताजा प्याज का एक छल्ला या गाजर का एक कटा हुआ टुकड़ा भी रख सकते हैं। खट्टा क्रीम या क्रीम की आसानी से फैलने वाली गेंद जैविक दिखेगी।

परंपरागत रूप से, सूप को छोटे क्यूब्स में कटे हुए क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसने की प्रथा है। क्राउटन को एक अलग डिश पर परोसा जाता है, और क्राउटन को अलग से या सीधे सूप में परोसा जा सकता है। जो लोग मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, उनके लिए आप लहसुन के साथ क्राउटन और क्राउटन को कद्दूकस कर सकते हैं, और सूप में ही पतली कटी हुई लाल मिर्च डाल सकते हैं या लहसुन की एक कली निचोड़ सकते हैं।

चिकन के साथ मटर सूप की वीडियो रेसिपी

आप इस लघु वीडियो में सामग्री तैयार करने, पकाने और सूप परोसने का उदाहरण देख सकते हैं। देखिए चिकन के साथ यह मटर सूप बनाने में कितना आसान और स्वादिष्ट है।

क्लासिक घर का बना मटर सूप रेसिपी

मटर का सूप हमारे देश में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा सूपों में से एक है। विभिन्न सामग्रियों से तैयार, उदाहरण के लिए, स्मोक्ड मीट, इस सूप का सुखद स्वाद और सुगंध में कोई सानी नहीं है और यह वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। हम आपको स्वादिष्ट मटर का सूप बनाने की बारीकियों और रहस्यों के बारे में बताएंगे।

विभिन्न देशों में मटर के सूप में विभिन्न प्रकार की सामग्री मिलाई जाती है: बेकन, मैरीनेटेड स्मोक्ड पोर्क, सॉसेज, हैम, स्मोक्ड सॉसेज, वाइन, पनीर, अजवाइन और लीक के डंठल, खट्टा क्रीम, पोर्क पसलियाँ, टमाटर, आदि। हालाँकि, इस सूप की मूल सामग्री मटर, गाजर, प्याज, मसाले और नमक हैं।

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2016-01-31T09:00:01.000Z

खाना पकाने के विकल्प

पकाने के बाद, सूप को तरल रूप में छोड़ा जा सकता है या ब्लेंडर में प्यूरी किया जा सकता है। कुछ लोगों को इसे सॉस पैन में पुराने तरीके से करने में आसानी होगी, जबकि अन्य इसे पसंद करेंगे। आहार पर, आप दुबला (मांस के बिना) तैयार कर सकते हैं। यह हमसे केवल इस मायने में महत्वपूर्ण रूप से भिन्न है कि इसमें मांस लगता है, मुर्गी नहीं, और इसे अलग-अलग समय तक पकाया जाता है।
शायद सबसे लोकप्रिय शास्त्रीय जर्मन है।

यदि आपके पास खाना पकाने या खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने के बारे में दिलचस्प विचार हैं, तो अवश्य लिखें, हम बहुत आभारी होंगे। मजे से पकाओ!

पहले कोर्स का यह संस्करण अपनी तृप्ति, नाजुक स्वाद और कम लागत के लिए प्रसिद्ध है। और चिकन के साथ मटर का सूप पकाना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे किफायती बजट घटकों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।

सामग्री: 2/3 कप मटर के दाने, 2 टुकड़े। चिकन पंख और पैर, बड़ा प्याज, मीठी मिर्च, गाजर, 4 आलू, आयोडीन युक्त नमक, सार्वभौमिक सूप मसाला।

1. खाना पकाने की शुरुआत से 6-7 घंटे पहले, मटर को पानी से भर दिया जाता है।
2. शोरबा मुर्गे के शव के हिस्सों से बनाया जाता है। आप इसमें तुरंत आयोडीन युक्त नमक और सार्वभौमिक मसाला मिला सकते हैं।
3. तैयार शोरबा में मटर और आलू के टुकड़े डालें।
4. इस समय, किसी भी वसा का उपयोग करके एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज, मिर्च और गाजर भूनने की तैयारी की जाती है।
5. कंटेनर की सामग्री को शोरबा में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

सूप को तब तक पकाएं जब तक मटर और आलू नरम न हो जाएं. खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोसें।

सरल नुस्खा

सामग्री: 1.5 कप सूखे मटर के टुकड़े, 330 ग्राम चिकन शव का कोई भी हिस्सा, कुछ आलू, एक चुटकी हल्दी, गाजर, आयोडीन युक्त नमक, प्याज।

1. धुले हुए मटर को बर्फ के पानी में एक घंटे के लिए भिगोया जाता है।
2. इसके बाद इसमें चिकन के साथ पानी भर दिया जाता है और 70-80 मिनट तक पकाने के लिए भेज दिया जाता है. उत्पाद में उबाल आने के बाद, झाग हटा दें ताकि शोरबा साफ हो जाए।
3. सब्जियों को बारीक काटकर हल्दी और नमक के साथ तेल में तला जाता है।
4. - पहले से तैयार मटर में आलू के टुकड़े डालकर भून लीजिए.

आलू के नरम होने तक ट्रीट को पकाएं। स्वाद के लिए आप इसमें तेजपत्ता मिला सकते हैं।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

सामग्री: चिकन शव के किसी भी हिस्से का 300-340 ग्राम, 2-3 आलू, एक प्याज, 1.5 कप मटर के दाने, एक चुटकी पिसा हुआ केसर, स्वाद के लिए ताजा लहसुन, टेबल नमक, 4 लीटर गर्म शुद्ध पानी। धीमी कुकर में मटर का सूप ठीक से कैसे पकाएं, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

1. सबसे पहले, डिवाइस के कंटेनर को किसी भी वसा से चिकनाई दी जाती है। इस पर कुक्कुट भागों को कटी हुई गाजर और प्याज के साथ तला जाता है।
2. अर्ध-तैयार सामग्री के साथ तुरंत आलू के ब्लॉक, पहले से धोए गए मटर, कटा हुआ लहसुन, नमक और केसर आते हैं।
3. उत्पाद गर्म पानी से भरे होते हैं।
4. स्टू करने के लिए डिज़ाइन किए गए प्रोग्राम में 70 मिनट तक पकाएं।

गरम सूप को भागों में डाला जाता है और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है।

स्मोक्ड चिकन के साथ मटर का सूप

सामग्री: 3 मध्यम आलू, प्याज, 320 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, गाजर, 180 ग्राम सूखे मटर, बारीक नमक, मिर्च का मिश्रण, मार्जरीन।

1. फलियों को पानी में भिगोकर रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है। यह प्रक्रिया पुरानी मटर के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है। अन्यथा, अनाज कुछ घंटों में भी पर्याप्त रूप से उबल नहीं पाएगा।
2. सुबह तैयार मटर को नमकीन पानी में उबालने के लिए भेज दिया जाता है.
3. इस समय प्याज के छोटे-छोटे टुकड़ों को गरम मार्जरीन में तला जाता है. सब्जी को पारदर्शी होने तक पकाएं. इसमें 6-7 मिनट लगेंगे.
4. इसके बाद, कद्दूकस की हुई गाजर और मिर्च का मिश्रण फ्राइंग पैन में डाला जाता है। सभी सामग्रियों को एक साथ नरम होने तक पकाया जाता है।
5. लगभग एक घंटे के बाद, नरम मटर में कुचले हुए आलू मिलाये जाते हैं। जब यह पर्याप्त नरम हो जाए, तो आप स्मोक्ड चिकन के टुकड़े और पैन की सामग्री को डिश में जोड़ सकते हैं।

बस इतना करना है कि स्मोक्ड चिकन के साथ मटर के सूप में नमक मिलाएं और इसे 2-3 मिनट के लिए और पकाएं।

फ्राइड चिकन रेसिपी

सामग्री: 2 कप सूखी मटर, 420 ग्राम चिकन पट्टिका, बड़ा प्याज, कुछ छोटी गाजर, 3-4 आलू, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच टेबल नमक, एक चुटकी चिकन के लिए मसालों का विशेष मिश्रण, तेज पत्ता।

1. मटर की निर्दिष्ट मात्रा को अच्छे से धोकर 4 लीटर फ़िल्टर किया हुआ पानी डालकर पका लें। उबलने के बाद, तरल की सतह पर प्रचुर मात्रा में झाग दिखाई देने लगेगा, जिसे हटाया जाना चाहिए। पैन में एक तेज़ पत्ता डाला जाता है। इसकी सारी सुगंध निकल जाए, इसके लिए इसे कई जगहों पर फाड़ा जाना चाहिए।
2. जबकि सूप बेस पकाया जा रहा है, प्याज के साथ कटी हुई गाजर और चिकन पट्टिका के टुकड़ों को वसा के साथ गर्म फ्राइंग पैन में तला जाता है। इस द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है और चयनित सीज़निंग के साथ छिड़का जाता है। इसके बाद, सामग्री को कुछ और मिनटों के लिए तैयार किया जाता है। आप अपने स्वाद के अनुसार तलने में कोई भी सुगंधित मसाला मिला सकते हैं. कुछ गृहिणियाँ इसमें मीठी बेल मिर्च के पतले टुकड़े डाल देती हैं।
3. लगभग 40-50 मिनट तक फलियां पकाने के बाद आलू के टुकड़े और पैन की सामग्री को पैन में डाल दीजिए. खाने में स्वाद के लिए मिलाया जाता है.

आलू के नरम होने तक डिश को पकाएं. इसे खट्टी क्रीम के साथ आज़माना स्वादिष्ट है।

लहसुन croutons के साथ

सामग्री: 320-350 ग्राम सूअर की पसलियाँ, 280 ग्राम सूखी मटर, गाजर, 230 ग्राम राई की रोटी, प्याज, 4-5 आलू, 2-3 लहसुन की कलियाँ, रिफाइंड तेल, नमक।

1. शाम के समय मटर को अच्छे से धोकर उसमें पानी भर दिया जाता है. आप इसे थोड़े समय के लिए भीगा हुआ छोड़ सकते हैं।
2. सुबह में, मांस और तैयार मटर को पैन में डाल दिया जाता है।
3. जब इन उत्पादों को पकाया जा रहा है, तो कटे हुए प्याज और गाजर का फ्राई तैयार किया जा रहा है।
4. फ्राइंग पैन की सामग्री, साथ ही आलू के ब्लॉक, तैयार शोरबा में जोड़े जाते हैं। सामग्री स्वाद के लिए नमकीन है।
5. सबसे पहले लहसुन के टुकड़ों को गर्म तेल में सुनहरा होने तक तल लेते हैं. इसके बाद, उस पर राई की रोटी के छोटे टुकड़े तैयार किए जाते हैं। क्राउटन के ऊपर कटा हुआ लहसुन भी छिड़का जाता है।

जैसे ही आलू पक जाएं, सूप परोसा जा सकता है. प्रत्येक सर्विंग पर क्राउटन छिड़का जाता है।

चिकन के साथ मटर का सूप

सामग्री: चिकन शव के किसी भी हिस्से का 340 ग्राम, सूखे मटर का एक पूरा गिलास, 70 मिलीलीटर भारी क्रीम, काली मिर्च, स्वाद के लिए टेबल नमक।

1. मटर को कुछ घंटों के लिए पानी से भर दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें धोया जाता है और लगभग 1.5 घंटे तक पकाने के लिए भेजा जाता है।
2. आधे घंटे बाद चिकन पैन में चला जाता है.
3. तैयार मांस को शोरबा से हटा दिया जाता है, और मटर को ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में बदल दिया जाता है।
4. मिश्रण में हड्डियों से निकाले गए चिकन के टुकड़े, क्रीम, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है।

चिकन के साथ स्वादिष्ट मटर सूप की रेसिपी: पूरे परिवार के लिए एक पौष्टिक, संतोषजनक, स्वस्थ दोपहर का भोजन!

• सूखे मटर के दाने - 1.5 कप;
• चिकन के हिस्से (शोरबा के लिए) - 300 ग्राम;
• आलू - 1 - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हल्दी - 0.5 चम्मच;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

चिकन को धोइये, मटर के साथ एक सॉस पैन में डालिये, पानी डालिये और पकाइये. जब पानी उबल जाए तो झाग हटा दें। लगभग 50-60 मिनट तक पकाएं।

जब मटर पक जाए तो सूप में नमक डालें और आलू डालें। उबाल आने दें और आलू पक जाने तक पकाएँ। तेजपत्ता डालें. सूप में तले हुए प्याज और गाजर डालें, थोड़ा और उबालें और बंद कर दें।

रेसिपी 2: चिकन के साथ मटर का सूप कैसे बनाएं

• चिकन 500 ग्राम
• मटर ½ कप
• पानी 2.5 ली
• आलू 250 ग्राम
• गाजर 100 ग्राम
• प्याज 100 ग्राम
• वनस्पति तेल 20 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार साग

चिकन को ठंडे पानी में डालकर आग पर रख दीजिये. उबलने के बाद नमक डालें, झाग हटा दें, आंच धीमी कर दें.

20 मिनिट बाद इसमें धुले हुए मटर डाल दीजिये. 20 मिनट तक पकाएं.

गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज काट लें।

वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। मटर के साथ सूप में डालें।

आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. सूप में डालें और नरम होने तक, 10-12 मिनट तक पकाएँ।

रेसिपी 3, चरण दर चरण: स्मोक्ड चिकन के साथ मटर का सूप

स्मोक्ड चिकन के साथ मटर का सूप उबला हुआ और बहुत स्वादिष्ट बनता है; आप इसे तैयार पैर, स्तन के रूप में उपयोग कर सकते हैं, और स्मोक्ड पंखों के साथ मटर का सूप भी स्वादिष्ट निकलेगा।

इस सूप के लिए आदर्श सर्विंग लहसुन या नियमित क्राउटन होगा; गेहूं या राई की रोटी से बने घर का बना क्राउटन भी अच्छा होगा।

• आलू - 400 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 60 मिलीलीटर;
• सूखे मटर - 200 ग्राम;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

मटर का सूप शोरबा के साथ बनाया जा सकता है, या सिर्फ पानी का उपयोग करें। चूँकि स्मोक्ड चिकन पट्टिका के कारण हमें भरपूर स्वाद मिलेगा, हम शोरबा का उपयोग नहीं करेंगे। आप सूप में किसी भी साग का उपयोग कर सकते हैं - अजमोद, हरा प्याज, डिल, सीताफल।

यदि आप मेरी तरह सूखे मटर का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा। बेहतर होगा कि इसे पानी से भरकर रात भर के लिए छोड़ दिया जाए। इस दौरान मटर फूल जायेंगे और पकाने में कम समय लगेगा. जिस पानी में सब्जियां भिगोई गई थीं, उसे निकाल दें, ताजा पानी डालें और पैन को स्टोव पर रखें। उबलने के बाद झाग हटा दें और मटर को धीमी आंच पर करीब एक घंटे तक पकाएं.

ध्यान रखें कि लंबे समय से संग्रहीत पुराने मटर को पकने में अधिक समय लग सकता है। अच्छी तरह पकी हुई मटर टूट कर गिर जानी चाहिए. यदि यह बहुत लंबे समय तक पकता है, तो यह उबलकर एक सजातीय प्यूरी बन जाएगा। स्मोक्ड चिकन के साथ मिलाकर यह उबले हुए मटर का सूप बहुत स्वादिष्ट बनेगा.

जब मटर पक रहे हों, तो स्मोक्ड मीट के साथ मटर सूप के लिए ड्रेसिंग तैयार करें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, एक फ्राइंग पैन में रिफाइंड सूरजमुखी तेल (तेज गंध के बिना) या मार्जरीन गर्म करें। पैन में प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।

- इसके बाद प्याज में छिली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतले स्लाइस में काट लें.

गाजर के नरम होने तक सब्जियों को लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। फिर पैन को एक तरफ रख दें; हमें खाना पकाने के अंत में ही इसकी आवश्यकता होगी।

इस बीच, पकाने के एक घंटे बाद, मटर नरम और कुरकुरे हो गए - इन्हें आज़माएँ और खुद देखें। यदि हां, तो बाकी सामग्री का समय आ गया है।

पैन में बारीक कटे हुए आलू डाल दीजिए. क्यूब्स को लगभग एक ही आकार का रखने का प्रयास करें। - आंच मध्यम कर दें और मटर और आलू को उबलने के बाद 7-10 मिनट तक पकाएं. पकाने का समय आलू के प्रकार पर निर्भर करता है।

आलू तैयार होने से 3 मिनट पहले, बीज और छिलका हटाकर, मटर के सूप में बारीक कटा हुआ स्मोक्ड चिकन फ़िललेट डालें।

सूप को उबाल लें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्रियां आपस में मिल न जाएं। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, तेजपत्ता और मसाले डालें।

मटर के सूप के बर्तन को स्टोव से हटा दें और पहले व्यंजन को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। - इसके बाद सूप से तेजपत्ता हटा दें, क्योंकि यह कड़वा होगा और इसमें बारीक कटा हुआ अजमोद डालें.

पकाने की विधि 4: धीमी कुकर में चिकन के साथ मटर का सूप

• चिकन का कोई भी भाग (मेरे पास एक पैर ही रह गया);
• मटर - 230 ग्राम;
• आलू - 3 आलू;
• छोटे प्याज़ - 2 पीसी ।;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस - 1 पीसी ।;
• खमेली-सुनेली मसाला - एक चौथाई चम्मच;
• सूखे प्रोवेनकल जड़ी बूटी - एक चौथाई चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

सब्जियाँ तैयार करें. आलू, गाजर और प्याज़ को धोकर छील लें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

प्याज़ को बहुत बारीक काट लीजिये.

मुर्गे की टांग से त्वचा हटा दें और वसा के किसी भी टुकड़े को काट दें।

मल्टीकुकर में वनस्पति तेल डालें, "फ्राइंग" ऑपरेटिंग मोड का चयन करें। तेल के गर्म होने तक प्रतीक्षा करें और धीमी कुकर में प्याज डालें।

जब प्याज नरम हो जाए तो धीमी कुकर में गाजर डालें। प्याज और गाजर को पांच से सात मिनट तक भूनें.

सूप के लिए आलू को अपने पसंदीदा आकार के छोटे क्यूब्स में काट लें।

जब गाजर और प्याज अच्छे से भून जाएं तो चिकन को दो भागों में काट कर पैन में डाल दीजिए.

आलू को पैन में रखें.

मटर को भी धोकर धीमी कुकर में डाल दीजिये.

तेज़ पत्ता और ऑलस्पाइस डालें।

केतली से पैन में गर्म पानी (लगभग दो लीटर) डालें।

"फ्राइंग" मोड बंद करें, "सूप" मोड चुनें, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और लॉक करें, "स्टार्ट" दबाएँ। सूप को बीप बजने तक पकाएं। फिर ढक्कन खोलें.

तैयार पकवान को प्लेटों में डालें, यदि वांछित हो तो सूप पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाने की विधि 5, क्लासिक: चिकन शोरबा के साथ मटर का सूप

• मटर - 2 कप;
• चिकन जांघें - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• चिकन बुउलॉन क्यूब - 1 पीसी ।;
• तेज पत्ता - 3 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;

आज हम मटर का सूप बनाने जा रहे हैं. बेशक, स्मोक्ड पसलियों के साथ मटर का सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, लेकिन इस समय मेरे पास कोई स्मोक्ड मीट नहीं था, मेरे पास केवल चिकन जांघें थीं और मैंने उनसे सूप बनाने का फैसला किया। सूप बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार निकला. तो आइये मटर का सूप बनाने के लिए सारी सामग्री तैयार कर लेते हैं.

सबसे पहले मटर तैयार करते हैं. मैं आधे मटर का उपयोग करता हूं क्योंकि वे तेजी से पकते हैं। मटर को अच्छे से धोना चाहिए और फूलने के लिए गर्म पानी डालना चाहिए। मटर को आधे घंटे के लिए अलग रख दें.

मटर के फूल जाने पर बाकी सारी सामग्री तैयार कर लीजिए.

चलिए चिकन शोरबा पकाते हैं; ऐसा करने के लिए, चिकन जांघों को एक सॉस पैन में रखें और उन्हें ठंडे पानी से भरें, उन्हें स्टोव पर रखें, और पूरी तरह से पकने तक पकाएं।

जबकि शोरबा पक रहा है, आइए आलू बनाएं। आइए इसे साफ करें.

- फिर आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में डालकर ठंडे पानी से ढक दें ताकि आलू काले न पड़ें.

अब तलना शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, सूरजमुखी तेल डालें और गर्म करें। - फिर पैन में कटा हुआ प्याज डालें.

प्याज को दो मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और भी दो मिनट तक भूनें.

हमारा रोस्ट तैयार है.

इस समय, हमारा शोरबा पहले से ही तैयार है। जांघों को एक प्लेट में निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

मटर को उबलते शोरबा में डालें और कम से कम बीस मिनट तक पकाएँ। यदि आप चाहते हैं कि मटर शोरबा में घुल जाए, तो ऐसा होने तक अधिक देर तक पकाएं।

बीस मिनट के अंत में, शोरबा में आलू डालें।

- आलू उबलने के बाद भूनकर सूप में डाल दीजिए.

चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

हम सूप में चिकन का मांस भी मिलाते हैं।

अब बारी है मसालों की. सूप में तेज़ पत्ता, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और चिकन स्टॉक क्यूब डालें।

सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और सूप को धीमी आंच पर पांच मिनट तक पकाएं।

कढ़ाही को आंच पर से हटा लें। - मटर के सूप को ढक्कन से ढककर दस मिनट के लिए छोड़ दें. हमारा स्वादिष्ट मटर का सूप तैयार है!

पकाने की विधि 6, सरल: चिकन के साथ मटर का सूप (कदम दर कदम)

चिकन के साथ मटर सूप की विधि बहुत सरल है और इसके लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस सभी आवश्यक उत्पाद लेने हैं और नुस्खा में दी गई सिफारिशों का पालन करना है। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सूप साल के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है - सर्दियों में आप इसे मीट बेस के साथ पका सकते हैं, और गर्मियों में आप विभिन्न सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

• चिकन पट्टिका 250-300 जीआर
• मटर - 1 कप
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• अजमोद - 1 गुच्छा

साबुत मटर की तुलना में फटे हुए मटर बहुत तेजी से पकेंगे। इसलिए, विभाजित मटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चिकन के साथ मटर का सूप तेजी से पकाने के लिए सलाह दी जाती है कि मटर को अच्छी तरह से छांट लें, धो लें और कई घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। इससे खाना पकाने का समय 40 मिनट तक कम हो जाएगा, इसलिए हम अपेक्षित दोपहर के भोजन से लगभग एक घंटे पहले चिकन के साथ मटर का सूप तैयार करते हैं।

तीन लीटर सूप पाने के लिए एक गिलास अनाज लेना पर्याप्त है।

चूंकि मुख्य सामग्री - मटर और चिकन - को पकाने में अन्य की तुलना में अधिक समय लगता है, इसलिए उन्हें एक ही समय में पकाया जा सकता है।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें - लगभग 3x3 सेमी।

तैयार - पहले से भीगे हुए मटर, ठंडा पानी डालें, चिकन के टुकड़े डालें और मध्यम आंच पर रखें.

चूँकि पानी धीरे-धीरे उबल जाएगा, सूप को ध्यान से देखें और यदि आवश्यक हो तो पैन में पानी डालें।

चिकन के साथ विभाजित मटर का सूप तैयार करने में लगभग 35-40 मिनट लगते हैं, इसलिए आपके पास सब्जियां तैयार करने के लिए पर्याप्त समय होता है।

सूप को धीमी आंच पर उबालना चाहिए, क्योंकि झाग दिखाई देगा, जिसे निकालना होगा, अन्यथा यह बह जाएगा।

जबकि मटर और मांस मध्यम आंच पर पक रहे हैं, आपको आलू, प्याज और गाजर को छीलना होगा।

प्याज को मध्यम क्यूब्स में काटने की जरूरत है, ताजा गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसना सबसे अच्छा है।

प्याज और गाजर को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और उस पैन में डालें जहां सूप तैयार किया जा रहा है।

आलू को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है, लेकिन अगर उन्हें मध्यम क्यूब्स में काटा जाए तो यह अधिक स्वादिष्ट होगा।

शोरबा में उबाल आने के करीब बीस मिनट बाद इसमें तैयार आलू डालें.

सूप में आलू डालने के बाद इसमें नमक और ऑलस्पाइस मिलाया जा सकता है।

सूप को धीमी आंच पर उबलने दें - पैन को ढक्कन से न ढकें।

ताजे अजमोद को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, यदि वह मुरझा गया हो तो उसे कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।

साग को जितना हो सके बारीक काटें और लगभग दो बराबर भागों में बाँट लें।

जब आलू नरम हो जाएं, तो सूप में कुछ तैयार साग मिलाएं।

यदि आप चाहें, तो आप सूप में एक तेज पत्ता मिला सकते हैं - इससे तैयार पकवान में तीखापन आ जाएगा।

सूप को लगभग 10 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।

पकाने की विधि 7: तली हुई चिकन पट्टिका के साथ मटर का सूप (फोटो के साथ)

तले हुए चिकन पट्टिका से स्वादिष्ट मटर का सूप बनाया जा सकता है। सर्दियों में दोपहर के भोजन के लिए यह एक उत्कृष्ट पहला कोर्स है, बहुत पेट भरने वाला, इसलिए आप दूसरे के बिना भी काम चला सकते हैं। इसे तैयार करने में आपको एक घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा। मैं आमतौर पर इस सूप को पांच लीटर के सॉस पैन में पकाती हूं, जिससे 8 सर्विंग्स बनती हैं।

• मटर 2 कप
• चिकन पट्टिका 400 ग्राम
• प्याज 200 ग्राम
• गाजर 150 ग्राम
• आलू 500 ग्राम
• नमक 1 बड़ा चम्मच. एल
• तेज पत्ता 2 पीसी।
• मसाला "चिकन के लिए" 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• पानी 4 ली

हम मटर का सूप मटर से पकाना शुरू करते हैं। हम मटर को ठंडे पानी में धोते हैं, फिर एक सॉस पैन में चार लीटर पानी डालते हैं और पकाने के लिए रख देते हैं। जब यह उबलने लगेगा तो बहुत सारा झाग बनेगा, इसे इकट्ठा करके निकालना होगा। जब झाग इकट्ठा हो जाए तो मटर को धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें, भाप निकलने के लिए जगह छोड़ दें। पकाते समय मटर को कसकर न ढकें, नहीं तो वे चूल्हे पर खत्म हो जाएंगे।

जब मटर पक रहे हों, प्याज और गाजर के साथ चिकन पट्टिका तैयार करें। सबसे पहले, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में चिकन पट्टिका को मध्यम क्यूब्स में काट लें।

कुछ मिनटों के बाद, पैन में कटा हुआ प्याज डालें और हिलाएं।

चिकन मसाला के साथ चिकन और प्याज छिड़कें। तेज़ आंच पर, हिलाते हुए, कुछ और मिनटों तक भूनें।

जबकि मांस और प्याज तले हुए हैं, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

हम कसा हुआ गाजर भी फ्राइंग पैन में डालते हैं, इसे चिकन पट्टिका और प्याज के साथ मिलाते हैं, मध्यम गर्मी पर, हिलाते हुए, 5 मिनट तक भूनना जारी रखते हैं। फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।

40 मिनट पकाने के बाद मटर के साथ पैन में आलू डालें। लेकिन अगर आप देखते हैं कि मटर पहले ही उबलने लगे हैं, तो आप आलू पहले भी डाल सकते हैं, यह सब मटर की स्थिति पर निर्भर करता है। खैर, जब आप आलू डालते हैं तो मटर और भी तेजी से उबल जाते हैं।

- मटर में आलू डालने के बाद सूप में नमक डालें और तेजपत्ता डालकर दोबारा उबाल लें और ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.

हम चिकन पट्टिका के साथ फ्राइंग पैन पर लौटते हैं और उसके नीचे गर्मी बंद कर देते हैं। प्याज और गाजर के साथ भुना हुआ चिकन पट्टिका सूप में डालने के लिए तैयार है।

मटर सूप रेसिपी

ताज़ा और स्मोक्ड चिकन के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत संतोषजनक मटर का सूप। हम फ़ोटो और विस्तृत खाना पकाने के वीडियो के साथ पारिवारिक नुस्खा को ध्यान से देखते हैं।

45 मिनट

375 किलो कैलोरी

4.5/5 (8)

चिकन के साथ स्वादिष्ट मटर का सूप हमारे देश की आबादी के बीच सबसे प्रिय और वांछित में से एक माना जाता है। समृद्ध, सुगंधित और बहुत तृप्तिदायक, यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो उपभोग की जाने वाली कैलोरी की संख्या की परवाह करते हैं और अपने स्वास्थ्य की निगरानी करने का प्रयास करते हैं। हालाँकि, सूप को सही बनाने के लिए, खाना पकाने के कुछ नियमों को जानना महत्वपूर्ण है, जिसके बिना सामग्री का एक उत्कृष्ट संयोजन भी एक आकारहीन और घृणित काढ़ा में बदल सकता है जिसे फेंकना होगा। आज हम इसी बारे में बात करेंगे, क्योंकि मेरे पास सम्मानित जनता को देने के लिए कुछ है।

आज मैं आपके लिए क्लासिक रेसिपी के अनुसार चिकन के साथ मटर सूप के दो उत्कृष्ट संस्करण पेश करूंगा, ताकि शुरुआती लोग भी, काफी सरल चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका का उपयोग करके, अपने प्रियजनों को उत्तम व्यंजन से खुश कर सकें।

क्या आप जानते हैं?मटर का सूप रूस में बस्ट शूज़ से भी पहले दिखाई देता था, इसलिए आपके साथ हम इस अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने की वास्तव में प्राचीन परंपराओं को साझा करते हैं। लेकिन इसकी उच्च लागत के कारण चिकन को सूप में शायद ही शामिल किया गया हो: इसका सक्रिय रूप से उपयोग केवल सोवियत काल में ही किया जाने लगा।

ताजा चिकन विकल्प

तैयारी का समय: 60-80 मिनट.

रसोई उपकरण

किसी भी प्रकार का मटर और चिकन सूप तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित बर्तनों, बर्तनों और उपकरणों की आवश्यकता होगी:

• 3 लीटर या अधिक की मात्रा के साथ नॉन-स्टिक कोटिंग वाला बड़ा पैन;
• 23 सेमी के विकर्ण के साथ फ्राइंग पैन;
• 250 से 950 मिलीलीटर की क्षमता वाले कई गहरे कटोरे;
• बड़े चम्मच;
• कोलंडर;

• चम्मच;
• लिनन और सूती तौलिये;
• मापने का कप या रसोई का पैमाना;
• लकड़ी का स्पैटुला;
• मध्यम कद्दूकस;
• काटने का बोर्ड;
• तेज चाकू।

साथ ही, अपने सूप की सामग्री तैयार करने में समय बचाने के लिए अपने फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर को कनेक्ट करें।

आपको चाहिये होगा:

महत्वपूर्ण!सूप के लिए डिब्बाबंद या ताजा मटर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - उच्च गुणवत्ता वाले सूखे उत्पाद का चयन करना सबसे अच्छा है, विभाजित किस्में विशेष रूप से उपयुक्त हैं। उपयोग करने से पहले मटर को सावधानीपूर्वक छांट लें: आपको किसी भी बाहरी पदार्थ, काले सड़े हुए मटर या अन्य अनाज के तत्वों को छोड़ देना चाहिए।

तैयारी

तैयारी

बस इतना ही, अब आप ठीक से जानते हैं कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार चिकन के साथ उत्तम मटर का सूप कैसे तैयार किया जाता है। सूप को अलग-अलग कटोरे में डालें, कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ काटें और ऊपर से डिश छिड़कें - एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट लुक की गारंटी है। इसके अलावा, आप उत्पाद में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा जोड़ सकते हैं, क्योंकि यह तैयार पकवान के स्वाद में काफी सुधार करता है।

ताजा चिकन के साथ मटर सूप की वीडियो रेसिपी

चिकन के साथ मटर का सूप बनाने की विधि नीचे दिए गए वीडियो में देखी जा सकती है। वीडियो रेसिपी के प्रशंसक निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।

स्मोक्ड चिकन विकल्प

खाना पकाने के समय: 25-35 मिनट.
तैयारी का समय: 60-120 मिनट.
व्यक्तियों की संख्या: 9-12.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 350-450 किलो कैलोरी.

आपको चाहिये होगा:

• 550 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• 120 ग्राम मटर;
• 1 बड़ी गाजर;

• 1 बड़ा प्याज;
• 2 मध्यम आलू;
• 20 ग्राम जैतून;

• 7 ग्राम "अतिरिक्त" नमक;
• 20 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 8 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च।

क्या आप जानते हैं?स्मोक्ड चिकन के साथ मटर सूप की रेसिपी के इस संस्करण के लिए केवल ताजा, सचमुच गर्म मांस चुनने का प्रयास करें - यदि यह "खट्टा" है, तो आपका भविष्य का सूप उसी दिन खट्टा हो सकता है, और यह अस्वीकार्य है। एक उत्कृष्ट समाधान स्टोर से खरीदे गए स्मोक्ड मांस का उपयोग करना होगा, जिसे एक निर्दिष्ट समाप्ति तिथि के साथ वैक्यूम पैकेजिंग में सील कर दिया जाता है।

खाना पकाने का क्रम

तैयारी

तैयारी

बनाया!आपका अद्भुत स्मोक्ड मटर सूप पूरी तरह से तैयार है! सूप में एक सुखद जोड़ के रूप में, आप राई और गेहूं के क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं, जो स्मोक्ड मांस के साथ-साथ कसा हुआ लहसुन और पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं - परिणाम बस स्वादिष्ट है, और कोई भी सुगंध का विरोध नहीं कर सकता है!

यह सुगंधित सूप आपको ठंड के मौसम में पूरी तरह से गर्म कर देगा। चिकन के साथ मटर का सूप प्राचीन काल से ही बहुत लोकप्रिय रहा है। हमारे दादा-दादी उन्हें सोवियत काल से याद करते हैं। इसे कम मात्रा में सामग्री से तैयार किया जाता है, लेकिन इसका स्वाद अन्य सूपों से कम नहीं है।

इस तथ्य के बावजूद कि सूप काफी सस्ती सामग्री - मटर और चिकन से बनाया गया है, इसका स्वाद अकल्पनीय है। हालाँकि, आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि चिकन के साथ मटर सूप की रेसिपी सरल और परेशानी मुक्त है। हर किसी को सूप का वह सच्चा स्वाद नहीं मिलता जो उनकी स्मृति में बना रहता है।

चिकन के साथ मटर का सूप बनाने की युक्तियाँ:

1. मटर के सूप में खाना पकाने के अंत में नमक डालने की सलाह दी जाती है, क्योंकि नमक का पानी मटर को सख्त बना देता है।
2. पकाने से पहले मटर को कई घंटों तक पानी में भिगोकर रखना चाहिए ताकि बाद में वे जल्दी पक जाएं.

चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार चिकन के साथ मटर का सूप पकाना

खाना पकाने का समय डेढ़ घंटा है।
सर्विंग्स की संख्या - 8.

चिकन के साथ मटर सूप के लिए सामग्री:

1. 400 ग्राम मटर.
2. 500 ग्राम चिकन.
3. 1 गाजर.
4. 1 प्याज.
5. 5 आलू.
6. मसाले.

चिकन के साथ मटर सूप की चरण-दर-चरण तैयारी

1. सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की आवश्यकता है। इसे धोना होगा, छोटे टुकड़ों में काटना होगा, एक पैन में डालना होगा, पानी से भरना होगा और स्टोव पर रखना होगा।
2. मांस को आधा पकने तक पकाएं और पैन में मटर डालें। सामग्री को एक घंटे तक पकाया जाता है।
3. समय बर्बाद न हो इसके लिए हम सब्जियां तैयार करते हैं.
4. प्याज को बारीक काट लेना चाहिए और गाजर को कद्दूकस से कद्दूकस कर लेना चाहिए।
5. सब्जियों को फ्राइंग पैन में तला जाता है. आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
6. एक घंटे के बाद, मांस और मटर में तली हुई सब्जियां और आलू डालें।
7. आलू तैयार होने तक सूप पकाया जाता है।
8. अंत में आपको इसमें नमक डालना होगा, अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ छिड़कनी होंगी और कुछ तेज़ पत्ते मिलाने होंगे।

स्मोक्ड चिकन के साथ मटर सूप की विविधता

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
सर्विंग्स की संख्या - 8.

स्मोक्ड चिकन के साथ मटर सूप के लिए सामग्री:

1. 300 ग्राम मटर.
2. 3 स्मोक्ड चिकन लेग्स।
3. 150 ग्राम पटाखे.
4. जैतून का तेल.
5. 3 दांत लहसुन
6. 1 प्याज.
7. 1 गाजर.
8. नमक.
9. साग।

स्मोक्ड चिकन के साथ मटर का सूप बनाना

पकाने से पहले मटर को अच्छी तरह धोकर ठंडे पानी में कई घंटों के लिए छोड़ देना चाहिए। मटर को ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर पकाया जाता है।
स्मोक्ड चिकन लेग्स को हड्डियों से अलग करें। प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को क्यूब्स में काट लें. सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में तला जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है। जब मटर लगभग तैयार हो जाए तो सूप में तली हुई सब्जियां डालें। सूप को स्वादानुसार नमकीन और कालीमिर्चयुक्त बनाया जाता है। और सबसे अंत में मांस के टुकड़े डालें। इसके बाद सूप को कुछ और मिनट तक पकाया जाता है.
पटाखे बनाने के लिए हम ब्रेड लेते हैं. इसे क्यूब्स में काट लें और फ्राइंग पैन में अच्छी तरह सुखा लें। इसमें लहसुन मिलाने की सलाह दी जाती है। खाने से पहले, सूप पर जड़ी-बूटियाँ और क्राउटन छिड़कें।

चिकन के साथ स्वादिष्ट मटर का सूप

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।
सर्विंग्स की संख्या - 8.

चिकन के साथ मटर सूप के लिए सामग्री:

1. 300 ग्राम मटर.
2. 1 लीक डंठल.
3. 500 ग्राम चिकन जांघें।
4. 1 गाजर.
5. 150 ग्राम बेकन।
6. 1 प्याज.
7. साग.

चिकन के साथ मटर का सूप बनाना

पकाने से पहले मटर को कुछ देर के लिए पानी में भिगोकर रख दें. फिर हम इसे आग में भेज देते हैं।
जांघों को अलग करने की जरूरत है। त्वचा और हड्डियाँ हटा दें, और फ़िललेट को मध्यम टुकड़ों में काट लें। त्वचा को फ्राइंग पैन में तलने की जरूरत है। इसमें कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लीक और कसा हुआ गाजर मिलाया जाता है। भूनने से छिलका हटा दिया जाता है, और सब्ज़ियों को सूप में मिलाया जाता है। इसके बाद यह करीब 7 मिनट तक पकता है. अंत में आपको स्वादानुसार नमक मिलाना होगा।
सूप को 20 मिनट तक डाला जाता है और ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में बदल दिया जाता है। एक सर्विंग प्लेट में तले हुए बेकन का एक टुकड़ा डालें। हरियाली से सजाएं.