सूखे अंजीर: सूखे फल के फायदे और नुकसान। सूखे अंजीर: शरीर को लाभ और हानि

और नजीर, जिसे अंजीर या अंजीर के नाम से भी जाना जाता है, शहतूत परिवार के फ़िकस जीनस के पेड़ों पर उगता है। लैटिन में नाम: फ़िकस कैरिका।

अंजीर का पेड़ पर्णपाती होता है और 7-10 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। पेड़ ताजी और गहरी मिट्टी वाले शुष्क, धूप वाले क्षेत्रों में उगते हैं। वे चट्टानी क्षेत्रों में भी निवास करते हैं और कम उपजाऊ मिट्टी में भी जीवित रह सकते हैं। अंजीर के पेड़ 100 साल तक जीवित रहते हैं और उनकी लंबी, मुड़ी हुई शाखाएँ होती हैं जो कभी-कभी पेड़ की ऊँचाई से भी अधिक हो जाती हैं। अंजीर की मातृभूमि मध्य पूर्व और पश्चिमी एशिया है। वर्तमान में, अंजीर के पेड़ों की खेती एशिया और उत्तरी अमेरिका सहित दुनिया भर में की जाती है।

अंजीर 3-5 सेंटीमीटर के आकार तक बढ़ते हैं, जिनका प्रभावशाली वजन 50-70 ग्राम तक होता है। जैसे-जैसे हरे अंजीर परिपक्व होते हैं, वे या तो बैंगनी या भूरे रंग में बदल जाते हैं। अंजीर का स्वाद अनोखा होता है। मीठी, मुलायम बनावट और कुरकुरे बीज एक अनोखा और दिलचस्प संयोजन बनाते हैं। फल का स्वाद उसके रंग पर भी निर्भर करता है। प्रकृति में, अंजीर की बड़ी संख्या में किस्में हैं: अंडाकार या नाशपाती के आकार का, सफेद, हरा, लाल, पीला, बैंगनी और यहां तक ​​कि काला भी। ताजा अंजीर जून से सितंबर तक उपलब्ध होते हैं, और सूखे अंजीर पूरे वर्ष उपलब्ध रहते हैं।

आइए समय में थोड़ा पीछे चलें और इस अद्भुत पेड़ की उत्पत्ति के बारे में थोड़ा और जानें।

"अंजीर" शब्द लैटिन फ़िकस और हिब्रू फ़ेग से आया है। यह ज्ञात है कि अंजीर के पेड़ सबसे पहले उगाए और खेती किए गए थे। बाइबल में उनका उल्लेख शांति और समृद्धि के प्रतीक के रूप में किया गया है, और आदम और हव्वा अंजीर के पत्तों को कपड़े के रूप में इस्तेमाल करते थे। अश्शूरियों ने 3000 ईसा पूर्व में अंजीर का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया था। इ। प्राचीन ग्रीस में, इसे ओलंपिक में भाग लेने वालों द्वारा खाया जाता था, और विजेताओं को पुरस्कार के रूप में दिया जाता था। अरस्तू ने अपने कार्यों में ग्रीस में अंजीर की खेती की प्रक्रिया का वर्णन किया है। यूनानियों और रोमनों की बदौलत अंजीर के पेड़ पूरे भूमध्यसागरीय क्षेत्र में फैल गए। बाद में, 16वीं शताब्दी की शुरुआत में, अंजीर को अमेरिका और सदी के मध्य तक चीन लाया गया। 19वीं सदी के अंत में स्पेनिश मिशनरियों द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका के कैलिफोर्निया में बड़े अंजीर के बगीचे लगाए गए थे।

अंजीर एक अद्भुत और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। कई लोगों ने इसे ताजा या सुखाकर खाया है, लेकिन यह कितना स्वास्थ्यवर्धक है, इसके बारे में शायद ही सोचा हो।

कौन से अंजीर अधिक स्वास्थ्यप्रद हैं - सूखे या ताजे?

इसमें कोई शक नहीं कि ताजे फल स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन सूखे फल कितने स्वास्थ्यवर्धक होते हैं? अगर हम अंजीर की बात करें तो अंतर न्यूनतम है। कई सूखे मेवों के विपरीत, सूखे अंजीर में ताज़ा अंजीर की तुलना में कम कैलोरी होती है! एक सूखे अंजीर में लगभग 20 किलो कैलोरी होती है, और ताजा अंजीर में पहले से ही 30 किलो कैलोरी होती है। हालाँकि, ताज़े अंजीर में अधिक पानी होता है और, इस तथ्य के कारण कि वे पेट में अधिक मात्रा में रहते हैं, वे भूख को बेहतर ढंग से संतुष्ट करते हैं। एक सूखे अंजीर में 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 4 ग्राम चीनी होती है, जबकि एक ताजा अंजीर में क्रमशः 8 ग्राम और 7 ग्राम होता है। सुखाने के बाद फाइबर की मात्रा नहीं बदलती है और 1 ग्राम है।

सूखे अंजीर के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान

अंजीर फायदेमंद फाइटोन्यूट्रिएंट्स, एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का भंडार है। सूखे अंजीर प्राकृतिक शर्करा और घुलनशील फाइबर का स्रोत हैं। वे फाइबर, पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, मैंगनीज, कैल्शियम, क्लोरीन, सोडियम, विटामिन बी 6 और के, रेटिनॉल (विटामिन ए), थायमिन (विटामिन बी 1), राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2) से भरपूर हैं। अस्थमा, खांसी, ब्रोंकाइटिस, यौन रोग, कब्ज और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए अंजीर के सेवन की सलाह दी जाती है।

सूखे अंजीर में 62 का उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जबकि ताजा अंजीर में 55 का उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इसलिए, सूखे अंजीर खाने से रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ता है। दूसरी ओर, पोटेशियम की मौजूदगी शुगर स्पाइक्स को कम करने में मदद करती है। इसलिए, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को अंजीर का सेवन करते समय बहुत सावधान रहने की जरूरत है।

आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि न केवल सूखे, बल्कि ताजे अंजीर में भी बड़ी मात्रा में प्राकृतिक शर्करा - फ्रुक्टोज होता है, जिसका अधिक मात्रा में सेवन करने से आपका स्वास्थ्य खराब हो सकता है। इसलिए, सूखे अंजीर बच्चों और वयस्कों के लिए एक प्राकृतिक और स्वस्थ उपचार के रूप में एकदम सही हैं, लेकिन उन्हें कम मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है।

अंजीर सहित मीठे स्वाद वाले खाद्य पदार्थ शरीर को तुरंत ऊर्जा से भर देते हैं। इसलिए, दिन के पहले भाग में इन्हें आहार में शामिल करना बेहतर होता है ताकि दिन के दौरान इस ऊर्जा का उपयोग हो सके।

सूखे अंजीर में और भी कई लाभकारी गुण होते हैं। आइए उनमें से कुछ पर नजर डालें।

आयरन और ट्रिप्टोफैन का उत्कृष्ट स्रोत

हीमोग्लोबिन मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण प्रोटीन है। और इसे शारीरिक स्तर पर बनाए रखने के लिए आयरन बेहद जरूरी है। सूखे अंजीर में आयरन की भरपूर मात्रा होने के कारण रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को काफी बढ़ाया जा सकता है। यह विशेष रूप से बच्चों और किशोरों के बढ़ते शरीर के साथ-साथ महिलाओं में गर्भावस्था के दौरान भी सच है। एक सूखा अंजीर एक वयस्क की दैनिक आयरन की आवश्यकता का लगभग 2% प्रदान करता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना

वजन पर काबू

अंजीर में मौजूद फाइबर वजन घटाने में मदद करता है। हालाँकि, इसकी उच्च कैलोरी सामग्री विपरीत प्रभाव पैदा कर सकती है, खासकर जब दूध के साथ इसका सेवन किया जाता है। दिन में कुछ टुकड़े काफी हैं। सावधान रहें और संयमित मात्रा में खाएं!

पुरुषों के लिए सूखे अंजीर के फायदे

सदियों से, अंजीर का उपयोग बांझपन और स्तंभन दोष के इलाज के रूप में किया जाता रहा है। सूखे अंजीर पुरुषों के शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, क्योंकि ये कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक से भरपूर होते हैं। ये सूक्ष्म तत्व ऊर्जा, सहनशक्ति की मात्रा बढ़ाते हैं और शक्ति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। मैग्नीशियम का पुरुष सेक्स हार्मोन के उत्पादन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पुरुषों के लिए नुस्खा: 2-3 टुकड़ों को दूध में भिगोकर रात भर छोड़ दें और सुबह खाएं।

निम्न रक्तचाप

एक नियम के रूप में, हम नमक से सोडियम प्राप्त करते हैं, जो शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक है। लेकिन नियमित नमक में पोटैशियम कम और सोडियम अधिक होता है। इससे रक्त वाहिकाओं में समस्या हो सकती है, रक्तचाप बढ़ सकता है और, परिणामस्वरूप, उच्च रक्तचाप हो सकता है। एक सूखे अंजीर में 2 मिलीग्राम सोडियम और 129 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। इसलिए, यह शरीर को उच्च रक्तचाप से बचाने के लिए आदर्श है और तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है। इसके अलावा, यदि आहार में नमक की मात्रा अधिक है, तो पोटेशियम मूत्र में कैल्शियम की बढ़ती हानि को रोकता है।

कैल्शियम का उत्कृष्ट स्रोत

कैल्शियम मानव शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यह हड्डियों के निर्माण और मजबूती के लिए आवश्यक है, ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम करता है, तंत्रिका कार्य में प्रमुख भूमिका निभाता है और मांसपेशियों के संकुचन के लिए जिम्मेदार है। कई पौधों के खाद्य पदार्थों में कैल्शियम होता है, लेकिन सूखे अंजीर इस ट्रेस खनिज का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं! सिर्फ पांच सूखे अंजीर में लगभग 135 मिलीग्राम कैल्शियम होता है, जो एक वयस्क की दैनिक आवश्यकता का लगभग 12% है। तुलना के लिए, 100 मिलीलीटर दूध में 125 मिलीग्राम कैल्शियम होता है।

अंजीर में बड़ी मात्रा में फॉस्फोरस भी होता है, जो हड्डियों के निर्माण को उत्तेजित करता है और क्षरण या क्षति के मामले में उनकी बहाली में शामिल होता है।

महिलाओं के लिए सूखे अंजीर के फायदे

शरीर में एस्ट्रोजन की अधिकता से रजोनिवृत्ति के दौरान समस्याएं हो सकती हैं: डिम्बग्रंथि, स्तन, गर्भाशय का कैंसर, अतिरिक्त वजन बढ़ना और अचानक मूड में बदलाव। अंजीर के पेड़ के फल एस्ट्रोजेन को सामान्य करने में मदद करते हैं, जिससे विभिन्न बीमारियों और प्रतिकूल प्रभावों के विकास का खतरा कम हो जाता है।

कैंसर की रोकथाम

अंजीर फैटी एसिड और फिनोल जैसे बायोएक्टिव यौगिकों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ये पदार्थ त्वचा कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। शोध के अनुसार, अंजीर के फल प्रोटीयोलाइटिक एंजाइमों से भरपूर होते हैं जो पेट में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।

अंजीर में फाइबर की बड़ी मात्रा न केवल शरीर की सामान्य स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, बल्कि स्तन, पेट और मलाशय के कैंसर की घटना को भी रोकती है। अंजीर के अलावा आप सूखे आलूबुखारे, खजूर, सेब और नाशपाती के फायदे भी देख सकते हैं।

हृदय रोगों की रोकथाम, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना और जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव

सूखे अंजीर फाइटोस्टेरॉल, फिनोल, फैटी एसिड और विटामिन बी 6 से भरपूर होते हैं। ये लाभकारी पदार्थ कोरोनरी हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करते हैं। विटामिन बी6 सेरोटोनिन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है, खुशी का हार्मोन जो मूड में सुधार करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।

घुलनशील फाइबर (पेक्टिन), जो अंजीर में समृद्ध है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग से गुजरते समय, ये फाइबर एक चुंबक की तरह काम करते हैं और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल इकट्ठा करते हैं, और फिर उत्सर्जन प्रणाली के माध्यम से शरीर को छोड़ देते हैं। यह "सफाई" पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, कब्ज और बवासीर की संभावना को कम करती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करती है। अंजीर में बड़ी मात्रा में म्यूसिन से भरपूर बीज होते हैं, जो विषाक्त पदार्थों, बलगम को हटाने और कोलन को साफ करने में मदद करते हैं।

कब्ज के लिए नुस्खा: अंजीर को लगभग 12 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें, फिर सुबह-शाम सेवन करें।

अल्जाइमर रोग के खतरे को कम करता है

अंजीर को न्यूरोइन्फ्लेमेशन के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है। ऑस्ट्रेलियाई और अमेरिकी विश्वविद्यालयों द्वारा किए गए शोध में पाया गया है कि अंजीर सूजन संबंधी साइटोकिन्स - प्रतिरक्षा प्रणाली के विशेष प्रोटीन - की मात्रा को कम कर सकता है। अल्जाइमर रोग के खतरे को कम करने के लिए अंजीर खाना फायदेमंद है।

त्वचा के लिए सूखे अंजीर के फायदे

विधि: 5 ताजे या सूखे अंजीर को ब्लेंडर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। 1 चम्मच जई का आटा (या बारीक पिसा हुआ जई), 1 चम्मच दूध और आधा चम्मच अदरक पाउडर मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आपकी त्वचा को मुलायम और मुलायम बनाने के लिए इस मास्क का इस्तेमाल हफ्ते में दो बार किया जा सकता है।

अंजीर झाइयों सहित त्वचा की रंजकता को कम करने के लिए उपयोगी है। और त्वचा के लिए एक मॉइस्चराइजिंग, पौष्टिक और कायाकल्प करने वाले उत्पाद के रूप में भी।

पौष्टिक फेस मास्क बनाने की विधि: 1-2 छोटे अंजीर को आधा काट लें, गूदा निकाल लें और पीसकर प्यूरी बना लें। इसमें एक चम्मच शहद या दही मिलाएं और हिलाएं। तैयार मास्क को अपने चेहरे पर लगाएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी से धो लें।

बालों के लिए सूखे अंजीर का उपयोग और फायदे

बालों और खोपड़ी की स्थिति पोषण पर निर्भर करती है। यदि आहार में खनिज, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी है, तो यह निश्चित रूप से न केवल उपस्थिति, बल्कि बालों के विकास और त्वचा की स्थिति को भी प्रभावित करेगा। कई अलग-अलग कॉस्मेटिक उत्पाद हैं, लेकिन अक्सर वे वांछित परिणाम नहीं देते हैं। इसके अलावा, उनमें से कई कृत्रिम मूल के हैं। स्थिति को बदलने के लिए, सबसे पहले, आपको अपने आहार की समीक्षा करने की आवश्यकता है, और दूसरी बात, लाभकारी खनिजों और पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में सूखे अंजीर को अपने आहार में शामिल करें जो आपके बालों के स्वास्थ्य में काफी सुधार करने में मदद करेगा। अंजीर में मौजूद मैग्नीशियम, विटामिन सी, विटामिन ई खोपड़ी में रक्त परिसंचरण पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और बालों के विकास में तेजी लाने में मदद करते हैं।

सूखे अंजीर को कैसे स्टोर करें

• शीतल एवं सूखी जगह पर भंडारित करें।
• पैकेज खोलने के बाद, अंजीर की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखने की सलाह दी जाती है।
• कमरे के तापमान पर शेल्फ जीवन 6 से 12 महीने है।
• गर्म, आर्द्र जलवायु में, अंजीर को रेफ्रिजरेटर में 6 से 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
• यदि आप अंजीर को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करते हैं, तो इस मामले में शेल्फ जीवन 12-18 महीने होगा।

सूखे अंजीर न केवल एक अत्यंत स्वास्थ्यप्रद और पौष्टिक उत्पाद हैं, बल्कि विभिन्न व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त भी हैं। किसी परिचित व्यंजन में नया, दिलचस्प स्वाद जोड़ने के लिए अपने पसंदीदा सलाद, मूसली, दलिया या ग्रेनोला में कटे हुए फल जोड़ने का प्रयास करें!

अंजीर का एक विशेष स्थान है। फलों से व्युत्पन्न उपोष्णकटिबंधीय अंजीर का पेड़, यह अत्यधिक लाभ देता है, किसी भी तरह से ताजा अंजीर से कमतर नहीं है, जिसकी शेल्फ लाइफ कम होती है और परिवहन करना मुश्किल होता है, जबकि सूखा उत्पाद सभी के लिए उपलब्ध है। ऐतिहासिक आंकड़ों के अनुसार, अंजीर के बारे में सबसे पहले सुना गया था कई हजार वर्ष ईसा पूर्व. इन पेड़ों का जन्मस्थान कौन से देश माने जाते हैं? एशिया और भूमध्यसागरीय, और खेती का क्षेत्र गर्म दक्षिणी जलवायु वाले सभी देशों को कवर करता है।

संभावित नुकसान और मतभेद

निम्नलिखित बीमारियों में डॉक्टर से सलाह लेकर सूखे अंजीर का सेवन किया जा सकता है:

• अग्न्याशय के रोग;
• एक्यूट पैंक्रियाटिटीज;
• पेट और आंतों के पेप्टिक अल्सर;
• जीर्ण जठरशोथ;

साप्ताहिक आहार के एक घटक के रूप में, सूखे अंजीर (लगभग) 5 फल) दोपहर के नाश्ते को बदलने की सलाह देते हैं।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को सूखे मेवे सावधानी से खाने चाहिए, अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं 50 ग्राम.

बच्चों के लिए मानक अधिकतम है 3 सूखे अंजीर सप्ताह में दो से तीन बार, बशर्ते कि बच्चा 3 वर्ष से अधिक का हो।

खाने से पहले फलों को अच्छी तरह धोना चाहिए और 12-15 मिनटसल्फर डाइऑक्साइड को धोने के लिए गर्म पानी में भिगोएँ जिसका उपयोग पौधे में सूखे फलों के उपचार के लिए किया जाता है, और फिर ठंडे पानी से धो लें।

गुणवत्तापूर्ण सूखे अंजीर कैसे चुनें?

एक अच्छे अंजीर का रंग भिन्न हो सकता है: हल्के भूरे से गहरे कॉफी शेड, मुरझाने की विधि और विकास के क्षेत्र पर निर्भर करता है। सभी फल आकार में समान, थोड़े चपटे, उपस्थिति में होने चाहिए शर्करा की सफेद परत (ग्लूकोज). एक अच्छा उत्पाद स्पर्श करने पर मध्यम नरम लगता है, सुखद सुगंध के साथ और खराब होने के बाहरी लक्षणों के बिना।

अप्रिय खट्टा और नमकीन स्वादइंगित करता है कि ऐसे उत्पाद का शेल्फ जीवन पहले से ही है खत्म हो चुका, और इसे फेंक देना ही बेहतर है, क्योंकि यह कॉम्पोट के लिए भी उपयुक्त नहीं है।

उत्पाद का उचित भंडारण

उच्च गुणवत्ता वाले अंजीर आसानी से अपने गुणों को बनाए रख सकते हैं एक वर्ष के दौरानयदि ठंडी, अंधेरी जगह पर रखा जाए। बड़ी मात्रा में अंजीर खरीदते समय, उन्हें " सांस लेने योग्य कंटेनर- एक लिनन बैग, इससे शेल्फ जीवन में कुछ और महीने जुड़ जाएंगे।

सूखे अंजीर चमकीले स्वाद और शरीर पर उत्कृष्ट प्रभाव वाले सूखे फलों का एक उत्कृष्ट प्रतिनिधि हैं। लेकिन इसमें कई मतभेद और उच्च ऊर्जा मूल्य भी हैं, जो मोटापे, मधुमेह और भयानक मीठे दाँत से पीड़ित लोगों के लिए इसका उपयोग दुर्गम बनाता है जो खुद को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं।

बहुत से लोग विदेशी फलों के प्रति अविश्वास रखते हैं और उन्हें अपने आहार में शामिल करने की जल्दी में नहीं होते हैं। वही अंजीर, जो उपोष्णकटिबंधीय में उगते हैं, सूखने पर बहुत आकर्षक नहीं लगते हैं, इसलिए अनजान लोगों को उनके स्वाद के बारे में संदेह हो सकता है।

लेकिन अगर आप शरीर के लिए सूखे अंजीर के फायदे और नुकसान का पता लगा लें, तो आप अपने स्वास्थ्य का प्रबंधन करना सीख सकते हैं और लंबे समय तक कई बीमारियों को भूल सकते हैं।

अंजीर रसदार और मीठे चमकीले लाल गूदे के साथ नाशपाती के आकार के गहरे नीले या बैंगनी जामुन होते हैं, एक उपोष्णकटिबंधीय पौधे के फल होते हैं जिन्हें अंजीर के पेड़ या आम अंजीर के पेड़ के रूप में जाना जाता है। रूस में, जहां विदेशी पेड़ 18वीं शताब्दी के अंत में ही पहुंचे, अंजीर को अंजीर और वाइनबेरी कहा जाता था।

पौधे की मातृभूमि उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्र हैं: भूमध्यसागरीय और अफ्रीका। राष्ट्रमंडल देशों के क्षेत्र में, अंजीर के पेड़ के फल जॉर्जिया और अबकाज़िया, अजरबैजान और आर्मेनिया, क्रास्नोडार क्षेत्र और दक्षिण ओसेशिया में काटे जाते हैं।

अंजीर उन प्रकार के फलों में से एक है जिसके उपचार गुणों का लोग लंबे समय से और सफलतापूर्वक उपयोग कर रहे हैं। अंजीर के पेड़ के फलों का उल्लेख अक्सर बाइबिल, पुराने और नए नियम और कई प्राचीन पांडुलिपियों में किया गया है।

यह ज्ञात है कि अंजीर के पेड़ की खेती ने प्राचीन ग्रीस, फेनिशिया, सीरिया और मिस्र में कृषि के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई थी। और 16वीं शताब्दी के अंत तक, अमेरिकी अंजीर के लाभकारी गुणों की सराहना करने में सक्षम हो गए।

सूखे अंजीर के शरीर के लिए लाभकारी गुण

ताज़ा तोड़े गए अंजीर को तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। अंजीर के लाभकारी गुणों को यथासंभव लंबे समय तक संरक्षित रखने के लिए फलों को सुखाया जाता है। और यह इसके लायक है. क्योंकि किसी अन्य प्रकार के फल को ढूंढना मुश्किल है जिसमें समान स्तर के औषधीय स्वास्थ्य लाभ हों।

फलों में रासायनिक संरचना और मूल्यवान घटकों की मात्रा अद्भुत है:

• फैटी पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6;
• पोटेशियम, सोडियम, मैंगनीज, फास्फोरस और लौह, मैग्नीशियम और कैल्शियम;
• समूह बी, पीपी और पेक्टिन के विटामिन;
• एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर;
• रुटिन और बीटा-कैरोटीन;
• कमाना तत्व;
• ग्लूकोज और फ्रुक्टोज;
• फ्यूसीन एंजाइम.

अंजीर की उपयोगिता के बारे में हम लंबे समय तक बात कर सकते हैं। केवल एक तथ्य: 100 ग्राम सूखे अंजीर विटामिन बी के दैनिक मूल्य का 4% और आयरन के दैनिक मूल्य का 3% प्रदान करते हैं।

उपयोग के संकेत

अंजीर में निहित मूल्यवान सूक्ष्म तत्वों के लिए धन्यवाद, इसके फलों को आम बीमारियों की दवा चिकित्सा में एक अतिरिक्त चिकित्सीय एजेंट के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। डॉक्टर का कार्य रोगियों को मानव स्वास्थ्य पर जटिल प्रभाव के साधन के रूप में अंजीर के लाभों के बारे में जानकारी देना है:

• बढ़े हुए रक्तचाप के साथ;
• जब शरीर को कैल्शियम की आवश्यकता हो तो हड्डियों को मजबूत करने के लिए;
• कैंसर, मधुमेह से बचाव के लिए;
• श्वसन प्रणाली की विकृति के लिए;
• एनीमिया से पीड़ित रोगियों का निदान;
• एक रेचक के रूप में;
• सर्दी के लिए;
• महिलाओं में जननांग रोगों के लिए.

इसके अलावा, अंजीर का पेड़ कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करता है, अतिरिक्त वजन को खत्म करता है, पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, दक्षता बढ़ाता है, पूरी तरह से संतृप्त करता है और गुर्दे की पथरी को हटाने में मदद करता है।

उपयोग से मतभेद और हानि

अंजीर शरीर को जो लाभ पहुंचा सकता है वह बहुत अधिक है।

हालाँकि, कुछ मामलों में विदेशी फल खाने से बचना बेहतर है:

• मधुमेह मेलेटस के साथ। अंजीर में शर्करा का स्तर बहुत अधिक होता है;
• गठिया के लिए. फल ऑक्सालिक एसिड से भरपूर होते हैं, जो हमलों को बढ़ाने में योगदान देता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए। उच्च फाइबर सामग्री आंतों की सामग्री में वृद्धि की ओर ले जाती है और, इसकी दीवारों पर कार्य करके, सूजन प्रक्रियाओं को बढ़ा सकती है;
• आहार पोषण के साथ. अंजीर की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 256 कैलोरी है, इसलिए यह उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं;
• यात्राओं पर. अंजीर के फल के रेचक गुण इतने मजबूत होते हैं कि अप्रत्याशित रूप से बार-बार पेशाब आने की इच्छा होने पर यात्रा बर्बाद हो सकती है।

अन्य मामलों में, आहार में अंजीर की नियमित उपस्थिति का विभिन्न बीमारियों की रोकथाम के लिए आवश्यक खाद्य उत्पाद के रूप में स्वागत किया जाता है।

सूखे अंजीर के साथ पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन

लोक चिकित्सा में अंजीर के उपयोग का इतिहास कई हजारों साल पुराना है, क्योंकि अंजीर का पेड़ मनुष्यों द्वारा उगाया गया पहला पौधा था। कई स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न होने पर पारंपरिक व्यंजनों का उपयोग उचित होगा।

रेचक के रूप में

कुचले हुए सूखे अंजीर और किशमिश के गोले बहुत गुणकारी होते हैं। 100 ग्राम अंजीर और 100 ग्राम किशमिश में आधा चम्मच जायफल और अदरक मिलाएं। मिश्रण को हिलाया जाता है और छोटी-छोटी गेंदों में लपेटा जाता है। उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में कांच के जार में संग्रहित किया जा सकता है और आवश्यकतानुसार या ऐसे ही लिया जा सकता है - यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

खांसी की दवा

आपको एक गिलास दूध और 4 सूखे मेवों की आवश्यकता होगी। फलों को उबलते दूध में डुबोया जाता है और 20 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे छोड़ दिया जाता है। जलसेक गर्म लिया जाता है - आधा गिलास दिन में चार बार।

एक गिलास पानी और 8 सूखे अंजीर से काढ़ा बनाकर कफ सिरप तैयार किया जाता है। खाना पकाने के 20 मिनट बाद, फल हटा दिए जाते हैं, और स्तर को बहाल करने के लिए आवश्यक पानी की मात्रा शोरबा में जोड़ दी जाती है।

फिर एक गिलास चीनी डालें, घुलने तक हिलाएं और शोरबा में एक चम्मच अदरक और आधे नींबू का रस मिलाएं। तैयार सिरप को मिलाया जाता है और एक सूखे और साफ जार में डाला जाता है। प्रतिदिन लें: वयस्क 2 बड़े चम्मच, और बच्चे एक।

सर्दी के लिए डायफोरेटिक और ज्वरनाशक

एक गिलास दूध या पानी में दो बड़े चम्मच कटे हुए सूखे अंजीर डालें। दिन में 4 बार, 100 ग्राम लें।

गले में खराश, गले के रोग और स्टामाटाइटिस के उपचार में

सूखे फल को कुचल दिया जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबाला जाता है। दिन में तीन बार आधा गिलास लें। अनुपात: एक चम्मच कुचले हुए फल के लिए एक लीटर पानी लें।

गुर्दे और मूत्र प्रणाली की समस्याओं को खत्म करने के लिए

पांच सूखे अंजीर को 0.5 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है, 5 मिनट तक उबाला जाता है और कुचल दिया जाता है। मैं परिणामी प्यूरी को भोजन के बीच दिन में तीन बार लेता हूं।

त्वचा के घावों के लिए

सूखे अंजीर जामुन की प्यूरी, पानी में भिगोकर या दूध में उबालकर, आपको घाव या जलन, फोड़े को जल्दी ठीक करने में मदद करती है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाने के लिए

आप सलाद बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, 300 ग्राम कटे हुए अंजीर, 150 ग्राम प्रून और 2.5 बड़े चम्मच बादाम को एक गिलास एसिडोफिलस के साथ मिलाया जाता है, संतरे का छिलका मिलाया जाता है और थोड़ा मीठा किया जाता है।

गंजेपन के लिए

दो बड़े चम्मच कुचले हुए अंजीर के पेड़ के फल के लिए 0.5 लीटर उबलता पानी लें, धीमी आंच पर पकाएं और अच्छी तरह पीस लें। प्रत्येक भोजन से पहले 100 ग्राम जलसेक लें।

अंजीर के औषधीय गुण

फलों के उपचार प्रभाव की डिग्री हमेशा उनकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है। आप चिकित्सीय प्रभाव पर तभी भरोसा कर सकते हैं जब आप इसे सही ढंग से चुनते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले सूखे अंजीर को उनके हल्के बेज रंग, कोमलता और एक समान आकार द्वारा पहचाना जाता है।

आप अक्सर सूखे मेवों पर सफेद परत देख सकते हैं, जो घृणित लगती है। लेकिन वास्तव में, यह सिर्फ ग्लूकोज है जो सुखाने की प्रक्रिया के दौरान ताजे फल से निकलता है और सांद्रण के रूप में जम जाता है।

यदि अंजीर के फलों में एक अप्रिय नमकीन-खट्टा स्वाद होता है, आम तौर पर सूखी और खुरदरी सतह होती है, तो यह खराब उत्पाद का संकेत है जिसे नहीं खाया जाना चाहिए।

सूखे अंजीर - बच्चों के लिए लाभ

खांसी और सर्दी के लिए काढ़े के अलावा, अंजीर का उपयोग उन बच्चों के लिए टॉनिक तैयार करने के लिए किया जाता है जिन्हें भूख की समस्या होती है। बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि अंजीर को 9 महीने से बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है।

अंजीर के पेड़ के फलों का उपयोग करके पाई और कैसरोल, रोल और केक तैयार किए जाते हैं। बच्चों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं, इसलिए वे स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयाँ खाने का आनंद लेते हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

गर्भावस्था के दौरान पोषण आमतौर पर गर्भवती मां और उसके बच्चे के स्वास्थ्य की खातिर सावधानीपूर्वक विश्लेषण के अधीन होता है। यह ध्यान में रखते हुए कि अंजीर के पेड़ के फलों में असाधारण औषधीय गुण होते हैं, दैनिक आहार में उत्पाद को शामिल करना न केवल स्वीकार्य है, बल्कि वांछनीय भी है।

मुख्य बात यह है कि गर्भवती महिला के शरीर के स्वास्थ्य या व्यक्तिगत विशेषताओं से कोई मतभेद नहीं हैं।

पुरुषों के लिए

अंजीर के पेड़ के अधिकांश लाभकारी गुण परिवार के सभी सदस्यों, बच्चों से लेकर वयस्कों और बुजुर्गों तक के लिए समान रूप से फायदेमंद हैं। हालाँकि, चिकित्सीय दृष्टिकोण से, इस उत्पाद में पुरुषों के स्वास्थ्य को बनाए रखने या पुनर्स्थापित करने के लिए विशेष रूप से मूल्यवान गुण हैं।

अंजीर पुरुष शक्ति में सुधार और प्रोस्टेटाइटिस के इलाज के लिए पूर्व में मान्यता प्राप्त एक उपाय है। एक उपचार पेय तैयार करने के लिए, बस शाम को गर्म दूध में कुछ अंजीर भिगोएँ, और सुबह सूजे हुए फल खाएं और परिणामस्वरूप अर्क पी लें।

औषधीय जलसेक का एक दैनिक भाग तैयार करने का दूसरा तरीका यह है कि पांच सूखे अंजीर और एक कप गर्म पानी मिलाएं और कम से कम 12 घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले दिन में दो बार आधा गिलास लें।

महिलाओं के लिए अंजीर के फायदे

हालाँकि अंजीर में कैलोरी अधिक होती है, लेकिन यह वजन घटाने के बारे में चिंतित महिलाओं की मदद कर सकता है। शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की अपनी क्षमता के कारण, अंजीर के पेड़ के फल का उपयोग उपवास के दिनों में अतिरिक्त खाद्य उत्पाद के रूप में किया जा सकता है।

ऐसे एक दिवसीय आहार में 100 ग्राम सूखे अंजीर, एक किलोग्राम अन्य प्रकार के फल, आधा किलोग्राम सब्जियां और 2 लीटर कम वसा वाला दही या केफिर शामिल होना चाहिए।

सिरप वैरिकाज़ नसों और महिला दर्द को प्रभावी ढंग से समाप्त करता है।

अंजीर के नियमित सेवन से मौजूदा बीमारियों को प्रभावी ढंग से खत्म किया जा सकता है और नई बीमारियों के विकास को रोका जा सकता है। और उपचार की यह विधि पारंपरिक कड़वी गोलियों और चिकित्सा प्रक्रियाओं की तुलना में कहीं अधिक सुखद है।

आज अंजीर के पेड़ का फल लगभग किसी भी शहर में उपलब्ध है। अंजीर हमारे देशों में मिस्र, तुर्की और ईरान से सूखे और सूखे रूप में आयात किया जाता है, जिसके कारण फल न केवल लंबे समय तक बरकरार रहता है, बल्कि इसके लाभकारी गुणों को भी बढ़ाता है, क्योंकि इसके पदार्थ केंद्रित हो जाते हैं। आइये सूखे अंजीर के औषधीय गुणों पर एक नजर डालते हैं।

सूखे अंजीर के गुण

सूखे अंजीर के औषधीय गुण उनमें मौजूद भारी मात्रा में मौजूद पदार्थों के कारण होते हैं। ये हैं पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन, विटामिन सी, विटामिन बी का समूह, फिसिन, ओमेगा-6 और ओमेगा-3 फैटी एसिड। यदि आप प्रतिदिन कई अंजीर खाते हैं, तो आपको शरीर में उपरोक्त पदार्थों की कमी के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। इसलिए, सूखे अंजीर बच्चों और विभिन्न बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, मुख्य रूप से प्रतिरक्षा विकारों से जुड़े लोगों के लिए।

हृदय प्रणाली के लिए सूखे अंजीर

इस तथ्य के कारण कि सूखे अंजीर में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं, यह फल मांसपेशियों के ऊतकों के लिए निर्माण सामग्री की आपूर्ति करके हृदय समारोह का समर्थन करने में सक्षम है। घनास्त्रता और क्षिप्रहृदयता के लिए सूखे अंजीर के लाभ सामने आए हैं, क्योंकि इसमें फिकिन होता है, जो रक्त को पतला करता है, इसकी थक्के को कम करता है। इस पदार्थ के लिए धन्यवाद, रक्त वाहिकाओं पर सजीले टुकड़े का अवशोषण तेजी से होता है, इसलिए अंजीर को उच्च रक्तचाप और दिल के दौरे के खिलाफ रोगनिरोधी माना जाता है। इसके अलावा अंजीर रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।

पाचन तंत्र के लिए सूखे अंजीर

सूखे अंजीर का उपयोग पाचन तंत्र को सामान्य करने के लिए किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सख्त आहार का पालन करने पर, अंजीर के लाभकारी गुण रेचक प्रभाव में प्रकट होते हैं। सूखे अंजीर को कब्ज के इलाज के रूप में उपयोग करने के लिए, आपको 200 ग्राम फल खाने की आवश्यकता है। इसका असर कुछ घंटों बाद दिखने लगेगा. इसके अलावा, सूखे अंजीर गैस्ट्राइटिस की उपस्थिति में उपयोगी होते हैं। आपको रोजाना 2-3 फल खाने की जरूरत है, और आप अपने स्वास्थ्य में सुधार देखेंगे। सूखे अंजीर के औषधीय गुणों का उपयोग विषाक्तता के मामलों में किया गया है, क्योंकि उनमें मौजूद एंजाइम यकृत और गुर्दे द्वारा निकाले गए विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

श्वसन तंत्र के लिए सूखे अंजीर

सूखे अंजीर का उपयोग ब्रोन्कियल अस्थमा और खांसी के लिए लोक उपचार के रूप में किया जा सकता है। जब आप सर्दी के दौरान गर्म दूध के साथ कुचले हुए अंजीर के गूदे का सेवन करते हैं, तो आप इस बीमारी से बहुत तेजी से निपट पाएंगे, क्योंकि फल विटामिन सी से भरपूर होता है, जो एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक है।

इसके अलावा, सूखे अंजीर के औषधीय गुणों का उपयोग त्वचा रोग, गठिया, मिर्गी, आयरन की कमी, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के इलाज में किया जा सकता है।

सूखे अंजीर के उपयोग के लिए मतभेद

सूखे अंजीर में कई लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन साथ ही, किसी भी उत्पाद की तरह, उनमें मतभेद भी होते हैं। उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में ग्लूकोज कुछ लोगों के लिए उपयोगी होगा, वे इस पदार्थ के कारण ऊर्जा प्राप्त करेंगे, लेकिन यह गुण अन्य लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है, विशेष रूप से, यह मधुमेह वाले लोगों पर लागू होता है।

सूखे अंजीर के उपयोग के लिए एक विपरीत संकेत गाउट की उपस्थिति है, क्योंकि अंजीर में बड़ी मात्रा में ऑक्सालिक एसिड होता है।

एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त लोगों को इस फल का उपयोग सावधानी से करना चाहिए क्योंकि सूखे अंजीर में विभिन्न प्रकार के पदार्थ होते हैं, जो शरीर में अपर्याप्त प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए सूखे अंजीर के उपयोग की एक और सीमा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के तीव्र चरणों की उपस्थिति है, क्योंकि इस फल में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जिसके लिए एक अस्वस्थ पाचन तंत्र तैयार नहीं हो सकता है।

अंजीर एक मूल्यवान पौधा है जो भूमध्यसागरीय तट पर, एशिया माइनर के देशों में, काकेशस में और क्रीमिया में उगाया जाता है। यह रूस के दक्षिण में भी उगाया जाता है। उत्तरी क्षेत्र सूखे रूप में इससे परिचित हैं। अंजीर को अंजीर के पेड़, अंजीर के पेड़ और अंजीर के रूप में जाना जाता है, वे भरपूर फसल पैदा करते हैं, फल नाशपाती के आकार के, मीठे होते हैं और फल के अंदर कई बीज होते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

सूखे अंजीर में बड़ी मात्रा में मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। इसका नियमित उपयोग निम्नलिखित प्रणालियों के स्वास्थ्य को मजबूत और बेहतर बनाएगा:

• हृदय संबंधी;
• घबराया हुआ;
• मांसल;
• पाचन.

श्वसन तंत्र के रोगों के लिए, सूखे अंजीर में स्वेदजनक और ज्वरनाशक प्रभाव होता है, इसलिए इनका उपयोग खांसी, ब्रोंकाइटिस और ट्रेकाइटिस के उपचार में किया जाता है।

अंजीर के पेड़ से प्राप्त फाइबर की एक बड़ी मात्रा तृप्ति का एहसास देती है और पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती है। सूखे मेवे मूड, मानसिक गतिविधि और शारीरिक गतिविधि में सुधार कर सकते हैं। सूखे अंजीर के अन्य लाभकारी गुण:

• उच्च पेक्टिन सामग्री घाव भरने को बढ़ावा देती है;
• रुटिन केशिका दीवारों को मजबूत करता है, विटामिन सी को अवशोषित करने में मदद करता है;
• रक्त प्लाज्मा की एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि बढ़ जाती है;
• इसका उत्कृष्ट रेचक प्रभाव होता है।
• फ़िसिन रक्त के थक्के को कम करता है;
• कामोत्तेजक माना जाता है;
• हैंगओवर उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है।

दवा "सोबेरन" दवा का उत्पादन करने के लिए अंजीर की पत्तियों का उपयोग करती है। इस दवा का उपयोग विटिलिगो और गंजापन के इलाज के लिए किया जाता है। अंजीर सिरप में उपचार गुण भी होते हैं:

• भूख बढ़ाता है;
• मांसपेशियों के गठिया के लिए दर्द निवारक के रूप में कार्य करता है;
• त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• महिला जननांग अंगों की सर्दी के उपचार में उपयोग किया जाता है।

कई रोगों के उपचार में पौधे के लाभ अमूल्य हैं। अंजीर लाभकारी गुणों से इतने समृद्ध हैं कि वे हमारे शरीर को सभी प्रणालियों को नवीनीकृत करने के लिए काम करने के लिए मजबूर करते हैं।

नुकसान और मतभेद

इस उत्पाद से हर किसी को लाभ नहीं हो सकता है, इसलिए आपको अंजीर का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। अंजीर उन लोगों के लिए वर्जित है जिनका निदान किया गया है:

• मधुमेह मेलेटस (सवोरबेरी में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है);
• मोटापा (अंजीर शरीर का वजन बढ़ाता है);
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के तीव्र रोग;
• दस्त;
• अग्नाशयशोथ;
• गठिया.

सूखे अंजीर का सेवन उन व्यक्तियों को नहीं करना चाहिए जिन्हें इसके व्यक्तिगत घटकों से एलर्जी है।

• यात्रा से पहले (एक मजबूत रेचक गुण है);
• स्तनपान कराने वाली माताएं (बच्चे में दस्त और सूजन का कारण बनती हैं);
• गर्भकालीन मधुमेह से पीड़ित गर्भवती महिलाएं।

अंजीर को अन्य मीठे सूखे फलों के साथ मिलाना अवांछनीय है, क्योंकि इससे गैस का निर्माण बढ़ जाता है।

संरचना (विटामिन और खनिज)

सूखे अंजीर अपने गुणों को नहीं खोते हैं, उनके लाभ उन तत्वों की प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।

उत्पाद में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं: पॉलीफेनॉल और फ्लेवोनोइड, जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाते हैं, रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं और शरीर को उम्र बढ़ने से रोकते हैं।

कैटेचिन और एपिकैटेचिन कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं।

कैसे और क्या पकाना है

सूखे अंजीर को कच्चा, उबालकर, उबालकर, उबालकर या विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।

सूखे अंजीर और ताजे उत्पाद से निम्नलिखित तैयार किया जाता है:

• जाम;
• जाम;
• सिरप;
• टिंचर;
• मिठाई।

औषधीय प्रयोजनों के लिए तैयार करें:

1. दूध और पानी का काढ़ा (प्रति 1 गिलास दूध या पानी में 2 फल), जिसका उपयोग श्वसन पथ की सूजन, मसूड़ों की सूजन और गले में खराश के लिए किया जाता है।
2. सूखे जामुनों को भिगोया जाता है और फोड़े-फुंसियों के लिए बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है।
3. अंजीर के पेड़ के फल के टिंचर का उपयोग मूत्रवर्धक और रेचक के रूप में किया जाता है, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को निकालता है, संवहनी तनाव से राहत देता है और धड़कन से राहत देता है।
4. हालाँकि अंजीर में कैलोरी काफी अधिक होती है, लेकिन इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है।
5. यौन इच्छा बढ़ाने के लिए अंजीर एक कारगर उपाय है, इसके 5 सूखे फलों को रात भर दूध में भिगोकर सुबह भोजन से पहले खाया जाता है।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो सूखे अंजीर को मांस और सब्जी उत्पादों के साथ मिलाकर एक मूल मिठाई या अन्य व्यंजन तैयार करें।

चयन एवं भंडारण के नियम

अंजीर के लाभकारी होने के लिए, आपको खरीदते समय उन्हें चुनने के नियमों को जानना होगा। यदि किसी सूखे उत्पाद का परिवहन किया जाता है, तो उसे निश्चित रूप से रसायनों से उपचारित किया जाएगा। इसलिए, इस पर ध्यान दें:

• बेरी की सुंदरता: बेरी जितनी सुंदर होगी, उसमें उतना ही अधिक रसायन होगा;
• रंग हल्का बेज या हल्का भूरा होना चाहिए;
• जामुन एक ही आकार के होने चाहिए;
• अंजीर छूने पर नरम होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे ज़्यादा सूखे नहीं हैं
• फल की त्वचा पर एक सफेद कोटिंग की अनुमति है - यह ग्लूकोज की रिहाई है, स्वाद मीठा है, कोई विदेशी स्वाद नहीं होना चाहिए, कोई बासीपन नहीं होना चाहिए;
• सुगंध सुखद है.

अंजीर के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, आपको उन्हें एक सूखे कंटेनर में स्थानांतरित करना होगा और ढक्कन को कसकर बंद करना होगा। उत्पाद को कपड़े के थैले में संग्रहित करना अच्छा होता है, जिसे कांच के कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है। सूखे मेवों तक नमी और सीधी धूप नहीं पहुंचनी चाहिए।