घर का बना कॉड लिवर. कॉड लिवर व्यंजन: स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन

समाधान की तैयारी.विलयन दो या दो से अधिक पदार्थों का सजातीय मिश्रण होता है। किसी विलयन की सांद्रता विभिन्न तरीकों से व्यक्त की जाती है:

वजन प्रतिशत में, यानी 100 ग्राम घोल में निहित ग्राम पदार्थ की संख्या से;

वॉल्यूम प्रतिशत में, यानी 100 मिलीलीटर घोल में पदार्थ की मात्रा इकाइयों (एमएल) की संख्या से;

दाढ़, यानी 1 लीटर घोल (दाढ़ घोल) में निहित किसी पदार्थ के ग्राम-मोल्स की संख्या;

सामान्यता, यानी 1 लीटर घोल में घुले पदार्थ के ग्राम समकक्षों की संख्या।

प्रतिशत एकाग्रता के समाधान.प्रतिशत समाधान अनुमानित समाधान के रूप में तैयार किए जाते हैं, जिसमें तकनीकी रासायनिक तराजू पर तौले गए पदार्थ के नमूने और मापने वाले सिलेंडर का उपयोग करके मात्रा मापी जाती है।

प्रतिशत समाधान तैयार करने के लिए कई विधियों का उपयोग किया जाता है।

उदाहरण। 1 किलो 15% सोडियम क्लोराइड घोल तैयार करना आवश्यक है। इसके लिए आपको कितना नमक लेना होगा? गणना अनुपात के अनुसार की जाती है:

इसलिए इसके लिए आपको 1000-150 = 850 ग्राम पानी लेना होगा.

ऐसे मामलों में जहां 1 लीटर 15% सोडियम क्लोराइड समाधान तैयार करना आवश्यक है, नमक की आवश्यक मात्रा की गणना अलग तरीके से की जाती है। संदर्भ पुस्तक का उपयोग करके, इस समाधान का घनत्व ज्ञात करें और इसे दिए गए आयतन से गुणा करके, समाधान की आवश्यक मात्रा का द्रव्यमान प्राप्त करें: 1000-1.184 = 1184 ग्राम।

फिर यह इस प्रकार है:

इसलिए, 1 किलो और 1 लीटर घोल तैयार करने के लिए सोडियम क्लोराइड की आवश्यक मात्रा अलग-अलग होती है। ऐसे मामलों में जहां क्रिस्टलीकरण के पानी वाले अभिकर्मकों से समाधान तैयार किए जाते हैं, अभिकर्मक की आवश्यक मात्रा की गणना करते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

उदाहरण।क्रिस्टलीकरण के पानी (Na2CO3-10H2O) वाले नमक से 1.050 के घनत्व के साथ Na2CO3 के 5% घोल का 1000 मिलीलीटर तैयार करना आवश्यक है।

Na2CO3 का आणविक भार (वजन) 106 ग्राम है, Na2CO3-10H2O का आणविक भार (वजन) 286 ग्राम है, यहां से 5% समाधान तैयार करने के लिए Na2CO3-10H2O की आवश्यक मात्रा की गणना की जाती है:

निम्न प्रकार से तनुकरण द्वारा घोल तैयार किया जाता है।

उदाहरण। 1.185 (37.3%) के सापेक्ष घनत्व वाले एसिड समाधान से 10% एचसीएल समाधान का 1 लीटर तैयार करना आवश्यक है। 10% घोल का सापेक्ष घनत्व 1.047 (संदर्भ तालिका के अनुसार) है, इसलिए, ऐसे घोल के 1 लीटर का द्रव्यमान (वजन) 1000X1.047 = 1047 ग्राम है। घोल की इस मात्रा में शुद्ध हाइड्रोजन क्लोराइड होना चाहिए

यह निर्धारित करने के लिए कि कितना 37.3% एसिड लेने की आवश्यकता है, हम अनुपात बनाते हैं:

दो घोलों को पतला या मिश्रित करके घोल तैयार करते समय, गणना को सरल बनाने के लिए विकर्ण योजना विधि या "क्रॉस का नियम" का उपयोग किया जाता है। दो रेखाओं के प्रतिच्छेदन पर, दी गई सांद्रता लिखी होती है, और बाईं ओर दोनों सिरों पर - विलायक के लिए प्रारंभिक समाधान की सांद्रता शून्य के बराबर होती है;

प्रगतिशील समाज के प्रत्येक प्रतिनिधि ने लंबे समय से प्राकृतिक, स्वस्थ खाद्य उत्पादों को प्राथमिकता दी है। कैलोरी सामग्री, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की मात्रा, कार्सिनोजेन्स और अन्य हानिकारक पदार्थों की अनुपस्थिति निस्संदेह भोजन की महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं। लेकिन क्या करें यदि कम वसा वाले, उबले हुए व्यंजन आपको भूख नहीं देते हैं, और, ईमानदारी से कहें तो, आपको बिल्कुल भी आनंद नहीं देते हैं? केवल एक ही रास्ता है - आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ समझौते की तलाश करनी होगी, जिससे आपका पाचन तंत्र और मस्तिष्क में आनंद केंद्र दोनों बहुत खुश होंगे।

ऐसा ही एक बहुमुखी भोजन है कॉड लिवर। सबसे पहले, यह वास्तव में विटामिन की पूरी वर्णमाला का भंडार है: ए, बी, बी -12, सी, डी। दूसरे, जब आप इस मछली को अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आपका शरीर पर्याप्त मात्रा में जिंक का खुश मालिक बन जाता है। कैल्शियम और फास्फोरस, जबकि न्यूनतम कैलोरी और वसा का सेवन करें। सबसे उल्लेखनीय बात यह है कि यह न केवल हमें सामान्य जीवन के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है, बल्कि एक निवारक और यहां तक ​​कि औषधीय उत्पाद का भी प्रतिनिधित्व करता है। इस प्रकार, यह उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो अपने जोड़ों, तंत्रिका और हृदय प्रणाली के बारे में चिंतित हैं। कॉड लिवर गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। निष्पक्षता के लिए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस मछली को खाने के लिए कुछ मतभेद हैं। ये हैं हाइपरथायरायडिज्म, मछली उत्पादों से एलर्जी, निम्न रक्तचाप, यूरोलिथियासिस और शरीर में कैल्शियम और विटामिन डी की अधिकता। इसके अलावा, इस उत्पाद को इसके शुद्ध रूप में खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसलिए, हमें कॉड लिवर पकाने की विधि में महारत हासिल करनी होगी।

रॉयली भरवां अंडे उत्सव की मेज के लिए एक आकर्षक अतिरिक्त होंगे। इस व्यंजन के लिए आपको आधा गिलास लाल कैवियार, 10-15 ग्राम केपर्स, मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक, थोड़ी चीनी, उबले अंडे और निश्चित रूप से, हमारे लेख की नायिका - डिब्बाबंद कॉड लिवर की आवश्यकता होगी। अंडे को आधा काट लेना चाहिए, सावधानी से जर्दी को अलग कर देना चाहिए। इसे बाकी सामग्री के साथ कुचल दिया जाता है, और फिर परिणामी द्रव्यमान को अंडे की सफेदी से भर दिया जाता है। आप इस सचमुच शाही व्यंजन को जड़ी-बूटियों, जैतून या अखरोट की टहनियों से सजा सकते हैं।

कॉड लिवर, सबसे पहले, विभिन्न प्रकार के सलाद हैं। आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कॉड विभिन्न सब्जियों, पनीर और अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। निम्नलिखित सलाद आपको बहुत सारे लाभ और उत्कृष्ट स्वाद देगा। इस व्यंजन के लिए आपको शिमला मिर्च, टमाटर, सेब, डिल, कठोर उबले अंडे, कॉड लिवर का 1 जार, मेयोनेज़ और नमक की आवश्यकता होगी। डिब्बाबंद भोजन की सामग्री को अंडे के साथ मिलाया जाता है, और परिणामी द्रव्यमान में बारीक कटी सब्जियां, डिल और मेयोनेज़ मिलाया जाता है।

चावल, उबली हुई गाजर और अंडे के साथ कॉड लिवर एक बहुत लोकप्रिय ऐपेटाइज़र है। इस सलाद को मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और नींबू के स्लाइस और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। चाहें तो इसमें प्याज, खीरा या अन्य मनपसंद सब्जियां भी मिला सकते हैं.

कॉड लिवर तैयार करने की और भी सरल रेसिपी हैं। यदि मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और उत्सव की मेज पर एक भी व्यंजन नहीं है, तो आप कॉड लिवर के साथ जल्दी और स्वादिष्ट सैंडविच बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उबले अंडे और मेयोनेज़ के साथ मछली उत्पाद को गूंध लें। परिणामी द्रव्यमान को शीर्ष पर फैलाएं, उन्हें ताजा ककड़ी, टमाटर और अजमोद की टहनियों के स्लाइस से सजाएं।

इसके अलावा, कॉड लिवर पैनकेक या फिश पाई के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग है, और आप इससे उत्कृष्ट पाट और पुलाव बना सकते हैं। और थोड़ी रचनात्मकता और अच्छे मूड को जोड़कर, आप स्वतंत्र रूप से कॉड लिवर पकाने के लिए अद्भुत व्यंजनों का आविष्कार कर सकते हैं।

अंडे के साथ हर किसी का पसंदीदा कॉड लिवर सलाद आपकी मेज पर है। क्लासिक रेसिपी को नट्स या पनीर के साथ आसानी से बदला जा सकता है।

कॉड लिवर एक बहुत ही नाजुक और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ घटक है जो प्रकृति हमें देती है। इसमें मौजूद फैटी एसिड शरीर को स्थिर कामकाज बनाए रखने में मदद करता है और उम्र से संबंधित बीमारियों को रोकता है। और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

• 2 आलू;
• एक कैन से 180 ग्राम कॉड लिवर;
• 2 मध्यम ताजा खीरे;
• हरे प्याज के 12 डंठल;
• 2 अंडे;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

आलू को धोकर उबालना है. उसे पूरी तरह से तैयार रहना होगा.

अंडे भी पूरी तरह उबले होने चाहिए. जर्दी सख्त होनी चाहिए. उबलने के बाद दस मिनट तक पकाएं, फिर उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और छिलके उतार दें।

तैयार आलू को थोड़ा ठंडा करके छीलना होगा। इसे मोटा-मोटा कद्दूकस करना होगा.

खीरे को धो लें और कड़वाहट के लिए जीभ से चखें। यदि कोई है, तो त्वचा को काट देना चाहिए। इसके बाद फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

धुले और सूखे प्याज को बारीक काट लेना चाहिए।

ठंडे अंडे को आलू की तरह ही कद्दूकस करना चाहिए।

लीवर को जार से निकाल लें, लेकिन इसमें से चर्बी को बहुत ज्यादा निकालने की जरूरत नहीं है। यह रसपूर्णता के लिए आवश्यक है। बाकी सब कुछ बाद के लिए छोड़ देना चाहिए।

मछली को एक अलग प्लेट में कांटे से मैश करना होगा, यह गूदे में बदल जाना चाहिए।

उपरोक्त सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में अपने पसंदीदा मसाले मिला कर मिलाना चाहिए।

लहसुन का छिलका हटा दें. इसे एक प्रेस के माध्यम से सीधे सलाद में डाला जाना चाहिए, फिर मिश्रित किया जाना चाहिए। ड्रेसिंग के रूप में, आप कुछ बड़े चम्मच मछली के तेल का उपयोग कर सकते हैं या मेयोनेज़ ले सकते हैं।

पकाने की विधि 2: कॉड लिवर, अंडे और खीरे के साथ सलाद

कॉड लिवर सलाद बहुत कोमल बनता है, जबकि अचार, पनीर और हरी प्याज इसे मसालेदार स्वाद देते हैं।

• कॉड लिवर - 1 जार;
• उनके जैकेट में उबले आलू - 2-3 पीसी ।;
• उबली हुई गाजर - 2-3 पीसी ।;
• उबले अंडे - 3 पीसी ।;
• अचार - 5-6 पीसी ।;
• पनीर - 70 ग्राम;
• थोड़ा हरा प्याज;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम।

आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये. पहली परत के रूप में एक सलाद कटोरे में रखें (मैंने इसे भागों में रखा है) और मेयोनेज़, हल्के नमक के साथ चिकना करें।

कॉड लिवर को कांटे से अच्छी तरह मैश करें, आलू की एक परत पर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।

हरे प्याज को बारीक काट लें और कॉड लिवर पर रखें।

खीरे को कद्दूकस करके प्याज के ऊपर रखें. मेयोनेज़ से चिकना करें।

गाजर को भी छील कर कद्दूकस कर लीजिये. खीरे के ऊपर रखें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ।

अगली परत कसा हुआ पनीर है। इसे मेयोनेज़ से चिकना करने की भी आवश्यकता है।

अंडों को सफेद भाग और जर्दी में बांट लें। सफ़ेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और गाजर के ऊपर रखें। हल्का नमक डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।

आखिरी परत कद्दूकस की हुई जर्दी है।

सलाद को 3 घंटे के लिए फ्रिज में भिगो दें और परोसें।

पकाने की विधि 3: अंडे और प्याज के साथ कॉड लिवर सलाद (चरण दर चरण)

आलू, अंडे, खीरे और साग के एक बड़े चयन के साथ कॉड लिवर सलाद सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में एक पसंदीदा स्नैक डिश है। घर पर इस नाजुक सलाद को तैयार करते समय, आप हर बार ताजे, नमकीन या मसालेदार खीरे का उपयोग करके इसका स्वाद और सुगंध बदल सकते हैं।

• कॉड लिवर - 1 जार (230 ग्राम)
• आलू - 3 पीसी। (300 ग्राम)
• अंडा - 3 पीसी।
• खीरे - 1 पीसी। (100 ग्राम)
• प्याज - 1 छोटा प्याज
• साग का एक सेट (अजमोद, डिल, हरा प्याज) - 1 गुच्छा
• टेबल सिरका
• वनस्पति तेल
• नमक स्वाद अनुसार

आलू को धोएं, छीलें और नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

अंडों को सख्त उबाल लें.

उबले आलू को ठंडा करके क्यूब्स में काट लीजिए.

अंडे को बारीक काट लीजिये.

खीरे को क्यूब्स में काट लें.

अजमोद, डिल और हरे प्याज को काट लें।

प्याज को बारीक काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें।

सब कुछ कॉड लिवर के साथ मिलाएं और नमक डालें।

सलाद पर सिरका और वनस्पति तेल छिड़कें। बॉन एपेतीत।

रेसिपी 4, चरण दर चरण: चावल और अंडे के साथ कॉड लिवर सलाद

कॉड लिवर सलाद पारंपरिक रूप से हमारी छुट्टियों की मेज को सजाता है। चावल, ताज़े खीरे और अंडे के साथ इसे तैयार करने का एक आसान तरीका यहां दिया गया है।

• कॉड लिवर - 160 ग्राम
• चावल - 100 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• खीरा - 100 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• या खट्टा क्रीम - 4-6 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 0.25 चम्मच

चावल के ऊपर खूब पानी डालें और उबाल लें। 10 मिनट तक पकाएं, अच्छी तरह धोकर ठंडा करें।

अंडों को सख्त उबाल लें. 7 मिनट तक पकाएं. ठंडा करें, छीलें, बारीक काट लें।

खीरे को क्यूब्स में काट लें.

प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.

कॉड लिवर को पीस लें।

चावल को एक कटोरे में निकाल लीजिए. कॉड लिवर, प्याज, अंडा, खीरा डालें।

कॉड लिवर सलाद को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

आप सेवा कर सकते हैं. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: अंडे, हरी प्याज और कॉड लिवर के साथ सलाद

आज हम कॉड लिवर सलाद तैयार करेंगे, अंडे और हरी प्याज के साथ क्लासिक रेसिपी परिवार के सभी सदस्यों के लिए बिल्कुल सही है, हल्के विकल्प के लिए ड्रेसिंग के रूप में जैतून का तेल का उपयोग करना एकमात्र चीज है, अधिक संतोषजनक विकल्प के लिए आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य घटक कॉड लिवर है, एक अंडा और ताजा हरा प्याज इसके साथ अच्छा लगता है; ताजा सलाद और कुछ पके रसीले टमाटर भी यहां अच्छे लगते हैं।

• कॉड लिवर - 1 जार;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• सलाद, अजमोद या अन्य साग - स्वाद के लिए;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

सलाद के पत्ते तैयार करें - ठंडे पानी के नीचे हल्के से धोएं, उन्हें अपने हाथों से तोड़ें और एक फ्लैट डिश पर रखें। आप सलाद के पत्तों के मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।

कठोर उबले अंडे छीलें, स्लाइस में काटें और बेतरतीब ढंग से "हरे तकिए" पर रखें। टमाटर के साथ भी ऐसा ही करें. चेरी टमाटर का उपयोग किया जा सकता है।

एक डिश पर कॉड लिवर को मध्यम टुकड़ों में रखें। हरे प्याज को भी काट लें और सलाद के ऊपर बिखेर दें। चुटकी भर नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद में मेयोनेज़ डालें, चाहें तो मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। आप सलाद का अधिक संतोषजनक संस्करण भी बना सकते हैं - कटे हुए अंडे को लीवर के साथ मिलाएं, कटा हुआ प्याज डालें और, उदाहरण के लिए, उबले आलू, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

पकाने की विधि 6, सरल: कॉड लिवर सलाद, प्याज और अंडे के साथ

आज मैं अंडे और कॉड लिवर के साथ सलाद बनाने का सुझाव देता हूं, क्योंकि यह न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बनाने में आसान है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। आख़िरकार, हर कोई बचपन से जानता है कि मछली कितनी उपयोगी है, और विशेष रूप से मछली का तेल, क्योंकि यह शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक असंतृप्त फैटी एसिड का एक स्रोत है। लेकिन जैसा कि हर कोई बचपन से इस उत्पाद के लाभों के बारे में जानता है, फिर भी उन्हें यह पसंद नहीं है। और कॉड लिवर इसी मछली के तेल का एक स्रोत है, लेकिन इसका स्वाद इससे कई गुना बेहतर होता है, खासकर यदि आप इसके साथ अंडे का सलाद बनाते हैं।

• डिब्बाबंद कॉड लिवर 250 ग्राम
• चिकन अंडा 5 टुकड़े (चयनित)
• प्याज 100 ग्राम
• हरा प्याज 50 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार (वैकल्पिक)

चूंकि हमारा सलाद अंडा है, इसलिए यह अंडे पर आधारित है। सबसे पहले, उन्हें सख्त उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सामग्री को एक सॉस पैन में रखें, पानी भरें ताकि यह अंडे को रिजर्व से ढक दे। इन सबको स्टोव पर रखें और उबाल लें। फिर मध्यम आंच पर 12-15 मिनट तक पकाते रहें।

तैयार अंडों को तुरंत गर्म पानी से बर्फ के पानी, अधिमानतः बहते पानी में स्थानांतरित करके ठंडा करें।
ठंडे उबले अंडों को छीलना बहुत आसान होता है। चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक पर एक अनुदैर्ध्य कट बनाएं, जर्दी तक न पहुंचें, और सफेद हिस्से को अलग करें।

सफ़ेद भाग को कद्दूकस करके अभी के लिए अलग रख दें, और जर्दी को कांटे से मैश कर लें और अभी के लिए अलग रख दें।

प्याज़ को आधे भाग में बाँट लें और छील लें। फिर सब्जी को रसोई के चाकू से बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।
यदि प्याज बहुत कड़वे हैं और तेज गंध आ रही है, तो उन पर 2-3 मिनट के लिए उबलता पानी डालें।

हरे प्याज को पानी से अच्छी तरह धो लें और अतिरिक्त नमी हटा दें या रुमाल से पोंछ लें। - इस तरह से तैयार सामग्री को चाकू से बहुत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

कॉड लिवर का डिब्बा खोलें और आधा या अधिक तेल एक कटोरे में डालें। बाकी को कांटे से मैश करके पेस्ट बना लें। सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए, आप ब्लेंडर का उपयोग करके कॉड को पीस सकते हैं।

सबसे पहले, जर्दी और प्याज को एक सलाद कटोरे में रखें, कॉड से निकाला गया तेल डालें और इन सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं। फिर अंडे की सफेदी और कटा हुआ कॉड लिवर डालें। एक बड़े चम्मच का प्रयोग करके सलाद को अच्छी तरह मिला लें। यदि आपको यह आवश्यक लगे तो नमक मिला लें। इस बिंदु पर, कॉड लिवर के साथ अंडे के सलाद की तैयारी पूरी हो जाएगी, जो कुछ बचा है उसे मेज पर परोसना है।

तैयार सलाद को एक विशेष सर्विंग डिश में डालें, इसे ताज़ी जड़ी-बूटियों की पत्तियों और सब्जियों के स्लाइस से सजाएँ। इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन को नाश्ते, दोपहर के भोजन या सिर्फ एक अच्छे नाश्ते के रूप में, टोस्ट या क्राउटन पर फैलाकर परोसें।
बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: अखरोट के साथ कॉड लिवर अंडे का सलाद

• कॉड लिवर 1-2 जार
• उबले आलू 2-4 पीसी.
• अखरोट
• उबली हुई गाजर 1-2 पीसी।
• हरा सेब (मैं इसे जोड़ता था, लेकिन हाल ही में मैंने नहीं डाला है, लेकिन यह इसके साथ स्वादिष्ट भी है),
• उबले अंडे 2-4 पीसी।
• मेयोनेज़

पहली परत: कॉड लिवर को कांटे से गूंथ लें।

दूसरी परत: मोटे कद्दूकस पर तीन आलू, थोड़ा सा कॉड लिवर तेल डालें या मेयोनेज़ से चिकना करें।

तीसरी परत: मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर।

चौथी परत: मध्यम कद्दूकस पर तीन अंडे, मेयोनेज़ से चिकना करें।

5वीं परत: कटे हुए अखरोट छिड़कें.

तैयार सलाद को रात भर भीगने के लिए फ्रिज में रखें।

पकाने की विधि 8: अंडे और पनीर के साथ कॉड लिवर - सलाद (फोटो के साथ)

हम कॉड लिवर और अंडे के साथ सलाद के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। तैयारी के मामले में एक और अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा, लेकिन स्वाद में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

• कॉड लिवर - 180 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 80-100 ग्राम;
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े

डिब्बाबंद भोजन खोलें और सामग्री को सलाद कटोरे में रखें।

आगे हम पनीर लेते हैं. निश्चित रूप से कठिन!

अनुदैर्ध्य बनावट के कण प्राप्त करने के लिए हम इसे मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं।

हम उन्हें पहले से ही प्रतीक्षा कर रहे लीवर पनीर में सलाद कटोरे में जोड़ते हैं।

उनको मिलाओ। फिर हम पहले से उबले अंडे के लिए आगे बढ़ते हैं। हमें 4 टुकड़े चाहिए. हम उन्हें साफ करते हैं और काटते हैं।

और अब, जब तीनों सामग्रियां सलाद कटोरे में हों, तो हम परिणामी द्रव्यमान को फिर से मिलाना शुरू करते हैं।

अंडे, गाजर और चावल को पहले से उबाल लें और ठंडा कर लें। सलाद के लिए सफेद गोल चावल (क्रास्नोडार) चुनना बेहतर है,जो अच्छे से पक जाता है. अंडे, अचार, गाजर और लाल प्याज को बारीक काट लें। पकाने के बाद चावल को खूब ठंडे पानी से धो लें।

लीवर को जार से निकालें, कागज़ के तौलिये पर रखें और अतिरिक्त तेल हटा दें। फिर, एक अलग कटोरे में, कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें.

प्लेट में परोसने का विकल्प

एक गोल प्लेट के बीच में एक धातु या प्लास्टिक का सलाद रिंग रखें। पहली परत उबले हुए सफेद चावल की है।


एक हैंडल वाले विशेष ढक्कन का उपयोग करके चावल को सील करें। एक के अभाव में, चावल की परत को चम्मच से प्लेट के नीचे सावधानी से दबाएं।


दूसरी परत कांटे से मसला हुआ कॉड लिवर है।


क्यूब्स में उबली हुई गाजर की अगली परत और एक चम्मच मेयोनेज़ रखें, जिसे ध्यान से मिठाई चम्मच से फैलाएं।


प्लेट में सलाद की चौथी परत हरी मटर है. आप डिब्बाबंद या जमे हुए मटर का उपयोग कर सकते हैं, जो उबलते पानी की दो सर्विंग के साथ आसानी से बर्फ-ठंडे से खाने के लिए तैयार में बदल जाते हैं। जमे हुए मटर को एक कटोरे में रखें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, पानी निकाल दें और फिर से गर्म पानी से उबाल लें। पानी निथार लें - मटर खाने के लिए तैयार हैं. और इसका स्वाद बिल्कुल फली वाले मटर जैसा होता है।


पांचवीं परत कटी हुई लाल प्याज है, जिसका स्वाद नियमित प्याज की तुलना में हल्का होता है। और यह सलाद में बहुत खूबसूरत लगता है.


फिर अचार वाले खीरे या अचार वाले खीरे को बारीक काट लें।


अब अंगूठी निकालने और लीवर सलाद को आकार देने का समय आ गया है। यदि आपके पास सलाद परोसने से पहले समय है, तो इस स्तर पर डिश को 15-30 मिनट के लिए रिंग में रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है।


ऊपर से कटे हुए अंडे का सफेद भाग और थोड़ी मात्रा में हरा या लाल प्याज छिड़कें।


सलाद को मैश की हुई जर्दी और बारीक कटी डिल के साथ समाप्त करें। नींबू का रस और जैतून के तेल की एक बूंद छिड़कें।


चावल, हरी मटर, गाजर और अचार के साथ कॉड लिवर सलाद तैयार है! आप तुरंत परोस सकते हैं या दावत शुरू होने तक 6 घंटे तक स्टोर करके रख सकते हैं।

गिलासों में तैयार करना और भी आसान है।

सलाद भरने के लिए, कम, चौड़े गिलास या कटोरे चुनें। एक गिलास में सलाद की परतों का क्रम थोड़ा अलग होता है:

• उबला हुआ चावल;
• उबली हुई गाजर, मेयोनेज़;
• मसला हुआ कॉड लिवर;
• हरी मटर;
• लाल या क्रीमियन प्याज;
• मसालेदार खीरे;
• कटा हुआ प्रोटीन, मेयोनेज़;
• जर्दी के टुकड़े और आधा काला जैतून।

तैयार सलाद के गिलासों को तैयारी के बाद 6 घंटे तक ढककर रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है। बॉन एपेतीत!