स्ट्रॉबेरी पाई। सरल और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन स्ट्रॉबेरी पाई

• पकौड़ी, पकौड़ी ओह, पकौड़ी, और पनीर, आलू और मशरूम, चेरी और ब्लूबेरी के साथ पकौड़ी। - हर स्वाद के लिए! अपनी रसोई में आप जो चाहें पकाने के लिए स्वतंत्र हैं! मुख्य बात पकौड़ी और पकौड़ी के लिए सही आटा बनाना है, और हमारे पास ऐसी रेसिपी है! सबसे स्वादिष्ट पकौड़ी और पकौड़ी बनाकर अपने प्रियजनों को तैयार करें और उन्हें प्रसन्न करें!

वसंत और गर्मियों की शुरुआत मेरे लिए साल का सबसे अच्छा समय है। प्रकृति जागती है, पहली हरियाली दिखाई देती है, प्याज और शर्बत पहले से ही क्यारियों में उग रहे हैं। हम अपने बगीचों में पहली बार पकने वाली जामुन पर खुशी मनाते हैं। स्ट्रॉबेरी पहली लंबे समय से प्रतीक्षित मिठाई है जो हमें न केवल विटामिन देती है, बल्कि अच्छा मूड भी देती है। और इस बेरी में कैसी सुगंध है! हाँ, और यह बहुत उपयोगी है. और इस अद्भुत बेरी से कितने अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। और सबसे लोकप्रिय में से एक है स्ट्रॉबेरी पाई।

आप चाय के लिए एक गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं, और गर्मी के दिनों में एक ताज़ा ठंडा चीज़केक एकदम सही है। कई विकल्प हैं, लेकिन आज आइए स्ट्रॉबेरी से बेकिंग पर ध्यान केंद्रित करें, जिसे तैयार करना हमारे लिए मुश्किल नहीं होगा। प्रत्येक गृहिणी के पास ऐसी बेकिंग के लिए उत्पाद उपलब्ध होते हैं।

आइए स्ट्रॉबेरी व्यंजन से परिचित होने की शुरुआत सबसे सरल रेसिपी से करें जिसे 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है। फिर अप्रत्याशित मेहमान डरावने नहीं होते। सामग्रियों को देखें - वे सबसे सरल हैं, कोई भी गृहिणी उन्हें हमेशा रेफ्रिजरेटर में रखती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 500-600 ग्राम।
• आटा - 300 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• चीनी - 200 ग्राम
• वनस्पति तेल - 150 मिली।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• वेनिला चीनी - 8 जीआर।

पाई तैयार करने से पहले, स्ट्रॉबेरी को धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए छोड़ दें।

चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए, अंडे की जर्दी को सफेद भाग से सावधानीपूर्वक अलग करें। जर्दी को एक अलग प्लेट में रखें।

सफ़ेद व्हिप को बेहतर बनाने के लिए, पहले उन्हें ठंडा कर लें।

इस बीच, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंट लें। ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सफेद भाग में धीरे-धीरे चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं और धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं।

यदि चीनी खत्म हो गई है और सफेदी अभी तक फेटी नहीं गई है, तो मिक्सर की गति बढ़ा दें और थोड़ी देर तक फेटते रहें।

व्हीप्ड गोरों के साथ कंटेनर को झुकाकर गोरों की तत्परता को निर्धारित करना आसान है - उन्हें गतिहीन होना चाहिए।

अंडे के द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटना जारी रखते हुए धीरे-धीरे सफेद भाग में एक जर्दी मिलाएं।

अंडों में एक पतली धारा में वनस्पति तेल डालें।

अब आटा तैयार करते हैं. आटे को छलनी से छान लीजिये और बेकिंग पाउडर के साथ मिला दीजिये.

एक बेकिंग डिश पर चर्मपत्र कागज बिछाएं, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसमें आटा डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, इसे समतल करें और स्ट्रॉबेरी को सीधे आटे में चिपका दें।

लगभग एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। आटा बिस्किट के आटे की तरह फूल जाता है। और आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं - अगर आटा चिपकता नहीं है, तो पाई तैयार है।

केक को ठंडा होने दीजिये, पैन से निकालिये और ऊपर से पिसी चीनी छिड़क दीजिये.

खट्टा क्रीम के साथ आटा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

मैं व्यक्तिगत रूप से खट्टा क्रीम का उपयोग करके आटा तैयार करना पसंद करता हूं। अक्सर, खट्टी क्रीम बिना इस्तेमाल किए फ्रिज में पड़ी रहती है, तो इससे स्वादिष्ट आटा बनाने का समय आ गया है। खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी पाई तैयार करना आसान है, और पके हुए माल निश्चित रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट बनेंगे, और आटा फूला हुआ होगा। आओ कोशिश करते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 200-300 ग्राम।
• आटा - 2-2.5 कप
• अंडे - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 गिलास
• चीनी - 200 ग्राम
• मक्खन - 70 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• वनीला शकर

स्ट्रॉबेरी को पहले से धोकर सूखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखने की कोशिश करें।

आटे के लिए, अंडे को चीनी के साथ मिलाएं, वेनिला चीनी डालें और मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें।

आटे में खट्टा क्रीम डालें।

मक्खन को तरल होने तक पिघलाएँ और आटे में मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

आटे को छलनी से छान लें और इसे ऑक्सीजन से संतृप्त होने दें। आटे में आटा डालिये, बेकिंग पाउडर और सोडा डालिये. आटे को थोड़ी देर, लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

पाई पैन पर कागज़ बिछाएं, उस पर तेल लगाएं और उसमें आटा डालें।

आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम के समान होनी चाहिए।

स्ट्रॉबेरी को आटे में चारों ओर से काफी मोटा दबाएं (इस तरह इसका स्वाद बेहतर होता है)।

पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 170 डिग्री तक कम करें और अगले 25 मिनट तक बेक करें।

पकाते समय ओवन का दरवाज़ा न खोलें! नहीं तो बिस्किट गिर जायेगा.

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से जेली पाई बनाने का वीडियो

जेली पाई हमेशा स्वादिष्ट बनती है। एक नियम के रूप में, खट्टा क्रीम का उपयोग भरने के लिए किया जाता है और बेरी भरने के साथ संयोजन में, ऐसे पके हुए माल सुगंधित और रसदार हो जाते हैं। यह रेसिपी शॉर्टब्रेड आटे का उपयोग करती है और इसे तैयार करना आसान और त्वरित है।

केफिर के साथ स्ट्रॉबेरी केक

केफिर, खट्टा क्रीम की तरह, हमारे रेफ्रिजरेटर में लगातार मेहमान है। केफिर पाई बनाना एक खुशी की बात है। केफिर से पकाना सूखा और कठोर नहीं हो सकता है, सोडा अवश्य डालें और इसे बुझाने की आवश्यकता नहीं है।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 150-200 ग्राम।
• आटा - 400 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• केफिर - 1 गिलास
• चीनी - 200 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• सोडा - 0.5 चम्मच।

आटा तैयार करने के लिए हमें एक मिक्सर की जरूरत पड़ेगी.

एक कटोरे में अंडे फेंटें, एक चुटकी नमक डालें और झाग बनने तक मिक्सर से फेंटें।

धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए अंडे को फेंटना जारी रखें। फूला हुआ सफेद द्रव्यमान होने तक फेंटें।

अंडों को अच्छे से फेंटने के लिए पहले उन्हें ठंडा कर लें।

केफिर में सोडा मिलाएं, हिलाएं और आटे में डालें।

केफिर के बजाय, आप खट्टा दूध, या बल्कि दही का उपयोग कर सकते हैं।

आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। आटे को छान लीजिये और आटे को धीरे-धीरे आटे में डालिये, आटे को लगातार चलाते रहिये.

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनना चाहिए।

हम बेकिंग डिश को कागज से ढक देते हैं (यदि आपके पास धातु का फॉर्म है) या इसे तेल से चिकना करते हैं और थोड़ा आटा छिड़कते हैं (यदि आपके पास सिलिकॉन फॉर्म है)।

आटे को सांचे में डालें और स्ट्रॉबेरी को एक गोले में रखें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और हमारी पेस्ट्री को 40 मिनट तक बेक करें।

पाई की तैयारी को लकड़ी की छड़ी से पेस्ट्री में छेद करके निर्धारित किया जा सकता है। अगर आप लकड़ी के टूथपिक को सुखाकर निकाल लें तो बेक किया हुआ सामान तैयार है.

जो कुछ बचा है वह परिवार या मेहमानों को बुलाना है, हालाँकि वे स्वयं पहले से ही रसोई के रास्ते में हैं।

खट्टा क्रीम भरने के साथ इतालवी पाई खोलें

आप इस रेसिपी से अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि इसे बनाना बहुत आसान है। इटैलियन पाई एक खुले चेहरे वाली पाई है जिसमें ताजा जामुन या फल होते हैं, जिसके ऊपर कॉन्फिचर डाला जाता है। इस बेकिंग का आधार क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री है। ऐसा व्यंजन मेहमानों के लिए उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

शॉर्टब्रेड आटा के लिए:

• आटा - 300 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• चीनी - 80 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

भरण के लिए:

• स्ट्रॉबेरी - 200 - 300 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
• फ्रूट जेली - 1 पैक

सबसे पहले, आइए फ्रूट जेली तैयार करें। मैं बस तैयार जेली खरीदता हूं, निर्देशों के अनुसार इसे पानी से पतला करता हूं और ठंडा करता हूं। लेकिन आप जिलेटिन का उपयोग करके जेली बना सकते हैं। 1 चम्मच डालो. जिलेटिन को पानी, कॉम्पोट या फलों के रस (लगभग 100 मिली) के साथ मिलाएं, इसे फूलने दें और फिर जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें। सख्त होने तक फ्रिज में रखें। जिलेटिन को बहुत अधिक कठोर नहीं होना चाहिए, कन्फिचर की तरह, ताकि इसे सतह पर स्वतंत्र रूप से फैलाया जा सके।

आइए कचौड़ी का आटा तैयार करना शुरू करें।

अंडे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक मिलाएँ। रंग लगभग सफेद हो जाता है।

पकाने से पहले मक्खन को कमरे के तापमान तक थोड़ा गर्म कर लें। मक्खन को टुकड़ों में काटें और अंडे के मिश्रण में मिलाएँ। मिक्सर लगातार चलना चाहिए. द्रव्यमान क्रीम जैसा दिखेगा। बेशक, आप इसे खा सकते हैं, यह पहले से ही स्वादिष्ट है। लेकिन चलिए फिर भी जारी रखते हैं।

सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में मिलाएं।

जो कुछ बचा है वह आटा डालना है। हम इसे जरूर छानते हैं और धीरे-धीरे इसे आटे में मिलाते हैं। सभी चीज़ों को चिकना होने तक हिलाएँ।

आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे को सब्जी या मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में रखें. अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को किनारों से समतल करें ताकि भरावन क्रस्ट में फिट हो जाए।

लगभग 15 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें। हम इसे सांचे से बाहर निकालते हैं। तैयार केक ठंडा होना चाहिए.

इस बीच, चलो भरने की तैयारी शुरू करें। चीनी के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं और मिक्सर से फूलने तक फेंटें।

जबकि पाई ठंडी हो रही है, खट्टा क्रीम को रेफ्रिजरेटर में भी रखा जा सकता है।

खट्टी क्रीम में वसा की मात्रा कम से कम 30% होनी चाहिए।

केक में क्रीम डालिये.

हम सतह को समतल करते हैं और अपने हिस्से को स्ट्रॉबेरी से सजाते हैं।

हम जिलेटिन को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और बस इसे चम्मच से पाई के ऊपर फैलाते हैं।

बॉन एपेतीत!

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ बेहद स्वादिष्ट पेस्ट्री

मैं इस नुस्खे को नहीं छोड़ सका। स्वादिष्ट क्रस्ट और अंदर जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी की स्वादिष्टता। इसे तैयार करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

पनीर के साथ स्वादिष्ट वेनिला ट्रीट

पनीर के साथ बेकिंग पूरे साल बहुत लोकप्रिय है। लेकिन वसंत और गर्मियों में, इसे ताजा जामुन या फलों के साथ पूरक करके, आप एक स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

जांच के लिए:

• आटा - 180-200 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 125 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 90 जीआर।
• स्टार्च - 6 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी

भरण के लिए:

• पनीर - 400 जीआर।
• मक्खन - 50 ग्राम
• जर्दी - 2 पीसी।
• चीनी - 100 ग्राम
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्ट्रॉबेरी - 500 जीआर।

बच्चे के लिए:

• आटा - 100 ग्राम
• मक्खन - 60 जीआर।
• वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच।
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल

मक्खन को कमरे के तापमान पर पहले से गरम कर लें।

आइए अंत से पाई तैयार करना शुरू करें। सबसे पहले, हम आटे और मक्खन का एक टुकड़ा तैयार करेंगे, जिसका उपयोग हम उत्पाद के शीर्ष को ढकने के लिए करेंगे। आटे को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। नरम मक्खन को टुकड़ों में काट लें और आटे को हाथ से गूंथ कर टुकड़े बना लें। जब हम पाई तैयार कर रहे हों तो टुकड़ों को एक तरफ रख दें।

- भरावन बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छलनी से पीस लें. ऐसा करने में आलस्य न करें, इसके बाद पाई नरम और स्वादिष्ट हो जाएगी।

पनीर में मक्खन डालें और मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।

चीनी, स्टार्च और जर्दी डालें। मिश्रण को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। फिर से हिलाएँ और दही द्रव्यमान को अभी के लिए अकेला छोड़ दें।

चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. मिश्रण करने का सबसे आसान तरीका मिक्सर का उपयोग करना है।

नरम मक्खन को चीनी और नमक के साथ मिलाएं। चीनी घुलने तक फेंटें.

आटे में एक-एक करके अंडे डालें और मिक्सर से लगातार हिलाते रहें।

सूखी सामग्री - आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर को मिलाएं और उन्हें मक्खन के मिश्रण में छोटे भागों में मिलाएं। साथ ही आटे को हर समय हिलाते रहें. अंत में खट्टा क्रीम डालें।

आटा पतला है और इसे बेलन से बेलना संभव नहीं है। हम बस इसे पैन में चम्मच से डालेंगे। बेशक, हम फॉर्म को चर्मपत्र कागज से ढक देंगे और इसे वनस्पति तेल से चिकना कर देंगे।

आटे के ऊपर दही के द्रव्यमान को एक मोटी परत में फैलाएं और इसे फिर से समतल करें।

ऊपर से आधी कटी हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

पहले से तैयार टुकड़ों के साथ छिड़कें और 1 घंटे के लिए 170 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

सुनहरे क्रस्ट द्वारा तत्परता का निर्धारण करें। पाई रसदार हो जाती है और आपके मुँह में पिघल जाती है।

ये वे व्यंजन हैं जिन्हें आप आज बना सकते हैं। अपना और अपने परिवार का ख्याल रखें, क्योंकि स्ट्रॉबेरी का मौसम छोटा है। लेकिन मेरे गुल्लक में अभी भी बहुत सारे व्यंजन बचे हैं और मैं इस विषय को जारी रखने की योजना बना रहा हूं।

एक त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई वह है जो आपको गर्मियों में चाहिए।

बेकिंग आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगी, आपके घर को इसकी सुगंध से भर देगी और निश्चित रूप से आपको इसके स्वाद से प्रसन्न करेगी।

आपको बस सही नुस्खा ढूंढने की जरूरत है।

यह यहाँ है!

त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

आटा तैयार करने की गति में त्वरित पाई नियमित पाई से भिन्न होती है। द्रव्यमान को खड़े रहने, ठंडा करने या तैयार होने की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, खमीर और शॉर्टब्रेड आटा से बने पाई के लिए जटिल व्यंजन तुरंत गायब हो जाते हैं। मूल सिद्धांत सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाना, उन्हें एक सांचे में डालना और बेक करने के लिए भेजना है। तैयार आटे का उपयोग करना और भी आसान है, जो कई गृहिणियां करती हैं।

ताजी स्ट्रॉबेरी का प्रयोग अधिकतर किया जाता है। जामुन को चीनी और विभिन्न फलों के साथ मिलाया जाता है। भरावन को गाढ़ा करने के लिए स्टार्च या सूखी जेली डालें। कभी-कभी स्ट्रॉबेरी को पनीर, नट्स और नारियल के साथ पूरक किया जाता है। इन पाई को ओवन या मल्टीकुकर में पकाया जाता है।

त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई "ए ला चार्लोट"

सबसे सरल स्ट्रॉबेरी पाई का एक त्वरित संस्करण जिसमें कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य बात यह है कि एक मिक्सर होना चाहिए जो कार्य को सरल बना देगा और आपको दस मिनट में आटा गूंथने में मदद करेगा।

सामग्री

तीन अंडे;

¾ कप चीनी;

एक गिलास आटा;

40 ग्राम मक्खन;

300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;

तैयारी

1. जामुन को तुरंत धो लें और सूखने के लिए छोड़ दें।

2. पैन को बेकिंग पेपर से ढक दें या बस इसे अच्छी तरह से चिकना कर लें।

3. रेसिपी अंडे को चीनी के साथ झाग आने तक फेंटें, मक्खन और आटा डालें। हिलाना।

4. स्ट्रॉबेरी को एक परत में व्यवस्थित करें। आप जामुन के बीच किसी भी आकार का अंतराल छोड़ सकते हैं।

5. ऊपर से आटा डालें. हम एक चम्मच का उपयोग करते हैं ताकि भरावन एक ढेर में न दब जाए।

6. बेक करने के लिए भेजें. मध्यम तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

तत्काल स्ट्रॉबेरी पाई "प्राथमिक"

एक साधारण त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई के लिए, आपको पफ पेस्ट्री के एक पैकेट की आवश्यकता होगी, जिसका वजन लगभग आधा किलोग्राम होगा। लेकिन आप आधे आटे से एक छोटी सी पाई बना सकते हैं. गन्ने की चीनी का उपयोग करना बेहतर है।

सामग्री

0.5 किलो स्ट्रॉबेरी;

आटे का एक पैकेट;

2 बड़े चम्मच आटा;

2 बड़े चम्मच स्टार्च;

5 चम्मच चीनी.

तैयारी

1. तुरंत भराई बना लें. ताजा जामुन काट लें और चीनी और स्टार्च के साथ मिलाएं। यदि स्ट्रॉबेरी जमी हुई है, तो उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें और सारा पानी निकाल दें। डिब्बाबंद जामुन को एक कोलंडर में रखें ताकि सारा तरल निकल जाए, फिर भरावन तैयार करें।

2. मेज पर आटा छिड़कें।

3. आटे को बेल लें, जिसे पहले ही आंच पर रख लेना चाहिए.

4. सांचे में रखें, अपनी उंगलियों से किनारों को सीधा करें और किनारों से लटक रहे सभी अतिरिक्त हिस्से को तेज चाकू से काट लें।

5. स्क्रैप लें और उन्हें अलग-अलग आकार के रिबन में काट लें। चौड़ाई भी कोई मायने नहीं रखती.

6. सबसे पहले पाई में चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी फिलिंग डालें, फिर किसी भी स्ट्रैंड में ऊपर रिबन रखें। आप एक क्लासिक जाल बना सकते हैं।

7. अंडे को फेंटें, केक को चमकाएं, इसे बेक करने के लिए भेजें, इसे 180°C पर सेट करें।

तत्काल स्ट्रॉबेरी पाई "सनसनीखेज"

ग्रीष्मकालीन बेकिंग का एक और सरल, सनसनीखेज त्वरित संस्करण। एक त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी जो निश्चित रूप से बहुत बढ़िया बनेगी। इसे तुरंत 10 डिग्री पर सेट करें और ओवन चालू करें, आटा बहुत जल्दी पक जाता है।

सामग्री

80 ग्राम चीनी;

80 ग्राम आटा;

1 चम्मच। (हम्मॉक के बिना) बेकर का रिपर;

400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;

100 ग्राम मक्खन;

0.5 वेनिला पॉड।

तैयारी

1. नरम मक्खन को एक मिनट तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए। एक छोटा टुकड़ा छोड़ें और उससे सांचे के अंदर चिकनाई लगाएं।

2. दानेदार चीनी डालें, कुछ मिनट तक फेंटते रहें और फिर एक-एक करके अंडे डालें।

3. आटा डालें, वेनिला और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।

4. पहले से ग्रीस किये हुए सांचे में स्थानांतरित करें; परत की मोटाई कोई मायने नहीं रखती, लेकिन यह बेकिंग की अवधि को प्रभावित करती है।

5. धुली हुई स्ट्रॉबेरी को सुखा लें, फिर उन्हें पाई के ऊपर किसी भी क्रम में रखें।

6. स्ट्रॉबेरी ट्रीट को बेक करने के लिए भेजें।

7. हम इसे तुरंत ओवन से बाहर नहीं निकालते हैं, इसे थोड़ी देर के लिए दरवाज़ा खुला रहने देते हैं और उसके बाद ही इसे बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और भागों में काटते हैं।

स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ त्वरित शॉर्टब्रेड पाई

एक स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक रेसिपी जिसमें अधिक समय नहीं लगता है। आपको भरने के लिए पनीर की भी आवश्यकता होगी; हम मध्यम वसा सामग्री वाले उत्पाद का उपयोग करते हैं।

सामग्री

0.11 किग्रा मार्जरीन (मक्खन, वसा);

45 ग्राम चीनी;

220 ग्राम आटा;

60 ग्राम खट्टा क्रीम;

1 चुटकी सोडा;

250 ग्राम पनीर;

200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;

भरने के लिए 4 बड़े चम्मच चीनी।

तैयारी

1. आटे को तुरंत चीनी और मार्जरीन के साथ मिलाएं और कुरकुरा होने तक पीस लें। अंडे डालें, एक जर्दी को एक अलग कटोरे में रखें। उनमें खट्टा क्रीम डालें, एक चुटकी सोडा छिड़कें। आटा गूंधना।

2. इसे तुरंत सांचे में डालें, अपनी उंगलियों से एक परत बिछाएं, लगभग दो सेंटीमीटर की छोटी भुजाएं बनाएं। यदि हाथ से परत बनाना मुश्किल है और आटा बहुत नरम (गाढ़ी खट्टी क्रीम के साथ) नहीं है, तो आप बेलन का उपयोग कर सकते हैं।

3. पनीर को चीनी के साथ मिलाएं, चिकना होने तक पीसें, धुली हुई स्ट्रॉबेरी डालें।

4. फिलिंग को शॉर्टब्रेड क्रस्ट में स्थानांतरित करें। इसे एक समान परत में फैलाएं.

5. पनीर और केक के किनारों को जर्दी से चिकना कर लीजिए.

6. ओवन में 180 डिग्री पर रखें, त्वरित पाई को लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

तुरंत परतदार केक को स्ट्रॉबेरी से ढक दें

ऐसी त्वरित पाई के लिए, स्टोर से तैयार आटे का उपयोग करें। यह खमीर के साथ या उसके बिना भी हो सकता है। सूखी जेली से भरना, बहुत स्वादिष्ट और असामान्य। हम तुरंत ओवन को गर्म करते हैं और इसे 200 डिग्री पर सेट करते हैं।

सामग्री

आटे का एक पैकेट;

बेरी जेली के 3 चम्मच;

550 ग्राम स्ट्रॉबेरी;

4 चम्मच चीनी.

तैयारी

1. स्ट्रॉबेरी को छांट लें. जामुन को आधा काटें, चीनी और सूखी जेली डालें, मिलाएँ। यदि जामुन मीठे हैं, तो आपको चीनी जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि जेली में भी यह शामिल है।

2. आटे को टेबल पर रखें, थोड़ा सा आटा छिड़कें और बेल लें. परत आकार से 2 गुना से अधिक बड़ी होनी चाहिए।

3. इसे दो हिस्सों में काट लें. एक परत दूसरी से लगभग एक तिहाई बड़ी होनी चाहिए, यह नीचे तक जाएगी।

4. सांचे में एक बड़ा टुकड़ा रखें और किनारों को बाहर निकालें।

5. जेली की फिलिंग को स्ट्रॉबेरी के साथ फैलाएं. परत वितरित करें.

6. ऊपर की दूसरी परत में कई कट लगाएं और इसे पाई पर रखें. हम किनारों को एक साथ जोड़ते हैं और मोड़ते हैं।

7. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, उसमें एक चुटकी चीनी डालें और कांटे से चिकना होने तक फेंटें।

8. पाई को ग्रीस करके ओवन में रखें.

धीमी कुकर में त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई

धीमी कुकर के लिए अनुकूलित एक त्वरित स्ट्रॉबेरी पाई रेसिपी। यदि जामुन बहुत रसदार हैं, तो आपको नुस्खा में निर्दिष्ट मात्रा से एक चौथाई कम लेने की आवश्यकता है।

सामग्री

250 ग्राम आटा;

0.8 किलो स्ट्रॉबेरी;

200 ग्राम चीनी;

चार अंडे;

1 चम्मच। खूनी;

1 चुटकी दालचीनी;

मक्खन का एक टुकड़ा, पाउडर।

तैयारी

1. मल्टीकुकर कंटेनर को मक्खन के टुकड़े से रगड़ें।

2. अंडे को झाग बनने तक फेंटें, थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीनी डालें। दाने घुलने तक फेंटते रहें।

3. बेकिंग पाउडर और दालचीनी के साथ आटा मिलाएं। आप स्वाद के लिए इसकी जगह वेनिला मिला सकते हैं।

4. स्ट्रॉबेरी डालें और सभी चीजों को मल्टीकुकर बाउल में रखें।

5. बेकिंग मोड पर लगभग 50 मिनट तक पकाएं. फिर इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें, दस मिनट काफी है।

6. केक को धीमी कुकर से निकालें और पाउडर से सजाएँ। आप इसे दालचीनी के साथ मिला सकते हैं.

केफिर के आटे से बनी झटपट स्ट्रॉबेरी पाई "घर का बना"।

बहुत हल्का और स्वादिष्ट पाई विकल्प। आटे के लिए आपको किसी भी वसा सामग्री के नियमित केफिर की आवश्यकता होगी। पाई को खट्टा क्रीम से भी बनाया जा सकता है, लेकिन केवल तरल। थोड़ी सी स्ट्रॉबेरी डाली जाती है।

सामग्री

आटा 200 ग्राम;

एक अंडा;

चीनी 200 ग्राम;

रिपर 5 ग्राम;

150 ग्राम स्ट्रॉबेरी;

5 चम्मच क्रीम. तेल;

120 मिली केफिर।

तैयारी

1. मक्खन नरम होना चाहिए. यदि उत्पाद जम गया है, तो एक कद्दूकस लें और टुकड़े को कद्दूकस कर लें। इसे एक कटोरे में डाल दें.

2. आटा और चीनी डालें। आप तुरंत रिपर डाल सकते हैं।

3. सभी सामग्री को हाथ से पीस लें. अंत में आपके पास थोड़ा चिपचिपा टुकड़ा रह जाएगा।

4. रेसिपी अंडे के साथ फेंटा हुआ केफिर डालें।

5. आटा गूथ लीजिये.

6. इसके आधे भाग को एक सांचे में रखें और स्ट्रॉबेरी को व्यवस्थित करें।

7. जामुन को बचे हुए आटे से ढक दें और बेक करने के लिए रख दें।

8. ये पाई लगभग बीस मिनट (180 डिग्री सेल्सियस पर) तक तैयार की जाती हैं। यदि यह समय पर्याप्त नहीं है, तो आप कुछ और मिनट जोड़ सकते हैं।

बिना बेक किये झटपट स्ट्रॉबेरी पाई

इस स्ट्रॉबेरी पाई को बनाने के लिए आपको एक स्पंज केक की आवश्यकता होगी; आप केक के लिए स्टोर से खरीदा हुआ स्पंज केक का उपयोग कर सकते हैं। जामुन और दही द्रव्यमान से भरना। तैयारी में दस मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

सामग्री

स्पंज केक क्रस्ट;

400 ग्राम मीठा दही द्रव्यमान;

400 ग्राम स्ट्रॉबेरी.

70 ग्राम सफेद या डार्क चॉकलेट;

75 ग्राम मक्खन.

तैयारी

1. दही द्रव्यमान में 50 ग्राम नरम मक्खन डालें और हिलाएं।

2. दही की फिलिंग को स्पंज केक पर फैलाएं।

3. बचे हुए मक्खन के टुकड़े के साथ चॉकलेट को माइक्रोवेव में रखें। घुलने तक गर्म करें, बीच-बीच में हिलाएं।

4. पनीर पर स्ट्रॉबेरी रखें, जामुन को थोड़ा गहरा करें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। अन्यथा, भराई किनारों के आसपास गिरने लगेगी।

5. स्ट्रॉबेरी के ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें, उन्हें 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें और अद्भुत पाई तैयार है!

यदि स्ट्रॉबेरी बहुत नरम और बहने वाली हैं, तो उनमें तुरंत थोड़ा सा स्टार्च या सूखी जेली मिलाना बेहतर है।

बेक करने के बाद पाई के तले को गीला दिखने से बचाने के लिए, आप बेस को दस मिनट के लिए ओवन में रख सकते हैं, इसे सेट होने दें, फिर इसमें फिलिंग डालें और पाई का निर्माण पूरा करें।

बेकिंग पाउडर आटे को नरम, ढीला बनाता है और केक को ओवन में गिरने से बचाता है। यदि आपके पास बेकिंग पाउडर नहीं है, तो आप इसकी जगह बेकिंग सोडा का उपयोग कर सकते हैं।

नाजुक, सुगंधित, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई! इसे पाई कहना भी कठिन है, क्योंकि... इसमें कम से कम आटा होता है, और अधिकतम खट्टा क्रीम और स्ट्रॉबेरी की सबसे नाजुक फिलिंग होती है, जो बस एक दूसरे के लिए बनाई जाती हैं। और मुझे इस पाई के बारे में यह भी पसंद है कि इसे बनाना बहुत आसान और त्वरित है :)।

स्ट्रॉबेरी पाई

मिश्रण:

बेकिंग डिश - Ø 26 सेमी

• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी (जमे हुए किया जा सकता है)

गुँथा हुआ आटा:

• 200 ग्राम आटा
• 100 ग्राम मक्खन
• 30-50 मिली पानी

भरना:

• 300 मिली खट्टा क्रीम (15-20%)
• 100-150 ग्राम चीनी
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच (बड़ा ढेर) आटा
• 1 छोटा चम्मच। चम्मच वेनिला चीनी

स्ट्रॉबेरी पाई की वीडियो रेसिपी:

स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाएं:

1. हमें वे उत्पाद मिलते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है। मक्खन को पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लें ताकि उसे नरम होने का समय मिल सके।

   सामग्री

2. आइए आटा गूंधने से शुरुआत करें। मक्खन को टुकड़ों में काट लें और आटे के साथ पीसकर टुकड़े बना लें।

   
   
   आटे को मक्खन के साथ पीस लीजिये

3. फिर धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें (एक बार में नहीं) और इसे एक गेंद में इकट्ठा करें। जब तक आटा एकसार न हो जाए तब तक और पानी डालें। ज्यादा देर तक गूंथने की जरूरत नहीं है.

   तैयार आटा

4. इसे फिल्म में लपेटें और अभी के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

   इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें

5. आइए अब अपनी पाई के लिए फिलिंग तैयार करें। स्ट्रॉबेरी को धोकर डंठल हटा दीजिये. बड़े जामुनों को आधा काट लें। यदि स्ट्रॉबेरी जमी हुई है, तो उसे डीफ्रॉस्ट करें और उसका रस निकाल लें।

   स्ट्रॉबेरी

6. हम खट्टा क्रीम भरने को इस प्रकार बनाते हैं - खट्टा क्रीम में चीनी डालें (यदि आपको मिठाई पसंद नहीं है, तो 100 ग्राम पर्याप्त है), हिलाएं और आटा जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें (व्हिंक के साथ ऐसा करना सुविधाजनक है)। अधिक स्वाद के लिए, अधिक वेनिला चीनी मिलाएं।

   
   
   भरण बनाना

7. अब जब सब कुछ पाई को असेंबल करने के लिए तैयार हो गया है, तो आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे हमारे पैन के आकार और किनारों के लिए कुछ और सेंटीमीटर के आकार में एक पतले फ्लैट केक में रोल करें।

   फ्लैटब्रेड को बेल लें

8. केक को सांचे में डालें (साँचे को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है), इसे समतल करें, और किनारों को लगभग 4 सेमी ऊँचा बनाएँ।

   आटे से सांचे को पंक्तिबद्ध करें

9. स्ट्रॉबेरी डालें (जमा हुआ जूस न डालें, प्लेट में ही रहने दें).

   स्ट्रॉबेरी डालें

10. जामुन के ऊपर खट्टा क्रीम भरावन समान रूप से डालें।

    भरने के साथ पानी

11. 25-30 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

    आइए बेक करें

12. एक बार जब स्ट्रॉबेरी पाई पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप स्लाइस करने के लिए तैयार हैं। हालाँकि, मैंने इसे गर्म करके काटा, क्योंकि... इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने का कोई तरीका नहीं था, इसलिए यह स्पष्ट है कि भराई अभी भी तरल है। लेकिन पूरी तरह ठंडा होने के बाद यह गाढ़ा हो जाएगा.

अंडे के बिना स्ट्रॉबेरी पाई

सलाह: यदि आप इस रेसिपी के अनुसार पकाते हैं, तो 250 ग्राम से अधिक जामुन न डालें, अन्यथा यह बहुत खट्टा हो जाएगा, और चीनी की मात्रा कम न करें।

अपनी चाय का आनंद लें!

पी.एस. अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो नये की सदस्यता लेंताकि आप कुछ भी न चूकें!

जूलियानुस्खा के लेखक