अरुगुला और झींगा के साथ एक साधारण सलाद। अरुगुला और झींगा के साथ सलाद

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

उत्तम स्वाद, उत्पादों का दिलचस्प संयोजन - झींगा और अरुगुला और टमाटर के साथ सलाद आपकी छुट्टियों की मेज या दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर के लिए एक सुंदर सजावट होगी। मीठे टमाटर, जड़ी-बूटियों की मसालेदार सुगंध, कोमल झींगा और तीखा परमेसन - सभी को मीठे और खट्टे बाल्समिक सिरका के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से पकाया जाता है। उत्पादों का यह संयोजन लज़ीज़ लोगों के लिए एक वास्तविक आनंद है।
लाल टमाटर और हरे अरुगुला की बदौलत यह सलाद एक चमकदार, प्रस्तुत करने योग्य स्वरूप में भी है। इस डिश को बनाना बहुत आसान है. इसे तैयार करने में सचमुच दस मिनट लगते हैं, इसलिए यदि आपके पास अचानक मेहमान आ जाएं तो यह एक वास्तविक मोक्ष साबित होता है। इस तथ्य के बावजूद कि हरी सब्जियों में कैलोरी की मात्रा अधिक नहीं होती, फिर भी वे काफी तृप्त करने वाली होती हैं। और इस तथ्य के कारण कि उत्पाद न्यूनतम ताप उपचार से गुजरते हैं, वे सभी लाभकारी पदार्थों को भी बरकरार रखते हैं। इसलिए यह उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने स्वास्थ्य और फिगर का ख्याल रखने की कोशिश कर रहे हैं।

सामग्री:
- अरुगुला पत्तियां - 1 गुच्छा,
- झींगा - 200 ग्राम,
- चेरी - 200 ग्राम,
- परमेसन - 50 ग्राम,
- बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच,
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच,
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

सबसे पहले, आइए समुद्री भोजन तैयार करें। यदि आपने अर्ध-तैयार उत्पाद (पहले से उबला हुआ और फिर जमे हुए झींगा) खरीदा है, तो बस दो मिनट के लिए गर्म पानी डालें।
यदि आप ताजा समुद्री भोजन से सलाद तैयार कर रहे हैं, तो आपको इसे साफ करके वनस्पति तेल में भूनना होगा। ऐसा करने के लिए एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. पहले से छिली हुई झींगा डालें। उन्हें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक समान रंग सुनिश्चित करने के लिए पलटते हुए दो मिनट तक भूनें।

फिर झींगा से अतिरिक्त वसा निकालने के लिए नैपकिन पर रखें।

इसके बाद, प्रत्येक चेरी टमाटर को आधा काट लें। बड़े को चार भागों में बाँटा जा सकता है।
परमेसन को सब्जी के छिलके का उपयोग करके टुकड़े किया जा सकता है। फिर आपको पतली प्लेटें मिलती हैं। या बस पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। सबसे पहले धुले हुए अरुगुला के पत्ते रखें। यदि अरुगुला की पत्तियाँ बड़ी हैं, तो आप उन्हें बाद में खाने में आसान बनाने के लिए उन्हें थोड़ा तोड़ सकते हैं।
आगे बाकी उत्पाद हैं। सावधानी से मिलाएं ताकि घास और चेरी टमाटर कुचल न जाएं।

ड्रेसिंग तैयार करें: जैतून के तेल के साथ बाल्समिक सिरका मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। इमल्सीफाइड होने तक जोर से फेंटें। और सलाद के ऊपर डालें. तैयार!
टिप: परोसने से ठीक पहले सलाद को झींगा और अरुगुला और टमाटर से सजाएँ। तब अरुगुला में एक सुंदर, प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति होगी - इसकी पत्तियां झुर्रीदार नहीं दिखेंगी। हम इसके साथ एक और सलाद रेसिपी सुझाते हैं

जो लड़कियां लगातार विभिन्न आहारों पर रहती हैं, उनके लिए यह सीखना बहुत उपयोगी होगा कि अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त किए बिना अपने आहार में विविधता कैसे लाई जाए। भूमध्यसागरीय जड़ी बूटी अरुगुला, जो हाल ही में रूसी विस्तार में लोकप्रियता हासिल कर रही है, इसमें मदद करेगी। यह एक ऐसा उत्पाद है जो उपयोगी गुणों की प्रचुरता में अद्भुत है। इसे झींगा के साथ मिलाकर, आपको एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला व्यंजन मिलता है।

अरुगुला, एक प्राकृतिक ऊर्जा बूस्टर होने के कारण, चयापचय को गति देने में मदद करता है, रक्त में लाल कोशिकाओं की उपस्थिति को बढ़ाता है, और सक्रिय रूप से कोलेस्ट्रॉल से लड़ता है। यह शरीर पर लाभकारी प्रभावों की पूरी सूची नहीं है।

यह मूत्रवर्धक, कफ निस्सारक और कीटाणुनाशक प्रभाव और यहां तक ​​कि कामोत्तेजक गुणों पर भी ध्यान देने योग्य है। और कैंसर, एनीमिया की रोकथाम, स्तनपान का सामान्यीकरण भी।

अरुगुला को लंबे समय से भोजन में जोड़ा जाता रहा है, यह रोमन लीजियोनिएरेस के समय से जाना जाता है।

यह आज के खाना पकाने में सम्मान का स्थान रखता है; इसका स्पष्ट, अखरोट-सरसों का स्वाद किसी भी सलाद को पूरी तरह से पूरक करेगा।

भूमध्यसागरीय व्यंजनों में, इस अद्भुत पौधे के साथ एक से अधिक व्यंजन हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है: केवल ताजी घास परोसें और खाएं, अधिमानतः चाकू से काटे बिना। आपको पहले से अरुगुला के साथ सलाद तैयार नहीं करना चाहिए, अन्यथा यह एक अपचनीय पेस्ट में बदल जाता है।

अरुगुला, झींगा और पाइन नट्स के साथ सलाद

भूमध्यसागरीय रिज़ॉर्ट में होने का आभास बनाने में केवल 15 मिनट लगते हैं। इतालवी भावना के साथ स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ और लुभावनी कोमल सलाद तैयार करने की सलाह दी जाती है।

आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता होगी वे हैं:

• अरुगुला का एक गुच्छा;
• बालसैमिक सिरका;
• काली मिर्च और नमक;
• एक प्रकार का पनीर;
• डिल, अजमोद, तुलसी;
• जैतून का तेल;
• पाइन नट्स, पहले से भुने हुए;
• रास्पबेरी सिरप।

तैयारी

1. आपको अरुगुला को अपने हाथों से चुनना होगा और तात्कालिक टोकरियों को एक प्लेट पर रखना होगा।
2. पतले स्लाइस में कटे हुए टमाटरों को पत्तों पर रखें।
3. तेल और सिरका छिड़कें (आप नीचे वर्णित तेल, सिरका और सिरप सॉस का उपयोग कर सकते हैं), फिर परमेसन चीज़ डालें, जिसे आयताकार टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
4. अब तैयार टोकरियों को जड़ी-बूटियों से भरने और ऊपर से भुने हुए पाइन नट्स डालने का समय आ गया है। पकवान तैयार है, आप इस उत्कृष्ट कृति से अपने मेहमानों या अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

ड्रेसिंग सॉस कैसे तैयार करें:

एक बड़ा चम्मच तेल, अधिमानतः जैतून का तेल, सिरका, सिरप, नमक और काली मिर्च के एक छोटे हिस्से के साथ मिलाएं। साग को जितना हो सके बारीक काट लीजिये और तेल भी मिला दीजिये. लाजवाब स्वाद वाली सॉस तैयार है, आप इसे अरुगुला पर टमाटर के टुकड़ों के ऊपर डाल सकते हैं।

अरुगुला, झींगा और परमेसन के साथ सलाद

एक सच्चे इटालियन के लिए, अरुगुला और मेडिटेरेनियन झींगा के साथ सलाद से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। आइए इतालवी स्वाद से भरी संवेदनाओं में खुद को पूरी तरह से डुबाने के लिए इस आकर्षक व्यंजन को तैयार करने का प्रयास करें। आइए हम जोड़ते हैं कि जो लोग प्रोटीन आहार पसंद करते हैं उन्हें पाक कला का यह काम पसंद आएगा।

सामग्री:

• झींगा, अधिमानतः बाघ या सिर्फ बड़े वाले;
• आर्गुला;
• पाँच से अधिक चेरी टमाटर नहीं;
• परमेसन चीज़ और बाल्समिक सिरका;
• लगभग 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक और लहसुन की कुछ कलियाँ।

तैयारी:

1. सलाद बनाने की शुरुआत हम कटी हुई लहसुन की कलियों को तेल में तल कर करते हैं. 5 मिनिट बाद लहसुन को निकाल कर अलग रख दीजिये.
2. छिलके वाली झींगा को सख्त होने से बचाने के लिए एक मिनट के लिए पैन में रखें। चेरी टमाटर को काट लें और परमेसन चीज़ को कद्दूकस कर लें। धुले और थोड़े सूखे अरुगुला को एक डिश पर रखें, उसके बाद पनीर के साथ झींगा और टमाटर रखें।
3. हम अरुगुला को एक विशेष सॉस के साथ पहले से भिगोते हैं, जो झींगा और अरुगुला के साथ सलाद के लिए सबसे उपयुक्त है। आप इसे तेल, बाल्समिक सिरका और नमक को चिकना होने तक फेंटकर कुछ मिनटों में तैयार कर सकते हैं। आप इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें भी मिला सकते हैं। हम डिश को झींगा, पनीर और चेरी टमाटर से भरने से पहले इस मिश्रण के साथ प्लेट पर जड़ी-बूटियों को भिगोते हैं।

स्वादिष्ट स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, और सुखद स्वाद सच्चे व्यंजनों की जरूरतों को पूरा करेगा।

अरुगुला, झींगा और चेरी टमाटर के साथ सलाद

हर कोई जानता है कि स्वस्थ आहार का पालन करना आवश्यक है, लेकिन आहार शब्द स्वयं कुछ प्रतिबंधों से जुड़ा है। आहार विफलता का यही कारण है। हमारी भूख हमेशा भोजन के स्वादिष्ट होने की होती है; आहार पर, इसमें विविधता का अभाव होता है।

यह इस व्यंजन के साथ है कि हम एक संतुलन बनाते हैं जिसमें भोजन में अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है, भूख अपनी स्वादिष्ट जरूरतों से संतुष्ट होती है, और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के कारण शरीर का वजन कम होता है। सब कुछ काफी संतोषजनक है, और अरुगुला जड़ी बूटी शरीर की आंतरिक स्वस्थ स्थिति का ख्याल रखती है और चयापचय को गति देती है।

बेशक, कभी-कभी, विभिन्न विशेष पारिवारिक अवसरों पर, अपने आप को और अपने प्रियजनों को विभिन्न व्यंजनों से लाड़-प्यार देना उचित होता है। झींगा, अरुगुला और पाइन नट्स युक्त सलाद ऐसे मामले के लिए उपयुक्त है। यह एक असामान्य, सुखद और नाजुक सलाद है, जो लगभग हमेशा पहला चम्मच खाने के तुरंत बाद पसंदीदा बन जाता है।

हम सूची के अनुसार उत्पाद खरीदते हैं और अपने प्रियजनों को एक असामान्य नुस्खा से प्रसन्न करते हैं:

• अरुगुला जड़ी बूटी;
• चेरी और परमेसन;
• नट्स, फिर से अधिमानतः पाइन नट्स;
• मीठी सरसों 0.5 चम्मच, तेल 2 बड़े चम्मच और सिरका - 0.5 बड़े चम्मच;
• शहद - 0.5 चम्मच, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• चिंराट

हम सिरका, शहद, जैतून का तेल, सरसों, नमक और काली मिर्च से सॉस तैयार करते हैं। हर चीज को तब तक हिलाने की जरूरत है
सजातीय स्थिरता.

झींगा और अरुगुला समुद्री भोजन और सब्जियों का सबसे लोकप्रिय संयोजन है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इस सलाद की 40 से अधिक विविधताएँ हैं।

अक्सर, झींगा और अरुगुला के साथ सलाद भूमध्य सागर में तैयार किया जाता है - यहीं इसकी मातृभूमि है। अरुगुला और झींगा सलाद रेसिपी इटली में बहुत लोकप्रिय है, जहां पारंपरिक रूप से पनीर और जैतून को सलाद में जोड़ा जाता है।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद सॉस

अरुगुला और झींगा के साथ पारंपरिक सलाद ड्रेसिंग जड़ी-बूटियों, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ उत्कृष्ट कोल्ड-प्रेस्ड जैतून के तेल से बनाई जाती है। सबसे लोकप्रिय ड्रेसिंग नींबू के रस और जीरा, तुलसी और लहसुन के साथ जैतून के तेल से बनाई जाती है। इस चटनी को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• - 2 बड़े चम्मच (या 50 ग्राम) जैतून का तेल;
• - 1 चम्मच (पूरा) नींबू का रस;
• - एक चुटकी सूखी तुलसी;
• - कुछ जीरा;
• - लहसुन की 1/2 छोटी कली.

तेल और नींबू के रस को कांटे की सहायता से अच्छी तरह मिला लें, तुलसी और जीरा, कटा हुआ लहसुन डालें। इस सॉस का उपयोग सलाद को अरुगुला, चेरी झींगा और पाइन नट्स के साथ सीज़न करने के लिए किया जाना चाहिए।

सिसिली का स्वाद

सिसिली शैली में अरुगुला और झींगा के साथ सलाद ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• - प्राकृतिक जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच;
• - 4 पुदीने की पत्तियां;
• - एक चम्मच सूखा अदरक;
• - एक चुटकी सूखा अजवायन;
• - अजमोद की फुसफुसाहट।

सबसे पहले आपको पुदीना और अजमोद को काटना होगा, एक गहरे कटोरे में जड़ी-बूटियों को तेल और मसालों के साथ मिलाना होगा, आप सॉस में हल्का नमक डाल सकते हैं और इसे सलाद के ऊपर डाल सकते हैं। अरुगुला और झींगा सलाद की रेसिपी में मसालों के साथ पारंपरिक मक्खन सॉस का उपयोग करना शामिल है, और मेयोनेज़ नहीं! इसीलिए सलाद हल्का होता है और कमर के लिए हानिकारक नहीं होता, जैसा कि इटली में होता है।

अरुगुला, झींगा और पाइन नट्स के साथ सलाद

जब किंग झींगा और अरुगुला के साथ पारंपरिक इतालवी सलाद रूस में लोकप्रिय हो गया, तो रसोइयों ने कुछ विशुद्ध रूसी सामग्री जोड़ना शुरू कर दिया - उदाहरण के लिए, हरी मूली और पाइन नट्स। इसलिए अगर आप इसमें मेवे मिला देंगे तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा. सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• - 200 ग्राम चिटिन-मुक्त झींगा;
• - 100 (छोटा गुच्छा) ग्राम अरुगुला;
• - 10 चेरी टमाटर;
• - 60 ग्राम हार्ड पनीर;
• - मुट्ठी भर पाइन नट्स;
• - एक चुटकी अजवायन और तुलसी;
• - 50 ग्राम गंधहीन वनस्पति तेल;
• - नमक स्वाद अनुसार।

तस्वीरों के साथ झींगा रेसिपी के साथ अरुगुला सलाद का विस्तृत विवरण आपको पकवान को सही ढंग से तैयार करने में मदद करेगा। सबसे पहले, छिलके वाली झींगा को नरम होने तक पकाना चाहिए और प्रत्येक झींगा को चाकू से लंबाई में (आधे में) काटना चाहिए। चेरी टमाटरों को भी सावधानीपूर्वक आधा टुकड़ों में काटने की जरूरत है, पनीर को कद्दूकस करने या चाकू से बारीक काटने की जरूरत है। अरुगुला को भी बारीक काटने की जरूरत है। आपको तेल, जड़ी-बूटियों और नमक से एक ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है।

सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन या सलाद कटोरे में रखें, अरुगुला और झींगा के साथ सलाद सॉस डालें, पाइन नट्स डालें और हिलाएं। बस, अरुगुला, झींगा और पाइन नट्स वाला सलाद परोसने के लिए तैयार है। किंग झींगा और अरुगुला के साथ सलाद बिल्कुल उसी तरह से तैयार किया जाता है, लेकिन चुने गए झींगा अलग-अलग होते हैं - किंग वाले।

कड़वी मूली नहीं

आप ताजी हरी मूली मिलाकर अरुगुला और झींगा के साथ सलाद में विविधता ला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको इसे गहरे हरे छिलके से छीलना होगा, इसे मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा और इसे अरुगुला और झींगा में मिलाना होगा। इस सलाद के लिए आपको यह लेना होगा:

• - 200 ग्राम डिब्बाबंद झींगा;
• - 1 मध्यम आकार की हरी मूली;
• - 50 ग्राम अरुगुला;
• - 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स;
• - कटा हुआ अखरोट का 1 बड़ा चम्मच;
• - 5 चेरी टमाटर.

यह सलाद छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए अच्छा है। लेकिन यह मूल सलाद बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, बस सभी सामग्रियों को काट लें और पारंपरिक तेल ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें।

अरुगुला के साथ झींगा सलाद के सभी प्रकार बहुत स्वादिष्ट, हल्के और कम कैलोरी वाले होते हैं। ऐसे सलाद का आनंद स्वस्थ या आहार संबंधी आहार के साथ भी लिया जा सकता है - इनमें मेयोनेज़ या वसायुक्त खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं। पाइन नट्स के साथ सलाद पौष्टिक, लेकिन हल्का और अधिक पौष्टिक होता है।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

हर कोई जानता है कि झींगा क्या है, लेकिन अद्भुत अरुगुला पौधा अपेक्षाकृत हाल ही में हमारी मेज पर दिखाई देने लगा है। अरुगुला एक सलाद है जिसमें सुखद मसालेदार स्वाद और ताज़ा सुगंध है। इस क्रूसिफेरस पौधे में विटामिन ए, बी, ई, सी और के के साथ-साथ जिंक, मैंगनीज, फॉस्फोरस, आयरन और सेलेनियम जैसे तत्व भी होते हैं। उत्पाद में बहुत कम कैलोरी होती है (केवल 25 प्रति 100 ग्राम), पाचन प्रक्रिया को बढ़ावा देता है और शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालता है।

ऐसे कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन हैं जिनकी सामग्री में अरुगुला भी शामिल है। इनमें से एक अरुगुला और झींगा के साथ सलाद है। ये दो आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद न केवल स्वाद में, बल्कि रासायनिक संरचना में भी एक-दूसरे के पूरक हैं। यह व्यंजन शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

अरुगुला और झींगा सलाद को नाश्ते के लिए तैयार किया जा सकता है, दोपहर के भोजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, या रात के खाने के लिए इस हल्के व्यंजन से बदला जा सकता है। नाम से यह स्पष्ट हो जाता है कि सलाद की मूल सामग्री झींगा और अरुगुला हैं। इसके अलावा, आप डिश में विभिन्न कच्ची सब्जियां (उदाहरण के लिए, मिर्च, चेरी टमाटर, खीरे), पनीर, अंडे, ताजी जड़ी-बूटियां, साथ ही अन्य समुद्री भोजन (स्क्विड या केकड़ा मांस) जोड़ सकते हैं।

स्वाद और पाक प्राथमिकताओं के आधार पर, अरुगुला और झींगा के साथ सलाद के लिए इस्तेमाल की जाने वाली ड्रेसिंग अलग-अलग होती है। वनस्पति तेल (जैतून, तिल, मक्का, आदि) इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है; कुछ में नींबू का रस, सरसों या जैतून की चटनी मिलाई जाती है। कम वसा वाले मेयोनेज़, मलाईदार, पनीर या खट्टा क्रीम सॉस जैसे विकल्पों को भी बाहर नहीं रखा गया है। ड्रेसिंग के लिए ऐसा इमल्शन तैयार करना एक दिलचस्प समाधान होगा: बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, नमक और मिर्च का मिश्रण।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद - भोजन और व्यंजन तैयार करना

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद को एक विस्तृत उथले डिश पर या एक सुंदर सलाद कटोरे में परोसा जा सकता है। पकवान तैयार करने के लिए, आपको झींगा उबालने या तलने के लिए एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन, एक कटिंग बोर्ड, सॉस तैयार करने के लिए एक अलग कटोरा और भोजन काटने के लिए एक चाकू की भी आवश्यकता होगी।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद की रेसिपी के अनुसार सभी कच्ची सब्जियों और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से धोया और काटा जाना चाहिए। झींगा पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इन्हें पहले से उबाला या तला जा सकता है. यदि उबले-जमे हुए उत्पाद का उपयोग किया जाता है, तो झींगा को उबलते पानी के साथ डाला जाता है और 2-3 मिनट के लिए "उबालने" के लिए छोड़ दिया जाता है।

यदि आप अरुगुला और झींगा के साथ सलाद के लिए कच्चे समुद्री भोजन का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे एक निश्चित एल्गोरिदम के अनुसार सख्ती से तैयार करना होगा। झींगा को फिर से उबालने के बाद 3 मिनट तक सख्ती से पकाएं (पैन में काली मिर्च, नमक और डिल के बीज डालें)। यदि झींगा को फ्राइंग पैन में पकाया जाता है, तो उन्हें प्रत्येक तरफ 2 मिनट के लिए तला जाना चाहिए।

समय और मेहनत बचाने के लिए, तुरंत शुद्ध उत्पाद खरीदना बेहतर है। यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो पकाने के बाद झींगा को अतिरिक्त रूप से छीलना होगा।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद रेसिपी:

पकाने की विधि 1: अरुगुला और झींगा के साथ सलाद

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और हल्का सलाद विशेष रूप से आबादी की आधी महिला द्वारा पसंद किया जाता है। पकवान में शामिल कम कैलोरी वाले घटक आंकड़े को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाते हैं और जीवन शक्ति बढ़ाते हैं। हल्के डिनर के रूप में सलाद बहुत अच्छा काम करेगा।

• 1 किलो खुली झींगा;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• अरुगुला का एक गुच्छा;
• परमेसन चीज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• काली मिर्च, समुद्री नमक - स्वाद के लिए।

इस सलाद को तैयार करने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण बिंदु ठीक से तला हुआ झींगा है। ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें और उस पर लहसुन की आधी कलियाँ रखें, काली मिर्च डालें। लहसुन को सुनहरा और भूरा होने तक भून लें, पैन से निकाल लें. इसके बाद, छिलके वाली छोटी झींगा ली जाती है और सीधे इस लहसुन के तेल में तला जाता है। आपको बस इन्हें 3-4 मिनट तक पकाना है (प्रत्येक तरफ 2 मिनट तक भूनें), फिर नमक डालें। इसके बाद, आपको झींगा को अरुगुला के साथ सलाद कटोरे में डालना होगा। आधे कटे हुए चेरी टमाटर और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें। तैयार सलाद को अरुगुला और झींगा के साथ फ्राइंग पैन के ठंडे गर्म तेल के ऊपर डालें और नींबू का रस छिड़कें।

पकाने की विधि 2: अरुगुला के साथ सलाद और टेंजेरीन के साथ झींगा

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सलाद जो किसी भी पेटू को जीत लेगा। छुट्टियों की मेज के लिए आदर्श.

• मीठी कीनू - 6 टुकड़े;
• खुली झींगा - 200 ग्राम;
• 1 बड़ा मीठा और खट्टा सेब;
• अजवाइन - 100 ग्राम;
• अरुगुला - एक गुच्छा;
• आधा नींबू;
• अजमोद;
• कम वसा वाले मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, सिरका.

उबालने के बाद झींगा को सिरके के साथ नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। कीनू को धोकर छील लें। ड्रेसिंग सॉस अलग से तैयार करें: मेयोनेज़ और दो कीनू का रस मिलाएं। बचे हुए कीनू को स्लाइस में बांट लें और स्लाइस से फिल्म हटा दें। सेब को धोइये, छीलिये, कोर निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिये. अजवाइन को बारीक काट लीजिये. अजमोद और अरुगुला को धोकर काट लें। एक गहरे सलाद कटोरे में कीनू और सेब के टुकड़े, उबले हुए झींगा, जड़ी-बूटियाँ, अजवाइन रखें और सभी सामग्री मिलाएँ। परोसने से पहले, सलाद को अरुगुला और झींगा के साथ तैयार सॉस के साथ सीज़न करें और पतले कटे नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।

पकाने की विधि 3: अरुगुला और झींगा के साथ सलाद "मूल"

यह डिश बनाने में बहुत आसान है, लेकिन इससे इसके स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता है. इस स्वस्थ और पौष्टिक सलाद को छुट्टियों के नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या नियमित सप्ताह के दिनों में तैयार किया जा सकता है।

• आधा किलो छिलके वाली झींगा;
• 2 विद्रूप शव;
• अरुगुला - एक छोटा गुच्छा;
• लहसुन लौंग;
• जैतून मेयोनेज़;
• 2 मुर्गी के अंडे.

झींगा और स्क्विड को अलग-अलग उबालें। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक उत्पाद को तीन मिनट से अधिक समय तक नमकीन पानी में उबालना चाहिए। बाद में, समुद्री भोजन को ठंडा होने दें, स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें, अगर झींगा बड़े हैं, तो उन्हें भी 2-3 टुकड़ों में काट लें। अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें और काट लें। लहसुन को बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें। अरुगुला को धोकर काट लें. सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे या सलाद कटोरे में मिलाएं। तैयार सलाद को अरुगुला और झींगा के साथ लहसुन की चटनी के साथ सीज़न करें।

पकाने की विधि 4: पाइन नट्स के साथ अरुगुला और झींगा सलाद

सलाद का मसालेदार, थोड़ा मीठा स्वाद आपको अविश्वसनीय स्वाद संवेदनाएं और अच्छा मूड देगा। पकवान का पूरा "उत्साह" ठीक से तैयार की गई ड्रेसिंग में निहित है।

• आधा किलो छिलके वाली झींगा;
• अरुगुला का एक गुच्छा;
• पाइन नट्स - 80 ग्राम;
• 8 पीसी. चेरी टमाटर;
• लहसुन और जैतून का तेल (4 बड़े चम्मच);
• शहद और दानेदार सरसों - आधा चम्मच प्रत्येक;
• बाल्समिक सिरका - ½ बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च.

लहसुन छीलें, लौंग में बांट लें। कुछ लौंग लें और उन्हें बीच से काट लें। जैतून के तेल के साथ गर्म किए गए फ्राइंग पैन में, लहसुन को कुछ मिनट तक भूनें। झींगा को उसी तेल में पकने तक (2-3 मिनट) भूनें। ड्रेसिंग सॉस तैयार करें: 2 बड़े चम्मच अच्छी तरह मिलाएँ। एल जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, शहद, सरसों, नमक और काली मिर्च। चेरी टमाटर को आधा काट लें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अरुगुला को अपने हाथों से किसी भी आकार में फाड़ लें। सभी सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं। तैयार पकवान पर सॉस डालें और भुने हुए पाइन नट्स छिड़कें।

पकाने की विधि 5: एवोकैडो के साथ अरुगुला और झींगा सलाद

ऐसी स्थिति में एक उत्कृष्ट समाधान जहां मेहमानों के आने से पहले बहुत कम समय बचा है, लेकिन आपको उन्हें कुछ आश्चर्यचकित करने की आवश्यकता है। सलाद तैयार करना आसान है और इसका स्वाद लाजवाब होता है।

• खुली झींगा - 300 ग्राम;
• 12 पीसी. चेरी टमाटर;
• 1 नींबू;
• एवोकैडो - 2 पीसी ।;
• अरुगुला - 200 ग्राम;
• 1 छोटा चम्मच। एल बाल्समिक सिरका, नमक, काली मिर्च;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

दोबारा उबालने के बाद झींगा को नमकीन पानी में कुछ मिनट तक पकाएं। अरुगुला को धोकर अपने हाथों से फाड़ लें। टमाटरों को धोइये, टुकड़ों में काट लीजिये. एवोकैडो को छीलें, आधा काट लें, गुठली हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। ड्रेसिंग तैयार करें: तेल, नमक, सिरका और काली मिर्च को एक साथ फेंटें। एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और तैयार सॉस के साथ सीज़न करें। अरुगुला और झींगा के साथ तैयार सलाद को जैतून या तिल के बीज से सजाया जा सकता है।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद - सर्वश्रेष्ठ शेफ के रहस्य और उपयोगी सुझाव

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद तैयार करने की सफलता काफी हद तक झींगा प्रसंस्करण की तकनीक पर निर्भर करती है। किसी भी परिस्थिति में आपको उन्हें बहुत देर तक पकाना या भूनना नहीं चाहिए - अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे और उनका स्वाद रबर जैसा हो जाएगा। आपको यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि बिना छिलके वाली झींगा खरीदते समय, उनके द्रव्यमान का लगभग 1/3 हिस्सा बेकार (खोल, आदि) में चला जाएगा।

अरुगुला और झींगा के साथ सलाद को लंबे समय तक स्टोर करना उचित नहीं है, इसे तुरंत खाना बेहतर है। समय के साथ, पकवान अपना स्वाद खो देता है।

झींगा के साथ यह रंगीन अरुगुला सलाद, एक विनीत बाल्समिक सिरका ड्रेसिंग के स्वाद के साथ, गर्मियों के मेनू में अच्छी तरह से फिट होगा। यहां कोई गरिष्ठ मांस या भारी मेयोनेज़ नहीं है; पकवान बहुत हल्का और लगभग आहार संबंधी है।

समुद्री भोजन जड़ी-बूटियों और ताजी सब्जियों के साथ पूर्ण सामंजस्य में है, जो दिखने और स्वाद दोनों में एक उत्कृष्ट "संरचना" बनाता है। झींगा और बाल्समिक सिरका के साथ एक सरल अरुगुला सलाद बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और भिगोने की आवश्यकता के बिना, तुरंत परोसा जाता है।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• अरुगुला - लगभग 70 ग्राम;
• झींगा - 300 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 9-10 पीसी ।;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 चम्मच.

ईंधन भरने के लिए:

• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बाल्समिक सिरका - ½ चम्मच;
• सोया सॉस - 2-3 चम्मच.

झींगा और बाल्समिक सिरका रेसिपी के साथ अरुगुला सलाद

अरुगुला और बाल्समिक सिरका के साथ एक सरल सलाद कैसे बनाएं

1. हम झींगा को साफ करते हैं - खोल हटाते हैं और सिर हटाते हैं। प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ उच्च गर्मी पर समुद्री भोजन भूनें। तैयार झींगा पर नींबू का रस छिड़कें। किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को पूरी तरह से कम करने के लिए समुद्री भोजन को तलने के बजाय उबलते पानी में लगभग 1-2 मिनट तक उबाला जा सकता है।
   
2. हम लघु चेरी टमाटर धोते हैं और उन्हें आधे में विभाजित करते हैं। एवोकाडो को छीलकर दो भागों में काट लीजिए, गुठली हटा दीजिए. विदेशी फल के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
   
3. अरुगुला को अच्छी तरह से धोने और सुखाने के बाद, इसे एक बड़े सलाद कटोरे में रखें। साग में झींगा, चेरी के आधे भाग और एवोकाडो के टुकड़े डालें। सामग्री के मिश्रण पर जैतून का तेल छिड़कें।
   
4. सोया सॉस के साथ बाल्समिक सिरका मिलाएं, यदि चाहें तो एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। परिणामी मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें और हल्के से मिलाने के बाद, प्लेटों में वितरित करें और परोसें।
   
5. जहाँ तक नमक की बात है, इसे अलग से मेज पर रखना बेहतर है, क्योंकि सोया सॉस पहले से ही काफी नमकीन है। आपको अतिरिक्त नमक की आवश्यकता नहीं होगी. झींगा और बाल्समिक सिरके के साथ हमारा आसान कम कैलोरी वाला अरुगुला सलाद तैयार है!
   

बॉन एपेतीत!