สูตรกล้วยห่อเป็นม้วน ม้วนฟองน้ำกับกล้วยและครีมเปรี้ยว

วันนี้เราจะเอาใจคอหวานทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เพราะของหวานตามสูตรที่นำเสนอนั้นง่าย รวดเร็ว และสนุกในการเตรียม! และคุณสามารถกินมันได้อย่างเพลิดเพลิน เนื่องจากกล้วยม้วนกับนมข้นทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจด้วยความละเอียดอ่อนและรสชาติครีมผลไม้ที่น่าทึ่ง

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายนี้ และในตัวเลือกของเรา คุณจะพบตัวเลือกที่จะดึงดูดทั้งคุณและคนที่คุณรักอย่างแน่นอน

ก่อนอื่นมาทำของหวานด้วยนมข้นดิบกันก่อน

ม้วนนมข้นกับกล้วย

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• นมข้น - 1/2 กระป๋อง + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• — 80 ก + -
• ผงฟู - 1 ช้อนชา + -

สำหรับการกรอก

• นมข้น - 1/2 กระป๋อง + -
• - 100 กรัม + -
• กล้วย - 2 ชิ้น + -

การตระเตรียม

1. มาทำเค้กสปันจ์กันเถอะ: ตีไข่กับนมข้นจนเนียนใส่แป้งและผงฟู หากต้องการเราสามารถเติมเกลือลงในแป้งเบา ๆ ได้โดยใช้ปลายมีด
2. วางถาดอบสี่เหลี่ยมด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ควรเกลี่ยเป็นชั้นบางๆ
3. เราตั้งค่าอบที่ 180°C เป็นเวลา 15 นาที เรากำหนดความพร้อมด้วยสีทองของแป้งและการที่มันเคลื่อนออกจากด้านข้างได้ง่าย นำมันออกมาและปล่อยให้มันหายใจสักครู่
4. แต่ในขณะที่เค้กกำลังอบคุณต้องเตรียมไส้: ตีนมข้นกับเนยด้วยความเร็วต่ำ สิ่งสำคัญคืออย่ากระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำมันแตกเป็นก้อนและหางนม
5. เมื่อความสม่ำเสมอเป็นที่น่าพอใจ ให้นำครีมไปแช่ในตู้เย็น - เมื่อเย็นลงครีมจะคงรูปร่างได้ดีขึ้นและจะไม่กระจายตัว
6. กล้วย 1 หรือ 2 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ขึ้นอยู่กับขนาด

ชุบผ้าสะอาดด้วยน้ำต้มเล็กน้อย เกลี่ยบนพื้นผิวเรียบแล้ววางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนนั้น พลิกกลับบนแผ่นกระดาษโดยตรงแล้วค่อย ๆ นำกระดาษออก

โดยไม่ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท - ในกรณีนี้ มันจะยืดหยุ่นน้อยลงและอาจแตกได้เคลือบด้วยครีมอย่างดี วางกล้วยสับไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน

ใช้ผ้าเช็ดตัวพันม้วน ตักใส่จานแล้วเทลงบนครีมที่เหลือ สปันจ์เค้กควรแช่ให้ชุ่มจนหมด

โรยม้วนด้วยเศษคุกกี้ ช็อคโกแลตขูด หรือถั่วสับ หรือจะปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นก็ได้ รอ 30 นาทีจนความชื้นส่วนเกินถูกดูดซับและตกแต่งพื้นผิวด้วยผลเบอร์รี่สด

หลังจากนั้นเราก็นำม้วนไปแช่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้แช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เพื่อให้ได้รสชาติคาราเมลมากขึ้น เราจะเตรียมของหวานพร้อมนมข้นต้ม

กล้วยม้วนกับนมข้นต้ม

ตัวเลือกที่ 1

1. เราทำแป้งบิสกิตดังนี้ 3 ช้อนโต๊ะ ตีน้ำตาลจนขาวด้วยไข่ 3 ฟอง ทันทีที่เมล็ดธัญพืชละลายหมด ให้ใส่ 4 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน แป้งและเพิ่ม ½ ช้อนชา โซดา - คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟเพื่อไม่ให้บิสกิตขึ้นมากเกินไป
2. ตีทุกอย่างจนเนียนปิดถาดอบด้วยกระดาษแล้วเทลงในแป้ง อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาทีหรือน้อยกว่าเล็กน้อย เนื่องจากชั้นเค้กบางมาก เราควรจะได้เค้กสปันจ์ที่ค่อนข้างยืดหยุ่นและทนทาน

รีดแป้งร้อนเป็นม้วนด้วยกระดาษโดยตรงซึ่งจะทำให้ได้รูปร่างที่ต้องการ เราถือไว้แบบนี้เป็นเวลาครึ่งนาทีคลี่ออกแล้วเคลือบพื้นผิวทั้งหมดด้วยนมข้นต้ม จะใช้เวลาอย่างน้อย ½ ขวด

หั่นกล้วยสุก 1 ลูกเป็นชิ้นบางๆ แล้ววางลงบนนมข้น ตอนนี้ใช้กระดาษม้วนม้วนแล้ววางลงบนจาน นอกจากนี้เรายังเคลือบด้านบนด้วยนมข้น ม้วนวอลนัท เกล็ดมะพร้าว หรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรม้วน: ตัวเลือก 2

การใช้สูตรเดียวกันสามารถเตรียมม้วนได้แตกต่างกันเล็กน้อย หลังจากที่เค้กพร้อมและทาด้วยนมข้นต้มอย่างเหมาะสมแล้ว ให้หั่นกล้วยลูกใหญ่หรือลูกเล็กสองสามลูกเป็นแท่งยาว 3-3.5 ซม.

เราวางพวกมันเป็นระยะ ๆ เล็ก ๆ ตามขอบของด้านยาวเพื่อให้พวกมันครอบครองทั้งด้านและบิดม้วนไปรอบๆ คือตอนตัดจะมีชิ้นกล้วยสวยๆอยู่ตรงกลางม้วน

ตกแต่งพื้นผิวด้วยนมข้นต้มแล้วโรยด้วยถั่ว

• หากดูเหมือนเค้กแข็งและแห้ง ให้นำไปแช่ในน้ำเชื่อม โดยเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย ซาฮารา
• หากนมข้นต้มหวานเกินไป ให้ผสมกับเนยในอัตราส่วน 2:1 จะทำให้ไส้นุ่มขึ้น
• ถั่วก็เหมาะที่จะเติมพร้อมกับกล้วยที่อยู่ข้างใน โรยครีมด้วยแล้ววางชิ้นผลไม้
• หากคุณต้องการทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้เพิ่มกีวี 2-3 ชิ้น, ส้มหั่นบางๆ โดยไม่มีฟิล์ม หรือเชอร์รี่สดหรือเชอร์รี่ละลายน้ำแข็งหลายๆ ซีกลงในกล้วย

เนื่องจากเราจะไม่ใส่ผลไม้รสเปรี้ยวเราจึงเพิ่มเล็กน้อย - 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับเค้กมาตรฐาน ผลเบอร์รี่หรือกีวี 1 อัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำกล้วยม้วนด้วยนมข้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมและรสชาติก็พิเศษมาก! ลองและเพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงน้ำชาที่ยอดเยี่ยมด้วยของหวานที่มีกลิ่นหอม

วันนี้ฉันอยากทำกล้วยม้วนเวอร์ชันที่น่าสนใจ การอบกล้วยประเภทนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและอร่อยแม้ว่าเมื่อมองแวบแรกทุกอย่างอาจดูซับซ้อนกว่านี้มาก ต้องขอบคุณการทำให้ชุ่มและครีมเปรี้ยวทำให้ม้วนนี้นุ่มมากและไม่แห้ง และเมื่อมีกล้วยอยู่ข้างใน ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังหั่นสวยงามยิ่งขึ้นด้วย

ฉันเคยทำสูตรสปันจ์โรลนี้มาระยะหนึ่งแล้วและเตรียมมาหลายครั้ง และบอกได้เลยว่าสูตรนี้ออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้อีกด้วย

สำหรับฉัน การอบกล้วยเป็นสิ่งที่อร่อยและน่าสนใจเสมอในการลองทำสิ่งใหม่ๆ ฉันแนะนำให้คุณลองดูสูตรนี้ คุณจะไม่เสียใจ ฉันแน่ใจว่าของคุณก็จะอร่อยเหมือนกัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 165 กรัม
• แป้งสาลี – 120 กรัม

• ครีมเปรี้ยว – 350 กรัม
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย – 1.5 ชิ้น

การทำให้ชุ่ม:

• เหล้า – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

• ช็อคโกแลต – 50 กรัม
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 10 กรัม

วิธีทำสปันจ์โรลที่บ้าน

แป้งสำหรับทำสปันจ์โรลนั้นง่ายและรวดเร็ว ขั้นแรก ฉันตีไข่ลงในภาชนะผสมและเติมน้ำตาล จากนั้นตีจนเกิดฟองฟู เป็นเวลา 5 - 10 นาทีด้วยความเร็วสูง เวลาขึ้นอยู่กับพลังของมิกเซอร์

จากนั้นใส่แป้งและผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่ ฉันเตรียมแป้ง 2 ม้วนในคราวเดียว จึงมีแป้งมากกว่านี้ในภาพ แต่ฉันแสดงให้คุณดูส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งชิ้นนี้

จากนั้นฉันก็คลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ใช้ไม้พายเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ฉันอุ่นเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที บิสกิตที่เสร็จแล้วจะมีสีทองสวยงาม หลังจากนั้นฉันก็นำมันออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนกระดานไม้

โดยไม่ต้องเอากระดาษออกทันที ฉันม้วนมันขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

และในเวลานี้ฉันก็เตรียมการทำให้ชุ่ม เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาลและเหล้า ผัดและตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย ฉันเอาอันที่ฉันทำเอง

เพิ่มน้ำตาลผงลงในครีมเปรี้ยวและผสม ครีมก็พร้อม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการปอกกล้วยและเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการในการทำม้วนโดยมีกล้วยอยู่ข้างใน

ตอนนี้ฉันเอากระดาษ parchment ออกอย่างระมัดระวังแล้วค่อยๆ คลี่บิสกิตออกเพื่อไม่ให้แตก ต่อไปก็แช่ให้ละเอียด

จากนั้นฉันก็ทาครีมเปรี้ยวอย่างอิสระแล้ววางกล้วยไว้ด้านหนึ่งโดยตัดปริมาณที่ต้องการออก

และห่อกลับโดยไม่ต้องออกแรงกดจนเกินไปเพื่อไม่ให้ครีมรั่วไหลออกมา อย่างที่คุณเห็นสูตรกล้วยม้วนนั้นง่ายมาก

สำหรับการเคลือบ ฉันแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ เติมนมและเนย ฉันละลายพวกมันด้วยไฟอ่อน ๆ กวนและเทเคลือบที่ได้ลงบนม้วน ตกแต่งได้ตามต้องการแต่อย่างใด

นี่คือการอบกล้วยอย่างรวดเร็วและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือเรียบง่ายและไม่มีความยุ่งยาก ตอนนี้ฉันปล่อยให้มันชุ่มเล็กน้อยแล้วคุณก็จะได้ลิ้มรสของหวานนี้ ปรากฎว่าน่าพอใจมาก ตัดสวยงาม นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองด้วย อร่อย!

ขนมอบบิสกิตที่นุ่มและฟูเข้ากันได้ดีกับของหวาน ช็อกโกแลตโรลไส้กล้วยทำได้ง่ายและรวดเร็ว อาหารอันโอชะกลับกลายเป็นความอร่อยที่ละลายในปากของคุณอย่างน่าประหลาดใจ เพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของหวานที่มีรูปลักษณ์แปลกตา ให้เตรียมกล้วยม้วน "ยีราฟ"

ช็อกโกแลตโรลยีราฟกับกล้วย

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
2. กล้วย - 300 กรัม (2 ชิ้น)
3. ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม (1 แพ็ค)
4. น้ำตาลทราย - 200 กรัม (1 แก้ว)
5. แป้งสาลี - 70 กรัม (3/4 ถ้วย)
6. ผงโกโก้ - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
7. วานิลลิน - 10 กรัม (1 ซอง)
8. น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
9. ช็อกโกแลตหรือเศษมะพร้าว ถั่วบด เบอร์รี่สด น้ำเชื่อม น้ำตาลผง ไอซิ่ง ท็อปปิ้งขนม

เวลาเตรียม: 15-20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

ระยะเวลาทั้งหมด: 30-40 นาที

จำนวน: 1 ม้วน.

ช็อกโกแลตโรลสอดไส้ครีมและกล้วยหอมเหมาะสำหรับการพบปะเพื่อนฝูงหรือดื่มชาที่บ้าน ส่วนผสมที่มีอยู่ทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อย

กล้วยม้วน วิธีเตรียม:

แยกไข่ที่เย็นแล้วออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ในชามแยกต่างหากตีมวลโปรตีนด้วย 1/3 ของปริมาตรน้ำตาลทรายและวานิลลาจนได้โฟมที่เสถียร เราเริ่มทำงานด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่มเป็นระดับสูง

คำแนะนำ.ยิ่งส่วนผสมฟูและใหญ่มากเท่าไร ขนมอบก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ในภาชนะอื่นตีไข่แดงด้วยน้ำตาล 1/3 จนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

คำแนะนำ.ไม่ควรมีเม็ดน้ำตาลอยู่ในส่วนผสม

รวมไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังในชามเดียวโดยใช้ไม้พายจากล่างขึ้นบนเพื่อให้มวลไม่ตกตะกอนและสูญเสียปริมาตร

อย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ และผ่านตะแกรงเทแป้งลงในของเหลว ในเวลาเดียวกันเรายังคงผสมแป้งกับไม้พายต่อไป

ใส่แป้งบางส่วนลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมกับผงโกโก้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

กระจายกระดาษรองอบบนถาดอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน

คำแนะนำ.เค้กสปันจ์แยกออกจากกระดาษเนยได้ดีกว่า

ใส่แป้งช็อกโกแลตลงในถุงขนมหรือกระบอกฉีดยา

บนกระดาษ parchment เราทำลวดลายของแป้งช็อคโกแลต: จุด, ลายทาง

วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 4-5 นาที

วางแป้งที่เหลือบนถาดอบและกระจายให้ทั่วพื้นผิว

คำแนะนำ.ฐานที่มีความหนาสม่ำเสมอจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อตัด

อบฐานบิสกิตเป็นเวลา 12-15 นาที

คำแนะนำ.บิสกิตที่เสร็จแล้วมีความยืดหยุ่นและสปริงตัวเล็กน้อยเมื่อกด หากปล่อยแป้งไว้ในเตาอบ แป้งจะแตกเมื่อรีด

ค่อยๆ ม้วนฐานที่เสร็จแล้วเป็นม้วนพร้อมกับกระดาษรองอบที่อบแล้วปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกระทั่งเย็นสนิท

ขณะที่บิสกิตกำลังเย็นตัว ให้เตรียมครีม ตีครีมกับน้ำตาล 1/3 ที่เหลือ

คำแนะนำ.ครีมจะบอบบางกว่านี้ถ้าคุณใช้แป้งแทนน้ำตาลทราย

ค่อยๆ คลี่ฐานที่ระบายความร้อนออกแล้วเคลือบด้วยครีม

คำแนะนำ.ครีมบางส่วนสามารถเหลือไว้เพื่อตกแต่งขนมอบสำเร็จรูปได้

ปอกกล้วยแล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม.

วางผลไม้ไว้แน่นบนขอบแคบของฐานบิสกิต

คำแนะนำ.เราหันปลายแหลมของกล้วยเข้าด้านใน

ม้วนของหวานให้แน่นแล้ววางลงบนจานโดยคว่ำด้านตะเข็บลง

คำแนะนำ.หากขอบของขนมอบแตกร้าวสามารถตัดแต่งอย่างระมัดระวังและสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้

ตกแต่งกล้วยม้วนด้วยครีม โกโก้ ถั่ว และผลเบอร์รี่ที่เหลือ

ม้วนของเราพร้อมแล้ว แต่ขนมอบจะดูชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่าหากแช่ไว้

ใส่ขนมในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัวและบิสกิตเปียกโชก

ม้วนกล้วยของเราพร้อมแล้ว ขนมอบออกมาฟูนุ่มและชุ่มฉ่ำ

หั่นกล้วยม้วนเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

ช็อคโกแลตโรลใน 30 นาที

ขนมอบโฮมเมดมักได้รับความนิยมอยู่เสมอ แม้แต่พ่อครัวขนมมือใหม่ก็สามารถเตรียมช็อกโกแลตโรลที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ได้ นอกจากนี้จะใช้เวลาว่างเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

เราจะเตรียมช็อกโกแลตโรลจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมข้น - 400 กรัม (2 กระป๋อง)
• เนย - 100 กรัม (1/2 แพ็ค)
• แป้งสาลี - 50 กรัม (1/4 ถ้วย)
• ผงโกโก้ - 50 กรัม (1/4 ถ้วย)
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ซอง);
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• กล้วย - ผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ผล;
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
• น้ำตาลผง, มะพร้าว, ช็อคโกแลตขูด

เวลาเตรียม: 10-15 นาที

เวลาทำอาหาร: 8-10 นาที

ระยะเวลาทั้งหมด: 20-30 นาที

จำนวน : ช็อคโกแลต 1 ม้วน.

แม้จะง่ายต่อการเตรียมและการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ แต่รสชาติของขนมบิสกิตจะทำให้ฟันหวาน

ช็อกโกแลตโรลสูตรทำอาหารอันโอชะ:

• ในภาชนะที่สะดวก ให้ผสมนมข้น ไข่ และแป้งหนึ่งกระป๋อง
• เพิ่มผงฟู โกโก้ และวานิลลิน และผสมให้เข้ากัน
• คำแนะนำ.แป้งที่ได้ควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว
• วางแผ่นอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยกระดาษรองอบและทากระดาษด้วยน้ำมัน
• เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วปรับระดับด้วยไม้พายหรือมีด
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา
• วางช็อคโกแลตโรลในอนาคตในเตาอบแล้วอบประมาณ 8-10 นาที
• คำแนะนำ.ความพร้อมของฐานสามารถกำหนดได้จากลักษณะของสีที่มีลักษณะเฉพาะ
• ในการเตรียมครีม ให้ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อย
• ในภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้เครื่องผสมตีนมข้นจืดกระป๋องที่สองและเนยนิ่มอย่างทั่วถึง
• เราชุบผ้าวาฟเฟิลที่สะอาดด้วยน้ำ บิดออกแล้ววางบนพื้นผิวเรียบ
• พลิกฐานอุ่นที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วค่อยๆ นำกระดาษออกออก
• ร่วมกับผ้าเช็ดตัวม้วนเป็นม้วนไม่แน่นมากแล้วปล่อยให้ชิ้นงานเย็น
• คลี่ฐานออกแล้วปิดทับด้วยครีมเนื้อละเอียดอ่อน
• วางกล้วยที่ปอกแล้วไว้ที่ขอบแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง
• พลิกขนมกลับด้าน เย็บด้านลง แล้วทาด้วยครีมที่เหลือ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป ผง และผลเบอร์รี่สด
• คำแนะนำ.เราตัดขอบที่ไม่เรียบของม้วนออกด้วยมีดคมๆ และทาด้วยครีมด้วย
• ปล่อยให้ขนมแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• ตัดของหวานเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟช็อคโกแลตโรลลงบนโต๊ะ

สปันจ์โรลกับครีมช็อคโกแลต

สปันจ์โรลกับครีมช็อคโกแลตดูแปลกตาและน่าประทับใจ ฐานสีเบจอ่อนพร้อมชั้นสีกาแฟดึงดูดความสนใจและปลุกความอยากอาหาร ความละเอียดอ่อนอันประณีตเช่นนี้จะประดับงานเลี้ยงน้ำชา

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

สำหรับเปลือก

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 150 กรัม (3/4 ถ้วย)
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• เกลือ - 2 ช้อนชา (1/2 ช้อนชา)
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น

สำหรับครีม

• ครีมไขมัน 33% - 400 มล. (1 แพ็คเกจ)
• น้ำตาลผง - 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
• ผงโกโก้ - 30 กรัม (1/6 ถ้วย)

สำหรับตกแต่ง

• กล้วยลูกใหญ่ น้ำตาลผง ช็อกโกแลตชิป ผลเบอร์รี่หรือผลไม้

เวลาเตรียม: 15-20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-12 นาที

ระยะเวลาทั้งหมด: 25-30 นาที

แป้งบิสกิตโปร่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับบัตเตอร์ครีมอันละเอียดอ่อน อาหารคู่นี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อกล้วยสุก ทำให้เกิดเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม โรลด้วยครีมช็อคโกแลตเป็นของหวานที่สวยงามเบาและอร่อยมาก มันจะทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจและกระจายตารางเทศกาลได้สำเร็จ

เตรียมม้วนช็อคโกแลต:

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ในภาชนะต่างๆ
• เติมเกลือลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งโฟมคงตัวปรากฏขึ้นและเพิ่มปริมาตร
• บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายจนละลายหมด
• ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่แดงผ่านตะแกรง ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
• เพิ่มวิปปิ้งขาวและผสมอย่างระมัดระวังอีกครั้ง พยายามอย่าให้แป้งตกตะกอน
• วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบฐานม้วนประมาณ 8-10 นาที
• คำแนะนำ.บิสกิตสำเร็จรูปมีสีเบจทอง
• หมุนฐานที่ยังอุ่นไว้บนผ้าชุบน้ำหมาดๆ อย่างรวดเร็ว ลอกกระดาษรองอบออก แล้วม้วนเค้กสปันจ์เป็นม้วน ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท
• ในขณะที่โรลเย็นตัวลง ให้เตรียมบัตเตอร์ครีมเนื้อนุ่ม
• ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมโกโก้และน้ำตาลผง
• ตีครีมด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง ค่อยๆ ใส่แป้งชนิดใดลงไป ครีมที่เสร็จแล้วจะไม่ไหลและมีโครงสร้างที่หนาแน่นและยืดหยุ่น
• ต่อไปเราสร้างม้วนด้วยครีมช็อคโกแลต: คลี่ฐานที่เย็นแล้วและทาให้ทั่วด้วยมวลครีม
• ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 ซม. วางผลไม้ไว้ที่ขอบฐานบิสกิต
• ค่อยๆ ม้วนโรลด้วยครีมช็อกโกแลตอย่างระมัดระวัง แต่แน่นหนา จนกลายเป็นไส้กรอกที่เรียบร้อย เราตัดขอบที่ไม่เรียบออกด้วยมีดคมๆ
• ในการตกแต่งช็อกโกแลตโรล คุณสามารถใช้ครีมที่เหลือ น้ำตาลผง ถั่วสับ มะพร้าว หรือช็อกโกแลตชิปได้
• ม้วนบิสกิตช็อคโกแลตพร้อมแล้ว แต่ของหวานจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตอนนี้ความละเอียดอ่อนสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

สูตรกล้วยม้วนนั้นง่ายมากแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบได้ ใช้เวลาเตรียมประมาณ 15 นาที ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับเป็นของหวานจานด่วน สูตรนี้ใช้ส่วนผสมง่ายๆ ที่มีอยู่ที่บ้านเสมอ แม้จะมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่รสชาติของม้วนก็จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

ผงฟู 1 ช้อนชาหรือโซดาที่ละลายแล้ว

สำหรับครีมคุณจะต้อง:
- นมข้นจืด 150-200 กรัม
- เนย 80-100 กรัม
สำหรับการกรอกคุณจะต้องมีกล้วยลูกใหญ่หนึ่งลูก
ตกแต่งม้วนคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูด น้ำตาลผง หรือถั่วตามที่คุณต้องการ
เวลาทำอาหาร: 15 นาที (สามารถแช่ทิ้งไว้ได้)
ความซับซ้อน:แค่

การเตรียมการฉบับย่อ:

ผสมไข่ แป้ง นมข้น วานิลลา ผงฟู

วางถาดด้วยกระดาษรองอบ ทาเนย เทแป้งลงไป แล้วเกลี่ยให้เรียบ ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนแพนเค้ก

อบในเตาอุ่นประมาณ 7-9 นาที

ผสมนมข้นกับเนย

ชุบผ้าเช็ดตัวให้เปียก วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนนั้น แล้วค่อย ๆ นำกระดาษออก

ปาดครีมบนเค้ก และวางกล้วยบนขอบตลอดความกว้างทั้งหมด

ม้วนม้วนแล้วตัดเป็นวงแหวน

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero

สปันจ์โรลกับกล้วยเตรียมง่ายมาก คุณสามารถทดลองใช้ครีมได้ ในความคิดของฉัน ครีมนมข้นกับเนยเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติของกล้วยและบิสกิต เมื่ออบบิสกิตคุณต้องจำกฎสองสามข้อแล้วคุณจะได้เค้กหรือโรลอย่างแน่นอน ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบระหว่างการอบ ไม่เช่นนั้นบิสกิตอาจร่วงหล่นได้ ก่อนที่จะแช่เค้กสปันจ์และแช่ไว้ คุณต้องแช่เค้กสปันจ์ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง หากคุณแช่เค้กสปันจ์เร็วเกินไป เค้กอาจจะเปียกได้

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ตีไข่จนฟู เพิ่มน้ำตาลในกระแสบาง ๆ แล้วตีต่อ มวลควรจะหนาแน่นและเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่แป้ง เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้เข้ากันด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน

วางแป้งบิสกิตลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ขนาดถาดอบของฉันคือ 35x20 อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

ม้วนเค้กร้อนเป็นม้วน โดยแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง ทิ้งเค้กไว้ 8 ชั่วโมง

เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมข้นกับเนยแล้วตีเบา ๆ

พยายามตัดกล้วยเพื่อจะได้วางเรียงกันเป็นเส้นคู่

คลี่เค้กสปันจ์ออก แช่ด้วยน้ำเชื่อมหรือสารชุบอื่นๆ อัดจาระบีด้วยครีมและเพิ่มกล้วย

ม้วนขึ้นและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ตกแต่งม้วนเสร็จแล้วตามที่คุณต้องการ ฉันแค่โรยด้วยน้ำตาลผง

ตัดม้วนเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!