Adjika จากแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: เผ็ดหวานเปรี้ยวและฉุน สูตร adjika ที่ดีที่สุดจากแอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, พริกไทย, บวบและมะรุม แอปเปิ้ลอะไรที่จำเป็นสำหรับ adjika

adjika หวานอมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นซอสที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นหลัก แต่พวกเขายังกินมันกับพาสต้า มันฝรั่ง และซีเรียลด้วย มีสูตรอาหารมากมาย: ด้วยมะเขือเทศ, แครอท, แอปเปิ้ล

adjika แห้งเดิมเป็นเครื่องปรุงรส Abkhazian มันดึงดูดผู้คนมากมาย ความพยายามที่จะปรับปรุงเริ่มต้นขึ้น พวกเขาเริ่มนำบางสิ่งของตนเองเข้ามา นี่คือลักษณะที่ซอส adjika กับแอปเปิ้ลปรากฏในรูปแบบต่างๆ

เพื่อให้ adjika กับแอปเปิ้ลอร่อยคุณต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและอย่าละเลยเคล็ดลับบางประการ:

• ในการเตรียม adjika ควรใช้เครื่องบดเนื้อแทนเครื่องปั่น จากนั้นส่วนประกอบที่กินได้ทั้งหมดจะมีโครงสร้างเป็นเม็ด
• สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้จานเคลือบฟันและไม้พายไม้ วัตถุที่เป็นโลหะสามารถออกซิไดซ์ได้เมื่อสัมผัสกับแอปเปิ้ลเปรี้ยว ซึ่งจะทำให้รสชาติเสียไป
• คุณต้องเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่สุก แข็งแรง ฉ่ำ และเปรี้ยว พันธุ์เช่น Antonovka และ Granny Smith เหมาะอย่างยิ่ง
• ควรใช้พริกหยวกที่มีสีแดงเนื้อและไม่มีรสขม สีของมันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย แต่จะให้ความสวยงาม
• จำเป็นต้องซื้อมะเขือเทศจากพันธุ์ที่มีเปลือกบางและมีน้ำตาล
• อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีน
• เพื่อให้ได้ซอสที่เผ็ดที่สุดต้องเติมเมล็ดพริกไทยร้อนลงไป นอกจากนี้เพื่อเพิ่มรสชาติ พวกเขาและเครื่องเทศจะถูกย่างในกระทะ
• ก่อนที่จะกลิ้งเป็นขวดคุณต้องลอง adjika หากยังไม่เข้มข้นพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือเครื่องเทศอื่นๆ ลงไปได้เล็กน้อย

สูตรคลาสสิก

สูตรดั้งเดิมถือเป็นพื้นฐาน คุณสามารถเพิ่มบางสิ่งของคุณเองลงไปได้โดยการเปลี่ยนสัดส่วน เพิ่มหรือยกเว้นส่วนประกอบบางอย่าง วิธีการคลาสสิกในการเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ลถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด โดยเราจะต้องมี:

• มะเขือเทศ – 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• แอปเปิ้ล, แครอท – 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน – ประมาณ 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับความเผ็ดที่ต้องการ)
• กระเทียม – 2 หัว;
• น้ำมันกลั่น - แก้ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปอกเปลือกมะเขือเทศและแอปเปิ้ล
2. เราบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศ
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
4. เราฆ่าเชื้อขวดใส่ซอสที่ได้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณสามารถเตรียมซอสได้ 3 ลิตร

วิตามิน adjika

เครื่องปรุงรสนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารจึงมีวิตามินมากกว่า adjika แบบคลาสสิกที่มีแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอท เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• พริกหวาน - 3 กก.
• แอปเปิ้ล, แครอท, พริกขี้หนู, กระเทียม – 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 มล.
• ผักชี - พวง;
• เกลือ – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ทีละขั้นตอน:

1. ล้างและปอกเปลือกส่วนผสมทั้งหมด
2. บดส่วนผสมเผ็ดแล้วสับกระเทียม
3. ขูดแครอทและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
4. ผสมทุกอย่างจนเนียน ใส่ผักชีสับ เครื่องเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน
5. แบ่งซอสที่ได้ออกเป็นภาชนะแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ควรเก็บ adjika ที่มีกลิ่นหอมและเสริมไว้ในตู้เย็น

Adjika ในหนึ่งชั่วโมง

เพื่อไม่ให้ยืนบนเตาเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงจึงมีสูตร adjika ด่วนกับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• แอปเปิ้ล, แครอท, ปาปริก้า – 1 กก.
• พริกชี้ฟ้า – 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - แก้ว;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล, น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• hops-suneli, ผักชี - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

ทีละขั้นตอน:

1. เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ
2. เราผ่านผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. หลนเป็นเวลา 40 นาที ใส่เครื่องเทศ ปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที
4. เราสะสมธนาคาร ปิดฝาลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวจนเย็นสนิท

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้ผักทุกชนิดจะมีเวลาในการปรุงให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

Adjika กับผักใบเขียว

เพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานมากขึ้น ผู้ชื่นชอบผักใบเขียวก็จะชอบสูตรซอสที่มีผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และผักชีด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• มะเขือเทศ – 4 กก.
• แอปเปิ้ล, พริกหวานและเผ็ด – 10 ชิ้น;
• กระเทียม - หัว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - พวงอย่างละ;
• น้ำตาล, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 มล.
• น้ำส้มสายชู - แก้ว

1. ล้างผลิตภัณฑ์ ทำความสะอาด และบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มเกลือลงในส่วนผสมแอปเปิ้ลและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. สับผักใบเขียวบดกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. เราฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่ซอสลงไป

adjika เผ็ด

สำหรับคนชอบเผ็ดสูตรนี้เหมาะกับคุณ จำเป็นต้องซื้อ:

• มะเขือเทศสีเขียว – 3.5 กก.
• มะเขือเทศแดง ปาปริก้า – 0.52 กก.
• พริกไทยร้อน – 0.22 กก.
• แอปเปิ้ล – 2 ใหญ่;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช – 50 กรัม;
• เกลือ – 155 กรัม;
• ฮอปส์-ซูเนลี – 50 กรัม

ทีละขั้นตอน:

1. หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด ตามคำแนะนำ พวกเขาไม่ควรใหญ่กว่าวอลนัท
2. ส่งผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ยกเว้นผักใบเขียว
3. ผัดนำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว
4. สับผักใส่น้ำดองปิดเมื่อเดือด
5. ฆ่าเชื้อขวดและกระจาย adjika ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็น

adjika หวาน

สูตรนี้มีอีกชื่อหนึ่งคือเซเว่น ซอสนี้มีผักเจ็ดชนิด มีรสชาติหวานกว่าเมื่อเทียบกับวิธีการเตรียมอื่นๆ เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• แครอท, แอปเปิ้ล, พริกหวาน – 1.5 กก. ต่อชิ้น
• หัวหอม, กระเทียม – 1 กิโลกรัมต่อชิ้น;
• พริกชี้ฟ้า – 0.5 กก.
• หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี (ไม่จำเป็น) – อย่างละพวง;
• น้ำมันกลั่น - แก้ว;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู.

1. เราปอกมะเขือเทศออกจากก้านแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เราทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ
3. วางส่วนผสมที่ได้ลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด
4. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว ทิ้งไว้หนึ่งวัน
5. ต่อไปเราจะต้มอีกครั้ง เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันพืช ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 ชั่วโมง
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูและคน
7. แบ่งออกเป็นขวด

เมื่อเตรียม adjika กับแอปเปิ้ลแล้วคุณจะทำทุกปี บางคนชอบมันร้อนกว่า บางคนชอบมันหวานกว่า บางคนชอบความเขียวขจีมาก บางคนชอบไม่มีมันเลย คุณสามารถค้นหาสูตรของคุณเองสำหรับซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ได้เสมอ

ด้วยแอปเปิ้ลสุกและมะเขือเทศสีแดง สามารถใช้เป็นซอสที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ อาหารถนอมอาหารรสเผ็ดนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติและคุณภาพกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกมากมายอีกด้วย

แม้จะมีสูตร adjika ที่กำหนดไว้ แต่พ่อครัวและแม่บ้านมักชอบเตรียมเครื่องปรุงรสนี้ด้วยการเติมแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลช่วยเติมเต็มความเผ็ดร้อนของเครื่องปรุงรสได้อย่างลงตัว ทำให้ไม่เพียงแต่มีรสชาติเผ็ดร้อนเท่านั้น แต่ยังให้รสหวานอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามะเขือเทศซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ adjika ไม่เพียงให้สีแดงที่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังเติมความชุ่มฉ่ำอีกด้วย

น่ารู้: adjika จริงเป็นแป้งหนาที่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานเนื่องจากมีองค์ประกอบที่แข็งแรงซึ่งมีพริกไทยร้อนและเกลือ (สารกันบูด) จำนวนมาก

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับซอส adjika คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมนักพรตที่สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านเกือบทุกคน ตามสูตรมาตรฐานจะใช้กระเทียมเป็นพื้นฐานเสมอซึ่งควรมีมากประมาณ 70% ของเครื่องเทศแห้งทั้งหมด แอปเปิ้ลจะให้รสชาติที่เหมือนกัน เป็นที่รัก หวานและเปรี้ยว มะเขือเทศที่เนื้อฉ่ำและสุกเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยม

สำหรับซอส adjika จริงคุณต้องมีพริกไทยร้อนสดอย่างแน่นอน โดยต้องใช้ประมาณ 20% เกลือควรมีเพียง 5% และพริกไทยดำป่นในปริมาณเท่ากัน

วิธีปรุง adjika ด้วยแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาสูตรอาหารทั้งหมด สูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการปรุงรสเนื้อด้วยแอดซิก้ารสหวานอมเปรี้ยวเป็นพิเศษ เครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดนี้ค่อนข้างเผ็ดพร้อมรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการคือมะเขือเทศ - คุณต้องมีประมาณสามกิโลกรัม แอปเปิ้ลพันธุ์ที่ดีที่สุดคือไส้ขาวหรือ Antonovka - 2-2.5 กิโลกรัม, แครอทอ่อน 10 ลูกและพริกขี้หนู 5-6 เม็ด นอกจากนี้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งแห้ง, กระเทียม 5-6 หัว, น้ำตาลทรายประมาณหนึ่งแก้ว, น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มิลลิลิตร, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส

เป็นเรื่องที่น่ารู้: เพื่อให้ adjika เก็บไว้เป็นเวลานานแนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวกก่อนที่จะบิด

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการตัดผิวออกจากแอปเปิ้ล เอาแกนออก เปลือกจะถูกเอาออกจากแครอท นำเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ adjika ที่มีพลังจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. ผักและสมุนไพรสับ - ไม่สำคัญนัก - ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น มวลผักวางในกระทะที่มีผนังหนาซึ่งวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ปรุงผักประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง
3. บดกระเทียมผ่านการกดกระเทียม เมื่อส่วนผสมผักถูกต้มนานพอสมควร ให้เติมเกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำมัน และน้ำส้มสายชู แล้วใส่กระเทียมขูดลงไป นอกจากนี้ให้ต้ม adjika ประมาณ 10-15 นาที
4. เติม adjika ในขวดที่เตรียมไว้ ปิดและม้วนขึ้น

ต้มกับแครอทและน้ำส้มสายชู

ต้องขอบคุณแครอทที่ทำให้ adjika ได้สีทองที่สวยงาม แครอทยังช่วยเพิ่มความหวานและความชุ่มฉ่ำให้กับจานอีกด้วย

สำหรับแครอท adzhika คุณต้องใช้มะเขือเทศสุกสีแดง 1 กิโลกรัมโดยควรนิ่มกว่า ขอแนะนำให้ใช้แครอทที่ยังอ่อนและชุ่มฉ่ำ โดยพวกเขาต้องการ เช่น มะเขือเทศ 1:1 ในสูตรนี้ประกอบด้วยหัวหอม 10-12 หัว พริกหยวกหวานครึ่งกิโลกรัม แอปเปิ้ลเสริมจานได้สำเร็จ - คุณต้องมี 10 อัน ส่วนผสมเพิ่มเติม - กระเทียม 4-5 หัว, พริก 2 เม็ด, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือและน้ำตาลอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ

1. บดผักและผลไม้ลงในน้ำซุปข้น ใส่ในกระทะแล้วตั้งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร นำผักและแอปเปิ้ลไปต้ม ขอแนะนำให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. จากนั้นใส่เนย น้ำตาล เกลือ แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
4. เครื่องปรุงรสจะถูกกระจายลงในขวดและปิดผนึกด้วยฝาปิด

เผ็ดร้อนด้วยพริกไทย

ผู้ชื่นชอบอาหารคอเคเซียนรสเผ็ดยอดนิยมจะต้องชื่นชอบ adjika นี้อย่างแน่นอนด้วยการเติมพริกขี้หนูแดง พริกที่มีรสขมทำให้เครื่องปรุงรสมีรสเผ็ดร้อนอย่างแท้จริง!

พริกไทยเป็นผลิตภัณฑ์หลักต้องเผ็ดร้อน พริกจะทำ - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม เพื่อให้เครื่องปรุงรสเข้มข้นคุณต้องใช้กระเทียม - 5 หัวก็เพียงพอแล้ว แอปเปิ้ลจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับเครื่องปรุงรส พันธุ์หวานอมเปรี้ยว 5-6 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว เครื่องเทศที่จำเป็น ได้แก่ ผักชี (สองสามช้อน) เกลือ 100 กรัม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกลือสินเธาว์ ฮอปซูเนลี ผงวอลนัท และเพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9%

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารแนะนำให้วางพริกแดงบนขอบหน้าต่างเป็นเวลา 3 วัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเหี่ยวเฉาเล็กน้อย จากนั้นจะต้องล้างเมล็ดและรากออก บดในเครื่องปั่นพร้อมกับกานพลูกระเทียมและแอปเปิ้ล

สำคัญ: หากคุณต้องการ adjika ที่เผ็ดมากก็ไม่ควรเอาเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน

1. บดเมล็ดผักชีและฮ็อปซูเนลีในครก คุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีลาว ยี่หร่า และหญ้าฝรั่นลงในเครื่องเทศได้ตามความต้องการของแต่ละบุคคล
2. ส่วนประกอบทั้งหมดของจานผสมให้เข้ากันโดยเติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่หนาและแข็งแรงซึ่งสามารถเป็นพื้นฐานในการเตรียม adjika ประเภทอื่นได้
3. กระจายเครื่องปรุงรสลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น ขอแนะนำให้เก็บ adjika paste ไว้ในที่แห้งและเย็น

สูตรไม่มีน้ำส้มสายชู

Adjika ที่ไม่มีการเติมน้ำส้มสายชูก็เป็นที่นิยมไม่น้อย รสชาติแทบไม่แตกต่างจากรสชาติที่มีส่วนผสมนี้อยู่ ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญใน adjika คือพริกไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกที่เข้มข้นและเป็นพริกเผ็ด คุณต้องการมันประมาณ 200 กรัม มะเขือเทศหวานทำให้ adjika ฉ่ำและให้โทนสีแดง - คุณต้องใช้ 2-3 กิโลกรัม

ผักเพิ่มเติม - พริกหยวกหวาน (ประมาณ 1 กิโลกรัม) แครอทอ่อน - 10 ชิ้น, กลีบกระเทียม 200 กรัม แอปเปิ้ลควรมีรสหวานอมเปรี้ยว (1 กิโลกรัม) สำหรับการปรุงรสคุณต้องมีน้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร, เกลือสินเธาว์ 2-3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 100 กรัม, สมุนไพร

การตระเตรียม:

1. ผ่านผักและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้และปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมลงในหม้อสแตนเลสหรือหม้อต้ม นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้ใช้ฝาปิดเมื่อปรุงอาหารเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป
2. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, พริกขี้หนูสับละเอียดและสมุนไพร ให้คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
3. เทเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝา

พร้อมไวน์เพิ่ม

ไวน์ช่วยให้ adjika มีรสเผ็ดร้อนที่น่าพึงพอใจ - เครื่องปรุงรสนั้นดีเพียงเลียนิ้ว! adzhika นี้เติมเต็มเกมหรืออาหารเนื้อสัตว์ปีกได้อย่างสมบูรณ์แบบ สูตรคลาสสิกมักมีมะเขือเทศอยู่เสมอ มะเขือเทศจะต้องสุกและนิ่ม - คุณต้องมี 10-12 ลูก แอปเปิ้ล Antonovka หรือไส้สีขาว (ผลไม้ขนาดใหญ่ 4-5 ผล) จะช่วยเสริม adjika ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เพื่อความเผ็ดร้อนแนะนำให้เพิ่มพริกหรือพริกฮาลาปิโน - 1-2 ฝัก เหมาะสำหรับไวน์แดงแห้งหรือกึ่งหวานหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้นอกเหนือจากเกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (200 กรัม) แล้วยังมีการเพิ่มเครื่องเทศเช่นฮอปซูเนลีหญ้าฝรั่นผักชีเพื่อลิ้มรส

1. มะเขือเทศและแอปเปิ้ลถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงเทลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง นำไปต้มแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม: พริกไทยร้อนสับละเอียด, ไวน์, เกลือ, น้ำตาล ต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง
3. adjika เสร็จแล้วเทลงในขวดที่สะอาดและปิดฝา

วิธีที่ไม่เก็บรักษา

ตัวเลือกในการเตรียม adjika โดยไม่ต้องเย็บนั้นแทบไม่ต่างจากวิธีการเก็บรักษา สิ่งเดียวคือคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติหลายประการ:

• หากมีการตัดสินใจที่จะเตรียม adjika โดยไม่ต้องเย็บก็ควรล้างและเช็ดขวดล่วงหน้า
• แนะนำให้เก็บเครื่องปรุงรสไว้ในตู้เย็น
• พริกหรือพริกฮาลาปิโนจะช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ได้ดี กระเทียมสามารถเก็บรักษาไว้ได้ดีกับน้ำมันพืช

การเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

สูตรที่ไม่ใช้ความร้อนช่วยให้การเตรียม adjika ง่ายขึ้นอย่างมาก ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมมาตรฐานสำหรับซอส adjika ในบรรดาสูตรอาหารข้างต้น คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบและเตรียม adjika ด้วยวิธีเย็นได้

เป็นที่น่าสังเกตว่า: การเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารหมายความว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นและนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเท adjika ลงในขวดแก้วที่ปลอดเชื้อ

ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านยุคใหม่ชอบปรุง adjika ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูด้วย วิธีนี้เป็นแบบดั้งเดิมที่ตั้งโปรแกรม "สตูว์" และส่วนผสมผักจะถูกปรุงเป็นเวลา 60 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงไป

ผู้เล่นหลายคน– ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง เพราะ adjika จะถูกปรุงที่อุณหภูมิและเวลาที่กำหนด

รสชาติของเครื่องปรุงรสจะไม่ด้อยไปกว่าที่ปรุงบนเตาแก๊ส ข้อดีอย่างหนึ่งของการปรุงอาหารประเภทนี้คือสามารถกำจัด adjika ที่เผาไหม้ได้

ดิบพร้อมกระเทียมเพิ่ม

มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมแอปเปิ้ล adjika โดยไม่ต้องใช้ความร้อน ขั้นแรกคุณควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจากสูตรข้างต้น แอปเปิ้ลที่แนะนำสำหรับสูตรคือ Antonovka ไส้ขาว กระเทียมที่ดีที่สุดสำหรับ adjika คือกระเทียมในประเทศโดยเฉพาะจากสวนของคุณเอง

เคล็ดลับของเครื่องปรุงรสนี้อยู่ที่การบดผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดจนกลายเป็นสารเนื้อเดียวกัน ขอแนะนำให้เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม adjika ดิบเช่นเดียวกับในระหว่างการอบร้อนจะถูกกระจายลงในขวดที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้ในตู้เย็น

หวาน

Adjika ได้รสหวานจากผลไม้ เช่น ลูกพลัมหรือแอปเปิ้ล เพิ่มความหวานได้ด้วยแครอทและน้ำตาล แนะนำให้ใช้ adjika แบบหวานเป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht และสตูว์และสำหรับเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปข้นแทนซอส

ในการเตรียม adjika หวานคุณจะต้องใช้มะเขือเทศสีแดง - ประมาณ 2-2.5 กิโลกรัม ทางที่ดีควรเลือกแอปเปิ้ลเนื้อนิ่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ประมาณ 600 กรัมก็เพียงพอแล้ว คุณจะต้องมีแครอทขนาดใหญ่ 3 หัว กระเทียม 2 หัว พริกแดงหรือพริกฮาลาปิโน 1 อัน น้ำมันพืชดอกทานตะวัน ส่วนผสมจำนวนมาก: ฮอปซูเนลี (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล - 350 กรัม, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส กับลูกพลัม

พลัม adjika จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเพิ่มเติมดั้งเดิมสำหรับเกม, สัตว์ปีก, มันฝรั่ง, โจ๊กบัควีทพร้อมเครื่องเคียง

คุณต้องเตรียมลูกพลัมหวาน 1 กิโลกรัม, แอปเปิ้ล 10 ผล, มะเขือเทศ 500 กรัม, กระเทียม 100 กรัม, พริกขี้หนู 2 ฝัก นอกจากนี้ยังควรเตรียมเกลือ พริกไทย น้ำตาล และเนยไว้ล่วงหน้าตามรสนิยมของแต่ละบุคคล ก่อนอื่นเมล็ดจะถูกแยกออกจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบดและวางในกระทะ ควรปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

เมื่อผักและผลไม้ทั้งหมดสุกแล้ว คุณจะต้องใส่เนย เกลือ และน้ำตาลลงไป ต้มทุกอย่างเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

ด้วยมะเขือยาว

สำหรับของว่าง adjika แสนอร่อยคุณจะต้อง: มะเขือเทศสด 3 กิโลกรัม, พริกหยวก - ผลไม้ 10 ผล, แอปเปิ้ลฉ่ำ 5 ผล, กระเทียม 3 หัว, มะเขือยาว 2.5 กิโลกรัม คุณต้องมีพริกไทยจาลาปิโน - 2 ฝัก, เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับ azhdika คุณต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี - 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

ผสมผักและแอปเปิ้ล ป้อนมะเขือยาวลงในน้ำซุปข้น แล้วนำไปปรุง มะเขือยาวถูกตัดตามอำเภอใจและเพิ่มลงในกระทะเมื่อส่วนผสมที่เหลือเดือด ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สุดท้ายใส่เนย น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ปิดผนึก adjika ในขวดที่ปลอดเชื้อ

วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง

เพื่อป้องกันไม่ให้ adjika หมักและเกิดเชื้อราแนะนำให้วางไว้ในที่เย็นและมืด ตัวเลือกที่เชื่อถือได้สำหรับการจัดเก็บชิ้นงานคือห้องใต้ดิน แต่ตู้เย็นก็อาจเหมาะสมเช่นกัน สารกันบูดหลักคือเกลือและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอช่วยรักษา adjika และยืดอายุการเก็บรักษา

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเครื่องปรุงรสที่แท้จริงนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทิ้งไปเพราะมันเผ็ดมาก นอกจากนี้แม่บ้านบางคนแนะนำให้เติมกรดอะซิติลซาลิไซลิกครึ่งเม็ดลงในขวด 0.5 หนึ่งขวด เคล็ดลับนี้จะช่วยรักษา adjika ไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง

บทสรุป

Adjika กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ลจะกลายเป็นของว่างฤดูหนาวที่ขาดไม่ได้หากเตรียมอย่างถูกต้องทีละขั้นตอน หากคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด การเตรียมเครื่องปรุงรสนี้จะเป็นเรื่องง่ายแม้สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำเป็นครั้งแรกก็ตาม

หลายคนเชื่อว่าการบรรจุกระป๋องเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาวและต้องใช้แรงงานมาก เปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง การทำอาหารแบบโฮมเมดได้กลายเป็นงานอดิเรกที่น่าพึงพอใจมาช้านาน เพราะคุณสามารถทำได้ในขณะที่เพลิดเพลินกับกระบวนการนี้ในแต่ละครั้งโดยใช้สูตรอาหารใหม่ หนึ่งในแยมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ adjika กับแอปเปิ้ล - เครื่องปรุงรสรสหวานอมเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทต่างๆ

สูตรการทำ adjika กับแอปเปิ้ล

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำ adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ทั้งหมดมีชุดส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกันซึ่งช่วยให้แม่บ้านได้ทดลอง แอปเปิ้ลสำหรับ adjika มีรสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยวยืดหยุ่นได้โดยไม่มีความเสียหาย ควรให้ความสำคัญกับผลไม้จากสวนมากกว่าผลไม้นำเข้าที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต ด้วยทางเลือกที่เหมาะสมชิ้นงานจะได้รับความเปรี้ยวที่เด่นชัด

คำเตือน! สีของแอปเปิ้ลไม่สำคัญ อาจเป็นสีแดง สีเขียว และสีเหลือง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องผสมพวกมันโดยเลือกพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

ผู้ที่ไม่ชอบความเผ็ดมากเกินไปสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับตัวเองด้วยอาหารจานหวานโดยเตรียม adjika ด้วยแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ซอสเผ็ดที่เผ็ดร้อนจะทำให้อาหารมีรสชาติดียิ่งขึ้นและจะขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน

ในการเตรียมชิ้นงาน คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสีแดง – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• ปาปริก้า (พริกหวาน) – 0.7 กก.
• กระเทียม – 25 กรัม;
• พริก - 10 กรัม;
• น้ำตาล – แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 3/4;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 60 มล.
• เกลือ – 40 กรัม

1. มีความจำเป็นต้องคัดแยกมะเขือเทศโดยเอาหางออก จะดีกว่าถ้าเลือกแบบโฮมเมดที่นุ่ม ซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมสดใส
2. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
3. ล้างแอปเปิ้ล นำพาร์ทิชันและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น
4. ปอกกระเทียม
5. เอาเมล็ดและเส้นเลือดออกจากพริกไทย (ผู้ชอบรสเผ็ดสามารถทิ้งไว้ได้)
6. ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (ควรใช้ตะแกรงละเอียด)
7. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในผักสับ
8. หลนประมาณครึ่งชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือดบนไฟอ่อน ต้องเอาโฟมที่ลอยขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออก
9. เกือบจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร (5-7 นาที) เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
10. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
11. เท adjika ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
12. ทิ้งแยมไว้เพียงอย่างเดียวจนกว่าจะเย็นสนิทโดยปิดไว้ก่อน
13. หยิบออกมาเก็บ.

ทำอาหาร adjika กับแอปเปิ้ลและบวบ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษา:

• บวบ 3 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลและหัวหอมอย่างละ 1 กิโลกรัม
• แครอทและพริกหวานอย่างละ 500 กรัม
• น้ำมัน 1 ถ้วย (ผัก);
• กลีบกระเทียม 1 ถ้วย;
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• เกลือ 45 – 55 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยแดงป่น (ร้อน);
• น้ำส้มสายชู 100 มล.

สูตรสำหรับ adjika บรรจุกระป๋อง

1. นำผักที่ล้างและปอกเปลือกออกจากเมล็ดและก้าน
2. บดผลไม้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ บดพริกไทยและกระเทียมแยกกัน
3. ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในส่วนผสมผัก
4. ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 - 45 นาที
5. เพิ่มส่วนผสมเช่นกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในซอส ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที
6. เพิ่มน้ำส้มสายชูและคน
7. ทันทีที่เดือดให้เท adjika ออกแล้วปิดผนึกให้แน่น

สูตร adjika ฤดูหนาวกับแอปเปิ้ลและแครอท

จำนวนสูตรผักกระป๋องที่มีอยู่นั้นน่าทึ่งมาก แม่บ้านหลายคนเลือกสิ่งที่หลากหลายที่สุด สูตร adjika โดดเด่นด้วยความเรียบง่าย มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมากที่สุด ได้แก่ แอปเปิ้ล แครอท และมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสรสเผ็ด-หวานนี้จะเข้ากันอย่างลงตัวกับอาหารจานแรกและจานที่สอง สามารถใช้เป็นสเปรดบนขนมปังได้

รายการส่วนประกอบหลัก:

• มะเขือเทศสุก – 5 กก.
• แครอท – 1 กก.
• แอปเปิ้ล (ไม่มีแกน) – 1 กก.
• พริกหวาน (ไม่มีเส้นและเมล็ด) – 1 กก.
• พริกไทยร้อน (พริก) – 3 – 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลหรือโต๊ะ) - 400 มล.
• เกลือ (หิน) – 50 – 60 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. บดผักที่ล้างและปอกเปลือก (ยกเว้นพริกร้อน) ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. วางในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่ไฟ
3. คนและนำไปต้ม
4. หลนเป็นเวลา 90 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. ใส่น้ำมันพืช, พริกไทยร้อนสับ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม ปรุงซอสประมาณ 30 นาที
6. ใส่เกลือ กระเทียม (สับ) แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
7. ม้วน adjika ร้อนลงในขวด พลิกกลับคลุมด้วยผ้าหนาแล้วปล่อยให้เย็น

adjika รสเผ็ดจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

สูตรการเตรียม adjika ด้วยแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการทำอาหารซึ่งทำให้การเตรียมการนี้น่าสนใจเป็นพิเศษ น่าประหลาดใจที่สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาไว้โดยใช้เวลาน้อยที่สุด

เพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามิน คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุกเนื้อ - 1 กก.
• พริกหวาน (ปาปริก้าหรือราทันดา) – 1.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 500 กรัม;
• กระเทียม – 3 หัวใหญ่;
• พริกร้อน - 3 - 5 ชิ้น;
• เกลือ (หิน) – 25 – 30 กรัม หรือ “พิเศษ” – 20 – 25 กรัม
• น้ำตาล – 70 – 75 กรัม;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด เพื่อให้รสชาติของ adjika เข้มข้นขึ้นควรถอดพาร์ติชั่นและเมล็ดออกจากพริกไทยร้อน
2. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในส่วนผสมผัก: เกลือและน้ำตาล
4. คนส่วนผสมจนเนียนและมีรสชาติ ปรับรสชาติหากจำเป็น
5. บรรจุ adjika เสร็จแล้ว เทน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงบนขวดแต่ละใบ ห้ามผสมไม่ว่ากรณีใดๆ ควรมีฟิล์มน้ำมันชนิดหนึ่งอยู่ด้านบน
6. ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้

คำแนะนำ! เมื่อทำงานกับพริกร้อนคุณต้องสวมถุงมือยาง ด้วยวิธีนี้ผิวหนังของมือของคุณจะได้รับการปกป้องจากเอนไซม์ที่เผาไหม้

สูตร Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือยาว

Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือยาวอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการเตรียมฤดูหนาวเป็นประจำ นี่เป็นการผสมผสานส่วนประกอบที่แปลกซึ่งเข้ากันไม่ได้ แต่เป็นช่อดอกไม้ที่ทำให้รสชาติของอาหารจานดั้งเดิมพร้อมกลิ่นพิเศษที่เผ็ดร้อน

รายการส่วนผสม:

• มะเขือยาว (สีน้ำเงิน) – 4.5 กก.
• มะเขือเทศสีแดง – 2.5 กก.
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 3 - 4 ชิ้น;
• ปาปริก้า (พริกหวาน) – 5 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ถ้วย;
• กระเทียม - 3 - 4 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 1 แก้ว;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหาร adjika กับมะเขือยาว

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้ก่อน บดด้วยเครื่องปั่น (สามารถเปลี่ยนเป็นเครื่องบดเนื้อได้)
2. โอนน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่
3. นำเตียงเมล็ดออกจากพริกหวานและพริกร้อนพร้อมกับหาง เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล ล้างและหั่นแครอท หั่นผักเป็นชิ้นแล้วสับร่วมกับสมุนไพรและกระเทียม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน หากจำเป็นสารละลายที่เกิดขึ้นสามารถบดอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น
5. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผัดทุกอย่างอีกครั้งแล้วจุดไฟซึ่งควรลดลงทันทีที่ส่วนผสมเดือด กระบวนการทำอาหารควรใช้เวลา 20 นาที
6. จำเป็นต้องล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. เพิ่มสีน้ำเงินลงในส่วนผสมผักที่กำลังเดือด
8. ปรุงส่วนผสมร่วมกับมะเขือยาวประมาณ 20 นาที
9. บรรจุ adjika ลงในขวดทันที ม้วนตัวแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัว
10. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิทแล้วเก็บไว้

แอปเปิ้ล Adjika กับลูกพลัม

– เป็นซอสที่มีรสเผ็ดปานกลาง เปรี้ยวหวาน การใช้ Antonovka ช่วยให้จานมีรสชาติที่ฉุน adjika นี้ค่อนข้างแตกต่างจากเครื่องปรุงรส Abkhaz แบบดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วยพริกไทยร้อนแดง กระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ แต่ใครก็ตามที่พยายามเตรียม adjika แอปเปิ้ลพลัมที่บ้านจะต้องประหลาดใจกับการผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมทั้งหมด

สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พลัมน้ำซุปข้น – 3 กก.
• ซอสแอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• อบเชย (ผง) – 1 กรัม;
• กานพลู – 0.5 กรัม;
• ขิงบด – 0.2 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุปข้นจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล ควรล้างผลไม้ให้สะอาด นำเมล็ดออกจากลูกพลัมและกล่องเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ เติมน้ำ 20% แล้วปรุงจนนิ่ม บดผ่านตะแกรง (แอปเปิ้ลและลูกพลัมแยกกัน)
3. ผสมน้ำซุปข้นสองประเภท ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงในส่วนผสม
4. วางภาชนะที่มีซอสตั้งไฟอ่อน กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 5 - 10 นาที
5. เท adjika ร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ จะต้องปิดผนึกทันที

ด้วยมะรุมและกระเทียม

Adjika กับแอปเปิ้ล มะรุมและกระเทียมเป็นหนึ่งในสูตรเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดที่ง่ายที่สุด แม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่จานนี้ก็มีกลิ่นหอมและอร่อย adjika แบบโฮมเมดพร้อมกระเทียมและมะรุมจะช่วยเพิ่มความสว่างและความเผ็ดร้อนให้กับทุกจาน

คำแนะนำ! สะดวกในการเก็บรักษา adjika ด้วยมะรุมและกระเทียมในขวดเล็ก 150 - 200 มล. (เช่นขวดมัสตาร์ด) ไม่เพียงแต่สะดวกสบายแต่ยังใช้งานได้จริงอีกด้วย Adjika ไม่มีเวลากัดกร่อนโดยยังคงกลิ่นและความฉุนดั้งเดิมไว้

เพื่อเตรียม adjika จำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุก – 2.5 กก.
• พริกหวาน – 1.5 กก.
• แครอท – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• มะรุม, กระเทียม, พริก - 300 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 100 มล.;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. หลังจากการเตรียมเบื้องต้น ให้บดผักและผลไม้ทั้งหมด (ยกเว้นพริก) ในเครื่องบดเนื้อ
2. วางเนื้อที่ได้ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 60 นาที
3. ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับมะรุมกระเทียมและพริกไทยร้อน
4. เพิ่มลงในน้ำสต๊อกเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูใส่เกลือและน้ำตาล
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม
7. เทซอสลงในขวดทันทีและปิดให้แน่น

ด้วยวอลนัท

ชุดส่วนประกอบปกติสำหรับ adjika สามารถเสริมด้วยวอลนัทได้ อย่ากลัวที่จะทดลองเพราะสิ่งนี้จะได้ประโยชน์จากรสชาติสุดท้ายของจานเท่านั้น ข้อความที่ละเอียดอ่อนจะช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความซับซ้อนให้กับการเตรียมการ

คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• วอลนัท – ในเปลือก – 1 กก., ปอกเปลือก – 420 กรัม;
• กระเทียมและพริกไทยร้อน – 300 กรัมต่อชิ้น
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) – 300 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม.

1. ปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอม และกระเทียม
2. เปลือกวอลนัท
3. นำก้านและเมล็ดออกจากพริกร้อนและพริกหวาน
4. แกนแอปเปิ้ล
5. หั่นผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ล้างและฆ่าเชื้อฝาและขวดโหล
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและปรุงอาหาร
8. หลัง 2. ชั่วโมง ใส่ adjika ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ข้อกำหนดและเงื่อนไขการจัดเก็บ

คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็นและมืดได้ - ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร ตู้เย็น ผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในขวดโหลที่ปิดสนิทไม่สูญเสียรสชาติและสามารถรับประทานได้ภายใน 2 ชั่วโมง ปี.

สำคัญ! adjika ดิบ (ไม่ต้องปรุง) สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน แต่ภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่แน่นอน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือตู้เย็น การฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก

บทสรุป

Adjika กับแอปเปิ้ลเสิร์ฟพร้อมเนื้อทอดและตุ๋นอาหารจานแรกและเครื่องเคียง ทางที่ดีควรรับประทานโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนซ้ำๆ Adjika กับแอปเปิ้ลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร แต่ด้วยความรุนแรงจึงควรบริโภคด้วยความระมัดระวังในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้เกิดการระคายเคืองในลำไส้

ตอนนี้วันดังกล่าวมาถึงแล้วซึ่งคุณไม่ควรพลาดแม้แต่วันเดียว เวลาในการเตรียมการดำเนินไปอย่างเต็มที่และวันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำ adjika แบบโฮมเมดพร้อมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ฉันชอบเครื่องปรุงรสที่อร่อย โดยเฉพาะผักที่ฉันปลูกเองภายใต้แสงแดดอันอ่อนโยนในฤดูร้อน ปรากฎว่าอร่อยเป็นพิเศษ ในฤดูหนาว การทาขนมปังหรือใช้เครื่องปรุงรสกับเนื้อสัตว์มีราคาแพง

Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรการเตรียม adjika ต้มที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายและฉันจะอธิบายกระบวนการทำอาหารโดยย่อเนื่องจากเป็นเรื่องปกติคุ้นเคยและเข้าใจได้แม้กระทั่งกับผู้เริ่มต้น คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดอีกมากมาย

เกือบทุกที่ชุดผลิตภัณฑ์จะเหมือนกัน จริงอยู่ ข้อเท็จจริงข้อนี้ไม่ได้ขัดขวางผลผลิตจากการปรุงรสที่มีรสชาติแตกต่างกันมาก เนื่องจากปริมาณของส่วนผสมที่เหมือนกันเหล่านี้เปลี่ยนแปลงไป รับประทานพริกไทยหรือกระเทียมเผ็ดๆ มากขึ้น ผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจะชอบมัน ถ้าคุณชอบเนื้อนุ่มกว่านี้ ให้เพิ่มปริมาณมะเขือเทศและแครอท และคำแนะนำอีกประการหนึ่ง: แอปเปิ้ลเปรี้ยวเหมาะสำหรับ adjika มากกว่าสีเขียวหรือ Antonovka แอปเปิ้ลหวานไม่ได้ทำอย่างนั้นเลย

ควรจะกล่าวว่า: adjika ปรุงด้วยแอปเปิ้ลไม่ใช่เครื่องปรุงรสเผ็ดแบบดั้งเดิม ของจริง Abkhazian และ Georgian จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ไม่มีแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังไม่มีมะเขือเทศอีกด้วย ในเวอร์ชันคลาสสิก เกลือหยาบ และเครื่องปรุงรสต่างๆ

Adjika กับแอปเปิ้ลเขียว - สูตรเลียนิ้ว

เครื่องปรุงรสวิเศษอย่างที่ใครๆ บอกว่าเลียนิ้วเก่ง

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก แอปเปิ้ลเขียว และแครอท - ใช้ผลิตภัณฑ์ละ 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ – 5 กก.
• พริกขี้หนูกระเทียม – ชิ้นละ 300 กรัม ทุกคน.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน-ลิตร

1. บดผักในเครื่องบดเนื้อหรืออุปกรณ์อื่นๆ ที่มีอยู่
2. เกลือและเทน้ำมันพืช ปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วปิดผนึกขณะร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ Voila adjika พร้อมแล้ว!

Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดโดยมีส่วนผสมที่สมดุล

เอา:

• แครอท พริกหวาน รับประทานอย่างละ 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% เนยและน้ำตาล - เพียง 1 แก้วเท่านั้น
• เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับผัก บางครั้งฉันก็ชอบมันสับละเอียดมากและไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ แต่มันยุ่งยากมากเกินไปและฉันก็ขี้เกียจเป็นส่วนใหญ่ ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 45 นาที
2. เทน้ำส้มสายชูกับน้ำมันดอกทานตะวันใส่เกลือใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที

เพิ่มกระเทียม (สับ) และต้ม adjika เป็นเวลาห้านาที วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

Adjika กับพริกและแอปเปิ้ล - สูตรง่ายๆ

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวกหวาน – 500 กรัม
• ขม – 1 ฝัก
• รากพาร์สนิป – 1 ชิ้น
• แครอท – 200 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - แต่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. บดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อ ขั้นแรกให้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ (ลวกเพื่อให้ง่ายขึ้น)
2. เครื่องปรุงรสปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งถึงสามชั่วโมง กางออกและม้วนขึ้นทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่

adjika สุดอร่อยไม่มีน้ำส้มสายชู

จากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

adjika ที่อร่อยที่สุดทำจากแอปเปิ้ล พริก และหัวหอม

เพื่อนของฉันแนะนำสูตรให้ฉันและบรรยายถึงการเตรียมอาหารที่อร่อย: อร่อยจนต้องเลียนิ้ว ฉันคิดว่ามันเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน แอปเปิ้ล และหัวหอม - รับประทานอย่างละ 1 กิโลกรัม
• กระเทียมและแครอท – 0.5 กก. ต่อชิ้น
• พริกขี้หนู – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 200 มล.
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 100 มล.
• เกลือและน้ำตาล - ทานครั้งละ 100 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. บดผักด้วยวิธีใดก็ตามที่เข้าถึงได้ โดยควรใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ใส่ในภาชนะปรุงอาหารและเติมส่วนผสมที่เหลือตามที่ระบุในสูตร ยกเว้นกระเทียม
3. ปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง หากคุณต้องการมากกว่านี้ ยิ่งคุณปรุง adjika นานเท่าไหร่ เครื่องปรุงรสก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ก่อนสิ้นสุดการปรุง adjika ประมาณสิบนาทีให้ใส่กระเทียมลงไป
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขึ้นและห่อไว้

adjika รสเผ็ดโดยไม่ต้องปรุง - สูตร

Adjika กับแอปเปิ้ลตามสูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร เลย. แต่นี่คือสิ่งที่ทำให้มันดูน่าดึงดูดเป็นพิเศษ เนื่องจากเห็นได้ชัดว่าวิตามินในนั้นไม่เสียหายเลย เก็บไว้ที่บ้านจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว สิ่งที่แตกต่างจากสูตรอื่นคือไม่มีมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก – 3 กก.
• พริกขี้หนูแครอทและกระเทียม - ใช้ผลิตภัณฑ์ละครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ครึ่งลิตร
• Cilantro - พวง
• เกลือ – ใช้เพื่อลิ้มรส แต่คุณไม่จำเป็นต้องมาก

1. บดพริกไทยทั้งสองชนิดในเครื่องบดเนื้อ ขูดแครอทและแอปเปิ้ลอย่างหยาบ สับกระเทียมให้ละเอียด
2. วางส่วนประกอบผักลงในกระทะแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
   คนให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวดโหล ปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา พวกเขาจะรักษาชิ้นงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ล

บวบ adjika ที่อร่อยสุด ๆ แบบที่ใคร ๆ บอกว่าเป็นการเลียนิ้ว หากต้องการอะไรเปรี้ยวก็ใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวลงไป

ที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม
• บวบ – 2.5 กก.
• แครอทและปาปริก้า – ชิ้นละ 05 กก.
• พริกไทยร้อน – 200 กรัม
• กระเทียม – 6-8 กลีบ
• น้ำมันพืช – 250 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 100 มล.
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การเตรียม adjika ทีละขั้นตอน:

1. บดผักทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่ในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ก่อนสิ้นสุด 10 นาที ใส่กระเทียมสับ เทน้ำมันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สุดท้ายปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา แนะนำให้ใส่ขวดโหลและปิดผนึกทันที

adjika ต้มจาก Antonovka - สูตรอร่อยสุด ๆ

การเตรียมฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเกือบจะเป็นสูตร adjika แบบคลาสสิกซึ่งเป็นเวอร์ชันพื้นฐาน

• มะเขือเทศ – 2.5 กก.
• อันโตนอฟกา – 1 กก.
• แครอท, พริกหยวก - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชู 9%
• กระเทียม – 200 กรัม
• พริกขี้หนู – 3-5 ชิ้น
• เกลือ – 3 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำ adjika:

1. เตรียมผักและอันโตนอฟก้าสำหรับทำงาน - ปอกเปลือกเอาเมล็ดพืชและแกนออก
2. หั่นเป็นสองถึงสี่ส่วนแล้วสับทุกอย่างยกเว้นกระเทียม
3. ผัดจนเนียนแล้วเริ่มทำอาหาร
4. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศและปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วใส่กระเทียมสับลงใน adjika และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
6. เทและปิดผนึกด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ช่วงนี้ฉันหลงรักขวดโหลที่มีฝาเกลียว - สะดวกมาก เก็บใส่ตู้เย็น.

วันสุดท้ายกำลังจะสิ้นสุดลงเมื่อเราสามารถเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยเพื่อใช้ในอนาคตได้ หนึ่งในการเตรียมการเหล่านี้คือ adjika แม่บ้านที่ดีหลายคนทำ "ความละเอียดอ่อน" นี้ในปริมาณมาก ฉันไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียม adjika ด้วยแอปเปิ้ล ซอสมะเขือเทศที่ค่อนข้างเผ็ดนี้เป็นที่นิยมมากเมื่อรับประทานอาหารจานหลัก โดยเฉพาะพาสต้าและเกี๊ยว ไม่ใช่เกี๊ยวหวาน เนื้อหรือสัตว์ปีก ท้ายที่สุดแล้ว adjika ให้รสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์แก่อาหารของเราและทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น เตรียม adjika โฮมเมดสองสามขวดพร้อมแอปเปิ้ล ฉันแน่ใจว่าครอบครัวของคุณจะพึงพอใจ

เพื่อเตรียม 5 ลิตร แอดซิกิ,

ที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ (สุก) - 2.5-3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 1-3 ชิ้น (รสชาติ)
• กระเทียม - 3-5 หัว
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.

วิธีเตรียม adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

เราทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ใช้เครื่องบดเนื้อ (ฉันใช้เครื่องบดไฟฟ้า) เราส่ง: มะเขือเทศ, ระฆังและพริกขี้หนู, แครอทและแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดใหญ่

ใส่น้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาล แล้วตั้งไฟ ทันทีที่มวลผักเดือดให้ปรุงด้วยไฟปานกลาง (เพื่อให้เดือดได้ดี) เป็นเวลา 40-50 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดหรือกดลงใน adjika แล้วปรุง adjika อีกครั้งเป็นเวลา 20-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-7 นาทีเติมน้ำส้มสายชู 9% ลงใน adjika แล้วต้ม วาง adjika ที่เสร็จแล้วกับแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วแล้วขันฝาให้แน่น

พลิกขวดโหลที่ร้อนแล้วปิดฝา คลุมทุกอย่างด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ว้าวและเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม - Adjika! หน้าหนาวเราก็มีเวลาล้างไหรอเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป...

Svetlana และ kulinarochka2013.ru โฮมเมดของฉันขอให้คุณทุกคนมีความอยากอาหารที่น่าพอใจและการเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยเสมอ!

วิธีเตรียม adjika ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเท่าเทียมกันกับบวบ - คุณจะพบในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

Adjika ต้มกับแอปเปิ้ล

การปรุง adjika ต้มกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ฉันตกหลุมรักรสชาติของ adjika ต้มกับแอปเปิ้ลและแครอทตั้งแต่ยังเป็นเด็ก เป็นเวลาหลายปีที่แม่ของฉันเตรียมซอสฤดูหนาวรสเผ็ดนี้หลายสิบขวดสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้ฉันทำเพื่อครอบครัวตามสูตรประจำครอบครัวของเรา

ในครอบครัวของฉัน adjika นี้ใช้แทนซอสมะเขือเทศที่ซื้อในร้านเกือบทั้งหมด (ทำซอสมะเขือเทศโฮมเมดของคุณเอง) เด็กๆ สนุกกับการเติมซอสเปรี้ยวหวานนี้กับพาสต้า ข้าว และเนื้อสัตว์ กระปุกหายกับมื้อเย็นได้ง่ายๆ!

คุณสามารถเตรียม adjika ดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังทำส่วนเล็ก ๆ หลายครั้งอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับ adjika ต้มกับแอปเปิ้ล:

• มะเขือเทศ 3 กก
• แครอท 1 กก
• หัวหอม 1 กก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก
• พริกหวาน 1 กก
• พริกไทยร้อน 5-7 ชิ้น
• กระเทียม 400 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ

น้ำหนักของผลิตภัณฑ์ระบุไว้ในรูปแบบบริสุทธิ์แล้ว!

adjika ต้มกับแอปเปิ้ล - การเตรียมทีละขั้นตอน

ล้างผักทั้งหมดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่

ใส่ผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้เช่นกัน ในกรณีนี้ adjika ที่ต้มในฤดูหนาวจะเป็นเนื้อเดียวกันมากกว่า ถ้าใส่เครื่องบดเนื้อจะรู้สึกถึงผักชิ้นเล็กๆ ทำตามที่คุณปราราถนา. ฉันชอบตัวเลือกการบดแรก

พริกขี้หนูต้องสับพร้อมกับผักที่เหลือให้ตรงกับเมล็ดโดยตัดเฉพาะก้านสีเขียวเท่านั้น

เนื่องจากเด็ก ๆ ในครอบครัวของฉันชอบ adjika ฉันจึงไม่เพิ่มพริกไทยร้อน หรือคุณสามารถทำ adjika ต้มกับแอปเปิ้ลแยกกันสองส่วน - ร้อนและไม่เผ็ดตามลำดับ ต้องมีป้ายกำกับขวด adjika เพื่อไม่ให้สับสน

เทผักสับทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือและเนยลงในกระทะพร้อมกับ adjika ต้มกับแอปเปิ้ล

และยังใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วผสม

ต้มต่ออีก 5-7 นาที

เท adjika ที่ต้มเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

จากผลิตภัณฑ์ adjika ที่ต้มกับแอปเปิ้ลในปริมาณนี้จะได้ประมาณ 6-7 ลิตร

ฉันทิ้งขวด adjika พร้อมแอปเปิ้ลไว้เพื่อทดสอบทันที

สำหรับการเก็บ adjika กับแอปเปิ้ลในฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ - ใต้เตียงในห้องครัวในโต๊ะข้างเตียงหรือในตู้กับข้าว ตลอดหลายปีของการบรรจุกระป๋อง ไม่มีขวดเดียวระเบิด

Adjika กับแอปเปิ้ล

Adjika สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมฤดูหนาวที่อร่อยที่สุด คุณสามารถปรุง adjika โดยมีหรือไม่มีแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนหรือไม่สามารถเพิ่มก็ได้ - จากนั้นเด็ก ๆ ก็จะกินของว่างอย่างมีความสุขโดยทาบนขนมปัง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและใครจะกิน adjika การเตรียมมันค่อนข้างง่าย สิ่งที่ยากที่สุดคือการบดส่วนผสมทั้งหมด และที่เหลือก็ง่ายมาก! เตรียมและเพลิดเพลินกับของว่างเพื่อสุขภาพและอร่อยในฤดูหนาวนี้

สูตร Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:สำหรับขวดขนาด 4-5 ครึ่งลิตร

พริกแดงหวาน

แอปเปิ้ลปอกเปลือก (พันธุ์เปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว)

กระเทียม 2-3 หัว

น้ำมันพืช 150 มล

น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกแครอท หัวหอม และแอปเปิ้ล พริกหวานหลัก และแอปเปิ้ล แล้วหั่นมะเขือเทศเป็น 2-4 ส่วน

2. บดแครอทและแอปเปิ้ลในเครื่องปั่น แต่คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อได้เช่นกัน เราส่งผักอื่น ๆ ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ - หัวหอม, มะเขือเทศ (ไม่ต้องปอกเปลือก), พริกหวานและขม (พร้อมเมล็ดพืช)

3. ใส่มวลที่เกิดลงบนกองไฟนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังเดือดกวนเป็นครั้งคราว

4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืชลงใน adjika และ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่กระเทียม สับละเอียดด้วยมีด คนให้เข้ากันทั้งหมดแล้วปรุงอีกครั้ง ลิ้มรสเกลือและน้ำตาล คุณอาจต้องการปรับ

5. เท adjika ที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับแล้วห่อจนเย็นสนิท

Adjika สำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ลพร้อม!

Adjika กับแอปเปิ้ล

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!