สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากสูตรแซลมอนสีชมพูแช่แข็ง สิ่งที่ต้องทำจากปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง? สูตรปลาแซลมอนสีชมพู

แซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมายองเนส

พูดได้อย่างมั่นใจว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง สามารถซื้อได้ตลอดเวลาของปีในตลาดใดก็ได้ และถึงแม้จะซื้อบ่อยๆ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้อง ความจริงก็คือเนื้อไม่มีไขมันมากและต้องปรุงอย่างระมัดระวัง ดังนั้นฉันจึงขอนำเสนอสูตรการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยมายองเนส

แซลมอนสีชมพูอบกับชีสและมะเขือเทศ

อาหารจานเดียวที่ละเอียดอ่อนที่สุด เนื้อปลาเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำผสมผสานกับชีสและมะเขือเทศหวานเข้ากันได้อย่างลงตัว และหัวหอมรสเผ็ดก็เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานนี้ เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะไม่ใช้ความพยายามและพลังงานมากนัก และปลาแซลมอนสีชมพูอบกับชีสและมะเขือเทศจะกลายเป็นอาหารจานเด่นในวันหยุดหรือโต๊ะประจำวันของคุณ!

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผัก

อาหารเช้าง่ายๆ เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 30 - 40 นาที ในขณะเดียวกันอาหารจานอร่อยนี้จะเป็นแบบโฮมเมดมีกลิ่นหอมและฉ่ำ มาเตรียมราชินีแห่งมหาสมุทรสูตรที่ง่ายและงดงามอย่างน่าประหลาดใจ - ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผัก!

แซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์บนเตียงหัวหอม

สูตรอาหารเลิศรสสำหรับคนไม่ชอบใช้เวลาเตรียมอาหารนานแต่ชอบกินอาหารอร่อยและยึดถือกฎการกินเพื่อสุขภาพ ปลาแซลมอนสีชมพูบนเตียงหัวหอมละลายในปากของคุณ เนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำหัวหอมรสเผ็ดจะทำให้ทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ!

แซลมอนสีชมพูทอดกับเห็ด

นี่คือจานที่ดีที่สุดที่คุณเคยกิน! กลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของปลาแซลมอนสีชมพูแช่ในครีมเปรี้ยวกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของเห็ดผสมผสานกันอย่างลงตัวและมอบความสุขอันน่าจดจำให้กับคุณ ทุ่มเทให้กับคนรักอาหารทุกคน! มาเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูทอดกับเห็ดแสนอร่อยกันเถอะ!

ปลาแซลมอนสีชมพูตุ๋นในครีม

หากคุณรักปลาสีแดงจริงๆ คุณต้องลองอาหารจานอร่อยและเตรียมง่ายนี้! ปลาแซลมอนสีชมพูตุ๋นในครีมเปรี้ยวเป็นอะไรที่ลงตัวและอร่อยจนเหลือเชื่อ อาหารจานนี้สามารถสร้างตำนานได้ แต่ควรรับประทานให้อร่อยจะดีกว่า!

ข้าวหน้าปลาแซลมอนสีชมพู

เนื้อปลาเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ปลาทุกชนิดมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและที่สำคัญที่สุดคือฟอสฟอรัสซึ่งมีประโยชน์มากในการปรับปรุงการมองเห็นและการคิด ปัญหาเดียวของอาหารจานนี้คือเติมไม่มากพอ แต่ก็สามารถแก้ไขได้ ทำข้าวหน้าปลาแซลมอนสีชมพู!

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์ด้วยสมุนไพร

ปลาสีแดงอันงดงามอบในกระดาษฟอยล์พร้อมเครื่องเทศ ราชินีแห่งท้องทะเลแปซิฟิกที่อ่อนโยนและมีกลิ่นหอมจะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติของมัน ทุ่มเทให้กับทุกคนที่รักอาหารอร่อย แต่ผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลาเตรียมอาหารมากนัก - เรากำลังเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์ด้วยสมุนไพร!

แซลมอนสีชมพูในครีม

หากคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นและทำสิ่งสำคัญหลายอย่างในเวลาเดียวกัน ทางออกที่ดีที่สุดคืออาหารจานอบ ใช้เวลาเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อยแล้วเตาอบจะจัดการให้คุณเอง ปลาอบอร่อยมากและปลาแดงก็อร่อยมาก นี่คือลักษณะของปลาแซลมอนสีชมพูในครีม: ฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม

ชีสและนมเปรี้ยวกับปลาแซลมอนสีชมพู

คอทเทจชีส ชีส และปลาเป็นส่วนผสมที่แปลกตา ทำให้เกิดการทดลองทำอาหารมากมาย ชีสและนมเปรี้ยวกับปลาแซลมอนสีชมพูเป็นอาหารที่อร่อยและแปลกตาซึ่งสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยรูปลักษณ์และยังกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณอีกด้วย

แซลมอนสีชมพูใต้เปลือกขนมปัง

ในการปรุงปลาที่อร่อยและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ปลาแซลมอนสีชมพูอบใต้เปลือกขนมปังสามารถเตรียมได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงและคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน เกล็ดขนมปังกรอบ สมุนไพร และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจะช่วยปิดเนื้อปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ และทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

ปลาแซลมอนสีชมพู

เนื้อปลาสับเนื้อนุ่มและละเอียดอ่อนผสมผสานกับสมุนไพรถูกใจคนรักปลาทุกคน ปลาแซลมอนสีชมพูทอดมีความนุ่มและรสชาติน่ารับประทาน และจะช่วยกระจายอาหารมื้อเย็นของคุณ เสริมมื้อเที่ยงของคุณ และทำให้อิ่มท้องระหว่างมื้อเช้า ปาฏิหาริย์การทำอาหารนี้เตรียมง่ายมาก แต่มีข้อเสียเปรียบใหญ่ประการหนึ่งสำหรับอาหารจานนี้: เนื้อชิ้นเหล่านี้ไม่เคยพอเพราะพวกมันกินเร็วมาก!

ปลาแซลมอนสีชมพูมีเนื้อสีปะการัง วัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์รมควันและเค็มเล็กน้อย รวมถึงอาหารกระป๋องจำนวนมาก เนื้อปลานี้มีรสชาติอร่อยมากและไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงเมื่อปรุงสุก มีปลาแซลมอนสีชมพูปรุงสุกคุณจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเท่านั้น แต่คุณจะสามารถทำให้คนรอบข้างพอใจได้จริง ๆ เพราะปลาประเภทนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะในอาหารบางประเภทของโลก

ปลาแซลมอนฟาร์อีสเทิร์นหลากหลายชนิด หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าแซลมอนสีชมพู แซลมอนสีชมพูกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในปัจจุบัน เนื่องจากมีราคาไม่แพง คุณภาพทางโภชนาการสูง และรสชาติที่ยอดเยี่ยม แม่บ้านหลายคนที่ยังไม่คุ้นเคยกับครัวเป็นอย่างดีเชื่อว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้งโดยเลือกที่จะแทนที่ในเมนูด้วยปลาแซลมอนนำเข้าที่มีราคาแพงกว่า และไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์ ปลาแซลมอนสีชมพูต้องเลือกอย่างถูกต้องและปรุงอย่างถูกต้อง จากนั้นใครๆ ก็สามารถมั่นใจได้ว่าปลาตัวนี้นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย แม้จะอบในเตาอบด้วยวิธีการที่ถูกต้อง แซลมอนสีชมพูก็จะไม่กลายเป็นว่าแห้งหรือจืดเกินไป ในทางตรงกันข้ามคุณสามารถเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุดในเตาอบ วันนี้เราขอเชิญคุณมาเรียนรู้และจดจำวิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับเรา

เมื่อเปรียบเทียบกับปลาแซลมอนสายพันธุ์อื่น ปลาแซลมอนสีชมพูมีอายุได้ไม่นาน เพียงสองสามปีเท่านั้น และมักจะมีขนาดไม่ใหญ่มากนัก น้ำหนักเฉลี่ยของซากปลาแซลมอนสีชมพูคือหนึ่งกิโลกรัมครึ่งถึงสองกิโลกรัม แม้ว่าสัตว์หายากบางตัวจะมีน้ำหนักเกินห้ากิโลกรัมก็ตาม แต่น้ำหนักและขนาดที่เล็กของปลาชนิดนี้ไม่สามารถถือเป็นข้อเสียได้ในทางกลับกันนี่คือสิ่งที่ทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูสะดวกมากสำหรับการอบในเตาอบทั้งตัวหรือเป็นชิ้นใหญ่ และอัตราส่วนไขมันและเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อที่ดีทำให้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูมีความสมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

โดยทั่วไปแล้วคุณค่าทางโภชนาการและการบริโภคอาหารของปลาแซลมอนสีชมพูเป็นที่รู้กันมานานแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีคุณค่า กรดไขมันโอเมก้า 3 และแม้แต่องค์ประกอบขนาดเล็กที่หายาก เช่น วิตามินพีพี ซึ่งมีความสำคัญมากต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท โคบอลต์ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโซเดียมและสังกะสีโดยที่การพัฒนาเนื้อเยื่อกระดูกและระบบไหลเวียนโลหิตอย่างเหมาะสมนั้นเป็นไปไม่ได้อย่างแท้จริง และแน่นอนว่าไพริดอกซิซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญในเซลล์สมอง จึงช่วยเพิ่มความจำ อารมณ์ และประสิทธิภาพโดยรวม นอกจากนี้ 100 กรัม ปลาแซลมอนสีชมพูมีมากกว่า 140 กิโลแคลอรีเพียงเล็กน้อยซึ่งทำให้ปลาชนิดนี้ขาดไม่ได้ในอาหารที่มุ่งลดน้ำหนัก

แต่แน่นอนว่าคุณและฉันสนใจคุณภาพรสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหลัก และที่นี่ปลาตัวนี้ก็มีเรื่องน่าอวดด้วย เมื่อปรุงอย่างถูกต้องปลาแซลมอนสีชมพูจะนุ่มมากและเป็นที่จดจำได้ง่ายและในขณะเดียวกันกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะไม่ทำให้คนรักอาหารประเภทปลาไม่แยแส และเมื่ออบในเตาอบปลาชนิดนี้ไม่เพียงแต่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการทำอาหารไว้เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นความอร่อยและน่ารับประทานเป็นพิเศษในแบบโฮมเมดอีกด้วย

เพื่อที่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่จะไม่ผิดหวังกับคุณภาพการทำอาหารของปลาแซลมอนสีชมพูอีกต่อไป อย่าคิดว่ามันเป็นปลาที่แห้งจนเกินไป วันนี้ “Culinary Eden” ได้รวบรวมเคล็ดลับและความลับที่สำคัญที่สุดในการคัดเลือกและการเตรียมมาให้คุณแล้ว รวมถึงสูตรอาหารที่ดีที่สุดซึ่งจะบอกวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้คุณอย่างแน่นอน

1. การเลือกแซลมอนสีชมพูสำหรับอาหารของคุณควรได้รับการดูแลอย่างดี ที่นี่คุณควรจำไว้ว่าคุณสามารถซื้อปลาแซลมอนสีชมพูสดหรือแช่เย็นได้เฉพาะในช่วงระยะเวลาการประมงเชิงอุตสาหกรรมซึ่งเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายนและในกรณีส่วนใหญ่เฉพาะในสถานที่ที่จับปลานี้ในตะวันออกไกลเท่านั้น . ที่นั่นปลาแซลมอนสีชมพูถูกจับได้ในเวลานี้แล้วหั่น รมควัน บรรจุกระป๋องและแช่แข็งทันที ซึ่งหมายความว่าผู้ขายที่เสนอปลาแซลมอนสีชมพูสดให้คุณในเดือนพฤษภาคมในภาคกลางของรัสเซีย พูดอย่างอ่อนโยน ไม่จริงใจ และพยายามขายปลาเก่าที่ละลายน้ำแข็งให้คุณ ไม่จำเป็นต้องพูดว่าปลาแซลมอนสีชมพูดังกล่าวได้สูญเสียคุณภาพการทำอาหารและรสชาติไปนานแล้วแห้งและไม่สามารถเตรียมอะไรอร่อยได้ ดังนั้นเมื่อซื้อปลาแซลมอนสีชมพูแช่เย็น อย่าลังเลที่จะขอใบรับรองคุณภาพจากผู้ขายโดยระบุวันที่และสถานที่ที่แน่นอนที่จับและเก็บปลา

2. พวกเราส่วนใหญ่ซึ่งอาศัยอยู่ห่างไกลจากสถานที่จับปลาแซลมอนสีชมพูในเชิงพาณิชย์จะต้องพอใจกับซากปลาแช่แข็ง เมื่อเลือกปลาแช่แข็งต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบอย่างรอบคอบ ปลาแซลมอนสีชมพูที่ดีจะทำให้คุณพึงพอใจกับเหงือกที่มีสีสดใส ผิวสีเทาเรียบ และเกล็ดสีเงินที่กระชับ ให้ความสนใจกับหางและครีบของปลา โดยพวกมันควรจะไม่บุบสลาย แม้ว่าจะไม่ได้รับความเสียหายร้ายแรงก็ตาม หากครีบและหางยับยู่ยี่อย่างหนัก เสียหายอย่างเห็นได้ชัด และผุกร่อน เป็นไปได้มากว่าปลาตัวนี้ถูกละลายน้ำแข็งและแช่แข็งอีกครั้งแล้ว - มันจะไม่กลายเป็นอาหารจานอร่อย หากซากปลาควักไส้ออกแล้ว ให้ตรวจดูสีของพื้นผิวด้านในของช่องท้องอย่างใกล้ชิด ซึ่งควรจะเป็นสีชมพู สีเหลืองจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมที่ไม่เหมาะสมหรือการละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ - รสชาติของปลาแซลมอนสีชมพูดังกล่าวจะมีรสขมและมีรสสนิมที่ชัดเจนปลาแซลมอนสีชมพูดังกล่าวไม่เหมาะกับอาหารของคุณเลย

3. เช่นเดียวกับปลาแช่แข็งอื่นๆ การละลายปลาแซลมอนสีชมพูอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากก่อนที่จะเริ่มเตรียมอาหารจานที่คุณเลือก คุณต้องละลายปลาแซลมอนสีชมพูอย่างช้าๆ โดยปล่อยทิ้งไว้ในช่องด้านล่างของตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ยิ่งปลาของคุณละลายน้ำแข็งนานและช้าเท่าไร ปลาก็จะยิ่งรักษารสชาติและคุณภาพทางโภชนาการได้ดีขึ้นเท่านั้น ในทางกลับกัน ปลาแซลมอนสีชมพูที่ละลายอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้องหรือในไมโครเวฟจะไม่เพียงแต่สูญเสียรสชาติไปมาก แต่ยังจะแห้งและเป็นเส้นมากเกินไปอีกด้วย

4. มีอีกจุดที่สำคัญมากซึ่งมักถูกมองข้ามโดยพ่อครัวที่มีประสบการณ์น้อย และมีอิทธิพลอย่างมากต่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของปลาแซลมอนสีชมพูที่ทำเสร็จแล้ว มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการกระจายตัวของเนื้อเยื่อไขมันในซากปลา ในปลาแซลมอนสีชมพู ไขมันส่วนใหญ่จะอยู่ในช่องท้อง รอบครีบ และกระจายอย่างสม่ำเสมอในชั้นบางๆ ใต้ผิวหนัง และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมปรากฎว่าปลาที่ปรุงทั้งตัวทั้งหนังออกมาจะชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม ในขณะที่เนื้อปลาที่หั่นในโรงงานจะออกมาแห้งเล็กน้อย คำนึงถึงคุณลักษณะนี้เมื่ออบแซลมอนสีชมพูในเตาอบ อบทั้งหมดหรือเป็นชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องลอกเปลือก ถ้าในสูตรบอกว่าต้องใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเท่านั้น ให้เอาออกด้วยตัวเอง เอาเนื้อออกด้วยมีดบางๆ ที่คมมาก กดให้แน่นกับผิวหนังมากที่สุด พยายามกำจัดชั้นไขมันใต้ผิวหนังบางๆ ทั้งหมดพร้อมกับเนื้อ

5. หากคุณซื้อซากปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวที่ยังไม่ได้แกะ สิ่งสำคัญคือต้องหั่นให้เหมาะสมก่อนนำไปปรุงอาหาร สำหรับการตัด วิธีที่ดีที่สุดคือปลาที่ละลายไม่หมด แต่ยังคงแข็งตัวเล็กน้อยบริเวณกระดูกสันหลัง ก่อนอื่น ให้วางปลาแซลมอนสีชมพูลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น แล้วเอาเกล็ดออกโดยใช้ที่ขูดแบบพิเศษหรือมีดคมๆ ทำความสะอาดปลาตั้งแต่หางถึงหัว โดยใช้การเคลื่อนไหวที่นุ่มนวล กว้าง ไม่แรงจนเกินไป เกล็ดปลาแซลมอนสีชมพูทำความสะอาดง่ายมาก ล้างปลาที่สะอาดให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น จากนั้นอย่าลืมเอาเหงือกออกโดยใช้มืองัดเหงือกออกอย่างระมัดระวัง และใช้กรรไกรช่วยตัวเองหากจำเป็น หากต้องการควักไส้แซลมอนสีชมพู ให้ใช้มีดคมๆ ตัดบริเวณท้องอย่างระมัดระวัง ตัดช่องท้องตั้งแต่ศีรษะถึงทวารหนักพยายามกรีดให้ตื้นที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ถุงน้ำดีเสียหาย หลังจากตัดช่องท้องแล้ว ให้ค่อยๆ เอาเครื่องใน ไข่ หรือน้ำนมออกด้วยมือ และทำความสะอาดส่วนบนของช่องท้องใกล้กับกระดูกสันหลังจากลิ่มเลือด จากนั้นล้างปลาอีกครั้งทั้งด้านในและด้านนอกโดยใช้น้ำเย็นไหล ตอนนี้แซลมอนสีชมพูของคุณพร้อมสำหรับการอบทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้นแล้ว

6. ปลาแซลมอนสีชมพูอบทั้งตัวในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่ม และการเตรียมการก็ง่ายมาก ปลาตัวเล็ก 1 ตัวหนักประมาณ 1.2 กก. เปลือกและลำไส้ นุ่ม 150 กรัม เนยเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วถูซอสที่ได้ลงบนซากปลาทั้งด้านนอกและด้านใน หั่นหัวหอมเล็กหนึ่งลูกเป็นครึ่งวง แล้ววางลงในท้องปลาพร้อมกับเนยสองสามชิ้น วางปลาแซลมอนสีชมพูลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200° เป็นเวลา 20 นาที นำแซลมอนสีชมพูออกจากเตาอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักต่ออีก 10 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและผักสด

7. สเต็กปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก หั่น 400 กรัม เป็นส่วนหนา 1.5 ซม. ปลาแซลมอนสีชมพู ถูด้วยเกลือและพริกไทยขาว ล้างมะนาวหนึ่งผลให้สะอาด แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นรากขิงชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้ที่ปอกผักหรือมีดคมมาก วางมะนาวฝานขนาดเท่าสเต็กแซลมอนสีชมพู 2-3 ชิ้นบนกระดาษฟอยล์ วางปลา 1 ชิ้นไว้บนมะนาว วางขิง 2-3 ชิ้นไว้ด้านบน แล้วเติมเนยชิ้นเล็กลงไป พับขอบฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อสร้างถุงที่ปิดสนิท วางสเต็กแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้บนถาดอบ และอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 20 นาที

8. ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับเห็ดและซอสครีมออกมานุ่มและละเอียดอ่อน หั่น 700 กรัมเป็นชิ้นใหญ่ เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูบนผิวหนัง ถูด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วทิ้งไว้ 15 - 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกันให้หั่น 200 กรัมเป็นชิ้นบาง ๆ แชมปิญองสด และสับหัวหอมเล็กหนึ่งลูกอย่างประณีต อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนยหนึ่งช้อนใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปและเคี่ยวจนความชื้นระเหยหมด ทันทีที่ชิ้นเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งและผสมให้เข้ากัน 200 มล. นำครีมไปต้มแล้วเทเห็ดลงในกระทะทันทีโดยคนตลอดเวลา อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันโดยไม่หยุดคนเป็นเวลา 2 - 3 นาที นำออกจากเตา ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ ทาจานอบด้วยเนย วางปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นๆ แล้วเทซอสครีมกับเห็ด อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

9. ปลาแซลมอนสีชมพูจะชุ่มฉ่ำมากถ้าคุณอบกับผัก หั่น 400 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีหนัง ถูด้วยเกลือและพริกไทย หั่นหัวหอมหนึ่งลูกเป็นครึ่งวง แครอทหนึ่งลูกเป็นชิ้นบางๆ หั่นพริกหวานสองลูกเป็นเส้น และมะเขือเทศลูกเล็กสองลูกเป็นชิ้น ในกระทะกว้าง ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดจนใส จากนั้นใส่แครอทแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่พริกหยวกและมะเขือเทศลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีก 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนบ่อยๆ เกลือและพริกไทยผักเพื่อลิ้มรสและนำออกจากเตา ทาน้ำมันในจานอบ วางชิ้นปลา แล้วเกลี่ยส่วนผสมผักให้ทั่ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° เป็นเวลา 20 นาที

10. ผู้ชื่นชอบรสชาติที่ผสมผสานกันจะต้องชอบแซลมอนสีชมพูอบในน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยวอย่างแน่นอน เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูมีหนังหนักประมาณ 400 กรัม ตัดเป็นบางส่วน เตรียมน้ำดองโดยผสม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหนึ่งช้อน, มัสตาร์ดโต๊ะ 1 ช้อนชา, พริกไทยดำเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศ เทน้ำดองลงบนตัวปลาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ทาน้ำมันในจานอบ วางชิ้นหนังปลาแซลมอนสีชมพูคว่ำลง เทน้ำดองที่เหลือ โรย 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านบน เมล็ดงา 1 ช้อนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและผักสดหรือผักดอง

และอย่าลืมว่าเว็บไซต์ "Culinary Eden" บนหน้าเว็บยินดีเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งจะบอกวิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้คุณอย่างแน่นอน

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงนัก ประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, PP คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาชนิดนี้ทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าปรับปรุงการย่อยอาหารและมีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตของมนุษย์ นอกจากนี้วิตามินที่เป็นประโยชน์ยังมีผลดีต่อระบบประสาทอีกด้วย เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ข้อดีของปลาชนิดนี้คือมีกระดูกค่อนข้างน้อย ปลาแซลมอนสีชมพูจัดทำขึ้นหลายวิธี: ตุ๋น, ต้ม, อบ, ทอด สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดและจัดเตรียมอย่างเหมาะสมก่อนปรุงอาหาร รสชาติของปลาจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

วิธีเตรียมแซลมอนสีชมพูสำหรับทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ปลาแซลมอนสีชมพูในผักหรือน้ำมันมะกอกประมาณ 2-3 ชั่วโมง คุณยังสามารถทิ้งปลาไว้ในน้ำหมักมายองเนส หัวหอม และน้ำมะนาวเป็นเวลา 20-30 นาทีก่อนปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี คุณยังสามารถใช้เฉพาะมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเป็นน้ำดองได้

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ให้อร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ฟอยล์ช่วยรักษารสชาติและป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง

สิ่งที่คุณต้องทำในการปรุงแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์:

• แซลมอนสีชมพู 0.5 กก.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ผักและเนย

ลำดับ:

• หั่นปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วนๆ
• หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในผักหรือเนยประมาณ 1-2 นาที
• ผสมกระเทียม เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง
• วางฟอยล์บนถาดอบ ทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแซลมอนสีชมพูลงไป โรยปลาด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย กระเทียม และผักชีลาว จากนั้นวางหัวหอมที่เตรียมไว้ลงบนตัวปลา ห่อฟอยล์เพื่อให้ครอบคลุมปลาแซลมอนสีชมพูทั้งหมด
• อบแซลมอนสีชมพูในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในแป้งให้อร่อย

จานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับทุกวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดด้วย มันปรุงเร็วมากและกลายเป็นสารอาหารและอร่อย

สิ่งที่คุณต้องเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูในแป้ง:

• แซลมอนสีชมพู 700-800 gr.
• แป้ง 150 กรัม
• นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

ลำดับ:

• หั่นปลาที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงไป หากต้องการให้โรยปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเครื่องเทศ
• ผสมนม ไข่ และแป้ง หากแป้งข้นมาก ให้เติมน้ำเล็กน้อย
• จุ่มปลาลงในแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

วางปลาที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน หากต้องการคุณสามารถโรยสมุนไพรสดบนปลาแซลมอนสีชมพูได้

แซลมอนสีชมพูทอดกับหัวหอม

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง ปลาทอดอาจแห้งได้ ดังนั้นจึงควรแช่ไว้ในน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวไว้ก่อน คุณสามารถใช้น้ำดองอื่น ๆ ได้

สิ่งที่คุณต้องเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูทอดกับหัวหอม:

• แซลมอนสีชมพู 0.5 กก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ชีส 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช.

ลำดับ:

• หั่นปลาที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ เกลือและพริกไทยแล้วปล่อยปลาแซลมอนสีชมพูทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ในกระทะอีกใบ ทอดปลาแซลมอนสีชมพูทั้งสองด้านจนสุก
• เพิ่มหัวหอมและครีมเปรี้ยวลงในปลาแซลมอนสีชมพูในกระทะ
• ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยให้ทั่วปลาด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอม ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวปลาประมาณ 10-15 นาที

การใช้สูตรอาหารเหล่านี้ทำให้คุณสามารถเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูที่อร่อยและชุ่มฉ่ำได้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารประจำวันหรือวันหยุดได้ อาหารประเภทผักและซีเรียลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับปลาแซลมอนสีชมพู สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้สมุนไพร ครีมเปรี้ยวหรือซอสได้

อย่าแปลกใจถ้าเพื่อนหรือคนรู้จักของคุณหลายคนถามคุณว่าคุณรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูหรือไม่

ท้ายที่สุดแล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นหนึ่งในปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในอดีตสหภาพโซเวียต ซึ่งถึงแม้จะเป็นพื้นฐานของงบประมาณจำนวนมาก และอย่าลืมว่าเป็นอาหารประเภทปลาราคาไม่แพง นอกจากนี้ปลาแซลมอนสีชมพูยังถูกรับประทานกันทั่วโลกมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่คุณจะสนใจเรียนรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยด้วย ปลายังมีราคาที่เอื้อมถึง มีประโยชน์ในการเตรียมอาหารจากมันเนื่องจากอร่อยมากและมีกระดูกน้อย พวกเขากินปลาแซลมอนสีชมพู ทอด อบ ต้ม หลายคนชอบปลาดิบนี้ (จำได้ว่าม้วนปลาญี่ปุ่นยอดนิยมโดยเฉพาะปลาแซลมอนสีชมพูได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา)

ในบทความนี้ เราจะแนะนำสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับวิธีปรุงแซลมอนสีชมพู เราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมถึงวิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูแสนอร่อยเพื่อให้มีความชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพในชั่วข้ามคืน

แล้วต้องทำอย่างไรและจะปรุงแซลมอนสีชมพูฉ่ำ ๆ ได้อย่างไร ตอนนี้วิธีที่แพร่หลายและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือการหมักปลาแซลมอนสีชมพูกับมายองเนส น้ำมะนาว และหัวหอมสับละเอียด ก่อนที่จะปรุงปลาแซลมอนสีชมพู ต้องหมักจานไว้ทันทีก่อนปรุงอาหารเป็นเวลาสองสามชั่วโมง เคล็ดลับอีกอย่างในการปรุงแซลมอนสีชมพูให้อร่อยคือการแช่ในน้ำมะนาวเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณจะได้ปลาแซลมอนสีชมพูเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำน่ารับประทาน แม้ว่าคุณจะวางปลาไว้แช่ในน้ำมันมะกอกเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนอบในเตาอบ หรือคุณสามารถแช่ในน้ำมันพืชก็ได้

ขอแนะนำให้อบปลาแซลมอนสีชมพูโดยใช้กระดาษฟอยล์เป็นหลักในเตาอบ คุณยังสามารถทอดได้แม้ว่ามันจะไม่ชุ่มฉ่ำ แห้งเล็กน้อย และไม่น่ารับประทานเหมือนในเตาอบก็ตาม เราคิดว่าพวกคุณแต่ละคนรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในกระทะ นอกจากเครื่องเทศ แป้ง หรือเกล็ดขนมปังแล้ว ไม่มีอะไรจำเป็นสำหรับปลาอีก ใช่อย่าลืมว่าควรทอดปลาแซลมอนสีชมพูกับผิวหนังจะดีกว่า ดังนั้นคุณจะไม่ทำให้มันแห้งอย่างแน่นอน วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูให้อร่อยเพื่อให้ได้รูปลักษณ์และรสชาติที่แปลกใหม่ยิ่งขึ้น โรยด้วยน้ำส้มขณะทอด

โปรดจำไว้ว่าปลาแซลมอนสีชมพูคือปลาแซลมอนสีแดง ซึ่งหมายความว่าปลาชนิดนี้มีเกียรติ แม้ว่าอย่างที่เราเขียนไว้ แต่ก็ไม่ได้มีราคาแพงเลย และเมื่อพิจารณาว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายเพียงใด จึงเป็นการดีอย่างยิ่งที่จะรับประทานกับผู้ป่วยโรคเลือดและตับ (อาหารสีแดงทุกชนิดมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำหรือมีปัญหาเกี่ยวกับตับ)

เพื่อกำจัดการขาดความชุ่มฉ่ำของปลาแซลมอนสีชมพู เราจะบอกเคล็ดลับในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูให้คุณทราบ เพียงแค่ปรุงปลาตัวนี้ที่ล้อมรอบด้วยผักฉ่ำ ๆ มากมายและยิ่งมีมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น หนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วคือแซลมอนสีชมพู อบในกระดาษฟอยล์และเตาอบ ดังนั้นเราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์

แซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

แม้ว่าเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูจะแห้งตามธรรมชาติ แต่ไม่เพียงแต่อร่อย ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังนุ่มและละเอียดอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในกระดาษฟอยล์ แม่บ้านหลายคนใช้สูตรอาหารแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ วิธีปรุงแซลมอนสีชมพู สูตร รูปถ่าย มาฝาก!

วัตถุดิบ:

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 300 กรัม;

หัวหอม – 1 ชิ้น;

พาร์เมซานชีสแข็ง – 80 กรัม;

มายองเนส - เจ็ดสิบกรัม;

น้ำมันพืช;

ผักใบเขียวใด ๆ

ปรุงรสสำหรับปลา

สูตรอาหาร:

วิธีทำแซลมอนสีชมพู สูตร ขั้นแรกเตรียมปลาสำหรับการอบ ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูให้สะอาดในน้ำเย็น เติมเกลือ เติมพริกไทยดำเล็กน้อย และทามายองเนสลงบนส่วนบนของปลา วางฟอยล์ลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง โรยหน้าด้วยแซลมอนสีชมพู โรยด้วยสมุนไพรและชีสหยาบที่ขูดไว้ล่วงหน้า ห่อขอบของฟอยล์แล้วเทน้ำเล็กน้อยลงในฟอยล์ (30 กรัมก็เพียงพอแล้ว) แล้วนำเข้าเตาอบทันที จานนี้ใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมงและเสิร์ฟร้อนเสมอ ผักและมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับข้าว

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบ

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำตลอดจนเทศกาลและอร่อย อย่างไรก็ตามแม้ว่าปลาแซลมอนสีชมพูเย็น ๆ มีกลิ่นหอมและอร่อยอบในเตาอบก็ยังอร่อยอยู่จึงสามารถส่งต่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะวันหยุดได้ เมนูปลานี้ไม่เหมาะกับวันนี้เลยเมื่อเริ่มเข้าพรรษา เนื่องจากมีมายองเนสและชีสผสมอยู่ด้วย คุณสามารถแทนที่มายองเนสปกติด้วยมายองเนสแบบไม่มีมัน และไม่ต้องเติมชีสชนิดแข็งหากคุณอดอาหารอย่างเคร่งครัด มะเขือเทศสามารถหมักได้และมีขนาดไม่ใหญ่ หั่นมะเขือเทศล่วงหน้าและเสิร์ฟแยกกัน ใกล้จะปีใหม่แล้ว ปลาแซลมอนสีชมพูอบนี้จึงทันเวลาพอดี

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพูขนาดใหญ่หนึ่งตัว

2 มะเขือเทศและหัวหอม

พริกไทยเกลือเล็กน้อย

สำหรับปลา เครื่องเทศ ตามชอบ และสมุนไพร

สูตรอาหาร:

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพู ขั้นแรกดูแลปลาหรือเตรียมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูโดยอธิบายวิธีการเตรียมอย่างละเอียด ละลายน้ำแข็งปลาที่ซื้อไว้ล่วงหน้า เอามีดเอาเกล็ดออก แล้วล้าง จากนั้นหั่นปลาแซลมอนสีชมพูตามแนวสัน แยกปลาด้านหนึ่งออกจากกระดูก จากนั้นอีกด้านหนึ่ง ใช้นิ้วตรวจสอบแล้วลองเอากระดูกเล็กๆ ของปลาออก ที่นี่คุณมีเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมหนัง

วางอลูมิเนียมฟอยล์บนถาดอบ การวางแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นๆ บนกระดาษฟอยล์ถือเป็นการดี แต่ให้เอาด้านผิวหนังออกจะดีกว่า วางหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงบนปลา ค่อยๆ เคลือบหัวหอมด้วยมายองเนส

จากนั้นทำด้านข้างจากขอบของฟอยล์ เทน้ำซุปปลาร้อนลงในกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อให้ด้านล่างมีชั้นบาง ๆ ปกคลุมระหว่างชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู หากไม่มีน้ำซุปก็เพียงเทน้ำร้อนลงไป วางปลาในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศาและอุ่นไม่น้อยประมาณยี่สิบนาที

เมื่อเวลาผ่านไปยี่สิบนาที ให้นำปลาแซลมอนสีชมพูออกมา และใส่มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นลงบนแต่ละชิ้น ขูดชีสแข็งที่อยู่ด้านบนของตัวปลา แล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งเป็นกับข้าวแล้วโรยปลาด้วยสมุนไพร ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูแล้ว เราพยายามทำความคุ้นเคยกับรูปถ่ายและสูตรอาหารโดยละเอียด

วิธีทำซุปปลาแซลมอนสีชมพู

ซุปเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับทุกคน และซุปเนื้อนุ่มที่ทำจากปลาแซลมอนสีชมพูบนโต๊ะอาหารเย็นจะไม่เพียงแต่เป็นส่วนเสริมสำหรับมื้อกลางวันที่แสนอร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่บางทีอาจเป็นของโปรดของคุณอีกด้วย

ยังสงสัยว่าจะทำซุปปลาแซลมอนสีชมพูได้อย่างไร? มันง่ายมาก ด้วยการซื้ออาหารในปริมาณขั้นต่ำที่คุณต้องการ คุณจะมีบนโต๊ะเสมอไม่เพียงแต่อาหารที่น่ารับประทานอร่อยและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย เรามั่นใจว่าซุปปลาแซลมอนสีชมพูจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ นอกจากนี้ ในตอนแรก แม่บ้านที่มีงานยุ่งอาจต้องประหลาดใจกับความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมซุปปลานี้ วิธีปรุงซุปแซลมอนสีชมพูให้ทั้งครอบครัวและแขกของคุณชอบ สิ่งที่ต้องทำซุปให้เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยให้คุณอิ่มท้องได้เป็นเวลานาน และคลายเครียดจากการทานปลาที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นนี้ ซุป.

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กก.

น้ำยาทำความสะอาดท่อ - สองสิ่ง;

1 หัวหอมและ 1 แครอท;

พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 2 หัวขนาดกลาง

ใบกระวาน - สามชิ้น;

เกลือสมุนไพร

สูตรอาหาร:

วิธีทำซุปปลาแซลมอนสีชมพู สูตรอาหาร. ขั้นแรก เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ให้ทำความสะอาดปลาแซลมอนสีชมพูจากเครื่องใน กระดูก และศีรษะทั้งหมด วางศีรษะและกระดูกไว้ข้างๆ ทำเช่นเดียวกันกับน้ำยาทำความสะอาดท่อ ต้มน้ำซุปจากส่วนที่ล้างเครื่องในไว้ก่อนหน้านี้ในกระทะแยกต่างหาก เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำยาทำความสะอาดท่อแตกเป็นชิ้นให้มัดเข้าด้วยกันแล้ววางไว้ในผ้าขาวม้าในรูปแบบนี้ให้ปรุงน้ำซุปจากพวกเขาซึ่งแท้จริงแล้วหลังจากผ่านไป 15 นาทีจะต้องทำให้เครียดทันที วางกระดูกและหัวของปลาแซลมอนสีชมพูในผ้าขาวบาง (อย่าลืมเอาเหงือกออกจากหัว) แล้วปรุงน้ำซุปต่ออีกสิบห้านาที จากนั้นกรองน้ำซุปอีกครั้งแล้วตั้งไฟ

ระหว่างนี้ดูแลปลาแซลมอนสีชมพูด้วย โยนเนื้อปลา หัวหอม 1 หัว คาเวียร์ปลา มันฝรั่งสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และผักชีลาวทั้งหมดพร้อมก้านลงในน้ำซุป ซุปปลาแซลมอนสีชมพูไม่เค็มทันที แต่ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ในเวลาเดียวกันควรเติมพริกไทยและใบกระวานลงในซุปปลา ดังนั้นหลังจากที่คุณเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปแล้วเท่านั้น ให้ต้มต่ออีกเจ็ดนาที เมื่อปิดฝาแล้ว ปล่อยให้ซุปปลาแซลมอนสีชมพูต้มเป็นเวลา 10 นาที ลองเลย รสชาติของซุปปลานี้ยอดเยี่ยมมาก!

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูทอด

สูตรวิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมรูปถ่ายนี้ดูเหมือนจะไม่สามารถเข้าถึงได้แม้แต่กับแม่บ้านสาวที่เพิ่งเข้าครัวเนื่องจากเราพยายามอธิบายสูตรให้ชัดเจนจึงอธิบายวิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูชิ้นเล็ก ๆ

ที่บ้านแม้แต่เด็กวัยรุ่นอายุสิบสามปีก็สามารถคิดออกได้ อย่างไรก็ตามสูตรของเราจะเป็นประโยชน์กับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารด้วยเนื่องจากพวกเขาจะสามารถเตรียมชิ้นปลาด้วยวิธีดั้งเดิมและมีรสนิยมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 กิโลกรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
เบคอน, น้ำมันหมูหรือเนื้อหน้าอก - 200 กรัม
ก้อนสีขาวไม่มีเปลือก – 150 กรัม
ไข่ไก่,
น้ำนม,
กระเทียม – 3 กลีบ
น้ำมันทอด,
แป้งสาลีหรือเกล็ดขนมปัง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรอาหาร:

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูทอด หากคุณซื้อปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งในร้านค้าและเป็นปลาประเภทที่คุณพบบ่อยที่สุด คุณจะต้องนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าหากคุณตัดสินใจที่จะทำชิ้นเนื้อจากปลาแซลมอน ทำความสะอาดปลาที่ละลายแล้วให้สะอาด ล้างให้แห้ง ค่อยๆ เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าทิ้งก้างปลา เพราะอย่างที่คุณเห็น ก้างเหล่านี้ทำซุปปลาได้เยี่ยมมาก

แช่ชิ้นขนมปังขาวในนม ใช้เครื่องบดเนื้อแล้วส่งก้อนเนื้อบีบจากนมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูน้ำมันหมูหรือเบคอนหั่นเป็นชิ้นกระเทียมและหัวหอม หากคุณมีสมุนไพรสดก็สามารถใส่ลงในปลาสับได้ ใส่ไข่ไก่ พริกไทยดำ เกลือ นวดเนื้อสับที่ได้อย่างละเอียด ในลักษณะที่ปรากฏควรดูงดงามยิ่งขึ้นและเป็นพลาสติก

จากเนื้อสับตามปกติเราทำชิ้นเนื้อที่สวยงามม้วนเป็นเกล็ดขนมปังถ้าคุณมี แต่คุณสามารถใส่แป้งแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันให้ความร้อนได้ดี เนื้อปลาทอดด้วยไฟปานกลางถึงสูงจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาที คราวนี้ก็เพียงพอให้เนื้อสับ "จับ" ทุกด้าน จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดเสร็จใต้ฝา สิ่งนี้ใช้ได้กับชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่ ด้วยวิธีการทอดนี้ คุณจะได้เนื้อปลาที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยอยู่ด้านใน

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง

หากคุณปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบด้วยวิธีปกติ ก็อย่าแปลกใจที่แซลมอนสีชมพูจะแห้งไปสักหน่อย และการรู้วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งแล้วปลาจะไม่ใช่ซุปปลาอย่างแน่นอน แต่ค่อนข้างตรงกันข้ามมีกลิ่นหอมและฉ่ำ ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการอบปลาแซลมอนสีชมพูกับผักซึ่งใช้เป็นกับข้าวในจานนี้

วัตถุดิบ:

น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม

แซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง,

แครอทและหัวหอม – 2 ชิ้น

มะนาว -1/2 ชิ้น

ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

มันฝรั่ง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือแกง

สูตรอาหาร:

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่ง ตามที่เราเขียนไปแล้ว ให้ละลายปลาแซลมอนสีชมพูแต่ไม่ละลายทั้งหมด เพื่อทำความสะอาดได้ง่ายโดยแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก เนื้อสัตว์ที่ละลายเล็กน้อยจะแยกออกจากกระดูกได้ง่ายกว่า

ขั้นต่อไปคือผักโดยคุณจะอบปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบ ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นวง ผัดผักในน้ำมันจนได้สีทองสวยงามใส่เกลือเล็กน้อย ปอกมันฝรั่ง ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วตั้งไฟให้สุก มันฝรั่งสุกหลังจากอบเป็นเวลา 15 นาที ไม่ควรเละ แต่สุกเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น หากอบปลาในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งดิบ มีความเป็นไปได้สูงที่มันฝรั่งจะอบไม่เพียงพอและปลาจะแห้ง

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วางลงในพิมพ์ เทน้ำมันพืชเล็กน้อย และอย่าลืมโรยมันฝรั่งด้วยพริกไทยและเกลือ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นตามธรรมชาติ

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบให้แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกแล้วใส่พริกไทยและเกลือด้วย วางชิ้นมะนาวบนเนื้อปลา จากนั้นผัดผักเป็นชั้นบางๆ ตามปกติให้โรยชีสขูดบนผัก จดจำ. ในขณะนี้เมื่อคุณวางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูลงบนมันฝรั่ง มันควรจะนุ่มสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ประมาณการว่าจะใช้เวลา 20 นาทีในการปรุงปลาในเตาอบ

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้า

ทุกคนรู้ถึงประโยชน์ของปลาแซลมอนสีชมพู - วิตามิน, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, โปรตีน, กรดโอเมก้า 3 มากมายซึ่งออกแบบมาเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมาก ดังนั้นเพื่อให้วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ในปลาแซลมอนสีชมพูยังคงอยู่ในปริมาณสูงสุดควรปรุงอาหารจากมันในหม้อหุงช้า

วันนี้เราจะมาบอกสูตรดีๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูในหม้อหุงช้า หากใครคิดว่าปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาแห้ง สูตรนี้ใช้ไม่ได้กับสูตรนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเรียนรู้วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในครีมเปรี้ยว ท้ายที่สุดมันเป็นไส้ครีมและไข่ที่จะทำให้ปลานุ่มและฉ่ำและมันฝรั่งก็เหมือนกับผักจะกลายเป็นอาหารเสริมที่อ่อนโยนและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอนสีชมพู 1 อัน

4 มันฝรั่งขนาดกลาง

2 แครอท

kefir หรือครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

พาร์เมซานชีสแข็ง 100 กรัม

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ

สูตรอาหาร:

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้อาหารที่นุ่มนวลเราจะเปิดเผยความลับของการปรุงแซลมอนสีชมพูด้วยครีมเปรี้ยว วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์ ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในหม้อหุงช้า เกลือมันฝรั่ง วางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูลงไป โรยปลาด้วยแครอทขูด เทน้ำหนึ่งแก้ว

เปิดโหมด "Steam" ใน multicooker เป็นเวลายี่สิบนาที ตอนนี้คุณมีเวลาเตรียมส่วนผสมต่อไปสำหรับอาหารจานนี้แล้ว ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ไก่ 2 ฟองด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ (4 ช้อนโต๊ะ) ขูดพาร์เมซานชีส

ทันทีที่คุณได้ยินสัญญาณให้เติมปลาแซลมอนสีชมพูด้วยมันฝรั่งพร้อมไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยวและชีสขูด ตั้งค่า multicooker เป็นโหมดการอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งยืนอยู่ในพุ่มไม้สักพัก

วิธีปรุงคาเวียร์แซลมอนสีชมพู

ผู้ที่มาที่ร้านปลาเพื่อเลือกแซลมอนสีชมพูส่วนใหญ่จะซื้อซากไม่ใช่เนื้อปลา เหตุผลก็คือผู้ซื้อมีโอกาสที่จะได้รับปลาสีแดงแสนอร่อยพร้อมกับคาเวียร์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีสารทุกประเภทที่จำเป็นต่อร่างกายมาก พวกเขายังชอบ คาเวียร์ เพราะมันอร่อยมาก และคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับมันในช่วงเวลาใดของปี จะดีเป็นพิเศษเมื่อคุณรู้วิธีปรุงคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณจะต้องคนจรจัด แต่ไม่ใช่ทั้งวัน!

วัตถุดิบ:

คาเวียร์ 1 กิโลกรัมมีเกลือ 1 กิโลกรัม

น้ำ 3 ลิตร

น้ำมันข้าวโพด.

อุปกรณ์ : ทำความสะอาดตะแกรง,ตะแกรง.

สูตรอาหาร:

วิธีปรุงคาเวียร์แซลมอนสีชมพู หากคุณตั้งใจจะเก็บคาเวียร์แซลมอนสีชมพูไว้เป็นเวลานาน ให้เตรียมขวดแก้วสำหรับบิด ล้างคาเวียร์ให้สะอาด หลังจากนั้น คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเกลือได้ ซึ่งเป็นน้ำเกลือที่มีรสเค็มและเข้มข้นสำหรับดองคาเวียร์สีแดง อย่าละเลยน้ำ เตรียมน้ำเกลือให้มากขึ้น ให้มากกว่าที่คุณมีคาเวียร์

ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ใช้คาเวียร์ 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 3 ลิตร แล้วตั้งไฟให้ร้อน เติมเกลือหนึ่งกิโลกรัมก่อนที่น้ำจะเริ่มเดือด เมื่อน้ำเกลือเดือดแล้ว ให้พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเย็นตัวลง คุณต้องเอาคาเวียร์แซลมอนสีชมพูออกจากฟิล์ม ในการทำเช่นนี้ให้ค้นหาตาข่ายเพื่อให้ขนาดของเซลล์มีขนาดใหญ่กว่าขนาดไข่สีแดง 4 เท่า แยกครัวซองต์ พลิกกลับด้านในออก วางคาเวียร์ลงบนตะแกรง แล้วเช็ดอย่างระมัดระวัง อย่าออกแรงกดมากเกินไปเพื่อไม่ให้น่องเสียหาย

ใส่คาเวียร์ลงในน้ำเกลือ คาเวียร์จะคงอยู่ในน้ำเกลือได้นานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับอายุของมัน ควรลิ้มรสคาเวียร์หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเพื่อให้คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมของคาเวียร์ตามรสนิยมได้ 25 นาทีมักจะเพียงพอสำหรับคาเวียร์ที่จะยังคงอยู่ในน้ำเกลือ จากนั้นวางบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลว วางคาเวียร์สีแดงไว้บนผ้ากระดาษให้แห้งเล็กน้อย ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ทาคาเวียร์ด้วยน้ำมันพืช ใส่ในขวดแล้วปิดฝาทุกอย่างด้วย

อร่อย!

ปลาบนโต๊ะอร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่าลืมรวมปลาไว้ในอาหารของคุณด้วย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพราะเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน ฟอสฟอรัส และธาตุขนาดเล็กอื่นๆ อีกหลายชนิด ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาแซลมอนชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปและราคาไม่แพงที่สุด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะ 100 กรัม มี 150 kcal. ควรเลือกปลาสดจะดีกว่า แต่คุณสามารถซื้อปลาแช่แข็งในร้านค้าได้บ่อยครั้ง สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องหรือช้าๆ ในตู้เย็น โดยไม่ต้องใช้วิธีที่รุนแรง

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่ค่อนข้างแห้ง แต่เตรียมได้ง่ายและเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำแนะนำให้หมักหรืออบในซอสเข้มข้นก่อน หมักไว้ 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ปลาจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยกลิ่นของน้ำดองหากคุณทำรอยบากที่ด้านข้างของซี่โครง การอบเป็นการประมวลผลผลิตภัณฑ์อย่างอ่อนโยนซึ่งช่วยรักษาปริมาณแร่ธาตุและวิตามินได้สูงสุด ปลาแซลมอนสีชมพูอบเหมาะสำหรับทั้งโภชนาการและงานฉลอง

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบให้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูอบแนะนำให้รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาให้สูงสุด

1. ตีไข่ขาว 2 ฟองจนเกิดฟอง แล้วเทแครกเกอร์บดครึ่งแก้วลงบนจาน
2. ปรุงรสสเต็กที่เตรียมไว้ ขั้นแรกจุ่มลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว จากนั้นจึงโรยเกล็ดขนมปัง
3. วางปลาบนถาดอบที่ไม่ติดและอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน

สำหรับสูตรคลาสสิกในการปรุงแซลมอนสีชมพูให้อร่อยและเรียบง่ายในเตาอบจะดีกว่าถ้าใช้เนื้อแช่เย็น แต่ซากแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน สำหรับปลา 2 ตัวคุณจะต้อง:

• 2 มะนาว
• แพ็คเกจมายองเนส
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกและเครื่องเทศคลาสสิก: เกลือ พริกไทยดำ สมุนไพรสด

ขั้นแรก แปรรูปปลาและหมักไว้เป็นเวลา 30 นาที สำหรับน้ำดอง ให้บีบน้ำจากมะนาว 1 ลูก ใส่มายองเนส ใส่น้ำมัน และปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทั้งก้านลงในท้อง และมะนาวลูกที่สองหั่นเป็นชิ้น ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งให้อร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล ที่จำเป็น:

• เนื้อปลา 600-800 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้น
• ครีม 1 แก้วไขมัน 30%
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ปรุงรสสำหรับปลา

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 5 ซม.
2. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสปลา โรยด้วยน้ำมะนาว และหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นหนา
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยนุ่ม ๆ แล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน จากนั้นใส่ปลาแล้วเทครีม
5. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
6. นำฟอยล์ออกโรยด้วยชีสขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที

เสิร์ฟจานร้อนกับสลัดผักสด

แซลมอนสีชมพูอบกับผัก

สำหรับปลาครึ่งกิโลกรัม สูตรนี้ต้องใช้ผัก หัวหอม มะเขือเทศ และแครอท 200 กรัม พริกหยวกหวาน 400 กรัม ผักชีฝรั่งสด 1 พวง และถ้าคุณชอบรสเผ็ดก็พริกแดง 1 เม็ด

1. ซากปลาแซลมอนสีชมพู เนื้อสันใน ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศอื่นๆ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกหวานและเผ็ดร้อนเป็นเส้น (ใส่พริกก่อน) มะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืช ขั้นแรกทอดแครอทและหัวหอมจนเป็นสีทองบนไฟอ่อน ใส่พริกสับและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. วางปลาในจานทาน้ำมัน โรยหน้าด้วยสตูว์ผักและมะเขือเทศชิ้น
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ปิดฝาหรือฟอยล์เป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับเป็นจานแยกโดยไม่มีเครื่องเคียง สำหรับสูตรวันหยุดนี้ คุณจะต้องเพิ่มมะนาว 1 ลูก ปรุงรสซากปลาตัวเล็กแล้วยัดไส้มะเขือเทศ หัวหอม และมะนาวเป็นวงสลับกัน วางพริกหวานสี่ชิ้นไว้ระหว่างปลา โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบ วางจานโดยหงายขึ้น - จานที่เสร็จแล้วจะดูสดใสและหรูหรา

สูตรปลาแซลมอนสีชมพูอ่อนในกระดาษฟอยล์

รสชาติของมะนาวและสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลา และปลาแซลมอนสีชมพูก็ไม่มีข้อยกเว้น สูตรอาหารสำหรับจานนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและผลลัพธ์ที่ได้คือปลาที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรสด

คุณต้องเลือก:

• ปลาแซลมอนสีชมพูต่อ 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1 ลูก
• มะกอก 5-6 ชิ้น
• จากสมุนไพร - โรสแมรี่สด, หัวหอมสีเขียวและใบโหระพา, ก้านละ 2-3 อัน
• 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
• 1 ช้อนชา ฮ็อพ - ซูเนลี
• ซอสเทอริยากิ 50 มล.

1. ปิดถาดอบด้วยแผ่นฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมันมะกอก
2. วางปลาแซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ลงไป (ทำความสะอาด คว้านไส้ออก และไม่มีหัว) แล้วถูด้วยส่วนผสมของเกลือและกระเทียม
3. ใส่ผักใบเขียวและสมุนไพร มะกอก และมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ ลงในท้อง
4. ตัดด้านหนึ่งแล้ววางชิ้นมะนาวลงไป เทซอสเทอริยากิลงไป โรยปลาด้วยคเมลี-ซูเนลีและพริกไทยป่นสด
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
6. วางในเตาอบในโหมดพาความร้อนที่ 220 องศาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นนำฟอยล์ออกและลดอุณหภูมิ อบจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมมะนาว ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ปลาแซลมอนสีชมพู “นุ่ม” พร้อมแครอทและหัวหอม

สำหรับปลา 1 ตัว คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนสอย่างละ 150 กรัม
• มะนาว 1 ลูก
• ชุดเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับปลาและสมุนไพรที่เลือกชิม (อาจเป็นผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา)

1. เตรียมปลาและหั่นเป็นชิ้น
2. โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือทะเล และพริกไทยป่นสีดำหรือสีขาวก็ได้
3. เตรียมน้ำดองโดยผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และเครื่องปรุงรส
4. นำส่วนผสมมาเคลือบแซลมอนสีชมพูแล้วหมักไว้ 30 นาที
5. สับหัวหอมขูดแครอทแล้วทอดผักในน้ำมันพืช
6. ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วจัดเรียงชิ้นปลา เรียกว่า "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของการทอดด้านบนแล้วอบจนสุก

ปลา “นักชิม” จากปลาแซลมอนสีชมพู

สำหรับปลา 500 กรัม คุณต้องการ:

• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส

อาหารที่นุ่มกว่านี้จะทำจากเนื้อปลาแช่เย็น หรือหั่นปลาทั้งตัวเป็นส่วนๆ ด้วยตัวเอง ปรุงรสและพักไว้สักครู่เพื่อเป็นอาหาร ทาด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสขูด อบที่ 180 องศานานถึงครึ่งชั่วโมงจนเกรอะกรังสวยงาม หากต้องการ คุณสามารถวางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ ลงบนชิ้นปลาก่อนถึงชั้นชีส ระหว่างปรุงอาหาร น้ำมะเขือเทศจะไหลออกมาและทำให้ปลาแซลมอนสีชมพูนิ่มลง

ปลากับแครอทและกระเทียม

รวมถึง:

• ปลา 800 กรัม (โดยเฉพาะสเต็ก)
• แครอทและหัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 100 มล.
• เนย 100 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา

1. ส่วนผสมปลาสามารถทำได้ที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมพริกไทยดำและขาวสมุนไพรโปรวองซ์และผักชีฝรั่งแห้งในสัดส่วนเท่า ๆ กัน ใบกระวาน 3-4 ใบ บดส่วนผสมทั้งหมดลงในครกและเก็บส่วนผสมที่เสร็จแล้วไว้ได้นานหลายเดือน
2. วางปลาในน้ำดองที่ประกอบด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมะนาว เป็นเวลา 15 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท สับกระเทียมด้วยมีด
4. ฉีกฟอยล์เป็นชิ้นที่มีขนาดใหญ่กว่าสเต็กเล็กน้อย วางปลาที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์ วางเนยแช่เย็นไว้บนแต่ละชิ้น ผสมกับผักต่างๆ แล้วห่อในกระดาษฟอยล์ให้แน่น
5. ตั้งเตาอบที่ 200 องศา วางบรรจุภัณฑ์ที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำแป้งให้อร่อยและง่ายๆ

และแซลมอนสีชมพูในแป้งก็เป็นเมนูง่ายๆ ที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน เพื่อให้ทำสูตรได้ง่ายขึ้น ให้ซื้อขนมพัฟจากร้านค้า คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาน้ำหนัก 500-700 กรัม
• 1 ส้ม
• พวงผักชนิดหนึ่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
• ไข่แดง.

1. รีดแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้วแบ่งครึ่ง
2. ใช้ส้อมแทงชั้นหนึ่งแล้วอบประมาณ 20 นาทีจนแป้งอบ
3. ขูดผิวส้มผสมกับ arugula น้ำมันมะกอกและปรุงรส ผสมในเครื่องปั่นจนเนียน
4. วางปลาไว้บนชั้นที่อบแล้ว ราดด้วยน้ำสลัดและปิดด้วยแป้ง บีบขอบให้แน่นแล้วให้คะแนนแป้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
5. แปรงแป้งด้วยไข่แดงที่ตีแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา
6. เสิร์ฟจานร้อนด้วยมายองเนสมัสตาร์ด โดยเพิ่มมัสตาร์ดเม็ดเล็กลงในมายองเนสคลาสสิก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หมักปลาแซลมอนสีชมพู

การอบในทุกสูตรแทบไม่เปลี่ยนแปลงความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือองค์ประกอบของน้ำดองหรือซอส สูตรน้ำดองดั้งเดิมเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• รากขิง 1 อันขนาด 5 ซม.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 20 กรัม
• น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวอย่างละ 70 มล. และพริกไทยดำเล็กน้อย

ขูดขิง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทาน้ำมันที่ซากปลาทั้งด้านในและด้านนอก ทิ้งไว้สักครู่

น้ำดองที่ผิดปกติอีกรุ่นหนึ่งประกอบด้วย:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ,
• ซาฮารา
• พริกไทยดำ,
• วางมะเขือเทศ,
• มะนาวและหัวหอม

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ น้ำตาลเล็กน้อย และมะเขือเทศบด (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสับ) เกลือ และพริกไทยตามชอบ
2. เทน้ำมะนาวและน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ปล่อยให้เดือดแล้วยกลงจากเตาทันที
3. ทอดปลาเบา ๆ แล้ววางในน้ำดองที่เย็นไว้เป็นเวลา 20 นาที

เพื่อเน้นรสชาติ ให้เสิร์ฟปลาพร้อมซอส ซอสสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนสีชมพู องค์ประกอบของสูตรหนึ่งประกอบด้วย:

• แตงกวาดอง 2 อัน
• โยเกิร์ต 300 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง
• สะระแหน่และผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• ผิวมะนาว 1 ลูก

สับแตงกวาอย่างประณีต ใส่สมุนไพรสับ ผิวมะนาวขูด และโยเกิร์ต ปรุงรสตามชอบ สำหรับผู้ที่ชอบปลาเผ็ดซอสมะรุมจะเหมาะกับปลาของคุณซึ่งประกอบด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งในสามแก้วและรากมะรุมสดขูดละเอียด (สามารถเพิ่มกระป๋องได้) ปรุงรส
ไม่จำเป็นต้องปฏิเสธตัวเองถึงความสุขในการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ ท้ายที่สุดแล้ว ปลาเป็นแหล่งของการมองเห็นที่ยอดเยี่ยม จิตใจที่ชัดเจน ความเยาว์วัย และอายุยืนยาว เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!