นิ้วหมู. เนื้อนิ้ว-สูตรดั้งเดิม

วิธีการปรุงเนื้อนิ้ว ภาพถ่ายนิ้วเนื้อเป็นอาหารที่อร่อยมาก มีหลายรูปแบบของมัน ม้วนเนื้อเหล่านี้เตรียมจากเนื้อหมูและเนื้อวัว พร้อมด้วยเห็ดและลูกพรุนในเตาอบและในหม้อหุงช้า เราขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้เราจะต้อง:

• เนื้อสันในหมูหรือเนื้อ – 500 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ชีส – 200-250 กรัม
• แครกเกอร์ – 100 กรัม
• เนยและน้ำมันพืช - ละ 100 กรัม
• เกลือ, กระเทียม, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อตีทั้งสองด้านใส่เกลือและพริกไทย
2. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่ด้วยเกลือ วางแครกเกอร์ลงบนจาน
3. นำสับที่ปรุงสุกแล้วใส่ชีสขูดลงไปแล้วม้วนให้บางลงเป็นม้วนนิ้ว จุ่มไข่ จากนั้นม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่ร้อนดีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ทำให้นิ้วเนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลง ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

อย่าลืมตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผลที่ได้คือขนมของคุณควรออกมามีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

เนื้อหมูกับซูลูกุนิและสมุนไพร

สูตรสำหรับม้วนเผ็ดกับ suluguni สมุนไพรและกระเทียมมีรากของคนผิวขาว
ประเพณีใช้เนื้อสันในหมูเพื่อเตรียมม้วนเนื้อซึ่งทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก หมูสับง่าย สุกเร็ว และเข้ากับรสชาติของน้ำหมักได้ดี ขาหมูสามารถทอดในกระทะโดยไม่ต้องอบเพิ่มเติม หรือจะปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้าก็ได้ การอบด้วยความร้อนสั้นๆ นี้ช่วยให้คุณใช้ชีสและสมุนไพรต่างๆ ในอาหารเป็นไส้ได้

นิ้วเนื้อหมูกับรูปซูลูกุนิและสมุนไพร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู – 500-600 กรัม
• น้ำมันหมู – 100 กรัม
• ซูลูกุนิ – 100 กรัม
• ผักชี – 20 กรัม
• กระเทียม – 5-10 กลีบ
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันหมูและซูลูกุนิเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักให้ละเอียด
2. พริกไทยและเกลือด้านในของนิ้วในอนาคตบีบกระเทียมออก
3. วางไส้ลงบนสับแล้วม้วนขึ้น ห่อด้วยด้ายฝ้าย
4. ทอดม้วนทั้งสองด้าน เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวจนสุกเต็มที่ ยิ่งเนื้อสับบางลง จานก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

นิ้วเนื้อกับเห็ด

นิ้วเนื้อกับเห็ดเป็นอาหารยูเครนทั่วไปซึ่งเรียกกันทั่วไปว่าครูเชนิกิ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว และใช้ hominy เป็นกับข้าว

นิ้วเนื้อพร้อมรูปถ่ายเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู – 500-600 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 30 กรัม
• น้ำมันพืช – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วตีให้เข้ากัน
2. เกลือและพริกไทยเนื้อทั้งสองด้าน
3. ผัดเห็ดกับหัวหอมต้มและสับไข่ให้ละเอียดสับสมุนไพร ผสมทุกอย่างเป็นก้อนเดียว
4. วางไส้ลงบนสับแล้วม้วนขึ้น พันเกลียวด้วยด้าย
5. ทอดครูเชนิกิทั้งสองด้าน จากนั้นจึงปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

เนื้อนิ้ว “A la lula kebab”

ใช้เวลาปรุงเนื้อจากเนื้อสับนานกว่าเล็กน้อยจากเนื้อหมูหรือไก่ นอกจากนี้ควรเลือกเนื้อสัตว์ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้เนื้อแข็งและเก่า สูตรอาหารตามหลักการเตรียม lula kebab จะช่วยให้งานง่ายขึ้นมาก

เนื้อนิ้ว "A la lula kebab" photo

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อเนื้อวัว – 500-600 กรัม
• เนย – 20 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ผักใบเขียว – 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
2. ปรุงรสเนื้อสับให้ละเอียดด้วยเกลือและพริกไทย ผสมไข่ลงไป
3. ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบน ๆ ใส่เนย กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรลงไป ปั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
4. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะ จากนั้นปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

นิ้วกับลูกพรุนเป็นอาหารทั่วไปบนโต๊ะปีใหม่ การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และลูกพรุนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ลูกพรุนต่อต้านผลกระทบด้านลบของคอเลสเตอรอลในร่างกายและทำให้อาหารหนักย่อยง่ายขึ้น

สูตรนิ้วเนื้อพร้อมรูปลูกพรุน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อหมู – 500-600 กรัม
• ลูกพรุน – 300 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ตีเกลือและพริกไทย
2. วางลูกพรุนที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนสับ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมและชีสได้ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ลูกพรุนด้วยแอปริคอตแห้งได้
3. ทอดโรลทั้งสองด้าน จากนั้นจึงปรุงในเตาอบหรือหม้อหุงช้าให้เสร็จ

นิ้วไก่กับวอลนัท

รสชาติของนิ้วเหล่านี้ชวนให้นึกถึง satsivi ไก่จอร์เจียอันโด่งดัง ท้ายที่สุด satsivi มีชื่อเสียงในด้านการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์ ถั่ว และเครื่องเทศ หญ้าฝรั่นและผักชีช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับอาหารจานนี้ นิ้วเตรียมได้ง่ายกว่ามาก แต่จานนี้ก็อร่อยไม่น้อยและที่สำคัญที่สุดคือดั้งเดิมและแหวกแนวไม่เหมือนตอติญ่าเนื้อธรรมดา

นิ้วไก่พร้อมรูปถ่ายวอลนัท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือกสับ – 200 กรัม
• ผักชี – 20 กรัม
• กระเทียม – 5-10 กลีบ
• หญ้าฝรั่น – 10 กรัม
• ผักชี – 10 กรัม
• Khmeli-suneli – 10 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น
2. ผสมเครื่องเทศแห้งและเครื่องปรุงรสทั้งหมดแล้วหมักเนื้อในส่วนผสมที่ได้
3. ผสมผักชีสับ กระเทียม และถั่วเข้าด้วยกัน เติมน้ำมันพืชสองสามหยดลงในส่วนผสมที่ได้
4. ตีเนื้อและเกลี่ยนิ้วด้านในด้วยส่วนผสมของถั่ว ม้วนขึ้น ยึดขอบอย่างระมัดระวังด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ทอดม้วนในกระทะหรืออบในเตาอบ

สำหรับซอสสำหรับนิ้ว ให้ผสมซีอิ๊ว ถั่วสับ และมัตโซนี

เนื้อกับสับปะรดและแกง “รสชาติแห่งตะวันออก”

เมื่อเร็ว ๆ นี้การผสมผสานระหว่างส่วนผสมเนื้อสัตว์และผลไม้รสหวานได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น เราไม่ได้แปลกใจมานานแล้วกับหมูกับส้ม ตับกับแอปเปิ้ล เนื้อกับกีวี แต่บางทีสิ่งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดก็คือการผสมผสานระหว่างไก่กับสับปะรด นอกจากนี้สับปะรดยังสามารถเป็นได้ทั้งแบบกระป๋องหรือแบบสดก็ได้ พวกเขาเน้นรสชาติของเนื้อไก่ได้อย่างลงตัวทำให้จานสดชื่นและเบา วิธีแก้ปัญหาดั้งเดิมคือการเตรียมนิ้วเนื้อยัดไส้สับปะรดในสไตล์ตะวันออก

นิ้วเนื้อกับสับปะรดและแกง ภาพถ่าย “รสชาติแห่งตะวันออก”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง – 300 กรัม
• กระเทียม – 5 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 20 กรัม
• เครื่องปรุงรสแกง – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นและโขลก
2. หมักเนื้อโขลกด้วยเกลือ พริกไทย และแกง
3. วางสับปะรดและกระเทียมสับละเอียดลงบนสับ โรยด้วยชีสขูด
4. ม้วนสับ ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ทอดม้วนในกระทะหรืออบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

นี่เป็นสูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยสำหรับนิ้วเนื้อ อร่อย!

วิดีโอวิธีปรุงเนื้อนิ้ว

วันนี้เราจะบอกคุณและแสดงสูตรอาหารเลิศรสให้กับคุณ - ขาหมูยัดไส้น้ำมันหมูและกระเทียมอร่อยมาก! อาหารประเภทเนื้อสัตว์มีหลากหลายรูปแบบ: เนื้อทอด, ลูกชิ้น, สตูว์เนื้อวัวเนื้อ, เนื้อสับและอาหารอื่น ๆ เนื้อทอดในกระทะตุ๋นอบในเตาอบ จานของเราวันนี้คือม้วนเนื้อหมูซึ่งออกมานุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ไส้น้ำมันหมูและกระเทียมก็เพิ่มรสชาติที่ฉุน ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้ "สับ" ซึ่งเป็นส่วนเนื้อสันนอกของเนื้อสันในที่เกี่ยวข้อง

ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมตัวสำหรับตารางวันหยุด ปลาแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมการเพิ่มเติมที่น่าสนใจ - อร่อยมาก!

ในการเตรียมไส้หมูต้องใช้เวลา 60 นาที เราจะได้ 10 เสิร์ฟ (อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้โดยการเพิ่มลูกพรุน เห็ด ชีส และอื่นๆ แทนน้ำมันหมูตามรสนิยมของคุณ)

1. หมู – 1 กิโลกรัม;
2. น้ำมันหมู – 100 กรัม;
3. กระเทียม – 2 กลีบ;
4. น้ำมันพืช – 50 กรัม;
5. ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม;
6. พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
7. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เรายังต้องใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อยึดนิ้วเข้าด้วยกัน

วิธีปรุงนิ้วหมูกับน้ำมันหมูและกระเทียม:

ขั้นแรกเราต้องเตรียมไส้: ปอกกระเทียม, หั่นน้ำมันหมูและสมุนไพร บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 0.5 เซนติเมตร

เพื่อให้นิ้วนุ่มและนุ่มมากเราควรตีเนื้อเล็กน้อยเช่นเดียวกับการสับ

หลังจากที่เราตีเนื้อแต่ละชิ้นควรใส่เกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ
เรากระจายไส้ด้วยน้ำมันหมูกระเทียมและผักชีลาว

ม้วนเนื้อเป็นม้วนบาง ๆ แล้วยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันด้วยวิธีนี้

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดนิ้วในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางนิ้วที่ทอดแล้วลงในกระทะ


เติมน้ำ น้ำควรครอบคลุม 3/4 ของนิ้วของคุณ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที เพียงเท่านี้นิ้วยัดไส้ด้วยน้ำมันหมูและกระเทียมก็พร้อมแล้ว เชิญครอบครัวและเพื่อนของคุณมาที่โต๊ะ จานอร่อยชุ่มฉ่ำพร้อมไส้เผ็ดนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณ และคุณยังสามารถเตรียมความโปร่งสบายให้กับนิ้วดังกล่าวได้อีกด้วย

วันนี้ฉันกำลังทำหมูยอ (หรือเรียกอีกอย่างว่าเนื้อนิ้ว) กับเห็ด เห็ด (แชมปิญอง) ต้องผัดกับหัวหอมห่อด้วยพอร์คชอปม้วนเหล่านี้ควรทอดอย่างรวดเร็วในกระทะแล้วอบในเตาอบ สูตรนี้เรียบง่ายและมีส่วนผสมให้เลือก เช่นเดียวกับเนื้อหมูกับเห็ดจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังน่าตื่นเต้นอีกด้วยเหมาะสำหรับงานฉลอง

สารประกอบ:

• หมู – 1 กก
• แชมปิญอง – 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ม้วนหมู(เนื้อนิ้ว) ใส่ไส้เห็ด

ตัดเนื้อตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

ตีผ่านถุงพลาสติก ใส่เกลือและพริกไทย ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ล้างแชมเปญให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและตัดบริเวณที่มืดออก ตัดหัวหอมและเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ (เนื่องจากปรากฎว่าฉันรอแขกอยู่และฉันโชคดีที่ได้ซื้อแชมเปญขนาดใหญ่ฉันจะตกแต่งนิ้วเนื้อเพิ่มเติม - ฉันจะเพิ่มหมวกแชมปิญองที่ยัดไส้ฉันปล่อยหมวกออกจากก้านแล้วตัดเฉพาะก้าน)

อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะแล้วทอดหัวหอมจนนุ่มประมาณ 4-5 นาที ใส่เห็ดลงไปผัดบนไฟร้อนปานกลาง คนจนเห็ดมีปริมาณลดลงและเป็นสีทองน่ารับประทาน ในกระบวนการเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสฉันใช้เครื่องเทศสุดโปรด -

ไม่จำเป็นต้องระเหยน้ำที่ปล่อยออกมาจากเห็ดทั้งหมด ระบายน้ำนี้ออก เราจะต้องการมันในภายหลัง

และเพิ่มชีสขูดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้

วางไส้เห็ดประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนเนื้อแต่ละชิ้น

ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วมัดด้วยด้ายหรือหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน

ตั้งเนยหนึ่งช้อนในกระทะแล้วทอดโรลหมูกับเห็ดที่เติมไฟแรงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะเดียวกันก็ยัดฝาเห็ดด้วยไส้ที่เหลือ

และอบฝาแชมปิญองที่ยัดไส้ในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

วางหมูม้วนยัดไส้เห็ดและหัวหอมลงในจานทนความร้อนแล้วเอาไม้จิ้มฟันออก เทน้ำเห็ดที่เตรียมไว้ราดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูดที่เหลือ

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เจาะรูหลาย ๆ รูแล้วอบนิ้วเนื้อยัดไส้ด้วยแชมเปญที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

นำฟอยล์ออก วางฝาแชมเปญไว้บนนิ้วเนื้อ แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที

วางนิ้วเนื้อ (ม้วนหมู) ยัดไส้เห็ดและหมวกยัดไส้แล้วราดซอสที่ได้

เสิร์ฟนิ้วเนื้อยัดไส้และหมวกแชมปิญองร้อนกับสมุนไพรและผักสด นี้มันอร่อยมาก! และในรูปสุดท้ายไม่ได้มีเพียงม้วนเท่านั้น แต่ยังมีฝาปิดแบบตัดออกด้วย

อร่อย!

มาเตรียมอาหารจานเนื้อง่ายๆ ที่คุณจะไม่อายที่จะนำมาใส่ในโต๊ะปีใหม่ วันคริสต์มาส หรือวันหยุดใดๆ กัน!

นิ้ว (หรือ krucheniki) เป็นหมูสับบาง ๆ ม้วนเป็นม้วนโดยใส่ไส้ต่างๆลงไป คุณสามารถใช้เห็ด ชีส แครอท หรือพริกหยวกสดเป็นไส้ หรือคุณสามารถจินตนาการและสร้างไส้ในแบบฉบับของคุณเองได้ ตัวอย่างเช่น แม่ของฉันเตรียมนิ้วยัดไส้ด้วยน้ำมันหมูและมะเขือเทศเขียวหรือแตงกวาดอง - และมันอร่อยมาก! อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามันเป็นเรื่องของรสนิยม

นิ้วของเราจะอยู่กับแครอท แต่ไม่ใช่แครอทธรรมดา แต่เป็นแครอทสไตล์เกาหลี ยิ่งไปกว่านั้น หลังจากการทอดแล้ว พวกเขาจะถูกเคี่ยวในการทอดผักซึ่งจะทำให้พวกเขาไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำและนุ่มมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับนิ้ว:

• เนื้อสันในหมู 1 กิโลกรัม (หรือเนื้ออื่นๆ)
• แครอทเกาหลี 250 กรัม
• พริกหยวกขนาดเล็ก 2 อัน
• แครอทสด 1 อัน
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส
• พวงเขียวขจี
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำนิ้วเนื้อยัดไส้ด้วยแครอทในสไตล์ Koyor

ละลายเนื้อหมูเป็นแผ่นบางๆ หนา 0.5-0.8 ซม. เพื่อให้หั่นง่ายขึ้นควรแช่แข็งเนื้อไว้เล็กน้อย ตีแต่ละจานให้เข้ากัน สับให้ละเอียด

จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในแต่ละสับ วางแครอทเกาหลีไว้ตรงขอบแล้วม้วนเป็นม้วน เมื่อนิ้วเนื้อทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใช้ด้ายมัดให้แน่น พันรอบสองสามครั้ง

ทอดนิ้วเนื้อยัดไส้ในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

ขณะที่ด้านข้างของหมูม้วนเริ่มมีสีน้ำตาลทอง ให้เตรียมผักสำหรับทอด ตัดพริกและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง

ตอนนี้ต้องผัดผัก คุณเริ่มต้นด้วยหัวหอมและเมื่อโปร่งใสเท่านั้นให้ใส่พริกไทยและแครอทลงไปแล้วทอดต่ออีก 4-5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและกระเทียมสับ เกลือ พริกไทย เติมน้ำเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน นำไปต้มเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 1 นาทีเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปล่อยนิ้วหมูที่เย็นแล้วออกจากเส้นแล้ววางลงในกระทะผัก

ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คุณสามารถเพิ่มใบกระวานสองสามใบและสมุนไพรสับบางส่วนได้

ด้วยการทอดผักซึ่งแทรกซึมเข้าไปในม้วนเนื้อที่อัดแน่นไปด้วยแครอทที่มีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงทำให้นิ้วมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

Oksinya เตรียมสูตรม้วนเนื้อยัดไส้

vkusnonatalie.ru

นิ้วหมูยัดไส้

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยและไม่เหมือนใคร เตรียมนิ้วหมูไส้ที่หอมและฉ่ำ! ความซับซ้อนของอาหารจานนั้นง่ายต่อการเตรียมแม้แต่กับแม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดและพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์

วัตถุดิบ

• หมู 0.5 กก
• น้ำมันหมู 100 กรัม (รมควันหรือเค็ม)
• กระเทียม 1 หัว (กระเทียม 4 กลีบใหญ่หรือ 6 กลีบเล็ก)
• สมุนไพรสดจำนวนมาก (ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรโฮมเมด

ขนมปังเนื้อ "สไตล์บาวาเรีย"

บะหมี่บัควีทกับหมู

ม้วนหมูกับเห็ด

shashlik หมูใน kefir

Gabajou ในซอสเปรี้ยวหวาน

ขาอบในเบียร์

เราอยู่ในเครือข่ายโซเชียล

• สูตรอาหาร
  • หลักสูตรที่สอง
  • มื้อแรก
  • เครื่องเคียง
  • ซอส
  • สลัด
  • ของว่าง
  • เบเกอรี่
  • ขนม
  • เครื่องดื่ม
  • การอนุรักษ์
• โดยวิธีการปรุง
  • บนเตา
  • ในเตาอบ
  • ในไมโครเวฟ
  • ในหม้อหุงช้า
  • ในเรือกลไฟ
  • ในเครื่องทำขนมปัง
  • ย่าง
• อาหารของโลก

ไอเดียอาหาร(ไอเดียมื้ออาหาร) เป็นเว็บไซต์ที่อุทิศให้กับศิลปะการทำอาหารที่บ้าน โดยรวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอนโดยละเอียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานใด ๆ แม้แต่จานที่ซับซ้อนที่สุด ที่บ้าน.

foodideas.info

ทุกสิ่งทุกอย่างเพื่อคุณหญิง

และความลับอะไรอยู่เบื้องหลังสูตรขาหมู? จากนั้นขาหมูตามสูตรที่ให้ไว้ในเว็บไซต์จะมีรสชาติและฉ่ำมากยิ่งขึ้น นิ้วเป็นม้วนเนื้อเล็กมีไส้ นิ้วหมูกับน้ำมันหมูเป็นจุดตัดระหว่างสองจานนี้ - ชิ้นเนื้อและสับ

วันนี้ฉันทำนิ้วกับเห็ด ชีส และสมุนไพร สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม การเติมนิ้วอาจแตกต่างกัน เห็ดกับหัวหอม, ชีสกับสมุนไพร, คื่นฉ่ายทอดกับแครอท, ลูกพรุนกับวอลนัท... ทำรายการต่อด้วยตัวเอง คุณสามารถทำนิ้วให้เสร็จได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ สูตรเนื้อแสนอร่อยนี้มีส่วนผสมง่ายๆ และเตรียมค่อนข้างง่าย

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้

ขาหมูถูกปรุงขึ้นที่นั่นมาตั้งแต่สมัยโบราณ เนื่องจากอาหารคอเคเซียนส่วนใหญ่ชอบเนื้อสัตว์ไขมันเครื่องเทศและรสชาติที่สดใสสูตรอาหารสำหรับนิ้วหมูจึงพิสูจน์ชื่อของอาหารจอร์เจียได้อย่างเต็มที่ ทันทีหลังจากที่คุณนำมันออกจากช่องแช่แข็ง ให้เริ่มตีเนื้อแช่แข็งทันที สิ่งนี้จะทำให้นุ่มและเรียบเนียนยิ่งขึ้น ด้วยวิธีนี้ คุณจะปกป้องเนื้อหมูจากรูปทรงที่ไม่เรียบและบริเวณที่แตกหักไม่น่าดู

ตอนนี้เราห่อเนื้อด้วยไส้แล้วมัดด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้นิ้วแตกระหว่างการปรุงอาหาร เติมเต็มด้วยผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านมีติดมืออยู่เสมอ ก็คนกินก็โชคดีนะ.. สวัสดีปีใหม่และความสุขใหม่! แครนเบอร์รี่และเนื้อหมูที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับไธม์และ/หรือโรสแมรี่ ฉันพบสูตรการม้วนลิ้นบนอินเทอร์เน็ต ปาลิจิคและมันหมูถูกกวาดออกจากโต๊ะเร็วกว่าสลัดโอลิเวียร์และอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ!

ฉันใส่นิ้วที่ทอดลงในชามเป็ด

ในตอนเช้าบดน้ำมันหมูและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้นิ้วโรยนิ้วหมูเล็กน้อย ถูด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้ฉันวางนิ้วลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดโดยพลิกกลับเพื่อให้ทอดได้สวยงามทุกด้าน ม้วนเนื้อเป็นม้วนเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน วางม้วนลงในกระทะที่อุ่นดีพร้อมน้ำมันแล้วทอด

3 นาทีในด้านหนึ่ง

หากไม่มีเห็ดก็ง่ายกว่า - ตีเนื้อใส่ไขมันหมูภายในไว้ตรงกลาง (ถ้าหมูไม่ติดมันเกลือพริกไทยและกระเทียมสับมันออกมาอร่อยสวยงามมากและเด็ก ๆ ก็กินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง วันนี้ ฉันทำโรลตามสูตรของคุณแต่มีตอนทำอาหารคลี่ออกและไส้ทั้งหมดหลุดออกมาจึงต้องมัดด้วยด้าย!OlesyaTanusik_5 แค่แวบแรกดูเหมือนว่าการกลิ้งม้วนไม่ใช่เรื่องยาก ( อันที่จริงมันเป็นอย่างนั้น) แต่ต้องใช้ประสบการณ์และความชำนาญเพียงเล็กน้อย

ครั้งแรกอาจไม่ได้ผล แต่หลังจากพยายามหลายครั้ง ประสบการณ์ก็จะเกิดขึ้น..

การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าคุณจะต้องคนจรจัดก็ตาม สำหรับฉัน เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอาหารจานนี้คือมันไม่สูญเสียรสชาติแม้จะผ่านความร้อนแล้วก็ตาม หั่นเนื้อหมู (ฉันมีเนื้อซี่โครงไม่มีกระดูกชิ้นใหญ่) เป็นเหรียญหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตีให้เข้ากันจนเกือบจะโปร่งใส

บดผักใบเขียวและพริกหวานในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด เพื่อป้องกันไม่ให้นิ้วกางออกระหว่างการทอด แต่ละนิ้วจะต้องพันด้วยด้ายหรือปักด้วยไม้จิ้มฟัน วางม้วนทอดในกระทะหรือกระทะลึกแล้วเทส่วนผสมของน้ำครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดลงไป หลนด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 40-60 นาที อร่อย!

และคุณจะได้นิ้วโป้งอร่อยๆสูตรที่เราเสนอให้คุณ ฉันลองหมูนิ้วกับน้ำมันหมูเป็นครั้งแรกที่ "แสง" ปีใหม่ของโรงเรียนซึ่งเราเฉลิมฉลองกันในชั้นเรียน สิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมักจะเหมาะสมบนโต๊ะวันหยุด นอกจากนี้การเตรียมนิ้วหมูยัดไส้น้ำมันหมูนั้นค่อนข้างง่าย ใช้เวลาไม่นาน และยังน่าสนใจอีกด้วย

ladyretryka.ru

เราปรุงอาหารอร่อยทุกวัน!

นิ้วหมู

นิ้วเป็นม้วนเนื้อเล็ก ๆ มีไส้ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากแม้ว่าคุณจะต้องคนจรจัดก็ตาม สำหรับฉัน เสน่ห์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของอาหารจานนี้คือมันไม่สูญเสียรสชาติแม้จะผ่านความร้อนแล้วก็ตาม นิ้วที่เย็นลงสามารถเสิร์ฟเป็นจานเนื้อเย็นได้

• เนื้อสันในหมู 1.5 กก
• 1 หัวหอม
• ชีส 50 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• พริกหวาน 1/2 เม็ด
• ผักชีฝรั่งและผักชี
• เกลือปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

หั่นเนื้อหมู (ฉันมีเนื้อซี่โครงไม่มีกระดูกชิ้นใหญ่) เป็นเหรียญหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตีให้เข้ากันจนเกือบจะโปร่งใส

เกลือแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณ นี่เป็นส่วนที่ใช้เวลามากที่สุดของงานที่ บางครั้งฉันก็ทุบเนื้อล่วงหน้า ฉันเรียงพวกมันเหมือนแพนเค้ก ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ไว้ในปิดทอง จะเกิดอะไรขึ้นกับเขาที่เค็มไปแล้วหนึ่งวัน!

มาเตรียมไส้กัน วันนี้ฉันทำนิ้วกับเห็ด ชีส และสมุนไพร สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม บดผักใบเขียวและพริกหวานในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด ตะแกรงชีส

คุณสามารถผสมไส้ทั้งหมดเข้าด้วยกันหรือจะทาแยกกันก็ได้

วางไส้ลงบนชิ้นเนื้อสับแล้วห่อเป็นม้วนให้แน่น กลายเป็นท่อบางๆที่ดูเหมือนนิ้วจริงๆ

เพื่อป้องกันไม่ให้นิ้วกางออกระหว่างการทอด แต่ละนิ้วจะต้องพันด้วยด้ายหรือปักด้วยไม้จิ้มฟัน

ทอดนิ้วในกระทะที่ร้อนจัดแล้วนำไปใส่จานอบโดยควรวางในชั้นเดียว

นิ้วเนื้อหมูเป็นจานที่ประกอบด้วยม้วนเล็ก สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารจานหลักและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุด

สูตรขาหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• เนย;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ.

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุง "นิ้ว" หมู เรานำเนื้อแปรรูปหั่นเป็นเหรียญแล้วทุบให้ละเอียดด้วยค้อนเพื่อให้บาง จากนั้นหมักแต่ละชิ้น เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ในช่วงเวลานี้เราทำความสะอาดสับและผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ตอนนี้เรามาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้บดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ไข่เกลือและพริกไทยใส่หัวหอมทอดแล้วผสม จากนั้นวางไส้ที่เสร็จแล้วไว้บนขอบของสับแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้เนื้อสับอยู่ข้างใน เรามัดม้วนด้วยด้ายสีขาวหรือใช้ไม้จิ้มฟันยึดขอบเพื่อให้แยกออกระหว่างการทอด

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชวาง "นิ้ว" ของเราแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดจนสุก หลังจากนั้นให้เอาด้ายออกอย่างระมัดระวัง ย้ายจานลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวง แครอทหั่นเต๋าและพริกหยวก วางครีมลงในกระทะแล้วเคี่ยว "นิ้ว" หมูยัดไส้จนสุกเต็มที่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

นิ้วหมูกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 1 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส – 100 มล.;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม

เราแปรรูปเห็ดและหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืช จากนั้นคนเนื้อย่าง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และโรยด้วยสมุนไพรสดสับ หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากัน ปรุงรสแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย และไขมันด้านหนึ่งด้วยมายองเนส เราใส่ไส้เล็กน้อยไว้ด้านบน ม้วนเนื้อเป็นม้วนแล้วพันด้วยด้าย ทอด "นิ้ว" เบา ๆ ในกระทะทั้งสองด้านแล้วนำไปใส่ในหม้อปรุงอาหารเทน้ำเล็กน้อยเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

นิ้วหมูกับชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม;
• เห็ด – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เราล้างเนื้อเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ ตีชิ้นส่วนที่ได้, พริกไทย, เกลือแล้วพักไว้ ตอนนี้มาเตรียมไส้: แปรรูปสับและทำให้น้ำมันพืชเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบรวมกับเห็ดและสมุนไพรสับ

วางมวลที่เกิดขึ้นบนขอบหมูที่ตีแล้วห่อม้วนอย่างระมัดระวังแล้วยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเพียงมัดด้วยด้ายสีขาว

หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า โอนหลอดเนื้อที่เตรียมไว้ลงไปแล้ววางนิ้วหมูในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไปประมาณ 30 นาที จานควรจะมีสีน้ำตาลสวยงามและพร้อมรับประทาน หลังจากนั้นเราก็นำม้วนของเราออกมาอย่างระมัดระวังเอาไม้จิ้มฟันออกจากพวกมันโรยด้วยสมุนไพรสดเทครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ