สลัดกับไก่ แชมปิญอง และชีส “แคลลี่” สลัด "แคลลี่"

คำอธิบายโดยละเอียด: สูตรสลัด Calla Lily พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากพ่อครัวสำหรับนักชิมและแม่บ้านจากแหล่งต่างๆ

เราปรุงเนื้อไก่ตัวเล็กก่อนอื่นเติมเกลือลอกโฟมออกและต่อไปเรื่อย ๆ ประมาณสิบห้านาทีเนื้อจะสุกเร็วโดยเฉพาะเนื้อ ทำให้เนื้อเย็นลงโดยตรงโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกเห็ดแชมปิญองแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอม เมื่อมันโปร่งใส ให้ใส่แชมเปญลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟแรง อย่าลืมคนและเติมเกลือ ทำให้เห็ดและหัวหอมเย็นลง

ปรุงแครอทจนนุ่ม ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นนำไข่ต้มให้แข็ง เย็น และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับสับปะรดกระป๋องเป็นก้อนขนาดใหญ่ ขูดชีสแข็งโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ไก่วางอยู่บนจานแบนขนาดใหญ่ ทาด้วยมายองเนส และโรยหน้าด้วยสับปะรด ชีส เห็ด และหัวหอม เราจัดวางผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แครอทที่เตรียมไว้เป็นระดับ โรยด้วยมายองเนส ไข่ วางด้านบน และอื่นๆ

เราปรับระดับสลัดไว้ด้านบนโดยใช้ผักใบเขียวแล้วโรยไว้บนจาน จากนั้นนำจานออกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่เย็น

เราใช้ชีสทำดอกไม้และจากแท่งแครอทแกนกลางหัวหอมสีเขียวใบและลำต้น เราตกแต่งพื้นผิวสลัดด้วยดอกไม้เหล่านี้และคุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย

เคล็ดลับของเชฟ

เพื่อให้ได้ความเป็นพลาสติกของแผ่นชีสเพื่อไม่ให้แฉะ พวกเขาจึงนำไปใส่ในไมโครเวฟทีละแผ่นบนจานแบน อุ่นในเตาอบประมาณ 4-5 วินาทีแล้วม้วนขึ้น คุณยังสามารถใช้ชีสแปรรูปสี่เหลี่ยมเพื่อทำดอกไม้ได้

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสิ่งจำเป็นในเมนูประจำวันของเรา แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่งานฉลองจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีขนมประเภทนี้ ความหลากหลายของอาหารเหล่านี้จะทำให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์ก็หมุนหัวได้ แต่การสร้างสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยนั้นไม่สามารถทำได้เสมอไป สูตรนี้เป็นทางออกที่ดีทั้งสำหรับวันหยุดและเพื่อเอาใจครอบครัวที่โต๊ะ สลัดจะสร้างบรรยากาศรื่นเริงที่แปลกตาทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นและในขณะเดียวกันก็ปรนเปรอแม้กระทั่งผู้ที่หิวโหยที่สุด

ความเรียบง่ายของสูตรอาหาร การตกแต่งแบบดั้งเดิม และรสชาติอันประณีตทำให้สลัดนี้เป็นอาหารจานโปรดในทุกวันหยุด สลัด "ลิลลี่คาลล่า" สูตรที่จะกล่าวถึงด้านล่างนี้เป็นชื่อในการตกแต่งในรูปแบบของดอกคาลล่าลิลลี่ที่ทำจากชีสแปรรูป รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าจดจำจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยไม่เพียง แต่นักชิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารด้วย

สลัด "แคลลี่" สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

ลองดูสลัดนี้หลายรูปแบบแล้วพิจารณาว่าอันไหนดีกว่ากัน มีหลายวิธีในการทำ: ด้วยไก่และอาหารทะเล ลูกพรุนและถั่ว พองหรือผสม แบบคลาสสิกมีพื้นฐานมาจากเนื้อไก่ อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ เนื้อสัตว์ปีกถูกแทนที่ด้วยอาหารทะเล เช่น กุ้งและปูอัดมากขึ้น

สลัดคลาสสิก "ดอกลิลลี่คาลล่า" สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ 250 กรัมหรือเนื้อไก่
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ชีสแข็ง 120-150 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• สับปะรด 250 กรัม
• 3 แครอท
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

สำหรับการตกแต่ง:

• Leeks - 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน
• ชีสแปรรูปในจาน - 5 ชิ้น
• มายองเนส.
• น้ำมันพืช.

สลัดดอกลิลลี่คาลล่าซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวถึงด้านล่างนี้วางเป็นชั้น ๆ เท่านั้น มีตัวเลือกการดำเนินการที่ผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส แต่แล้วรสชาติพิเศษของสลัดก็หายไปซึ่งทำได้อย่างแม่นยำผ่านการจัดเรียงผลิตภัณฑ์เหล่านี้หลายชั้น นี่คือจุดเด่นของมัน

กำลังเตรียมชั้น

1. ล้างเนื้อหรือขาแล้วปรุงด้วยไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือลงในน้ำ ลดไฟ ขจัดฟองออก และปรุงจนนุ่ม ตามกฎแล้ว - 40-45 นาที หลังจากที่เนื้อสุกแล้ว ให้นำออกจากกระทะ พักให้เย็นและสับละเอียด
2. ต้มแครอท เย็นและเสียดสี
3. ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
5. ชีสสามอันบนเครื่องขูด
6. ต้มไข่และสับให้ละเอียด

ส่วนผสมสำหรับสลัดดอกลิลลี่กับไก่พร้อมแล้ว! วางเลเยอร์

ลำดับของชั้นและการแปรผัน

เมื่อเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มวางซ้อนกัน อาจมีทางเลือกมากมายสำหรับการจัดเรียงเลเยอร์ลองพิจารณาสองตัวเลือก

ตัวเลือกที่ 1:

• ไก่. มายองเนส.
• Champignons ผสมกับหัวหอม
• แครอท. หล่อลื่นด้วยมายองเนส
• ไข่.
• ชีส. มายองเนส.
• สัปปะรด. เรายังทาด้วยมายองเนสด้วย

ตัวเลือกที่สอง:

• ไก่. มายองเนส.
• สัปปะรด. มายองเนส.
• Champignons กับหัวหอม มายองเนส.
• แครอท.
• ไข่. มายองเนส.

การตกแต่งสลัด

เมื่อเสร็จสิ้นส่วนหลักแล้วเราก็ไปตกแต่งจานที่เสร็จแล้ว พื้นหลังสามารถโรยสลัดด้วยไข่แดงขูดหรือผักชีลาวสับละเอียด เราจะวางดอกไม้ชั่วคราวไว้บนนั้น นำแผ่นมา (ก่อนหน้านี้แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นไม่เช่นนั้นชีสจะนิ่มและเปราะเกินไป) แล้วม้วนเป็นลูกบอล วางแครอทไว้ตรงกลางดอกไม้ เราทำก้านจากต้นหอมหรือผักชีลาว คุณสามารถวางผักชีฝรั่งไว้ตามขอบจานได้

ทันทีที่ตกแต่งเสร็จแล้วคุณต้องนำจานไปแช่ในตู้เย็นทันทีไม่เช่นนั้นดอกไม้จะเสียรูปร่างและแบน ขอแนะนำให้กินสลัดหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเมื่อทุกชั้นอิ่มตัวและได้รับรสชาติพิเศษของตัวเอง

สลัดดอกคาลล่าลิลลี่สูตรที่เรารีวิวนั้นเป็นสูตรคลาสสิก และจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเนื้อไก่ การเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นอาหารทะเลทำให้เราได้สลัดใหม่ที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เราขอแนะนำให้ลองใช้ทั้งสองตัวเลือกและตัดสินใจว่าตัวเลือกใดที่คุณชอบที่สุด

สลัด "Callies" กับอาหารทะเล

สินค้าที่ต้องการ:

• กุ้ง 150 กรัม.
• ปูอัด 100 กรัม (ซูริมิ)
• แครอท 1 อัน
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม
• เห็ดกระป๋องหรือดอง 150 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส.

สำหรับการตกแต่ง:

• Leeks - พวงเล็ก
• Dill - กิ่งก้านหลายอัน
• ชีสแปรรูป - 3-5 ชิ้น

สลัดดอกลิลลี่คาลล่าซึ่งเป็นสูตรการเตรียมทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นแทบไม่แตกต่างจากสลัดรุ่นเดียวกัน แต่มีอาหารทะเลด้วย

1. ล้างกุ้งและต้มในน้ำเค็มพร้อมเครื่องปรุงรส จากนั้นจึงปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ไข่และแครอทต้มและสับละเอียด
3. เห็ดและหัวหอมสุกเกินไป
4. ซูริมิ หัวหอม และสับปะรดก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เช่นกัน
5. ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เลเยอร์ในสลัด Calla Lily กับกุ้งมีการจัดวางตามลำดับต่อไปนี้:

• กุ้งกับปูอัด. มายองเนส.
• เห็ดกับหัวหอม
• แครอท. มายองเนส.
• สัปปะรด. มายองเนส.

สลัดยังตกแต่งด้วยชิ้นชีสพับเป็นกรวย แครอทรูปลิ้น และหัวหอม - เหมือนก้านดอกไม้

สลัดดอกลิลลี่ Calla ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้อาหารทะเลแตกต่างจากสูตรคลาสสิกในเรื่องความแตกต่างของรสชาติที่กุ้งและซูริมิมอบให้ มันไม่ด้อยไปกว่าสลัดไก่เลยและจะกลายเป็นอาหารจานเด็ดที่แขกของคุณจะประทับใจ

• หากคุณใช้เห็ดสด คุณต้องรับประทานเป็นสองเท่าตามที่ระบุไว้ในสูตร เนื่องจากเห็ดจะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าระหว่างปรุงอาหาร ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องตุ๋นเห็ดสดสักพัก (ประมาณ 10 นาที) แล้วจึงทอด เมื่อทอดคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ได้ซึ่งจะทำให้เห็ดมีรสชาติที่ฉุน
• คุณสามารถแทนที่สับปะรดกระป๋องด้วยสับปะรดสดได้จากนั้นรสชาติจะละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
• คุณไม่สามารถทอดหัวหอมได้ แต่ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหมักเล็กน้อย (น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะในน้ำครึ่งแก้ว) หมักไว้ประมาณ 10-15 นาที
• ก่อนทอดคุณต้องปล่อยให้น้ำมันไหลออกก่อน ไม่เช่นนั้นสลัดอาจ "ลอย"
• คุณสามารถใช้กุ้งทั้งปอกเปลือกและไม่ปอกเปลือก ไม่มีความแตกต่างมากนัก

วันสตรีกำลังใกล้เข้ามาทุกวัน ผู้ชายต้องแก้คำถามที่ยาก: จะทำอะไรให้คนที่รักเป็นมื้อเย็นแสนโรแมนติกในวันอันแสนวิเศษนี้? สลัดที่เราอยากจะแนะนำให้คุณนั้นเตรียมได้ง่ายมาก แต่อย่างไรก็ตาม มันดูหรูหรามาก และผู้ที่คุณเลือกจะต้องหลงใหลในความฉลาดของคุณ
สลัดรูปทรงดอกไม้จะดูเป็นสัญลักษณ์มากบนโต๊ะเทศกาลในวันที่ 8 มีนาคม ทิวลิป มิโมซ่า คาลลาส เราจะเตรียมสลัดชั้นนี้ในรูปแบบของดอกลิลลี่คาลล่า แม้ว่าคุณจะไม่ใช่คนทำอาหารที่มีทักษะมากนัก แต่คุณสามารถทำดอกคาลลาลิลลี่จากชีสแปรรูปสำเร็จรูปได้อย่างแน่นอน ทั้งเด็กชายและผู้ชายสามารถเตรียมสลัดนี้ได้ เราใช้ผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ แต่เข้ากันได้อย่างลงตัว นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเตรียมสลัดและใช้แนวคิดที่กำหนดในการตกแต่งสลัดสำหรับวันที่ 8 มีนาคมได้

วัตถุดิบ

• ถั่ว – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง (หัวขนาดกลาง) – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• แครอท (ผักรากกลาง) – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 6 ขน;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 300 กรัม;
• ชีสแปรรูป (ในจาน) – 3 แผ่น

การตระเตรียม

แช่ถั่วค้างคืน. ต้ม.


ล้างผักและมะนาวทั้งหมด ต้มมันฝรั่ง แครอท (ในเครื่องแบบ) เย็น. ปอกหัวหอม
ปอกเปลือกมันฝรั่งที่เย็นแล้ว ตะแกรงด้วยผ้าผืนใหญ่


ควรวางมันฝรั่งต้มฝอยไว้บนจานสลัด - นี่จะเป็นชั้นแรก


หล่อลื่นด้วยมายองเนสอย่างอิสระ


วางชั้นถัดไป - ถั่วต้ม หั่นมะนาวเป็นชิ้น ปอกเปลือกออก แล้ววางลงบนชั้นถั่ว จาระบีด้วยมายองเนส

สลัดดอกลิลลี่คาลล่าซึ่งเป็นสูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอในการทบทวนนี้ได้กลายเป็นที่แพร่หลายเมื่อไม่นานมานี้ การผสมผสานส่วนผสมในสลัดประสบความสำเร็จอย่างมาก: เห็ด, ไก่, สับปะรด, ผัก, ชีส ส่วนผสมทั้งหมดที่มีรสอ่อนและค่อนข้างอ่อนทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและนุ่มนวล

สลัดมีการออกแบบดั้งเดิมจะตกแต่งชุดโต๊ะสำหรับงานรื่นเริงและจะแทนที่แจกันดอกไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรสลัดดอกลิลลี่ Calla พร้อมรูปถ่ายหมายเลข 1

สำหรับสูตรนี้ สลัดจะเรียงเป็นชั้นๆ และตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

• เนื้อไก่
• ชีส (พันธุ์แข็ง);
• เห็ด (โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญอง);
• สับปะรด (ในขวดหรือสด);
• ไข่;
• แครอท;
• หัวหอม);
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง;
• แผ่นชีสแปรรูป

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการตกแต่งชีสชิ้นหนึ่งให้ม้วนมันลงในถุง (ดอกคาลล่าลิลลี่) ตัดแครอทเป็นแท่งแล้วทำแกนของดอกจากพวกมันทำใบและก้านจากหัวหอมสีเขียว เราตกแต่งพื้นผิวของสลัดด้วยดอกไม้ที่เกิดขึ้น

สูตรสลัดดอกลิลลี่ Calla ทำได้ง่าย ๆ และใช้เวลาประมาณ 70 นาที สลัดไม่ใช่มังสวิรัติ ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 320 กิโลแคลอรี

1. หากเป็นไปได้ ขอแนะนำให้ใช้สับปะรดสดแทนสับปะรดกระป๋อง เนื้อแน่น หวานน้อย และเพิ่มความสดชื่นให้กับจาน
2. แครอทไม่ควรสุกเกินไป ขอแนะนำว่าแครอทมีเนื้อแข็งเพียงครึ่งเดียว
3. หลังจากทอดเห็ดแล้ว ของเหลวจากกระทะไม่ควรเข้าไปในอาหารจานหลัก

คาลล่าลิลลี่ในแฮมชิ้น

จานรูปแบบที่ผิดปกติซึ่งเกี่ยวข้องกับการยัดไส้ดอกไม้จากแฮม

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• แฮม (0.5 กก.)
• โพรเซสชีส (200 กรัม)
• ไข่ (5 ชิ้น)
• กระเทียม.
• แครอท.
• มายองเนส.
• เขียวขจี.

สูตรสลัดดอกลิลลี่ Calla ในแฮมมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เราเริ่มเตรียมจานด้วยการขูดชีสซึ่งผสมกับไข่ต้มสับละเอียดกระเทียมบดและมายองเนส
2. ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมคือการตัดแครอทเป็นก้อน
3. ถัดไป: วางส่วนผสมชีสไว้ตรงกลางแฮมชิ้นบาง ๆ แล้วขดขอบให้เป็นรูปทรงดอกไม้ ใส่แครอทลงไปตรงกลางแล้วยึด "หน่อ" ด้วยหัวหอมหรือไม้จิ้มฟัน

คาลล่าลิลลี่กับกุ้ง

ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในสลัด Calla Lily นี้:

• กุ้ง - 15 ชิ้น
• ปูอัด - 10 ชิ้น
• เห็ดเค็ม - 100 กรัม
• สับปะรด - 2 วงกลม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก.
• ชีส - 4 จาน
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• เขียวขจี.
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

• หั่นกุ้งและไข่ต้ม, ปูอัด, แตงกวา, เห็ด, สับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ
• เพิ่มพริกไทย, เกลือ, มายองเนสลงในส่วนผสมแล้วผสมเบา ๆ ระวังอย่าให้รูปร่างของผลิตภัณฑ์เสียหาย
• วางสลัดลงในถ้วยลึกแล้วโรยด้วยแครอทดิบขูดด้วยฟันละเอียด
• ล้างพริกไทยใต้น้ำไหล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้น
• ม้วนชิ้นชีสเป็นลูกบอลแล้วใส่พริกไทยไว้ตรงกลาง
• ตกแต่งสลัดด้วยดอกไม้ที่เกิดขึ้นและเสิร์ฟ

อีกหนึ่งทางเลือกของสลัด

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ถั่ว - 0.2 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มะนาว - ½;
• หัวหอมเขียว;
• แตงกวาดอง
• ชีสเป็นชิ้น;
• มายองเนส.

การเตรียมสลัดดอกลิลลี่ Calla ทีละขั้นตอนตามสูตร (ภาพแสดงทุกขั้นตอน):

ขั้นตอนที่ 1. ปรุงถั่วที่แช่ไว้

ขั้นตอนที่ 2. ล้างมะนาวและผักทั้งหมด ต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 3 นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

ขั้นตอนที่ 4 วางมันฝรั่ง, ถั่ว, มะนาวฝานเป็นชิ้น ๆ โดยไม่มีความเอร็ดอร่อย, แตงกวาชิ้นบาง ๆ, หัวหอม, แครอทบนจานสลัดเป็นชั้น ๆ ครอบคลุมแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

ขั้นตอนที่ 5 ตกแต่งสลัดโดยปั้นดอกคาลลาจากชีสตามหลักการเดียวกับสูตรสลัดสูตรแรก

รุ่นเดิม

• เนยแช่แข็ง
• เนื้อปู.
• ไข่ต้ม.
• ฮอชแลนด์ชีส
• กระเปาะ
• แอปเปิ้ลเขียว.
• มะกอก.
• แครอทสไตล์เกาหลี
• ถั่ว.
• เขียวขจี.

สูตรอาหาร:

• วางเป็นชั้น ๆ บนจาน: ไข่ขาว (บนเครื่องขูด), หัวหอมครึ่งวงหมักในน้ำส้มสายชู, ชีส, เนยขูด, เนื้อปูสับ, แอปเปิ้ลขูด, เศษไข่แดง (ชั้นเคลือบด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว)
• เราใส่แครอท ดอกคาลลา มะกอก ถั่ว และสมุนไพรลงในสลัด

สลัดดอกลิลลี่คาลล่าตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นดูสวยงามมากบนโต๊ะ แม้แต่ผู้ที่ทำอาหารไม่เก่งก็สามารถปรุงและตกแต่งได้ การทำดอกคาลลาลิลลี่จากชีสนั้นค่อนข้างง่าย สำหรับสลัดนั้นจะใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่เข้ากันได้อย่างลงตัว