คุกกี้เนื้อนุ่มไส้ส้ม คุกกี้ “ความนุ่มสีส้ม” คุกกี้สูตรส้ม

- เหมาะมากสำหรับการออกไปพักผ่อนยามเย็นในฤดูหนาว คุกกี้โฮมเมดเครื่องเทศรสส้มที่เตรียมง่ายเหล่านี้เหมือนกับคุกกี้ที่หลายๆ คนชื่นชอบ เป็นคุกกี้ที่เหมาะกับเทศกาลและเข้ากันได้ดีกับธีมปีใหม่และคริสต์มาส ด้วยการผสมผสานกันอย่างลงตัวของส้มและอบเชย คุกกี้จึงมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมมาก คุกกี้มีความนุ่ม กรุบกรอบ และมีเปลือกอบเชยรสเผ็ดด้านนอก ฉันคิดว่ามันอาจจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับของขวัญปีใหม่และคริสต์มาสสำหรับเพื่อนและครอบครัวของคุณ ก็มีรายละเอียดเช่นเคย สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณไม่พลาดและเตรียมกลิ่นหอมที่อร่อยที่สุด คุกกี้อบเชยสีส้ม.

เวลาเตรียมทั้งหมดประมาณ 2 ชั่วโมง โดย 1 ชั่วโมงแป้งจะอยู่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้

• แป้ง 200 ก
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม
• ความสนุก 1 ส้ม
• ผงฟู 5 ก
• เกลือ 1 หยิก

สำหรับการโรย

• น้ำตาล 30 ก
• อบเชย 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด จะได้คุกกี้ 450 กรัม ประมาณ 30 ชิ้น ฉันคิดว่าปริมาณนี้เพียงพอที่จะเลี้ยงคนได้ 7-10 คน

การตระเตรียม

เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เนยควรจะนิ่มและไข่ควรอุ่นที่อุณหภูมิห้อง

ล้างส้มแล้วใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความเอร็ดอร่อยออกลบเฉพาะชั้นส้มด้านบนเท่านั้นชั้นนี้มีน้ำมันหอมระเหยซึ่งจะทำให้ตับของเรามีกลิ่นหอมของส้มและส่วนที่เหลือของส่วนสีขาวของ ผิวอาจมีรสขม ดังนั้นให้ลองทิ้งทุกอย่างไว้บนส้ม

ใส่เนยนุ่มและน้ำตาลลงในชามผสมแล้วตีจนได้มวลเบา

เพิ่มไข่และตีจนเนียน ถึงจุดนี้น้ำตาลน่าจะละลายหมดแล้ว

เพิ่มผิวส้มและคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและผงฟูลงในภาชนะที่แยกจากกันเติมเกลือและผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงสะดวกในการปัดดังนั้นทุกอย่างจะเข้ากันดี

เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนยและผสมให้เข้ากัน ในตอนแรกคุณสามารถใช้เครื่องผสม แต่ในตอนท้ายคุณมักจะต้องเพิ่มด้วยมือของคุณ คุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างเหนียวรวบรวมเป็นลูกบอลคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในชามขนาดเล็กหรือจานลึก ผสมอบเชยและน้ำตาล

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำแป้งออกจากตู้เย็น ปั้นเป็นลูกบอล เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. (ฉันเอาแป้งก้อนละ 15 กรัม) ม้วนแต่ละลูกด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือวางแผ่นซิลิโคน วางลูกบอลให้ห่างจากกันประมาณ 3 ซม. อบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C

คุกกี้อบเชยส้มพร้อมแล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมอันแสนวิเศษ!

ขั้นตอนที่ 1: ผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง

ขั้นตอนที่ 2: นวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้คุกกี้

ขั้นตอนที่ 4: ทำงานกับแป้ง

ขั้นตอนที่ 5: สร้างคุกกี้ "ความอ่อนโยนของส้ม"

ขั้นตอนที่ 6: อบคุกกี้ Orange Tenderness

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟคุกกี้สมูทสีส้ม

- – หากคุณไม่มีส้มอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยแยมหรือแอปเปิ้ลก็ได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน

- – เนื่องจากแป้งมีส่วนประกอบ เช่น เนยหรือมาการีน คุกกี้จึงไม่ควรไหม้ในระหว่างขั้นตอนการอบ แต่เพื่อความปลอดภัย หากคุณต้องการ คุณสามารถทากระดาษด้วยเนยหรือมาการีนสักชิ้นเพื่อไม่ให้ฐานของคุกกี้ไหม้

- – แทนที่จะใส่น้ำตาลผง คุณสามารถละลายนมหรือดาร์กช็อกโกแลตแล้วเทคุกกี้ของเราลงไปได้ โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมอย่างส้มและดาร์กช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีและให้กลิ่นหอมที่เข้มข้น

• ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมกับน้ำตาล เพิ่มครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะแล้วตีไข่ ผสมให้เข้ากัน เติมเกลือ 1 หยิบมือ และเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
• เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในปริมาณเล็กน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งที่หลวม ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็น ในขณะเดียวกันขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เตรียมไส้
• ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม นำเยื่อกระดาษออกจากฟิล์มและเมล็ดพืช วางเนื้อส้มที่แยกอิสระแล้วลงในชามเครื่องปั่น เติมผิวมัน น้ำตาล และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน รีดแป้งที่แช่เย็นแล้วโดยใช้หมุดกลิ้งบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วให้เป็นเค้กที่มีความสูง 4 มม.
• เกลี่ยไส้สีส้มให้เท่าๆ กัน และใช้ใบมีดปรับระดับให้ทั่วพื้นผิวอีกครั้ง โดยไม่เกินขอบด้านใดด้านหนึ่งสักสองสามเซนติเมตร ม้วนแป้งโดยใช้ไส้เป็นม้วนไปทางขอบที่ไม่มีการทาน้ำมัน
• โอนม้วนไปที่กระดานแบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นในขณะที่เตาอบอุ่นอยู่ เปิดเตาอบที่ 220 องศา นำม้วนออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม ๆ ที่ไม่ทำให้ขอบแตก
• วางคุกกี้เนื้อนุ่มที่มีไส้สีส้มบนถาดอบที่ทาน้ำมันโดยให้ห่างจากกัน ทาด้วยไข่แดงบดแล้วอบประมาณ 20 นาที

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่คุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่มีไส้ส้มเหล่านี้เรียกว่า "ความอ่อนโยนของส้ม" เพียงละลายในปากของคุณ และกลิ่นของซิททรัสสร้างอารมณ์รื่นเริง เตรียมง่าย ไม่ต้องใช้วัตถุดิบแปลกๆ สิ่งสำคัญคือการมีส้มอยู่ในมือและความปรารถนาที่จะทำสิ่งที่อร่อย!

วัตถุดิบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เนย 50 กรัม (นิ่ม ไม่ใช่จากช่องแช่แข็ง)
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม

เพื่อเตรียมไส้:

• 1 ส้มขนาดกลาง
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับกองแป้ง

สำหรับการตกแต่ง - น้ำตาลผง

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้ถูกเพิ่มลงใน “กระปุกออมสิน” โดยทุกคนที่เคยลองคุกกี้ส้ม แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้มาการีนหรือทาในสูตรได้และแทนที่จะใช้ผงฟูจากถุงโซดา (0.5 ช้อนชา) ปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวสามารถเป็นอะไรก็ได้

แทนที่จะเป็นส้ม แม้แต่เค้กที่เหลือหลังจากทำน้ำผลไม้โฮมเมดก็ยังทำได้เช่นกัน เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติควรผสมกับความเอร็ดอร่อย

ทำอาหารอย่างไร

เราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนธรรมดาด้วยครีมเปรี้ยวเป็นสากลและเหมาะสำหรับการอบด้วยไส้ใดก็ได้

คุกกี้โฮมเมดที่มีชั้นส้มมีกลิ่นหอมและคุ้มค่าที่จะทำสำหรับปีใหม่ เนื่องจากแป้งขนมชนิดร่วนละเอียดอ่อน โรลจึงละลายในปากของคุณ

คุณยังสามารถเตรียมเป็นเบเกิลแทนม้วนได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้รีดแป้งออกเป็นวงกลมแล้วตัดออกเป็นส่วน ๆ ดูเหมือนในภาพ:

จากนั้นเติมไส้และอบ มันกลับกลายเป็นความงามเช่นนี้!

สำคัญ! ไม่ต้องกลัวว่าเปลือกส้มจะออกรสขม ในทางกลับกันจะทำให้แป้งขนมชนิดร่วนมีรสชาติมากขึ้น แทนที่จะใส่แยมส้มสด คุณสามารถเพิ่มแยมส้มลงในสูตรได้โดยการต้มน้ำซุปข้นกับแป้งหรือน้ำตาลเจลเล็กน้อย ไส้นี้ไม่รั่วแน่นอน

แฟน ๆ ของตัวเลือกที่มีรสเปรี้ยวมากขึ้นสามารถผสมมะนาวครึ่งลูกกับส้มเพื่อเติมได้ ผู้ที่มีฟันหวานสามารถใช้ส้มเขียวหวานได้ หากคุณไม่มีผลไม้รสเปรี้ยวที่บ้าน คุณสามารถทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมหรือแม้แต่แอปเปิ้ลก็ได้

วีดีโอ

ฉันพบวิดีโอสำหรับคุณเพื่อให้คุณได้เห็นกระบวนการทั้งหมด

เด็กๆ จะชอบคุกกี้ส้มแสนอร่อยที่ทำจากขนมชอร์ตคัสต์ และผู้ใหญ่จะชื่นชอบพวกเขา กลิ่นหอมของมันจะสร้างบรรยากาศรื่นเริงและความสะดวกสบายในบ้านทุกหลัง ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน! และหากคุณมีคำถามถามในความคิดเห็น