Рецепт варки борща в мультиварке. Как приготовить классический борщ в мультиварке.

Шаг 1

Подготовим овощи: отрежем половинку небольшого кочана капусты, почистим и помоем пару морковок, пару свеколок, луковичку и 4-5 картофелин. Еще нам нужно для заправки кусочек сливочного масла, пару столовых ложек растительного масла, три столовых ложки томатной пасты, лавровый листик, столовая ложка соли и чайная ложечка приправы.

Шаг 2

Нарежем небольшими кусочками картофель и репчатый лук.

Шаг 3

Натрем на крупной терке морковку и нашинкуем на шинковке капусту.

Шаг 4

Поместим все овощи в чашу мультиварки.

Шаг 5

Кладем к нарезанным овощам целую очищенную свеклу, лавровый лист и наливаем 3 литра воды.

Шаг 6

Мультиварку закрываем и включаем программу приготовления супа: Soup с автоматической установкой времени на 25 минут. И ждем.

Шаг 7

Когда мультиварка подаст сигнал окончания работы программы, осторожно приподнимаем клапан для выпуска пара. Делаем это с помощью длинного ножа, чтобы пар не попал на руки, так как он выходит под сильным давлением.

Шаг 8

Когда пар выйдет, мультиварку открываем и половником достаем из горячего борща свеклу.

Шаг 9

Сразу же помещаем свеклу под холодную воду на пару минут, она должна немного остыть, чтобы можно было взять в руки.

Шаг 10

Затем отварную свеклу быстро натираем на крупной терке.

Шаг 11

Добавляем к тертой свекле 3 столовых ложки томатной пасты.

Шаг 12

Насыпаем две чайные ложки соли.

Шаг 13

Приправляем свеклу чайной ложкой специй.

Шаг 14

Кладем к свекле кусочек сливочного масла и вливаем 2 столовых ложки растительного масла.

Шаг 15

Свекольно-томатную заправку хорошенько перемешиваем ложкой.

Шаг 16

Выкладываем приготовленную заправку в борщ.

Шаг 17

Борщ хорошо перемешиваем и снова закрываем крышкой.

Шаг 18

Включаем опять программу Soup, но не ждем ее окончания. В этой модели нельзя уменьшить время готовки, поэтому засекаем время сами. Нам нужно еще 10 минут.

Шаг 19

Через 10 минут мультиварку отключаем и даем борщу постоять в ней еще минут 5.

Шаг 20

Горячий борщик разливаем в тарелки и подаем на обед. В каждую порцию красного борща добавляем по ложке сметаны.

Хотите научиться готовить вкусный красный борщ в мультиварке? Тогда читайте наш пошаговый рецепт! Мы научим вас, как готовить самое любимое блюдо русских, украинцев, поляков и иных народов мира.

У каждой хозяйки есть свои секреты в приготовлении борща. Самые лучшие из них мы собрали в нашей статье.

Несмотря на то, что сама по себе технология приготовления этого блюда достаточно сложна, мы научимся готовить вкуснейший ароматный борщ в мультиварке просто и легко. Так, чтобы на его приготовление не уходило много времени, а результат, тем не менее, превосходил все ожидания!

Почему мы советуем готовить борщ именно в мультиварке? Дело в том, что готовить в этой помощнице легче, чем на плите и вкусный наваристый борщ порадует родных и сэкономит силы хозяюшке. От такого блюда у каждого появятся слюнки, и разыграется зверский аппетит! Приготовьте глубокие миски, свежий хлеб и сметану - скоро вы будете кормить домочадцев потрясающей вкуснятинкой.

Как приготовить вкусный и ароматный борщ в мультиварке

Наливаем растительное масло в чашу в мультиварке. Чистим, моем и нарезаем мелко лук и морковь. Выкладываем в чашу лук, включаем режим «жарить». Оставляем на 3 минуты, добавляем морковь, перемешиваем и оставляем ещё на 3 минуты.

Чистим, моем и мелко режем болгарский перец. Выкладываем его к моркови и луку, перемешиваем и оставляем на 3 минуты.

Чистим, моем и мелко режем свеклу. Выкладываем ее к моркови, луку и перцу, перемешиваем и оставляем на 5 минут. Выключаем режим «жарить».

Моем мясо и нарезаем его на небольшие куски. Отправляем всё мясо к овощам, ставим режим «варить» на 20 минут.

Чистим и моем картофель, нарезаем его на кубики и выкладываем в чашу в мультиварке.

Мелко шинкуем капусту, выкладываем её в миску, слегка солим и мнём руками. Так капуста становится мягкой. Затем добавляем ее в чашу для мультиварки.

Моем и нарезаем на кусочки помидор, добавляем его ко всем ингредиентам. Туда же отправляем томатную пасту. Если вы любите кислинку, слегка сбрызните в чашу сок лимона.

Наливаем в чашу 3 литра воды. Добавляем специи (чёрный перец горошком, лавровый лист, соль). Не мешаем борщ! Просто закрываем крышку, оставляем борщ вариться ещё на 40 минут. Весь фокус в том, что борщ при этом не кипит, а значит остаётся ярко красным и овощи не развариваются в непонятную клейкую массу.

Борщ готов! Подавать его можно со свежей зеленью и вкуснейшей сметаной. Помните, что гораздо наваристее будет борщ, который настоится в течение нескольких часов. Но, уверяем вас, вы не сможете удержаться от того чтобы сразу же попробовать эту вкуснятину и не взять добавку. Кушайте с удовольствием!

Советы по приготовлению:

Самый сытный и наваристый борщ получается из свиных ребрышек.
Никогда не позволяйте борщу закипеть после того, как вы добавили в него свеклу. Иначе он станет бурого, а не ярко красного цвета.
Для того чтобы придать борщу свежего летнего вкуса, прибавьте к ингредиентам корни сельдерея и петрушки, натёртые на тёрке.
Если вы нарежете картофель на крупные кубики, картофель впитает в себя невероятный аромат и вкус борща, и станет потрясающе вкусным.
Вместо сока лимона для придания борща кислинки можно использовать немного рассола из-под маринованных или солёных огурцов.
Для приготовления могут использоваться разные ингредиенты. Например, многим нравится борщ с красной фасолью и с грибами. А чего стоит борщ с пампушками! Это - настоящее произведение искусства.
Вместо растительного масла для обжарки овощей можно использовать заранее растопленное сало - это сделает борщ немного жирнее и некоторым вкуснее.
Для приготовления борща на свинине, мясо нужно варить как минимум в течение 40 минут. Для приготовления борща на курице достаточно 20 минут покипятить мясо и можно закладывать иные ингредиенты.
Вместо свежей капусты, можно вкладывать кислую квашенную. Благодаря этому получится и желанная всем кислинка, и насыщенный, яркий красный цвет.
Если под рукой нет ни помидора, ни томатной пасты, можно использовать 1 - 2 стакана томатного сока.
Если на мясе имеются темные пленки, их необходимо срезать.
Во время варки мяса, на бульоне может образовываться пенка. Её необходимо снимать. Так что не поленитесь заглянуть в мультиварку!
Никогда не стоит покупать готовую приправу для приготовления этого блюда! Лучше всего использовать такие специи, как лавровый лист, чеснок, куркуму, красный и чёрный перец.

Приятного аппетита!

Борщ – это блюдо, которое давно покорило сердца и желудки гурманов по всему миру. Знать, как готовить вкусный борщ, - одна из основных обязанностей хорошей хозяйки. При этом совершенно не обязательно останавливаться на одном рецепте – способов приготовить это уникальное по вкусовым качествам блюдо просто не счесть.

В традиционный рецепт борща обязательно входит свекла и томатная паста (или помидоры), которые и придают блюду насыщенные красный цвет. Существует также его «зеленая» разновидность, где в роли «красителя» выступает щавель и прочая свежая зелень.

Кроме них, используют капусту и стандартный овощной набор для всех первых блюд: картофель, репчатый лук и морковь. Какой-то особой техники нарезки овощей борщ не требует, поэтому можно измельчить продукты любым удобным способом.

Важным компонентом борща является мясо. Чем наваристей получится бульон, тем вкуснее и насыщеннее будет и само блюдо, потому чаще всего в борщ кладут свинину или говядину. Можно взять мясо на косточке, или же только мякоть.

Большой популярностью пользуются и вегетарианские борщи. За счет сока от овощей, юшка получается тоже очень вкусной, а само блюдо легким и полезным. Такой борщ будет уместно приготовить во время поста или диеты.

Кроме стандартных ингредиентов, в борщах можно встретить еще множество продуктов. Среди них фасоль, грибы, сладкий перец, сало и пр.

Традиционно борщ подают горячим, добавляют свежую зелень и сметану.

Фото №1. Рецепт зеленого постного борща в мультиварке

Очень свежее и вкусное блюдо, легкое для желудка и простое в приготовлении. Такой борщ всегда дарит весеннее настроение. Зеленым его называют за присутствие в рецепте зелени, которая, кроме цвета, дает еще и приятный кисловатый привкус.

Ингредиенты:

200г картофеля;
100г моркови;
100г лука;
200г щавеля;
2 яйца;
Укроп, петрушка;
Соль, перец.

Как приготовить постный борщ в мультиварке:

Яйца сварить вкрутую;
Морковь и картофель нарезать мелкими кубиками, измельчить лук;
В чашу мультиварки налить немного растительного масла и выложить морковь. Обжарить в режиме «Жарка» или «Выпечка»;
Добавить лук, помешать и продолжать жарить;
Выложить картофель и залить овощи водой;
Включить программу «Тушение» на 1 час;
Щавель порвать руками или мелко нарезать, измельчить зелень;
Почистить и порезать кубиками яйца;
За 10 минут до сигнала положить в муьтиварку зелень и яйца;
Посолить, поперчить по вкусу.

Интересное из сети

Фото №2. Рецепт борща с фасолью и говядиной в мультиварке

Борщ с фасолью – это очень сытное первое блюдо, которое всегда получается вкусным и наваристым. Благодаря мультиварке, фасоль не обязательно замачивать надолго – она и так отлично пропаривается и становится мягкой. Мясо можно выбирать на свое усмотрение, но лучше всего такой борщ получается именно на говядине.

Ингредиенты:

200г говядины;
1 стакан фасоли;
2 свеклы;
3 зубчика чеснока;
1 луковица;
1 помидор;
1 морковь;
200г капусты;
2ст.л. томатной пасты;
1ст.л. уксуса;
1ч.л. сахара;
Лавровый лист;
Соль, перец.

Как приготовить борщ с фасолью в мультиварке:

Фасоль залить холодной водой и оставить на 1,5-2 часа;
Мясо тщательно промыть, удалить прожилки и нарезать мелкими кусочками;
Морковь и свеклу натереть на средней терке;
Помидор и лук нарезать кубиками;
Капусту нашинковать соломкой;
Чашу мультиварки смазать растительным маслом и запустить режим «Выпечка»;
Выложить в чашу лук, мясо и морковь, помешать и слегка обжарить;
Добавить помидор и свеклу, положить томатную пасту, еще раз перемешать;
Бросить немного сахара и добавить уксус;
Режим «Выпечка» отключить;
Положить в мультиварку фасоль и капусту;
Налить в чашу воду, посолить, поперчить и бросить лавровый лист;
Включить режим «Суп» и готовить 2 часа;
Измельчить чеснок, добавить в борщ за 10 минут до готовности;
Дать блюду настояться под закрытой крышкой 20 минут.

Фото №3. Рецепт украинского борща со свеклой в мультиварке

Традиционный украинский борщ – настоящее объедение. Хотя разновидностей борща существует просто море, именно этот рецепт чаще всего приходит на ум при упоминании об этом блюде. Идеальным дополнением к нему станут пампушки с чесноком собственного приготовления.

Ингредиенты:

200г свинины (мякоти);
2 средние свеклы;
150г капусты;
4 картофелины;
1 болгарский перец;
3 зубчика чеснока;
1 морковь;
1 луковица;
2ст.л. томатной пасты;
4ст.л. растительного масла;
1ст.л. уксуса;
1 ст.л. сахара;
Петрушка, укроп;
Соль, перец.

Как приготовить украинский борщ в мультиварке:

Мясо и картофель нарезать кубиками;
Сладкий перец, морковь и свеклу нарезать соломкой;
Измельчить лук и зелень (отдельно укроп и петрушку);
Нашинковать капусту;
В кастрюльку мультиварки налить растительное масло, включить режим «Жарка»;
Выложить в чашу петрушку и лук, обжаривать 5 минут, не закрывая крышку;
Добавить свеклу, перец и морковь, продолжать обжаривать еще 5 минут;
Выложить в кастрюльку мясо, жарить 10 минут, помешивая;
Переключить режим на «Тушение»;
Налить в кастрюльку небольшое количество воды (около 150мл);
Добавить сахар, томатную пасту и уксус, помешать;
Тушить 10 минут под закрытой крышкой;
Засыпать картофель и капусту, долить воды до верха (до отметки);
Посолить, добавить перец и специи по вкусу, перемешать;
Переключить режим на «Суп» и варить 45 минут;
Измельчить чеснок и добавить вместе с укропом за 5 минут до окончания приготовления.

Фото №4. Рецепт красного борща с курицей в мультиварке

Бульон на курином мясе, конечно, не такой наваристый, как на свинине или говядине, тем не менее, и сам борщ получается более легким. Такое блюдо отлично подойдет детям, а также тем, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

300г куриного мяса на косточке (любая часть);
1 луковица;
3 картофелины;
1 морковь;
1 свекла;
300г капусты;
2 зубчика чеснока;
Лавровый лист;
Соль, перец.

Как приготовить борщ с курицей в мультиварке:

Нашинковать капусту, измельчить чеснок;
Лук, морковь и картофель нарезать кубиками;
В чашу мультиварки добавить масло и выложить чеснок, лук и морковь;
Обжарить овощи в режиме «Выпечка» 10 минут;
В чашу мультиварки высыпать картофель, мясо и капусту;
Добавить соль, перец и лавровый лист;
Залить в мультиварку воду, сверху установить корзинку для блюд на пару;
Свеклу разрезать на несколько частей и выложить в корзинку;
Включить режим «Тушение» и готовить 1,5 часа;
Спустя отведенный промежуток времени, натереть свеклу на крупной терке и добавить в борщ;
Перемешать, включить режим «Варка на пару» и готовить еще 10 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить борщ в мультиварке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Борщ в мультиварке – это не только просто, но и безумно вкусно. Благодаря широкому выбору рецептов, можно готовить подобное первое блюдо хоть каждый день. Существует масса секретов, как приготовить борщ, которые наверняка знает каждая хозяйка. Тем же, кто впервые взялся за это благородное дело, пригодятся следующие рекомендации:
В красный борщ нужно обязательно добавить немного сахара для сладковатого вкуса;

Если хочется подчеркнуть в борще кислинку, можно добавить немного лимонной кислоты или сока;

Программы для разных моделей мультиварок могут отличаться, поэтому в панасоник, филипс, редмонд, мулинекс и поларис режимы «Жарка» и «Выпечка» взаимозаменяемы. Также можно заменить «Суп» «Тушением»;

Чтобы борщ был более наваристый, за 10 минут до конца готовки можно добавить в него сало;

Вместо томатной пасты, также подойдет томатный или овощной сок, разбавленный водой. Особенно вкусным получается борщ на домашнем томатном соке.

Борщ — отличное первое блюдо, старинное, сытное и красивое. На сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления борща. Кроме того, современные хозяйки научились готовить это блюдо в мультиварке – универсальном кухонном приборе для приготовления пищи. В данной статье мы рассмотрим несколько интересных рецептов борща в мультиварке.

Традиционно борщ считается блюдом украинской национальной кухни. Именно поэтому список популярных рецептов приготовления данного блюда лучше всего начать с классического украинского борща в мультиварке.

Итак, для приготовления классического украинского борща в мультиварке понадобятся такие продукты:

говядина (также подойдет свинина) – 600 гр;
картофель – 300 гр;
морковь – 200 гр;
свекла – 200 гр;
лук – 150 гр;
капуста белокочанная – 300 гр;
томатная паста – 3 ст.л.;
чеснок – 2 зубчика;
фасоль консервированная – 1 банка;
лавровый лист – 2 шт;
вода – 2 л;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.

Готовим классический украинский борщ в мультиварке.

Очистить лук, промыть, нарезать на мелкие кубики.
Морковь очистить от кожуры, натереть на средней терке.
Очистить свеклу, разделить на 2 части. Первую часть овоща натереть на крупной терке, вторую – порезать тонкой соломкой.
Очистить картофель, промыть, нарезать соломкой.
В емкость мультиварки влить небольшое количество растительного масла.
Отправить в чашу прибора лук, томатную пасту и консервированную фасоль.
Устройство включить в режим «Экспресс», обжаривать содержимое 10-15 минут.
Мясо вымыть, порезать на небольшие кусочки.
Нашинковать капусту.
В емкость прибора к обжаренному луку и фасоли отправить мясо, нарезанную капусту, морковь и свеклу. Залить горячей водой, добавить картофель.
Содержимое мультиварки посолить, добавить перец и лавровый лист.
Прибор плотно закрыть, установить режим «Тушение» на 1 час.
Чеснок пропустить через пресс. За 5 минут до окончания готовки добавить в содержимое мультиварки.

Борщ с черносливом в мультиварке

Если вы хотите приготовить блюдо с «изюминкой», то рецепт борща с черносливом именно для вас. Необычный ингредиенты сделает первое блюдо изысканным и необычным на вкус, а аромат и вовсе сведет с ума любого гурмана.

Для того чтобы приготовить борщ с черносливом в мультиварке запаситесь следующими ингредиентами:

картофель – 5 шт;
репчатый лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
свекла – 1 шт;
томатная паста – 2 ст.л.;
капуста – 1 кочан (примерно 200-300 гр);
чернослив – 100 гр;
сахар – 1 ст.л.;
уксус – 1 ст.л.;
чеснок – 1 зубчик;
лавровый лист – 2 шт;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления борща с черносливом в мультиварке.

Свеклу очистить от кожуры, промыть, натереть на крупной терке.
Разогреть емкость мультиварки. Для этого выставить режим «Обжаривание овощей».
В разогретую чашу влить небольшое количество растительного масла, выложить в емкость свеклу и присыпать овощ сахаром.
Обжаривать продукт, периодически помешивая, до момента легкой карамелизации.
Когда свекла приобретет необходимое качество, добавить в емкость прибора томатную пасту, немного воды и уксус. Тушить содержимое 2 минуты.
Очистить морковь, натереть на крупной терке.
Лук очистить от кожуры, мелко нарезать кубиками.
Подготовленные овощи отправить в чашу мультиварки.
Очистить картофель, промыть, порезать соломкой.
Мелко нашинковать капусту.
Овощи отправить в емкость мультиварки.
Вымыть чернослив, удалить косточку, порезать на небольшие кусочки, отправить в чашу.
В мультиварку добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Содержимое прибора залить теплой водой или бульоном.
Мультиварку закрыть, выставить режим «Тушение» на 1 час.
Чеснок пропустить через пресс.
За 5 минут до окончания программы готовки отправить в мультиварку измельченный чеснок.
По приготовлению, блюдо сразу не подавать – дать время настояться.

Борщ с грибами и кислой капустой в мультиварке

Это один из необычных рецептов приготовления борща. Удивите своих домочадцев интересным блюдом, приятный вкус которого невозможно забыть!

Для приготовления борща с грибами и кислой капустой понадобятся:

свекла – 1 шт;
репчатый лук – 1 шт;
картофель – 5 шт;
грибы (отлично подойдут лисички) – 150 гр;
квашеная капуста – 100 гр;
рисовый уксус или лимонный сок – 1 ст.л.;
сахар – 1 ч.л.;
водка – 1 ст.л.;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления борща с грибами и кислой капустой в мультиварке.

Грибы предварительно отварить.
Очистить свеклу, промыть натереть на крупной терке.
В емкость мультиварки влить небольшое количество растительного масла, отправить в чашу свеклу, добавить лимонный сок или рисовый уксус.
Мультиварку включить в режим «Выпечка», обжарить свеклу до полуготовности.
Очистить лук, промыть, порезать на мелкие кубики, добавить к содержимому прибора. Продлить готовку в режиме «Выпечка».
В емкость мультиварки также отправить грибы. Прибор закрыть крышкой, продлить готовку в режиме выпечки на 15-20 минут.
Картофель очистить от кожуры, промыть, порезать соломкой.
По истечении времени отправить овощ к содержимому мультиварки, добавить горячую воду или бульон.
Будущий борщ посолить, добавить перец и сахар.
Мультиварку закрыть, выставить режим «Тушение» на 50 минут.
За 10 минут до окончания готовки добавить в блюдо квашеную капусту.
По приготовлению влить в борщ водку, дать настояться 5-10 минут.

Зеленый борщ в мультиварке

Зеленый борщ является излюбленным сезонным блюдом для многих семей. Благодаря мультиварке готовка этого блюда не займет у вас много времени, а особая термическая обработка сохранит все полезные вещества продуктов.

Для приготовления зеленого борща в мультиварке запаситесь следующими продуктами:

картофель – 5 шт;
морковь – 1 шт;
помидоры – 2 шт;
чеснок – 1 зубчик;
яйцо – 1 шт;
щавель – 50 гр;
свекольная ботва – 50 гр;
рис – 3 ст.л.;
лавровый лист – 2 шт;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления зеленого борща в мультиварке.

Очистить морковь, промыть, натереть на крупной терке.
Чеснок очистить от кожуры, мелко порезать.
В емкость мультиварки влить немного растительного масла, отправить в чашу морковь и чеснок.
Прибор выставить в режим «Тушение», обжарить овощи.
Помидоры промыть, пожеланию очистить от кожуры, порезать кубиками, добавить к моркови и чесноку. Продолжить готовку в режиме тушения на 5 минут.
Картофель очистить от кожуры, порезать соломкой, отправить в мультиварку.
В устройство добавить лавровый лист и горячую воду.
Мультиварку включить в режим «Суп», крышку закрыть.
Промыть рис. Когда картофель будет полуготов, добавить крупу к содержимому мультиварки.
Щавель и свекольную ботву промыть, мелко порезать.
За 5 минут до окончания готовки добавить зелень в борщ.
Сварить вкрутую яйцо, украсить им готовое блюдо.

Приятного аппетита!

Приготовление борща в мультиварке. Видео

Мультиварка – настоящая помощница современной хозяйки. В ней ничего не пригорает, сохраняются витамины и большинство полезных свойств продуктов, а процесс приготовления упрощается в разы. Сегодня все больше рецептов адаптируются к этому замечательному приспособлению, и каждый новый опыт показывает, что блюда в мультиварке становятся не только не хуже, но даже лучше – вкуснее и ароматнее, чем приготовленные обычными способами.

Одним из традиционных рецептов, которые только выигрывают от приготовления в мультиварке, стал украинский борщ. Вкусный, наваристый и еще более ароматный и полезный, чем приготовленный в кастрюле – это известнейший рецепт обязательно займет одно из главных мест в вашем сборнике любимых домашних блюд.

Украинский борщ – самый любимый и известный рецепт восточно-европейской кухни во всем мире. Яркий, неповторимый вкус, насыщенный аромат, густой навар и несомненная полезность блюда делают его желанным гостем на любом столе.

Суп может быть, не теряя своих вкусовых качеств, и достаточно легким блюдом – в зависимости от того, какое мясо вы добавите в рецепт.

Классический рецепт говорит, что борщ готовится на говядине, свинине с гусем, с использованием свежей капусты. Но традиции приготовления допускают использование мяса птицы, кролика и даже рыбы. Причем рыба любая — и речная, и морская, и свежая, и консервированная. А остальные ингредиенты дарят этому блюду сытность, густоту и великолепный набор витаминов и полезных веществ. При этом такое первое блюдо легко усваивается и очень полезно для правильной работы органов пищеварительной системы.

Украинский борщ в мультиварке хорош и свежий, и сутки настоявшийся. Это прекрасное первое блюдо как летом, так и зимой.

Готовится рецепт два часа, для приготовления объема, достаточного для 6-7-ми человек, нам нужно:

300 грамм любого мяса (для наваристого бульона хорошо, если мясо будет на косточке),
крупная луковица,
1 морковка,
2-3 некрупных томата,
немного томатной пасты,
1 болгарский перец,
4 картофелины среднего размера,
200 грамм свежей капусты,
1 средняя свекла,
пряности, соль, сок лимона или лимонная кислота, зелень, чеснок, шпиг – по вкусу.

Этапы:

Мясо нарезать узкими полосками или кубиками, обжарить на сковороде или в мультиварке (в масле, с помощью режима «жарка» или «выпечка» или) в продолжении 15-20 минут.
Тонкой соломкой нашинковать свеклу и морковь (можно натереть на крупной терке), мелко порубить лук, нарезать кусочками помидоры.
Добавить морковь и лук к жарящемуся мясу.
Порезать соломкой перец, тоже добавить в мясо-овощную смесь.
Добавить к смеси помидоры, томатную пасту, тушить 10-15 минут.
Ввести в тушение свеклу, все вместе потушить еще 15-20 минут.
Мелко нашинковать капусту, нарезать картофель, добавить в основную емкость.
Ввести чеснок, лимонный сок, приправы, перемешать.
Залить водой и поставить в режим «тушение» на 1 час.
Готовому блюду рекомендуется дать настояться 20-25 минут.

Перед подачей на стол украсить зеленью, приправлять сметаной или натуральным йогуртом, хреном, свежесмолотым перцем. Подавать с пампушками или черным хлебом.

Борщ будет особенно вкусным, если вы используете несколько сортов мяса. Например добавите в рецепт постную говядину и жирную свинину, нежирную курицу и откормленного гуся.
Это первое блюдо традиционно готовят на мясном бульоне, но можно использовать также грибной или фасолевый – для постного блюда. Дошедшие до нас исторические свидетельства говорят, что для приготовления этого супа использовался даже квас!
Фасоль тоже успешно добавляют в рецепт. Можно использовать и консервированную. Ее обжаривают вместе с мясом и луком, блюдо с фасолью получается особенно густым и нежным по консистенции.
Опытные хозяйки рекомендуют обязательно добавлять в рецепт тонко порезанный шпиг – он придает особый вкусовой оттенок бульону.
Для густоты в суп рекомендуется добавить немного муки, смешанной с манной крупой и слегка обжаренной на растительном масле.
Также для особенно густой консистенции можно дважды – в начале и в конце, — добавить в рецепт картофель. В первой закладке он успеет полностью развариться, а во второй – остаться кусочками. Для этого нужно брать картошки вдвое больше, чем указано в рецепте.