วิธีทำไข่เจียวหนาในกระทะ วิธีทำไข่เจียวฟูๆ ไม่ให้ตกตะกอน

แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามว่าจะเตรียมไข่เจียวฟูอย่างไร? สนใจที่จะเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดของอาหารจานนี้หรือไม่? ในสูตรดั้งเดิม มีการใช้เตาอบเพื่อให้ได้ไข่เจียวทรงสูง ทำไม ด้วยการอบสม่ำเสมอทุกด้าน จานจึงมีรูพรุนและฟู อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มความโปร่งให้กับไข่เจียวได้โดยใช้กระทะธรรมดา สิ่งสำคัญคือการเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาแล้วคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ความลับของการปรุงไข่เจียวอันเขียวชอุ่ม:

• เพื่อให้ไข่เจียวนุ่มและเบาไม่แนะนำให้เทแป้งลงในการเตรียมไข่และนม รุ่นคลาสสิกไม่มีส่วนผสมนี้ ด้วยความช่วยเหลือจากเทคโนโลยีที่เหมาะสมและสภาวะการปรุงอาหารเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณได้รับความงดงาม
• ในสูตรไข่เจียวคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้: 50:50 (นม: ไข่) อย่าหักโหมจนเกินไปหากมีของเหลวใน "ชิ้นงาน" มากเกินไปหม้อปรุงอาหารจะบางและต่ำ
• หากคุณไม่มีเวลา "ยุ่ง" กับเตาอบ ให้ปรุงไข่เจียวเนื้อนุ่มในกระทะที่มีก้นหนา ยิ่งจานมีขนาดใหญ่ จานก็จะยิ่งนึ่งได้ดียิ่งขึ้น

• ไข่เจียวควรปรุงโดยเปิดฝาไว้เสมอ และอย่า "ดึง" ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ความแตกต่างของอุณหภูมิคงที่เมื่อเปิดส่งผลให้สูญเสียความงดงามของไข่เจียว หากต้องการควบคุมกระบวนการปรุงอาหาร ให้ใช้ฝาปิดโปร่งใส
• ทำชั้นไข่เจียวให้มีความหนาอย่างน้อย 3 ซม. เมื่อปรุงอาหารจานจะสูงขึ้นอีก 4-4.5 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวแตกเป็นชิ้น ให้ตั้งบนเตาสักสองสามนาที (4-5)
• สำหรับหม้อตุ๋นไข่เจียวฟูๆ อย่าเติมสารปรุงแต่งต่างๆ (ชีส ผัก เนื้อสัตว์) เกิน 50% เนื่องจากมีส่วนผสมเพิ่มเติมจำนวนมาก ความคงตัวจึงหนักเกินไปและอาหารก็จะยุบลง

สูตรไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ

บางคนเติมส่วนผสม เช่น โซดา ยีสต์ แป้ง หรือแป้งเพื่อทำให้ฟู เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่ถูกต้อง - ทางเลือกเป็นของคุณ! อย่าลืมปฏิบัติตามกฎข้างต้นสำหรับไข่เจียวจำนวนมากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ในการปรุงอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ (2 ชิ้น)
• เนย (1 ช้อนโต๊ะ)
• นม (4 ช้อนโต๊ะ)

1. ตีไข่ลงในชาม เติมนม เกลือ และนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2.จากนั้นใส่เนยลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมไข่ของเราลงไป

3. เคี่ยวจานของเราด้วยไฟอ่อนจนข้น (สูงสุด 3 นาที) หลังจากนั้นลดไฟลงอีกและปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที จานพร้อมแล้ว!

ไข่เจียวปุยในเตาอบ: ใช้ถาดอบทาน้ำมันให้เข้ากันเทส่วนผสมแล้วอบนานถึง 15 นาทีที่ 200C หลังจากทำอาหารแล้ว ให้ทิ้งไข่เจียวไว้ในเตาอบนานถึง 5 นาที

สูตรที่ 2 (ไข่เจียว-ซูเฟล่)

วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้อาหารจานฟูคือการทำซูเฟล่ไข่เจียว มันคืออะไร? ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะต้องแยกไข่แดงและไข่ขาวออกเป็นฟอง โปรตีนที่อิ่มตัวด้วยอากาศจะทำให้เนื้อสัมผัสของจานนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น (คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนสูตร) โดยเตรียม:

• ไข่ (6 ชิ้น)
• เนย (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• มะนาวครึ่งลูก
• ชีสขูด (90g)

1. แยกไข่ขาวออกอย่างระมัดระวังแล้วตีด้วยมือจนเกิดฟอง เติมน้ำมะนาว เครื่องเทศ ลงในไข่แดงที่แยกไว้แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทชีสลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

2. ขั้นตอนสำคัญ: รวมส่วนผสมโปรตีนกับส่วนผสมไข่แดงแล้วค่อยๆผสมให้เข้ากัน เทลงในกระทะที่เคลือบด้วยเนย ตั้งไฟบนเตาเป็นไฟอ่อน และเคี่ยวโดยปิดฝาไว้นานถึง 10 นาที คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้หลากหลาย เช่น ผัก เนื้อสัตว์ เห็ด ฯลฯ ท้ายที่สุดแล้วไข่เจียวSouffléจะดูฟูและอ่อนโยนเสมอ หมายเหตุ: ใส่มวลไข่ลงในกระทะทันทีหลังจากนวด - มิฉะนั้นจานอาจแบน

สูตรที่ 3

ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนชา)
• ไข่ (2 ชิ้น)
• เกลือพริกไทย
• เนยสำหรับทอด (เป็นน้ำมันที่ทำให้ไข่เจียวนุ่ม)
• สมุนไพรสดหากต้องการ

ตีไข่ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และสมุนไพร ปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่น ตั้งไฟอ่อน แล้วปิดฝา เวลาปรุงไข่เจียวคือ 5 ถึง 10 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับกระทะของคุณ) หลังจากที่ขึ้นฟูแล้ว ให้นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที หมายเหตุ: หากหม้อปรุงอาหารไข่เริ่มแตกออก หมายความว่าคุณเติมครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของไข่เป็นจำนวนมาก หรือมีเนื้อบางเกินไป

สูตรที่ 4 ไข่เจียวเขียวชอุ่มพร้อมนมในกระทะ

เตรียมตัว:

• ไข่ (4 ชิ้น)
• แป้ง (4 ช้อนชา)
• นม (60มล.)
• เครื่องเทศ

ตอกไข่ใส่ชามแล้วปรุงรส จากนั้นเทนมใส่แป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นและต้องแน่ใจว่าได้ทาจาระบีที่ด้านข้าง จากนั้นเทส่วนผสม กระจายให้ทั่วพื้นผิว แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนเพื่อเคี่ยวประมาณ 7-10 นาทีใต้ฝา

สูตรที่ 5 (ไข่เจียวในหม้อหุงช้า)

• ไข่ (6 ชิ้น)
• นม (180มล.)
• แฮม (90ก.)
• เครื่องเทศ + สมุนไพรสด

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและให้ความร้อนนานถึง 5 นาทีในโหมด "การอบ" โดยปิดฝา ตอกไข่ใส่จาน ใส่นม เครื่องเทศ สมุนไพร แฮม และผสมให้เข้ากัน หมายเหตุ: หากคุณต้องการให้ฟูอย่าตีส่วนผสม เพียงผสมเบา ๆ ด้วยการตีจนเนียน เทส่วนผสมไข่ลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เปิดฝาแล้วใช้ไม้พายปลอมทุกด้านแล้วเอาออกโดยใช้หม้อต้มสองชั้น

เมนูอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และรวดเร็วนี้ถือเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีเยี่ยม มีสูตรไข่เจียวมากมายนับไม่ถ้วนและแต่ละสูตรก็สมควรได้รับความสนใจ วิธีคลาสสิกในการเตรียมอาหารจานไข่คือการทอดในกระทะ แต่ทุกวันนี้ก็ทำในเตาอบ หม้อหุงช้า และไมโครเวฟด้วย

ทำไข่เจียว

ตามเนื้อผ้าจานนี้เตรียมด้วยนมในกระทะและสิ่งสำคัญคือต้องทอดส่วนผสมไข่ทุกด้าน เพื่อจุดประสงค์นี้ พ่อครัวเคยฝึกฝนวิธีการหมุนไข่เจียวอย่างถูกต้องมาเป็นเวลานานโดยโยนมันขึ้นไปในอากาศ พ่อครัวสมัยใหม่ทอดไข่กวนไว้ใต้ฝาปิดซึ่งทำให้จานอบได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกด้านดังนั้นกระบวนการนี้จึงไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและใคร ๆ ก็สามารถปรุงไข่เจียวได้

ความพิเศษของอาหารจานนี้อยู่ที่ความหลากหลาย เช่น เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง ผลไม้ หรือแยม ไข่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ สูตรไข่เจียวที่คุ้นเคยมากกว่าคือสูตรที่ต้องเสริมส่วนประกอบหลักด้วยมะเขือเทศ พริก และหัวหอมสด ในกรณีนี้ผักจะทอดก่อนแล้วจึงเทส่วนผสมไข่เหลวลงไป ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายการเตรียมไข่เจียว

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวใส่นมเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในหมู่คนที่ชอบทำอาหารง่ายๆ ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบ ไข่จึงช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายมนุษย์ตลอดทั้งวัน ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้นำส่วนผสมออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ส่วนผสมอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนจะตี

วัตถุดิบ

• นม - ¼ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส;
• เขียวขจี;
• ไข่สด – 2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ นม ลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทของเหลวลงในไข่
4. หลังจากผ่านไป 3 นาที ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที ขอแนะนำให้โรยไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

ไข่เจียวนึ่ง

ไข่เจียวนมนึ่งฟูเป็นอาหารที่เสิร์ฟให้กับผู้ป่วย ผู้ที่ได้รับการผ่าตัด และเสิร์ฟเด็กเล็กเป็นอาหารเสริม จัดทำขึ้นจากวัตถุดิบสดใหม่โดยเฉพาะซึ่งถูกวิปปิ้งแล้วใส่ในหม้อต้มสองชั้นทันที - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้ได้ความนุ่มตามที่ต้องการ ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีทำไข่เจียวนึ่ง

วัตถุดิบ

• เกลือ/เครื่องเทศ
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 10 กรัม;
• นมสด – 2/3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ผสมนม ไข่ เครื่องปรุงรส เกลือโดยใช้ที่ตี
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่ทาน้ำมันแล้ววางในหม้อต้มสองชั้นหรือหากไม่มีก็ใส่กระชอนเหนือกระทะน้ำเดือด
3. ปิดฝาภาชนะแล้วนึ่งจานเป็นเวลา 15 นาที หากต้องการ คุณสามารถปรุงเมนูไข่นี้ด้วยมะเขือเทศ ชีส และสมุนไพร

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ

ในการเตรียมไข่เจียวให้ฟู ให้เติมแป้งจำนวนเล็กน้อยในรายการส่วนผสมหลัก ผลิตภัณฑ์ช่วยให้จานมีความโปร่งสบายแม้หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ แม่บ้านบางคนเติมยีสต์หรือโซดาลงในส่วนผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่แล้วรสชาติก็มีความเฉพาะเจาะจง สูตรไข่เจียวอันเขียวชอุ่มอธิบายไว้ด้านล่างโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่สด – 4 ชิ้น;
• พริกไทย/เกลือ;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก ใส่เครื่องเทศ นม แป้ง
2. ต้องตีส่วนประกอบให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
3. ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่าง
4. หากด้านล่างของไข่เจียวไหม้ แต่ด้านบนยังคงเป็นของเหลวอยู่ ให้ยกขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กขึ้นอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ส่วนผสมไข่หยดลงมา ทำซ้ำในอีกด้านหนึ่ง

วิธีทำไข่เจียวในเตาอบ

ไข่เจียวที่ทำจากไข่ในเตาอบเป็นอาหารคลาสสิกในเมนูอาหาร ข้อได้เปรียบที่สำคัญของวิธีการให้ความร้อนนี้คือความโปร่งสบายของส่วนผสมไข่สำเร็จรูป มันยากกว่ามากที่จะทำให้ได้ฟูในกระทะเนื่องจากการอบแพนเค้กไม่สม่ำเสมอ (ในขณะเดียวกันในเตาอบความร้อนก็มาจากทุกด้าน) วิธีเตรียมไข่เจียวคลาสสิกพร้อมนมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นสำหรับเด็ก?

วัตถุดิบ

• นม - ¾ถ้วย;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เนย.

การตระเตรียม

1. ปัดส่วนประกอบหลักแล้วเติมนมที่อุ่นถึง 40 องศา
2. ในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง ให้เติมเครื่องเทศลงในส่วนผสม
3. ควรทาจานอบด้วยเนย (ควรอุ่นภาชนะไว้จะดีกว่า)
4. เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศา 25 นาที

วิธีการปรุงไข่เจียวในหม้อหุงช้า

เพื่อให้ได้ไข่เจียวที่ฟูและโปร่งสบายในหม้อหุงช้า พ่อครัวแนะนำให้เพิ่มจำนวนไข่ ในกรณีนี้ควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็น 20 นาที ก่อนนำจานออกจากชาม ให้ตรวจสอบความพร้อมก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมตรงกลาง: หากชื้นให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ข้างในอีก 5 นาที แต่อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นไข่เจียวจะกลายเป็น "ยาง" วิธีปรุงไข่เจียวแสนอร่อยโดยใช้หม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ

• พริกหยวกเขียว/แดง
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อ
• แฮม – 100 กรัม;
• นม – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. หั่นผักและแฮมเป็นเส้น
2. วางชิ้นพริกไทยและมะเขือเทศลงในชามที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์ เปิดใช้งานตัวเลือก "การอบ"
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถเทไข่ที่ตีเข้ากับนมและเครื่องปรุงรสลงไปได้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับและ/หรือชีสขูดจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้
4. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้อบประมาณ 15 นาที
5. เปิดฝาแล้วปล่อยให้หม้อปรุงอาหารตั้งไว้ 5 นาที (วิธีนี้จะช่วยรักษาความฟูไว้) ใช้ไม้พายแงะแพนเค้กขึ้นทุกด้าน จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก นำออกจากชาม

ทำไข่เจียวในไมโครเวฟ

ไข่คนเป็นอาหารโปรดของหนุ่มโสด นักศึกษา และผู้ที่ไม่สามารถใช้เวลาทำอาหารมากนัก การใช้ไมโครเวฟทำให้สามารถเตรียมอาหารจานด่วนอยู่แล้วได้ภายในไม่กี่นาที ในเวลาเดียวกันมันจะไม่ไหม้และกลายเป็นฟูแน่นอน เสิร์ฟไข่อบกับสลัดผักสด ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีการปรุงไข่เจียวในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

• น้ำมัน;
• นมในถุงหรือทำเอง - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ตีส่วนผสมของนม (คุณสามารถเตรียมอาหารโดยไม่ใส่นมได้ แต่คุณจะไม่ได้ความฟูตามที่ต้องการ) ไข่ และเครื่องปรุงรส อุปกรณ์ใด ๆ (เครื่องปั่น, มิกเซอร์), ปัดหรือส้อมธรรมดาเหมาะสำหรับสิ่งนี้
2. เทของเหลวไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝาแล้ววางในเตาไมโครเวฟสักครู่โดยเลือกกำลังไฟปานกลาง

วิธีทำไข่เจียวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับไข่เจียวแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - จานที่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติความอ่อนโยนและความนุ่มที่เป็นเอกลักษณ์ สามารถอบได้ง่ายๆ ที่บ้าน แต่คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของกระบวนการนี้ ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการอบไข่คือการเติมนมในปริมาณมากและตีอย่างเบามือ จากนั้นไข่เจียวก็จะออกมาเหมือนอยู่ในสวน

วัตถุดิบ

• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 10 ชิ้น;
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนเนียนโดยใช้ส้อม และเติมเกลือเล็กน้อย
2. หลังจากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันและวางภาชนะไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
3. จานอบประมาณครึ่งชั่วโมง แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดประตูเตาอบ
4. หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วยเนยและเสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวโปรตีนไดเอท

ไข่เจียวประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและพยายามลดน้ำหนัก สามารถเตรียมจานแบบดั้งเดิมบนเตาได้ แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากกระทะทาน้ำมันด้วย ไข่เจียวโปรตีนที่อธิบายไว้ด้านล่างในหม้อต้มสองชั้นมีแคลอรี่ขั้นต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอลเลย สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร วิธีเตรียมอาหารกลางวันแบบไดเอท?

วัตถุดิบ

• นมไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกลูกเล็ก
• หัวหอมสีเขียว
• ถั่วกระป๋อง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ในการเตรียมอาหารกลางวันแบบลดความอ้วน ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะใส่น้ำไว้บนกองไฟ
2. จากนั้นตีไข่ขาวด้วยเกลือและนม สุดท้ายใส่หัวหอมสับ มะเขือเทศ และถั่วลันเตา (ต้องระบายของเหลวจากขวดออก)
3. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่คุณวางไว้บนกระทะเมื่อน้ำในนั้นเดือด
4. ไม่จำเป็นต้องปรุงไข่เจียวเป็นเวลานาน: ทันทีที่มวลเริ่มฟูและหนาแน่นในทุกพื้นที่ให้ปิดเตา

ม้วนไข่เจียวกับชีสละลาย

การทำไข่เจียวกับชีสช่วยให้คุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยของว่างที่แปลกอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ของว่างง่ายๆ จานนี้ทำจากส่วนผสมหลักเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ชีสแปรรูป ไข่ และกระเทียม ด้านล่างนี้เป็นรายการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเล็กน้อยที่ทำให้ม้วนโปร่งและอร่อยยิ่งขึ้น หากต้องการคุณสามารถเตรียมของว่างโดยไม่ใช้กระเทียมแล้วนำไปทำงานหรือไปเที่ยวก็ได้

วัตถุดิบ

• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 9 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 3 ชิ้น;
• โซดา – 2 กรัม;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ปัดส่วนประกอบหลักด้วยนม เกลือ โซดา ใส่แป้งตรงนี้..
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว (ประมาณเช่นแป้งแพนเค้ก) ให้เริ่มทอดเค้กแบนบาง ๆ ในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน ในเวลาเดียวกัน ให้ถือกระทะที่แขวนไว้และเคลื่อนไหวเป็นวงกลมขนาดเล็ก โดยกระจายของเหลวให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะ
3. แพนเค้กแต่ละชิ้นทอดเป็นเวลา 2 นาที (ความร้อนควรปานกลางหรือเกือบสูง)
4. วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
5. ขูดชีสเต้าหู้ผสมกับมายองเนส, กระเทียมบดและสมุนไพรสับละเอียด
6. วางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยผลิตภัณฑ์ให้ทั่วด้วยช้อน จากนั้นม้วนขนมปังแต่ละแผ่นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนๆ

สูตรไข่เจียวเห็ดพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อย คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ - แช่แข็ง ดอง หรือสด เนื่องจากเห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่พบได้บ่อยที่สุดและหาได้ตลอดทั้งปี จึงมีการใช้เห็ดชนิดนี้บ่อยกว่าพันธุ์อื่นๆ ในกรณีนี้ควรทอดผลิตภัณฑ์ในเนยจะดีกว่าจากนั้นจึงเปิดเผยรสชาติได้ดีกว่า หากคุณต้องการปรุงไข่กวนกับเห็ดป่า ควรต้มก่อนแล้วจึงทอด ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดวิธีเตรียมไข่เจียวกับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ

• นม – 100 มล.;
• เขียวขจี;
• แชมเปญ - 0.2 กก.
• ชีส - 50 กรัม;
• น้ำมันทอด
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. สับผักอย่างประณีต สับเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ (ซึ่งจะช่วยเตรียมจานได้เร็วขึ้น)
2. ขั้นแรกทอดแชมเปญในน้ำมัน จากนั้นเติมนม 50 มล. ลงในกระทะ และเคี่ยวผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที
3. ผสมนมที่เหลือกับไข่ เครื่องเทศ และตีให้เข้ากัน
4. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเห็ดแล้วตั้งกระทะบนไฟอีก 5 นาทีจากนั้นโรยจานด้วยชีสขูดแล้วคุณสามารถเสิร์ฟอาหารเย็นได้

ทอดไข่เจียวอย่างไรไม่ให้ล้ม

ไข่เจียวที่เหมาะสมมีโครงสร้างที่นุ่มและโปร่งสบายและมีรสชาติที่นุ่มนวลน่ารับประทาน เพื่อเตรียมความพร้อมเชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ:

• เป็นการดีกว่าที่จะผสมส่วนผสมด้วยการตีหรือส้อม แต่คุณสามารถเตรียมจานที่ฟูมากได้หากคุณเพิ่มส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ขาว, ไข่แดง, ผลิตภัณฑ์จากนม;
• ควรใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่สดใหม่
• คำนวณว่าควรเติมนม 20 มล. ลงในไข่ 1 ฟอง
• เพื่อให้แน่ใจว่าหม้อปรุงอาหารจะสุกทั่วถึง ให้ปิดฝากระทะ/แม่พิมพ์ด้วยฝาปิดที่ทาจาระบีจากด้านในด้วยเนย
• คุณสามารถเตรียมอาหารที่โปร่งสบายได้หากคุณทอดด้วยไฟแรงก่อนแล้วจึงลดให้เหลือน้อยที่สุด
• ความฟูในอุดมคติสามารถทำได้โดยการเติมเซโมลินาหรือแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสม

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในสูตรกระทะพร้อมรูปถ่าย

การทำไข่เจียวแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าเป็นความฝันของแม่บ้านทุกคน! และเกือบทุกคนรู้ดีว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคือการอบในเตาอบ แต่ผู้ที่ (ด้วยเหตุผลหลายประการ) ไม่มีโอกาสใช้เตาอบควรทำอย่างไร? มันง่ายมาก: ปรุงไข่เจียวที่อร่อยและฟูด้วยนมในกระทะ! อ่านสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างเพื่อเรียนรู้วิธีทำทุกอย่างอย่างถูกต้องและไม่ทิ้งอาหาร

ข้อมูลรสชาติจานไข่

ส่วนผสมสำหรับกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.:

• ไข่ (กลาง, C1) – 5 ชิ้น,
• นม – 150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงไข่เจียวกับนมในกระทะ

โดยทั่วไปกระบวนการเตรียมไข่เจียวจะไม่มีปัญหา เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่อัตราส่วนที่เหมาะสมของนมและไข่ และอุณหภูมิในการทำความร้อนของเตา (กระทะ) เนื่องจากส่วนผสมไข่เจียวสุกเร็วมาก เราจึงตั้งกระทะบนเตาเพื่ออุ่นทันที ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีน้ำหนักมาก ซึ่งจะทำให้ไข่เจียวมีความฟูและมีรูพรุนมากที่สุด แต่ถ้าไม่มี ให้เลือกแบบที่มีผนังหนาและไม่ติด

ตอนนี้ล้างไข่และแบ่งไข่ทีละฟองลงในชามลึก เพิ่มเกลือและผสมเบา ๆ ด้วยที่ตี (หรือส้อม) ตีเบาๆ ไม่ต้องใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้

หากคุณวางแผนที่จะปรุงรสไข่เจียวด้วยเครื่องเทศ/เครื่องปรุงรส เราก็เพิ่มในขั้นตอนนี้ด้วย

ถึงเวลานี้กระทะควรจะอุ่นแล้ว นำเนยมาทาผนังและก้นกระทะให้ทั่ว และปล่อยให้เนยที่เหลือละลาย ไข่เจียวชอบเนยมาก จึงไม่แนะนำให้แทนที่ด้วยมาการีนหรือสเปรด

ทันทีที่เนยละลายหมด ให้คนไข่กับนมโดยใช้ที่ตี (ส้อม) แล้วเทส่วนผสมไข่เจียวลงในกระทะ

ปิดฝากระทะทันที คงจะดีถ้าฝาเป็นแบบโปร่งใสเพื่อให้คุณสามารถสังเกตกระบวนการปรุงอาหารได้ เพราะถ้าเปิดแม้แต่วินาทีเดียวไข่เจียวก็ร่วงหล่นทันที ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าด้านข้างของไข่เจียว "เซ็ตตัว" แล้ว ให้เปลี่ยนไฟไปที่ระดับต่ำสุด ถ้าไปตามเวลาเราให้ไข่เจียวประมาณ 2 นาที อุ่นเครื่องสูงสุดจากนั้นเปลี่ยนเป็นค่าต่ำสุดค้างไว้อีก 5 นาที จากนั้นคุณสามารถปิดเตาและนำไข่เจียวออกอย่างระมัดระวังโดยยังคงปิดเตาอยู่ อีก 5-10 นาที เก็บไข่เจียวไว้ใต้ฝาแล้วจึงเปิดออกได้

เมื่อไข่เจียวปรุงด้วยนมเย็นลง ไข่จะ "ย้อย" มากขึ้นเล็กน้อย แต่ยังคงความฟูอยู่ ค่อยๆ นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว หากต้องการ คุณสามารถปรุงไข่เจียวอุ่นๆ ด้วยเนยอีกชิ้น โรยด้วยสมุนไพร หรือเสิร์ฟพร้อมสลัดผักได้หากต้องการ ที่จริงแล้วสารเติมแต่งทั้งหมดนั้นเหมาะกับรสนิยมของคุณเท่านั้น! อร่อย!

คำว่าไข่เจียวในอาหารของโลกหมายถึงอาหารที่ทำจากไข่และนมหรือจากไข่เท่านั้น โดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกัน แต่แตกต่างกันทั้งในด้านการเตรียมและองค์ประกอบของส่วนผสม และมีเพียงไข่เท่านั้นที่มีอยู่ในทุกรุ่น

เชื่อกันว่านี่คืออาหารจานหนึ่งของอาหารฝรั่งเศส ที่นั่นจานนี้เตรียมจากไข่ผสมแต่ไม่ตี ตามกฎแล้วทอดในเนยด้านหนึ่งจนข้นขึ้น จากนั้นจึงม้วนเป็นหลอดหรือแบ่งครึ่งแล้วเสิร์ฟ ก่อนกลิ้งคุณสามารถปรุงรสด้วยไส้บางส่วนได้

ในประเทศของเราเตรียมจากไข่ผสมซึ่งมักตีด้วยนม อบทั้งในเตาอบและในกระทะโดยปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อนมากเพื่อให้เนื้อฟูมากขึ้น เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้จะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นและดังที่กล่าวไปแล้วว่ามีความนุ่มมากขึ้น

นอกจากนี้ยังมีการเตรียมการในประเทศอื่นๆ เช่น ญี่ปุ่น จีน อิตาลี และประเทศบอลข่าน เมื่อคุณเดินทางบ่อยหรือเดินทางไปต่างประเทศเนื่องจากสายงานของคุณ เกือบทุกที่พวกเขาจะเสิร์ฟไข่เจียวเป็นอาหารเช้า นอกจากนี้ในโรงแรมหลายแห่งยังสามารถทอดให้ทุกคนสั่งได้ไม่ว่าจะต้องการอะไรก็ตาม สามารถสั่งพร้อมแฮม ไส้กรอก สมุนไพร และมะเขือเทศได้ และบ่อยครั้งที่คุณต้องยืนเข้าแถวเนื่องจากมีผู้คนมากมายที่ชอบเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและอ่อนโยนนี้!

วันนี้ฉันต้องการนำเสนอทางเลือกต่างๆในการเตรียมอาหารจานโปรดนี้และในเวอร์ชันต่างๆ และเนื่องจากไข่เจียวเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศ มาปรุงแบบเดียวกับที่พวกเขาปรุงในประเทศใดประเทศหนึ่ง และที่นี่แน่นอน

ตามกฎแล้วตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น ได้แก่ นมและไข่ ดังนั้นเราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดนี้

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 120 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน

2. เติมนมแล้วตีต่อจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเทส่วนผสมที่ได้ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวจนสุก

สูตรไข่เจียวอันเขียวชอุ่มพร้อมนมและไข่ในกระทะ

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 300 กรัม
• เนย - 1 ช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมนม เกลือตามชอบ และเครื่องเทศตามต้องการ

2. ทาน้ำมันบนกระทะด้านสูงด้วยเนย

3. เทส่วนผสมลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อสุกแล้วและมีเปลือกไข่เล็กๆ เกิดขึ้นที่ด้านข้างของกระทะ ให้ปิดฝาและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก

ในการเตรียมไข่เจียวที่นุ่มฟู วิธีที่ดีที่สุดคือมีกระทะที่มีผนังหนาเพื่อให้ความร้อนในกระทะกระจายทั่วถึง ในกรณีนี้จะอบได้ดี ขึ้นและไม่ไหม้ที่ก้นหม้อ

หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถอบในเตาอบได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ลำดับของการกระทำจะเหมือนกันทุกประการ สิ่งเดียวคือคุณต้องเตรียมแบบฟอร์มที่คุณจะอบไข่เจียวล่วงหน้าและเปิดเตาอบ อบที่ 190 องศา นาน 12 - 15 นาที เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป สามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ได้

ไข่เจียวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล “รสชาติในวัยเด็ก”

ไข่เจียวสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น พวกเขาอบมันในเตาอบด้วย ถือว่าดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยกว่า

นี่คืออาหารสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร และผู้ที่ควบคุมอาหารสามารถรับประทานได้

เราเตรียมมันไว้แม้ตอนที่เรายังน้อยมากและไปโรงเรียนอนุบาล ตั้งแต่วัยเด็กหลายคนตกหลุมรักเขาและยังคงรักเขามาจนถึงทุกวันนี้

เราจะต้อง:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• นม - 250 มล
• เนย - สำหรับทาจารบี
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นมและเกลือ ตีด้วยส้อม (แต่อย่ามากเกินไป)

2. ทาเนยลงในจานอบที่มีขนาดเหมาะสม เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 12 - 15 นาที

4. ปล่อยให้ไข่เจียวที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

ตามสูตรพื้นฐาน คุณสามารถเตรียมไข่เจียวโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ และก็จะอร่อยไม่น้อย และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่เราบันทึกไว้เป็นพิเศษสำหรับบทความนี้

มันไม่เพียงบอกและแสดงให้คุณเห็นวิธีการทำทุกอย่าง แต่ยังให้ความลับหลักสามประการในการทำให้มันมีช่องโหว่มากมาย ด้วยเหตุนี้ไข่เจียวจึงขึ้นได้ดี และกินหมดในคราวเดียวจริงๆ

มันเติมเต็ม มีคุณค่าทางโภชนาการ และทำให้จิตใจของคุณสดใสอยู่เสมอในมื้อเช้า ยังช่วยให้คุณมีกำลังใจตลอดทั้งวันทำงาน

ลองสูตรนี้ แน่นอนคุณจะชอบมัน!

ด้วยนมและไข่กับบวบ

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 0.5 ถ้วย
• บวบ – 1 ชิ้น (เล็ก)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ถ้ายังเด็กก็สามารถผลัดผิวได้ หากผิวหยาบกร้านต้องทำความสะอาดก่อน

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดบวบสับลงไปเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนสุก ระดับความพร้อมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว

3. ในขณะเดียวกัน ตีไข่ด้วยนมและเกลือโดยใช้ส้อมหรือที่ตี เพิ่มพริกไทยดำป่นหากต้องการ

4. เทบวบที่เสร็จแล้วเข้ากับส่วนผสมไข่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 - 6 นาที

5. โอนไข่เจียวที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ สนุกกับการกิน!

ไข่เจียวดูน่ารับประทานและอร่อย!

ด้วยพริกหยวกและมะเขือเทศ

เราต้องการ (สำหรับ 2 - 3 เสิร์ฟ):

• ไข่ - 5 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง - 4 - 5 ก้าน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกหยวกและเอาก้านและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ

3. ผัดพริกไทยและมะเขือเทศในเนยจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป

4. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ผัก

5. ตอกไข่ลงในชามแล้วผสมด้วยส้อม แต่อย่าตีให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมผักผัดและทอดในกระทะจนสุก

7. พับไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่ง วางบนจานและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสดสับ

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมโดยใช้ผักเพียงชนิดเดียวเท่านั้น

ไข่เจียวกับชีส

เราจะต้อง (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• ไข่ - 4 ชิ้น
• เฟต้าชีส – 80 กรัม
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยส้อม ตะแกรงชีส

2. ผสมไข่กับชีสและพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงไปแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ ทอดจนสุก

4. พับไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่ง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

พร้อมผักโขมและชีสในเตาอบ

อาจต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัวเลือกนี้มากกว่าปกติ แต่ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าทุกวันได้

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 - 5 ชิ้น
• นม - 2/3 ถ้วย
• ผักโขม – 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วใด ๆ - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีด้วยส้อม จากนั้นใส่ไข่แดง เครื่องเทศ และนม ผสมให้เข้ากันจนเนียน

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

4. ล้างผักโขมให้สะอาด สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่มลงเล็กน้อย

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สำรองสองช้อนโต๊ะไว้สำหรับเสิร์ฟ

6. ใส่หัวหอมและผักโขมลงในพิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสม โรยด้วยชีส เทส่วนผสมไข่ลงไปทุกอย่าง

7. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นาน 20 - 30 นาที นั่นคือจนสุก

8. ตัดจานที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ

9. เสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดที่เหลือและถั่วสับ

สูตรง่ายๆกับคอทเทจชีส

เราจะต้อง;

• ไข่ - 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอมเขียว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วเติมเกลือ

2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม

3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่จนเนียน เพิ่มหัวหอมสับ

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย และกระจายส่วนผสมที่ผสมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ทอดด้วยไฟอ่อนปิดฝาจนสุก

หวานกับน้ำผึ้งและถั่ว

อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างมีความสุข

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 0 กรัม
• บิสกิต - 20 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ตัดบิสกิตเป็นก้อนเล็กๆ ขนาด 6 - 8 มม. เพิ่มถั่วและน้ำผึ้งเจือจางด้วยนมร้อนลงไป

3. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม เพิ่มครีมและเกลือ ผสม.

4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป ปล่อยให้ละลาย

5. จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไป ผัดและทอดบนไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น

6. วางไส้บิสกิตและถั่วไว้ด้านบนของไข่เจียวแล้วทอดจนสุกโดยปิดฝาไว้สักครู่

7. เสิร์ฟร้อน.

ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมไข่เจียวในประเทศต่างๆทั่วโลก เรามาเริ่มกันที่รัสเซียกันก่อน

ในสมัยก่อนในรัสเซียเตรียมจากไข่ผสมกับนม ธัญพืชต่างๆ แป้ง หรือมันฝรั่งขูด และมันถูกเรียกว่าดราเคนา บางครั้งดราเคนาก็เตรียมจากส่วนประกอบที่เป็นของเหลวมากขึ้นและดูเหมือนไข่เจียวมากกว่า และบางครั้งก็มีความหนาแน่นมากกว่าและเหมือนขนมปังแผ่นมากกว่า

ลองดูบางส่วนของพวกเขา

นมเปรี้ยว Drachena

นี่เป็นไข่เจียวรัสเซียแบบหวานด้วย

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น + 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนยหรือเนยใส - ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาล ทิ้งน้ำตาลไว้เล็กน้อยสำหรับโรย ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมฟูหนา

2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดงบด, เนยละลาย และวิปปิ้งขาว

3. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งแล้ววางส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชั้นที่เท่ากัน

4. แปรงด้วยไข่โรยด้วยน้ำตาลที่สำรองไว้เล็กน้อยแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

5. อบประมาณ 20 นาทีจนดราเคนาเป็นสีน้ำตาล

6. เสิร์ฟพร้อมแยม เนย หรือครีมเปรี้ยว

Drachena กับชีส

เราจะต้อง:

• ไข่ - 8 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• นม - 1 แก้ว
• เนยหรือเนยใส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขนมปังข้าวสาลีขนาดเล็ก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

1. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทนมลงไปแล้วรอจนกระทั่งขนมปังบวมจนหมด

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

3. ใส่ไข่แดง ชีสขูด 80 กรัม และเกลือ ลงในเกล็ดขนมปัง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนานุ่มโดยใช้เครื่องผสมแล้วเติมลงในส่วนผสมที่ได้

5. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยชีสขูดที่เหลือด้านบนแล้วราดด้วยเนยละลาย

6. เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบดราเคนาจนเป็นสีเหลืองทอง

7. เสิร์ฟร้อนทันที เทน้ำมันลงไป และโรยด้วยสมุนไพรสับ Drachena ตกตะกอนอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรรับประทานทันที

Drachena กับโจ๊กลูกเดือย

ไข่เจียวรัสเซียนี้สามารถเตรียมได้ถ้าคุณมีโจ๊กเหลือจากมื้อเย็น

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 1/3 ถ้วย
• โจ๊กลูกเดือย (หรือข้าว) - 150 กรัม
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือตามชอบ เติมนม แล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี

2. ใส่โจ๊กร่วนและผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. ทาเนยลงในจานอบตามขนาดที่ต้องการแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

4. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นถึง 190 องศา จนสุกประมาณ 7 - 10 นาที

5. เสิร์ฟพร้อมเนย

ไข่เจียวฝรั่งเศส

การเตรียมอาหารจานนี้ในฝรั่งเศสมีความพิถีพิถันมาก มีความเห็นว่าเชฟชาวฝรั่งเศสตัวจริงจะต้องสามารถปรุงไข่เจียวจริงๆ ก่อนอาหารจานอื่นๆ ทั้งหมดได้

อาจมีเฉพาะในฝรั่งเศสเท่านั้นที่ควรมีกระทะพิเศษสำหรับการเตรียมซึ่งไม่มีอะไรปรุงเลย

คุณสมบัติพิเศษของการเตรียมการคือผลิตภัณฑ์ไม่มีนม เวอร์ชั่นฝรั่งเศสไม่ควรฟูจึงไม่ตีไข่และไม่มีฝาปิดเมื่อปรุงอาหาร ทอดด้านเดียวเท่านั้น และเมื่อใกล้จะสุกก็ม้วนเป็นหลอด

หากเตรียมไส้ให้เติมทันทีก่อนถึงเวลาห่อไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงในหลอด ขั้นตอนเบื้องต้นทั้งหมดที่มีการเติม เช่น การทอด การตุ๋น ฯลฯ จะดำเนินการแยกกัน

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมตีเบาๆ ระวังอย่าให้เกิดฟอง

2. ในการเตรียมจาน ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง อุ่นบนไฟแล้วเติมน้ำมัน รอให้เนยละลายแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปทันที

3. หลังจากผ่านไปสองนาที โรยด้วยเกลือและพริกไทยให้เท่าๆ กัน ในระหว่างการทอด ควรเขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ฐานสุกเกินไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนขอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรงกลางจะยังคงมีความหนืดเล็กน้อย

4. เมื่อพร้อมแล้ว ให้พับขอบทั้งสองไปทางตรงกลาง ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 วินาที จากนั้นพับครึ่ง

5. ตักไข่เจียวใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วชาวฝรั่งเศสก็เตรียมไส้ต่างๆด้วย นอกจากนี้แต่ละจังหวัดก็มีการกรอกลายเซ็นของตนเอง ดังนั้นในเทือกเขาแอลป์พวกเขาจึงใช้ชีสที่มีชื่อเสียงของพวกเขาเป็นไส้ในแอปเปิ้ลนอร์มังดีในเกาลัดโพรวองซ์ในปัวตู - แน่นอนว่าเป็นทรัฟเฟิล แต่ในซาวอย ฉันเติมเสียงแตกเข้าไปอีก ทำให้ฉันประหลาดใจมาก

แต่เมื่อเติมไส้โปรดจำไว้ว่าไม่ควรผสมไส้กับไข่ ใส่ไว้ตอนท้ายเท่านั้นก่อนถึงเวลาม้วนไข่เจียวลงในหลอด ในกรณีนี้ไส้จะอิ่มตัวได้ดีกับกลิ่นของมันและกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไข่เจียวฝรั่งเศสกับชีสและผัก

สูตรนี้ซับซ้อนกว่าสูตรแรกเล็กน้อย แต่จะยากกว่าแค่เรื่องจำนวนส่วนผสมเท่านั้น ทำให้ทุกคนที่บ้านประหลาดใจและการเตรียมอาหารเช้าเช่นนี้จะไม่ใช่เรื่องยากเลย

มันไม่ได้เป็น. สวย อร่อย น่าทาน และเรียบง่ายมาก!!!

Frittata - ไข่เจียวอิตาเลียนแบบดั้งเดิม

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม (พาร์เมซาน)
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 - 6 ชิ้น
• พริกหยวก - 0.5 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โหระพา - 2 - 3 ก้าน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง Frittata ที่อร่อยมากทำจากพาร์เมซานชีส โดยหลักการแล้ว ชีสนี้ส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมฟริตทาทาแบบดั้งเดิม แต่ถ้าไม่มีชีสคุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้

3. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน เอาเมล็ดและของเหลวออก ปล่อยให้แห้งประมาณ 15-20 นาที คุณสมบัติอย่างหนึ่งของการเตรียมไข่เจียวอิตาเลียนก็คือไส้ทั้งหมดที่เพิ่มระหว่างกระบวนการทอดไม่ควรมีของเหลว

4. หั่นต้นหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ คุณจะต้องมีขนาด 7 - 10 เซนติเมตร ทอดในน้ำมันมะกอก

5. ทาน้ำมันในกระทะอีกใบที่มีก้นหนา เทไข่ที่ตีแล้วลงไปทอดด้วยไฟอ่อน

6. หลังจากผ่านไปสองนาที ชั้นล่างสุดของฟริตทาทาจะเริ่มอบ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ จากนั้นจัดวางหัวหอมทอด, กระเทียมหอม, มะเขือเทศและพริกสับให้เท่ากัน

7. จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงจนสุก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ คุณสามารถเขย่ากระทะเบาๆ

บ่อยครั้งในขั้นตอนนี้แบบฟอร์มที่มีไข่เจียวจะถูกโอนไปยังเตาอบและอบที่นั่นจนสุก

คุณสามารถเตรียมฟริตทาทาที่มีไส้ต่างๆ ได้ ซึ่งรวมถึงผักต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และแน่นอนว่าใส่พาสต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมด้วย

ตอร์ติญ่ามันฝรั่งสเปนกับมะเขือเทศ

ในสเปนพวกเขาเตรียมไข่เจียวของตัวเอง และอย่างที่คุณเข้าใจแล้ว พวกเขาปรุงโดยใช้มันฝรั่ง หากคุณมีมันฝรั่งต้มเหลืออยู่หลังอาหารเย็น ก็ถึงเวลาเตรียมตอร์ติญ่าแบบสเปนเป็นอาหารเช้า

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม – 1 ชิ้น (ใหญ่)
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะกอก - 4 - 5 ชิ้น
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งต้มและมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะ

2. ในขณะที่ผักกำลังทอด ให้ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วตีเบาๆ จนเนียน

3. ใส่สมุนไพรโพรวองซ์ลงไปผัดอีกครั้ง

4. เทส่วนผสมไข่ลงบนผัก หั่นมะกอกเป็นครึ่งๆ วางด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

5. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝา ทอดจนสุก

6. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

สูตรบัลแกเรียกับพริกไทยและชีส

ไข่เจียวสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ

เราจะต้อง (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• ไข่ - 4 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• เฟต้าชีส – 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 - 4 ก้าน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาจารบี

การตระเตรียม:

1. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วทอดในเนยเล็กน้อย

2. ขูดชีส

3. ตอกไข่ใส่ชามผสมด้วยส้อมไม่ต้องตี ใส่ชีสขูดและพริกไทยทอดลงไปผัด

4. เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืชหรือบนถาดอบหากคุณอบจานในเตาอบ ทอดหรืออบจนสุก

5. พับไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่ง วางบนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

หากอบในเตาอบบนถาดอบก็ควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหลังจากนั้นให้พับครึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นเสิร์ฟบนจานโรยด้วยสมุนไพร

ไข่เจียวเยอรมันกับมันฝรั่งและชีส

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ชีส - 60 -70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 3 - 4 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

จานนี้สามารถเตรียมได้ด้วยมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งสด เราได้ดูวิธีการปรุงอาหารจากผักต้มแล้วเมื่อเราเตรียมตอติญ่าสเปน ดังนั้นเราจะใช้มันฝรั่งสดในสูตรนี้

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่มในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

2. ตีไข่ในชามแยกโดยใช้ส้อม เพิ่มชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงบนมันฝรั่งทอด

3.นำมาซึ่งความพร้อม เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ ไข่เจียวบาง ๆ สามารถม้วนเป็นม้วนได้

ด้วยแครอทในภาษาโปแลนด์

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 20 มล
• เนย - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม
• ผักชีฝรั่ง - 2 - 3 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นแครอทเป็นเส้น

2. ผัดแครอทกับเนย

3. ตีไข่กับเกลือโดยใช้ส้อม ทอดในกระทะแยกต่างหากพร้อมเนยที่เหลือ

4. วางใบผักกาดหอม แครอท ลงบนพื้นผิวทั้งหมดของไข่เจียว แล้วม้วนเป็นม้วน

5. เสิร์ฟพร้อมเนยละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้มะเขือเทศเป็นไส้ได้ ต้องทอดแบบเดียวกันแล้วห่อด้วยไข่เจียวทอด

ไข่เจียวโรมาเนียกับข้าวโพด

เราจะต้อง:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 60 มล
• เนย - 20 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น
• ผักใบเขียวสด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วทอดในเนยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

2. ผสมไข่กับนมและเกลือแล้วตีส่วนผสมด้วยส้อม

3. รวมข้าวโพดเข้ากับส่วนผสมไข่ วางมะเขือเทศเชอรี่ไว้ด้านบน และทอดในน้ำมันที่เหลือในกระทะ หรือจะอบในเตาอบก็ได้

4. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับและข้าวโพด

ทามาโกะยากิญี่ปุ่น

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

การตระเตรียม:

ในการเตรียมไข่เจียว ชาวญี่ปุ่นใช้กระทะทรงสี่เหลี่ยมพิเศษ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะม้วนขึ้น มีลักษณะเป็นม้วน หั่นเป็นวงกลม แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

1. ตีไข่ด้วยส้อม ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และเกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน รอจนกระทั่งเซ็ทตัวประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงม้วนเป็นม้วน โดยเลื่อนไปที่ขอบด้านใดด้านหนึ่ง คุณสามารถช่วยบิดมันด้วยไม้พายซิลิโคนหรือแท่งไม้ไผ่

3. ทาจาระบีกระทะอีกครั้งแล้วเทชั้นใหม่ปล่อยให้ไหลไปใต้ลูกกลิ้ง ปล่อยให้มันทอดแล้วม้วนอีกครั้ง

4. ด้วยวิธีนี้ เทแป้งทั้งหมดออกแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วนเดียว

5. จากนั้นค่อย ๆ ย้ายม้วนไปที่เสื่อไม้ไผ่เพื่อม้วนม้วนและอัดให้แน่นเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปทรงที่ต้องการ

6. หั่นเป็นชิ้นหนา 2 - 3 ซม. เสิร์ฟ

สูตรนี้ต้องเติมซีอิ๊วลงในส่วนผสมไข่ แต่คุณสามารถเตรียมไข่เจียวญี่ปุ่นได้ง่ายๆ โดยใช้ไข่และเกลือผสมกัน คุณยังสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ ลงไปได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมกับไข่แล้วเททั้งหมดเข้าด้วยกันลงในกระทะ

ในญี่ปุ่นพวกเขายังเตรียมไข่เจียวอีกจาน - ออมูไรซ์ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย เพื่อเตรียมข้าวผัดเทไข่ที่ตีแล้วทอดจนสุก ข้าวห่อไข่มักปรุงโดยเติมไก่หรือเนื้อสัตว์ลงไป ความพิเศษของการเสิร์ฟคือรับประทานกับซอสมะเขือเทศ

ไข่เจียวไทย

ลักษณะเฉพาะของการเตรียมตัวเลือกนี้คือเตรียมด้วยการเติมน้ำปลา บอกตามตรงฉันไม่เคยลองสิ่งนี้มาก่อน แต่คนที่มาเมืองไทยบอกว่าอาหารจานนี้อร่อยมาก

เราจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำปลา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เนยถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยขาวป่น - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี เติมน้ำปลา น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว และพริกไทย ผสมทุกอย่างจนเนียน

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทส่วนผสมไข่ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

3. รอจนไข่เจียวเซ็ตตัวแล้วจึงม้วนครึ่งหรือม้วนแล้วเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ

เมื่อทอดพยายามอย่าให้สุกมากเกินไป ด้านในควรนุ่มมากและไม่แห้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆลงในไข่เจียวได้

คุณสมบัติและความลับของการปรุงไข่เจียว

วันนี้เรามาดูสูตรต่างๆ ในการเตรียมไข่เจียวกันดีกว่า เรามาดูกฎพื้นฐานในการเตรียมไข่เจียวกันดีกว่า

• ไข่ที่ใช้ประกอบอาหารต้องมีคุณภาพสูงและสด เนื่องจากอบเร็วมากและใช้เวลาปรุงอาหารสั้นมาก นี่เป็นกฎพื้นฐาน

ถ้าคุณเขย่าไข่ ไข่แดงในไข่เก่าจะห้อยลงมา นอกจากนี้ถ้าคุณใส่ไข่ลงไปในน้ำ ไข่ก็จะลอยขึ้นมา เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไข่ดังกล่าวในการปรุงอาหาร

• ไม่ควรตีไข่ด้วยเครื่องผสม ซึ่งจะทำให้โปร่งเกินไป และไข่เจียวจะกรอบและไม่อร่อยนัก
• ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี แต่ไม่ควรเกิดฟอง
• ในบางสูตร ไข่จะแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง และทุกอย่างจะตีแยกกัน ตามกฎแล้วไข่แดงจะผสมกันและไข่ขาวจะถูกตีให้เป็นฟองที่แข็งแกร่ง
• ควรนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและเขย่าไข่เมื่ออยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• ในยุโรปตามกฎแล้วจะไม่เติมนมเลย
• เราเพิ่มนม และเมื่อมีนมอยู่ในส่วนผสมก็มักจะใช้สูตรที่อัตราส่วนนมและไข่เป็นหนึ่งต่อหนึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด จึงวัดนมโดยใช้เปลือกไข่
• ไข่เจียวที่อร่อยกว่าจะได้มาจากนมที่มีไขมันจำนวนมากนมที่มีปริมาณไขมัน 3.2% ถือว่าเหมาะ
• นมที่เราเติมลงในไข่ควรอุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้อง
• ตามกฎแล้วจะไม่เติมแป้ง แต่บางครั้งก็มีข้อยกเว้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาต้องการได้อาหารจานที่มีความเข้มข้นมากขึ้น เราไม่ได้ใส่แป้งใดๆ ในสูตรของวันนี้
• นอกจากนี้ยังไม่มีการเติมเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูอีกด้วย มีคนเสริมว่าวิธีนี้ไข่เจียวจะขึ้นดีขึ้น มันจะเพิ่มขึ้นอยู่ดีถ้าคุณทำตามสัดส่วนและปรุงตามสูตรซึ่งควรจะนุ่ม
• ในประเทศแถบยุโรป น้ำมันมะกอกมักใช้ปรุงอาหารมากที่สุด
• ในประเทศของเรา เราใช้เนยหรือเนยใสเป็นหลักในการทากระทะหรือแม่พิมพ์ ทำให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• กระทะสำหรับทอดไข่เจียวควรมีผนังหนาเพื่อให้สุกได้ทั่วถึงและไม่ไหม้ วิธีสุดท้าย คุณสามารถทอดมันในกระทะที่ไม่ติดได้
• หากต้องการให้ฟู อย่าเปิดฝาหรือประตูเตาอบระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมด ไม่เช่นนั้นก็จะหลุดออกไป
• บางครั้งต้องพลิกไข่เจียว ทำอย่างไร? เตรียมฝาแก้วขนาดเท่ากระทะ เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดกระทะแล้วพลิกกลับ หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะอีกครั้งบนไฟ หากจำเป็น ทาน้ำมันที่ก้นกระทะแล้วลากอย่างระมัดระวัง
• การกรอกสามารถเป็นอะไรก็ได้ และสิ่งนี้สามารถสังเกตได้อย่างสมบูรณ์แบบในสูตรอาหารของวันนี้ สิ่งเดียวที่ไม่ได้อยู่ในสูตรของวันนี้คือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แม้ว่าจะสามารถใช้งานได้อย่างแข็งขันก็ตาม ตัวอย่างเช่นในสูตรไข่เจียวบาวาเรียชื่อดังซึ่งไม่ได้อยู่ในบทความของเราก็มีไส้กรอกบาวาเรียอยู่ด้วย
• ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มแฮม เบคอน ไส้กรอก แฟรงก์เฟิร์ต ไส้กรอก ไก่ และเนื้อสัตว์ได้ในเกือบทุกสูตร
• จานยังสามารถหวานได้ และวันนี้เรามาดูสองสูตรดังกล่าว
• จริงๆ แล้วยังมีอีกหลายสูตรเลย สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่ากลัวที่จะใช้จินตนาการของคุณแล้วคุณก็สามารถสร้างไส้ด้วยตัวเองได้!
• ไข่เจียวสามารถปรุงได้ในกระทะ ในเตาอบ ในไมโครเวฟ ในหม้อต้มสองชั้น และในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารโดยใส่ส่วนผสมไข่ลงในถุงอบแล้วต้มในกระทะน้ำร้อนจนนุ่ม ตัวเลือกแบบต้มและอบถือว่าดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากกว่า

ตอนนี้เราร่วมกับคุณได้เรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานอร่อยแล้วและยังสามารถเตรียมตัวเลือกต่างๆ ได้อีกด้วย เรามีไอเดียมากมายสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย และฉันคิดว่าตอนนี้ทั้งครอบครัวคงจะมีความสุขที่ได้กินไข่เจียวใหม่ทุกเช้า!

อร่อย!

คนส่วนใหญ่ทำไข่เจียวเป็นอาหารเช้า แต่จานนี้ไม่ได้นุ่มเสมอไป ในตอนแรกส่วนผสมของไข่จะขึ้นตัวได้ดีในกระทะ แต่เมื่อวางบนจาน ไข่เจียวจะบางลง เราจะบอกความลับแก่คุณ ไข่เจียวอันเขียวชอุ่มในกระทะแล้วคุณจะได้อาหารเช้าที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเสมอ

มีสูตรไข่เจียวฟูๆ มากมาย บางสูตรตีไข่ด้วยมายองเนส บางสูตรเติมโซดา ซึ่งโดยทั่วไปไม่แนะนำ พิจารณาสูตรอาหารง่ายๆ ของเราอย่างรอบคอบและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด เพื่อเตรียมไข่เจียวที่อร่อยและนุ่มสำหรับครอบครัวของคุณ

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 4 ช้อนชา;
• เนย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำภาชนะขนาดเล็กออกมาแล้วตอกไข่ลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ต้องการตามรสนิยมของคุณ เทนมตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมแป้งสาลี
2. ตอนนี้ตีส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียนและเป็นฟอง เครื่องปั่นหรือมิกเซอร์สามารถช่วยคุณได้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนย เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
3. ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ แบ่งไข่เจียวฟูที่เสร็จแล้วออกเป็นจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

ไข่เจียวเขียวชอุ่มกับชีสในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• น้ำอัดลม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่จนขึ้นฟู เติมน้ำอัดลมแล้วตีต่อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ส่วนผสมไข่และเพิ่มแป้งสาลีเกลือและเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. ตีให้ละเอียดอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ปิดฝาแล้วปรุงจนข้นสนิท เมื่อไข่เจียวสุกแล้ว ให้แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟบนจานร้อน โรยด้วยสมุนไพรสับ

ไข่เจียว-souffléอันเขียวชอุ่มในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 15 กรัม;
• แยมหรือแยมใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงน้ำตาล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งแยกไข่แดงกับน้ำตาล ค่อยๆ ผสมมวลไข่ทั้งสองฟองโดยใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน
2. ละลายเนยในกระทะเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นรอจนกระทั่งก้นไข่เจียวทอด ตอนนี้วางไข่เจียวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาห้านาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำไข่เจียวออกมาแล้วใส่แยมด้านหนึ่ง ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวฟูหวานในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 8 ชิ้น;
• ครีม – 50 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย;
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือ ตีไข่ให้เข้ากันและค่อยๆ เติมน้ำตาลตามที่คุณไป เทครีมลงไปแล้วตีอีกครั้ง
2. ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้
3. เมื่อขอบของไข่เจียวเริ่มหลุดออกจากกระทะ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ เช่น เค้ก เพิ่มเนยตามต้องการ ตอนนี้พลิกแต่ละชิ้นไปอีกด้านหนึ่ง ทุกอย่างจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว
4. เมื่อไข่เจียวเริ่มขึ้น ให้ตักใส่จานร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้งที่คุณชื่นชอบ

ทานให้อร่อย.

ไข่เจียวนุ่มคลาสสิกในเตาอบ

เริ่มต้นด้วยการหักล้างตำนาน

ตำนานที่ 1 – ไข่เจียวที่ถูกต้องจะขึ้นและไม่ตก ไข่เจียวใด ๆ ก็หลุดออกไป นี่เป็นกฎไม่ใช่ข้อยกเว้น “ สโตลอฟสกี้” ก็ล้มลงมันแค่เกิดขึ้น "เบื้องหลัง"

ตำนานหมายเลข 2 – ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วกลับดูสูง ความสูงของไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วนั้นสูงกว่าความสูงของมวลไข่ดิบเล็กน้อย ในห้องรับประทานอาหาร ถาดสำหรับเตรียมไข่เจียวเต็มไปด้วยความจุ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสร้างความประทับใจว่าไข่เจียวมีความสูง หากคุณต้องการทำไข่เจียวสำหรับจัดเลี้ยงจริงๆ ให้ใช้ไข่มากขึ้นและทำรูปแบบให้เล็กลงและมีด้านสูง

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 5 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C ตอกไข่ลงในภาชนะผสม ใส่เกลือและนม ปัดส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน ไม่จำเป็นต้องตีมวลไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมโดยพยายามทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. เตรียมแบบฟอร์ม. หากต้องการไข่เจียวทรงสูงฟู รูปร่างควรมีขนาดเล็กแต่มีด้านสูง โปรดจำไว้ว่าความสูงของไข่เจียวจะเท่ากับความสูงของส่วนผสมไข่ดิบ อัดจารบีด้วยเนย เติมส่วนผสมไข่ลงไป 2/3 เต็ม
3. อบไข่เจียวในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที ไม่ควรเปิดเตาอบในช่วง 15-20 นาทีแรก ทาเปลือกของไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยเนยที่เหลือ ซึ่งจะทำให้ไข่เจียวเงางามและมีกลิ่นหอม

ไข่เจียวไดเอทกับบรอกโคลีในเตาอบ

เมื่อเข้าใจหลักการเตรียมสูตรไข่เจียวคลาสสิกในเตาอบแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลองและเตรียมไข่เจียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยสารปรุงแต่งหลากหลายได้อย่างปลอดภัย ในการเตรียมไข่เจียวให้ใช้ผักที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ - ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี พริกหยวก

ส่วนผสมของสูตร:

• บรอกโคลี 400 กรัม
• ไข่ 5 ชิ้น
• นม 250 มล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ส่วนผสมสมุนไพรอิตาเลี่ยน 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำ.
2. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนนิ่มประมาณ 3-5 นาที เพิ่มดอกบรอกโคลี คน. นำออกจากเตา
3. ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มนม เกลือ และเครื่องปรุงรส ปัดจนเนียน ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมไข่เจียว
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา เพิ่มบรอกโคลีและหัวหอม เทส่วนผสมไข่ให้ทั่วผัก อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที
5. คำแนะนำ: หัวหอมทอดเพิ่มรสชาติให้กับหม้อตุ๋น แต่ยังเพิ่มแคลอรี่ด้วยเพราะทอดในน้ำมันพืช แทนที่หัวหอมด้วยสมุนไพรสับละเอียดจำนวนมาก (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ไม่จำเป็นต้องทอด เลยไม่ต้องใส่น้ำมันในสูตร

ไข่เจียวในเตาอบพร้อมพาสต้าและผัก

ไข่เจียวที่ไม่มีสารปรุงแต่งเป็นมื้อที่อร่อยแต่เบาๆ เป็นการยากที่จะเลี้ยงไข่เจียวคลาสสิก 2-3 ฟองให้ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ เตรียมไข่เจียวอิตาเลียน - frittata นอกจากไข่แล้วยังมีการเพิ่มผักพาสต้าเนื้อสัตว์และไส้กรอกอีกด้วย ไข่เจียวจะทอดบนเตาก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ ปรากฎว่าน่าพอใจและน่ารับประทาน

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 3 ชิ้น
• นม 100 มล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• มะกอก 10 ชิ้น
• ชีส 100 กรัม
• พาสต้า 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ.
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดและของเหลวส่วนเกินออก เหลือเพียงเนื้อเท่านั้น หากระทะที่มีด้ามจับแบบถอดได้ซึ่งคุณสามารถใส่ในเตาอบได้ ทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 1-2 นาที เพิ่มกระเทียมและมะเขือเทศ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที เพิ่มพาสต้า มะกอก และพาร์สลีย์สับและโหระพา 0.5 ช้อนโต๊ะ ที่เหลือไว้ตกแต่งจาน คน.
3. ผัดไข่กับนม เทส่วนผสมไข่ลงบนผักและพาสต้า ทิ้งไว้บนไฟสักครู่จนไข่อยู่ตัว โรยไข่เจียวด้วยชีสขูด นำไปปรุงในเตาอบ ไข่เจียวควรเป็นสีทอง โรยฟริตทาทาที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด หากคุณปรุงในกระทะใบเดียว ให้เสิร์ฟในกระทะนั้นโดยตรง
4. คำแนะนำ: Frittata ทำมาจากอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎ - อาหารไม่ควรเปียกไม่เช่นนั้นไข่เจียวจะไม่อบ ดังนั้นจึงต้องเติมเนื้อ, เห็ด, ผักฉ่ำ (บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศ) ก่อนทอดจนกระทั่งของเหลวระเหย

ไข่เจียวกับชีสและไส้กรอกในเตาอบ

โดยทั่วไปแล้ว ไข่เจียวถือเป็นอาหารมหัศจรรย์ เตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว ให้อิสระเต็มที่ในการทดลอง ประสบความสำเร็จเสมอ และไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป นี่เป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น เมื่อคุณต้องการให้อาหารครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว อร่อย และหลากหลาย

ไข่เจียวจะช่วยได้เมื่อคุณมีทุกอย่างในตู้เย็นนิดหน่อย (เนื้ออบ พาสต้า ผัก) เพียงเทส่วนผสมไข่เจียวลงบนอาหารแล้วของเหลือก็จะกลายเป็นอาหารจานดั้งเดิม

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 4 ชิ้น
• นม 2 ถ้วย
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แฮม 100 ก.
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ พริกไทย อย่างละ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที เพิ่มแฮมและไส้กรอกหั่นเป็นเส้น ทอดประมาณ 3-5 นาที ไส้กรอกควรเริ่มเป็นสีน้ำตาล เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ปล่อยให้ทอดในขณะที่คุณเตรียมไข่
3. ผัดไข่ นม แป้ง เกลือ และพริกไทยจนเนียน เติมเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมไข่ โรยชีสด้านบน ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 15-20 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ส่วนผสมของสูตร:

• ปลาคอด 200 ก.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ 3 ชิ้น
• นม 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ตีไข่ด้วยนม เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง วางปลาลงในพิมพ์ที่มีด้านสูงและเติมส่วนผสมไข่เจียว อบในเตาอบประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งไข่เจียวพร้อม
2. คำแนะนำ: แทนที่จะกินปลาคอด คุณสามารถเอาเนื้อปลาทะเลอะไรก็ได้ ปลาที่มีไขมันต่ำและแห้ง เช่น ปลาเฮกและปลาพอลลอค มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
3. ตัวเลือกสำหรับเทศกาลคือค็อกเทลทะเลที่อบในไข่เจียวในหม้อที่แบ่งส่วน

วิธีทำไข่เจียวฟูในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• 6 ชิ้น -ลูกอัณฑะดีกว่าชาวบ้าน
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน - นมหรือครีมหรือนมอบ
• อย่างละ 1 หยิบมือ - โซดา เกลือ และพริกไทย
• ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชหรือเนย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่ให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
2. เพิ่มนม โซดา เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่าง
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ คุณสามารถคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นไข่เจียวจะอบเร็วขึ้นภายใน และเพื่อให้ได้เปลือก ให้เอากระดาษฟอยล์ออก 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. แบ่งไข่เจียวออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร มะเขือเทศ และขนมปังปิ้ง

อร่อย!