เป็นเรื่องดีเสมอเมื่ออาหารวันหยุดบนโต๊ะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามด้วยเพราะในกรณีนี้พวกมันจะน่ารับประทานเป็นสองเท่าและดูสวยงามน่าพึงพอใจ จานสีสันสดใสจะประดับโต๊ะและทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ผักใบเขียวซึ่งกลายเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้วคุณเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการเล็กน้อยในการนำเสนอและแน่นอนเลือกผลิตภัณฑ์ให้ตรงกับส่วนผสมของสลัด
อาหารเรียกน้ำย่อยของแครอทเกาหลีและไก่ ส่วนผสมที่จำเป็น:
- เนื้อไก่ - 200 กรัม;
- ซีอิ๊ว;
- แตงกวา - 1 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ (เชอร์รี่) - 3 ชิ้น;
- เขียวขจี;
- เครื่องปรุงรส.
ปอกแครอทสับใส่เกลือแล้ววางภาชนะในตู้เย็นภายใต้แรงกดดันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะพร้อมซอส นำแครอทออกแล้วสะเด็ดน้ำออก จากนั้นจึงผสมให้เข้ากันกับเนื้อ ตั้งน้ำมัน 15 กรัมในกระทะให้ร้อน แล้วเติมเครื่องปรุงสำหรับเนื้อซี่โครง ผัดและเทส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
วางแตงกวาสดหั่นบาง ๆ ตามยาว (1 ชิ้น) ลงในแม่พิมพ์ทรงกลม จากนั้นเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ อัดให้แน่นแล้วคว่ำลงบนจาน ม้วนชิ้นที่เหลือเป็นดอกกุหลาบแล้วตกแต่งจานที่เสร็จแล้วโดยเพิ่มกุหลาบมะเขือเทศเชอรี่
สำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก
สลัด "ชมเชย" ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กุ้งต้ม - 200 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- มะนาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม;
- ชีส - 200 กรัม;
- มายองเนส.
ขูดชีส สับสับปะรด ต้มไข่ จากนั้นวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ ออกเป็น 2 รูปแบบ ปิดด้านล่างด้วยไข่ขาวขูด ปรุงรส จากนั้นกุ้ง ปรุงรสอีกครั้ง วางสับปะรดลงไป ปรุงรสและโรยด้วยไข่แดงขูด ผสมมายองเนสและชีสที่เตรียมไว้จนเนียน จากนั้นจึงเติมส่วนผสมลงไปจนสุดขอบ คว่ำแม่พิมพ์ลงบนจาน แล้วค่อยๆ นำออก วางกุ้งรูปหัวใจสองตัวไว้บนหอคอยที่เกิดและเติมคาเวียร์ตรงกลางลงไป คุณสามารถใช้กุ้งที่เหลือและพาร์สลีย์ในการตกแต่ง หรือทำดอกกุหลาบเลมอนก็ได้
สำหรับวันเกิด
สลัด "ซีฮอร์ส" ส่วนผสมที่จำเป็น:
- กุ้งต้ม - 300 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ปลาหมึกต้ม - 300 กรัม;
- มายองเนส;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม;
- คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม;
- ชีส - 200 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- ปลาแซลมอน (รมควัน) - 100 กรัม
- เขียวขจี
สับแอปเปิ้ล สับปลาหมึกเป็นเส้นบาง ๆ หั่นกุ้งเป็นลูกเต๋า ขูดไข่ หมักหัวหอมสับ (ลวกด้วยน้ำเดือด) รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้ากับข้าวโพดและปรุงรส จากนั้นวาดโครงร่างของม้าน้ำบนจานแล้วค่อยๆ เกลี่ยมวลผลลัพธ์ให้ทั่ว โรยจานด้วยชีสชั้นสุดท้ายจะเป็นมายองเนส
เพื่อให้ดูรื่นเริง ให้คลุมหอยเชลล์ด้วยกุ้งโดยเติมไข่แดง และทำแถบด้วยครีบ ทำดอกกุหลาบจากปลาแซลมอนแล้วตกแต่งจานเสริมองค์ประกอบด้วยมะนาวและสมุนไพร
สำหรับวันเกิดของเด็ก
สลัด "เสื้อคลุมสุนัขจิ้งจอก" ส่วนผสมที่จำเป็น:
- แชมปิญองทอด - 400 กรัม
- แฮร์ริ่ง - 300 กรัม;
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส.
ผสมเห็ดให้ละเอียดกับหัวหอมสับ สับแฮร์ริ่ง, ขูดมันฝรั่งและแครอท, ส่งไข่ผ่านตาข่าย (เหลือ 1) วาดโครงร่างของสลัดแล้วเริ่มวางเป็นชั้นๆ อย่างแรกจะเป็นปลาซึ่งจะต้องเคลือบด้วยน้ำสลัด ตามด้วยมันฝรั่ง เห็ด น้ำสลัดเพิ่มเติม ไข่ และแครอทในที่สุด
เมื่อตกแต่งสลัดคุณจะต้องวาดปากกระบอกปืนและตาอุ้งเท้าและหางด้วยมายองเนส สำหรับดวงตา ให้ตัดสีขาวเป็นชิ้นกลมสองชิ้น เสียดสีส่วนที่เหลือแล้วเติมปลายหางและอุ้งเท้าด้วย ดวงตาสีเขียวสามารถทำได้ด้วยแตงกวาหรือมะกอก เติมท้อง ปากกระบอกปืน และหูด้วยไข่แดงขูด ใส่มะกอกเป็นวงกลมที่ดวงตา แล้วใช้แต่งจมูกและขนตาด้วย ใช้ส่วนผสมวาดผีเสื้อ
สำหรับปีใหม่และคริสต์มาส
สลัด "พวงหรีดคริสต์มาส" วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกต้ม - 500 กรัม;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - 600 กรัม;
- มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
- หัวหอม (ขน) - 100 กรัม;
- แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
- พาสลีย์;
- แตงกวาดอง - 700 กรัม;
- มายองเนส.
หั่นแครอทหนึ่งอันและมันฝรั่งทั้งหมดเป็นก้อน สับแตงกวาและหัวหอมอย่างประณีต หั่นไส้กรอกเป็นก้อน แล้วส่งไข่ผ่านตาข่าย ผสมส่วนผสมกับถั่วและปรุงรสโดยแนะนำให้ทิ้งยอดไข่ไว้ ในการทาสีตกแต่งต้นคริสต์มาสคุณจะต้องใช้น้ำกะหล่ำปลีแดง ใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มยอดไข่ลงไปเป็นเวลา 5 วินาที
ในการจัดวางสลัด ให้วางขวดโหลไว้ตรงกลางจานแล้ววางสลัดรอบๆ จากนั้นค่อยๆ หยิบขวดออกและวาดตาข่ายมายองเนสบนสลัด ติดพาร์สลีย์เป็นวงกลม คุณจะได้รับพวงหรีดซึ่งต้องตกแต่งด้วยของเล่นที่ทำขึ้นมาและคันธนูที่ทำจากแครอท
สำหรับวันวาเลนไทน์
สลัด "จูบของคู่รัก" วัตถุดิบ:
- ชีส - 200 กรัม;
- หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- กระเทียมปอกเปลือก - 3 กลีบ;
- ลูกเกดนึ่ง - 100 กรัม;
- วอลนัท - 100 กรัม;
- มายองเนส.
ผสมแครอทขูดให้เข้ากันกับลูกเกดปรุงรสแล้ววางก้อนรูปปากลงบนจานที่เลือก ขูดชีสกับกระเทียมและปรุงรส วางไว้ด้านบน ขูดหัวบีทและถั่ว ปรุงรสและทาให้ส่วนผสมมีรูปร่างเหมือนริมฝีปาก ตกแต่งสลัดด้วยดอกกุหลาบจากหัวไชเท้าสีบีทและใบจากแท่งแตงกวา
เสื้อคลุมขนสัตว์รื่นเริง
วัตถุดิบ:
- แฮร์ริ่ง - 500 กรัม;
- แครอทและมันฝรั่งต้ม - 5 ชิ้นต่อชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น;
- มายองเนส.
ขูดมันฝรั่งและวางส่วนผสม⅔ลงในจานที่เลือกหลังจากนั้นก็มาถึงปลาแฮร์ริ่งซึ่งหั่นเป็นก้อนแล้วหมักหัวหอมสับ (ลวกด้วยน้ำเดือด) แล้ววางลงบนปลาจากนั้นทาทุกอย่างด้วยน้ำสลัด แครอทขูดจะเป็นชั้นที่สี่จากนั้นจึงมันฝรั่งอีกครั้งทาด้วยน้ำสลัด ขูดหัวบีทและปรับระดับสลัดแล้ววางลงจากนั้นจึงเคลือบจานด้วยน้ำสลัด
ในการตกแต่ง ให้วาดตารางมายองเนส ตกแต่งด้วยกระดุมและดอกกุหลาบแครอท และเพิ่มผักชีฝรั่งในการตกแต่ง
เมื่อวันที่ 8 มีนาคม
สลัด "มรกต" วัตถุดิบ:
- ไก่ (เนื้อ) - 500 กรัม;
- ชีส - 300 กรัม;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- ถั่ว (วอลนัท) - 50 กรัม;
- กีวี - 3-5 ชิ้น;
- มายองเนส.
สับเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ เกลี่ยส่วนผสมลงบนจานที่เตรียมไว้ ให้เป็นรูปเลขแปด จากนั้นทาด้วยน้ำสลัด สับแตงกวาเป็นเส้นแล้ววางลงบนเนื้อจากนั้นจึงขูดชีสแล้วทาด้วยน้ำสลัด บดถั่วให้เป็นผงแล้วโรยบนสลัด หั่นกีวีที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้ววางด้านบน
ในการตกแต่งจานคุณสามารถใช้กุหลาบ daikon สมุนไพรและข้าวโพดกระป๋องได้
สลัดดั้งเดิม
สลัดปลาดาว. วัตถุดิบ:
- ข้าวกลม - 200 กรัม;
- มะกอก;
- แตงกวา (สด) - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม;
- ปลาแซลมอน (รมควัน) - 400 กรัม
- กุ้ง - 350 กรัม;
- มายองเนส;
- ฟิลาเดลเฟียชีส - 175 กรัม
หุงข้าวในสัดส่วนของเหลว 350 มิลลิลิตร ต่อข้าว 200 กรัม ลดความร้อนหลังต้มแล้วปรุงจนน้ำดูดซึมหมด ผสมชีสและน้ำสลัดในสัดส่วนที่เท่ากันแล้วปั่นโดยใช้เครื่องปั่น หั่นแตงกวาเป็นเส้น จากนั้นวางใบผักกาดหอมลงบนจานที่เลือกแล้ววาดโครงร่างรูปดาว วางข้าวไว้แล้วทาด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้ แล้ววางกุ้งต้มสับไว้ด้านบน ซึ่งเราราดด้วยน้ำสลัดอีกครั้ง ชั้นถัดไปคือแตงกวาซึ่งใส่ไข่ขูดหยาบและน้ำสลัดอีกชั้นหนึ่ง
ในการตกแต่งเราใช้แถบปลาแซลมอนซึ่งต้องวางเป็นรูปดาวและวงแหวนมะกอก
สำหรับตารางวันหยุด
สลัดทิฟฟานี่ วัตถุดิบ:
- องุ่น - 300 กรัม;
- แตงกวา (สด);
- ชีส - 200 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- อกไก่ (รมควัน) - 1 ชิ้น;
- ถั่ว (วอลนัท) - 100 กรัม
- มายองเนส.
สับอกเป็นก้อน ขูดชีสและถั่ว ผ่าองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก หรือนำพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดออกไปทันที ชั้นแรกบน ⅔ ของจานคือการเกลี่ยเนื้อและติดกิ่งองุ่นไว้ จากนั้นจึงวางไข่ขูดและน้ำสลัดเป็นชั้น จากนั้นโรยถั่วทุกอย่างให้ทั่ว แล้วโรยชีสด้านบน หลังจากหล่อลื่นส่วนผสมด้วยน้ำสลัดแล้ว ให้วางชิ้นองุ่นไว้ใกล้กัน
ตัดใบจากแตงกวาแล้วติดไว้ที่กิ่งองุ่นเพื่อตกแต่งจาน
สำหรับโอกาสใดๆ
สลัด "เบเรซก้า" วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม;
- แชมเปญ - 300 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 6 ชิ้น;
- หัวหอม (ขน) - 50 กรัม;
- มายองเนส.
ผัดเห็ดกับหัวหอม ต้มไก่และไข่ แตงกวาสับ วางส่วนผสมเป็นรูปวงรีบนจาน จากนั้นสับเต้านมเป็นก้อนแล้วทาทุกอย่างด้วยน้ำสลัด หลังจากนั้นให้วางชั้นโปรตีนขูดแล้วจึงใส่แตงกวาและใส่น้ำสลัดอีกครั้ง โรยด้วยไข่แดงขูดละเอียดเป็นชั้นสุดท้าย
ในการตกแต่งสลัดคุณต้องวาดต้นเบิร์ชด้วยน้ำสลัดทำแถบมะกอกและทำใบไม้จากขนหัวหอม
ล้างไข่ดิบให้สะอาด ตัดยอด เทส่วนผสมออก และใช้สำหรับอาหารต่างๆ
ล้างเปลือกไข่เปล่า ปรุงในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วเช็ดให้แห้ง
จากนั้นหล่อลื่นด้านในด้วยน้ำมันพืช (ไม่ควรมีน้ำมันมากเกินไป)
เทเยลลี่แช่เย็นที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นเทใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จนชั้นผิวด้านในของเปลือกแข็งตัวเพียงพอ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ถูกวางปรากฏบนพื้นผิว เพื่อให้ชั้นนอกหนาขึ้น คุณสามารถล้างซ้ำด้วยสารละลายเยลลี่ได้
จากนั้นค่อยใส่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในไข่ เทเยลลี่ลงไป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัว
เมื่อแข็งตัวแล้วให้ปอกเปลือกและเสิร์ฟ
หากเปลือกเกาะติดกับเยลลี่ ให้ล้างออกด้วยน้ำร้อนเป็นเวลาสั้นๆ 2-3 วินาทีก่อนทำความสะอาด
บันทึก.เพื่อให้การเตรียมง่ายขึ้นและเร็วขึ้นคุณไม่สามารถล้างเปลือกด้วยสารละลายเยลลี่ล่วงหน้าได้ แต่ให้เติมอาหารทันทีแล้วเทลงในเยลลี่
สุนทรีย์แห่งความสุขจากการได้เห็นสลัดส่งผลต่อการรับรู้รสชาติ ดังนั้นจึงขอแนะนำว่าคำจำกัดความของ "น่าดึงดูด" และ "อร่อย" มักจะไปด้วยกันกับอาหาร การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนั้นไม่เพียงพอคุณต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งสลัดด้วยและด้วยเหตุนี้การพิจารณาแนวคิดการออกแบบที่ประสบความสำเร็จหลายประการจึงมีประโยชน์
หลักการทั่วไป
หากมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งสลัดด้วยมือของคุณเองก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเลือกว่าจะเตรียมอาหารจานนี้เมื่อใด อาจเป็นวันปีใหม่ วันเกิดของเด็กหรือผู้ใหญ่ งานแต่งงาน และในแต่ละโอกาสจะต้องปฏิบัติตามหัวข้อเรื่องใดเรื่องหนึ่ง ถ้ามันเพียงพอที่จะกระจายโต๊ะทุกวันการออกแบบอาจประกอบด้วยเทคโนโลยีที่น่าสนใจในการจัดเรียงผลิตภัณฑ์และการเลือกน้ำสลัดที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น เราต้องจำการออกแบบสลัดที่สวยงามจากร้านอาหารเท่านั้น - ไม่มีการตกแต่งมากเกินไป แต่ทั้งในภาพถ่ายและในความเป็นจริงพวกเขาดูน่ารับประทานมาก
- วิธีง่ายๆ ก็คือการหา “ภาชนะ” ที่เหมาะสม และฉันไม่ได้หมายถึงจานธรรมดา แต่หมายถึงพริกหยวก บวบ หรือฟักทองครึ่งลูก
- คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการผสมผสานระหว่างรูปทรงและสีซึ่งจะเป็นการตกแต่งที่สวยงามสำหรับสลัด
- ชีสและเนื้อหั่นบาง ๆ สามารถใช้เป็นฐานสำหรับสลัดสไลด์ได้ซึ่งทำได้ง่ายและอาหารเรียกน้ำย่อยก็ดูน่าสนใจ
สำหรับช่วงปีใหม่
คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยมือของคุณเองสำหรับวันหยุดที่รอคอยมานานเพียงแค่ให้มวลสลัดมีรูปร่างของต้นคริสต์มาส ความคิดที่ดีสำหรับ Olivier แบบคลาสสิก สีเขียวที่มีภาพเงาที่เป็นที่รู้จักนั้นเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์ แต่มาลัยข้าวโพดหรือมะกอกจะเป็นส่วนเสริมที่สวยงาม แม่บ้านหลายคนชอบที่จะสร้างผู้อุปถัมภ์ในปีหน้า:
- หากเป็นสุนัขคุณสามารถจัดวางปากกระบอกปืนได้: ปิดหูด้วยไข่แดงขูดเป็นวงกลม, ทำตาจากผ้าขาวและมะกอก, และทำลิ้นจากไส้กรอกนม พื้นฐานอาจเป็นสลัดหัวบีทกับแตงกวาและไข่
- ยังมีเวลาอีกนานจนถึงปีงู แต่เมื่อใกล้เข้ามาคุณสามารถสร้างสัญลักษณ์นี้จากสลัดที่มีมายองเนสและวางตาชั่งด้วยแตงกวาครึ่งวงกลมบาง ๆ และตาด้วยเมล็ดข้าวโพด
- และเมื่อถึงปีมะโรง สิ่งมีชีวิตที่สง่างามนี้สามารถจัดวางได้คล้ายกับงูและเพิ่มก้านผักชีฝรั่งเป็นหนวด และปีกอันทรงพลังก็สามารถเกิดขึ้นได้จากผักกาดขาวปลี
และคุณสามารถทำได้ทุกปี! สลัดแต่ละชิ้นเป็นรูปสัญลักษณ์ปีที่จะมาถึง การทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและเสิร์ฟที่โต๊ะ
สำหรับวันเกิด
โดยปกติแล้วจานกลางจะเสริมด้วยการแสดงความยินดีด้วยวาจา และถ้าสลัดกลายเป็นอาหารจานนี้ก็สามารถตกแต่งได้อย่างน่าประทับใจยิ่งกว่าเค้ก ที่นี่คุณควรฟังเคล็ดลับต่อไปนี้:
หากใกล้ถึงวันเกิดของเด็ก พวกเขาเริ่มจากความสนใจและความชอบส่วนบุคคลของเด็กชายวันเกิด - นี่คือตัวเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์
สำหรับงานปาร์ตี้เด็ก คุณสามารถตกแต่งสลัดได้หลายวิธี:
- รูปร่างไม่ธรรมดา ท่านี้มักใช้เมื่อเตรียมเค้ก คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับสลัดโดยวางส่วนผสมในรูปแบบของรูปร่างที่จำเป็น - หมี, รถยนต์, กระต่าย, คันธนู แต่วิธีนี้เหมาะสำหรับของว่างที่มีมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบเท่านั้น หากไม่มีมวลสลัดที่หนาแน่นและสม่ำเสมอ รูปร่างจะไม่คงรูปร่างไว้นาน
- จิตรกรรม. และไม่จำเป็นเลยที่จะพยายามพรรณนาผลงานชิ้นเอกบนพื้นผิวของสลัด แม้แต่ดอกไม้ที่เรียบง่ายและดวงอาทิตย์ดวงเล็ก ๆ ก็ดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ ได้ ตัวการ์ตูนที่ชอบก็เป็นทางออกที่ดีเช่นกัน
- การตกแต่งตามปริมาตร สิ่งนี้ต้องใช้ทักษะ แต่ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือแบ่งสลัดออกเป็น "เรือ" ของบวบ แตงกวา และพริกไทย แล้วเสริมด้วยไม้เสียบไม้กับชีสชิ้นบาง ๆ - นี่จะสร้างเรือจริง
สเปกตรัมสี
พ่อครัวมืออาชีพไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณสามารถทำสลัดได้อย่างสวยงามกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นแตงกวาหรือไส้กรอกธรรมดา แม้ว่าสลัดจะมีเพียงขวดปลากระป๋องและหัวหอม แต่คุณสามารถสร้างการออกแบบดั้งเดิมได้ เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูเสร็จแล้ว คุณเพียงแค่ต้องตุนจินตนาการ ทักษะเล็กน้อย และมีเวลาว่าง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสีย้อมที่หาได้ง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่:
- สีแดง: lingonberries, แครนเบอร์รี่, เมล็ดทับทิม, มะเขือเทศ, พริกหยวกแดง;
- ราสเบอร์รี่: หัวบีท;
- ส้ม: ส้ม, ทะเล buckthorn, น้ำแครอท;
- สีเหลือง: ไข่แดง, หญ้าฝรั่น, ข้าวโพด;
- สีน้ำเงิน: น้ำผลไม้จากกะหล่ำปลีแดงธรรมดา
- สีเขียว: ผักโขมและผักใบเขียว;
- สีดำ: มะกอกหลุม
ด้วยผลิตภัณฑ์หลากสีเหล่านี้ จึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะสร้างโทนสีที่ต้องการบนสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
ของตกแต่งจากผัก ถั่ว ไข่
ผลิตภัณฑ์ที่เลือกจะต้องคงรูปร่างไว้ จึงมักนำผักที่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน รูปร่างต่างๆ ถูกตัดออกจากผลิตภัณฑ์โดยใช้มีดที่มีรูปทรง และจัดวางบนจานตามลำดับที่ออกแบบไว้ล่วงหน้าหรือแบบสุ่ม
แต่คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกการตกแต่งที่เรียบง่ายซึ่งถือเป็นคลาสสิกในการทำอาหารอยู่แล้ว:
ของขบเคี้ยวมักตกแต่งด้วยถั่ว การโรยถั่วบดขั้นพื้นฐานตามปกติจะทำให้สลัดน่ารับประทานมากขึ้น แต่คุณสามารถคิดถึงรูปร่างของเมล็ดพืชและสร้างภาพที่เต็มเปี่ยมจากพวกมันได้ แนวคลาสสิก - สลัดฤดูหนาวตกแต่งด้วยเมล็ดวอลนัท และเมล็ดงามักถูกเลือกให้เป็นอาหารประเภทต่างๆ ขั้นแรกให้ถั่วคั่วก่อน
และหากใช้ไข่เป็นของตกแต่งก็ต้องปรุงให้สุกอย่างเหมาะสมก่อนเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตกระหว่างการแปรรูป ในการทำเช่นนี้ผู้เชี่ยวชาญปรุงอาหารด้วยวิธีพิเศษ: ใส่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นจนครอบคลุมทั้งหมดรอจนกระทั่งเดือดนับเก้านาทีนำออกและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว
การตกแต่งด้วยไข่มักจะเกี่ยวข้องกับการทำดอกไม้หรือช่อดอกไม้เดี่ยวๆ บนพื้นผิว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตัดไข่ตามยาวแล้ววางครึ่งผลลัพธ์ตามรูปร่างที่ต้องการและในทิศทางที่ต้องการ
แต่มีตัวเลือกอื่นที่น่าสนใจ:
- กลีบดอกทำจาก "ชิ้น": ไข่ถูกตัดในแนวตั้งเป็นแผ่นสองสามแผ่นหนาครึ่งเซนติเมตร
- ไข่แดงกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยและโรยบนสลัดสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังใช้ในการสร้างลูกมิโมซ่าสีเหลืองเมื่อเตรียมสลัดที่มีชื่อเดียวกัน
- หากคุณนำไข่แดงออกมา ครึ่งสีขาวก็สามารถใช้เป็นเรือได้ คุณสามารถใส่ไม้จิ้มฟันกับชิ้นชีสหรือแตงกวาเป็นวงกลมเพื่อเอาเรือ หรือคุณสามารถยัดไส้ด้วยสลัดสำเร็จรูปก็ได้
การออกแบบดั้งเดิม
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ผิดปกติมากขึ้นที่ใช้ในการตกแต่งสลัดไม่บ่อยนัก แต่ก็ไม่ได้ทำให้ดูน่าประทับใจน้อยลง ด้วยแนวคิดดั้งเดิมการตกแต่งของว่างจะสนุกมาก:
- น้ำแข็ง. ทำชามใส่น้ำแช่แข็งธรรมดา โดยใส่ผักเป็นชิ้นๆ ลงไป สลัดจะเสิร์ฟที่นั่น
- เยลลี่ สามารถใช้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้และเสิร์ฟของว่างที่หั่นเป็นชิ้นได้ อีกวิธีหนึ่งคือสร้างรูปทรงที่หนาแน่นจากเยลลี่เพื่อตกแต่งจาน
- แกะสลัก. การออกแบบนี้พบได้บ่อยในร้านอาหาร การออกแบบการแกะสลักเกี่ยวข้องกับการตัดผักและผลไม้ที่มีรูปทรงสวยงาม แต่ก็สามารถนำไปใช้กับไส้กรอกหรือชีสได้เช่นกัน การแกะสลักที่บ้านสามารถเปลี่ยนเป็นกิจกรรมยามว่างของครอบครัวที่น่าสนใจได้ คุณสามารถสร้างช่อดอกไม้จากไส้กรอกต้มหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และใช้ที่ปอกคุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นชั้นยาวที่ยืดหยุ่นได้และตกแต่งดอกตูมที่กำลังบาน
คุณยังสามารถพิจารณาองค์ประกอบที่ครบถ้วนซึ่งการสร้างก็ไม่ยากเช่นกัน ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกง่ายๆ ทีละขั้นตอนสำหรับการออกแบบของว่าง:
- พวงหรีดคริสต์มาส นำสลัดมาเป็นฐานแล้ววางเป็นวงแหวน ก้านผักชีลาวใช้เป็นของตกแต่งหลัก ดาวที่หั่นจากพริกหยวก แครอท หรือชีสวางอยู่ด้านบน
- มิโมซ่า. แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ สลัดวางเป็นชั้นๆ ในภาชนะแก้ว ขั้นแรกให้ใส่ปลาเค็ม จากนั้นจึงใส่ไข่ขาว แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนส และด้านบนมีของตกแต่ง - ไข่แดงร่วน
- สร้อยข้อมือโกเมน. วางแก้วไว้ตรงกลางจานเสิร์ฟ และส่วนผสมต่างๆ วางเรียงเป็นชั้นๆ รอบๆ แก้ว เช่น ไก่ต้ม แครอท มันบด ถั่ว หัวบีท ถั่ว หัวหอม และถั่วอื่นๆ มายองเนสชั้นบนสุดถูกคลุมด้วยหัวบีทขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางเมล็ดทับทิมไว้ด้านบน
- ลูกบาศก์รูบิค ส่วนผสมที่มีความหนาแน่นแต่ละชิ้นจะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วพับเป็นก้อนสี โดยทั่วไปแล้วจะใช้หัวบีท, แครอท, แตงกวาและชีสเพื่อเตรียมของว่าง
โดยทั่วไปแล้วมีไอเดียในการตกแต่งสลัดมากมาย คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและคลาสสิกหรือสร้างสิ่งที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวขึ้นมา ที่นี่คุณสามารถเชื่อถือจินตนาการของคุณได้อย่างปลอดภัยและอย่ากลัวที่จะทดลองเพราะจะไม่กระทบต่อรสชาติของสลัดที่ทำเสร็จแล้ว
โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!