พายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์ เหมือนอยู่บ้าน: สูตรอาหารอบจากบรรณาธิการ The Village

เมฆเคลื่อนตัวไปมาทั่วเมืองและได้ยินเสียงฟ้าร้องเป็นครั้งคราว พายุ? หรือจะเป็นแค่อากาศดี?
และฉันก็อยู่ในอารมณ์บลูเบอร์รี่ ฉันดูบลูเบอร์รี่เต็มถังในฟีดของฉันและจำได้ว่าฉันไม่ได้แสดงพายที่ยอดเยี่ยมให้คุณดู
ฉันไม่รู้ว่าทำไมถึงเป็น "ฟินแลนด์" แต่ฉันได้สูตรชื่อนั้นมาแล้ว ปล่อยให้เป็นภาษาฟินแลนด์ นอกจากนี้ยังค่อนข้างคล้ายกับพายบลูเบอร์รี่ที่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าที่โรงแรมดีๆ ในเอสโป พายนั้นเรียบง่ายจริงๆ: แป้ง, ไส้, เบอร์รี่ แต่ถึงกระนั้นมันก็เต็มไปด้วยจิตวิญญาณอบอุ่นและอร่อยมาก หรือมันเป็นเรื่องของฟองบลูเบอร์รี่มหัศจรรย์? ;)

พายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์ / Mustikkapiirakka

อะไรที่คุณต้องการ:
เนย 150 กรัม (รับล่วงหน้า)
น้ำตาล (150 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 200 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู

ไส้/ไส้:
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
น้ำตาลผง 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
บลูเบอร์รี่ 400 กรัม (สดหรือละลายก็ได้ ของฉันคือ 50/50)

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C
2. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนขึ้นฟู ใส่ไข่แล้วตีให้เข้ากัน ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง
3. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ (ฉันมี d=26 ซม.)และวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที
อัปเดต: ตอนนี้ฉันทำแตกต่างออกไป: ฉันแจกจ่ายแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ (สะดวกที่จะให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำหรือโรยด้วยแป้งแล้วเกลี่ยด้วยมือของคุณโดยตรง) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-60 นาทีและหลังจากนั้นเท่านั้น ฉันเอามันไปไว้ในเตาอบ (วิธีนี้จะไม่หลุดออกจากด้านข้างของแม่พิมพ์เมื่ออบ) หรือโดยทั่วไปฉันทำฐานจากขนมสับหรือขนมสั้น
4. เติมครีมเปรี้ยวกับไข่ น้ำตาลผง และสารสกัดวานิลลา
5. นำเปลือกพายที่อบแล้วออกมา (เนื่องจากแป้งขึ้นฟูและเกลี่ยด้านข้างให้เรียบ ฉันจึงใช้ส้อมกดเบา ๆ แล้วทำให้เกิดอาการหดหู่อีกครั้ง)กระจายผลเบอร์รี่ลงไปแล้วเท
ส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ ผลเบอร์รี่บางส่วนสามารถโรยลงบนพายได้
6. อบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 30 นาที (อบครั้งแรกที่ 200 แล้วลดเหลือ 180 เพราะด้านข้างเริ่มมีสีน้ำตาลมากเกินไป). เย็นและเสิร์ฟ

พายบลูเบอร์รี่ที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากนี้เป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารฟินแลนด์และได้รับความนิยมทั่วโลกอย่างแท้จริง มีหลายสูตรให้เลือกทั้งแบบฐานและไส้ แม่บ้านชาวฟินแลนด์บางคนเติมกระวานเล็กน้อยลงในแป้ง ซึ่งให้รสชาติพิเศษแก่ขนมอบเหล่านี้ ไส้ประกอบด้วยบลูเบอร์รี่และไส้ครีมเปรี้ยวหรือเสริมด้วยคอทเทจชีสหรือครีมชีส เรากำลังเผยแพร่ตัวเลือกสูตรอาหารหลายแบบซึ่งคุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบได้ คุณอาจต้องการทดลองกับพายบลูเบอร์รี่รูปแบบต่างๆ ตัวเลือกที่ 1(ข้าวโอ๊ตทำให้แป้งมีรสชาติพิเศษ):
วัตถุดิบ:
- เนย 150 กรัม
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ส่วนผสมแป้ง 2.5 ถ้วย (แป้งธรรมดาและข้าวโอ๊ตบดเป็นแป้งหรือข้าวโอ๊ตสำเร็จรูป (ข้าวโอ๊ต) สัดส่วนเป็นไปตามอำเภอใจ - คุณสามารถใช้ 50/50 หรือแป้งธรรมดามากกว่าเล็กน้อย
- น้ำน้ำแข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการกรอก:
- บลูเบอร์รี่ 4 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 200 มล
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- วานิลลา 2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดเนยเป็นก้อน ผสมกับแป้งและน้ำตาล สับด้วยมีดเป็นชิ้นเนย ทำความหดหู่ในสไลด์แล้วเทน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะลงไป นวดเป็นแป้งเนียน วางไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
2. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ในขณะเดียวกันตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและไข่ให้เป็นเนื้อครีม นำแป้งออกแล้วรีดบนพื้นผิวที่โรยแป้ง (หรือระหว่างกระดาษรองอบ 2 แผ่น - ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องโรยด้วยแป้ง) วางที่ด้านล่างของจานอบโดยจับด้านข้างไว้ ใช้ส้อมแทงฐานให้ทั่ว
กระจายบลูเบอร์รี่ให้เท่ากันและราดด้วยครีมเปรี้ยว อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 40 นาที ในช่วง 10 นาทีสุดท้าย ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 ปล่อยให้พายเย็น ตัวเลือก 2:
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- เนย 100 กรัม
- *แป้งโฮลวีต 1.5 ถ้วยตวง
- แป้งธรรมดา 1 ถ้วย *ถ้าไม่มีแป้งโฮลวีตหรือไม่อยากใช้ก็ใช้แป้งธรรมดา 2.5 ถ้วย (รวมๆ )
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- กระวานบด 1 ช้อนชา (คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น)
สำหรับการกรอก:
- บลูเบอร์รี่ 3-4 ถ้วย
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 มล
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- น้ำคั้นสดมะนาวครึ่งลูก
วิธีทำอาหาร:
1. สับเนยกับแป้ง น้ำตาล และผงฟูเป็นชิ้นเนย โดยการเปรียบเทียบกับสูตรรุ่นแรก ทำบ่อน้ำแล้วใส่ไข่ลงไป นวดแป้งให้เรียบแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
2. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ในชาม ตีหรือผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ให้ละเอียด ยกเว้นบลูเบอร์รี่ คุณควรได้มวลที่เรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำแป้งออกจากตู้เย็น ม้วนออกแล้ววางตามแนวด้านล่างของแม่พิมพ์ โดยเอาด้านข้างออก แทงด้วยส้อม กระจายบลูเบอร์รี่ให้ทั่วฐานแล้วเทส่วนผสมนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว
4. อบประมาณ 30-35 นาที

ตัวเลือกที่ 3
สำหรับการกรอก:
- ครีมชีส 200 กรัม ยี่ห้อใดก็ได้
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่ 4 ถ้วย
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ตัวเลือกที่ 4
สำหรับการกรอก:
- น้ำตาล 100 กรัม
- อัลมอนด์ป่น 60 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 200 มล
- บลูเบอร์รี่ 3-4 ถ้วย
หมายเหตุ: คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ป่นลงในแป้งลงในแป้งได้โดยแทนที่ด้วยแป้งธรรมดาในปริมาณที่เท่ากัน
ดูสูตรอาหารฟินแลนด์ที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่ง -

• หากคุณชอบบทความนี้แบ่งปัน - เราจะขอบคุณ :-) ปุ่มสำหรับเครือข่ายโซเชียลอื่น ๆ อยู่ที่จุดเริ่มต้นของแต่ละบทความ

จริงๆ แล้วฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันถึงเรียกพายนี้ว่าฟินแลนด์ อาจเป็นเพราะมีครีมเปรี้ยวและบลูเบอร์รี่ แป้งค่อนข้างแปลก มีทั้งคอทเทจชีสและอัลมอนด์ แต่อร่อยมาก โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ทั้งคาวและหวาน
นอกจากบลูเบอร์รี่แล้วก็จะดีเช่นกับราสเบอร์รี่

สำหรับแป้ง ให้เทแป้ง 125 กรัม, อัลมอนด์ป่น 50 กรัมลงในชาม, ใส่เนย 100 กรัม และคอตเทจชีส 100 กรัมเป็นก้อน เติมเกลือเล็กน้อยแล้วสับด้วยมีดหรืออุปกรณ์พิเศษให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว ทำบ่อ ใส่ไข่ นวดแป้ง

แป้งควรจะนุ่มและไม่ร่วน วางไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

แผ่ออกมาในขณะที่ยังเย็นอยู่ ใส่ในพิมพ์ แทงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกันผสม: ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20% น้ำตาล 75 กรัม แกนของฝักวานิลลา 1 ฝักหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ไข่แดง 3 ฟอง

ผสมด้วยการตีให้ละเอียด แต่อย่าตี

เทส่วนผสมลงบนเปลือกที่แช่แข็ง

วางบลูเบอร์รี่ 200 กรัมไว้ด้านบน แล้วอบที่ 180C ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าไส้จะข้น

ลบและเย็น หั่นแล้วคุณก็พร้อมกิน! นี่คือชิ้นส่วน

นี่คือพาย อร่อย!

บลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่น่าทึ่งซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เทียบเท่ากับยารักษาโรค ฉันจะไม่ระบุด้วยซ้ำว่ามีวิตามินและกรดอะมิโนกี่ชนิด ฉันจะบอกว่าการกินบลูเบอร์รี่มีผลดีต่อการเผาผลาญของมนุษย์ ช่วยเพิ่มความจำ การมองเห็น ลดระดับน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และอื่นๆ อีกมากมาย น่าเสียดายที่มันไม่ได้เติบโตทุกที่มันเป็นผลเบอร์รี่ทางเหนือ

ปีนี้มีบลูเบอร์รี่เก็บเกี่ยวได้ดี ดังนั้นเราจึงพยายามกินมันดิบ ฉันยังแช่แข็งผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยพวกเขาจะทำผลไม้แช่อิ่มหรือพายที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว ด้วยบลูเบอร์รี่สดคุณสามารถทำพายบลูเบอร์รี่แสนอร่อยได้ คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องอบแล้วก็จะเป็น บทความของฉันฉบับหนึ่งมีสูตรโดยละเอียดสำหรับการเตรียม และวันนี้เราจะลองอบโดยใช้สูตรต่างๆ กัน เพื่อให้คุณเลือกสูตรที่ชอบที่สุดได้

6 สูตรพายบลูเบอร์รี่ให้เลือก:

พายบลูเบอร์รี่ฟินแลนด์ไส้ครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 130 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• อัลมอนด์ - 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

• บลูเบอร์รี่ - 200-300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 70 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

1. แนะนำให้นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด

2. เพิ่มคอทเทจชีสลงในเนยแล้วสับด้วยมีด

3. ใส่แป้งทีละน้อยและผสมเบา ๆ

4. ฉันทอดอัลมอนด์ล่วงหน้าในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน จากนั้นพวกเขาก็ได้กลิ่นและรสชาติพิเศษ หลังจากนั้นฉันก็บดมันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ลงในแป้ง ฉันผสมถั่วลงในแป้ง

5. ตอกไข่ลงไปแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น ในขั้นตอนนี้คุณต้องนวดแป้งด้วยมือเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

6. วางแป้งลงในพิมพ์ ฉันรีดแป้งให้แบนด้วยหมัด โดยเหลือขอบไว้ และใส่แป้งลงในจานอบในช่องแช่แข็งโดยตรงเป็นเวลา 20 นาที

7. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้สำหรับพาย ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ไม่ต้องตี แค่ผสมให้เข้ากัน เราใช้แบบฟอร์มโดยเอาแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเติมด้วยครีมเปรี้ยว

8. โรยบลูเบอร์รี่ให้เท่าๆ กัน และกระจายกลีบอัลมอนด์สองสามกลีบไปด้านบนของเค้ก (สามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ฝาน)

9. อบที่ 180 องศา 45 นาที พายควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ไส้จะข้นขึ้น และคุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจกับพายนี้

พายบลูเบอร์รี่

เช่นเดียวกับพายอื่นๆ คุณสามารถเตรียมด้วยบลูเบอร์รี่สด พายแช่แข็ง หรือแม้แต่แยมบลูเบอร์รี่ก็ได้ เราปรุงแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเรียกว่าพายขูด

เราจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• เนย - 125 กรัม
• น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา

1. ตีเนยกับน้ำตาลจนเนียน ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย แล้วบดต่อ

2. คุณสามารถเพิ่มไข่ทั้งฟองได้ แต่สูตรนี้มีเฉพาะไข่แดงเท่านั้น จากนั้นแป้งจะร่วนและนุ่มยิ่งขึ้น

3. เทแป้งทั้งหมดลงไปและเติมผงฟูเล็กน้อย นวดแป้งมันจะไม่ติดกันมันจะร่วนตามที่คุณต้องการ

4. เทเศษแป้งอย่างสม่ำเสมอลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน ควรใช้ประมาณ 3/4 ของแป้งทั้งหมด

5. โรยบลูเบอร์รี่หรือแยมเป็นชั้นๆ บนเศษขนมปังให้หนาประมาณ 1 ซม.

6. โรยแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

7. เปิดเตาอบที่ 250 องศา นำเข้าอบประมาณ 15 นาที เศษที่อยู่ด้านบนควรจะมีสีน้ำตาลสวยงามในช่วงเวลานี้

พายบลูเบอร์รี่ทำจากขนมชนิดร่วน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แป้งขนมชนิดร่วนมักจะช่วยได้เมื่อคุณต้องการเตรียมสิ่งที่อร่อยสำหรับชาอย่างรวดเร็ว เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและมีส่วนผสมอยู่ใกล้แค่เอื้อม

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• บลูเบอร์รี่สด - 200 กรัม
• แยม - 200 กรัม

โปรดทราบว่าสำหรับไส้เราผสมบลูเบอร์รี่สดกับแยมบลูเบอร์รี่

1. ในการเตรียมแป้ง ขั้นแรกให้เนยนิ่มลง ผสมเนยกับน้ำตาล ไข่ แป้ง และผงฟู

2. นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน เกลี่ยด้วยมือของคุณในจานอบโดยวางเป็นชั้นเท่า ๆ กันโดยทิ้งไว้ด้านข้าง ใช้ส้อมแทงแป้งหลายๆ จุด

3. วางกระทะด้วยแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้แป้งจะไม่เป็นสีน้ำตาล แต่จะแข็งตัวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

4. สำหรับไส้ให้ผสมผลเบอร์รี่สดกับแยม แน่นอนคุณสามารถทำพายจากผลเบอร์รี่สดหรือทำจากแยมเท่านั้น แต่การผสมผสานนี้อร่อยมากเนื่องจากบลูเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่มีรสชาติเป็นกลางและแยมก็เพิ่มความหวานและความชุ่มฉ่ำให้กับไส้ ทาไส้ลงบนแป้ง ส่งอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

รวดเร็ว อร่อยและราคาไม่แพง บลูเบอร์รี่สามารถแทนที่ด้วยเบอร์รี่อื่นได้

พายบลูเบอร์รี่แสนอร่อยที่ทำจากขนมชนิดร่วนในหม้อหุงช้า

พายกับบลูเบอร์รี่และคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์

การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟ พายนั้นอุดมสมบูรณ์และสวยงามจนไม่อาจปฏิเสธได้ พายนี้ทำจากแป้งยีสต์ ดังนั้นคุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อย ฉันโพสต์คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมพายพร้อมรูปถ่าย แต่ถ้าคุณยังไม่มีประสบการณ์ในการเตรียมแป้งยีสต์หรือต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม โปรดอ่านบทความก่อนหน้าของฉันในหัวข้อนี้

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 250 มล
• ยีสต์สด - 40 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด - 30 กรัม
• บลูเบอร์รี่สด - 300 กรัม

  สำหรับเคลือบ:

• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 50 กรัม

เพื่อให้แป้งขึ้นเร็วขึ้นต้องนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและให้ความร้อนที่อุณหภูมิห้อง

1. มาเตรียมแป้งกัน ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์ในนั้น เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำตาลและผสม ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่นประมาณ 10-15 นาที ถ้ายีสต์สดแป้งจะขึ้นฟู 2-3 เท่า

2. เตรียมแป้งในชามแยก ตีไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ ใส่แป้งทั้งหมดลงไป หลังจากกรองผ่านตะแกรง

น้ำตาลวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันวานิลลาได้เค้กจะได้กลิ่นที่เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น

3. ระหว่างนี้แป้งขึ้นฟูแล้วเทลงในแป้ง

4. ละลายเนยแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย เมื่อเตรียมแป้งยีสต์ ส่วนผสมทั้งหมดควรอุ่นปานกลาง นวดแป้งด้วยมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร ในเวลาเดียวกันให้เติมน้ำมันในส่วนเล็กๆ คุณจะต้องนวดประมาณ 15-20 นาที คุณควรได้มวลที่ยืดหยุ่นและบางและเป็นเนื้อเดียวกัน โรยแป้งเล็กน้อยด้วยมือของคุณคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น

5. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาล น้ำมะนาว และแป้ง คุณควรได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันน่ารับประทาน

6.แป้งเพิ่มขึ้น วางไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ใช้มือของคุณจากขอบรวบรวมจากทุกด้านเป็นก้อนนวดเล็กน้อยแล้วใช้หมุดกลิ้งรีดเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม.

7. ใช้ไม้พายทาครีมเปรี้ยวลงบนแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน เราไม่ได้ถึงขอบมากนักควรมีแป้งเหลืออยู่โดยไม่ต้องเติม

8. โรยบลูเบอร์รี่ลงบนครีม โดยปล่อยให้ขอบแป้งไม่มีไส้

9. ตอนนี้ด้วยมือทั้งสองข้างเรารีดแป้งเป็นม้วน

10. ตัดม้วนตามขวางเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โดยเราวางให้แน่นรอบวงกลมของแม่พิมพ์ อย่าลืมปูกระดาษรองอบไว้บนถาดด้วย

11. วางพายในเตาเย็น ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา แล้วอบพายประมาณ 30 นาที เค้กควรจะขึ้นอย่างสวยงามในเตาอบ

12. เตรียมเคลือบ (แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม) เพิ่มนมลงในน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนเนียน

13. เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย ให้เทเคลือบโดยสุ่มให้ทั่วพื้นผิว

พายพัฟบลูเบอร์รี่

พายบลูเบอร์รี่สามารถทำจากขนมพัฟได้เช่นกัน คุณสามารถทำขนมพัฟของคุณเองได้ แต่ฉันต้องยอมรับว่าฉันมักจะซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปและทำอาหารอร่อยต่างๆอย่างรวดเร็ว พายบลูเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะอย่างหนึ่งที่ไม่จำเป็นต้องมีเค้ก

ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลง แต่ก็ยังมีโอกาสเพลิดเพลินไปกับของขวัญต่างๆ และเพื่อยืดอายุความสุขให้เตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับฤดูหนาว ฉันชอบแช่แข็งหรือทำแยม จากนั้นตลอดทั้งปีคุณสามารถอบพายแสนอร่อยพร้อมไส้ได้เช่นพายบลูเบอร์รี่ในปัจจุบัน