สลัดปลาหมึกกระป๋อง: สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมไข่และแตงกวา สลัดปลาหมึกและผักดอง: สูตรอาหาร สลัดปลาหมึกและผักดอง สูตร

ทุกครั้งที่เลือกของว่าง แม่บ้านก็มักจะใส่ใจกับอาหารทะเล สลัดปลาหมึกกระป๋องจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากคุณนำหอยสดมาเตรียมคุณจะต้องทำงานหนักเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนมีความแตกต่างหลายประการ

อร่อยและเรียบง่าย!

ต่อไปนี้เป็นสูตรสลัดปลาหมึกกระป๋องสำหรับคอลเลกชันอาหารของคุณ อร่อยและเตรียมง่ายสุด ๆ ! ส่วนผสมและเวลาขั้นต่ำ – สูงสุดแห่งความสุขและความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหาร

สลัดนี้จะทำให้เมนูหลักของคุณมีความหลากหลายหรือเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด

สารประกอบ:

• ปลาหมึกกระป๋อง 1 กระป๋อง;
• เห็ดดอง 1 กระป๋อง
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• 2 ชิ้น หัวมันฝรั่ง

การตระเตรียม:

ตามกฎแล้วเราจะเพิ่มไข่ไก่ต้มสุกลงในอาหารเย็น แต่คุณสามารถทดลองเล็กน้อยและเตรียมสลัดกับไข่เจียวได้ ในรูปแบบนี้ไข่จะทำให้จานมีรสชาติพิเศษและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ ลองแล้วคุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. นมวัว
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักกาดขาวครึ่งหัว
• พริกหวาน 1 อัน
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• ชีสแปรรูป
• ผักชีฝรั่งและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมไข่เจียว
2. เราใช้ชามสองใบแล้วตอกไข่หนึ่งฟองในแต่ละฟอง
3. เพิ่มเกลือและปัดให้เข้ากัน
4. รวมไข่หนึ่งฟองกับผักชีฝรั่งสับและนมวัวที่อุณหภูมิห้อง
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยการตี
   
6. เทน้ำมันเมล็ดทานตะวันที่กลั่นแล้วลงในกระทะ คุณสามารถใช้เนย


7. ทอดไข่เจียวจนเป็นสีเหลืองทอง
   
8. รอจนไข่เจียวที่สุกเย็นลงแล้วจึงหั่นเป็นเส้นบางๆ
   
9. ตัดส่วนสีเขียวออกจากหัวผักกาดขาว


10. วางในชามสลัด
11. สับส่วนที่อัดแน่นของส้อมกะหล่ำปลีอย่างคร่าวๆ แล้วใส่ลงในภาชนะของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
12. เพิ่มชีสละลายและซีอิ๊วที่นี่
    
13. ด้วยความเร็วสูงสุดตีส่วนผสมเหล่านี้จนได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
14. เราจะใช้น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้เป็นน้ำสลัด
    


15. วางเนื้อปลาหมึกกระป๋องลงในกระชอน
16. ระบายของเหลวส่วนเกินออก
17. ตัดเนื้อปลาหมึกเป็นก้อนเล็ก ๆ
    
18. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
19. วางเนื้อปลาหมึกสับและชีสขูดลงในชามสลัดบนใบผักกาดหอม
    
20. หั่นพริกหยวกหวานลงครึ่งหนึ่ง
21. เราทำความสะอาดเมล็ด เอาก้านและเยื่อหุ้มออก
22. หั่นพริกไทยเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามสลัด
    
23. วางไข่เจียวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในชั้นถัดไป
    
24. ปั๊มน้ำมันเรายังเหลืออีกครึ่งหนึ่ง
25. เทลงบนสลัด
26. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นสักครู่

รสชาติอาหารเย็นที่เป็นเอกลักษณ์

นี่เป็นแนวคิดการทำอาหารอีกอย่างหนึ่ง - สลัดปลาหมึกกระป๋องและแตงกวา คุณสามารถทานได้ทั้งผักสดและผักดอง แน่นอนว่ารสชาติของอาหารจานเสร็จจะแตกต่างกันไป

หากคุณไม่กลัวน้ำหนักเพิ่ม ให้ใช้ซอสมายองเนสเป็นน้ำสลัด แต่มีทางเลือกอื่น - ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำไส้มัสตาร์ดหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

สารประกอบ:

• เนื้อปลาหมึกกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• เนื้อไก่ 0.3 กก.
• ไข่ไก่ – 3-4 ชิ้น;
• 2 ชิ้น หัวมันฝรั่ง
• 1-2 ชิ้น แตงกวาดอง
• หัวหอม;
• ซอสมายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ไข่ไก่ต้มสุก.
2. ปล่อยให้เย็น เอาเปลือกออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ต้มมันฝรั่งในเปลือกของมัน
4. ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ล้างอกไก่ที่เย็นแล้วใต้น้ำไหล
6. นำฟิล์มออกแล้วต้มในน้ำเกลือ
7. ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วฉีกเป็นเส้น
8. ระบายของเหลวออกจากเนื้อปลาหมึกกระป๋อง
9. บดเนื้อเป็นก้อน
10. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด
11. เทน้ำเดือดลงไปแล้วลวกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
12. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้ระบายของเหลวออก
13. บดแตงกวาดอง เช็ดให้แห้งก่อนด้วยผ้าเช็ดตัว
14. เรารวมผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก
15. เพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

เรานำจินตนาการด้านการทำอาหารมาสู่ชีวิต

ดังที่คุณเข้าใจแล้วการเตรียมสลัดแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องยากเลย ปลาหมึกกระป๋องเป็นฐานที่เหมาะสำหรับเป็นของว่าง แม่บ้านบางคนไม่ได้ใช้ซากปลาหมึกสดแช่แข็ง เนื่องจากอาหารทะเลชนิดนี้เตรียมอย่างพิถีพิถันมาก การเคลื่อนไหวผิดเพียงครั้งเดียวและแทนที่จะได้เนื้ออร่อยคุณก็จะได้ยางหนึ่งชิ้น

สารประกอบ:

• เนื้อปลาหมึกกระป๋อง 200 กรัม
• มะเขือเทศสด 1 ลูก
• พริกหวาน 1 อัน
• มะกอก 1/2 กระป๋อง
• 1 มะนาว
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 3-4 ชิ้น กลีบกระเทียม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• พวงเขียวขจี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เปิดขวดเนื้อปลาหมึกกระป๋องแล้วใส่เนื้อหาลงในกระชอน
2. เมื่อของเหลวส่วนเกินระบายออกแล้ว ให้สุ่มสับเนื้อปลาหมึก
3. เราจะทำน้ำดองในชามแยกต่างหาก
4. ผ่านกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดหรือใช้มีดสับให้ละเอียด
5. เพิ่มน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ มัสตาร์ด และเกลือเล็กน้อยลงในมวลกระเทียม
6. บีบน้ำจากมะนาว
7. เติมน้ำส้มคั้นสดลงในน้ำดอง
8. ใส่เนื้อปลาหมึกสับลงในส่วนผสมของน้ำดองที่เตรียมไว้
9. ทิ้งไว้ 20-25 นาที
10. บดมะกอก มะเขือเทศ และพริกหยวกหวาน
11. รวมผัก มะกอก และเนื้อปลาหมึกหมักในชามสลัด
12. เพิ่มผักใบเขียวและผสมให้เข้ากัน
13. คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำดองเป็นน้ำสลัดได้

สลัดปลาหมึกได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันเรียกมันว่าแฟชั่นสำหรับอาหารทะเลด้วยซ้ำ และแฟชั่นนี้มีประโยชน์มาก ประการแรก คุณค่าของปลาหมึกอยู่ที่ปริมาณโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณสูง และประการที่สอง ปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลาหมึกทำให้คุณสามารถบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ได้โดยไม่มีข้อจำกัด ปลาหมึกประกอบด้วยธาตุเหล็ก ไอโอดีน ซีลีเนียม ทองแดง กรดไขมันโอเมก้าอิ่มตัว และวิตามินหลายชนิด และราคาปลาหมึกก็ค่อนข้างแพง สำหรับวันหยุดเราสามารถซื้ออาหารหลากหลายกับชาวทะเลที่แปลกใหม่เหล่านี้ได้อย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม ปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับผักสดและอบ ข้าว สมุนไพร ไข่ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย

วันนี้เราจะมาดู 8 สูตรง่ายๆ และอร่อยจากสลัดปลาหมึกหลากหลายชนิดกัน และในการเตรียมปลาหมึกนิ่มสำหรับสลัดคุณต้องรู้กฎง่ายๆ สองสามข้อซึ่งฉันจะแนะนำคุณในตอนท้ายของบทความ

สลัดปลาหมึกและไข่ง่ายๆ - สูตรอร่อย

หนึ่งในสูตรสลัดปลาหมึกที่ง่ายที่สุด แต่ก็ยังอร่อยมาก สามารถเตรียมได้เพียงครั้งเดียวหรือสองครั้ง สะดวกมากหากคุณคาดหวังว่าจะมีแขกที่ไม่คาดคิด

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส

1. ต้มปลาหมึกและไข่แล้วพักไว้ให้เย็น

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลวกด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดความขม

3. หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบางๆ

4. หั่นไข่เป็นก้อน อย่าละเลยไข่สำหรับสลัดนี้ เพราะสลัดจะมีความนุ่มมากขึ้น

5. จากสมุนไพรสดคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สับผักอย่างประณีต

6. ในชามสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟสลัดปลาหมึกแช่เย็น หลังจากปรุงเสร็จแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง

สูตรสลัดกับปลาหมึก มะเขือเทศ และชีส

สลัดนี้ยังเตรียมง่ายเพียงเราใส่มะเขือเทศและชีสลงในสลัดปลาหมึกเท่านั้น

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส

1. ต้มปลาหมึกก่อน. ใส่เกลือ ผักชีลาว และพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำเดือด วางปลาหมึกลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นปลาหมึกจึงเย็นลง

2. นำเนื้อออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน วางในชามสลัด

3. เรายังต้มไข่ไว้ล่วงหน้าและหลังจากที่เย็นแล้วให้หั่นเป็นครึ่งวง เรายังใส่ไข่ลงในชามสลัดด้วย

4. สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

6. เมื่อถึงเวลานี้ปลาหมึกก็เย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในสลัด

7. ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส

อย่างที่คุณเห็นสลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

สลัดปลาหมึกที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมแตงกวาสดโดยไม่ต้องมายองเนส

สลัดนี้สามารถจัดได้ว่าเป็นอาหารจีน เราเตรียมโดยไม่ใช้มายองเนส และใช้เฉพาะปลาหมึกและแตงกวาเป็นส่วนผสม

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น
• แตงกวาสด - 1-2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูข้าว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะปกติ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. เทน้ำร้อนลงบนปลาหมึกแล้วลอกฟิล์มออก โยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที ล้างปลาหมึกด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ สวยงาม

2. เรายังหั่นแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ

3. สับกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราจะใช้สำหรับทำน้ำสลัด

4. ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาล โรยสลัดด้วยเมล็ดงา

5. รวมซีอิ๊ว น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในชาม ใส่กระเทียมสับ เทน้ำสลัดนี้ลงบนสลัดแล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที

หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด ก็อย่าเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำสลัด

สูตรสลัดปลาหมึกแสนอร่อยพร้อมแตงกวาไข่และข้าว

ปลาหมึกเข้ากันได้ดีกับแตงกวาและไข่ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงมีสลัดที่มีส่วนผสมเหล่านี้มากมาย ใส่ใจกับสลัดข้าวที่อร่อยมาก

สลัดปลาหมึกและแตงกวาดอง “ง่ายเหมือนง่าย”

คุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกที่เรียบง่ายและอร่อยได้โดยการเพิ่มผักดองและชีส สลัดนี้เตรียมง่ายมาก ลองดูสิ

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 5 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• มายองเนส

1. เราทำความสะอาดปลาหมึกแล้วต้มในน้ำเค็ม ตัดปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นเส้นบาง ๆ

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ปลาหมึกลงไป

3. หั่นแตงกวาดองหรือเค็มเป็นก้อนหรือวงกลมตามที่คุณต้องการ

4. แต่งสลัดด้วยมายองเนส คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น 15 นาที

เนื่องจากผักดองและมายองเนส ฉันไม่แนะนำให้เติมเกลือลงในสลัด

5. โอนสลัดลงในชามสลัดที่สวยงามและตกแต่งตามต้องการ

สลัดปลาหมึกและเห็ด

ปลาหมึกกับเห็ดเข้ากันดี คุณสามารถเตรียมสลัดสำหรับมื้อเย็นและวันหยุดได้ และคุณสามารถใช้ทั้งเห็ดป่าและแชมปิญอง

เราจะต้อง:

• ปลาหมึกแช่แข็ง (แช่เย็นได้) - 150 กรัม
• แชมเปญ - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

1. ละลายปลาหมึกโดยเทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้สักครู่ แน่นอนคุณสามารถใช้ปลาหมึกสดได้เช่นกัน ในน้ำร้อนปลาหมึกจะลอกออกจากฟิล์มได้ง่าย ปรุงปลาหมึกในน้ำเค็มประมาณ 2 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

4. ทอดหัวหอมและแชมปิญองในน้ำมันพืช

5. ต้มไข่นกกระทาจนนุ่ม เติมน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส

7. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

สลัดปลาหมึกและถั่วที่น่าทึ่ง - สูตรโดย Jamie Oliver

ฉันแค่ชื่นชอบเจมี่ โอลิเวอร์ เขามีวิธีการทางศิลปะในการเตรียมอาหารจานใดก็ได้ และสูตรอาหารทั้งหมดของเขานั้นเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็เป็นต้นฉบับ สลัดปลาหมึกและถั่วนี้ง่ายและอร่อยมาก

สลัดสไตล์เกาหลีกับปลาหมึกและแครอทโดยไม่ต้องมายองเนส

อย่างที่เราเห็นปลาหมึกสามารถนำมารวมกับอาหารได้หลายประเภท “มิตรภาพ” ที่น่าสนใจเกิดขึ้นระหว่างปลาหมึกกับแครอทเกาหลี ปลาหมึกที่ค่อนข้างจืดเข้ากันได้ดีกับแครอทรสเผ็ด

เราจะต้อง:

• ปลาหมึก - 500 กรัม
• แครอทเกาหลี - 250 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ทำความสะอาดปลาหมึกและต้มในน้ำเค็มประมาณ 1-2 นาที

ปลาหมึกไม่ควรสุกเกินไป - ปลาหมึกจะเหนียว ดูเวลาอย่างระมัดระวัง

หลังจากที่ปลาหมึกสุกแล้วให้นำไปใส่ในชามน้ำเย็นทันที ตัดปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นเส้น

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่พริกไทยป่น และเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แครอทเกาหลีที่เตรียมไว้

3. ผสมปลาหมึกกับแครอทที่ยังร้อนอยู่ แล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ปิดฝาสลัดหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง

4. หลังจากที่สลัดเย็นลงแล้วให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ผสมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟสลัดแสนอร่อยบนโต๊ะได้

อย่างที่คุณเห็นสลัดปลาหมึกนั้นเตรียมได้ง่าย แม้ว่าฉันต้องยอมรับว่าฉันไม่เคยปรุงมาก่อน แต่ฉันคิดว่าการแปรรูปปลาหมึกเป็นงานที่ยาก ลองนึกภาพความประหลาดใจของฉันเมื่อฉันซื้อและทำความสะอาดครั้งแรก ปรากฎว่าทุกอย่างง่ายมาก แต่คุณยังต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

วิธีการปรุงปลาหมึกสำหรับสลัดอย่างถูกต้องให้นุ่ม

ปลาหมึกดีต่อสุขภาพเพราะมีโปรตีน 20% แต่คุณภาพนี้เองที่สันนิษฐานถึงคุณสมบัติบางอย่างของการเตรียมการ ความจริงก็คือในระหว่างการปรุงเป็นเวลานานโปรตีนจะจับตัวเป็นก้อนซึ่งทำให้ปลาหมึกแข็งเหมือนยางและไม่เหมาะที่จะบริโภค ดังนั้นในการปรุงปลาหมึกนิ่มสำหรับสลัดคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. เมื่อซื้อซากให้เลือกซากสีขาวใส่ใจกับความสดชื่นของกลิ่น ซากไม่ควรติดกัน
2. ก่อนปรุงอาหารคุณต้องทำความสะอาดปลาหมึกให้สะอาดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้มีคราบหลงเหลืออยู่ มิฉะนั้นอาจเกิดก้อนแข็งขึ้นบนพื้นผิวของซาก
3. วิธีที่ง่ายที่สุดในการเอาเยื่อหุ้มปลาหมึกออกคือการเทน้ำร้อนลงบนซากปลาหมึกแล้วทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นฟิล์มจะหลุดออกมาอย่างง่ายดายและนำออก

4. อย่าลืมเอาเส้นกระดูกอ่อนไคตินที่อยู่ภายในเนื้อปลาหมึกออก เพียงแยกมันออกจากซากและกำจัดอนุภาคของแข็งทั้งหมดด้วยมือของคุณ

5. หลังจากทำความสะอาดปลาหมึกแล้ว ให้ต้มในน้ำเกลือ ในกรณีนี้ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงไม่เกิน 2 นาที หรือดีกว่านั้นคือ 1.5 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าทิ้งกระทะ แต่ต้องติดตามเวลาอย่างเคร่งครัด

6. เมื่อครบเวลา ให้นำปลาหมึกออกจากกระทะทันทีแล้วใส่ในกระชอน

7. สำหรับปลาหมึกสด 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 2 ลิตร และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

8. เพื่อเพิ่มรสชาติในการปรุง ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำตาล ใบกระวาน พริกไทยดำ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

9. อีกวิธีที่เชื่อถือได้ในการเตรียมปลาหมึกนิ่มสำหรับสลัดคือการเทน้ำเดือดลงไป 2-3 ครั้ง วิธีนี้ถือว่าเชื่อถือได้มากกว่า เนื่องจากไม่มีอันตรายจากการปรุงปลาหมึกมากเกินไป ไส้นี้เพียงพอที่จะเตรียมปลาหมึกไว้บริโภคได้

10. หากคุณพลาดช่วงเวลานี้ ให้ต้มปลาหมึกมากเกินไปเกิน 2 นาที แล้วเริ่มเหนียว อย่าเพิ่งหมดหวัง คุณสามารถเก็บไว้ได้ ปริมาณจะลดลงอย่างมาก แต่หลังจากปรุงเป็นเวลา 30 นาที ก็จะกลับมานิ่มอีกครั้ง

ฉันหวังว่าฉันจะทำให้คุณมั่นใจว่าการเตรียมสลัดปลาหมึกนั้นง่ายและสะดวก และเนื่องจากอาหารทะเลเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราด้วย อย่าลืมจดสูตรอาหารเหล่านี้และแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ

ฉันสัญญาว่าฉันจะสานต่อหัวข้อเรื่องอาหารปลาหมึกในประเด็นต่อ ๆ ไป พบกันใหม่.

ปลาหมึกนั้นเป็นอาหารทะเลที่อร่อยมากสิ่งสำคัญในสลัดคือไม่ทำให้รสชาติตามธรรมชาติหายไป สำหรับสลัดนี้ควรใช้แตงกวาดองหวาน (ไม่เค็มมาก) และต้นหอมสดจะดีกว่า รวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย - ลองเลย!

วัตถุดิบ:

ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก (ซาก) - 700-1,000 กรัม

แตงกวาหมัก - 3-4 ชิ้น (200-300 กรัม)

หัวหอมสีเขียว (บาตูน) - พวงเล็ก (30-50 กรัม)

มายองเนส- 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำปลาหมึกกับแตงกวาดอง

1 . ต้มปลาหมึก. คุณต้องใส่ปลาหมึกลงในน้ำเย็นรอจนน้ำเดือดและหลังจากผ่านไป 1 นาทีก็ยกกระทะออกจากเตา ล้างปลาหมึกด้วยน้ำเย็น

2 . ตัดปลาหมึกเป็นเส้น

3 . หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วผสมกับปลาหมึก

4 . เพิ่มหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นวงบาง ๆ และมายองเนสเล็กน้อย

สลัดปลาหมึกอร่อยพร้อมแตงกวาดองพร้อมแล้ว

อร่อย!

สลัดปลาหมึกกับผักดอง ไข่ และถั่วลันเตา

วัตถุดิบ:

ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก(ซาก) - 700-1,000 กรัม

แตงกวาดอง— 3-4 ชิ้น (200-300 กรัม)

ไข่ ไก่- 3 ชิ้น

ถั่วเขียว- 100 กรัม

หัวหอม- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

หัวหอม สีเขียว(แป้ง) - 2-3 กิ่ง

มายองเนส- 3-4 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1.

2.

3

4. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น

5. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนหรือเส้น

6.

7. ผสมปลาหมึกผัดกับหัวหอม บาตูน แตงกวา ไข่ และถั่วลันเตา

8.

สลัดปลาหมึกกับผักดองและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก(ซาก) - 700-1,000 กรัม

แตงกวาดอง— 3-4 ชิ้น (200-300 กรัม)

มันฝรั่ง- 2 ชิ้น

หัวหอม- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

หัวหอม สีเขียว(แป้ง) - 2-3 กิ่ง

มายองเนส- 3-4 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำป่น.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปลาหมึกหั่นเป็นเส้น

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

3 . ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งใส่ปลาหมึกลงไปผัด ผัดหัวหอมและปลาหมึกด้วยไฟแรง คนประมาณ 2 นาที

4. ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก (ใส่แตงกวาดองลงไปในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือด) หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

5.

6. ตัดบาตูนเป็นวงแหวนบาง ๆ

7. ผสมปลาหมึกผัดกับหัวหอม แตงกวา มันฝรั่ง

8. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ประดับด้วยก้อนสับ

ยำปลาหมึกผักดอง ไข่ และข้าวโพด

วัตถุดิบ:

ปลาหมึกไม่ปอกเปลือก(ซาก) - 700-1,000 กรัม

แตงกวาดอง— 3-4 ชิ้น (200-300 กรัม)

ไข่ ไก่- 3 ชิ้น

ข้าวโพดกระป๋อง— 100-150 กรัม

หัวหอม- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

มายองเนส- 3-4 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทยดำป่น, แกง (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปลาหมึกหั่นเป็นเส้น

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3 . ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อน

4. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน

5 . ผสมปลาหมึกกับหัวหอม แตงกวา ไข่ และข้าวโพด

8. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในกรณีนี้เราเสนอให้พิจารณาสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้แตงกวาดองหรือดอง เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (เค็มหรือดอง – 100 กรัม)
• ปลาหมึก (สด 350g)
• ไข่ (2 ชิ้น)
• หัวหอม (หัวหอม 1 ชิ้น)
• มายองเนส (3-4 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสีเขียว (3 ชิ้น)
• พริกไทย (ดำ บด 2 หยิบมือ)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สูตรอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ควรทำคือเตรียมไข่เพื่อนำไปประกอบอาหารต่อ พวกเขาจะต้องต้มให้เดือด ในการทำเช่นนี้ ให้ค่อยๆ นำน้ำไปต้มแล้วปรุงผลิตภัณฑ์ประมาณ 5-6 นาที หลังจากนั้นให้นำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้นและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป
2. ขณะที่ไข่กำลังเย็นตัว ก็ถึงเวลาเตรียมปลาหมึก ขั้นแรกคุณต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาดแล้วจึงต้ม โดยต้มน้ำในภาชนะ (ประมาณ 1 ลิตร) จากนั้นใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ หากต้องการคุณสามารถเกลือได้เล็กน้อย โปรดทราบว่าต้องวางปลาหมึกไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5 นาที สิ่งสำคัญมากคืออย่าปรุงผลิตภัณฑ์จนเกินไป เนื่องจากอาจทำให้สุกเกินไปและแข็งได้ หลังจากนั้นให้ทำให้ปลาหมึกเย็นลงเหมือนไข่
3. หลังจากเตรียมไข่และปลาหมึกแล้ว คุณสามารถเริ่มทำแตงกวาได้ พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
4. เรายังปอกเปลือกและล้างหัวหอมด้วย จากนั้นสับหัวหอมเหมือนแตงกวา สำหรับส่วนประกอบนี้ ปริมาณของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ โดยขึ้นอยู่กับความต้องการด้านรสชาติ
5. ไข่ต้มที่เย็นแล้วต้องปอกเปลือกแล้วสับ ถ้าเป็นไปได้ควรทำเช่นนี้ด้วยอุปกรณ์พิเศษที่จะช่วยให้คุณได้รูปร่างในอุดมคติ
6. ปลาหมึกก็หั่นเป็นก้อนเช่นกัน
7. หัวหอมเขียวซึ่งจะกลายเป็นของนำเสนอมากขึ้น จะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
8. ตอนนี้ใส่ปลาหมึกลงในผักดอง รวมทั้งไข่และส่วนผสมอื่นๆ หลังจากนั้นโรยด้วยต้นหอมสับไว้ล่วงหน้า
9. ผสมส่วนผสมที่ได้และปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้บนโต๊ะได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (สด 1-2 ชิ้น)
• ปลาหมึก (400กรัม)
• ไข่ (4 ชิ้น)
• พริกไทย (บด, สีดำและสีขาว - ไม่เกินเหน็บแนม)
• เกลือ (1 หยิก)
• ใบผักกาดหอม (5-6 ชิ้น)
• น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมะนาว (1 ช้อนชา)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ในกรณีนี้เรามาเตรียมปลาหมึกกันก่อน ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาหมึกจากด้านใน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องจับหนวดและหัวของปลาหมึกแล้วดึงเข้าหาตัวคุณเล็กน้อย วิธีนี้ทำให้คุณสามารถทำความสะอาดส่วนผสมจากอวัยวะภายในได้อย่างรวดเร็ว ต่อไปคุณควรถอดแผ่นไคตินออก หลังจากล้างซากปลาหมึกที่ควักไส้ออกแล้ว ให้ล้างใต้น้ำเย็น ทำความสะอาดหนวดและล้างด้วย
2. เมื่อคุณแน่ใจว่าปลาหมึกทำความสะอาดและล้างเรียบร้อยแล้ว คุณจะต้องปรุงมัน ต้มน้ำแล้วโยนผลิตภัณฑ์ลงในของเหลวที่เดือด รอจนน้ำเดือดอีกครั้งแล้วต้มต่ออีก 3-4 นาที หลังจากนั้นให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วล้างออกจากฟิล์ม จากนั้นหั่นปลาหมึกที่เย็นแล้วเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ
3. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มทำงานกับไข่แล้ว ต้องต้มให้สุกประมาณ 8-10 นาที สูตรนี้เน้นโปรตีนเท่านั้น ควรหั่นไข่ 3 ใน 4 ฟอง และเหลือไว้สำหรับนำเสนอ 1 ฟอง
4. นอกจากนี้ให้หั่นแตงกวาเป็นเส้นยาวหลังจากปอกเปลือกและล้างแล้ว
5. เราล้างใบผักกาดหอมแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเรา
6. หลังจากนั้นคุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - หัวหอม, เกลือ
7. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมน้ำสลัด หากคุณใช้ส่วนผสมตามสัดส่วนที่ระบุ ก็ไม่ควรเพิ่มปริมาณน้ำมะนาวหรือน้ำมันมะกอก ผสมส่วนประกอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกันแล้วพักไว้ก่อน
8. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มการนำเสนอ เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม ให้วางใบผักกาดสามใบบนจาน ตามด้วยสลัดและไข่ที่คุณบันทึกไว้สำหรับการนำเสนอ เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม ให้เอา 1/3 ของออกแล้ววางโดยให้ปลายแหลมขึ้น วางหนวดปลาหมึกต้มไว้ใต้ไข่

สลัดปลาหมึกกับแตงกวาและไข่อาจเป็นส่วนผสมที่ง่ายและอร่อยที่สุดของผลิตภัณฑ์ในทิศทางของอาหารทะเลง่ายๆ สามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เองเสริมด้วยส่วนประกอบต่างๆ ด้านล่างนี้คืออาหารเรียกน้ำย่อยปลาหมึกที่อร่อยและรวดเร็วที่สุดที่คัดสรรมา สูตรอาหารนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและโต๊ะวันหยุด

สลัดเวอร์ชันที่ง่ายที่สุดจากส่วนประกอบทั้งสามนี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที เหมาะเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเบาๆ เพราะ... ย่อยได้ไม่ยากและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ เนื่องจากเนื้อปลาหมึกจึงมีโปรตีนจำนวนมากและหากแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติจานนี้ก็เหมาะสำหรับผู้ที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม

• ซากปลาหมึกต้ม - 300 กรัม
• แตงกวาสด - ผลไม้ขนาดใหญ่ 2 ผล
• ไข่ต้ม - 2 หน่วย;
• มายองเนส - 100-150 มล.
• เกลือพริกไทย

ส่วนประกอบหลักถูกตัดเป็นเส้นแตงกวาขูดบนเครื่องขูดหยาบไข่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย

สลัดปลาหมึกง่ายๆ พร้อมเสิร์ฟแล้ว

พร้อมปูอัด

สลัดปูอัดและปลาหมึกมีความนุ่มและเข้มข้นไปด้วยรสชาติอาหารทะเล

เราขอแนะนำให้จดบันทึกสูตรต่อไปนี้:

• ซากปลาหมึกต้มปอกเปลือก - 2 หน่วย;
• ปูอัด - 6 หน่วย;
• ข้าวต้ม - 50 กรัม;
• ไข่ต้ม - 2 หน่วย;
• ขนหัวหอมสีเขียวพวง
• แตงกวา - 1 อันเล็ก;
• เกลือ;
• มายองเนส.

สับปลาหมึก ปูอัด และไข่เป็นก้อนเล็กๆ สับหัวหอม ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยขนหัวหอมสับ

สูตรอาหาร

สลัดอาหารกับปลาหมึกจะเข้ากันได้ดีกับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพหรือสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานไม่สูงนักและสามารถทำให้น้อยลงได้ด้วยการไม่รวมไข่ออกจากรายการ

• ปลาหมึกที่เตรียมไว้ - 2 ซาก;
• แตงกวา - 3 หน่วย;
• หัวหอม - 1 หน่วย;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 อันเล็ก;
• ไข่ต้ม - 2 หน่วย;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 4 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทยสด เขียวขจี

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า: ล้าง ปอกเปลือก และต้มสิ่งที่ต้องผ่านความร้อน ปลาหมึกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แตงกวาและแอปเปิ้ลขูดหยาบไข่สับเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมก็สับละเอียดเช่นกัน ทุกอย่างผสมเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และโยเกิร์ต เพิ่มสีเขียวตามต้องการ

ด้วยถั่วเขียว

สลัดปลาหมึกที่น่าสนใจอย่างหนึ่งนั้นทำมาจากการเติมถั่วลันเตากระป๋อง

• ปลาหมึกต้ม - 3 ซาก;
• ถั่วกระป๋องหนึ่งขวด
• ไข่ต้ม - 3 หน่วย;
• แตงกวา - 1 ใหญ่;
• พวงเขียวขจี;
• มายองเนส;
• เกลือ.

ขั้นแรกปลาหมึกจะถูกหั่นเป็นเส้นแล้วจึงกลายเป็นก้อน

รวมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยแตงกวาและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

ยำปลาหมึกกระป๋อง

การใช้ปลาหมึกกระป๋องช่วยเร่งกระบวนการเตรียมของว่างได้อย่างมาก

• ไส้กรอกชีส - 200 กรัม;
• ปลาหมึกกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ไข่ต้ม - 3 หน่วย;
• กลีบกระเทียม - 1 หน่วย;
• เครื่องเทศเห็ด - สองสามหยิก;
• มายองเนส - 2-3 โต๊ะ ล.

ตะแกรงไส้กรอกชีส ตามกฎแล้วปลาหมึกจะถูกสับแล้วและคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มมันลงในเศษชีส หากเนื้อปลาหมึกไม่สับให้สะเด็ดน้ำเกลือออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วสับไข่อย่างประณีต รวมทุกอย่าง ปรุงรส และเพิ่มซอส คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

ในบันทึก ปลาหมึกกระป๋องค่อนข้างเค็มจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติมลงในสลัดที่เตรียมไว้

พร้อมชีสและกุ้ง

• กุ้งปอกเปลือก - 300 กรัม
• ขนหัวหอม - พวง;
• ปลาหมึกต้มปอกเปลือก - 4 ซาก;
• มายองเนสเบา
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• พาสลีย์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สับขนหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับปลาหมึกเป็นเส้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ รวมส่วนผสมทั้งหมดของจานใส่เกลือและเทมายองเนส ใช้ผักชีฝรั่งตกแต่งจานเสร็จก่อนเสิร์ฟ

ตั้งแต่ปลาหมึก ผักดอง และไข่

เราเสนอการผสมผสานอาหารทะเลกับผักดองที่ผิดปกติเล็กน้อยด้านล่าง:

• 2 ซากปลาหมึก
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• หัวหอมลูกเล็ก;
• แตงกวาดองขนาดกลาง 3 อัน
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

สับหัวหอมอย่างประณีต ต้มซากปลาหมึกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เรายังสับแตงกวาและไข่ด้วย เรารวมทุกอย่างและปรุงรสด้วยครีม แตงกวาเพิ่มความเค็มในจานให้เพียงพอ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อย

ประกอบด้วยแตงกวา ไข่ และข้าวโพด

สลัดปลาหมึกเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแตงกวา ไข่ และข้าวโพดกระป๋อง สูตรจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยแน่นอน!

• ปลาหมึกสด - 500 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง — 1 ธนาคาร;
• ไข่ - 3 หน่วย;
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• มายองเนส - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - สองสามหยิก;
• พริกไทยดำ.

ต้มปลาหมึกล่วงหน้าปอกเปลือกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นเส้นไม่หนามาก หั่นไข่เป็นวงบาง ๆ แล้วหั่นหัวหอมเป็นสี่วง

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ข้าวโพดลงไป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสสีอ่อน เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมกับช้อน แช่เย็นในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

วิธีการปรุงปลาหมึกสำหรับสลัดอย่างถูกต้อง?

ปลาหมึกต้มอย่างเหมาะสมมีรสชาติละเอียดอ่อน เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำเล็กน้อย ขอแนะนำให้ซื้อซากอาหารทะเลในรูปแบบที่ไม่ปอกเปลือก - ไม่มากนักเพื่อประโยชน์ทางเศรษฐกิจ แต่ขึ้นอยู่กับรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ตามกฎแล้วในการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกทำความสะอาดโดยใช้สารละลายพิเศษซึ่งไม่สามารถให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แก่ผลิตภัณฑ์ได้

การทำความสะอาดซากนั้นง่ายมาก - ฟิล์มค่อนข้างบางและสามารถถอดออกได้อย่างรวดเร็ว หากคุณพยายามเอามันออกจากซากดิบ ผิวหนังจะฉีกขาดและอาจค้างอยู่บนซากนั้น

คุณสามารถเร่งกระบวนการได้ด้วยวิธีนี้:

• ใส่ซากทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก
• ต้มน้ำ
• เทน้ำเดือดลงบนซากเพื่อให้ครอบคลุมปลาหมึกจนหมด
• หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้สะเด็ดน้ำออกและล้างผิวหนังที่เหลือออกด้วยน้ำไหลเย็น ถอดอวัยวะภายในและ notochord (กระดูกไคติน) ออก

ปลาหมึกที่ล้างสะอาดพร้อมปรุงแล้ว

มีหลายทางเลือกในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้:

1. ตั้งกระทะน้ำบนเตา ใส่ใบกระวานหนึ่งใบและเกลือเล็กน้อยลงไป ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ใส่ปลาหมึกลงไปแล้วปรุงต่อประมาณ 2-4 นาที ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับจำนวนซากปลาหมึกทั้งหมด นำซากสัตว์ออกแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำแข็ง
2. ต้มน้ำปริมาณมาก วางปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วลงในภาชนะขนาดใหญ่ เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำและล้างซากด้วยน้ำเย็น ดำเนินการตามขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง

เนื้อปลาหมึกก็เหมือนกับกุ้งซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดความร้อนในระยะยาว ค่อนข้างตรงกันข้าม - หากผลิตภัณฑ์ปรุงนานเกินไป สารที่เป็นประโยชน์จะสูญเสียไป และเนื้อจะแข็งเกินไป หนาแน่น และสูญเสียความอ่อนโยน