สูตรม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกในเตาอบ ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบ

ฉันจะแปลกใจไม่กี่คน - จานนี้เป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมมาก จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราพูดถึงม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบในซอสครีม? คุณได้ลองทำกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบแล้วหรือยัง? มันแตกต่างไปจากแบบดั้งเดิมเล็กน้อย: สำหรับรสนิยมส่วนตัวของฉันมันน่าสนใจกว่ามาก

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ที่อบในเตาอบจะถูกเตรียมในลักษณะเดียวกับที่ตุ๋นบนเตา: เนื้อสับ, ใบกะหล่ำปลี - จะไม่มีอะไรใหม่สำหรับคุณที่นี่ ความลับทั้งหมดอยู่ที่การอบ: จานนี้มีกลิ่นหอมและสวยงามมาก เนื่องจากม้วนกะหล่ำปลีปรุงในเตาอบในซอสมะเขือเทศพร้อมครีมเปรี้ยวจึงแช่ในไส้นี้และนุ่มและนุ่มอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ!

สูตรกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบค่อนข้างง่ายมันยากที่จะทำให้เสีย - หลังจากนั้นเตาอบจะทำทุกอย่างให้คุณคุณเพียงแค่ต้องเก็บกะหล่ำปลีไว้ในนั้นตามเวลาที่กำหนด และท้ายที่สุด คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว มาทำกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อยในเตาอบกันเถอะ?

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัวประมาณ 1 กิโลกรัม
• หมูสับ 400 กรัม
• ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม
• น้ำ 150 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบ:

เราเอาใบหยาบด้านนอกออกจากหัวกะหล่ำปลี (ถ้ามี) แล้วตัดก้านออก - ไม่ใช่ทั้งหมดเพียงบางส่วนเท่านั้นให้มีความลึก 3-4 ซม. เราเลือกกระทะที่มีขนาดเหมาะสมเพื่อให้ หัวกะหล่ำปลีสามารถแช่น้ำได้ 2/3 เทน้ำลงไปให้พอท่วมหัวกะหล่ำปลีลงไปจะได้ไม่หกออกจากกระทะ

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม เติมน้ำเล็กน้อย วางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือด โดยคว่ำก้านลง และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลีดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเอง - กะหล่ำปลีควรจะนิ่มอยู่แล้ว แต่ไม่สุกเต็มที่และไม่แตกสลาย

จากนั้นค่อยๆ พลิกหัวกะหล่ำปลีโดยให้ก้านหงายขึ้น และพักไว้ประมาณ 1 นาที เราติดส้อมเข้าไปในส่วนที่เหลือของก้านแล้วเอาหัวกะหล่ำปลีออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง เราเอาใบ 3-5 ใบที่นิ่มและหลุดออกจากหัวกะหล่ำปลีได้ง่าย เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งจนกระทั่งเอาใบทั้งหมดออกจากหัวกะหล่ำปลี มักจะไม่ใช้ใบด้านในที่เล็กที่สุด - เป็นการยากที่จะเติมเนื้อสับ

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง 7-10 นาที ปล่อยให้เย็น ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างให้สะอาด ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด (หรือบดด้วยเครื่องปั่น)

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอม แครอท และข้าวลงในเนื้อสับ

เพิ่มเกลือพริกไทยดำป่นและผสมให้เข้ากัน

ตัดส่วนที่หนาของใบกะหล่ำปลีออก วางเนื้อสับที่เตรียมไว้ไว้บนขอบใบแต่ละใบ (ปริมาณเนื้อสับขึ้นอยู่กับขนาดของใบกะหล่ำปลี) และห่อไว้ในซองจดหมาย

ทาน้ำมันพืชที่ก้นจานอบแล้วโรยด้วยใบที่เหลือ (ชิ้นส่วนของใบไม้)

และเกลี่ยกะหล่ำปลีให้แน่น

เติมครีมเปรี้ยวกับน้ำและซอสมะเขือเทศ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ (หรือฝา) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส อบกะหล่ำปลีในครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จากนั้นนำฟอยล์ (ฝา) ออกแล้วเก็บม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบพร้อมซอสต่ออีก 10 นาที

เสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนร้อน

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน เราจะใช้ใบกะหล่ำปลีขาวธรรมดาเป็นกระดาษห่อซึ่งบางครั้งอาจถูกแทนที่ด้วยผักกาดหอมหรือใบองุ่นเป็นทางเลือก ข้อยกเว้นคือกรณีที่เราทำกะหล่ำปลีขี้เกียจฉันอธิบายรายละเอียดความแตกต่างในสูตรที่มีชื่อเดียวกัน การรวมกันของผลิตภัณฑ์เช่นผักและเนื้อสับทำให้อาหารจานนี้เป็นตัวเลือก win-win สำหรับรสนิยมของคนส่วนใหญ่ นอกจากนี้หากคุณใช้ข้าวเป็นไส้คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีม้วนบนโต๊ะโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงที่ ทั้งหมด.

เมื่อเร็ว ๆ นี้ม้วนกะหล่ำปลีแบบมังสวิรัติได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยแทนที่เนื้อด้วยเห็ดก่อนทอดในน้ำมันพืช สูตรนี้ยังพบอยู่ในตัวเลือกของวันนี้ด้วย

ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนคือกระบวนการเลือกซอส ตามกฎแล้วพวกเขาไม่ได้แฟนซีเกินไปในเรื่องนี้และเตรียมโดยผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศบด (ซอสมะเขือเทศ) และเครื่องเทศต่างๆ แต่ไม่มีใครสามารถห้ามคุณเป็นการส่วนตัวจากการแสดงจินตนาการเล็กๆ น้อยๆ และ "ทำอาหาร" บางอย่างของคุณเองได้

ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเสิร์ฟบนจานหลังจากราดน้ำเกรวี่ร้อนแล้วด้านบน นอกจากนี้เพื่อรูปลักษณ์ที่สวยงามและสบายตาคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบพร้อมเนื้อสับและข้าว

ตัวเลือกคลาสสิกที่ไม่อาจต้านทานได้มากที่สุดสำหรับการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ง่ายในตลาดหรือร้านค้าใด ๆ ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลพิเศษที่จะปฏิเสธโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับขนมแสนอร่อยเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว+2ช้อนโต๊ะ น้ำ
• หมู 800 กรัม
• 2 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว 100 มล
• 3-4 ชิ้น ใบกระวาน
• เกลือพริกไทยดำและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ข้าวต้องต้มจนนุ่ม หากคุณมีผู้เล่นหลายคนคุณสามารถ "มอบความไว้วางใจ" ให้กับงานนี้ได้ไม่ยาก
2. เราส่งเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
3. เราทำความสะอาดและล้างผัก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืช
4. ใส่ข้าวต้มและผักผัดมากกว่าครึ่งเล็กน้อยลงในหมูสับ ผสมกะหล่ำปลีม้วนให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน อย่าลืมเติมเกลือ พริกไทยดำ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
5. นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วลดหัวกะหล่ำปลีลงไปประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเราก็แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ หากมีเส้นหนาบนใบ ให้ใช้มีดตัดออก
6. ห่อไส้ส่วนเล็กๆ ในแต่ละใบ
7. เพิ่มครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงในการทอดผักที่เหลือ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม
8. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเทซอสผักครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศลงไป ถ้ามีน้ำไม่เพียงพอให้เติมให้ท่วมม้วนกะหล่ำปลีจนหมด เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
9. วางม้วนกะหล่ำปลีในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อุณหภูมิในการทำอาหาร 180C.

กะหล่ำปลียัดไส้กับมันฝรั่งในเตาอบ

ถึงเวลาที่จะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรกะหล่ำปลีม้วนซึ่งมันฝรั่งมีบทบาทหลัก การรวมกันของส่วนผสมทั้งหมดค่อนข้างเป็นมาตรฐานสำหรับสูตรอาหารดังกล่าว แต่มันฝรั่งยังคงเพิ่มรสชาติที่บางครั้งก็ยังขาดไป

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 อัน (1 กก.)

• 6 มันฝรั่ง
• เห็ดต้ม 400 กรัม (โปแลนด์)
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• 1 ช้อนชา สมุนไพรหอม
• 1 ช้อนชา Khmeli-suneli
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอส
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งและต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม
2. ปล่อยให้เย็นแล้วจึงลอกผิวออก สามอันบนเครื่องขูดหยาบ
3. เราล้างเห็ดต้ม เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอม ผัดให้เข้ากันในน้ำมันพืช
4. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับลงในมันฝรั่งพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ ผสมไส้ของเราให้ละเอียดอย่าลืมใส่เกลือ
5. มาต่อเติมพลังกันเถอะ ปอกเปลือกและสับผัก (แครอทสามลูกสับหัวหอม) ทอดในกระทะจนสุกจากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวซอสและใบกระวาน
6. ทอดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วเติมเกลือและน้ำ ปล่อยให้น้ำสลัดเดือดแล้วปิด
7. นึ่งกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาทีแล้วแยกเป็นใบ เราใส่ไส้มันฝรั่งลงในแต่ละใบแล้วห่อม้วนกะหล่ำปลี
8. เราวางกะหล่ำปลีทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของกระทะใส่น้ำสลัดไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำ อย่าลืมใส่เกลือด้วย
9. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C เป็นเวลา 40 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในเตาอบ

สำหรับคนขี้เกียจทุกคนก็มีกะหล่ำปลีขี้เกียจนั่นคือสิ่งที่พี่ชายของฉันพูด คุณสมบัติเด่นหลักคือเราไม่จำเป็นต้องแยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ แต่สับให้ละเอียด

วัตถุดิบ:

• หมู 400 กรัม
• ข้าว 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว
• แครอท 1-2 หัว
• กะหล่ำปลี 400-500 กรัม (กะหล่ำปลีควรมีปริมาตรประมาณ 1/2 ของหมูและข้าว)
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

• 2 ช้อนโต๊ะ. นม (น้ำ)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ)
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงผัก. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอท และสับหัวหอม
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย ผสมกับหมูสับ ใส่หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี และไข่ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
3. สร้างลูกบอลจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วจุ่มลงในแป้ง
4. ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้กะหล่ำปลีขี้เกียจ "เซ็ตตัว" และเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำสลัดกัน ผสมครีมเปรี้ยว น้ำมะเขือเทศ และนม
6. เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง
7. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเทซอสที่ได้ลงไป ควรคลุมกะหล่ำปลีให้มิด หากไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย
8. วางในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 180C และปรุงม้วนกะหล่ำปลีเป็นเวลา 40 นาทีนับจากวินาทีที่ซอสเดือด

กะหล่ำปลียัดไส้กับเห็ดในเตาอบ

กะหล่ำปลีม้วนในรูปแบบอาหารซึ่งในรายการส่วนผสมแบบดั้งเดิมเราแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเห็ดโปแลนด์และเห็ดพอร์ชินีทอด ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเห็ดน่าจะชอบการผสมผสานนี้

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดโปแลนด์และพอร์ชินีแห้ง
• แครอท 1 อัน
• 2 หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว
• กะหล่ำปลี 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เห็ดในน้ำข้ามคืน ในตอนเช้าต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม หั่นเห็ดเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างข้าวแล้วต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุก
4. ผสมหัวหอม ½ หัวกับแครอท ข้าว และเห็ด คนให้เข้ากัน
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดลงในแครอทและหัวหอมที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย นำไปต้มแล้วปิด
6. นึ่งกะหล่ำปลีในน้ำเดือดแล้วแยกออกเป็นใบ
7. วางไส้บนใบกะหล่ำปลี ห่อแล้ววางลงในกระทะ
8. วางส่วนที่สองของแครอทและหัวหอมไว้ด้านบน แล้วเทน้ำเดือดให้ครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลีทั้งหมด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบกระวาน
9. ใส่ในเตาอบที่ 180C เป็นเวลา 40 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนในเตาอบแล้ว อร่อย!

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวันซึ่งผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคนสามารถเตรียมได้โดยไม่มีข้อยกเว้น สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะให้คำแนะนำสองสามข้อ:

• อย่ากลัวที่จะทดลองกับน้ำสลัดและซอส และอย่ายึดติดกับตัวเลือกที่ผมแนะนำไปเท่านั้น
• กะหล่ำปลีอ่อนเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารดังนั้นเมื่อซื้อในร้านค้าหรือตลาดควรใส่ใจกับความแตกต่างนี้
• สามารถเตรียมม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เช่นเกี๊ยวได้เพียงแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาที่เหมาะสม
• ขยายคลังแสงไส้ของคุณอย่าหยุดอยู่แค่ความคลาสสิกในรูปแบบของหมูสับและเห็ด

กะหล่ำปลีม้วนมีสูตรพอๆ กับแม่บ้าน! จานนี้เหมือนกับ Borscht - แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง ฉันอยากจะเสนอสูตรนี้ให้คุณสำหรับม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อปรุงในเตาอบ ปริมาณข้าวที่ระบุต้มเรียบร้อยแล้ว

ในการเตรียมกะหล่ำปลีในซอสครีมมะเขือเทศในเตาอบเราจะต้อง: เนื้อสับ (ฉันใช้หมูและเนื้อวัวโฮมเมด), เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, กระเทียม, ผักชีบด, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง , น้ำมันดอกทานตะวัน, สมุนไพร (ฉันมีผักชีฝรั่ง), ข้าว, แครอท, ยี่หร่า, ใบกระวาน

ข้าวของฉันต้มเรียบร้อยแล้ว หากไม่มีก็หุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง สะเด็ดน้ำออกจากข้าว ล้างออก และใส่เนื้อสับลงไป นอกจากนี้ยังมีหัวหอมสับละเอียด, กระเทียมและสมุนไพร, แครอทขูด, พริกไทย, เกลือ, ผักชีบด, ยี่หร่า

นวดเนื้อสับ

มาเตรียมซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีกัน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ขูดแครอท ทอดทุกอย่างในน้ำมันดอกทานตะวัน

ในชามผสมครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เทส่วนผสมลงในผักทอด เติมน้ำเล็กน้อย จะต้องเติมน้ำมากแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณ ความหนาของซอสขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คนให้เข้ากันและอุ่นเครื่องเล็กน้อย เกลือและพริกไทย.

ต้มกะหล่ำปลีตัดส่วนที่หนาแน่นออก

วางเนื้อสับไว้บนใบกะหล่ำปลีแล้วห่อไว้

วางม้วนกะหล่ำปลีในจานอบ เพิ่มใบกระวาน

วางซอสไว้ด้านบนของม้วนกะหล่ำปลี อบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีปรุงในเตาอบพร้อมแล้ว

อร่อย!

และอีกภาพม้วนกะหล่ำปลีในซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวอบในเตาอบ

คุณสามารถเตรียมอาหารจานง่าย ๆ เช่นกะหล่ำปลีม้วนได้ในรูปแบบใหม่ เป็นไปได้ไหม? แน่นอนแทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศให้ทำครีมเปรี้ยวมะเขือเทศแล้วอบจานในเตาอบ ในระหว่างการรักษาความร้อนเปลือกที่น่ารับประทานจะเกิดขึ้นและม้วนกะหล่ำปลีเองก็มีรสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อมากกว่าที่เตรียมด้วยวิธีปกติ ลองทดลองเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมสักหน่อย

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อย ม้วนกะหล่ำปลีอบในซอสครีมมะเขือเทศคือสิ่งที่คุณต้องการ จานนี้ผสมผสานรสชาติที่แตกต่างกันหลายอย่างและที่สำคัญที่สุดคือมันน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ในระหว่างการอบ ใบกะหล่ำปลีจะนิ่มและนุ่มมาก และเมื่อรวมกับเนื้อสับแล้ว กะหล่ำปลีก็จะละลายในปากของคุณ

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์ / อาหารจานหลักจากสัตว์ปีก / กะหล่ำปลียัดไส้

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีหนุ่ม - 1 ส้อม (ประมาณ 1 กก.)
• ข้าวเมล็ดสั้นต้ม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อไก่ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.:
• น้ำมันกลั่น - 70 มล.

วิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อยจากเนื้อสับและข้าวในเตาอบในซอสมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยว

ล้างและต้มข้าวกลมจนสุกครึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้เทข้าวลงในทัพพีแล้วเทน้ำประมาณหนึ่งนิ้วมากกว่าซีเรียล ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้วางข้าวไว้ในตะแกรงแล้วพักให้เย็น

หมายเหตุ: เป็นข้าวเมล็ดสั้นเหมาะสำหรับทำกะหล่ำปลีม้วนเพราะจะจับรูปทรงม้วนกะหล่ำปลีได้ดี

ในการเตรียมกะหล่ำปลีควรใช้กะหล่ำปลีอ่อนใบของมันนุ่มและหลังการอบด้วยความร้อนจะมีรสชาติที่น่าพึงพอใจมากขึ้น หากคุณไม่มีกะหล่ำปลีอ่อน ให้ใช้กะหล่ำปลีขาวแบนที่มีใบบางๆ

แยกส้อมกะหล่ำปลีออกเป็นใบ

วางกระทะใส่น้ำบนเตา หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ใบกะหล่ำปลีลงในกระทะ ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที ตอนนี้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะแล้วปล่อยให้ใบกะหล่ำปลีคลุมไว้ให้เย็น

โดยวิธีการนี้คุณสามารถประหยัดเวลาในการต้มแผ่นได้ ตอนเย็นนำใบกะหล่ำปลีใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในวันถัดไป ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเตรียมม้วนกะหล่ำปลี ให้นำถุงออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางลงบนจาน ผ้าปูที่นอนจะละลายและนุ่มเหมือนหลังปรุงเสร็จ

สำหรับกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้เกือบทุกชนิด: ไก่ หมู หรือเนื้อวัว ในกรณีนี้ให้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ หากคุณต้องการทำกะหล่ำปลีม้วนไขมันต่ำ ให้ใช้ไก่ ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีม้วนฉ่ำๆ ให้เลือก หมูกับไก่ หรือผสมเนื้อกับหมู

ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมผักแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมใหญ่ให้ละเอียด

ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกหยวกลงในผักได้ จำเป็นต้องเติมเกลือและเครื่องเทศในตอนท้ายของการทอดผัก

ทำเนื้อสับจากเนื้อ

เครือข่ายทีเซอร์

เพื่อให้ไส้กะหล่ำปลีอร่อยคุณควรใช้ข้าวต้มหนึ่งส่วนต่อเนื้อสับสองส่วน เพิ่มผักทอดครึ่งหนึ่งจากกระทะลงในชามพร้อมข้าวและเนื้อสับ

ใส่เกลือ ส่วนผสมของพริก ปาปริก้าหวาน และลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในไส้ เพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนตามรสนิยมของคุณเอง ผสมไส้

เตรียมไส้พร้อมกับใบกะหล่ำปลีตอนนี้คุณสามารถสร้างม้วนกะหล่ำปลีได้ วางแผ่นงานไว้บนกระดาน ตัดเส้นเลือดที่ยื่นออกมาเพื่อไม่ให้เข้าไปยุ่งในภายหลังเมื่อรีดม้วนกะหล่ำปลี หากคุณมีใบใหญ่ให้ผ่าครึ่ง ม้วนด้วยหมุดกลิ้งตามขอบของแผ่นกดเบา ๆ ที่ด้านบน ด้วยเหตุนี้ใบจะนุ่มขึ้นและม้วนงอได้ดีขึ้นเมื่อเติมข้าวและเนื้อสัตว์

วางไส้สองสามช้อนชาไว้ที่ขอบใบกะหล่ำปลี

ม้วนกะหล่ำปลีให้แน่นพับขอบเข้าด้านใน ม้วนกะหล่ำปลีเป็นม้วน

วางกะหล่ำปลีม้วนเป็นชั้นเท่าๆ กันในจานกันความร้อน จำเป็นต้องวางไว้ใกล้กันมากที่สุด

เพื่อให้กะหล่ำปลีม้วนชุ่มฉ่ำให้เตรียมมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

เพิ่มฐานมะเขือเทศลงในผักที่เหลืออยู่ในกระทะ นำทุกอย่างไปต้ม ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ

เพิ่มครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะลงในซอสมะเขือเทศแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลีในรูปแบบ ตอนนี้น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

อย่าลืมใส่ใบกระวาน 1 ใบและกระเทียมสับ (1-2 กลีบ)

ปิดจานและปรุงม้วนกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับและข้าวในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

โรยกะหล่ำปลีด้วยกะหล่ำปลีและเนื้อสับด้วยสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้หัวหอมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับ หากต้องการเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในกะหล่ำปลีโดยตรงบนจาน

หมายเหตุ: คุณยังสามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวสำหรับม้วนกะหล่ำปลีได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัมกับแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่เกลือพร้อมเครื่องเทศและกระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่กะหล่ำปลีม้วนก่อนนำไปอบในเตาอบ