ม้วนหวานโฮมเมดพร้อมแยม สูตรแยมโรลง่ายๆ

ด้วยเมล็ดงาดำและผลไม้แห้ง ในการเตรียมแป้งยีสต์ม้วนที่เข้มข้นควรใช้แป้งหวานที่ใช้ทำขนมอบหวาน แป้งนี้แตกต่างจากแป้งไร้เชื้อสำหรับขนมปัง พิซซ่า และโดนัท แป้งนี้เตรียมด้วยนม โดยเติมไข่และเนย

วันนี้เราจะทำอาหาร ม้วนแป้งยีสต์กับแยมแอปริคอทตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• นม – 1 แก้ว
• ยีสต์ – 30 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• เนย – 150 กรัม
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 4 ถ้วย
• แยม – 200 กรัม

ม้วนแป้งยีสต์กับแยม - สูตร

เทนมที่อุณหภูมิห้องลงในชาม

แบ่งยีสต์ออกเป็นนม

ปัดนมและยีสต์

เพิ่มน้ำตาลและเกลือ

ตีไข่ 2 ฟอง เทเนยที่ละลายในอ่างน้ำลงไป ทิ้งไข่ใบที่สามไว้เพื่อทาแยมโรลยีสต์ปัดส่วนผสมแป้งทั้งหมดอีกครั้งจนเนียน

ร่อนแป้งสาลี (ควรเป็นแบบพรีเมียม) ก่อนใส่ลงในแป้งยีสต์ หลังจากขั้นตอนนี้ ออกซิเจนจะอิ่มตัว และแป้งจะฟูมากขึ้น เพิ่มแป้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ

เมื่อแป้งเริ่มหนาแล้ว ให้นวดต่อด้วยมือ แป้งยีสต์สำเร็จรูปควรมีความหนา ความสอดคล้องจะคล้ายกับแป้งเกี๊ยว

ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นวดด้วยมือ โรยโต๊ะด้วยแป้ง รีดแป้งครึ่งหนึ่งโดยใช้หมุดกลิ้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม.

แปรงแป้งด้วยแยม ในการเตรียมม้วนแป้งยีสต์ควรใช้แยมหนาที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ฉันใช้แยมแอปริคอทในสูตรนี้

รีดแป้งตามยาวให้เป็นสี่เหลี่ยม

วางส่วนผสมยีสต์ที่เสร็จแล้วพร้อมกับแยม โดยคว่ำด้านตะเข็บลง บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และโรยด้วยแป้ง ในชามขนาดเล็กตีไข่ แปรงลงบนม้วนโดยใช้แปรงทาขนม ใช้เทคโนโลยีเดียวกันในการม้วนที่สอง วางแบบฟอร์มด้วยม้วนแป้งยีสต์ในเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180C

นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที หากเตาอบของคุณมีโหมดการพาความร้อน คุณสามารถเปิดเตาอบขณะอบโรลได้ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง หากคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดในการเตรียมม้วนแป้งยีสต์ในเตาอบในระหว่างการอบก็ไม่ควรแตกหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งคือแตกในที่ที่ไม่เหมาะสมที่สุด

นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนเขียง เมื่อเย็นแล้วก็สามารถตัดและเสิร์ฟได้ ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ สูตรม้วนแป้งยีสต์พร้อมแยมคุณจะพบว่ามีประโยชน์และคุณจะชอบมัน

ม้วนแป้งยีสต์กับแยม รูปถ่าย

เมื่อคุณต้องการทำอาหารอร่อยๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่ไม่ได้กำหนดไว้โดยเร็วที่สุด การม้วนใส่แยมจะช่วยได้ต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและสามารถพบได้ในทุกบ้าน ดังนั้น หากแขกที่ไม่คาดคิดต้องการมาเยี่ยมคุณ ให้นำสูตรนี้ไปใช้

คุณสามารถทำแยมโรลได้อย่างรวดเร็วภายใน 15 นาที และคุณจะไม่ผิดหวังกับการอบที่ล้มเหลว ดังนั้นหากคุณมีขวดนมข้น ไข่ 2-3 ฟอง แป้งและแยมอยู่ในคลัง คุณสามารถเริ่มเตรียมโรลได้อย่างปลอดภัย

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับม้วนแยมเหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ แยมชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับมัน แต่แยมที่มีกลิ่นหอมที่สุดนั้นทำจากสตรอเบอร์รี่ แอปริคอท ลูกเกดหรือเชอร์รี่ เป็นการดีเมื่อแยมมีความเปรี้ยวเด่นชัดจากนั้นม้วนกลับกลายเป็นว่าไม่เหนียวเหนอะหนะ

ถาดอบขนาด 24 x 35 ซม. เหมาะสำหรับแป้งปริมาณเท่านี้

ตอนนี้มีรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการอบแยมโรล

สูตรแยมโรลโฮมเมด

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับทำแป้ง ได้แก่ แป้ง นมข้น ไข่ไก่ โซดา น้ำส้มสายชู เกลือ เราวัดปริมาณที่ต้องการของส่วนผสมแต่ละอย่าง

เราเตรียมถาดอบซึ่งเราจะอบม้วนชาพร้อมแยม วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา

มาเริ่มเตรียมม้วนนมข้นพร้อมแยมกันดีกว่า เทนมข้นและไข่ลงในชามผสม คุณต้องการไข่ขนาดกลางน้ำหนักของเนื้อหาที่ไม่มีเปลือกประมาณ 100 กรัม

ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นก้อนสีขาวฟู

ฉันใช้เวลาประมาณ 5 นาที

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู

เทโซดาที่หั่นแล้วลงในชามที่มีส่วนผสมของนมและไข่ ใส่เกลือ

ทีนี้ตีและค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในสามขั้นตอนแล้วคนตลอดเวลา

แป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยวข้น

เทแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแล้วกระจายให้ทั่ว

อบบนตะแกรงกลางของเตาอบประมาณ 10-12 นาที เราไม่เปิดประตูเตาอบในช่วง 7-10 นาทีแรก เวลาเป็นเวลาโดยประมาณและขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบของคุณ ไม่จำเป็นต้องรอจนแป้งด้านบนเป็นสีน้ำตาล ไม่เช่นนั้นอาจม้วนแป้งได้ยาก ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ทันทีที่ไม้จิ้มฟันเข้าไปในแป้งได้ง่ายและออกมาสะอาด ฐานสำหรับม้วนแยมก็พร้อม

เรานำมันออกจากเตาอบ เคลือบแยมหรือแยมผิวส้มทันที คุณสามารถทาแยมเพิ่มเติมจากขอบที่เราเริ่มพับ และน้อยลงจากขอบด้านตรงข้าม

ม้วนขณะร้อนโดยใช้กระดาษช่วย หากกระดาษติด "ออกมา" เมื่อกลิ้ง ให้เปิดม้วนที่รีดไว้แล้วเล็กน้อยแล้วสอดไส้กลับเข้าไปด้วยมีดโต๊ะ ปล่อยให้ม้วนเย็น

สปันจ์โรลกับแยมอาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการทำสปันจ์โรล เราใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมม้วนสปันจ์พร้อมแยมเราจะต้อง:

• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• แยม (คุณสามารถใช้แยม เนย หรือครีมอื่น ๆ นมต้มหรือนมข้นธรรมดาแทนได้)

สูตรทำสปันจ์โรลพร้อมแยม

สิ่งที่ยากที่สุดในขั้นตอนการเตรียมม้วนสปันจ์คือการทำแป้งสปันจ์คุณภาพสูง

ฉันมักจะทำแป้งบิสกิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ฉันพิสูจน์มาตลอดหลายปีที่ผ่านมา ฉันพูดถึงเรื่องนี้อย่างละเอียดแล้วตอนที่เรากำลังเตรียมตัว ฉันขอเตือนคุณถึงประเด็นหลัก

แบ่งไข่เป็นถ้วยใหญ่ ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วสูงตีให้เป็นโฟม

เติมน้ำตาลลงในไข่โดยไม่หยุดตี แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ค่อยๆ ทีละน้อย เติมนิดหน่อย ตีให้เข้ากัน เติมอีกนิดหน่อย ฯลฯ

เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้งและผสมเบา ๆ คุณสามารถใช้ช้อนหรือไม้พาย หรือใช้เครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วขั้นต่ำก็ได้ เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันเราสามารถพูดได้ว่าพร้อมแล้ว

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ฉันมีแผ่นใหญ่ดังนั้นแป้งทั้งหมดจึงพอดี (ถ้าจานอบมีขนาดเล็กควรแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วอบเค้กหลายชั้นเป็นหลายม้วน) เทแป้งลงบนกระดาษแล้วค่อยๆ กระจายให้ทั่วพื้นผิวกระดาษ พยายามสร้างชั้นที่มีความหนาเท่ากัน

อบเค้กสปันจ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

เรานำบิสกิตออกจากเตาอบแล้วม้วนเป็นม้วนพร้อมกับกระดาษแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ฉันทำเช่นนี้เพราะเค้กพักเล็กน้อยจะหลุดออกจากกระดาษได้ดีกว่า

คลี่โรลออกแล้วทาแยมหรืออย่างอื่นตามอารมณ์ รสนิยม และความปรารถนาของคุณ คราวนี้ฉันเคลือบโรลด้วยแยมสตรอเบอร์รี่แล้วใส่คอตเทจชีสรสหวานเล็กน้อยตรงกลาง

ค่อยๆ ม้วนเค้กเป็นม้วน โดยแยกออกจากกระดาษ

ม้วนเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยน้ำตาลหรือเคลือบช็อคโกแลต ครั้งนี้ฉันตัดสินใจไม่รดน้ำหรือโรยอะไรเลย มันหวานมาก

ทำให้ม้วนฟองน้ำเย็นสนิท ฉันหั่นเป็น 2 ซีกแล้วใส่ในตู้เย็น แม้ว่าคุณจะสามารถทานแบบอุ่นๆ ได้ก็ตาม

เพลิดเพลินกับชาของคุณ

โรลหวานดูน่าดึงดูดมากบนชั้นวางของร้านขายขนม แน่นอนว่าโรลที่ซื้อในร้านก็อร่อยมากเช่นกัน แต่การทำด้วยตัวเองจะดีกว่าร้อยเท่า

แต่เมื่อคุณมีแยมที่บ้าน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำแยมโรล เพื่อให้เค้กสปันจ์ชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น แนะนำให้แช่ในน้ำเชื่อมหวาน และเติมอบเชย วานิลลา หรือผิวส้มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยโรลด้วยน้ำตาลผง มะพร้าวขูด ราดเคลือบหรือฟองดองท์ หรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และช็อคโกแลตชิป

ม้วนด้วยแยมแอปริคอท

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมบิสกิตโรลได้อย่างง่ายดาย

1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี,

1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,

1 ช้อนโต๊ะ แยมของเหลว

ขั้นแรกเราเตรียมแป้งบิสกิต เราเอาไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวหลังจากนั้นเราก็ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นสักพัก ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงและน้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วยจนเป็นฟองสีขาว

ผสมไข่ขาวที่ตีเข้ากับไข่แดงอย่างระมัดระวังแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าในส่วนเล็ก ๆ - ผสมแป้งบิสกิตอย่างระมัดระวังด้วยช้อน แป้งพร้อมอย่างสมบูรณ์และตอนนี้คุณต้องอบชั้นฟองน้ำสำหรับม้วน

ขอแนะนำให้วางแป้งบนแผ่นรองอบซิลิโคนพิเศษหรือบนแผ่นกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้อย่างดี เราเกลี่ยแป้งด้วยช้อนแล้วเกลี่ยให้เท่ากันในชั้นเท่า ๆ กัน (หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร)

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีแป้งอยู่ เราอบเค้กสปันจ์เป็นเวลาประมาณ 15 หรืออาจจะ 20 นาที คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่ไหม้ แต่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ทันทีที่เค้กพร้อมสมบูรณ์ เราก็นำมันออกจากเตาอบ และตอนนี้เราต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว ก่อนที่เค้กจะเย็นลงและแข็งตัว - เราม้วนเค้กพร้อมกับแผ่นซิลิโคนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาที ต่อไปเราคลี่เค้กแล้วทาด้วยแยมแอปริคอทหลังจากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมาอีกครั้งอย่างรวดเร็ว แต่คราวนี้โดยไม่ต้องใช้เสื่อช่วย

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนตามที่เป็นอยู่หรือตกแต่งก็ได้ ส่วนใหญ่แล้วขอบของเค้กสปันจ์จะทอดมากกว่ามากดังนั้นเราจึงใช้มีดตัดขอบอย่างระมัดระวัง โรยน้ำตาลเคลือบไว้ด้านบนของโรล ซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายโดยการอุ่นน้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วยโดยใช้ไฟอ่อน คุณต้องรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมเริ่มเดือดในขณะที่คนเคลือบอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ คุณต้องทำให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนบิสกิต ทันทีที่เคลือบเย็นลงจนหมด มันจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและกลายเป็นเปลือกกรอบแสนอร่อย

หั่นบิสกิตเป็นชิ้นๆ ตักใส่จานสวยงาม แล้วจัดเสิร์ฟได้

ม้วนด้วยแยมและนมข้น

ม้วนนี้เตรียมเร็วมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพราะสามารถอบได้ง่ายก่อนที่แขกจะมาถึงและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาครึ่งวันในครัว

1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี,

นมข้นจืด 1 กระป๋อง

0.5 ช้อนชา ผงฟู,

แยมน้ำตาลผงใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

ในชามลึกตีนมข้นกับไข่แล้วเติมโซดาที่ดับแล้วในน้ำส้มสายชู ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางลงบนแป้งที่เตรียมไว้ ในเวลานี้เตาอบควรอุ่นได้ถึง 180 องศา วางถาดอบที่มีแป้งอยู่และอบเค้กจนสุกเต็มที่

ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบแล้วใช้มีดตัดรอบปริมณฑล จากนั้นค่อย ๆ เอาชั้นของกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ทาเค้กด้วยแยมแล้วม้วนเป็นม้วน

ตอนนี้วางม้วนบนจานที่เตรียมไว้แล้วโรยน้ำตาลผงเล็กน้อยไว้ด้านบน ทันทีที่โรลเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ยีสต์ม้วนกับแยม

สูตรนี้จะซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยและเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์มากกว่าซึ่งรู้วิธีทำงานกับแป้งยีสต์

น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม

แป้งสาลี 800 กรัม

มาการีน 300 กรัม

ยีสต์ 1 ซอง (แห้ง)

1 ช้อนชา เกลือละเอียด

ขั้นแรก ให้นำนมไปอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้มีอุณหภูมิอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่นมอุ่นขึ้น ให้เติมน้ำตาลลงไป ใส่ยีสต์ แล้วปล่อยให้ขึ้น

เรานำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ผสมมาการีนเนื้อนุ่มกับแป้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อย - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้รวมส่วนผสมแป้งและยีสต์แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราทิ้งแป้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แป้งขึ้นอย่างถูกต้องหลังจากนั้นเราก็รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาเนยเทียมเล็กน้อยแล้วพับลงในซอง รีดแป้งอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง

ในตอนท้ายให้แผ่แป้งออกมาทาแยมแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู ให้ทาไข่ด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 หรืออาจจะ 20 นาที

โรลเนยกับแยม

ของหวานนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลอง

1/2 ช้อนโต๊ะ แยมใดๆ

2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,

2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี.

ขั้นแรกร่อนแป้งลงบนโต๊ะจากนั้นใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้ว - ถูด้วยมือ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ดิบคลุกแป้งให้ละเอียด

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นทาแยมด้านบนแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน แปรงด้านบนของม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบอุ่นอบจนผลิตภัณฑ์ได้สีน้ำตาลเข้ม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตรวจสอบให้แน่ใจอย่างต่อเนื่องว่าม้วนไม่ไหม้

ม้วนด้วยแยมราสเบอร์รี่

ม้วนนี้เตรียมง่ายมากและไม่เพียงแต่จะดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ที่ชอบของหวานด้วย

1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,

2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งมันฝรั่ง,

1 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ร่อนแล้ว,

แยมใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา)

ตีไข่แช่เย็นด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้ง เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง - แป้งควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ทาเนยเทียมหรือเนยบนแผ่นอบ จากนั้นเทแป้งที่เสร็จแล้วลงไปแล้วใช้ช้อนปรับระดับ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชั้นแป้งไม่หนาเกินสองเซนติเมตร ไม่เช่นนั้นการม้วนแป้งจะยากมาก

ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้อบโรลเป็นเวลา 20 นาที ทาแยมเค้กที่เสร็จแล้วแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น จากนั้นตัดขอบ ตัดเป็นส่วนๆ แล้วจึงเสิร์ฟได้

ม้วนด้วยแยมเชอร์รี่

ม้วนที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษและยังสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย

เนย 100 กรัม

น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี,

1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ (แห้ง)

วานิลลิน, แยม - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกผสมส่วนประกอบที่ระบุไว้ลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรอจนกระทั่งขึ้น

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยล่วงหน้าแล้วรีดให้เป็นชั้นที่ไม่หนามาก (ประมาณ 1 ซม.) จากนั้นทาแป้งด้วยแยมเชอร์รี่ (คุณควรใช้แยมไร้เมล็ด) แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน

ค่อยๆ ใส่น้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้ววางโรลลงไป ตอนนี้ปิดชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" และอบโรลเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นพลิกโรลแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน

ม้วนด้วยแยม

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนนี้กับวิปครีมหรือไอศกรีมได้อร่อยมาก

6 ช้อนโต๊ะ ล. แยมใดๆ

1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา,

0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,

ขั้นแรก ให้เปิดเตาอบ เนื่องจากควรอุ่นได้ถึง 200°C วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment

ในชามที่วางอยู่ในอ่างน้ำ ตีไข่ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นนำชามออกจากอ่างอาบน้ำแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีเป็นเวลาสองนาที

เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมเช่นเดียวกับแป้งที่ร่อนแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบและปรับระดับด้วยช้อน

อบเค้กเป็นเวลา 15 นาที จนเค้กเป็นสีน้ำตาลและเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ

โรยกระดาษรองอบแผ่นใหม่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้ววางเค้กลงไป ทิ้งไว้ประมาณห้านาทีให้เย็นเล็กน้อย

หล่อลื่นเค้กด้วยแยมใด ๆ (แนะนำว่าแยมไม่หนาเกินไป) จากนั้นค่อย ๆ ม้วนเค้กเป็นม้วน เพื่อช่วยในกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบซึ่งจะค่อยๆ แยกออกจากเค้ก

ก่อนเสิร์ฟม้วนจะโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นบางส่วนทันที

ม้วนนมเปรี้ยวกับแยม

โรลนี้มีความนุ่ม นุ่ม และละลายในปากอย่างแท้จริง และยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย

เนย 100 กรัม

1 ช้อนชา ผงฟู,

1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี,

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว

1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว,

แยม - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องบดคอทเทจชีสแล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยโซดา รีดแป้งเป็นม้วนแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมอีกครั้ง จากนั้นทาด้วยแยม

ในการเตรียมไส้ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล (น้ำตาลธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว) วางไส้ไว้ด้านบนของแยม โดยถอยห่างจากขอบแป้งเล็กน้อย

รีดแป้งเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบ โรยด้านบนของโรลด้วยเมล็ดงาและน้ำตาลเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากต้องการ

อบโรลในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น นำออกจากพิมพ์ ตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟได้

การผสมผสานระหว่างคอตเทจชีสโรลกับนมข้นอร่อยมากและสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้ไอศกรีมไอศกรีมที่มีรสชาติสามารถครอบงำรสชาติของโรลได้

- หากคุณใช้สูตรที่มีแป้งยีสต์ คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถใช้นมร้อนได้ เนื่องจากในกรณีนี้ยีสต์จะไม่เริ่มกระบวนการหมัก นี่คือเหตุผลที่คุณต้องใช้นมที่อุณหภูมิห้อง

— ในขณะที่อบสปันจ์โรล สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นเค้กจะแห้งมากและจะม้วนได้ยาก ควรใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพราะเมื่อเย็นลงก็จะตีได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นมาก คุณจะต้องม้วนสปันจ์โรลขณะที่ยังร้อน

เมื่อต้องการจัดงานเลี้ยงน้ำชาและทานอะไรอร่อยๆ ก็สามารถเตรียมสปันจ์โรลหอมๆ พร้อมแยมได้ ของหวานนี้ทำง่ายและเรียบง่ายแม้แต่เด็กก็สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์แบบ! คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากเกินไปในการเตรียมม้วน ภายในไม่กี่นาที ชาหรือกาแฟก็พร้อมเสิร์ฟ!

ไม่ว่าในกรณีใดขนมอบแบบโฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยกว่าขนมอบที่ซื้อจากร้านมาก เมื่อได้ลองชิมของหวานโฮมเมดสักคำ คุณจะเข้าใจได้ง่ายว่ามันทำมาจากส่วนผสมอะไร มันง่ายขนาดนั้นเลยหรอกับขนมที่ซื้อจากร้าน? ไม่ว่าเค้กและขนมอบจากชั้นวางของในร้านจะอร่อยแค่ไหน องค์ประกอบของพวกมันก็ยากที่จะเข้าใจสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในเรื่องเหล่านี้ ทำไมต้องเสี่ยงต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคนที่คุณรัก? การสละเวลาส่วนตัวสักสองสามนาทีเพื่อทำขนมเองจะง่ายกว่า ตัวอย่างเช่นสิ่งที่ฉันนำเสนอให้คุณสนใจด้านล่าง

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆ เพียงไม่กี่อย่างที่คุณอาจมีอยู่ในตู้ หากคุณชอบทำอาหารอบแบบง่ายๆ และรวดเร็ว ลองดูสูตรเหล่านี้ - หรือ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้:

• แยม - 1 ช้อนโต๊ะ

เมื่อเตรียมของหวานบิสกิตกับแยม ฉันแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการเลือกอุปกรณ์ที่จำเป็น ควรใช้กระทะหรือชามที่มีกำแพงสูงจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้แป้งไม่หลุดขณะตี :)

รวมไข่ไก่ วานิลลิน และน้ำตาลทรายลงในชามที่เลือก

ใช้เครื่องผสมปกติแล้วตีแป้งจนมวลไข่น้ำตาลเพิ่มขึ้นสองสามครั้ง ในกรณีนี้แป้งจะค่อนข้างเบา

ค่อยๆ ใส่แป้ง ร่อนด้วยผงฟู

อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้เพิ่มผงฟูลงในม้วนที่ปรากฎในคลาสมาสเตอร์นี้ ขนมอบยังคงดูโปร่งและนุ่มนวล สิ่งสำคัญคือการตีแป้งให้ดีและอย่าเปิดประตูเตาอบตลอดเวลาเมื่ออบ

ผสมแป้งจนเนียน

ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษในการคลายแป้ง ซึ่งมักจะมาพร้อมกับเครื่องผสม คุณยังสามารถผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนโดยใช้ซิลิโคนหรือไม้พาย

วางถาดอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment แล้วเทแป้งบิสกิตที่เตรียมไว้ลงไป ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิวในชั้นที่เท่ากัน

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบโรลเค้กของเราประมาณ 12-15 นาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว เราจะตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดและนำผลิตภัณฑ์ที่อบจนหมดลงบนโต๊ะ

ในช่วงเริ่มต้นของการอบไม่ควรเปิดประตูและมองเข้าไปในเตาอบตลอดเวลา ความแตกต่างของอุณหภูมิจะทำให้ขนมอบ “หลุด” คุณไม่น่าจะประสบความสำเร็จในการทำสปันจ์โรลที่โปร่งและนุ่มพร้อมแยม

กระจายเค้กสปันจ์ร้อนกับแยมทันทีแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น

เราตัดขอบขนมที่แห้งด้วยแยม โรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว แม้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำตามที่คุณต้องการก็ตาม!

ม้วนสปันจ์แสนอร่อยพร้อมแยมพร้อมแล้ว! มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับชาหรือกาแฟสักแก้ว สำหรับเด็ก ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมนม ผลไม้แช่อิ่ม หรือโกโก้

อร่อย!