สูตรซุปบร็อคโคลี่ก็อร่อย แจมจริง! ซุปบรอกโคลีอาหาร

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมซุปบรอกโคลีพร้อมน้ำซุปไก่และน้ำ: ตัวเลือกสำหรับซุปผักพร้อมข้าวและข้าวโอ๊ต

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

3 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

31 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปบรอกโคลีพร้อมอกไก่ - สูตรคลาสสิก

ด้วยการรับประทานอาหารที่ไม่ได้หมายความถึงปริมาณแคลอรี่ที่ลดลง แต่มีเพียงความเผ็ดปานกลาง ซอสรสอ่อนๆ ก็เหมาะสำหรับซุป จะเป็นความคิดที่ดีที่จะตกแต่งส่วนต่างๆ ด้วยไข่ต้มครึ่งหนึ่ง หากอาหารได้รับการบูรณะหรือคุณเพียงตัดสินใจที่จะลองอาหารเพื่อสุขภาพอย่าลืมอาหารเสริมที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมเช่น adjika กระเทียมหรือมะรุมรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ไก่ขาวชิ้นหนึ่งน้ำหนัก 350 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก
• แครอทหวานขนาดใหญ่
• บรอกโคลีหัวขนาดกลาง
• ส่วนสีขาวของต้นหอมหนึ่งต้น
• ใบกระวานคู่หนึ่ง;
• เกลือ;
• ก้านคื่นฉ่ายสามก้าน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับซุปบรอกโคลีอาหาร

ปอกมันฝรั่งล้างหัวแล้วหั่นเป็นก้อนหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ปอกแครอท หั่นตามยาว จากนั้นให้เป็นครึ่งวงกลมบางๆ เราละลายคื่นฉ่ายที่ล้างแล้วให้มีความหนาและขนาดเท่ากันโดยประมาณ

ล้างไก่ ซับให้แห้ง และตัดไขมันที่เหลือออก สำหรับซุป ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่เป็นสองเท่าของมันฝรั่งและเป็นสัดส่วนสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วย ใส่เนื้อลงในกระทะสองลิตรร่วมกับผักสับแล้วเทน้ำโดยให้ห่างจากขอบไม่เกินหนึ่งนิ้ว

เปิดไฟปานกลางใต้กระทะจนเดือดและเก็บโฟมจากผิวน้ำนานขึ้นอีกเล็กน้อย จากนั้นลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยแล้วปิดฝา หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างรวดเร็วแล้วใส่กระเทียมหอมที่ล้างแล้วลงในซุป ล้างบรอกโคลีด้วย แยกออกเป็นดอกย่อยก่อนแล้วผ่าครึ่ง

หลังจากต้มซุปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้ใส่บรอกโคลีลงไปและเติมเกลือลงในน้ำซุป เมื่อปล่อยบางส่วน ให้นำขนมปังสีเทาแผ่นบางพร้อมชีสดองใส่ซุป

ตัวเลือกที่ 2: สูตรอาหารด่วนสำหรับซุปบรอกโคลีกับมันฝรั่ง

สัดส่วนของน้ำมันสำหรับผัดผักอาจมีได้ แต่คุณไม่ควรเปลี่ยนน้ำมันกลั่นเป็นน้ำมันอะโรมาติก อย่าให้น้ำซุปเผ็ดเกินไป ระวังเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มเครื่องเทศประเภทอื่น ซุปของเรายังคงเป็นอาหารอยู่

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่จากส่วนต่าง ๆ ของซาก - หนึ่งลิตรครึ่ง
• มันฝรั่งหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• เนยไร้กลิ่นหนึ่งช้อนเต็มและเนยในปริมาณเท่ากัน
• หัวหอมสองหัว;
• เกลือ;
• บรอกโคลี 350 กรัม

วิธีเตรียมซุปบรอกโคลีอย่างรวดเร็ว

เวลาตั้งน้ำซุปให้เดือด ให้ใช้ชุดซุป หรือโครงสัตว์ปีกก็ใส่เครื่องในได้ น้ำหนักรวมของไก่ต่อน้ำสองลิตรควรอยู่ที่หกร้อยกรัมและกระดูกไม่ควรเกินครึ่งหนึ่ง ใส่หัวหอม, รากผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งบางส่วน, กระเทียมสองสามกลีบ, ใบกระวานและเกลือเล็กน้อยลงในไก่ ปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งชั่วโมงแล้วกรอง ใช้ไก่ต้มตามดุลยพินิจของคุณ

หลังจากผสมน้ำมันทั้งสองชนิดแล้ว ให้ตั้งไฟในกระทะสะอาดที่มีก้นหนา ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันร้อน คนให้เข้ากัน ปรับไฟอ่อน ใส่น้ำซุปสามช้อนโต๊ะ เคี่ยวหัวหอมประมาณห้านาทีด้วยไฟขั้นต่ำ จากนั้นใส่มันฝรั่งชิ้นเล็กๆ ลงไป

เมื่อเติมน้ำซุปควรร้อน ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟให้สูงสุด เมื่อเดือดแล้ว ให้เคี่ยวซุปนานถึงสิบนาทีแล้วใส่บรอกโคลีดอกย่อยสับลงในกระทะ ปรุงอาหารต่ออีกสิบนาที จากนั้นเติมเกลือลงในซุปและบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ตัวเลือกที่ 3: อาหารซุปผักกับบรอกโคลี

แน่นอนว่าการเตรียมซุปจากมันฝรั่งและช่อดอกต้มจะทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรี่เกือบเป็นศูนย์ จะเกิดอะไรขึ้นถ้านี่ไม่ใช่งานและซุปพร้อมข้อดีอื่น ๆ ก็น่าจะน่าพอใจล่ะ? ใส่ข้าวและข้าวโพดหวานจำนวนหนึ่งลงในน้ำซุปเพื่อให้น่ารับประทานมากขึ้น ต้มแล้วเอาพาร์สลีย์และรากพาร์สนิปออก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีหัวครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ สมุนไพร และพริกไทยป่น
• แครอทเล็ก ๆ สองสามอัน
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่สีขาว
• มันฝรั่งสองลูก;
• หนึ่งในสามของข้าวหนึ่งแก้ว
• ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง

ทำอาหารอย่างไร

ปอกทั้งแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม แล้วล้างออก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดสองสามลิตรลงในกระทะ เกลือพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยตั้งไฟให้เดือดต่ำใต้ฝา

ขูดแครอทด้วยขี้กบขนาดกลาง คลายหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วสับด้วยมีด ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อน เทน้ำมันทั้งหมดลงไป ล้างข้าวแล้วใส่ลงในซุปทันที

ผัดหัวหอมและแครอทจนได้สีเหลืองอำพันชุ่มฉ่ำ แล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับเนย นอกจากนี้เรายังรวบรวมน้ำมันที่เหลือจากกระทะโดยล้างด้วยน้ำซุปร้อนแล้วเทลงในกระทะ

ขณะผัด ให้ใส่ข้าวโพดลงในซุป ในอีกไม่กี่นาทีข้างหน้า ให้แยกบรอกโคลีออกเป็นชิ้นๆ แล้วล้างออก ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที

ก่อนปิดเครื่องไม่กี่นาที ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ เกลือตามชอบ พักซุปไว้สักครู่ ปิดฝาไว้ ก่อนที่จะคนและเทลงในชามเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ 4: “ไดเอท” ซุปบรอกโคลีกับข้าวโอ๊ต

หากการเลือกอาหารไม่ได้เกิดจากการรับประทานอาหารที่เข้มงวดให้ทอดขนมปังจากแป้งหยาบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลเติมเกลือก้อนใหญ่แล้วถูด้วยกระเทียม เสิร์ฟพร้อมกับซุป และคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมข้นที่มีแคลอรีสูงได้

วิธีหนึ่งในการตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับซุปข้าวโอ๊ตคือการทอดจนเป็นสีน้ำตาลสดใสในกระทะที่แห้งแล้วเททีละน้อยทีละช้อนลงบนซุปลงในจานเสิร์ฟ อย่าลืมใบไม้เขียวขจีที่สวยงามอาจเป็นได้ทั้งผักชีฝรั่งธรรมดาหรือใบโหระพาหอม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีหกร้อยกรัม
• “ Hercules” ธรรมดา 125 กรัม
• แครอทขนาดเล็กสองตัว
• สมุนไพรหนึ่งโหลผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเท่า ๆ กัน
• พริกไทย, ลูกจันทน์เทศและเกลือป่น;
• หัวหอมสลัดฉ่ำ
• น้ำมันไม่บริสุทธิ์หนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

เมื่อตัดหัว อย่าทิ้งก้านกลางของบรอกโคลี ล้างมันและพักไว้ก่อน ตรวจสอบช่อดอกแล้วล้างออกด้วยกระชอน ลวกจากกาต้มน้ำร้อนแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะทันที

ใส่เกลือลงในกระทะ สับแครอทที่ปอกแล้วหยาบลงในน้ำซุปโดยตรง วางผักไว้ตรงนั้นพร้อมกับก้านและบรอกโคลีส่วนที่หนา ปรุงอาหารนานถึงครึ่งชั่วโมง ความเดือดควรจะต่ำมาก

ผัดหัวหอมในน้ำมันที่ร้อนจัดโดยไม่ต้องรอให้น้ำซุปสุก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมอย่างประณีต กรองน้ำซุปเอาทุกอย่างออกยกเว้นของเหลว หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้จุ่มเกล็ดกะหล่ำปลีและช่อดอกลงไป

ปรุงซุปเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นเติมเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวต่ออีกสองนาทีแล้วปั่นให้เข้ากัน สำหรับซุปที่ทำเสร็จแล้ว ให้เลือกชีสเค็ม ขนมปังปิ้ง หรือขนมปังกรอบ

ซุปบรอกโคลีบดที่ละเอียดอ่อนที่สุดคือตัวเลือกมื้อกลางวันที่ดี จานนี้มีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่รับประทานเป็นประจำเนื่องจากมีวิตามินสูง คุณสามารถเตรียมซุปนี้ไม่เพียงแต่ตามสูตรคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมีสารปรุงแต่งเพิ่มเติมที่น่าสนใจอีกด้วย

ส่วนผสม: บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำกรอง 380 มล., ครีมหนักมาก 80 มล., เกลือ, พริกป่น

1. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 7-9 นาที
2. ผสมไข่ด้วยส้อมจนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน นี่คือที่ที่เทครีม
3. เทส่วนผสมครีมไข่ที่ได้ลงในน้ำซุปพร้อมกะหล่ำปลีในกระแสบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสมแม้ว่าจะจับตัวเป็นก้อนก็ตาม
4. หัวหอมสับเกลือและพริกไทยเทลงในกระทะ หลังจากนั้นจานจะปรุงต่ออีก 8-9 นาที

ใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้ส่วนผสมมีสภาพเป็นครีม

กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 หัว, หัวหอม, แครอทขนาดกลาง, น้ำซุปเนื้อเข้มข้น 2 ลิตร, ครีมหนักมาก 170 มล., เกลือ

1. ผักทั้งหมดสับและต้มประมาณ 18-20 นาที (หลังต้ม) ในน้ำซุปเค็ม
2. เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยก็เทครีมลงไป

สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่เกลือลงในจานบดและเทลงในจานที่แบ่งส่วน

ด้วยดอกกะหล่ำ

ส่วนผสม: บรอกโคลีและดอกกะหล่ำสดหรือแช่แข็ง 200 กรัม, มันฝรั่ง 3 ชิ้น, แครอท, ครีม 90 มล., น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, เนย 1 ชิ้น, หัวหอม, เกลือแกง วิธีเตรียมบรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำอย่างเหมาะสมมีอธิบายไว้ด้านล่างนี้

1. น้ำซุปไก่ถูกนำไปต้ม คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาแทนได้
2. ในเวลานี้ผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลี 2 ชนิดที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในเนย
3. เนื้อหาของกระทะเทลงในน้ำซุป
4. ช่อดอกของกะหล่ำปลีสองประเภทต้มในน้ำเดือดสองสามนาที (ในภาชนะแยกต่างหาก)
5. ผักต้มจะถูกเติมลงในส่วนผสมอื่นๆ น้ำซุปสุกจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการบดจานผสมกับครีมเติมเกลือแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เพื่อความสมบูรณ์ควรปรุงรสด้วยสมุนไพร

ซุปครีมที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 420 กรัม, เนย 1 ชิ้น, เฮฟวี่ครีม 120 มล., หัวหอม, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, เกลือ

1. หัวหอมใหญ่ทอดในเนยจนโปร่งใส
2. กะหล่ำปลีต้มจนนิ่ม
3. บรอกโคลีผสมกับหัวหอม ครีม เกลือ และลูกจันทน์เทศ เนื้อหาของกระทะกลายเป็นน้ำซุปข้นและอุ่นขึ้นเล็กน้อย

ซุปบรอกโคลีบดละเอียดพร้อมครีมเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: บรอกโคลีครึ่งกิโลกรัม, แครอท, น้ำมันมะกอก, หัวหอม, ถั่วขาวกระป๋อง, เกลือ, สมุนไพรหอม

1. หัวหอมและแครอทสับทอดในชามน้ำมันจนนิ่ม
2. ช่อดอกกะหล่ำปลีวางในภาชนะ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเติมน้ำ เติมเกลือ และโรยด้วยสมุนไพรหอม ปรุงในโปรแกรมน้ำซุป 20-25 นาที

ก่อนที่จะสุกประมาณ 5-7 นาทีถั่วที่ไม่มีของเหลวจะถูกส่งลงในชาม

กับขนมปังกรอบ

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีสด (บรอกโคลี) ครึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, มันฝรั่ง 2 ลูก, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, บาแกตต์เล็ก, เกลือ, พริกไทยดำ, ครีมหนักหนึ่งแก้ว

1. มันฝรั่งก้อนและช่อดอกกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. หัวหอมผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเติมผักที่เหลือ
3. บาแกตต์ชิ้นทอดในเนยแล้วถูด้วยกระเทียม
4. ผักที่มีน้ำซุปจะกลายเป็นน้ำซุปข้นและราดด้วยครีม มวลจะต้องได้รับความร้อนจนกระทั่งฟองแรกปรากฏขึ้น

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม

สูตรกับชีส

ส่วนผสม: ชีสแปรรูปครีม 170 กรัม, ช่อดอกกะหล่ำปลี 7-9 ดอก, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น, แครอท, หัวหอม, น้ำมะนาว 1 ช้อนใหญ่, สมุนไพรแห้ง 1 หยิบมือ และลูกจันทน์เทศในปริมาณเท่ากัน

1. หัวหอมผัดโดยตรงในกระทะในน้ำมันพร้อมกับแครอท
2. เพิ่มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีสับละเอียดลงไปด้วย สินค้าเต็มไปด้วยน้ำ มวลเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เมื่อเนื้อหาของจานนิ่มลงคุณสามารถบดให้ละเอียดเติมน้ำมะนาวและชีสที่ละลายลงในกระทะ

ซุปที่เสร็จแล้วควรปิดไว้ประมาณ 12-15 นาที

พร้อมเบคอนเพิ่ม

ส่วนผสม: บรอกโคลี 320 กรัม, ครีมหนัก 1 แก้ว, เบคอน 80 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี, น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร, มันฝรั่ง 3 ลูก, หัวหอม, เกลือ, โหระพาแห้งเล็กน้อย

1. ชิ้นเบคอนทอดกับหัวหอมในกระทะ เติมแป้งลงในส่วนผสมและส่วนผสมผัดให้เข้ากันเป็นเวลาสองสามนาทีขณะกวน
2. เนื้อย่างเต็มไปด้วยน้ำ มีการส่งบล็อกกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงไป
3. เมื่อผักนิ่มลงคุณสามารถใส่เกลือโรยด้วยโหระพาแล้วบดให้ละเอียด สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มครีมและให้ความร้อนแก่มวล

การใส่ข้าวโพดกระป๋องลงในซุปนี้อร่อยมาก

ซุปบร็อคโคลี่ถือศีล

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่ง 2 หัว, น้ำกรองครึ่งลิตร, กะทิ 90 มล., กุ้งต้ม 1 กำมือ, เกลือ

1. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกต้มในน้ำบริสุทธิ์จนนิ่ม ไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ในการให้อาหารครั้งแรก
2. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดสุกแล้วก็สามารถบดในเครื่องปั่นได้
3. สิ่งที่คุณต้องทำคือต้มซุปต่ออีกสองสามนาทีแล้วเทใส่จานได้เลย

ซุปบรอกโคลีบดเป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติอร่อยและนุ่มนวล เหมาะสำหรับเป็นโภชนาการอาหาร บรอกโคลีสามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ เส้นใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง บรอกโคลีเป็นผักที่ปรุงง่าย เติมได้ และมีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ผักยังสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและลดความอยากอาหารเนื่องจากมีเส้นใยอาหารหยาบสูง คุณสามารถเตรียมน้ำซุปข้นได้จากกะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็งซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของซุปเลย
เรามาดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับซุปลดน้ำหนักกับบรอกโคลี

สูตรซุปบรอกโคลีแคลอรี่ต่ำ

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำซุปไก่หรือไก่งวง – 2 ลิตร
บรอกโคลีดอก – 400 กรัม
มันฝรั่ง – 250 กรัม
หัวหอม – 50 กรัม
น้ำมันมะกอกธรรมชาติ
เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ สมุนไพร

วิธีเตรียมจาน:

1) ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปก่อน สำหรับน้ำซุปขอแนะนำให้เลือกเนื้อติดกระดูก: น่อง, ปีกสัตว์ปีก กระดูกจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับรสชาติของน้ำซุป ถ้าจำเป็นต้องใช้น้ำซุปไก่งวงหรือไก่สำหรับซุปครีม คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ชัดเจน แต่แค่กรองในตอนท้าย อย่าละเลยเครื่องเทศ คื่นฉ่าย กระเทียม และพาร์สลีย์เหมาะสำหรับซุปนี้ คุณต้องปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
2) ไปที่ซุปน้ำซุปข้นโดยตรง ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะก้นหนา ต่อไปเมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่หัวหอมสับละเอียด
3) เทน้ำซุปจำนวนเล็กน้อย
4) หลังจากที่ของเหลวระเหยหมดแล้ว ให้เคี่ยวหัวหอมต่ออีกสองสามนาที


5) จากนั้นคุณควรเพิ่มมันฝรั่งสับ
6) เทน้ำซุปร้อนลงในกระทะแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 10 นาที
7) แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ
8) ปรุงบรอกโคลีเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเวลาที่เดือด โดยปิดฝาไว้ด้วย
9) บดซุปในเครื่องปั่นจนบด ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส
10) คุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมลงในซุปได้ แต่ไม่จำเป็น เพราะมันจะอร่อยและไม่มีแคลอรี่เพิ่ม

ซุปผักที่ทำจากบรอกโคลีและแชมปิญองเพื่อลดน้ำหนัก

• โดยจะใช้เวลา 30 นาที
• สูตรสำหรับ 2 เสิร์ฟ

สูตรซุปลดน้ำหนักนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

บรอกโคลี – 250 กรัม
เห็ด – 250 กรัม
เนย – 30 กรัม
นมพร่องมันเนย – 250 มล
เกลือ สมุนไพรอิตาเลี่ยน กระเทียมบด

วิธีเตรียมซุปเพื่อลดน้ำหนัก:

1) ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนนิ่ม
2) สับเห็ดแล้วต้มประมาณ 8 นาทีพร้อมกับกะหล่ำปลี
3) นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อทำให้เนยนิ่มลง
4) ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดต้มรวมทั้งนมและน้ำซุปครึ่งแก้วลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
5) นำน้ำซุปไปต้ม
6) อย่าลืมเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ซุปลดน้ำหนักกับบรอกโคลีคื่นฉ่ายและผักโขม

• โดยจะใช้เวลา 35 นาที
• ออกแบบมาสำหรับ 2 เสิร์ฟ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรอาหาร:

ช่อดอกกะหล่ำปลี – 200 กรัม
คื่นฉ่าย – 150 กรัม
ผักโขม – 1-2 พวง
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
แครอท – 100 กรัม
ปาปริก้า, โหระพา, พริกไทย, เกลือ

วิธีเตรียมซุปลดน้ำหนัก:

1) ต้มแครอท บรอกโคลี เซเลอรี่จนนิ่ม
2) ขณะปรุงผัก ให้เพิ่มผักโขมและเครื่องเทศ แล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาที
3) ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปรุงต่ออีก 8 นาที

• หากคุณใช้กะหล่ำปลีแช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องละลายช่อดอกก่อน โดยนำบรอกโคลีออกจากช่องแช่แข็งครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผักแช่แข็งจะสุกได้เร็วกว่าผักสด
• คุณต้องเพิ่มน้ำสลัดลงในซุปเหล่านี้อย่างแน่นอน นี่อาจเป็นนม ครีม ชีส หรือเนย หากคุณใช้น้ำสลัดที่มีแคลอรีสูงในปริมาณเล็กน้อย ค่าพลังงานของอาหารจะไม่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่ออาหาร
• ขอแนะนำให้เก็บกะหล่ำปลีไว้ในฟิล์มสุญญากาศและในตู้เย็นเท่านั้น ระยะเวลาการเก็บรักษา - ไม่เกิน 5 วัน
• บรอกโคลีเปลี่ยนสีเล็กน้อยขณะปรุง ดังนั้นเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของบร็อคโคลี ให้เติมใบผักโขมสด 2-3 ใบลงในน้ำซุป
• Croutons เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซุปครีม เมื่ออยู่ในช่วงลดน้ำหนักควรเลือกกินขนมปังกรอบข้าวไรย์

แตงกวาเป็นพืชผลโปรดของชาวสวนส่วนใหญ่ ดังนั้นพวกมันจึงเติบโตในแปลงผักของเราทุกที่ แต่บ่อยครั้งที่ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่ไม่มีประสบการณ์มีคำถามมากมายเกี่ยวกับการปลูกพวกมันและก่อนอื่นเลยคือในที่โล่ง ความจริงก็คือแตงกวาเป็นพืชที่ชอบความร้อนมากและเทคโนโลยีทางการเกษตรของพืชชนิดนี้ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เราจะบอกทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการปลูกแตงกวาในที่โล่งในบทความนี้

แม้จะได้รับความนิยมจากชื่อเล่นยอดนิยมว่า "ฝ่ามือขวด" แต่ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างความสับสนให้กับฝ่ามือขวดฮิโอฟอร์บาของแท้กับญาติของมัน ไฮโยฟอร์บาเป็นพืชในร่มขนาดยักษ์ที่แท้จริงและเป็นพืชที่ค่อนข้างหายาก เป็นหนึ่งในต้นปาล์มที่ยอดเยี่ยมที่สุด เธอมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่จากหีบขวดพิเศษของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวละครที่ยากลำบากของเธอด้วย การดูแลไฮโยฟอร์บานั้นไม่ยากไปกว่าการดูแลต้นปาล์มในร่มทั่วไป แต่จะต้องเลือกเงื่อนไข

สลัดอุ่น ๆ กับ funchose เนื้อวัวและเห็ดเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับคนขี้เกียจ Funchoza - ข้าวหรือวุ้นเส้น - เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมพาสต้า เพียงเทน้ำเดือดลงบนเส้นแก้วแล้วทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำ Funchoza ไม่ติดกันและไม่จำเป็นต้องรดน้ำด้วยน้ำมัน ฉันแนะนำให้ตัดบะหมี่เส้นยาวเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยกรรไกร เพื่อไม่ให้บะหมี่ทั้งหมดไปเกี่ยวในคราวเดียวโดยไม่ได้ตั้งใจ

แน่นอนว่าหลายท่านคงเคยเจอพืชชนิดนี้ อย่างน้อยก็เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางหรือผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด มันถูก "ปลอมตัว" โดยใช้ชื่อที่แตกต่างกัน: "พุทรา", "อูนาบิ", "พุทรา", "วันที่จีน" แต่พวกมันล้วนเป็นพืชชนิดเดียวกัน นี่คือชื่อพืชที่ปลูกในประเทศจีนมายาวนานและปลูกเป็นพืชสมุนไพร จากประเทศจีนถูกนำไปยังประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน และจากนั้นพุทราก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างช้าๆ

งานบ้านในสวนตกแต่งมักเกี่ยวข้องกับความจำเป็นในการใช้ทุกนาทีอย่างมีประสิทธิผลมากที่สุด เดือนนี้จะมีการปลูกต้นกล้าดอกไม้และเริ่มการตกแต่งตามฤดูกาล แต่คุณไม่ควรลืมพุ่มไม้ เถาวัลย์ หรือต้นไม้ เนื่องจากความไม่สมดุลของปฏิทินจันทรคติในเดือนนี้ จึงควรใช้ไม้ประดับในช่วงต้นและกลางเดือนพฤษภาคมจะดีกว่า แต่สภาพอากาศไม่อนุญาตให้คุณปฏิบัติตามคำแนะนำเสมอไป

ทำไมผู้คนถึงย้ายไปอยู่ชนบทและซื้อเดชา? แน่นอนว่าด้วยเหตุผลหลายประการ รวมถึงเหตุผลเชิงปฏิบัติและด้านวัตถุด้วย แต่แนวคิดหลักยังคงใกล้ชิดกับธรรมชาติมากขึ้น ฤดูร้อนที่รอคอยมานานได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว มีงานมากมายรอเราอยู่ในสวน ด้วยเนื้อหานี้ เราต้องการเตือนคุณและตัวเราเองว่าเพื่อให้งานมีความสุข คุณต้องจำไว้ว่าต้องพักผ่อน อะไรจะดีไปกว่าการพักผ่อนท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์? เพียงพักผ่อนในมุมที่ได้รับการตกแต่งอย่างดีในสวนของคุณเอง

พฤษภาคมไม่เพียงนำมาซึ่งความอบอุ่นที่รอคอยมานานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโอกาสที่รอคอยมานานในการปลูกพืชที่ชอบความร้อนบนเตียงด้วย เดือนนี้ต้นกล้าเริ่มถูกย้ายลงดินและพืชผลก็ถึงจุดสูงสุด ในขณะที่กำลังปลูกและปลูกพืชใหม่ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมงานที่สำคัญอื่นๆ ท้ายที่สุดไม่เพียง แต่เตียงเท่านั้นที่ต้องการการดูแลที่ดีขึ้น แต่ยังรวมถึงพืชในเรือนกระจกและต้นกล้าด้วยซึ่งจะเริ่มแข็งตัวในเดือนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องสร้างพืชให้ทันเวลา

พายสำหรับอีสเตอร์ - สูตรโฮมเมดสำหรับเค้กสปันจ์ง่ายๆ ที่เต็มไปด้วยถั่ว ผลไม้หวาน มะเดื่อ ลูกเกด และสารพัดอื่น ๆ ไอซิ่งสีขาวที่ใช้ตกแต่งเค้กนั้นทำจากไวท์ช็อกโกแลตและเนย ไม่แตก และมีรสชาติเหมือนช็อกโกแลตครีม! หากคุณไม่มีเวลาหรือทักษะในการปรับแต่งแป้งยีสต์ คุณสามารถเตรียมการอบวันหยุดง่ายๆ นี้สำหรับโต๊ะอีสเตอร์ได้ ฉันคิดว่าเชฟทำขนมมือใหม่ในบ้านจะเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ นี้ได้บ้าง

โหระพาหรือโหระพา? หรืออาจจะเป็นโหระพาหรือหญ้า Bogorodskaya? ข้อไหนถูกต้อง? และมันก็ถูกต้องในทางใดทางหนึ่ง เพราะชื่อเหล่านี้ "ผ่าน" พืชชนิดเดียวกัน หรือแม่นยำกว่านั้นคือพืชสกุลเดียวจากตระกูลกะเพรา มีชื่อยอดนิยมอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติที่น่าทึ่งของไม้พุ่มย่อยนี้ในการปลดปล่อยสารอะโรมาติกจำนวนมาก บทความนี้จะกล่าวถึงการปลูกโหระพาและการนำไปใช้ในการออกแบบสวนและการทำอาหาร

Saintpaulias ที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่มีรูปลักษณ์พิเศษเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะเฉพาะเจาะจงอีกด้วย การปลูกพืชชนิดนี้มีความคล้ายคลึงเล็กน้อยกับการดูแลพืชในร่มแบบดั้งเดิม และแม้แต่ญาติของสีม่วง Uzambara จากกลุ่ม Gesneriev ก็ต้องการแนวทางที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย การรดน้ำมักถูกเรียกว่าจุดที่ "แปลก" ที่สุดในการดูแลสีม่วง ซึ่งชอบการรดน้ำที่ไม่ได้มาตรฐานมากกว่าวิธีดั้งเดิม แต่วิธีการใส่ปุ๋ยก็ต้องเปลี่ยนเช่นกัน

กราแตงกะหล่ำปลีซาวอยเป็นสูตรอาหารมังสวิรัติสำหรับอาหารปลอดเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษา เนื่องจากไม่มีการใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในการเตรียม กะหล่ำปลีซาวอยเป็นญาติสนิทของกะหล่ำปลีขาว แต่มีรสชาติที่เหนือกว่า "ญาติ" ดังนั้นอาหารที่มีผักนี้จะประสบความสำเร็จเสมอ หากคุณไม่ชอบนมถั่วเหลืองด้วยเหตุผลบางประการ ให้แทนที่ด้วยน้ำเปล่า

ปัจจุบันต้องขอบคุณผู้เพาะพันธุ์ที่ทำให้สตรอเบอร์รี่สวนผลไม้ขนาดใหญ่มากกว่า 2,000 สายพันธุ์ได้ถูกสร้างขึ้น แบบเดียวกับที่เรามักเรียกว่า "สตรอเบอร์รี่" สตรอเบอร์รี่ในสวนเกิดขึ้นจากการผสมพันธุ์ของสตรอเบอร์รี่ชิลีและเวอร์จิเนีย ทุกปี พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไม่เคยเบื่อที่จะเซอร์ไพรส์เราด้วยเบอร์รี่สายพันธุ์ใหม่นี้ การคัดเลือกมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้พันธุ์ผลผลิตที่ทนทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์ที่มีรสชาติสูงและขนส่งได้

ดอกดาวเรืองมีประโยชน์ ทนทาน ไม่โอ้อวดและปลูกง่ายไม่สามารถถูกแทนที่ได้ สวนฤดูร้อนเหล่านี้ได้ย้ายจากเตียงดอกไม้ในเมืองและเตียงดอกไม้คลาสสิกมาเป็นเวลานานแล้ว ไปสู่การจัดองค์ประกอบดั้งเดิม เตียงตกแต่ง และสวนกระถาง ทุกวันนี้ ดอกดาวเรืองซึ่งมีสีเหลืองส้มน้ำตาลที่จดจำได้ง่ายและมีกลิ่นหอมที่เลียนแบบไม่ได้มากกว่านั้นสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับความหลากหลายของพวกมันได้ ประการแรกในบรรดาดาวเรืองมีทั้งพืชสูงและจิ๋ว

ระบบการคุ้มครองการปลูกผลไม้และผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับการใช้ยาฆ่าแมลงเป็นหลัก อย่างไรก็ตามหากสารกำจัดศัตรูพืชสามารถใช้ในการปกป้องสวนผลไม้ได้เกือบตลอดฤดูปลูกโดยคำนึงถึงระยะเวลารอสำหรับการเตรียมแต่ละครั้งจากนั้นในการปกป้องพืชผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ก่อนเริ่มออกดอกและหลังการเก็บเกี่ยวเท่านั้น . ในเรื่องนี้เกิดคำถามว่าควรใช้ยาชนิดใดในช่วงนี้เพื่อระงับแมลงศัตรูพืชและเชื้อโรค

ซุปครีมบรอกโคลีเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อย

เพื่อให้บรอกโคลีหรือกะหล่ำปลีหน่อไม้ฝรั่งคงวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ (เบต้าแคโรทีน วิตามินซี พีพี ยู ฯลฯ) ควรปรุงผักไม่เกิน 5-7 นาที กะหล่ำปลีแช่แข็งอย่างรวดเร็วปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย - 10-12 นาที หลังจากปรุงอาหาร บรอกโคลีควรจะคงสีเขียวสดไว้และกรอบ

บรอกโคลีเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปครีม หลักสูตรแรกนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเด็กตั้งแต่เริ่มให้อาหารเสริม และสำหรับผู้ใหญ่เป็นตัวอย่างของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถกระจายและเพิ่มรสชาติของบรอกโคลีได้ด้วยความช่วยเหลือของส่วนผสมอื่นๆ ที่รวมอยู่ในซุปครีมกับผักชนิดนี้ ในหมู่พวกเขา: ไก่, เบคอน, ครีม, ผักอื่น ๆ, กรูตอง, เครื่องเทศ

วิธีทำซุปบรอกโคลีครีม - 15 พันธุ์

ซุปนี้สามารถปรุงได้ภายในเวลาไม่ถึง 1 ชั่วโมง จานนี้มีน้ำหนักเบาและดีต่อสุขภาพ คุณจึงสามารถรับประทานได้ทุกมื้อ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• นมหรือครีม - 200 มล.
• แป้ง;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำหรือน้ำซุป - 600 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำ ใส่มันฝรั่งสับหยาบแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนยจนผักใส เพิ่มหัวหอมสองสามช้อนโต๊ะ แป้งผสมและปรุงต่ออีก 3 นาที เทนมลงในกระทะ คนอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 4 นาที หลังจากที่ส่วนผสมข้นขึ้นแล้ว ให้เทมันฝรั่งลงในกระทะ ใส่บรอกโคลีที่แบ่งออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เกลือและเติมพริกไทยลงในซุป เมื่อบรอกโคลีพร้อมแล้ว ให้ปิดซุปแล้วคนให้เข้ากัน นำซุปกลับลงไปในกระทะแล้วต้มประมาณ 2 นาที เสิร์ฟร้อน

การเตรียมซุปนี้ใช้เวลา 15 นาที

ซุปนี้เหมาะสำหรับเด็กๆ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมชีสแปรรูป - 100 กรัม;
• น้ำมันพืชหรือเนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม;
• แครกเกอร์;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อนใส่เกลือแล้วทอดในน้ำมัน

ใส่บรอกโคลีในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 10 นาที เพิ่มบรอกโคลีย่างและครีมชีส ตีซุปที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น เมื่อเสิร์ฟ ให้เพิ่มขนมปังกรอบลงในชามซุป ตกแต่งด้วยครีมและผักชีฝรั่งก้านหนึ่ง

ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีส่วนผสมหลากหลายเหมาะสำหรับมื้อกลางวันเป็นอาหารจานแรก

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 800 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้อน - 1 ชิ้น;
• ครีม (15%) - 100 มล.
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแห้ง - 1/4 ช้อนชา;
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุป - 1 ลิตร;

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่หรือผัก หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นใหญ่ แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไป เพิ่มบรอกโคลีแล้วแป้ง ทอดเป็นเวลา 1 นาที เทน้ำซุปลงบนส่วนผสม ปรุงบรอกโคลีจนบรอกโคลีพร้อม ใส่เกลือและพริกไทยในตอนท้าย และใส่ครีม

บดด้วยเครื่องปั่นเทซุปลงในชามโรยด้วยแครกเกอร์

ตัดเปลือกออกจากก้อน หั่นเป็นลูกบาศก์ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่พริกแห้ง และโรยด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงขนมปังกรอบในเตาอบและโรยส่วนของซุปด้วย

ซุปเบา ๆ พร้อมผักมากมาย

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีกะหล่ำปลี - 1 หัว;
• ผักโขม - 1 พวง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ราก) - 1/4 ชิ้น;
• ครีม 20% - 150 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• น้ำ - 700 มล

การตระเตรียม:

หั่นรากผักชีฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะ วางมันฝรั่งก้อนลงในกระทะ ผัด เติมน้ำ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน สับผักโขมและแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ใส่บรอกโคลีลงในซุปเมื่อมันฝรั่งนิ่ม

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักโขม นำซุปไปต้มแล้วปรุงไม่เกิน 2 นาที ตีซุปด้วยเครื่องปั่น ตั้งไฟให้ร้อน เทลงในซุปแล้วตีอีกครั้ง อุ่นเครื่องเล็กน้อย ใส่เกลือและพริกไทย เสิร์ฟร้อน สามารถเลือกรับประทานกับแครกเกอร์ได้

อาหารจานแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและครบถ้วนซึ่งทำจากน้ำซุปเนื้อ เวลาทำอาหาร - ประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
• ครีม 25% - 100 มล.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือทะเล
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับและทอดหัวหอมและกระเทียมจนนิ่ม ใส่บรอกโคลีดอกย่อย ใส่เกลือและพริกไทย และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ตั้งน้ำซุปให้ร้อนแล้วเทลงในกระทะนำไปต้ม ตีซุปด้วยเครื่องปั่นแล้วตั้งไฟให้ร้อน

อย่าต้มซุปมิฉะนั้นจานจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารมากมาย

ตั้งครีมให้ร้อน เทลงในซุป คนให้เข้ากัน

ซุปบรอกโคลีครีมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีม 35% - 200 มล

การตระเตรียม:

เตรียมการทอด: หัวหอม + กระเทียมจนนิ่ม หั่นรากผักชีฝรั่งเป็นก้อน ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่ในกระทะ หลนเป็นเวลา 10 นาที เทครีม 100 กรัมลงไป เคี่ยวต่ออีก 20 นาที ใต้ฝา ใส่คื่นฉ่ายตุ๋นในน้ำเดือด หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีชิ้นลงไป ต้มและปรุงต่ออีก 5 นาที ทำให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยตีด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทย นำจานกลับไฟใส่ครีม 100 มล. แล้วนำไปต้ม

ซุปแสนอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ภายใน 50 นาที อาหารจานหลักคือสลัดหัวกะหล่ำบรอกโคลีและบลูชีสรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว;
• บลูชีส - 100 กรัม;
• นม - 750 มล.
• ครีม - 250 มล.
• เนย - 20 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว

การตระเตรียม:

ละลายเนย ทอดหัวหอมสับลงไปหลังจากผ่านไป 1 นาที เพิ่มกระเทียมสับทอดต่ออีก 1 นาที แบ่งออกเป็นดอกบรอกโคลีและเพิ่มผัก เทนมลงไปเคี่ยวประมาณ 1/2 ชั่วโมง จากนั้นใส่บลูชีสชิ้น (บางส่วน) เทลงในครีม (เพียงบางส่วนเท่านั้น) ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อเสิร์ฟ ให้เทครีมลงบนจานที่เสร็จแล้วแล้วเติมชีสลงไปเล็กน้อย

ซุปครีมวิตามิน. พื้นฐานของอาหารจานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ประกอบด้วยบรอกโคลี บลูชีส นม และครีม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 200 กรัม;
• หัวหอม - 500 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม;
• บลูชีส - 100 กรัม;
• นม - 400 มล.
• ดื่มครีม - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียม ละลายเนยในกระทะและเคี่ยวผักจนนิ่ม สับมันฝรั่งและบรอกโคลีอย่างหยาบ ใส่ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำและนมลงไปต้มใส่เกลือและพริกไทย ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนผักพร้อม ตีจานด้วยเครื่องปั่น ใส่ซุปกลับลงในกระทะแล้วโรยด้วยชีสขูดฝอย เรารอจนกระทั่งชีสละลาย เทครีมลงบนส่วนของซุปและโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่ง

การผสมผสานดั้งเดิมของบรอกโคลีกับปลาทะเลและกลิ่นหอมสดชื่นของมิ้นต์และกานพลู

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม;
• ปลาแซลมอนเค็ม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1.5 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• สะระแหน่สด - 100 กรัม;
• แป้ง - 70 กรัม;
• เนย - 70 กรัม;
• กานพลู - 10 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมซอสเบชาเมลเวอร์ชันมิ้นต์: ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ติดกานพลูลงในหัวหอม เรามัดสะระแหน่ 50 กรัมเป็นพวง นำกระทะกลับไปที่เตา ใส่นม หัวหอม และมิ้นต์ คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเริ่มข้น ใส่สะระแหน่ที่เหลือลงใน 1.5 ลิตร น้ำ.

เตรียมฐานของซุปครีม: ผัดหัวหอมสับจนโปร่งแสง ใส่บรอกโคลีแล้วทอดด้วย เทน้ำซุปมิ้นต์ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นผสมกับเครื่องปั่น เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ มิ้นต์เบชาเมลตีอีกครั้ง

สับปลาแซลมอนอย่างประณีตแล้ววางไว้ตรงกลางจานแต่ละใบ เทซุปลงบนปลา ตกแต่งจานด้วยใบสะระแหน่

ซุปอาหารกับไก่. จานนี้สามารถเตรียมได้ภายใน 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 300 กรัม;
• ไก่ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.
• ขนมปังปิ้ง;
• น้ำมันมะกอก;
• พาเมซานขูด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงไก่เป็นเวลา 40 นาที ในน้ำ 1.5 ลิตร สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือและพริกไทย เรานำเนื้อออกจากกระทะใส่มันฝรั่งและบรอกโคลีที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุปแล้วทอด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เกลือและพริกไทยในซุป หั่นไก่เป็นชิ้นๆ เนื้อสามารถทอดได้เล็กน้อย ตีซุปเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น นำซุปไปตั้งไฟ ใส่ครีมแล้วปรุง กวนต่ออีก 7 นาที เทซุปครีมลงในชาม วางชิ้นไก่ โรยด้วยพาร์เมซาน ใส่ขนมปังกรอบ

ซุปครีมวิตามินจากน้ำซุปไก่กับบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลีแช่แข็ง 270 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ - 850 มล.
• นม - 70 มล.
• เกลือ;
• หัวหอมเขียว;
• Croutons - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับแครอทหัวหอมและมันฝรั่ง ทอดหัวหอมและแครอทแล้วใส่มันฝรั่ง เคี่ยวจนนุ่ม เทน้ำซุป (ทิ้งไว้เล็กน้อย) ปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที ใส่เกลือ วางบรอกโคลีลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที บดซุปด้วยเครื่องปั่นใส่นมตีอีกครั้ง ตกแต่งเสิร์ฟซุปด้วยหัวหอมสีเขียวและโรยด้วยขนมปังกรอบ

ซุปครีมมังสวิรัติที่มีส่วนผสมน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1.5 หัว;
• ครีมถั่วเหลือง - 250 มล
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริก - 1/2 ชิ้น;
• เมล็ดงา;
• เกลือหิมาลัย
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ตั้งให้สุก (ไม่เกิน 10 นาที) หั่นกระเทียมและพริก บดบรอกโคลี จากนั้นใส่เครื่องเทศลงในชามเครื่องปั่น แล้วเทครีม เกลือ และพริกไทยลงไป เราดื่มซุปในกระทะแล้วอุ่นเล็กน้อย เทจานลงในจานใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยอีกครั้งโรยด้วยงา

ซุปกับบรอกโคลีและชีสนุ่ม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว;
• ซอฟท์ชีส - 50 กรัม;
• วอลนัท - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ต้มน้ำและเติมเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ตัดชีสอ่อนหลายชิ้นออก ผสมบรอกโคลีกับเครื่องปั่น วางชิ้นวอลนัทบนจาน ชีสนุ่มโรยด้วยพริกไทยป่น แล้วเทลงในซุป

ซุปครีมผักเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 หัว;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม 10% - 100 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มบวบและบรอกโคลี (7 นาที) สับหัวหอม เคี่ยวในเนยเป็นเวลา 3 นาที ใส่แป้งลงไปผัด เทน้ำซุปบวบเล็กน้อยลงไปผัด เพิ่มบวบสับและบรอกโคลี ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตีซุปในเครื่องปั่น ใส่ครีมตั้งไฟจนเดือด ใส่ซุปลงในกระทะ ใส่ครีม ผัด และตั้งไฟ ซุปสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้