เค้กที่มีครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด ครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้ก - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการแช่และตกแต่งของหวาน ครีมนมเปรี้ยวจากนมเปรี้ยว

ส่วนผสม: ครีม 33% - 250 กรัม น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ก่อนตีครีม ควรแช่ครีมให้เย็นสนิท (อย่างน้อย 10 ชั่วโมง ถึงอุณหภูมิ 3-4 °C) ตีครีมที่แช่เย็นไว้ด้วยเครื่องผสม (ที่ความเร็วปานกลาง) จนได้ครีมข้น ตีต่อไปใส่น้ำตาลผงอย่างระมัดระวัง

โกกอล-โมกอล

ส่วนผสม: ไข่แดง - 1 ชิ้น, น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ

บดไข่แดงเป็นเวลา 20 นาที ค่อยๆ ใส่น้ำตาล (1.5 ช้อนโต๊ะ) ใส่ไข่แดงขาวที่บดแล้วลงในถ้วยที่สะอาด คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้ม 1 ช้อนชาลงในไข่แดงบด

สูตรทำครีมเด็ก

ครีมบรูเล่

ส่วนผสม: นม - 1 แก้ว, น้ำ - 30 มล., แป้ง - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่แห้ง ปล่อยให้เดือดและเป็นสีน้ำตาล เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันและปรุงน้ำเชื่อม นำนมไปต้มแล้วเทน้ำเชื่อมลงไป คนแป้งในนมเย็นจำนวนเล็กน้อย เทลงในนมเดือด ปล่อยให้เดือดหนึ่งครั้ง

ครีมนมเปรี้ยว

ส่วนผสม: คอทเทจชีส - 100 กรัม, มีเทน - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ, แอปริคอตกระป๋อง - 40 กรัม, วิปครีม - 25 กรัม, วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

บดคอทเทจชีสบดกับน้ำตาลใส่ครีมแล้วตีจนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมหรือคอร์เน็ตที่มีหลอดหยัก บีบครีมลงบนจานรอง และตกแต่งด้วยแอปริคอตกระป๋องและวิปครีม

ครีมเปรี้ยวและผลไม้

ส่วนผสม: คอทเทจชีส - 250 กรัม, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปข้นผลไม้ - 100 กรัม, ครีม - 100 กรัม

บดคอทเทจชีสบดกับน้ำตาล ใส่ครีม น้ำซุปข้นผลไม้ แล้วตีให้เป็นโฟมหนา วางครีมลงในชามแก้วแล้วตกแต่งด้วยวิปครีมและผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องชนิดเดียวกับน้ำซุปข้น

คัสตาร์ดครีม

ส่วนผสมสำหรับสามมื้อ: นม - 0.5 ลิตร, น้ำตาล - 100 กรัม, ไข่ - 4 ชิ้น, มะนาว - 1/2 ชิ้น

ต้มนม ผิวเลมอน และน้ำตาลทรายเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาและกรอง ตีไข่ขาว 1 ฟองให้เป็นโฟมเนื้อแน่น แล้วผสมกับไข่แดงบดเล็กน้อย 4 ฟอง เพิ่มนมอุ่นลงในส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ กวน จากนั้นใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและตั้งไฟ คนจนครีมเริ่มข้น (ไม่ต้องนำไปต้ม) นำครีมออกจากเตา เทลงในพิมพ์ และพักให้เย็น ถ้าคุณแช่แข็งครีมนี้ คุณจะได้ไอศกรีม

ครีมออฟครีม

ส่วนผสม: ครีม - 100 กรัม, น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ, เจลาติน - 1 ช้อนชา

ตีครีมหนักที่แช่เย็นอย่างหนักด้วยเครื่องผสมจนครีมข้นและฟู เติมน้ำตาลผงและเจลาตินร่อน 30 กรัม ละลายในน้ำ 1/4 ถ้วย ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ชุบน้ำ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ครีมช็อคโกแลต

ส่วนผสมสำหรับสามมื้อ: นม - 500 มล., น้ำตาล -60 กรัม, แป้งสาลี - 30 กรัมช้อนโต๊ะ, ช็อคโกแลตขูด - 25 กรัม

ใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมนมให้พอคนจนกลายเป็นแป้งเหลว เพิ่มช็อคโกแลตขูดและน้ำตาลลงในนมที่เหลือคนให้เข้ากันและเทแป้งที่เจือจางด้วยนมลงไปคนให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนแล้วปรุง กวนจนข้น (15-20 นาที) วางลงในพิมพ์ที่ชุบน้ำต้มสุกเย็น พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักครู่ จากนั้นจึงเขย่าส่วนผสมลงบนจาน

ครีมช็อคโกแลตกับเซโมลินา

ส่วนผสมสำหรับสองมื้อ: นม - 1 แก้ว, ช็อคโกแลต - 50 กรัม, เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

เทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะนำไปต้มแล้วเติมช็อคโกแลตขูดโกโก้น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ ต้มส่วนผสมกวนเป็นเวลา 20 นาที เทลงในถ้วยพอร์ซเลน เย็น และเสิร์ฟพร้อมนมเย็น

ครีมในถ้วย

ส่วนผสม: นม - 1 แก้ว, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, เนย - 1 ช้อนชา, ไข่ - 2 ชิ้น

เทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะเติมน้ำตาล 3 ช้อนชาต้มให้เย็น ผสมไข่ 2 ฟองให้เข้ากัน โดยเติมนมเย็นลงไปทีละน้อย ใส่เนย 2-3 ถ้วยเล็ก เติมครีมที่เตรียมไว้แล้ววางในกระทะที่มีน้ำร้อนเทลงไปที่ก้นกระทะ ปรุงอาหารในอ่างน้ำโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 25-30 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้ม เย็นที่อุณหภูมิห้องและเสิร์ฟในถ้วยเดียวกัน คุณสามารถทำครีมช็อกโกแลตได้โดยการต้มนมกับช็อกโกแลตขูด (50 กรัม) และน้ำตาล

ครีมเหลวสำหรับน้ำเกรวี่

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ: นม - 3/4 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง - 1 ชิ้น

บดไข่แดงดิบ 1 ฟองกับน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นคนให้เข้ากันด้วยนมอุ่น 3/4 ถ้วย โดยเติมนมในส่วนเล็กๆ วางส่วนผสมบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ตีต่อไปจนครีมข้น (ไม่ต้องนำไปต้ม) นำออกจากเตาแล้วคนต่อจนส่วนผสมเย็นลง คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตขูด 50 กรัมหรือโกโก้ 1 ช้อนชาลงในนม

ครีมสำหรับเค้กและบิสกิต

ส่วนผสม: นม - 1 แก้ว, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ - 2 ชิ้น, แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ

ในกระทะ บดไข่แดงดิบ 2 ฟองกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ผัดต่อไปเทนมร้อนหนึ่งแก้วตั้งไฟแล้วปรุงกวนจนข้น นำออกจากเตาแล้วใส่ไข่ขาว 2 ฟอง ตีจนตั้งยอดแข็ง เย็น.

ครีมมะนาว

ส่วนผสมสำหรับสามมื้อ: นม - 500 มล., น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ, มะนาว - 1/2 ชิ้น

เทนมลงในแป้งให้เพียงพอเพื่อคนให้เป็นแป้งเหลว เติมผิวเลมอนสับละเอียดลงในนมที่เหลือแล้วต้ม กรองผ่านกระชอนทิ้งความสนุกใส่น้ำตาลลงในนมแล้วเทแป้งที่เจือจางลงไปคนให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงกวนจนข้น (ประมาณ 20 นาที) วางลงในพิมพ์ที่ชุบน้ำต้มสุกเย็น พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนสักครู่ จากนั้นจึงเขย่าส่วนผสมลงบนจาน

ครีมเบอร์รี่

ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่ - 250 กรัม, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ขาว - 1 ชิ้น

ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง เพิ่มน้ำตาลไข่ขาวแช่เย็นลงในผลเบอร์รี่แล้วตีด้วยเครื่องผสม โอนมวลเบอร์รี่ลงในชามแก้วโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ชิ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ครีมสตรอเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่ - 3 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ถ้วย, ไข่แดง - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีขาว ล้างสตรอเบอร์รี่ ปล่อยให้แห้ง บดด้วยช้อนไม้แล้วบดด้วยน้ำตาลที่เหลือ ตีครีมสดข้นด้วยเครื่องผสม รวมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากันแล้วใส่ในแจกันแก้ว วางเบอร์รี่ที่สวยงามลูกใหญ่ไว้บนครีมแล้วแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ครีมนมเปรี้ยวใช้ในการเตรียมเค้กสปันจ์ เค้กน้ำผึ้ง โพรเพเทอรอล เอแคลร์ ครอกเคมบูช หรือเป็นของหวานแยกกันโดยเติมผลเบอร์รี่ ผลไม้ ถั่ว และน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยวมีความคงตัวที่โปร่งสบายละเอียดอ่อน

ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามรสนิยม แทนที่ด้วยฟรุกโตสธรรมชาติหรือชดเชยด้วยผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่ที่มีรสหวาน เพื่อลดปริมาณแคลอรี่

หากต้องการทำคอทเทจชีสครีมแบบโฮมเมด ให้ใช้ครีมชีส คอทเทจชีสสำเร็จรูป หรือคอตเทจชีสแบบพาสต้า คุณสามารถทำงานกับคอทเทจชีสธรรมดา ๆ ได้ แต่คุณต้องตีคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

ครีมคอทเทจชีส

ครีมเนื้อละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับเอแคลร์และโพรฟิเทอโรล ของหวานประกอบด้วยส่วนประกอบเพียงสี่อย่างเท่านั้น

เวลาทำอาหาร – 20-30 นาที

วัตถุดิบ:

• 150 กรัม นมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีส
• ครีมหนัก 200 มล.
• วานิลลิน;
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:

1. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในชาม บดด้วยส้อม
2. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป ปรับความหวานของส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ
3. เพิ่มครีมและวานิลลาลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ตีครีมจนมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่น อย่าตีนานเกินไป ไม่อย่างนั้นอาจผสมเข้ากับเนยและแยกออกจากกัน
4. ใส่ครีมในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

นมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

สูตรเค้กโฮมเมดหลายสูตรมีไส้ครีมเปรี้ยว โดยการเจือจางครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนคุณจะได้รสชาติที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน ครีมนี้ใช้ในการทำเค้กสปันจ์ ขนมอบ หรือเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่และช็อกโกแลตชิปได้

จะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีในการเตรียมนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 250 กรัม คอทเทจชีส
• 300 กรัม ซาฮารา;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงในตู้เย็นแล้วบีบผ้าขาวบาง ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น
2. ตีน้ำตาลให้เป็นน้ำตาลผง เพิ่มผงลงในครีมแล้วตีด้วยความเร็วต่ำสักครู่ ค่อยๆ เพิ่มความเข้มข้นและตีเป็นเวลา 5 นาที
3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มคอทเทจชีสลงในครีมเปรี้ยวตี 2 นาทีด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรสและตีครีมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3 นาที
4. ใส่ครีมในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม คอทเทจชีส
• 400 กรัม ครีมหนัก
• 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ขูดช็อคโกแลตส่วนหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียดเพื่อตกแต่งของหวาน แบ่งส่วนที่สองแล้ววางในอ่างน้ำ
2. เพิ่มนมลงในช็อคโกแลตผสมให้เข้ากัน
3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วนวดในชามด้วยส้อมจนเนียน
4. ทำให้ครีมเย็นลงแล้วตีให้เป็นโฟมหนา
5. ผสมครีมกับคอทเทจชีส แบ่งครีมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นออกเป็นสองส่วน
6. ผสมคอทเทจชีสส่วนหนึ่งกับช็อคโกแลต ส่วนที่สองกับวานิลลา
7. ใส่ช็อกโกแลตและครีมวานิลลาลงในชามตามลำดับแบบสุ่ม คุณสามารถทิ้งของหวานเป็นชั้นๆ หรือใช้ไม้ยาวคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ลายหินอ่อน
8. วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตชิป

ครีมนมเปรี้ยวแครนเบอร์รี่

ในการเตรียมชั้นดั้งเดิมสำหรับเค้กสปันจ์คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของครีมนมเปรี้ยวด้วยแครนเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว มูสกลายเป็นสีชมพูอ่อนสวยงามและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ ครีมสามารถใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กหรือเสิร์ฟเป็นของหวานแยกต่างหากสำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• สตรอเบอร์รี่ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 1-2 ช้อนชา

คุณต้องการที่จะปรนเปรอนักชิมตัวน้อยของคุณไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แน่นอนคุณควรให้ลูกกวาดและขนมอบหวานๆ แต่สำหรับของหวาน เด็กทุกคนควรกินผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนมด้วย เสนอครีมเปรี้ยวลูกน้อยของคุณ - ครีมนมเปรี้ยวพร้อมสตรอเบอร์รี่ - โปร่งสบายหวานดีต่อสุขภาพและอร่อย!

ครีมเปรี้ยวครีม - การเตรียม:

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสำหรับอาหารทารก ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ร่างกายย่อยได้ง่าย คอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาระบบโครงกระดูกของเด็กอย่างเต็มที่

คุณสามารถใช้คอทเทจชีสเพื่อทำของหวานนมเปรี้ยวแสนอร่อยสำหรับเด็ก ๆ ด้วยสารปรุงแต่งผลไม้หลากหลายชนิด ฉันแบ่งปันสูตรขนมที่อร่อยที่สุดกับคุณ

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ทำได้ง่ายและเตรียมง่าย และลูกๆ ของคุณก็จะชอบมัน

ของหวานนมเปรี้ยวสำหรับเด็ก

ในการเตรียมอาหารจากคอทเทจชีสคุณสามารถใช้คอทเทจชีสเผาและคอทเทจชีสธรรมดาได้ ฉันแนะนำให้อ่านบทความ:

คอทเทจชีสกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• ผลเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ - ใบสะระแหน่สด 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมของหวาน:

1. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลผง
2. ล้างสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เล็กน้อยเพื่อการตกแต่ง
3. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในเครื่องปั่นและเตรียมน้ำซุปข้นเบอร์รี่
4. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม เทวิปครีมและซอสเบอร์รี่ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูกและใบสะระแหน่สด

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยของหวานด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

คอทเทจชีสกับซอสส้มและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 30 กรัม;
• อบเชยป่นที่ปลายมีด

การเตรียมของหวาน:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน ตัดเนื้อแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างส้มให้ดีแล้วเช็ดให้แห้ง ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากส้มแบ่งส้มออกเป็นชิ้น ๆ แล้วบีบน้ำออกจากเนื้อ
3. ละลายเนยและน้ำตาลในกระทะใบเล็ก จากนั้นเติมน้ำส้มลงไปต้ม
4. เพิ่มแอปเปิ้ลสับ ผิวส้ม และอบเชยลงในกระทะ ปรุงซอสด้วยไฟปานกลางจนแอปเปิ้ลนิ่ม เวลาปรุงซอสโดยประมาณคือ 5 นาที
5. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซอสผลไม้เย็นลง
6. กระจายคอทเทจชีสเป็นส่วนๆ แล้วเทลงบนซอสที่เตรียมไว้

ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• คอทเทจชีสสด - 100 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 80 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

การเตรียมของหวาน:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง และเอาก้านออก หั่นผลเบอร์รี่เป็นก้อนใหญ่
2. ใส่สตรอเบอร์รี่สับลงในเครื่องปั่น ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา ตีจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ครีมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่ลงในแก้วแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งของหวานด้วยสตรอเบอร์รี่สด

เค้กนมเปรี้ยวสำหรับเด็ก

หากคุณไม่สามารถชักชวนคนตามอำเภอใจที่คุณรักให้กินคอทเทจชีสที่เขาต้องการได้ มีทางออก.

คุณแม่ที่รักเตรียมเค้กนมเปรี้ยว - นี่เป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กอย่างไม่ต้องสงสัย

อบเค้กแบบนี้แล้วลูกน้อยของคุณจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน

ส่วนผสมในการทำบิสกิต:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 ถ้วย

ส่วนผสมในการเตรียมไส้:

• คอทเทจชีสสด - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 200 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งถุง;
• เนย (นิ่ม) - 150 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น

การเตรียมบิสกิต:

1. ตีไข่ด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ คุณต้องตีประมาณ 15 นาที มวลควรเพิ่มขึ้นสามครั้งในช่วงเวลานี้
2. เมื่อตีไข่และน้ำตาลแล้วให้เริ่มค่อยๆใส่แป้งลงไปโดยใช้ช้อนคนเท่านั้น เราไม่ใช้เครื่องผสมอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นโฟมจะจับตัวและผลลัพธ์จะไม่ดีนัก
3. โฟมควรดูดซับแป้งได้อย่างสมบูรณ์และแป้งซึ่งเป็นมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
4. วางแป้งของเราลงในถาดเค้กที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้
5. อบในเตาอบในช่วง 15 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นจึงอบที่ 180 องศา จนกระทั่งบิสกิตพร้อม ในระหว่างการอบแนะนำให้มองเข้าไปในเตาอบให้น้อยที่สุด
6. นำเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ พักให้เย็น จากนั้นจึงตัดเป็น 3 ชั้น

การเตรียมครีมเปรี้ยว:

1. เราเช็ดคอทเทจชีสสดผ่านกระชอนใส่เนยนิ่มไข่แดงและวานิลลินกับน้ำตาลผง
2. ตีครีมเปรี้ยวจนฟูและฟู

การประกอบเค้ก:

1. เค้กสปันจ์ทาด้วยครีมนมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางทับกัน
2. นอกจากนี้เรายังปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวและตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วตามรสนิยมและความต้องการของคุณ

เค้กชีสกระท่อมสำหรับเด็ก (ไม่มีการอบ)

สูตรที่ดีและเรียบง่ายมาก ข้อดีคือ คุณไม่จำเป็นต้องอบเค้ก และคุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ในการเตรียม

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• คอทเทจชีสสด - 500 กรัม;
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ผลไม้ที่คุณเลือก - สตรอเบอร์รี่สด, พีช, สับปะรด (กระป๋อง)
• คุกกี้ - 150 กรัม

สูตรนี้ค่อนข้างพิเศษเพราะว่าครีมทำจากคอทเทจชีสมาจากไหน เด็กที่ชอบซึมซับ เค้กชีสกระท่อมสำหรับเด็กในชีวิตคุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่าครีมนั้นทำมาจากคอทเทจชีส ไม่ใช่จากนมข้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องขจัดภาพลวงตาของเขาปล่อยให้เขากินโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กส่วนใหญ่มีความสัมพันธ์ที่ยากลำบากกับคอทเทจชีสและบางครั้งการยัดคลังแคลเซียมวิตามินและธาตุขนาดเล็กเข้าไปในนั้นก็กลายเป็นงานยาก และนี่คือเวลาเพียง 40 นาทีเท่านั้น และคุณจะไม่สามารถลากลูกของคุณออกไปจากอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้!

ในการเตรียมเค้ก "นมเปรี้ยว" สำหรับเด็ก คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 180 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล (150 กรัม
โซดา 2/3 ช้อนชา
ผงฟู 2/3 ช้อนชา
สำหรับครีม:
น้ำตาล 100 กรัม
คอทเทจชีส 400 กรัม
เนย 50 กรัม
วานิลลินบนปลายมีด

เค้กชีสกระท่อมสำหรับเด็กจัดทำดังนี้:
1. เทน้ำตาล, โซดาและผงฟูลงในกระทะ, ตอกไข่, ใส่น้ำผึ้ง, ตีด้วยเครื่องผสมแล้ววางในอ่างน้ำจนกระทั่งมวลเพิ่มปริมาตร กวนมวลอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า
2. นำโฟมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
3. เมื่อมวลเย็นลงให้ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง มันกลับกลายเป็นเหนียว ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็น ตอนนี้ก็จะเหนียวน้อยลงแล้ว แบ่งเป็น 5 ส่วน ใส่แป้งเล็กน้อย
5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment และปั้นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ไว้โดยตรง
6. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C แล้วอบประมาณ 5 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง นี่คือชั้นเค้กของเรา ฟูและเป็นสีน้ำตาลทอง และต้องเอาออกจากกระดาษทันที ไม่เช่นนั้นจะติด
7. วางจานหรือจานรองไว้บนแฟลตเบรดแต่ละชิ้นแล้วตัดเป็นวงกลมเท่าๆ กัน วางเศษที่เหลือบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่ปิดอยู่แต่ยังไม่เย็นจนแห้ง
8. ตอนนี้คุณต้องปรุงครีม ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล และวานิลลินลงในกระทะแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2-3 ครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
9. ใส่เนย วางบนเตา ตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนเกิดฟอง
10. ผัดต่อไปปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนกว่าคุณจะได้มวลเหมือนโจ๊กเซโมลินาที่หนามาก - ครีมนี้ยึดเกาะได้ดีและไม่ไหล
11. ขณะที่ครีมยังร้อนอยู่ ให้ทาครีมให้ทั่วชั้นเค้กและด้านข้างของเค้กทั้งหมด โรยเค้กด้วยเศษเค้กสับตากแห้งในเตาอบ
12. คุณสามารถตกแต่งเค้กเพิ่มเติมได้แม้ว่ามันจะดูน่ารับประทานมากก็ตาม เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง แล้วจึงเสิร์ฟ