ชาร์ลอตต์กับโกโก้ในหม้อหุงช้า ช็อคโกแลตชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า

ฉันขอนำเสนอขนมที่ยอดเยี่ยมให้คุณทราบ - ช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า ฉันมั่นใจร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าแม่บ้านคนไหนจะชอบสูตรนี้เนื่องจากการเตรียมชาร์ล็อตต์นั้นไม่ยากเลย ใช่ ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบชาร์ล็อตต์มีจำหน่ายอย่างแน่นอน ของหวานนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียม จากนั้นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยม - ผู้เล่นหลายคนจะทำงานให้คุณเอง ช็อคโกแลตและชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว เสิร์ฟเป็นของหวานในช่วงเย็นหรือมื้อเที่ยง - ทุกคนจะพอใจมาก สูตรนี้ใช้แก้วขนาด 250 มล.

วัตถุดิบ:

ไข่ 3 ฟอง
แอปเปิ้ล 3 ลูก
น้ำตาล 3\4 ถ้วย
แป้งสาลี 3\4 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

_________________________________________________________

การเตรียมสูตร “ช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า”:

ในการทำงานให้นำไข่ น้ำตาล แป้ง ผงฟู แอปเปิ้ล

รวมน้ำตาลและไข่แล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองที่มั่นคง

ค่อยๆ ผสมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับผงฟูและโกโก้เป็นชิ้นๆ

ทาเนยเล็กน้อยลงในชาม multicooker เล็กน้อย (วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างแล้วทาจาระบีด้วย) ใส่แป้งลงไป

วางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางลงบนแป้ง

อบในโหมด "อบ" ปกติเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เอาใจคนรักช็อกโกแลตโดยเฉพาะ...

ชาร์ลอตต์กับช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมด้วยผลไม้หลายชนิด แต่แอปเปิ้ลเป็นไส้ที่พบมากที่สุดซึ่งกลายเป็นคลาสสิกไปแล้ว

เค้กนี้คล้ายกับ "" และชาร์ล็อตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ล การเตรียมนั้นง่าย แต่รสชาติไม่ธรรมดาและไม่เหมือนกับชาร์ล็อตต์ทั่วไปเลย

คนรักช็อคโกแลตจะต้องประทับใจกับดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายในแป้ง

ชาร์ลอตต์กับช็อคโกแลต: สูตร

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ถ้วย
ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
ช็อคโกแลตแท่ง - 40 กรัม
แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
อบเชย - 0.5 ช้อนชา
ขิงขูด - 0.1 ช้อนชา
เนย - สำหรับทากระทะ
น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีอ่อน ขณะที่เราตีไข่แดง ให้วางชามที่มีไข่ขาวในช่องแช่แข็ง

เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวที่แช่เย็น ซึ่งจะช่วยให้ผ้าขาวกลายเป็นฟองฟู ดังนั้นคนผิวขาวจึงต้องตีให้เป็นฟองโฟม

ผสมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะกับผงโกโก้ ซึ่งจะช่วยให้ผงโกโก้เข้ากันดีกับแป้ง และไม่มีก้อนเกิดขึ้น

ใส่แป้งลงในไข่แดงแล้วผสม จากนั้นจึงเติมไข่ขาว

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ เพิ่มแป้งผสมและผงโกโก้ในส่วนเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นก้อน โรยด้านบนของแอปเปิ้ลด้วยอบเชยและขิงขูด (เพื่อความเผ็ดร้อน)

สับส่วนของช็อกโกแลตแท่งเป็นชิ้นเล็กๆ

อัดจาระบีที่ด้านล่างของ multicooker ด้วยเนย

วางแอปเปิ้ลสับพร้อมอบเชยและขิงไว้ด้านล่าง เทแป้งลงไปด้านบน สลับแป้งสีอ่อนกับแป้งโกโก้

โรยชิ้นช็อกโกแลตไว้ด้านบน

อบเป็นเวลา 35 นาทีในโหมด "การอบ/ขนมปัง" จากนั้นเราพลิกชาร์ล็อตต์ทาเนยอีกครั้งแล้วอบอีกด้านอีก 10 นาที

เพื่อเป็นการตกแต่งให้โรยน้ำตาลผงลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ตัดชาร์ล็อตต์กับช็อกโกแลตออกเป็นส่วนๆ ของหวานแสนอร่อยชิ้นนี้เข้ากันได้ดีกับชาร้อนหรือกาแฟหอมกรุ่น

จานนี้เตรียมในหม้อหุงข้าว Redmond RMC-M30

ก่อนอื่น ให้เปิดเตาอบ (อุณหภูมิ 180°) ผสมแป้งกับผงโกโก้แล้วร่อนผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

ในภาชนะอื่น ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด

ในที่สุดส่วนผสมของไข่ควรจะเพิ่มปริมาตร ข้นขึ้นและขาวขึ้น ความสง่างามของชาร์ล็อตต์นั้นขึ้นอยู่กับว่าส่วนผสมนั้นถูกวิปปิ้งได้ดีแค่ไหน ใช้เวลาอีกสักหน่อยกับกระบวนการที่สำคัญที่สุดในพายนี้

ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆ ใส่แป้งและโกโก้ลงในส่วนผสมไข่ได้

ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อแป้งพร้อม ให้วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม.) หรือในชามหลายเมนู ต่อไปเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เรามาต่อกันที่แอปเปิลกันดีกว่า ปอกเปลือกและคว้านผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง โดยกระจายไส้ให้ทั่วทั้งพาย

นำเข้าอบประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบไม้ หากคุณอบในหม้อหุงช้าเช่นในกรณีของเรา ให้ตั้งเป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60-70 นาที

เมื่อชาร์ล็อตต์พร้อม ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้คุณสามารถนำมันออกจากแม่พิมพ์ได้แล้ว

ฉันสานต่อสัปดาห์แอปเปิ้ลด้วยสูตรสำหรับชาร์ล็อตต์ แต่ไม่ใช่สูตรง่ายๆ แต่เป็นสูตรช็อกโกแลต แป้งบิสกิตเนื้อนุ่ม โปร่ง ฟู มีรสหวานปานกลางพร้อมรสชาติช็อคโกแลตที่แตกต่างกัน เสริมด้วยชิ้นแอปเปิ้ลที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมได้อย่างลงตัว เมื่อดื่มชาร้อนสักแก้ว แอปเปิ้ลชาร์ลอตสักชิ้นจะเต็มไปด้วยจิตวิญญาณและบรรยากาศอบอุ่น

พายนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วมาก และจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำได้อย่างปลอดภัยไม่เพียงแต่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเมื่อแขกมาถึงได้อีกด้วย เลือกแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวและเลือกผงโกโก้คุณภาพสูง (จากนั้นรสชาติและสีของเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง) แป้งเหมาะสำหรับทั้งเกรดพรีเมี่ยมและเกรด 1 และเราใช้ไข่ไก่ขนาดกลาง (ฟองละ 45-50 กรัม)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายโฮมเมดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำนี้เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า ฉันใช้รุ่นที่ง่ายที่สุดรุ่นหนึ่ง - Scarlett SC-411 กำลัง 700 W ปริมาตรโถ - 4 ลิตร เวลาในการปรุงช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับพลังของผู้ช่วยของคุณ

ใครที่ไม่ได้ซื้อ multicooker ด้วยเหตุผลบางอย่างสามารถใช้สูตร charlotte ในเตาอบทีละขั้นตอนนี้ได้ แป้งบิสกิตจัดทำในลักษณะเดียวกันเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงไปและพายอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ระดับปานกลางที่ 180 องศาประมาณ 50 นาที เกี่ยวกับ - เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนแตกต่างกัน ดังนั้นคุณจึงไม่ควรลืมเกี่ยวกับอุปนิสัยของผู้ช่วยของคุณ

วัตถุดิบ:

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

หากคุณอบชาร์ลอตต์ในเตาอบก็ถึงเวลาที่ต้องเปิดเครื่องเพื่ออุ่นเครื่อง - 180 องศา ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งสาลี 120 กรัมกับผงโกโก้ไม่หวานคุณภาพสูง 25 กรัม เรากรองทุกอย่างผ่านตะแกรง

เราใช้ชามขนาดใหญ่อีกใบที่เหมาะสมแล้วตอกไข่ไก่สดขนาดกลาง 5 ฟองลงไป เติมน้ำตาลทราย 150 กรัมลงไป

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด มวลไข่จะเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างเห็นได้ชัดและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างมาก

มันก็จะค่อนข้างหนา ถ้าคุณถามฉันว่าต้องตีนานแค่ไหน ฉันจะไม่บอกคุณแน่ชัด แค่ดูรูปที่แล้วดูว่าไข่และน้ำตาลจะขึ้นมากแค่ไหน คุณต้องตีในระยะเวลาที่เหมาะสม และขึ้นอยู่กับพลังของมิกเซอร์ของคุณโดยตรง ยิ่งคุณตีไข่ด้วยน้ำตาลได้ดีเท่าไร ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้ร่อนแป้งสาลีและโกโก้ลงในไข่ที่ตีเป็นบางส่วน หากคุณไม่ต้องการทำชาร์ล็อตต์และบิสกิตฉันขอแนะนำให้คุณลองเติมผงฟูหนึ่งช้อนชาลงในแป้งซึ่งส่วนใหญ่จะช่วยสถานการณ์ได้

ค่อยๆ ใส่แป้งและโกโก้ที่ร่อนไว้ลงในแป้ง นวดแป้งบิสกิตจากล่างขึ้นบนโดยใช้การตัก (พับ) ผสมในทิศทางเดียว แต่ไม่นานมาก - แป้งบิสกิตไม่ชอบสิ่งนี้ พยายามอย่าให้แป้งจับตัวมากเกินไปเพื่อให้แป้งยังคงโปร่งและมีฟองอากาศเต็ม

ได้เวลาใส่แป้งบิสกิตลงในถาดอบ สำหรับเตาอบให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 เซนติเมตร ฉันอบในหม้อหุงช้าดังนั้นฉันจึงใช้ชามซึ่งฉันแนะนำให้ทาน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อย หากคุณต้องการใช้เนยเพื่อจุดประสงค์นี้ อย่าลืมโรยแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้หลังจากนั้น เพราะเนยดังกล่าวมีน้ำอยู่ ใช่ จำไว้ว่าแป้งบิสกิตที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะไหลออกมาจากไม้พายเป็นริบบิ้นกว้าง

ตอนนี้เราทำไส้เร็วมากเนื่องจากแป้งบิสกิตไม่ชอบรอ ปอกแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นผลไม้เป็นชิ้นตามใจชอบ

ติดชิ้นแอปเปิ้ลในแนวตั้งลงในแป้งบิสกิตเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล ปรุงช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีในโหมดการอบ ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ระยะเวลาในการปรุงอาหารสำหรับเค้กสปันจ์นี้อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของอุปกรณ์

ชาร์ลอตต์ช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วกับแอปเปิ้ลเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน - มันควรจะแห้ง แต่ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคืออย่าให้เค้กแห้งเกินไปเพื่อให้แป้งบิสกิตคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำไว้ ปล่อยให้ชาร์ลอตต์ยืนอยู่ในชามเป็นเวลา 10 นาที

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูแอปเปิ้ล อะไรจะง่ายไปกว่าการทำให้คนที่คุณรักพอใจและเตรียมชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลสดที่มีกลิ่นหอม หลายคนคุ้นเคยกับพายนี้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ เพราะแม่บ้านชอบพายนี้เพราะเตรียมง่าย และผู้กินชอบเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำ วันนี้เราขอเชิญคุณเตรียมพายเวอร์ชันช็อคโกแลตนี้ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!

ในการเตรียมช็อคโกแลตชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้าพร้อมแอปเปิ้ลคุณจะต้อง:

ไข่ – 5 ชิ้น
น้ำตาล – 180 กรัม
แป้ง – 110 กรัม
ผงโกโก้ – 20 กรัม
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย – 1 ช้อนชา
แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น (ขนาดใหญ่)

หมายเหตุ: ใช้หม้ออเนกประสงค์ Binatone MUC-2180 ที่มีชามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ในการอบพาย

ช็อคโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

มาเริ่มเตรียมชาร์ล็อตต์ของเราไม่ใช่ด้วยแป้ง แต่ใช้แอปเปิ้ลเนื่องจากพื้นฐานของพายของเราคือแป้งบิสกิตซึ่งหลังจากนวดแล้วไม่ควรนั่งเฉยๆ ดังนั้นเราจึงนำแอปเปิ้ลสดมาล้างและปอกเปลือกแม้ว่าผิวของแอปเปิ้ลจะบางและไม่รบกวนคุณคุณก็ปล่อยทิ้งไว้ได้

ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ออกเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนของแต่ละชิ้นออก

จากนั้นตัดแต่ละส่วนออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 4 มม. วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วพักไว้ อย่างไรก็ตามในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังรอถึงคราวพวกมันอาจจะมืดลงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้หากต้องการ แต่ก็ไม่จำเป็นเลยเพราะหลังจากการอบแอปเปิ้ลจะเข้มขึ้น กรณีใดก็ได้

ตอนนี้คุณสามารถทำแป้งสำหรับช็อกโกแลตชาร์ลอตต์ได้แล้ว ใช้ชามผสมขนาดใหญ่แล้วตอกไข่ทั้งหมดลงไป เติมน้ำตาลลงไป

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที เราต้องแน่ใจว่าไข่กลายเป็นโฟมที่ฟูและหนาแน่นมาก ในขั้นตอนนี้เราแนะนำให้คุณอย่าขี้เกียจเพราะยิ่งตีไข่ได้ดีเท่าไรชาร์ล็อตต์ก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามเพื่อให้ไข่ตีได้ดีขึ้นไข่จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องจึงควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรือเพียงแค่เก็บไว้ในน้ำอุ่น (อุ่นแน่นอน อุณหภูมิควรประมาณ 40C) น้ำสำหรับ 10 นาที.

ผสมผงโกโก้และอบเชยกับแป้ง สามารถทำได้ทันทีในตะแกรง ร่อนส่วนผสมแป้ง (ควรเพิ่มสองครั้ง) ลงในส่วนผสมไข่

และผสมส่วนผสมแป้งลงในแป้งโดยใช้ไม้พายหรือที่ตีขึ้นอยู่กับว่าอะไรสะดวกกว่าสำหรับคุณ ต้องทำอย่างระมัดระวัง แต่ในขณะเดียวกันก็ละเอียดและรวดเร็วเพียงพอเพื่อไม่ให้มวลหลุดออกเนื่องจากการกวนมากเกินไป

ในตอนท้ายสุดใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมลงในแป้งในหลายขั้นตอน

เทแป้งช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์ลงในชามอเนกประสงค์ โดยวิธีการด้านล่างของชามสามารถทาน้ำมันเบา ๆ หรือปิดด้วยกระดาษทาน้ำมันเป็นวงกลม เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้ผนังชามสะอาดเพื่อให้เค้ก "จับ" และเติบโตได้สะดวกยิ่งขึ้นในระหว่างการอบ

ตอนนี้ติดชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งอย่างรวดเร็ว เราไม่ละเว้นแอปเปิ้ลเราวางมันไว้ค่อนข้างแน่นเพราะในระหว่างการอบพายจะขึ้นและชิ้นจะกระจายไปในแป้ง

เตรียมช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เวลาโดยประมาณ – 1 ชั่วโมง ทำไมเวลาถึงเป็นเวลาโดยประมาณ? เนื่องจากเวลาในการอบจะขึ้นอยู่กับรุ่นของเมนูหลายเมนูของคุณหรือขึ้นอยู่กับกำลังไฟและแน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาตรของชามด้วย ดังนั้นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราจะตรวจสอบเค้กและหากจำเป็นโดยฉับพลันก็เพิ่มเวลาอีกเล็กน้อย

เมื่อช็อกโกแลตชาร์ล็อตต์พร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้นำชามออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ววางไว้บนกระดานหรือตะแกรงเพื่อให้ชามเย็นลงเล็กน้อยและสามารถนำพายออกมาได้โดยไม่ไหม้ที่ขอบชาม หลังจากผ่านไป 10 นาที ชาร์ล็อตต์ก็สามารถนำออกมาได้ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้ขาตั้งนึ่งซึ่งขาตั้งดังกล่าวมาพร้อมกับเกือบทุกรุ่น หากคุณไม่มีให้เลือกจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ ปล่อยให้ชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วเย็นลง