สิ่งที่สามารถทำได้ด้วยสควอชขนาดใหญ่ วิธีการปรุงสควอช

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: อาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารจานที่ 1 และ 2, ของหวาน การเลือกว่าจะปรุงอะไรจากสควอช

ผักขอบคุณ. ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ให้ผลผลิตดีเสมอ และดูสวยงาม นี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ มีสารอาหาร และมีแคลอรีต่ำ ง่ายต่อการดำเนินการเช่นเดียวกับญาติที่ใกล้ที่สุด - บวบและบวบ แต่สิ่งสำคัญคือสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างกันหลายร้อยรายการได้อย่างรวดเร็วและอร่อยตั้งแต่สควอชตั้งแต่ค็อกเทลวิตามินและของว่างไปจนถึงของหวานที่เก็บรักษาไว้

ผักสารพัดประโยชน์ สามารถทอด ตุ๋น ต้ม ดอง บรรจุกระป๋อง แยกหรือใช้ร่วมกับผักชนิดอื่นได้ โดยทั่วไปสูตรอาหารที่มีสควอชมีความคล้ายคลึงกันมากกับอาหารที่ปรุงจากบวบ

ผลไม้อ่อนที่ไม่เสียหายซึ่งมีเนื้อละเอียดอ่อนและเปลือกบางเหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารมากกว่า ต้องทำความสะอาดผักที่สุกเกินไปและเอาเมล็ดแข็งออก

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ค็อกเทลวิตามินเพื่อความสดชื่น

ผู้ที่ปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เหมาะสมจะชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ นำมาซึ่งคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกายเนื่องจากประกอบด้วยผักและผลไม้สด อย่างไรก็ตามสควอชสามารถต้มในน้ำเค็มได้สองสามนาที วิตามินในผักอัลเดนเต้จะคงอยู่ และรสชาติของค็อกเทลจะนุ่มนวลขึ้น

สำหรับสควอชหนุ่ม 100 กรัม:

· คื่นฉ่าย 100 กรัม (ก้าน);
· แอปเปิ้ล 2 ผลที่มีเปลือกสีเขียว
· มะนาวครึ่งลูก
· พวงผักชีฝรั่ง;
· ใบสะระแหน่ 4-6 ใบ

สูตรอาหาร:

1. ส่วนผสมค็อกเทลทั้งหมดถูกล้างและทำให้แห้ง

2. คื่นฉ่ายและสควอชดิบหั่นเป็นชิ้น

3. มีดสับมิ้นต์และผักชีฝรั่ง

4. แอปเปิ้ลถูกตัดครึ่ง ฝักเมล็ด หาง และช่องรับจะถูกเอาออก โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นเป็นชิ้น

5. บีบน้ำมะนาวออก

6. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับผสมใส่ในโถปั่น ตีให้เป็นมวลสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ก่อนดื่มค็อกเทลจะต้องเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์ที่เย็นจัด น้อยมาก. หากรสชาติของเครื่องดื่มวิตามินพร้อมสควอชดูจืดชืดคุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยได้

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ผักดอง

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นและเป็นอาหารหลักที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์และปลา สำหรับการดองควรเลือกสควอชขนาดเท่าลูกปิงปองจะดีกว่า หากผักมีขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเป็นหลายส่วน

สำหรับสควอช 250 กรัม:

· กระเทียม 3 กลีบ:
· พริกหยวกแดง 1 อัน
· ก้านใบคื่นฉ่าย 1 ก้าน
· ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน
· น้ำ 400 มล.
· 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
· 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
· 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
· 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
· ใบกระวาน 1 ใบ
· 2 กลีบ;
· ออลสไปซ์ 5 ถั่ว
· พริกไทยดำ 10 เม็ด

สูตรอาหาร:

1. ผักล้างและหั่นเป็นชิ้น ใส่ในขวดฆ่าเชื้อขนาด 700 มล.

2. ใส่น้ำลงในกระทะบนไฟแรง

3. ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เทลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

4. เทน้ำเกลือร้อนลงบนผัก เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

5. โถถูกปิดผนึกด้วยฝายูโร พลิกกลับและห่อ

เมื่อสควอชดองเย็นลงแล้ว ให้ใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2 วันคุณสามารถลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยได้

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: คาเวียร์ผัก

ของว่างเบาๆ ที่เข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ คาเวียร์สควอชเป็นของว่างกับขนมปังดำได้ดี คุณสามารถรับประทานได้ทั้งแบบปรุงสดหรือแบบเย็น

สำหรับสควอช 1.3 กก.:

· 4 สิ่ง พริกหยวก;
· หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว
· มะเขือเทศสุกลูกเล็ก 10 ลูก
· กระเทียม 1 หัว
· ผักชีฝรั่ง 1 พวงพร้อมผักชีลาว
· น้ำมันพืช 120 มล.
· 1 ช้อนชา ซาฮารา;
· 1 ช้อนชา พริกไทยดำ;
· เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักตากแห้งปอกเปลือก (ยกเว้นมะเขือเทศ) ถ้าสควอชแก่ ให้เอาเปลือกออกและเอาเมล็ดออก

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีด้านสูง ผัดหัวหอมด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย (2 นาที)

4. ใส่พริกหวาน ผัดและทอดเป็นเวลา 3 นาที

5. เทสควอชลงในกระทะแล้วทอดผักต่อด้วยไฟแรงอีกประมาณ 5 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

6. ขูดมะเขือเทศหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เทลงในกระทะ คน.

7. ลดไฟลงเหลือปานกลาง เคี่ยวส่วนผสมผักเป็นเวลา 25 นาทีใต้ฝา

8. เททุกอย่างลงในกระทะแล้วปั่นให้เข้ากัน

9. นำจานกลับเข้ากองไฟ ต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด คนบ่อยๆ

10. ในตอนท้ายคาเวียร์สควอชจะเค็มและเติมน้ำตาล

เทกระเทียมสับและสมุนไพรสับลงในจานที่เสร็จแล้ว คน. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที

คาเวียร์จากสควอชเปรี้ยวอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ซุปผักบดกับลูกเดือย

น้ำซุปสุกเร็วมาก ดังนั้นสูตรอาหารจะมาช่วยเหลือมากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเลย จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดีต่อสุขภาพร่างกายและยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับสควอช 200 กรัม:

·น้ำ 1 ลิตร
· ข้าวฟ่าง 150 กรัม
· แครอท, พริกหวาน, หัวหอม - 1 ชิ้น;
· วางมะเขือเทศ 20 กรัม
· กระเทียม 5 กลีบ
· ใบกระวาน 1 ใบ
· พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
· เกลือ;
·เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
· น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร:

1. ปอกเปลือกสควอชที่ล้างแล้ว เอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อน

2. หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, กระเทียมล้าง, ปอกเปลือก, และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ล้างข้าวฟ่างสามครั้ง

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟแรง เทลงในก้อนสควอช ทอดกวนบ่อยๆจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่กระเทียมลงในสควอช ผัดและทอดเป็นเวลา 1 นาที

6. จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ ทอดจนนิ่ม พริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศ

7. เทลูกเดือยลงในกระทะที่มีน้ำ ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

8. เทส่วนผสมผักและใบกระวานลงในกระทะพร้อมกับลูกเดือย คน. หลังจากเดือดแล้ว ซุปจะถูกเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

9. ซุปน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วจะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (ถ้าจำเป็น) ใบกระวานจะถูกเอาออก และผักและลูกเดือยจะปั่นเป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่มโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม

ก่อนเทซุปสควอชบด ให้เติม ½ ช้อนชาลงในจาน วางมะเขือเทศ เสิร์ฟร้อน

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ซุปผักกับนม

หลักสูตรแรกแบบเบามากพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจ ชุดผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด ใช้เวลาเตรียมการสูงสุดครึ่งชั่วโมง

สำหรับสควอชหนุ่ม 400 กรัม:

· 1 ลิตร 1.5% นม;
· มันฝรั่ง 1 หัว;
· 1 หัวหอม;
· ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
· เกลือ.

สูตรอาหาร:

1. ล้างสควอช โดยไม่ต้องเอาผิวหนังออกให้หั่นเป็นก้อน

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง หัวหอมถูกตัดเป็นเส้น, มันฝรั่งเป็นก้อน

3. เทผักลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมแทบไม่ทัน ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที

4. เทนมร้อนลงในส่วนผสมผักแล้วเติมเกลือ

5.เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดให้ปิดเตา ปิดจานทิ้งไว้ 10 นาที

เสิร์ฟร้อน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: แพนเค้กอบหวาน

ทอดแพนเค้กสควอชในน้ำมันพืชในกระทะ แต่ถ้าคุณอบในเตาอบจานนั้นจะกลายเป็นอาหารและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า

สำหรับสควอชหนุ่ม 600 กรัม:

· ไข่ 2 ฟอง;
· 1 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว
· น้ำตาล 125 กรัม
· 1/3 ช้อนชา โซดา;
·วานิลลินเกลือ

สูตรอาหาร:

1. ใส่สควอชที่ล้างแล้ว หั่นเป็นชิ้น ไข่ น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในชามเครื่องปั่น ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นเป็นบางส่วน เพิ่มวานิลลินเพื่อรสชาติ

3. แป้งจะหนาและหนาแน่นเหมือนโจ๊กเซโมลินาพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

4. แพนเค้กเทช้อนโต๊ะลงบนถาดอบเย็นที่คลุมด้วยกระดาษรองอบ

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแพนเค้กลงไปเป็นเวลา 15 นาที

6. เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแพนเค้กสควอช นำไปอบต่ออีก 10 นาที

ของหวานง่ายๆ ที่ทำจากผักเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยม นมข้น และน้ำผึ้ง

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: สควอชยัดไส้ในเตาอบ

แม้จะมีชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย สควอชยัดไส้สามารถปรุงได้ในวันธรรมดาหรือเสิร์ฟเป็นบางส่วนสำหรับโต๊ะวันหยุด

สำหรับสควอชขนาดกลาง 3 ชิ้น (ชิ้นละ 250 กรัม):

· หมูและเนื้อสับ 200 กรัม
· 1 หัวหอม;
· มะเขือยาวสุกขนาดกลาง 1 อัน
· แครอท 1 หัว;
· แชมเปญสด 150 กรัม
· ฮาร์ดชีส 50 กรัม
· 6 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
· Suneli กระโดดเพื่อลิ้มรส
· เกลือ;
· น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร:

1. ผักล้างและปอกเปลือก หั่นหัวหอมและมะเขือยาวเป็นก้อน แครอท-เป็นเส้นบางๆ ทอดทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง

2. ใส่เนื้อสับและแชมปิญองหั่นบาง ๆ ลงในผัก เค็มและปรุงรสด้วยฮ็อปซูเนลี ทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนบ่อยๆ

3. ส่วนบนที่มีหางถูกตัดออกจากสควอช ตักเนื้อและเมล็ดออกด้วยช้อน

4. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละสควอช ล. ครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) เติมเนื้อสับและผัก คลุมด้วยหมวก

สควอชยัดไส้อบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ก่อนสุกประมาณ 2 นาที ให้ถอดฝาออกแล้วโรยเนื้อสับด้วยขี้เลื่อยชีส

เป็นเวลานานแล้วที่เรานึกไม่ถึงว่าผัก เช่น สควอช สามารถนำไปตุ๋น ทอด และแม้แต่อบเป็นพุดดิ้งได้ อย่างไรก็ตาม เซลล์สมองที่กำลังเติบโตจำเป็นต้องกรอกข้อมูล ดังนั้นสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจากสควอชจึงมีเวลา

เช่นเดียวกับหลายๆ คน เราดองและถนอมสควอช พวกมันเป็นสิ่งทดแทนแตงกวาได้เป็นอย่างดี แต่ต่างจากอย่างหลังตรงที่สามารถต้มสควอชได้ อาหารที่ทำจากสควอชยังทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับจานที่สองด้วย แต่สิ่งแรกก่อน

ในการเตรียมสูตรอาหารทั้งหมดเราใช้เฉพาะรังไข่ที่อายุน้อยซึ่งมีน้ำหนักไม่เกิน 300-350 กรัมและมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. ควรมีอายุ 5-7 วัน แต่อาจเก่ากว่าก็ได้

สลัด

วัตถุดิบ:

• สควอช - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• มายองเนส - 100-150 กรัม
• มะเขือเทศ สมุนไพร เกลือ – เพื่อลิ้มรส

หั่นสควอชเป็นชิ้นใส่ในน้ำเดือดใส่น้ำตาลเล็กน้อย ต้ม กรอง และเย็น วางในชามสลัด เทมายองเนส โรยด้วยผักชีฝรั่งและมะเขือเทศสับละเอียด

ตุ๋น

วัตถุดิบ:

• สควอช - 300-400 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• เนื้อทอด - 100-150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ

ในสูตรนี้เราใช้สควอชอายุ 8-12 วันซึ่งเราหั่นเป็นก้อนผสมกับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวใส่เกลือประมาณ 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เข้าด้วยกัน ทอดมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

วางมะเขือเทศไว้ด้านบนของส่วนผสม วางจานในเตาอบประมาณ 10-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเสิร์ฟ โรยด้วยพริกไทย

ต้ม

วัตถุดิบ:

• สควอช - 250 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• เกลือ.

วางสควอชอายุ 3-5 วันหั่นเป็นชิ้นและปอกเปลือกลงในน้ำเกลือร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีในภาชนะที่ปิดสนิท วางผักในกระชอน วางบนจานและปรุงรสด้วยเนย หากต้องการให้โรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ทอด

วัตถุดิบ:

• สควอช - 250 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

หั่นสควอชเป็นชิ้นหนา 1 ซม. โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วม้วนแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางชิ้นผักอุ่น ๆ ไว้บนจานแล้วโรยด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสพร้อมเสิร์ฟ

อัดแน่นไปด้วยเนื้อ

วัตถุดิบ:

• สควอช - 150 กรัม
• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ) - 120 กรัม
• ข้าว - 30 กรัม
• หัวหอม - 20 กรัม
• เนย - 5 กรัม
• ครีมหรือซอส - 100 กรัม
• ชีส - 5 กรัม
• แครกเกอร์ สมุนไพร พริกไทย เกลือ

ตัดส่วนบนของสควอชออก เอาแกนออก แล้วลวกในน้ำเค็มประมาณสามถึงสี่นาที

ผัดหัวหอมแล้วส่งต่อพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างและต้มข้าวผสมกับเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ยัดไส้สควอชด้วยเนื้อสัตว์แล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยเนยโรยด้วยชีสขูดแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช อบประมาณ 50-60 นาทีที่ 180 องศา

มีภาคต่อของจานสควอชนี้ที่บางครั้งเราใช้ หลังจากการอบ 30 นาที เติมสควอชด้วยครีมเปรี้ยวแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที โรยด้วยสะระแหน่แห้งและผักชีฝรั่ง โดยทั่วไปแล้ว อาหารที่ทำจากผักหลายชนิด เช่น เค้กที่ทำจากผักนั้น มักจะได้รับเกียรติอย่างมากที่โต๊ะอาหารเย็นของเรา เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ตระกูลผักในสกุล "ฟักทอง" ซึ่งตั้งรกรากอยู่บนเตียงของเราไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจและพอใจกับความหลากหลายของมัน ตัวอย่างเช่น การรู้วิธีทอดสควอชในกระทะด้วยกระเทียมหรือชุบเกล็ดขนมปัง แม้ในช่วงเวลาที่ต้องประหยัดต้นทุน คุณก็ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความหลากหลายของวิตามินและความเพียงพอของอาหารของครอบครัว

ผลไม้รูปจานได้รับการตกแต่งอย่างเหลือเชื่อและอาหารที่ทำจากผลไม้เหล่านี้ก็อร่อยและนุ่มนวลจนอยู่บนโต๊ะวันหยุด

สควอช: ประโยชน์และข้อดี

มีขนมสควอชมากมายจนเป็นไปไม่ได้ที่จะพิจารณาสูตรอาหารทั้งหมดในบทความเดียว ดังนั้นวันนี้เราจะพยายามทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารเพียงไม่กี่สูตรสำหรับการทอดผักเหล่านี้ ซึ่งมีรูปร่างและปริมาณวิตามินที่น่าทึ่ง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันมีประโยชน์มากกว่าบวบยอดนิยมและเป็นที่รักดังนั้นคุณต้องปรุงสควอชให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

คุณสมบัติเด่นอีกประการหนึ่งของ "จาน" สควอชคือปริมาณแคลอรี่ต่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

ดังนั้นผลิตภัณฑ์สดแบบดั้งเดิม 100 กรัมจึงมีเพียง 19 กิโลแคลอรีและผักทอดมีไม่เกิน 85 กิโลแคลอรี

นี่เป็นเพียงเล็กน้อยที่แม้จะเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารที่เข้มงวดหากคุณเบื่อกับเฟรนช์ฟรายที่คุณชื่นชอบคุณสามารถทอดสควอชสักสองสามชิ้นแล้วให้รางวัลตัวเองด้วยอะนาล็อกของ "ผลไม้ต้องห้าม" ที่มีแป้ง

วิธีทอดสควอชในกระทะ: สูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ

• สควอชสด (เล็ก)- 2 ชิ้น + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• - 1/3 ช้อนชา + -
• - รสชาติ + -

วิธีทอดสควอชในกระทะจนกรอบ

เช่นเดียวกับจานแกะสลักญาติของบวบจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่บ้านอย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินได้แม้ในเดือนพฤศจิกายน

อย่างไรก็ตามวิธีที่ดีที่สุดในการทอดผลไม้เล็ก ๆ - คุณไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมันและพวกมันกลับกลายเป็นว่ารสชาติอ่อนโยนเป็นพิเศษ

1. จากผลไม้ที่ล้างแล้วเราตัดก้านและก้านใบที่เหลือออก พวกเขายังต้องปอกเปลือกด้วย

ขนาดผลไม้ที่เหมาะสำหรับการทอดคือเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้สควอชรุ่นเก่าได้ อย่างไรก็ตามหากเมล็ดมีขนาดใหญ่และแข็งเกินไป ก็ต้องเอาเมล็ดออกด้วย

1. แบ่งผักเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 5 มม.
2. วางลงในจานลึก เติมเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ให้เกลือเป็นเวลา 15 นาที
3. ใช้กระทะที่มีก้นหนาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
4. เพิ่มเนย รอสองสามวินาทีจนกระทั่งละลาย และกระจายให้ทั่วพื้นผิว
5. ถัดไปสิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนสควอชเป็นชิ้น ๆ ในแป้ง สลัดส่วนที่เกินออกแล้ววางผักลงในน้ำมันที่อุ่น
6. ทอดชิ้นส่วนทั้งสองข้างจนมีเปลือกกรุบกรอบ

ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟร้อน (โรยด้วยสมุนไพรสับ) หรือเย็นลงเล็กน้อย เมื่ออุ่นแล้ว ยังสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อหรือปลาแอสพิคที่คุณชื่นชอบ

วิธีทอดสควอชในกระทะด้วยวิธีดั้งเดิม

และตอนนี้เราขอแนะนำให้ทำแซนด์วิชของว่างจากสควอชทอด คุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อย แต่คุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้!

วัตถุดิบ

• สควอช – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทอดสควอชในกระทะให้อร่อย

1. เราล้างปอกเปลือกและหั่นผลไม้ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า
2. เกลือและปรุงรสชิ้นที่หั่นเป็นชิ้นด้วยพริกไทยแล้วปล่อยให้แช่ในเครื่องเทศ
3. เมื่อตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย แล้วใส่ชิ้นผักลงไป
4. ทำให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้านแล้ววางลงบนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
5. ในขณะที่ชิ้นทอดเย็นลงให้บดชีสบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ใส่เนยและไข่ดิบหนึ่งฟองลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือลงไป
6. เรานำไปใช้กับจานสควอชแล้วปิดด้วยจานอื่น - มันกลายเป็น "แซนวิช" ผัก เราทำสิ่งนี้กับชิ้นส่วนทั้งหมด
7. ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้งแล้วเทน้ำมันพืชที่เหลือลงไป
8. จุ่ม “แซนวิช” แต่ละชิ้นลงในไข่ที่ตีแล้ว ชุบเกล็ดขนมปังและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด หากคุณปล่อยทิ้งไว้สักครู่ คุณอาจเสี่ยงที่จะสูญเสียเปลือกกรอบที่น่ารับประทานไป

วิธีทอดสควอชแสนอร่อยในกระทะพร้อมกระเทียม

กระเทียมช่วยให้ผักที่คุณชื่นชอบมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยและช่วยเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติให้สูงสุด นอกจากนี้เรายังแนะนำให้เพิ่มแครอท หัวหอม และสมุนไพรลงใน "ดูเอ็ท" นี้เพื่อให้ไม่เพียงแต่อร่อยและสวยงามเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ

• สควอชหนุ่ม – 500 กรัม
• แครอทสด – 200 กรัม
• หัวหอม (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• เกลือ – ½ ช้อนชา

วิธีการปรุงสควอชผัดกับผัก

1. หลังจากล้างผักทั้งหมดแล้ว เราก็ทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนโดยใช้มีด ยกเว้นแครอทซึ่งเราขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ขั้นแรกใส่หัวหอมลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนนิ่ม
3. จากนั้นเราก็ใส่สควอชชิ้นลงไปและสุดท้ายก็ใส่แครอท ทุกอย่างต้องทอดด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มผักใบเขียวลงในจานใส่เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องปรุงรสขนมด้วยพริกไทยและกระเทียมบดสักสองสามนาทีก่อนที่จะปรุงเสร็จ เมื่อผักเกือบนิ่ม

จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อทอดแบบโฮมเมดหรือปลาตุ๋น

เกือบทุกสิ่งที่ร่างกายของเราต้องการเพื่อให้รู้สึกอิ่มและมีสุขภาพดีเติบโตบนเตียงในสวน เมื่อเรียนรู้วิธีทอดสควอชอย่างอร่อยในกระทะด้วยมือของคุณเองคุณสามารถเพิ่มความหลากหลายที่น่าพึงพอใจให้กับเมนูหลักของคุณได้อย่างง่ายดายรวมทั้งทำให้โต๊ะวันหยุดของคุณสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

อร่อย!

บทความของฉันจะเน้นไปที่ผักที่อร่อยและแปลกตาอย่างสควอช คุณสามารถปรุงอาหารอะไรจากมัน? ผักชนิดนี้สามารถเตรียมอะไรอร่อยและเรียบง่ายได้บ้าง? เรามาพูดถึงหัวข้อนี้กันดีกว่า

คุณสามารถเตรียมการที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากสควอช: เค็ม, ดอง คุณสามารถทำคาเวียร์และสลัดได้หลากหลาย ยิ่งกว่านั้นการเตรียมการทั้งหมดนี้จะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก ผักค่อนข้างไม่โอ้อวดและเตรียมง่าย มาเข้าสู่ส่วนที่สนุกกันดีกว่า เริ่มต้นด้วยคำแนะนำทั่วไปในการเตรียมสควอช

ถ้าคุณคิดออก สควอชเป็นฟักทองชนิดเดียวกัน. สีของฟักทองอาจเป็นสีเหลืองสีเขียวและสีขาวได้ รายการอาหารค่อนข้างกว้าง: คุณสามารถทอด อบ หรือทำคาเวียร์ได้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือพวกเขาสามารถทำแยมได้

สูตรแยมสำหรับฤดูหนาว

แยมสควอชมีรสชาติที่แปลกมาก มันมาก ง่ายต่อการเตรียมซึ่งถูกใจแม่บ้านขี้เกียจอย่างแน่นอน นี่คือสูตรของตัวเอง

เรา คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผัก 1 กก
• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาล 1 กก

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำกับน้ำตาลและใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงไป ปรุงจนสุกแล้วเทใส่ขวดร้อน ปิดด้วยฝาปิด

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มสควอชสำหรับฤดูหนาว

ไม่น้อย การเตรียมการที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาวสควอชเป็นผลไม้แช่อิ่ม รสชาติจะคล้ายกับสับปะรดซึ่งน่ารับประทานเฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น ดังนั้น.

เพื่อที่จะ ทำผลไม้แช่อิ่มที่น่าทึ่งนี้คุณจะต้องการ: สควอช, พลัมเชอร์รี่, น้ำตาลและน้ำ ขั้นตอน:

สูตรสควอชดองสำหรับฤดูหนาว

Patisson เป็นหนึ่งในผักที่ไม่ได้ดองแยกกัน อย่างไรก็ตาม ไม่นานมานี้ ฉันได้ค้นพบด้วยตัวเอง รวมกับผักอื่นๆมีสควอชน้อยมาก แต่เมื่อแยกจากกันก็อร่อยมาก ในฤดูหนาวขวดดังกล่าวมีประโยชน์ นี่คือสูตรของตัวเอง

สินค้าที่ต้องการ:

น้ำดองเตรียมไว้ดังนี้: ใช้น้ำ 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 60 มล. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะรุม และผักชีลาวตามชอบ

1. ก่อนอื่นคุณต้องประมวลผลสควอช: ตัดหางออก จากนั้นหั่นหัวหอมเป็นวงแล้วสับกระเทียม
2. เทน้ำเดือดลงบนสควอชเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น
3. วางผักในขวดโหล ปิดผักด้วยกระเทียมและหัวหอมด้านบน ตามปกติให้เติมเครื่องเทศลงไปที่ก้นขวด
4. เตรียมน้ำดอง (เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล) สิ่งสำคัญ: เติมน้ำส้มสายชูที่ส่วนท้ายสุดก่อนที่น้ำจะเดือด
5. เราฆ่าเชื้อขวดโหลและเติมน้ำดองของเรา
6. พลิกภาชนะแล้วปล่อยให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ปาติสสัน

ไม่จำเป็นต้องห่อสควอช มิฉะนั้นจะนิ่มมาก

สูตรกับกะหล่ำปลี

มีอีกสูตรหนึ่งที่น่าสนใจมาก เป็นเรื่องที่น่าสนใจเพราะว่า การเตรียมการทำได้เร็วมากและคุณสามารถลองได้ภายในหนึ่งวันหรือสองวัน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: กะหล่ำปลีและสควอช

หมัก: เนย 1 ถ้วย, น้ำตาลครึ่งถ้วย, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 1.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

สูตรทำสควอชเค็มสำหรับฤดูหนาว

เราได้เตรียมสูตรนี้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำดองหรือผู้ที่ห้ามใช้น้ำส้มสายชูด้วยเหตุผลใดก็ตาม

สำหรับการหมักเกลือเราต้องการ:

• สควอช 2 กก
• 1 ชิ้น กระเทียม
• น้ำครึ่งลิตร
• 3 โต๊ะ. เกลือหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศและใบไม้

มีอีกอย่างหนึ่ง สูตรสควอชเค็มสำหรับฤดูหนาว ความแตกต่างระหว่างมันกับอันก่อนหน้านี้คือมันสุกเร็วกว่ามาก แต่ก็อร่อยไม่น้อย จำเป็นต้องเตรียม: สควอช, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, คื่นฉ่าย, พริกไทย (ร้อนแดง)

เราจะไม่อธิบายว่าต้องเพิ่มอะไรในสูตรนี้มากแค่ไหน หากจะเปลี่ยนแปลงสิ่งใดเช่น ผักชีฝรั่ง รสชาติจะไม่แย่ลง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยพริกแดง

จำไว้ว่าเติมเกลือลงในน้ำ 1 ลิตรมากแค่ไหน จำนวนนี้คือ 50-60 กรัม

1. เราใช้สควอชลูกเล็กแล้วใส่ลงในขวดอย่างระมัดระวังโดยไม่ลืมใส่เครื่องเทศ
2. ทำน้ำเกลือ (ละลายเกลือในน้ำ) จากนั้นเทน้ำเกลือลงในผัก
3. เราเก็บผักดองนี้ไว้บนระเบียงหรือในตู้เย็น สามารถรับประทานได้หลังจาก 7 - 10 วัน

สูตรสลัด

นี้ สูตรอาจช่วยคุณได้หากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิดกะทันหัน สลัดทำค่อนข้างเร็วและรสชาติก็โดดเด่นในความคิดริเริ่ม

สินค้า:

ขั้นตอนการทำอาหารสลัดแสนอร่อย:

1. เราตัดสควอชของเราเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใส่ลงในขวดขนาดครึ่งลิตร วางกระเทียมและผักชีฝรั่งไว้ด้านบนของผัก
2. หลังจากเติมน้ำตาลและเนยแล้ว ให้ฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที คว่ำขวดโหลลงแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ในที่สุดเราก็ได้เตรียมความอร่อยไว้ให้คุณแล้ว สูตรสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว มันจะทำให้คุณและแขกของคุณประหลาดใจ

สินค้าที่ต้องการ:

ทำอาหารอย่างไร?

ปอกหัวหอมหั่นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เรายังประมวลผลสควอช หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ทอดในกระทะอีกใบ จากนั้นปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม หั่นพริกไทยเป็น 4 ชิ้น ผักทั้งหมดจะต้องผัดจนกรอบ หลังจากนั้นเราก็ส่งผักที่ปรุงสุกทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมเครื่องปรุงรสให้กับผักที่รีดทั้งหมด: เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู และปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากน้ำเดือด คาเวียร์แสนอร่อยพร้อมแล้ว! เราใส่มันลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

มีสูตรอาหารแสนอร่อยอีกมากมายจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้และสูตรที่นำเสนอสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว สูตรอาหารเป็นเพียงแนวคิด ไม่ใช่คำสั่งซื้อ เตรียมของอร่อยๆจากสควอชสำหรับฤดูหนาวและเอาใจคนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ไม่ซ้ำใคร! หากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับการบรรจุกระป๋องของเรา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าแขกของคุณจะต้องเลียนิ้วอย่างแน่นอน! อร่อย!

• สควอชหนุ่ม – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสดและผักโขม - อย่างละ 1 พวง;
• กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น

• เวลาเตรียมการ: 00:15
• เวลาทำอาหาร: 00:35
• จำนวนเสิร์ฟ: 2
• ความซับซ้อน: แสงสว่าง

การตระเตรียม

หากคุณตัดสินใจที่จะพักค้างคืนที่เดชาสุดสัปดาห์นี้และเก็บเกี่ยวสควอชหนุ่มชุดแรกไปแล้วก็มีตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำมื้อเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยม ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีปรุงสควอชในกระทะเป็นสตูว์ผัก

1. ปอกหัวหอมและปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างสควอชและมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ขั้นแรกใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที
   

   ในบันทึก! ถ้าคุณไม่มีมะเขือเทศสด คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศแทนหรือวางในสูตรนี้ได้

4. เพิ่มแครอทกับสควอชผัดเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ หากมะเขือเทศคั้นน้ำออกมาเล็กน้อย ให้เติมน้ำร้อนลงไปเล็กน้อย ตอนนี้ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
5. ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างสมุนไพรสดแล้วสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วสับด้วยมีดหรือใช้เครื่องกดกระเทียม
6. เมื่อเนื้อหาของกระทะพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาทีเพื่อให้ผักมีกลิ่นหอมของสมุนไพร
7. ผลลัพธ์ที่ได้คือสตูว์ผักที่อร่อยมากซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์ เนื้อทอด และไส้กรอกได้ ขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานนี้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็นก่อนเสิร์ฟเนื่องจากอาหารประเภทผักทุกชนิดจะอร่อยกว่ามากเมื่อเย็น

หลายคนเข้าใจผิดว่าสควอชเป็นบวบชนิดหนึ่ง อันที่จริงพืชประจำปีนี้เป็นของตระกูลฟักทองและเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้นผักนั้นเป็นฟักทองธรรมดาหลากหลายชนิด ในศตวรรษที่ 17 ได้มีการนำเข้าจากอเมริกาไปยังยุโรป สควอชแพร่กระจายอย่างรวดเร็วในประเทศแถบยุโรปและในไม่ช้ามันก็เติบโตในยูเครนและรัสเซียตอนใต้ และเมื่อถึงศตวรรษที่ 19 ผักก็แพร่ไปถึงไซบีเรียที่หนาวเย็นแล้ว เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมไปทั่วโลกจึงถึงเวลาที่จะพูดถึงสิ่งที่ปรุงจากสควอช

ผัก 100 กรัมมีโปรตีนเพียง 19.4 กิโลแคลอรี 0.6 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 4.3 กรัม ส่วนที่เหลือเป็นเส้นใยและน้ำ ดังนั้นผักชนิดนี้จึงสมบูรณ์แบบสำหรับโภชนาการอาหารและจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่กำลังดิ้นรนกับน้ำหนักส่วนเกิน

แต่เราจะไม่พิจารณาสูตรอาหารรวมถึงวิธีเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวที่นี่ (มีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ) เรามาพูดถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย

คุณสามารถปรุงอะไรได้อีกจากสควอช? แน่นอนว่ายัดไส้และอบ คุณจะได้กระถางเล็กๆ น่ารักที่มีไส้อยู่ข้างใน

วัตถุดิบ

• สควอชขนาดเล็ก - 6 ชิ้น;
• เนื้อ – 500-600 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• เนย – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.

การตระเตรียม

1. ล้างสควอชแล้วตัดส่วนที่ติดก้านออก ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากตรงกลางอย่างระมัดระวัง คุณจะได้แม่พิมพ์อบขนมแบบนี้ อย่าทิ้งส่วนที่ถูกตัดออก เพราะจะใช้เป็นฝาปิด
2. ปอกกระเทียมสับแล้วถูให้ละเอียดในแต่ละสควอช
3. คุณสามารถทานเนื้อสัตว์ใดก็ได้ - หมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายขนาดใหญ่
4. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
5. ตั้งเนย 60-70 กรัมในกระทะแล้วทอดเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม (คุณสามารถทำได้จนสุกครึ่งเพราะจากนั้นไส้จะยังคงอบอยู่) ในตอนท้ายของการทอดใส่ครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน
6. เติมหม้อสควอชด้วยมวลที่ได้ ละลายเนยที่เหลือแล้วใช้แปรงทาขนมทาด้านนอกของสควอช คลุมไว้ด้วยยอดที่ตัดออก
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางสควอชลงในจานอบหรือบนถาดอบ ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที
8. ดูรูปถ่ายสิว่าจะสวยงามขนาดไหน เสิร์ฟสควอชยัดไส้ร้อน

สลัดกับมันฝรั่งใหม่

อีกรูปแบบหนึ่งของวิธีการปรุงสควอชให้อร่อยคือสลัดรสเผ็ดเล็กน้อยกับมันฝรั่งใหม่

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งหนุ่ม – 200 กรัม;
• สควอชหนุ่ม – 200 กรัม
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 30-40 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียว - อย่างละ 1 พวง;
• กลีบกระเทียม – 2-3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ – 150 มล.

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งอ่อน ขอแนะนำให้ใช้หัวเล็กสำหรับสูตรนี้เพื่อไม่ให้ตัด แต่ควรใช้ทั้งหมด
2. ล้างสควอชแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณหัวมันฝรั่ง
3. นำน้ำไปต้มในกระทะ ใส่เกลือ ใส่มันฝรั่ง และปล่อยให้ของเหลวเดือดอีกครั้ง ต้มมันฝรั่งประมาณ 7-8 นาที จากนั้นใส่สควอชสับลงในกระทะ ปรุงผักจนเกือบจะพร้อมใช้ไม้จิ้มฟันแทงได้ง่ายๆ แต่อย่าให้แตกออกจากกัน จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
4. ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวแล้วสับละเอียด ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียม
5. ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน ใส่ผักใบเขียว มันฝรั่ง และสควอช ผัดและทอดเล็กน้อย ในตอนท้ายใส่กระเทียมลงไปแล้วบดด้วยพริกไทยป่น
6. ใส่ครีมเปรี้ยว (หรือโยเกิร์ต) ผัดและเสิร์ฟ นี่คือสลัดอุ่นๆ ดังนั้นอย่ารอให้เย็น มันทำให้เป็นมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม!

ทอด

อีกสูตรที่อร่อยมากสำหรับการทำสควอชในกระทะ จานนี้ใช้เวลาน้อยมาก แต่ดูหรูหรามาก คุณยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ได้

วัตถุดิบ

• สควอช – 400-450 กรัม
• แป้งขาว – 70-80 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 10-20 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงเล็ก

การตระเตรียม

1. ล้างสควอชแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ในชามผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยป่น
3. ตั้งน้ำมันพืชและเนยในกระทะ จุ่มสควอชแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ ทอดด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้านต่ออีก 2-3 นาที ทำเช่นนี้กับชิ้นส่วนทั้งหมดแล้ววางลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อทอดสควอชแล้ว ให้วางหัวหอมลงในกระทะพร้อมน้ำมันที่เหลือ ทอดกวนจนเป็นสีทอง
5. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
6. วางสควอชบนจานจากนั้นก็หัวหอมทอดแล้วโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

แพนเค้ก

คุณสามารถปรุงอะไรจากสควอชได้อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก? แน่นอนว่าแพนเค้ก พวกเขาดูอ่อนโยนมากจนมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - พวกมันถูกกินโดยครอบครัวทันที ใครไม่มีเวลาอาจจะไม่ได้

วัตถุดิบ

• สควอชหนุ่ม - 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงใหญ่
• กลีบกระเทียม – 3-4 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้งขาว – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช – 40-50 มล.
• พริกไทยดำและเกลือป่น - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม

1. ล้างสควอชและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ไม่ควรบดมันในเครื่องปั่น ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถคั้นน้ำออกมาได้ในภายหลัง คุณสามารถวางผักขูดลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินค่อยๆ ระบายออกมา
2. ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับ
3. ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและสับ
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชาม (บีบสควอชให้ละเอียดก่อนทำเช่นนี้) ตีไข่ ร่อนแป้ง ใส่พริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใช้ช้อนเปียกตักส่วนผสม เช่น แพนเค้ก ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทองอย่างอร่อย
6. เสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีม

• พยายามเลือกสควอชรุ่นเยาว์เสมอ พวกเขามีผิวบอบบางและไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หากผักของคุณแก่กว่าให้ตัดผิวหนังบาง ๆ ออกไม่เช่นนั้นจะรู้สึกได้ในจานที่เสร็จแล้ว
• ในการยัดไส้สควอช ให้นำไส้ใดๆ ก็ตามที่คุณนึกออกและเตรียมได้ เช่น ผักสับและทอดต่างๆ (มะเขือยาว พริกหยวก แครอท) เห็ด แฮมและชีส ข้าวพร้อมเนื้อสับ