พิซซ่าที่ร้อนแรงที่สุดในโลก พิซซ่าที่อร่อยที่สุด: ห้าประเภทที่คุณควรลอง

พิซซ่าเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมนานาชาติมายาวนาน - บางทีอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะหามุมหนึ่งของโลกที่พวกเขาไม่รู้ว่ามันคืออะไร (เว้นแต่คุณจะไปสุดขั้วโดยยกตัวอย่างชนเผ่าแอฟริกันโบราณ) . ความนิยมของอาหารจานดังกล่าวนำไปสู่ความจริงที่ว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ใครบางคนประหลาดใจด้วยชื่อเช่น "Margherita" หรือ "Neapolitana" ทุกคนรู้ว่ามันคืออะไรและกินกับอะไร

อย่างไรก็ตาม เราใช้เวลาสักครู่เพื่อพิจารณาพิซซ่าประเภทหลัก ๆ (เพียงเพื่อฟื้นฟูความทรงจำของเรา) จากนั้นไปยังสิ่งที่น่าสนใจที่สุด - แนวคิดในการสร้างรูปร่างที่ผิดปกติและการเสิร์ฟอาหารที่คุ้นเคย

ประเภทของพิซซ่า พิซซ่าคลาสสิกสามารถพบได้ในสองเวอร์ชันหลักทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง:

• บนแป้งบาง ๆ
• บนแป้งนุ่ม

โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างจะชัดเจนที่นี่โดยไม่ต้องกังวลใจ: ตัวเลือกแรกกรอบกว่าและประจบประแจงมากขึ้นธีมของไส้จะเปิดเผยชัดเจนยิ่งขึ้นและตัวเลือกที่สองมีฐานที่นุ่มแน่นซึ่งทำให้ผู้ชื่นชอบแป้งอร่อยพอใจ พิซซ่าทั้งสองประเภทมักมีแฟนๆ มากมาย และเมื่อพวกเขาเตรียม (สั่ง) อาหารจานนี้ให้กับบริษัทขนาดใหญ่ พวกเขาพยายามที่จะไม่ลืมอย่างใดอย่างหนึ่ง

แยกกันเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงพิซซ่าประเภทนี้ พิซซ่าคัลโซเนคือซอสมะเขือเทศ ชีส เนื้อเย็น และส่วนผสมอื่นๆ ที่เราทุกคนคุ้นเคย ซึ่งไม่ได้อบบนฐานกลมเปิด แต่ "ซ่อน" ไว้ใน "กระเป๋า" ในการเตรียมคัลโซเนจะใช้แป้งยีสต์ชนิดเดียวกันซึ่งในตอนแรกจะรีดเป็นชิ้นกลม การบรรจุที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกจัดวางในครึ่งหนึ่งปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งและบีบขอบ พิซซ่านี้ใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อย แต่สุดท้ายคุณจะได้ "พาย" ขนาดค่อนข้างน่าประทับใจ ซึ่งภายในประกอบด้วยชีสเส้นหนา เนื้อฉ่ำ ซอสรสอร่อย และสิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ อีกมากมาย

ถึงกระนั้นพิซซ่าจำนวนมากซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารขนาดใหญ่และเล็กร้านกาแฟและคาเฟ่ร้านอาหารและร้านจัดเลี้ยงในครัวที่บ้านและในร้านพิซซ่าเฉพาะทางนั้นถูกเรียกว่าไม่ว่าจะซ้ำซากแค่ไหนก็ตามก็แค่พิซซ่า - ด้วยการเติมเพียงครั้งเดียว หรืออย่างอื่น จริงอยู่มีตัวเลือกมาตรฐานที่ควรค่าแก่การจดจำเมื่อพูดถึงการจำแนกประเภทของอาหารจานทั่วไปนี้

พิซซ่าประเภทที่มีชื่อเสียง

พิซซ่าประเภทที่ผิดปกติ

ถักเปียพิซซ่า

ความงามอันแสนอร่อยนี้มีพื้นฐานมาจากพิซซ่าเปปเปอโรนีอันโด่งดัง - ไส้กรอกเผ็ดร้อนและชีสเส้น แต่แน่นอนว่าสามารถเปลี่ยนไส้ได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

รีดแป้งพิซซ่าบนพื้นผิวให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 20 x 30 ซม. วางไส้เป็นแถบตามด้านยาวของสี่เหลี่ยม โดยเหลือแป้งหลวม ๆ ไว้ทั้งสองด้านประมาณ 7 ซม. ตัดแป้งตามขวางต่อเนื่องกัน แถบทั้งสองด้านโดยหยุดที่จุดเริ่มต้นของการเติม พันแถบไว้บนไส้สลับกันจากด้านหนึ่ง จากนั้นอีกด้านหนึ่ง ทำซ้ำจนกว่าคุณจะ "ถัก" เปียตลอดความยาวของพิซซ่า โรยชีสด้านบนและโรยหน้าด้วยเปปเปอโรนีหั่นเป็นชิ้นหากต้องการ อบในเตาอบเหมือนพิซซ่าทั่วไปจนสุก

ครัวซองต์พิซซ่าหรือเบเกิลพิซซ่า

นี่เป็นวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟพิซซ่าแบบแบ่งส่วน ซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ แทนที่จะเป็นอาหารจานหลักได้

คำแนะนำในการทำอาหาร:

ในการเตรียมพิซซ่าด้วยวิธีนี้ ให้แผ่แป้งที่ผสมตามสูตรที่คุณชื่นชอบออกเป็นชั้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก แล้วตัดเป็นชิ้นสามเหลี่ยม (ปกติ 16 ชิ้น) บนส่วนที่กว้างของแต่ละชิ้น (ฐานของสามเหลี่ยม) ให้ตักท็อปปิ้งตามชอบ (เช่น ซอสมะเขือเทศ มะกอก เปปเปอโรนี มอสซาเรลลา) จากนั้นม้วนสามเหลี่ยมให้เป็นเบเกิล โดยเริ่มจากส่วนกว้างแล้วเลื่อนไปทางส่วนที่แหลม มุม. วาง "ครัวซองต์" ที่ได้ลงบนถาดอบแล้วอบจนสุก หากต้องการ คุณสามารถโรยชีสแข็งลงบนเบเกิลเล็กน้อยได้

พิซซ่าม้วน

วิธีที่รวดเร็ว สะดวก และเป็นต้นฉบับในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เลย รูปร่างพิซซ่าประเภทนี้มักเรียกว่า "หอยทาก" เนื่องจากเห็นได้ชัดว่ามีการพับแป้ง อย่างไรก็ตามโดยไม่คำนึงถึงชื่อมินิพิซซ่าที่มีเสน่ห์อย่างยิ่งออกมาและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานการกลืนพวกมันในปริมาณที่บ้าคลั่ง

คำแนะนำในการทำอาหาร:

แผ่แป้งพิซซ่า ซื้อจากร้านหรือทำเองตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ให้เป็นชั้นสี่เหลี่ยม หล่อลื่นด้วยซอสมะเขือเทศโรยให้ทั่วด้วยผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สับละเอียด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร มะกอก เห็ด ข้าวโพดหวาน และส่วนผสมอื่นๆ เล็กน้อยตามต้องการ วางชีสขูดไว้ด้านบน จากนั้นจึงคลึงแป้งตามด้านยาวของสี่เหลี่ยม ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - หลังจากนั้นจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ วาง “หอยทาก” ดิบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน (ชีสจะรั่วบนแผ่นโลหะ และถ้าคุณไม่คลุมด้วยกระดาษรองอบหรือซิลิโคน พิซซ่าก็จะติดอย่างทั่วถึง) อบจนเสร็จ

พิซซ่าโคนหรือโคนพิซซ่าชื่อดัง

พิซซ่าประเภทนี้อาจได้รับความนิยมในทุกที่ที่มีการเคารพและรับประทานพิซซ่าบ่อยครั้งและมีความสุข พิซซ่า "เขา" ได้รับความรักเป็นพิเศษในสถานที่ที่มีผู้คนจำนวนมาก เช่น ศูนย์รวมความบันเทิง สวนนันทนาการ สนามกีฬา และกิจกรรมอื่นๆ ที่ผู้คนมักจะเดิน เดิน และเพลิดเพลินกับอาหารริมถนน: ของว่างดังกล่าวสะดวกในการถือในมือและรับประทานโดยไม่ต้อง เริ่มสกปรก

พวกเขากล่าวว่าการประดิษฐ์สิ่งประดิษฐ์นี้เป็นของ Marco Piva ชาวอิตาลีซึ่งเป็นศิลปินและสถาปนิกเขาชอบพิซซ่าและกินบ่อยที่สุด เพื่อให้สะดวกในการทานของว่างระหว่างเดินทางโดยไม่ต้องกังวลกับคราบบนชุดสูทธุรกิจหรือคราบมันบนมือของคุณที่จับมือของคู่หู แฟนพิซซ่าจึงได้คิดค้นวิธีดั้งเดิมในการเตรียมอาหารจานยอดนิยมนี้

คำแนะนำในการทำอาหาร:

ในกรณีที่ไม่มีสิ่งที่แนบมาในการอบแบบพิเศษจำเป็นต้องเตรียมฐานที่จะอบกรวยพิซซ่าล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ตัดวงกลมออกจากกระดาษแข็งและกระดาษรองอบ (ในปริมาณเท่ากัน) แล้วผ่าครึ่ง เราวางกระดาษรองอบไว้บนกระดาษแข็งแล้วม้วนแต่ละครึ่งวงกลมเป็นกรวยแล้วยึดด้วยที่เย็บกระดาษหรือคลิปหนีบกระดาษ (กระดาษแข็งที่ด้านล่างกระดาษรองอบที่ด้านบน) ฐานพร้อมแล้ว

สับและขูดส่วนผสมสำหรับไส้และผสมในชามเดียว ม้วนแป้งพิซซ่าเสร็จแล้วเป็นเชือกยาวและไม่หนามากเส้นเดียว (เพื่อความสะดวก - 2, 3, 5 เชือก)

เราพันแต่ละโคนฐานด้วยเชือกแป้งในชั้นเดียว วางลงบนถาดอบแล้วอบจนเกือบจะสุก เราถอดเขาออกจากกระดาษแข็งแล้วใส่ไว้ในแก้ว หล่อลื่นด้านในของแต่ละกรวยด้วยซอสมะเขือเทศแล้วเติมไส้ลงไป โรยชีสแข็งขูดเพิ่มเติมด้านบนหากต้องการ เราวางแก้วที่มีเขาไว้บนถาดอบ และใส่ถาดอบในเตาอบร้อน อบพิซซ่าที่อุณหภูมิสูง (200-220 องศา) อีก 5-10 นาที - ชีสควรละลาย แต่ระวังอย่าให้แป้งไหม้

แหวนพิซซ่าง่ายๆ

วิธีที่สะดวกในการสร้างแหวนหรือพวงหรีดที่ไม่เกี่ยวข้องกับการยักย้ายที่ซับซ้อน แค่วาง ห่อ แค่เสิร์ฟ และสนุกไปกับมันแน่นอน!

คำแนะนำในการทำอาหาร:

รีดแป้งพิซซ่าที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง วางช่องว่างที่เกิดขึ้นบนแผ่นกระดาษ parchment เป็นวงกลมโดยเว้นที่ว่างไว้ตรงกลาง อัดจาระบีกับซอสกระจายไส้โรยด้วยชีส พับขอบที่เหลือของแป้งเข้าด้านในเพื่อสร้างวงแหวน อบจนสุก เพลิดเพลินกับพิซซ่าที่อร่อยและสวยงาม

Pizza Bite หรือพิซซ่าหนึ่งคำ

นี่เป็นพิซซ่าอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมาก ออกแบบมาเพื่อให้แบ่งส่วนและเสิร์ฟได้สะดวก ของว่างร้อนๆ สำหรับทั้งครอบครัว ของว่างสำหรับเพื่อนฝูง ของว่างที่สะดวกสบายจากธรรมชาติ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

แบ่งแป้งพิซซ่าที่เสร็จแล้วออกเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ขนาดเท่าวอลนัท เพื่อการดำเนินการที่แม่นยำและสวยงามยิ่งขึ้น ให้ใช้สเกลในครัว ซึ่งจะช่วยแบ่งแป้งออกเป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน ม้วนแต่ละชิ้นที่ได้ให้เป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กด้วยหมุดกลิ้งแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ วางไส้ไว้ตรงกลาง - เห็ด, แฮม, มะกอก, หัวหอม, สมุนไพร, โรยด้วยชีสขูด รวบรวมขอบฐานกลมไว้จุดหนึ่ง บีบให้ละเอียด ปั้นเป็นลูกบอล วางลูกบอลทั้งหมดลงในจานอบให้ชิดกันและคว่ำตะเข็บลง หากต้องการ ให้โรยพาร์เมซานหรือชีสแข็งอื่นๆ ไว้ด้านบน ปรุงพิซซ่าในเตาอบตามปกติ

วาฟเฟิลพิซซ่า

พูดอย่างเคร่งครัดนี่ไม่ใช่พิซซ่าอีกต่อไปอย่างไรก็ตามแนวคิดนี้น่าสนใจมากจนเป็นไปไม่ได้ที่จะนิ่งเงียบ วิธีการเตรียมอาหารจานที่มีชื่อเสียงนี้จะเป็นที่สนใจของเจ้าของเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า - ด้วยอุปกรณ์ในครัวที่เรียบง่ายทำให้ได้ของว่างที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ: กรอบฉ่ำและแปลกตา

คำแนะนำในการทำอาหาร:

รีดแป้งพิซซ่าที่เสร็จแล้วออกเป็นแผ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมโดยใช้แก้ว จาระบีครึ่งหนึ่งด้วยซอสมะเขือเทศวางไส้สับละเอียดไว้ตรงกลางโรยด้วยชีส ปิดด้วยวงกลมที่สอง กดเบาๆ รอบขอบ อบพิซซ่าในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าตามคำแนะนำการใช้งาน

แนวคิดในการเตรียมพิซซ่าที่ผิดปกตินั้นยังห่างไกลจากการจำกัดตัวเลือกที่อธิบายไว้ “ Pizza on a stick” (เช่นอมยิ้มหรือ“ chupa chups”) เป็นที่นิยมมากในหมู่เด็ก ๆ แม่บ้านหลายคนมักจะหันไปใช้พิซซ่า "ด่วน" ที่เตรียมจากขนมปังสำเร็จรูป คุณสามารถเตรียมพิซซ่าในรูปแบบของแท่งขนมพัฟที่บิดเป็นเกลียวคุณสามารถ "เล่น" กับกระป๋องคัพเค้กหรือมัฟฟินเรียกจานที่เป็นผลว่าคัพเค้กพิซซ่า อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องเข้าใจและยอมรับคือความกล้าหาญในการตระหนักถึงจินตนาการของคุณ อย่ากลัวที่จะทำอะไรใหม่ๆ อย่าลังเลเมื่อคิดว่าคุณสามารถเสี่ยงและนำแนวคิดของคุณไปปฏิบัติได้หรือไม่ ต้องขอบคุณคนเช่นคุณที่ทำให้เกิดไอเดียใหม่ๆ สำหรับอาหารจานเก่า

พิซซ่าเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในโลก ไม่ค่อยมีคนที่ไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับเขา บ้านเกิดของพิซซ่าคืออิตาลี และคนในประเทศนี้ก็ภูมิใจมากที่เป็นอาหารประจำชาติ มันดูเหมือนอะไร? พิซซ่าเป็นขนมปังแผ่นกลมแบบเปิด ราดหน้าในเวอร์ชันคลาสสิก เสิร์ฟพร้อมกับชีสละลาย (มักเป็นมอสซาเรลลาชีส) และมะเขือเทศ ในศัพท์เฉพาะทางวิชาชีพ การอุดดังกล่าวเรียกว่าการเติมหน้า

ประวัติความเป็นมาของการทรงสร้าง

แล้วพิซซ่าเกิดขึ้นได้อย่างไร? อาหารที่คล้ายกันนี้มีอยู่แล้วในหมู่ชาวโรมันและชาวกรีกโบราณ มันเป็นจานที่วางอยู่บนแผ่นขนมปัง ขนมปังที่มีการเติมผลิตภัณฑ์นม ผัก มะกอก ชีส และเนื้อสัตว์รวมอยู่ในอาหารของกองทหารโรมัน ยิ่งไปกว่านั้น นี่เป็นอาหารของทั้งผู้ดีและผู้รักชาติ

ในศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช จ. Roman Marcus Apicius เขียนหนังสือที่เขาให้สูตรอาหารมากมายสำหรับ "บรรพบุรุษ" ของพิซซ่าสมัยใหม่ วางส่วนผสมต่อไปนี้บนแป้ง: พริกไทย, กระเทียม, ถั่ว, มิ้นต์, ไก่, ชีส, น้ำมันมะกอก คำว่าพิซซ่านั้นใกล้เคียงกับคำว่า piatti (จาน) และ piazza (สี่เหลี่ยมจัตุรัส) มาก

ในปี ค.ศ. 1522 มะเขือเทศได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรป นี่คือวิธีที่พวกเขาเริ่มทำพิซซ่าแบบเกือบคลาสสิกในอิตาลี สองศตวรรษต่อมา มีคนพิเศษปรากฏตัวขึ้นเพื่อเตรียมพิซซ่าให้กับชาวนา พวกเขาถูกขนานนามว่า pizzaiolo ในปี ค.ศ. 1772 กษัตริย์เฟอร์ดินันด์ที่ 1 เดินไปรอบๆ เนเปิลส์โดยไม่ระบุนามและเกิดอาการหิวโหย กษัตริย์เสด็จไปก่อตั้งอันโตนิโอ เทสต้า (ผู้ผลิตพิซซ่าชาวเนเปิลส์) เฟอร์ดินันด์พอใจกับรสชาติและความหลากหลายของอาหาร เขายังพยายามแนะนำพิซซ่าในครัวของราชวงศ์ แต่กลับจบลงด้วยความล้มเหลว ภรรยาคัดค้านการปรากฏตัวของอาหารจากสามัญชนในอาหารของราชวงศ์

หลังจากนั้นไม่นาน กษัตริย์อีกองค์หนึ่ง Ferdinand II ก็ชอบพิซซ่าเช่นกัน และกษัตริย์ก็ทรงตัดสินใจที่จะปลูกฝังให้ฝ่ายหญิงชอบอาหารจานนี้ เขาเชิญเชฟหลวงเข้าร่วมการประชุมลับและขอให้พวกเขาหาวิธีปรับปรุงพิซซ่า ปัญหาคือว่าแป้งสำหรับจานนี้ถูกนวดด้วยเท้า และนี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ในครัวของราชวงศ์

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องหาเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับการกินพิซซ่าเพื่อไม่ให้นิ้วอันสูงส่งเปื้อนด้วยจาระบี เฟอร์ดินันด์มอบหมายให้เจนนาโร สปาดาชชินีรับผิดชอบในการแก้ปัญหางานที่ได้รับมอบหมาย ยิ่งไปกว่านั้น ขุนนางชาวเนเปิลส์ต้องรับมือในเวลาที่จำกัด - ก่อนวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่วันคล้ายวันเกิดของราชินี

สปัทดาชินีปฏิบัติภารกิจได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้แป้งถูกตีด้วยสากทองสัมฤทธิ์และใช้ส้อมสี่แฉกในการกินพิซซ่า และแล้วก็ถึงวันเกิดของมาร์การิต้าแห่งซาวอย Rosina Brandi และ Rafael Esposito (พ่อครัวในวังคู่สามีภรรยาที่แต่งงานแล้ว) เตรียมพิซซ่าปาฏิหาริย์ก้อนโตสำหรับวันคล้ายวันเฉลิมพระชนมพรรษา 30 ปีของพระราชินี โดยธรรมชาติแล้วเธอได้รับชื่อของจักรพรรดินี หลังจากการเฉลิมฉลอง Margarita กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่สุดในราชสำนัก

พิซซ่า "Marinara" และ "Four Seasons" ก็ปรากฏในครัวของราชวงศ์ด้วย ในขณะนี้มีอาหารมากกว่าสองพันชนิด และเราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าแหล่งกำเนิดของพิซซ่าคืออิตาลี เนเปิลส์เป็นผู้มอบปาฏิหาริย์ด้านการทำอาหารให้กับโลกนี้ ในศตวรรษที่ 19 พิซซ่ามาถึงอเมริกาต้องขอบคุณผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอิตาลี แต่มีการใช้อย่างแพร่หลายหลังสงครามโลกครั้งที่สอง การส่งมอบสินค้านี้ถึงบ้านปรากฏแล้ว และอุตสาหกรรมอาหารก็ผลิตพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูปในปริมาณมาก

คุณสมบัติการทำอาหาร

แป้งพิซซ่าคลาสสิกทำจากน้ำ เกลือ น้ำมันมะกอก ยีสต์ และแป้งชนิดพิเศษ นวดด้วยมือและทันทีหลังจากพิสูจน์อักษรแล้วจึงรีดออกเป็นชั้นบางๆ จากนั้นจึงราดด้วยซอสมะเขือเทศและเติมท็อปปิ้งต่างๆ

แน่นอนว่าทุกคนคงเคยได้ยินสำนวนนี้ว่า “พิซซ่าเตาฟืน” ความจริงก็คือเวอร์ชันคลาสสิกจัดทำขึ้นในเตาอบปอมเปอีที่มีห้องนิรภัยครึ่งวงกลม และใช่ มันเป็นการเผาไม้ จึงเป็นที่มาของชื่ออาหารจานนี้ ไฟจะจุดอยู่ด้านหนึ่งจนกระทั่งลุกขึ้นและกระทบจุดโฟกัสของทรงกลม จากนั้นความร้อนจะสะท้อนไปที่ศูนย์กลางของเตาอบโดยให้ความร้อนตรงกลางเตา อุณหภูมิสูงหมายความว่าพิซซ่าเตาฟืนใช้เวลาปรุงเพียง 90 วินาที หากคุณทำที่บ้านโดยใช้เตาอบที่วอร์มไว้ (200°C) การปรุงอาหารจะใช้เวลาสิบนาที

ก่อนรับประทานอาหาร พิซซ่าคลาสสิกจะถูกหั่นเป็นหลายชิ้น (4,6,8 ฯลฯ) แล้วรับประทานด้วยมือ

จานนี้แพร่หลายในรัสเซียในช่วงทศวรรษ 1990 เมื่อบริษัทต่างชาติ เช่น Sbarro และ Pizza Hut เข้าสู่ตลาดภายในประเทศ นอกจากนี้อาหารจานนี้แบบโฮมเมดซึ่งชวนให้นึกถึงซ่านกูที่ใส่ชีส เนื้อ และส่วนผสมอื่น ๆ ก็ได้รับความนิยมมากขึ้น

ประเภทของพิซซ่า เนเปิลส์คลาสสิก

ถือว่าดีที่สุดในโลก ปรุงด้วยมือจากวัตถุดิบแบบดั้งเดิมและอบในเตาอบไม้ นอกจากนี้ เราใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น ได้แก่ มะเขือเทศ กระเทียม สมุนไพร และมอสซาเรลลาชีสที่ทำจากนมควาย

พิซซ่าสไตล์เนเปิลตันมี 3 ประเภทที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการ ได้แก่ มารินารา (ใส่กระเทียม น้ำมันมะกอก และซอสมะเขือเทศ) มาร์เกอริต้า (อบด้วยน้ำมันมะกอก ใบโหระพา มอสซาเรลลาชีส และมะเขือเทศ) และมาร์เกอริตา ดิ บูฟาลา (แตกต่างจากพิซซ่าก่อนหน้านี้เฉพาะในชีสที่ทำขึ้นเท่านั้น) จากนมควายก็เติมลงไป) เดินหน้าต่อไป

ซิซิลี

ในอิตาลีเรียกว่าสฟินซิโอเน พิซซ่าซิซิลีแตกต่างจากที่อื่นตรงที่ใช้ปลากะตักในการเตรียมและใส่ชีสไว้ข้างใต้ซอส รายละเอียดที่โดดเด่นที่สุดคือแป้งสำหรับ sfincione นั้นรีดออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่านั้น

พิซซ่า "โฟร์ชีส"

Quattro Formaggio เป็นชื่อในภาษาอิตาลี พิซซ่าโฟร์ชีสรสชาติไม่เหมือนใคร ไส้ของมันชัดเจนจากชื่อ นอกจากแป้งและชีสสี่ประเภท (Emmenthal, Parmesan, Gorgonzola, mozzarella) แล้ว ก็ไม่มีส่วนผสมของส่วนผสมอื่นๆ

คัลโซเน

จานนี้แตกต่างจากพิซซ่าทั่วไปเล็กน้อย มันแตกต่างกันอย่างไร? Calzone คือพิซซ่าแบบปิด ไส้อยู่ระหว่างเค้กแป้งสองชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้คัลโซเนเย็นและแห้ง เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวหรือวงกลม

ขอบของพิซซ่าที่แปลกตานี้ถูกผนึกเข้าด้วยกันในรูปแบบของ "ซอง" หรือ "เกี๊ยว" นักชิมชื่นชอบและชื่นชอบคัลโซเนมาก เพราะกลิ่นหอมของส่วนผสมที่ใช้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ภายใต้เปลือกที่กรุบกรอบ จานนี้มักสั่งที่บ้านเนื่องจากยังคงร้อนหรืออุ่นเป็นเวลานาน

ฟอคคาเซีย

นั่นไม่ใช่ชื่อของพิซซ่า นี่คือการกำหนดฐาน (เปลือก) ที่อบสำหรับอาหารจานนี้ หรือเรียกง่ายๆ ว่าแฟลตเบรด Focaccia ทำมาแบบไม่ใส่ไส้และรับประทานได้เหมือนขนมปังทั่วไป ไม่มีการเพิ่มซอส Focaccia ทำจากขนมปังกลมแบนที่มีความหนา 1 ถึง 2.5 เซนติเมตร โรยหน้าด้วยผักย่าง น้ำมันมะกอก และท็อปปิ้งอื่นๆ

Focaccia เสิร์ฟในร้านพิซซ่าด้านอาหารส่วนใหญ่ เราสามารถพูดได้ว่านี่เป็นหนึ่งในอาหารประเภทที่เก่าแก่ที่สุดที่อธิบายไว้ในบทความซึ่งเกิดขึ้นก่อนที่มะเขือเทศจะปรากฏในยุโรปเสียอีก (ต่อมาพวกเขาถูกนำมาจากอเมริกากลางและเม็กซิโก)

ขนม

พิซซ่าประเภทนี้มีต้นกำเนิดในอิตาลี ทุกอย่างเริ่มต้นจากชื่อเสียง... ในพิซซ่าของหวาน ปริมาณน้ำตาลในแป้งจะเด่นชัดมากจนคุณรู้สึกได้ ไส้ประกอบด้วยแยม โยเกิร์ต คอทเทจชีส ผลไม้ ฯลฯ นอกจากทรงกลมมาตรฐานแล้ว จานยังสามารถทำเป็นวงแหวนได้ด้วย

ระดับชาติ

พิซซ่าประเภทนี้มีความโดดเด่น ความจริงก็คือเมื่ออาหารอิตาเลียนคลาสสิกแพร่กระจายไปยังประเทศต่าง ๆ มันก็เปลี่ยนไปตามกาลเวลา สิ่งนี้เกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของประเพณีการทำอาหารของรัฐใดรัฐหนึ่ง ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา พิซซ่าก็เริ่มถูกแบ่งตามสัญชาติ เราแสดงรายการตัวเลือกยอดนิยมด้านล่าง

• อเมริกัน. โดดเด่นด้วยเปลือกโลกอันเขียวชอุ่มและการอุดที่หลากหลาย กระบวนการทางเทคโนโลยีทำให้พิซซ่านี้ "ไม่ใช่อาหารอิตาลี"
• ภาษาฝรั่งเศส. แทนที่จะใช้ "มอสซาเรลลา" แบบดั้งเดิม จะมีการเติมชีสประจำชาติลงไป ส่วนใหญ่มักเป็นพาร์เมซานและบลูชีสชั้นสูง
• ญี่ปุ่น. ไส้ถูกครอบงำด้วยอาหารทะเล
• อินเดียน ใช้เนื้อไก่ปรุงรสแกงเป็นสารตัวเติม
• ภาษารัสเซีย ส่วนใหญ่มักจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15-20 ซม. นอกจากนี้ยังมีชิ้นงานขนาดเล็กมาก - 12 เซนติเมตร พิซซ่ารัสเซียมีความโดดเด่นด้วยแป้งที่นุ่ม ไส้หลากหลาย (ในตู้เย็น) และชีส หลังถูกเทในปริมาณที่หลังจากละลายแล้วจะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของผลิตภัณฑ์

สีขาว

หนึ่งในพันธุ์ ได้ชื่อมาเนื่องจากไม่มีการเติมมะเขือเทศลงไป ใช้ซอสครีมหรือมายองเนสเป็นสารตัวเติม

สีดำ

มันถูกสร้างขึ้นโดยพ่อครัวของร้านอาหารกรีนิช (โอเดสซา) นี่เป็นอาหารจานพิเศษของสถานประกอบการแห่งนี้ ชื่อของพิซซ่าอธิบายง่ายๆ ว่ามาจากเปลือกแป้งสีดำที่ทาด้วยหมึกปลาหมึก ในส่วนของไส้นั้นมีคาเวียร์สามประเภท (สีเขียว - จากปลาบิน, สีดำ, สีแดง) และเนื้อปลาแซลมอน

พิซซ่าแช่แข็ง

นี่คือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ประกอบด้วยไส้และเปลือก มีขายในร้านค้าและเป็นสินค้ายอดนิยมในเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด พิซซ่าแช่แข็งไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด และประเด็นนี้ไม่ได้อยู่ที่จุดเยือกแข็งมากนัก แต่ขาดเตาอบที่มีอุณหภูมิสูงสำหรับคนส่วนใหญ่ เตาอบที่บ้านจะไม่สามารถอบพิซซ่าได้อย่างถูกต้อง จานจะไหม้หรือยังดิบอยู่

ตัวเลือกการเติม

สมุนไพร กระเทียม และน้ำมันเป็นท็อปปิ้งชิ้นแรกบนพิซซ่า ตอนนี้รายการไส้มีขนาดใหญ่มากจนจะสนองรสนิยมของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด

10 ฟิลเลอร์ยอดนิยม

1. ผัก (พริกหวาน เคเปอร์ ใบโหระพา อาติโชก)
2. อาหารทะเล.
3. เนื้อ.
4. ไก่.
5. เเฮม.
6. เห็ด.
7. สับปะรด.
8. ไส้กรอก.
9. ซาลามี่.

ฟิลเลอร์แยกตามประเทศ

• สหรัฐอเมริกา - เปปเปอโรนี
• ญี่ปุ่น - ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์
• บราซิล - ช็อคโกแลต
• อินเดียเป็นไก่
• รัสเซีย - หอมแดง, ปลาทูน่า
• เยอรมนีเป็นไข่
• ฝรั่งเศส - เบคอนและหัวหอม
• นอร์เวย์ - ปลาแซลมอน

คุณชอบกินอาหารอร่อยไหม? พิซซ่าก็เป็นตัวเลือกในอุดมคติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก

นอกจากนี้ พิซซ่ายังเป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุด ทั้งขนาด รูปร่าง ท็อปปิ้ง และวิธีการทำอาหารที่หลากหลาย รับประกันได้ว่าทุกคนจะได้พบสิ่งที่ถูกใจ

แม้จะไม่รู้สูตรดั้งเดิม คุณก็สามารถเตรียมพิซซ่าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้ เพราะคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเกือบทุกชนิดที่คุณพบในตู้เย็นได้ แต่ถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก เตรียมอาหารจานนี้โดยใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุด

เราจะไม่เพียงแต่บอกคุณว่าเราคิดพิซซ่าบางประเภทได้อย่างไร แต่ยังแสดงรายการชื่อและสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายพิซซ่าที่เรียบง่ายและอร่อยอีกด้วย

พิซซ่าที่อร่อยที่สุด: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

พิซซ่าใดบ้างที่รวมอยู่ในการให้คะแนน

พิซซ่ายอดนิยมในรัสเซียไม่ได้ผลิตขึ้นจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และชีสเท่านั้น อาหารดังกล่าวอาจรวมถึงส่วนผสมของอาหารทะเล ผัก และแม้กระทั่งผลไม้ นอกจากนี้ พิซซ่าแต่ละประเภทยังใช้ซอสและน้ำสลัดที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย

เราขอแนะนำว่าอย่ามองหาว่ามีพิซซ่าประเภทใดบ้าง แต่ให้ทำความคุ้นเคยกับชื่อพิซซ่าที่อร่อยที่สุดที่รวมอยู่ใน 10 อันดับแรกทันที:

• พิซซ่า “โฟร์ซีซั่นส์” ที่คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาล
• พิซซ่าฮาวายเอี้ยนกับสับปะรด
• อิตาเลียน “Capriciosa” กับแชมปิญอง
• Calzone - แบบปิด;
• พิซซ่าสไตล์เนเปิลส์กับแอนโชวี่
• พิซซ่าทะเล
• พิซซ่าชีส;
• พิซซ่ารสเผ็ด "Diabola";
• พิซซ่าตามสูตรซิซิลีกับซาลามิและเห็ด
• มาร์การิต้ากับซอสมะเขือเทศและชีส

คำแนะนำ:สูตรพิซซ่าที่อร่อยที่สุดสามารถเสริมด้วยส่วนผสมของคุณเองได้เสมอ

ดังนั้นเราจึงพบรายชื่อพิซซ่าที่ถือว่าดีที่สุดตามบทวิจารณ์ของรัสเซีย

มาดูกันว่าคุณลักษณะการทำอาหารแบบใดที่ทำให้อาหารเหล่านี้ดีที่สุดในกลุ่มของตน

พิซซ่า “4 ฤดูกาล”

ทำไมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ถึงชอบพิซซ่านี้มาก? ความลับหลักคือการรวมสูตรที่แตกต่างกันสี่สูตรในคราวเดียว ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 เมื่อพิซซ่านี้ถูกเตรียมเป็นครั้งแรก น้ำมันมะกอกและยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ก็ถูกเติมลงในแป้ง แต่จานนี้อบในเตาอบปอมเปอี ซึ่งต่างจากสูตรสมัยใหม่

วันนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในพิซซ่าที่ใหญ่ที่สุดและรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส่วนแรกคือ "สปริง" - อาร์ติโชคและมะกอก
• โซนพิซซ่า “ฤดูร้อน” – ซาลามิและพริกไทย
• ไตรมาสที่สามของพิซซ่า - มะเขือเทศ "ฤดูใบไม้ร่วง" และมอสซาเรลลา
• โซนฤดูหนาว - โดยมีเห็ดเป็นส่วนประกอบหลัก

หากต้องการ คุณสามารถทำพิซซ่าเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าได้ เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมทั้งหมดแล้วอบที่ 230 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที

พิซซ่าฮาวายเอียน

หากคุณกำลังมองหาพิซซ่าที่อร่อยที่สุด สูตรฮาวายเอี้ยน จะรวมอยู่ในรายการนี้อย่างแน่นอน พิซซ่าประเภทนี้ได้รับความนิยมในแคนาดา สหรัฐอเมริกา ยุโรป และแม้แต่ออสเตรเลีย ในรัสเซียมันกำลังได้รับความนิยมเท่านั้น

พิซซ่าสไตล์ฮาวายเอี้ยนมาจากไหน? จัดทำขึ้นครั้งแรกในออสเตรเลียโดยครูท้องถิ่นในปี 1973 ตั้งแต่นั้นมาสูตรก็ได้รับการแก้ไขชื่อก็เปลี่ยนไปเช่นกัน แต่เป็นตัวเลือกแรกที่ถือว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดและไม่รวมอยู่ใน TOP อย่างไร้ประโยชน์

อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายมาก โรยหน้าด้วยซอส ชีสขูด เบคอนแผ่น หัวหอมสับ และสับปะรด ตั้งเตาอบที่ 250 องศา - และรอจนกระทั่งพิซซ่าถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทอง

คาปริซิโอซา

เราขอนำเสนอสูตรพิซซ่าดีๆ อีกสูตรหนึ่งให้กับคุณ ชื่อนี้บ่งบอกเราว่าใครเป็นผู้คิดค้นพิซซ่าประเภทนี้ Capricciosa ผลิตในอิตาลี และปัจจุบันยังผลิตเครื่องสำอางที่มีกลิ่นหอมอีกด้วย!

นี่ถือเป็นหนึ่งในสูตรพิซซ่าที่ดีที่สุด มันมีอะไรบ้าง? นอกจากซอสแล้ว ยังเพิ่มแชมปิญอง กระเทียม มะเขือเทศเชอรี่ แฮม มะกอก ริคอตต้าและพาร์เมซานลงในแป้งอีกด้วย

ความสนใจ!บ่อยครั้งที่สูตรนี้เสริมด้วยส่วนผสมจากเนื้อสัตว์และปลา รวมถึงข้าวโพด อาร์ติโชก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

เพิ่มน้ำมันมะกอก หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถโรยพิซซ่าด้วยพริกไทยเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 250 องศาแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

คัลโซเน

คุณอาจเคยเห็นอาหารจานนี้แล้ว แต่ไม่รู้ว่าพิซซ่าปิดเรียกว่าอะไร ชื่อของพิซซ่าปิดคือ Calzone (ซึ่งแปลว่า "ซองจดหมายที่มีไส้") ในอิตาลี เธอมีชื่อกลางว่า Panzerotto แป้งที่มีสารเติมแต่งพับครึ่งแล้วใส่ในเตาอบในรูปแบบนี้

เริ่มแรกใส่แฮม เห็ด มอสซาเรลลาชีส ริคอตต้า ออริกาโน่ และพาร์เมซาน ลงในคัลโซเน และจานนี้ก็เตรียมในกระทะ วันนี้คุณสามารถเพิ่มชีส สมุนไพร แฮม และพริกไทยลงในพิซซ่าได้

สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แป้งบาง แต่ไม่เปราะ และพับอย่างระมัดระวังให้เป็นรูปร่างที่ต้องการเพื่อไม่ให้ส่วนผสมหลุดออกมาในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อย่างไรก็ตาม พิซซ่า TOP 10 นี้ใช้เวลาอบเพียง 10 นาทีเท่านั้น

พิซซ่าเนเปิลส์แสนอร่อย

หนึ่งในพิซซ่าที่ดีที่สุดในโลกจัดทำขึ้นตามสูตรเนเปิลส์ แต่คนเหล่านี้ไวต่อไอเดียเกี่ยวกับพิซซ่ามาก ดังนั้นคุณจึงไม่น่าจะค้นหาและปรุงเองตามสูตรที่แท้จริงได้ เพื่อปกป้องสูตรอาหาร Alfonso Pecoraro Scaño รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรท้องถิ่นถึงกับรับรองอาหารจานนี้ด้วยซ้ำ

แต่อย่างไรก็ตามเราสามารถเตรียมสิ่งที่คล้ายกันได้ พิซซ่าเนเปิลตันโฮมเมดรวมอะไรบ้าง? ได้แก่ แอนโชวี มะเขือเทศ พาร์เมซาน ชีสมอสซาเรลลา ออริกาโน่ และกระเทียม ท็อปปิ้งพิซซ่า TOP แบบดั้งเดิม ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย - และอาหารจานอร่อยก็พร้อมแล้ว!

พิซซ่ากับวัตถุเจือปนอาหารทะเล

เมื่อศึกษาชื่อและสูตรของพิซซ่าประเภทต่างๆ คุณไม่สามารถละสายตาจากสูตรอาหารทะเลได้ พิซซ่าประเภทนี้มาพร้อมกับอะไร? ใช่ ใส่กับอะไรก็ได้: กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ปลาตัวเล็ก และส่วนผสมอื่นๆ เป็นอาหารทะเลที่จะทำให้อาหารจานนี้มีความซับซ้อนเป็นพิเศษ

ตอนนี้มีรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของมัน พิซซ่าขนาดมาตรฐานโรยหน้าด้วยซอสกระเทียม พริกไทย และน้ำมันมะกอก คุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือน้ำมะนาวลงในอาหารทะเลและปล่อยให้มันชุ่มไปด้วยรสเปรี้ยว มีการเพิ่มโหระพาในตัวเลือกพิซซ่าบางอย่าง

ปิดท้ายจานด้วยมะกอกดำหรือมะกอก รวมทั้งชีสขูด และใส่พิซซ่าในเตาอบ: การอบที่อุณหภูมิ 250°C ก็เพียงพอสำหรับแปดนาที

พิซซ่า "4 ชีส"

ในการจัดอันดับพิซซ่า ชีสอยู่ในอันดับที่สูง สำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ สูตร "ชีส 4 ชนิด" ถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับรสชาติที่หลากหลาย วงกลมพิซซ่าและชีสร้อนประเภทต่าง ๆ อะไรจะดีไปกว่านี้? ในอิตาลีอาหารจานนี้ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าอาหารแบบดั้งเดิมที่ปรุงแต่งเนื้อสัตว์และปลา

ชื่อของประเภทพิซซ่าคือ Quatro formaggi ส่วนประกอบประกอบด้วยแป้งและชีสเนื้อละเอียดเท่านั้น ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องตัดสินใจคือชีสชนิดไหนดีที่สุดที่จะใช้ทำพิซซ่า

เราขอแนะนำให้ยึดติดกับรสชาติดั้งเดิมของอิตาลี และมุ่งเน้นไปที่พันธุ์ต่างๆ เช่น Fontina, Mozzarella, Dor Blue และ Parmesan สำหรับพิซซ่าชีสที่ดีที่สุด ให้เติมออริกาโนและโหระพา รวมทั้งน้ำมันมะกอกเพื่อใส่ส่วนผสม

พิซซ่าที่สวยงามนี้ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 องศา

เผ็ด "Diabola" หรือ "Pepperoni"

พิซซ่า TOP ยังรวมถึงพิซซ่ารสเผ็ด – Diabola เหตุใดจึงถูกเรียกว่าพิซซ่านั้นชัดเจนจากส่วนประกอบของมัน ในคาลาเบรีย (ทางตอนใต้ของเนเปิลส์) ซึ่งเป็นสถานที่คิดค้นสูตรพิซซ่ารสเผ็ดเลิศรสเป็นครั้งแรก มีการเพิ่มซาลามิและพริกไทยลงในแป้ง

คำอธิบายของพิซซ่าโฮมเมด: แป้งที่คล้ายกับพิซซ่าเนเปิลส์, ไส้กรอกรสเผ็ด, พาร์เมซานและมอสซาเรลลา, พริก, เห็ด, ซอสตามรสนิยมของคุณและน้ำมันมะกอก

พิซซ่าอบประมาณแปดนาทีและเสิร์ฟเย็นด้วยใบโหระพา

พิซซ่าซิซิลี

พิซซ่าอิตาเลียนยอดนิยมอีกชื่อหนึ่งคือซิซิลี ที่นี่ พิซซ่าถือเป็นอาหารข้างทางแบบดั้งเดิมและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี โดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล หนึ่งในหลาย ๆ ชื่อของอาหารตามสูตรซิซิลีคือซานจิโอวานนี

อย่างไรก็ตามทั้งในซิซิลีและต่างประเทศมักมีรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสมากกว่ารูปทรงกลม
ถึง
ผู้ที่เคยใช้สูตรซิซิลีหรือลองอาหารจานนี้ในร้านอาหารจะพูดด้วยความมั่นใจว่านี่คือพิซซ่าที่อร่อยที่สุดในโลก ในการจัดอันดับของเรา เธอได้อันดับที่สองอันทรงเกียรติ

พวกเขาเพิ่มอะไรในพิซซ่า? ต้องมีผลิตภัณฑ์สามรายการอยู่ในองค์ประกอบ ได้แก่ ปลาแอนโชวี่ เพโคริโนชีส และมะเขือเทศสูงสุด หากต้องการรสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้วัตถุเจือปนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น หัวหอม เห็ด ซาลามิ มะกอก หรือมะกอกดำ ประเพณีมักใช้ผักใบเขียวเป็นเครื่องเทศ เช่น ใบโหระพา ออริกาโน หรือกระวาน

ความแตกต่างอย่างหนึ่งระหว่างพิซซ่านี้กับพิซซ่าอื่นๆ ที่รวมอยู่ในการจัดอันดับก็คือแป้งที่นุ่มและนุ่ม คุณไม่ควรม้วนมันเป็น "แพนเค้ก" แผ่นบาง ๆ ปล่อยให้มันหมักกับยีสต์เพื่อให้ได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด พิซซ่านี้อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 220 องศา

สำคัญ!อย่าลืมตรวจสอบว่าแป้งอบข้างในได้ดีแค่ไหน

Margherita เป็นผู้นำในบรรดาพิซซ่าที่ดีที่สุด

พิซซ่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก - Margherita - จะอร่อยได้แม้อยู่ที่บ้าน แต่เราต้องยอมรับว่าอาหารจานนี้ไม่ได้ให้คะแนนตามหัวข้อเสมอไป

เป็นเวลานานที่ Margarita ไม่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในหมู่ประชากรที่ร่ำรวยเนื่องจากแป้งถูกนวดด้วยเท้า เมื่อเวลาผ่านไป Gennaro Spadaccini ขุนนางก็สั่งให้เตรียมคนทำอาหารเป็นพิเศษสำหรับการนวด และเพื่อให้กินพิซซ่าได้ง่ายขึ้น พวกเขาจึงคิดส้อมสี่แฉกขึ้นมา

พิซซ่าที่ดีที่สุดได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ Margarita of Savoy: ในการฉลองวันเกิดของเธออาหารจานนี้ประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากนั้นพิซซ่า Margherita ก็ตกหลุมรักตัวแทนของราชวงศ์ทุกคน

อย่างไรก็ตามสูตรอาหารดังกล่าวได้รับมาตรฐานอย่างเป็นทางการใน Denominazione di Origine Controllata ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศที่ทำจากมะเขือเทศซานมาร์ซาโน จากนั้นฐานพิซซ่าจะอบในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที

หลังจากนำออกจากเตาอบ ให้คลุมพิซซ่าด้วยมอสซาเรลลาชีส และราดด้วยน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ยังใช้เกลือทะเลและใบโหระพา

ยังคงอบพิซซ่าอีกสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย อย่างที่คุณเห็นสูตรง่ายๆ

การรู้สูตรพิซซ่าต่างๆ - ง่าย รวดเร็ว อร่อย - คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยสารพัดทุกวัน

คุณมั่นใจว่าอาหารประเภทนี้ส่วนใหญ่จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือสำหรับพิซซ่าแสนอร่อยบนโต๊ะ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงหากคุณมีสิ่งที่เหมาะสมในตู้เย็น

ใช้เวลาสักครู่ในการตัดและเตรียมแป้ง (ถ้าไม่ได้ทำด้วยยีสต์) เอาเข้าเตาอบ แค่นี้ก็เรียบร้อย! ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว

วีดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำพิซซ่าที่อร่อยที่สุดที่บ้าน - สูตรอาหาร 5 อันดับแรกที่มีท็อปปิ้งและฐานที่แตกต่างกัน:

10 สุดยอดสูตรพิซซ่าที่อร่อยที่สุดจากนิตยสาร "ไซต์"

การผสมผสานระหว่างแป้งกรอบสีน้ำตาลทองกับไส้ชีสที่ละเอียดอ่อนและผักหอมสด - อาหารอันโอชะดังกล่าวจะทำให้ใครก็ตามไม่แยแสได้อย่างไร?

จานนี้สามารถประกอบด้วยซีเรียล ผักสด และผลิตภัณฑ์โปรตีน (เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ชีส) ไปพร้อมๆ กัน - ทุกอย่างที่ควรมีในมื้อกลางวัน เบื้องหลังความเรียบง่ายที่ชัดเจนของพิซซ่านั้นเต็มไปด้วยความสมบูรณ์ทางอาหารอย่างแท้จริง และในจานที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม เมื่อแป้งถูกเตรียมโดยไม่ใช้ยีสต์ รีดเป็นแผ่นบาง ๆ และผักอบอย่างรวดเร็ว วิตามินก็จะยังคงอยู่มากขึ้น

คุณจะได้พิซซ่าที่อร่อยที่สุดหากคุณปรุงในเตาอบฟืนแบบพิเศษ แต่ที่บ้านในเตาอบคุณสามารถอบอาหารอันโอชะที่แท้จริงได้สิ่งสำคัญคือการเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดเตรียมแป้งด้วยมือของคุณเองและเลือกส่วนผสมที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับไส้

แป้งพิซซ่าสามารถเป็นอะไรก็ได้ - นมเปรี้ยว ยีสต์ (สเปรดหรือแบบตรง) พัฟเพสตรี้ (ยีสต์ ไร้เชื้อหรือสับ) มีการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายเป็นไส้: ชีสแข็งและอ่อน, ปลา, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล, ผัก, สมุนไพร, สมุนไพร มีแม้กระทั่งพิซซ่าของหวาน - เบอร์รี่ ผลไม้ แยม

ในญี่ปุ่น พิซซ่าปรุงด้วยปลาหมึกและปลาไหล ในอินเดีย เสิร์ฟพร้อมขิงดองและเต้าหู้ ในปากีสถานพวกเขาเพิ่มแกงลงในพิซซ่า ในบราซิลพวกเขาเพิ่มถั่วลันเตา ในออสเตรเลีย พวกเขาเพิ่มกุ้งและสับปะรด และชาวคอสตาริกาชอบพิซซ่าที่ใส่มะพร้าว ชาวอังกฤษเตรียมพิซซ่าโดยใช้ข้าวโพดและทูน่า ส่วนชาวฝรั่งเศสปรุงด้วยเบคอน ชีส และซาวครีม สำหรับนักชิม อาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมคาเวียร์ ปู หอยนางรม และดอกแดนดิไลออน

สูตรพิซซ่าที่อร่อยที่สุด

สูตรที่ 1

คุณจะต้อง: บวบเล็ก 1 ลูก (หรือบวบ), หัวหอมแดง 100 กรัม, พริกไทยเหลืองหวานครึ่งลูก, พริกเขียวหวานครึ่งลูก, พริกแดงหวานครึ่งลูก, วางมะเขือเทศหวาน 1 ช้อน, เกลือทะเล 1 หยิบมือ, 30 ลูก มล. น้ำมันมะกอก, ชีสรัสเซีย 70 กรัม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก 10-15 หยด, พริกไทยดำบดสดเล็กน้อย สำหรับแป้ง: เกลือทะเลเล็กน้อย, แป้ง 1 ถ้วย, เนยแช่เย็นครึ่งแท่ง, ไข่ 1 ฟอง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด อบพริกหวานทั้งลูกในเตาอบ และเมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้เอาก้าน หนัง และเมล็ดออก หั่นบวบเป็นเส้น หั่นพริกหยวกแบบเดียวกับบวบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางพริกไทย บวบ และหัวหอม โรยด้วยน้ำมัน เกลือ เพิ่มพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส และวางผักไว้ใต้ตะแกรงประมาณ 5-6 นาที สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้งกับเกลือแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเนย ตอกไข่ใส่น้ำเย็น 25 มล. แล้วนวดแป้งด้วยมือ ขูดชีสอย่างหยาบ แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนบางๆ วางไว้บนด้านหลังของถาดอบที่ทาน้ำมัน ทาด้วยมะเขือเทศบด และทาผักทอดไว้ด้านบน โรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก โรยด้วยเศษชีส แล้วนำเข้าเตาอบร้อน เป็นเวลา 6-7 นาที

สูตรที่ 2

คุณจะต้อง (สำหรับพิซซ่าเล็กสองถาด): แป้งสาลี 90 กรัม, น้ำมันมะกอก 30 มล., เกลือ 1 ช้อนชา, ยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ, แป้งโฮลเกรน 180 กรัม, น้ำอุ่น 100 มล., น้ำตาล 2 ช้อนชา สำหรับไส้: มะเขือเทศเชอรี่ 4 ลูก, กุ้ง 300 กรัม, มะเขือเทศสุก 2 ลูก, ชีสไขมันต่ำ 100 กรัม (ใช้พาร์เมซานได้), สมุนไพรแห้งอย่างละ 1 ช้อนชา (โหระพาและออริกาโน), ใบโหระพา, พริกไทยสีชมพู, น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส .

ละลายกุ้ง. สำหรับแป้ง ให้ผสมยีสต์กับน้ำและน้ำตาลทราย พักไว้ในที่อบอุ่นจนเกิดฟอง (ประมาณ 10 นาที) แป้ง – ทั้งโฮลเกรนและโฮลเกรนธรรมดา พร้อมด้วยเกลือ ใส่ในชามแยกต่างหาก (แยกแป้งหนึ่งในสามของแป้งโฮลเกรนไว้เพื่อเพิ่มระหว่างการนวด) นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ค่อยๆ ใส่แป้งโฮลเกรนลงไป แป้งควรยืดหยุ่นและเหนียวเล็กน้อย วางไว้ในที่อุ่นๆ คลุมด้วยผ้าขนหนู จนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า (อย่างน้อย 40 นาที) เปิดเตาอบที่ 180° สำหรับซอส ให้เอาเมล็ดและเปลือกออกจากมะเขือเทศเชอร์รี่ บดในเครื่องปั่นพร้อมสมุนไพรแห้ง เกลือ และน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ รีดแป้งเป็นแผ่นหนา 0.5 ซม. ทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 6-7 นาที จากนั้นวางชีส กุ้ง และมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งลงบนแป้ง โรยทุกอย่างด้วยพริกไทยสีชมพู ใส่เกลือ โรยด้วยน้ำมันมะกอก แล้วอบต่ออีก 10-15 นาที เสิร์ฟพิซซ่าโรยด้วยใบโหระพาสด

สูตรที่ 3

คุณจะต้อง: น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 70 มล., แป้งสาลี 70 กรัม, สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 2 ช้อนชา, เกลือ 2 ช้อนชา, ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ช้อนชา, ยีสต์แห้ง 100 มล. น้ำซุปข้นฟักทอง (บดเนื้อในเครื่องปั่น), แป้งโฮลเกรน 70 กรัม, ชีสแพะ 70 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำตาล ยีสต์ น้ำลงในชามแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ร่อนแป้งสองประเภทลงในชามแยก เทส่วนผสมกับยีสต์ ใส่เกลือ และเนย 3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ "พัก" ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบวางแป้งที่รีดแล้วเกลี่ยฟักทองบดชีสชิ้นด้านบนโรยด้วยสมุนไพรหอมแล้วโรยเบา ๆ ด้วยน้ำมันที่เหลือ อบประมาณ 45 นาทีที่ 180°

สูตรที่ 4

คุณจะต้อง: ใบผักขมสด 200 กรัม, เกลือเล็กน้อย, ไข่ 4 ฟอง, แชมเปญ 100 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม, พาร์เมซานชีส 50 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอด สำหรับแป้ง: เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา, แป้ง 1 ถ้วย, น้ำอุ่น 65 มล.

ล้างเห็ด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปย่างในกระทะด้วยเนย ในขณะที่แชมปิญองกำลังทอด ให้ล้างผักโขม สับ จุ่มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 2 นาที ใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้วใส่ในชามที่มีน้ำเย็นจัด ระบายผักโขมในกระชอนให้แห้ง นวดแป้ง ม้วนเป็นแผ่นบางๆ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ ขูด Parmesan ให้ละเอียด เปิดเตาอบที่ 200° ทาผักโขมให้ทั่วบนแฟลตเบรด จัดเรียงแชมปิญง โรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที ใช้ที่บดทำ 4 รูในไส้ผักโขม เทไข่ลงไป โรยด้วยพาร์เมซานที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง แล้ววางถาดอบในเตาอบอีก 8 นาที

สูตรที่ 5

คุณจะต้อง: น้ำอุ่น 200 มล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 หยิบมือ ยีสต์แห้ง 0.5 ช้อนชา แป้ง 1.5-2 ถ้วย เกลือ 0.5 ช้อนชา สำหรับไส้: แชมเปญ 80 กรัม, ไก่สับโฮมเมด 160 กรัม, ชีสแข็ง 150 กรัม, น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนชา, ซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ, มะเขือเทศ 2 ลูก, เครื่องเทศตามชอบ

ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงในชามลึกใส่ยีสต์แห้งที่นั่นผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำลงในลำธารบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องคนให้เข้ากันอีกครั้งใส่เกลือน้ำตาลใส่เนยแป้งที่เหลือร่อนแล้วนวด แป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน วางลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืช คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที (หรือนานถึงหนึ่งชั่วโมง) ขูดชีสอย่างประณีต หั่นเห็ดเป็นชิ้น และมะเขือเทศเป็นครึ่งวงกลม เปิดเตาอบที่200º วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช วางแป้งที่ขึ้นแล้วบนโต๊ะที่ทาน้ำมันแล้วนวดแล้วปั้นให้เป็นเค้กบาง ๆ (ด้วยไม้นวดแป้งหรือมือของคุณ) นำไปวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5-6 นาที นำแผ่นแฟลตเบรดออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ วางไก่ เห็ด มะเขือเทศด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส สมุนไพรแห้ง (หรือสมุนไพรสด) โรยน้ำมันเล็กน้อย แล้วอบต่ออีก 8-10 ชิ้น นาทีที่ 180 องศา

สูตรที่ 6

คุณจะต้อง: นม 200 มล., อัลมอนด์สับ 1 กำมือ, แป้ง 250 กรัม, ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนขนมหวาน, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับไส้: น้ำตาลครึ่งถ้วย, ครีมชีส 1 ซอง, เมล็ดวอลนัทครึ่งถ้วย, สับปะรด 7 ชิ้น (สดหรือกระป๋อง)

เพิ่มผิวเลมอน น้ำตาล และอัลมอนด์สับลงในแป้งที่ร่อนลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกและนมลงไป นวดแป้งยืดหยุ่นห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น เปิดเตาอบที่ 190° อัดจาระบีถาดพิซซ่า นำแป้งออกมา ม้วนเป็นเค้กทรงกลม วางบนจานอบ ยืดขอบออกแรงๆ และใช้นิ้วกดลงไปที่ด้านล่างของถาดอบอย่างรวดเร็ว แล้วอบประมาณ 12 นาที จากนั้นนำเค้กออกมา (คุณต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อย) แต่อย่าปิดเตาอบ บดครีมชีสกับน้ำตาลจนเนียน ตากถั่วให้แห้งเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะร้อน (ไม่มีน้ำมัน) คนอย่างต่อเนื่องแล้วสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ใส่ชีสแล้วคนให้เข้ากัน ทาเค้กด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชั้นเท่าๆ กัน วางสับปะรดไว้ด้านบน - ดีกว่าเป็นวงกลมทั้งจะสวยกว่า แต่คุณสามารถแบ่งแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ส่วนได้เพื่อให้ง่ายต่อการตัดพิซซ่าเป็นชิ้น ๆ อบประมาณ 7-8 นาที

สูตรที่ 7

คุณจะต้อง: ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันมะกอก 50 มล., แป้ง 3 ถ้วย, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำอุ่น 150 มล., เกลือ 0.5 ช้อนชา, ยีสต์แห้ง 3 กรัม สำหรับไส้: หัวหอมแดง 1 หัว, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมชีส 300 กรัม, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, ปลาแซลมอนสด 350 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, หัวหอมสีเขียว 3-4 ก้าน, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, สมุนไพรอิตาลี , เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการทำแป้ง ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์ลงในน้ำอุ่น ตีไข่แล้วตีเล็กน้อยด้วยที่ตี จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง น้ำมันมะกอก นวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในที่อุ่นๆ (จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง) จากแป้งจำนวนนี้คุณจะได้พิซซ่า 2 ถาดสำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศเป็นชิ้น, เนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้นหนา 5 มม. เกลือและพริกไทยปลาและโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย สับผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับครีมชีส ใส่พริกไทย เกลือ และผสมทุกอย่าง คุณสามารถใช้ผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุณชอบในสูตรนี้ คุณสามารถทำพิซซ่าแสนอร่อยได้หากใส่ใบโหระพา เปิดเตาอบที่190º รีดแป้งออกเป็นวงกลมหนา 26 ซม. วางลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยผักใบเขียวด้วยชีสเป็นชั้น 1 ซม. วางปลา, หัวหอมและมะเขือเทศไว้ด้านบนของมวลชีส, โรยด้วยสมุนไพรอิตาลี, เทลงไป ไข่ที่ตีแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก อบประมาณ 25-30 นาที เสิร์ฟพิซซ่า ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 8

คุณจะต้อง: น้ำ 150 มล. ที่อุณหภูมิห้อง, แป้งโฮลเกรน 250 กรัม, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (สกัดเย็น), เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา สำหรับไส้: มะเขือเทศสุก 1 ลูก, เบคอนรมควันดิบ 50 กรัม, มอสซาเรลลาชีส 50 กรัม, สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง 1 ช้อนขนมหวาน, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย และพริกไทยขาวป่น

เทแป้งลงในชามลึก ทำบ่อตรงกลาง เทน้ำและน้ำมันมะกอกลงไป ใช้ส้อมค่อยๆ นำแป้งมานวดแป้ง: อันดับแรกในชามและเมื่อมันหยุดให้นวดต่อบนโต๊ะ จะใช้เวลา 10-15 นาทีในการนวดแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณสามารถเกลือแล้วนวดต่ออีก 2 นาทีโรยด้วยแป้งม้วนเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มยึดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิห้อง ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่น เอาเมล็ดออก แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำมัน และสมุนไพรแห้งลงในมะเขือเทศ ผสมทุกอย่าง หลังจากที่แป้ง "พักแล้ว" ให้ม้วนเป็นเค้กแบนหนา 0.5 ซม.: คุณสามารถทำได้ด้วยไม้นวดแป้งหรือด้วยมือ จากนั้นวางแป้งตอร์ติญ่าลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทามะเขือเทศบด วางเบคอนหั่นเป็นเส้นด้านบน โรยด้วยชีสขูด แล้วอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลาประมาณ 20 นาที

สูตรที่ 9

คุณจะต้อง: แฮม 100 กรัม, มะกอก 10 เม็ด, พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 0.5 กก., พริกหยวก 1 เม็ด, เห็ดดอง 70 กรัม (โดยเฉพาะแชมปิญอง), ชีสแข็ง 100 กรัม, มะเขือเทศเชอรี่ 7-8 ลูก (หรือ 1 ลูก) มะเขือเทศธรรมดา), น้ำมันเนย, มะเขือเทศบด หรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด

ล้างและทำให้มะเขือเทศและพริกแห้ง ปอกพริกไทยหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ถ้าคุณเอามะเขือเทศเชอรี่ให้ผ่าครึ่งเบอร์รี่แต่ละลูก) ตัดเห็ดและแฮมเป็นชิ้น มะกอกลูกเล็กสามารถใส่ได้ทั้งลูก แต่ถ้ามีขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเป็นวงจะดีกว่า ขูดชีสอย่างประณีต ขึงแป้งพัฟเป็นแผ่นหนาไม่เกิน 3 มม. หากคุณทำเช่นนี้โดยใช้ไม้นวดแป้ง โปรดจำไว้ว่าพัฟเพสตรี้สามารถรีดได้ในทิศทางเดียวเท่านั้น มิฉะนั้นโครงสร้างของขนมจะหยุดชะงัก ทาแผ่นแป้งที่เสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศโรยด้วยชีสครึ่งหนึ่งแล้ววางไส้ด้านบนเป็นชั้น ๆ ตามลำดับที่คุณชอบที่สุด โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน อบที่ 180° ประมาณ 25 นาที

สูตรที่ 10

คุณจะต้อง: แป้ง 1 แก้ว, เกลือ 1 ช้อนชา, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 120 กรัม, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง สำหรับไส้: สับปะรดกระป๋อง 250 กรัม, ชีสแข็งขูดละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ (หรือชีสแกะ), เนื้อไก่หรือไก่งวง 200 กรัม, ข้าวโพดหวานกระป๋อง 150 กรัม, มายองเนสโฮมเมด 100 กรัมหรือครีมเปรี้ยว, พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งลงบนกระดานขนาดใหญ่ผสมกับเกลือใส่คอทเทจชีสบดทุกอย่างให้เข้ากันใส่ไข่ที่ตีแล้วน้ำมันพืชแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้ "พัก" ในที่เย็นสำหรับ 20-25 นาที หากเตรียมแป้งอย่างถูกต้อง แป้งควรจะบางและกรอบหลังอบ เปิดเตาอบที่ 200° หั่นเนื้อสัตว์ปีกเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเบา ๆ เกลือและพริกไทย ขูดชีสอย่างประณีต รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันทาด้วยซอสมะเขือเทศและวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนราดด้วยมายองเนสคลุมด้วยสับปะรดหลายชั้นแล้วโรยด้วยชีส อบประมาณ 20-30 นาที

เครื่องเคียงกรอบๆ ท็อปปิ้งแสนอร่อย เครื่องเทศหอมกรุ่น... หลังจากเปลี่ยนจากอาหารของชาวนามาเป็นอาหารเลิศรสบนโต๊ะอาหารของราชวงศ์ การเอาชนะความแตกต่างทางวัฒนธรรมและอุปสรรคทางภาษา พิซซ่าชนะใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรด อาหารไม่เพียงแต่ในอิตาลีซึ่งเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ ในทวีปต่างๆ ด้วย

เตรียมพิซซ่าแสนอร่อยที่บ้าน สร้างสรรค์ด้วยซอส ท็อปปิ้ง เครื่องเทศ แล้วปล่อยให้สูตรพิซซ่าที่อร่อยที่สุดของเราช่วยคุณในเรื่องนี้ เพราะแม้แต่ผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ ก็ยังสามารถทำให้สมบูรณ์แบบได้ สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารด้วยความรักและ สำหรับคนที่คุณรัก ทานให้อร่อย!