Shawarma เป็นของว่างที่เรียบง่ายและอร่อยที่ทำเองที่บ้านได้ง่ายแม้ว่าหลายคนจะคุ้นเคยกับการซื้ออาหารจานนี้ตามท้องถนนก็ตาม

สะดวกในการพกพาไปปิกนิกหรือไปทำงาน ในเมืองใหญ่อาหารประเภทนี้มีขายอยู่ทุกมุมถนน แต่มีข้อความที่เป็นประโยชน์ไม่เพียงพอในอาหารจานด่วนริมถนน ควรซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้วปรุงเองจะดีกว่า รสชาติของอาหารจานเสร็จโดยตรงขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมและคุณภาพ คุณสามารถทำขนมปังพิต้าที่บ้านหรือซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ Shawarma แบบโฮมเมดตามสูตรนี้จะมีความฉ่ำและเผ็ดเนื่องจากแครอท

เราเสนอทางเลือกมากมายให้คุณในการเตรียมอาหารจานนี้ เราจะบอกวิธีปรุง Shawarma กับไก่และแครอทเกาหลี ไก่และชีส และรุ่นที่มีกะหล่ำปลีและผัก

ตามเนื้อผ้า Shawarma แบบโฮมเมดจะใช้ขนมปังพิต้าบางๆ ที่ซื้อในร้านและไก่ต้ม อบ หรือไก่ทอด คุณยังสามารถใช้ไก่รมควัน

เพื่อความชุ่มฉ่ำและรสชาติ Shawarma จะเติมผักแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

สามารถใช้ได้:

• ผักสไตล์เกาหลี มีการใช้บ่อยขึ้น แต่คุณสามารถใช้ .
• ผักและโรลดอง ดองหรือเค็ม แตงกวาดอง ซูกินีดอง และกะหล่ำปลีดองเป็นเพื่อนที่ดีสำหรับไก่
• ผักสด. อะไรก็ได้ที่ใจคุณปรารถนา - แตงกวา กะหล่ำปลี มะเขือเทศ แครอท พริกหยวก หัวหอม หัวหอมสีเขียวหรือสีแดง บางคนก็ใส่มันฝรั่งทอดด้วย

Shawarma ใด ๆ ปรุงรสด้วยซอสโดยปกติจะใช้มายองเนสและซอสมะเขือเทศ แต่คุณสามารถใช้โยเกิร์ตกรีกครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดเล็กน้อย

Shawarma กับแครอทเกาหลีและไก่

Shawarma โฮมเมดกับไก่และแครอทเกาหลีเป็นอาหารที่อร่อยมาก จานนี้เรียบง่ายและกินได้ค่อนข้างเร็วไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

ข้อมูลรสชาติของว่างต่างๆ

วัตถุดิบ

• Lavash - 3 ชิ้น;
• ขาไก่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 160 กรัม
• ซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - ก้านไม่กี่

วิธีปรุง Shawarma กับไก่และแครอทเกาหลีที่บ้าน

สำหรับการกรอกเราต้องการเนื้อไก่ คุณสามารถใช้เปลือกสดหรือรมควัน ตัวเลือกแรก เนื้อ ขา หรือต้นขาถือว่าสมบูรณ์แบบ ต้องล้างเนื้อและต้มจนสุกหรืออบหรือทอดในกระทะ หากคุณทอดให้พริกไทยก่อนแล้วใส่เกลือลงในเนื้อสัตว์แล้วจึงทอดจนสุก

ระหว่างนี้ก็มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน มะเขือเทศคุณภาพดี ควรเป็นมะเขือเทศทำเอง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นครึ่งวง

ล้างแตงกวาสด แห้ง ตัดตามความยาวทั้งหมดแล้วตัดเป็นครึ่งวง

ล้างพาร์สลีย์สดหรือสมุนไพรอื่นๆ แห้ง. สับละเอียด ควรใช้ใบบางๆ และเอาก้านหยาบออก

นำเนื้อไก่ต้มออกจากน้ำซุป พักให้เย็น แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะรวบรวมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของเรา เติมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่นๆ เล็กน้อยที่ขอบขนมปังพิต้า

วางชิ้นมะเขือเทศและแตงกวา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เพิ่มชิ้นไก่ต้ม ปรุงรสชั้นเนื้อไก่ด้วยเกลือและพริกไทยป่น ปรุงรสเล็กน้อยด้วยมายองเนสและมัสตาร์ดหากต้องการ

แจกจ่ายแครอทเกาหลีและผักใบเขียว

ห่อเป็นม้วนแน่นหากขนมปังพิต้ามีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ถ้ามันใหญ่ก็ห่อใส่ซอง

Shawarma กับไก่ที่บ้านพร้อมแล้ว คุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยของว่างแสนอร่อยได้ทันที อร่อย!

เพื่อให้รสชาติที่น่าสนใจและแปลกตายิ่งขึ้นคุณสามารถทำของว่างด่วนด้วยซอสต่างๆ - มะเขือเทศ, กระเทียม, มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ครีมตามโยเกิร์ตในอาหาร

เครือข่ายทีเซอร์

Shawarma ในซองจดหมาย: คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการห่อ

• วางขนมปังพิต้าลงบนพื้นผิวโต๊ะที่สะอาดอย่างระมัดระวัง ถอยห่างจากขอบแต่ละด้านด้วยสายตา 5 ซม. แล้วจัดวางไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
• เราพับขอบด้านล่างของขนมปังพิต้าทับซ้อนกันโดยพับส่วนด้านข้างไว้ด้านบน
• ตอนนี้เราพับขอบด้านบนแล้วบีบผลิตภัณฑ์เบา ๆ
• นั่นคือทั้งหมดที่ เพื่อป้องกันไม่ให้ Shawarma กางออกแนะนำให้วางไว้บนพื้นผิวที่ร้อนและแห้งของกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย ทางที่ดีควรทอดบนกระทะย่าง

ไส้ต่างๆ

เราขอเชิญชวนให้คุณพิจารณาไส้ต่างๆ ที่ใช้กันทั่วไปในการห่อขนมปังพิต้า

พร้อมไก่และชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีกต้มสุก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 5 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมกลีบหนึ่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อ มะเขือเทศ และแตงกวาเป็นชิ้น
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. ล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
4. ในถ้วยแยกผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่กระเทียมสับ
5. เลย์เอาต์การเติมเป็นชั้น ๆ
6. Shawarma กับไก่และชีสพร้อมแล้ว

กับไก่และเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 350 กรัม
• แครอทเกาหลี - 80 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 250 กรัม;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่ให้แห้งและทอดในเครื่องเทศจนสุก เย็นสับเป็นก้อน
2. ตัดแชมเปญเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอด เย็นและผสมกับไก่
3. สับแตงกวาสดเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนส
6. ไส้ Shawarma กับไก่และเห็ดพร้อมแล้ว วางเป็นชั้นๆ บนขนมปังพิต้า

กับไก่และกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้ม - 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาว - 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1/2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อน
2. สับกะหล่ำปลีและแครอทปอกเปลือกเป็นเส้น ใส่ในชามขนาดเล็ก เติมน้ำมะนาว เกลือ และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน ใส่พริกไทยสับในตอนท้าย ผัดอีกครั้งแล้วพักไว้
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นเส้น
4. เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปผัด
5. ล้างสมุนไพรสดและสับละเอียด
6. เราจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ แล้วห่อไว้

กับไก่และผัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 100 กรัม
• เนื้อต้ม - 1 ชิ้น;
• แตงกวากระป๋อง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1/4 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/4 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อสัตว์ปีก แตงกวาดอง และสลัดปักกิ่งเป็นเส้น
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง วางในชามแยกต่างหาก เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ผัดและหมักทิ้งไว้ 20 นาที
4. ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในชามแยกต่างหาก ใส่กระเทียมเครื่องเทศ
5. ไส้ Shawarma ในขนมปังพิต้ากับไก่พร้อมแล้ว วางเป็นชั้นๆ แล้วห่อ

Shawarma เป็นอาหารตะวันออกที่ประกอบด้วยขนมปังโฮลวีตแผ่นบาง เนื้อสัตว์ และผัก โดยปกติแล้วอาหารประเภทนี้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง หากคุณใส่เนื้อไก่ใน Shawarma แทนที่จะใส่หมูหรือเนื้อแกะ เลือกผักบางชนิดและทำซอสโฮมเมด คุณก็สามารถรับประทานเป็นมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันได้แม้จะกำลังควบคุมอาหารก็ตาม ของว่างแสนอร่อยจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณและจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่ม อาหารจานลดน้ำหนักก็น่าพึงพอใจเหมือนจานปกติ

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดูบาบานีน่า:“เงินจะมีมากมายเสมอ ถ้าคุณเอามันไว้ใต้หมอน…” อ่านเพิ่มเติม >>

แสดงทั้งหมด

ความลับในการทำอาหาร

หากต้องการทำอาหารที่มีแคลอรีต่ำคุณต้องปรุงที่บ้านโดยใช้สูตรทีละขั้นตอน แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากเนื้อทอดและซอส

สำหรับ Shawarma ที่เป็นอาหาร คุณควรเลือกเนื้อไก่ ไก่งวง หรือเนื้อกระต่ายคุณจะต้องทอดในน้ำมันมะกอกและไม่เกิน 5 นาที

เพื่อให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับการเลือกผัก แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม ผักกาดหอม ผักกาดขาวปลี และเห็ด เหมาะสำหรับปรุงอาหาร คุณไม่ควรเลือกมะเขือเทศสุกเกินไป เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก

ซอสสำหรับ Shawarma แคลอรี่ต่ำทำจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ kefir กรีกหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

ขนมปังแบนโฮมเมด



เมื่อลดน้ำหนักควรเตรียมลาเวนเดอร์ด้วยตัวเอง ขนมปังแผ่นแบบดั้งเดิมทำจากแป้งไร้เชื้อและอบในกระทะ รสชาติเหมือนขนมปังขาวไร้เชื้อ สูตรการทำอาหารค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• น้ำ - 130 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. 1. ต้มน้ำแล้วละลายเกลือลงไป
2. 2. ร่อนแป้งแล้วทำหลุมไว้
3. 3. เทน้ำลงไป
4. 4. นวดแป้งให้แข็ง
5. 5. วางในเตาอบที่อบอุ่น (30 องศา) เป็นเวลา 20 นาที ปิดด้วยฟิล์ม
6. 6. รีดแป้งให้เป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ
7. 7. แผ่ออกและอบในกระทะในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
8. 8. ปิดเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้ง

คุณค่าทางโภชนาการ 110 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม BZHU: 17 g/10 g/66 g.



สูตรอาหารที่ดีที่สุด

การเตรียม Shawarma แสนอร่อยที่บ้านเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถใช้สูตรอาหารต่อไปนี้เพื่อระบุปริมาณแคลอรี่และปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต



พร้อมเห็ดดอง




วัตถุดิบ:

• lavash - 1 ชิ้น ;
• อกไก่ - 1 ชิ้น ;
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• แชมเปญดอง - 50 กรัม
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม - 50 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. 1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมเกลือ
2. 2. สับกะหล่ำปลี
3. 3. หั่นแตงกวาและเห็ด
4. 4. ขูดแครอท
5. 5.ฉีกใบผักกาดหอมให้ละเอียด
6. 6. ผสมผักและสมุนไพรทั้งหมด เทน้ำมะนาว
7. 7. วางเนื้อสัตว์ผักบนขนมปังพิต้าใส่ซอส
8. 8. ห่อ Shawarma แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 2 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 100 กิโลแคลอรี อัตราส่วน BJU: 10 ก./6 ก./11 ก.

กับผักกาดขาวปลี




วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาวปลี - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• lavash - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. 1. ทอดไก่ในกระทะจนสุกและสับละเอียด
2. 2. ทำสลัดมะเขือเทศ กะหล่ำปลี และหัวหอม
3. 3. วางเนื้อบนขนมปังพิต้าแล้วใส่ชีสลงไป
4. 4. เพิ่มสลัดผักและซอส
5. 5. ห่อขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วอุ่น Shawarma ทั้งสองด้าน

คุณค่าทางโภชนาการ 95 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 4 กรัมไขมัน 2 กรัมคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม

วิธีทำซอสที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักควรใช้ซอสแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้

เคเฟอร์




วัตถุดิบ:

• kefir - 1 แก้ว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• ปาปริก้า - 1/2 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - 30 กรัม;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. 1. สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต
2. 2. เติมน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
3. 3. เท kefir และผสมให้เข้ากัน
4. 4. ทิ้งไว้ 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม BZHU: 2 g/14 g/3 g.

ครีมเคเฟอร์




วัตถุดิบ:

• ครีม - 100 กรัม;
• เคเฟอร์ - 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. 1. ผสมครีมและเคเฟอร์
2. 2. สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีต
3. 3. เทส่วนผสมกับ kefir และครีมใส่เกลือ
4. 4. ทิ้งไว้ 15 นาที

ซอส 100 กรัมประกอบด้วย 300 กิโลแคลอรี, โปรตีน 5 กรัม, ไขมัน 30 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม

ส้ม




วัตถุดิบ:

• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของปาปริก้า ใบโหระพา ขิง และผักชี - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. 1. บีบน้ำส้มออกมาแล้วอุ่นเล็กน้อย
2. 2. ละลายน้ำผึ้งในน้ำผลไม้
3. 3. ใส่เครื่องเทศลงไปคนให้เข้ากัน
4. 4. หมักซอสไว้ 20 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ 250 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม บีจู: 6 ก./9 ก./10 ก.

และความลับเล็กน้อย...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Alina R.:

ฉันรู้สึกหดหู่ใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับน้ำหนักของตัวเอง ฉันมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมากหลังตั้งครรภ์ฉันชั่งน้ำหนักนักมวยปล้ำซูโม่ได้มากถึง 3 คนด้วยกันคือ 92 กก. ส่วนสูง 165 ฉันคิดว่าพุงจะหายไปหลังคลอด แต่ไม่เลย ตรงกันข้ามฉันเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น จะรับมือกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและโรคอ้วนได้อย่างไร? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือทำให้คนดูอ่อนกว่าวัยได้ ตอนอายุ 20 ฉันได้เรียนรู้ครั้งแรกว่าสาวอวบถูกเรียกว่า “ผู้หญิง” และ “พวกเธอไม่ตัดเย็บเสื้อผ้าไซส์นั้น” จากนั้นในวัย 29 ปี หย่าร้างจากสามีและซึมเศร้า...

แต่คุณสามารถทำอะไรเพื่อลดน้ำหนักได้? ศัลยกรรมดูดไขมันด้วยเลเซอร์? ฉันค้นพบแล้ว - ไม่น้อยกว่า 5,000 ดอลลาร์ ขั้นตอนด้านฮาร์ดแวร์ - การนวด LPG, การเกิดโพรงอากาศ, การยก RF, การกระตุ้นกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรนี้มีราคาอยู่ที่ 80,000 รูเบิลกับที่ปรึกษาด้านโภชนาการ แน่นอนคุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งไฟฟ้าจนกว่าคุณจะเป็นบ้าได้

และเมื่อไหร่คุณจะพบเวลาสำหรับเรื่องทั้งหมดนี้? และยังมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะตอนนี้ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกวิธีอื่นสำหรับตัวเอง...

มีคนไม่กี่คนที่เชื่อมโยง Shawarma กับอาหารเพื่อสุขภาพและนี่ก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง ในความเป็นจริง มันสามารถดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำได้หากคุณเปลี่ยนซอสที่มีไขมันในส่วนผสมด้วยน้ำสลัดที่เบากว่า หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน และทอดส่วนผสมที่รวมอยู่ในไส้ ท้ายที่สุดแล้วผักที่ประกอบเป็นส่วนสำคัญของไส้นั้นมีแคลอรี่ไม่สูงมากและ lavash อาร์เมเนียแท้ๆนั้นเตรียมโดยไม่มีน้ำมันไข่และยีสต์ดังนั้นจึงไม่มีค่าพลังงานสูง ดังนั้นรสชาติของ Shawarma ในอาหารจึงไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิมมากนัก แต่แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารและเฝ้าดูรูปร่างก็สามารถจ่ายได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้ Shawarma มีแคลอรี่ไม่สูงเกินไปและดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไว้ได้คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ:

• แป้งไร้เชื้อซึ่งส่วนใหญ่มักใช้ทำลาวาชอาร์เมเนียนั้นไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 250 กิโลแคลอรีอย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางรายต้องการทำให้ลาวาชอร่อยยิ่งขึ้นให้เปลี่ยนสูตร เมื่อซื้อ Lavash ในร้านค้าอย่าลืมศึกษาองค์ประกอบของมันโดยปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันและไข่ หากคุณเตรียมแฟลตเบรดที่บ้าน ให้เลือกสูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งไม่มีส่วนผสมของแป้ง น้ำ และเกลือ
• ใช้เนื้อไม่ติดมันเท่านั้นในไส้ โดยเลือกใช้อกไก่ ไก่งวง และกระต่าย แทนที่จะใช้เนื้อสัตว์คุณสามารถใช้ปลาและอาหารทะเลได้ คุณยังสามารถทานเห็ด ผัก คอทเทจชีส และชีสไขมันต่ำได้ด้วย
• ตั้งเป้าอย่างน้อยสองในสามของไส้ให้เป็นสมุนไพรและผักสด
• อย่าทอดส่วนผสมที่รวมอยู่ในไส้
• ข้ามมายองเนสไปแทนกรีกโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ โยเกิร์ต และเคเฟอร์ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มสมุนไพร กระเทียม ซอสมะเขือเทศ หรือมัสตาร์ดเล็กน้อยได้

สูตรแป้งไร้เชื้อสำหรับ lavash

• แป้งสาลี – 0.3 กก.
• น้ำ (น้ำเดือด) – 150 มล.
• เกลือ – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ร่อนแป้ง
• ต้มน้ำทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วละลายเกลือลงไป
• เทน้ำลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน กวนแป้งต่อไปจนกว่าน้ำจะดูดซับแป้งทั้งหมดและมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• ปิดแป้งด้วยพลาสติกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น
• นวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นไส้กรอก หั่นเป็น 7 ส่วนโดยแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28–30 ซม. หากกระทะที่คุณจะทอดแฟลตเบรดมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า ควรตัด "ไส้กรอก" จากข้อความออกเป็น ชิ้นน้อยลง และในทางกลับกัน: กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าจะต้องใช้ชิ้นที่มีขนาดเล็กกว่ามากขึ้น
• ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันแล้ววางแป้งหนึ่งชั้นลงไป ทอดประมาณครึ่งนาทีจนกระทั่งแป้งเริ่มฟอง
• พลิกแผ่นแป้งตอร์ติญ่ากลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งด้วยระยะเวลาเท่ากัน
• นำขนมปังพิต้าโฮมเมดออกจากกระทะ วางบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วคลุมด้วยผ้าหมาดอีกผืนหนึ่ง
• ทอดตอร์ติญาที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน โดยอย่าลืมถ่ายโอนด้วยผ้าเช็ดปากเปียก

เค้กแบนหนึ่งชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. จะต้องมีไส้ประมาณ 150 กรัม ขนาดของแฟลตเบรดเท่ากับประมาณครึ่งหนึ่งของขนมปังอาร์เมเนียที่ซื้อในร้าน

Shawarma อาหารกับอกไก่

• Lavash อาร์เมเนีย – 2 ชิ้น;
• อกไก่ (เนื้อ) – 0.2–0.25 กก.
• แตงกวา – 100 กรัม;
• พริกหวาน – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 100 กรัม;
• หัวหอมสีม่วง – 50 กรัม;
• ผักโขมสด – 50 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• กรีกโยเกิร์ต – 100 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• สับแตงกวาอย่างประณีต
• ต้มอกไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นมะเขือเทศเป็นซีก
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ เทน้ำเดือดลงไปสะเด็ดน้ำ
• สับผักโขมอย่างประณีตด้วยมีด
• ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับโยเกิร์ตกรีกโดยเติมเกลือเล็กน้อย
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดด้วยโยเกิร์ต
• แบ่งไส้ออกเป็นประมาณ 4 ส่วน
• ตัดขนมปังพิต้าแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง วางไฟลนก้นครึ่งหนึ่งโดยให้ด้านที่ตัดเท่ากันหงายขึ้น
• ที่ระยะห่างประมาณ 10 ซม. จากขอบ ให้วางหนึ่งในสี่ของไส้ลงบนแต่ละแผ่น จับขอบด้านข้างและด้านล่าง แล้วม้วนเป็นม้วน
• Shawarma อุ่นอาหารกับอกไก่ในไมโครเวฟหรือในกระทะที่แห้ง

Shawarma อกไก่สนองความหิวได้ดี แต่ไม่เสี่ยงต่อการทำลายรูปร่างของคุณ

Shawarma อาหารกับไก่งวง

• เนื้อไก่งวง – 0.3 กก.
• ผักกาดขาว – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 100 กรัม;
• หัวหอม – 50 กรัม;
• แตงกวา – 100 กรัม;
• สมุนไพรสด – 50 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• lavash – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 40 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มเนื้อไก่งวงชิ้นหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากอก เนื่องจากเนื้ออกมีความนุ่มและเป็นสารอาหารมากกว่า เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
• สับแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก
• สับแครอทที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน
• ตัดหัวหอมครึ่งวงเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
• สับผักใบเขียว
• ผสมผักกับเนื้อไก่งวงและสมุนไพร
• บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชามอีกใบ ผสมกับซีอิ๊วขาวและน้ำมัน ปรุงรสผักและไก่งวงด้วยส่วนผสมที่ได้
• แบ่งไส้ออกเป็น 2-3 ส่วนเท่าๆ กัน ห่อแต่ละส่วนด้วยขนมปังพิต้า ทอด Shawarma ทั้งสองด้านจนกรอบในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

Shawarma ตามสูตรนี้จะได้เนื้อฉ่ำอร่อยไส้ แต่มีแคลอรี่ไม่สูงเกินไป คุณสามารถนำสิ่งนี้ติดตัวไปด้วยระหว่างเดินทางหรือไปทำงานเพื่อที่คุณจะได้ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นมื้อกลางวันโดยไม่ต้องเสียเวลาเตรียมการมากนัก

Shawarma อาหารกับอาหารทะเล

• ปลาหมึกต้ม – 150 กรัม;
• กุ้งปอกเปลือกต้ม – 150 กรัม;
• หอยแมลงภู่หมัก – 100 กรัม;
• ผักกาดขาวปลี – 0.2 กก.
• arugula – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• เคเฟอร์ – 50 มล.;
• แป้งชวาร์มาไร้เชื้อ – 0.45 กก.

วิธีทำอาหาร:

• หั่นปลาหมึกที่ทำความสะอาดแล้วเป็นเส้นแล้วใส่ในน้ำเค็มเดือดประมาณ 3 นาที ใช้ช้อนมีรูเอาออกแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
• ในกระทะอีกใบต้มกุ้งประมาณ 5 นาทีแล้วปอกเปลือก
• ตวงปลาหมึกและกุ้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมกับหอยแมลงภู่หมัก
• สับ arugula และผักกาดขาวปลีอย่างประณีตด้วยมีดแล้วผสม
• เพิ่ม kefir ลงในคอทเทจชีส ผัดจนเนียน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือกระเทียมบีบเล็กน้อยลงในส่วนผสมนี้ได้
• แบ่งแป้ง Shawarma ออกเป็น 6-7 ส่วน แบ่งคอทเทจชีส กะหล่ำปลี กับผักร็อกเก็ต และอาหารทะเลออกเป็นจำนวนเท่าๆ กัน
• แผ่แป้งออกแล้วทำเค้กแบนจากมัน
• วางคอตเทจชีสเล็กน้อยลงบนขนมปังแต่ละแผ่น โดยมีส่วนผสมของผักกาดขาวและผักร็อกเก็ตไว้ด้านบน และโรยหน้าด้วยส่วนผสมของกุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่
• ม้วนตอร์ติญ่าแต่ละอันเหมือนแพนเค้ก วางตะเข็บด้านลงบนกระทะที่อุ่นแล้วกดด้วยฝาปิดทอดเป็นเวลา 15 วินาทีในแต่ละด้าน

Shawarma นี้จะอร่อยแม้ในช่วงเย็น

มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียม Shawarma คุณสามารถคิดค้นสูตรของคุณเองได้หากคุณปฏิบัติตามหลักการทั่วไปในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้

พีพี ชาร์มาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่น: วิตามิน PP - 25.5%, แมกนีเซียม - 13.6%, ฟอสฟอรัส - 18.8%, โคบอลต์ - 43.6%, แมงกานีส - 22.3%, ทองแดง - 12.1% , ซีลีเนียม - 18.3%, โครเมียม - 20%

PP SHAURMA มีประโยชน์อย่างไร?

• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดจะทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก

หลายๆ คนเชื่อมโยงชาวาร์มากับอาหารข้างทางซึ่งมีขายในตลาดและสถานีรถไฟ ซึ่งเป็นพิษได้ง่ายมาก หากคุณซื้ออาหารจานดังกล่าวในสถานประกอบการดังกล่าว คุณไม่เพียงแต่จะทำร้ายกระเพาะอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังได้รับน้ำหนักเพิ่มอีกสองสามปอนด์อีกด้วย มีทางออกจากสถานการณ์นี้และนี่คือการเตรียม Shawarma อาหารแบบโฮมเมด Shawarma อาหารสามารถบริโภคได้แม้ในการควบคุมอาหารสิ่งสำคัญคือการรู้สูตรที่ถูกต้อง คุณสามารถใช้เป็นของว่างและแม้แต่นำไปทำงานหรือไปโรงเรียนก็ได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรคำนึงถึงวันที่ผลิตขนมปังพิต้า

สูตรอาหาร Shawarma

Shawarma อาหาร - สูตรที่ 1:ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องหั่นแตงกวาสดสองตัวเป็นชิ้น ๆ หั่นมะเขือเทศสดสองลูกเป็นครึ่งวง ใส่พริกหยวก 2 เม็ดและหัวหอมสีขาว 1 อัน สับผักโขมสดเป็นพวงอย่างประณีต ต้องต้มเนื้อไก่ 500 กรัมในน้ำเค็มเล็กน้อย หั่น Lavash แบบอาร์เมเนียออกเป็นสองส่วน ทาด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ ใส่ผักโขม จากนั้นจึงใส่ไก่และผัก ห่อไว้และให้เวลาในการแช่ Shawarma ไก่ลดน้ำหนักพร้อมแล้ว

Shawarma สูตรที่ 2:ในการเตรียมล้างเนื้อไก่ 200 กรัมใต้น้ำไหลแล้วต้ม ต้องขูดชีสแข็งไขมันต่ำ 150 กรัม ควรหั่นแตงกวาดองเป็นวงบาง ๆ ต้องล้างเห็ดพอร์ชินี 300 กรัมสับและทอดด้วยไฟอ่อนโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ ต้องทาลาวาชบางๆ ของอาร์เมเนีย ทาด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือมะเขือเทศบด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป แล้วม้วนเป็นม้วน

Shawarma สูตรที่ 3:ในการเตรียมคุณต้องต้มเนื้อไก่งวง 50 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นหัวหอมเล็กเป็นวงบาง ๆ ทาขนมปังพิต้าบาง ๆ ทาด้วยโยเกิร์ตจากนั้นใส่คอทเทจชีสไขมันต่ำ 30 กรัมใส่ใบผักกาดหอมสองสามใบวางเนื้อต้มและหัวหอม ม้วนขึ้น Shawarma อาหารพร้อมแล้ว

Shawarma สูตรที่ 4:ในการเตรียมการคุณต้องทา lavash อาร์เมเนียบาง ๆ ใส่คอทเทจชีส 60 กรัมลงไปแล้วกระจายให้เท่า ๆ กันเติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่หอยแมลงภู่หมัก 30 กรัม ปลาหมึกต้ม 30 กรัม ปลาหมึกยักษ์หมัก 30 กรัม และกุ้งต้ม 30 กรัม ใส่ผักกาดขาว 50 กรัม, ผักร็อกเก็ต 50 กรัม ห่อมันและ Shawarma ลดน้ำหนักในขนมปังพิต้าก็พร้อม

ซอสลดน้ำหนักสำหรับ Shawarma

ซอสกระเทียมสำหรับ Shawarma:ในการเตรียมคุณต้องมีครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม, เคเฟอร์ 100 กรัม, กระเทียมขูด 30 กรัม, พริกแดง 5 กรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง ผสมส่วนผสมทั้งหมด ซอสก็พร้อม

ซอสมะเขือเทศ:ในการเตรียมคุณต้องขูดหรือสับมะเขือเทศสดหนึ่งลูก เติมมะเขือเทศบดและเครื่องเทศ 30 กรัมลงไป ซอสพร้อมแล้ว

ซอส Shawarma แบบเบา:ในการเตรียมคุณต้องผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำ 100 กรัม มัสตาร์ด 15 กรัม น้ำมะนาว 20 กรัม ผักชี 5 กรัม ออริกาโน 5 กรัม ซอสพร้อมแล้ว

คุณสามารถทานอาหารชวาร์มาได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างและสภาพท้องของคุณ