Торт - это праздник! В какой-то момент количество и разнообразие, а также доступность этого лакомства позволила забыть об этом. Торт стал просто банальной сладостью, подаваемой на каждом празднике.
Но вот, не так давно, цены на тортики всех цветов и размеров выросли и покупать тортик каждый день стало довольно накладно. И это к лучшему! Торт вернул себе позиции, а так же перешел из разряда просто сладостей, в разряд кулинарных изысков. Снова можно ждать этого лакомства с трепетом, ведь так мало осталось таких вещей.
Разве торты на этих картинках назовешь банальными? Ни в коем случае. Торты замки, платья, сказочные животные, герои мультиков и даже предметы мебели. Кулинары и кондитеры стараются придать тортам необычный вид, такие даже резать жаль. Помадки, пасты, крема, разнообразные красители и марципаны - все это в арсенале настоящих художников. Такие торты заказывают на круглые даты, корпоративы и роскошные свадьбы.
Тортики Жанны Зубовой
Жанна Зубова, художник по образованию, из Санкт-Петербурга, уже более 10 лет печет кондитерские изделия на заказ, воплощая сказку в быль.
У Жанны не было необходимости разворачивать свое дело - ее супруг работает топ-менеджером в крупной компании, и в деньгах семья не нуждалась. Началось все с торта-черепашки и торта-домика, приготовленных для семьи и друзей, а со временем увлечение переросло в прибыльный и приятный бизнес. Своими работами Жанна может заработать от 3х до 4х тысяч долларов в месяц.
Она с первых же заказов старалась совместить кондитерское дело с искусством, несмотря на то, что из изобразительных средств поначалу были только белковый и кофейный кремы. Со временем возможностей стало больше - появились кондитерские краски, сладкие мастики, марципан, и торты становились все более необычными. Сейчас на украшение одного большого торта может уйти до 3 дней.
"Где-то в середине моей пекарской деятельности один профессиональный кондитер сказал: "Никто не будет ждать, пока ты 3 дня будешь делать один торт, норма изготовления заказных тортов - 5 штук в день", - рассказывает Жанна. Однако, желающих подождать несколько дней, чтобы получить чудо-торт, оказалось немало. Среди заказчиков Жанны были Мариинский театр, футбольный клуб "Зенит", "Билайн" и "Максидом". С большинством крупных заказчиков Жанна работает через рестораны.
Вкусности для частных клиентов Жанна чаще готовит дома. Даже 20-30-килограммовый торт выпекается мастерицей в обыкновенной домашней духовке. Самые дорогие и красивые сладости обычно заказывают для любимых жен и детей. Детям нравятся тортики по мотивам сказочных сюжетов или мультфильмов. Жанна рассказывает, что однажды лепила украшение торта прямо с экрана телевизора, нажав стоп-кадр.
Большинство тортов начинается с эскиза, а если это архитектурные торты, то и с чертежа. Архитектура и детская тематика это любимые темы кондитерши. Из сладостей она создавала точные копии Петропавловского и Смольного соборов, Большеохтинского моста.
Из 20-30 заказов в месяц, только три-четыре приносят реальное удовлетворение и Жанне-бизнесвумен, и Жанне-художнику. "У меня есть постоянный принцип ценообразования, - поясняет Жанна, - как только заказов становится больше, чем я могу сделать, я повышаю цену. Не беру заказы меньше, чем на 2 килограмма, и вообще стараюсь приучить своих клиентов платить не за килограммы, а за авторское исполнение". Есть у Жанны Зубовой и другие бизнес-принципы: она никогда не берет предоплату за работу и создает доверительные отношения с клиентом.
Жанна Зубова постоянно вкладывает деньги в профессиональное оборудование, например недавно приобрела для работы принтер, который печатает на съедобной бумаге съедобными красками.
К кондитерскому мастерству сегодня все большее внимание возникает не только у обычных потребителей, но и у ценителей прекрасного и совершенного.
Творцы кулинарных шедевров все больше проявляют свое мастерство на мега профессиональном уровне, предлагая всем желающим самые красивые торты 2019-2020 на любой вкус.
Самые красивые торты сегодня интересуют очень многих, ведь торты являются неотъемлемым атрибутом любого торжества, в частности свадьбы, дня рождения, юбилея, корпоративной вечеринки и т.д.
Модные и самые красивые торты 2019-2020 украшают не только сладкие столы торжеств, но и обложки авторитетных изданий, которые следят за тенденциями не только в моде, дизайне, но и в кулинарной сфере.
Сегодня мы решили представить вам вкусный и полезный обзор, ознакомившись с которым вы будете в курсе последних тенденций и кулинарных трендов тортов.
Хотите знать о лучших новинках, увидеть модные и красивые торты, выполненные в разных вариантах оформления, тогда читайте и смотрите предложенную ниже информацию.
Самые красивые торты 2019-2020: тенденции и тренды оформления тортов
Перед тем, как вы полюбуетесь на самые красивые торты 2019-2020,отметим, что вы можете не только купить торт для праздника, но и сделать стильные торты самостоятельно.
Конечно же, профессионально выполненные торты будут более оригинальными и необычными, но при большом желании вы можете создать красивые торты из подручных и доступных продуктов, которые можно купить в любом магазине, к примеру, орехов, цукатов, какао-порошка, свежих фруктов и ягод, зефира, шоколада, макарун и т.д.
Специалисты утверждают, что красивые торты 2019-2020 уже давно отошли от перенасыщенных вариантов оформления.
В моде красивые торты с нотками минимализма и изысканности, стильные варианты с умеренным и продуманным дизайном.
Смешивать огромное количество составляющих кондитеры не рекомендуют, чтобы торт не получился вычурным, а вкус и запах не стали недоразумением.
Красивые торты с оформлением кремом не очень долговечны, чем тот же вариант с муссом, голый торт, мастичные торты. О видах самых модных тортов далее…
Красивые торты 2019-2020: тенденции тортов с глазурью
Красивые торты с глазурью – один из самых модных кондитерских трендов, которые пользуются огромной популярностью среди фанатов десертов.
Красивые торты с глазурью еще называют зеркальными, либо муссовыми. Они очень стильно выглядят и восторгают своим оформлением.
Их поверхность гладкая, а дизайн необычен. Если вы хотите удивить своих гостей, выбирайте именно красивые торты с глазурью.
Отметим, что они могут быть выполнены в самых разнообразных оттенках, скомбинированных в контрастных сочетаниях.
Глазурные, зеркальные торты можно украсить фруктами, кондитерским декором, глазурованной росписью.
Зеркальные торты готовят с шоколадной, сахарной, молочной на сгущенном молоке, медовой глазурью на водяной бане с нежным вкусом и идеальным видом.
Красивые торты 2019-2020 с «голыми» коржами: тенденции
Следующим кондитерским трендом стали красивые торты с голыми или открытыми коржами «naked cake», которые появились не так давно, но успели завоевать весьма большую аудиторию почитателей.
Начали делать красивые торты с открытыми коржами в Америке, комбинируя однотонные светлые, темные, либо разноцветные коржи в одном тортике.
Голые торты, конечно же, пропитываются кремом и преображаются начинками, но поверхность тортов остается практически открытой.
Красивые торты с оголенными коржами могут быть украшены живыми цветами в нежных и ярких оттенках, а также сезонными фруктами и ягодами.
Как и зеркальные, голые торты часто заказывают на свадьбу, ведь они очень оригинальны и великолепны.
Красивые торты 2019-2020, приготовленные дома: тенденции
Дома по факту можно создать любой торт, главное навыки и мастерство исполнителя. Тем не менее, красивые торты в домашних условиях не обязаны быть столь шикарными, главное, чтобы они были вкусными и приготовленными с любовью.
Все чаше домашние торты и пироги заказывают на свадьбы и торжества, мотивируя это очень просто: вкусно, как дома.
Красивые торты и домашние пироги можно изготовить из блинов, с разными по вкусу и текстуре начинками. Блинные торты получаются слоеными и имеют очень нежный вкус.
Красивые торты 2019-2020 с макарунами и крокембуш: тенденции
Тенденции дисертов порадовали любителей вкусняшек такими видами, как красивые торты с макарунами и крокембуш.
Модные торты с макарунами и капкейками готовят не только для свадебного торжества, но и для именин, юбилеев, офисных фуршетов.
И все потому, что столь необычные торты очень нежны по вкусу, оригинальны по цветовому оформлению. Его не нужно разрезать, что очень удобно на большом празднике.
Красивые торты 2019-2020: тенденции декора и оформления
Модно, вкусно и красиво! Именно так характеризуют инновации тортов со съедобными блестками и металлическими деталями в виде пищевого золота, серебра, которые будут изящно мерцать на кондитерском шедевре.
На ряду с драгоценными тортиками, не менее оригинально смотрятся красивые торты с градиентным переходом оттенков, безупречные торты с роскошными живыми цветами, каждый из которых достоин внимания и преобразит любую свадьбу и юбилей.
Неожиданно внедрились в сферу кондитерского дизайна шикарные торты с ажурной росписью, доказали свое превосходство красивые торты с фруктами и ягодами, пленили великолепные десерты с тематическим декором, которые изготавливают, как для свадебных шедевров, так и для дней рождений мужчин, женщин, детей.
Красивые торты могут быть представлены в разных формах и размерах. Для свадьбы и больших торжеств кондитеры делают многоярусные торты, для семейных праздников красивые торты на один ярус – круглые, квадратные, овальные, нетипичные.
Красивые торты 2019-2020: обзор лучших десертов в разных стилях
Ведущие специалисты кондитерской мастерской «Андреевские торты» всегда готовы прийти на помощь в деле разработки дизайна вашего праздничного угощения. Хотим напомнить, что жесткой привязки к тем моделям, которые размещены на нашем сайте просто не существует. При желании, вы с легкостью можете поменять абсолютно все, что вашей душе угодно, в любой из понравившейся вам композиции. Это касается всего: внешнего оформления, цветовой гаммы, веса или вкусового наполнения торта, ведь наша специализация – любые торты на заказ.
Вы можете убрать или, наоборот, добавить какой-нибудь декоративный элемент в свадебной композиции и поменять в ней цветовые оттенки. Заменить, к примеру, в детском торте марципановую фигурку какой-нибудь зверушки на миниатюрную статуэтку персонажа из любимого мультфильма. Коренным образом изменить внешнюю форму корпоративного торта. Словом, фантазия и творческий подход, в этих случаях, только приветствуется. Если же вы обратитесь в нашу кондитерскую с уже полностью сформированным своим собственным дизайном, то за это мы будем только благодарны и крайне признательны, поскольку в коллекции нашего интернет-магазина появится еще один, совсем новый вариант оформления заказного торта.
Возможно, что по каким-либо причинам, вы не смогли найти на нашем ресурсе именно то, что искали. В этом случае, можно будет просто выбрать какую-нибудь модель на любом другом отечественном или зарубежном интернет-сайте, и предоставить ее фотографию нашим специалистам. После чего, вам будет предоставлена исчерпывающая информация о ее стоимости именно в Андреевской кондитерской. Как правило, наши расценки потенциальные клиенты считают наиболее приемлемыми.
Вес минимального заказа в нашей кондитерской составляет 2 килограмма. Фигурные торты (в виде всевозможных автомобилей или животных, в форме цифр или кораблей) в большинстве случаев весят около 3-х килограммов. Не лишним будет знать, что минимальный вес тортов, как правило, соответствует следующим пропорциям:
- 1 ярусный – колеблется от 2 до 3 кг.
- 2 ярусный – можно приготовить, если его масса стартует от 4 кг.
- 3 ярусный – чаще всего от 6-7 кг.
Рассчитать оптимальный вес торта , именно для вашего мероприятия, тоже очень просто. Наилучшей считается порция весом 150 грамм на 1 человека. Количество предполагаемых гостей надо умножить на 150, и вы тут же получите самые верные данные о рекомендуемой массе вашего праздничного десерта.
Если вы решили купить многоярусный торт, то лучше всего, чтобы более плотные по консистенции начинки располагались в нижней части композиции. Это делается для более надежной устойчивости всей конструкции.
По большей части, наши торты декорируются посредством сливочного крема и растительных сливок, а обтягиваются с помощью марципановой массы или сахарной мастики. Иногда, для украшения вашего сладкого угощения, могут использоваться несъедобные материалы, о чем клиент предупреждается заранее. Например, могут ставиться деревянные шпажки для более надежной фиксации фигурок из марципана при перевозке или пищевая проволочка для имитации кондитерского фейерверка. Для свадебных тортов применяются пластиковые или керамические фигурки, бенгальские огни или парафиновые свечи. Все это обычная практика для всех кондитерских, специализирующихся на выпуске эксклюзивной заказной продукции.
В принципе, этого минимального набора информации хватит для того, чтобы любой желающий смог сделать заказ торта на абсолютно любое мероприятие – начиная от свадебного торжества и заканчивая корпоративной вечеринкой.
Чтобы заказать торт, заполните форму:
Поля помеченные * обязательны к заполнению.Торт – неотъемлемый атрибут праздничного стола на свадьбе или на дне рождения. Хорошие кондитеры постоянно соревнуются в искусстве оформления тортов, стараясь сделать нечто экстраординарное, заставляющее не только радовать вкус, но и взгляд.
Список из десяти самых уникальный и конечно же вкусных тортов, найденных на просторах Интернета. Талантливые кулинары проявили полную свободу творчества и полет фантазии, создавая эти кулинарные шедевры. Внимание! На голодный желудок лучше не смотреть!
10 ФОТО
1. Торт Xbox. Этот торт станет отличным подарком для геймеров. Поиграть в любимую игру, а потом съест этот тортик, что может быть лучше?
2. Торт для DJ. С геймерами разобрались. Теперь представляем торт для Ди-Джея. Карамельная пластинка, которую хочется съесть, а не покрутить.
3. Торт – ослик Иа. Прекрасный детский тортик с диснеевским героем мультфильма о Винни Пухе. Однако наши умельцы делают не хуже (например, http://www.busheer.ru/). Только торт нужно делать не с диснеевским, а с нашим Иа, Винни-Пухом, Пяточком и Совой.
4. Торт – Садовая Фея. Чтобы сделать такой торт, кулинар должен обладать талантом скульптора. Трудно представить, как его можно есть? Неужели отрезать голову?
5. Торт – Русалка на обед. Очень креативный и выполненный с юмором торт. Повар делает рыбное блюдо из русалки. Кулинар уделяет много внимания деталям. Тут и собачка с косточками, и беспорядок на полу, убегающая мышка, грязная форма повара и многое другое.
6. Еще один торт, который полюбят геймеры. Торт Супер-Марио. Торт демонстрирует трудный путь Марио к принцессе. Дорога, полная опасностей и ведущая в белый замок, где живет любимая.
8. Торт – зеленый дракон. Видимо кулинар, сделавший этот торт, обладает действительно высоким мастерством и терпением. Трудно представить, сколько времени ушло на создание одной чешуи дракона.
Многие полагают, что торт – это всего лишь еда; что торт можно назвать обыденным, сравнив его с печеньем к чаю. Однако это совсем не так. Особенно в тех случаях, когда к торжеству специально заказывают особое угощение под характер или увлечения одариваемого. К примеру, это может быть оригинальный торт в виде шляпки с бантиком – для модницы. Снаружи – дизайнерский кондитерский шедевр, а внутри – Ваш любимый Медовик на заказ и по-домашнему.
Праздничный тематический торт – продолжение оформления, убранства праздничного стола. Он свидетельствует о наличии или отсутствии эстетического вкуса у организаторов торжества. Поэтому если Вы выбираете стандартное шаблонное сладкое угощение, то и судить о Вас будут по нему. В то же время, дизайнерские торты говорят всем присутствующим, что Вы – креативный человек, живущий полной жизнью, не боящийся экспериментировать и пробовать что-то новое.
Вы можете почерпнуть вдохновение из таких идей, уже используемых заказчиками нашей кондитерской студии «Кейкери»:
- на детскую вечеринку по случаю Хэллоуина у нас заказывали дизайнерский торт в виде тыквы – милой, веселой и такой символичной
- также детям и подросткам, увлекающимся играми, заказывают торты в стиле Майнкрафт
- спортсменам у нас заказывают десерты по виду спорта, к примеру, торты для пловцов
- деловым людям (начальникам, партнерам, родственникам) часто заказывают дизайнерские торты в форме бутылок с эксклюзивными винами, коньяками, виски
- членам семьи и друзьям периодически заказывают торт в виде дома или двери
- один из наиболее универсальных вариантов – торт подарочная коробка – может быть и мужским, и женским
Просто подумайте, сколько возможностей появится у Вас, чтобы устроить незабываемое торжество, если торт будет «в тему», а не в цветочек. Собственно, цветочная тема при индивидуальном подходе тоже может быть очень хорошо раскрыта, однако не везде подходит. Например, на Хэллоуин торт можно заказать с черной розой, из которой будто вылезает черная вдова. Такое сладкое чудо нельзя назвать серийным!
Дизайнерские свадебные торты
Некоторые торжества просто не позволяют мыслить и действовать шаблонно. Свадьба – в их числе. Разве можно купить лишь бы какой торт на полке заурядного магазинчика для дня Вашего бракосочетания!? Вы и сами знаете ответ на данный вопрос! Все должно быть особенным в этот день, и свадебный торт на заказ не станет исключением!
Вы уже знаете, какой букет будет у невесты? Тогда можно заказать торт в виде такого же букета, только в увеличенном варианте. Надоели цветы? Можем предложить Вам угощение в виде кровати, на которой в свадебных нарядах сидят жених и невеста, нежно смотрят друг на друга и держатся за руки. Чем не свежая идея для дизайнерского свадебного десерта?
Еще несколько интересных задумок для того, чтобы вдохновить Вас на лучший вариант:
- нежный свадебный торт с голубями
- необычный и стилизованный морской свадебный торт
- десерт в виде сердца – символа вечной и чистой любви
- веселый и неординарный свадебный торт с котами – для молодоженов, которые ассоциируют себя с этими своенравными и свободолюбивыми животными
- такой прекрасный и всеми любимый торт Love is – для тех, кто помнит этот вкус детства!
Заказать дизайнерский свадебный, детский торт можно в нашей сладкой тортовой студии «Кейкери», где Вам предложат не только свежее угощение, но и свежую идею по его подаче! Кстати, о детских кондитерских творениях. Вы думаете, что стандартная лисичка и не менее привычный зайчик обрадуют Вашего малыша?
Не всегда в таком случае Вы попадёте в яблочко. Дети ведь хотят получить не просто торт, а что-то невероятное! Их наверняка удивит и порадует квартет из четырех пингвинов на торте , которые пришли поздравить виновника события с днем рождения или окончанием первого класса. Не говоря уже о торте с Машей и Медведем – эту парочку любят все!
Заказать дизайнерский торт и десерт от «Кейкери»
Конечно, дизайнерское сладкое чудо стоит не очень дешево. Но оно того стоит, правда. Добавьте сюда еще и то, что в Вашем творении не будет вредных составляющих. Мы не гонимся за дешевизной, мы стремимся к высокому качеству! Только отменное качество наших десертов и тортов позволяет нам с уверенностью смотреть в будущее и точно знать, что клиенты всегда будут приходить в нашу кондитерскую студию за очередным большим или маленьким шедевром к празднику или просто для души!