वह समय भूल गया है जब क्रिसमस की छुट्टियों और जन्मदिनों के लिए स्मोक्ड चिकन ऐपेटाइज़र तैयार किए जाते थे। आज, कई चूल्हा रखने वाले अपने परिवारों को स्मोक्ड मांस के साथ सलाद खिला रहे हैं, और इसके कई, लेकिन बहुत अच्छे कारण हैं:
स्मोक्ड चिकन बीफ़ या समुद्री भोजन की तुलना में बहुत सस्ता है;
स्मोक्ड मांस का न केवल एक अलग स्वाद होता है, बल्कि यह लंबे समय तक भूख भी बुझाता है;
स्मोक्ड मांस में ट्रिप्टोफैन होता है, जो खुशी और खुशी के हार्मोन के उत्पादन में योगदान देता है;
स्पष्ट स्वाद और विशिष्ट सुगंध के बावजूद, स्मोक्ड चिकन पट्टिका कई "विदेशी नहीं", लेकिन वास्तव में रूसी खाद्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चलती है। उदाहरण के लिए, गाजर, प्याज, टमाटर, मीठी मिर्च, मशरूम, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन के साथ।
स्मोक्ड मीट का एकमात्र दोष कोलेस्ट्रॉल है, लेकिन अगर आप स्मोक्ड मीट के साथ सलाद का अधिक उपयोग नहीं करते हैं तो इसे आसानी से ठीक किया जा सकता है।
स्मोक्ड चिकन सलाद को मेयोनेज़, जैतून के तेल के साथ विभिन्न मसालों और नींबू के रस से सजाया जाता है।
यदि आप स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद के लिए इन व्यंजनों में महारत हासिल कर लेते हैं तो मेज पर उत्साह की गारंटी है
पकाने की विधि 1. क्लासिक स्मोक्ड चिकन सलाद।
स्मोक्ड मीट के साथ एक क्लासिक सलाद कोई उत्सव या जटिल व्यंजन नहीं है, बल्कि एक त्वरित ऐपेटाइज़र है जो लंबे समय तक आपकी भूख को संतुष्ट करता है।
"क्लासिक" स्मोक्ड चिकन सलाद रेसिपी चार सर्विंग के लिए है।
स्मोक्ड चिकन पट्टिका "क्लासिक" के साथ सलाद पकाने का समय 20 मिनट है।
स्मोक्ड चिकन पट्टिका "क्लासिक" के साथ सलाद तैयार करने के लिए सामग्री की पूरी सूची:
- स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 200 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आलू (मध्यम) - 3 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मसालेदार ककड़ी - 3 टुकड़े;
- हरा प्याज - एक गुच्छा;
- ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
- आपके स्वाद के अनुरूप मसाले।
चरण दर चरण - स्मोक्ड फ़िललेट "क्लासिक" के साथ सलाद तैयार करने के लिए विस्तृत निर्देश:
1. छिले हुए उबले आलू को काटने का आकार क्यूब्स जैसा होता है. क्यूब्स का आकार आपकी इच्छानुसार है।
2. छिली हुई उबली हुई गाजर को काटने का आकार उबले आलू के समान आकार के क्यूब्स का होता है।
3. ठंडे उबले अंडों को काटने का आकार छोटे-छोटे टुकड़ों का होता है।
4. अचार वाले खीरे से अतिरिक्त नमकीन पानी निकाल दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. स्मोक्ड चिकन पट्टिका को काटने का आकार क्यूब्स है, सब्जी क्यूब्स के समान आकार।
6. उबली हुई सब्जियों (आलू, गाजर), अचार, अंडे, स्मोक्ड मांस, मसालों के सभी घटकों को सलाद कटोरे में मिलाएं। "क्लासिक" सलाद को मेयोनेज़ से सजाया जाता है, मिश्रित किया जाता है और बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़का जाता है।
सभी को आनंददायक भूख।
पकाने की विधि 2. स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद "पांच मिनट"।
यह डिश इतनी सरल है कि इसे एक स्कूली बच्चा भी बना सकता है. "फाइव मिनट" सलाद का लाभ यह है कि इसमें वर्ष के किसी भी समय उत्पाद उपलब्ध होते हैं जिन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है और निश्चित रूप से, उत्कृष्ट स्वाद होता है।
स्मोक्ड चिकन के साथ "फाइव मिनट" सलाद की रेसिपी चार सर्विंग्स में परोसी जाती है।
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ "फाइव मिनट" सलाद को पकाने का समय 15 मिनट है।
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ "फाइव मिनट" सलाद तैयार करने के लिए सामग्री की पूरी सूची:
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 500 ग्राम;
- ककड़ी (ताजा) - 2 टुकड़े;
- सलाद टमाटर - 2 टुकड़े;
- नरम पनीर - 250 ग्राम;
- सफेद ब्रेड क्रैकर - 200 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
- हरी डिल - एक गुच्छा;
- आपके स्वाद के अनुरूप मसाले।
चरण दर चरण - स्मोक्ड चिकन के साथ फाइव मिनट सलाद तैयार करने के लिए विस्तृत निर्देश:
1. प्राथमिक प्रसंस्करण: सब्जियों और जड़ी-बूटियों को पानी से अच्छी तरह धोया जाता है और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है।
2. काटने की सामग्री:
खीरे को काटने का आकार आयताकार पट्टियों जैसा होता है।
टमाटरों को काटने का आकार छोटा चौकोर होता है.
स्मोक्ड चिकन पट्टिका काटने का आकार छोटे वर्ग है।
हरा डिल - हाथ से फाड़ा हुआ और चाकू से कटा हुआ।
पनीर नरम-कद्दूकस किया हुआ है.
3. एक गहरे सलाद कटोरे में, सब्जियाँ, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, स्मोक्ड मांस और क्रैकर मिलाएं।
4. जो कुछ बचा है वह लगभग तैयार पकवान को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना, स्वाद के लिए सीज़न करना और मिश्रित करना है। सभी को बॉन एपेटिट.
पकाने की विधि 3. स्मोक्ड चिकन और लवाश के साथ सलाद।
यह सलाद यूरोपीय व्यंजनों से लिया गया है। यह एक असाधारण व्यंजन है, जो पिकनिक, रात्रिभोज या हल्के नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। पकवान का मुख्य आकर्षण पतला लवाश है।
स्मोक्ड चिकन और लवाश के साथ सलाद की रेसिपी चार सर्विंग्स के लिए है।
सलाद तैयार करने का समय: 50 मिनट.
स्मोक्ड चिकन और पीटा ब्रेड के साथ सलाद तैयार करने के लिए सामग्री की पूरी सूची:
- स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- पतली पीटा ब्रेड - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- सूरजमुखी तेल (परिष्कृत) - 3 बड़े चम्मच;
- हरा प्याज - 0.5 गुच्छा;
- ताजा डिल - 0.5 गुच्छा;
- आपके स्वाद के लिए मसाले.
ड्रेसिंग सामग्री:
- घर का बना मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
- सरसों की फलियाँ - 0.5 बड़े चम्मच।
चरण दर चरण - स्मोक्ड चिकन और लवाश के साथ सलाद तैयार करने के लिए विस्तृत निर्देश:
1. स्मोक्ड चिकन पट्टिका को रेशों में तोड़ दिया जाता है।
2. जिन गाजरों का प्राथमिक प्रसंस्करण हो चुका है उन्हें कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर कसा जाता है। कद्दूकस की हुई सब्जी, पकने तक सूरजमुखी तेल में तली हुई।
3. लवाश को छोटी-छोटी पट्टियों में काटा जाता है।
4. हरे प्याज और डिल को बारीक काट लें.
6. एक चौड़े कटोरे में, स्मोक्ड मीट, ठंडी गाजर, पीटा ब्रेड और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सलाद को नमकीन बनाया जाता है, मेयोनेज़ ड्रेसिंग से सजाया जाता है, मिलाया जाता है और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
आधे घंटे के बाद, तैयार पकवान मिलाया जाता है और परोसा जाता है। सभी को सुखद भूख!
पकाने की विधि 4. स्मोक्ड चिकन, जैतून और बहुरंगी चेरी टमाटर के साथ सलाद।
अपने रंगीन स्वरूप के कारण, इस व्यंजन को उत्सवपूर्ण माना जा सकता है, और सामग्री की विविधता सलाद को स्वादिष्ट और समृद्ध बनाती है।
स्मोक्ड चिकन, जैतून और बहुरंगी चेरी टमाटर के साथ सलाद रेसिपी चार सर्विंग परोसती है।
सलाद तैयार करने का समय: 1 घंटा 10 मिनट.
स्मोक्ड चिकन पट्टिका, जैतून और बहुरंगी चेरी टमाटर के साथ सलाद तैयार करने के लिए सामग्री की पूरी सूची:
- स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
- जैतून का तेल - ½ कप;
- अजवायन - चम्मच;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- जैतून (बीज रहित) - ½ कप;
- केपर्स - 2 बड़े चम्मच;
- लाल और पीले चेरी टमाटर - प्रत्येक प्रकार के 4;
- हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
- कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच;
- सलाद के पत्ते आपके स्वाद के अनुसार।
- नमक स्वाद अनुसार।
चरण दर चरण - स्मोक्ड चिकन पट्टिका, जैतून और बहुरंगी चेरी टमाटर के साथ सलाद तैयार करने के लिए विस्तृत निर्देश:
1. स्मोक्ड चिकन पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है।
2. बीन फली को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और हल्के नमकीन पानी में हल्का उबाला जाता है।
3. मांस को एक कटोरे में रखें और नींबू के रस, जैतून के तेल और अजवायन में एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
4. 60 मिनट के बाद, स्मोक्ड मांस में केपर्स, बीज रहित जैतून, आधी चेरी और बीन्स मिलाए जाते हैं। सलाद को मसालों के साथ पकाया जाता है। क्षुधावर्धक को एक सपाट डिश पर रखा जाता है, जिसे सलाद और अजमोद से सजाया जाता है।
सभी को आनंददायक भूख।
पकाने की विधि 5: स्मोक्ड चिकन सलाद
यह व्यंजन 100% सार्वभौमिक है, क्योंकि इसे दोपहर के भोजन, दोपहर की चाय, रात के खाने और सभी प्रकार की छुट्टियों की दावतों में परोसा जा सकता है। स्नैक की खासियत है खसखस और दरदरे कुचले हुए अखरोट.
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम;
सलाद टमाटर - 200 ग्राम;
डच पनीर - 150 ग्राम;
खसखस - 40 ग्राम;
मुट्ठी भर अखरोट;
25% खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
नमक अपने स्वाद के अनुसार.
स्मोक्ड मीट के साथ स्नैक्स के लिए उत्पादों की उपरोक्त सूची की गणना छह सर्विंग्स के लिए की गई है।
स्मोक्ड मीट के साथ ऐपेटाइज़र तैयार करने में औसतन 15-20 मिनट का समय लगता है।
स्मोक्ड मीट के साथ सलाद तैयार करने की चरण-दर-चरण योजना:
1. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को रेशों में अलग किया जाता है।
2. साफ और सूखे सलाद टमाटरों को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. डच पनीर को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है।
4. सलाद तैयार करने के लिए: अखरोट के दानों को मोर्टार में बड़े टुकड़ों में कुचलें और 25% खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग में थोड़ा सा नमक डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि पनीर में पहले से ही नमक होता है।
5. स्मोक्ड मीट, पनीर और टमाटर को मिलाएं। सामग्री को अखरोट-खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है। सलाद को मिलाया जाता है, एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है जिसमें इसे परोसा जाएगा और खसखस (सूखा) के साथ छिड़का जाएगा।
सभी स्नैक्स खाने के लिए तैयार हैं, सरल, बहुत स्वादिष्ट। बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 6: स्मोक्ड चिकन सलाद
तैयार पकवान, जहां मुख्य घटक स्मोक्ड चिकन है, हर किसी के पसंदीदा "नेपोलियन" केक जैसा दिखता है। यह स्नैक काफी पेट भरने वाला और कैलोरी से भरपूर है, लेकिन ताजा सेब की वजह से इसका स्वाद नाज़ुक और हल्का है।
स्मोक्ड चिकन स्नैक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सटीक सूची:
स्मोक्ड चिकन ड्रमस्टिक - 2 टुकड़े;
उबले अंडे - 3 टुकड़े;
नमकीन पटाखा - 12 टुकड़े;
हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
हरा सेब (मीठा और खट्टा) - 1 टुकड़ा;
सफेद प्याज - 1 टुकड़ा;
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद के लिए उत्पादों के उपरोक्त सेट की गणना 8 सर्विंग्स के लिए की जाती है।
स्मोक्ड चिकन ड्रमस्टिक के साथ ऐपेटाइज़र तैयार करने में औसतन 25 मिनट का समय लगता है।
स्मोक्ड चिकन ड्रमस्टिक के साथ सलाद तैयार करने की चरण-दर-चरण योजना:
1. चिकन ड्रमस्टिक को हड्डी से मुक्त करके बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. छिले हुए सफेद प्याज को बारीक काट लें.
3. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है।
4. छिले हुए सेब को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है.
5. उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है.
6. पटाखों को बारीक टुकड़ों में पीस लें.
7. सामग्री को इस क्रम में परतों में एक सलाद कटोरे में रखा जाता है: स्मोक्ड ड्रमस्टिक, प्याज, मेयोनेज़ का चम्मच, पनीर, हरा सेब, मेयोनेज़ का बड़ा चम्मच, अंडा (मेयोनेज़ के साथ हल्का मौसम)। सलाद के ऊपर पटाखे के टुकड़े छिड़के जाते हैं।
ऐपेटाइज़र तैयार है, बोन एपेटिट!
पकाने की विधि 7: स्मोक्ड चिकन सलाद
यह सलाद बहुत जल्दी बनने वाले नाश्ते, हल्के दोपहर के भोजन या अप्रत्याशित मेहमानों के लिए नाश्ते के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।
स्मोक्ड चिकन स्नैक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सटीक सूची:
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 3 टुकड़े;
चीनी गोभी - 1 टुकड़ा;
सलाद टमाटर - 4 टुकड़े;
हार्ड पनीर - 300 ग्राम;
मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
गैर-कठोर पटाखे - 150 ग्राम;
नमक अपने स्वाद के अनुसार.
स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद के लिए उत्पादों के उपरोक्त सेट की गणना दस सर्विंग्स के लिए की जाती है।
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ ऐपेटाइज़र तैयार करने में औसतन 20 मिनट का समय लगता है।
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ ऐपेटाइज़र तैयार करने की चरण-दर-चरण योजना:
1. पेकिंग पत्तागोभी को मोटा-मोटा काट लिया जाता है और हाथ से हल्का सा कुचल दिया जाता है।
2. साफ और सूखे सलाद टमाटर को क्यूब्स (छोटे) में काट लें।
3. स्नैक का मुख्य घटक स्मोक्ड चिकन मांस है, प्राकृतिक रूप से स्मोक्ड, बड़े वर्गों में काटा जाता है।
4. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है।
5. एक सलाद कटोरे में, स्मोक्ड चिकन मांस, गोभी, टमाटर, पनीर और क्रैकर मिलाएं। उत्पादों को मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें, लेकिन हम इस तथ्य को भी ध्यान में रखते हैं कि स्मोक्ड मीट और पनीर की रेसिपी में नमक पहले से ही मौजूद है।
परोसने से ठीक पहले सलाद को ड्रेसिंग (मेयोनेज़) से सजाया जाता है। सभी को सुखद भूख!
पकाने की विधि 8: स्मोक्ड चिकन सलाद
एक हल्का नाश्ता, जिसका तीखापन फ्रिलिस सलाद (कुरकुरी पत्तियां), मसालेदार शहद मशरूम और मीठी और खट्टी ड्रेसिंग द्वारा दिया जाता है।
स्मोक्ड चिकन स्नैक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की सटीक सूची:
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा;
मसालेदार शहद मशरूम - 200 ग्राम;
फ्रिलिस सलाद - 250 ग्राम;
चेरी टमाटर - 10 टुकड़े;
चेरी सिरका - 3 बड़े चम्मच;
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
नमक अपने स्वाद के अनुसार.
स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद के लिए उत्पादों के उपरोक्त सेट की गणना छह सर्विंग्स के लिए की जाती है।
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ ऐपेटाइज़र बनाने में औसतन 20 मिनट का समय लगता है।
स्मोक्ड चिकन के साथ गर्म सलाद तैयार करने की चरण-दर-चरण योजना:
1. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में काटा जाता है।
2. मांस के साथ मैरीनेट किया हुआ शहद मशरूम, माइक्रोवेव में या बिना वसा वाले फ्राइंग पैन में गर्म किया जाता है।
3. फ्रिलिस सलाद, आप अपनी पसंद के अनुसार काटें।
4. चेरी टमाटर को आधा काट लें.
6. सलाद की पत्तियों को मीठी और खट्टी ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है, फिर गर्म मांस और मशरूम मिलाया जाता है। ऐपेटाइज़र को सावधानी से मिलाया जाता है और टमाटर के आधे भाग से सजाया जाता है।
बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 9: स्मोक्ड चिकन सलाद
यह क्षुधावर्धक आसानी से नाश्ते और रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र व्यंजन बन सकता है, और दोपहर के भोजन के लिए इसे हार्दिक सलाद के रूप में परोसा जा सकता है। इस व्यंजन की खासियत डिब्बाबंद या उबली हुई फलियाँ हैं। सलाद सुविधाजनक है क्योंकि उपलब्ध उत्पाद जल्दी और सामंजस्यपूर्ण रूप से एक पूरे में मिल जाते हैं।
स्मोक्ड चिकन ऐपेटाइज़र बनाने के लिए आवश्यक सामग्रियों की सटीक सूची: और बीन्स:
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम;
डिब्बाबंद या उबली हुई फलियाँ - 500 ग्राम (कैन);
उबले अंडे - 3 टुकड़े;
लाल प्याज - 1 टुकड़ा;
मेयोनेज़ - 1.5 बड़े चम्मच;
खट्टा क्रीम - 1.5 बड़े चम्मच;
नमक अपने स्वाद के अनुसार.
स्मोक्ड चिकन और बीन्स के साथ सलाद के लिए उत्पादों के उपरोक्त सेट की गणना छह सर्विंग्स के लिए की जाती है।
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और बीन्स के साथ ऐपेटाइज़र बनाने में औसतन 25 मिनट का समय लगता है।
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और बीन्स के साथ सलाद तैयार करने की चरण-दर-चरण योजना:
1. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को बराबर स्लाइस में काटा जाता है।
2. आधे छल्ले के आकार में लाल प्याज को सेब के सिरके में मैरीनेट किया जाता है।
3. उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें.
5. एक सलाद कटोरे में, स्मोक्ड चिकन, डिब्बाबंद बीन्स, मसालेदार प्याज और अंडे मिलाएं। सलाद को ड्रेसिंग से सजाया जाता है और स्वाद के लिए लाया जाता है।
सब कुछ सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट है। अपने भोजन का आनंद लें!
स्मोक्ड चिकन पट्टिका मेयोनेज़ या मेयोनेज़ के साथ सरसों की फलियों के साथ अच्छी तरह से चलती है, लेकिन इसे ज़्यादा न करें ताकि स्मोक्ड मांस के स्वाद और सुगंध में बाधा न आए।
त्वचा और हड्डियों के बिना स्मोक्ड चिकन मांस को सलाद में डाला जाता है।
एक टिप्पणी जोड़ने
ऐतिहासिक रूप से, सलाद को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए हमारी गृहिणियाँ उनमें उबला हुआ मांस मिलाती हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता: सूअर का मांस, बीफ या मुर्गी। मुख्य बात यह है कि यह नरम है और समग्र संरचना से अलग नहीं दिखता है।
हालाँकि, नई सहस्राब्दी में, सीमाएँ खुल गईं और चीनी और थाई व्यंजनों का असामान्य स्वाद संयोजन लोगों के लिए उपलब्ध हो गया। अब व्यंजनों को मसालेदार या मीठे-खट्टे स्वाद के साथ बढ़ाना पूरी तरह से संभव माना जाता है।
आप असामान्य सीज़निंग पर समय बिता सकते हैं, या मूल सॉस में भोजन पका सकते हैं। यहां तक कि उबले हुए पोर्क या टर्की का एक तला हुआ टुकड़ा भी कटी हुई सब्जियों के साथ सामान्य व्यंजन को मौलिक रूप से बदल देता है। और मसालेदार गाजर पकवान में तीखापन जोड़ती है।
लेकिन जब स्मोक्ड चिकन एक उत्कृष्ट समाधान है तो अतिरिक्त कदमों से परेशान क्यों हों।
यह कोमल है, खाने के लिए तैयार है, और सूक्ष्म धुएँ के रंग की सुगंध एक साधारण व्यंजन को बहुत यादगार बना देगी। उदाहरण के लिए, इसे जोड़ने का प्रयास करें और आप तुरंत अंतर महसूस करेंगे और सुखद बदलाव से प्रभावित होंगे।
जब आप आर्किड फूल को देखते हैं तो ऐसा लगता है कि यह कितना नाजुक और नाजुक है। हालाँकि, आप इसे नहीं खा सकते हैं। लेकिन आप साधारण चिप्स का उपयोग करके इसकी सुंदरता को दोबारा बना सकते हैं।
और क्या? वे काफी पतले, थोड़े घुमावदार और सुंदर पीले रंग के होते हैं। यदि आप उन्हें चार पत्ती वाले तिपतिया घास के आकार में बिछाते हैं, और बीच में जर्दी के ढेर के ढेर लगाते हैं, तो यह प्रकृति के इस उपहार के समान दिखेगा।
फर्क सिर्फ इतना है कि यह पूरी तरह से खाने लायक हो जाएगा.
हमें ज़रूरत होगी:
- स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 400 ग्राम।
- मोर्कोव्चा (कोरियाई गाजर) - 200 ग्राम।
- डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम।
- उबला अंडा - 4 पीसी।
- आलू के चिप्स - सजावट के लिए.
- पिसी हुई काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।
तैयारी:
उबले हुए जर्दी को सफेद भाग से अलग करें और उन्हें मध्यम कद्दूकस पर अलग-अलग कप में पीस लें ताकि वे मिश्रित न हों। फ़िललेट को क्यूब्स में काटें या हाथ से आयताकार टुकड़ों में फाड़ें। मुझे वास्तव में दूसरा विकल्प पसंद है; तब पकवान विशेष रूप से कोमल हो जाता है।
तैयार की गई सभी चीज़ों को परतों में बिछाएं, जिन्हें मेयोनेज़ की पतली जाली से चिकना किया जाना चाहिए। निम्नलिखित क्रम का पालन करना बेहतर है:
- पट्टिका,
- गाजर,
- प्रोटीन शेविंग्स,
- भुट्टा,
- कटा हुआ जर्दी मिश्रण (सजावट के लिए कुछ चम्मच छोड़ दें)
बस उस परत को चिकना न करें जिसमें कोरियाई गाजर शामिल होगी। हमारे पास यह पहले से ही सभी प्रकार के मसालों और अच्छाइयों से भरा हुआ है। इसलिए ऐसे में अतिरिक्त सॉस की कोई जरूरत नहीं है.
लेकिन हमारे पूरे "व्यंजन" को छिपाने के लिए और अंतिम परत पर थोड़ी गाढ़ी चटनी लगाना न भूलें ताकि तैयार पकवान अपने नाम के अनुरूप हो।
परोसने से पहले, चिप्स से फूल व्यवस्थित करें और बची हुई जर्दी से कोर बना लें। चिप्स को पहले बाहर न रखें ताकि वे वसा को अवशोषित न करें और समय से पहले मुरझा न जाएं।
इस तरह ये क्रिस्पी और खूबसूरत बनेंगे.
स्मोक्ड चिकन मांस के साथ स्तरित सलाद "दुल्हन"।
सफ़ेद हवादार पोशाक के बिना दुल्हन कैसी होगी? तो इस अद्भुत बहुस्तरीय सलाद को उबले हुए प्रोटीन के छोटे कर्ल से सजाया जाना चाहिए।
उबले हुए आलू और नरम फ़िललेट्स की बदौलत, यह व्यंजन काफी पेट भरने वाला और साथ ही आहारवर्धक भी है।
थोड़ा मसालेदार स्वाद लगभग तटस्थ सामग्री के संयोजन के साथ अच्छी तरह से फिट बैठता है। लेकिन अगर आपको रेफ्रिजरेटर में स्मोक्ड चिकन नहीं मिलता है, तो आप इसे आसानी से तला हुआ या स्टू चिकन से बदल सकते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।
- प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम।
- उबला अंडा - 4 पीसी।
- उबले आलू - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी:
प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें. ताकि इसका स्वाद कड़वा न हो और तैयार डिश में सुखद लगे, इसे पहले से ही मैरीनेट किया जाना चाहिए।
आलू, पनीर और सफ़ेद भाग को कद्दूकस की सहायता से जर्दी के साथ पीस लें। मुर्गी के मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।
परतों का क्रम इस प्रकार है: चिकन, मसालेदार प्याज के भूसे, कसा हुआ आलू, कटा हुआ जर्दी, पनीर की कतरन और फूले हुए प्रोटीन कर्ल के साथ सब कुछ खत्म करें।
यदि आप चाहें, तो आप क्लासिक संस्करण को अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ बेहतर बना सकते हैं: टमाटर, पाई आलू और यहां तक कि छोटे कुरकुरे क्राउटन।
लेकिन इनके बिना भी ये बहुत स्वादिष्ट बनेगा.
कोमल पट्टिका और मशरूम के साथ हार्दिक सलाद "प्रिय पति"
पुरुषों को क्या पसंद है? बेशक यह खाने में स्वादिष्ट है! आख़िरकार, वे कमाने वाले हैं, और उनमें से प्रत्येक की आत्मा में एक शिकारी रहता है। इसलिए, उनके लिए एक सुखद आश्चर्य वह सुगंध होगी जिसे वे आग पर पकाते समय सूंघना पसंद करते हैं। और हम पोर्क और बीफ कबाब के बारे में बिल्कुल भी बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि धुएं और "जंगल के मांस" - तले हुए मशरूम पर मुर्गे की मौत के बारे में बात कर रहे हैं।
मजबूत आधे के प्रतिनिधियों को प्रकृति में नाश्ता करना और क्या पसंद है? बेशक, टमाटर, प्याज और अच्छा पुराना प्रसंस्कृत पनीर। खैर, हम पुरुषों के पसंदीदा मसाले - लहसुन के बारे में नहीं भूल सकते!
मुख्य बात परतों को फैलाना है ताकि वे आंख को प्रसन्न कर सकें। एक स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश इसके लिए बिल्कुल आदर्श है, ताकि प्रत्येक घटक को इस "आदमी के केक" में एक अलग "टाइल" में रखा जा सके।
हमें ज़रूरत होगी:
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट, ताजा मशरूम - 300 ग्राम प्रत्येक।
- उबला अंडा - 4 पीसी।
- टमाटर, प्याज, लहसुन की कली - 2 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
घर का बना मेयोनेज़ के लिए:
- सूरजमुखी तेल - 180 मिली।
- कच्चा अंडा - 1 पीसी।
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
- चीनी, नमक, सरसों - 0.5 चम्मच प्रत्येक।
तैयारी:
पहले खाना बनाना सबसे अच्छा है. सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में रखें और ब्लेंडर को जर्दी पर रखें। तब तक फेंटें जब तक आपको मेयोनेज़ जैसी स्थिरता न मिल जाए। जब आप पकवान के लिए अन्य सामग्री तैयार कर रहे हों तो इसे ठंडा होने के लिए एक ढके हुए कंटेनर में रखें।
मशरूम को क्यूब्स में या प्लेट के रूप में काट लें और पहले एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि सारा तरल खत्म न हो जाए, और फिर तेल में डालें और बारीक कटा हुआ प्याज डालें। थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें और जब तक तलना तैयार न हो जाए तब तक भूनते रहें। इस सब में लगभग 15-20 मिनट लगेंगे।
अब टमाटर और ब्रेस्ट को बार या सेंटीमीटर क्यूब्स में काट लें।
और अंडे के साथ पनीर को भी कद्दूकस कर लें और लहसुन की प्रेस में कुचली हुई कलियाँ और 2-3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिला लें - यह पूरी डिश के लिए एक अच्छा सोख होगा।
जो कुछ बचा है वह परतें बिछाना है:
- पट्टिका,
- पनीर और अंडे का द्रव्यमान,
- मशरूम,
- फिर से पनीर और अंडे के साथ एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग में भिगोया गया।
ठंडा होने दें और कम से कम डेढ़ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भिगो दें। फिर टमाटर के क्यूब्स और मेयोनेज़ की जाली से सजाएँ।
लेकिन आप इसे कुछ हद तक उल्टे क्रम में रख सकते हैं - जैसा कि वे कहते हैं, शब्दों के स्थान बदलने से कुछ भी नहीं बदलेगा।
मशरूम के साथ कछुआ सलाद की एक सरल रेसिपी
एक बार, यात्रा के दौरान, मुझे समुद्री भोजन कछुए का स्वाद चखने का अवसर मिला, लेकिन मैं स्क्विड से बहुत खुश नहीं था। क्योंकि वे बहुत सख्त थे - संभवतः ज़्यादा पके हुए।
कुछ समय बाद, मुझे कुछ स्वादिष्ट चाहिए था और इस समुद्री भोजन के बजाय मैंने पोल्ट्री का उपयोग किया। मेरी राय में यह संयोजन अधिक सफल साबित हुआ।
कछुए की समानता अखरोट द्वारा दी गई है, जो एक खोल के आकार में रखे गए हैं। खैर, उबले अंडे से पैरों के साथ सिर बनाना काफी संभव है। आंखें और नाक सफेद रंग में फंसी साधारण कार्नेशन्स द्वारा खेली जाएंगी।
हमें ज़रूरत होगी:
- स्मोक्ड चिकन - 250 ग्राम।
- मेयोनेज़ - 110 जीआर।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
- केकड़े की छड़ी - 5 पीसी।
- उबला अंडा - 3 पीसी। + 1 पीसी. सिर और पंजे के लिए.
- सेब, प्याज - 1 पीसी।
- अखरोट – 1/2 कप.
- लौंग - 3 पीसी।
तैयारी:
समय बर्बाद न करने के लिए, सभी उत्पादों को तुरंत एक बड़े बर्तन पर सीधे रगड़ा जा सकता है, और फिर चम्मच का उपयोग करके सावधानीपूर्वक एक समान परत में समतल किया जा सकता है। केवल पोल्ट्री मांस और प्याज को चाकू का उपयोग करके स्ट्रिप्स में काटना बेहतर होगा।
परतों को बिछाएं और निम्नलिखित क्रम में मेयोनेज़ जाल के साथ कोट करें: कसा हुआ प्रोटीन द्रव्यमान, कटा हुआ चिकन, प्याज के भूसे, सेब के चिप्स, पनीर स्ट्रिप्स, जर्दी, और आखिरी परत मुंडा ठंडा केकड़ा छड़ें है।
खोल की रूपरेखा तैयार करें, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और मेवे बिछा दें। एक अंडे से लौंग की मदद से कछुए की खोई हुई आकृतियाँ बनाएं।
आप पकवान के लिए अन्य सजावट के बारे में भी सोच सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह, आलूबुखारा के साथ।
बहुत अच्छा लग रहा है. केवल इस मामले में, आखिरी परत नट्स से बनी होगी, और केकड़े की छड़ियों को नुस्खा से बाहर करना बेहतर है।
स्मोक्ड चिकन और बीन्स के साथ नए साल का सलाद "ड्रिफ्ट्स"।
मैं आपको अपना हस्ताक्षर रहस्य बताऊंगा, जिसकी बदौलत कोई भी यह अनुमान नहीं लगा सकता कि सलाद में उबली हुई या डिब्बाबंद फलियाँ हैं।
मैं न केवल मेयोनेज़ के साथ परतों को कोट करता हूं, बल्कि इसे उबले हुए अनाज और प्याज के साथ मिलाता हूं और एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से पीसता हूं। यह बहुत ही संतुष्टिदायक चटनी बनाती है।
और जो भी पहली बार ऐसा काम करेगा, तो बर्फ़ के बहाव भी उसे कई रहस्यों के रूप में एक तश्तरी में दिखाई देंगे।
हमें ज़रूरत होगी:
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 250 ग्राम।
- मेयोनेज़, बीन्स, पनीर - 100 ग्राम प्रत्येक।
- उबला अंडा - 5 पीसी।
- उबले आलू और गाजर - 2 पीसी।
- लहसुन की कली - 2 पीसी।
- प्याज, शिमला मिर्च - 1 पीसी।
तैयारी:
मेयोनेज़, बीन्स और प्याज को ब्लेंडर से ब्लेंड करके एक ड्रेसिंग तैयार करें।
अंडों को आधा काट लें, जर्दी हटा दें और उन्हें एक प्रेस से गुजारी गई ड्रेसिंग और लहसुन के कुछ चम्मच के साथ मैश करें। परिणामी द्रव्यमान को वापस गोरों के गड्ढों में रखें।
मुर्गी के मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. बची हुई सामग्री को मोटे कद्दूकस से पीस लीजिए.
चरणों में फैलाएं और ड्रेसिंग से चिकना करें:
- आलू का द्रव्यमान,
- कदूकस की हुई गाजर,
- चिकन के टुकड़े,
- काली मिर्च,
- मसालेदार भरावन से भरे अंडे।
ख़स्ता स्नोड्रिफ्ट बनाने के लिए सभी चीज़ों को पनीर की छीलन से अच्छी तरह ढक दें।
और तैयार डिश क्रॉस-सेक्शन में कितनी खूबसूरत दिखती है। लेकिन ऐसा कुछ भी नहीं है, आपको बस सब कुछ उबालने और काटने की जरूरत है। और फिर इसे परतों में बिछा दें।
मकई और कोमल पट्टिका के साथ सरल और स्वादिष्ट "न्यू ईयर ट्री" सलाद
बचपन से ही, किसी भी नए साल का सबसे आकर्षक प्रतीक क्रिसमस ट्री रहा है और रहेगा। कई लोग मेज पर बहती बारिश से सजी हुई स्प्रूस शाखा भी रखते हैं। लेकिन हमें इस सुंदरता को मेज के केंद्र में रखने से कौन रोक रहा है, ताकि उत्सव के दौरान इसे खाया जा सके?
आप किसी भी सलाद को शंकु के आकार का टीला बना सकते हैं।
यदि आप चाहें, तो आप सामग्री को परतों में रख सकते हैं। या, यदि आपके पास सीमित समय है, तो बस सभी सामग्रियों को मिलाएं, और फिर इस टीले को डिल की टहनियों से गाढ़ा रूप से सजाएं, उन्हें रोएंदार हिस्से के साथ नीचे रखें, ताकि ऐसा लगे कि वे सुइयों के साथ असली पाइन पंजे हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- स्मोक्ड चिकन मांस - 300 ग्राम।
- उबला अंडा - 4 पीसी।
- उबले हुए गाजर और आलू - 3 पीसी।
- डिब्बाबंद मटर और मक्का - ½ प्रत्येक।
- ताजा डिल और प्याज - 1 गुच्छा प्रत्येक।
- अनार के बीज - 1 मुट्ठी.
- मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल
- पिसी हुई काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार।
तैयारी:
मांस, सब्जियों और अंडों को क्यूब्स में काटें, मटर और मकई के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और उत्सव की प्लेट पर एक शंकु में रखें। सजे हुए क्रिसमस ट्री की तरह दिखने के लिए डिल और अनार के दानों से सजाएँ।
अंगूर, चीनी गोभी और स्मोक्ड मांस के साथ हल्का टिफ़नी सलाद
पहले, मैं हमेशा इस संस्करण को उबले हुए स्तन के साथ तैयार करती थी। लेकिन इसे स्मोक्ड मीट के साथ आज़माने के बाद, मुझे कोई अन्य विकल्प नहीं चाहिए!
मैं हमेशा बीजरहित अंगूर लेता हूं। और यदि यह संभव नहीं है, तो मैं उन्हें मैन्युअल रूप से चुनता हूं। हालाँकि आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि अंदर अखरोट होंगे, इसलिए ये छोटे समावेशन लगभग अदृश्य होंगे।
मैं पकवान को हरी पत्तियों से ढक देता हूं, लेकिन सलाद के अंदर कटे हुए वे अन्य सामग्रियों के साथ भी पूरी तरह मेल खाते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
- उबला अंडा - 4 पीसी।
- पनीर - 150 ग्राम।
- अखरोट की गुठली - 100 ग्राम।
- खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ - 100 ग्राम प्रत्येक।
- अंगूर, सलाद के पत्ते - सजावट के लिए।
तैयारी:
फ़िललेट्स को पतले स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडे और पनीर को कद्दूकस पर पीस लें.
मेवों को चाकू से काटें, टुकड़ों को जितना संभव हो उतना बारीक काटने की कोशिश करें, या उन्हें ब्लेंडर से पीसें, कोशिश करें कि वे दलिया में न बदल जाएँ। स्वादिष्ट ड्रेसिंग बनाने के लिए मेयोनेज़ के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं।
तैयार की गई हर चीज़ को सलाद के पत्तों पर रखें। प्रत्येक परत को एक स्वादिष्ट मसालेदार चटनी के साथ भिगोएँ। परतों का क्रम इस प्रकार है: कटे हुए फ़िललेट्स के टुकड़े, कसा हुआ अंडे, अखरोट का द्रव्यमान, पनीर।
डिश की पूरी सतह पर अंगूर के आधे भाग से गार्निश करें। यदि आपके पास हरा अंगूर नहीं है, तो गुलाबी या लाल अंगूर उपयुक्त रहेगा। और सबसे सरल डिज़ाइन में भी यह अच्छा लगेगा!
यह विकल्प ठंडी शैम्पेन के साथ आदर्श है।
अनानास और मसालेदार प्याज के साथ मूल "बीहाइव"।
अनानास और प्याज जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों को एक साथ क्या ला सकता है? केवल चिकन! लेकिन अतिरिक्त तीखेपन के लिए, स्मोक्ड वाला अवश्य लें।
यह व्यंजन मेहमानों को इसके असामान्य संयोजन के लिए लंबे समय तक याद रहेगा!
और मौलिकता जोड़ने के लिए, आप जैतून से मधुमक्खियों के धारीदार शरीर एकत्र कर सकते हैं, और पंखों के बजाय, ताजे खीरे से पतले पहियों का उपयोग कर सकते हैं।
हमें ज़रूरत होगी:
- स्मोक्ड चिकन पट्टिका - 300 ग्राम।
- पनीर, मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
- डिब्बाबंद अनानास - 0.5 डिब्बे।
- जैतून और काले जैतून - 10-12 पीसी।
- उबला अंडा - 3 पीसी।
- उबले आलू - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- डिल साग - 3-4 टहनियाँ।
- पानी - 100 मि.ली.
- सिरका -1 चम्मच।
- ताजा खीरा - सजावट के लिए.
तैयारी:
प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें और 15-20 मिनट के लिए पानी और सिरके में मैरीनेट करें, फिर तरल निकाल दें और स्लाइस को सूखने दें।
अंडे, आलू और पनीर को मोटे कद्दूकस से छानकर अलग-अलग कप में डालें। फ़िललेट और अनानास को बराबर छोटे टुकड़ों में काट लें।
मेयोनेज़ से मेश बनाते समय, सभी कुचली हुई सामग्री को निम्नलिखित क्रम में रखें:
- पट्टिका,
- आलू का द्रव्यमान,
- मसालेदार प्याज के भूसे,
- अनानास के टुकड़े,
- कटे हुए अंडे
- और हर चीज़ के ऊपर पनीर डालें।
गुठलीदार जैतून सहित जैतून को छल्लों में काटें और उनसे मधुमक्खी के शरीर बनाएं। डिश के ऊपर एक गोले में रखें और ऊपर खीरे के पंख रखें। डिल को छोटी-छोटी टहनियों में बाँट लें और किनारों को स्वादिष्टता की परत से सजाएँ।
आप अपनी कल्पना के अनुरूप सजावट कर सकते हैं। यदि चाहें तो बीच में भी अंडे के छिलकों से फूल बनाना आसान है, जिसकी ओर मधुमक्खियां उड़ती हैं।
या एक गहरे कटोरे में सामग्री को परतों में रखें, और उन्हें तात्कालिक "सुंदरियों" से भी सजाएँ।
हालाँकि डिज़ाइन सरल है, फिर भी यह बहुत प्रभावशाली दिखता है, और उत्सव की मेज पर यह निश्चित रूप से अपनी उपस्थिति और स्वाद दोनों से मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा।
स्मोक्ड चिकन के साथ अद्भुत "शिशकी" सलाद
इस वर्ष कम से कम एक सलाद को शंकु के रूप में व्यवस्थित करना बहुत लोकप्रिय है। आइए फैशन भी न बदलें और उत्सव की मेज के लिए बेहतरीन खाना भी तैयार करें।
एक तरफ कोण पर डाली गई बादाम की गुठली असली शंकु से काफी समानता देगी। वैसे, वे खाते समय एक अद्भुत पौष्टिक नोट जोड़ देंगे।
सामग्री:
- स्मोक्ड चिकन - 200 ग्राम।
- बादाम - 1/3 कप + 1 कप।
- डिब्बाबंद मक्का - ½ कैन।
- उबले अंडे और आलू - 4 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 3 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। एल
- रोज़मेरी - 3-5 टहनियाँ।
तैयारी:
एक तिहाई गिलास बादाम को ब्लेंडर में पीस लें। कसा हुआ आलू, अंडे और पनीर के साथ मिलाएं। मुर्गी के मांस और प्याज को पतले टुकड़ों में तोड़ लें, कड़वाहट दूर करने के लिए सलाह दी जाती है कि पहले उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
मक्का डालें और मेयोनेज़ डालें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और दो बड़े कटलेट बनाएं, उन्हें एक छोर से थोड़ा फैलाएं। उनमें बादाम की गिरी चिपका दें, जिससे वे पाइन शंकु की तरह दिखने लगें।
खैर, इस मामले में पाइन सुइयों की भूमिका ताजा मेंहदी निभाएगी।
स्मोक्ड चिकन जांघ और संतरे के साथ जैज़ सलाद
जिस तरह जैज़ संगीत की अलग-अलग ध्वनियाँ एक ही रचना में फिट हो जाती हैं, उसी तरह ये अलग-अलग सामग्रियाँ स्वाद का ऐसा असाधारण मिश्रण पैदा करेंगी कि आपसे लगातार इस रेसिपी की माँग की जाएगी!
आपको वास्तव में तीखा, मीठा और तीखा स्वाद, साथ ही सलाद का रस पसंद आएगा, खासकर अगर मेज पर सॉसेज या मांस के साथ गर्म सैंडविच हों।
हमें ज़रूरत होगी:
- स्मोक्ड चिकन जांघ - 300 ग्राम।
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम।
- पनीर "सुलुगुनि" - 150 जीआर।
- मेयोनेज़ - 80 जीआर।
- उबला अंडा - 4 पीसी।
- संतरा - 1 पीसी।
- साग, संतरे या नींबू के टुकड़े - सजावट के लिए।
तैयारी:
स्मोक्ड जांघ के मांस को पतले रेशों में काटें। छिलके वाले संतरे को टुकड़ों में बांट लें, प्रत्येक से फिल्म हटा दें और रसदार गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
पनीर और अंडे को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें।
निम्नलिखित क्रम में रखें: मांस, गाजर, संतरे के टुकड़े, अंडे की कतरन। प्रत्येक परत के ऊपर मेयोनेज़ की एक छोटी जाली लगाएं।
ऊपर से उदारतापूर्वक पनीर कर्ल छिड़कें। हरियाली और खट्टे फलों के टुकड़ों से कुछ मूल सजावट करें।
लाल बीन्स और स्मोक्ड फ़िललेट के साथ एक सरल और आसान बवेरियन सलाद तैयार करने का वीडियो
और अंत में, आप सलाद का एक और संस्करण देख सकते हैं, इस बार बवेरियन। यह ज्ञात नहीं है कि यह नाम कहां से आया, लेकिन पकवान पर ध्यान देने योग्य है।
यह बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. कुछ खास पकाने की जरूरत नहीं है. आख़िरकार, डिब्बाबंद फलियाँ और मशरूम का उपयोग यहाँ किया जाता है। और स्वाद का रहस्य सॉस और स्मोक्ड चिकन पट्टिका में है।
इस अंश रूप में यहाँ एक सुंदर प्रस्तुति भी है। उत्सव की मेज पर प्रत्येक अतिथि के लिए अलग से ऐसी सुंदरता परोसना बहुत सुविधाजनक है!
यहां हमारे पास व्यंजनों का एक बेहतरीन चयन है। मेरी राय में, एक दूसरे से बेहतर है। इतने सारे प्रस्तावित विकल्पों में से किसी एक को चुनना मुश्किल नहीं होगा।
सामान्य तौर पर, यह कहा जाना चाहिए कि सलाद तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। आमतौर पर हर चीज को चाकू से काटा जाता है और कद्दूकस से काटा जाता है, और फिर या तो परतों में मोड़ दिया जाता है या एक कटोरे में एक ही द्रव्यमान में मिलाया जाता है।
और तभी एक खूबसूरत, मनभावन तस्वीर बनती है.
और अंत में मैं कुछ और शब्द कहना चाहूँगा।
चूँकि चिकन फलों और मसालेदार कोरियाई गाजर दोनों के साथ पूर्ण सामंजस्य रखता है, आप इन घटकों का प्रयोग और संयोजन कर सकते हैं।
यदि आप समुद्री भोजन के बजाय स्मोक्ड पोल्ट्री का उपयोग करते हैं तो आप कई मछली सलाद व्यंजनों में सुधार कर सकते हैं और नई चीजें लेकर आ सकते हैं।
स्मोक्ड चिकन के साथ भरपूर भूख और स्वादिष्ट ठंडे व्यंजन!
यदि आप कोई नया व्यंजन आज़माना चाहते हैं और उसे स्वादिष्ट तथा जल्दी तैयार होने वाला बनाना चाहते हैं, तो आपको स्मोक्ड ब्रेस्ट के साथ सलाद तैयार करना चाहिए। आप इसे विभिन्न स्वादों में बना सकते हैं: मसालेदार, खट्टा, मीठा। केवल एक चीज अपरिवर्तित रहेगी - तैयारी में आसानी।
उत्पादों के आकर्षक संयोजन वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन किसी भी उत्सव को सजा सकता है। यदि आप ज़्यादा मीठा स्वाद नहीं चाहते हैं, तो ताज़े अनानास का उपयोग करें।
सामग्री:
- अखरोट - 75 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 330 ग्राम;
- सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 4 लौंग;
- डिब्बाबंद अनानास - 280 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम।
तैयारी:
- अनानास को क्यूब्स में काट लें.
- फ़िललेट को छोटी स्ट्रिप्स में काटें।
- सोया सॉस में डालें. अनानास और चिकन मिलाएं।
- मेवों को धोकर फ्राइंग पैन में रखें। सूखा। न्यूनतम फायर मोड का प्रयोग करें.
- ठंडा। ओखली में पीस लें.
- लहसुन छीलिये, बारीक काट लीजिये.
- पनीर को बड़े कद्दूकस की सहायता से पीस लीजिये.
- मांस में मेवे, लहसुन और पनीर डालें।
- मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। मिश्रण.
कोरियाई में गाजर के साथ
स्मोक्ड ब्रेस्ट और कोरियाई गाजर वाले सलाद में कैलोरी कम होती है और पाचन पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। सलाद मसालेदार बनता है. यदि वांछित है, तो बिना कोई स्वाद खोए गाजर को चीनी गोभी से बदला जा सकता है।
सामग्री:
- पिसी हुई गर्म मिर्च - 2 चम्मच;
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 480 ग्राम;
- पनीर - 160 ग्राम;
- मेयोनेज़;
- कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- नमक;
- पिसा हुआ धनिया - 2 चम्मच;
- चीनी;
- प्याज - 2 सिर.
तैयारी:
- एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक तेल में भूनें।
- गाजर को भूनने के साथ मिला दीजिये. कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
- स्तन को स्ट्रिप्स में काटें।
- पनीर को कद्दूकस से छान कर पीस लीजिये.
- आप खाना पकाने के लिए किसी भी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। उबालें, फिर एक फ्राइंग पैन में भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
- सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं। थोड़ा नमक डालें. यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें।
- मेयोनेज़ में डालो. मिश्रण.
पनीर और जैतून के साथ पकाने की विधि
यदि आप लेयर्ड सलाद के शौकीन हैं तो यह विकल्प आपका पसंदीदा बन सकता है।
सामग्री:
- स्मोक्ड पनीर - 300 ग्राम;
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 3 पीसी ।;
- बीज रहित जैतून - 1.5 डिब्बे;
- मेयोनेज़;
- ताजा ककड़ी - 3 पीसी ।;
- नमक।
तैयारी:
- पनीर को पतली स्ट्रिप्स में पीस लें.
- चिकन ब्रेस्ट को काटें.
- टमाटर और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
- जैतून को छल्ले में काटें।
- स्तन को सलाद के कटोरे में रखें।
- मेयोनेज़ से कोट करें.
- पनीर छिड़कें.
- ऊपर से टमाटर रखें. थोड़ा नमक डालें.
- मेयोनेज़ की एक परत फैलाएं.
- खीरे डालें और नमक डालें। मेयोनेज़ से कोट करें.
- जैतून बिछा दें.
- पनीर छिड़कें.
क्लासिक सीज़र
पकवान में परिष्कार, सुंदरता और त्रुटिहीन स्वाद है। सुगंधित धुएं के प्रेमियों के लिए यह एक आदर्श विकल्प है।
सामग्री:
- स्मोक्ड चिकन - 270 ग्राम;
- टमाटर - 170 ग्राम;
- पाव रोटी - 500 ग्राम;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- मूल काली मिर्च;
- परमेसन - 55 ग्राम;
- नमक;
- सलाद - 110 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मीठी सरसों - 1 चम्मच;
- आधा नीबू;
- जैतून का तेल - 140 ग्राम।
तैयारी:
- रोटी काट दो, परत काट दो। गूदे को टुकड़ों में पीस लें. एक पकाने वाले शीट पर रखें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।
- मांस को क्यूब्स में काटें।
- परमेसन को कद्दूकस कर लें।
- टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये.
- सलाद के पत्तों को धोकर हाथ से तोड़ लीजिए.
- एक सॉस पैन में पानी डालें, अंडे रखें और उबालें। 10 मिनट के लिए छोड़ दें. ठंडे पानी में ठंडा करें.
- लहसुन को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. काली मिर्च और नमक के साथ पीस लें.
- सरसों के साथ मिलाएं.
- नींबू से रस निचोड़ लें.
- अण्डों से जर्दी निकाल लें।
- मिक्सर चालू करें. सामग्री को फेंट लें।
- उपकरण को बंद किए बिना, जैतून का तेल डालें। नतीजा एक हल्की पीली चटनी होगी।
- पत्तियों पर थोड़ा सा सॉस डालें और हिलाएँ।
- पत्तों और चिकन को सलाद के कटोरे में रखें।
- बची हुई चटनी को निकाल दें। परमेसन छिड़कें।
- टमाटर से सजाएं. पटाखों से छिड़कें. यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट के साथ मसालेदार सलाद
यह व्यंजन मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा।
खाना पकाने के लिए आपको कोल्ड स्मोक्ड ब्रेस्ट का चयन करना चाहिए। यह हॉट स्मोक्ड चिकन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- उबले हुए अंडे;
- जैतून - गड्ढों के बिना एक जार;
- सलाद - 5 चादरें;
- सरसों - 2 चम्मच;
- नींबू - 1 पीसी ।;
- अजमोद - 6 टहनी;
- हार्ड पनीर - 110 ग्राम;
- गर्म मिर्च - 1 पीसी।
तैयारी:
- मांस को क्यूब्स में काटें।
- जैतून को आधा काट लें।
- गर्म मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
- अजमोद को काट लें.
- अंडे से छिलका हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
- सलाद के पत्तों को धोकर हाथ से तोड़ लीजिए.
- सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाएं। नींबू से रस निचोड़ लें. ड्रेसिंग हिलाओ.
- सभी तैयार उत्पादों को मिलाएं। ड्रेसिंग डालें.
- ऊपर से पनीर कद्दूकस कर लें.
शैंपेनोन के साथ
अनोखे स्वाद वाला यह ऐपेटाइज़र मशरूम प्रेमियों को ख़ास तौर पर पसंद आएगा.
सामग्री:
- प्याज - 2 सिर;
- मेयोनेज़;
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 320 ग्राम;
- काली मिर्च;
- शैंपेनोन - 520 ग्राम;
- नमक;
- टमाटर सॉस में डिब्बाबंद बीन्स - 320 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी।
तैयारी:
- काली मिर्च को काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये, डंठल काट दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें.
- सॉस को बीन्स के ऊपर डालें।
- मांस को छोटे क्यूब्स में काटें।
- प्याज को छील कर काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में रखें. आठ मिनट तक भूनें.
- सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में रखें। थोड़ा नमक डालें. काली मिर्च छिड़कें.
- मेयोनेज़ में डालो. मिश्रण.
मक्के के साथ
यह असामान्य और बहुत स्वादिष्ट सलाद जल्दी तैयार हो जाता है।
सामग्री:
- सरसों - 1 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- डिब्बाबंद मक्का - 290 ग्राम;
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 320 ग्राम;
- दिल;
- नमक;
- चिकन अंडे - 4 पीसी।
तैयारी:
- मांस को स्ट्रिप्स में काटें।
- खीरे को काट लें.
- सलाद के कटोरे में मांस, खीरा और मक्का रखें।
- अंडे उबालें, ठंडा करें, छिलके हटा दें, काट लें।
- मांस में स्थानांतरण.
- डिल को काट लें.
- सलाद के कटोरे में रखें.
- खट्टा क्रीम और सरसों से सॉस तैयार करें, नमक और मौसम डालें। हिलाना।
आलूबुखारा के अतिरिक्त के साथ
चिकन और मीठे आलूबुखारे पूरी तरह से अलग हैं, लेकिन उनका अग्रानुक्रम स्वाद का एक अनूठा संयोजन बनाता है।
सामग्री:
- पाइन नट - 35 ग्राम;
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 320 ग्राम;
- काली मिर्च;
- उबले अंडे - 3 पीसी ।;
- नमक;
- आलूबुखारा - 10 पीसी ।;
- मेयोनेज़;
- खीरे - 2 पीसी।
तैयारी:
- खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
- अंडे पीस लें.
- स्तन काट दो.
- आलूबुखारा काट लें.
- उत्पादों को सलाद कटोरे में मिलाएं। मेवे छिड़कें.
- मेयोनेज़ में डालो. थोड़ा नमक डालें.
- काली मिर्च छिड़कें. मिश्रण.
और सेम
कभी-कभी ऐसा होता है कि दरवाजे की घंटी बजती है, मेहमान दरवाजे पर होते हैं और आपके साथ व्यवहार करने के लिए कुछ भी नहीं होता है। यह सलाद हमेशा आपके काम आएगा। यह जल्दी पक जाता है, स्वादिष्ट बनता है, आपको यह याद रखना चाहिए।
सामग्री:
- काली मिर्च;
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 320 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- लाल सेम - कर सकते हैं;
- नमक;
- मसालेदार शहद मशरूम - जार;
- मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी।
तैयारी:
- ब्रेस्ट और खीरे को क्यूब्स में काट लें।
- फलियों का रस डालें और पानी से धो लें।
- मशरूम से तरल निकाल दें और पानी से धो लें। टुकड़ा।
- सलाद के कटोरे में रखें.
- मेयोनेज़ में डालो. थोड़ा नमक डालें.
- काली मिर्च छिड़कें. मिश्रण.
शुभ दोपहर, मेरे प्रिय रसोइयों! मेरा आज का लेख कुछ असामान्य होगा. साथ क्या? आप जानते हैं कि, एक नियम के रूप में, मैं स्वस्थ व्यंजनों को प्रकाशित करने का प्रयास करता हूं जो आपको सुंदरता, यौवन और स्वास्थ्य बनाए रखने की अनुमति देता है। लेकिन साल में एक बार 8 मार्च का दिन आता है, और मैंने एक छोटा सा रिट्रीट करने का फैसला किया, यह हमेशा संभव नहीं होता है, कभी-कभी आप अपनी कमजोरी को उजागर कर सकते हैं।
क्या आपने तय कर लिया है कि मुझमें कोई कमज़ोरी नहीं है? मैं स्वयं ऐसा चाहूंगी... लेकिन नहीं, मैं एक पापी, सांसारिक महिला हूं। सभी आगामी परिणामों के साथ. स्मोक्ड चिकन सलाद आज मेरी कमजोरी होगी। लेकिन! आप और मैं अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए हर संभव प्रयास करेंगे।
सही चिकन कैसे चुनें
वास्तव में, चिकन एक स्वस्थ और संतुलित आहार वाला मांस है, क्योंकि इसमें वसा की मात्रा कम होती है। इसमें स्वास्थ्य के लिए आवश्यक बहुत सारे पदार्थ होते हैं: अमीनो एसिड, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, विटामिन। लेकिन, दुर्भाग्य से, धूम्रपान भोजन को संसाधित करने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका नहीं है।
ध्यान! चिकन खरीदते समय देशी चिकन चुनें। यह संभवतः ब्रॉयलर जितना वसायुक्त और कोमल नहीं होगा, लेकिन इसमें खतरे भी कम होंगे।
स्वयं चिकन धूम्रपान करना सबसे अच्छा है (ग्रामीणों का लाभ स्पष्ट है!), और किसी भी स्थिति में आपको "तरल धुआं" का उपयोग नहीं करना चाहिए। और यदि आप इसे खरीदते हैं, तो यह केवल गर्म स्मोक्ड है। ऐसे चिकन में हानिकारक पदार्थों की मात्रा सबसे कम होगी (ठंडे स्मोक्ड की तुलना में और "तरल धुएं" की तुलना में और भी अधिक)।
सलाद, मेरे लिए, कम से कम, छुट्टियों की मेज का मुख्य व्यंजन है। और उदाहरण के लिए, ब्लॉग पर मैंने पहले ही उनकी रेसिपी एक से अधिक बार साझा की है। वास्तव में, गर्म भोजन उतना महत्वपूर्ण नहीं है जितना कि खूबसूरती से व्यवस्थित और विविध ठंडे व्यंजन जिनके साथ हम छुट्टियों के रात्रिभोज की शुरुआत करते हैं।
मुझे लगता है, प्रिय पाठकों, आपको अक्सर उन्हें तैयार करना पड़ता है - और केवल 8 मार्च को ही नहीं। इसलिए, आप निश्चित रूप से सलाद तैयार करने के बुनियादी नियमों से परिचित हैं। लेकिन दोहराव, जैसा कि हम जानते हैं, सीखने की जननी है। इसलिए:
- सभी सामग्री को बराबर टुकड़ों में काट लें. उनका आकार उस उत्पाद के आकार के अनुरूप होना चाहिए जो समग्र रूप से जोड़ा गया है (हरी मटर, सेम या मक्का)। मेरा विश्वास करो, उचित कटिंग से उपस्थिति को बहुत लाभ होता है।
- परतदार सलाद तुरंत उस कंटेनर में तैयार किए जाते हैं जिसमें हम उन्हें मेज पर परोसेंगे: आखिरकार, अगर उन्हें पुन: व्यवस्थित करना होगा, तो परतें मिश्रित हो जाएंगी।
- हम सलाद के लिए सब्जियों को एक बंद ढक्कन वाले तामचीनी कटोरे में नमकीन पानी में पकाते हैं (इस तरह वे समान रूप से पक जाएंगी और गीली नहीं होंगी, खासकर आलू के लिए)।
- हम सलाद को सिर्फ खूबसूरत फूलदान में ही नहीं परोस सकते। लेकिन टार्टलेट में, कुरकुरी ब्रेड पर, हरी पत्तियों (सलाद, अंगूर, आदि) पर भी।
- सलाद में नींबू के रस की कुछ बूंदें या नींबू के टुकड़े मिलाने से इसका स्वाद अधिक परिष्कृत हो जाएगा और विटामिन सुरक्षित रहेंगे।
- मुख्य ड्रेसिंग जो स्मोक्ड चिकन के उज्ज्वल स्वाद को उजागर करने में मदद करेगी वह मेयोनेज़ और नींबू के रस या प्राकृतिक सिरका के साथ जैतून का तेल है।
महत्वपूर्ण! स्मोक्ड चिकन की सबसे हानिकारक चीज़ त्वचा है। यहां तक कि पकने पर भी इसे हटा दिया जाता है, लेकिन यहां तो और भी अधिक, सलाद तैयार करने से पहले इसे हटा देना चाहिए।
खैर, अब जब हमें सभी बुनियादी सिद्धांत याद आ गए हैं, तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।
आप इससे अधिक स्वादिष्ट किसी भी चीज़ की कल्पना नहीं कर सकते
आज वसंत का पहला दिन है, इसलिए हम तुरंत "सर्दियों को अलविदा कह देंगे।" इस उद्देश्य के लिए, यह सलाद बिल्कुल उपयुक्त है:
सर्दी की शाम
- स्मोक्ड स्तन पट्टिका,
- कुछ टमाटर,
- मीठी मिर्च की फली,
- 100 ग्राम पनीर (कठोर),
- एक तिहाई गिलास अखरोट (बेशक कटा हुआ),
- लहसुन की कुछ कलियाँ।
क्यूब्स, नमक और काली मिर्च में काटें। मेयोनेज़ डालें और अजमोद और अनार के दानों से सजाएँ। यदि आप मक्के का आदर करते हैं तो इसे भी मिला दें, यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।
क्लासिक "विंटर इवनिंग" का एक सरलीकृत संस्करण भी है, जो हमेशा मेरी मदद करता है यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं या उदाहरण के लिए, सुबह मुझे जल्दी से कुछ तैयार करने की आवश्यकता होती है।
क्राउटन के साथ त्वरित सलाद
हमें ज़रूरत होगी:
- 2 टमाटर,
- मशरूम क्रैकर्स का एक पैकेट,
- आधा कप कटे हुए अखरोट
- हमारा मुख्य घटक: स्मोक्ड ब्रेस्ट।
हम सब कुछ क्यूब्स (पटाखों के आकार में) में काटते हैं, मिश्रण करते हैं, सीज़न करते हैं, सजाते हैं। वैसे, आप इसे सिर्फ मेयोनेज़ के साथ ही नहीं, बल्कि नींबू की चटनी के साथ भी सीज़न कर सकते हैं। सजावट के लिए, आप अजमोद की टहनी, अनार के बीज और/या खसखस का उपयोग कर सकते हैं। सब कुछ बहुत तेज़ है. पाँच मिनट - और आप अपने मेहमानों के लिए स्वादिष्ट और सुंदर सलाद लेकर जा सकते हैं।
चिकन के साथ एक और आसान विकल्प। सच है, मैंने अभी तक इसे स्वयं नहीं आज़माया है, लेकिन प्रस्तुत वीडियो को देखते हुए, यह स्वादिष्ट होने का वादा करता है।
लवाश के साथ स्मोक्ड चिकन
बहुत स्वादिष्ट शीतकालीन सलाद, लेकिन सर्दियाँ पहले से ही हमारे पीछे हैं, तो आइए मौसम के अनुरूप नाम के साथ एक सलाद बनाएं।
मार्च - चीनी गोभी के साथ
- स्मोक्ड स्तन पट्टिका,
- चीनी गोभी का आधा सिर,
- अजवाइन की जड़ का एक तिहाई
- बेल मिर्च की फली.
ड्रेसिंग के लिए: जैतून के तेल के साथ सेब का सिरका, थोड़ा सा नमक।
सभी सामग्री को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, अजवाइन को एप्पल साइडर विनेगर में 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें। सलाद हल्का है, मेयोनेज़ के बिना। हिलाएँ, नमक डालें और जैतून का तेल डालें। आपको वसंत ऋतु की शुभकामनाएँ!
अपने पति को आपके लिए 8 मार्च का अगला सलाद तैयार करने दें। इसे बनाना बहुत आसान है, शायद इसीलिए इसे ऐसा कहा जाता है
पुरुष
- स्मोक्ड चिकन का स्तन या जांघ,
- शैंपेनोन का डिब्बा,
- सेम का डिब्बा (लाल),
- 1 मध्यम प्याज.
- मैरिनेड के लिए: अंगूर का सिरका (सेब साइडर सिरका से बदला जा सकता है), चीनी, नमक।
- ड्रेसिंग के लिए - मेयोनेज़।
प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें (मैं अक्सर इसे जलाने से ही काम चला लेता हूं)। चिकन को काटें, शैंपेन और बीन्स के साथ मिलाएं, निचोड़ा हुआ प्याज डालें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
एक सरल और स्वादिष्ट सलाद. यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है, तो आप इसे कोरियाई गाजर के साथ बना सकते हैं। इससे ना सिर्फ तीखापन आएगा बल्कि चिकन का स्वाद भी हाईलाइट हो जाएगा.
स्मोक्ड चिकन के साथ नेपोलियन
- स्मोक्ड पैरों की एक जोड़ी,
- 3 अंडे,
- हरे सेब,
- 150 ग्राम पनीर,
- प्याज और
- एक दर्जन नमकीन पटाखे.
नेपोलियन एक स्तरित सलाद है, और मैं आमतौर पर इस क्रम में परतें बनाता हूं: चिकन, प्याज, पनीर, सेब, अंडे। लेकिन कोई भी सलाद गृहिणी की रचनात्मकता है, इसलिए आप इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं।
चिकन को क्यूब्स में काटें, पनीर, अंडे और सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। हम प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से भिगोते हैं, और शीर्ष पर कुचले हुए पटाखे छिड़कते हैं (छिड़काव के बिना "नेपोलियन" क्या है?)।
8 मार्च एक खास दिन है. यह वर्ष का एकमात्र दिन है जब आप और मैं, प्रिय महिलाओं, हमारी सभी सनकें माफ कर दी जाती हैं। और विशेष रूप से यह चिकन और अनानास के साथ। क्या हम मनमौजी हो रहे हैं?
देवियों की सनक
200 ग्राम स्मोक्ड फ़िललेट और अनानास, 100 ग्राम पनीर, लहसुन की कुछ कलियाँ। लहसुन को लहसुन प्रेस से कुचल दें, चिकन और पनीर को अनानास के टुकड़ों के आकार के क्यूब्स में काट लें। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और सीज़न करें।
लेडीज़ कैप्रिस सलाद का दूसरा संस्करण आलूबुखारा और कसा हुआ अखरोट मिलाकर तैयार किया जाता है। मम्म्म, आप अपनी उंगलियां चाटेंगे, बहुत स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, हल्का, लगभग आहार संबंधी। शायद पूरी दुनिया में सर्वश्रेष्ठ. मुझे उससे बहुत प्यार है।
मैं निम्नलिखित सलाद अक्सर नहीं बनाता, लेकिन जब मैं बनाता हूं, तो यह एक पल में ख़त्म हो जाता है।
पैनकेक
इसके लिए हमें स्टार्च से पैनकेक बेक करने होंगे. 2 बड़े चम्मच पर. एल स्टार्च, अंडे और बड़े चम्मच की हील लें। एल मेयोनेज़। आटा गूंथ लें और पैनकेक बेक कर लें. ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काट लें। चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें, मिलाएँ, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। रेफ्रिजरेटर में आधा घंटा - और उत्सव की मेज पर केवल पाँच मिनट। यह अधिक समय तक काम नहीं करता है, पैनकेक सलाद तुरंत बह जाता है।
निम्नलिखित सलाद मेज पर बहुत सुंदर दिखता है। यह परतदार होता है, लेकिन अगर आप इसे जल्दी बनाना चाहते हैं तो आप इसे मिला सकते हैं।
टिफ़नी
एक स्मोक्ड ब्रेस्ट के लिए हम लेंगे:
- 300 ग्राम अंगूर,
- 200 ग्राम पनीर,
- 3 अंडकोष,
- 100 ग्राम मेवे और
- सजावट के लिए खीरा.
पकवान के किनारे पर अंगूर की एक टहनी रखें। हम सलाद को अंगूर के गुच्छे के आकार में फैलाएंगे, जैसे कि इस शाखा पर लटका हुआ हो। परतें बिछाएं: चिकन, अंडे, मेयोनेज़, नट्स, पनीर, मेयोनेज़।
शीर्ष पर अंगूर आधे में कटे हुए हैं। उन्हें सलाद को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। अगर सही ढंग से किया जाए, तो सलाद एक प्लेट में फेंके गए अंगूरों के एक बड़े गुच्छे जैसा दिखता है। आप अजमोद की पत्तियों या सुंदर नक्काशीदार खीरे से सजा सकते हैं। अच्छा, सौंदर्य?
और अंत में - सबसे मज़ेदार और सनी सलाद। इसे ही कहते हैं:
सूरजमुखी
कुछ पैरों के लिए हमें आवश्यकता होगी:
- शैंपेन का 400 ग्राम जार (मसालेदार को ताजा से बदला जा सकता है),
- 200 ग्राम पनीर,
- 4 अंडे और
- प्याज
- अधिक सुंदरता और नाम के औचित्य के लिए - चिप्स का एक पैकेट और जैतून का एक जार।
मशरूम और प्याज भूनें. एक दूसरे से मिलें. पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें.
सलाद कई परतों वाला होता है और इसका आकार एक चक्र जैसा होता है। परतें बिछाएं और उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करें: चिकन, प्याज, अंडे, पनीर के साथ तले हुए मशरूम। हम आखिरी परत को मेयोनेज़ के साथ नहीं फैलाते हैं, लेकिन इसे शीर्ष पर जैतून के आधे हिस्से के साथ कवर करते हैं ताकि यह बीज की तरह दिखे। अंतिम स्पर्श चिप्स से बनी पंखुड़ियाँ हैं। खैर, यहाँ हमारा सूरजमुखी है। आप इसे देखें और आपको तुरंत गर्मी चाहिए।
आज मैंने, मेरी राय में, सबसे दिलचस्प रेसिपी प्रस्तुत की है। बेशक, स्मोक्ड चिकन के साथ सलाद के कई अलग-अलग विकल्प अभी भी मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, चिकन आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है, इसलिए यह सब आपके हाथ में है - प्रयोग करें। और टिप्पणियों में अपनी रेसिपी जोड़ें।
और मैं आपको आज के दिन के लिए अलविदा कहता हूं और पूरे दिल से मैं इस अद्भुत दिन - 8 मार्च पर आपके शानदार समय की कामना करता हूं। मेरे प्रिय पाठकों, आपके लिए उत्सव, खुशी - और निश्चित रूप से, प्यार - और एक उज्ज्वल मार्च और ऐसे महिला दिवस पर आप और क्या चाह सकते हैं?!
पीपीएस: उन लोगों के लिए जो पहले से नहीं जानते हैं, अलेक्जेंडर बोरिसोव ने ब्लॉग सुरक्षा पर एक नया पाठ्यक्रम जारी किया है। हमेशा की तरह, बहुत सारी उपयोगी जानकारी। मैंने पहले ही अध्ययन कर लिया है और सिफारिशों को अमल में लाना शुरू कर रहा हूं। मेरा सुझाव है!
दोस्तों, सबका दिन मंगलमय हो!
आज हमारे पास एक बहुत ही स्वादिष्ट विषय है, कोई इसे उत्सव भी कह सकता है। हम स्मोक्ड चिकन के साथ बहुत स्वादिष्ट सलाद तैयार करेंगे। कुल मिलाकर, आप अपने भोजन के लिए पक्षी का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं: यहाँ तक कि स्तन, यहाँ तक कि हैम भी। और, हमेशा की तरह, हम सभी व्यंजनों को अब तक की सबसे आम सॉस के साथ सीज़न करेंगे - (मैं इसे घर पर बनाने की सलाह देता हूं, यह आसान और सरल है)।
यहां 17 व्यंजन हैं. वे कठिनाई की अलग-अलग डिग्री के हैं। उनमें से कुछ लगभग 10 मिनट में तैयार हो जाते हैं। आपको उत्पादों को काटना और मिश्रण करना होगा। दूसरों को अधिक संतुलित दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है: परतें बिछाना, सब्जियाँ और अंडे उबालना। लेकिन किसी भी मामले में यह बहुत स्वादिष्ट होगा, मैं इसकी गारंटी देता हूँ!
2. स्टार्च (आप आलू या मकई स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं), नमक, काली मिर्च डालें और तब तक फेंटें जब तक कोई गांठ न रह जाए।
चिकना आटा प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना है।
3. फ्राइंग पैन को वैसे ही गर्म करें जैसे आप पकाते समय करते हैं। तली को थोड़ा सा वनस्पति तेल से चिकना करें, अंडे का मिश्रण डालें और दोनों तरफ पतले केक के रूप में तलें। इसी तरह सारे पैनकेक तल लें.
4.तैयार अंडे केक को स्ट्रिप्स में काटें और एक गहरे कंटेनर में रखें। उनमें कटा हुआ चिकन डालें (इसे आपकी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्ट्रिप्स के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है)।
5. लहसुन को निचोड़ें और सलाद में मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
6. यह बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट रेसिपी है, आपको इसे एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए.
स्मोक्ड चिकन के साथ चीनी गोभी का सलाद - सुंदर और बहुत स्वादिष्ट
आइए एक और सलाद बनाएं जो परतदार और सुंदर होगा। चीनी पत्तागोभी स्मोक्ड चिकन के साथ बहुत अच्छी लगती है, आप निश्चिंत हो सकते हैं।
सामग्री:
- स्मोक्ड ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
- चीनी गोभी - 0.5 सिर
- हार्ड पनीर - 200 जीआर।
- चेरी टमाटर - 250 ग्राम।
- लहसुन - 2 कलियाँ
- पाव रोटी - 1/3 भाग
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।
तैयारी:
1.चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, टमाटरों को आधा काट लें, डंठल काट दें।
2.चीनी पत्तागोभी को बड़े चौकोर आकार में पलट लें।
3. पाव या ब्रेड को क्यूब्स में काट लें. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। लहसुन की कुछ कलियों को चाकू से कुचलकर तेल में डाल दीजिए. दो मिनट तक भूनें और लहसुन हटा दें: यह पहले ही अपना सुगंधित तेल छोड़ देगा।
4. ब्रेड को लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें. आंच को काफी तेज कर दें ताकि बीच में टुकड़ा पूरी तरह सूख न जाए।
5.एक सपाट डिश लें और उसमें पत्तागोभी को एक समान परत में रखें।
7. ऊपर से उदारतापूर्वक मेयोनेज़ डालें।
8. चेरी के आधे भाग को परिणामी टीले के चारों ओर रखें।
9.सलाद के शीर्ष पर घर का बना क्राउटन छिड़कें।
10. आंख और जीभ दोनों को पसंद आने वाले इस ऐपेटाइज़र को परोसें.
चेरी टमाटर और स्मोक्ड हैम के साथ एक सरल सीज़र रेसिपी
यह मेरी वेबसाइट पर पहले से ही मौजूद है। यह विकल्प अलग होगा, क्योंकि पक्षी को धूम्रपान किया जाता है। और कुछ अन्य अंतर भी हैं, जिनके बारे में आप नीचे पढ़ सकते हैं।
सामग्री:
- बीजिंग (चीनी) गोभी - 200 ग्राम।
- स्मोक्ड चिकन लेग - 150 जीआर।
- हार्ड पनीर - 50 जीआर।
- सफ़ेद ब्रेड - 3 स्लाइस
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
- लहसुन - 2 कलियाँ
- नींबू - 0.5 पीसी।
- चेरी टमाटर - 100 ग्राम।
- मेयोनेज़ - 50 जीआर।
1. स्वाभाविक रूप से, आपको पटाखे बनाने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, ब्रेड के स्लाइस को क्यूब्स (किनारे लगभग 1-1.5 सेमी) में काट लें। ओवन को 150º पर पहले से गरम कर लें। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और परिणामी टुकड़ों को बिछा दें। 7-10 मिनट तक सूखने के लिए छोड़ दें। पटाखों का ऊपरी भाग सुनहरा भूरा होना चाहिए।
2.तैयार कुरकुरे में बारीक कद्दूकस की हुई लहसुन की एक कली और एक चम्मच जैतून का तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएं और अभी के लिए अलग रख दें।
3. मुर्गे की टांग से छिलका हटा दें और मांस को टुकड़ों में काट लें.
पत्तागोभी से पत्ते अलग कर लें और सफेद भाग काट लें। वह सीज़र के पास नहीं जाएगी क्योंकि वह बहुत घनी है।
4. हरी पत्तियों को स्ट्रिप्स में काटें और चिकन के साथ एक कटोरे में रखें।
5.पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें, लेकिन इसे आम कटोरे में न डालें.
6. चिकन और पेकिंग को सॉस के साथ अलग-अलग सीज़न किया जाना चाहिए। मेयोनेज़, कसा हुआ लहसुन की कली डालें और नींबू का रस निचोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, यह सलाद का आधार होगा।
7. जो कुछ बचा है वह सभी उपलब्ध उत्पादों को "ढेर में" इकट्ठा करना है। सॉस के साथ तैयार बेस को प्लेट के नीचे रखें. शीर्ष पर पटाखे रखें.
स्मोक्ड चिकन, पनीर और अंडे के साथ सुंदर सूरजमुखी सलाद
कई लोगों ने "सूरजमुखी" के बारे में सुना है, शायद इसे आज़माया भी है। . हम स्मोक्ड हैम लेकर इस विकल्प को थोड़ा संशोधित करेंगे।
सामग्री:
- चिकन लेग (स्मोक्ड) - 1 पीसी।
- हार्ड पनीर - 250 जीआर।
- उबले अंडे - 6 पीसी।
- मैरीनेटेड शैंपेन - 200 जीआर।
- जैतून - 200 ग्राम
- चिप्स - 120 जीआर.
- मेयोनेज़
कैसे करें:
1. यह एक त्वरित सलाद नहीं है: आपको सभी सामग्रियों को परतों में रखना होगा। - सबसे पहले पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें और डिश के तले पर रख दें. मेयोनेज़ की जाली से ढक दें।
2. चिकन, क्यूब्स में कटा हुआ, बिना छिलके वाला, पनीर के ऊपर फैलाएं और सॉस के साथ सीज़न करें।
3. अचार वाले मशरूम (शैंपेन पारंपरिक रूप से उपयोग किए जाते हैं, लेकिन अन्य का उपयोग किया जा सकता है) को छोटे टुकड़ों में काटें और तीसरी परत बनाएं। मेयोनेज़ को रद्द नहीं किया गया है, बल्कि यहां भी इसका उपयोग किया जाता है।
4.अंडे सख्त उबले होने चाहिए। लेकिन ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो जर्दी भूरे रंग की हो जाएगी। यह 8 मिनट तक उबालने के लिए काफी है. सफेद को जर्दी से अलग करें। प्रोटीन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और मशरूम के ऊपर छिड़कें। इस परत को थोड़ा नीचे दबाने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें, इसे ऊपर और किनारों पर समतल करें। और फिर से सॉस काम में आती है।
ड्रेसिंग को कोने में एक छोटे छेद वाले पाइपिंग बैग या प्लास्टिक बैग में रखें। इससे पतली जाली बनाने में सुविधा होगी।
5.अंतिम परत बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी है। इसे सीधे सलाद के ऊपर कद्दूकस किया जा सकता है। इस परत को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।
6. ऐपेटाइज़र को सूरजमुखी का पहचानने योग्य स्वरूप देना ही शेष है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक जैतून को 8 भागों में काटें - ये काले बीज होंगे।
7. सलाद को जैतून के टुकड़ों से गोल आकार में रखकर सजाएं. आप चाहें तो फूल के बीच में मधुमक्खी भी बना सकते हैं। इसके लिए आपको बस कुछ जैतून चाहिए। या आप हरे अंगूर का उपयोग कर सकते हैं।
8.अंत में, आपको गोलार्ध के निचले भाग में दो पंक्तियों में सुंदर और बड़े चिप्स डालने की आवश्यकता है। ये पंखुड़ियाँ होंगी। उनके लिए पैकेट के बजाय डिब्बों में चिप्स खरीदना बेहतर है। इससे अखंडित नाश्ता लेने की संभावना अधिक हो जाती है।
9.खूबसूरत "सूरजमुखी" तैयार है। जो कुछ बचा है वह मेहमानों को आमंत्रित करना है जो ऐसे स्वादिष्ट फूल की ओर मधुमक्खियों की तरह उमड़ पड़ेंगे।
पिघले हुए पनीर और स्मोक्ड पोल्ट्री के साथ कोमल "दुल्हन"।
दुल्हन की छवि कोमलता से जुड़ी है। और यह सलाद भी बिल्कुल वैसी ही अनुभूति पैदा करेगा। इसे हल्के रंगों में बनाया जाता है. सफेद को घूंघट की तरह शीर्ष पर रखा गया है। उत्पाद स्वाद से पूरी तरह मेल खाते हैं।
इस स्तरित व्यंजन को बनाने का तरीका जानने के लिए वीडियो देखें। और वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए सुनिश्चित करें कि आप प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करें, सख्त पनीर का नहीं।
पनीर को अच्छी तरह से कद्दूकस करने के लिए सबसे पहले उसे जमाना होगा।
सामग्री:
- स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 300 ग्राम।
- उबले आलू - 2 पीसी।
- कठोर उबले अंडे - 4 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
मैरिनेड के लिए:
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच।
- पानी - 100 मिली
अनार ब्रेसलेट सलाद की स्वादिष्ट रेसिपी
और फिर, स्तरित सलाद एजेंडे में है। अजीब बात है, छुट्टियों के दौरान हम अक्सर ऐसे ही स्नैक्स बनाते हैं क्योंकि वे मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं। नए साल और जन्मदिन दोनों के लिए, "गार्नेट ब्रेसलेट" पसंदीदा होगा। इसका चमकीला रंग किसी को भी पास से गुजरने नहीं देगा। क्लासिक उबले चिकन के बजाय, हम स्मोक्ड चिकन का उपयोग करेंगे। और इस प्रकार हम स्वाद को और भी अधिक संतृप्त कर देंगे।
सामग्री:
- उबली हुई गाजर - 2-3 पीसी।
- उबले आलू - 3-4 पीसी।
- प्याज - 2-3 पीसी।
- स्मोक्ड ब्रेस्ट - 1 पीसी।
- कठोर उबले अंडे - 4 पीसी।
- चुकंदर - 2-3 पीसी।
- अनार - 1 पीसी। (अनाज प्राप्त करें)
- मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- अखरोट - वैकल्पिक
खाना पकाने की विधि:
1. गाजर, आलू और चुकंदर को अलग-अलग पैन में उबालें। अंडों को भी सख्त कर लीजिए, पानी में उबाल आने के बाद इन्हें 8 मिनिट तक पका लीजिए. सलाद में प्याज कच्चा या अचार वाला नहीं, बल्कि तला हुआ होगा. इसलिए इसे क्यूब्स में काट लें और सूरजमुखी तेल में सुनहरा होने तक तल लें।
2. बचे हुए उत्पाद तैयार करें: आलू, गाजर और चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, अंडे और स्मोक्ड चिकन को क्यूब्स में काट लें।
3.सलाद बनाने के लिए आपको एक बड़े फ्लैट डिश की आवश्यकता होगी। बीच में एक गिलास या गिलास रखें, जिसके चारों ओर आप सामग्री व्यवस्थित करेंगे।
4. पहली परत के तौर पर आलू रखें और उसके ऊपर मेयोनेज़ की जाली लगाएं. आप स्वादानुसार नमक मिला सकते हैं.
5.दूसरी परत चिकन की है, इसके ऊपर तले हुए प्याज रखे गए हैं. और यह सब सॉस से ढका हुआ है।
6. अब गाजरों को फैलाएं, हल्का नमक डालें और ड्रेसिंग डालें।
7.अगली परत उबले अंडे + मेयोनेज़ है।
8.समय आ गया है मनचाहे रंग का डिजाइन बनाने का. पूरे "ब्रेसलेट" को चुकंदर से ढक दें और सॉस की जाली से ढक दें।
9.अंतिम स्पर्श - आपको पूरे सलाद में अनार के बीज फैलाने की जरूरत है, वे माणिक की नकल करेंगे। अपने पाक व्यंजन को भिगोने के लिए 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
10. यदि आप चाहें, तो आप डिश को डिल की पत्तियों और चुकंदर गुलाब से सजा सकते हैं। लेकिन आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है. कांच को सावधानी से हटाएं ताकि परतें न टूटें।
अब आप इस खूबसूरती को दुनिया को दिखा सकते हैं. यह स्मोक्ड चिकन सलाद आपके रेसिपी बॉक्स में अपना उचित स्थान लेगा।
अब मुझे यकीन है कि आप जानते हैं कि छुट्टियों की मेज के लिए क्या पकाना है। 17 व्यंजनों में से, कम से कम एक आपको आकर्षित करेगा और इसकी सामग्री संरचना से आपको प्रसन्न करेगा। स्मोक्ड चिकन अपने आप में एक ऐसा उत्पाद है जिसका स्वाद काफी अच्छा होता है। इसके साथ यह स्वादिष्ट नहीं हो सकता.
मैं सभी को सुखद भूख की कामना करता हूँ! खाना पकाने के तरीके भी देखें, चुनने के लिए भी बहुत कुछ है।
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