अंडे और गेहूं के आटे के बिना पकाना। मक्के के आटे से पका हुआ माल

आमतौर पर कुकीज़ का विचार तब आता है जब कुछ अप्रयुक्त आटा बच जाता है। कॉर्नमील के साथ ऐसा अक्सर होता है। और यह एक बहुत अच्छा विचार है! और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह अविश्वसनीय रूप से शीघ्रता से लागू किया जा सकता है।

मक्के के आटे के फायदे

इस उत्पाद में मकई के सभी अपार लाभ शामिल हैं। सुंदर रंग, विशेष संरचना और अद्वितीय स्वाद - बेकिंग के लिए आदर्श आटा। इसमें ग्लूटेन भी नहीं होता है, जो न केवल उन लोगों के लिए एक वास्तविक खतरा बन गया है जो वजन कम करना चाहते हैं। इससे बनी कुकीज़ एलर्जी के मामले में बच्चों के लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक और सुरक्षित हैं।

इस उत्पाद को इसके तैयार रूप में अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यानी कुकीज़ लंबे समय तक कुरकुरी और ताज़ा रहती हैं, जैसे कि उन्हें अभी-अभी ओवन से निकाला गया हो। यह अपने स्वाद को अच्छी तरह से बरकरार रखता है और विभिन्न एडिटिव्स के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है: मीठा और नमकीन दोनों।

कुचला हुआ मक्का शरीर को जल्दी से संतृप्त करता है, अपने साथ कई सूक्ष्म और स्थूल तत्व, विटामिन और खनिज लाता है। इसमें बहुत सारा वनस्पति प्रोटीन होता है। वहीं, इसमें गेहूं की तुलना में कैलोरी की मात्रा कम होती है, यही वजह है कि पोषण विशेषज्ञ इसकी सलाह देते हैं। इसके अलावा, उच्च फाइबर सामग्री आंतों के कार्य पर सबसे अच्छा प्रभाव डालती है।

इस आटे से बने लगभग सभी पके हुए सामान कुरकुरे बनते हैं। हालाँकि, इसके लिए अंडे या मक्खन की आवश्यकता नहीं हो सकती है। आख़िरकार, आटे का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है, जो एक बार फिर इसके लाभ और बहुमुखी प्रतिभा को साबित करता है।

सरल ग्लूटेन मुक्त मिठाई रेसिपी

ग्लूटेन-मुक्त मक्के के आटे की कुकीज़ बनाने का एल्गोरिदम:

बच्चों के लिए कचौड़ी

7 ग्राम वैनिलिन;
220 ग्राम मक्के का आटा;
6 ग्राम नमक;
60 ग्राम पिसी चीनी;
220 ग्राम गेहूं का आटा;
190 ग्राम मक्खन.

समय- 1 घंटा 15 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 447 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

तैयारी:

एक बड़े कटोरे में आपको दोनों प्रकार के आटे को नमक के साथ छानना है, और फिर उन्हें चम्मच से मिलाना है;
एक छोटे कटोरे में, मक्खन को टुकड़ों में काट लें। यह वांछनीय है कि यह नरम हो, फिर इसे वेनिला और पाउडर चीनी के साथ मिलाना आसान होगा। आप चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पाउडर तेजी से घुल जाएगा;
मिक्सर का उपयोग करके, इस मलाईदार द्रव्यमान को लगभग दो मिनट तक फेंटें ताकि इसकी मात्रा बढ़ जाए;
धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन में मिलाएं और आटा गूंथ लें। कम आटे की आवश्यकता हो सकती है. बहुत अधिक गूंधने की आवश्यकता नहीं है, बस यह सुनिश्चित करें कि आटा एक साथ एक गेंद में आ जाए;
इस बॉल को एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। इसे सूखने से बचाने के लिए इसे फिल्म में लपेटना बेहतर है;
थोड़ी देर बाद गेंद को बाहर निकालें और करीब पांच मिनट तक कमरे में ही रखें। जब यह नरम हो जाए, तो आप छोटी गेंदें बना सकते हैं और उन्हें बेकिंग शीट पर रख सकते हैं;
कुकीज़ को लगभग बारह मिनट तक बेक किया जाना चाहिए; उन्हें केवल 170 डिग्री के तापमान पर थोड़ा सा रंग बदलना चाहिए।

चावल और मक्के के आटे की कुकीज़

3 ग्राम आटा पाउडर;
75 ग्राम चावल का आटा;
1 अंडा;
25 ग्राम मक्के का आटा;
60 ग्राम चीनी;
60 ग्राम मक्खन.

समय- 1 घंटा 25 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 408 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

एक कंटेनर में, पहले नरम मक्खन और चीनी मिलाएं, फिर अंडे को फेंटें और पूरे द्रव्यमान को मिक्सर से फेंटें। वह ऊपर उठे और चीनी के कण घुल जाएँ;
चावल और मक्के के आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और आटे को मलाईदार द्रव्यमान में मिलाकर आटा गूंथ लें;
इस आटे की लोई को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना चाहिए, इसमें लगभग एक घंटा लगता है;
ठंडी हुई गेंद को एक बार में रोल करें और साफ चौकोर टुकड़ों में काट लें। इसे अच्छी तरह से काटने के लिए, चाकू गर्म होना चाहिए;
चौकोर टुकड़ों में कांटा चुभोएं और उन्हें बेकिंग शीट पर मध्यम आंच पर बेक करें। इन्हें पंद्रह मिनट से ज्यादा ओवन में रखने की जरूरत नहीं है. एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।

मक्के के आटे से बनी अखरोट कुकीज़

130 ग्राम अखरोट;
225 ग्राम मक्के का आटा;
120 ग्राम चीनी.

समय- 25 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 363 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

ठंडे अंडे को चीनी के साथ फेंटना चाहिए, ऊपर झाग बनना चाहिए;
यहां आटा छान कर मिला दीजिये;
एक फ्राइंग पैन में नट्स को थोड़ा गर्म करें और फिर अतिरिक्त छिलके निकालने के लिए उन्हें अपने हाथों में रगड़ें। फिर उन्हें एक ब्लेंडर में डुबोएं या अखरोट का पेस्ट प्राप्त करने के लिए मांस की चक्की से गुजारें। इसे बाकी सामग्री में अवश्य मिलाना चाहिए। अखरोट के बजाय, आप किसी भी अन्य मेवे का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें उनका मिश्रण भी शामिल है;
सभी सामग्रियों को मिलाएं और उन्हें पेस्ट्री बैग में डालें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप कुकीज़ को चम्मच से सीधे बेकिंग शीट पर रख सकते हैं। कोई भी आकार दिया जा सकता है;
200 सेल्सियस पर लगभग पंद्रह मिनट तक बेक करें।

उपवास करने वाले लोगों के लिए बेकिंग

110 ग्राम चीनी;
90 मिली पानी;
225 ग्राम गेहूं का आटा;
15 मिलीलीटर सिरका;
6 ग्राम सोडा;
210 ग्राम मक्के का आटा;
110 मिली तेल.

समय - 30 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 369 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

अंडे के बिना लीन कॉर्नमील कुकीज़ कैसे बनाएं:

दोनों प्रकार के आटे को छानना है और उनमें चीनी मिलानी है, मिलाना है;
एक अलग कंटेनर में, तेल को पानी के साथ मिलाएं, कांटे या व्हिस्क से हिलाएं;
एक बड़े चम्मच सिरके में सोडा घोलें और फिर इसे पानी-तेल तरल में डालें, हिलाएं;
अब आटे के मिश्रण में तरल डालें, हिलाएं और काफी चिकना आटा गूंथ लें। अधिक आटा जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है;
आटे को लगभग दस मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें, जिन्हें गोले के आकार में बेलना है। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें, इसे चिकना करना आवश्यक नहीं है;
इसके बाद 180 सेल्सियस पर अधिकतम बीस मिनट तक बेक करें.

केला कॉर्नमील कुकीज़

15 मिलीलीटर तेल;
4 ग्राम सोडा;
1 केला;
10 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
60 ग्राम मक्के का आटा.

समय - 35 मिनट.

कैलोरी सामग्री - 209 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

छिलके वाले केले को इमर्शन ब्लेंडर से मैश कर लेना चाहिए। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप इसे कांटे से अच्छी तरह मैश कर सकते हैं;
फिर प्यूरी में थोड़ा सा तेल डालें और हिलाएं;
उसी कटोरे में छना हुआ आटा डालें और सिरके से बुझा हुआ थोड़ा सोडा भी डालें। सब कुछ मिलाएं;
आटा काफी घना होगा. इसे एक परत में बेलने की जरूरत है, बहुत पतली नहीं;
भविष्य की कुकीज़ को काटने के लिए कुकी कटर का उपयोग करें। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार इमोटिकॉन्स या सितारों के रूप में बना सकते हैं। एक सिलिकॉन चटाई पर स्थानांतरण;
लगभग दस मिनट तक मध्यम आंच पर बेक करें। ठंडा करें और परोसें।

आज प्रस्तुत व्यंजन यथासंभव सरल हैं। इससे उन्हें यथासंभव विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक करना संभव हो जाता है। उदाहरण के लिए, आप सूखे मेवे (सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा), कैंडिड फल, मेवे, बीज मिला सकते हैं। आप चिपचिपा भालू भी जोड़ सकते हैं।

इसके अलावा, आप बिना चीनी वाली सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। ये जैतून या कुरकुरे बेकन के टुकड़े हो सकते हैं। बेशक, फिर आपको चीनी की मात्रा कम करने की जरूरत है। आप विभिन्न मसाले मिला सकते हैं: जायफल, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ, अदरक, दालचीनी, नारियल के टुकड़े, चॉकलेट की बूँदें, यहाँ तक कि मिर्च भी मिलाएँ! यह सिर्फ आपकी अपनी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

मक्के के आटे की बहुमुखी प्रतिभा और विशेष स्वाद इसके फायदों का एक छोटा सा हिस्सा है। इससे कुकीज़ हमेशा कुरकुरी और साथ ही कोमल बनती हैं। शाम को चाय के लिए इसे तैयार करने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं!

ग्लूटेन-मुक्त और अंडा-मुक्त व्यंजन हैं जो सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं। इनका उपयोग आहार में और वनस्पति प्रोटीन से एलर्जी, या इसके आंशिक असहिष्णुता के मामले में भी किया जाता है। ऐसी परिचित और सामान्य सामग्रियों से बने व्यंजनों की विविधता वास्तव में अद्भुत है।

आप मफिन, कुकीज़, रोल और स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं। और यह सब ग्लूटेन-मुक्त है, और कुछ मामलों में, अंडा और डेयरी-मुक्त व्यंजन संभव हैं।

दूध, अंडे, ग्लूटेन के बिना सेब के साथ मफिन

ग्लूटेन, अंडे और दूध के बिना एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेकिंग रेसिपी आपके पसंदीदा सेब के साथ मकई और चावल के आटे से बनाई जाती है और आसानी से मानक मफिन की जगह ले सकती है:

70 ग्राम मक्के का आटा और 50 ग्राम चावल का आटा मिला लें.
30 ग्राम चीनी डालें।
½ छोटा चम्मच 200 ग्राम पानी में घोलें। सोडा को सिरके से बुझाया गया।
केक के टुकड़े बनाने के लिए सूखे मिश्रण में तेल डालें।
पानी डालें और हिलाएँ।
2 छोटे छिलके वाले सेबों को स्लाइस या क्यूब्स में काटें और आटे में मिलाएँ।
बेस को मफिन कंटेनरों के बीच रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

आप पाउडर चीनी, चॉकलेट चिप्स या दालचीनी छिड़क कर परोस सकते हैं।

दूध, चीनी, अंडे और ग्लूटेन के बिना पैनकेक

सेब पैनकेक एक बेहतरीन अंडा-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग रेसिपी है। इसका उपयोग वे लोग कर सकते हैं जिनका वजन कम हो रहा है, क्योंकि इसमें दूध या चीनी नहीं होती है।

2 छिलके वाले सेबों को 40 ग्राम मक्के के आटे और 30 ग्राम चावल के आटे के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। थोड़ा पानी, स्वीटनर मिलाएं, आप चीनी का उपयोग कर सकते हैं। नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बिना तेल के तलें।

आप परिष्कृत नारियल तेल में पैनकेक भून सकते हैं - यह उत्पाद कार्सिनोजेन में नहीं बदलता है और स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है। लेकिन 1 चम्मच से ज्यादा का प्रयोग न करें। फ्राइंग पैन में.

ग्लूटेन-मुक्त रेसिपी सेट

ग्लूटेन-मुक्त बेक किया हुआ सामान बनाने के लिए तैयार मिश्रण का उपयोग करना एक उत्कृष्ट विकल्प है। विभिन्न निर्माता हैं, और सुपरमार्केट में आप किसी भी बजट के लिए विकल्प पा सकते हैं: गार्नेट, मैकमास्टर। मिश्रण में आमतौर पर मक्के का आटा और अन्य सामग्रियां होती हैं। आप चावल, एक प्रकार का अनाज और मक्के के आटे का उपयोग करके स्वयं मिश्रण तैयार कर सकते हैं। यदि संभव हो, तो क्विनोआ आटा, टैपिओका और सन उत्पादों के साथ प्रयोग करें।

अगर आप इसमें गर्म पानी मिलाएंगे तो मक्के के आटे की बनावट और भी अच्छी हो जाएगी. यीस्ट और सोडा इसके हल्केपन और सरंध्रता को किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करते हैं।

आप ग्लूटेन-मुक्त न केवल मफिन, पैनकेक या पैनकेक बना सकते हैं, बल्कि असामान्य व्यंजन भी बना सकते हैं: बन्स, रोल, बड़े पाई:

*** ग्लूटेन एक वनस्पति प्रोटीन है जो कुछ अनाजों में पाया जाता है। ग्रह पर लगभग 1% लोग इस पदार्थ के प्रति जन्मजात असहिष्णुता से पीड़ित हैं सीलिएक रोग।

सीलिएक रोग के रोगियों को आजीवन ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ हमेशा के लिए आहार से गायब हो जाने चाहिए:

गेहूं, राई, जौ, जई और उनके व्युत्पन्न: रोटी, अनाज, स्टार्च, आटा, पास्ता, क्वास और इसी तरह…।

ग्लूटेन-मुक्त बेकिंग के लिए निम्नलिखित प्रकार के आटे और उत्पादों का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है:

चावल का आटा
टैपिओका आटा
सोया आटा
कॉर्नस्टार्च
मक्के का आटा
अनाज का आटा

7.5 सेमी व्यास वाले 8 कुकीज़ के लिए उत्पाद

मक्के का आटा 160 ग्राम

*** कृपया ध्यान दें: बेकिंग के लिए मकई के दाने (पोलेंटा) का नहीं, बल्कि मकई के आटे का उपयोग किया जाता है!

चीनी 120 ग्राम
दूध 206 ग्राम या 200 मि.ली
मक्खन 67 ग्राम या 75 मि.ली
नमक - चुटकी भर
बेकिंग पाउडर 6 ग्राम
मध्यम अंडे 2 पीसी। या बड़े 1.5 पीसी।
वनीला शकर

जैम या मुरब्बा 8 बड़े चम्मच।

*** याद रखें, खाना पकाने में आप अपने स्वाद के अनुसार बना सकते हैं, लेकिन बेकिंग के लिए वजन और माप के लिए सख्त दिशानिर्देशों की आवश्यकता होती है, अन्यथा आप एक पूरी तरह से अलग उत्पाद के साथ समाप्त होने का जोखिम उठाते हैं!

मक्के के आटे की कुकीज़ - बनाने की विधि

ओवन को 200° तक गर्म करें।

बेकिंग पैन तैयार करें - ये कोई भी मफिन पैन हो सकते हैं।

या ये एक पायदान वाले -

*** बाद में आपको पता चलेगा कि ये सर्वश्रेष्ठ क्यों हैं!

यदि साँचे में नॉन-स्टिक कोटिंग नहीं है, तो आपको उन्हें तेल से चिकना करना होगा।

आटा तैयार करें

आटा छान लीजिये.

सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, चीनी, वेनिला चीनी और नमक।

दूध में डालें और मक्खन डालें।

खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।

हर समय हिलाते हुए धीमी आंच पर 7 मिनट तक पकाएं।

ठंडा।

अंडे हिलाओ.

बेकिंग पाउडर डालें.

मिश्रण.

कॉर्नमील कुकीज़ बेक करें

स्टोव में गर्मी को 180° तक कम करें।

उ. यदि आप मफिन टिन्स में बेक करते हैं, तो

1 बड़ा चम्मच डालें. परीक्षा

1 छोटा चम्मच। गाढ़ा जैम, या जैम, या जैम से साबुत जामुन

शीर्ष 1 बड़ा चम्मच. परीक्षा

*** निम्नलिखित समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं: पकाते समय - यदि जैम तरल है - तो यह साँचे के नीचे तक डूब सकता है।

बी. यदि आप अवकाश वाले साँचे में पकाते हैं (जैसा कि फोटो में है) - तब

2 बड़े चम्मच डालें. टेस्टा.

25 मिनट तक बेक करें.

एक किरच से परीक्षण करें.

कुकीज़ को ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

कुकीज़ को पैन से निकालें और वायर रैक पर ठंडा करें।

पारी

यदि आप अवकाश वाले सांचों में पकाते हैं, तो

कुकीज़ के ठंडा होने के बाद, आप इंडेंटेशन को जैम, जैम से जामुन, जैम, किसी भी क्रीम... आदि से भर सकते हैं।

*** यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आपको आहार का पालन करना है या नहीं।

...तो अपना मार्गदर्शन करें!

ये भरी हुई कॉर्नमील कुकीज़ जैम में भिगो दी जाती हैं और बहुत रसदार और कोमल हो जाती हैं!

वैसे, ये कुकीज़ ज़्यादा मीठी नहीं बनतीं।

चिकित्सीय पोषण स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन पेश करता है! आहार और आहार संबंधी व्यंजन - आपके लिए!

*** और याद रखें: आहार पोषण चिकित्सीय पोषण है!

आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श किए बिना आहार पर नहीं जाना चाहिए!

चिकित्सीय पोषण चिकित्सीय हस्तक्षेपों का स्थान नहीं लेगा, बल्कि पुनर्प्राप्ति में योगदान देगा!

चाय के लिए बहुत ही सरल, स्वादिष्ट और हल्का दही केक।

सामग्री:
पनीर 2%: 240 ग्राम।
नरम पनीर 0%: 150 ग्राम।
अंडा: 2 पीसी।
मक्के का आटा + चावल का आटा: 70 ग्राम + 50 ग्राम।
मक्खन: 15 ग्राम.
वैनिलिन: 2 ग्राम।
बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच.
स्टीविया: स्वाद के लिए

स्वादिष्ट और नाजुक आहार नींबू पाई, एक सुखद खट्टे स्वाद और सुगंध के साथ।

सामग्री:
मक्के का आटा: 50 ग्राम.
दलिया: 70 ग्राम.
मक्खन: 15 ग्राम.
अंडा: 3 पीसी। + 1 अंडे का सफेद भाग
रिकोटा: 250 ग्राम।
नरम पनीर 5%: 200 ग्राम।
नींबू का छिलका: 2 चम्मच।
नींबू का रस: 1-2 बड़े चम्मच.
बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच.
स्टीविया: स्वाद के लिए

यह कपकेक मेरी रसोई में कैसे आया इसकी कहानी बहुत ही रोचक है - रेफ्रिजरेटर में ताज़े पुदीने की एक बड़ी ट्रे थी, और मुझे बिल्कुल नहीं पता था कि इसके साथ क्या करना है। मैंने इसे चाय बनाने और शायद कुछ व्यंजन सजाने के लिए खरीदा था, लेकिन किसी कारण से पुदीना बड़ी ट्रे में बेचा जाता है, और अगर मैं चाहूं भी, तो भी मैं उतनी चाय नहीं पी सकता!) मुझे सुधार करना पड़ा। और वैसे, मुझे वास्तव में परिणाम पसंद आया - कपकेक असामान्य, रसदार, स्वादिष्ट, सुगंधित और पुदीना है। मफिन के रूप में बनाया जा सकता है.

किशमिश के साथ स्वादिष्ट, सुगंधित आहार सेब मफिन चाय या कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। मैं इसे नाश्ते और नाश्ते में खाता हूं। या शायद रात के खाने के लिए. 🙂

सामग्री:
चावल का आटा (या गेहूं का आटा): 100 ग्राम।
मक्के का आटा: 100 ग्राम.
अंडा: 2 पीसी।
घर का बना दही (या केफिर): 200 मिली।
पनीर 2%: 60 ग्राम।
बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच.
सेब: 200 ग्राम.
किशमिश: 35 ग्राम.
स्टीविया: स्वाद के लिए

आज नाश्ते के लिए हमारे पास हर स्वाद के लिए अलग-अलग फिलिंग के साथ स्वस्थ कॉर्न पैनकेक हैं: सलुगुनि पनीर, घर का बना दही, खजूर जैम और शहद के साथ। स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता.

सामग्री:
मक्के का आटा: 80 ग्राम.
मकई स्टार्च: 30 ग्राम.
दूध 0.5%: 200 मि.ली.
जैतून का तेल: 5 मिली.
अंडा: 2 पीसी।
नमक: एक चुटकी
उबलता पानी: कितना लगेगा (≈200 मिली.)

नाश्ते के लिए एक और स्वस्थ और स्वादिष्ट मफिन, इस बार कैंडिड फलों के साथ नींबू।

नीचे सूचीबद्ध सामग्री से मैंने 6 मफिन बनाए। एक मफिन की कैलोरी सामग्री 115 किलो कैलोरी है।

मुझे नाश्ते में मफिन खाना बहुत पसंद है - ये बहुत स्वादिष्ट और सुविधाजनक होते हैं। साथ ही, नाश्ते के लिए हमेशा कुछ न कुछ बचा रहता है। और मेरी बेटी बस उनसे प्यार करती है। और चूंकि मेरे सभी मफिन न केवल बहुत स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी हैं, इसलिए मुझे इस बात की बिल्कुल भी चिंता नहीं है कि बच्चा "बन्स" खाता है। उदाहरण के लिए, आज हमारे पास नाश्ते के लिए किशमिश और चेरी जैम के साथ डाइट गाजर मफिन हैं।

नीचे सूचीबद्ध सामग्री से मैंने 8 मफिन बनाए। एक मफिन की औसत कैलोरी सामग्री 85 किलो कैलोरी है।

इटालियन फ़ोकैसिया का एक बहुत ही सरल और त्वरित संस्करण: टमाटर और मेंहदी के साथ आहार फ़ोकैसिया। इसे बनाना आसान है, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है. इस प्रकार की बेकिंग बच्चों के लिए उपयुक्त है। यह पनीर पर आधारित है, जिसका आप बिल्कुल भी स्वाद नहीं ले सकते हैं, और बेक किया हुआ सामान अधिक स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला होता है।

मिल फ्यूइले एक बहुत लोकप्रिय फ्रांसीसी पेस्ट्री है जिसका शाब्दिक अर्थ है "हजार पंखुड़ियाँ" क्योंकि यह पारंपरिक रूप से पफ पेस्ट्री से बनाई जाती है। रास्पबेरी के साथ डाइट मिल-फ्यूइल में एक हजार पंखुड़ियाँ नहीं हो सकती हैं, लेकिन फिर भी, मिठाई असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकली। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने फ्रांसीसी समकक्ष के विपरीत, यह बिल्कुल स्वस्थ है और कई गुना कम कैलोरी वाला है।

रास्पबेरी का मौसम शुरू हो रहा है, जिसका मतलब है कि हमें तत्काल इसके साथ कुछ पकाने की ज़रूरत है। हम रसभरी के साथ एक बहुत ही हल्का, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट आहार पाई तैयार करेंगे। ताजा रसभरी के साथ उनके सभी विटामिन और लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए।

घर का बना पटाखे

कुरकुरे, स्वादिष्ट, सुनहरे भूरे पटाखे तैयार करें। यह स्वादिष्ट है!

गार्लिक ब्रेड

लहसुन की रोटी बोर्स्ट की एक प्लेट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है!

पोलेंटा तारान्या

प्रसिद्ध इतालवी पोलेंटा - इस दलिया से अपने परिवार को खुश करें!

तली हुई ब्रीम

क्या आप को मछ्ली पसंद है? स्वादिष्ट, गुलाबी ब्रीम तैयार करें!

जाइलिटॉल केक

ज़ाइलिटोल से केक बनाएं - चीनी की तुलना में स्वादिष्ट और अधिक स्वास्थ्यवर्धक!

पेलामुशी

जॉर्जियाई मिठाई आज़माने लायक है!

पनीर के पकवान

स्विट्ज़रलैंड से सीधे एक उत्तम पनीर फोंड्यू रेसिपी!

तला हुआ मुलेट

फ्राइंग पैन में तला हुआ मुलेट किसी भी टेबल के लिए एकदम सही है।

मक्के का आटा

मक्के के आटे से बने व्यंजनों की रेसिपी हमारी परदादी-दादी द्वारा बनाई गई थीं। वे जानते थे कि यह बारीक पीसकर या मोटा पीसकर बनाया जाता है। मुझे कौन सा खाना चाहिए? यह निर्णय करना पेटू पर निर्भर है, लेकिन हर कोई घर पर दिलचस्प पेस्ट्री तैयार करने के लिए बाध्य है। मोटे पीसने से भुरभुरा, दानेदार आटा बनता है। जहाँ तक दूसरे प्रकार की बात है, रोटी बहुत अच्छी तरह फूलती है। सभी राष्ट्रीय व्यंजनों में इस उत्पाद से उत्पाद तैयार करने की विशेषताएं और सूक्ष्मताएं होती हैं। ममालिगा या मैक्सिकन फ्लैटब्रेड, जो पारंपरिक रूप से पर्यटकों को परोसा जाता है। आज इस प्रकार के आटे से बने स्वादिष्ट व्यंजन हर जगह पाए जाते हैं, क्योंकि इसकी मांग अविश्वसनीय रूप से बढ़ गई है। चिप्स एक ऐसा व्यंजन है जो यूरोप से लेकर अमेरिका तक काफी लोकप्रिय है। मछुआरे उन पर मछली पकड़ने का प्रबंधन करते हैं और मछली पकड़ना हमेशा सुखद होता है। और अफ़्रीका में वे एक विशिष्ट अफ़्रीकी कठोर उगली तैयार करते हैं। इसमें 330 कैलोरी तक होती है, विशेष रूप से एथलीटों और उनके फिगर पर नज़र रखने वालों के लिए अनुशंसित।

मीठा कॉर्नमील बेक किया हुआ माल

मक्के का आटाएक बहुत ही उपयोगी उत्पाद, हालाँकि हम गेहूं के आटे से बेकिंग के आदी हैं, हम मक्के के आटे से भी बेकिंग कर सकते हैं। काफी बड़ी संख्या है कॉर्नमील बेकिंग रेसिपी.

हम आपका परिचय कराएंगे कॉर्नमील बेकिंग रेसिपी. उनके साथ आप आसानी से अपने परिवार के मेनू में विविधता ला सकते हैं और आपका परिवार उनके लिए कुछ बिल्कुल नया आज़मा सकेगा। इस बेक किए गए सामान को घर पर बनाने की कोशिश करना उचित है, खासकर क्योंकि मक्के का आटा किसी भी बड़े सुपरमार्केट में बिक्री पर है और काफी किफायती है।

कॉर्नमील कुकीज़
कॉर्नमील मफिन
जामुन के साथ मकई पाई
मकई शॉर्टब्रेड कुकीज़
खस्ता मकई कुकीज़
पनीर के साथ मकई पाई

मकई कॉटेज पनीर पुलाव

पनीर और मक्के के आटे के साथ पुलाव

ऐसा प्रतीत होगा कि इसमें कुछ भी नया नहीं है, बस एक और पनीर पुलाव है। वास्तव में, यह वही है, केवल इसमें गेहूं का आटा या सूजी शामिल नहीं है, उन्हें मकई के आटे से बदल दिया जाता है।

कॉर्नमील पुलाव को बिल्कुल नया स्वाद और गंध देता है। यह पुलाव क्लासिक पुलाव की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक भी है। और बच्चों को मकई का पीला रंग बहुत पसंद आता है।

पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 150 ग्राम;
किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 600 ग्राम;
अंडा - 4 बड़े टुकड़े;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
वैनिलिन - स्वाद के लिए;
स्वाद के लिए चीनी;
नमक - चाकू की नोक पर;
वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

आपको पनीर से खाना बनाना शुरू करना चाहिए। आप किसी भी वसा सामग्री का उपयोग कर सकते हैं; मैं बाजार से पूर्ण वसा वाले घर का बना पनीर का उपयोग करना पसंद करता हूं। अक्सर मैं 600 ग्राम भी नहीं, बल्कि थोड़ा ज्यादा लेता हूं। पुलाव तैयार करने के लिए पनीर को एक कटोरे में डालें, अगर पनीर बड़ा है तो कांटे से याद रखें।
अपने स्वादानुसार चीनी डालें और नमक डालें, पनीर और चीनी को अच्छी तरह मिला लें.
- अब पनीर में अंडे फोड़ दें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
फिर बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें, सभी चीजों को फिर से मिलाएँ।
पनीर में सारा मक्के का आटा डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आटा पनीर के साथ अच्छी तरह मिल जाना चाहिए, गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
आप इसे जिस रूप में सेंकेंगे वही लें, साइज और शेप महत्वपूर्ण नहीं है, आप इसे फ्राइंग पैन में भी सेंक सकते हैं. इसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना करें, आप इसे मार्जरीन से भी चिकना कर सकते हैं, लेकिन इसे उदारतापूर्वक चिकना करें।
कैसरोल डिश को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, 40-50 मिनट तक बेक करें।
फिर इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें, उसके बाद ही इसे सांचे से बाहर निकालें या सीधे सांचे में ही टुकड़ों में काट लें।

अपने भोजन का आनंद लें!

अदरक और नींबू के साथ मकई कुकीज़

प्राच्य स्पर्श के साथ बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुकीज़। अगर आपको अदरक-नींबू का स्वाद पसंद है, तो ये कुकीज़ आपको बहुत पसंद आएंगी और इनके साथ खूब मजा भी आएगा।

दोस्त इस कुकी की रेसिपी तुर्की में छुट्टियों के दौरान लाए थे और तब से हमारे सभी दोस्त और परिवार इसे तैयार कर रहे हैं।

लेमन जिंजर कॉर्न कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 130 ग्राम;
मकई जई का आटा - 50 ग्राम;
नमक - एक छोटी चुटकी;
पिसी हुई अदरक - एक चौथाई चम्मच;
चीनी - 150 ग्राम;
मक्खन - 100 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
कसा हुआ नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

आटा तैयार करने के लिए तुरंत उपयुक्त आकार का एक कन्टेनर लीजिए.
सबसे पहले मक्खन को गर्म कमरे में रखकर नरम कर लेना चाहिए।
मक्खन में चीनी डालें और मक्खन और चीनी को अच्छी तरह मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें। तेल का रंग बदलकर सफेद हो जाना चाहिए। अधिक हवादार बनें.
फिर अंडे को तोड़कर मक्खन में डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह फेंटकर चिकना होने तक मिलाएँ।
अब एक नींबू लें और उसके छिलके को कद्दूकस कर लें, 1 बड़ा चम्मच छिलका होना चाहिए, आमतौर पर 1 नींबू एक चम्मच छिलके को कद्दूकस करने के लिए काफी होता है। इसे तेल में डालें.
तेल में पिसा हुआ अदरक भी डाल दीजिये.
एक अलग कटोरे में मक्के का आटा, मक्के के दाने और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अगर दाना बहुत बड़ा है तो आप उसे कॉफी ग्राइंडर में थोड़ा पीस सकते हैं, मैं ऐसा नहीं करता.
मक्खन में सूखा मिश्रण डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद, एक बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
अब एक बड़े चम्मच से आटा उठाइये, उसकी लोइयां बना लीजिये, हर लोई को हल्का सा दबा दीजिये. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें एक-दूसरे के बगल में न रखें, उनके बीच कम से कम 4 सेमी की दूरी होनी चाहिए।
बेकिंग शीट को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

बॉन एपेतीत!

कॉर्नमील कुकीज़

असामान्य कॉर्नमील कुकीज़ आपके मीठे घर के बने बेक किए गए सामान में कुछ नया लाएँगी। ये कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और क्रिस्पी हैं.

कुकीज़ चाय या एक गिलास दूध के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। इसलिए यह टहलते हुए बच्चों के नाश्ते के लिए अच्छा है, यह काफी पौष्टिक है और ऐसे नाश्ते के लिए बिल्कुल आदर्श है।

कॉर्नमील कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई जई का आटा - 130 ग्राम;
गेहूं का आटा - गिलास (200 ग्राम);
मक्खन - 100 ग्राम;
अंडा - 1 वसा;
चीनी - 100 ग्राम;
नमक – एक चुटकी.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

खाना पकाने के लिए आपको एक गहरी डिश की आवश्यकता होगी।
सबसे पहले मक्खन को नरम करना होगा. इसे तेजी से नरम बनाने के लिए आप इसे तुरंत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कटोरे में डाल सकते हैं.
मक्खन में चीनी डालें और सफेद होने तक पीस लें। (यदि आपको ऐसे पके हुए माल पसंद हैं तो ये कुकीज़ न केवल मीठी, बल्कि नमकीन भी बनाई जा सकती हैं)।
इसके बाद, तेल में सभी मकई के दाने डालें। यह बारीक पिसा हुआ होना चाहिए. अनाज और मक्खन को अच्छी तरह मिला लें.
इसके बाद, मक्खन और अनाज के मिश्रण में 1 अंडा तोड़ें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद, गेहूं का आटा डालें, इसे धीरे-धीरे डालें, क्योंकि अनाज और आटा अलग-अलग होते हैं, इसलिए आटा धीरे-धीरे डालना ज़रूरी है ताकि इसे ज़्यादा न करें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, आटा नरम होना चाहिए.
आटे को एक गेंद के आकार में बेल लें. मेज पर आटा छिड़कें। परत को लगभग 1 सेमी मोटी बेलें। कुकी कटर से दबाएं या बस परत को टुकड़ों में काट लें।
कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
बेकिंग शीट को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक 25 मिनट तक बेक करें।
कुकीज़ को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

आपकी कुकीज़ पूरी तरह से तैयार हैं!

कॉर्नमील मफिन

स्वादिष्ट मक्के के आटे के मफिन, पारिवारिक चाय पार्टियों या मेहमानों को परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त। आटे में काला करंट एक अविश्वसनीय सुगंध और सुखद स्वाद देता है। मैं अक्सर बच्चों के लिए ये बेक किया हुआ सामान तैयार करती हूं, वे इन्हें बहुत पसंद करते हैं और सैर पर इन्हें अपने साथ ले जाते हैं।

कॉर्नमील मफिन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 160 ग्राम;
काला करंट - 100 ग्राम;
गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
केफिर - 100 ग्राम;
चीनी - 120 ग्राम;
अंडा - 2 टुकड़े;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

खाना पकाने के लिए आपको एक गहरी डिश की आवश्यकता होगी।
वहां सारे अंडे तोड़ कर चीनी डाल दीजिये, अंडे और चीनी को थोड़ा सा फेंट लीजिये. झाग बनने तक फेंटने की जरूरत नहीं है, बस इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
फिर अंडे में केफिर डालें। आप सबसे सस्ता केफिर ले सकते हैं, केफिर लेना और भी बेहतर है जो पहले से ही अपने शेल्फ जीवन के अंत के करीब पहुंच रहा है; ऐसे केफिर के साथ आटा हमेशा बेहतर फिट बैठता है। उनको मिलाओ।
अंडे और केफिर में आधा कॉर्नमील डालें। आटा हिलाओ. फिर बेकिंग पाउडर और कॉर्नमील का दूसरा आधा हिस्सा, साथ ही गेहूं का आटा भी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए, गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
- आटा गूंथने के बाद इसमें सारी काली किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. आप काले करंट को अपनी पसंद के अन्य जामुन से बदल सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह और सावधानी से मिलाएं ताकि जामुन कुचल न जाएं।
फिर मफिन को साँचे में डालें। आप सिलिकॉन मोल्ड या पेपर वाले ले सकते हैं, आप नियमित लोहे के मफिन टिन ले सकते हैं। उन्हें आधे से ज्यादा न भरें, वे फिट हो जाएंगे और सांचों से बाहर नहीं निकलना चाहिए।
साँचे को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, उन्हें 20-30 मिनट तक बेक करें। उन्हें भूरा किया जाना चाहिए. लकड़ी के टूथपिक से पक जाने की जांच अवश्य करें।
उन्हें ओवन से निकालें और सांचों से हिलाएं।

आपके मफिन तैयार हैं!

धीमी कुकर में मकई पाई

अधिक से अधिक बार हम धीमी कुकर में खाना बनाना और पकाना शुरू कर दिया। और इसमें यह पाई तैयार की जाती है. मक्के का आटा इसे बहुत स्वादिष्ट बनाता है. यह पाई बहुत ही सरलता से और बहुत जल्दी तैयार हो जाती है. इसे छुट्टी वाले दिन मेहमानों को परोसा जा सकता है.

मक्के का आटा - 1 कप (250 ग्राम);
गेहूं का आटा - 1 कप (200 ग्राम);
अंडा - 3 टुकड़े;
दूध - 250 मिलीलीटर;
तरल शहद - आधा गिलास (200 ग्राम);
मक्खन - 100 ग्राम;
सोडा - 1 चम्मच;
सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

सबसे पहले आपको मक्खन और शहद तैयार करना होगा। इन्हें लोहे या कांच के बर्तनों में रखना चाहिए। शहद और मक्खन को भाप स्नान में रखें, उन्हें पिघलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक और गहरे कटोरे में जिसमें आप पाई का आटा तैयार करेंगे। इसमें दूध डालें.
अंडे को तोड़ कर दूध में डाल दीजिये और दूध और अंडे को व्हिस्क की सहायता से अच्छी तरह मिला दीजिये.
दूध में चीनी डालें और मक्खन और शहद का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
दूध के मिश्रण में बस थोड़ा सा आटा डालें और फेंटें।
इसके बाद, एक बड़े चम्मच में बेकिंग सोडा डालें और उसमें सिरका भरें, जलते हुए मिश्रण को दूध के मिश्रण में डालें और तेजी से हिलाएं।
बेकिंग सोडा के तुरंत बाद बचा हुआ मक्का और गेहूं का आटा डालें। आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये, गुठलियां नहीं रहनी चाहिये.
मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें।
मल्टीकुकर को उस मोड पर चालू करें जिसमें आप बेक करते हैं, मेरे लिए यह सूप मोड है। इसे 45 मिनट के लिए चालू करें।
जब समय समाप्त हो जाए, तो केक को कटोरे से बाहर निकालें और जल्दी से इसे पलट दें और इसे धीमी कुकर में, ऊपर से नीचे लौटा दें। इसे अगले 5 मिनट के लिए चालू करें।
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे कटोरे से बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, या कम से कम गुनगुना होने तक छोड़ दें।
फिर इसे 2 हिस्सों में बांट लें. नीचे के आधे हिस्से पर कंडेंस्ड मिल्क रखें, इसे सतह पर चिकना करें और दूसरे आधे हिस्से को ऊपर रखें।

आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!

जामुन के साथ मकई पाई

इस रेसिपी से एक बड़ी पाई नहीं, बल्कि 3-4 छोटी पाई बनती है। वे बस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं, और जामुन, इसे अपने रस में भिगोकर, इसे और भी स्वादिष्ट बनाते हैं। ऐसे पाई गर्मियों में बेरी के मौसम में बनाना बेहतर होता है.

मक्के की पकौड़ी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 250 ग्राम;
मक्खन - 150 ग्राम;
अंडा - 3 टुकड़े;
चीनी - 150 ग्राम;
संतरे का रस - 3 बड़े चम्मच;
संतरे का छिलका - 1 संतरे से;
वैनिलिन - स्वाद के लिए;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
जामुन - स्वाद के लिए.

सिरप के लिए:

संतरे का रस;
चीनी – 100 ग्राम.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

तैयार करने के लिए, आपको एक गहरे कटोरे की आवश्यकता होगी जिसमें इसे फेंटना सुविधाजनक होगा।
इसमें अंडे तोड़ें और चीनी डालें, गाढ़ा, स्थिर झाग आने तक मिक्सर से फेंटें।
मक्खन को भाप स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाया जाना चाहिए; मक्खन गर्म नहीं होना चाहिए, बस गर्म होना चाहिए, अन्यथा फेंटे हुए अंडे फट जाएंगे। इसे मध्यम गति से मिक्सर से फेंटते हुए, फेंटे हुए अंडों में एक पतली धारा में डालें।
- अब एक संतरा लें, सबसे पहले उसका छिलका निकालकर कद्दूकस कर लें और सीधे फेंटे हुए अंडों में डाल दें। फिर संतरे को आधा काट लें और सारा रस निचोड़ लें। इस रस के 2 बड़े चम्मच लें और इसे भविष्य के आटे के ऊपर डालें।
- फिर थोड़ा सा आटा डालें और हिलाएं.
बेकिंग पाउडर डालें, हिलाएँ और बचा हुआ आटा मिलाएँ, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
बैटर को अलग-अलग पाई पैन में डालें; यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप अपने मौजूदा बेकिंग पैन में 1 बड़ी पाई बना सकते हैं।
साँचे को 170° पर पहले से गरम ओवन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, टूथपिक से तैयारी की जाँच अवश्य करें।
पाई को ठंडा होने के लिए रख दें.
- इसी बीच चाशनी तैयार कर लीजिए. इसके लिए एक छोटे सॉस पैन में बचा हुआ संतरे का रस और चीनी मिलाएं.
आग पर रखें, चाशनी को उबाल लें, इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें, गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें।
हल्के से ठंडे हुए पाई को साँचे से बाहर निकालें।
पाई की ऊपरी परत काट लें।
उन पर चाशनी अच्छी तरह छिड़कें।
शीर्ष पर ताजा जामुन रखें।

आपकी पाई पूरी तरह से तैयार हैं!

धीमी कुकर में खसखस और नाशपाती के साथ मकई पाई

यह स्वादिष्ट पाई छुट्टियों की मेज पर परोसने लायक है। खसखस और नाशपाती इसे विशेष और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाते हैं। इसे धीमी कुकर में तैयार किया जाता है, जिससे इसकी तैयारी बहुत आसान हो जाती है.

कॉर्न पाई चाय, दूध या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ बहुत अच्छी लगती है। इसे ज़रूर आज़माएँ, आपको यह हमेशा पसंद आएगा।

इस पाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 150 ग्राम;
गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
खसखस - 250 ग्राम;
नाशपाती - 250-300 ग्राम;
पानी - 300 मिलीलीटर;
चीनी - 180 ग्राम;
वनस्पति तेल - 120 ग्राम;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
वैनिलिन - स्वाद के लिए;
पिसी चीनी - केक पर छिड़कने के लिए;
वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

तुरंत एक गहरा कटोरा लें जिसमें आप आटा तैयार कर सकें.
सभी खसखस को एक साथ कटोरे में डालें।
खसखस में सारी चीनी मिला दीजिये.
वहां सारा मक्के का आटा डालें, इस सूखे द्रव्यमान को हिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हो जाए।
पानी उबालें और तुरंत खसखस, चीनी और मक्के के आटे के ऊपर उबलता पानी डालें। सब कुछ जल्दी से मिला लें. अब इस मिश्रण को पकने दें और ठंडा होने दें, इसमें लगभग 25-30 मिनट का समय लगता है।
जब तक खसखस का मिश्रण फूल रहा हो, आप बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं।
गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं और दोबारा बोएं।
नाशपाती को छीलें, बीज सहित कोर हटा दें और नाशपाती को छोटे क्यूब्स में काट लें।
जब खसखस का मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें वनस्पति तेल और नाशपाती डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद, गेहूं का आटा डालें, आटे को अच्छी तरह से गूंध लें, किसी भी गांठ से बचने की कोशिश करें।
मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें।
आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, इसे बेकिंग मोड या उस मोड पर चालू करें जिसमें आप आमतौर पर बेक करते हैं। इसे 50 मिनट के लिए चालू करें।
जब समय पूरा हो जाए तो केक को प्याले से बाहर निकाल लीजिए, जल्दी से इसे प्याले में उल्टा करके रख दीजिए और 5 मिनिट के लिए चालू कर दीजिए ताकि ऊपर का भाग भी बेक हो जाए.
फिर केक को प्याले से निकालिये और उस पर पिसी चीनी छिड़क दीजिये.

आपकी पाई पूरी तरह से तैयार है!

मकई शॉर्टब्रेड कुकीज़

ये कुकीज़ बहुत जल्दी तैयार हो जाती हैं और इनमें बिल्कुल भी समय नहीं लगेगा। यह बहुत कुरकुरा और स्वादिष्ट बनता है. ये कुकीज़ चाय के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। बेशक, उन्हें टहलने के लिए अपने साथ ले जाना मुश्किल है; वे बहुत आसानी से टूट जाते हैं।

कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मार्जरीन - 150 ग्राम;
अंडा - 2 टुकड़े;
चीनी - 100 ग्राम;
मक्के का आटा - 1.5 कप (250 ग्राम);
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

तैयार करने के लिए एक कन्टेनर लें जिसमें आपको आटा तैयार करने में सुविधा होगी.
सबसे पहले मार्जरीन तैयार करें. इसे किसी लोहे की कटोरी में डालकर, चूल्हे पर रखकर पूरी तरह पिघलाकर तरल बना लेना चाहिए। इसे तैयार कटोरे में डालें.
मार्जरीन में चीनी मिलाएं।
अंडे को सीधे मार्जरीन में तोड़ें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
धीरे-धीरे सारा मक्के का आटा मिलाते हुए अच्छी तरह आटा गूंथ लीजिए.
इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
एक बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
आटे के टुकड़े तोड़िये, लोइयां बनाइये, चपटा कीजिये और बेकिंग शीट पर रख दीजिये.
बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180° पर पहले से गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, बेकिंग का समय इंगित नहीं किया गया है, क्योंकि हर कोई अलग-अलग आकार के आटे के टुकड़े काटता है और बेकिंग का समय अलग-अलग होगा, उत्पाद के रंग पर निर्भर करें।
- तैयार कुकीज़ को एक प्लेट में रखें.

बॉन एपेतीत!

नाशपाती और संतरे के साथ मकई पाई

एक स्वादिष्ट पाई आपकी चाय पार्टी में पूरी तरह से विविधता ला देगी। ऐसी पाई का एक छोटा सा टुकड़ा भी बहुत आनंद लाएगा। हमारे परिवार को यह पहली बार से ही बहुत पसंद आया और अब हम इसे हर समय पकाते हैं। इसे छुट्टियों में भी मेहमानों को परोसने के लिए आसानी से तैयार किया जा सकता है.

नाशपाती और ऑरेंज कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 200 ग्राम;
गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
मक्खन - 150 ग्राम;
संतरे का छिलका - 1 चम्मच;
संतरे का रस - 40 ग्राम;
अंडा - 3 टुकड़े;
दूध - 100 मिलीलीटर;
चीनी – 140 ग्राम.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

बनाने के लिए एक गहरा कटोरा तैयार कर लीजिए जिसमें आटा गूंथने में सुविधा होगी.
एक बाउल में अंडे तोड़ें और चीनी डालें। अंडे और चीनी को मिक्सर या व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक उनका आकार दोगुना न हो जाए।
फिर अंडों में कमरे के तापमान वाला दूध मिलाएं।
मक्खन को एक छोटे कटोरे में तब तक पिघलाएं जब तक वह तरल न हो जाए। दूध और अंडे में मक्खन डालें।
एक संतरा लें और उसका छिलका कद्दूकस कर लें, आपको 1 चम्मच चाहिए। फिर संतरे को काट कर उसका रस निकाल लें. आटे में संतरे का रस और छिलका मिलाइये.
- फिर मक्के और गेहूं के आटे को अलग-अलग मिला लें, इसमें बेकिंग पाउडर भी मिला लें.
सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
नाशपाती को छीलकर लंबे स्लाइस या आधे छल्ले में काट लें।
एक पाई पैन लें, स्प्रिंगफॉर्म पैन सबसे अच्छा काम करता है।
आटे को सांचे में रखें और ऊपर नाशपाती के टुकड़े रखें।
पैन को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, केक को 40 मिनट तक बेक करें
इसे थोड़ा ठंडा होने दें, सांचे से निकाल लें.

आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!

खस्ता मकई कुकीज़

बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरी कुकीज़ किसी भी पेय के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। बच्चे बस इन कुकीज़ को दोनों गालों पर चबाते हैं। आटे में बीज के दाने इसे बच्चों के लिए और भी आकर्षक बनाते हैं, जो दोनों उत्पादों को पसंद करते हैं।

मकई कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 400 ग्राम;
चीनी - 150-200 ग्राम;
मक्खन - 200 ग्राम;
केफिर - 60 मिलीलीटर;
बेकिंग सोडा - एक चौथाई चम्मच;
सूरजमुखी के दाने - 100 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

इन कुकीज़ को बनाना काफी सरल है. तुरंत एक कन्टेनर लें जिसमें आटा तैयार करना आपके लिए सुविधाजनक हो.
सबसे पहले मक्खन को नरम करना होगा. इसे तैयार कटोरे में रखें.
- मक्खन में चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
फिर कॉर्नमील, सूरजमुखी के बीज और बेकिंग सोडा मिलाएं। इन्हें मक्खन में मिलाएं. सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
फिर परिणामी द्रव्यमान में केफिर मिलाएं, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए।
- फिर आटे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
फिर आटे को लगभग 1 सेमी मोटी पतली परत में बेल लें।
परत को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें. कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
बेकिंग शीट को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें और एक प्लेट पर रखें।

बॉन एपेतीत!

सूखे क्रैनबेरी के साथ मकई कुकीज़

यदि आपको क्रैनबेरी पसंद है, तो आप इन कुकीज़ को पसंद करने से बच नहीं सकते। कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरी बनती हैं, और क्रैनबेरी उन्हें थोड़ा खट्टापन देते हैं। इसे और भी स्वादिष्ट और स्वाद में आनंददायक बनाना। यह चाय या दूध के साथ बहुत अच्छा लगता है।

क्रैनबेरी कॉर्न कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 150 ग्राम;
गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
चीनी - 80 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
मक्खन - 120 ग्राम;
नमक - एक छोटी चुटकी;
सूखे क्रैनबेरी - 40-50 ग्राम;
नींबू का छिलका - 1 चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

आटा तैयार करने के लिए एक आरामदायक गहरा कटोरा लें.
इसमें मक्खन डालें, बेहतर होगा कि पहले इसे नरम कर लें, इसे नरम होने तक गर्म कमरे में रखें। इसे तैयार कटोरे में रखें.
मक्खन में चीनी मिलाएं, मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें, यह अधिक फूला हुआ हो जाना चाहिए।
इसके बाद, अंडे को मक्खन के मिश्रण में मिलाएं और उन्हें चिकना होने तक एक साथ फेंटें।
नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें, आपको 1 चम्मच कद्दूकस करने की जरूरत है।
एक अलग कटोरे में, मकई और गेहूं का आटा मिलाएं। इसे तेल के मिश्रण में डालें।
सूखे क्रैनबेरी तुरंत डालें। - सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ लीजिए.
इसके बाद, आप आटे को बेल सकते हैं और कुकी कटर से कुकीज़ को निचोड़ सकते हैं, या आप बस आटे के टुकड़ों को चुटकी में काट सकते हैं, उन्हें गेंदों में रोल कर सकते हैं, उन्हें थोड़ा चपटा कर सकते हैं और कुकीज़ तैयार हैं।
कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
बेकिंग शीट को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालें और एक प्लेट पर रखें।

बॉन एपेतीत!

मकई पाई "डिलाईट"

यह मकई पाई किसी भी चाय पार्टी को उज्ज्वल और स्वादिष्ट बना देगी। आप इसका नाजुक और सुखद स्वाद पसंद किए बिना नहीं रह सकते। शीर्ष पर चॉकलेट का शीशा इसे जादुई रूप से स्वादिष्ट बनाता है और यह पाई आसानी से केक की जगह ले सकती है।

मकई पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पाई के लिए:

मकई का आटा - 250 ग्राम;
गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
सूजी - 50 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम;
केफिर - 400 मिलीलीटर;
अंडा - 1 टुकड़ा;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 120 ग्राम;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
नमक – एक छोटी चुटकी.

शीशे का आवरण के लिए:

डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

हमेशा की तरह, आपको एक गहरे कटोरे की आवश्यकता होगी जिसमें आप आराम से आटा तैयार कर सकें।
इसमें सारा केफिर डालें, अंडे तोड़ें और चीनी डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
फिर केफिर मिश्रण में वनस्पति तेल मिलाएं, 100 ग्राम डालें, शेष 20 का उपयोग मोल्ड को चिकना करने के लिए किया जाएगा। इसी तरह मिला लें.
एक अलग कटोरे में कॉर्नमील, गेहूं का आटा, सूजी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन्हें एक साथ मिला लें.
सूखे मिश्रण को केफिर मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। द्रव्यमान बिना गांठ के सजातीय होना चाहिए। आटे को 10 मिनिट के लिये ऐसे ही छोड़ दीजिये. यह आवश्यक है क्योंकि मक्के का आटा गेहूं के आटे की तुलना में मोटा होता है और इसे थोड़ा फूलने देना जरूरी है।
फिर जिस रूप में आप बेक करेंगे उसे लें और बचे हुए वनस्पति तेल से इसे चिकना कर लें। आटे को सांचे में डालें.
पैन को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। टूथपिक से पक जाने की जांच अवश्य करें।
- फिर इसे सांचे से निकालकर ठंडा होने दें.
जबकि केक ठंडा हो रहा है, आपको फ्रॉस्टिंग तैयार करने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए लोहे या कांच के छोटे बर्तन लें। इसमें एक चॉकलेट बार को बारीक काट लीजिए, मक्खन को बारीक काट लीजिए.
कटोरे को बेन मैरी में तब तक रखें जब तक चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। जब वे गर्म हो रहे हों, तो उन्हें नियमित रूप से हिलाएं, चॉकलेट और मक्खन एक द्रव्यमान में मिल जाना चाहिए।
एक बार जब आप इसे पिघला लें, तो परिणामी ग्लेज़ को केक के ऊपर डालें।

आप अपनी पाई को गर्म या पूरी तरह से ठंडा करके परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ मकई पाई

सबसे स्वादिष्ट और कोमल कॉर्नमील पाई जो आपने कभी चखी होगी। यह नुस्खा मुझे एक पेस्ट्री शेफ ने दिया था, वह इसे उस रेस्तरां में तैयार करता है जहां वह काम करता है और यह वहीं खड़ा रहता है, मैं आपको बताता हूं, यह सामान्य पाई के टुकड़े जैसा नहीं है। आप इसे आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं और अपने परिवार को एक नए व्यंजन से खुश कर सकते हैं।

मकई पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 200 ग्राम;
गेहूं का आटा - 80-90 ग्राम;
मध्यम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
चीनी - 190 ग्राम;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
अंडा - 3 टुकड़े;
नींबू - 1 छोटा टुकड़ा;
संतरा - 2 टुकड़े;
नमक - एक चौथाई चम्मच;
मक्खन - 50 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

आपको पनीर से शुरुआत करनी होगी। इसे ब्लेंडर से कुचलने या छलनी से रगड़ने की आवश्यकता होगी। यह चिपचिपा हो जाना चाहिए.
- पनीर में खट्टी क्रीम डालकर मिला लें.
फिर पनीर में नरम मक्खन और 150 ग्राम चीनी मिलाएं। इन्हें अच्छी तरह मिला लें. आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
अब एक संतरा लें और उसके छिलके को कद्दूकस कर लें। आपको इस ज़ेस्ट का 1 बड़ा चम्मच चाहिए। अभी संतरे को एक तरफ रख दें।
इसके बाद, दही द्रव्यमान में अंडे जोड़ना शुरू करें; उन्हें एक-एक करके जोड़ने की जरूरत है, प्रत्येक अंडे को अलग से जोड़ने के बाद सामग्री को मिलाएं।
अब एक 200 मिलीलीटर का गिलास लें, उसमें नींबू का रस निचोड़ें, फिर संतरे का रस निचोड़ें, आपके पास इस रस मिश्रण का एक पूरा गिलास होना चाहिए। इसे हिलाएं।
दही के मिश्रण में आधा गिलास नींबू-संतरे का रस डालें, बाकी आधा एक तरफ रख दें। रस को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
एक अलग कटोरे में मक्के का आटा, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सूखे मिश्रण को दही के मिश्रण में मिला दीजिये. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए, गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
एक बेकिंग डिश लें. इसे थोड़े से वनस्पति तेल या मार्जरीन से चिकना करें। आटे को सांचे में रखें.
पैन को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, पाई को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। लकड़ी के टूथपिक से केक के पक जाने की जांच करें।
जब पाई पक रही हो तो आपको चाशनी को उबालना होगा। इसके लिए एक छोटा सॉसपैन लें. इसमें रस का दूसरा भाग डालें और चीनी मिला दें। इसे उबालें और तुरंत आँच से उतार लें।
पाई को ओवन से निकालें. इसे सीधे साँचे में टूथपिक से छेदें, बहुत सारी चुभन होनी चाहिए। पाई को चाशनी से अच्छी तरह छिड़कें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे सांचे से निकाल लें.
आपकी पाई परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार है.

बॉन एपेतीत!

मीठा कॉर्नमील बेक किया हुआ माल

कॉर्नमील कुकीज़
कॉर्नमील मफिन
जामुन के साथ मकई पाई
मकई शॉर्टब्रेड कुकीज़
खस्ता मकई कुकीज़
पनीर के साथ मकई पाई

मकई कॉटेज पनीर पुलाव

पनीर और मक्के के आटे के साथ पुलाव

पुलाव तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 150 ग्राम;
किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 600 ग्राम;
अंडा - 4 बड़े टुकड़े;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
वैनिलिन - स्वाद के लिए;
स्वाद के लिए चीनी;
नमक - चाकू की नोक पर;
वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

आपको पनीर से खाना बनाना शुरू करना चाहिए। आप किसी भी वसा सामग्री का उपयोग कर सकते हैं; मैं बाजार से पूर्ण वसा वाले घर का बना पनीर का उपयोग करना पसंद करता हूं। अक्सर मैं 600 ग्राम भी नहीं, बल्कि थोड़ा ज्यादा लेता हूं। पुलाव तैयार करने के लिए पनीर को एक कटोरे में डालें, अगर पनीर बड़ा है तो कांटे से याद रखें।
अपने स्वादानुसार चीनी डालें और नमक डालें, पनीर और चीनी को अच्छी तरह मिला लें.
- अब पनीर में अंडे फोड़ दें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
फिर बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें, सभी चीजों को फिर से मिलाएँ।
पनीर में सारा मक्के का आटा डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। आटा पनीर के साथ अच्छी तरह मिल जाना चाहिए, गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
आप इसे जिस रूप में सेंकेंगे वही लें, साइज और शेप महत्वपूर्ण नहीं है, आप इसे फ्राइंग पैन में भी सेंक सकते हैं. इसे वनस्पति तेल से अच्छी तरह चिकना करें, आप इसे मार्जरीन से भी चिकना कर सकते हैं, लेकिन इसे उदारतापूर्वक चिकना करें।
कैसरोल डिश को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, 40-50 मिनट तक बेक करें।
फिर इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें, उसके बाद ही इसे सांचे से बाहर निकालें या सीधे सांचे में ही टुकड़ों में काट लें।

अपने भोजन का आनंद लें!

अदरक और नींबू के साथ मकई कुकीज़

अदरक और नींबू के साथ मकई कुकीज़

लेमन जिंजर कॉर्न कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 130 ग्राम;
मकई जई का आटा - 50 ग्राम;
नमक - एक छोटी चुटकी;
पिसी हुई अदरक - एक चौथाई चम्मच;
चीनी - 150 ग्राम;
मक्खन - 100 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
कसा हुआ नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

आटा तैयार करने के लिए तुरंत उपयुक्त आकार का एक कन्टेनर लीजिए.
सबसे पहले मक्खन को गर्म कमरे में रखकर नरम कर लेना चाहिए।
मक्खन में चीनी डालें और मक्खन और चीनी को अच्छी तरह मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें। तेल का रंग बदलकर सफेद हो जाना चाहिए। अधिक हवादार बनें.
फिर अंडे को तोड़कर मक्खन में डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह फेंटकर चिकना होने तक मिलाएँ।
अब एक नींबू लें और उसके छिलके को कद्दूकस कर लें, 1 बड़ा चम्मच छिलका होना चाहिए, आमतौर पर 1 नींबू एक चम्मच छिलके को कद्दूकस करने के लिए काफी होता है। इसे तेल में डालें.
तेल में पिसा हुआ अदरक भी डाल दीजिये.
एक अलग कटोरे में मक्के का आटा, मक्के के दाने और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अगर दाना बहुत बड़ा है तो आप उसे कॉफी ग्राइंडर में थोड़ा पीस सकते हैं, मैं ऐसा नहीं करता.
मक्खन में सूखा मिश्रण डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद, एक बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
अब एक बड़े चम्मच से आटा उठाइये, उसकी लोइयां बना लीजिये, हर लोई को हल्का सा दबा दीजिये. कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें एक-दूसरे के बगल में न रखें, उनके बीच कम से कम 4 सेमी की दूरी होनी चाहिए।
बेकिंग शीट को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

बॉन एपेतीत!

कॉर्नमील कुकीज़

कॉर्नमील कुकीज़

कॉर्नमील कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई जई का आटा - 130 ग्राम;
गेहूं का आटा - गिलास (200 ग्राम);
मक्खन - 100 ग्राम;
अंडा - 1 वसा;
चीनी - 100 ग्राम;
नमक – एक चुटकी.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

खाना पकाने के लिए आपको एक गहरी डिश की आवश्यकता होगी।
सबसे पहले मक्खन को नरम करना होगा. इसे तेजी से नरम बनाने के लिए आप इसे तुरंत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तैयार कटोरे में डाल सकते हैं.
मक्खन में चीनी डालें और सफेद होने तक पीस लें। (यदि आपको ऐसे पके हुए माल पसंद हैं तो ये कुकीज़ न केवल मीठी, बल्कि नमकीन भी बनाई जा सकती हैं)।
इसके बाद, तेल में सभी मकई के दाने डालें। यह बारीक पिसा हुआ होना चाहिए. अनाज और मक्खन को अच्छी तरह मिला लें.
इसके बाद, मक्खन और अनाज के मिश्रण में 1 अंडा तोड़ें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद, गेहूं का आटा डालें, इसे धीरे-धीरे डालें, क्योंकि अनाज और आटा अलग-अलग होते हैं, इसलिए आटा धीरे-धीरे डालना ज़रूरी है ताकि इसे ज़्यादा न करें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए, आटा नरम होना चाहिए.
आटे को एक गेंद के आकार में बेल लें. मेज पर आटा छिड़कें। परत को लगभग 1 सेमी मोटी बेलें। कुकी कटर से दबाएं या बस परत को टुकड़ों में काट लें।
कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
बेकिंग शीट को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक 25 मिनट तक बेक करें।
कुकीज़ को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

आपकी कुकीज़ पूरी तरह से तैयार हैं!

कॉर्नमील मफिन

कॉर्नमील मफिन

कॉर्नमील मफिन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 160 ग्राम;
काला करंट - 100 ग्राम;
गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
केफिर - 100 ग्राम;
चीनी - 120 ग्राम;
अंडा - 2 टुकड़े;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

खाना पकाने के लिए आपको एक गहरी डिश की आवश्यकता होगी।
वहां सारे अंडे तोड़ कर चीनी डाल दीजिये, अंडे और चीनी को थोड़ा सा फेंट लीजिये. झाग बनने तक फेंटने की जरूरत नहीं है, बस इन्हें अच्छी तरह मिला लें।
फिर अंडे में केफिर डालें। आप सबसे सस्ता केफिर ले सकते हैं, केफिर लेना और भी बेहतर है जो पहले से ही अपने शेल्फ जीवन के अंत के करीब पहुंच रहा है; ऐसे केफिर के साथ आटा हमेशा बेहतर फिट बैठता है। उनको मिलाओ।
अंडे और केफिर में आधा कॉर्नमील डालें। आटा हिलाओ. फिर बेकिंग पाउडर और कॉर्नमील का दूसरा आधा हिस्सा, साथ ही गेहूं का आटा भी मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए, गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
- आटा गूंथने के बाद इसमें सारी काली किशमिश डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. आप काले करंट को अपनी पसंद के अन्य जामुन से बदल सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह और सावधानी से मिलाएं ताकि जामुन कुचल न जाएं।
फिर मफिन को साँचे में डालें। आप सिलिकॉन मोल्ड या पेपर वाले ले सकते हैं, आप नियमित लोहे के मफिन टिन ले सकते हैं। उन्हें आधे से ज्यादा न भरें, वे फिट हो जाएंगे और सांचों से बाहर नहीं निकलना चाहिए।
साँचे को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, उन्हें 20-30 मिनट तक बेक करें। उन्हें भूरा किया जाना चाहिए. लकड़ी के टूथपिक से पक जाने की जांच अवश्य करें।
उन्हें ओवन से निकालें और सांचों से हिलाएं।

आपके मफिन तैयार हैं!

धीमी कुकर में मकई पाई

धीमी कुकर में मकई पाई

मक्के का आटा - 1 कप (250 ग्राम);
गेहूं का आटा - 1 कप (200 ग्राम);
अंडा - 3 टुकड़े;
दूध - 250 मिलीलीटर;
तरल शहद - आधा गिलास (200 ग्राम);
मक्खन - 100 ग्राम;
सोडा - 1 चम्मच;
सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;
उबला हुआ गाढ़ा दूध - 200 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

सबसे पहले आपको मक्खन और शहद तैयार करना होगा। इन्हें लोहे या कांच के बर्तनों में रखना चाहिए। शहद और मक्खन को भाप स्नान में रखें, उन्हें पिघलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।
एक और गहरे कटोरे में जिसमें आप पाई का आटा तैयार करेंगे। इसमें दूध डालें.
अंडे को तोड़ कर दूध में डाल दीजिये और दूध और अंडे को व्हिस्क की सहायता से अच्छी तरह मिला दीजिये.
दूध में चीनी डालें और मक्खन और शहद का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
दूध के मिश्रण में बस थोड़ा सा आटा डालें और फेंटें।
इसके बाद, एक बड़े चम्मच में बेकिंग सोडा डालें और उसमें सिरका भरें, जलते हुए मिश्रण को दूध के मिश्रण में डालें और तेजी से हिलाएं।
बेकिंग सोडा के तुरंत बाद बचा हुआ मक्का और गेहूं का आटा डालें। आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये, गुठलियां नहीं रहनी चाहिये.
मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें।
मल्टीकुकर को उस मोड पर चालू करें जिसमें आप बेक करते हैं, मेरे लिए यह सूप मोड है। इसे 45 मिनट के लिए चालू करें।
जब समय समाप्त हो जाए, तो केक को कटोरे से बाहर निकालें और जल्दी से इसे पलट दें और इसे धीमी कुकर में, ऊपर से नीचे लौटा दें। इसे अगले 5 मिनट के लिए चालू करें।
जब केक तैयार हो जाए, तो इसे कटोरे से बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, या कम से कम गुनगुना होने तक छोड़ दें।
फिर इसे 2 हिस्सों में बांट लें. नीचे के आधे हिस्से पर कंडेंस्ड मिल्क रखें, इसे सतह पर चिकना करें और दूसरे आधे हिस्से को ऊपर रखें।

आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!

जामुन के साथ मकई पाई

जामुन के साथ मकई पाई

मक्के की पकौड़ी बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 250 ग्राम;
मक्खन - 150 ग्राम;
अंडा - 3 टुकड़े;
चीनी - 150 ग्राम;
संतरे का रस - 3 बड़े चम्मच;
संतरे का छिलका - 1 संतरे से;
वैनिलिन - स्वाद के लिए;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
जामुन - स्वाद के लिए.

सिरप के लिए:

संतरे का रस;
चीनी – 100 ग्राम.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

तैयार करने के लिए, आपको एक गहरे कटोरे की आवश्यकता होगी जिसमें इसे फेंटना सुविधाजनक होगा।
इसमें अंडे तोड़ें और चीनी डालें, गाढ़ा, स्थिर झाग आने तक मिक्सर से फेंटें।
मक्खन को भाप स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाया जाना चाहिए; मक्खन गर्म नहीं होना चाहिए, बस गर्म होना चाहिए, अन्यथा फेंटे हुए अंडे फट जाएंगे। इसे मध्यम गति से मिक्सर से फेंटते हुए, फेंटे हुए अंडों में एक पतली धारा में डालें।
- अब एक संतरा लें, सबसे पहले उसका छिलका निकालकर कद्दूकस कर लें और सीधे फेंटे हुए अंडों में डाल दें। फिर संतरे को आधा काट लें और सारा रस निचोड़ लें। इस रस के 2 बड़े चम्मच लें और इसे भविष्य के आटे के ऊपर डालें।
- फिर थोड़ा सा आटा डालें और हिलाएं.
बेकिंग पाउडर डालें, हिलाएँ और बचा हुआ आटा मिलाएँ, आटे को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
बैटर को अलग-अलग पाई पैन में डालें; यदि आपके पास कोई नहीं है, तो आप अपने मौजूदा बेकिंग पैन में 1 बड़ी पाई बना सकते हैं।
साँचे को 170° पर पहले से गरम ओवन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, टूथपिक से तैयारी की जाँच अवश्य करें।
पाई को ठंडा होने के लिए रख दें.
- इसी बीच चाशनी तैयार कर लीजिए. इसके लिए एक छोटे सॉस पैन में बचा हुआ संतरे का रस और चीनी मिलाएं.
आग पर रखें, चाशनी को उबाल लें, इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें, गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें।
हल्के से ठंडे हुए पाई को साँचे से बाहर निकालें।
पाई की ऊपरी परत काट लें।
उन पर चाशनी अच्छी तरह छिड़कें।
शीर्ष पर ताजा जामुन रखें।

आपकी पाई पूरी तरह से तैयार हैं!

धीमी कुकर में खसखस और नाशपाती के साथ मकई पाई

धीमी कुकर में खसखस और नाशपाती के साथ मकई पाई

इस पाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 150 ग्राम;
गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
खसखस - 250 ग्राम;
नाशपाती - 250-300 ग्राम;
पानी - 300 मिलीलीटर;
चीनी - 180 ग्राम;
वनस्पति तेल - 120 ग्राम;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;
वैनिलिन - स्वाद के लिए;
पिसी चीनी - केक पर छिड़कने के लिए;
वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

तुरंत एक गहरा कटोरा लें जिसमें आप आटा तैयार कर सकें.
सभी खसखस को एक साथ कटोरे में डालें।
खसखस में सारी चीनी मिला दीजिये.
वहां सारा मक्के का आटा डालें, इस सूखे द्रव्यमान को हिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हो जाए।
पानी उबालें और तुरंत खसखस, चीनी और मक्के के आटे के ऊपर उबलता पानी डालें। सब कुछ जल्दी से मिला लें. अब इस मिश्रण को पकने दें और ठंडा होने दें, इसमें लगभग 25-30 मिनट का समय लगता है।
जब तक खसखस का मिश्रण फूल रहा हो, आप बाकी सामग्री तैयार कर सकते हैं।
गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं और दोबारा बोएं।
नाशपाती को छीलें, बीज सहित कोर हटा दें और नाशपाती को छोटे क्यूब्स में काट लें।
जब खसखस का मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें वनस्पति तेल और नाशपाती डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
इसके बाद, गेहूं का आटा डालें, आटे को अच्छी तरह से गूंध लें, किसी भी गांठ से बचने की कोशिश करें।
मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें।
आटे को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, इसे बेकिंग मोड या उस मोड पर चालू करें जिसमें आप आमतौर पर बेक करते हैं। इसे 50 मिनट के लिए चालू करें।
जब समय पूरा हो जाए तो केक को प्याले से बाहर निकाल लीजिए, जल्दी से इसे प्याले में उल्टा करके रख दीजिए और 5 मिनिट के लिए चालू कर दीजिए ताकि ऊपर का भाग भी बेक हो जाए.
फिर केक को प्याले से निकालिये और उस पर पिसी चीनी छिड़क दीजिये.

आपकी पाई पूरी तरह से तैयार है!

मकई शॉर्टब्रेड कुकीज़

मकई शॉर्टब्रेड कुकीज़

कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मार्जरीन - 150 ग्राम;
अंडा - 2 टुकड़े;
चीनी - 100 ग्राम;
मक्के का आटा - 1.5 कप (250 ग्राम);
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

तैयार करने के लिए एक कन्टेनर लें जिसमें आपको आटा तैयार करने में सुविधा होगी.
सबसे पहले मार्जरीन तैयार करें. इसे किसी लोहे की कटोरी में डालकर, चूल्हे पर रखकर पूरी तरह पिघलाकर तरल बना लेना चाहिए। इसे तैयार कटोरे में डालें.
मार्जरीन में चीनी मिलाएं।
अंडे को सीधे मार्जरीन में तोड़ें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
धीरे-धीरे सारा मक्के का आटा मिलाते हुए अच्छी तरह आटा गूंथ लीजिए.
इसे 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
एक बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें।
आटे के टुकड़े तोड़िये, लोइयां बनाइये, चपटा कीजिये और बेकिंग शीट पर रख दीजिये.
बेकिंग शीट को ओवन में रखें, 180° पर पहले से गरम करें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, बेकिंग का समय इंगित नहीं किया गया है, क्योंकि हर कोई अलग-अलग आकार के आटे के टुकड़े काटता है और बेकिंग का समय अलग-अलग होगा, उत्पाद के रंग पर निर्भर करें।
- तैयार कुकीज़ को एक प्लेट में रखें.

बॉन एपेतीत!

नाशपाती और संतरे के साथ मकई पाई

नाशपाती और संतरे के साथ मकई पाई

नाशपाती और ऑरेंज कॉर्न पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 200 ग्राम;
गेहूं का आटा - 150 ग्राम;
मक्खन - 150 ग्राम;
संतरे का छिलका - 1 चम्मच;
संतरे का रस - 40 ग्राम;
अंडा - 3 टुकड़े;
दूध - 100 मिलीलीटर;
चीनी – 140 ग्राम.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

बनाने के लिए एक गहरा कटोरा तैयार कर लीजिए जिसमें आटा गूंथने में सुविधा होगी.
एक बाउल में अंडे तोड़ें और चीनी डालें। अंडे और चीनी को मिक्सर या व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक उनका आकार दोगुना न हो जाए।
फिर अंडों में कमरे के तापमान वाला दूध मिलाएं।
मक्खन को एक छोटे कटोरे में तब तक पिघलाएं जब तक वह तरल न हो जाए। दूध और अंडे में मक्खन डालें।
एक संतरा लें और उसका छिलका कद्दूकस कर लें, आपको 1 चम्मच चाहिए। फिर संतरे को काट कर उसका रस निकाल लें. आटे में संतरे का रस और छिलका मिलाइये.
- फिर मक्के और गेहूं के आटे को अलग-अलग मिला लें, इसमें बेकिंग पाउडर भी मिला लें.
सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि गुठलियाँ न रहें।
नाशपाती को छीलकर लंबे स्लाइस या आधे छल्ले में काट लें।
एक पाई पैन लें, स्प्रिंगफॉर्म पैन सबसे अच्छा काम करता है।
आटे को सांचे में रखें और ऊपर नाशपाती के टुकड़े रखें।
पैन को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, केक को 40 मिनट तक बेक करें
इसे थोड़ा ठंडा होने दें, सांचे से निकाल लें.

आपकी पाई परोसने के लिए तैयार है!

खस्ता मकई कुकीज़

खस्ता मकई कुकीज़

मकई कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 400 ग्राम;
चीनी - 150-200 ग्राम;
मक्खन - 200 ग्राम;
केफिर - 60 मिलीलीटर;
बेकिंग सोडा - एक चौथाई चम्मच;
सूरजमुखी के दाने - 100 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

इन कुकीज़ को बनाना काफी सरल है. तुरंत एक कन्टेनर लें जिसमें आटा तैयार करना आपके लिए सुविधाजनक हो.
सबसे पहले मक्खन को नरम करना होगा. इसे तैयार कटोरे में रखें.
- मक्खन में चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए.
फिर कॉर्नमील, सूरजमुखी के बीज और बेकिंग सोडा मिलाएं। इन्हें मक्खन में मिलाएं. सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
फिर परिणामी द्रव्यमान में केफिर मिलाएं, सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान सजातीय हो जाना चाहिए।
- फिर आटे को 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
फिर आटे को लगभग 1 सेमी मोटी पतली परत में बेल लें।
परत को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लें. कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
बेकिंग शीट को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें और एक प्लेट पर रखें।

बॉन एपेतीत!

सूखे क्रैनबेरी के साथ मकई कुकीज़

सूखे क्रैनबेरी के साथ मकई कुकीज़

क्रैनबेरी कॉर्न कुकीज़ बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 150 ग्राम;
गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
चीनी - 80 ग्राम;
अंडा - 1 टुकड़ा;
मक्खन - 120 ग्राम;
नमक - एक छोटी चुटकी;
सूखे क्रैनबेरी - 40-50 ग्राम;
नींबू का छिलका - 1 चम्मच।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

आटा तैयार करने के लिए एक आरामदायक गहरा कटोरा लें.
इसमें मक्खन डालें, बेहतर होगा कि पहले इसे नरम कर लें, इसे नरम होने तक गर्म कमरे में रखें। इसे तैयार कटोरे में रखें.
मक्खन में चीनी मिलाएं, मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें, यह अधिक फूला हुआ हो जाना चाहिए।
इसके बाद, अंडे को मक्खन के मिश्रण में मिलाएं और उन्हें चिकना होने तक एक साथ फेंटें।
नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें, आपको 1 चम्मच कद्दूकस करने की जरूरत है।
एक अलग कटोरे में, मकई और गेहूं का आटा मिलाएं। इसे तेल के मिश्रण में डालें।
सूखे क्रैनबेरी तुरंत डालें। - सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर आटा गूंथ लीजिए.
इसके बाद, आप आटे को बेल सकते हैं और कुकी कटर से कुकीज़ को निचोड़ सकते हैं, या आप बस आटे के टुकड़ों को चुटकी में काट सकते हैं, उन्हें गेंदों में रोल कर सकते हैं, उन्हें थोड़ा चपटा कर सकते हैं और कुकीज़ तैयार हैं।
कुकीज़ को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
बेकिंग शीट को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालें और एक प्लेट पर रखें।

बॉन एपेतीत!

मकई पाई "डिलाईट"

मकई पाई "डिलाईट"

मकई पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पाई के लिए:

मकई का आटा - 250 ग्राम;
गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
सूजी - 50 ग्राम;
चीनी - 150 ग्राम;
केफिर - 400 मिलीलीटर;
अंडा - 1 टुकड़ा;
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 120 ग्राम;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
नमक – एक छोटी चुटकी.

शीशे का आवरण के लिए:

डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;
मक्खन - 50 ग्राम.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

हमेशा की तरह, आपको एक गहरे कटोरे की आवश्यकता होगी जिसमें आप आराम से आटा तैयार कर सकें।
इसमें सारा केफिर डालें, अंडे तोड़ें और चीनी डालें। सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
फिर केफिर मिश्रण में वनस्पति तेल मिलाएं, 100 ग्राम डालें, शेष 20 का उपयोग मोल्ड को चिकना करने के लिए किया जाएगा। इसी तरह मिला लें.
एक अलग कटोरे में कॉर्नमील, गेहूं का आटा, सूजी और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इन्हें एक साथ मिला लें.
सूखे मिश्रण को केफिर मिश्रण में डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। द्रव्यमान बिना गांठ के सजातीय होना चाहिए। आटे को 10 मिनिट के लिये ऐसे ही छोड़ दीजिये. यह आवश्यक है क्योंकि मक्के का आटा गेहूं के आटे की तुलना में मोटा होता है और इसे थोड़ा फूलने देना जरूरी है।
फिर जिस रूप में आप बेक करेंगे उसे लें और बचे हुए वनस्पति तेल से इसे चिकना कर लें। आटे को सांचे में डालें.
पैन को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। टूथपिक से पक जाने की जांच अवश्य करें।
- फिर इसे सांचे से निकालकर ठंडा होने दें.
जबकि केक ठंडा हो रहा है, आपको फ्रॉस्टिंग तैयार करने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए लोहे या कांच के छोटे बर्तन लें। इसमें एक चॉकलेट बार को बारीक काट लीजिए, मक्खन को बारीक काट लीजिए.
कटोरे को बेन मैरी में तब तक रखें जब तक चॉकलेट और मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। जब वे गर्म हो रहे हों, तो उन्हें नियमित रूप से हिलाएं, चॉकलेट और मक्खन एक द्रव्यमान में मिल जाना चाहिए।
एक बार जब आप इसे पिघला लें, तो परिणामी ग्लेज़ को केक के ऊपर डालें।

आप अपनी पाई को गर्म या पूरी तरह से ठंडा करके परोस सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ मकई पाई

पनीर के साथ मकई पाई

मकई पाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

मकई का आटा - 200 ग्राम;
गेहूं का आटा - 80-90 ग्राम;
मध्यम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
चीनी - 190 ग्राम;
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
अंडा - 3 टुकड़े;
नींबू - 1 छोटा टुकड़ा;
संतरा - 2 टुकड़े;
नमक - एक चौथाई चम्मच;
मक्खन - 50 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 50 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

आपको पनीर से शुरुआत करनी होगी। इसे ब्लेंडर से कुचलने या छलनी से रगड़ने की आवश्यकता होगी। यह चिपचिपा हो जाना चाहिए.
- पनीर में खट्टी क्रीम डालकर मिला लें.
फिर पनीर में नरम मक्खन और 150 ग्राम चीनी मिलाएं। इन्हें अच्छी तरह मिला लें. आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
अब एक संतरा लें और उसके छिलके को कद्दूकस कर लें। आपको इस ज़ेस्ट का 1 बड़ा चम्मच चाहिए। अभी संतरे को एक तरफ रख दें।
इसके बाद, दही द्रव्यमान में अंडे जोड़ना शुरू करें; उन्हें एक-एक करके जोड़ने की जरूरत है, प्रत्येक अंडे को अलग से जोड़ने के बाद सामग्री को मिलाएं।
अब एक 200 मिलीलीटर का गिलास लें, उसमें नींबू का रस निचोड़ें, फिर संतरे का रस निचोड़ें, आपके पास इस रस मिश्रण का एक पूरा गिलास होना चाहिए। इसे हिलाएं।
दही के मिश्रण में आधा गिलास नींबू-संतरे का रस डालें, बाकी आधा एक तरफ रख दें। रस को दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
एक अलग कटोरे में मक्के का आटा, गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सूखे मिश्रण को दही के मिश्रण में मिला दीजिये. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए, गुठलियां नहीं रहनी चाहिए.
एक बेकिंग डिश लें. इसे थोड़े से वनस्पति तेल या मार्जरीन से चिकना करें। आटे को सांचे में रखें.
पैन को 180° पर पहले से गरम ओवन में रखें, पाई को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। लकड़ी के टूथपिक से केक के पक जाने की जांच करें।
जब पाई पक रही हो तो आपको चाशनी को उबालना होगा। इसके लिए एक छोटा सॉसपैन लें. इसमें रस का दूसरा भाग डालें और चीनी मिला दें। इसे उबालें और तुरंत आँच से उतार लें।
पाई को ओवन से निकालें. इसे सीधे साँचे में टूथपिक से छेदें, बहुत सारी चुभन होनी चाहिए। पाई को चाशनी से अच्छी तरह छिड़कें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे सांचे से निकाल लें.
आपकी पाई परोसने के लिए पूरी तरह से तैयार है.

बॉन एपेतीत!

महान( 7 ) बुरी तरह( 0 )

अंडे रहित बेकिंग रेसिपी आज वे काफी लोकप्रिय हो रहे हैं, कई लोगों को इस उत्पाद से एलर्जी हो सकती है, कुछ शाकाहार के अनुयायी बन रहे हैं।

इसलिए, हमने उनमें से कुछ को अपने लेख में एकत्र करने का निर्णय लिया।आप उन्हें हर दिन अभ्यास में लाने में सक्षम होंगे, और यह आपके लिए मुश्किल नहीं होगा, बल्कि आपको असाधारण आनंद देगा।इस तरह आप खुद को और अपने परिवार को खुश रखेंगे।

अंडे या डेयरी उत्पादों के बिना बेकिंग रेसिपी

बेकिंग में किसी भी डेयरी उत्पाद का उपयोग करना अब आवश्यक नहीं है, इसलिए हमने आपको यह दिखाने का फैसला किया कि इससे कैसे बचा जाए।

ये सभी व्यंजन सरल हैं, और साथ ही व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनते हैं: आपको बस स्टोर पर जाने और खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी चीजें खरीदने की जरूरत है।

अंडे और किसी भी डेयरी उत्पाद के बिना चॉकलेट केक आपके घर में ही नहीं, बल्कि किसी को भी सजाएगा- यह भी एक अच्छा उपहार है.इस रेसिपी को चुनने से आपको लेंटेन केक के लिए बेहतरीन केक परतें मिलेंगी।

इस मामले में उपयोग करें:

3 बड़े चम्मच. आटा
2 टीबीएसपी। सहारा
6 बड़े चम्मच. एल कोको
2 चम्मच. सोडा
2 चम्मच. बेकिंग पाउडर
2/3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल
2 टीबीएसपी। पानी
1 छोटा चम्मच। एल 9% टेबल सिरका
2 चम्मच. वेनिला, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह अर्क है या चीनी

एक बड़े कटोरे में सभी सूखी सामग्री मिला लें।एक और लें और तरल वाले मिला लें। फिर सभी चीज़ों को एक साथ चिकना होने तक मिलाएँ।

जिस रूप में आप सब कुछ सेंकना चाहते हैं उसे चिकना करें, उसमें आटा डालें, सब कुछ ओवन में रखें, 180 डिग्री पर पहले से गरम करें।.

45-60 मिनट तक बेक करें। आप उन्हें काट सकते हैं, अलग केक बना सकते हैं, उन पर जैम या अपनी पसंद की कोई भी क्रीम लगा सकते हैं।

एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए निम्नलिखित बेकिंग रेसिपी अंडा, डेयरी और ग्लूटेन मुक्त है। बहुत स्वादिष्ट और सरल भी- तुम अपने आप को दूर नहीं कर पाओगे।यह नुस्खा उन लोगों के लिए वरदान साबित होगा जिन्हें आहार पर टिके रहने की आवश्यकता है।

मक्के का आटा - लगभग 100 ग्राम
चीनी - 70 ग्राम तक
केला - जरूरी नहीं कि पका हुआ हो
वनस्पति तेल- 80 मिली तक
पानी - 50 मिली
नमक - एक चुटकी
सोडा - 2/3 चम्मच, बुझा हुआ

ओवन को शुरू से ही (180 तक) गर्म कर लेंडिग्री ), आप नीचे पानी से भरी एक ट्रे रख सकते हैं।

चीनी को पीसकर पाउडर बना लें, यदि यह संभव नहीं है तो इसे दुकान से तैयार-तैयार खरीदें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, केले को पाउडर चीनी के साथ पीस लें, फिर तैयार प्यूरी को चम्मच से कुछ मिनट तक फेंटें।

एक छोटा कटोरा लें, उसमें पानी, वनस्पति तेल मिलाएं, उबाल लें और हिलाते हुए थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें।

दोनों तैयार मिश्रण को मिलाएं और मिक्सर से लगभग 5 मिनट तक फेंटें।

नमक, सोडा डालें और फिर से मिलाएँ, फिर आप तैयार आटे को 30-35 मिनट के लिए ओवन में सुरक्षित रूप से रख सकते हैं।

अंडे के बिना मीठी पेस्ट्री की रेसिपी, विभिन्न विकल्प

यदि आप किसी भी पाक कृति को तैयार करते समय अंडे का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप डिश में केफिर जोड़ सकते हैं और इसे ओवन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं।

विकल्प बहुत भिन्न हो सकते हैं. हम आपको उनमें से कुछ के बारे में बताएंगे।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

आटा - 200 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
ब्लूबेरी - 200 जीआर
वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच। एल
पानी - 200 मिली
बुझा हुआ सोडा - 1 चम्मच।
दालचीनी - 2 चम्मच।

सभी सूखी सामग्रियों को मिलाएं, पानी, सोडा डालें, इस प्रकार आटा तैयार करें और सबसे अंत में जामुन डालें।

ऐसा करने से पहले इन्हें धोकर आटे में लपेट लीजिए.आटे में वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। - बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करके उसमें आटा डालें और 45 मिनट के लिए बेक होने के लिए रख दें.

युक्ति: यदि आपको अपनी पाक क्षमताओं पर संदेह है, तो आप पहले प्रत्येक रेसिपी को फोटो के साथ देखकर बिना अंडे के बेक किया हुआ सामान तैयार कर सकते हैं।

मन्ना आपकी रेसिपी बुक में अपना स्थान ले सकता है।यह केवल केफिर का उपयोग करके अंडे के बिना पकाने की विधि है स्लाव लोगों के लिए पारंपरिक है।

यहां मुख्य बाध्यकारी घटक अलसी का आटा होगा। यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो यह विशेष रूप से उपयोगी है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पानी - 300 मिली
ख़मीर - 5 ग्राम
सूजी - 3 ½ बड़े चम्मच। एल
अलसी का आटा - 15 ग्राम
केफिर - 110 मिली
संतरे का रस- 75 मिली
चीनी - 165 ग्राम
नींबू का छिलका - 2 चम्मच।
जैतून का तेल - 210 मिली

तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. सबसे पहले, पानी को थोड़ा गर्म करें, यीस्ट को 100 मिलीलीटर में लगभग 10 मिनट के लिए सक्रिय करें।

मैदा, सूजी, चीनी को अच्छी तरह मिला लीजिये.एक और बर्तन लें, उसमें बचा हुआ रस और पानी डालें, फिर जैतून का तेल, केफिर डालें।

सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं, आखिरी वाला यीस्ट का घोल होना चाहिए।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, 8 घंटे के लिए छोड़ दें, बेहतर होगा कि फिल्म से ढक दें।

तब आपको एक सूजा हुआ द्रव्यमान मिलेगा। इसे ब्लेंडर से आधे मिनट तक फेंटें।

अब आप सुरक्षित रूप से सब कुछ मोल्ड में डाल सकते हैं, इसे 165 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में रख सकते हैं.

बिना अंडे के फटे दूध से बेकिंग की रेसिपी - आपकी टेबल के लिए भी एक बढ़िया विकल्प।हम आपको स्वादिष्ट चाय कुकीज़ पेश करना चाहते हैं जिन्हें आप अपने सभी मेहमानों को खिला सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, लें:

आटा - 400 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
दही - 2 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल- लगभग 50 ग्राम, लेकिन प्रतिस्थापन के सिद्धांत को हमेशा याद रखें: कम तेल, अधिक दही
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस- 2 टीबीएसपी। एल
सोडा - आधा चम्मच।
पिसी हुई चीनी, शायद थोड़ी सी, सिर्फ छिड़कने के लिए
सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन

आपको दही में ही चीनी मिलानी होगी; यदि आप बहुत मीठी कुकीज़ चाहते हैं, तो अधिक डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें।

वहां मक्खन डालें और मिश्रण को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक इसकी मलाईदार बनावट न हो जाए।सोडा को बुझा दें और इसे तैयार उत्पाद में मिलाएँ, फिर आटे में।

इसे छानना चाहिए, तभी पका हुआ माल फूला हुआ बनेगा। आटे को हाथ से मिला लीजिये.

यदि आप जैम या जामुन मिलाते हैं, तो आप एक अद्भुत पाई बना सकते हैं। शीट को रोल करें और इसे बेकिंग शीट के नीचे फिट करें।इसकी मोटाई करीब आधा सेंटीमीटर होनी चाहिए. ओवन को 180 पर पहले से गरम किया जाना चाहिएडिग्री

एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और बेक करें। तैयार कुकीज़ को बाहर निकालें, पाउडर में रोल करें- चाय के लिए एक बेहतरीन मिठाई तैयार है.

अगला पड़ाव - से पाक व्यंजन तैयार करनाचावल का आटा, ये अंडे रहित बेकिंग रेसिपी बस आपका दिल जीत लेगा.