จานเซโมลินา สูตรอาหารโจ๊กเซโมลินา: คาสเซอโรล, มานา, พุดดิ้งและชิ้นเนื้อ

พายเซโมลินานั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม และผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนและอร่อย!

เพื่อเตรียมมานานี้ด้วย kefir คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมพื้นฐานเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น แต่หากต้องการคุณสามารถเสริมสูตรด้วยผิวส้มและน้ำผลไม้ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ รวมถึงผลเบอร์รี่เป็นต้น นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบชา ดังนั้นฉันแนะนำให้จดสูตรไว้

• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เซโมลินา - 1 แก้ว
• Kefir - 1 แก้ว
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 หยิก
• เกลือ - 1 หยิก
• ลูกเกด - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)

วางซีเรียลลงในชามลึกแล้วเติม kefir

ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง หากหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเซโมลินาแห้งคุณสามารถเพิ่ม kefir อีกเล็กน้อยได้

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่กับเกลือและวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

ตีทุกอย่างจนเนียน ควรใช้เครื่องผสมเพื่อทำให้แป้งโปร่งสบาย

ในเวลาเดียวกันให้ทาจานทนความร้อนด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศา

รวมซีเรียลกับไข่แล้วผสมให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้หวานหนึ่งกำมือลงในแป้งได้ ควรแช่ไว้ในน้ำเดือดก่อนจะดีกว่า

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ

อบประมาณ 35 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและระดับสีน้ำตาลของเปลือกที่ต้องการ หลังจากนั้นทำให้พายเย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผง และเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรที่ 2: พายเซโมลินาส้ม

มานาถือบวชกับส้มเหมาะสำหรับการอบทุกวันและในวันอดอาหาร

• เซโมลินา - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ส้ม - 2-3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล
• โซดา - 1 ช้อนชา

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด บีบน้ำจากส้ม 2 ลูกไว้ล่วงหน้า คุณจะต้องใช้ 200 มล.

เทน้ำส้มลงในถ้วยแล้วเทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลและน้ำมันพืชลงไปผัด ปิดฝาถ้วยแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเซโมลินาฟู

เอาความสนุกออกจากส้มด้วยเครื่องขูด

ผสมความสนุกและโซดาลงในส่วนผสมเซโมลินา

ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ

อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเซโมลินาแล้วสลัดส่วนที่เกินออก

ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว

อบมานาส้มไม่ติดมันในเตาอุ่นประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศาจนแห้งโดยคำนึงถึงลักษณะของเตาอบของคุณ

ตัดมานาที่เสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ อร่อย!

สูตรที่ 3: พายแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มทำจากโจ๊กเซโมลินา

พายเนื้อนุ่ม ชุ่มชื้น โปร่งสบายพร้อมแอปเปิ้ลและกลิ่นส้ม

• เซโมลินา - 100 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 500 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล (ส้ม) - 4 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล (กลาง) - 5 ชิ้น
• มะนาว (น้ำผลไม้) - 0.5 ชิ้น

ฉันปรุงโจ๊กเซโมลินาหนาในนม

ฉันย้ายโจ๊กไปที่เครื่องผสม ฉันตอกไข่ เทไข่แดง ใส่แป้ง เกลือ น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลส้ม และเนยนิ่มลงไป ตีจนเนียน

ฉันปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยที่ขอบแล้วเทแป้งลงไป

ฉันตัดแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำมะนาว

วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้บนแป้ง

และใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา

พายก็ขึ้นได้ดี

หลังจากผ่านไป 30 นาที เตาอบก็ปิดลง

เค้กร้อนโรยด้วยน้ำตาลผง เขาเย็นตัวลงและจมลง

สูตรที่ 4: พายกับเซโมลินาลูกเกดและแอปเปิ้ล

Mannik on kefir กับแอปเปิ้ลและลูกเกดเป็นพายสำหรับชาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมค่อนข้างชวนให้นึกถึงชาร์ลอตต์ที่รู้จักกันดี จัดทำขึ้นจากวัตถุดิบง่ายๆที่หาได้ที่บ้านเสมอ

• เซโมลินาแก้ว 1 แก้ว
• kefir 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ลูก
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
• 1 ช้อนชา ด้วยกองผงฟู
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• ¼ ช้อนชา วานิลลิน

เติมเซโมลินาด้วย kefir ปริมาณไขมันของ kefir ไม่สำคัญ ฉันมักจะใช้ 3.2%

ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่เซโมลินา

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว

ละลายเนยในไมโครเวฟ

เพิ่มไข่ที่ตีแล้วและเนยลงในเซโมลินาแล้วผสม

ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือ ผงฟู และวานิลลา ใส่ลงในแป้งและผสม

ความหนาของแป้งจะประมาณเดียวกับของแพนเค้กคุณสามารถดูได้ในภาพด้านล่าง

ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการอบฉันมักจะซื้อแอปเปิ้ลเขียวรสหวานอมเปรี้ยวเช่น Golden หรือ Semerenko

เราคัดแยกลูกเกดโดยปล่อยพวกมันออกจากหางและเศษซากซึ่งมักมีอยู่ จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกดลงในแป้ง

ผสม. แป้งสำหรับมานากับ kefir พร้อมแล้ว

ทามานากระทะด้วยเนย เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ของฉันที่ขอบด้านบนคือ 26 ซม.

วางแป้งลงในแม่พิมพ์และค่อยๆ เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบด้วยไม้พายซิลิโคน

วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 45-55 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและประเภทของเตาอบ มานาควรกลายเป็นสีทองสม่ำเสมอ เราตรวจสอบความพร้อมด้วยเศษไม้ - ถ้ามันสะอาดมานาก็พร้อม

มันบังเอิญว่ามานาดูพร้อมแล้ว แต่ข้างในยังดิบอยู่ ในกรณีนี้ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 140-150 องศาแล้วอบต่ออีก 10-15 นาทีโดยตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนเป็นระยะ เพื่อป้องกันไม่ให้มานาส่วนบนไหม้ คุณสามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ได้

เรานำมานาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลงในพิมพ์ แล้ววางลงบนจาน ในกรณีนี้ใครๆ ก็บอกว่าเขาหลุดออกจากแม่พิมพ์เอง

สูตรที่ 5: พายแอปเปิ้ล Semolina กับอบเชย

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 3 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล่อ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เนย 80 กรัม
• 1 ช้อนชา ริปเปอร์
• 1 ช้อนชา อบเชย

เทเซโมลินาหนึ่งแก้วกับเคเฟอร์หนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ

ผสมเซโมลินา, เคเฟอร์, แป้ง, ผงฟู และน้ำตาล คนให้เข้ากัน

ใส่เนยละลายลงไปผัด

เพิ่มแอปเปิ้ลอบเชยลงในแป้งผสม

วางด้านล่างของถาดอบแบบสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยที่ด้านข้างและโรยด้วยแป้ง วางแป้งแล้วโรยส่วนผสม 0.5 ช้อนชาที่ด้านบน น้ำตาลและ 0.5 ช้อนชา อบเชย. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด

จากนั้นปล่อยให้เค้กเย็นสนิท นำออกจากพิมพ์ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา!

สูตร 6 ง่าย ๆ: พายกับคอทเทจชีสและเซโมลินา

เค้กจะออกมาร่วน โปร่ง นุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือลูกเกดหรือโรยด้วยน้ำตาลผงก็ได้

• คอทเทจชีส 300 ก
• เซโมลินา 200 มล
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ไข่ 3 ชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ผลเบอร์รี่หรือลูกเกดเพื่อลิ้มรส 80–100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 12 กรัม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตอนนี้พักไข่ขาวไว้ก่อน แล้วใส่คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในไข่แดง ถ้าคอทเทจชีสของคุณมีเนื้อหยาบ ให้ถูผ่านตะแกรง

ถูทุกอย่าง

เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มเซโมลินาหนึ่งแก้วและผงฟูคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เรามาดูไข่ขาวกันดีกว่า เพิ่มเกลือเล็กน้อย

และตีจนตั้งยอด

เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในแป้ง

และใช้การพับจากบนลงล่าง ผสมผ้าขาวลงในแป้ง ไม่จำเป็นต้องตีแรงๆ เพื่อไม่ให้ความโปร่งของแป้งลดลง

อัดจารบีด้วยเนย หากคุณต้องการมานากับผลเบอร์รี่หรือลูกเกด คุณสามารถเพิ่มมันลงในแป้งตอนนี้หรือทำเหมือนที่ฉันทำในขั้นตอนถัดไป ใส่แป้งลงในพิมพ์

ฉันมีลูกเกดสีแดงแช่แข็งและค่อยๆ วางพวกมันเป็นวงกลมบนมานา แล้วใช้ช้อนจุ่มพวกมันลงไปเล็กน้อย

อบมานาในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลา 50 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำให้มานานมเปรี้ยวเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: พายแห้งกับเซโมลินา

แม้ว่าชื่อจะมีคำว่า "แห้ง" แต่ก็ไม่เกี่ยวกับพาย แต่เกี่ยวกับวิธีการเตรียมเท่านั้น คุณจะรักอาหารจานอร่อยนี้อย่างแน่นอน!

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ semolina
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา อบเชย (ไม่จำเป็น)
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวปอกเปลือก 700 กรัม
• เนย 70 กรัม

เริ่มต้นด้วยการทดสอบที่เรียกว่า ในสูตรนี้จะเป็นส่วนผสมแบบแห้งเท่านั้น

ผสมแป้ง น้ำตาล เซโมลินา อบเชย และโซดา แล้วพักไว้

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า เราต้องทำซอสแอปเปิ้ลจาก Antonovka

ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและแกน

บด ฉันมีน้ำซุปข้น

ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วตอนนี้เรา "ประกอบพาย": ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเบา ๆ แบ่งแป้ง (โดยประมาณ) ออกเป็น 3 ส่วนแอปเปิ้ลออกเป็น 2 ส่วน

ทาส่วนผสมแห้งและซอสแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งลงไป มายกระดับกันเถอะ

ทำซ้ำเลเยอร์ด้านบนเป็นส่วนผสมที่แห้ง

โรยหน้าด้วยเนยแช่แข็ง ในสูตรบอกว่า 150 กรัม แต่ฉันใส่น้อยกว่ามาก - แค่พอสำหรับแป้งกรอบๆ

อบพายประมาณ 1 ชั่วโมง พายจะพร้อมเมื่อด้านบนเป็นสีน้ำตาล

เพื่อขยายคอลเลกชันสูตรอาหารของฉันต่อไปฉันจะบอกวิธีทำมานาพายตามสูตรคลาสสิก หากคุณไม่เคยอบขนมแบบนี้มาก่อนฉันยินดีที่จะแบ่งปันเทคโนโลยีในการเตรียมมานาอีกสามสูตรทีละขั้นตอนด้วย kefir นมและครีมเปรี้ยว

องค์ประกอบของมานานั้นเรียบง่าย ครัวไหนๆ ก็จะมีวัตถุดิบที่จำเป็น แป้งจะขึ้นอยู่กับเซโมลินาซึ่งทำให้เค้กนุ่ม

เค้กจริง ๆ ทำจากมานา มันถูกหั่นเป็นสองซีกแล้วทาด้วยครีมหรือนมข้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเพื่อความสวยงามทาด้วยแยมแยมหรือเคลือบ บางครั้งเค้กก็โรยด้วยน้ำตาลผง

Mannik - สูตรคลาสสิก

หากคุณไม่สามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยของหวานแบบดั้งเดิมได้อีกต่อไป ให้เตรียมมานาแบบคลาสสิก การอบประเภทนี้เตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ละเอียดมาก ก่อนอื่นเรามาดูสูตรมานาคลาสสิกและต่อจากเทคนิคดั้งเดิมและอร่อยสำหรับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: 4

• semolina 250 ก
• น้ำตาล 200 ก
• ไข่ 3 ชิ้น
• เคเฟอร์ 200 มล
• แป้ง 350 ก
• เนย 100 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 194 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 5.5 ก

ไขมัน: 1.8 ก

คาร์โบไฮเดรต: 40 ก

50 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ก่อนอื่น ให้แช่เซโมลินาในผลิตภัณฑ์นมหมัก ครีมเปรี้ยว kefir หรือนมเปรี้ยวจะทำ ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีน้ำตาลและไข่จนธัญพืชละลายหมด จากนั้นผสมส่วนผสมไข่กับเซโมลินา เนยละลาย และโซดา

ในขณะที่ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวแนะนำให้ลดปริมาณแป้งลงไม่เช่นนั้นคุณจะได้แป้งหนา

ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาโดยให้ความสนใจกับผนังและก้น เทแป้งลงในพิมพ์ กระจายให้เท่าๆ กัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที นำพายออก รอจนเย็น ค่อย ๆ นำออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

อย่างที่คุณเห็นมานาแบบคลาสสิกนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แม้ว่าแขกที่ไม่ได้รับเชิญจะมาถึง คุณก็สามารถเตรียมพายที่ยอดเยี่ยมและเสิร์ฟพร้อมชาได้อย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงมานาด้วยครีมเปรี้ยว

หลายคนดื่มชากับขนมอบและมานากับครีมเปรี้ยวก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับพายที่ยอดเยี่ยม ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารนี้มีรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้สามารถแข่งขันกับเค้กปีใหม่ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เซโมลินา – 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล.
• แป้ง – 1 ถ้วย
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้โฟมควรปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสมไข่น้ำตาล
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมครีมเปรี้ยวกับเซโมลินา คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่เซโมลินาจะบวม
3. ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมมานาเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมต่างๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เกิดมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แป้งและโซดาลงในแป้ง คุณสามารถใช้ผงฟูอื่นได้ สิ่งสำคัญคือโครงสร้างของมานานั้นมีรูพรุน
4. ทาจานอบหรือกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เทแป้งลงในชามที่เลือก สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำออกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไป 15 นาที เสิร์ฟพายเป็นชิ้นๆ

หากต้องการให้กระจายสูตรมานา ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ถั่วหรือลูกเกดสับลงในแป้ง การเคลือบเค้กที่เสร็จแล้วด้วยชั้นเคลือบหรือโรยด้วยผงจะไม่เจ็บ และถ้าคุณวางแอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนแป้ง คุณจะได้ชาร์ลอตต์ที่ไม่ธรรมดา

มันนิคกับนม - สูตรอร่อย

มานาแสนอร่อยพร้อมนมมีข้อดีหลายประการ เตรียมง่ายมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ของหวานสามารถรวมอยู่ในอาหารของเด็กได้อย่างปลอดภัย ซึ่งไม่สามารถพูดถึงพายและเค้กแสนอร่อยอื่นๆ ได้ เนื่องจากครีมเข้มข้นเป็นอาหารที่ยากต่อระบบย่อยอาหารของเด็ก

รสชาติของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใช้ช็อกโกแลต ฟักทอง ผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ และสารปรุงแต่งอื่น ๆ ไม่มีข้อจำกัดในเรื่องของการตกแต่ง ทั้งแยมและน้ำตาลผงเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 แก้ว
• นม – 300 มล.
• แป้ง – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อน
• มาการีน – 2 ช้อน
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. แช่เซโมลินาในนมสดประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง หลังจากนั้นให้ผสมซีเรียลที่บวมกับไข่ ครีมเปรี้ยว โซดา น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งลงในแป้งพร้อมกับมาการีนที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ทาจานที่คุณวางแผนจะอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา เทแป้งลงในภาชนะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
3. ฉันเก็บมานาไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของพาย สัญญาณแรกของความพร้อมคือลักษณะของร่มเงาที่สวยงาม
4. นำของหวานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวและผงโกโก้ เมื่อจานเย็นลงแล้ว ให้นำออกและเสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำแครนเบอร์รี่หรือเครื่องดื่มอื่นๆ

ฉันไม่รู้ว่าขนมอบโฮมเมดอะไรเตรียมง่ายขนาดนี้ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์คุณต้องมีความอดทนและเวลาเล็กน้อย

วิธีทำมานาด้วย kefir ในเตาอบ

ฉันทำของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ในเตาอบแม้ว่าหม้อหุงช้าก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง หากไม่มีคีเฟอร์ ให้แทนที่ด้วยโยเกิร์ตโฮมเมด โยเกิร์ต หรือส่วนผสมของนมและครีมเปรี้ยว โปรดจำไว้ว่าไม่มีอะไรจะทำงานได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก แต่ด้วยครีมเปรี้ยวและนมทำให้พายมีความนุ่มและยืดหยุ่น

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 แก้ว
• แป้ง – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• Kefir – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 10 กรัม
• วานิลลิน.

การตระเตรียม:

1. เพิ่มเซโมลินาลงใน kefir และผสม เพื่อให้ซีเรียลพองตัว ให้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ฉันแนะนำให้คุณทำตามขั้นตอนในตอนเย็นและเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นจนถึงเช้า
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้รวมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่เข้าด้วยกัน เอาชนะทุกสิ่งด้วยวิธีที่สะดวก เป็นผลให้มวลมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและเป็นปุย
3. รวมมวลไข่กับเซโมลินาแล้วผสม เพิ่มแป้งผงฟูลงในแป้งแล้วผสม สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนแป้ง
4. รักษาจานอบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา วางแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยโดยใช้ไม้พาย
5. ฉันแนะนำให้อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำแบบฟอร์มที่มีมานาออกมาแล้วรอสักครู่เพื่อให้พายเย็นลง สุดท้ายเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วหรือโรยด้วยผง

ฉันมักจะทำพายที่ใช้แป้งเซโมลินา และไม่เคยมีกรณีใดที่ผลงานชิ้นเอกมีอายุยืนยาวเกินเวลามื้ออาหาร โดยปกติแล้วมานาที่มีกลิ่นหอมจะหายไปจากโต๊ะทันที สำหรับเครื่องดื่มนั้น มานาจะรวมกับชา กาแฟ โกโก้ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ธรรมชาติ และน้ำหวาน

ผลงานชิ้นเอกเป็นหนี้ชื่อของมันตามพื้นฐาน ผู้คนที่อาศัยอยู่ในดินแดนของรัฐรัสเซียสมัยใหม่ชื่นชมรสชาติของขนมนี้เป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 13 ในสมัยนั้นเซโมลินาเตรียมอาหารรสเลิศทุกประเภทซึ่งมีให้สำหรับประชากรทุกประเภทรวมถึงมานาพายด้วย

ความนิยมของพายนั้นอธิบายได้ง่าย - เนื่องมาจากความรวดเร็วในการเตรียมที่บ้านและความเรียบง่ายของส่วนผสม จานนี้สามารถรวมไว้ในอาหารทารกได้อย่างปลอดภัย

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเค้กสปันจ์ที่ทำจากเซโมลินานั้นไม่แน่นอนและขึ้นได้ดี เชฟหลายคนทดลองใช้รสชาติของพายแล้วเติมช็อกโกแลต เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง และเมล็ดฝิ่นลงในส่วนผสม

เซโมลินามีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบโจ๊กจากมัน คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้หลากหลายรวมถึงของหวาน สิ่งเหล่านี้อาจเป็นขนมปังเซโมลินาแพนเค้กแพนเค้ก ฯลฯ ในบทความนี้เราจะดูสูตรอาหารง่าย ๆ หลายประการซึ่งรวมถึง

พาย

อาหารเซโมลินามีรสชาติอร่อยน่ารับประทานอิ่มและดีต่อสุขภาพ จากซีเรียลนี้คุณสามารถสร้างพายในราคาประหยัดซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

นำถาดอบออกมา ทาเนยด้วย โรยเซโมลินาด้านบน ตอนนี้คุณสามารถเทแป้งออกแล้วเกลี่ยให้เรียบอย่างระมัดระวัง วางกล้วยและแอปเปิ้ลที่หั่นไว้อย่างสวยงามไว้ด้านบน โรยด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดฝิ่น (อะไรก็ได้ที่บ้าน) วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศา อบพายประมาณ 20 นาที เมื่อเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้ก

สูตรนี้ง่ายเหมือนสูตรก่อนหน้า เด็ก ๆ จะมีความสุขที่ได้ลองแพนเค้กและจะไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีการเพิ่มเซโมลินาเข้าไปด้วย

นำนมอบหมักหรือเคเฟอร์ (500 มล.) และเซโมลินา ผัดให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที จากนั้นเติม 4 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะเดียวกัน ล. น้ำตาล 1 ฟอง 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งและโซดา 2-3 กรัม ผสมให้เข้ากัน หากแป้งเป็นของเหลวให้ใส่แป้งลงไปจนได้ครีมเปรี้ยว

ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้ววางแพนเค้กลงบนกระทะที่ร้อน จำเป็นต้องทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้แพนเค้กดิบ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง นมข้น หรือแยมก็ได้ เมื่อคุณลองแล้วคุณจะมั่นใจว่าคุณจะได้อาหารจานอร่อยจากเซโมลินา

แพนเค้ก

คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้า อาหารเซโมลินาในกระทะเป็นวิธีปรุงที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด

เติมเซโมลินา 125 กรัมลงใน kefir 0.5 ลิตร หลังจากผ่านไปห้านาที ให้เท 1.5 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะเดียวกัน ล. น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, แป้ง 1 แก้วและโซดา 3 กรัม

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันหมูแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน เสิร์ฟของหวานพร้อมแยม น้ำผึ้ง และขนมหวานอื่นๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัวของคุณ

หม้อปรุงอาหาร

อาหารที่ทำจากเซโมลินาและคอทเทจชีสนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะหากปรุงในเตาอบ

เพื่อเอาใจครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยหม้อปรุงอาหาร ให้เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาว 2 ฟองออกจากไข่แดง คุณจะต้องการทุกสิ่ง ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะทิ้งสิ่งใดไป ตีไข่ขาวและเกลือให้เข้ากันแล้วพักไว้ ผสมไข่แดงกับน้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มคอทเทจชีส 500 กรัมและเซโมลินา 50 กรัม เทลูกเกด 25 กรัมลงในภาชนะเดียวกันแล้วผสมให้เข้ากัน

ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ โรยด้วยเซโมลินา แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมไม่เกิน 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ เนื่องจากแต่ละเตาอบมีการตั้งเวลาของตัวเอง

มานา

พายนี้สามารถเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุดได้ มันดูสวยงามและปรุงเร็ว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้เซโมลินาและเคเฟอร์หนึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันและพักไว้ไม่เกิน 20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม

ในขณะเดียวกันในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ 2 ฟองและน้ำตาล 1.5 ถ้วยด้วยเครื่องผสมใส่ผงฟู 5 กรัมและแป้ง 100 กรัม เมื่อซีเรียลบวม ให้รวมทั้งสองภาชนะเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากัน

หากแป้งกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งอีก 100 กรัม แต่ไม่จำเป็น อัดจาระบีแม่พิมพ์ (กระทะ) ด้วยเนยแล้วเปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในพิมพ์ วางพายในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นตรวจดูว่าสุกหรือไม่ แป้งควรเป็นสีทอง

เมื่อพายออกจากเตาอบ ให้ทาแยม แยม หรือช็อกโกแลต ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ คุณสามารถตกแต่งพายด้วยผลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลูกเกดสีแดงและสีขาว

ของหวานที่ทำจากเซโมลินาและผลเบอร์รี่

เราขอนำเสนออาหารจานหวานอีกจานที่เด็ก ๆ จะชื่นชอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ผลเบอร์รี่ 200 กรัม (ลูกเกดดำ, ลูกเกดแดง, สตรอเบอร์รี่, บางครั้งก็ราสเบอร์รี่), น้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณ 50 กรัม), เซโมลินา 35-40 กรัมและน้ำ 200 มล.

วางผลเบอร์รี่ในน้ำแล้วตั้งไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 8 นาที กรองผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรง ต้องทิ้งเยื่อกระดาษและน้ำซุปข้นผสมกับน้ำผลไม้ เพิ่มน้ำตาลและวางบนไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เติมแป้งเซโมลินาลงไปและปรุงต่ออีก 4-5 นาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป

ทำให้ของหวานเย็นลงเทลงในภาชนะทรงลึกแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่หรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความสดชื่น

หากคุณต้องการของหวานที่ไม่มีเมล็ดก็ไม่ควรเพิ่มราสเบอร์รี่ สำหรับของหวานลูกเกดดำและสตรอเบอร์รี่บางชนิดเหมาะที่สุด

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถเตรียมอาหารจานใดที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับแม่บ้านทุกคนได้ สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดเกี่ยวกับของหวานเหล่านี้คือคุณไม่สามารถรู้สึกถึงเซโมลินาได้เลย แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยดั้งเดิมและไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดด้วย โดยเฉพาะหากมีเด็กๆ มาเยี่ยมเยียนที่ชื่นชอบขนมหวานเป็นจำนวนมาก

สามารถเพิ่มเซโมลินาลงในพายใดก็ได้ ให้รสชาติดั้งเดิมและละเอียดอ่อนแก่จาน การนำเสนอจะเติมเต็มความละเอียดอ่อนของของหวาน คุณสามารถตกแต่งได้ตลอดเวลาของปี ในฤดูร้อนเบอร์รี่ที่สดใสจะทำได้ อาจเป็นลูกเกดสตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ ฯลฯ ในฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มส้มเขียวหวานกล้วยและส้มได้

ทำอาหาร ทดลอง เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยทักษะการทำอาหาร และแบ่งปันสูตรอาหารที่คุณได้ลองเป็นการส่วนตัว ข้อควรจำ: การนำเสนอมีความสำคัญมาก ขึ้นอยู่กับเธอว่าแขกอยากลองอาหารจานนี้หรือไม่

เซโมลินาเป็นประเด็นถกเถียงมาโดยตลอด มันทำให้บางคนมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อ ในขณะที่บางคนสั่นสะท้านอย่างแท้จริงเมื่อคิดว่าตอนนี้พวกเขาจะต้องกินอาหารจากมัน แต่เพื่อให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินซีเรียลนี้อย่างมีความสุขคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีเตรียมเซโมลินาและอาหารจากมัน หลังจากเปิดเผยความลับบางประการในการเตรียมซีเรียลนี้แล้ว คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยและอาหารเย็นเพื่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย

บางทีสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่เซโมลินาอาจกระตุ้นความทรงจำที่เกี่ยวข้องกับวัยเด็ก นี่คือโจ๊กที่แพทย์เด็กแนะนำให้เด็กทานจริงๆ ดังนั้นจึงไม่มีใครในประเทศของเราแม้แต่คนเดียวที่ไม่ต้องลิ้มรสโจ๊กเซโมลินาในวัยเด็กและหมดสติ

เมื่อเติบโตขึ้น ผู้คนถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม ตัวแทนของกลุ่มแรกหลงรักทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับเซโมลินาอย่างบ้าคลั่งและเพิ่มเข้าไปทุกที่ที่เป็นไปได้ หลังไม่สนใจเซโมลินาอย่างแน่นอนพวกเขาสามารถกินโจ๊กได้ แต่จะไม่ไปที่ร้านสำหรับซีเรียลนี้โดยเฉพาะ และยังมีคนอีกหลายคนมองว่าเซโมลินาเป็นความชั่วร้ายที่เลวร้ายที่สุดที่ผู้คนคิดขึ้นได้และเกลียดทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมัน

ไม่ว่าคุณจะรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับเซโมลินาก็ไม่ควรลืมว่ามันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย และยังไงก็ต้องกินให้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับร่างกายของเด็กที่มีขนาดเล็กและยังไม่สมบูรณ์

หากคุณเผชิญกับการไม่ยอมรับรสชาติของเซโมลินาหรือตัวอย่างเช่น ลูกของคุณไม่ต้องการกินโจ๊กนี้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารบางรายการของเรา เซโมลินาจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนักอย่างที่พวกเขาพูดสิ่งสำคัญคือการซ่อนส่วนผสมที่จำเป็นได้สำเร็จแล้วจะไม่มีใครเดาได้ว่าเขาเพิ่งกินเซโมลินาในส่วนที่ดีไป

สูตรอาหาร

หากคุณชื่นชอบเซโมลินาบางทีหนึ่งในสูตรอาหารของเราในการทำเซโมลินาคุณจะพบสิ่งใหม่ ๆ และทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย

โจ๊กคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - เท่าที่คุณต้องการ

ทำอาหารอย่างไร:

1. การเตรียมโจ๊กนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือไม่ต้องเสียเวลาและลดความร้อนให้ทันเวลามิฉะนั้นนมทั้งหมดจะอยู่บนเตา
2. เทนมลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง อย่าปล่อยนมทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล
3. เมื่อเริ่มขึ้นและมีสัญญาณเดือดครั้งแรก ให้ลดไฟลงทันที
4. ค่อยๆ เทซีเรียลลงในนม แค่อย่าเทออกจากถุงก็ไม่สะดวก
5. ผัดโจ๊กอย่างต่อเนื่องคุณสามารถใช้ที่ตีสำหรับสิ่งนี้
6. เกลือหรือน้ำตาลโจ๊กเพื่อลิ้มรส
7. ต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทใส่จาน ใส่เนยทีละน้อยๆ เท่านี้ก็เรียบร้อย

หม้อตุ๋นพีช

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกพีช – 4 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำเย็น – 0.7 ช้อนโต๊ะ
• นม – 0.7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.
• แครกเกอร์บด

ทำอาหารอย่างไร:

1. รวมน้ำและนมแล้ววางบนไฟอ่อน
2. จากนั้นเทน้ำตาล เกลือ และเซโมลินาลงในกระทะ
3. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ให้นำโจ๊กมาเตรียมไว้
4. หลังจากนี้คุณจะต้องทำให้โจ๊กเซโมลินาเย็นลงโดยคุณสามารถวางไว้ในที่เย็น ๆ เช่นใต้หน้าต่างที่เปิดอยู่หรือบนระเบียง
5. หลังจากนั้นตอกไข่ 2 ฟองลงในโจ๊กแล้วผสมให้เข้ากัน
6. ลบผิวหนังและหลุมออกจากลูกพีช เราหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนก็ไม่สำคัญ
7. เคลือบแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแครกเกอร์
8. จากนั้นเติมโจ๊ก ลูกพีช และโจ๊กอีกครึ่งหนึ่ง
9. ตีไข่ที่เหลือด้วยการตีแล้วทาหม้อปรุงอาหารของเราด้วย
10. อบเร็วประมาณ 20 นาที
11. ข้อดีของอาหารจานนี้คือจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อเย็น

มานาด่วนในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• วนิลา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ลูกเกด – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• เซโมลินา – 100 กรัม
• Kefir – 100 กรัม
• น้ำมัน – 100 กรัม
• ผลไม้หวาน – 50 กรัม
• โซดา - เหน็บแนม
• น้ำตาล – 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เท kefir ลงบนเซโมลินา
2. ทิ้งไว้ 20 นาที
3. ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วพักให้เย็น
4. ผสมไข่ที่ตีแล้ว วานิลลา และเนย
5. ระงับโซดาแล้วเติมลงในส่วนผสมน้ำมันไข่
6. ตอนนี้รวมส่วนผสมนี้กับเซโมลินา ผสมทุกอย่าง
7. บดลูกเกดนึ่งและผลไม้หวานแล้วเติมลงในโจ๊กเซโมลินา
8. วางแป้งมานาลงในจานพิเศษที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้
9. ใส่มานาในไมโครเวฟเป็นเวลาหกนาทีอย่างแท้จริง อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 900 องศา มานานี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า

ครีมมะนาว

วัตถุดิบ:

• นม – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เนย – 200 กรัม
• เซโมลินา – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปรุงเซโมลินาด้วยวิธีปกติ เช่น โดยใช้สูตรแรกของเรา
2. ผสมเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาลผง
3. ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกออกจากส้ม
4. บีบน้ำมะนาวลงในน้ำมัน
5. ผสมเนยและเซโมลินาแล้วทาครีมนี้ให้ทั่วเค้ก

ทอดกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 400 กรัม
• เซโมลินา – 6 ช้อนโต๊ะ
• นม – 400 มล.
• ไข่ - สองสามชิ้น
• เครื่องเทศ

วิธีปรุงจากเซโมลินา:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตโดยใช้มีดคมหรือเครื่องขูดพิเศษ
2. ตอนนี้เติมกะหล่ำปลีด้วยนม
3. วางลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 20 นาที
4. เพิ่มเซโมลินาพริกไทยและเกลือลงในกะหล่ำปลี ผัดและปรุงต่ออีกประมาณแปดนาที
5. เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่แดง
6. ทำกะหล่ำปลีจุ่มแต่ละอันในไข่ขาวที่ตีไว้
7. ค่อยๆ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย

ด้วยแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• – 200 กรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา – 100 กรัม
• น้ำ - สองแก้ว
• ครีมไขมันต่ำ – 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทำความสะอาดแครนเบอร์รี่ ล้างและบีบน้ำออกจากแครนเบอร์รี่
2. เติมน้ำเบอร์รี่ที่คั้นแล้วต้ม
3. กรองน้ำซุปแครนเบอร์รี่ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. เราเจือจางเซโมลินาด้วยน้ำแครนเบอร์รี่ที่ได้
5. เทเซโมลินาที่ได้ลงในน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ซึ่งเคี่ยวไฟ
6. โจ๊กควรจะหนาในตอนท้าย
7. โจ๊กเซโมลินานี้ควรเสิร์ฟพร้อมวิปครีม

อย่างที่คุณเห็นเซโมลินาสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่น่าสนใจมากมาย ปรุงอย่างมีความสุขและอย่าปฏิเสธอาหารเพื่อสุขภาพ

มีหลายวิธีในการใช้เซโมลินา ไม่เพียง แต่เตรียมเซโมลินาที่รู้จักกันดีเท่านั้น แต่ยังมีของหวานพุดดิ้งและอาหารอื่น ๆ อีกด้วย บทความนี้ประกอบด้วยวิธีที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับที่สุดในการเปลี่ยนซีเรียลธรรมดาทำให้เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างแท้จริง

สูตรเซโมลินา

หากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของอร่อยและแปลกตาเซโมลินาจะช่วยในเรื่องนี้เหมือนไม่มีอะไรอื่น สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลาเพียงเล็กน้อย ความพยายาม และแน่นอนว่าเซโมลินา คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลลัพธ์จะเป็นไปตามความคาดหวังทั้งหมด

ช็อคโกแลตมานากับเชอร์รี่

ด้วยของหวานที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อยคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณหรือเพียงแค่ปฏิบัติต่อแขกของคุณ

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• เซโมลินา – 200 กรัม;
• แป้งสาลี – 180 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 250 กรัม;
• kefir - 300 มิลลิลิตร
• ผงโกโก้ – 80 กรัม;
• ผงฟู - 15 กรัม;
• เชอร์รี่ (หลุม) – 200 กรัม

เทซีเรียลลงในชาม เท kefir แล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดบวมจนหมด ใส่โกโก้ น้ำตาล และเนยที่ละลายไว้แล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมของแป้งและผงฟูแล้วคนอีกครั้ง แป้งควรจะค่อนข้างหนา เพิ่มผลเบอร์รี่และคนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง แป้งส่วนเกินสามารถสะบัดออกได้ วางองค์ประกอบที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา เพื่อให้แน่ใจว่ามานาพร้อม คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงมันในตำแหน่งที่หนาที่สุด หากไม่มีแป้งเหลืออยู่ก็ถือว่าของหวานพร้อมแล้ว

ก่อนเสิร์ฟคุณต้องปล่อยให้จานเย็นก่อน จากนั้นนำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วดื่มชา เมื่อเตรียมของหวานนี้ห้ามทำการทดลอง มานาสามารถเสริมด้วยผลไม้ถั่วหรือนมข้นต่างๆ

เค้กหวาน

ขนมปังแผ่นหวานที่ปรุงในกระทะเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันใหม่และไม่ใช้เวลาเตรียมตัวมากนัก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เซโมลินา – 300 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม;
• อบเชย;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชา;
• เนยละลายก่อน
• นมสด – 200 มิลลิลิตร
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

รวมซีเรียล น้ำตาล เกลือ ผงฟู และอบเชยลงในชามลึก เทเนยละลายลงในส่วนผสมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถนวดแป้งด้วยมือได้สิ่งสำคัญคือไม่มีเมล็ดแห้งเหลืออยู่ พวกเขาทั้งหมดต้องได้รับความชุ่มชื้น

เทนมลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้จะมีเวลาในการข้นและมีความเหนียวเล็กน้อยสม่ำเสมอ หลังจากเวลาผ่านไปคุณควรตรวจสอบแป้ง: คุณต้องขยำชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียก หากแป้งนุ่มและยืดหยุ่นได้ คงรูปร่างได้ง่าย และไม่แตกร้าว แสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว หากมวลหนาเกินไปคุณควรเจือจางด้วยนมและหากเป็นของเหลวก็ให้เจือจางด้วยซีเรียล

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และปั้นเป็นลูกบอล วางลูกบอลลงบนโต๊ะที่โรยด้วยเซโมลินาก่อนหน้านี้แล้วกดลงเพื่อให้ดูเหมือนเค้กแบน ความหนาควรเป็น 1 เซนติเมตร เซโมลินาจะทำให้พื้นผิวของเค้กแข็งแรงขึ้น แต่ภายในจะยังคงนุ่มและอ่อนโยน

ตั้งกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแฟลตเบรดลงไป พวกเขาจะต้องทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ไฟควรจะน้อยที่สุด เมื่ออาหารเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ว ก็สามารถยกออกจากกระทะได้ อาหารเรียกน้ำย่อยถือได้ว่าพร้อมแล้ว จะเทนมข้นลงไปหรือจะจิ้มแยมก็ได้

มูสช็อคโกแลต

นี่เป็นของหวานตามเทศกาลอย่างแท้จริงที่สามารถตกแต่งโต๊ะได้อย่างแน่นอนและจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความเบาความอ่อนโยนและความซับซ้อน คุณจะต้องการ:

• นมหนึ่งลิตร
• แท่งชอคโคแลต;
• เซโมลินา – 100 กรัม;
• น้ำตาล;
• วานิลลิน;
• เนย.

แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วเทลงในนมที่อุ่นไว้ ปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อน โดยอย่าลืมคนเป็นประจำ ช็อกโกแลตควรจะละลายจนหมด นำนมไปต้มแล้วเติมน้ำตาล วานิลลิน และเซโมลินา ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ทันทีที่มวลข้นขึ้นก็ควรทำให้เย็นและปรุงด้วยน้ำมัน ใช้เครื่องปั่นตีทุกอย่างจนเบาและเป็นปุย แบ่งมูสลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงจนเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์ สามารถตกแต่งด้วยผงโกโก้ ผลไม้แห้ง ถั่วหรือผลเบอร์รี่

ในการเตรียมของหวานนี้คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตใดก็ได้: ดาร์ก, นม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

แม่บ้านหลายคนสนใจสิ่งที่สามารถทำได้จากเซโมลินาส่วนที่เหลือที่เหลือ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้จากโจ๊กที่เหลือเย็นๆ

แพนเค้ก

สินค้าที่ต้องการ:

• semolina;
• 2 ไข่;
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืช;
• น้ำตาลทราย;
• นม - 150 มิลลิลิตร
• แป้ง – 400 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมจนเนียนเพื่อให้ได้แป้งที่หนาแต่เทได้

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เปิดไฟปานกลาง แล้วเริ่มทอดแพนเค้ก แต่ละด้านควรเป็นสีน้ำตาลอย่างน้อย 5 นาที อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม, ครีมเปรี้ยวหรือนมข้น นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

พุดดิ้งเซโมลินา

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• โจ๊กเซโมลินาที่เหลือ
• 2 ไข่;
• วอลนัทสับ;
• แยมหรือนมข้น

ผสมโจ๊กที่เหลือกับไข่ เพิ่มแยมหรือนมข้นลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ของหวานควรเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นควรทำให้เย็นลงและโรยด้วยถั่วด้านบน

ทอดเซโมลินา

สินค้าที่คุณต้องการ:

• semolina;
• ไข่;
• เกลือ;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำตาลทราย.

รวมโจ๊กที่เหลือกับไข่ น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่ได้ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง วางในกระทะ ทาน้ำมันไว้ก่อน แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จานนี้สามารถปรุงรสด้วยซอสหรือซอสมะเขือเทศ

เกี๊ยวขี้เกียจกับเซโมลินาและคอทเทจชีส

โจ๊กที่เหลือและคอทเทจชีสจานนี้จะทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา

สินค้าที่ต้องการ:

• เซโมลินาที่เหลือ;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ไข่;
• น้ำตาล;
• วานิลลิน;
• เกลือ.

รวมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเซโมลินา) แล้วตีให้ละเอียดจนเนียน ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วเติมโจ๊ก ผสมทุกอย่างแล้วสร้าง "ไส้กรอก" จากองค์ประกอบที่ได้ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนเป็นประจำ ทันทีที่เกี๊ยวลอย ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

จานนี้สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้น คุณยังสามารถตกแต่งด้วยผลไม้แห้งหรือถั่วก็ได้

สูตรอาหารจากโจ๊กแช่แข็งเมื่อวาน

สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้เตรียมได้ง่ายมากและรสชาติก็ไม่แตกต่างจากสูตรที่ใช้เซโมลินาสดเลย

จานที่ดีที่สุดและน่าพึงพอใจจากโจ๊กเซโมลินาที่หนาขึ้นจะเป็นชิ้นเซโมลินาทอด หากคุณใช้เกล็ดขนมปังคุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองกรอบน่ารับประทาน นอกจากนี้ยังสามารถอบในเตาอบได้อีกด้วย

คุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนสำหรับชงชาได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมโจ๊กกับไข่ ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งนึ่ง ใส่แป้งเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในจานอบแล้วอบ ทุกคนจะรักการรักษานี้

มานาที่เตรียมจากเซโมลินาที่เหลือจะไม่เลวร้ายไปกว่าเซโมลินาที่ทำจากซีเรียล ผสมที่เหลือกับไข่ kefir แป้งและเนย ส่งไปอบในเตาอบหลังจากนั้นจานก็พร้อม

โจ๊กเซโมลินาและคัสตาร์ดก็ดีเช่นกัน คุณต้องผสมเซโมลินากับไข่และเนย ใส่กล้วยหรือผลเบอร์รี่แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ผลที่ได้จะเป็นมวลที่มีกลิ่นหอมและเบา

พายที่มีไส้เซโมลินาจะเป็นของว่างที่ดีระหว่างเดินเล่นหรือปิกนิก ผสมโจ๊กเซโมลินากับน้ำตาลทราย ไข่ คอทเทจชีส และเมล็ดงาดำ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

หนึ่งในอาหาร Adyghe แบบดั้งเดิมปรุงจากโจ๊กเซโมลินาแช่แข็ง ต้มในน้ำซุปไก่จนข้น รอจนเย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ กลายเป็นกับข้าวที่เผ็ดและอิ่มมาก

คุณยังสามารถหั่นโจ๊กเซโมลินาแช่แข็งเป็นชิ้นๆ แล้วเทน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งลงไปก็ได้ ของหวานที่หวานและดีต่อสุขภาพนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากร่างกายดูดซึมได้ง่าย

วิดีโอหน้านำเสนอสูตรอื่นสำหรับโจ๊กเซโมลินา