สลัดกุ้งกับแตงกวา สลัดกุ้งกับชีสและไข่

แม่บ้านต้องเผชิญกับคำถามในการเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลักอยู่ตลอดเวลา ทางออกที่ดีคือสลัดเบา ๆ พร้อมกุ้งและไข่ อาจใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แต่นักชิมที่แท้จริงจะเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้ว รสชาติของกุ้งเน้นไปที่มะเขือเทศเชอรี่อย่างสมบูรณ์แบบ ส่วนชีสและไข่ต้มก็ทำให้สลัดน่ารับประทานมากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเป็นของว่างยามบ่ายหรืออาหารเย็นแบบสแตนด์อโลนสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

สูตรสลัดไข่และกุ้งมีอะไรบ้าง? รายการส่วนผสมจะเป็น:

• เสือหรือกุ้งขนาดใหญ่อื่น ๆ – 15-25 ตัว;
• ไข่นกกระทา – 6-9 ชิ้น;
• ผักกาดหอม – 1 พวง;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 6-9 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีสในรูปแบบมินิ – 6-9 ลูก;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• พริกไทย, เกลือ, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส;
• ถั่วสน – 1 กำมือ

บันทึก! คุณยังสามารถรวมน้ำมันมะกอกไว้ในรายการส่วนผสมได้ด้วย แต่ควรทำเฉพาะเมื่อมีการตัดสินใจเปลี่ยนมายองเนสเท่านั้น

วิธีทำสลัดไข่กุ้ง

การใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะง่ายมากในการเตรียมสลัดดั้งเดิมและสลัดเบา ๆ จากไข่และกุ้ง

1. ควรเริ่มเตรียมจานด้วยผักกาดหอมจะดีกว่า ต้องล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าวาฟเฟิล ไม่ควรตัดแผ่นที่เตรียมไว้ เป็นการดีที่สุดที่จะฉีกด้วยมือของคุณหลังจากนั้นคุณต้องใส่ผ้าปูที่นอนลงในชามสลัด

1. จากนั้นคุณต้องต้มไข่นกกระทา เมื่อเย็นลงแล้ว คุณจะต้องนำมันออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง จากนั้นไข่จะถูกหั่นเป็นครึ่งหรือสี่อย่างระมัดระวังแล้ววางบนใบผักกาดหอม

ในบันทึก! ความน่าดึงดูดของไข่นกกระทาคือสามารถใส่ในน้ำเดือดได้ทันที พวกเขาปรุงอาหารเพียง 1.5 ถึง 2 นาที

1. หลังจากไข่ต้มก็มาพร้อมชีส เพียงแค่ตัดมอสซาเรลลาบอลออกเป็นสองซีก พวกเขายังไปบนจาน

1. ตอนนี้เราต้องทำมะเขือเทศ เชอร์รี่จะต้องล้างและทำให้แห้งหลังจากนั้นก็หั่นผักเป็นครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในสลัด

1. ต่อไปคุณต้องเตรียมกุ้ง อาหารทะเลที่ทำความสะอาดล่วงหน้าจะต้องทอดด้วยไฟอ่อน แนะนำให้เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะ กุ้งทอดเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน

1. อาหารทะเลจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบอื่นๆ ของอาหารเรียกน้ำย่อย หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย ควรปรุงรสชิ้นงานด้วยน้ำมันจะดีกว่าโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมะนาว แต่แฟน ๆ ของการแต่งกายแบบมาตรฐานก็สามารถใช้ตัวเลือกแบบดั้งเดิมได้ - มายองเนส

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรและถั่วสน

สูตรวิดีโอสลัดกุ้งและไข่

คุณสามารถทำของว่างที่คล้ายกันได้ในวิดีโอด้านล่าง ส่วนประกอบรูปแบบใหม่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานดั้งเดิมที่คาดไม่ถึงโดยสามารถปรับองค์ประกอบได้ตามต้องการ:

ในบางกรณี สำหรับการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตรหรือค่ำคืนแสนโรแมนติก คุณต้องเตรียมสลัดที่อร่อยและเบาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดกุ้งกับชีสและไข่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับโอกาสดังกล่าว แน่นอนว่านอกเหนือจากส่วนผสมหลักสามอย่างแล้ว เรายังต้องการส่วนประกอบอื่นๆ และอย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามีตัวเลือกต่างๆ ให้เลือกด้วย

ยังไงเราก็จะปรุงกุ้งแยกกัน

กฎทั่วไปสำหรับการปรุงกุ้งก่อน

กุ้งมีจำหน่ายสองสายพันธุ์:

• สดแช่แข็งมีสีเทาปนทรายในกรณีนี้เราปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• สุกแช่แข็งสีชมพู - ปรุงประมาณ 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด)

เราเอาเนื้อกุ้งออกจากเปลือกไคติน

สลัดกุ้ง มะเขือเทศเชอรี่ ชีส และไข่

การคำนวณต่อการให้บริการ

วัตถุดิบ:

• รอยเชื่อมปานกลาง – 3 ชิ้น ต่อจำนวนบริโภค;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 1 ชิ้น
• เฟต้าชีสหรือชีส - 50 กรัม
• มะกอก – 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่, ผักชี)
• น้ำมันมะกอก;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การตระเตรียม

หั่นไข่ต้มสุกออกเป็น 4 ชิ้น รวมทั้งมะเขือเทศด้วย เราจัดเรียงชิ้นต่างๆ อย่างสวยงามในชามสลัดที่แบ่งส่วนแบนๆ ถัดจากมะกอกและชีส แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ วางกุ้งไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยสมุนไพร เทส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู

โดยใช้สูตรเดียวกันโดยประมาณ คุณสามารถเตรียมสลัดกุ้ง ไข่ แตงกวา และชีสได้

ใส่แตงกวาแทนมะเขือเทศในสลัด หรือผสมแตงกวากับมะเขือเทศ

เราเสิร์ฟสลัดเหล่านี้กับไวน์ขาวหรือไวน์กุหลาบ หากต้องการขนมปัง ให้เสิร์ฟเซียบัตต้าหรือข้าวบาร์เลย์โรลชิ้นเล็ก อาจเป็นแครกเกอร์หรือบิสกิตไร้เชื้อ

สลัดกุ้งกับชีส ไข่นกกระทา และสับปะรด

วัตถุดิบ:

• กุ้งต้มขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• ไข่นกกระทา – 3 ชิ้น;
• ชีสกึ่งนุ่ม – 50 กรัม;
• สับปะรด – 50 กรัม;
• ใบสะระแหน่;
• โยเกิร์ตไม่หวาน

การตระเตรียม

หั่นสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ (สามารถใช้กระป๋องได้) วางสับปะรดก้อนลงในแก้วหรือชาม โรยหน้าด้วยไข่นกกระทาต้ม และชีสก้อนผสม เทโยเกิร์ตลงไปทุกอย่าง วางกุ้งไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เราเสิร์ฟสลัดนี้พร้อมค็อกเทลที่มีเหล้ารัมหรือจิน โดยเติมน้ำผลไม้ธรรมชาติจากผลไม้แปลกใหม่

สลัดกุ้งเต้าหู้ไข่เป็ด - สูตรสไตล์แพนเอเชีย

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ผสมน้ำมันงาเล็กน้อยกับซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยพริกไทยร้อน ใส่กระเทียมสับละเอียด ปล่อยให้ซอสซึมเข้าไป

ปรุงไข่เป็ดจนเกือบเดือด ทอดกุ้งในน้ำมันงา หั่นเต้าหู้ชีสเป็นก้อน

วางข้าวส่วนหนึ่งลงบนจาน และด้านบนของกุ้งในเปลือก ถัดจากนั้นคือไข่เป็ดผ่าครึ่งหรือเป็น 4 ชิ้น และก้อนชีสเต้าหู้ เทซอสให้ทั่วแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ข่าวดี! วันนี้เรากำลังเตรียมสลัดกุ้งใส่ไข่และชีสซึ่งสามารถใช้เป็นของว่างเบาๆ หรือแค่ทานเป็นอาหารเช้าก็ได้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดกุ้งและชีสเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กุ้ง – 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศสดสำหรับตกแต่ง - 1 ชิ้นสำหรับตกแต่งสลัด

สูตรการทำสลัดกุ้งและชีสทีละขั้นตอน

ในการเตรียมสลัดกุ้ง ให้ล้างอาหารทะเล ต้มจนนุ่มและหั่นเป็นชิ้น

ในการปรุงกุ้งเป็นสลัด ก่อนอื่นให้ละลายน้ำแข็ง ล้างกุ้ง แล้วใส่ในน้ำเดือดเค็ม คุณจะต้องมีเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับน้ำหนึ่งลิตร

ล้างไข่ไก่สำหรับสลัดเทน้ำเย็นที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยลงในกระทะ ต้มให้เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับไข่ขาวอย่างประณีตแล้วบดไข่แดงด้วยมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะให้เป็นเนื้อเดียวกัน

สำหรับสลัดกุ้ง ให้สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วออก ใส่อาหารทะเลสับลงในชามแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือที่เตรียมไว้

ขูดชีสลงในสลัดด้วยชีสและกุ้งบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมโดยทิ้งความเขียวขจีไว้มากมายสำหรับการตกแต่ง

วางสลัดกุ้งกับชีสและไข่ลงในชามสลัด ทาด้วยมายองเนสด้านบน ตกแต่งจานเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ในการตกแต่งจานเสร็จสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยวิธีการอันยอดเยี่ยม คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่สวยงามบนพื้นผิวของสลัดได้

ห้องครัวของเราใช้มะเขือเทศอย่างกว้างขวางในการเตรียมสลัด อาหารจานที่หนึ่งและสอง และสำหรับตกแต่งด้วย

ประวัติความเป็นมาของผักมีความน่าสนใจมาก ในยุโรป มะเขือเทศได้รับการปลูกฝังเป็นไม้ประดับเป็นครั้งแรก เนื่องจากมะเขือเทศมีพิษ

การผสมผสานระหว่างกรดอินทรีย์และน้ำตาลที่ประสบความสำเร็จทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพรสชาติสูง ผักประกอบด้วยโปรตีน เอนไซม์ เพคติน ไฟเบอร์ และมีแคโรทีนจำนวนมาก

มะเขือเทศมีวิตามินบี วิตามิน K, C, PP มากมาย สลัดกับมะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยป้องกันโรคร้ายแรงเช่นโรคเลือดออกตามไรฟัน

สูตรเพิ่มเติมบนเว็บไซต์ของเรา:

1. วันนี้เราจะเตรียมสลัดกับไข่และแฮม ดูสูตรพร้อมรูปภาพได้ที่เพจด้านล่างนี้ส่งมาทาง...

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดกุ้งไข่และมิโมซ่าชีสไม่ค่อยพบบนโต๊ะของเรา ฉันเพิ่งลองอาหารจานนี้ในร้านกาแฟวันหนึ่งและตัดสินใจทำที่บ้านอีกครั้ง ปรากฎว่าไม่ใช่เรื่องยากเลยและรสชาติของสลัดก็ได้รับการปรับปรุงใหม่ทั้งหมดและอร่อยมาก แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับการปรุงอาหารจากปลากระป๋อง แต่กุ้งก็ไม่ได้แย่ไปกว่านั้นและยังดีกว่าอีกด้วย ใครๆ ก็ชอบกุ้ง และในสลัดก็เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมอื่นๆ

สินค้าที่ต้องการ:
- กุ้ง – 150 กรัม
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 200 กรัม;
- ชีส – 150 กรัม
- แครอท – 150 กรัม;
- เกลือเล็กน้อย
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม ฉันปรุงมันในเปลือกเนื่องจากฉันล้างผักรากอย่างดี จากนั้นก็ทำความสะอาดมันก็แค่นั้นแหละ




ต้มไข่. ในการปรุงไข่แดง ให้ไข่ต้มประมาณ 8-9 นาที แต่อย่ามากไปกว่านี้ เพราะหลังจากนั้นไข่แดงจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน




ต้มกุ้งในน้ำเค็ม




แกะเปลือก หาง และหัวออก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันชอบเตรียมสลัดมาก เพราะมีพื้นที่ให้จินตนาการได้มากมาย เช่น การผสมส่วนผสม การทดลองกับน้ำสลัด การลองใช้รูปแบบการเสิร์ฟแบบต่างๆ... ขณะเดียวกัน ฉันก็มีหลายสูตรอาหารที่ชอบ: สลัดที่ฉันเตรียมบ่อยมากโดยไม่ต้องปรุงเลย การเปลี่ยนแปลง - พวกเขาประสบความสำเร็จมาก วันนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักกับหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ โปรดรักและโปรดปราน - สลัดกุ้งและแตงกวา
ปรากฎว่านุ่มมากเบาและอร่อยมาก! แตงกวาทำให้สลัดมีเสน่ห์เป็นพิเศษ: รู้สึกดีเยี่ยมเมื่ออยู่ร่วมกับกุ้ง และส่วนผสมที่เหลือก็ไม่โดดเด่นจากแถวทั่วๆ ไป และฟังดูพร้อมเพรียงกันชัดเจน...แต่ขอเล่าทุกอย่างตามลำดับนะครับ

วัตถุดิบ:
สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:

- กุ้งขนาดกลาง 10-12 ตัว
- แตงกวาลูกเล็ก 0.5 ลูก
- ไข่ 1 ฟอง;
- ชีสแข็ง 30 กรัม
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- 2 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว
- 2 ช้อนชา มายองเนส;
- ผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สำหรับสลัดที่เราต้องการ - ไม่ใช่ของราชวงศ์ และอันที่ธรรมดาที่สุดคือขนาดกลาง การซื้อกุ้งตัวใหญ่ไม่มีประโยชน์ - สุดท้ายแล้วเราก็ยังคงหั่นมันไว้สำหรับสลัด ร้านเราจำหน่ายกุ้งพร้อมทาน คือ ต้มแล้วแช่แข็ง สะดวกมาก - คุณไม่ต้องวุ่นวายกับมันเป็นเวลานาน

เราแค่ต้องละลายกุ้ง โดยวางลงในจานลึกแล้วเติมน้ำร้อนลงไปประมาณ 3-4 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ กุ้งจะละลายหมด

ตอนนี้เราสามารถทำความสะอาดได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

หั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณ 0.5 ซม. คุณยังสามารถใส่กุ้งทั้งตัวลงในสลัดได้ (เพราะมันมีขนาดไม่ใหญ่มาก) แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเรียบร้อยกว่า

ต้มไข่ให้แข็ง - ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ไข่ขาวและไข่แดงแข็งตัว

ทำให้ไข่เย็นลง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง จากนั้นเราก็นำไข่แดงออกจากไข่ขาว: เราจะต้องแยกมันออกจากกัน






ไข่แดงสามฟองบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เราทำเช่นเดียวกันกับโปรตีน

ถึงเวลาทำน้ำสลัดแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมและมายองเนสในภาชนะที่แยกจากกัน

จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงไปบริษัท

ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดทั้งหมด เท่านี้ก็พร้อม

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบสลัดกันดีกว่า เราจะเตรียมมันในรูปแบบ "สลัดค็อกเทล" ดังนั้นเราจะต้องใช้เครื่องแก้ว - แก้ว แก้วเวอร์รีน หรือชามใบเล็ก สลัดชั้นแรกคือชีสขูด

วางหนึ่งในสี่ของปริมาณน้ำสลัดทั้งหมดไว้ด้านบนของชีส

ชั้นที่สองคือแตงกวา

หลังจากนั้นให้เติมน้ำสลัดอีกครั้ง

ชั้นที่สามเป็นกุ้ง

และอีกครั้งก็ถึงเวลาเติมพลัง

ชั้นที่สี่เป็นโปรตีนขูด

ทาน้ำสลัดที่เหลือหลังโปรตีน

และชั้นสุดท้ายที่ห้าคือไข่แดงขูด

ค็อกเทลสลัดของเราพร้อมแล้ว

สิ่งที่เหลืออยู่คือตกแต่งด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) แล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้

เคล็ดลับและคำแนะนำ:
บางคนไม่ชอบปอกกุ้งจริงๆ เพราะไม่รู้ว่าทำอย่างไรให้ง่ายและสะดวก ฉันยินดีที่จะบอกคุณว่าฉันจะทำอย่างไร ขั้นแรกให้ฉีกหัวกุ้งออก จากนั้นจึงเปิดเปลือกบริเวณส่วนท้องออกแล้วค่อย ๆ แกะออก และสุดท้ายก็ถอดหางออก เพียงไม่กี่วินาที - และกุ้งก็สะอาดหมดจด สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการและไม่สามารถปอกเปลือกกุ้งเองได้ซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ขายกุ้งปอกเปลือกแล้ว แน่นอนว่าราคาสำหรับพวกมันนั้นสูงกว่ากุ้งในเปลือกมาก แต่สำหรับบางคนนี่เป็นทางออก




ลองใช้ชีสแบบดั้งเดิม - "รัสเซีย", "Gollandsky", "Poshekhonsky" ด้วยรสชาติคลาสสิก ท้ายที่สุดแล้วในจานนี้ชีสไม่ได้มีบทบาทหลัก แต่เป็นเพียงส่วนเสริมของส่วนผสมอื่น ๆ เท่านั้น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเป็นจุดที่คมชัดเมื่อเทียบกับพื้นหลังทั่วไป
สำหรับสลัดนี้และอาหารจานอื่น ๆ ฉันแนะนำให้ซื้อไข่จากไก่บ้าน: ไข่แดงของพวกเขามีสีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - สีส้มสดใสและเข้ม น่ารับประทานมากกว่าไข่แดงสีฟ้าซีดจากไข่ที่ซื้อจากร้านมาก
สำหรับสลัดนี้ ฉันใช้แตงกวาสด แต่ถ้าคุณไม่มีและอยากทำสลัด ก็สามารถแทนที่ด้วยแตงกวากระป๋องได้ รสเผ็ดของมันจะช่วยตกแต่งสลัดเท่านั้น และจะไม่ทำให้เสียเลย




และอีกหนึ่งหมายเหตุ หลายๆ คนชอบทานกุ้ง แต่ก็ยังมีบางคนที่ไม่ชอบกุ้งปรุงเลย ในกรณีนี้ (หากคุณยังต้องการเตรียมสลัดที่คล้ายกัน) ฉันแนะนำให้แทนที่ด้วยอาหารทะเลอื่นๆ เช่น ปลาหมึก หอยแมลงภู่ (คุณสามารถใช้ได้) ตัวเลือกทดแทนที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดคือปูอัด ฉันทำทั้งสองเวอร์ชันแล้วและออกมาอร่อยมาก
ผู้เขียน – นาตาเลีย ทิชเชนโก