ราสเบอร์รี่เยลลี่โฮมเมด ราสเบอร์รี่เยลลี่

เยลลี่ราสเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนซึ่งเตรียมที่บ้านด้วยมือของแม่บ้านที่เอาใจใส่จะเป็นส่วนเสริมที่น่าทึ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชายามเย็นอันอบอุ่นกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ที่คุณรัก สูตรที่ทำกำไรและประหยัดช่วยให้สามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมาะกับการทำแยมหรือแยมได้

บ่อยครั้งเมื่อเตรียมแยมหวานสำหรับฤดูหนาวผลเบอร์รี่จำนวนมากจะถูกโยนทิ้งไปในระหว่างการคัดแยกว่าใช้ไม่ได้ อย่ารีบเร่งที่จะกำจัด "วัสดุ" ที่ถูกปฏิเสธเนื่องจากคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมเยลลี่หรือเตรียมอาหารอันโอชะในรูปแบบของเยลลี่จากผลเบอร์รี่บดเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น ขนมราสเบอร์รี่นั้นเตรียมง่ายมาก ดังนั้นคุณจะไม่เพียงพบกับการใช้ผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่อร่อยและละเอียดอ่อนอีกด้วย

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งแล้ว ราสเบอร์รี่ยังมีคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ที่เป็นเอกลักษณ์นี้จะช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรงและพลังงานเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวที่ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงเป็นพิเศษ ดังนั้นการรักษาราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพสำหรับชาหอมอีกด้วย ด้านล่างนี้เป็นสูตรการทำเยลลี่โดยไม่ใช้สารทำให้ข้น

ในการทำราสเบอร์รี่เยลลี่ที่บ้านคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ผลเบอร์รี่สด – 1 กก.
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• น้ำ - 1 แก้ว;
• กรดซิตริก – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมราสเบอร์รี่อันละเอียดอ่อน ก่อนอื่นให้วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้สากไม้จากหมุดกลิ้งซึ่งมักจะใช้ในการรีดแป้งสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว
2. หลังจากนั้นเทน้ำลงในกระทะพร้อมกับผลเบอร์รี่ที่บดแล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายที่ไม่ใช่โลหะ
3. หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ตั้งไฟ ราสเบอร์รี่ควรจะเดือด นำโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของส่วนผสมออก และเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที
4. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำส่วนผสมออกจากเตาและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
5. บดมวลที่ได้ให้ละเอียดผ่านตะแกรงแล้วบีบผ่านผ้ากอซ
6. ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำเบอร์รี่ซึ่งคุณต้องเติมน้ำตาลทรายลงไป เทส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะ นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม
7. ปรุงส่วนผสมเยลลี่ราสเบอร์รี่เป็นเวลา 40 นาที อย่าลืมลอกฟิล์มออกจากพื้นผิวของส่วนผสมเป็นครั้งคราว
8. เมื่อราสเบอร์รี่อันละเอียดอ่อนพร้อมให้เติมกรดซิตริกลงไปผสมให้เข้ากันแล้วยกกระทะออกจากเตา เทของหวานลงในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะทรงตื้น
9. เปิดขวดเบอร์รี่ทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
10. หลังจากนั้นให้ปิดภาชนะด้วยฝาไนลอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็นเช่นในตู้เย็น

ความละเอียดอ่อนของราสเบอร์รี่สามารถใช้เป็นไส้ของหวานในการตกแต่งพายหวาน แพนเค้ก ชีสเค้ก หรือแพนเค้ก นอกจากนี้เยลลี่อาจกลายเป็นของหวานอิสระที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาร้อนที่มีกลิ่นหอม ด้านล่างนี้เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับราสเบอร์รี่เยลลี่ด้วยการเติมลูกเกดแดง

เรดเคอแรนท์และเยลลี่ราสเบอร์รี่

ด้วยการเติมส่วนผสม เช่น น้ำลูกเกด ลงในสูตร ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่มีความเข้มข้นมากขึ้น ในขณะเดียวกันเทคโนโลยีในการทำเยลลี่เองก็ยังคงเหมือนเดิม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องเพิ่มน้ำลูกเกดลงในน้ำราสเบอร์รี่เพิ่มเติม นอกจากความจริงที่ว่าลูกเกดเป็นสีที่เหมาะกับราสเบอร์รี่แล้วพวกมันยังเจลได้อย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย ดังนั้นสำหรับน้ำราสเบอร์รี่หนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำลูกเกดประมาณ 300 มล. และน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

อร่อย!

สูตรวิดีโอการทำเยลลี่ราสเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมราสเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงราสเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 3: บีบน้ำออก

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงเยลลี่ราสเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเยลลี่ราสเบอร์รี่

คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้ โดยต้องวางไว้ในเตาอบที่ยังเย็นอยู่ จากนั้นค่อย ๆ ทำให้ขวดร้อนขึ้น แต่คุณไม่สามารถใส่เครื่องแก้วลงในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วได้ แต่มันจะระเบิด

รสชาติของการเตรียมขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมดังนั้นเลือกเฉพาะราสเบอร์รี่ที่สุกและหวานเท่านั้นจากนั้นเยลลี่ของคุณจะน่าทึ่งมาก

หนึ่งในสูตรราสเบอร์รี่ที่ฉันชอบสำหรับฤดูหนาวคือเยลลี่ ไม่แน่นอนมันอร่อยมาก แต่บางครั้งกระดูกที่เจอในนั้นก็ทำให้เสียความสุขไปบ้าง นี่คือเหตุผลที่ฉันชอบเยลลี่ราสเบอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว และฉันต้องยอมรับกับคุณด้วยว่าฉันไม่ชอบสูตรอาหารที่ยาว - ฉันอยากทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและง่ายดายเสมอ

และในเรื่องนี้การเตรียมการนี้เป็นที่น่าพอใจสำหรับฉันมากกว่า: ราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวมีสูตรง่าย ๆ ที่คุณไม่ต้องซ่อมในครัวเป็นเวลานาน อย่าคาดหวังว่ามันจะเป็นแยมผิวส้มตรงที่คุณสามารถตัดด้วยมีดได้แต่อยู่ห่างจากมันมาก แต่เยลลี่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในองค์ประกอบของมันคุณจะไม่พบสารเติมแต่งที่ทำให้เกิดเจลใด ๆ - มีเพียงราสเบอร์รี่และน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน

แต่ด้วยวิธีการบางอย่างในการเติมน้ำตาลลงในน้ำราสเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวจึงค่อนข้างหนาและสวยงามมาก สำหรับขนมปังปิ้งยามเช้าพร้อมกาแฟหอมกรุ่น การเตรียมการนี้สมบูรณ์แบบมาก! คุณยังสามารถใช้เยลลี่นี้ในการอบ เช่น ไส้พาย เป็นต้น หากฉันสนใจคุณ ฉันยินดีที่จะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำ 100 มล.

วิธีทำราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว:

เราจัดเรียงราสเบอร์รี่เอาใบกิ่งและกลีบเลี้ยงออก ในการทำเยลลี่ คุณสามารถเลือกราสเบอร์รี่ที่มีขนาดไม่เท่ากันมาบดได้ เราลบเฉพาะอันที่เน่าเสียและอันที่มีรูหนอนออก วางราสเบอร์รี่ส่วนเล็กๆ (ประมาณ 0.5 กก.) ลงในกระชอนแล้วหย่อนลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น นำกระชอนออกจากน้ำแล้วทิ้งราสเบอร์รี่ไว้ในนั้นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน หากคุณมีราสเบอร์รี่จากสวนของคุณเองและไม่ได้รักษาอะไรเลย คุณไม่จำเป็นต้องล้างมันออก

ในการเตรียมเยลลี่ ควรใช้กระทะสแตนเลสที่มีก้นหนา ในกระทะเคลือบฟัน เยลลี่จะติดก้นกระทะและไหม้ เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ราสเบอร์รี่

วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มใต้ฝา ต้มราสเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนผลเบอร์รี่ทั้งหมดนิ่ม

วางราสเบอร์รี่ลงในกระชอนตาข่ายละเอียดแล้วบดให้ละเอียด หากคุณไม่มีกระชอนตาข่ายละเอียด คุณสามารถบดราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือกรองด้วยผ้ากอซก็ได้ สิ่งสำคัญคือเมล็ดราสเบอร์รี่ไม่เข้าไปในเยลลี่

เทน้ำราสเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

นำน้ำไปต้มโดยใช้ไฟแรง ใส่น้ำมะนาวและน้ำตาล 1/5 (นั่นคือ 200 กรัม) ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลอีกครั้งผสมและปรุงอาหาร ปรุงจนน้ำตาลทั้งหมดเทลงในราสเบอร์รี่

ปรุงเยลลี่ราสเบอร์รี่ต่อไปด้วยไฟอ่อน นำเยลลี่ 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทลงบนจาน วางจานไว้ในตู้เย็น หากเยลลี่แข็งตัวหลังจากผ่านไป 5 นาที แสดงว่าพร้อมรับประทาน ดังนั้นจึงใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงเยลลี่ หากเยลลี่ไม่เซ็ตตัว ให้ปรุงต่อไปอีก 5 นาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง แต่โดยปกติหลังจากปรุงเป็นเวลา 30 นาที เจลลี่จะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

เราเอาโฟมออก

เราล้างขวดเยลลี่ให้สะอาดด้วยน้ำและโซดาแล้วฆ่าเชื้อ เรายังล้างฝาด้วยโซดาแล้วต้มประมาณ 4-5 นาที เช็ดขวดและฝาปิดที่เตรียมไว้ให้แห้ง เราเติมเยลลี่ลงในขวดจนสุด

• ราสเบอร์รี่สวน – 750 กรัม;
• น้ำตาลเจล 1:1 – 400 กรัม
• เกลือน้ำสำหรับแปรรูปผลเบอร์รี่

วิธีทำเยลลี่ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เทน้ำเย็น 1.5 ลิตรลงในชาม ละลายเกลือ 2 ช้อนชาในน้ำ เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ตัวอ่อนด้วงราสเบอร์รี่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นเราก็รวบรวมตัวอ่อนด้วยช้อนและกำจัดเศษซากที่ลอยอยู่บนผิวน้ำออก

วางราสเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหลใต้ก๊อกน้ำ

เทผลเบอร์รี่ลงในหม้อปรุงอาหารแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

วางกระทะบนเตา ปิดฝา แล้วนำไปต้ม ต้มมวลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาทีหลังเดือด

เราถูส่วนผสมผ่านตะแกรงด้วยช้อนโต๊ะ - น้ำเชื่อมและเนื้อจะผ่านเซลล์และเค้กจะยังคงอยู่ในตะแกรง เมล็ดราสเบอร์รี่สองสามเมล็ดอาจทะลุเซลล์ได้ หากคุณไม่ชอบ ให้กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง

เทน้ำตาลเจล 1:1 ลงในหม้อพร้อมน้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน

นำวุ้นไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา เขย่ากระทะเพื่อให้โฟมเข้ามาชิดตรงกลางมากขึ้น เก็บโฟมด้วยช้อนแห้งต้ม

เช็ดขวดโหลและฝาปิดที่ล้างสะอาดให้แห้งบนตะแกรงในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เทเยลลี่ร้อนลงในขวด หลังจากเย็นลงแล้ว ปิดฝาให้แน่นแล้ววางไว้ในที่มืดและแห้ง ซึ่งอยู่ห่างจากเครื่องทำความร้อนส่วนกลางและแสงแดด อุณหภูมิการจัดเก็บสูงถึง +18 องศาเซลเซียส

ในการทำเยลลี่และแม้แต่ในฤดูหนาวก็ไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมแบบผงเลย ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เจลาติน วุ้นวุ้นหรือเพคตินเพื่อทำให้น้ำเบอร์รี่ข้นด้วยซ้ำ

วันนี้เราจะสอนวิธีทำเยลลี่โดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติโดยไม่ต้องปรุงแต่งต่างๆ จะมีหลายสูตรดังนั้นโปรดอดใจรอ ทุกคนจะเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยนี้!

หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการทำเยลลี่คุณไม่เพียงต้องการราสเบอร์รี่และสารให้ความหวานเท่านั้น แต่ยังต้องมีภาชนะที่คุณจะใส่ทั้งหมดรวมถึงฝาปิดด้วย ท้ายที่สุดแล้วภาชนะเหล่านี้จำเป็นต้องปิดด้วยบางสิ่ง เราขอแนะนำให้คุณเลือกขวดที่เล็กที่สุดสำหรับคั่นหน้าดังกล่าวเพื่อให้สามารถเสิร์ฟเยลลี่เป็นบางส่วนได้อย่างสะดวก เชื่อฉันเถอะว่าการนำออกจากขวดขนาด 3 ลิตรนั้นไม่สะดวกนัก

หลังจากที่คุณซื้อคอนเทนเนอร์แล้ว จะต้องเตรียมพร้อมสำหรับการใช้งาน ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดก่อนด้วยผงซักฟอกและน้ำแล้วจึงเปลี่ยนส่วนประกอบแรกด้วยโซดา ภาชนะที่ล้างแล้วต้องล้างด้วยน้ำไหลแล้วจึงฆ่าเชื้อ

คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ เตาอบ หรือบนเตาในน้ำเดือดได้ ในสองกรณีแรก คุณจะต้องล้างขวดโหลแล้ว ต้องวางไว้ในอุปกรณ์เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่กำลังไฟสูงสุดและที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศาเซลเซียสตามลำดับ กรณีที่สามเกี่ยวข้องกับการต้มภาชนะในน้ำตามปกติ

ราสเบอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากผลเบอร์รี่ยังไม่สุกพอ ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาล

ตัวเลือกด่วน - ห้านาที

เราขอเสนอสูตรราสเบอร์รี่เยลลี่ให้คุณภายในห้านาที! ซึ่งทำได้เร็วมาก เนื่องจากปกติแล้วเยลลี่ธรรมชาติจะต้องต้มเป็นเวลาสี่สิบนาทีหรือมากกว่านั้น

เวลาเท่าไหร่ - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 202 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล วางบนเตา เปิดไฟปานกลาง
2. คนจนผลึกละลายหมด
3. ในขณะที่น้ำเชื่อมในอนาคตกำลังเดือดคุณต้องคิดถึงผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องถูกแยกออกเพื่อไม่ให้ผลไม้ที่เน่าเสียบดหรือไม่ดีมาอยู่ในขวด
4. หากราสเบอร์รี่สะอาดคุณสามารถใช้งานต่อไปได้ แต่ถ้าไม่คุณจะต้องล้างมันออก
5. ในการล้างผลเบอร์รี่จะต้องวางในกระชอนและวางไว้โดยตรงหลายครั้งในภาชนะที่มีน้ำ อาจเป็นชามก็ได้
6. จากนั้นทำให้ผลไม้แห้งเล็กน้อยแล้วนำไปวางในน้ำเชื่อมเดือด
7. กวนนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง
8. ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟแรง
9. หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมลงในขวดทันทีม้วนขึ้นแล้วส่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

เคล็ดลับ: ใช้น้ำตาลอ้อยแทนน้ำตาลธรรมดา มันจะออกมาแปลกและอร่อย!

สูตรเยลลี่ราสเบอร์รี่แหวกแนว

นี่คือสูตรสำหรับเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่ไม่มีเจลาติน น่าทึ่งใช่มั้ย? มาอ่าน ดู และเรียนรู้กันอย่างรวดเร็วเพื่อลองใช้ผลลัพธ์ให้เร็วขึ้น!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 180 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม
2. หากจำเป็นคุณสามารถล้างราสเบอร์รี่ด้วยน้ำบาง ๆ อย่างระมัดระวังก่อนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ที่บอบบางเสียหาย
3. ต่อไปเราจะทำตัวค่อนข้างแปลก มีความจำเป็นต้องใช้เครื่องบดและบดผลไม้ทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
4. เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้ววางบนเตา
5. เทน้ำลงไปผัดแล้วเปิดไฟปานกลาง
6. ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีกวน;
7. บดมวลหวานที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงหรือรอจนกว่าจะเย็นสนิทแล้วบีบผ้าขาวเพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์
8. ใส่น้ำตาลลงไปแล้ววางกลับบนเตา
9. กวนปรุงส่วนผสมประมาณ 50-60 นาที
10. หากโฟมสีขาวเริ่มปรากฏบนพื้นผิวจะต้องถอดออก
11. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทเยลลี่ร้อน ๆ ลงในขวด แล้วใช้กุญแจปิดฝา - เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

เคล็ดลับ: หากคุณกังวลว่าเยลลี่จะบูดเร็ว ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย

เมนูง่ายๆ ในหม้อหุงช้าที่บ้าน

หากคุณเป็นเจ้าของ multicooker อย่างมีความสุข ทุกอย่างจะดำเนินไปอย่างราบรื่น สิ่งสำคัญคือการจัดการเครื่องอย่างถูกต้องและรับเยลลี่ราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม

กี่โมง-2ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 210 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใน Multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Multicook" ทันทีอุณหภูมิ - 170 องศาเซลเซียส
2. เติมน้ำตาลและน้ำทันที
3. ปิดฝาแล้วรอจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นน้ำเชื่อม
4. หลังจากนั้นก็ทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. ในช่วงเวลานี้ให้จัดเรียงราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาก้านกิ่งและใบออก
6. จากนั้นวางผลเบอร์รี่ในตะแกรงหรือกระชอนแล้วหย่อนลงในภาชนะ (เช่นในชาม) ด้วยน้ำเย็นหรืออย่างน้อยก็เย็น
7. ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างสิ่งสกปรกทั้งหมด
8. เทน้ำลงในชามแล้วเติมเกลือลงไปเจือจาง
9. วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเป็นเวลาสิบนาที
10. หลังจากนั้นให้นำราสเบอร์รี่ออกมาล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง
11. เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเชื่อม ปิดฝาแล้วปรุงเยลลี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
12. เมื่อเวลาผ่านไปให้เติมกรดซิตริกลงไปผัดและปรุงต่ออีกยี่สิบนาที
13. มวลที่ได้สามารถเทลงในขวดปิดและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ความเย็นในระยะยาวและเหมาะสม

เคล็ดลับ: ใช้กานพลูหรืออบเชยเพื่อปรุงรส

“เบอร์รี่ดีไลท์” ไร้เมล็ด

หากคุณไม่ชอบเมล็ดในแยมราสเบอร์รี่เราจะเสนอเยลลี่จากเบอร์รี่ชนิดเดียวกันให้คุณ แต่ไม่มีเมล็ด! น่าประหลาดใจ? บันทึกสูตรเฉพาะนี้ไว้สำหรับตัวคุณเอง

นานแค่ไหน - 2 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 225 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะเทน้ำแล้ววางจานบนเตา
2. เปิดไฟแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด
3. จากนี้ไปปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำออกจากความร้อนและความเย็น ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถทำงานต่อได้
5. งานต่อไปประกอบด้วยการคลุมตะแกรงกระชอนหรือชามด้วยผ้ากอซแล้วเทมวลที่เย็นลงลงไป
6. ถัดไปคุณต้องบีบมันทั้งหมดด้วยมือเพื่อให้ได้น้ำราสเบอร์รี่บริสุทธิ์และต่อมาก็เยลลี่ไร้เมล็ด
7. คุณยังสามารถใช้ตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ใส เพียงบดทุกอย่างด้วยไม้พายหรือช้อนโต๊ะธรรมดา
8. ใส่น้ำกลับลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลลงบนเตา
9. เปิดไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งโดยไม่หยุดคน
10. ปรุงอาหารกวนแรงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เยลลี่ไหม้ไปที่ด้านล่างของภาชนะหรือผนัง
11. เทเยลลี่ที่เสร็จแล้ว ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

เคล็ดลับ: ให้ใช้เสื้อแจ็คเก็ต เสื้อสเวตเตอร์ และผ้าห่มที่ให้ความอบอุ่นแทนผ้าห่ม

หากคุณยังคงกังวลว่าเยลลี่ของคุณจะไม่แข็งตัว ให้เติมเจลาติน วุ้นวุ้น เพคติน หรือโซดาเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คนและเทส่วนผสมลงในขวด หากคุณเพิ่มลงไปตอนเริ่มทำอาหาร ส่วนผสมใดๆ จะสูญเสียคุณสมบัติไป

เพื่อให้เยลลี่มีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถเสริมรสชาติและกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศได้ ซึ่งอาจเป็นกานพลู โป๊ยกั้ก ลูกจันทน์เทศ อบเชย กระวาน วานิลลา และอื่นๆ ยิ่งคุณสร้างสรรค์ผลงานออกมามากเท่าไรผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ราสเบอร์รี่เยลลี่ในขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งใหม่ที่คุณต้องลองอย่างแน่นอน ฟังคำแนะนำ! เตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่สดฉ่ำหวานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด คุณจะชอบมัน!