สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

แป้ง 200 กรัม น้ำ 0.5 ลิตร ไข่ 4 ฟอง เกลือ

การกรอก:

มะเขือเทศ 750 กรัม, มอสซาเรลลาชีส 125 กรัม1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วยน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์เนื้อสับ 150 กรัม หัวหอมใหญ่ 1 หัว เกลือ พริกไทยขาว

นอกจาก:

น้ำมันมะกอกสำหรับทอด ใบโหระพา 1 ก้านสำหรับโรยหน้า

การตระเตรียม:

1.นวดแป้งจากน้ำ เกลือ และแป้ง แล้วพักไว้ 30 นาที ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเอาเมล็ดออก ปอกหัวหอมและสับละเอียด หั่นมอสซาเรลล่าชีสเป็นก้อน

2. ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

3. ใส่น้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟปานกลางจนไส้ข้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

4. ใส่ไข่ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดแพนเค้ก 12 ชิ้น โดยเพิ่มไขมันเล็กน้อยในแต่ละครั้ง เปิดเตาอบที่ 160 องศา

5. วางแพนเค้กในกองซ้อนโดยทาทับด้วยไส้ที่เตรียมไว้ วางพายไว้ที่ชั้นล่างของเตาอบแล้วอบประมาณ 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา

เคล็ดลับ: วางแพนเค้กชิ้นแรกบนจานทนความร้อนแล้วเกลี่ยไส้ที่เตรียมไว้ให้ทั่ว หลังจากทาไส้แล้ว ให้โรยมอสซาเรลล่าชีสก้อนไว้ด้านบน วางแพนเค้กชิ้นที่สองลงบนแพนเค้กชิ้นแรก ทาด้วยไส้ และโรยด้วยมอสซาเรลลา ทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กที่เหลือแล้วนำพายเข้าเตาอบ

แพนเค้กพายเห็ดเป็นอาหารที่รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

แพนเค้ก:

1. ตีไข่กับแป้งค่อยๆเติมนม
2. จากนั้นเติมเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสม.
3. แป้งควรเป็นของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
4. อบแพนเค้กในกระทะที่แห้งและอุ่นไว้

การกรอก:

1. ปอกหัวหอมล้างใต้น้ำสับละเอียดแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างเห็ดใต้น้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. ปรุงรสเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและพริกไทย
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ซอส. ตีไข่เบา ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อยสมุนไพรสับแล้วผสม

วางเห็ดและชีสขูดเล็กน้อยไว้บนขอบของแพนเค้ก

ม้วนแพนเค้กลงในหลอด

วางท่อลงในกระทะที่ทาน้ำมันเป็นเกลียว (จากขอบกระทะถึงตรงกลาง)

เทซอสให้ทั่วพายแพนเค้กกับเห็ด

วางกระทะโดยวางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190°C เป็นเวลา 30-35 นาที

ส่วนผสม: เนื้อสับ 800 กรัม (ฉันใช้เนื้อวัว); หัวหอม 1 หัว; แครอท 1 ชิ้น; ครีม 1 แก้ว; ชีส 100 กรัม; น้ำมันพืช; เนย; เกลือ; พริกไทย; สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง); แพนเค้ก - 12 ชิ้น แต่ตาม บน 500 มล. น้ำนม.

1. สับหัวหอมและแครอทสามลูกอย่างประณีตบนเครื่องขูด

2.ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอท ทอดต่ออีก 5 นาที

3. ใส่เนื้อสับลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายทุบเนื้อสับเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

4. ก่อไฟเล็กน้อยและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 20-30 นาที

5. ใส่ครีมและรอด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ข้น (หลังจาก 10 นาที) อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย ไส้พร้อมแล้ว

6. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้ววางแพนเค้กลงไป (ฉันใส่แพนเค้ก 3 อัน) ซ้อนทับกันเล็กน้อยเพื่อปิดด้านล่าง

7. ตอนนี้มา 1/3 ของไส้. โรยด้วยชีสขูด (1/4)

8. ทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้งอีกสองครั้ง

9. ปิดด้านบนของพายด้วยแพนเค้ก โรยด้วยชีสที่เหลือ แล้วอบทุกอย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C ประมาณครึ่งชั่วโมง

พายแพนเค้กกับตับไม่เพียงแต่ดูดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย อย่าปฏิเสธตัวเองถึงความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับพายแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:นม - 400 มลไข่ - 3 ชิ้น แป้ง - 200 กรัม น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:ตับไก่ - 0.5 กกแครอท - 1 ชิ้น เนย - 30 กรัมไข่ - 1 ชิ้น เกลือพริกไทย

ครอบคลุม:ครีมเปรี้ยว - 100 มล. ซอสมะเขือเทศ สมุนไพร

การตระเตรียม:

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือเพิ่มน้ำมันพืชและนมค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนแป้งจะหนากว่าแพนเค้กแบบบาง แต่ควรจะเป็นเช่นนี้แพนเค้กที่หนาขึ้นจะดูสวยงามยิ่งขึ้น

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

ทาเนยแพนเค้กแต่ละชิ้นที่นำออกจากกระทะแล้ววางซ้อนกันเป็นชั้น

จัดเรียงตับเอาเส้นเลือดทั้งหมดล้างออกให้สะอาดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุก (10-15 นาที)

ก่อนสิ้นสุดการทอด 5 นาทีใส่เกลือและพริกไทยใส่ตับใส่แครอทขูดลงไป

เทตับที่เสร็จแล้วพร้อมแครอทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินจากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อรวมเนยนิ่มกับตับแล้วผสมให้เข้ากันวางแพนเค้กไว้ 2 ชิ้นเราจะต้องการมันในภายหลัง

ทำเส้นทางจากตับแล้วห่อแพนเค้ก

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชวางแพนเค้ก 1 ชิ้นที่ด้านล่างของกระทะ และด้านบน - แพนเค้กยัดไส้

ทาแพนเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วพับปลายที่ยื่นออกมาของแพนเค้กด้านล่างลงไปด้านข้างของพาย

ปิดด้านบนด้วยแพนเค้กชิ้นสุดท้าย ทาด้านบนและด้านข้างด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศวางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ภายใน 20 นาที พายแพนเค้กพร้อมตับก็จะพร้อม

สิ่งที่เหลืออยู่คือหั่นเป็นส่วนๆ แล้วคุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติของมันอร่อย!

พายแพนเค้กกับเนื้อและเห็ด

สำหรับแพนเค้ก:ไข่สองฟอง เคเฟอร์ 250 มิลลิลิตรนม 250 มิลลิลิตรโซดาครึ่งช้อนชาแป้ง 200 กรัม น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตรน้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะเกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการกรอก:

สองหลอดไก่ต้ม 300 กรัมพริกไทยดำแชมเปญ 200 กรัมเกลือ

สำหรับการกรอก:

ไข่หนึ่งฟองครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมสูตร

ขั้นแรกเตรียมแพนเค้กที่ค่อนข้างบาง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายโซดาใน kefir แล้วรอสักครู่ จากนั้นผสมนมและเคเฟอร์ ตีไข่ให้เข้ากันด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วผสมกับส่วนผสมนม ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมนี้ เพิ่มน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกันไม่หนาทั้งหมด ทอดแพนเค้กในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน แพนเค้กควรจะค่อนข้างบาง สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต ผัดให้เข้ากันในน้ำมัน ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย ส่งเนื้อต้มแล้วผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับเห็ดทอดพร้อมกับหัวหอม วางไส้ที่เตรียมไว้บนแพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้น และค่อยๆ ม้วนแพนเค้ก จะเตรียมม้วนที่คล้ายกันหลายม้วนขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ของคุณ

ในการเติมคุณต้องตีไข่เล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ไว้บนถาดอบทั้งสี่ด้าน โดยให้ขอบของแพนเค้กห้อยอยู่ด้านนอกกระทะเล็กน้อย จากนั้นวางม้วนแพนเค้กที่เตรียมไว้ ขอแนะนำว่าความยาวของม้วนของคุณตรงกับความยาวของแม่พิมพ์ คุณสามารถวางเป็นสองชั้นสามม้วนได้ เคลือบแต่ละชั้นให้ทั่วด้วยไส้ที่เตรียมไว้ คลุมเค้กเทศกาลนี้อย่างระมัดระวังด้วยขอบที่ยื่นออกมาของแพนเค้ก ตัดแพนเค้กสองชิ้นเป็นเส้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร ถักเปียสวยๆ จากแถบด้านข้าง ทาจาระบีด้านบนของพายแสนอร่อยด้วยไส้ที่เตรียมไว้ แล้วนำพายนี้ไปอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย เปิดเตาอบของคุณที่ 180 องศา อบพายจนเป็นสีน้ำตาล พายแพนเค้กที่เตรียมไว้พร้อมเนื้อสัตว์และเห็ดจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยในแม่พิมพ์ จากนั้นค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล ขอให้เจริญๆ นะคุณ!

พายแพนเค้กกับเนื้อและแชมปิญอง

ฉันแนะนำให้ทำพายแพนเค้กกับเห็ดและเนื้อสัตว์แทนแพนเค้กธรรมดาที่มีไส้เนื้อ พายนี้อร่อยมากด้วยไส้ที่ละเอียดอ่อนและดูดั้งเดิมและสง่างาม

สำหรับแพนเค้ก:

ไข่ 2 ฟอง kefir 250 มล. นม 250 มล. 0.5 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
เกลือเล็กน้อย แป้ง 200 กรัม น้ำมันพืช 100 มล.

สำหรับการกรอก:

เนื้อต้ม 300 กรัม แชมเปญ 200 กรัม หัวหอม 2 หัว เกลือ พริกไทยดำป่น

สำหรับการกรอก:

2 ไข่;ครีมเปรี้ยว 150 มล. กระทะแพนเค้กเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.จานอบ 10x20 ซม.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมแพนเค้กแผ่นบาง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายโซดาใน kefir แล้วรอสักครู่ จากนั้นผสม kefir กับนม ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือรวมกับส่วนผสมนม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพิ่มน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันไม่หนา ทอดแพนเค้กในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันทั้งสองด้าน แพนเค้กควรบางและยืดหยุ่น สำหรับพายนี้ ฉันต้องการแพนเค้ก 18 ชิ้น

สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชใส่เกลือและพริกไทย

ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมกับเห็ดทอดและหัวหอม หากไส้ดูแห้งเกินไป ให้เติมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

วางไส้ที่เตรียมไว้บนแพนเค้กแล้วม้วนแพนเค้กเป็นม้วนเติมไข่เบา ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

วางจานอบโดยมีแพนเค้กทั้งสี่ด้านเพื่อให้ขอบของแพนเค้กห้อยอยู่ด้านนอกกระทะ จากนั้นวางแพนเค้กม้วน โดยฉันได้แพนเค้ก 3 แถว แถวละ 4 อัน

เทไส้ลงบนแพนเค้กแต่ละชั้นปิดพายด้วยขอบที่ยื่นออกมาของแพนเค้ก ทาฟิลเลอร์เป็นชั้นบางๆตัดแพนเค้กสองชิ้นเป็นเส้นขนาด 1x1 ซม. แล้วถักเปียตกแต่งบนพื้นผิวของพายแพนเค้กด้วยเห็ดและเนื้อจาระบีพร้อมไส้และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีทำให้พายแพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยเห็ดและเนื้อในกระทะเล็กน้อย

จากนั้นนำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟBon Appetit ให้คนที่คุณรักมีความสุข!

พายแพนเค้กกับไก่และเห็ด

เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ
แพนเค้กแบบบาง 12 ชิ้นตามสูตรที่คุณชอบ และแพนเค้กควรมีขนาดเท่ากับกระทะที่จะอบโดยประมาณ
สำหรับการเติมเราจะทำ
อกไก่ 1 ชิ้น (ต้มหรือทอด)
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่ดีกว่า
ฮาร์ดชีสขูด (ประมาณ 150-200 กรัม)
เห็ด (อาจเป็นเห็ดแชมปิญอง เห็ดชานเทอเรล หรือแม้แต่เห็ดนางรม)
1 หัวหอม
น้ำมันทอด
เราอบแพนเค้ก เตรียมจานอบ - ทาเนยให้ทั่ว
จากนั้นเราก็เตรียมไส้สองอัน
ไก่ต้ม 1 ไส้ - สับละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย
2 ไส้ - เห็ดผัดหัวหอม
หลังจากเตรียมไส้แล้ว ให้ประกอบพาย
วางแพนเค้กชิ้นแรกไว้ที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นวางแพนเค้ก 3 ชิ้นโดยให้ขอบห้อยอยู่เหนือด้านข้างของกระทะ จากนั้นเราก็เริ่มวางไส้ไก่ชั้นแรกแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นเราก็ใส่แพนเค้กอีกอันไว้ด้านบน - ไส้เห็ดแล้วโรยด้วยชีสขูดอีกครั้ง เราทำหลายครั้ง - คุณจะได้ 5-6 เลเยอร์
ต้องยกขอบของแพนเค้กที่ห้อยลงมาปิดไว้ วางเนย 2-3 ชิ้นและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยไว้ด้านบน อบในเตาร้อนประมาณ 20 นาทีจนชีสละลาย
จากนั้นใช้จานคลุมกระทะด้วยพาย และค่อยๆ หมุนพายลงไปอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟพายกับไก่และเห็ดทันที

เค้กแพนเค้กกับตับไก่

เพื่อเป็นการกระจายรสชาติและประเภทของอาหารที่มีตับ ฉันจึงนำแพนเค้กชิ้นนี้มาให้คุณ อร่อยและสวยงามผิดปกติ ฉันหวังว่าคุณจะชอบ สูตรที่นำมาจากเว็บไซต์ทำอาหาร สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย - ส่วนผสมชมรมทำอาหาร:

แพนเค้กพร้อม—14 ชิ้น
-ตับไก่-350g.
-เนย
-หัวหอม
-น้ำมันพืช
-เกลือ
-พริกไทย
-ไข่
-มายองเนส
หัว:
ล้างตับไก่ เอาฟิล์มออก
ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
ปล่อยให้เย็นทอดในน้ำมันพืชปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ส่งตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนยนิ่ม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และผสมให้เข้ากัน

ปาดหัวบนแพนเค้ก 8 ชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอด

วางกระทะสปริงฟอร์ม ทาน้ำมันด้วยมาการีนหรือเนย และมีถังขยะสามใบ

จุ่มแต่ละหลอดลงในไข่แล้ววางลงในแม่พิมพ์

ชั้นแรกเป็นแพนเค้ก 4 ชิ้น และชั้นที่สองเป็นแพนเค้ก 4 ชิ้น


ปิดทุกอย่างด้วยแพนเค้กสามชิ้น ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

ซึ่งแตกต่างจากแพนเค้กเค้กพายแพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวนี้จะนุ่มมากแม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้แพนเค้กที่บางที่สุดเป็นพื้นฐาน (พูดไม่ใช่แม้แต่เครปที่นุ่มฟู แต่เป็นแพนเค้กที่มีความหนาแน่นสูงที่ทำจาก kefir - แม้ว่าคุณจะใช้เครปก็ได้ จานนี้จะไม่เสียแน่นอน แต่ตรงกันข้าม) ถั่วจำนวนมากใน "ครีม" ช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณจะไม่หิวแม้หลังจากชิ้นเดียวและโครงสร้างหม้อตุ๋นที่หนาแน่นจะช่วยให้คุณไม่เพียง แต่กินที่บ้านเท่านั้น แต่ยังนำติดตัวไปด้วย - พูด ไม่ได้เจียระไนสำหรับปิกนิกหรือเป็นชิ้น - ไปทำงาน

สิ่งสำคัญ: จากส่วนผสมเหล่านี้ พบว่าพายแพนเค้กหรือเค้กมีขนาดใหญ่มากสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ หรือถ้าสำหรับครอบครัวสี่คนอาหารจานนี้ก็เพียงพอสำหรับมื้อเย็นและมื้อเช้าครั้งต่อไป

สูตรพายแพนเค้กกับคอทเทจชีสและถั่ว

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• แพนเค้ก 10-12 ชิ้น (ชนิดใดก็ได้)
• คอทเทจชีส 500-600 กรัม (ควรเป็นไขมันต่ำ)
• ถั่ว 0.5 ถ้วย (ควรเป็นวอลนัท)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 0.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (และถ้าคอทเทจชีสแห้งก็ 4 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 1-2 ช้อน
• วานิลลิน
• นม 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

อบ คุณสามารถดูตัวเลือกแป้งแพนเค้กได้จากส่วนแพนเค้กและแพนเค้กบนเว็บไซต์ของเรา

ควรทอดไว้ล่วงหน้าดีกว่าแล้วคุณจะไม่มีปัญหาในการเตรียมหม้อปรุงอาหารมากนัก

สับถั่ว ตามหลักการแล้ว ให้ทำในโรงสี (แต่ไม่ใช่แป้ง แต่เป็นชิ้นเล็กมาก) หากคุณไม่มีโรงสีคุณจะต้องใช้มีด

ผสมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาล วานิลลา และถั่วเข้าด้วยกัน

บดพายแพนเค้กให้ทั่วด้วยส้อม หรือดีกว่านั้น ให้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม

ทาเนยลงบนจานอบด้านสูงเล็กน้อย วางแพนเค้กไว้ที่นี่ ควรใช้แบบที่ไม่สามารถถอดออกได้ (แม้ว่าจะเป็นแบบที่แสดงในรูปภาพก็ตาม) เนื่องจากละอองฝนในเตาอบจะรั่วไหลออกมา

ตีไข่ด้วยแป้งและนมเล็กน้อย อัดจาระบีกองแพนเค้กของเราด้วยคอทเทจชีสด้วยไส้นี้

อบพายแพนเค้กในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 ถึง 20 นาที ทันทีที่เปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพายแพนเค้ก แสดงว่าพร้อมแล้ว!

ทำให้เค้กแพนเค้กเย็นลง ตัดได้ - มันจะไม่แตก!

มันอิ่มมากและยัง "หนัก" นิดหน่อย ดังนั้นเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถ "เบาลง" ได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่นโรยด้วยผลเบอร์รี่ (คุณสามารถทานแช่แข็งได้ - ในภาพมีราสเบอร์รี่สีดำสดจากตู้เย็น) หรือเทโยเกิร์ตไขมันต่ำลงไป

วิธีทำสูตรพายแพนเค้กพร้อมรูปถ่าย - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

เค้กแพนเค้ก (พาย) ทำจากยีสต์บาง ๆ หรือแพนเค้กไร้เชื้อ ไส้จะถูกเลือกตามรสนิยมของคุณ - หวานหรือเผ็ด แต่อย่าลืมว่า Shrovetide จะไม่กินเนื้อสัตว์อีกต่อไป ความสม่ำเสมอของไส้ควรมีความหนืดมากเพื่อไม่ให้รั่วไหลออกมาในพายที่ทำเสร็จแล้ว ในสูตรอาหารบางสูตร หลังจากประกอบแล้ว เค้กแพนเค้กจะถูกนำเข้าเตาอบสักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล หากใช้เจลาตินในการเติมพายพายจะถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อที่ว่าเมื่อตัดครีมในพายแพนเค้กจะมีความหนาแน่น

ในส่วน “แพนเค้กเค้ก” มี 59 สูตร + สูตรรูปภาพ

หมวด: เค้กแพนเค้ก » ขึ้น

คุณชอบพิลาฟแบบไหน?

© 2000-2013 Cooking-Book.RU ไม่อนุญาตให้ใช้สื่อการถ่ายภาพ บทความ ฯลฯ โดยไม่ได้รับอนุญาตจากบรรณาธิการของ Gotovim.RU

ข้อความหน้าต่างโมดอล

ตัวเลือกอาหารเช้าที่ดีคือพายแพนเค้ก สูตรการเตรียมสามารถใช้ได้กับทุกคน แม้ว่าปัจจุบันจะมีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำเค้ก

พายไก่นุ่ม

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำพายแพนเค้ก สูตรเนื้อนี้ถูกใจคนรักไก่ เนื่องจากนกชนิดนี้ใช้สร้างไส้
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
. แป้งสาลีสองแก้ว
. แก้วน้ำ;
. 4 ไข่;
. สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
. เนื้อไก่ 500 กรัม
. เกลือหนึ่งช้อนชา
. น้ำมันพืช 50 มล.
. นม 1.5 แก้ว
. 15 แชมเปญ;
. หัวหอมสองอัน

การทำพายไก่

1. ขั้นแรกเตรียมแป้งแพนเค้ก ตีไข่ (ไข่ไก่ 2 ฟอง), เกลือ, น้ำตาล และผงฟู (1 ช้อนชา) ในชาม เติมน้ำและนม
2. ร่อนแป้ง จากนั้นจึงนวดแป้ง
3. จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ปล่อยให้ยืนประมาณสิบนาที ทอดแพนเค้กตามปกติ
4. จากนั้นทอดหัวหอม (สับ) ในน้ำมันพืช
5. จากนั้นใส่เห็ดสับ
6. จากนั้นใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ จากนั้นคนให้เข้ากัน
7. ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสิบนาที
8. จากนั้นเตรียมไส้และแพนเค้ก
9. ตอนนี้เริ่มสร้างเค้ก
10. ใช้ช้อนโต๊ะวางไส้ลงบนส่วนหนึ่งของแพนเค้ก ต่อไปก็แจกครับ. จากนั้นม้วนแพนเค้กเป็นม้วน
11. ทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กทั้งหมด
12. จากนั้นวางม้วนทั้งหมดลงในแม่พิมพ์ที่คุณทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
13. จากนั้นตีไข่สองฟองและนมสามช้อนโต๊ะ
14. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนแพนเค้ก
15. วางชีสแข็งขูดไว้ด้านบน
16. เกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับผลิตภัณฑ์
17. จากนั้นเปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
18. อบพายในเตาอบประมาณสิบนาที หลังจากนั้นก็เสิร์ฟจาน!

มาดูสูตรการทำพายแซลมอนกันดีกว่า คนรักปลาจะต้องชอบเค้กนี้อย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
. เคเฟอร์ 500 มล.
. ไข่สองฟอง;
. แป้ง 1.5 ถ้วย;
. เนยคาเวียร์ 50 กรัม
. ครีมเปรี้ยว 200 มล.
. ปลาแซลมอน 400 กรัม
. ริคอตต้า 250 กรัม
. เขียวขจี

การทำเค้กลูกชิ้นปลา

1. ขั้นแรกให้ทำแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้งตั้งแต่แรก: ผสมไข่กับเกลือและเคเฟอร์ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้ง ใส่เนยละลาย
2. ทอดแพนเค้ก
3. จากนั้นสับผักผสมกับริคอตต้าและครีมเปรี้ยว คน. เพียงเท่านี้ไส้ก็พร้อมแล้ว
4. นำปลาแซลมอนมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ
5. ตอนนี้ประกอบพาย วางแพนเค้ก ทาไส้ แล้ววางปลา จากนั้นวางแพนเค้กไว้ด้านบนอีกครั้ง ทำซ้ำจนกระทั่งส่วนผสมหมด แต่ชั้นสุดท้ายควรมาจากแพนเค้ก
6. วางพายไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและคาเวียร์ด้านบน

พายแพนเค้ก. สูตรกับกะหล่ำปลี

ตัวเลือกนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบเนื้อสัตว์และขนมอบหวาน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
. นมและครีม 200 มล.
. เครื่องเทศ;
. น้ำมันพืชสำหรับทอด
. ชีส Adyghe 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
. ครีมเปรี้ยว (สี่ช้อนโต๊ะ);
. เกลือ;
. ฮาร์ดชีส 150 กรัม
. กะหล่ำปลีกิโลกรัม

การทำพายกะหล่ำปลี

1. เตรียมแพนเค้กตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบหรือตามที่กล่าวไว้ในบทความ
2. ต่อไปก็เตรียมไส้ สับกะหล่ำปลีทอดในน้ำมันเทนม (200 มล.) ปรุงจนนิ่ม
3. จากนั้นใส่ Adyghe ชีสขูดและผักชีฝรั่งแห้งลงในกระทะ จากนั้นพริกไทยและเกลือในจาน
4. ตอนนี้เตรียมไส้สำหรับพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมลงในครีม จากนั้นใส่ชีสขูด ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย และพริกไทยดำ หากจำเป็นให้เติมเกลือลงในไส้ จากนั้นคนให้เข้ากัน
5. จากนั้นในจานอบ (หรือเช่นในกระทะ) ให้วางแพนเค้กและกะหล่ำปลีลงไป ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าแพนเค้กจะหมด โปรดทราบว่าชั้นบนสุดควรทำจากแพนเค้ก
6. เติมพายด้วยไส้ จากนั้นใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสามสิบนาที หากด้านบนของผลิตภัณฑ์ไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟเค้กกะหล่ำปลีอุ่น ๆ

พายที่ทำจากแพนเค้กกับคัสตาร์ดอร่อยมาก เค้กชิ้นนี้ชวนให้นึกถึง "นโปเลียน" ที่รู้จักกันดีเล็กน้อย

ในการเตรียมพายแพนเค้กตามสูตรที่แสดงด้านล่างคุณจะต้อง:
. นมหนึ่งลิตร (ครึ่งหนึ่งสำหรับครีม อีกส่วนหนึ่งสำหรับแป้ง)
. แป้งสองแก้ว (สองช้อนโต๊ะของจำนวนนี้ - ลงในครีม)
. ไข่ห้าฟอง (สองฟองสำหรับแป้ง สามฟองสำหรับครีม)
. เกลือหนึ่งหยิบมือ.
. 200 กรัม และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ในแป้ง) น้ำตาล
. สามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน (เลือกไม่มีกลิ่น)

สูตรพายแพนเค้กหวานมีดังนี้:

1. ขั้นแรกให้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ตีน้ำตาลและไข่สามฟองจนเนียน
2. เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยและแป้งเล็กน้อย
3. จากนั้นเทนมลงไป ต่อไปผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ครีมลงบนไฟ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อในครีม ปรุงอาหารจนข้น
5. หลังจากนั้นพักครีมที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น
6. ตอนนี้เริ่มทำแพนเค้ก
7. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่สองฟองเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (เล็กน้อย) ลงในชามลึก เพิ่มแป้งน้ำมันพืชและนม
8. จากนั้นนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน
9. จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ
10. จากนั้นวางทีละจานบนจานแล้วทาด้วยครีม
11. หลังจากพายแพนเค้กหวานกับคัสตาร์ดแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น ปล่อยให้มันนั่งอยู่ที่นั่นสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กด้วยมะพร้าว เบอร์รี่ หรือช็อกโกแลต

พายแพนเค้ก. สูตรหวานด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น

เค้กชิ้นนี้ดูเข้มข้นและอร่อย โปรดทราบว่าแพนเค้กและครีมธรรมดาสร้างปาฏิหาริย์ได้อย่างแท้จริง เพื่อให้เค้กไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย คุณสามารถตกแต่งไว้ด้านบน เช่น เบอร์รี่ ถั่ว หรือวิปครีม

วิธีทำพายแพนเค้กแสนอร่อย? สูตรนมข้นและครีมเปรี้ยวนั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา สิ่งที่คุณต้องทำคืออบแพนเค้กตามปกติ หลังจากนั้นควรเคลือบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยนมข้นและครีมเปรี้ยว หลังจากปล่อยให้ “เค้ก” แช่ตัวแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ได้ เพื่อเตรียมพายแพนเค้กหวานตามสูตรที่เราอธิบายคุณจะต้อง:
. นม 100 มล.
. ไข่สองฟอง;
. ศิลปะ. ช้อนน้ำตาล
. สามช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
. แป้งหนึ่งแก้ว
. วอลนัท (สับ), นมข้นและครีมเปรี้ยว (เพื่อลิ้มรส);
. เกลือหนึ่งหยิบมือ;
. สองช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้

ทำพายที่บ้าน

1. ตีน้ำตาล นม แป้ง เกลือ และไข่ด้วยเครื่องผสม
2.แบ่งครึ่ง ผสมโกโก้เป็นส่วนใดส่วนหนึ่ง
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ สองสีในน้ำมันพืช
4. ต่อไปก็เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยว หากต้องการให้ใส่ถั่วสับลงในครีม
5. ตอนนี้สร้างพายแพนเค้กหวานด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทาเค้กทั้งหมดด้วยครีม

จากนั้นวางซ้อนกัน ดังนั้นเราจึงมีพายแพนเค้กหวานกับนมข้น วางเค้กในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกมา หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

ข้อสรุปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายแพนเค้กแสนหวานแล้ว สูตรอาหารในบทความของเราจะช่วยคุณสร้างเองที่บ้าน นอกจากนี้เรายังดูตัวเลือกต่างๆ สำหรับขนมอบคาวใส่เนื้อ ปลาแซลมอน หรือกะหล่ำปลี เราหวังว่าคุณจะโชคดีและน่ารับประทาน!

อย่าทำเช่นนี้ในคริสตจักร! หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณประพฤติตนอย่างถูกต้องในโบสถ์หรือไม่ แสดงว่าคุณอาจไม่ได้ปฏิบัติตามที่ควร นี่คือรายการที่น่ากลัว

เด็กคนดังทรงเสน่ห์ 10 คนที่ดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในวันนี้ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และวันหนึ่งคนดังตัวน้อยก็กลายเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่สามารถจดจำได้อีกต่อไป เด็กชายและเด็กหญิงที่น่ารักกลายเป็น...

9 สาวดังที่หลงรักสาว ๆ การแสดงความสนใจคนที่ไม่ใช่เพศตรงข้ามไม่ใช่เรื่องแปลก คุณไม่น่าจะทำให้ใครประหลาดใจหรือตกใจได้หากคุณยอมรับ

13 สัญญาณบ่งบอกว่าคุณมีสามีที่ดีที่สุด สามีเป็นคนที่ยอดเยี่ยมจริงๆ เสียดายที่คู่ครองดีๆไม่โตบนต้นไม้ หากคนรักของคุณทำ 13 สิ่งนี้ คุณก็ทำได้

11 สัญญาณแปลกๆ ที่บ่งบอกว่าคุณเก่งบนเตียง คุณอยากจะเชื่อไหมว่าคุณทำให้คู่รักของคุณพอใจบนเตียงด้วย? อย่างน้อยคุณก็ไม่อยากหน้าแดงและขอโทษ

Charlie Gard เสียชีวิตหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันเกิดปีแรกของเขา Charlie Gard ทารกป่วยระยะสุดท้ายที่โลกกำลังพูดถึง เสียชีวิตเมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันเกิดปีแรกของเขา

พายมีหลายประเภท รวมถึงแพนเค้กด้วย พายแพนเค้กแตกต่างจากที่อื่นอย่างไร? บางทีอาจเป็นเพียงเพราะพวกเขาไม่ได้ประกอบจากวัตถุดิบ แต่มาจาก "ตัวสร้างแพนเค้ก" สำเร็จรูป ในขณะเดียวกันพายแพนเค้กก็ค่อนข้างยากที่จะสับสนกับขนมอบอื่น ๆ ความสงสัยสามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะเมื่อเปรียบเทียบกับเค้กและตั้งแต่เริ่มต้นเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วเค้กก็คือแพนเค้กกองหนึ่งที่เคลือบด้วยครีม (หรืออะไรทำนองนั้น) และพายก็คือ "บ้าน" ที่ทำจากอิฐหรือคานแพนเค้ก (หากแพนเค้กม้วนเป็นหลอดไม่ใช่ซอง) ส่วนที่เหลือมีอิสระอย่างสมบูรณ์องค์ประกอบของแพนเค้กและไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ ในทางกลับกัน “เมื่อคุณตั้งชื่อเรือ มันก็จะแล่นไป” ดังนั้นจงเตรียมพายแพนเค้กทุกรูปแบบ

พายแพนเค้กกับไก่และเห็ด

พายแพนเค้กฉ่ำกับไก่และเห็ดสามารถทำจากแพนเค้กบาง ๆ และกับเห็ดอะไรก็ได้ ฉันแนะนำ!

เค้กแพนเค้กกับไก่และเห็ด

สูตรเค้กแพนเค้กกับไก่และเห็ด เหมาะสำหรับชีวิตประจำวันและวันหยุด

พายแพนเค้กพร้อมไส้นมเปรี้ยว

ด้วยจินตนาการเล็กน้อยแพนเค้กบาง ๆ และคอทเทจชีสจะทำให้พายน่าสนใจมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไส้นมเปรี้ยวมีแยม

พายแพนเค้กกับไก่สับ

พายแพนเค้กกับไก่สับเป็นอาหารจานร้อนสำหรับเทศกาลที่จะเป็นคนแรกที่จะออกจากโต๊ะตามพิธี!

เค้กขนมบวบอาจเป็นจุดเด่นของเมนูฤดูร้อน แพนเค้กบวบนุ่มเข้ากันได้ดีกับไส้ต่างๆดังนั้นเค้กจึงออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ

บวบ, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, ไข่ไก่, แป้งสาลี, กระเทียม, ผงฟู, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

หนึ่งในแพนเค้กรสเผ็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ เค้กแพนเค้กกับไก่และเห็ด แต่คุณสามารถเลือกไส้แพนเค้กที่คุณชื่นชอบได้ เค้กแพนเค้กหวานเตรียมไส้หนาไม่เช่นนั้นจะรั่วไหลออกมา ที่นี่คุณสามารถแนะนำสูตรอาหารต่างๆ เช่น เค้กแพนเค้กกับนมข้น เค้กแพนเค้กกับคัสตาร์ด เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว บางครั้งพวกเขาก็ใช้ไส้ผลไม้ด้วยสิ่งสำคัญคือมีความหนืดเช่นในสูตร เค้กแพนเค้กกับกล้วย หากไม่มีผลไม้แต่อยากทำแพนเค้กหวานๆ จริงๆ สูตรที่มีแยมหรือแยมผิวส้มช่วยคุณได้ และของโปรดของเด็ก ๆ ก็คือเค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

ในสูตรนี้สิ่งที่ยากที่สุดคือการเตรียมแพนเค้กที่สวยงามและอร่อยสำหรับเค้ก ใครก็ตามที่รู้วิธีปรุงแพนเค้กก็สามารถเตรียมแพนเค้กได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก จำเป็นต้องมีสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ทำแพนเค้ก หากไม่มีพวกเขาคุณไม่สามารถทำแพนเค้กจริง ๆ ได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจึงมีประโยชน์มาก แล้วทุกอย่างก็ง่าย: คุณเพียงแค่ต้องพลาดเป้าหมาย เค้กแพนเค้ก .

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายปัจจุบัน สำหรับการใช้งานสื่อใดๆ ของเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีไฮเปอร์ลิงก์ไปยัง www.RussianFood.com

การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรอาหารที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

เค้กแพนเค้กสแน็ค – 14 สูตรอาหาร

ฉันอบแพนเค้กที่ง่ายที่สุด ตีไข่ 1 ฟองด้วยเกลือเล็กน้อย น้ำตาล 0.5 ช้อนชา และน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ เทนมเย็นลงไป ผสม. ถ้าฉันใช้บัตเตอร์มิลค์หรือนมเปรี้ยว ฉันจะเติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนที่เป็นของเหลวลงในชามพร้อมกับแป้งที่ร่อนไว้ ฉันไม่ได้ให้สูตรคุณ แพนเค้กสามารถอบได้ตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือพวกมันผอม

และคุณสามารถเลือกไส้ใดก็ได้ตามชอบ ฉันจะยกตัวอย่างที่ง่ายที่สุดเท่านั้น มีหลายรูปแบบ

1. ต้มเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ + หัวหอมทอดในน้ำมัน + ผักใบเขียวสับละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนในน้ำมัน (ควรเป็นน้ำมันพืช) ผสมให้เข้ากัน
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันพืช + ผักชีลาว + ครีมเปรี้ยว = เคี่ยว
3. หั่นปลาต้มหรือรมควันเป็นชิ้น + หัวหอมลวก + ผักชีฝรั่ง

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ (กระเทียมหอม, แครอท, ปาปริก้าหวาน, มะเขือยาว, บวบ.. ) และแม้แต่ผลไม้ลงในฐานเหล่านี้ ฉันชอบใส่แอปเปิ้ลทาร์ตลงในผักหรือเนื้อสัตว์ เนื้อวัวชอบลูกพรุน ส่วนหมูชอบแอปเปิ้ลและส้ม

คุณสามารถเลือกไส้ที่แตกต่างกันได้ สำหรับเค้กของฉัน ฉันเลือกพายปลาทะเลชนิดหนึ่งสำเร็จรูปจากขวดเป็นชิ้นหลัก (คุณสามารถแทนที่ด้วยปลากระป๋องได้โดยการบดเนื้อที่ไม่มีกระดูกในน้ำมันปลา) และใส่หัวหอมทอด และฉันก็เคลือบสองสามชั้นด้วยไส้ผักที่ทำจากผักทอด (กระเทียมหอมและแครอท)

ต้องบอกว่าโดยปกติแล้วเค้กที่ประกอบจะเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (และเติมลงในไส้ด้วย) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที ฉันไม่ได้ทำ ฉันแค่ประกอบเค้กจากแพนเค้กแล้วไส้ใส่ในตู้เย็น วันรุ่งขึ้น เมื่อแขกมาถึง ก็มีของว่างแปลกๆ อยู่บนโต๊ะ

ฉันแนะนำให้ทดลองไส้ล่วงหน้าแล้วอบแพนเค้กที่บางกว่านี้ ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้วางเค้กเป็นชั้นๆ บางชั้นสามารถเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว (มายองเนสสำหรับคนที่ชอบ) หรือแค่เนยละลาย (ซึ่งฉันก็ทำ) จากนั้นกดเค้กลงไปด้วยจานแบนหนาๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อชง ตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ที่ใช้เตรียมไส้จะดีกว่า

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ไข่ – 2 ชิ้น น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ล.. เกลือ -1/2 ช้อนชา.. แป้ง - 2. นม. Champignons -800-1,000 กรัม หัวหอม - 2 ชิ้น ชีส - 200 กรัม มายองเนส - 100 กรัม น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:
ตอกไข่สองฟองลงในชาม ใส่น้ำตาลแล้วตีจนโฟมเริ่มปรากฏ ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรง คุณควรจะได้แป้งหนา อุ่นนมสักแก้วเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลา แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเบา ๆ ใช้ทัพพีตักแป้งแล้วเทลงในกระทะทีละน้อย เอียงเป็นวงกลมจนแป้งเต็มพื้นผิว อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แป้งจำนวนนี้ควรทำได้ประมาณ 8 แพนเค้ก วางลงบนจานแล้วเริ่มเตรียมไส้ ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะที่แห้ง หลังจากผ่านไป 5-10 นาที น้ำก็จะไหลออกมามาก ปิดฝากระทะแล้วสะเด็ดน้ำ ตอนนี้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 20-30 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมเห็ดกับหัวหอม เย็น สับ ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน - ไส้ก็พร้อม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เริ่มประกอบเค้ก: วางแพนเค้กบนถาดอบ ทาด้วยไส้แล้วโรยด้วยชีส ด้านบนมีแพนเค้กและไส้อีกอัน และต่อไปจนกว่าแพนเค้กจะหมด ด้านบน - ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส วางเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย รอจนเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ!

เค้กแพนเค้กกับไก่และไก่งวง

เค้กแพนเค้กกับตับ แหล่งที่มา

แพนเค้กเป็นของว่างกับคอทเทจชีสและกระเทียม ไก่ และมะเขือเทศ แหล่งที่มา

เค้กแพนเค้กกับปลาแซลมอน และชีสเนื้อนุ่ม

แบ่งปันสูตรอาหารของคุณกับเรา! มาเป็นนักเขียน มันสนุก.

เค้กแพนเค้กเรียกอีกอย่างว่าพายแพนเค้ก มันทำจากแพนเค้ก (ทั้งยีสต์และไร้เชื้อ) และไส้ต่างๆ เค้กแพนเค้กมีทั้งคาวและหวาน รสเค็มทำจากปลาแซลมอน เห็ด เนื้อสับ ชีส ผัก คาเวียร์ ปาเต้ ไข่ ฯลฯ เค้กแพนเค้กหวานประกอบด้วยนมข้น แยม ครีม คาราเมล น้ำผึ้ง แยม ผลไม้ ช็อคโกแลต คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว , เยลลี่ , มาสคาโปน ฯลฯ คุณสามารถรวมไส้ต่างๆ เข้าด้วยกันเพื่อสร้างอาหารจานวันหยุดที่สวยงามและอร่อยมาก เค้กแพนเค้กหวานสามารถทาด้วยครีมโปรตีนและอบเบา ๆ ในเตาอบ ในคอลเลกชันนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรต่างๆ สำหรับแพนเค้ก บางส่วนสามารถจัดเตรียมได้ในวันธรรมดาและบางส่วนจัดทำขึ้นสำหรับวันหยุด การอบประเภทนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วง Maslenitsa

ฉันขอเสนอแพนเค้ก - อร่อย ง่าย รวดเร็วและทุกคนชอบมันอย่างแน่นอน! คุณสามารถเคลือบแพนเค้กด้วยครีมอะไรก็ได้ รวมถึงนมข้นด้วย

เค้กแพนเค้กกับปลาแซลมอนและริคอตต้า

วันหยุดสุดสัปดาห์กำลังมาถึงแล้ว ทำไมไม่ดูแลตัวเองและคนที่คุณรักบ้างล่ะ แพนเค้กกับสมุนไพรและไส้ปลาละเอียดอ่อนเป็นส่วนผสมที่อร่อยมาก

แพนเค้ก เค้กแพนเค้กไส้คัสตาร์ดและแยม อร่อยมาก

การทำแพนเค้กที่บ้านนั้นโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความสามารถรอบด้าน การเตรียมเค้กแพนเค้กนั้นไม่ใช่เรื่องยาก - คุณเพียงแค่ต้องทอดแพนเค้กแล้วประกอบเข้ากับเค้กโดยใช้ไส้

เค้กแพนเค้กกับไอศกรีม

สวัสดีทุกคน! ไอเดียดีๆ ในการทำเค้กช็อคโกแลตลายทางที่สวยงามและอร่อยจากแพนเค้กธรรมดาพร้อมไอศกรีมสุดวิเศษ!

ทาเทียน่า มาร์คอฟสกายา (โอลิชชุค)

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตละลาย ปรุงแพนเค้กในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีในกระทะที่ไม่ติด

เค้กแพนเค้ก. และวันนี้ - แพนเค้ก และช่างสวยงามจริงๆ! เวลาทำอาหาร: 35 นาที 1 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น เสิร์ฟ: 6-8 คุณจะต้อง: แพนเค้ก 20 ชิ้น &n

คุณจะต้อง: แพนเค้ก 20 ชิ้น ครีม 35-40% 300 กรัม น้ำตาล 300 กรัม เชอร์รี่ วิธีทำอาหาร: 1.

เค้กแพนเค้กที่ง่ายที่สุด

ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กแผ่นบางและสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็นพร้อมน้ำผึ้งหรือแยมได้ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ฉันอบแพนเค้กบ่อยมากและทดลองรูปร่างและไส้มากมาย ฉันเพิ่งทำแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จอย่างมากปรากฎว่าการทำแพนเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันให้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนคุณจะเห็นเองว่าทำง่ายกว่าแพนเค้กยัดไส้ทั่วไป ในขณะเดียวกันก็ดูสมบูรณ์แบบคุณสามารถไปเยี่ยมชมเค้กดังกล่าวได้อย่างปลอดภัยและสามารถแข่งขันกับเค้กที่ซื้อจากร้านค้าได้สำเร็จเนื่องจากคุณจะนำผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงมาใช้ “ข้อดี” อีกประการหนึ่งของสูตรนี้คือเค้กออกมาค่อนข้างเบา น้ำมันจะซึมเข้าไปในครีมค่อนข้างน้อย ครีมนี้เป็นคัสตาร์ดซึ่งผลิตขึ้นตามประเพณีที่ดีที่สุดของเครปวีลฝรั่งเศส อร่อยกว่าครีมเปรี้ยวมากและเตรียมง่ายมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบแพนเค้กชิ้นนี้ และบางทีมันอาจกลายเป็นสูตรวันหยุดอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณ

• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะระดับ
• แป้ง – 2 ถ้วย
• นม – 0.5-0.7 ลิตร
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทากระทะเมื่ออบ

สำหรับคัสตาร์ด:

• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• นม – 350 กรัม
• เนย – 70 กรัม
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น)

วิธีทำแพนเค้กที่บ้าน

เตรียมแพนเค้กสำหรับเค้ก

เราเริ่มเตรียมเค้กโดยการนวดแป้งให้เป็นแพนเค้กบาง ๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน

ฉันเคยชินกับการจัดเรียงผลิตภัณฑ์ตามลำดับนี้ถ้าคุณใส่นมลงไปก่อนแล้วจึงใส่แป้งลงไปก็ทำตามสะดวก เจือเศษแป้งที่ได้กับนมแล้วตีอีกครั้งจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ต่อไปเติมน้ำมัน

ในการทำแพนเค้กให้สำเร็จ แป้งไม่ควรเหลวหรือหนาเกินไป ฐานด้านขวามีความคงตัวของเยลลี่และทนทานต่อการตักเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันหรือไขมันเป็นครั้งแรกแล้วอบแพนเค้ก (1 สกู๊ป = 1 แพนเค้ก)

คัสตาร์ดที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้ก

เมื่อวางเรียงเป็นชั้นสวยงามแล้ว ให้เตรียมคัสตาร์ด หากคุณกลัวว่าจะไม่ได้ผลด้วยเหตุผลบางประการให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเคลือบแพนเค้กด้วยมวลหวานนี้ แต่ฉันรับรองกับคุณว่าแม้แต่เด็กหรือสามีก็สามารถทำคัสตาร์ดโดยใช้สูตรที่เสนอได้แม้ว่าเด็กจะคิดออกเร็วขึ้นก็ตาม

ดังนั้นในกระทะแห้งให้ผสมน้ำตาลและแป้ง

อุ่นนมเล็กน้อย (ไม่ต้องนำไปต้ม) แล้วเทลงในกระทะใบเดียวกัน

ตีเป็นเวลา 2 นาที การกำจัดก้อนเป็นสิ่งสำคัญอีกครั้ง วางภาชนะบนไฟอ่อนมากและนำส่วนผสมไปต้ม โดยต้องคนตลอดเวลา หากทิ้งเตาไว้นานครีมอาจไหม้หรือไหม้แน่นอน หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเริ่ม "หายใจ" จะไม่มีฟองชัดเจนเพราะครีมจะข้นขึ้นให้ตั้งไฟต่อไปอีก 30 วินาทีแล้วนำออกจากเตา ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในครีมอย่างรวดเร็วแล้วเริ่มเครื่องผสมอีกครั้ง คุณควรปิดท้ายด้วยคัสตาร์ดเนื้อนุ่ม

แพนเค้กพร้อมแล้ว ครีมด้วย มาประกอบเค้กกัน วางแพนเค้กบนจานแบนแล้วเคลือบด้วยส่วนผสมคัสตาร์ดหวาน

เราใส่อันถัดไปลงไปและทำเช่นเดียวกัน และต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งได้เค้กแพนเค้กรูปโดมบนจาน

เราใส่เค้กในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ตกแต่งตามต้องการ คุณสามารถใส่เชอร์รี่แช่แข็งสองสามลูกไว้ด้านบนเหมือนที่ฉันทำ

สำหรับผู้ที่ชอบอบแพนเค้กและอยากลองสูตรอาหารอื่น ๆ ฉันเสนอวิดีโอสองเรื่องที่กระตุ้นความสนใจในตัวฉันเป็นการส่วนตัว

สูตรแรกสำหรับผู้ที่ชอบการทดลอง สูตรแพนเค้กที่คาดไม่ถึงและครีมเนยโปรตีนที่ไม่สำคัญ

สูตรนี้ง่ายกว่า วิธีดั้งเดิมในการทำแพนเค้กสำหรับเค้กและครีมที่เรียบง่ายแต่แปลกตาซึ่งทำจากครีมและไวท์ช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังสาธิตวิธีการทำแพนเค้กเป็นรูปซีกโลกอีกด้วย

มีเพียง 8 ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันอยากจะทำอะไรแบบนี้มานานแล้ว บางทีฉันอาจจะกล้าบ้าสำหรับวันเกิดลูกสาวของฉัน))
ฉันมีคำขอ (หรือคำแนะนำ) สำหรับคุณ ฉันชอบพิมพ์สูตรอาหารออกมามาก จากนั้นจึงจัดเก็บไว้ในโฟลเดอร์พิเศษและนำไปใช้ คุณสามารถสร้างปุ่ม “พิมพ์สูตร” แบบนี้ได้ไหม? หากต้องการหลีกเลี่ยงการเลือกข้อความที่กระจัดกระจายระหว่างรูปภาพและคัดลอกลงใน Word

)) ฉันหวังว่าเราจะทำเช่นนี้เมื่อเวลาผ่านไป แม้ว่าเราจะมีโอกาสเพิ่มสูตรอาหารลงในรายการโปรด แต่ก็มีแท็บทางด้านขวา คุณสามารถเพิ่มสูตรอาหารได้โดยคลิกที่ปุ่มสีเขียวด้านล่างข้อความ ฉันใช้รายการโปรดเหล่านี้ด้วยตัวเอง มันสะดวกมาก

ฉันชอบเครปวิลล์แบบฝรั่งเศส แต่ร้านขนมอบพวกนี้ค่อนข้างไม่เหมาะสม ฉันแค่ได้เรียนรู้วิธีอบแพนเค้กไม่มากก็น้อย คุณก็จะได้เตรียมอาหารมื้อท้องให้ตัวเองในช่วงสุดสัปดาห์ :) และถ้าฉันเติมโกโก้ลงในแป้งแพนเค้ก มันจะทำลายแป้งหรือไม่? สิ่งที่ฉันชอบคือช็อคโกแลตเครปวิลล์

ขอบคุณมากสำหรับสูตรครับ อร่อย)))

สูตรไม่ดี แพนเค้กมีความหนาและมีไข่แดงไม่เพียงพอที่จะเติมลงในครีม แต่ก็ไม่ข้น

เอเลน่า ถ้าคุณต้มครีมกับแป้ง มันจะข้นขึ้น ความหนาของแพนเค้กขึ้นอยู่กับอัตราส่วนนมต่อแป้ง ไม่สามารถคำนวณได้อย่างแม่นยำสำหรับแพนเค้กเนื่องจากแป้งมีความแตกต่างกันทั้งหมด (ความชื้นและแป้งอาจแตกต่างกันอย่างมาก) ดังนั้นจึงให้นมตั้งแต่ 500 ถึง 700 มิลลิลิตร

ขอบคุณสำหรับสูตร อร่อยมาก) ง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง)))

ขอบคุณสำหรับสูตรทุกอย่างได้ผล) สิ่งเดียวที่ฉันต้องเพิ่มคือไข่อีก 2 ฟองเพราะแพนเค้กติดอยู่แม้ว่าจะทาน้ำมันในกระทะก็ตาม) ครีมก็ออกมาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ฉันก็เติมอย่างละเอียดเล็กน้อยด้วย ลูกจันทน์เทศขูด โดยทั่วไปครีมทำให้ฉันนึกถึงซอสเบชาเมลหวานเท่านั้น))))

พายแพนเค้กกับกะหล่ำปลี

Elena Lebed ส่งสูตรแพนเค้กยัดไส้กะหล่ำปลีนี้ - เรียบง่ายแปลกตาและอร่อยมาก!

ขนมปังแพนเค้กจะแย่งชิงรสชาติกับพายกะหล่ำปลีที่ดีที่สุด... และจะไม่ยอมแพ้! กลิ่นหอม อ่อนโยน อบอุ่น แนะนำให้ทำ!

ถึงกระนั้นพายนี้ก็มีคุณสมบัติที่น่าสนใจ: มันยากที่จะกินคนเดียวและคุณแค่อยากชวนกลุ่มเพื่อนที่ร่าเริงมาแบ่งปันความสุข นี่อาจเป็นเพราะเสน่ห์ของอาหารรัสเซียที่มีอัธยาศัยดี!

พายแพนเค้กกับกะหล่ำปลี

• ครีมหรือนม 200 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็งครีม 150 กรัม
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ

• ผักกาดขาวสดประมาณ 1 กิโลกรัม
• Adyghe ชีส 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
• นมประมาณ 200 มล
• เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา, พริกไทยป่น
• น้ำมันพืชหรือเนยใสสำหรับทอด

สูตรพายแพนเค้ก:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้กและไส้

หากของขบเคี้ยวที่คุณชื่นชอบได้สูญเสียเสน่ห์ด้านอาหารในอดีตไปกะทันหัน ก็ถึงเวลาเตรียมสิ่งที่แปลกใหม่จากมัน

ดังนั้นหากมีแพนเค้กแห้งเหลืออยู่ในตู้เย็น คุณสามารถลองทำเลเยอร์เค้กแสนอร่อยจากแพนเค้กแห้งที่มีไส้ชุ่มฉ่ำได้ มีสูตรอาหารแปลก ๆ มากมาย แต่เราขอนำเสนอสูตรอาหารพื้นฐานหลายสูตรให้คุณทราบ - การเตรียมหวานและเค็ม

คุณสมบัติของการเตรียมพายจากแพนเค้กแห้ง

พายแพนเค้กแต่ละชั้นแต่ละแบบสมควรที่จะลอง สำหรับการเติมเราขอนำเสนอ "คลาสสิก" - เห็ด เนื้อสับฉ่ำ ชีส รวมถึงคอทเทจชีส คัสตาร์ด ผลไม้

อาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานที่ทำจากแพนเค้กสามารถอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองอย่างน่าอร่อย หรือเพียงแค่แช่เย็นในตู้เย็นเพื่อให้มีรูปร่างของพาย

วิธีการเสิร์ฟแพนเค้กแผ่นบางที่คุณชื่นชอบแบบไม่ธรรมดานี้ก็ดีเช่นกัน เพราะช่วยให้คุณใช้แม้แต่ขนมปังแผ่นเรียบที่ไม่ใช่ชิ้นแรกที่สดใหม่ได้ เรามั่นใจว่าการทดลองที่กล้าหาญนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างสูงจากทั้งนักชิมตัวน้อยที่จู้จี้จุกจิกและผู้ชื่นชอบแพนเค้กที่เป็นผู้ใหญ่

แทนที่จะใช้ไส้ที่แนะนำในสูตรอาหาร คุณสามารถใช้ไส้อื่นๆ โดยเน้นที่รสชาติของผู้บริโภคและความสามารถด้านอาหารของคุณเอง

เราขาดสูตรแพนเค้กเนื่องจากหัวข้อนี้ครอบคลุมอย่างกว้างขวางในโพสต์อื่น ๆ บนเว็บไซต์

และเราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับตัวเลือกการบรรจุต่าง ๆ สำหรับพายที่ผิดปกติตลอดจนเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมพวกมัน

สองสูตรวิดีโอสำหรับแป้งแพนเค้กจากพ่อครัวของเว็บไซต์ของเรา

Povarenok มีสูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายซึ่งคุณสามารถพบได้ในวิดีโอหรือบนเว็บไซต์ของเรา

พายแพนเค้กเนื้อโฮมเมด: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• แพนเค้กบาง ๆ - 4-5 ชิ้น + -
• เนื้อสับ – 300 กรัม + -
• - 100 กรัม + -
• — 1 ชิ้น ขนาดกลาง + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 50 กรัม + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. + -
• - 1/3 ช้อนชา + -
• - 1/3 ช้อนชา + -

วิธีอบพาย Empanada แสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง

เราใช้เนื้อสับเป็นไส้จากเนื้อสัตว์ทุกชนิด ส่วนผสมเนื้อสัตว์ในสัดส่วนที่กำหนดเองก็เหมาะสมเช่นกัน ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของครีมที่ใช้ก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย ในกรณีนี้คุณต้องใส่หัวหอมที่ทอดในน้ำมันพืชมากขึ้นลงในไส้ - เพื่อความชุ่มฉ่ำ

• ตอกไข่ลงในชามลึกใส่ครีมเปรี้ยวใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน
• ปอกหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วผัดในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• รวมหัวหอมทอดกับเนื้อสับที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
• พับแพนเค้กแต่ละอัน (ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม.) ให้เป็นสามเหลี่ยมง่ายๆ - แบ่งครึ่งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง
• เติมเนื้อสับให้เต็มสามเหลี่ยมแต่ละสามเหลี่ยมแล้ววางลงในแม่พิมพ์กลมจนได้เป็นวงกลมแพนเค้กแบ่งออกเป็น 4 ส่วน

หากไม่มีแพนเค้ก 4 ชิ้นแต่มี 8 ชิ้นโดยไม่มีใครดูแล ก็ไม่ใช่ปัญหา: สามารถวางสามเหลี่ยมที่เติมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่มีสองชั้นได้ สิ่งสำคัญคือยังมีพื้นที่เหลืออยู่ที่ขอบด้านข้างไม่เช่นนั้นการเติมอาจรั่วไหลออกมา
ก่อนที่จะวางแพนเค้กที่ยัดไส้ลงในกระทะคุณต้องทาน้ำมันด้วยผักหรือเนย

• เติมสามเหลี่ยมแพนเค้กด้วยไส้ไข่และครีมเปรี้ยว
• โรยชีสสับบนเครื่องขูดหยาบด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ

เวลาทำอาหารที่ 180 o C ประมาณ 20 นาที ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือเมื่อส่วนผสมไข่แข็งตัว

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟพายเนื้อแพนเค้กแบบโฮมเมดที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกนี้ให้เย็นลงเล็กน้อย เหมาะสำหรับดื่มชายามเย็นหรือกาแฟยามเช้า รสชาติเข้มข้น ไม่หนักจนเกินไป

ไส้เห็ดสำหรับพายแพนเค้กแผ่นบาง

วัตถุดิบ

• ไฟเลี้ยวแบบบาง – 10-12 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 0.5 กก.
• ชีสแข็งทุกชนิด - 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• นม – 50 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 1/3 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายแพนเค้กไส้เห็ดที่บ้าน

• มาดูแลเห็ดกันก่อน หากคุณมีแชมเปญและผิวหนังบนหมวกมีสีเข้มขึ้น ควรใช้มีดคมๆ เอาออก หากเห็ดมีสีขาว ให้ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ผัดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีทองเล็กน้อยอย่าลืมใส่พริกไทยและเกลือ
• เมื่อเห็ดทอดเย็นลงเล็กน้อย ให้ผสมกับชีสขูดละเอียดและพาร์สลีย์สับ แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
• เปิดเตาอบและในขณะที่กำลังอุ่นอยู่เรามาเริ่มเทกันเลย รวมไข่, ครีมเปรี้ยว, นม, แป้ง, เขย่าทุกอย่างแล้วเติมเกลือ
• ตอนนี้สิ่งสำคัญคือการวางแพนเค้กและบรรจุอย่างถูกต้อง: อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเท่ากับแพนเค้ก เราแขวนไฟกระพริบที่ด้านข้างโดยทับซ้อนกัน

• ต่อไปเราใส่อันหนึ่งที่ด้านล่างและบนนั้น - ส่วนหนึ่งของไส้เห็ดกระจายให้เท่า ๆ กันเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ปิดด้วยขนมปังแผ่นถัดไปอีกครั้ง - ไส้ไส้จากนั้นแพนเค้กที่สามและ ต่อไป - เกือบจะถึงจุดสูงสุด
• ชั้นสุดท้ายควรเป็นเห็ด ปิดด้วยแพนเค้ก เติมส่วนผสมไข่ที่เหลือแล้วส่งกระทะไปที่เตาอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

1. ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ดนางรม - เราแค่ล้างให้สะอาดแล้วเอาไมซีเลียมที่แยกขาออก
2. แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ครีมได้ - มันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น
3. เมื่อเตรียมไส้เมื่อทอดเห็ดคุณสามารถเพิ่มหัวหอมดิบครึ่งวงได้หากต้องการแล้วเคี่ยวจนนิ่ม

พายแพนเค้กเย็นดั้งเดิม

หากคุณยังไม่มีเตาอบที่ดีที่บ้านหรือไม่อยากกังวลก็อย่าละทิ้งความสุขที่ได้ชิมพายแพนเค้กแสนอร่อย ท้ายที่สุดแล้ว สามารถทำได้โดยไม่ต้องอบ และมีสองไส้ที่ชอบในคราวเดียว คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่น่าทึ่งพร้อมรูปแบบหมากรุก!

วัตถุดิบ

• แพนเค้กบาง ๆ – 10 ชิ้น;
• หมูต้ม – 200 กรัม;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

• ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมกับหัวหอมผัดในน้ำมันปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว - ไส้แรกก็พร้อม
• เปลี่ยนชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเครื่องขูดละเอียดรวมกับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด เราเติมมายองเนสลงไป ไม่ต้องเกลือ!
• เรานำมัฟฟินหรือถาดขนมปังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าออกมาวางด้วยฟิล์มทำอาหารเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้างและแขวนไว้เหนือขอบ
• เราใช้แพนเค้กและปิดด้านข้างด้วยอันที่ทับซ้อนกันหลายอัน
• ต่อไปเราเริ่มเติมแฟลตเบรด: หยิบอันหนึ่งแล้วเกลี่ยด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ส่วนอีกอันใส่ชีสม้วนเป็นม้วนวางไว้ในแม่พิมพ์ในรูปแบบกระดานหมากรุกจนเต็ม
• ต่อไปเราห่อขอบที่ห้อยของแพนเค้กไว้ข้างในแล้วปิดด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วใส่แม่พิมพ์ในที่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เมื่อพายแพนเค้กที่มีไส้สองชั้นดั้งเดิมแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. แล้ววางลงบนใบผักกาดหอม คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

DIY ขนมหวาน พายแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• แพนเค้กบาง ๆ – 15 ชิ้น;
• ซอฟท์คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• เฮฟวี่ครีม - 50 มล.;
• นมสด – 50 มล.
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แยมเบอร์รี่ที่ชอบ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน – 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ

ทำพายหวานแสนอร่อยจากแป้งแพนเค้กโดยไม่ต้องอบ

1. เทเจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็กเติมนมอุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเม็ดละลายหมด
2. ใส่คอทเทจชีสลงในชามเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและเจลาตินกับนม ตีทุกอย่างจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ
3. จากนั้นใส่ครีมและแยมแล้วผสมอีกครั้ง
4. เราใช้จานแบนสำหรับเค้กใส่แพนเค้กชิ้นแรกลงไปทาด้วยมูสนมเปรี้ยวและครีมปิดด้วยแพนเค้กชิ้นที่สองทาไส้หวานอีกครั้งแล้วจัดวางเค้กทั้งหมด
5. นอกจากนี้เรายังปิดด้านบนด้วยมวลนมเปรี้ยวตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ (แช่แข็งหรือแยมหวาน) แล้ววางของหวานที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟชา

มันกลายเป็นต้นฉบับอร่อยมากและที่สำคัญที่สุด - เรียบง่าย!

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมและเสิร์ฟขนม Maslenitsa แบบดั้งเดิมด้วยวิธีดั้งเดิมแล้ว พายโฮมเมดที่ทำจากแพนเค้กบาง ๆ ซึ่งมีรสชาติและไส้ที่แปลกตาจะกลายเป็น "ราชา" ที่แท้จริงของโต๊ะวันหยุด คุณสามารถทำให้มันเค็มและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพิเศษหรือของหวานแสนอร่อยพร้อมกับไส้อันละเอียดอ่อนที่คุณชื่นชอบได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง

อร่อย!

อาหารรัสเซียอุดมไปด้วยสูตรอาหารมากมายรวมถึงแพนเค้ก และสัญลักษณ์ที่แท้จริงของการอบแบบรัสเซียคือพายแพนเค้ก และหากก่อนหน้านี้อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในช่วงวันหยุดเป็นหลักตอนนี้ก็กลายเป็นเรื่องปกติไปแล้ว ท้ายที่สุดก็ไม่มีปัญหาในการหาส่วนผสมที่จำเป็น พายนี้คืออะไร? เป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แบบปิดที่มีไส้หวาน พวกเขายังทำไส้อื่นๆ ด้วย เช่น ไส้เค็มและไส้ แม้ว่านี่จะแตกต่างจากคลาสสิก แต่ก็มีสูตรอาหารดังกล่าวมากมาย

อาหารจานนี้เตรียมมาก่อนอย่างไร?

เป็นที่ชัดเจนว่าทำไมพายแพนเค้กจึงถูกตั้งชื่อเช่นนั้น ประการแรก รูปร่างของวงกลม ประการที่สอง มีลักษณะคล้ายกัน ประการที่สาม ส่วนประกอบหลักคือแพนเค้ก ตอนนี้ชื่อยังคงอยู่ แต่รูปแบบและส่วนประกอบอาจแตกต่างกัน ก่อนหน้านี้ตามสูตรคลาสสิกจานนี้เตรียมในเตาอบรัสเซียจากแป้งและไส้ ขั้นแรกเรานวดแป้งซึ่งประกอบด้วยนม แป้ง เกลือ และไข่ไก่ หลังจากเย็นลงแล้วก็เริ่มเตรียมไส้ ผลไม้ตามฤดูกาลและน้ำผลไม้มักถูกใช้เป็นผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่

เชอร์รี่และราสเบอร์รี่สามารถบดล่วงหน้าลงในโจ๊ก, สามารถใส่ทั้งไส้, แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ ไส้ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากให้รสชาติพิเศษแก่แป้งและไม่ทำให้เปียก เราวางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบใส่ไส้ด้านบนแล้วปิดอีกครั้งด้วยแป้งที่รีดแล้ว พายแพนเค้กถูกอบในเตาอบตามเวลาที่ต่างกันขึ้นอยู่กับไส้ เนื่องจากจานนี้มักเป็นงานรื่นเริงจึงถูกตกแต่งด้วยเครื่องประดับแป้งในรูปแบบของใบไม้หรือถักเปีย พายที่เสร็จแล้วทาด้วยไข่ดิบที่ตีแล้ว ทำให้ได้สีน้ำตาลทอง

ตอนนี้พายแพนเค้กทำอย่างไร?

ปัจจุบันมีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงพายแพนเค้กตามสูตรคลาสสิกแม้ว่าจะมีอยู่บ้างก็ตาม คนส่วนใหญ่ทำแตกต่างออกไป: ส่วนใหญ่มักใช้ไส้ที่ไม่หวานและแป้งฟู แต่เป็นผลิตภัณฑ์แพนเค้กและส่วนประกอบที่น่าพอใจ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีสูตรเหมือนกัน แต่มีสูตรต่างกัน อบล่วงหน้าเนื่องจากเป็นพื้นฐานของจาน ก่อนอื่นให้นวดแป้งจากไข่, นม, เนย, แป้ง, เกลือและน้ำตาลทราย องค์ประกอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับไส้กรอง หลังจากการอบแล้ว แพนเค้กแต่ละชิ้นจะทาเนยด้วย

แล้วการเติมล่ะ? มันอาจจะไม่มีอะไรเหมือนกันกับคลาสสิกและทำจากเนื้อสับ เห็ด ไก่ และที่ขาดไม่ได้คือรสหวาน อย่างหลังมีการใช้ส่วนผสมมากขึ้น: สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แยมลูกพลัม ฯลฯ ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้: แพนเค้กสำเร็จรูปเต็มไปด้วยไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้หรือสลับกัน ทุกอย่างเกิดขึ้นบนถาดอบ จากนั้นนำจานไปปรุงในเตาอบหรือตู้เย็นจนสุก

การทำพายแพนเค้กพร้อมไส้นมเปรี้ยว

วันนี้เราจะมาบอกสูตรที่น่าสนใจมาก มาทำคอทเทจชีสพายกันเถอะ มันจะเพิ่มความหลากหลายให้กับจานแพนเค้กของคุณ นอกจากจะใช้เวลาในการทอดแล้ว ทุกอย่างก็เสร็จอย่างรวดเร็ว เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: คอทเทจชีส 9% - ครึ่งกิโลกรัม, ไข่ 3 ฟอง, ครีม 20% 100 มล., น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นมาทอดแพนเค้กกันก่อน ลองทำสิ่งนี้ในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เพื่อความสะดวกในการใส่ลงในแม่พิมพ์ในภายหลัง หลังจากนั้นมาเตรียมไส้กัน ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วย ใส่น้ำตาลทราย (สองช้อน) แล้วตอกไข่ให้แตก ผัดและคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งได้ พร้อม. ตอนนี้เรามาเติมมันอย่างรวดเร็ว ตอกไข่ 2 ฟองที่เหลือ น้ำตาลทราย และครีมลงในถ้วยอีกใบ ตีให้ละเอียดด้วยการตี วางคอทเทจชีสลงบนแพนเค้กที่ยังไม่ได้ม้วนแล้วม้วนขึ้น ปิดด้านล่างทั้งหมดของจานอบด้วยม้วนเหล่านี้แล้วเทไส้ลงไปด้านบน

จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 170-180 องศา นำพายแพนเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมไส้นมเปรี้ยวออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

ทำอาหารพายกับเห็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการ:

• สำหรับแพนเค้ก: ไข่ - สามชิ้น, แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว, นม - ครึ่งลิตร, น้ำตาลทราย - สองช้อนและเกลือเล็กน้อย
• สำหรับการกรอก: แชมเปญ - 300 กรัม, หัวหอมหนึ่งอัน, เนย - 50 กรัม, พริกไทย, เกลือ, ชีสแข็ง - 300 กรัม;
• สำหรับซอส: ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม, ไข่ - สามชิ้น, สมุนไพรสด

พายแพนเค้กที่เตรียมไว้กับเห็ดสามารถรับประทานได้ทั้งเย็นและร้อน นี่คือสูตร ก่อนอื่นมาทอดแพนเค้กกันก่อน ตีไข่กับแป้ง เทนมทีละน้อย ใส่เกลือ เล็กน้อย และน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันของเหลวและไม่มีก้อน อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดี

การกรอกซอสและขั้นตอนสุดท้าย

สำหรับไส้ปอกเปลือกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วทอดในเนยจนเป็นสีทอง นอกจากนี้เรายังล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ปิดฝา พริกไทยและเกลือ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สำหรับซอสตีไข่เล็กน้อยใส่เกลือเล็กน้อยครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนสุดท้าย วางแพนเค้กลงบนโต๊ะ วางเห็ดและชีสขูดเล็กน้อยไว้บนขอบ แล้วม้วนเป็นหลอด จากนั้นเราวางท่อเหล่านี้เป็นเกลียวในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันจากขอบถึงตรงกลาง จากนั้นเทซอสลงบนพายแพนเค้กอย่างทั่วถึงและทั่วถึงแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยเปิดเครื่องไว้ที่ 190 องศา จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น

สูตรพายแพนเค้กกับเนื้อ

ดังที่เราได้เขียนไปแล้ว มีหลายวิธีในการเตรียมพายแพนเค้ก สูตรอาหารอาจแตกต่างกันมาก แต่เราจะไม่พิจารณาสิ่งที่ซับซ้อนเกินไป มาเตรียมพายเนื้อกัน ส่วนผสม: เนื้อสับเช่นเนื้อวัว - 800 กรัม, หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 อัน, ครีม - หนึ่งแก้ว, ชีสแข็ง - 100 กรัม, น้ำมันพืชและเนย, สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ, แพนเค้กสำเร็จรูป - 12 ชิ้น

สูตรอาหาร. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท จากนั้นทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทแล้วปรุงต่ออีกห้านาที เพิ่มเนื้อสับทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พายแตกเนื้อเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

ลดไฟและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ครีมลงไปและรอให้ข้นขึ้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ไส้ก็พร้อมแล้ว อย่าลืมใส่พริกไทยและเกลือ ทาเนยบนแม่พิมพ์แล้ววางแพนเค้กสามชิ้นซ้อนกันโดยปิดด้านล่าง กระจายหนึ่งในสามของไส้และโรยด้วยชีสขูดหนึ่งในสี่ ทำซ้ำอีกสองครั้งแล้วปิดด้านบนของพายด้วยแพนเค้กโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบที่ 180 องศาในเตาอบประมาณ 30 นาที

พายแพนเค้กกับคาเวียร์สีดำ

สุดท้ายนี้ เราจะโพสต์สูตรอาหารประจำชาติของรัสเซีย เราจะเตรียมพายด้วยคาเวียร์ อย่างไรก็ตามในสูตรของเรามันเป็นสีดำ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยสีแดงหรือใช้ทั้งสองอย่างก็ได้ ส่วนผสม: นมสามแก้ว, แป้งสองแก้ว, ไข่หนึ่งฟอง, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืช, โซดาสไลซ์พร้อมน้ำส้มสายชู, คาเวียร์สองขวด, เนย ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมพายแพนเค้กกันดีกว่า

รูปถ่ายของจานเสร็จยืนยันความถูกต้องของการเลือกของเราเท่านั้น ตามสูตรมาตรฐานให้อบแพนเค้กแล้ววางลงในกอง เราเคลือบแต่ละอันด้วยเนยแล้วทาคาเวียร์เป็นชั้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยมายองเนสหรือสมุนไพรหนา ๆ อร่อย!