Cannelloni กับเนื้อสับและซอสเบชาเมล Cannelloni กับเนื้อสับ พาสต้า cannelloni ยัดไส้กับเนื้อสับในเตาอบ

คุณชอบอาหารอิตาเลียนหรือแค่อยากลองอาหารจานดั้งเดิมใหม่ๆ หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็ลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมที่ส่งตรงจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่เรียกว่า cannelloni พร้อมเนื้อสับ!

Cannelloni เป็นพาสต้าหลอดใหญ่ที่สามารถใส่อะไรก็ได้ แม่บ้านหลายคนกลัวพวกเขา แต่ในความเป็นจริงแล้วการเตรียมแคนเนลโลนีด้วยเนื้อสับนั้นไม่ยากไปกว่าการปรุงพาสต้าธรรมดา พยายามใช้หลอดที่ไม่ต้องปรุงล่วงหน้า

• แคนเนลโลนี – 250 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะกอก น้ำมัน;
• เขียวขจี;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบอย่างประณีต จากนั้นผัดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราทำการตัดรูปกากบาทที่ด้านบนของมะเขือเทศแล้วเทน้ำเดือดลงไป นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดผิวหนังออกได้ง่าย หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศแล้วทอดในกระทะเบา ๆ

เมื่อไส้พร้อมแล้วให้เติมหลอดให้แน่น เนื้อสับควรจะเย็น เราบดให้เป็นจานอบ ควรมีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างแคนเนลโลนี ไม่เช่นนั้นจะติดกัน นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยชีสด้านบน ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

Cannelloni กับเนื้อสับและซอสเบชาเมลจะมีรสชาติอร่อยกว่าที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกอย่างแน่นอน

• แคนเนลโลนี – 250 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• ท่อระบายน้ำ เนย – 50 กรัม;
• นม – 1 ลิตร;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ราสต์ น้ำมัน;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและกระเทียม ปอกเปลือกมะเขือเทศ ทอดเนื้อสับในกระทะด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะจนระเหยหมดและเนื้อเปลี่ยนสี นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อน ไส้แคนเนลโลนีควรจะร่วนเล็กน้อย เรายังเคี่ยวผักในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 10 นาที

รวมไส้ทั้งสองส่วนผสมให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันคุณต้องเริ่มเตรียมซอสเบชาเมล ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนย เทแป้งลงไป แล้ววางชามบนไฟร้อนปานกลาง เราเริ่มเทนมลงไปอย่างช้าๆกวนตลอดเวลา เมื่อเริ่มเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ผัดจนซอสกลายเป็นครีมสม่ำเสมอ เมื่อพร้อมแล้วให้ปิดภาชนะด้วย

เมื่อถึงเวลานั้นไส้ควรจะเย็นลงแล้วเราก็เติมหลอดของเราลงไป กดลงในจานอบแล้วเทซอสเบชาเมลลงไป นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หรือ 10 นาทีก่อนปรุงสุก โรยแคนเนลโลนีด้วยชีสขูด

Cannelloni กับไก่สับเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบเนื้อหมูหรือเนื้อวัว นี่จะทำให้หลอดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

• แคนเนลโลนี – 250 กรัม;
• ไก่สับ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พาเมซานชีส - 150 กรัม
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ราสต์ น้ำมัน;
• ซอส Bechamel;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะ ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับและมะเขือเทศลงไปในการทอดอีกเล็กน้อย ใส่เกลือ เครื่องเทศ และปรุงไส้ประมาณ 15 นาที ต่อไปเป็นซอสเบชาเมล คุณสามารถดูวิธีทำอาหารได้จากสูตรก่อนหน้า ขูด Parmesan บนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อเนื้อสับและมะเขือเทศพร้อมแล้ว ให้เติมแคนเนลโลนีลงไป อย่างไรก็ตาม ควรมีไส้เพียงพอ ไม่เช่นนั้นหลอดอาจแตกระหว่างการอบ แบ่งซอสเบชาเมลออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เราเทอันแรกลงในแม่พิมพ์หลังจากนั้นเราก็ใส่แคนเนลโลนีลงไปที่นั่น เราเทส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงไป วางหลอดในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารโรยชีสลงบนจาน

คุณไม่มีเตาอบ แต่อยากลองแคนเนลโลนีกับเนื้อสับจริงๆ เหรอ? อย่าสิ้นหวัง! ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณมีหม้อหุงช้า ให้ถือว่าตัวเองโชคดีมาก

• แคนเนลโลนี – 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ปริมาณ. พาสต้า – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ราสต์ น้ำมัน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต จากนั้นทอดเบา ๆ พร้อมกับเนื้อสับ คุณสามารถปล่อยให้ไส้ดิบและเติมแคนเนลโลนีได้ทันที แต่เวลาในการปรุงสำหรับหลอดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ

ทำให้เนื้อสับเย็นลงแล้วเติมแคนเนลโลนีลงไป จะสะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้ด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้วัตถุแปลกปลอม วางท่อไว้ที่ด้านล่างของชามที่ทาน้ำมัน ที่นั่นซอสมะเขือเทศผสมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเท "น้ำซุป" นี้ลงบนชิ้นงาน ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงตามโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากอาหารจานนั้นดูไม่พร้อมสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มอีก 10-15 นาทีได้

Cannelloni กับเนื้อสับและเห็ดเป็นอีกเมนูที่อร่อยไม่ธรรมดานี้

• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ราสต์ น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมซอส
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอม, เห็ด, เนื้อสับและมะเขือเทศในกระทะจนสุกเต็มที่ เกลือและปรุงรส อย่าลืมผสมให้ละเอียดเพื่อให้ไส้สุกทั่วถึง

ทอดกระเทียมสับละเอียด หัวหอม 1 หัว และเนื้อสับในกระทะจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นำไส้ออกให้เย็น จากนั้นจึงใส่สมุนไพรสับ ไข่ และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันจนเนียน

มาเริ่มเตรียมซอสมะเขือเทศสำหรับแคนเนลโลนีกันดีกว่า สับหัวหอมที่สอง ปอกมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เคี่ยวทุกอย่างในกระทะ ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศลงไป ผัดซอสอย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องนำไปต้ม เวลาในการเตรียมควรใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

เมื่อถึงเวลานั้นไส้ควรจะเย็นลงแล้วเราก็เติมหลอดลงไป แบ่งซอสที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน: เทส่วนแรกลงในจานอบแล้วเทส่วนที่เหลือลงบน cannelloni ที่วางไว้ด้านบน โรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที

มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นนี้จะทำให้คุณพอใจ มันไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังแปลกอีกด้วย Cannelloni กับเนื้อสับดูได้เปรียบทุกคนจะชัดเจนทันทีว่าปรุงโดยมืออาชีพด้านการทำอาหารตัวจริง

เมื่อเตรียม cannelloni ความพร้อมของเนื้อสับและพาสต้าเป็นสิ่งสำคัญ บางคนยัดพาสต้าดิบ ในขณะที่บางคนก็ต้มไว้ล่วงหน้า พูดตามตรงการเติมผลิตภัณฑ์ต้มนั้นไม่สะดวกมาก แต่ในเตาอบพวกมันก็ปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเลือกตัวเลือกดิบ แต่เราแนะนำให้เตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าแล้วเคี่ยว มันจะฉ่ำกว่าในเตาอบเท่านั้น!

สูตรคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้ชีสยืดตัวได้ดี คุณสามารถใช้มอสซาเรลลาชีสได้

พาสต้าหลอดขนาดใหญ่ที่มีเนื้อชุ่มฉ่ำอยู่ข้างในเป็นสิ่งที่คุณต้องลองอย่างแน่นอน และนี่คือสูตรอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 211 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแทนน้ำมะเขือเทศได้

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อนุ่มมากขึ้นอย่างแน่นอน ครั้งนี้เราใช้เนื้อไก่ฉ่ำเป็นไส้

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 234 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ไก่งวงแทนไก่เพื่อรสชาติใหม่ได้!

ขอเชิญคุณลอง Cannelloni กับเนื้อสับและซอสเบชาเมลหอม นี้มันอร่อยมาก. โดยเฉพาะเมื่อมีเปลือกชีสสีทองอยู่ด้านบน

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 259 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากต้องการเติมรสชาติ ให้เติมพริกแดงลงไปเล็กน้อย

ส่วนใหญ่แล้ว Cannelloni จะถูกเตรียมด้วยซอสเบชาเมล แต่ที่นี่เราตัดสินใจแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ มันดูสดใสและอร่อยมาก!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 180 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากมวลมะเขือเทศหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศได้

ใครไม่ชอบเนื้อสัตว์ หรือเข้าพรรษา สูตรนี้เหมาะกับคุณ! Cannelloni อีกครั้ง แต่ไม่มีเนื้อหนึ่งกรัมในองค์ประกอบ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 104 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: หากต้องการผักมากขึ้น คุณสามารถใช้บวบและบวบได้เช่นกัน

หากต้องการราดซอสแคนเนลโลนีทั้งหมด ให้ทำครั้งละ 2 ครั้ง จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและเข้มข้น เพิ่มชีสขูดในตอนท้าย ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานมากอีกด้วย

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสด ดูเหมือนว่านี่จะไร้สาระ แต่อาหารจานนี้ก็อร่อยขึ้นทันที และไม่ใช่แค่การมองเห็นเท่านั้น!

Cannelloni ยัดไส้เนื้อเป็นของจริง ทำเป็นอาหารเย็น กลางวัน หรือแม้แต่วันหยุด ผู้เข้าพักจะต้องประทับใจกับการเลือกของคุณอย่างแน่นอน!

มีคนเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้หรือผลิตภัณฑ์ที่แม่นยำกว่านั้นเช่น cannelloni แต่สิ่งเหล่านี้เป็นพาสต้าธรรมดา แต่ความแตกต่างอยู่ที่ขนาดที่ใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของพาสต้าหนึ่งอันคือ 3 ซม. และยาวถึง 10 ซม. Cannelloni กับเนื้อสับเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยซอสเบชาเมลซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

หากคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูในแต่ละวันและเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อย เราขอแนะนำให้พิจารณาสูตรอาหารหลายๆ สูตรสำหรับขนมชั้นเลิศนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• cannelloni 250 กรัม
• เนื้อสับ 250 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 กลีบกระเทียม
• ฮาร์ดชีสชิ้น 180 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน;

ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 60-70 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ - 280

ทำอาหารอย่างไร:

• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• วางมะเขือเทศและหัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดประมาณ 8-10 นาที
• ปอกกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผักลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยดำแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
• ล้างก้านผักชีฝรั่ง เขย่าและสับละเอียดมาก เพิ่มผักใบเขียวลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่เนื้อสับลงในชามเติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
• ยัดไส้ Cannelloni ด้วยเนื้อสับ
• ฉีดน้ำมันพืชลงบนจานอบอย่างระมัดระวังทุกด้านแล้ววางแคนเนลโลนีที่ยัดไส้ไว้
• จากนั้นกรอกแบบฟอร์มด้วยซอส
• บดชีสเป็นเส้นละเอียดแล้ววางลงบนพาสต้าและซอส เทน้ำครึ่งแก้ว
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
• เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา เราใส่แบบฟอร์มไว้ตรงนั้น ปล่อยให้อบประมาณ 40 นาที

• cannelloni 300-350 กรัม
• เนื้อสับหรือหมู - 400 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอม;
• ไส้กรอกชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มายองเนส - 100 กรัม;
• 3-4 กลีบกระเทียม
• นม 100 มล.
• น้ำมันพืช;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

ควรปรุงนานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

จำนวนแคลอรี่ - 290

• เราล้างแครอททำความสะอาดสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วบดด้วยขี้กบขนาดใหญ่
• เอาผิวหนังออกจากหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เพิ่มผักสับลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดทิ้งไว้ 10 นาที ผสมทุกอย่าง
• จากนั้นใส่เนื้อสับที่นั่นใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยดำป่นคนให้เข้ากันเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากนั้นให้นำไส้ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
• ในขณะเดียวกันก็เตรียมซอสชีส หั่นไส้กรอกชีสเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในถ้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ถัดไปใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวในถ้วยแยกผสมทุกอย่าง
• เพิ่มชีสลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วผสม
• ปอกกลีบกระเทียมบีบด้วยกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในซอส ผัดทุกอย่าง
• จากนั้นเติมนมผสมทุกอย่างน้ำจิ้มรสเผ็ดก็พร้อม
• เติม Cannelloni ด้วยเนื้อสับและผัก
• เคลือบถาดอบลึกด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวังแล้ววางไส้ที่ยัดไส้ไว้ที่นั่น
• เทซอสชีสลงไปทุกอย่าง
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำกระทะออก ปล่อยให้อบประมาณ 30 นาที

• แคนเนลโลนี 300 กรัม
• ไก่สับ - ครึ่งกิโลกรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

ปรุงนานแค่ไหน - 70 นาที

• บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Frying" จาระบีภาชนะด้วยน้ำมันมะกอก
• จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• จากนั้นวางผักย่างครึ่งหนึ่งลงบนจาน
• เพิ่มเนื้อสับลงในผักที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดและทอดประมาณ 10 นาที
• ต่อไปเราเริ่มเติม cannelloni ด้วยเนื้อสับและผัก
• วางพาสต้าพร้อมไส้ในภาชนะหลายเมนูใส่ผักย่างที่เหลือลงไปเทมะเขือเทศบดและน้ำให้ทั่ว
• หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยดำป่น
• ตั้งโปรแกรม “สตูว์” และปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที

• cannelloni 250 กรัม
• เนื้อดินหรือหมูครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• มอสซาเรลลาชีสหนึ่งชิ้น คุณสามารถใช้มอสซาเรลลาชีส 100 กรัม และฮาร์ดชีสอื่นๆ 100 กรัม
• หัวหอม;
• แครอทหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

สำหรับซอสเบชาเมล:

• นม 800 มล.
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย 50 กรัม
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ระยะเวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ - 285

• เราล้างแครอทปอกเปลือกแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เพิ่มผักลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดประมาณ 5-8 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง
• จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปเติมเกลือใส่พริกไทยดำผสมทุกอย่าง ปล่อยให้ปรุงภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 7-8 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
• เราล้างมะเขือเทศ คุณสามารถเอาเปลือกออกได้ โดยไม่จำเป็น พวกเขาสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหรือบดในเครื่องปั่นจนบด
• จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในภาชนะใส่มะเขือเทศบดลงไปโรยด้วยเกลือแล้วผสม
• จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับผัดและปรุงประมาณ 10-15 นาที
• มาเริ่มเตรียมซอสเบชาเมลกัน ละลายเนยในกระทะหรือภาชนะที่มีผนังหนา
• เพิ่มแป้งลงในเนยผัดทุกอย่างประมาณ 2-3 นาที
• จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อย และอย่าลืมคนให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ คุณควรได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
• ต้มซอสให้ข้นทันทีที่ข้นให้ปิดไฟทันทีแล้วยกลงจากเตา
• จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
• เราเติม cannelloni ด้วยเนื้อสับ ผัก และมะเขือเทศ
• ฉีดน้ำมันลงในจานอบ ใส่แคนเนลโลนีที่เติมไว้แล้วราดซอสเบชาเมลลงไป
• ชีสสามชิ้นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ด้านบน
• วางทุกอย่างในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

จดสูตรมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้า

วิธีเตรียมขาหมูเยลลี่สูตรอร่อย อ่านสูตรอาหารที่น่าสนใจได้ในบทความของเรา

ซุปไก่รมควันชีสของเราจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ สูตรที่นี่.

• หากคุณต้มแคนเนลโลนีเล็กน้อยก่อนอบ จะใช้เวลาในการอบสั้นลง
• อย่าเติมพาสต้าแน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแตกและไส้ทั้งหมดจะหลุดออกมา
• คุณสามารถเพิ่มเห็ด มันฝรั่ง พริกหวาน ชีส และผักอื่นๆ ลงในเนื้อสับได้
• เพื่อให้ cannelloni มีความชุ่มฉ่ำควรเติมซอสให้เต็ม

Cannelloni กับเนื้อสับจะเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวหรือแขก จานนี้ดูแปลกตามีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศหรือเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อสับก็จะมีกลิ่นหอมอร่อยและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม!

Cannelloni กับเนื้อสับเป็นอาหารจานอร่อยที่มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลีซึ่งเป็นพาสต้าหลอดขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยไส้เนื้อสัตว์ คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิมด้วยครีม เห็ด ผักโขม และซอสต่างๆ สูตรนี้ค่อนข้างง่ายเหมาะสำหรับเตาอบและสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้นในด้านการทำอาหาร

ความคุ้นเคยครั้งแรกของหลาย ๆ คนกับ cannelloni เกิดขึ้นในอิตาลีที่มีแสงแดดสดใสหรือในร้านอาหารอิตาเลียน จานนี้ดูเหมือนหม้อปรุงอาหารหรือพาสต้าและกำลังอิ่ม รสชาติของพาสต้าได้มาจากไส้เนื้อที่ทำจากเนื้อสับผสมกับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด พ่อครัวและแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ทดลองกับสารเติมแต่งอย่างเชี่ยวชาญเปลี่ยนอาหารอิตาเลียนธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

Cannelloni เป็นพาสต้าขนาดใหญ่ในรูปแบบของหลอดที่มีความยาวอย่างน้อย 10 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. ชาวอิตาลีเรียกพวกเขาว่า manicotti ซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "แขนเสื้อ" บางครั้งคุณจะพบแผ่นพาสต้าลดราคาที่ต้องพับเพิ่มเติมระหว่างการเตรียมที่บ้าน

ใช้เนื้อวัวหรือไก่สับ เห็ดสด ชีส ผักโขม มะเขือเทศ และผักใบเขียวเป็นไส้

Cannelloni ที่เตรียมไว้สำหรับการอบจะราดด้วยซอสโฮมเมดและปรุงด้วยวิธีต่างๆ: ในเตาอบในกระทะใน "ผู้ช่วย" ในครัวของแม่บ้าน ในภาพด้านล่างคุณจะเห็นว่าอาหารอิตาเลียนที่ปรุงเสร็จแล้วจะเป็นอย่างไรหลังจากการอบ

อาหารอิตาเลียนต้นตำรับที่มีชื่อสวยงามว่า "cannelloni" ได้รับการจัดเตรียมในทุกประเทศทั่วโลก เชฟหลายคนชื่นชมรสชาติที่ละเอียดอ่อนของไส้เนื้อ เสริมด้วยรสชาติที่เป็นกลางของเส้นพาสต้า ฐานสำหรับไส้สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่แม่บ้านชาวอิตาลีจะทำพาสต้าก่อนแล้วจึงเติมไส้ตามความชอบ หากต้องการเลือกตัวเลือกของว่างที่เหมาะกับองค์ประกอบของมัน เพียงศึกษาสูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านล่าง

สูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกสำหรับ cannelloni กับเนื้อสับเกี่ยวข้องกับการใช้พาสต้าที่ไม่ได้ซื้อในร้าน แต่เป็นพาสต้าโฮมเมด เนื้อสัตว์บางชนิดก็ไม่เหมาะเช่นกัน อนุญาตให้สับเนื้อวัว ไก่งวง และเนื้อไก่ได้ นี่เป็นวิธีเดียวที่อาหารจานนี้จะออกมาเหมือนชาวอิตาเลียน - อร่อยน่ารับประทาน

คุณจะต้องการ:

• หลอดแป้ง – 300 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ – 300 มล.;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• พาร์เมซานชีส – 120 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 450 มล.
• หัวหอมสีขาว - หนึ่ง;
• แครอท - หนึ่ง;
• สมุนไพรหอม;
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• น้ำมันพืช.

วิธีการทำ?

เมื่อเติมพาสต้าอย่าใช้นิ้วบีบไส้แน่นเพราะหลอดที่ยัดไส้แน่นจะแตกระหว่างการอบ

สูตรพาสต้าหลอดกับซอสเบชาเมลคล้ายกับการทำลาซานญ่า พาสต้ายัดไส้ด้วยไส้ที่เรียกว่าโบโลเนสและอบด้วยพาร์เมซานชีส ขั้นแรกชาวอิตาลีทำซอฟฟริตโตแบบเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายทอด จากนั้นจึงทำโบโลเนสเนื้อชุ่มฉ่ำสำหรับยัดไส้

ต้องการ:

• หลอดปริมาตร – 250 กรัม;
• เนื้อลูกวัวสับละเอียด - 0.5 กก.
• ก้านผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• แครอทหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสองลูก
• ไวน์แดง (กึ่งแห้ง) – 50 มล.
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• พาร์เมซาน – 120 กรัม;
• พริกไทยร้อนป่น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• สมุนไพรอิตาเลียนเพื่อรสชาติ

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับทำซอส:

• แป้ง – 50 กรัม;
• เนย 72% – 100 กรัม
• นมต้มและทำให้เย็นจนอุ่น – 700 มล.
• ผงลูกจันทน์เทศ.

วิธีการทำ?

Cannelloni จัดทำในครีมพร้อมไก่สับหรือเนื้อไก่งวงซึ่งเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น ผงลูกจันทน์เทศเป็นส่วนผสมเสริมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรสับสดได้อย่างง่ายดาย

ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ครีมหนัก 20% - 0.5 ลิตร
• หัวหอม - หนึ่ง;
• พาสต้าที่ซื้อในร้าน - 200 กรัม
• จันทน์เทศ;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ.

วิธีการทำ?

Cannelloni รสเผ็ดพร้อมเนื้อสับและซอสมะเขือเทศจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานเผ็ด ไส้เนื้อจะเน้นรสชาติของมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส ส่วนเนื้อสับหรือไก่จะไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง สมุนไพรรสเผ็ดจากสวนจะเพิ่มความหอม

ต้องการ:

• หลอดแป้ง - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 350 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูของกระเทียม;
• หัวหอม - สอง;
• ไวน์แดง - 60 มล.
• มะเขือเทศ - สาม;
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• แก้วน้ำ;
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างและด้านบนไหม้ คุณสามารถโรยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาที่ด้านล่างของกระทะ และปิดกระทะในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

พาสต้าขนาดใหญ่ยัดไส้เนื้อและเห็ดจะดึงดูดใจหลายๆ คน คุณได้รับอนุญาตให้นำของขวัญจากป่าได้ เช่น กระป๋องน้ำมัน เห็ดแชมปิญอง เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ ยังสามารถเป็นได้ทั้งแบบสด แช่แข็ง หรือดอง

ต้องการ:

• ไก่งวงสับ – 450 กรัม;
• ชีส – 120 กรัม;
• หลอด – 250 กรัม;
• หัวหอม - สอง;
• เห็ดพอร์ชินีสด – 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ;
• ซอสเบชาเมลสำเร็จรูป (ดูสูตรด้านบน) – 0.8 ลิตร

วิธีการทำ?

หนึ่งในสูตรการอบที่เร็วที่สุดคือ Cannelloni กับไก่สับ มะเขือเทศ และกระเทียม พาสต้าจะต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนจะปรุงรส ครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและกานพลูกระเทียมจะเพิ่มรสชาติ

ต้องการ:

• ไก่สับ - 0.6 กก.
• ฮาร์ดชีสทุกชนิด - 240 กรัม
• มะเขือเทศสุกเกินไป - สาม;
• ไข่ - หนึ่ง (เล็ก - สอง);
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• กระเทียม - หนึ่งกลีบ;
• cannelloni - บรรจุภัณฑ์;
• เพื่อลิ้มรส - เกลือพริกไทย

วิธีการทำ?

เป็นการยากที่จะเรียกผลิตภัณฑ์อาหารพาสต้ายัดไส้เช่นนี้: สูตรประกอบด้วยครีมชีสและถั่ว แต่พาสต้าจะมีรสชาติเลิศ ผักโขมจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย และเครื่องปรุงรสจะเพิ่มความเผ็ดที่จำเป็น

ต้องการ:

• ผักโขม – 0.5 กก.
• พาสต้าโฮมเมดห่อด้วยหลอด - 8 ชิ้น
• พาเมซาน, มอสซาเรลล่าและ Adyghe ชีส - แต่ละประเภท 200 กรัม
• ครีม 10% - หนึ่งในสามของแก้ว
• เนย – 70 กรัม;
• นมวัว - 0.5 ลิตร;
• ถั่วสนหนึ่งกำมือ
• แป้งสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ

วิธีการทำ?

การทำอาหารจานอร่อยในผู้ช่วยในครัว - หม้อหุงข้าวหลายเมนู - แทบไม่ต่างจากการอบในเตาอบ ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวคือการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น และพาสต้ายังคงความชุ่มฉ่ำเนื่องจากอยู่ใต้ฝาของอุปกรณ์

ต้องการ:

• เนื้อสับใด ๆ - 0.4 กก.
• พาสต้าหลอด – 200 กรัม;
• เฮฟวี่ครีม - หลายแก้วทั้งหมด
• หัวหอมขนาดกลาง - หนึ่ง;
• น้ำ - หลายแก้วทั้งหมด
• แครอท - ผักครึ่งม้า;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือ;
• หน่อผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรหอม.

วิธีการทำ?

เพื่อให้ cannelloni กับเนื้อสับอิตาเลียนอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆของเชฟผู้มีประสบการณ์อย่างเคร่งครัด

นี่คือเคล็ดลับ

เมื่อเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับ cannelloni กับเนื้อสับคุณต้องคำนึงถึงความชอบของคุณเองจากนั้นจานจะออกมาอร่อยและจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ สมุนไพร เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศต่างๆ ที่มีอยู่ที่บ้านของอิตาลีจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

Cannelloni เป็นพาสต้าอิตาเลียนประเภทที่ค่อนข้างแปลกสำหรับเรา ซึ่งเป็นหลอดกลวงขนาดใหญ่มากสำหรับบรรจุไส้ต่างๆ ที่ท้องของคุณต้องการและจิตวิญญาณของคุณต้องการ พาสต้าเหล่านี้มีขนาดที่น่าประทับใจไม่สามารถพบได้ในทุกร้านค้า แต่ก็ไม่สามารถถือได้ว่าเป็นสิ่งที่หายากเช่นกันเนื่องจากมักจะวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเครือข่ายขนาดใหญ่และไฮเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่สมเหตุสมผล แม้ว่าเราจะคุ้นเคยกับการต้มพาสต้าครั้งแรกแล้วราดด้วยซอสพิเศษบางอย่างในกรณีที่เราต้องจัดการกับ cannelloni ลำดับของการกระทำควรแตกต่างกันโดยพื้นฐาน - หลอดดิบจะถูกเติมด้วยไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าก่อน หลังจากนั้นเทมะเขือเทศหรือซอสครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วอบในเตาอบจนเสร็จ

Cannelloni กับเนื้อสับเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมพาสต้าที่น่าทึ่งนี้และหากคุณไม่เคยลองพาสต้าประเภทนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเริ่มทำความคุ้นเคยกับมัน ในสูตรนี้ Cannelloni เต็มไปด้วยซอสโบโลเนสแสนอร่อยซึ่งเป็นเนื้อสับผัดกับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรในซอสมะเขือเทศเข้มข้น จากนั้นอบภายใต้ซอสเบชาเมลสีนมละเอียดอ่อน เคลือบด้วยเปลือกชีสละลายรสเผ็ด . ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่มีรสชาติและความสม่ำเสมอที่น่าทึ่งซึ่งชวนให้นึกถึงอาหารที่มีชื่อเสียงและสามารถตกแต่งได้แม้กระทั่งโต๊ะวันหยุดที่ซับซ้อนที่สุด

แม้ว่าพวกคุณส่วนใหญ่อาจไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับพาสต้าและเนื้อสับสูตรต้นตำรับนี้มาก่อน แต่ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลองทำแคนเนลโลนีอิตาเลียนแท้ๆ โดยใช้สูตรอาหารที่มีรายละเอียดนี้ และเดินทางเสมือนจริงเพื่อชิมอาหารในพื้นที่ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่นิยมอย่างมาก อาหารเมดิเตอร์เรเนียนทั่วทุกมุมโลก ผลิตภัณฑ์พาสต้าขนาดยักษ์เหล่านี้สามารถสร้างความประทับใจได้ค่อนข้างมากและดึงดูดจินตนาการของครอบครัวและแขกของคุณด้วยรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจเพียงอย่างเดียว แต่หลังจากชิมแล้ว พวกเขาจะประทับใจกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติเนื้อที่เข้มข้นของอาหารหลากหลายแง่มุมที่น่าทึ่งนี้อย่างแน่นอน การรวมกันของพาสต้าเส้นบาง ๆ เนื้อสับทอดในมะเขือเทศ ชีสละลาย และซอสเบชาเมลหนา ๆ สามารถอ้างได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารที่สามารถมอบความพึงพอใจอย่างแท้จริงให้กับทั้งนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจ Cannelloni กับเนื้อสับเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่สองที่แปลกตาในสไตล์อิตาลีซึ่งทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้นและเหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวันตลอดจนเสิร์ฟโต๊ะวันหยุดที่เคร่งขรึมและหรูหราที่สุด!

วัตถุดิบ:

• แคนเนลโลนี 250 กรัม
• เนื้อดิน 750 กรัม
• 2 พ. หัวหอม
• 4-5 ฟัน กระเทียม
• ซอสมะเขือเทศ 350 กรัม
• พาเมซาน 100 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรอิตาเลี่ยน

ซอส Bechamel:

• นม 800 มล
• เนย 40 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ บนปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงแคนเนลโลนีด้วยเนื้อสับในเตาอบ คุณต้องทำซอสเนื้อโบโลเนสอิตาเลียนอันโด่งดังก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและสับหัวหอม

2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยมีดจนแบนสนิทแล้วสับให้ละเอียดมาก

3. ทอดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 - 7 นาทีจนโปร่งใส

4. ใส่เนื้อสับลงในผักแล้วปรุงด้วยคนแรงๆ ประมาณ 5 นาที จนกระทั่งเนื้อสับสูญเสียสีแดง “ดิบ” ไปจนหมด

แสดงความคิดเห็น! หากซื้อเนื้อสับคุณจะต้องใช้ไม้พายอย่างกระฉับกระเฉงมากขึ้นเพื่อแยกก้อนทั้งหมดให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย เนื้อสับแบบโฮมเมดมักจะมีขนาดเล็กและร่วนและตามกฎแล้วเตรียมจากเนื้อไม่ติดมันคุณภาพสูงซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและความสม่ำเสมอของซอสโบโลเนสได้อย่างมาก

5. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรอิตาเลี่ยนหอม จากนั้นราดซอสมะเขือเทศลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที หากเนื้อหรือซอสมีของเหลวมาก ควรเคี่ยวจนระเหยเกือบหมด

คำแนะนำ! ในการเตรียมอาหารจานนี้ ซอสมะเขือเทศที่เหมาะกับรสนิยมของคุณก็เหมาะสม และเครื่องเทศ เช่น ใบโหระพา โรสแมรี่ และออริกาโน หรือส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีสำเร็จรูปจะให้กลิ่นหอมที่แท้จริง นอกจากนี้แทนที่จะใช้ซอสคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศ 200 กรัมที่มีรสชาติคลาสสิกหรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศที่ดี หากคุณต้องการลดแคลอรี่และรับอาหารที่เป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ควรใช้มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศกระป๋อง 500 กรัม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชา

6. ควรพักซอสโบโลเนสที่เสร็จแล้วไว้เพื่อให้เย็นลงอย่างน้อยก็อุ่น แต่ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสเบชาเมลได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เป็นเวลาครึ่งนาทีเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไป
7. เทแป้งทั้งหมดลงในครั้งเดียวแล้วทอดสักครู่โดยใช้ที่ตีอย่างแรง

8. ตั้งนมในทัพพีแยกต่างหากแล้วเทลงในส่วนผสมแป้งในส่วนต่างๆ โดยคนอย่างแรงโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนในซอส

แสดงความคิดเห็น! หากมีก้อนเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้เนื่องจากคุณจะไม่รู้สึกถึงมันในจานที่เสร็จแล้ว หากทำให้คุณสับสนกับปริมาณและขนาด คุณสามารถถูซอสเบชาเมลผ่านตะแกรงหรือปั่นในเครื่องปั่นก่อนใช้

9. นำซอสไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 3 - 5 นาทีจนข้นเล็กน้อย

สำคัญ! ซอสเบชาเมลสำหรับคานเนลโลนีจะต้องค่อนข้างเหลว เนื่องจากพาสต้าประเภทนี้มักจะยัดไส้แบบแห้ง และซอสเดือดช่วยให้พาสต้าปรุงได้อย่างเหมาะสม ถ้าคุณใช้ซอสที่ข้นเกินไป ก็มีโอกาสที่พาสต้าจะแข็งและอาหารเน่าเสียได้

10. เทประมาณหนึ่งในสามของซอสเบชาเมลลงในจานอบขนาดใหญ่ หรือเพียงให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด

สำคัญ! ฉันพบจานแก้วทรงสี่เหลี่ยมขนาด 25 x 35 ซม. ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ โดยวางแคนเนลโลนีเป็น 2 แถวที่มีความหนาแน่นสูง หากจานอบของคุณมีขนาดเล็กลง ก็จะต้องลดปริมาณส่วนผสมลง และอาจต้องวางพาสต้าตามลำดับที่วุ่นวายมากขึ้น

11. มาถึงขั้นตอนการเตรียมอาหารที่เรียบง่าย แต่ใช้แรงงานค่อนข้างมาก - cannelloni ควรเติมซอสเนื้อโบโลเนส ในการทำเช่นนี้ ให้วางพาสต้าบนจานในแนวตั้งโดยปิดรูด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นใช้ช้อนเล็กๆ เติมเนื้อสับให้แน่น ในระหว่างกระบวนการบรรจุจำเป็นต้องอัดไส้เป็นครั้งคราวโดยใช้ที่จับของช้อนเช่นเพื่อไม่ให้เกิดช่องว่างที่ไม่จำเป็นภายใน cannelloni

12. วาง cannelloni ที่เต็มไปด้วยเนื้อสับลงในจานอบในชั้นเดียวเพื่อให้อยู่ใกล้กันมากที่สุด

13. เทซอสเบชาเมลที่เหลือลงบนแคนเนลโลนียัดไส้

สำคัญ! ในขั้นตอนนี้ คุณต้องแน่ใจว่าพาสต้าทั้งหมดถูกเคลือบด้วยซอสทั้งหมด เนื่องจากจะต้องนำไปปรุงในนั้น หากคุณเหลือพื้นที่เปล่าของ cannelloni พวกมันก็จะแห้งหรือไหม้ในระหว่างการอบในเตาอบซึ่งกลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้ในทางปฏิบัติ

14. ขูดชีสสำหรับ cannelloni บนเครื่องขูดละเอียด แน่นอนว่าวิธีที่ดีที่สุดคือใช้พาร์เมซาน แต่ชีสอื่นๆ ที่มีรสเค็มจัดก็ใช้ได้

15. โรย cannelloni ด้วยเนื้อสับและซอสเบชาเมลให้ทั่วด้วยชีส

16. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 – 35 นาที จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน


Cannelloni ที่นุ่มน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับเนื้อสับอบในเตาอบพร้อมซอสเบชาเมลพร้อมแล้ว! เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด แต่ในวันธรรมดาบางครั้งคุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอิตาเลียนชั้นเลิศนี้ อร่อย!