คุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อย วิธีอบคุกกี้คอทเทจชีสที่บ้าน

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก!

วันก่อนฉันเจอคอตเทจชีสกองใหญ่อยู่ในช่องแช่แข็ง ขอบคุณแม่สามีที่รักของฉันมาก เธอเป็นคนจัดหาสิ่งนี้ให้กับเรา แต่ถึงเวลาแล้วที่จะทำอะไรบางอย่างจากมัน ฉันครุ่นคิดอยู่ในสมองว่าจะทำอย่างไร หายไปเป็นพื้นหลังทันทีเพราะฉันปรุงมันบ่อยมาก แล้วคุกกี้คอทเทจชีสที่น่าทึ่งก็เข้ามาในใจ รสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก นั่นคือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจเขียนสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณ

คุณรู้หรือไม่ว่าคอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการรักษากระดูกและร่างกายของเราโดยรวม คุณลองจินตนาการดูว่าลูกหลานของเราต้องการมันมากแค่ไหน? พยายามจำสิ่งนี้ไว้และปรนเปรอลูกครึ่งครอบครัวของคุณด้วยของหวานคอทเทจชีสให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาจะปฏิเสธตัวเลือกที่สุภาพเพราะมีเด็กจำนวนไม่น้อยที่ชอบบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม นี่คือจุดที่ไหวพริบของผู้ปกครองเข้ามามีบทบาท

ชั้นวางเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์นมจำนวนมาก แต่ก่อนที่จะซื้อฉันยังแนะนำให้คุณคิดก่อน คอตเทจชีสนี้มีวิตามินบางชนิดที่พบในคอตเทจชีสธรรมชาติเป็นอย่างน้อยหรือไม่? ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือทำนมเปรี้ยวเอง แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ อาจมีตลาดในเมืองของคุณที่คุณยายผู้ใจดีจะขายผลิตภัณฑ์เม็ดที่เตรียมสดใหม่ให้คุณอย่างมีความสุข องค์ประกอบนี้จะเหมาะสมที่สุดสำหรับเรา และคุกกี้จะออกมานุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

คุกกี้คอทเทจชีสโฮมเมด

เรากำลังเริ่มการเลือกของเราและตัวเลือกแรกที่นำเสนอจะเป็นแบบคลาสสิก โดยเราจะใช้คอทเทจชีส การใช้ผลิตภัณฑ์นมนี้เป็นฐานสำหรับแป้งและไม่ใช่ไส้ ตอนนี้คุณจะเห็นทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง ...

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• มาการีนหรือเนย - 250 กรัม
• แป้ง - 400-450 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. มาเริ่มเตรียมแป้งนมเปรี้ยวกันดีกว่า ใส่คอทเทจชีสและเนยชนิดนุ่มจำนวนหนึ่งลงในชามลึก บดทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียนแล้วเติมวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เป็นผลให้เราควรได้รับมวลหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่ผงฟูและแป้งร่อนลงในส่วนผสมคอทเทจชีสที่ได้ ใช้เวลาของคุณเพื่อเพิ่มปริมาณแป้งทั้งหมด ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในส่วนเล็กๆ เพื่อให้ได้แป้งที่เหมาะสมเป็นผล

โปรดทราบว่าความสม่ำเสมอของคอทเทจชีสอาจแตกต่างกันไปในแต่ละคน ดังนั้นปริมาณแป้งในกรณีนี้จะแตกต่างกัน

3. ใส่แป้งที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ก็เลยปล่อยให้มันเย็นลงสักหน่อย ผลที่ได้คือความสม่ำเสมอจะมีความหนาแน่นมากขึ้น

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นเล็ก ๆ หนา 7-10 มม. และเราทำคุกกี้ คุณสามารถใช้รูปทรงใดก็ได้ ในกรณีของเรานี่คือกระจกธรรมดา

เพื่อให้แป้งเคลื่อนออกจากขอบของแม่พิมพ์เร็วขึ้น ให้จุ่มขอบของแม่พิมพ์ลงในแป้ง

จุ่มแป้งที่ได้ลงในน้ำตาลทราย (ด้านหนึ่ง) และวางไว้บนถาดอบซึ่งเราคลุมไว้ล่วงหน้าด้วยกระดาษ parchment

วางแผ่นอบในเตาอบ เปิดเตาไว้ที่ 200 องศา เวลาในการอบคือ 15-20 นาที สีทองสามารถกำหนดความพร้อมได้

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำคุกกี้ออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นและพร้อมเสิร์ฟ ความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวกลายเป็นชั้นและร่วน อย่าลืมลองด้วย

ซองนมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล - สูตรง่ายๆ

จะดีมากเมื่อคุณเจอสูตรอาหารง่ายๆ เช่นนี้ ตัวเลือกการทำอาหารด่วนที่น่าทึ่งที่ทั้งครอบครัวของคุณจะหลงรัก และกลายเป็นคุกกี้ที่อร่อยจริงๆ เอาล่ะไปทำอาหารกันเถอะ

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสเม็ด - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย

การตระเตรียม:

1. ในสูตรนี้ เราจะใช้คอตเทจชีสแบบเม็ดเพื่อทำคุกกี้ วางคอทเทจชีสลงในจานลึกแล้วบดด้วยส้อม

2. วางเนยนิ่มลงในจานแยกต่างหาก (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้) เพิ่มปริมาณแป้งที่ร่อนแล้วคลุกทุกอย่างให้ละเอียด ผลลัพธ์ควรเป็นมวลในรูปของเศษเล็กเศษน้อย ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้เป็นท็อปปิ้งซาลาเปา

หากคุณใช้คอทเทจชีสแบบเหลว ควรเพิ่มปริมาณแป้งเล็กน้อย

3. ผสมมวลที่ได้ทั้งสอง: แป้งและนมเปรี้ยว ผสมจนเนียน

เพื่อความสะดวกของคุณ ให้คนแป้งนมเปรี้ยวด้วยมือของคุณ กดดันเขาจากด้านต่างๆ

4. ใส่แป้งที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ คุณสามารถดำเนินธุรกิจต่อไปได้ แต่อย่าลืมกำหนดเวลาด้วยล่ะ

นำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นหนา 4-6 มม. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

ใช้คัตเตอร์กลมตัดเค้กออก เส้นผ่านศูนย์กลางสามารถเป็นได้อย่างแน่นอน แต่ต้องไม่น้อยกว่า 3 ซม.

จุ่มชิ้นกลมที่ได้ลงในน้ำตาลทราย และพับน้ำตาลเข้าด้านในโดยเชื่อมขอบทั้งสองเข้าด้วยกันแต่ไม่ต้องกด

จากนั้นจุ่มเค้กเดิมลงในน้ำตาลอีกครั้ง (ด้านหนึ่ง) เราปิดน้ำตาลไว้ข้างใน โดยเชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามทั้งสองเข้าด้วยกัน วางบนถาดอบ ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า หรือจะโรยด้วยแป้งเล็กน้อยก็ได้

วางแผ่นพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 190 องศา เราจะอบเป็นเวลา 20 นาที

สามารถเสิร์ฟคุกกี้ที่เสร็จแล้วได้ เราได้รับของอร่อยอะไรเช่นนี้ ฉันชอบกินขนมอบกับนมมากกว่า

คุกกี้เนื้อนุ่มมากกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

ฉันขอแจ้งสูตรอื่นให้คุณทราบ เราจะเตรียมคุกกี้คอทเทจชีสด้วยการเติมครีมเปรี้ยว มาทำให้ขนมของเรามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และข้อดีอีกอย่างของการอบแบบนี้ก็คือเราจะไม่ใช้เนยและมาการีนเลย

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส 5% -200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม +50 กรัม (สำหรับโรย)
• วานิลลิน -1.5 กรัม (1 แพ็ค)
• แป้ง - 360 กรัม
• ผงฟู -1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วเติมครีมเปรี้ยวลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่น้ำตาลลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วบดส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งและวานิลลาที่ร่อนไว้ นวดแป้งก่อนอื่นให้คนด้วยส้อม เมื่อแป้งเริ่มหนาขึ้น ให้นวดด้วยมือ

ใส่แป้งที่เสร็จแล้วใส่ในตู้เย็น เวลายืนคือ 30 นาที ดังนั้นแป้งจะได้โครงสร้างที่หนาแน่นมากขึ้น

3. หลังจากเวลาผ่านไปให้แผ่มวลนมเปรี้ยวออกเป็นชั้น ความหนาจะอยู่ที่ 4-5 มม. ไม่หนาขึ้น

ใช้เครื่องตัดคุกกี้ ในกรณีของเรา นี่คือหัวใจ โรยแต่ละชิ้นที่ตัดออกด้วยน้ำตาลทราย

อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำคุกกี้ออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและพร้อมเสิร์ฟ

คุกกี้ "ตีนกา" จากคอทเทจชีส

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำคุกกี้คอทเทจชีส เราจะทำให้มันเป็นรูป “ตีนกา” ฉันรู้จักคุกกี้เหล่านี้มาตั้งแต่เด็ก และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการเตรียมง่าย แค่ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว

และแม่บ้านที่แสนวิเศษจะบอกเราเกี่ยวกับสูตรนี้ เพื่อให้กระบวนการนวดแป้งเร็วขึ้นมาก เราจะใช้เครื่องปั่น ถึงเวลาที่จะเริ่มดู...

คุกกี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจริงๆ ฉันคิดว่ามันยังคุ้มค่าที่จะลอง

“หู” อร่อยกับคอทเทจชีสและมาการีน

เราจะเตรียมหูที่น่าทึ่งด้วยการเติมมาการีนหรือเนย ลดปริมาณน้ำตาลในองค์ประกอบให้เหลือน้อยที่สุด เนื่องจากเมื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์จึงใช้ทรายหวานจำนวนมากในการโรย ตอนนี้คุณจะเห็นทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แป้ง - 140-160 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ในแป้ง + สำหรับปั้นคุกกี้ 5-6 ช้อนโต๊ะ
• มาการีนหรือเนย - 110 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย บดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

2. ละลายมาการีนหรือเนยแล้วพักให้เย็น จากนั้นเทลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ใส่แป้งที่ร่อนและผงฟูลงในมวลที่ได้ นวดแป้งด้วยมือโดยกดไปในทิศทางต่างๆ

ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไปอย่ารีบเร่งที่จะเพิ่มจำนวนทั้งหมดที่ระบุไว้ในเค้าโครง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส

ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณ 1-2.5 ชั่วโมง ยิ่งคุณอดทนมากเท่าไหร่การทำงานก็จะยิ่งดีขึ้นและง่ายขึ้นในอนาคต

เมื่อครบเวลา นำแป้งออกจากตู้เย็น รีดออกเป็นชั้นบางๆ เราตัดเป็นทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม.

จากนั้นจุ่มขนมปังแต่ละแผ่นลงในน้ำตาลทราย พับครึ่งโดยงอให้ตรงกลาง ตอนนี้เราจุ่มมันลงในน้ำตาลอีกครั้งโดยแช่ไว้ด้านหนึ่ง และเราเชื่อมขอบของแป้งเข้าด้วยกันแล้วเราก็ได้หูที่วิเศษมาก

วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงบนแผ่น อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า วางแผ่นในเตาอบแล้วอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนโต๊ะให้เย็นลง

คุกกี้ค่อนข้างหวานและกรอบมาก เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

การเตรียมสามเหลี่ยมด้วยการเติมนมเปรี้ยว

ตัวเลือกนี้จะแตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้าเล็กน้อย ที่นี่นอกเหนือจากแป้งคอทเทจชีสแล้ว เรายังเตรียมไส้คอทเทจชีสด้วย ลองนึกภาพว่าเราจะได้คุกกี้ที่น่าทึ่งขนาดไหน และทั้งหมดนี้ใช้เวลาลงทุนน้อยที่สุด

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• ผงฟู - 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม
• เนย - 220 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 75 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 550-600 กรัม

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - 1 กรัม
• เซโมลินา - 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 12 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำจานให้ลึกยิ่งขึ้น เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรแป้งยกเว้นแป้ง ฉันขอลงรายการผลิตภัณฑ์เพื่อความสะดวกของคุณ: คอทเทจชีส, น้ำตาล, เกลือ, เนย, ไข่ทาเนย เนยควรจะนิ่มลง ผสมทุกอย่างจนเนียน ขอแนะนำให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแบบแช่

2. ร่อนแป้งลงในชามแยก ใส่ผงฟูและน้ำตาลวานิลลา จากนั้นเพิ่มมวลนมเปรี้ยวที่ได้ลงในส่วนผสมแป้งแล้วคลุกแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรค่อนข้างยืดหยุ่นและไม่เหนียวมือ แต่คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปด้วยแป้งเช่นกัน

ใส่แป้งลงในถุงที่ใช้แล้วทิ้งแล้ววางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้อง ระหว่างนี้เราก็สามารถเริ่มเตรียมไส้ได้เลย

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้ลงในชาม ยกเว้นแป้งเซโมลินา นำมวลทั้งหมดมารวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน และเพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้

ในตอนท้ายใส่เซโมลินาแล้วผสมอีกครั้ง พักไส้ไว้ 10 นาที วิธีนี้เซโมลินาจะเริ่มบวม และไส้จะหนาขึ้นมาก

คุณสามารถเพิ่มปริมาณซีเรียลได้หากคอทเทจชีสกลายเป็นของเหลวมากกะทันหัน

4. เมื่อแป้งและไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นคุกกี้ได้ รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5 มม. ตัดเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. ขึ้นไป จากนั้นแบ่งรอบผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน นั่นคือพับห้าอันในทิศทางเดียวและอีกด้านหนึ่ง (นี่คือฉันตัวอย่าง) และตอนนี้ตัดตรงกลางออกครึ่งหนึ่ง การพักผ่อนใด ๆ ที่คุณมี ในกรณีของเรามันคือดอกไม้ หรือตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า

ตอนนี้พับทั้งรอบลงบนแผ่น ปิดด้านบนด้วยเค้ก "ตกแต่ง" และวางไส้ที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลาง เราจะอบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง โดยเฉลี่ยเวลาในการอบจะอยู่ที่ 15 นาที

กุหลาบนมเปรี้ยว - สูตรที่ถูกต้องที่สุด

คุณรู้ไหมว่าทำไมฉันถึงชอบสูตรนี้ มันมีจุดหักมุมที่ยอดเยี่ยม ซึ่งอยู่ตรงใจกลางของดอกกุหลาบ นี่คือครีมเมอแรงค์ที่น่าทึ่งซึ่งจะทำให้ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น และเตรียมง่ายเพียงทำตามคำแนะนำด้านล่างนี้

เราจะต้อง:

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนโต๊ะ

• โปรตีน - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสโดยใช้ที่บดหรือใช้ส้อมก็ได้ ใส่เนยหรือมาการีนนิ่มที่นี่ เราดำเนินกระบวนการบดต่อไป มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

2. เติมโซดาลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูล่วงหน้า

3. จากนั้นใส่แป้งตามจำนวนที่ต้องการโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ กวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน เมื่อแป้งหนาขึ้นมาก คุณสามารถนวดด้วยมือต่อไปได้

เป็นผลให้แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นเมื่อกด ใส่แป้งนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำมันที่รวมอยู่ในองค์ประกอบมีเวลาแข็งตัว ซึ่งจะทำให้กระบวนการสร้างคุกกี้ง่ายขึ้นมาก

4. ก่อนนำแป้งที่บ่มออกจากตู้เย็น ควรเตรียมครีมไว้ล่วงหน้า 10 นาที โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว วางมันลงในแก้วผสมและเริ่มปั่น โดยเติมเกลือเล็กน้อย ทันทีที่มวลเริ่มข้นขึ้นให้เริ่มเติมน้ำตาลทรายในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดกระบวนการตี

ครีมที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนาพอสมควร หากวิธีนี้ไม่ได้ผลในกรณีของคุณ ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยแล้วตีต่อ แต่อย่าทุบตีคนผิวขาว ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะสงบลงและจะไม่ลุกขึ้นอีก

5. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ เราทาครีมลงบนมันและปรับระดับให้ทั่วทั้งพื้นผิว แต่ไม่ถึงขอบด้านหนึ่ง คุณต้องเว้นพื้นที่ไว้ 4-5 ซม. โดยไม่ต้องทาครีม เนื่องจากในกระบวนการบิดมวลนมเปรี้ยวเป็นม้วนเมอแรงค์จะสูงขึ้นและไหลออกจากแป้ง

ตัดม้วนผลลัพธ์ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ในอนาคตสิ่งเหล่านี้จะเป็นซาลาเปาของเรา

วางดอกกุหลาบไว้บนแผ่นกระดาษ parchment เราจะวางสินค้าเป็นตอไม้

รักษาระยะห่างระหว่างสินค้า เพราะ... ระหว่างอบจะมีลักษณะฟูขึ้น

วางแผ่นในเตาอบโดยเปิดเตาไว้ที่ 180 องศา เวลาในการอบคือ 20-25 นาที แต่ฉันแนะนำให้คุณเน้นที่สีของผลิตภัณฑ์ ดอกกุหลาบที่ทำเสร็จแล้วควรมีสีทอง

อืม คุกกี้ที่น่าทึ่งจริงๆ อย่าลืมปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยครีมนี้น่าอัศจรรย์มาก การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อร่อย!

การทำคุกกี้คอทเทจชีสโดยไม่ใช้เนยหรือมาการีน

และสุดท้ายนี้ เราจะปรนเปรอผู้ที่ชื่นชอบของหวานด้วยขนมอบแคลอรี่ต่ำ จริงอย่างแน่นอน และมันก็เกิดขึ้น มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมของหวานนี้ โปรดดูวิดีโอสั้นๆ ฟังคำแนะนำแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ว้าว และดูอร่อยทุกอย่างในวิดีโอเลย ฉันแค่อยากจะเริ่มทำอาหารโดยเร็วที่สุด ฉันกำลังออกไปซื้อของชำ และจะทำให้ครอบครัวของฉันพอใจ ฉันคิดว่าพวกเขาจะมีความสุข โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขารู้ว่าฉันเตรียมมันทั้งหมดอย่างไร

นี่คือนมเปรี้ยวที่เราเตรียมไว้สำหรับคุณในวันนี้ นั่นคือสิ่งที่ผมเรียกว่าพวกเขาตอนเด็กๆ และด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันจำรสชาติของคุกกี้เหล่านี้ได้ นั่นคือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจรวบรวมสูตรอาหารที่คัดสรรมาเพื่อให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้กับรสชาติอื่นเช่นกัน และอีกอย่างคือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่มีที่ใส่คอทเทจชีส พูดได้เลยว่ารวดเร็ว อร่อย และค่อนข้างดีต่อสุขภาพ และเด็กๆ ก็ชื่นชอบขนมหวานเหล่านี้อย่างไร

ฉันคิดว่าแค่นั้นตอนนี้ก็ขึ้นอยู่กับคุณแล้วที่จะตัดสินใจเลือกสูตรอาหารและลงมือทำธุรกิจ แล้วพบกันใหม่นะเพื่อนๆ!

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบกินคอทเทจชีสในรูปแบบธรรมชาติ แต่คุณก็จะชอบคุกกี้ที่ทำจากแป้งคอทเทจชีสอย่างแน่นอน หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ลงในของหวานโฮมเมด มันจะโปร่ง นุ่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอน นอกจากนี้คอทเทจชีสเองก็เป็นสากลซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมต่างๆ

นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดซึ่งไม่ถูกทำลายโดยการบำบัดด้วยความร้อน นอกจากนี้ขนมอบแบบโฮมเมดจะขาดสีย้อมและ "สารเคมี" อื่น ๆ ที่พบในผลิตภัณฑ์ขนมเกือบทั้งหมดที่ขายในร้านขายของชำโดยธรรมชาติ

เอาล่ะ มาเริ่มทำคุกกี้กันดีกว่า โชคดีที่ไม่มีปัญหาในการเตรียมและยิ่งไปกว่านั้นไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงเพราะคุณสามารถหาส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดได้ในตู้เย็น

ฉันแน่ใจว่าหูน้ำตาลหรือสามเหลี่ยมที่เรียกกันทั่วไปเหล่านี้จะกลายเป็นคุกกี้โฮมเมดที่คุณชื่นชอบ ทุกคนชอบพวกเขาอย่างแน่นอน โดยเฉพาะเด็กๆ จุดเด่นของมันคือคุณไม่สามารถเดาได้ทันทีว่ามันประกอบด้วยคอทเทจชีส และในขณะเดียวกัน ก็ปรุงได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมธรรมดาๆ และผลลัพธ์ที่ได้คือกรอบนอกและนุ่มใน ซึ่งหาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม คอทเทจชีส
• 150 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ + 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 100 กรัม เนย;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้ผสมคอทเทจชีสกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย หากคุณต้องการแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณควรบดล่วงหน้าหรือบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่เนยละลายเย็นแล้วผสมอีกครั้ง

ควรใส่แป้งเป็นส่วนๆ เพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น

เมื่อนวดแล้วอาจไม่คงรูปและแตกสลาย ดังนั้นควรแช่ตู้เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมง (ยิ่งนานยิ่งดี) เพื่อให้ยืดหยุ่นได้

3. เมื่อครบเวลา นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งครึ่ง ก่อนอื่นเราจะทำงานกับส่วนหนึ่งและนำส่วนที่สองกลับเข้าไปในตู้เย็น

4. รีดแป้งออกบาง ๆ แล้วใช้แม่พิมพ์เพื่อตัดวงกลมที่เหมือนกันซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 ซม. โดยคุณสามารถสร้างวงกลมอื่นจากส่วนที่เหลือของแป้งได้

5. เทน้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ) ลงในจานเล็ก จากนั้นนำวงกลมมาจุ่มด้านหนึ่งเข้าไป จากนั้นพับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลเข้าแล้วกดลงเล็กน้อย จุ่มด้านหนึ่งอีกครั้งในน้ำตาลแล้วพับเข้าด้านในอีกครั้ง จุ่มสามเหลี่ยมผลลัพธ์ลงในน้ำตาลเป็นครั้งสุดท้าย ต้องทำกระบวนการเดียวกันกับวงกลมที่เหลือ

อย่างที่คุณเห็น มีการใช้น้ำตาลจำนวนมากในการโรย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในแป้งหากต้องการ

6. วางหูบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยหงายน้ำตาลขึ้น อบที่ 180 องศา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองหรือสีน้ำตาลทอง ก่อนเสิร์ฟขนมอบ คุณต้องปล่อยให้เย็นก่อน

สูตรเก่าสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อ

คุณเคยลองทำคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือไม่? ใช่ ฉันทำ และฉันก็ชอบมัน คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งด้วยไม้นวดแป้ง และไม่จำเป็นต้องตัดรูปร่างด้วยแม่พิมพ์ คุณเพียงแค่ต้องมีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า (หรือแบบแมนนวล) ซึ่งเราจะผ่านแป้งและส่งไปอบทันที เพียง 15 นาที ขนมปังกรอบแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ:

• เนย - 250 กรัม;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 500-600 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง;
• ผงฟู - 1 ซอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วผสมเนยนิ่ม คอทเทจชีส น้ำตาล เกลือเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลา ไข่ 2 ฟอง และผงฟูเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้แป้งไม่แข็ง เป็นผลให้มันควรจะนุ่มและไม่เกาะมือของคุณ

2. ระหว่างนี้คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 180 องศา และติดตั้งตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ในเครื่องบดเนื้อ แบ่งแป้งนมเปรี้ยวออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็น "ไส้กรอก"

3. เลื่อน "ไส้กรอก" ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วตัดแฟลเจลลาที่เกิดขึ้นด้วยมีดตามความยาวที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ นี่คือสิ่งที่ควรมีลักษณะเมื่อรีดผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นวางบนถาดอบด้วยกระดาษ parchment และโรยน้ำตาลไว้ด้านบน

4. วางในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันมักจะเสิร์ฟคุกกี้เหล่านี้กับนมข้นหรือแยมสำหรับดื่มชา ปรากฎว่าอร่อยมากและถูกกวาดออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็ว!

คุกกี้คอทเทจชีสที่เรียบง่ายและอร่อย ปราศจากเนย มาการีน และไข่

และคุกกี้เวอร์ชันนี้จะดึงดูดผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่ต้องการลองของหวานเบา ๆ ที่มีแคลอรี่ต่ำ เราจะแยกเนยหรือมาการีนและไข่ออกจากส่วนผสม แต่จะเพิ่มแอปเปิ้ลสุก และเราจะได้แคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและหวานด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 100 มล. kefir (โยเกิร์ต);
• แป้ง 250 กรัม
• 1-2 แอปเปิ้ล;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• อบเชย;
• ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกบดคอทเทจชีสผ่านเครื่องปั่นหรือด้วยมือเพื่อเอาชิ้นใหญ่ออก ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นเท kefir หรือโยเกิร์ตลงไปแล้วร่อนแป้ง นวดแป้งซึ่งสุดท้ายควรจะนุ่มและยืดหยุ่น

2. รีดแป้งที่ได้ออกมาบาง ๆ (2-3 มม.) แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่า ๆ กัน 5*5 ซม. โดยใช้ล้อรูปทรง

3. นำแอปเปิ้ลมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นแอปเปิ้ลบนแต่ละช่องที่ตัดออกในแนวทแยง จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยเล็กน้อย

4. และเหน็บด้านหนึ่งก่อนแล้วจึงติดอีกด้านหนึ่ง

5. คุกกี้จะมีลักษณะเช่นนี้บนถาดอบ

6. วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 180-200 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย อร่อย!

วิธีปรุงคุกกี้คอทเทจชีสในกระทะพร้อมเนย

คุกกี้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดก็ปรุงในกระทะด้วยและให้ฉันบอกคุณว่าพวกมันไม่ได้แย่ไปกว่าในเตาอบ ยิ่งไปกว่านั้น ฉันยังทำอาหารได้สำเร็จในครั้งแรกอีกด้วย ดังนั้นหากไม่อยากยุ่งยากเรื่องเตาอบผมขอแนะนำวิธีการทำอาหารแบบนี้ครับ และถ้าต้องการให้ไม่หวานก็ให้แยกน้ำตาลออกจากส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง จากนั้นร่อนแป้งเพื่อให้แป้งโปร่งมากขึ้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. นำเนยแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นมวลทั้งหมดควรบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

น้ำมันจะต้องแช่เย็นจึงควรนำไปแช่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมงก่อนใช้งาน

3. สร้างความหดหู่ตรงกลางแล้ววางคอทเทจชีส นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหนียวมือ หากปั้นได้ยาก ให้เติมน้ำหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

4. จากนั้นปั้นแป้งให้เป็นไส้กรอกแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.

5. วางชิ้นเหล่านี้ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านประมาณ 4 นาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช

6. นี่คือลักษณะของคุกกี้ในตอนท้าย สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและร้อน

Echpochmak - สูตรคุกกี้แสนอร่อยกับคอทเทจชีส

Echpochmak จัดทำในลักษณะเดียวกับ Ushki ต้องขอบคุณคอทเทจชีสที่ทำให้ได้ความหวานและอ่อนโยนแม้ว่าคุณจะไม่รู้สึกก็ตาม อย่างไรก็ตามชื่อคุกกี้นี้ยืมมาจากขนมตาตาร์ Echpochmak (แปลว่าสามเหลี่ยม) ซึ่งมีรูปร่างเป็นรูปสามเหลี่ยม มาดูวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม คอทเทจชีส
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 150 กรัม แป้ง;
• 100 กรัม เนย;
• ผงฟู 5 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกบดคอทเทจชีสด้วยเนยนุ่มจนได้มวลโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือตะแกรงก็ได้

อย่างไรก็ตามหากคุณใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดคุกกี้จะโปร่งสบายยิ่งขึ้น

2. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ลงไป

ถ้าคอทเทจชีสแห้ง ให้ใส่แป้งน้อยลง

นวดแป้งด้วยมือของคุณจนยืดหยุ่นและไม่ติดมือ และใส่ลงในถุงพลาสติกแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งออก แบ่งครึ่ง. รีดแป้งส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ใช้แก้วตัดเป็นชิ้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 ซม. ทำแบบเดียวกันกับส่วนอื่น ๆ ของแป้ง

4. นำจานแยกต่างหากแล้วเติมน้ำตาลรวมทั้งน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย ตอนนี้จุ่มแต่ละวงกลมด้านหนึ่งของส่วนผสมนี้ จากนั้นพับครึ่งโดยให้ด้านน้ำตาลหันเข้า พับวงกลมอีกครั้งเพื่อสร้างสามเหลี่ยมแล้วจุ่มน้ำตาลอีกครั้ง

5. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยคว่ำด้านที่ไม่มีน้ำตาลลง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 10-15 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

6. นี่คือสีทองที่พวกเขาเปิดออก จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟแบบเย็น ดังนั้นควรพักให้เย็นก่อนแล้วจึงเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม

ทำพัฟเพสตรี้จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่บ้าน

หากคุณชอบครีมเปรี้ยวและในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงเนยในอาหารของคุณ คุกกี้เหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ! คอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวจะได้รสชาติพิเศษที่ไม่สับสนกับสิ่งอื่นใด แน่นอนว่ามันจะเหมาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นแบบชนบทจากนั้นขนมอบก็จะอร่อยกว่ามากและจะละลายในปากของคุณ มาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม คอทเทจชีสไขมัน 9%;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 200 กรัม แป้ง.

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีส, เนยนิ่ม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือ, ผงฟูลงในชาม ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้เข้ากัน จากนั้นเริ่มค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดแป้ง คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยลงหรือมากขึ้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของนมเปรี้ยว

2. แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือ ตอนนี้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน 3 อันที่มีความหนา 2-3 มม.

3. โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาล (2 ช้อนชา) แล้ววางทับกัน คุณจะได้ 1 ชั้นซึ่งควรจะอัดแน่นด้านบนด้วยหมุดเกลียว แต่ไม่ต้องกดมากเกินไป จากนั้น ตัดขอบและตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาวๆ

4. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางในเตาอบร้อนที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

5. คุกกี้พร้อม! ดูสิว่ามันมีเปลือกคาราเมลที่สวยงามขนาดไหน และดูเหมือนกับพัฟเพสตรี้ด้วย เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรคุกกี้คอทเทจชีสที่ง่ายและรวดเร็ว “ตีนกา”

และคุกกี้เหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน! ขาห่านเป็นขนมหวานโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ด้วยการใส่สารปรุงแต่งต่างๆ ในส่วนประกอบ เช่น อบเชย เกล็ดมะพร้าว หรือผิวส้ม คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง ดูแลบ้านของคุณด้วยขนมอบเหล่านี้ - พวกเขาจะชอบมันอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม คอทเทจชีส
• 250 กรัม เนย;
• 350 กรัม แป้ง;
• 10 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 10 กรัม ผงฟู;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1/2 ลูก;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• 200 กรัม ซาฮารา;
• 1/3 ช้อนชา อบเชย (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. นำคอทเทจชีสมาผสมกับน้ำตาลวานิลลา, เกลือ, อบเชย, ไข่, ผิวเลมอน

คอทเทจชีสอาจมีไขมันใด ๆ ก็จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของคุกกี้ แต่อย่างใด

บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นมวลที่เรียบและไม่มีเมล็ดพืช

2. แยกมวลนมเปรี้ยวนี้กัน และตอนนี้เรามาดูส่วนผสมจำนวนมากกันดีกว่า ในชามแยกต่างหาก ร่อนแป้งกับผงฟู ขูดเนยแข็งที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วคุณจะได้แป้งที่ร่วน

3. จากนั้นผสมแป้งนี้เป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดมวลที่ได้ด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนยมีเวลาละลาย ปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ ควรจะชื้นๆ ไม่เหนียวเหนอะหนะ ใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

4. หลังจากพักแป้งแล้ว ให้ม้วนเป็นชั้นๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์

5. นำจานแบนแล้วเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น ม้วนแต่ละวงกลมเข้าไปด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพับครึ่งแล้วโรยน้ำตาลอีกครั้ง ตอนนี้พับด้านน้ำตาลเข้าด้านในแล้วจุ่มสามเหลี่ยมผลลัพธ์ลงในน้ำตาลอีกครั้ง

6. วางรูปสามเหลี่ยมเหล่านี้บนถาดอบ โดยหงายน้ำตาลขึ้น และใช้มีดตัดด้านกว้าง 2 ครั้งเพื่อให้คุกกี้มีรูปร่างเหมือนตีนกา

7. วางตีนกาในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และท้ายที่สุดพวกเขาก็กลายเป็นแบบนี้ - เป็นขุยและโปร่งสบาย! โดยคุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีและไม่ต้องรอนานเกินไปเพื่อให้เย็นลง

หากต้องการทราบสูตรอื่นในการทำตีนกา โปรดดูวิดีโอนี้

ฉันพยายามเลือกสูตรคุกกี้คอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณ ดังที่คุณคงสังเกตเห็นแล้วว่าเตรียมได้ง่ายเช่นกัน จัดเตรียมไว้สำหรับทุกโอกาส เช่น ตกแต่งโต๊ะในวันหยุดหรือสำหรับดื่มชาทุกวัน อร่อย!

แม่บ้านที่ดีจริงๆ มีสูตรคุกกี้กับคอทเทจชีสเป็นของตัวเอง สูตรสามารถนำมาจากหนังสือหรือทำแยกกัน

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารสามารถลองสูตรคุกกี้กับคอทเทจชีสตามปกติได้ก่อน สูตรนี้ง่ายมากจริงๆ ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะมีประโยชน์ในการทำงาน: แป้ง 250 กรัม, คอทเทจชีสในปริมาณเท่ากัน, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาลและเนย 100 กรัม, ผงฟู 10 กรัม

กระบวนการทำอาหารแบ่งเป็นขั้นตอน:

1. วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วใช้ส้อมบดเบา ๆ
2. ปล่อยให้เนยละลายเล็กน้อยแล้วจึงผสมกับคอทเทจชีส บดผลิตภัณฑ์ทั้งสองให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน
3. ในชามสะอาดแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง เกลือ และผงฟู) จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในครีมนมเปรี้ยว แล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่ม ไม่ควรให้ติดมือคุณไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
4. โรยพื้นผิวงานของคุณเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วรีดแป้งที่เสร็จแล้วลงไป
5. ใช้แก้วธรรมดาตัดแป้งคุกกี้ออกจากทั้งแผ่น
6. จุ่มด้านหนึ่งของวงกลมแต่ละวงลงในน้ำตาลแล้วพับครึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองครั้ง
7. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นแถวบนถาดอบ โดยปูด้วยกระดาษรองอบอย่างระมัดระวัง
8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นวางแผ่นอบไว้เป็นเวลา 20 นาที

กระบวนการเองก็จะเปลี่ยนไปเล็กน้อยเช่นกัน ก่อนอื่นคุณจะต้องขูดเนยเทียมหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นรวมกับคอทเทจชีสแล้วนวดให้ละเอียด ถัดไปกระบวนการทำอาหารดำเนินไปในลักษณะเดียวกับเวอร์ชันก่อนหน้า และในขั้นตอนสุดท้ายจะเป็นการดีกว่าถ้าเปลี่ยนพารามิเตอร์การอบเล็กน้อย แนะนำให้ตั้งอุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา และเพิ่มเวลาอบเป็น 30 นาที คุกกี้จะออกมาอร่อยเหมือนเดิม และจะไม่มีใครได้ลิ้มรสคุกกี้ทดแทน

สุขภาพดี

ปัจจุบันนี้ หลายๆ คนหมดแรงไปกับการรับประทานอาหารประเภทต่างๆ แต่บางครั้งก็ทนไม่ได้โดยสิ้นเชิงเนื่องจากมีข้อจำกัดอยู่ตลอดเวลา สถานการณ์นี้เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน แต่มีการประนีประนอมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพวกเขา - คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับคอทเทจชีส การเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้อง: ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย, น้ำตาล 2 2-3 ช้อนชา (หรือเม็ดทดแทนน้ำตาลสองสามเม็ด), วานิลลินหนึ่งในสามของช้อนชาและอบเชยเล็กน้อย

ทุกอย่างเตรียมไว้ค่อนข้างเร็ว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ทั้งสองฟองโดยเติมวานิลลินลงไป
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไปและเตรียมแป้ง
3. นำอุณหภูมิในเตาอบไปที่ 190 องศา
4. วางถาดอบด้วยแผ่นหนัง
5. ใช้ช้อนค่อยๆ ตักแป้งคุกกี้ลงไป
6. อบประมาณ 17-18 นาที

ปรากฎว่าคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับคอทเทจชีสน่าทึ่งมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามิน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุอีกมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

คอทเทจชีสกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนมปังชนิดร่วน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสก็อร่อยไม่น้อย การผสมผสานระหว่างเค้กกรอบและไส้นมทำให้เกิดผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สำหรับแป้งคุณจะต้อง: แป้ง 360 กรัม, มาการีน 200 กรัม, น้ำตาล 80 กรัม, ผงฟูปกติ 1 ช้อนชาและน้ำมันพืช 5 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์

สำหรับไส้: ไข่ 1 ฟอง, คอทเทจชีสโฮมเมด 300 กรัม, กล้วย 2 ลูกและน้ำตาล 100 กรัม

คุณต้องเตรียมตัวดังนี้:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรแป้งลงในภาชนะที่สะอาดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด จากนั้นถูมวลในมือของคุณให้ทั่วจนกลายเป็นลักษณะของเศษขนมปังธรรมดา
2. ในการเตรียมไส้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกล้วย แล้วตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น
3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ทาน้ำมันจานอบให้ดีแล้ววางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ: 2/3 ของแป้ง - ไส้ - กล้วย - 1/3 ของแป้ง
5. วางโครงสร้างไว้ในเตาอบประมาณ 40 นาที ควรตั้งอุณหภูมิระหว่าง 190 ถึง 200 องศาจะดีกว่า

คอทเทจชีสที่นุ่มที่สุดสามารถรับประทานได้ทันทีโดยไม่ต้องรอให้เย็น

ของหวานแสนอร่อย

หนึ่งในคุกกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเมื่อเร็ว ๆ นี้ถือได้ว่าเป็นคุกกี้ "Kisses" กับคอทเทจชีส รสชาติของมันอ่อนโยนและน่าพึงพอใจจนชวนให้นึกถึงการจูบอันอ่อนโยนจริงๆ สูตรอาหารประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: คอทเทจชีส 0.5 กิโลกรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, มาการีน 1 ซอง (200 กรัม), แป้ง 3 แก้วและโซดาเล็กน้อย

ทุกอย่างทำได้ง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องการ:

1. บดคอทเทจชีสและไข่ให้เข้ากัน
2. เพิ่มมาการีนละลายและส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสม
3. นวดแป้งให้ค่อนข้างแข็ง
4. แผ่มวลออกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นกลม
5. จุ่มแต่ละวงกลมด้วยน้ำตาลแล้วพับครึ่ง ทำเช่นนี้สองสามครั้งจนกระทั่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยม
6. หลังจากนั้นวางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้ว
7. อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ "Kisses" ที่ยอดเยี่ยมกับคอทเทจชีส ภายนอกมันดูเหมือนฟองน้ำพับเป็น "ธนู" เพื่อจูบจริงๆ

เมื่อคุณไม่ต้องการเตาอบ

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถทำคุกกี้แสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสได้โดยไม่ต้องอบ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบเลย สิ่งที่คุณต้องมีคือกระทะเค้ก เครื่องครัว และส่วนผสมต่อไปนี้: คอตเทจชีส ½ กิโลกรัม, เนยนุ่ม 150 กรัม (ละลายแล้ว), วานิลลิน 1 หยิบมือ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ และนมสดเล็กน้อย พื้นฐานของจานจะเป็นคุกกี้สี่เหลี่ยมธรรมดา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกบดเนยและคอทเทจชีสด้วยส้อม
2. จากนั้นเติมวานิลลิน น้ำตาล และเตรียมครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องผสม
3. อุ่นนมเล็กน้อย
4. ปิดจานด้วยกระดาษแก้ว
5. ขั้นแรกจุ่มคุกกี้ลงในนมอุ่นแล้ววางลงบนจานโดยให้ชั้นเท่าๆ กัน
6. ทาครีมเนื้อบางเบาที่โปร่งสบายด้านบน ทำซ้ำหลายครั้ง ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีมอย่างแน่นอน
7. วาง “ปิรามิด” ไว้ในตู้เย็น (ไม่เกิน 24 ชั่วโมง) เพื่อให้อาหารแช่ได้

การตัดเค้กที่ได้ออกเป็นชิ้น ๆ คุณจะได้ของหวานที่แบ่งส่วนอย่างดีเยี่ยม

ซองหอม

หลายคนคุ้นเคยกับชื่อ "โซชนิก" มาตั้งแต่สมัยเรียน จากนั้นเด็กทุกคนก็เชื่อว่านี่คือคุกกี้คอทเทจชีสที่อร่อยที่สุด ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไป

สำหรับแป้ง: ไข่ 3 ฟอง, มาการีน 200 กรัม, เกลือเล็กน้อย, เคเฟอร์ 1 แก้ว, แป้ง 3 ถ้วยและผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับไส้: น้ำตาล ½ ถ้วย, คอทเทจชีส 200 กรัม, แป้ง 1/3 ถ้วย และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับทาน้ำมัน: น้ำตาล ½ ถ้วย และไข่ 1 ฟอง

ทุกอย่างจะค่อยๆทำ:

1. เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่ด้วยมาการีนและเกลือ จากนั้นใส่ผงฟู kefir และในตอนท้ายสุดให้ใส่แป้งในส่วนต่างๆ แบ่งแป้งยืดหยุ่นที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ใส่เข้าไปและแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
2. เตรียมไส้. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีจนได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เปิดเตาอบที่ 185 องศา
4. การประกอบผลิตภัณฑ์ นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้น (5-6 มิลลิเมตร) จากนั้นใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดวงกลมออกมา วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วปิดด้วยส่วนหนึ่งของชิ้นแป้ง เช่น เครื่องดูดควัน
5. เบเกอรี่. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็นโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้

ทางที่ดีควรกินคุกกี้เหล่านี้แช่เย็นเพื่อให้รสชาตินมเปรี้ยวเด่นชัดยิ่งขึ้น

คุกกี้ฟักทอง

ในการปรุงอาหารคุกกี้คอทเทจชีสมีหลากหลายสูตร ขนมอบประเภทนี้มีสองประเภท:

1) เมื่อใส่คอทเทจชีสลงในไส้

2) คอทเทจชีสบรรจุอยู่ในแป้งนั่นเอง

ตัวเลือกที่สองมีหลายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น คุกกี้คอทเทจชีสกับฟักทอง การรวมกันของผลิตภัณฑ์ดูเหมือนผิดปกติ: สำหรับแป้ง 2 ½ถ้วย (บดหยาบ) คุณต้องใช้คอทเทจชีส 150 กรัม, kefir 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตร, เนื้อฟักทอง 200 กรัม, น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ, 1 ไข่ ผงฟูเล็กน้อย เกลือ และวานิลลิน

งานดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ตีไข่ดิบกับน้ำตาล ในตอนท้ายสุดให้เติมวานิลลินและเกลือ
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมคอทเทจชีส เนย และเคเฟอร์
3. หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมไข่ ฟักทองขูด และแป้งที่ก่อนหน้านี้รวมกับผงฟูแล้วแทนที่ด้วยแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. วางแป้งบนถาดอบด้วยมือที่เปียกแล้วปั้นเป็นคุกกี้
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนกระทั่งได้สีลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์

ผลของคุกกี้ประเภทนี้คือมีความกรอบด้านนอกและด้านในนุ่มมาก

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน วันนี้ผมจะมาพูดถึงการทำขนมซึ่งผมมั่นใจว่าทุกคนได้ลองแล้ว เหล่านี้คือคุกกี้คอทเทจชีส และฉันไม่สงสัยเลยเกี่ยวกับความนิยมของมัน เนื่องจากเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ส่วนผสมในนั้นเรียบง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุดทุกคนมีไว้ที่บ้าน ฉันแน่ใจว่าคุณคงเคยมีช่วงเวลาที่อยากกินของอร่อยแต่ไม่อยากวิ่งไปที่ร้าน เมื่อถึงเวลานั้น ของอร่อยอย่างคุกกี้คอตเทจชีสก็มีประโยชน์

ตอนที่ผมกำลังเตรียมบทความนี้ ผมเริ่มมั่นใจว่ามีสูตรอาหารมากมาย ซึ่งหมายความว่าด้วยส่วนผสมชุดเดียวกัน เพียงเปลี่ยนเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเปลี่ยนเมนูหลักและปรนเปรอคนที่คุณรักได้ แป้งสำหรับคุกกี้คอทเทจชีสเป็นขนมชนิดร่วนและยืดหยุ่น จึงสามารถขึ้นรูปเป็นรูปสามเหลี่ยม หู ซอง และอื่นๆ อีกมากมาย ตอนนี้คุณจะเห็นสิ่งนี้

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ลักษณะเฉพาะของมันคือเราทำไส้คอทเทจชีสด้วยแป้งในรูปของเศษขนมปัง

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• เนย - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น (1 อันสำหรับทาคุกกี้)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• วานิลลิน

สำหรับการกรอก:

• แป้ง - 1/2 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เทแป้งลงในชามแล้วถูด้วยเนยเย็น

ฉันยังใช้เคล็ดลับอย่างหนึ่งหากเนยนิ่มและเริ่มติดที่กระต่ายขูด เพียงจุ่มแป้งเป็นระยะๆ

ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และผงฟู หากคุณใช้โซดา ให้ดับด้วยน้ำส้มสายชู

เมื่อโซดาและน้ำส้มสายชูรวมกัน คาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา ซึ่งจะทำให้โครงสร้างของแป้ง "คลาย" ซึ่งก็คือทำให้แป้งฟูมากขึ้น

ตีไข่เล็กน้อยแล้วใส่ลงในแป้ง

นวดแป้งด้วยมือของคุณ แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ เราจะไม่นวดนาน ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะร้อนจากมือเราและทำลายโครงสร้างทั้งหมด การนวด 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้สำหรับอาหารอันโอชะของเรากันดีกว่า เนยที่นี่อาจจะนิ่มลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นๆ ผสมกับแป้งและน้ำตาล นวดด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเทคอตเทจชีสและแป้งป่นไว้ด้านบน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วหรือเมล็ดงาดำได้

รีดแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนๆ

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางคุกกี้ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้านบนด้วยไข่ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยถั่วหรือเมล็ดงาดำ

อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา

คุกกี้ชีสกระท่อม "ตีนกา" ที่ไม่มีไข่

ฉันจะเรียกคุกกี้เหล่านี้ว่า "ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว" สูตรที่เหมาะสมหากคุณต้องการเตรียมขนมอบแสนอร่อยสำหรับชาอย่างรวดเร็ว และถ้ามีคอทเทจชีสอยู่ที่บ้านครอบครัวก็จะรวมตัวกันเพื่อดื่มชาสักครั้งหรือสองครั้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• แป้ง - 350 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา

เทแป้งลงในชามลึกแล้วขูดเนยที่นั่น ฉันขอเตือนคุณว่าคุณต้องใส่เนยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที หลังจากขูดเนยแล้วให้ผสมกับแป้งแล้วนวดด้วยมือ จากนั้นจึงขูดอีกครั้งและผสมกับแป้งอีกครั้ง แป้งจะออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ

ตอนนี้จำเป็นต้องบดคอทเทจชีสโดยใช้เครื่องปั่นจนได้มวลนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

รวมแป้งและคอทเทจชีสแล้วนวดแป้งด้วยมือ ยิ่งกว่านั้นจะต้องทำค่อนข้างเร็วจนกระทั่งเนยเริ่มละลาย แป้งจะร่วนไม่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างเหนียว

ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะยืดหยุ่นมากขึ้น

รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ใช้แก้วตัดเป็นวงกลม

ตัดแป้งเพียงชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งคุณจะแผ่ออกทันทีและควรเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นไว้ก่อนจะดีกว่า

ตอนนี้จุ่มด้านหนึ่งของแต่ละวงกลมลงในน้ำตาล พับครึ่งแล้วจุ่มด้านหนึ่งลงในน้ำตาลอีกครั้ง แล้วจุ่มอีกครั้ง เราจะได้สามเหลี่ยม

เราทำสิ่งนี้กับแป้งทั้งหมด อย่างไรก็ตาม หากคุณคิดว่ามีคุกกี้เพียงพอ คุณสามารถเก็บแป้งที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งได้หากจำเป็น

วางคุกกี้บนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสามเหลี่ยมนมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้ที่น่ารักและมีกลิ่นหอมมาก - สามเหลี่ยม โปร่งสบายและเป็นสีดอกกุหลาบ

ขนมอบแสนอร่อยกับมะนาว

การเติมมะนาวลงในแป้งทำให้ขนมอบมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนผสมมีราคาไม่แพงมากและการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นทำได้ง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แป้ง - 3.5 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ซอง

ตีไข่ 2 ฟองและไข่ขาวของไข่ใบที่ 3 ลงในคอทเทจชีส เราจะต้องใช้ไข่แดงเพื่อทาคุกกี้

เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และขูดผิวเลมอน บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วผสมกับโซดา สามารถบดเนื้อมะนาวและเติมลงในแป้งได้

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง มันจะบางยืดหยุ่นคนให้เข้ากันจนเนียน

เราจะไม่รีดแป้ง แต่จะแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอล

จุ่มแต่ละลูกในไข่แดงแล้วใส่น้ำตาล ก่อนทำเช่นนี้ ให้ใช้ส้อมหรือที่ตีไข่แดงเล็กน้อย

วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ ทาด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่ 170 องศาประมาณ 30 นาที

คอทเทจชีสอบกับส้มที่บ้าน

ขนมอบที่น่าตื่นตาตื่นใจ อร่อย และสวยงาม อบอย่างรวดเร็วประมาณ 10-12 นาที แล้วเคลือบด้วยเคลือบแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 - 2 ผล
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน
• อบเชย

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย
• น้ำเย็น - 8 ช้อนชา

ขั้นแรก ผสมแป้งและผงฟู

อุ่นน้ำมันไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งน้ำมันนิ่ม คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อที่จะนวดได้ง่ายขึ้น รวมเนย คอทเทจชีส และไข่ ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และอบเชย

ขูดผิวส้ม 1 ผลใหญ่หรือกลาง 2 ผล และผิวมะนาว 1 ผล เพิ่มลงในแป้งแล้วนวด

เทแป้งตามสูตรลงบนโต๊ะแล้วผสมลงในเนยและมวลนมเปรี้ยว แป้งไม่ควรแน่นและไม่ติดมือ

นวดแป้งจนเนียนและคลึงออก ความหนาของแป้งประมาณ 0.5-0.7 มม. ตัดเพชรหรือตัวเลขออกจากแป้งแล้ววางบนถาดอบ

คุกกี้เหล่านี้อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ค่อนข้างเร็ว ไม่เกิน 15 นาที

ในขณะที่อาหารอันโอชะกำลังเย็นลง ให้เตรียมน้ำตาลเคลือบ เพื่อให้เคลือบมีสีที่สวยงามเราใช้สีผสมอาหาร เพียงเจือจางสีย้อมเล็กน้อยด้วยน้ำแล้วผสมกับน้ำตาลผง คุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเพิ่มเติมได้หากต้องการ ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราคลุมคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยไอซิ่งด้วยมีดหรือช้อน และคุณสามารถเสิร์ฟความงามด้วยชาได้

ดอกกุหลาบทำจากแป้งนมเปรี้ยว

สร้างสรรค์ความสวยงามบนจานได้อย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุด แป้งนมค่อนข้างนุ่มและยืดหยุ่นได้ นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถทำคุกกี้รูปทรงต่างๆ ได้ กุหลาบยังสามารถตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้ เสิร์ฟสิ่งเหล่านี้ในวันเกิดและไม่จำเป็นต้องมีเค้ก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

เพื่อให้คุกกี้นุ่มต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2 ครั้ง

ใส่ไข่แดง เนยละลาย เกลือ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และผงฟูลงในคอทเทจชีสบด ผัดแป้งด้วยช้อน

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน

แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น ห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หรือในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที

หลังจากแช่เย็นแป้งจะม้วนออกมาดีมาก เราต้องรีดเป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 2 มม. เพื่อให้ขึ้นรูปดอกกุหลาบได้ง่าย

ใช้แก้วหรือแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 มม. ตัดวงกลมออกจากแป้ง วางวงกลม 4-5 วงทับกันแล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ

คุณสามารถแปรงด้านบนด้วยไข่แดง วางคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

เมื่อดอกกุหลาบเย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง

วิดีโอ - สูตรเบเกิลคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล

ของหวานแสนอร่อยที่ทำจากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

แป้งสำหรับคุกกี้เหล่านี้เป็นแบบดั้งเดิม แต่นอกจากเนยแล้วเรายังใช้ครีมเปรี้ยวด้วย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับสูตรนี้ ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสเนื้อนุ่มที่มีลักษณะเป็นเนื้อครีม แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้น เพียงบดคอทเทจชีสธรรมดาผ่านตะแกรงสองครั้ง

แป้งเตรียมง่ายมาก เพิ่มน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาลงในไข่, คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

ละลายเนยแล้วเทลงในแป้ง เรายังใส่ครีมเปรี้ยว (มีไขมัน) ไว้ที่นี่ด้วย สุดท้ายใส่คอทเทจชีส

นวดแป้งให้ละเอียดจะออกมาค่อนข้างนุ่มและบาง การเปิดตัวสิ่งนี้เป็นเรื่องยาก แต่เราไม่ต้องการมัน

เรานำแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาใส่ในคุกกี้หรือพิมพ์มัฟฟิน

อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ “ผ้าเช็ดหน้า” ที่ไม่มีเนยและมาการีน

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่เนื่องจากการอบโดยไม่ใช้เนยและมาการีนจะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย ในขณะเดียวกันคุกกี้ก็ดูน่าทึ่งมาก อย่าลืมลองทำดู

ฉันคิดว่าคุณได้เลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณและบางทีอาจเป็นแขกของคุณด้วย ความสะดวกในการอบดังกล่าวคือผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงและพร้อมเสมอ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองสูตรทั้งหมดทีละสูตร

และถ้าคุณชอบสูตรอาหารก็แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณ

คอทเทจชีสดีต่อสุขภาพมาก โดยเฉพาะกับเด็กที่เติบโตอย่างรวดเร็ว แต่พวกเขาก็ไม่เห็นด้วยที่จะกินแบบนั้นเสมอไป แต่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบคุกกี้คอทเทจชีสขนมอบมีกลิ่นหอมและอร่อย

เราได้พูดคุยกันหลายสูตรเกี่ยวกับคอทเทจชีสแล้ว - และ... วันนี้ฉันขอแนะนำให้เอาใจครอบครัวและอบคุกกี้ เลือกสูตรใดก็ได้ ทุกอย่างออกมาอร่อย

คุกกี้นมเปรี้ยว "สามเหลี่ยม"

สูตรนี้เป็นที่รู้จักของทุกคนมาตั้งแต่เด็กซึ่งเป็นคุกกี้ที่แม่ของเราอบ

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสสด 1 ห่อ (200 กรัม)
• เนย 1 แท่ง (ใช้มาการีนก็ได้)
• แป้งร่อน 400 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู (สำหรับดับไฟ)
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
  

  คุกกี้เหล่านี้สามารถทำจากคอทเทจชีสแช่แข็งได้เช่นกัน

การเตรียมแป้ง:

ขั้นแรกมาเตรียมคอทเทจชีสกันก่อน ควรซื้อของที่อ่อนนุ่มและไม่มีก้อนทันที หากคุณรู้สึกว่ามีเมล็ดพืชอยู่ ให้ถูผ่านตะแกรง

ผสมกับเนยนิ่ม

จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมแป้ง

ตอนนี้เรามาเริ่มแกะสลักกันดีกว่า:

เพื่อความสะดวกเราทำแฟลเจลลัมยาวแล้วตัดตามสัดส่วน (เช่นเกี๊ยว)
จากแต่ละชิ้นเราแผ่ออกเป็นชั้นหนาประมาณ 0.5-0.7 ซม. หรือตัดแม่พิมพ์ด้วยแก้ว

โรยน้ำตาลลงบนชั้น
พับครึ่งแล้วโรยครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาล (หรือจุ่มลงในน้ำตาล)

อีกครั้งเราพับเค้กลงในพรมแล้วรับคุกกี้สามเหลี่ยมจุ่มลงในน้ำตาลทรายด้านหนึ่ง

วางบนถาดอบ
วางแผ่นอบในเตาอบร้อนที่ 190 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที เมื่อคุกกี้กลายเป็นสีทองก็พร้อมนำออกมา โอนให้เย็นบนผ้ากระดาษ

คุกกี้ชีสกระท่อม "ตีนกา"

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้าแม้ว่าคุกกี้จะทำแตกต่างออกไปก็ตาม

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีสสด 2 แพ็คที่มีไขมันปกติ
• มาการีน 1 ซอง หรือดีกว่านั้นคือเนย
• แป้งสาลี 500 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือวานิลลา – เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมแป้ง

1. นำเนยออกจากตู้เย็น และหลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อเนยไม่แข็งมาก ให้สับด้วยแป้งสาลีที่ร่อนไว้
2. จะดีกว่าถ้าใช้คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มถ้ามีเม็ดเล็กให้ถูผ่านตะแกรงหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลงในเศษแป้ง
3. เติมเกลือ น้ำตาล เบกกิ้งโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ปั้นเป็นลูกบอล ใส่ในถุงพลาสติก แล้วพักไว้ 25 นาทีในตู้เย็น
   แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักหรือไม่ชอบคุกกี้ที่มีไขมัน ให้เติมเนยเพียงครึ่งเดียว

มาเริ่มทำคุกกี้กันเถอะ:

ขั้นแรก เราสร้างทุกอย่างเช่นคุกกี้สามเหลี่ยม:

1. เราทำไส้กรอกจากส่วนหนึ่งแล้วใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในถุง
2. ตัดไส้กรอกอีกครั้งเป็นชิ้นตามสัดส่วน
3. คุณต้องแผ่ส่วนออกเป็นเค้กแบน
4. โรยน้ำตาลให้ทั่วเค้กแล้วพับครึ่งโดยให้น้ำตาลอยู่ข้างใน
5. โรยครึ่งผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลทรายอีกครั้งแล้วพับอีกครั้ง

   

6. คุณต้องตัดหรือพิมพ์ลึกโดยใช้ส้อมตามขอบคุกกี้

   

   มีลักษณะคล้ายตีนกา

7. เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งทั้งหมด

   

8. คุกกี้จะถูกวางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ ประมาณ 180 องศา
9. เวลาทำอาหารคือ 10 ถึง 20 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบ Houndstooth แบบไหน บางคนชอบสีซีด และบางคนชอบสีออกแดงๆ
   

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้คอทเทจชีส

ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้สูตรนี้มีน้ำมันน้อยกว่ามากปรากฏว่าไม่มันเยิ้มนุ่มและอร่อย บางครั้งคุกกี้เหล่านี้เรียกอีกอย่างว่าคุกกี้ชีสกระท่อมสำหรับเด็ก


ส่วนผสมที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีส 1 ห่อ (200 กรัม)
• ไข่สด 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 ถ้วย
• แป้งร่อน 2 ถ้วยครึ่ง
• มาการีน 80 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การเตรียมแป้งนมเปรี้ยว:

การทำคุกกี้:

แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่แล้วตัดรูปทรงต่างๆ โดยใช้เครื่องมือพิเศษ

วางตัวเลขนมเปรี้ยวบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

อบประมาณ 20 นาที
อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 190 องศา

สูตรเบเกิลคอทเทจชีส

คุกกี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วแต่ก็รับประทานได้เร็วพอๆ กัน หากคุณไม่ชอบคุกกี้ที่มีไขมัน คุณสามารถลดปริมาณมาการีนลงเหลือ 100 กรัม

สินค้า:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• มาการีน 1 แพ็ค
• คอทเทจชีสสด 400 กรัม
• น้ำตาลทรายสำหรับโรย
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ถ้าคุณทาเบเกิลด้วยไข่แดง ไข่แดงก็จะกลายเป็นสีทองเมื่ออบ

1. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
   อบเบเกิลประมาณ 20 นาที

คุกกี้ชีสกระท่อมแสนอร่อยพร้อมช็อคโกแลต

และอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับคุกกี้คอทเทจชีสสอดไส้ช็อกโกแลต

การอบคุกกี้จากคอทเทจชีสสดนั้นเตรียมได้ง่ายมาก และมักจะได้ออกมาเป็นคุกกี้ที่นุ่มที่สุด อร่อยที่สุด และอ่อนโยนที่สุดเสมอ สูตรอาหารที่เตรียมไว้ที่บ้านเป็นที่นิยม พวกเขาผสมผสานคุณประโยชน์และรสชาติที่น่าทึ่ง

ลองใช้สูตรอาหารเหล่านี้แล้วคุณจะพอใจตัวเองและคนที่คุณรัก!