ปลากะพงแดงอบในเตาอบพร้อมผัก เคบับปลาทะเล

ไม่ใช่เรื่องแปลกบนชั้นวางของในร้าน ปลาชนิดนี้สามารถนึ่ง อบ ทอด ต้ม ได้ คุณสามารถเตรียมปลากะพงแดงได้หลายวิธี มีสูตรมากมาย

ไม่ว่าสูตรและวิธีการปรุงอาหารที่เลือกไว้จะเป็นอย่างไรปลาก็จะอร่อยมาก อาหารปลากะพงแดงสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะวันหยุด

ในบทความของเราวันนี้เราจะดูสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จสูงสุดซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดได้อย่างรวดเร็ว

สูตรปลากะพงแดงในเตาอบ

คุณสามารถซื้อปลากะพงแดงแช่แข็งได้ ตามกฎแล้วซากได้รับการทำความสะอาดแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือการละลายน้ำแข็งและคุณสามารถไปยังส่วนหลักได้นั่นคือการทำอาหารจาน โปรดทราบว่าขอแนะนำให้ปรุงคอนโดยใช้สารเติมแต่งขั้นต่ำ คุณสามารถปรุงปลาในเตาอบได้หลายวิธีเราจะดูสองสูตรที่เตรียมไม่ยาก แต่ยังคงให้คุณได้อาหารจานอร่อย

สูตรแรก. ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะนาว;
• เกลือและพริกไทย;
• หัวหอมสองหัว;
• พาสลีย์;
• น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกใช้งานได้ดี);
• ปลากะพงขาว (0.6 กก.)

การตระเตรียม:

1. ซากถูกละลายน้ำแข็งแล้วจึงตัดครีบออกด้วยกรรไกร คุณต้องระวังครีบเพราะมันแหลมมากและอาจทำร้ายคุณได้ ทำความสะอาดช่องท้องของอวัยวะภายในที่เหลืออยู่อย่างทั่วถึง และต้องเอาฟิล์มสีดำออกด้วย ล้างซากใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. น้ำมันพืชผสมกับน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นให้เติมพริกไทยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ซากได้รับการหล่อลื่นอย่างทั่วถึงจากทุกด้านด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น
3. ในขณะที่ซากกำลังแช่อยู่ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ตอนนี้ใช้มะนาวครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม จากนั้นสับผักชีฝรั่ง
4. แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นก็วาง "หมอน" ของหัวหอมไว้บนนั้นซึ่งเราวางซากปลากะพงแดงไว้ วางมะนาวไว้บนซากและท้องเต็มไปด้วยผักชีฝรั่งสับ
5. คอนอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 25-30 นาที

เพียงเท่านี้จานก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้

ปลากะพงดึงดูดแม่บ้านไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะสีชมพูซึ่งทำให้อาหารจานใดดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น เมื่อทอดสีจะหายไปเกือบหมดดังนั้นจึงควรอบคอนในเตาอบจะดีกว่า เมื่ออบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่จะไม่สูญหายไป

องค์ประกอบของปลาคอนอบประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามิน แคลเซียม ฟอสฟอรัส ไขมัน โดยเฉพาะโอเมก้า 3 ปริมาณแคลอรี่ของคอนที่ปรุงในเตาอบคือ 103 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลากะพงในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

วิธีการปรุงคอนควรเริ่มต้นด้วยการตัด ก่อนอื่น ครีบจะถูกตัดออก จากนั้นจึงทำความสะอาดเกล็ด หางจะถูกตัด และเอาตาออก

สำหรับการปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์คุณสามารถใช้ทั้งคอนหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยจะใช้เนื้อปลาน้อยลง ปลาถูด้วยเครื่องเทศเช่นโหระพาพริกไทยกานพลูกระเทียมหญ้าฝรั่น จากนั้นทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศดูดซึม

วัตถุดิบ:

• คอนขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 350-400 กรัม
• น้ำมะนาว.
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• แครอท – 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นปลาใส่เครื่องเทศ หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้นำออกมาผ่าด้านข้างยาว ๆ เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นหลังจากเช็ดบาดแผลด้วยสำลีหรือผ้าเช็ดปาก
2. ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้ง ปรุงผักและเติมเกลือเพื่อลิ้มรสก่อนต้มน้ำ
3. ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมะนาว ใส่น้ำมันมะกอก เทส่วนผสมที่ได้ลงบนคอน เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง วางในจานแล้วปิดฝาไว้หนึ่งชั่วโมง
4. หั่นแครอทและมันฝรั่งต้มเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง
5. วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาเนยด้านใน
6. วางมันฝรั่งลงในกระทะ ตามด้วยหัวหอม ตามด้วยแครอท วางซากปลาไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. เปิดเตาอบที่ 160 องศา ใส่ในคอน อบประมาณ 45 นาที และก่อนปรุง 5-10 นาที เอาฟอยล์ชั้นบนออกเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

สูตรวิดีโอ

วิธีอบเนื้อปลากะพงแดง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลากะพงแดง – 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 มิลลิลิตร
• ชีส – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. วางเนื้อคอนแช่แข็งบนจานแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดซากและเอากระดูกออกแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ทอดในน้ำมันมะกอก ใส่เกลือ
2. เทครีมเปรี้ยวลงบนคอนใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส วางชิ้นส่วนไว้เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นวางลงในจานอบ
3. ต้มน้ำโยนมะเขือเทศลงไปพักไว้ 3 นาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่มะเขือเทศในครีมเปรี้ยวใส่เกลือหัวหอมสับละเอียดและผักชีลาว ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
4. วางเนื้อในจานอบแล้วเทซอสที่ได้ลงไป เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางปลา อบประมาณ 40 นาที

วีดีโอทำอาหาร

คอนนี้สามารถโรยหน้าด้วยมันฝรั่งหรือข้าวผัดกับหัวหอม

สูตรเบเกอรี่ที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลากะพงแดง – 800 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• วอลนัท – 300 กรัม
• เกลือผักชีฝรั่งและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำแข็งเนื้อ สะเด็ดน้ำ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือสำลี
2. ใช้เครื่องปั่นตีไข่แล้วเติมเกลือ ม้วนปลาในแป้ง ใส่ไข่และเกลือลงไป
3. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดบดวอลนัทสับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมทุกอย่าง ม้วนเนื้อในส่วนผสมที่ได้
4. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ วางในแม่พิมพ์หรือบนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา แล้วเอาออกหลังจากผ่านไป 30 นาที

ประโยชน์และโทษของคอนอบ

ปลากะพงขาวมีกรดอะมิโน แคลเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส แคลเซียม ฟลูออรีน และนิกเกิลในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินเช่น A, B1, B2, E, C ปลาไม่มีแคลอรี่สามารถนำไปใช้ในการควบคุมอาหารได้ แต่ส่งผลดีต่อสุขภาพโดยรวมของบุคคล

ไขมันโอเมก้า 3 ที่พบในคอนจะช่วยเร่งการเผาผลาญซึ่งช่วยให้คุณลดน้ำหนัก รักษาระดับคอเลสเตอรอลให้คงที่ และเป็นสารป้องกันโรคทางระบบประสาทได้ดี การรับประทานคอนจะช่วยให้การเจริญเติบโตช้า เนื่องจากมีกรดอะมิโนและโพลีเมอร์ที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญไขมันตามปกติ

ปลาตัวนี้ก็มีอันตรายเช่นกัน บุคคลอาจมีอาการแพ้หรือภูมิแพ้ส่วนบุคคล ผู้ที่เป็นโรคไตและตับอ่อนไม่ควรใช้

ปลากะพงขาวเป็นปลาที่นิยมใช้กันมากที่สุดชนิดหนึ่งในบ้านซึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพของมนุษย์ การอบช่วยให้คุณรักษาวิตามินและกรดอะมิโน คงคุณภาพที่เป็นประโยชน์ และปรับปรุงรสชาติ

มันคล้ายกับชื่อแม่น้ำ ยกเว้นรูปร่างและนิสัยนักล่า มันเป็นของสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน อาศัยอยู่ในน้ำเค็มลึก และไม่เพียงแต่มีฟันที่แหลมคมและแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังมีครีบที่ทนทานและหนามแหลมอีกด้วย

ในขณะเดียวกันปลากะพงขาวก็มีเนื้อที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมีกระดูกน้อยและมีไขมันน้อยมาก ปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ปลาชนิดนี้เป็นส่วนประกอบที่เหมาะสมของเมนูลดน้ำหนัก และการอบในเตาอบยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณค่าที่มีอยู่ในปลาได้

เรามาดูสูตรอาหารสำหรับปรุงปลากะพงแดงในเตาอบ สรุปประโยชน์ของมัน และระบุส่วนผสมที่เสริมปลาตัวนี้

ปลากะพงอบในเตาอบ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เพื่อให้แน่ใจว่าปลากะพงยังคงเป็นอาหารหลังจากการอบในเตาอบ ปลากะพงจะต้องปรุงโดยใช้สารเติมแต่งขั้นต่ำหรือล้อมรอบด้วยส่วนผสมแคลอรี่ต่ำเท่านั้น ลองดูสูตรตัวอย่างสองสูตรที่แสดงให้เห็นทั้งสองแนวทาง

สูตรแรก- ปลากะพงเกือบเดี่ยว:

• ซากปลากะพงขาว (400 กรัม)
• ไม่ใหญ่เกินไป
• ตัวเล็กสองตัว;
• กำ;
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ (เหมาะสมที่สุด -)

การตระเตรียม:

• ละลายซากคอนทำความสะอาดและตัดครีบด้วยกรรไกรทำอาหาร ระวังอย่าให้กระดูกกระเบนที่แข็งแรงและแหลมคมมากได้รับบาดเจ็บ - พวกมันถูกเคลือบด้วยสารที่ทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงบริเวณที่ฉีด ปลดปล่อยช่องท้องจากด้านในและติดฟิล์มสีดำที่หุ้มโพรงจากด้านใน ล้างปลาที่สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• ผสมน้ำมันพืชกับน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก รวมทั้งเกลือและเครื่องเทศ หล่อลื่นซากที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองทั้งสองด้าน
• ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นชิ้นไม่บางเกินไป หั่นครึ่งมะนาวที่เหลือเป็นครึ่งวงกลม สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วหยาบ
• วาง "เบาะ" ของหัวหอมฝานบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช และมีซากปลากะพงวางอยู่ด้านบน ตัดด้านข้างเฉียงเฉียงและใส่มะนาวครึ่งวงกลมลงไป เติมท้องด้วยผักชีฝรั่งสับ
• คอนนี้ต้องอบเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

สูตรที่สอง - ปลากะพงขาวในบริษัทสีแดงและสีเขียว:

• ปลากะพงสองตัว (ซาก);
• หกขนาดกลาง
• สอง ;
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• (ส่วนสีขาว);
• ผักใบเขียวและผักชีฝรั่ง
• เกลือ (รวมถึงเกลือทะเล);
• เครื่องเทศแห้งบด - ดำและออลสไปซ์และ;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก)

การตระเตรียม:

• ทำความสะอาดคอนที่ละลายแล้ว - ขจัดเกล็ด ครีบหนาม เครื่องใน และฟิล์มสีดำที่ปกคลุมช่องท้องจากด้านในออก ล้างและทำให้ซากแห้ง จากนั้นโรยด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศแห้ง
• ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นหนาปานกลาง พริกไทยเป็นชิ้น และมะเขือเทศเป็นชิ้น สับผักใบเขียว
• วางหัวหอมทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่ทนความร้อน จากนั้นจึงหั่นผักไว้ครึ่งหนึ่ง วางคอนปรุงรสไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยผักที่เหลือ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ราดด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 45 นาที

หากคุณปรุงปลากะพงตามสูตรตัวอย่างเหล่านี้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จจะเท่ากับ 90-95 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม

การใช้อาหาร

ปลากะพงอบด้วยอะไร?

เมื่อตอบคำถามนี้ ผู้ติดตามอาหารลดน้ำหนักควรคำนึงถึงองค์ประกอบพลังงานของส่วนผสมเพิ่มเติม ปลาชนิดนี้สามารถเป็นเพื่อนที่ดีในเตาอบได้:

• ผัก - นอกเหนือจากที่ให้ไว้ในสูตรตัวอย่างแล้ว เหล่านี้คือกะหล่ำปลีแคลอรี่ต่ำและรากและผักชีฝรั่ง ถั่วเขียว ในทางตรงกันข้าม มันฝรั่งจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่โดยรวมของอาหารได้อย่างมาก
• ข้าวขาวและน้ำตาล ตัวเลือกสุดท้ายจะดีกว่า
• เห็ดส่วนใหญ่มักเป็นสากลและมีรสชาติที่เป็นกลาง
• – รวมอยู่ในแป้งด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคอนทอดก่อนอบ ไม่เหมาะกับเมนูอาหารลดน้ำหนัก
• ฮาร์ดชีส - ขูดและโรยด้วยปลากะพงขาวชิ้นนี้ก่อนที่จะพร้อม ส่งผลให้ปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเล็กน้อย
• ไวน์ขาวคอนยัค - เพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับปลากะพงขาวและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น
• ถั่วและเมล็ดพืช - วอลนัทขูดเช่นกัน

วิธีปรุงปลากะพงขาวในเตาอบอย่างโอชะ - วิดีโอ

ในวิดีโอด้านบน ปลากะพงปรุงสุกบนหัวหอมใหญ่วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นอกจากหัวหอมแล้ว มะนาว เครื่องเทศแห้ง เกลือและสมุนไพรก็มีส่วนร่วมในการเตรียมการเช่นกัน เมื่ออบ ให้วางฟอยล์ไว้ด้านบน ซึ่งจะถูกเอาออกก่อนปรุงอาหารไม่นาน

เนื้อปลากะพงขาวที่มีหนามแหลมและได้รับอาหารอย่างดีเป็นแหล่งสะสมโปรตีนที่ย่อยง่ายและสารที่มีประโยชน์ทางชีวภาพ โดยตัวมันเองก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ หากคุณอบด้วยส่วนผสมอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในการลดน้ำหนักแบบกำหนดเป้าหมาย

คุณจะอบปลากะพงขาวในเตาอบได้อย่างไร? คุณใช้เครื่องปรุงรสอะไรสำหรับสิ่งนี้? คุณใช้อาหารจานนี้ในเมนูอาหารลดน้ำหนักหรือไม่? แบ่งปันการค้นพบการทำอาหารและประสบการณ์เชิงปฏิบัติของคุณกับเราในความคิดเห็น!

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ร่าเริงและรอคอยมานาน ในครอบครัวของเราเราเตรียมตัวไว้ล่วงหน้าเนื่องจากมีประเพณีที่ญาติสนิทที่สุดจะมาเยี่ยมเราแล้ว นอกจากของขวัญแล้ว เรายังคิดสถานการณ์ช่วงวันหยุดและบันทึกแผ่นคาราโอเกะใหม่อีกด้วย แน่นอนว่าเรากำลังรวบรวมเมนูปีใหม่ - นี่เป็นเรื่องที่ต้องรับผิดชอบมากซึ่งจำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างจริงจังและเราเริ่มคิดล่วงหน้าหนึ่งเดือน ทั้งหมดนี้ทำให้ครอบครัวเข้มแข็งขึ้น ทำให้ชีวิตมีความสุขและสนุกสนานมากขึ้น อาหารปีใหม่ของครอบครัวในปีนี้คือสลัดรัสเซีย เขาสร้างความรู้สึกที่แท้จริงให้กับแขก เขากลายเป็นราชาแห่งโต๊ะอย่างถูกต้อง - ทั้งในด้านความงามและรสนิยมของเขา คงไม่อร่อยหรอกเพราะมีปลาอยู่สามประเภทอยู่แล้ว ได้แก่ ปลาทะเลต้ม ปลาแดงขาวหั่นเป็นชิ้น คาเวียร์ และอื่นๆ อีกมากมาย ที่ทำให้สลัดนี้มีเอกลักษณ์และอร่อย สลัดนี้จัดทำขึ้นด้วยความรัก เรื่องตลก อารมณ์ขัน และความปรารถนาที่จะเข้าร่วมการแข่งขัน "Family Dish of the Year"

ส่วนผสมที่ต้องการ (สำหรับ 2 คน):

• ปลากะพง 1 ตัว
• ทาร์รากอน 6 สาขา
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• มะนาว 4 ชิ้น
• เกลือ 1 กก

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา
2. ใส่เกลือลงในจานอบและอุ่นในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที
3. นำเกลือออกแล้วตั้งเตาอบที่ 220 องศา
4. ปิดถาดอบ 1/3 ด้วยส่วนผสมของเกลืออุ่นๆ
5. วางทาร์รากอน (สามก้าน) และมะนาวฝานสองสามชิ้นไว้ด้านบน
6. จากนั้นเราก็วางปลากะพงขาวไว้บน "ผ้าห่ม" นี้ และวางส่วนที่เหลือของทาร์รากอนและมะนาวฝานไว้ด้านบน
7. โรยทุกอย่างด้วยเกลือให้ทั่ว (ควรคลุมปลาให้มิด)
8. อบประมาณสิบนาทีแล้วทดสอบด้วยมีดเพื่อดูความสุก
9. เมื่อพร้อมแล้ว ให้เอาเกลือทั้งหมดออกจากด้านบน ทำความสะอาดเนื้อออกจากกระดูก แล้วเทน้ำมัน (มะกอก) อาหารพร้อมแล้ว

ปลากะพงปรุงในหม้อ

การปรุงอาหารประเภทนี้จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้ให้นานที่สุด

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนั้น:

• แครอท 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• เลมอน 0.5 ลูก
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลากะพง 4 ตัว
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 4 ฟัน
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• ขิง (บด) 1 หยิก
• ผักชีครึ่งพวง
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ผงลูกจันทน์เทศ) 1 หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า (ผง) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดคอน เอาเครื่องในออก และเตรียมเนื้อปลา (เอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง)
2. เตรียมน้ำดอง: บีบส่วนผสม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่น เติมเกลือและพริกไทยตามความชอบส่วนตัว ทุกอย่างถูกประมวลผลให้เป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางชิ้นเนื้อปลาลงในน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้แช่ไว้
4. เราหั่นผลไม้มันฝรั่งเป็นเส้นพร้อมกับพริกไทย
5. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น
6. ตัดมะเขือเทศและแครอทเป็นวง
7. ตั้งหม้อแล้วเทน้ำมันลงไปแล้ววางหัวหอมไว้ด้านบน หลังจากที่มันมามันฝรั่ง แล้วก็ปลากะพงและมะเขือเทศ ในตอนท้ายเราก็ใส่พริกไทย
8. เติมน้ำลงในหม้อ (ครึ่งหนึ่งของความจุ) ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาห้าสิบนาที พร้อม.

ปลากะพงชุบเกล็ดขนมปังกระเทียม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• กระเทียม 4 ฟัน
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ปลากะพง (เนื้อ) 900 ก
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว 1/4 ชต.
• พริกไทยดำ 6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 6% 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

มาดูการทำอาหารกัน:

1. เริ่มจากปลากันก่อน ตัดเนื้อออกจากปลาทั้งตัวอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นใหญ่ จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง (หรือเช็ด)
2. เราตัดชิ้นส่วนเนื้อเป็นชิ้น ๆ โดยมีความหนาประมาณห้าเซนติเมตร หลังจากนั้นก็ถูด้วยซีอิ๊วขาวแต่ละอัน
3. ปลาดูดซับเกลือและเราเตรียมน้ำดอง คุณต้องปอกเปลือกและล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำลงในภาชนะแล้วต้มตามด้วยการเติมหัวหอมใบกระวานและพริกไทยที่ปรุงสุกด้วยเกลือตามปริมาณที่ต้องการ
5. หลังจากผ่านไปประมาณห้านาทีให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปพร้อมกับชิ้นปลา
6. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนและปิดฝาไว้ยี่สิบนาที
7. ในกระทะที่แยกต่างหาก ทอดกระเทียมสับ (ในน้ำมันมะกอก) สักครู่ จากนั้นเราก็นำเกล็ดขนมปังให้เป็นสีน้ำตาลที่เดียวกัน
8. คอนจะพร้อมภายในยี่สิบนาที
9. จากนั้นคุณจะต้องม้วนชิ้นเนื้อในส่วนผสมขนมปังกระเทียมที่เตรียมไว้

คุณสามารถวางปลาลงบนจานแล้วใช้ข้าวหรือผักสับเป็นกับข้าวได้

เคบับปลาทะเล

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ ผู้คนจะถูกดึงดูดเข้าหาธรรมชาติ และการปิคนิคที่ไม่มีบาร์บีคิวคืออะไร? สำหรับการเตรียมเคบับปลาอย่างรวดเร็ว วิธีนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่ง ไม่เพียงแต่กับธรรมชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่บ้านด้วย

วัตถุดิบ:

• แฮมชิ้น 60 ก
• แป้งสาลี 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• ปลากะพง 400 ก
• น้ำมันมะกอก 2.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• พริกไทยดำ (ผง) 1/3 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดปลา แยกเนื้อ เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสี่เซนติเมตร
2. หมักเนื้อในส่วนผสมของซีอิ๊ว สมุนไพรสับ และน้ำมะนาว
3. เรากำลังเตรียมส่วนประกอบอื่นๆ ตัดชิ้นแฮมเป็นเส้นกว้าง
4. ตัดพริกหยวกและหัวหอมเป็นวง
5. ถัดไปคุณจะต้องห่อแฮมเป็นชิ้นแล้วแทงด้วยไม้เสียบไม้ไผ่โดยแยกส่วนดังกล่าวด้วยพริกไทยและหัวหอมอย่างต่อเนื่อง
6. โรยทุกอย่างด้วยแป้งและพริกไทย เติมเกลือตามชอบ (อย่าใส่เกลือมากเกินไป) แล้วทอดทุกด้านในภาชนะที่มีฝาปิด (หรือบนไม้เสียบไฟ) ประมาณห้านาที

การเตรียมซุป:

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุป (ตามรายการด้านบน)
2. เทน้ำลงในภาชนะขนาด 2 ลิตร ใส่คอนที่ทำความสะอาดแล้วและพริกไทยกับใบกระวาน
3. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้แยกปลาออกจากน้ำซุป
4. ในกระทะที่ชุบน้ำมันมะกอก ทอดแครอทก้อน (จนนิ่ม) และหัวหอมสับ
5. นำกระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อคอนอย่างระมัดระวัง
6. น้ำซุปควรต้มและเพิ่มหัวหอมกับแครอททอด
7. เราใส่ผักที่นั่นและเติมเครื่องเทศตามรสนิยมของเรา
8. ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

ควรวางซุปไว้บนโต๊ะโดยวางปลากะพงแยกชิ้นไว้