เหนือสิ่งอื่นใด แอปเปิ้ลแห้งมีรสชาติอร่อย จานอิสระและเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ รวมถึงเยลลี่และแม้แต่ขนม ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องมีมันไว้ในตู้กับข้าวที่บ้านของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา พวกเขาเก็บไว้ค่อนข้างนานและคุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบสำหรับฤดูหนาว?
ข้อมูลทั่วไป
คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งเพื่อการบริโภคของคุณเองได้ ในหลายวิธี. ซึ่งรวมถึง:
แต่ละวิธีเหล่านี้มีของตัวเอง ข้อดีและผลประโยชน์.
ยกตัวอย่างมากที่สุด เร็วระยะเวลาในการอบแห้งอยู่ในไมโครเวฟและหม้อทอดอากาศ
แต่สามารถใช้ตากให้แห้งได้ ผลไม้จำนวนเล็กน้อยในแต่ละครั้งจึงไม่เหมาะมากในกรณีที่คุณต้องแปรรูปแอปเปิ้ลหลายสิบกิโลกรัมที่นำมาจากสวนที่คุณชื่นชอบที่กระท่อมฤดูร้อน ในสถานการณ์แบบนี้ ควรใช้เตาอบจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนมีความกังวลกับคำถามต่อไปนี้: เป็นไปได้ไหมที่จะอบแอปเปิ้ลในเตาอบแก๊ส?และวิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบอย่างถูกต้อง?
คำตอบนั้นง่าย: แน่นอนคุณทำได้ นอกจากนี้ยังได้ผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้ “ยาง” น้อยลงและซึมซับได้ดีขึ้นเมื่อเตรียมไส้พายและผลไม้แช่อิ่ม นั่นคือพวกเขามีรสชาติดีกว่าแอปเปิ้ลตากแห้ง "ตามธรรมชาติ" ในที่โล่ง
ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวตัวเลือกสำหรับการอบแห้งแอปเปิ้ลและลูกแพร์นี้: จากการใช้งานอุปกรณ์แก๊สในระยะยาวทำให้อากาศในครัวหนักขึ้นดังนั้นจึงไม่น่าอยู่เลย แต่ข้อเสียเปรียบนี้สามารถแก้ไขได้ด้วยการระบายอากาศคุณภาพสูงเป็นประจำ
กฎการอบแห้ง
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านในเตาอบ? เพื่อทำผลไม้แห้งจากแอปเปิ้ล มีกลิ่นหอม อร่อย และกรอบและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดซึ่งความถูกต้องมีความสำคัญอย่างยิ่ง ในกรณีนี้ คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ
เหมาะแก่การตากแห้งที่สุด ฤดูหนาวพันธุ์เปรี้ยวและเปรี้ยวหวานแอปเปิ้ลที่ไม่มีรสเปรี้ยว เนื้อของมันควรจะค่อนข้างหนาแน่น ไม่เป็นน้ำ มีสีเหลืองอ่อนหรือสีขาว
ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด: “Antonovka”, “Anise”, “Pepin saffron”, “Papirovka”, “Aport” ฯลฯ แอปเปิ้ลหวานไม่เหมาะกับจุดประสงค์นี้มากนักเนื่องจากจะทำให้ไม่มีรสจืดหลังจากการอบแห้ง
ก่อนที่จะทำให้แห้ง แอปเปิ้ลจะถูกคัดแยก คัดแยก แล้วล้างใต้น้ำไหล
ผลไม้แต่ละชนิดได้รับการทำความสะอาด เปลือกและแกน. จะดีกว่าถ้าทำให้แอปเปิ้ลฤดูร้อนแห้งด้วยผิวหนัง
เพื่อหลีกเลี่ยง ทำให้เยื่อกระดาษเข้มขึ้นควรวางแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำที่มีความเป็นกรดด้วยกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู
แม่บ้านบางคนต้องอบแอปเปิ้ลก่อน ลวก. อย่างไรก็ตาม หลังจากการแปรรูป ปริมาณสารอาหารและวิตามินในผลไม้แห้งดังกล่าวจะลดลงอย่างมาก
หลังจากล้างและทำความสะอาดอย่างละเอียดแล้ว ผลไม้จะถูกหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นที่มีความหนา 5 ถึง 7 มม.
คำแนะนำทีละขั้นตอน
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบสำหรับฤดูหนาว? หลังจากการเตรียมแอปเปิ้ลเบื้องต้นแล้วคุณสามารถเริ่มทำให้แห้งได้
การเลือกโหมดที่เหมาะสมที่สุด. คุณควรอบแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไร? ในระยะแรกควรเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 50-55 องศา หากคุณตั้งอุณหภูมิให้สูงขึ้น ในกรณีที่ดีที่สุด แอปเปิ้ลจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะรบกวนการระเหยของของเหลวจากพวกมัน และในกรณีที่เลวร้ายที่สุด พวกมันก็จะไหม้และกลายเป็นถ่านหินสีดำ
การกำหนดระยะเวลาการอบแห้ง. คุณสามารถอบแอปเปิ้ลในเตาอบได้นานแค่ไหน? ระยะเวลาการอบแห้งทั้งหมดคือ 6 ถึง 8 ชั่วโมง ในกรณีนี้สองชั่วโมงหลังจากเริ่มกระบวนการจะต้องผสมแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าพวกมันยังคงอยู่บนถาดอบในชั้นที่เท่ากัน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อให้ของเหลวระบายเร็วขึ้น ในระยะเริ่มแรกของการอบแห้งประตูเตาอบควรเปิดออกเล็กน้อย ด้วยการหมุนเวียนของอากาศ ผลไม้แห้งจะไม่ไหม้และจะถึงสถานะที่ต้องการเร็วขึ้นมาก
การตรวจสอบสภาพของแอปเปิ้ล. ฉันควรใช้โหมดใดในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ หลังจากการกวนครั้งแรก ควรเพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 70 องศา ปิดประตูให้สนิท หลังจากที่ปริมาณผลไม้บนถาดอบลดลงครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ลดอุณหภูมิอีกครั้งเป็น 50 องศา
การกำหนดความพร้อมของผลไม้แห้ง. ภายในเวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมงแอปเปิ้ลจะพร้อมอย่างสมบูรณ์
เพื่อยืนยันสิ่งนี้ คุณสามารถงอชิ้นหนึ่งโดยถือไว้ในมือ ถ้ามันโค้งงอและมือของคุณยังคงสะอาด แสดงว่าผลไม้แห้งจากแอปเปิ้ล "ถึงสภาพที่ต้องการแล้ว"
หากชิ้นแตก แสดงว่าแอปเปิ้ลแห้งเกินไป อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรอารมณ์เสียกับเรื่องนี้มากเกินไป ผลไม้ดังกล่าวสามารถใช้เป็นผลไม้แช่อิ่มได้
คุณสามารถกำหนดความพร้อมของแอปเปิ้ลแห้งได้ด้วยสายตา พวกเขาควรมีโทนสีน้ำตาลอ่อน แต่ยังคงความยืดหยุ่นและความยืดหยุ่นไว้
วิธีการ
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ: บนถาดอบหรือบนตะแกรง? การอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบของเตาแก๊สสามารถทำได้สองวิธี
บนถาดอบ
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบบนถาดอบ? ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องวางถาดอบไว้ กระดาษ parchmentและวางผลไม้อย่างระมัดระวัง หั่นตามนั้น
เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้คุณต้องทำเป็นระยะ เขย่า. เมื่อใช้ถาดอบหลายแผ่น จะต้องเปลี่ยนเป็นครั้งคราว
บนตะแกรง
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบบนตะแกรง? วิธีนี้มีหลายวิธี ประโยชน์เทียบกับอันก่อนหน้า:
- ประการแรก เมื่อตากบนตะแกรง ชิ้นแอปเปิ้ลจะแห้งมากขึ้น เท่าๆ กันทั้งสองด้าน
- ประการที่สองกระบวนการนั้นจะเกิดขึ้นเอง เวลาน้อย.
กระดาษไม่จำเป็นต้องใช้วิธีทำให้แห้งแบบนี้
จะลดเวลาได้อย่างไร?
แม้ว่าการปรุงผลไม้แห้งจากแอปเปิ้ลในเตาอบเมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนเป็นขั้นตอนที่ง่ายมาก แต่วิธีนี้มีหลายสิ่งที่ร้ายแรง ข้อบกพร่อง.
ซึ่งรวมถึง:
- ความจำเป็น การควบคุมอย่างระมัดระวังเหนือสภาพของผลไม้ตลอดระยะเวลาการอบแห้ง
- ระยะเวลากระบวนการนี้
ด้วยเหตุนี้แม่บ้านหลายคนจึงคิดว่าจะทำได้อย่างไร ลดเวลาในการอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบ วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านในเตาอบ เร็ว? มีวิธีดังกล่าว ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้น ระบายความร้อนออกภายใต้น้ำเย็น หลังจากนั้นคุณสามารถทำให้แห้งในเตาอบได้
ตัวเลือกที่สอง: เก็บแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในตะแกรงหรือกระชอน นึ่งนาน 10 นาทีและต่อมาก็ทำให้เย็นลงในน้ำเย็น
ฟังก์ชั่นการพาความร้อน
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาแก๊สด้วยการพาความร้อน (พัดลม)? โดยมีเตาอบแก๊สที่ทันสมัยพร้อมทั้ง ฟังก์ชั่นการพาความร้อนกระบวนการอบแห้งแอปเปิ้ลจะง่ายขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ในกรณีนี้ต้องใช้การเตรียมผลไม้แห้ง เวลาน้อย.
เพื่อเริ่มการอบแห้ง ต้องวางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนตะแกรงหรือถาดอบแล้ววาง จนถึงระดับกลางเข้าเตาอบโดยเปิดโหมดการพาความร้อน (เป่าลมร้อน) เพื่อตั้งอุณหภูมิ 40 องศา. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็สามารถเพิ่มได้ สูงถึง 75-80 องศาจากนั้นเมื่อปริมาตรของแอปเปิ้ลลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ให้ลดลงอีกครั้งเป็น 40 องศา
ประตูเตาอบควรอยู่เล็กน้อย เปิดเล็กน้อย.
ระยะเวลากระบวนการทั้งหมด: จาก 6 ถึง 7 ชั่วโมง. แอปเปิ้ลสามารถตากให้แห้งได้อย่างต่อเนื่อง เช่น ทิ้งไว้ข้ามคืน แต่จะดีกว่าถ้าทำให้แห้ง ทุกสามชั่วโมงนำออกจากเตาอบเพื่อให้ความชื้นระเหยได้ดีขึ้น
สูตรอาหารแสนอร่อย
การตากแอปเปิ้ลในเตาอบที่บ้านสามารถกลายเป็นกิจกรรมที่น่าพึงพอใจและมีประโยชน์ได้ แม่บ้านทุกคนก็มี สูตรของคุณเองการเตรียมผลไม้แห้ง
อย่างไรก็ตาม จะมีประโยชน์มากที่สุดหากนำไปตากแห้งในเตาอบโดยไม่มีสิ่งใดเลย สารเติมแต่งเพิ่มเติม.
แต่สามารถทำให้อร่อยยิ่งขึ้นได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้
“แหวนแอปเปิ้ล”
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล (ปริมาณใด ๆ );
- น้ำตาลทราย (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำ.
วิธีการทำ? การตระเตรียม:
- จากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว เอาแกนออกพร้อมกับเมล็ด. หากคุณต้องการให้แหวนออกมาสวยงามและเรียบร้อยควรใช้อุปกรณ์พิเศษที่หาซื้อได้ในร้านจะดีกว่า
- หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว ชิ้นบาง ๆตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหนาเท่ากันและไม่เกิน 5-7 มม. วางไว้ในกระทะหรือภาชนะอื่นๆ ที่สะดวก
- จากน้ำและน้ำตาล ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำเดือดและเติมน้ำตาลทรายตามชอบ ทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- เทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ลจนท่วมแอปเปิ้ลทั้งหมด ออกจาก ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน.
- หลังจากนั้น เอาชิ้นออกจากน้ำเชื่อมและวางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือตะแกรง
- วางแอปเปิ้ลในเตาอบและ ทำให้แห้งที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศา, พลิกกลับเป็นครั้งคราว. ในที่สุดพวกเขาจะพร้อมในอีกประมาณ 6-8 ชม.
จากนั้นจึงนำออกมาใส่ถุงกระดาษ ขวดแก้ว หรือถุงผ้าใบ สำหรับการจัดเก็บ.
หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟแอปเปิ้ลชิ้นเหล่านี้ได้ จานอิสระโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย
เพื่อที่จะ ในฤดูหนาวหากต้องการเพิ่ม “ส่วนหนึ่งของสุขภาพและความแข็งแรง” ให้กับตัวคุณเอง คุณต้องแน่ใจว่าตู้กับข้าวที่บ้านของคุณมีแอปเปิ้ลแห้ง ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมหาศาลและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
สามารถรับประทานแยกเป็นของว่าง ใช้เป็นของว่าง ปรุงเป็นผลไม้แช่อิ่ม แช่อิ่ม และไส้พายได้ รวมทั้ง อร่อยและดีต่อสุขภาพขนมหวานและแม้แต่เค้ก
แหวนแอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ - รูปถ่าย:
สิ่งสำคัญคือเพื่อให้ผลไม้แห้งอร่อยและสวยงามในที่สุดให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ที่ "เหมาะสม" เพื่อเตรียมและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด เทคโนโลยีเพื่อการเตรียมการ. ผลลัพธ์ที่คุณจะได้รับ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีคุณภาพสูงซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจอย่างแน่นอน
วิธีการเตรียมแอปเปิ้ลนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยต่างๆ ซึ่งมีอยู่มากมายในผลิตภัณฑ์สด ผลไม้แห้งมีรสชาติอร่อยมีความเป็นกรดอ่อน ๆ และทำให้เมนูฤดูหนาวมีความหลากหลาย เพื่อให้ครอบครัวของคุณได้รับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ คุณควรดูภาพทีละขั้นตอน
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ
ก่อนหน้านี้แอปเปิ้ลถูกตากแดดให้แห้งและพลิกกลับตลอดเวลาเพื่อช่วยไม่ให้ฝนและแมลง เครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่นำเสนอวิธีการที่ยุ่งยากน้อยกว่า: คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ เตาอบแบบพาความร้อน หรือแม้แต่หม้อน้ำแบตเตอรี่ การอบแห้งที่ดีเยี่ยมสามารถทำได้โดยใช้เตาอบ ไฟฟ้าจะดีกว่าแก๊สเพราะให้ความร้อนที่เสถียรและสม่ำเสมอ ทำอย่างไรให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบเพื่อที่จะได้กินผลไม้แห้งที่สวยงามและอร่อยซึ่งยังคงรักษาแร่ธาตุ ไฟเบอร์ และเพกตินที่เป็นประโยชน์เอาไว้?
อุณหภูมิในการอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบ
การอบแห้งในเตาอบไฟฟ้าต้องเลือกผลไม้สุกคุณภาพสูงและไม่เสียหาย ทางที่ดีควรเลือกพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงที่มีรสหวานและเปรี้ยว ต้องหั่นผลไม้เพื่อให้ความหนาของชิ้นเท่ากัน - ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ควรวางเป็นชั้นเดียว (ดูรูป) หากคุณตัดล่วงหน้าชิ้นส่วนจะมืดลงอย่างรวดเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น พวกเขาจะต้องเติมน้ำเย็นด้วยเกลือหรือกรดซิตริก คุณสามารถลวกชิ้นเนื้อไว้ล่วงหน้าหรืออุ่นด้วยไอน้ำโดยใช้กระชอน จากนั้นจึงทำให้แห้ง
จำเป็นต้องเปลี่ยนอุณหภูมิในการอบแอปเปิ้ลในเตาอบ หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารให้เสร็จภายใน 6-8 ชั่วโมง คุณควรตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 45-50 องศาก่อน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 65-70 °C และครึ่งชั่วโมงก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสิ้น คุณควรลดอุณหภูมิอีกครั้งเป็น 50 °C อย่างไรก็ตาม ยังมีเคล็ดลับอื่นๆ ในการเตรียมการอบแห้ง: อุ่นแผ่นอบด้วยผลไม้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 60 องศาเพื่อทำให้แห้ง จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 °C และในตอนท้ายก็เพิ่มความร้อนเป็น 80- 100 องศาเซลเซียส คนส่วนผสมทุกชั่วโมงและอย่าปิดประตูเตาอบแน่น
แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบนานแค่ไหน
ผลไม้ที่วางเป็นชั้นๆ ใช้เวลา 6-8 ชั่วโมงในการทำให้แห้ง การอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบไฟฟ้าสามารถทำได้บนแผ่นโลหะสองหรือสามแผ่นในคราวเดียว ขัดแตะหนาแน่นสมบูรณ์แบบ - ชิ้นจะยืดหยุ่นและไม่แตกหัก เพื่อให้เข้าใจว่าแอปเปิ้ลจะแห้งในเตาอบนานแค่ไหน คุณต้องประเมินระดับความชื้นในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมอย่างถูกต้อง ภายในเตาอบจะเต็มไปด้วยไอน้ำคุณต้องพลิกชิ้นส่วนเพื่อให้ออกมา จากนั้นคุณจะต้องวางเครื่องอบผ้าที่เสร็จแล้วบนผ้าแห้งเพื่อให้แห้งสนิท
แอปเปิ้ลอบแห้งในเตาอบที่บ้าน
นี่ไม่ใช่กระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก - การอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบ แต่ต้องใช้เวลา หากต้องการล้างผลไม้จะต้องล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมหลังจากเอาแกนออกแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ คุณต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องคุณสามารถปิดประตูในตอนท้ายได้เมื่อความชื้นระเหยไปแล้ว ควรพลิกชิ้นส่วนทุกๆ 40-50 นาทีเพื่อให้แห้งเท่ากัน เพื่อไม่ให้บางจนเป็นเปลือกหรือไหม้ อุณหภูมิควรต่ำ เมื่อน้ำระเหย คุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิได้ถึง 80 °C
การอบแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบไฟฟ้าด้วยการพาความร้อน
- เปิดเตาอบ วางแผ่นอบเป็นชิ้นๆ
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้กลับด้านผลไม้ ตั้งอุณหภูมิได้ 70-80 °C.
- ลดความร้อนเมื่อน้ำส่วนเกินระเหยออกไป อยู่ในโหมดนี้ (50 องศา) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- การปรุงอาหารจะใช้เวลา 3-6 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นเริ่มต้นของผลไม้
ในบรรดาผลไม้หลายชนิด แอปเปิ้ลมีความพิเศษที่สุด นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าองค์ประกอบเหล่านี้มีองค์ประกอบทั้งหมดของตารางเคมีของ D.I. Mendeleev ลักษณะเฉพาะของแอปเปิ้ลคือการรวมองค์ประกอบทางเคมีเหล่านั้นเข้าด้วยกันอย่างไม่อาจเข้าใจได้ซึ่งนักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ไม่สามารถนำมารวมกันแบบเทียมได้
การบริโภคผลไม้นี้ทุกวันนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้ต่อสุขภาพของมนุษย์ปัญหาในการใช้งานคือแอปเปิ้ลในรูปแบบธรรมชาติสามารถกักเก็บสารบำบัดได้เพียงประมาณสองเดือนเท่านั้น นักวิทยาศาสตร์พบว่าผลไม้แห้งยังคงปริมาณแคลอรี่ไว้โดยแทบไม่สูญเสียเลย เพื่อไม่ให้สูญเสียทรัพย์สินและเป็นประโยชน์ต่อครัวเรือนจึงจำเป็นต้องทำให้แห้งอย่างเหมาะสม
องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด
การอบแห้งแอปเปิ้ลเกี่ยวข้องกับการขจัดความชื้นออกจากผลไม้เท่านั้น ในผลไม้แห้ง องค์ประกอบทางเคมีที่มีคุณค่ายังคงอยู่เกือบครบถ้วน
องค์ประกอบของสารในผลไม้แห้ง
- องค์ประกอบของแร่ธาตุ: Fe, Mg, K, Cu, Mn, P, Se, I. การปรากฏตัวของพวกมันในร่างกายมนุษย์รับประกันการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของระบบไหลเวียนโลหิต หัวใจ และฮอร์โมน และส่งเสริมการจัดกระบวนการเผาผลาญที่เหมาะสม
- วิตามิน A, B, C, K, PP, E160a (เบต้าแคโรทีน)
- น้ำตาลคิดเป็นประมาณ 12% ขององค์ประกอบของผลไม้ การมีอยู่ของมันมีผลดีต่อการฟื้นฟูความแข็งแกร่งหลังจากความเครียดทางร่างกาย ประสาท และจิตใจอย่างมาก
- เพคตินควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในระบบไหลเวียนโลหิต ส่งเสริมการเผาผลาญและการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
- กรดจากแหล่งกำเนิดอินทรีย์คิดเป็นประมาณ 3% ของปริมาณองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อประเภทต่างๆ โดยรักษาสมดุลของกรดเบส
- สารฟอกหนังที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรียช่วยปกป้องผิว
- ไฟตอนไซด์ซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากแบคทีเรียและจุลินทรีย์ต่างๆ กระตุ้นกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย ส่งเสริมการจัดระบบทางเดินอาหารและควบคุมองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้
จำนวนแคลอรี่ในแอปเปิ้ลแห้งนั้นสอดคล้องกับปริมาณแคลอรี่ของผลไม้สุกอย่างสมบูรณ์ ในผลไม้แห้งสารรักษาจะถูกเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน แอปเปิ้ลแห้งเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งแสดงถึงความแข็งแกร่งของผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตต่อระดับน้ำตาลในเลือด
การแยกผลิตภัณฑ์อาหารตามดัชนี:
- ต่ำ - มากถึง 55;
- เฉลี่ย - จาก 56 ถึง 69;
- สูง - ตั้งแต่ 70 ขึ้นไป
สำหรับมนุษย์ อาหารที่มีค่าดัชนีต่ำจะดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยให้มั่นใจในการกระจายพลังงานในร่างกายอย่างเหมาะสมและไม่ก่อให้เกิดโรคอ้วน ข้อเสียของอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงคือมีแคลอรี่สูง พวกเขาทำให้ร่างกายอิ่มตัวแย่กว่าอาหารที่มีระดับต่ำมาก สารอาหารจากอาหารเหล่านี้จะถูกดูดซึมโดยร่างกายอย่างรวดเร็วซึ่งไม่เพียงช่วยฟื้นฟูพลังงาน แต่ยังสร้างสารสำรองในร่างกายในรูปของไขมันอีกด้วย ผลไม้แห้งจากแอปเปิ้ลสดดังกล่าวสามารถนำไปทำข้างนอก ในเครื่องอบไฟฟ้า ในหม้อทอดอากาศ และแม้แต่ในหม้อหุงช้า
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แอปเปิ้ลแห้งจึงมีประโยชน์ในการปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ การมีเส้นใยช่วยให้ระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและกระตุ้นการสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้ การมีธาตุเหล็กช่วยให้ร่างกายอิ่มด้วยฮีโมโกลบินและฟอสฟอรัสช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง วิตามินบีช่วยจัดระเบียบการเผาผลาญและฟื้นฟูระบบประสาท การบริโภคผลไม้แห้งเหล่านี้จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วย Ca ซึ่งส่งเสริมการก่อตัวของระบบโครงกระดูกของมนุษย์และรักษาการทำงานของมอเตอร์ให้อยู่ในสภาพดี การบริโภคผลไม้แห้งอย่างเป็นระบบช่วยส่งเสริมการขจัดความชื้นออกจากร่างกายอย่างสม่ำเสมอและเป็นการป้องกันโรคอ้วน ต้องขอบคุณสิ่งเหล่านี้ ระบบภูมิคุ้มกันและความจำจึงแข็งแรงขึ้น ระดับฮีโมโกลบินถูกควบคุม และกระบวนการชราก็ช้าลง
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานแอปเปิ้ลฝาน ไม่แนะนำให้พวกเขาบริโภคผลไม้แห้งแนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขามากกว่า
คนที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบจะมีโภชนาการจำกัดมาก ในระหว่างที่มีอาการเฉียบพลันจนต้องอดอาหาร สำหรับพวกเขา ผลไม้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต แต่แนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มที่มีน้ำตาลน้อยที่สุด
การรวมแอปเปิ้ลฝานไว้ในอาหารทำให้น้ำหนักลดลง ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้เปลี่ยนอาหารเย็นด้วย เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ ให้แช่ผลไม้แห้งในน้ำ เพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอแล้ว อาหารนี้รับประกันการลดน้ำหนักสามกิโลกรัมในหนึ่งเดือน
ผลไม้แอปเปิ้ลแห้งมีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็กพวกเขาสามารถเริ่มนำมาใช้ในอาหารในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มเริ่มตั้งแต่วัยเด็ก แต่ไม่เร็วกว่า 6 เดือน เครื่องดื่มนี้ช่วยในเรื่องโรคลำไส้ ต้องจำไว้ว่าสำหรับทารกนั้นจะมีการนำแอปเปิ้ลแช่อิ่มมาประกอบอาหารอย่างระมัดระวังในขนาดเล็กโดยไม่ต้องผสมกับผลไม้อื่น เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 48 ชั่วโมง
แอปเปิ้ลแห้งได้รับอนุญาตสำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร เมื่อใช้คุณจะต้องเอาใจใส่และระมัดระวังอย่างยิ่ง ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลแห้งแบบโฮมเมด ในระหว่างตั้งครรภ์ขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์มากถึง 25 กรัมหรือคุณสามารถชงด้วยโรสฮิปก็ได้ ปริมาณที่อนุญาตของยาต้มนี้คือ 3 แก้วต่อวัน ผลไม้แห้งมีผลดีต่อคุณภาพของน้ำนมแม่ แต่การแนะนำพวกเขาเข้าสู่อาหารในขณะที่ให้นมบุตรนั้นต้องได้รับการดูแล ต้องจำไว้ว่าพวกเขาสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการจุกเสียดในกระเพาะอาหารในเด็กได้
ข้อห้าม
คำอธิบายคุณประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีคำอธิบายด้านลบของการใช้ซึ่งก็คืออันตราย มีข้อจำกัดบางประการที่สำคัญที่ต้องทราบ สิ่งสำคัญคือทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน แผลในลำไส้ โรคอ้วน และตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน จำเป็นต้องบริโภคแอปเปิ้ลแห้งอย่างระมัดระวัง ซึ่งมีแคลอรี่ น้ำตาล และไฟเบอร์สูง ผู้ป่วยที่เป็นโรคกระเพาะต้องจำไว้ว่ากรดในองค์ประกอบสามารถกระตุ้นให้เกิดการอักเสบของผนังกระเพาะอาหารได้ การใช้ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคทางทันตกรรม แนะนำให้ผู้ป่วยโรคฟันผุดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แห้ง การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อการพยาบาลและสตรีมีครรภ์เนื่องจากอาจทำให้เกิดโรคอ้วนและก่อให้เกิดพิษได้ ไม่แนะนำให้กินเมล็ดแอปเปิ้ล ประกอบด้วยสาร HCN (กรดไฮโดรไซยานิก) ซึ่งเป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์
เมื่อแนะนำแอปเปิ้ลแห้งในอาหารของคุณ คุณต้องปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอการกินผลไม้แห้งมากเกินไปเป็นอันตรายแม้กระทั่งต่อร่างกายที่แข็งแรง และอาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนหรือกระตุ้นให้เกิดตะคริวและท้องผูกได้ คุณต้องระมัดระวังอย่างมากเกี่ยวกับผลไม้แห้งที่ซื้อในร้านค้าปลีก ในการผลิตทางอุตสาหกรรมของผลิตภัณฑ์ มีการใช้สีย้อมและสารกันบูดหลายชนิดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะที่มีจำหน่ายในท้องตลาดและยืดอายุการเก็บรักษา เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว อาจเกิดอาการไม่พึงประสงค์ เช่น ปวดศีรษะ ไอ ฯลฯ
ต้นทุนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็เป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงแอปเปิ้ลแห้งที่บ้านซึ่งจะถูกกว่าและเชื่อถือได้มากกว่ามาก
ทำอาหารอย่างไร?
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแนะนำให้แปรรูปแอปเปิ้ลเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
ก่อนเริ่มกระบวนการอบแห้ง คุณต้องดำเนินการดังต่อไปนี้
- เลือกแอปเปิ้ล ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่มีเปลือกบางและมีเมล็ดเล็ก เนื้อไม่สุกเล็กน้อย เนื้อยืดหยุ่น และมีรสหวานอมเปรี้ยว
- ล้างผลไม้ในน้ำไหล เช็ดให้แห้ง ขจัดจุดที่แตกหักและข้อบกพร่องภายนอกต่างๆ ออกจากพื้นผิว หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นหนา 5-7 มิลลิเมตร
- ป้องกันชิ้นแอปเปิ้ลไม่ให้เปรี้ยว สามารถทำได้หลายวิธี: เทน้ำต้มสุกลงไปแช่ในสารละลายเกลือหรือน้ำส้มสายชูเป็นเวลาหลายนาที เมื่อวางแผนที่จะใช้แอปเปิ้ลแห้งในการเตรียมของหวาน คุณสามารถแช่แอปเปิ้ลแห้งในน้ำเชื่อมหวานได้ครู่หนึ่ง ก่อนเริ่มกระบวนการ ชิ้นที่หั่นแล้วจะถูกนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
มีหลายวิธีในการทำให้แอปเปิ้ลแห้ง
ในเตาอบ
ก่อนเริ่มกระบวนการ จะต้องอุ่นถาดอบที่จัดสรรไว้สำหรับแอปเปิ้ลก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางถาดอบที่ปูด้วยกระดาษอาหารเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 80 องศา หลังจากเวลานี้ อุณหภูมิในเตาอบจะลดลงเหลือ 70 องศา วางชิ้นแอปเปิ้ลบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจนกระทั่งความชื้นระเหยไป ทันทีที่ความชื้นระเหยออกไป อุณหภูมิเตาอบจะลดลงเหลือ 50 องศา ชิ้นแอปเปิ้ลบนถาดอบจะถูกพลิกและวางกลับ กระบวนการทางเทคโนโลยีนี้ได้รับการบำรุงรักษาเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยมีการกวนอย่างต่อเนื่อง
เพื่อให้แน่ใจว่ามีการแลกเปลี่ยนอากาศ แนะนำให้เปิดเตาอบเป็นระยะๆ
ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า
หากต้องการทำให้แอปเปิ้ลแห้งด้วยวิธีนี้ คุณต้องวางชิ้นแอปเปิ้ลโดยเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดหรือตาข่ายพิเศษในเครื่องอบไฟฟ้า นำอุณหภูมิของห้องอบแห้งไปที่ 60 องศา กระบวนการทำให้แห้งจะใช้เวลาประมาณแปดชั่วโมง
วิธีนี้ดีเพราะต้องใช้การระบายอากาศอย่างต่อเนื่องในกรณีนี้ผลไม้จะสูญเสียความชื้นอย่างสม่ำเสมอและไม่ถูกทอดภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ปริมาณและคุณภาพของสารบำบัดในผลไม้แห้งดังกล่าวยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ
ในไมโครเวฟ
เทคโนโลยีเป็นเรื่องง่าย กระบวนการนี้ใช้เวลานานถึงห้านาที ในกรณีนี้ กำลังไฟของเตาอบตั้งไว้ที่ 200 วัตต์ ทุกๆ 30 วินาที ชิ้นแอปเปิ้ลที่วางอยู่บนจานจะพลิกกลับ ตัวเลือกนี้สามารถทำได้เมื่อไม่สามารถใช้วิธีก่อนหน้าได้ ข้อเสียของมันคือการสูญเสียสารอาหารจากผลิตภัณฑ์ภายใต้อิทธิพลของการบำบัดความร้อน
ด้วยเทคโนโลยีทั้งหมดในการเตรียมผลไม้แห้ง กระบวนการจะสิ้นสุดเมื่อความชื้นออกจากผลไม้ 100% ตัวอย่างที่แห้งจะมีผิวสีเข้มกว่า แอปเปิ้ลที่อบแห้งในเตาอบจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ในขณะที่แอปเปิ้ลที่อบแห้งในไมโครเวฟจะกลายเป็นสีเบจอมเหลือง
แม่บ้านแต่ละคนเลือกกระบวนการที่เหมาะสมที่สุดในการเตรียมผลไม้แห้งซึ่งพิจารณาจากความพร้อมของเวลาและความต้องการของครอบครัว ตามกฎแล้วจากแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมคุณจะได้ผลไม้แห้งประมาณ 120 กรัมในขณะที่ยังคงได้รับสารอาหารมากที่สุด
กฎการจัดเก็บ
การเก็บเกี่ยวพืชผลเป็นสิ่งสำคัญ แต่การดูแลให้เก็บรักษาไว้ในระยะยาวก็เป็นปัญหาเร่งด่วนไม่แพ้กัน การเก็บรักษาที่เหมาะสมจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะใช้ผลไม้แห้งได้เป็นเวลานานจนกว่าจะเก็บเกี่ยวใหม่ สิ่งสำคัญคือต้องจัดกระบวนการนี้ในลักษณะที่ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพและยังคงรักษาคุณภาพการรักษาและรสชาติเอาไว้
บ่อยครั้งที่ผลไม้แห้งดังกล่าวถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติก แต่ก็ไม่ถูกต้องทั้งหมดเนื่องจากในทางปฏิบัติแล้วไม่อนุญาตให้อากาศผ่านได้ แอปเปิ้ลจะชื้นและมีเชื้อราอยู่ในนั้น
สิ่งของที่ดีที่สุดสำหรับเก็บผลไม้แห้งเหล่านี้คือถุงที่ทำจากผ้าฝ้ายธรรมชาติ ผ้าช่วยให้อากาศไหลผ่านได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยให้ระบายอากาศได้อย่างต่อเนื่อง และช่วยอนุรักษ์ในระยะยาว แอปเปิ้ลแห้งสามารถเก็บไว้ในขวดแก้ว กล่องไม้หรือกระดาษแข็ง และตะกร้าหวาย ห้องและชิ้นส่วนเฟอร์นิเจอร์ที่เลือกจัดเก็บควรมีการระบายอากาศที่ดี แห้ง ที่อุณหภูมิต่ำ และไม่มองทะลุได้ สถานที่ดังกล่าวอาจเป็นตู้กับข้าว ตู้ ตู้ลิ้นชัก ฯลฯ ต้องจำไว้ว่าต้องเก็บผลไม้แห้งให้ห่างจากเครื่องเทศ ในฤดูร้อนและเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลแห้งไว้ที่ระเบียงได้
เพื่อปกป้องผลไม้แห้งจากแมลง คุณสามารถใช้มะนาว ส้ม เปลือกส้มเขียวหวาน ใบกระวาน หรือลาเวนเดอร์ องค์ประกอบเหล่านี้วางอยู่ข้างๆ พื้นที่จัดเก็บแอปเปิ้ลแห้ง น้ำมันหอมระเหยจากพืชตระกูลส้มและเผ็ดสามารถขับไล่แมลงได้อย่างน่าเชื่อถือ
ชาวสวนแต่ละคนเลือกวิธีการตากแอปเปิ้ลด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือการดำเนินกระบวนการนี้อย่างถูกต้องโดยรักษาสารที่เป็นประโยชน์ การตากผลไม้นั้นง่ายกว่าและราคาถูกกว่าการทำแยม มีสารช่วยรักษาในผลไม้แห้งมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการอบด้วยความร้อน
สิ่งแรกที่คุณต้องรู้คืออะไร? มากำหนดกันให้มากที่สุด กฎพื้นฐานและความแตกต่างทั่วไปสำหรับวิธีการอบแห้งทั้งหมด
เริ่มมืดมากไม่ควรใส่เยื่อกระดาษ แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายสีของแอปเปิ้ลแห้งอย่างเหมาะสมอย่างไม่น่าสงสัย - มันแตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
วิธีการ
คุณจะทำแอปเปิ้ลแห้งที่บ้านได้อย่างไร? มีหลายวิธีซึ่งอาจใช้เวลานานในการอธิบายรายละเอียด แต่เราจะให้ภาพรวมโดยย่อเท่านั้นเพื่อให้คุณสามารถประมาณเงื่อนไขทั้งหมดในใจและตัดสินใจล่วงหน้าว่าตัวเลือกใดเหล่านี้ คุณชอบมากที่สุด. มาแสดงรายการกัน:
วิธีการทั้งหมดนี้ก็มี ข้อดีและข้อเสีย. บางส่วนมีมานานหลายพันปีแล้ว ในขณะที่บางชนิดมีวางจำหน่ายเมื่อไม่นานมานี้ อย่างไรก็ตาม ผู้คนยังคงใช้วิธีการทำให้แห้งทั้งหมดไม่มากก็น้อยเท่าๆ กัน ทำไม ลองพิจารณาดู
การใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งโดยใช้ เครื่องใช้ในครัวเรือน?
บางทีการตากแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนอาจเป็นได้ ที่ง่ายที่สุดและสมเหตุสมผลที่สุดในสภาวะที่ทันสมัยเป็นทางเลือก
การนำแผนของคุณไปปฏิบัติจะง่ายที่สุดหากคุณมีแผนนั้นไว้ใช้
กระบวนการนี้จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในระหว่างนั้นคุณสามารถทำธุรกิจอื่นได้ - เครื่องจักรจะทำทุกอย่างให้คุณ
สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นแอปเปิ้ลและตั้งค่าให้ถูกต้อง ซึ่งไม่ยากเลยหากคุณมีคำแนะนำ อย่างไรก็ตาม ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณจำเป็นต้องมีที่บ้านหรือไม่ อุปกรณ์ที่มีความเชี่ยวชาญสูง. จะทำให้แอปเปิ้ลแห้งได้อย่างไรหากไม่มีเครื่องอบผ้า?
แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะเตรียมผลไม้แห้งโดยใช้ สามัญ. คุณต้องติดตามกระบวนการ แต่ไม่นานนัก นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดเป็นอันดับสอง รองจากการใช้เครื่องอบผ้าเท่านั้น บางที, เข้าถึงได้และเหมาะสมที่สุดตัวเลือกที่บ้าน
บางคนใช้มันเพื่อตากแอปเปิ้ล แม้กระทั่งหัวเตาแก๊สแต่นี่เป็นกระบวนการที่ยากและไม่เสถียร - คุณสามารถเข้าใจวิธีการนี้ได้จากประสบการณ์ของคุณเองเท่านั้น ดังนั้นตามกฎแล้วจะทำให้แอปเปิ้ลเสียหลายชุด
จะทำอย่างไรถ้าไม่มีเตาอบ?
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านโดยไม่ใช้เตาอบอย่างถูกต้อง? คุณทำเช่นนี้ในอพาร์ตเมนต์ได้อย่างไร?
หากพื้นที่ส่วนตัวของคุณช่วยให้คุณสามารถจัดแอปเปิ้ลตากบนระเบียงและห้องใต้หลังคาได้ นี่เป็นวิธีที่ดีมากแม้ว่าจะใช้เวลานานก็ตาม
ข้อดีของการอบแห้งแอปเปิ้ลในอพาร์ตเมนต์: กระบวนการไหล ตามธรรมชาติคุณต้องจับตาดูแอปเปิ้ลให้น้อยที่สุด ฝนที่เป็นไปได้จะไม่รบกวนการอบแห้ง นอกจากนี้ยังมีข้อเสียและข้อดีอีกมากมาย: การอบแห้งใช้เวลานานมากและต้องใช้พื้นที่มาก และแมลงก็จะทำลายผลลัพธ์ของคุณอย่างแน่นอน
การนำผลไม้ตากแห้งมาตากแดด
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านกลางแดด?
การตากแอปเปิ้ลข้างนอกเป็นทางเลือกที่เก่าแก่และเป็นธรรมชาติที่สุดในการรับผลไม้แห้ง คุณจะต้องเข้าใกล้การอบแห้งประเภทนี้ จริงจังมากขึ้น— คุณจะต้องมีเงื่อนไขมากมาย และเหนือสิ่งอื่นใดคือสถานที่ที่เหมาะสม
อย่างไรก็ตามหากคุณเลือกแอปเปิ้ลในแปลงสวนของคุณเองการตากให้แห้งจะเป็นความคิดที่ดี สิ่งสำคัญคือการเลือก เวลาที่อากาศแจ่มใสอย่างต่อเนื่องแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน
สูตรอาหาร
วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน? เราทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านโดยใช้เตาอบโดยใช้สูตรต่อไปนี้
ชิปแหวน
แหวนแอปเปิ้ล - ทางเลือกที่น่าสนใจชิปที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
ในการเตรียม ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นวง
อย่าลืมใช้จ่าย การแปรรูปผลไม้เพื่อไม่ให้มืดลง
จากนั้นวางวงแหวนไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 50 ⁰C) ต้องแง้มประตูไว้
อีกสูตรครับ ชิปแอปเปิ้ลในวิดีโอนี้:
กระตุก
- ได้รับการบำรุงรักษา ในน้ำเชื่อมก่อนที่จะทำให้แห้ง
เราปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ต่อต้านการเกิดออกซิเดชันจากนั้นใส่ในภาชนะแล้วเติมให้เต็ม น้ำตาลทราย(400 กรัมต่อ 1 กิโลกรัม) ในสถานะนี้แอปเปิ้ลจะยืน ประมาณหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องหลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนแล้วให้สะเด็ดน้ำออก
แปะ
มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล - ความละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชื่นชอบ
ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วใส่ลงไป น้ำบางส่วนเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่าง ปรุงอาหารสักครู่จนผลไม้นิ่ม จากนั้นใช้ที่บดบดโดยไม่ต้องเอาออกจากกระทะ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราทิ้งไว้สองสามนาทีบนไฟอ่อนๆ ให้ระเหย
มวลที่เกิด ความหนาสม่ำเสมอวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษบางๆ แล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 ⁰C (แง้มประตูไว้) จนกระทั่งสุก
เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลคุณสามารถเรียนรู้ได้จากวิดีโอนี้:
ผลลัพธ์
แน่นอนว่ามีวิธีมากมายในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านและรับผลไม้แห้งสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้คุณสามารถเลือกได้ตาม รสนิยมและความสามารถของคุณ.
และด้วยการถือกำเนิดของอุปกรณ์ทางเทคนิคพิเศษ การอบแห้งจึงกลายเป็นเรื่องสมบูรณ์ ขั้นตอนเล็กๆ น้อยๆ และธรรมดา.
ดังนั้นหากคุณชอบผลไม้แห้งก็สามารถเตรียมเองได้ง่ายๆ โดยมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์