ไอศกรีมกล้วยดิบกับแอปริคอต สามารถแช่แข็งแอปริคอตได้หรือไม่ ไอศกรีมแอปริคอทที่บ้าน

แน่นอนว่าในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวเช่นนี้ คงไม่มีใครปฏิเสธไอศกรีมเย็นๆ สักชิ้น ฉันขอแนะนำให้เอาใจคนที่คุณรักด้วยไอศกรีมแอปริคอทแสนอร่อย ในช่วงฤดูผลไม้สดการเตรียมของหวานนั้นไม่ใช่เรื่องยาก การทำไอศกรีมที่บ้านดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าการซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะพอใจกับอาหารอันโอชะนี้

ส่วนผสมสำหรับไอศกรีมแอปริคอทโฮมเมด:

• แอปริคอท 500 ก
• เฮฟวี่ครีมจาก 33% 400 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม

วิธีทำไอศกรีมแอปริคอทที่บ้าน

1) แอปริคอทชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับการทำไอศกรีม ก่อนเริ่มงานให้ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ลบผลไม้ที่มีข้อบกพร่องออก (ถ้ามี)

2) เอาเมล็ดออก ระวังอย่าให้พวกมันอยู่ในมวลแอปริคอทเพราะเราต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อสับมัน

3) ใช้เครื่องปั่นแช่แอปริคอตบดจนเนียน คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด

4) ใส่น้ำตาลผงลงในครีมหนัก เพิ่มผงตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถใช้น้ำตาลหรือนมข้นแทนผงได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย

5) ปัดจนข้นเล็กน้อย ระวังอย่าตีครีมจนเกินไปจนกลายเป็นเนย

6) เพิ่มแอปริคอตบดลงในส่วนผสมวิปปิ้งครีม ผสมกับไม้พายจนเนียน ลิ้มรสมัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลผงได้

7) ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิด หรือคลุมด้วยฟิล์มยึด ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8) หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งแล้วคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีก้อนน้ำแข็ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 1-2 ครั้ง จากนั้นทิ้งภาชนะไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวสนิท

ไม่เพียงแต่แอปริคอตสดเท่านั้นที่เหมาะกับสิ่งนี้ ของที่แช่แข็งจะใช้งานได้ดี ดังนั้นคุณจึงสามารถประกอบตอนนี้และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้รับประทานในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ขั้นตอนการเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย: คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม..

สินค้าที่จำเป็น

คุณจะต้องการ:

• แอปริคอต (สด แช่แข็ง หรือแยม)
• ครีมไขมัน 30%
• นม (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ)
• น้ำตาลและไข่แดง

การตระเตรียม

ในตอนแรกเราเตรียมฐาน ในภาชนะผสมไข่แดงสามฟองกับน้ำตาล 120 กรัมแล้วบดด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อคุณได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้เทนม 120 มล. แล้วคนอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด

วางภาชนะในอ่างน้ำแล้วคนอย่างต่อเนื่องแล้วชงฐาน มวลควรจะข้นขึ้นและสิบนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ ระวังอย่าให้ส่วนผสมสุกเกินไป ไม่เช่นนั้น คุณจะไม่สามารถใช้มันทำไอศกรีมได้ นั่นคือนำกระทะออกจากเตาทันทีหลังจากที่มวลเริ่มข้นขึ้น ความสม่ำเสมอของฐานคล้ายกับนมข้น

เพื่อให้ส่วนผสมเย็นเร็วขึ้น ให้วางกระทะลงในชามน้ำเย็นแล้วคนเป็นครั้งคราว ในขณะที่ส่วนผสมเย็นลง ให้เตรียมแอปริคอต ควรเลือกอันที่โตเต็มที่และอ่อนนุ่ม ล้างและทำให้แห้ง เอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องปั่น ถ้าใช้แยมก็ต้องใช้น้อยลง

รวมแอปริคอตกับฐานแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ตีครีม 400 มิลลิลิตรลงในเครื่องปั่น แล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เทไอศกรีมลงในภาชนะที่เหมาะสมหรือเทลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

คุณและลูก ๆ ของคุณจะชอบแอปริคอตโฮมเมด เพลิดเพลินไปกับมันในช่วงอากาศร้อน ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: 228.6
เวลาทำอาหาร: 10
โปรตีน/100กรัม: 1.34
คาร์โบไฮเดรต/100กรัม: 18.87

ไอศกรีมแอปริคอตกล้วยดิบทำจากผลไม้สดเท่านั้น และไม่มีน้ำตาล นม หรือไข่ ไอศกรีมมีความนุ่มนวลและความคงตัวของไอศกรีมไม่สามารถแยกแยะได้จากไอศกรีมแบบคลาสสิก ในช่วงฤดูร้อน ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการปรนนิบัติตัวเองด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเช่นนี้ จำไว้ว่าครั้งสุดท้ายที่เราคูลดาวน์
การทำไอศกรีมอาหารดิบนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ ตอนนี้คุณจะเห็นสิ่งนี้

ไอศกรีมดิบที่ทำจากกล้วยและแอปริคอต - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- กล้วย 2 ลูก
- แอปริคอต 2-3 ลูก

วิธีทำอาหารที่บ้าน

สำหรับไอศกรีมอาหารดิบ ควรใช้กล้วยที่สุกเกินไปเล็กน้อยและมีรอยเปื้อนจะดีกว่า พวกเขาเป็นคนที่หอมหวานที่สุด

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น วางกล้วยหั่นบาง ๆ ไว้ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง สามารถทำได้โดยตรงบนเขียงเพื่อความรวดเร็วและสะดวก
กล้วยแช่แข็งเมื่อปั่นในเครื่องปั่นจะได้เนื้อครีมที่น่าทึ่ง คล้ายกับไอศกรีมมาก

ในขณะที่กล้วยกำลังเย็นตัว ให้เตรียมแอปริคอต เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากพวกมัน

ในการทำเช่นนี้ ให้ลดแอปริคอตลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที

แล้วนำไปแช่น้ำเย็นทันที หลังจากการลวกเช่นนี้ ผิวของแอปริคอฟจะลอกออกเอง ตัดแอปริคอตและเอาหลุมออก

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำกล้วยออกจากช่องแช่แข็งแล้วปั่นให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น

คุณจะได้เนื้อครีมนี้ โดยหลักการแล้ว นี่เป็นไอศกรีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้หมิ่นประมาทอยู่แล้ว คุณสามารถเพลิดเพลินได้ แต่เราจะปรับปรุงให้ดีขึ้น

เพิ่มแอปริคอทบดเย็นลงในไอศกรีมกล้วย กำหนดสัดส่วนด้วยตัวเองขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของรสชาติที่คุณต้องการ คุณสามารถทิ้งน้ำซุปข้นไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งไอศกรีมที่ทำเสร็จแล้วได้

ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือผสมด้วยช้อน ตอนนี้ไอศกรีมไอศกรีมกล้วยดิบพร้อมแล้ว โปรดทราบว่ามันละลายเร็ว คุณต้องรับประทานทันที

สามารถเสิร์ฟไอศกรีมได้ทันที ราดด้วยแอปริคอตบด หรือแช่เย็นไว้จนกว่าแขกจะมาถึง แต่ในกรณีนี้ จะต้องตีไอศกรีมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นก่อนเสิร์ฟ
คุณสามารถทำอาหารให้เพื่อนได้

ตัดแอปริคอตลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

วางผลไม้ลงในชามเครื่องปั่นแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ไอศกรีมแอปริคอทกับคอนยัค

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 350 กรัม
• คอนญัก - 100 มล.
• น้ำ - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• ครีม - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ล้างแอปริคอต ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

โอนแอปริคอตลงในภาชนะพิเศษ เติมคอนญักและน้ำ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

นำส่วนผสมที่ได้ออกจากเตาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ในขณะเดียวกัน ตีไข่ น้ำตาล วานิลลา และนมในเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลาง ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากัน

เทแอปริคอทบดลงในชามเครื่องปั่นแล้วผสมอีกครั้ง หลังจากนั้นใส่ครีมและตีส่วนประกอบไอศกรีมด้วยความเร็วต่ำประมาณ 5 นาที ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

น้ำแข็งผลไม้กับแอปริคอต

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 500 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เราล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก
ในเครื่องปั่น ตีแอปริคอตเป็นเนื้อผลไม้ บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรง
ผัดน้ำตาลผงในน้ำบริสุทธิ์จนละลายหมด
รวมน้ำเชื่อมกับแอปริคอทบดและผสมให้เข้ากัน ปริมาณน้ำตาลและน้ำมะนาวขึ้นอยู่กับรสนิยมและความหวานของแอปริคอต
เทแอปริคอทบดลงในพิมพ์ ใส่แท่งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แทนที่จะใช้แม่พิมพ์แบบพิเศษ คุณสามารถใช้ถ้วยเล็กๆ แบบใช้แล้วทิ้งได้

ก่อนเสิร์ฟ ให้เปิดไอศกรีมโดยใช้น้ำอุ่นเพื่อให้สามารถถอดแม่พิมพ์ออกได้ง่าย