แซลมอนสีชมพูยัดไส้ปลาแมคเคอเรลทั้งตัว แซลมอนสีชมพูยัดไส้ปลาทู

ปลาแซลมอนสีชมพู: 1-1
ปลาทู: 1 ชิ้น
ข้าวเมล็ดสั้น: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
มะนาว: 1 ชิ้น
เนย: 50-70 กรัม
น้ำมันมะกอก: 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ครีม: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ: เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำ: เพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณอาจต้อง:

วิธีทำอาหาร:

ล้างปลาแมคเคอเรลให้สะอาดเหมือนกันแล้วหั่นซากเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

แช่ข้าวในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นหลังจากเทน้ำออกแล้ว ให้เติมลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย แล้วปรุงจนนุ่ม วางข้าวที่หุงสุกไว้ในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด

ผสมปลาทูกับข้าว แล้ววางลงบนซากปลาแซลมอนสีชมพู วางเนยสับละเอียดไว้บนปลาทูและข้าว เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป

ปิดซากปลาแซลมอนสีชมพูโดยใช้ไม้จิ้มฟันยึดส่วนท้องไว้หลายจุด วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบในเตาอบที่ 220-240 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

ระหว่างอบ 3-4 ครั้ง แล้วเทน้ำมันเดือดจากถาดอบลงบนตัวปลา

ก่อนพร้อมประมาณ 5-7 นาที ให้เทครีมเปรี้ยวลงบนตัวปลา

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

สูตรการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและเป็นอาหารประจำวัน มีสูตรอาหารหลายพันรายการสำหรับการเตรียม รวมถึงวิธีการนำเสนอที่หลากหลาย: การใช้ผัก มะกอก สมุนไพร และซอสต่างๆ ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดและนอกเหนือจากรสชาติที่โดดเด่นแล้วยังมีปัจจัยความอิ่มตัวสูงอีกด้วย

ปลาแซลมอนสีชมพูเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด จึงสามารถเสริมรสชาติในเชิงคุณภาพและเน้นย้ำกลิ่นหอม เราจะดูสูตรอาหารยอดนิยมซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีหมักอบและตกแต่งปลารวมถึงผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่คุณสามารถรวมเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูด้วยได้

วิธีหมักปลาแซลมอนสีชมพูเพื่ออบในเตาอบ: สูตรหมัก

ปลาอบไม่เพียงโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย นอกจากนี้วิธีการปรุงอาหารนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎการกินเพื่อสุขภาพเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนสีชมพูจะลดลงอย่างมากเมื่ออบ

เพื่อเน้นและเปิดเผยรสชาติให้ได้มากที่สุดจำเป็นต้องใช้น้ำดองที่จะทำให้ปลาอิ่มตัวและเผยให้เห็นกลิ่นหอมในระหว่างขั้นตอนการอบ เพื่อเตรียมหนึ่งในนั้นคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก
น้ำมะนาว 50 มล
1 ช้อนชา มาจอแรม
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ชิ้นปลาต้องแช่ไว้ในน้ำหมักประมาณ 10 นาที หลังจากนำไปแช่ในตู้เย็น เมื่อปรุงแซลมอนสีชมพูทั้งตัว คุณจะต้องรอ 30 นาที

สูตรน้ำดองต่อไปนี้เป็นที่นิยมไม่น้อย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

ครีมเปรี้ยวไขมัน – 300 กรัม
หญ้าฝรั่น – 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
พาสลีย์

ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันผักใบเขียวสับละเอียด หลังจากคลุมปลาด้วยน้ำดองแล้ว ให้รอ 20 นาที ปลาอบในกระดาษฟอยล์หรือบนมันฝรั่ง

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบอย่างโอชะ: สูตรอาหาร

การผสมผสานระหว่างปลาแซลมอนสีชมพูและผักกลายเป็นอาหารคลาสสิกในการปรุงอาหารโลก มันฝรั่งได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราและภาคเหนืออื่นๆ ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมทั้งสองนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากและไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารมากนักในระหว่างขั้นตอนการเตรียม

เราจะดูหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดซึ่งคุณจะต้องมี:

มันฝรั่ง – 800 กรัม
ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ซาก
น้ำมันพืช – 2.5 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว
หัวหอม – 1 ชิ้น
ดัตช์ชีส – 150 กรัม
ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี – 3.5 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเทศอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

คุณสามารถเตรียมอาหารได้ด้วยตัวเองโดยปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

ทำความสะอาดและล้างปลา เราทำเนื้อโดยเอาครีบ หัว และหางออกทั้งหมด จากนั้นเราก็แยกปลาส่วนหนึ่งออกจากอีกส่วนหนึ่งตามสันเขา หลังจากนั้นเราก็เอาสันออกจากปลาที่เหลือ เราทำการตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนถึงผิวหนัง (จากด้านหาง) แล้วเอาผิวหนังออก
ตะแกรงชีส
ตัดเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นบาง ๆ
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง
ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
กระจายหัวหอมสับบนถาดอบ
หล่อลื่นปลาแซลมอนสีชมพูด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางบนถาดอบ
ใส่มันฝรั่ง
คลุมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพร
โรยจานด้วยชีสขูดแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูทั้งตัวอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมมะนาว: สูตร

ปลาผสมกับน้ำมะนาวกลายเป็นประเพณีในหลายประเทศทั่วโลก นอกจากนี้เนื่องจากความเป็นกรดของผลไม้เนื้อจึงถูกแยกออกจากกระดูกอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีการซ้อมรบเป็นพิเศษ ในการเตรียมปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำมะนาว คุณจะต้อง:

น้ำมะนาว – 150 มล
เอร็ดอร่อย – 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว – 60 กรัม
น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ
ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
สมุนไพรอิตาเลียน – 2 ช้อนโต๊ะ
มาจอแรม – 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา – 1 ช้อนโต๊ะ

ปลาจะถูกทำความสะอาดและล้าง
การตัดแนวตั้งแบบตื้นนั้นเกิดขึ้นที่ส่วนหนึ่งของซาก
วางชิ้นมะนาวลงในท้องของปลาแซลมอนสีชมพูและตัดด้านนอก
ผสมเครื่องเทศ น้ำมันมะกอก และสมุนไพรทั้งหมด เติมน้ำมะนาวลงไป แล้วถูปลาทั้งด้านในและด้านนอก
หลังจากผ่านไป 30 นาที นำปลาออกจากน้ำดองแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์
หลังจากห่อปลาแล้ว ก็อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 50 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบพร้อมผัก: สูตร

ปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมผักเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบาและเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็กและโภชนาการอาหาร เราจะดูหนึ่งในสูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

พริกหยวก – 100 กรัม
แครอท – 100 กรัม
ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
มะนาว – 50 กรัม
น้ำมันมะกอก – 2.5 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว
มะกอก – 1 ขวด
โรสแมรี่ – 2.5 ช้อนชา

การเตรียมการครั้งต่อไปมีลักษณะดังนี้:

ซากทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นหนา
แครอทและหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วผัดในน้ำมันมะกอก
พริกหวานถูกตัดเป็นชิ้นแล้ววางบนกระดาษฟอยล์
วางชิ้นปลา ผัก มะกอก และมะนาวฝานไว้บนพริกไทย
ส่วนผสมทั้งหมดโรยด้วยโรสแมรี่อย่างไม่เห็นแก่ตัวและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
แซลมอนสีชมพูอบที่ 170 องศา 25 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมายองเนสชีสและมะเขือเทศในเตาอบอย่างโอชะ?

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่บ้านเป็นประจำ ในการเตรียมปลาคุณจะต้อง:

ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
มายองเนส--บรรจุภัณฑ์
อีดัมชีส – 150 กรัม
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศขนาดกลาง – 3 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน – 2.5 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถปรุงแซลมอนสีชมพูที่บ้านได้โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

ปลาทำความสะอาดและถูด้วยเครื่องเทศ
ชีสขูดและผสมกับมายองเนส ผักชีฝรั่งสับ และส่วนผสมของสมุนไพร
ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
มะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง ๆ
วางปลาและมะเขือเทศลงบนถาดอบแล้วเทมายองเนสลงไปด้านบน
พิงค์แซลมอนอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 35-45 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในครีมเปรี้ยวพร้อมแครอทและหัวหอมในเตาอบอย่างโอชะ?

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก ทางออกที่ดีคือปลาแซลมอนสีชมพูอบกับผักและครีมเปรี้ยว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 20% – 200 มล
ใบโหระพา – 4 ช้อนโต๊ะ
มะกอก – 1 ขวด
มาจอแรม – 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนมีดังนี้:

ซากจะถูกทำความสะอาดและคว้านไส้ออก
ผสมครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับและเครื่องเทศ
แครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
ปลาวางบนกระดาษฟอยล์
ซากนั้นอัดแน่นไปด้วยผัก
ทุกด้านรวมทั้งหน้าท้องทาด้วยครีมเปรี้ยว
มะกอกใช้สำหรับตกแต่ง
ห่อฟอยล์แล้วอบปลาที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบพร้อมข้าวและข้าวโพดอย่างโอชะ?

ปลาเข้ากับข้าวได้อย่างลงตัว ผู้คนจำนวนมากในโลกใช้ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเตรียมอาหารประจำชาติ อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้มีวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายเสมอไป เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่สามารถใช้ที่บ้านโดยใช้ผลิตภัณฑ์ราคาถูกและเรียบง่าย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

ข้าวกล้อง – 3 ช้อนโต๊ะ
ชีส "รัสเซีย" – 50 กรัม
มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
แซลมอนสีชมพู – 1 กก
หัวหอม – 1 ชิ้น
ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับปลา – 2.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

ข้าวหุงด้วยวิธีดั้งเดิม
ปลาจะถูกทำความสะอาดและล้าง
ซากถูกแล่และกระดูกทั้งหมดจะถูกเอาออก
ไข่ต้มสุกแล้วหั่นเป็นก้อน
ผักปอกเปลือกและสับละเอียด
ข้าว แครอท หัวหอม ไข่ และชีสผสมกัน
ปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศทุกด้านและวางส่วนผสมลงบนส่วนหนึ่งของเนื้อและกดลงไปอีกครึ่งหนึ่งของซาก
ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 35 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C

วิธีปรุงปลาแซลมอนสีชมพูอย่างโอชะภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมเห็ดแชมปิญองและชีสในเตาอบ: สูตร

ปลาเป็นแขกที่ขาดไม่ได้ในโต๊ะวันหยุด แต่น่าเสียดายที่สูตรอาหารส่วนใหญ่กลายเป็นแบบดั้งเดิมไปแล้ว หากคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจด้วยการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา คุณควรเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

แซลมอนสีชมพู – 1 กก
แชมปิญอง – 500 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมัน – 300 กรัม
ดัตช์ชีส – 250 กรัม
น้ำมันมะกอก – 2.5 ช้อนโต๊ะ
มาจอแรม - ครึ่งช้อนชา
น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวานสับ - ครึ่งช้อนชา

ตอนนี้คุณต้องทำตามขั้นตอนการเตรียมการ:

ปลาทำความสะอาดให้สะอาด ล้างใต้น้ำไหล แล้วหั่นเป็นชิ้นเนื้อ (ชิ้นละ 4-7 ซม.)
ปลาแซลมอนสีชมพูปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
Champignons และหัวหอมทำความสะอาดแล้วทอด
ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ชีส 50 กรัมผสมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
วางปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงไป
ส่วนผสมทั้งหมดราดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วอบประมาณ 30-40 นาที ที่อุณหภูมิ 170°C
จากนั้นนำแซลมอนสีชมพูออกมาแล้วคลุมด้วยชีสที่เหลือ
ใส่ในเตาอบประมาณ 2-3 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับปลาแมคเคอเรลในเตาอบอย่างโอชะ: สูตรอาหาร

การผสมผสานระหว่างปลาแมคเคอเรลและปลาแซลมอนสีชมพูสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้ นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานและมีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสำหรับทุกคน ในการอบแซลมอนสีชมพูกับปลาแมคเคอเรลอย่างโอชะคุณจะต้อง:

น้ำมะนาว 30 กรัม
1 ชิ้น หัวหอม
2 ชิ้น ปลาแมคเคอเรล
1 ชิ้น ปลาแซลมอนสีชมพู
เกลือเพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ. มหาวิหาร
เจลาติน 2 ซอง

กระบวนการทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

ปลาทำความสะอาดและแล่เอากระดูกออก
ปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแมคเคอเรลปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว
หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
วางปลาแซลมอนสีชมพูและหัวหอมบนกระดาษฟอยล์ แล้วเทเจลาตินที่เจือจางแล้วลงไปทั้งหมด
จากนั้นวางปลาแมคเคอเรลลงบนตัวปลาโดยทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยเจลาติน
ดังนั้นจึงมีหลายชั้นขึ้นชั้นสุดท้ายก็ต้องปรุงรสด้วยเจลาตินและเครื่องเทศด้วย
จากนั้นห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที
ไม่ควรเปิดแซลมอนสีชมพูและปลาแมคเคอเรลหลังปรุงอาหาร
ปลาจะต้องเย็นลงกดด้วยการกดและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูยัดไส้ในเตาอบอย่างโอชะ: สูตร

แซลมอนสีชมพูสามารถยัดไส้ด้วยอาหารได้มากมาย เช่น ผัก เห็ด ชีส ข้าว มันฝรั่ง และอื่นๆ อีกมากมาย ในการเตรียมปลาโดยมีค่าใช้จ่ายทางการเงินและเวลาน้อยที่สุด คุณต้องมี:

ข้าว 150 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
ไข่
แซลมอนสีชมพู 1 อัน
2 ช้อนชา ส่วนผสมสมุนไพรสำหรับปลา
ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
ด้ายและเข็ม

ข้าวหุงด้วยวิธีดั้งเดิม
ปลาจะถูกทำความสะอาดและล้าง ครีบทั้งหมดจะถูกลบออกจากซาก
ตอนนี้คุณต้องเอากระดูกสันหลังกระดูกและเนื้อออกจากซาก แต่จะต้องทำในลักษณะที่ไม่ทำให้ผิวหนังของปลาเสียหาย ในการทำเช่นนี้เราใช้มีดคมๆ จากท้องอย่างระมัดระวังเริ่มตัดเนื้อออกแล้วเคลื่อนเข้าไปด้านในปลาแซลมอนสีชมพูไปทางสันเขา เราปล่อยให้ผิวหนังไม่เสียหาย
เมื่อเนื้อปลาแยกออกจากหนังและสันจนหมดตามลำดับด้วย (แค่ยึดไว้เพราะเราไม่ได้เอาหัวออกและติดเข้ากับหนัง) ให้ตัดสันที่มีเนื้ออยู่ใกล้หัวออก และหาง ปรากฎว่าในมือของเราเราถือสันที่มีเนื้อปลาและบนโต๊ะเรามีหนังปลาที่มีหัวและหาง
แยกปลาออกจากสันเขา เราตรวจสอบว่าไม่มีกระดูกในเนื้อที่ได้
บดเนื้อปลาที่ได้ให้เป็นเนื้อสับ (ด้วยมือด้วยเครื่องบดเนื้อ)
รวมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดข้าวไข่และเครื่องเทศใส่ครีมเปรี้ยวนวดให้เข้ากัน
แซลมอนสีชมพูยัดไส้ด้วยไส้เพื่อปกปิดหน้าท้องให้มากที่สุด
เราเย็บท้องปลาแซลมอนสีชมพู
ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางปลาลงไป ปลาจะใช้เวลาปรุงประมาณ 40-45 นาที ที่อุณหภูมิ 180°C

ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับซีอิ๊ว: สูตร

ซีอิ๊วมักใช้ปรุงปลาหลายประเภท นอกจากนี้ยังช่วยเสริมรสชาติของแซลมอนสีชมพูด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องมองหาส่วนผสมที่หรูหราเพื่อสร้างอาหารจานอร่อย เราแนะนำให้ใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว – 100 มล
น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม – 1 ชิ้น
5 ช้อนโต๊ะ ล. โรสแมรี่

ตอนนี้เรามาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

ปลาทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม
หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
ปลาแซลมอนสีชมพูราดด้วยน้ำมะนาวและซีอิ๊ว
เพิ่มหัวหอม เครื่องเทศ และเกลือลงในปลา
หลังจากผ่านไป 30 นาที ส่วนผสมทั้งหมดอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับมัสตาร์ดในเตาอบอย่างโอชะ: สูตร

การผสมผสานระหว่างมัสตาร์ดและปลาแซลมอนสีชมพูไม่เพียงแต่จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ในประเทศของเราเราไม่คุ้นเคยกับการผสมผสานส่วนผสมที่แตกต่างกันเช่นนั้น อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเสิร์ฟแซลมอนสีชมพูแสนอร่อย

เพื่อเตรียมหนึ่งในนั้นคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1 ชิ้น ปลาแซลมอนสีชมพู
4 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมสมุนไพรโปรวองซ์
อีดัมชีส 100 กรัม
มัสตาร์ดฝรั่งเศส 60 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

ปลาจะถูกทำความสะอาดและแล่เป็นชิ้น
มัสตาร์ดผสมกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรโปรวองซ์
วางเนื้อปลาบนกระดาษฟอยล์แล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด
ชีสขูดและปรุงรสด้วยปลาแซลมอนสีชมพู
อบจานที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูกับกะหล่ำปลีในเตาอบอย่างโอชะ: สูตร

ปลาแซลมอนสีชมพูอบกับกะหล่ำปลีจะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวโดยต้องเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อย มีหลายสูตร แต่เราจะดูสูตรที่ง่ายที่สุด สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

ผักกาดขาว 1 กก
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 600 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวานสับเกลือ

กะหล่ำปลีล้างสับและตุ๋น
แซลมอนสีชมพูล้างล้างหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางด้วยกะหล่ำปลี
ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยใบกระวาน
อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุงแซลมอนสีชมพูในนมในเตาอบอย่างโอชะ: สูตร

ผลิตภัณฑ์นมมักใช้เป็นน้ำดองสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา การผสมผสานระหว่างแซลมอนสีชมพูกับนมช่วยให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ในการเตรียมอาหารจานใดตัวเลือกหนึ่งโดยใช้ผลิตภัณฑ์ผสมนี้คุณต้องมี:

นม 100 มล. ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด
หัวหอม 40 กรัม
เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง 40 กรัม
เครื่องเทศตามต้องการ

การเตรียมการทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

ผักชีฝรั่งสับ
นำนมไปต้ม ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร
วางแซลมอนสีชมพูบนถาดอบแล้วเทส่วนผสมนมลงไป
อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที
หากต้องการคุณสามารถกระจายสูตรได้โดยการเพิ่มชีสแข็ง

ฉันควรอบปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบนานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าใด

ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของชิ้นและน้ำดองที่ใช้ มีการใช้เคล็ดลับหลายประการในการเตรียมแซลมอนสีชมพูในอุดมคติ สิ่งที่สำคัญที่สุดมีดังต่อไปนี้:

ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการทำอาหารคุณต้องหมักปลาก่อน เนื่องจากแซลมอนสีชมพูจะแห้งได้ง่าย คุณจึงต้องหมักก่อนปรุงอาหาร
เวลาที่เหมาะสมในการอบทั้งซากคือ 30-40 นาที และอุณหภูมิที่ใช้คือ 180°C
เมื่อเตรียมเนื้อหรือชิ้นที่แบ่งส่วน 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว อยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C
เมื่อใช้มายองเนสในสูตรอาหาร คุณสามารถยกเว้นการใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกได้
เพื่อให้ชีสแข็งก่อตัวเป็นเปลือกที่สม่ำเสมอจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับพันธุ์กึ่งแข็ง (Edam, ดัตช์, รัสเซีย)
คุณสามารถข้ามเกลือได้เมื่อใช้ซีอิ๊ว
เพื่อลดปริมาณไขมันและแคลอรี่รวมของจานคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

วิธีตกแต่งจานเทศกาลด้วยแซลมอนสีชมพูอย่างสวยงามสำหรับปีใหม่, วันเกิด, 8 มีนาคม, 14 กุมภาพันธ์, 23 กุมภาพันธ์, งานแต่งงาน, วันครบรอบ: แนวคิด, ภาพถ่าย

แม่บ้านหลายคนให้ความสำคัญกับการนำเสนออาหารเป็นอย่างมาก เมื่อพิจารณาจากความประทับใจครั้งแรก แขกจะสามารถตัดสินใจได้ว่าต้องการลองขนมนี้หรือไม่ เพื่อการตกแต่งแซลมอนสีชมพูให้สวยงามคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

มะกอก
มะกอก
ผักใบเขียว (ผักชี, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง)

นอกจากนี้ยังมีวิธีการนำเสนอหลายวิธี:

ชิ้นส่วนที่แบ่งไว้จะถูกวางไว้บนจานสำหรับแขกแต่ละคน
เพิ่มผักสับจำนวนมากลงในจานทั่วไปที่มีปลาแซลมอนสีชมพู
ปลาวางอยู่บนเตียงผักใบเขียวและผักกาดหอมและหั่นต่อหน้าแขก
แบ่งใส่จานละ 1 ชิ้น ตกแต่งด้วยมะกอก มะนาว หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

นอกจากนี้ยังควรจดจำกฎต่อไปนี้:

การใช้ผักชีลาวเมื่อเสิร์ฟถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี
ผักถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งแขกสามารถนำออกจากจานได้เอง
มะนาวฝานเป็นของประดับตกแต่งถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี วันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะผ่าส้มนี้ลงครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟในถุงตะแกรงพิเศษ
ส่วนผสมที่ใช้ตกแต่งทั้งหมดควรผสมผสานกับรสชาติของอาหารจานหลัก

ปลาแซลมอนสีชมพูอบเหมาะสำหรับงานฉลองเช่นเดียวกับการรับประทานอาหารประจำวัน เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายของเราเนื่องจากมีไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ขอแนะนำสำหรับทุกคน รวมถึงเด็กและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เนื่องจากปลาแซลมอนสีชมพูมีแคลอรี่เพียงเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าการนำเสนออาหารจานที่ถูกต้องและการผสมผสานของส่วนผสมที่เหมาะสมจะช่วยให้อาหารของคุณมีความหลากหลายโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก

วิดีโอ: แซลมอนสีชมพูกับซอสครีมในเตาอบ

คุณกำลังมองหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเค็มปลาแดงให้อร่อยและรวดเร็วหรือไม่? เรารู้เคล็ดลับของการดองที่ประสบความสำเร็จ สูตรเฉพาะของเรานั้นดี เพราะหากปฏิบัติตามทุกข้อแม้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะดีเยี่ยม

การทำปลาแดงที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและแนวคิดนี้ถูกกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้ามาก รสชาติของปลาแซลมอนชุมชุมหรือปลาในประเทศ เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน ปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรล ทรายแดงจะดีกว่าอย่างเห็นได้ชัด แต่จะตรงตามเงื่อนไขสองข้อเท่านั้น:

มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แน่นอน
ปลาจะต้องสด

ดังนั้นสำหรับปลาเค็มคุณต้องไปที่ร้านและเลือกผลิตภัณฑ์สดหรือแช่แข็ง

เชฟชั้นนำไม่แนะนำให้โรยปลาสเตอร์เจียน สเตอเล็ต สเตเลท สเตอร์เจียน หรือเบลูก้าที่บ้าน ไม่มีอะไรจะได้ผล ไม่สามารถจัดการด้วยวิธีดั้งเดิมได้ แต่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษที่มักใช้ในการผลิตเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม เรายังมีทางเลือกอีกมากมายให้เลือก เหล่านี้คือปลาเฮอริ่ง, ปลาทู, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ซากปลาแซลมอนชุม, ทรายแดง, ปลาคาร์พเงิน, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาทูม้า

ปลาเค็มจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์บางอย่าง:

ภาชนะที่มีฟิล์มหรือขวดแก้วที่มีฝาปิด
เกลือ;
น้ำตาลทราย;
พริกไทยดำ
ใบกระวาน;
ช่อดอกกานพลูรสเผ็ด
มัสตาร์ด (ผง)

การเตรียมปลาสำหรับหมักเกลือนั้นง่ายมากและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย สิ่งที่คุณต้องทำคือเอาเกล็ดออกจากนั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นคล้ายสเต็ก

คุณสามารถทำปลาเค็มได้สองวิธี:

ส่วนผสมแห้งของเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ วิธีนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่เนื้อปลาจะออกเค็มเล็กน้อย
น้ำเกลือ (สำหรับปลาแต่ละตัวจัดทำขึ้นตามสูตรของมันเอง)

หากคุณไม่เคยใส่ปลาเค็ม ให้เริ่มด้วยปลาสีแดง เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เกลือมากเกินไปเนื่องจากมีปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์สูง

สูตรทำปลาเค็ม

สูตรการทำปลาเค็มมีสองตัวเลือกแบบดั้งเดิม

1. แห้ง (พร้อมส่วนผสมดอง)

ใช้เกลือและน้ำตาลทรายในสัดส่วนที่เท่ากัน วางส่วนผสมไว้ที่ด้านล่างของชาม กระจายพริกไทยและใบกระวานให้เท่ากัน

ชั้นที่สองคือปลา (จากชิ้นเนื้อ) พวกเขาโรยด้วยส่วนผสมดองกับเครื่องเทศและวางปลาชั้นใหม่ ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด สุดท้ายชั้นบนสุดคือการใส่เกลือ

หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง ปลาก็พร้อมรับประทาน

2. เติมน้ำเกลือ

น้ำเกลือสำหรับปลาจัดทำขึ้นจากชุดส่วนผสมที่ให้ไว้ในตาราง

มัสตาร์ดเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดอร่อย ด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งนี้ระยะเวลาของการเค็มจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง

ปลาเค็มที่บ้าน คำแนะนำ:

1. ละลายเกลือและน้ำตาลทรายในน้ำ 200 มล.

2. เพิ่มเครื่องเทศและต้ม

3. เพิ่มมัสตาร์ดลงในน้ำเกลือที่เย็นแล้วเทลงบนเนื้อ

ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 - 7 ชั่วโมง ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของซากหรือชิ้นส่วน วิธีเดียวที่จะรับประกันความพร้อมคือการเก็บตัวอย่าง

กฎหลักสำหรับการเติมเกลือให้สำเร็จคือปริมาณเกลือที่ถูกต้อง หากคุณใส่เกลือทุกอย่างมากเกินไปก็ไม่ต้องกังวล แช่น้ำเย็นประมาณ 10 - 15 นาที แล้วรสชาติจะดีขึ้น

วิธีดองปลาแซลมอน

วิธีทำเกลือปลาแซลมอนอย่างรวดเร็วและอร่อย? ซื้อสเต็กที่ร้าน อาจมีน้ำหนัก 1 กิโลกรัม แต่สำหรับเนื้อ 250 กรัม คุณต้องการน้ำมันพืชเพียง 1/4 ถ้วยเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม
เกลือ 2 โต๊ะ ลิตร.;
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
พริกไทยดำ 3 - 4 ถั่ว;
น้ำมันพืช.

ดังนั้น วิธีดองปลาแซลมอน สูตรทีละขั้นตอน:

1. ติดฟิล์มที่ด้านล่างของจาน

2. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป

3. เทน้ำตาล พริกไทย และเกลือที่ผสมไว้แล้วลงไป โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

4. วางพลาสติกปลาบาง ๆ

การดองปลาแซลมอนจะประสบความสำเร็จหากในระยะเริ่มแรก (ในกระบวนการเตรียมปลา) คุณไม่รอจนกว่าจะละลายหมด เมื่อแช่แข็ง จะตัดพลาสติกเรียบร้อยได้ง่ายขึ้น

5. ทาน้ำมันให้ทั่วปลาแซลมอน จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศทั้งหมด

6. ทำซ้ำขั้นตอน (ที่สี่และห้า) จนกระทั่งปลาและเครื่องเทศหมด สุดท้ายชั้นบนสุดเป็นฟิล์มยึด

7. แช่เย็น.

เกลือปลาแซลมอนอย่างไรให้มีรสเค็มเล็กน้อย? ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะไม่ให้มันมากเกินไปในส่วนผสมของการดอง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง คุณสามารถลองชิมอาหารอันโอชะของครอบครัวหรือแขกได้ตามสบายที่โต๊ะวันหยุด ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มเล็กน้อยยังเหมาะสำหรับแซนวิชรวมถึงอาหารเช้าด้วย

วิธีดองปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนเค็มก็เหมือนกับปลาแซลมอนเค็ม แต่คุณสามารถใช้สูตรพิเศษได้เช่นกัน

ปลาแซลมอนเข้ากันได้ดีกับส้มและเหมาะสำหรับการประดับตกแต่งงานรื่นเริง (ปีใหม่)

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ปลาแซลมอน (เนื้อ 2 กิโลกรัม)
ถั่วมัสตาร์ด 10 ช้อนโต๊ะ;
กานพลู, พริกไทย (9 - 11 ถั่ว);
เกลือและน้ำตาลทราย (ละ 3 ช้อนโต๊ะ)
ส้มขนาดกลางสองอัน
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด)

วิธีทำเกลือปลาแดง:

บดเมล็ดมัสตาร์ด กานพลู และพริกไทยในครก เพิ่มเกลือและน้ำตาลทราย
สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผสมกับผิวส้ม
หั่นปลาแซลมอนออกเป็นสองชิ้นตามยาว ใช้มีดคมๆ แทงไปที่ด้านผอมของปลา โดยเฉือนบ่อยๆ (ในรูปของตาข่าย)
วางชิ้นส้มแบนๆ ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ (หั่นส้มเหมือนหั่นมะนาว)
ชั้นที่สองเป็นปลาแซลมอน (วางเนื้อด้านนอกลง)
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร ผิวส้ม
เกือบเป็นชั้นสุดท้ายคือปลาแซลมอนอีกครั้ง แล้วก็เป็นชิ้นส้ม

คลุมด้วยฟิล์มและแช่เย็นไว้หนึ่งวัน

แซลมอนสีชมพูเค็ม

ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมายเสมอไป

สำหรับปลา 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้เกลือและน้ำตาลทรายเท่านั้น โดยคงสัดส่วนไว้ 2:1 (ในหน่วยช้อนโต๊ะ)

เกลือปลาอย่างไร?

1. แบ่งซากออกเป็นสองซีกตามสันเขา ลบผิวหนังและกระดูก

2. ผสมน้ำตาลทรายและเกลือ จุ่มสเต็กทั้งสองด้านลงในส่วนผสมสำหรับการบ่ม คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เมื่อเสิร์ฟให้หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยสมุนไพร ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถลองเกลือแซลมอนหรือเนื้อปลาแซลมอนรมควันก็ได้ แม้ว่าจะมีสูตรพิเศษสำหรับอาหารอันโอชะที่สอง

ยำแซลมอนชุมพร

ก่อนที่จะเกลือปลาแซลมอน ให้รักษาซากด้วยน้ำและเอากระดูกทั้งหมดออก ทิ้งคาเวียร์ไว้แล้วใส่เกลือพร้อมกับปลา

เกลือปลาอย่างไร?

1. ในชามลึกผสมสัดส่วนของเกลือและน้ำตาลทราย (3: 1) เพิ่มเครื่องเทศแบบดั้งเดิม (รวมถึงผักชีด้วย)

2. ม้วนซากปลาแซลมอนทั้งสองด้านลงในส่วนผสมของการดอง วางไว้ในขวดที่มีฝาปิด แช่เย็นไว้หนึ่งวัน

วิธีการเกลือปลาเฮอริ่ง

แฮร์ริ่งจากร้านรสชาติไม่ดีเท่ากับที่คุณปรุงเองที่บ้านด้วยมือของคุณเอง ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการดอง:

แฮร์ริ่ง (4 ชิ้น);
แก้วน้ำ);
เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ);
ไวน์ขาว (100 มล.) หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาล (2 ช้อนชา);
หัวหอม;
ใบกระวาน, กานพลู, พริกไทย, เมล็ดมัสตาร์ด)

แฮร์ริ่งสามารถเค็มได้ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจากสองวิธี

ตัวเลือกแรก

1. การเตรียมน้ำเกลือ

เทไวน์หรือน้ำส้มสายชูลงในแก้วน้ำ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด ต้มแล้วทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

2.การเตรียมปลา

ล้างแฮร์ริ่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางในภาชนะ ผัดหัวหอมสับ เติมน้ำเกลือและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ตัวเลือกที่สอง

วัตถุดิบ:

แฮร์ริ่ง 1 ชิ้น;
สามช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
น้ำสามแก้ว
หนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
สองช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีการดอง?

1. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งให้เหลือเพียงเนื้อปลา (ไม่มีผิวหนังหรือกระดูก) ตัดเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะ

2. เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ 2 ถ้วย (400 มล.) และ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ. เทลงบนปลาเฮอริ่งเป็นเวลา 90 นาที

3. ผัดน้ำส้มสายชูในน้ำหนึ่งแก้ว เทลงในชามพร้อมกับปลาเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ ผสมเครื่องเทศและหัวหอมสับกับชิ้นปลา

หลังจากผ่านไป 20-25 นาทีจานก็พร้อมรับประทาน

ปลาทูเค็มใช้เวลาไม่นาน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก:

200 มล. น้ำ;
น้ำตาลและเกลือ (อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ)
ใบกระวาน 1 ช้อนชา ผงผักชี 3 กลีบ 1 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง

ละลายเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศในน้ำหนึ่งแก้ว ต้มและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ล้างปลาทู ปอกเปลือก หั่นตามสัน เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางในขวดแก้ว เติมน้ำเกลือ ปิดฝา แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง

ปลาแมคเคอเรลเสิร์ฟพร้อมหัวหอมหั่นเป็นวงและสมุนไพร อย่าลืมหยอดน้ำมันด้านบนด้วย

ไม่ต้องใช้เวลามากในการใส่เกลือปลาด้วยตัวเอง แม้ว่าสูตรการดองจะดูง่ายตั้งแต่แรกเห็น แต่เชื่อฉันเถอะว่าผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ

อาหารอร่อยๆ มากมายที่ทำจากเนื้อสัตว์ ปลา และผักเริ่มน่าเบื่อเมื่อเวลาผ่านไป แต่ไม่ใช่ปลาแมคเคอเรล ปลาแมคเคอเรลที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบเป็นที่นิยมในการปิกนิกหรืองานเลี้ยง ปลาแมคเคอเรลยัดไส้มักจะเตรียมในกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบ ก่อนที่จะเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเชี่ยวชาญวิธีการตัดซากปลาแมคเคอเรลและบรรจุก่อน ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในตอนท้ายของบทความในเคล็ดลับของเรา ปลาแมคเคอเรลยัดไส้และอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์มีหลายตัวเลือก: ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง, ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมหัวหอม, ปลาทูอบในเตาอบพร้อมผัก, ปลาแมคเคอเรลอบด้วยแครอทในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบใน เตาอบด้วยมายองเนส ฯลฯ ขึ้นอยู่กับรูปร่างของซากปลาอาหารจานต่อไปนี้มีความโดดเด่น: ปลาแมคเคอเรลอบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ, เนื้อปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบทั้งตัวในเตาอบ ในกรณีหลังนี้ไม่จำเป็นต้องถอดหัวออก แต่ควรถอดเหงือกออกให้หมดและระมัดระวัง สูตรสำหรับปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบนั้นมีหลากหลายสูตรและแต่ละสูตรก็น่าสนใจและอร่อยในแบบของตัวเอง

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจานปลาแนะนำให้เตรียมปลาแมคเคอเรลอบในสองวิธี: ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบในปลอกและปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ มีเพียงผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้เท่านั้นที่สามารถชื่นชมความแตกต่างได้ และพวกเขายังคงมีอยู่ ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบพร้อมสารปรุงแต่งต่าง ๆ กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตัวอย่างเช่นสามารถอบด้วยสมุนไพร กระเทียม และมะนาว ในการทำเช่นนี้ ซากปลาจะต้องควักไส้ออกและเอาเหงือกออก สับกระเทียมและสมุนไพร แล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยยัดท้องด้วยสมุนไพรกระเทียมและมะนาวห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์วางบนถาดอบอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลด้วยหัวหอม แครอท พริกหยวก และมะเขือเทศได้

หากคุณไม่ยัดปลา คุณสามารถเตรียมตัวเลือกอื่นสำหรับปลาแมคเคอเรลอบได้: ปลาแมคเคอเรลอบชีสในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยมะนาว, ปลาแมคเคอเรลในมัสตาร์ด, อบในเตาอบ, ปลาแมคเคอเรลกับมะเขือเทศ, อบในเตาอบ ,ปลาทูกับเห็ดอบในเตาอบ ตัวเลือกเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องเปิดซากจนสุดซึ่งช่วยรักษาไขมันได้ดีกว่าและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับอาหารจานเสร็จ ดังนั้นควรศึกษาสูตรปลาทูของเราอย่างรอบคอบ สูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าเป็นสูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมผักหรือสูตรปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง ปลาทูม้วนอบในเตาอบถือได้ว่าเป็นอาหารจานอิสระ

มีความแตกต่างบางประการในการเตรียมการตามที่อธิบายไว้ในสูตรอาหารของเรา มีความเกี่ยวข้องกับวิธีการตัดซากและใช้กระดาษหุงต้มในการม้วน

ดูรูปถ่ายที่มาพร้อมกับสูตรอาหารของเราอย่างละเอียด พวกเขาจะช่วยคุณเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ ภาพถ่ายช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือให้กับสูตร หรือลองนึกภาพว่าปลาแมคเคอเรลจะดูเหมือนอบในเตาอบพร้อมผักอย่างไร รูปถ่ายของอาหารจานนี้จะทำให้คุณเลือกได้อย่างแน่นอน

แน่นอนว่าการครอบคลุมสูตรอาหารทั้งหมดไว้ในที่เดียวเป็นเรื่องยาก ดังนั้นเราจะขอบคุณคุณสำหรับสูตรดั้งเดิมของคุณ หากคุณทำปลาแมคเคอเรลที่คุณปรุงและอบในเตาอบได้สำเร็จ โปรดส่งสูตรและรูปถ่ายของอาหารจานนี้มาให้เราได้เลย เราจะเผยแพร่และชื่นชมยินดีไปพร้อมกับคุณด้วยกัน

และตอนนี้เคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับการอบปลาทูในเตาอบอย่างโอชะ:

เคล็ดลับสำคัญในการปรุงปลาแมคเคอเรลคือไม่ควรปรุงให้ละลายน้ำแข็งจนหมด แต่ควรแช่แข็งเล็กน้อย ทำให้ง่ายต่อการหั่นและปลาจะได้รสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ

ควรเช็ดปลาด้วยกระดาษเช็ดปาก ไม่ควรล้างไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม เพราะ... น้ำทำให้ปลาเดินกะเผลก

ควรเปิดปลาแมคเคอเรลจากด้านหลังเช่นเดียวกับปลานักล่าหลายชนิด (เช่น ปลาไพค์คอนและปลาแซลมอน) เนื่องจากพวกมันสะสมไขมันส่วนใหญ่ไว้ในช่องท้อง ในปลาที่ถูกฉีกออกตั้งแต่ทวารหนักไปจนถึงคอ ไขมันจะเริ่มละลายอย่างรวดเร็วผ่านการตัดในระหว่างการให้ความร้อน

อย่าปรุงปลาแมคเคอเรลเพื่อใช้ในอนาคต (ยกเว้นการแช่แข็งเป็นม้วน) ทอดหรือใส่เกลือเท่าที่คุณสามารถกินได้ในวันนี้ เพราะในวันถัดไป คุณจะสังเกตเห็นกลิ่นหืนเล็กน้อยในปลาแมคเคอเรลอบ ทอด หรือเค็ม