Funchose อร่อยมากกับเห็ดและผัก: เราขอแนะนำ ซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง เส้นก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดและซีอิ๊ว

ขั้นตอนที่ 1 จาก 5

ก๋วยเตี๋ยวเป็นเรื่องป่าสำหรับฉัน ฉันตัดสินใจลองทำอาหารดู มองเห็นดูเหมือนด้ายแก้ว และมีการเตรียมที่แตกต่างจากสปาเก็ตตี้ทั่วไป ดังนั้นฉันจึงมีเห็ดนมหมักและแชมปิญองสด เห็ดนมสามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่าดองชนิดอื่นได้ ถ้าคุณมีเห็ดแห้งก็สามารถนำมาได้ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2 จาก 5

หั่นหัวหอมเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 จาก 5

ทอดหัวหอมในกระทะ เมื่อเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แชมเปญลงในกระทะ ทอดแชมเปญจนเกือบจะสุก 10 นาที คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้หากของเหลวที่ปล่อยออกมาจากเห็ดระเหยออกไปแล้ว ตอนนี้เพิ่มเห็ดนม (หรือเห็ดของคุณ) สำหรับผู้ที่ใช้ของแห้งต้องล้างและแช่ในน้ำเดือด นำเห็ดออกจากน้ำ บีบ. เพิ่มลงในกระทะ อย่าเทน้ำซุปเห็ดออก ในกระบวนการเตรียมพาสต้าข้าวเราจะเติมน้ำต้มสุกปกติ คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยยาต้มนี้ เมื่อเห็ดของเราสุกแล้วให้เทครีมลงในกระทะ ครีมที่เติมลงในเนยร้อนควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หากครีมเย็น ครีมจะจับตัวเป็นก้อนอย่างแน่นอน และคุณจะได้น้ำเกรวี่ผสมกับคอทเทจชีส ปรุงรสเนื้อหาของกระทะด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมและความชอบของคุณ

ขั้นตอนที่ 4 จาก 5

เพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง (พาสต้า) ลงในกระทะ ปิดฝากระทะ ไอน้ำจะทำให้พวกมันนิ่มลง ตอนนี้พยายามผสมโดยไม่ทำลาย พาสต้าข้าวจะนิ่มอย่างรวดเร็ว แต่จะสุกภายใน 5 นาที คนให้เข้ากัน ปรุงในน้ำเกรวี่ ขณะที่น้ำเกรวี่สุก ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเห็ดลงไป ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้พาสต้ามีสภาพสมบูรณ์

พร้อม!

ตรวจสอบเกลือและเครื่องเทศ จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน แบ่งจานออกเป็นจานที่แบ่งส่วน เพิ่มผักใบเขียวและผัก คุณต้องกินจานที่มีประโยชน์นี้ด้วยส้อม หากจำเป็นให้ใช้ช้อนช่วยตัวเอง กลิ่นหอมน่าทึ่ง จานนี้อร่อยและอ่อนโยนมาก เส้นก๋วยเตี๋ยวมีลักษณะคล้ายกับสปาเก็ตตี้เพียงคลุมเครือ แต่มีรสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

เส้นหมี่ที่หอมกรุ่นและน่ารับประทานพร้อมเห็ดพอร์ชินีจะช่วยเพิ่มพลังให้กับคุณตลอดทั้งวันหลังอาหารกลางวัน จานนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้สูตรอาหารต่างๆ ซึ่งหลายสูตรจะแนะนำในหน้าถัดไป บะหมี่โฮมเมดพร้อมเห็ดพอร์ชินีอาจเป็นอาหารมื้อสมบูรณ์ หรืออาจเป็นทางเลือกสำหรับซุปหรืออาหารจานหลัก

เนื้อหานี้อธิบายวิธีการปรุงบะหมี่ด้วยเห็ดพอชินีอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องจบลงด้วยความเลอะเทอะที่ไม่อาจเข้าใจได้ มีวิธีที่แนะนำหลายวิธีในการทำบะหมี่อร่อยกับเห็ดพอร์ชินีด้วยตัวเองในครัวของคุณ เรียนรู้การตีความใหม่ของสูตรอาหารเก่าที่ถูกลืม ทดลองและสร้างความสุขให้กับครัวเรือนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมในการทำบะหมี่เห็ดพอร์ชินีแห้งมีดังต่อไปนี้

• บะหมี่โฮมเมด 300 กรัม
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• เนย 30 กรัม
• เห็ดพอชินี 5-6 ดอก (แห้ง)
• น้ำ 2 ลิตร
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง

สำหรับบะหมี่:

• แป้ง 200 กรัม
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง

ตามสูตรสำหรับบะหมี่กับเห็ดพอร์ชินีแห้งก่อนอื่นให้เตรียมแป้งโดยเทแป้งลงบนโต๊ะเป็นกองทำหลุมด้านบนเทไข่บดด้วยเกลือน้ำแล้วคลุกแป้งแข็ง

พักแป้งไว้แล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ (เหมือนกระดาษ) ด้วยไม้นวดแป้ง

เมื่อกลิ้งให้โรยแป้งด้วยแป้ง

ตัดแป้งเป็นริบบิ้นกว้าง 5-6 ซม. แล้วพับริบบิ้นไว้ด้านบนอีกด้านหนึ่ง โรยด้วยแป้ง

สับเส้นบะหมี่ โดยตัดริบบิ้นตามขวางให้ละเอียดที่สุด

เขย่าบะหมี่บนโต๊ะเพื่อให้บะหมี่แต่ละเส้นแยกออกจากกัน และปล่อยให้แห้ง

หลังจากนั้นเส้นก็พร้อมปรุงรสน้ำซุปด้วย

เมื่อเห็ดนิ่มแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูเอาออก เย็น สับละเอียดแล้วเติมน้ำซุปที่กรองแล้วกลับเข้าไป

สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดในเนย เพิ่มพร้อมกับบะหมี่ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเห็ดเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม

ใส่ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับลงในจาน

สินค้า:

• เส้นหมี่ 225 กรัม (ข้าวแท่ง)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• กระเทียม 1 กานพลูสับละเอียด
• รากขิง 2 ซม. สับ
• หอมแดง 4 หัวสับละเอียด
• เห็ดพอชินี 70 กรัม สับละเอียด
• เต้าหู้แข็ง 100 กรัม หั่นเป็นก้อนขนาด 1.5 ซม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไวน์ข้าว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาไทยหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยถั่ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสพริก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะถั่วลิสงแห้งสับ
• ใบโหระพาสับ (สำหรับตกแต่ง)

แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำประมาณ 15 นาที (หรือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์) ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ (หรือกระทะ) ผัดกระเทียม ขิง และหอมแดงประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มเห็ดและทอดประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เต้าหู้ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาล ผสมซีอิ๊วขาว ไวน์ข้าว น้ำปลา น้ำมันถั่ว และซอสพริก เทน้ำสลัดลงในกระทะ ใส่บะหมี่ลงไปแล้วผสมกับซอส เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยถั่วและใบโหระพาสับ

Lapshevnik กับเห็ดพอร์ชินี


ก๋วยเตี๋ยว:

• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ

เนื้อดิน:

• เห็ดหูหนูขาวแห้ง 100 กรัม
• 2 หัวหอม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด

นวดแป้ง ไข่ น้ำ และเกลือให้เป็นแป้งแข็ง พักไว้ 20 นาทีแล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงเป็นแผ่นบางๆ ปล่อยให้แป้งแห้งสับละเอียดแห้งดีแล้วเกลี่ยให้ทั่วผ้าเช็ดตัว ต้มบะหมี่ในน้ำเค็ม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ต้มเห็ดที่แช่ไว้แล้วล้างและสับ สับหัวหอมแล้วทอดในเนย จากนั้นใส่เห็ด มะเขือเทศบด เกลือ และเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อย ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวเนื้อหาประมาณ 5-6 นาที วางบะหมี่ไว้ที่ด้านล่างของแบบที่ทาน้ำมันไว้ โรยด้วยน้ำมัน โรยด้วยชีส ใส่เห็ด โรยด้วยบะหมี่อีกชั้นหนึ่ง โรยด้วยน้ำมันอีกครั้ง โรยด้วยชีส แล้วอบเบา ๆ ในเตาอบ เสิร์ฟในรูปแบบเดียวกัน

บะหมี่กับเห็ดพอร์ชินีและชีส


สิ่งที่คุณต้องการ:

• บะหมี่โฮมเมด 300 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง 6 ดอก
• 2 หัวหอม
• ชีส 100 กรัม
• น้ำ 4 แก้ว
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กรีนพวง 1/2 พวง

ล้างเห็ดแช่ไว้ 2 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเดียวกัน ระบายในกระชอน เย็น หั่นเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างละเอียด, ผัดในน้ำมันพืช, ใส่เห็ด, ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำลงในน้ำซุปเห็ด (เพื่อทำของเหลว 1 ลิตร) เกลือ นำไปต้มแล้วต้มบะหมี่ ระบายในกระชอน

ผสมบะหมี่กับเห็ดและหัวหอมโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

พุดดิ้งบะหมี่กับเห็ดพอชินีกระป๋อง


วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีกระป๋อง 2 ถ้วย
• แป้ง 400 กรัม
• 6–8 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
• ไข่ 3 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
• 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังช้อน

ร่อนแป้งลงบนกระดาน ตีไข่ลงไป เติมเกลือ น้ำ แล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน คลึงบางๆ แห้ง แล้วผ่าแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่ง โรยด้วยแป้ง ม้วนเป็นหลอด เลื่อนไปที่ขอบกระดานแล้วตัดบะหมี่ด้วยมีดคมๆ เกลี่ยเส้นบะหมี่บนกระดานให้แห้ง ต้มน้ำในหม้อทรงเตี้ยขนาดใหญ่ ใส่เกลือ ใส่บะหมี่ ผัดและปรุงโดยปิดฝากระทะ เมื่อเส้นบะหมี่สุกแล้ว ให้ใส่ตะแกรง เทน้ำร้อนราด ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้วตักใส่จาน เคี่ยวเห็ดเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นในน้ำมันพืช อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้ววางบะหมี่และเห็ดสลับชั้นกัน ชั้นแรกและชั้นสุดท้ายต้องเป็นเส้นบะหมี่ อบพุดดิ้งในเตาอบต่ำจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พักพุดดิ้งที่เสร็จแล้วให้เย็น ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

สูตรซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดพอร์ชินีสด

ส่วนผสมในการเตรียมบะหมี่กับเห็ดพอชินีสดมีดังต่อไปนี้:

• น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
• เห็ดขาวสด 400 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย (สำหรับบะหมี่)
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนยใส

ตามสูตรการทำซุปบะหมี่กับเห็ดพอร์ชินีคุณต้องปรุงน้ำซุปเนื้อก่อน ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำไหล สับละเอียด ใส่ในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยละลาย และเคี่ยวบนไฟอ่อน ในขณะที่เห็ดกำลังตุ๋น ให้เตรียมบะหมี่: เทแป้งลงบนกระดาน เจาะรู เทไข่ลงไป จากนั้นน้ำแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวเป็นชั้นบาง ๆ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วตัดเป็นเส้น

ถัดไปตามสูตรการทำซุปบะหมี่กับเห็ดพอร์ชินีสดใส่เห็ดชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะเทน้ำซุปใส่ไฟและเมื่อเดือดให้เทบะหมี่ที่สุกแล้วลงไป ปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวกับเห็ดพอร์ชินีสดด้วยไฟอ่อน

คุณสามารถต้มเส้นแยกจากกันเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่น

บะหมี่เห็ดพอร์ชินี


วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ 400 กรัม
• เห็ดพอชินี 110 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ 20 กรัม
• เนยใส 20 กรัม

ต้มน้ำซุปเนื้อ ล้างเห็ดให้สะอาดในน้ำไหล สับละเอียด ใส่ในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยละลาย และเคี่ยวบนไฟอ่อน ในขณะที่เห็ดกำลังตุ๋น ให้เตรียมบะหมี่: เทแป้งลงบนกระดาน เจาะรู เทไข่ลงไป จากนั้นน้ำแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวเป็นชั้นบาง ๆ เช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วตัดเป็นเส้น ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะ เทน้ำซุป ตั้งไฟ และเมื่อเดือดก็ใส่เส้นที่สุกแล้วลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คุณสามารถต้มเส้นแยกจากกันเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปขุ่น

บะหมี่เห็ดกับเห็ดพอร์ชินี

ต้มเห็ดแห้ง นำออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมทอดและบะหมี่ลงในน้ำซุปเห็ดที่กำลังเดือด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงจนเส้นบะหมี่สุก

ก่อนเสิร์ฟบะหมี่เห็ดกับเห็ดพอชินี ให้ใส่เห็ดชนิดหนึ่งต้มและผักชีฝรั่งลงไป

สารประกอบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง – 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• บะหมี่ – 100 กรัม
• พาสลีย์
• พริกไทย

บะหมี่เห็ด: สูตรที่ 2

ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายเพื่อดูว่ามีการเตรียมบะหมี่กับเห็ดพอร์ชินี มันฝรั่ง และสมุนไพรอย่างไร

วัตถุดิบ:

• เส้นบะหมี่ 1 1/2 ถ้วย
• 12 ชิ้น มันฝรั่ง
• เห็ดพอชินีแห้ง 50 กรัม
• 2 แครอท
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 1 กระเทียม
• 3 หัวหอม
• พวงเขียวขจี
• ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน
• ใบกระวาน 1 – 2 ใบ
• เนย
• พาสลีย์
• ผักชีฝรั่ง

ต้มน้ำซุปด้วยรากและสมุนไพรจำนวนหนึ่ง กรอง ต้ม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ต้ม ใส่เกลือ เพิ่มพริกไทยดำป่น มันฝรั่งต้มแยก เห็ดสับละเอียดต้มแยก เนย สมุนไพร เพิ่มน้ำซุปเห็ดเพื่อลิ้มรส และเสิร์ฟ

บะหมี่เห็ดพอร์ชินี


วัตถุดิบ:

• เห็ดหูหนูขาวแห้ง 40 กรัม
• แครอท 1 อัน
• รากผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียมหอม 60 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ผักใบเขียว 30 กรัม
• น้ำซุป 2.5 ลิตร

ตัดรากและหัวหอมเป็นเส้น ๆ ผัดกับไขมันที่ขาดมันเนยจากน้ำซุปหรือกับเนย เตรียมเส้นบะหมี่ทำเอง ตากแห้ง แล้วกรองผ่านตะแกรง ใส่รากลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด และหลังจากที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่บะหมี่ลงไป เพื่อรักษาความโปร่งใสของซุป ขั้นแรกให้จุ่มบะหมี่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที แล้ววางบนตะแกรง และเมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้ย้ายไปยังน้ำซุป ปรุงบะหมี่ในน้ำซุปเป็นเวลา 15-20 นาที สับเห็ดที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในซุปเมื่อเติมบะหมี่

ซุปกับเห็ดพอร์ชินีและบะหมี่โฮมเมด


วัตถุดิบ:

• น้ำซุป 1 ลิตร (เนื้อหรือไก่) หรือน้ำซุปเห็ด
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 1 ผักชีฝรั่งหรือรากผักชีฝรั่ง
• เห็ดพอชินีสด 150 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยว

สำหรับบะหมี่:

• แป้ง 160 กรัม
• เนยละลาย 1 ช้อนชา
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ

นวดแป้งกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จนกระทั่งได้แป้งที่มีความหนืดจากนั้นจึงรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดานแล้วตัดเป็นเส้น ตัดแป้งได้ง่ายกว่าหากปล่อยให้แห้งเล็กน้อยขณะรีดออก วางบะหมี่สับในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงจนลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หากคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเส้นบะหมี่ทั้งหมดพร้อมกัน ที่เหลือก็ควรทำให้แห้ง ในรูปแบบนี้จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี ใส่รากและเห็ดที่หั่นเป็นเส้น ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม เพิ่มบะหมี่ต้มแยกต่างหากลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

บะหมี่กับเห็ดพอร์ชินีในซอสครีม

ในการเตรียมบะหมี่กับเห็ดพอร์ชินีในซอสครีม คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไก่ขนาดกลาง – 1 ซาก
• บะหมี่โฮมเมด – 200 กรัม
• เห็ดแห้ง – 5-6 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว
• แครอท – 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ต้มบะหมี่ในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน เทน้ำ 2 ถ้วยลงบนเห็ดแล้วต้ม (อย่าทิ้งน้ำซุป) สับเห็ดต้ม พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับซอส แล้วผสมส่วนที่เหลือกับบะหมี่ ไข่ต้มสุก เนย เกลือ และพริกไทย

ยัดไส้ไก่ที่เตรียมไว้ด้วยบะหมี่และเห็ด แล้วเย็บท้องด้วยด้าย วางซากลงในกระทะเทน้ำซุปที่ได้จากการปรุงเห็ดใส่รากสับลงไปแล้วเคี่ยวเป็ดจนสุก ในการเตรียมซอส ให้ผัดแป้งในกระทะ เทน้ำซุปที่ตุ๋นไก่ลงไป และผสมให้เข้ากัน เพิ่มเห็ดสับพักไว้สำหรับซอสครีมเปรี้ยวนำส่วนผสมไปต้มแล้วนำออกจากเตา นำด้ายออกจากไก่ที่เสร็จแล้ว ปล่อยออกจากเนื้อสับ แล้ววางลงบนจาน เกลี่ยเนื้อสับให้ทั่ว เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนจาน

ล้างเห็ดหอมจีน (หรือที่เรียกว่าตะวันออก) โดยใช้น้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นเส้นแล้วเทน้ำเดือดลงไป หั่นหัวหอมและผักกาดขาวเป็นครึ่งวง ในที่สุดจานจะกลายเป็นเผ็ดและร้อนเนื่องจากการเติมกระเทียม และถ้าคุณต้องการได้อาหารที่นุ่มมากกว่าเผ็ดก็ควรลดปริมาณกระเทียมและซีอิ๊วลง

เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ (หรือเพียงแค่เช็ดกระทะด้วยสำลีชุบน้ำมัน) คุณต้องการน้ำมันเพียงเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อนดีคุณสามารถใส่หัวหอมและเห็ดลงไปได้ ต้องผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาทีคนตลอดเวลาจากนั้นจึงใส่ผักกาดขาว เกลือ ยกลงจากเตาแล้วปิดฝา

สับกระเทียมให้ละเอียดมาก ใส่เห็ด กะหล่ำปลี และหัวหอมลงในกระทะ ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย เมื่อใช้ร่วมกับเห็ดหอมจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอม จากนั้นนำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ใส่ลงในกระทะแล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมผัดจานด้วย

จานพร้อมแล้ว สนุกได้เลย! แต่ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมโรยซอสถั่วเหลืองและเสิร์ฟด้วยตะเกียบ (แทนส้อม) เพื่อสร้างบรรยากาศแบบตะวันออกที่โต๊ะ เห็ดหอมและเห็ดฟังโชสไม่จำเป็นต้องปรุงรสด้วยเนยหรือมายองเนส นี่จะทำลายจานเท่านั้น สิ่งที่คุณต้องมีคือซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาเพียงเล็กน้อย

Funchoza เป็นอาหารเอเชียซึ่งพบมากขึ้นในชีวิตประจำวันของชาวสลาฟ Funchoza กับเห็ดและผักเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แต่ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม นี่คือสลัดที่สดใสและแสนอร่อยที่ทำจากวุ้นเส้นหรือบะหมี่ "แก้ว" พร้อมด้วยผัก เห็ด เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล เมนูนี้เน้นที่เส้นหมี่แก้วบางๆ ซึ่งเตรียมจากแป้งถั่วเขียว มันสำปะหลัง พุทธรักษา มันเทศ และข้าว ตัวเลือกที่ถูกมากคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง

วุ้นเส้นเป็นอาหารที่น่าสนใจที่คุณสามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลินในวันที่ต้องอดอาหารและอดอาหาร และถึงแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของ funchose ในรูปแบบดิบจะอยู่ที่ 351 กิโลแคลอรี แต่ก็จะลดลงเมื่อได้รับความร้อน จำนวนแคลอรี่ใน funchose พร้อมสารเติมแต่งจะขึ้นอยู่กับส่วนประกอบอื่น ๆ แต่บะหมี่ต้มเองจะมีเพียง 80 กิโลแคลอรี

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารด้วย funchose สิ่งสำคัญที่ต้องจำก็คือวุ้นเส้นควรทำจากแป้งไม่ใช่จากข้าวสาลี และเลือกส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับจานตามรสนิยมของคุณ: เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง ผักหลากหลายชนิด หมูหรือกุ้ง

คุณสามารถดูสูตรผักเกาหลีคลาสสิกสำหรับ funchose ได้ที่นี่

แต่เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกเห็ด

Funchoza กับผักและแชมปิญอง - เป็นขั้นเป็นตอนสูตรอาหาร พร้อมรูปถ่าย

Funchose มังสวิรัติที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมผักพร้อมกับแชมเปญจะไม่ทำให้นักชิมไม่แยแส ท้ายที่สุดแล้วผักที่มีมากมายพร้อมเห็ดแสนอร่อยจะเลี้ยงผู้ที่รักอาหารกลางวันแสนอร่อยและนักกินเนื้อตัวยง นอกจากนี้การเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

1. เส้นหมี่ – 300 กรัม
2. แชมเปญ – 400 กรัม
3. พริกหยวก - 1 ชิ้น
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. หัวหอม - 1 ชิ้น
6. กระเทียม - 2-3 กลีบ
7. งา - 3 หยิก
8. น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
9. ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
10. พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
11. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะชอบแต่ละสูตรจากสูตรอาหารที่หลากหลายเหล่านี้ คุณจะต้องเตรียมซุปเห็ดทุกครั้งตามสูตรใหม่ บางทีคุณอาจเพิ่มส่วนผสมบางอย่างของคุณเอง เพื่อทำให้สูตรนั้นเข้ากับรสชาติอาหารตามปกติของคุณในแต่ละวัน

สูตรอาหารบางสูตรมาจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง และบางสูตรมาจากเห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง แต่ก็ถือว่ามีสีขาวเช่นกัน มีการเติมครีมลงในสูตรอาหารบางสูตรเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น และบางสูตรที่มีซีเรียลและการคั่วจะมีกลิ่นเครื่องปรุงรสที่เผ็ดร้อนกว่า

สูตรอาหารทั้งหมดนำเสนอพร้อมคำอธิบายและรูปถ่ายแบบเต็มซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณได้ตั้งแต่เริ่มแรก ลองทำอาหารและค้นหารสชาติที่ใช่ที่สุดสำหรับคุณ

วิธีทำซุปเห็ดพอชินีแช่แข็ง - 15 พันธุ์

รสชาติที่ผิดปกติของซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งจะทำให้ทุกคนพอใจ ซุปนี้สามารถเตรียมได้ทุกวันสำหรับมื้อกลางวัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี (แช่แข็ง) – 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.
• เขียวขจี.
• ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ละลายเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ต้มเห็ดเป็นเวลา 20 นาที เตรียมผัก. เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วแครอทและหัวหอมทอด

เพิ่มเซโมลินา สามารถเสิร์ฟได้

รสชาติแบบโฮมเมดของซุปนี้จะไม่ทำให้ญาติของคุณไม่แยแส พวกเขาจะขอให้คุณทำซุปนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี (แช่แข็ง) - 200 กรัม
• บะหมี่ไข่ - 60 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.
• พริกไทย.
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

เพิ่มเห็ดแช่แข็งลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกและหั่นเป็นชิ้น ใส่เห็ดและมันฝรั่งขูดลงในกระทะทั่วไป

เตรียมแครอทและหัวหอมย่าง เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป ก่อนความพร้อม 10 นาที เติมบะหมี่และเครื่องเทศตามชอบ

เตรียมน้ำซุปแสนอร่อยได้ง่ายๆ สูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณเตรียมซุปนี้ได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว - 300ก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• ตำแย.

วิธีทำอาหาร:

ละลายเห็ดและสับละเอียด เพิ่มเห็ดลงในน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มมันฝรั่งและหัวหอม

เพิ่มสมุนไพรและตำแยสับละเอียด

รสชาติของซุปนี้เข้มข้นมาก แต่ความสนใจหลักอยู่ที่รสชาติของเห็ดป่า น่ารับประทานและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว -200g.
• ไก่ 200ก.
• ถั่ว -80g.
• มันฝรั่ง-3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย -100g.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ตำแย-50g.

วิธีทำอาหาร:

ต้มถั่วก่อน เพิ่มไก่และปรุงอาหารจนสุก เพิ่มเห็ดป่าที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้

เตรียมผักทั้งหมดแล้วสับหยาบ เพิ่มลงในน้ำซุปและปรุงจนนุ่ม

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศสับก่อนเสิร์ฟ

จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวและขนมปังขาว ซุปมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• เฮฟวี่ครีม - 500 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส, เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มมันฝรั่งและเห็ดในหม้อหุงช้า ตั้งโหมดการทำอาหารเป็น 25 นาที ทอดหัวหอมและแครอทในเนย เพิ่มเห็ดจาก multicooker ลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที บดมันฝรั่งจาก multicooker ในเครื่องปั่น

ใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าและตั้งโหมดการทำอาหารเป็น 5 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและใส่ครีมเปรี้ยว

ซุปนี้ต้องใช้เห็ดจำนวนมาก แต่ซุปมีรสชาติเหมือนเห็ด นี่คือความลับของสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด (ขาว, แชมปิญอง) - 500 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำบดสด - ¼ช้อนชา
• เกลือทะเล - ½ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งแสง เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมเกลือและพริกไทยทอดประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งและแครอท สับหยาบ เติมน้ำเดือด 2 ลิตรแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเห็ดและปรุงต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มจำนวนเห็ดตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ แต่รู้ไว้ว่ายิ่งมีเห็ดมากเท่าไร ซุปก็จะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดหูหนูขาว.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย, กานพลูกระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, ครีมเปรี้ยวบนจาน

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำซุปเห็ดเป็นเวลา 40 นาที ผัดผักและเพิ่มลงในน้ำซุป ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

รสชาติของซุปเห็ดแช่แข็งพร้อมครีมเปรี้ยวจะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน ซุปนี้น่าจะเสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปังที่ปรุงสดใหม่

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว-300g.
• มันฝรั่ง-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดพอร์ชินีลงในเนื้อย่างแล้วทอดต่อ เพิ่มมันฝรั่งแล้วทอด

เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่าง เติมเครื่องเทศตามชอบ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟจานได้โดยโรยด้วยสมุนไพรสดและเติมครีมเปรี้ยว

นี่เป็นอาหารจานแรก เหมาะสำหรับเสิร์ฟให้แขกของคุณ รสชาติที่นุ่มนวลของซุปครีมเห็ดจะไม่ทำให้ใครสนใจ ต้องแน่ใจว่าแขกแต่ละคนจะขอสูตรจากคุณ

สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว-300g.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แครอท-1 ชิ้น
• โบว์ - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ครีม 28% -80มล.
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำส้มสายชู -1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผัดหัวหอม แครอท พริกหยวก และเห็ด ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำเดือดลงไป นำไปต้มเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและทอด ปรุงจนเสร็จ ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้เติมครีมและนำไปต้ม

แยกปรุงไข่ลวก

เทน้ำลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมน้ำส้มสายชู ไข่ลวกควรปรุงแยกกัน แกะเปลือกออกจากไข่ไก่. ใส่ไข่ไก่ 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดพร้อมน้ำส้มสายชู แล้วคนน้ำอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 2 นาที ควรเอาไข่ออก เมื่อซุปพร้อม เทลงในชาม ใส่สมุนไพรสดและไข่ลวก

น้ำซุปไก่. มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยรสชาติของเห็ดและเครื่องปรุงรส อร่อยมากและเตรียมง่าย

วัตถุดิบ:

• เห็ด -900g.
• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม -2 ชิ้น
• เนย.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ละลายเห็ดในกระทะร้อน เพิ่มน้ำมันพืชและเครื่องปรุงรส ผัดเห็ด

ใส่มันฝรั่งและเห็ดทอดลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ เตรียมแครอทและหัวหอมย่าง ปรุงรสตามชอบ

เพิ่มเนื้อย่างลงในน้ำซุป นำไปพร้อมและปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรส

ซุปเห็ดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม ซุปนี้เหมาะที่จะเสิร์ฟไม่เพียงแต่ในช่วงกลางวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้อเย็นด้วย

วัตถุดิบ:

• เห็ด -300ก.
• เนื้อไก่ - 250rg.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 50g.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปกับไก่ เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเห็ดลงในน้ำซุป ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้วเติมลงในน้ำซุป

เตรียมแครอทและหัวหอมทอดแล้วเติมลงในน้ำซุป ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป

ซุปพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดแท้ๆที่สุด ซุปตามสูตรนี้มาถึงโต๊ะของเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ รสชาติของซุปนี้ทำให้ทุกคนต้องปรุงอาหารจานนี้อย่างต่อเนื่องและนำสูตรมาสู่สมัยของเรา

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• เห็ด (ต้มแช่แข็ง) - 600 กรัม
• มันฝรั่ง-4 ชิ้น
• ข้าว-200g.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

วางน้ำซุปที่เตรียมไว้บนเตาแล้วนำไปต้ม

ละลายเห็ดในน้ำแล้วเทลงในน้ำซุป ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นให้ใหญ่ เพิ่มลงในน้ำซุป

เตรียมผัดผัก. ล้างข้าว. ใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปแล้วนำซุปให้พร้อม

อย่าลืมปรุงรสซุปเพื่อลิ้มรสโดยเติมเครื่องเทศที่เหมาะสมทั้งหมด

เห็ดพอร์ชินีมีกลิ่นหอมมากและรสชาติของซุปเห็ดจะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาว -300g.
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท-1 ชิ้น
• โบว์ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เพิ่มเห็ดลงในน้ำเดือดและปรุงจนนุ่ม จากนั้นนำเห็ดออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ สับมันฝรั่งแล้วเติมลงในน้ำซุป

ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะ ใส่เห็ดและกระเทียมสับละเอียดลงไปผัด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความเปรี้ยวของเห็ด นั่นแหละรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของคุณหลังจากซุปนี้ รสชาติอร่อยและกลมกล่อมจนคุณอยากจะลิ้มลองซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี -500g.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท-2 ชิ้น
• โบว์ - 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง
• ผักใบเขียวสด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำซุปเห็ด เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ

ผัดแครอทและหัวหอมแล้วใส่ลงในซุป เมื่อซุปพร้อม ให้ใส่สีน้ำตาลสับหยาบแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

นึ่งข้าวบาร์เลย์มุกในอ่างน้ำ ต้มน้ำซุปเห็ดและเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกปรุงเป็นเวลา 20 นาที ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำซุป

เตรียมแครอทและหัวหอมย่างแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสับละเอียด