วิสกี้หอมกรุ่นที่ทำจากแสงจันทร์ สูตรวิสกี้มูนไชน์โฮมเมด วิสกี้มูนไชน์ข้าวสาลี

สูตรวิสกี้ที่ทำจากแสงจันทร์ที่บ้านสามารถนำไปใช้ได้อย่างง่ายดาย วิสกี้ที่มีลักษณะเฉพาะแตกต่างจากเหล้าแสงจันทร์แบบโฮมเมดเฉพาะตรงที่ใช้ธัญพืชแทนน้ำตาล และแอลกอฮอล์จะถูกบ่มในถังไม้โอ๊คนานกว่ามาก ดังนั้นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เหล่านี้จึงค่อนข้างคล้ายกันในหลายประการ

นักดื่มเหล้าในประเทศหลายคนตัดสินใจดื่มเครื่องดื่มนี้ซ้ำและทำอะนาล็อก ดังนั้นจึงมีหลายทางเลือกในการทำวิสกี้จากแสงจันทร์จึงปรากฏขึ้นพร้อมกัน หากคุณมุ่งเน้นที่เทคโนโลยีที่ถูกต้องอย่างต่อเนื่องในการเตรียมวิสกี้ คุณก็จะได้เครื่องดื่มที่เกือบจะเป็นจริง

สำคัญ:ไม่ว่าในกรณีใดเครื่องดื่มที่ได้จะเป็นเพียงของเลียนแบบ (แต่อร่อยและมีกลิ่นหอม) เนื่องจากแอลกอฮอล์ดั้งเดิมเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันตั้งแต่ธัญพืชและในถังไม้โอ๊ค สูตรอาหารจะเป็นแบบอะนาล็อก

เพื่อให้เหมือนเครื่องดื่มจริงมากขึ้น คุณต้องทำวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์ข้าวสาลี และถ้าคุณไม่มี วิสกี้น้ำตาลธรรมดาก็ทำได้เช่นกัน ทันทีก่อนแช่ขอแนะนำให้กรองแสงจันทร์อย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นน้ำมันฟิวส์จะทำให้งานทั้งหมดของคุณเสียหาย แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าทำให้ของเหลวบริสุทธิ์โดยการกลั่นสองครั้ง หรืออย่างน้อยก็จำกัดตัวเองอยู่แค่ถ่านหิน โซดา หรือแมงกานีส

วิสกี้นี้มีสีน้ำตาลอ่อนซึ่งได้มาจากการแช่ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาสองปี เครื่องดื่มของเราจะไม่แช่นานขนาดนั้น และเพื่อที่จะเพิ่มสีสันให้กับมัน จะใช้เปลือกไม้โอ๊คและมันฝรั่งทอดกรอบ วิธีนี้ทั้งเร็วและประหยัดกว่า

โดยหลักการแล้วสูตรสำหรับวิสกี้โฮมเมดนั้นเหมือนกันสำหรับทุกคน แม้ว่านักแสงจันทร์ทุกคนจะมีความลับและส่วนประกอบลับของตัวเองก็ตาม

สูตรอาหารบางสูตรประกอบด้วยส่วนประกอบทางเคมีเพียงอย่างเดียว แต่ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ

หากต้องการให้เวอร์ชันคล้ายกับต้นฉบับมากขึ้น คุณต้องปรับสีให้ถูกต้อง สก็อตวิสกี้คลาสสิกมีสีเหลืองอำพันหรือเหลืองซึ่งเป็นผลมาจากถังไม้โอ๊ค ดังนั้นหลายคนจะมองหาถังไม้โอ๊คเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ แต่คุณสามารถทำทุกอย่างได้ง่ายขึ้นมาก: ใช้สารสกัดจากไม้โอ๊ค

คุณยังสามารถทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ดีที่สุดและปรุงอาหารจากหนึ่งในนั้นได้

ตัวเลือกที่ 1: การเลียนแบบกลิ่นและรสชาติ

ตัวเลือกนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่องบประมาณของครอบครัวมากนักและใช้เวลาไม่นาน. ในการทำวิสกี้โฮมเมด คุณต้องเตรียมส่วนผสมก่อน:

• กลั่น 45% - 3 ลิตร;
• เปลือกไม้โอ๊คแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ถ่าน - 50 กรัม;
• ลูกพรุน - ประมาณ 8 ชิ้น

คุณสามารถซื้อเปลือกไม้โอ๊คได้ที่ร้านขายยาหรือจากคุณย่าที่ตลาด การเตรียมถ่านด้วยตัวเองเป็นเรื่องง่าย: คุณต้องเผากิ่งก้านของไม้ผลหรือต้นเบิร์ช (คุณสามารถใช้ไม้โอ๊คต้นเดียวกันได้) แล้วเก็บขี้เถ้า

การผลิต:

ปลอมรสชาติของถัง

ขั้นตอนการเตรียมการที่นี่ใช้แรงงานเข้มข้นมากขึ้น แต่ผลลัพธ์จะคล้ายกับผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมากกว่า สำหรับวิสกี้โฮมเมดคุณต้องเตรียม:

1. กลั่นด้วยความแรงอย่างน้อย 50% แต่มากถึง 65%. วอดก้าเป็นตัวเลือกที่ไม่ดีเพราะมันอ่อนแอ
2. ขี้เลื่อยไม้โอ๊ค. สำหรับขี้เลื่อย คุณต้องซื้อแผ่นระแนงหรือแผ่นไม้โอ๊คที่ร้านฮาร์ดแวร์

ต้องสับไม้เป็นชิ้นขนาดที่สามารถผ่านคอภาชนะขนาด 3 ลิตรได้อย่างง่ายดาย ความยาวของ 1 ชิ้นควรเท่ากับ 75% ของความสูงของภาชนะ ชิ้นส่วนที่ตัดแต่งแล้วจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

อุณหภูมิการคั่วขี้เลื่อยขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ:

1. กลิ่นหอมไม่เกะกะของไม้โอ๊ค - 120 °C
2. รสชาติเด่นชัด - 150 °C
3. สีวานิลลา - 205 °C
4. กลิ่นควัน - 215 °C
5. รสอัลมอนด์ - 270 °C

สำคัญ: ชิ้นไม้โอ๊คต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างดี ไม่เช่นนั้นจะเกิดควันจำนวนมาก และหลังจากการย่าง กลิ่นและรสชาติของชิชเคบับจะยังคงอยู่ในครัวเป็นเวลาหลายวัน

จากนั้นช่องว่างเหล่านี้จะถูกเผาอย่างสม่ำเสมอทุกด้านด้วยเตาแก๊ส ด้านข้างควรไหม้เกรียมเล็กน้อย วางแผ่น 2-4 แผ่นลงในภาชนะ เติมแสงจันทร์ลงไปที่ขอบและปิดผนึกให้แน่น วางในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 3-4 เดือน หากเก็บไว้นาน 1 ปีขึ้นไป คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติสดใสยิ่งขึ้น

วิธีทำวิสกี้แท้?

สูตรวิสกี้ที่แท้จริงมีพื้นฐานมาจากข้าวบาร์เลย์บดมอลต์ ในการสร้างวิสกี้คุณจะต้องใช้มอลต์หรือข้าวบาร์เลย์คั่ว

ที่จริงแล้วกระบวนการทำวิสกี้ที่บ้านไม่ได้แตกต่างจากการกลั่นเหล้าแสงจันทร์มากนัก สิ่งนี้จะต้องใช้ส่วนผสมความอดทนและความอุตสาหะที่ผิดปกติเล็กน้อย

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำข้าวบาร์เลย์มอลต์เองได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องงอกเมล็ดข้าวบาร์เลย์จากนั้นทำให้ถั่วงอกแห้งแล้วทอดหรือรมควัน

ขั้นแรกเตรียมฐานวิสกี้ สิ่งที่จำเป็น:

• ข้าวบาร์เลย์มอลต์ 5.6 กก.
• ปลายข้าวข้าวโพด 6.4 กก.
• แป้งสาลี 0.8 กก.
• ยีสต์แอลกอฮอล์ 80 กรัม
• น้ำสะอาด 24 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดมีจำหน่ายในร้านค้า แต่มอลต์นั้นเตรียมด้วยมือ
2. พวกเขานำเมล็ดข้าวบาร์เลย์มาคัดแยกแล้วใส่ลงในชามใบใหญ่
3. เติมน้ำให้เต็ม 2 นิ้ว แช่ไว้ 2 ชั่วโมง
4. น้ำถูกระบายออก และกระจายข้าวบาร์เลย์เป็นชั้น 5 ซม. บนพื้นราบที่แห้ง และปล่อยให้อุ่นเพื่อการงอกต่อไป
5. โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลา 7-10 วัน
6. ทันทีที่สังเกตเห็นถั่วงอกเมล็ดเหล่านี้ก็จะถูกทำให้แห้งและบดขยี้ ผลที่ได้คือมอลต์ข้าวบาร์เลย์

โดยใช้ถังไม้โอ๊ค

วิสกี้โฮมเมดจัดทำขึ้นด้วยวิธีต่อไปนี้:

สำคัญ:ทำความสะอาดกระบอกให้สะอาดก่อนใช้งาน และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้ถูกเก็บไว้ในภาชนะแก้ว แต่จะเทลงไปก่อนใช้งาน

และจากข้าวบาร์เลย์กับเครื่องเทศ

วิสกี้โฮมเมดทำจากข้าวบาร์เลย์มุกคั่วและเติมสีด้วยชาดำ ซีเรียลทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย - สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป มิฉะนั้นรสชาติของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้จะมีกลิ่นไหม้

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลกลั่นสองครั้ง - 3 ลิตร;
• ข้าวบาร์เลย์มุกทอด - 400 กรัม
• ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• กานพลูตูม - 2 ชิ้น

ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกแช่เย็นลงในภาชนะแก้วที่มีปริมาตรเหมาะสม เติมเครื่องเทศและชา แล้วเทแสงจันทร์ลงไป เก็บเป็นเวลา 14 วันในสถานที่ที่ป้องกันไม่ให้ถูกแสงเขย่าเป็นครั้งคราว จากนั้นกรองของเหลวเติมน้ำตาลเล็กน้อยหากจำเป็นแล้วเทลงในภาชนะ

พร้อมผลไม้แห้งและโอ๊คชิป

วิสกี้โฮมเมดนี้ผลิตด้วยควันเหลว มีน้อยมาก แต่ผู้ที่ต่อต้านเคมีสามารถหลีกเลี่ยงการเพิ่มควันได้เลยเนื่องจากไม่ส่งผลต่อสูตรมากนัก

ส่วนประกอบ:

• แสงจันทร์ 45° - 3 ลิตร;
• แอปริคอตแห้ง - 8 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลแห้งหรือลูกแพร์รมควัน - อย่างใดอย่างหนึ่ง 8 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม;
• ชิปโอ๊คทอดที่อุณหภูมิสูงสุด - 8 กรัม
• เปลือกไม้โอ๊คนึ่งในน้ำเดือดแล้วตากแห้ง - 4 กรัม
• ควันเหลว - ½ช้อนชา ไม่จำเป็น.

สูตรอาหารเช่น ทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้าน, เพียงพอ. ลองดูสูตรต่างๆ ในการทำวิสกี้โดยใช้สมุนไพร เครื่องเทศ และเปลือกไม้โอ๊ค

สูตรแรกสำหรับวิสกี้จากแสงจันทร์ที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด

ที่จำเป็น:

• แสงจันทร์ (45-50%) – 3 ลิตร;
• ถ่าน – 50 กรัม;
• เปลือกไม้โอ๊ค - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง – 5-8 ชิ้น

เปลือกไม้โอ๊คหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายยา ถ่านหินเตรียมอย่างอิสระโดยการเผาไม้ อาจเป็นถ่านจากไม้เบิร์ช ไม้ผล ไม้โอ๊ค หรือไม้อื่น ๆ

การตระเตรียม:
1. เจือจางแสงจันทร์ให้มีความแรง 45 องศา

2. บดถ่านให้เป็นฝุ่น

3. เปลือกไม้โอ๊คต้องนึ่งด้วยน้ำเดือด 10 นาที แล้วเทน้ำเย็นแช่ไว้ 15 นาที

4. ใส่เปลือกไม้โอ๊ค ถ่านหิน และลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งที่เตรียมไว้ลงในขวด เทแสงจันทร์ 50% แล้วคนให้เข้ากัน เทแสงจันทร์ที่เหลือลงไป ต้องเติมขวดให้เต็มจนถึงคอ

5. ควรปิดฝาขวดให้แน่นและมีฝาปิดทิ้งไว้ให้แช่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาอย่างน้อย 2 สัปดาห์

6.หลังจากแช่แล้ว วิสกี้ที่ได้จากแสงจันทร์ควรกรองอย่างดี

อย่างที่คุณเห็นสูตรวิสกี้มูนไชน์นี้ทำได้ค่อนข้างง่าย

สูตรถัดไปสำหรับมูนไชน์วิสกี้นั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่ก็ทำได้ค่อนข้างง่ายเช่นกัน

• แสงจันทร์น้ำตาล 3 ลิตร 45%;
• ข้าวบาร์เลย์มุกทอด 400 กรัม
• ชาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• กานพลู 2 ชิ้น

ทอดข้าวบาร์เลย์มุกจนเป็นสีเหลืองทอง ในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา และปล่อยให้เย็น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ผสมซีเรียลกับส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลงในฐานแอลกอฮอล์นั่นคือแสงจันทร์ เก็บไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์ในที่เย็นและมืด เขย่าวันละครั้ง หลังจากนั้นกรองหากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์ก็พร้อมแล้วเทลงในขวดแล้วนำออกมาตามต้องการ

สูตรวิสกี้มูนไชน์แบบโฮมเมดนี้ซับซ้อนกว่า แต่ให้ผลลัพธ์ที่น่าเชื่อถือมากกว่า

คุณจะต้องใช้แผ่นไม้โอ๊คและแสงจันทร์ที่แข็งแกร่ง (50-65%) คุณสามารถซื้อแผงหรือแผ่นระแนงที่จำเป็นได้ที่ร้านขายวัสดุก่อสร้างใกล้บ้านคุณ

การตระเตรียม:
1. ตัดแผ่นเป็นชิ้น ๆ ความกว้างของชั้นวางควรพอดีกับคอขวดที่จะใส่มูนไชน์วิสกี้ ความยาวของระแนงแต่ละอันคือประมาณ 3/4 ของความสูงของกระป๋อง

2. ห่อแผ่นฟอยล์ด้วยความระมัดระวังเท่าที่จะทำได้โดยไม่มีพื้นที่เปิดเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นควันในอพาร์ทเมนต์และทอดในเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เลือกอุณหภูมิการคั่วขึ้นอยู่กับเอฟเฟกต์ที่ต้องการ:

• กลิ่นโอ๊คอ่อน – 120°C;
• รสชาติที่เด่นชัด – 150°C;
• สีวานิลลา – 205°C;
• ได้กลิ่นควัน – 215°C;
• รสขมของอัลมอนด์ – 270°C

3. ค่อยๆ เผาที่ว่างไม้โอ๊คที่เกิดขึ้นโดยใช้แก๊สหรือใช้เตาแก๊สให้ทั่วบริเวณ

4. วางแผ่น 2-3 แผ่นลงในขวด เทแสงจันทร์ และปิดฝาให้แน่น

5. ในกรณีนี้วิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์ควรมีอายุอย่างน้อย 3-4 เดือนในที่เย็นและมืด ยิ่งบ่มนานรสชาติก็จะยิ่งดีขึ้น

สูตรวิสกี้แสงจันทร์เหล่านี้จะทำให้คุณมีรสชาติอันสูงส่ง ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับพวกเขาและสูตรอาหารทั้งหมดนี้ก็ดีในแบบของตัวเอง

แม้จะมีราคาต่ำและไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในฐานะกับข้าว ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการบด. ด้วยการสลายแป้งที่มีอยู่ในซีเรียลข้าวบาร์เลย์ในเชิงคุณภาพ คุณจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและให้ผลผลิตแสงจันทร์ที่เหมาะสมต่อวัตถุดิบหนึ่งกิโลกรัม

เราถือว่าไม่เหมาะสมที่จะใช้ยีสต์ข้าวบาร์เลย์มุกป่าเพื่อเตรียมส่วนผสมดังกล่าว ดังนั้นเราจะใช้แอลกอฮอล์และไวน์แบบคลาสสิก สูตรนี้มีราคาถูกมาก ดังนั้นการจ่ายยีสต์คุณภาพสูงเพิ่มเล็กน้อยจึงไม่ควรถือเป็นการสิ้นเปลืองอย่างร้ายแรง

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นข้าวบาร์เลย์ขัดเงาอย่างดีหลากหลายชนิด

สำหรับประกอบอาหาร มันบด 20 ลิตรคุณจะต้องการ:

มอลต์จะต้องบดและไม่ผ่านการหมัก

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2.5 กก.
• มอลต์ - 0.5 กก.
• น้ำ - 15 ลิตร
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• ยีสต์แอลกอฮอล์ (10 กรัม) หรือยีสต์ไวน์ (5 กรัม)

สำหรับมอลต์ ควรใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปซึ่งขายในร้านค้าเฉพาะ

เราก็จะเติมน้ำตาลลงไป มอลต์จะต้องมีคุณภาพพิเศษเพื่อสกัดแป้งได้สูงสุดจากเมล็ดข้าวบาร์เลย์มุก

เตรียมบดและกลั่นเป็นแสงจันทร์

เนื่องจากยีสต์ต้องแปรรูปไม่ใช่น้ำตาล แต่เป็นแป้ง จึงต้องแยกย่อยเป็นสารประกอบง่ายๆ ก่อน ขั้นตอนนี้เรียกว่าการทำให้เป็นน้ำตาลของวัตถุดิบที่มีแป้ง เราจะพูดถึงเรื่องนี้โดยละเอียดใน คำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่าง.

ทำตามขั้นตอนและอุณหภูมิไม่เช่นนั้นยีสต์จะทำทุกอย่างให้คุณ

เทอร์โมมิเตอร์จะเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการติดตามเทคโนโลยีทั้งหมด

1. ต้มน้ำประมาณ 17 ลิตร (ต้มทิ้งไว้เพราะบางส่วนจะเดือดหมด)
2. เทข้าวบาร์เลย์มุกลงในของเหลวแล้วปรุงประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที
3. ทำให้โจ๊กเย็นลงถึง 63 องศา
4. เติมมอลต์ จากนั้นทำให้มอลต์เย็นอย่างรวดเร็วในอ่างน้ำแข็งที่อุณหภูมิ 30 องศา
5. เราเพิ่มยีสต์และน้ำตาล จากนั้นติดตั้งซีลน้ำและนำภาชนะหมักไปไว้ในที่มืดเป็นเวลา 7-10 วัน
6. เรารักษาอุณหภูมิให้อยู่ในช่วง 23–27 องศา เราพยายามที่จะกำจัดร่างจดหมายและการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันทั้งกลางวันและกลางคืน
7. เมื่อการหมักหยุดลงและฟองคาร์บอนไดออกไซด์หยุดถูกปล่อยออกมา จะต้องกรองส่วนผสมที่บดผ่านผ้าขาวบางและส่งไปกลั่นครั้งแรก
8. เรากลั่นแสงจันทร์โดยไม่แยกเศษส่วน เพื่อรวบรวมปริมาณการกลั่นสูงสุด ขอแนะนำให้หยุดการกลั่นในขณะที่ความแรงของแสงจันทร์ในลำธารลดลงต่ำกว่า 30 องศา
9. เราเจือจางแสงจันทร์ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำสะอาดถึง 20 องศาแล้วส่งไปกลั่นอีกครั้ง
10. คราวนี้เราแบ่งการกลั่นออกเป็นเศษส่วนของหัว ลำตัว และส่วนหาง
11. เราลบ 100 มล. แรกออกจากผลิตภัณฑ์หลักซึ่งเป็นส่วนที่เป็นอันตรายของศีรษะ
12. เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เหลือจนกว่าความแรงในกระแสจะลดลงต่ำกว่า 40 องศา
13. ทุกสิ่งทุกอย่างสามารถรวบรวมได้ในภาชนะที่แยกจากกันและเติมลงในส่วนผสมถัดไประหว่างการกลั่น เหล่านี้จะเป็นหางแอลกอฮอล์ต่ำ
14. อย่าสับสนภาชนะกับเศษส่วนและวาง "ร่างกาย" ของคุณไว้บนโต๊ะ
15. ชิมและเพลิดเพลินไปกับรสชาติของงานของคุณ :)

ข้าวบาร์เลย์แท้จริงแล้วเป็นวัตถุดิบประเภทหนึ่งสำหรับ คุณสามารถใช้ข้าวสาลี แป้ง และธัญพืชอื่นๆ เพื่อเตรียมอาหารได้ หากคุณไม่ชอบฐานข้าวบาร์เลย์มุกด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณก็สามารถนำเมล็ดอื่นมาบดเป็นส่วนผสมได้ สัดส่วนจะถูกเก็บไว้ประมาณเดียวกัน

ในวิดีโอเราได้เตรียมวิดีโอจากช่อง Homemade Tastier ให้คุณซึ่งผู้เขียนพูดถึงวิธีการเตรียมข้าวบาร์เลย์บดมุกตามคำแนะนำของสมาชิกของเขา ดูผลลัพธ์และขั้นตอนการเตรียมการด้านล่าง

หากคุณลองคุณสามารถทำวิสกี้จากแสงจันทร์ที่บ้านได้ซึ่งเป็นสูตรที่ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านแบบอะนาล็อกที่ดี แน่นอนคุณต้องเข้าใจว่ารสชาติของน้ำมันฟิวส์จะมีอยู่ในเครื่องดื่มแบบโฮมเมดเพราะเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะบ่มแสงจันทร์ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลาหลายปี แต่การแก่ชราอย่างแม่นยำนี้เองที่ทำให้คุณสามารถนำรสชาติของวิสกี้โฮมเมดมาใกล้เคียงกับวิสกี้ที่ซื้อจากร้านค้าราคาแพงได้มากที่สุด คุณจะพบสูตรวิสกี้ DIY ที่ดีที่สุดได้ที่ไหน วิธีทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยตัวเองและคุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยอะไรบ้าง? เมื่อได้รับคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้แล้ว คุณสามารถทำวิสกี้จากแสงจันทร์แบบโฮมเมดได้

เลียนแบบวิสกี้จากแสงจันทร์ทั้งกลิ่นและรสชาติ

วิสกี้คลาสสิกแตกต่างจากเหล้าแสงจันทร์ดังที่ได้กล่าวไปแล้วโดยการบ่มเป็นเวลานานในถังไม้โอ๊คและธัญพืชถูกใช้เป็นวัตถุดิบแทนน้ำตาล

มิฉะนั้นตามกฎแล้วเครื่องดื่มทั้งสองนี้ค่อนข้างคล้ายกันซึ่งทำให้นักดื่มเหล้าชาวรัสเซียต้อง "ปรับ" ผลิตภัณฑ์ของตัวเองให้เป็นอะนาล็อกของอังกฤษที่มีราคาแพงอยู่ตลอดเวลา จากที่นี่มีหลายวิธีในการทำวิสกี้โดยใช้แสงจันทร์

หากคุณยึดมั่นในเทคโนโลยีที่เหมาะสม ในกรณีส่วนใหญ่ คนทั่วไปจะไม่รู้สึกถึงความแตกต่าง เพื่อให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากขึ้นขอแนะนำให้ทำวิสกี้จากแสงจันทร์ข้าวสาลี แต่รุ่นน้ำตาลก็เหมาะเช่นกัน ก่อนที่จะผสมแสงจันทร์ คุณต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึง ไม่เช่นนั้นน้ำมันฟิวส์จะทำลายผลกระทบทั้งหมด ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือผลิตภัณฑ์การกลั่นสองครั้ง คนที่เตรียมวิสกี้เพื่อให้ได้สีเหลืองอันสูงส่งหรือสีน้ำตาลอ่อนที่เครื่องดื่มที่ใช้เทคโนโลยีที่ถูกต้องไม่จำเป็นต้องมองหาถังไม้โอ๊ค แต่ต้องใช้สารสกัดจากไม้โอ๊คแทน สิ่งนี้จะไม่เพียงช่วยเร่งกระบวนการทำวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์เท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเงินอีกด้วย

มีสูตรง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำวิสกี้จากแสงจันทร์ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์จริง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แสงจันทร์ (45%) - 3 ลิตร;
2. ถ่าน - 50 กรัม;
3. เปลือกไม้โอ๊ค - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
4. ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง - 7-8 ชิ้น

ก่อนอื่นคุณต้องได้รับแสงจันทร์ที่ดีซึ่งคุณต้องทำให้ของเหลวมีอุณหภูมิ 45 °C ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในระยะเริ่มแรกเนื่องจากหากคุณเจือจางวิสกี้ที่ได้รับแล้วรสชาติจะลดลงอย่างมาก แยกกันบดถ่านให้เป็นผง ขั้นแรกเทน้ำเดือดบนเปลือกไม้โอ๊คเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที ในขวดแยกต่างหาก ผสมถ่าน แอปริคอตแห้ง และเปลือกไม้โอ๊คที่กรองแล้ว

เจือจางทุกอย่างด้วยแสงจันทร์ 1.5 ลิตรแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมแสงจันทร์ที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีพื้นที่ว่างเหลืออยู่ในธนาคาร ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ เมื่อรสชาติเป็นที่น่าพอใจ วิสกี้ที่ได้จะต้องกรองผ่านตัวกรองผ้ากอซเพื่อกำจัดอนุภาคของถ่านหินและเปลือกไม้

สูตรอาหารที่มีมอลต์และข้าวบาร์เลย์

สูตรวิสกี้ที่ทำจากแสงจันทร์จากข้าวบาร์เลย์มอลต์เป็นสูตรคลาสสิก

คุณสามารถทำมอลต์ของคุณเองได้โดยการเพาะเมล็ดข้าวบาร์เลย์ จากนั้นทำให้แห้งและคั่ว การซื้อข้าวบาร์เลย์ในรูปของข้าวบาร์เลย์มุกนั้นง่ายกว่า แต่ต้องทอดก่อนด้วย คุณสามารถทำวิสกี้จากมอลต์แสงจันทร์ตามด้วยการกลั่น ในการทำเช่นนี้มอลต์ข้าวบาร์เลย์รมควันหนึ่งแก้วและแสงจันทร์น้ำตาลบริสุทธิ์ 6 ลิตร (50%) ก็เพียงพอแล้ว ต้องใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 48 ชั่วโมงแล้วกลั่นพร้อมกับเมล็ดข้าวในขณะที่ไม่จำเป็นต้องตัดหางออก - พวกมันมีกลิ่นหอมหลัก เพื่อให้ได้วิสกี้ชั้นสูง คุณจะต้องเจือจางของเหลวที่เตรียมไว้เป็น 50° แล้วใส่ด้วยไม้โอ๊คชิปที่คั่วปานกลางต่อไปอีก 2 เดือน สูตรต่อไปนี้จะทำให้ได้ทิงเจอร์ข้าวบาร์เลย์พร้อมเครื่องเทศ วิธีนี้ค่อนข้างง่ายกว่าวิธีก่อนหน้า ชาเหมาะเป็นสีย้อม และข้าวบาร์เลย์มุกทอดเล็กน้อยสามารถใช้เป็นฐานได้

สิ่งสำคัญคืออย่าให้อาหารเมล็ดพืชมากเกินไป ไม่เช่นนั้นวิสกี้ที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีรสชาติไหม้ ในการเตรียมการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. แสงจันทร์น้ำตาล (กลั่นใหม่) - 3 ลิตร
2. ข้าวบาร์เลย์มุกทอด - 400 กรัม;
3. ชาดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
4. พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
5. กานพลู - 2 ชิ้น

ก่อนอื่นซีเรียลจะทอดและทำให้เย็นลง หลังจากนั้นควรเติมข้าวบาร์เลย์ด้วยแสงจันทร์ เครื่องเทศและชา ของเหลวแสงจันทร์ที่ได้จะต้องผสมเป็นเวลา 14 วันในที่มืดและเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากวันหมดอายุคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากจำเป็น เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมวิสกี้เสร็จสิ้นสามารถบรรจุขวดเครื่องดื่มได้

วิสกี้ทำจากผลไม้แห้งและไม้โอ๊คชิป

ในการเตรียมวิสกี้โฮมเมดจากแสงจันทร์ตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้วิสกี้เหลว (0.5 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว) แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องใช้ก็ตาม หากไม่มีความเป็นไปได้หรือต้องการใช้ผลไม้แห้งก็สามารถแทนที่ด้วยผลไม้รมควันได้ ส่วนผสมที่จำเป็น:

1. แสงจันทร์ (45%) - 3 ลิตร;
2. แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน - 8 ชิ้น;
3. แอปเปิ้ลแห้งหรือลูกแพร์รมควัน - 8 ชิ้น;
4. น้ำตาลทราย - 30 กรัม;
5. ชิปโอ๊ค - 8 กรัม;
6. เปลือกไม้โอ๊ค (นึ่งในน้ำเดือดแล้วทำให้แห้ง) - 4 กรัม
7. ควันเหลว - 0.5 ช้อนชา

ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรต้องใส่ในขวดโหล จากนั้นเทแสงจันทร์ลงไป คนเร็วๆ ให้น้ำตาลละลาย คุณต้องใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 14 วัน โดยเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจากเวลาผ่านไป ให้กรองของเหลว เอาส่วนประกอบทั้งหมดออก ยกเว้นเศษไม้ ต้องใส่เศษไม้กลับเข้าไปในขวดและผสมวิสกี้โฮมเมดไว้ได้นานถึง 2 เดือน โดยสรุปผมขอย้ำอีกครั้งว่าการทำวิสกี้เองที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากยึดถือสูตรและปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการทำวิสกี้แบบโฮมเมดดังนี้

• จากแสงจันทร์คุณจะได้วิสกี้ให้ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุดหากคุณใช้ฐานข้าวสาลี
• สามารถปรับสีของวิสกี้ได้โดยการเติมผลไม้แห้ง โอ๊คชิป หรือน้ำตาลไหม้ - คาราเมล

รสชาติของวิสกี้ที่แท้จริงสามารถทำได้โดยใช้ลูกแพร์รมควันหรือแห้ง ลูกพรุน แอปริคอต หรือมอลต์รมควัน บางครั้งมีการเติมควันเหลวถึงแม้ว่ามันจะเป็นสารเติมแต่งเทียมมากกว่าก็ตาม ต้องทำความสะอาด Moonshine อย่างทั่วถึงก่อนใช้งานมิฉะนั้นน้ำมันฟิวส์อาจทำให้รสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วเสียได้ ขอแนะนำให้ทำการกลั่นด้วยไอน้ำ แต่การทำความสะอาดด้วยโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตและโซดาก็เหมาะสมเช่นกัน
หากคุณเตรียมแสงจันทร์ตั้งแต่แรกเริ่มโดยใช้ปลายข้าวข้าวโพด แป้งสาลี หรือมอลต์ข้าวบาร์เลย์ แล้วผสมกับขี้เลื่อยไม้โอ๊ค คุณจะได้วิสกี้โฮมเมดคุณภาพสูง

วิสกี้โฮมเมดสามารถทำได้ด้วยวิธีง่ายๆ เพียงเทแสงจันทร์ธรรมดาลงในถังไม้โอ๊ค ปิดให้แน่นแล้วลืมมันไปอย่างน้อย 2 ปี

Moonshine แตกต่างจากวิสกี้เป็นหลักในการใช้วัตถุดิบและการบ่มที่ยาวนานเท่านั้น เครื่องดื่มคลาสสิกบ่มในถังไม้โอ๊ค ในแสงจันทร์แทนที่จะใช้น้ำตาลจะใช้ซีเรียลประเภทต่างๆ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ปรมาจารย์ชาวรัสเซียจึงมีความคิดที่จะ "ปรับ" ให้เข้ากับอะนาล็อกของอังกฤษ

ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหารเราอยากทราบว่าแอลกอฮอล์จะหายไปจากร่างกายนานแค่ไหน? ถ้าไม่เช่นนั้นเราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความของเรา "" และหากคุณขับรถและคุณ "เร็ว ๆ นี้" อยู่หลังพวงมาลัย ให้ใช้แอปพลิเคชันออนไลน์ฟรีซึ่งจะบอกคุณเสมอว่าคุณจะขึ้นหลังพวงมาลัยได้เร็วแค่ไหน .

สูตรวิสกี้มูนสโตนแบบโฮมเมด

นี่คือวิธีการปรุงอาหารหลายวิธีที่เกิดขึ้น ในระหว่างการผลิตตามปกติ ผู้คนจำนวนมากไม่รับรู้ถึงความแตกต่างระหว่างพวกเขา แต่ถึงกระนั้นก็จะเป็นเพียงการเลียนแบบเท่านั้นเนื่องจากผู้ผลิตทำเครื่องดื่มที่บ้านโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง นอกจากนี้เครื่องดื่มยังไม่บ่มในถังไม้โอ๊ค ในกรณีนี้จะใช้วิธีการอื่น

อ่านเพิ่มเติม:

หากต้องการทำสิ่งที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับแนะนำให้ทำวิสกี้โดยใช้แสงจันทร์ข้าวสาลี แต่ไม่ใช่ทุกพื้นที่จะสามารถใช้งานได้เนื่องจากขาดความพร้อมใช้งาน ดังนั้นหลายคนจึงใช้ผลิตภัณฑ์น้ำตาลเพื่อจุดประสงค์นี้ ก่อนแช่ควรทำความสะอาดอย่างทั่วถึง มิฉะนั้นน้ำมันฟิวส์อาจส่งผลเสียต่อผลลัพธ์สุดท้าย

วิธีที่ดีที่สุดคือการกลั่นสองครั้ง สีของเครื่องดื่มอาจเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือสีเหลือง เครื่องดื่มผสมสารสกัดจากไม้โอ๊ค ซึ่งถือเป็นวิธีที่รวดเร็วและถูก มีให้สำหรับทุกคนที่ต้องการมีส่วนร่วมในการกลั่นเหล้าแสงจันทร์คุณภาพสูง

สูตรหนึ่ง

ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ปลอมแปลงรสชาติและกลิ่นของวิสกี้ การใช้ส่วนผสมในปริมาณถือว่าง่าย:

Moonshine 45% - สามลิตร;
เปลือกไม้โอ๊ค - สามช้อนโต๊ะ ช้อน;
ถ่านหินไม้ – 50 กรัม;
แอปริคอตแห้งมากถึงประมาณ 8 ชิ้น

สูตรวิสกี้ที่ทำจากแสงจันทร์ที่บ้านนั้นต้องมีเปลือกไม้โอ๊คด้วย คุณสามารถซื้อได้ บางครั้งพวกเขาสร้างถ่านหินเองโดยการเผาไม้เบิร์ช ต้นโอ๊ก และไม้ผล การเลือกใช้ไม้อาจขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ผลิตโดยตรง นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญพื้นฐานในสูตรนี้

กระบวนการผลิต

ขั้นแรกให้นำเครื่องดื่มไปที่ 45° สิ่งสำคัญคือต้องทำเช่นนี้ เพราะวิสกี้เจือจางจะสูญเสียรสชาติ จากนั้นจึงบดถ่านหินให้ละเอียดจนกลายเป็นฝุ่น จากนั้นใส่เปลือกไม้โอ๊ค ถ่านหิน แอปริคอตแห้ง เทผลิตภัณฑ์ 1.5 ลิตร จากนั้นผสมเนื้อหา เพิ่มเนื้อหาที่เหลือ

อ่านเพิ่มเติม:

หลังจากนี้ไม่น่าจะมีที่ว่างในธนาคาร จากนั้นปิดอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ยืนได้ 10-14 วัน การเปิดรับแสงจะดำเนินการในที่มืด ยิ่งดื่มเครื่องดื่มนี้นานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น จากนั้นวิสกี้จะถูกกรอง ทำเช่นนี้เพื่อขจัดเปลือกไม้โอ๊คและเศษถ่านไม้ออกจากเนื้อหา

สูตรสอง

การเลียนแบบการบ่มแสงจันทร์ในถังไม้โอ๊ค

เทคโนโลยีประเภทนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่า แต่ผลลัพธ์ที่ได้ดูเหมือนเป็นสินค้าจริง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีขี้เลื่อยจากไม้โอ๊คและแสงจันทร์ที่มีความแรง 50 ถึง 65%

เทคโนโลยีการทำวิสกี้

ขั้นแรกคุณควรเตรียมแผ่นเป็นชิ้นเล็กๆ คอขวดและความกว้างต้องตรงกัน ความยาวที่ดีที่สุดของช่องว่างควรอยู่ที่ประมาณ 75% ของความสูงของกระป๋อง จากนั้นชิ้นไม้จะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดเป็นเวลาสามชั่วโมง ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบ อุณหภูมิระหว่างการทอดขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการเท่านั้น ถ้าคุณต้องการ:

กลิ่นโอ๊ค ควรเก็บไว้ที่ 120°;
รสชาติที่เด่นชัดของผลิตภัณฑ์ จากนั้นไม่เกิน 150°C;
วานิลลาเล็กน้อย จากนั้นอุณหภูมิ 205°C;
กลิ่นควัน t 215°C;
รสอัลมอนด์ อุณหภูมิ 270°C

ช่องว่างที่เกิดขึ้นสามารถยิงด้วยเตาแก๊สได้ พวกเขายังคงไหม้เกรียมหลังจากนี้ จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะจำนวน 2 ถึง 4 ชิ้น ลงบนขวด เทผลิตภัณฑ์ลงไป แล้วปิดฝา ดังนั้นขวดจึงสามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 4 เดือน โดยวางไว้ในที่เย็นและมืด หากการบ่มยังคงดำเนินต่อไปตลอดทั้งปี ก็มีแต่จะทำให้รสชาติของวิสกี้ดีขึ้นเท่านั้น

สูตรอาหารใหม่ - อัปเดตเมื่อวันที่ 15/02/2017

เมื่อหลายร้อยปีก่อน ในไอร์แลนด์และสกอตแลนด์ พระสงฆ์เตรียมวิสกี้เพื่อใช้เป็นยาสำหรับผู้ป่วย ผู้คนชอบเครื่องดื่มนี้ และพวกเขาก็คิดค้นโรคขึ้นมาเพื่อลองดื่มอีกครั้ง จากการมาถึงของความนิยม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงเริ่มผลิตในระดับอุตสาหกรรม ในด้านเทคโนโลยีมันมีลักษณะคล้ายกับแสงจันทร์ซึ่งเป็นสาเหตุที่ช่างฝีมือหลายคนทำวิสกี้จากมันที่บ้าน

วิสกี้บนชิปโอ๊ค

สำหรับวิสกี้คุณภาพสูงคุณต้องทำแสงจันทร์โดยใช้ซีเรียลข้าวสาลีจากนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะความแตกต่างจากเครื่องดื่มจริง คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับการกลั่นเครื่องดื่มสองครั้งซึ่งจำเป็นในการถอดน้ำมันฟิวส์ออก หากไม่มีข้าวสาลีก็จะถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดา หลังจากที่บดหมักแล้วจึงทำแสงจันทร์

เมื่อเครื่องดื่มพร้อมแล้ว ก็เริ่มปรับแต่ง คุณต้องนำไม้โอ๊คชิปมาใส่เครื่องดื่ม แต่คุณไม่สามารถยืนกรานได้ต้องเตรียมเศษไม้

ต้องใช้เวลา:

• ท่อนไม้โอ๊กแล้วแยกออกเป็นท่อนๆ
• ล้างด้วยน้ำไหลแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวันเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ
• ใส่โซดาจากสูตร 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำ 10 ลิตรแล้วแช่ไว้ 6 ชั่วโมง
• ระบายสารละลายและล้างในน้ำไหล
• ขั้นต่อไปคือการนึ่งไม้
• ใส่เศษไม้ลงในหม้อนึ่งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• หรือเติมน้ำลงในท่อนไม้แล้วต้มในขณะนั้น
• ตากให้แห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในที่อบอุ่นแล้วนำไปเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• คุณสามารถเปลี่ยนไมโครเวฟเป็นเตาอบแก๊สได้จากนั้นคุณควรเพิ่มเวลาเป็น 6 ชั่วโมง
• หากเตรียมเศษไม้ในฤดูหนาว เตาก็ใช้ได้ดี
• และเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น เศษไม้จะถูกทำให้แห้งบนตะแกรง ทำให้เกิดรสชาติแบบควัน

เมื่อไม้พร้อมแล้วให้นำไปแช่แสงจันทร์และทิ้งไว้สองเดือน หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากรอนาน ให้ใช้สูตรอื่นในการทำวิสกี้

วิสกี้กับแอปริคอตแห้ง

วิสกี้ตามสูตรนี้จะพร้อมภายใน 15 วัน

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• แสงจันทร์สำเร็จรูป 5 ลิตรที่ 40-45 องศา
• แอปริคอตแห้งที่มีหลุม 750 กรัม
• เปลือกไม้โอ๊ค
• เคบับถ่านหิน 50 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเติมลงในเครื่องดื่ม ประมวลผลโดยการกลั่นสองครั้ง และปล่อยทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนควรสับแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ กรองโดยใช้สำลีและผ้ากอซ เนื่องจากแอปริคอตแห้งที่มีเมล็ด วิสกี้จึงมีกลิ่นอัลมอนด์ เมื่อรสชาติเข้มข้นขึ้นเครื่องดื่มจะถูกทิ้งไว้ 3-4 สัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง

อ่านเพิ่มเติม:

วิสกี้ทำจากผลไม้หลายชนิด เช่น เชอร์รี่ ลูกเกด แครนเบอร์รี่ ลูกพรุน มะเดื่อ และลูกแพร์ แต่แอปริคอตแห้งเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่ให้รสชาติที่ประณีตและไม่จำเป็นต้องกรองโดยไม่จำเป็น ตัวอย่างเช่น หากผสมกับแอปริคอท รสชาติของวิสกี้จะขมและแหลมคม

แอปริคอตแห้งยังมีประโยชน์อีกด้วย เมื่อผสมกับวิสกี้จะเผยให้เห็นถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่สามารถสกัดได้ด้วยการต้มยาต้ม

แอปริคอตแห้งมีวิตามินน้อย แต่มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และโพแทสเซียมมากกว่าผลไม้สด และเนื้อหาของเพคตินช่วยให้คุณสามารถกำจัดรังสีและโลหะหนักออกจากร่างกายได้ วิสกี้กับแอปริคอตแห้งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่ในเขตรังสี

วิสกี้ข้าวบาร์เลย์มอลต์

คุณสามารถปลูกข้าวบาร์เลย์ด้วยตัวเองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้านค้า เมื่อโตแล้วควรนำไปทอดหรือรมควัน ร้านค้าที่ซื้อก็ต้องทอดด้วย จากนั้นเติมข้าวบาร์เลย์ 250 กรัมลงในแสงจันทร์ขนาด 6 ลิตรที่เสร็จแล้วซึ่งผ่านการทำให้บริสุทธิ์สองครั้งและมีความแข็งแกร่ง 50 องศา ผสมแอลกอฮอล์เป็นเวลา 48 ชั่วโมงแล้วกลั่นร่วมกับข้าวบาร์เลย์มอลต์

หลังจากการกลั่นแสงจันทร์จะเจือจางเป็น 50 องศาเติมเศษไม้โอ๊คและปล่อยให้แช่เป็นเวลา 60 วัน เมื่อเบสวิสกี้พร้อม ก็เพิ่มความสมบูรณ์แบบด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ:

• แสงจันทร์ 6 ลิตร 50%;
• แอปเปิ้ลแห้ง 8 ชิ้น
• ลูกแพร์รมควัน 8 ชิ้น;
• 30 กรัม น้ำตาลอ้อย;
• เศษไม้โอ๊คและเปลือกไม้
• ควันเหลว 0.5 ช้อนขนมตามต้องการ
• แอปริคอตแห้ง 16 ชิ้น (มีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้)

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องดื่ม เขย่าขวดให้เข้ากัน แล้ววางในที่มืด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 14 วัน โดยเขย่าขวดเป็นครั้งคราว จากนั้นกรองผ่านกระป๋องรดน้ำด้วยสำลีแล้วนำเปลือกไม้โอ๊คพร้อมกับเศษไม้กลับเข้าไปในขวดเพื่อแช่ต่อไป ประมาณ 60 วันหรือมากกว่านั้น

ยิ่งเก็บวิสกี้ไว้ในที่มืดมากเท่าใดรสชาติก็จะยิ่งสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้นเท่านั้น สูตรนี้มีควันเหลว แต่หลายคนไม่ชอบสารเคมี ดังนั้นคุณสามารถปฏิเสธได้โดยเพิ่มลูกแพร์รมควันสามชิ้น

วิสกี้บนขี้เลื่อยไม้โอ๊คด้วยการเติมเชอร์รี่

สูตรนี้ต้องใช้แผ่นไม้โอ๊คซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นขี้เลื่อยได้ด้วยตัวเอง ก่อนใช้งาน ให้เทน้ำเดือดลงบนขี้เลื่อย รอจนเย็นสนิท สะเด็ดน้ำออก และเทน้ำเดือดอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้งซึ่งจำเป็นเพื่อกำจัดรสชาติของแทนนิน หากไม่ทำเสร็จ วิสกี้จะมีรสชาติเหมือนไม้

หลังจากนั้นขี้เลื่อยที่เตรียมไว้จะถูกเทด้วยแสงจันทร์ที่อุณหภูมิ 50-80 องศา เครื่องดื่มนี้เรียกอีกอย่างว่า pervak ​​แสงจันทร์อ่อน ๆ ไม่เหมาะสำหรับสูตรนี้ และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 เดือน หลังจากที่ฐานพร้อมแล้วเครื่องดื่มก็จะถูกนำมาให้สมบูรณ์แบบ ในการทำเช่นนี้ให้เติมเชอร์รี่ 1 ลิตรและวอดก้า 1 ลิตร ขนมปังดำ 1 ชิ้น น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อแสงจันทร์ 1 ลิตร แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10 วัน จากนั้นจึงกรองผ่านตัวกรองแบบโฮมเมด

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อมคาราเมลจึงเพิ่มความแตกต่าง น้ำเชื่อมนี้เตรียมง่ายมาก: เท 50 กรัมลงในกระทะที่แห้งและร้อน น้ำตาลแล้วรอจนกว่าจะละลายและเข้มขึ้น จากนั้นจึงเติมวิสกี้ลงไป

สูตรวิสกี้นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ขจัดคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการย่อยอาหาร ปัญหาเกี่ยวกับโรคหลอดเลือดหัวใจหายไป และเพิ่มความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังใช้รักษาโรคหลอดลมอักเสบและโรคหวัด

วิสกี้ในถังไม้โอ๊ค

สูตรนี้ใช้เวลานานในการเตรียมและต้องใช้เวลา ความอดทน และถังไม้โอ๊คมาก