แยมแอปเปิ้ลหอมอร่อยเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งสามารถใส่ลงในพายและขนมอบหวานอื่น ๆ ได้ แยมที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีสีเหลืองอำพันที่สวยงามและมีรสชาติที่น่าทึ่ง สูตรแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ ที่บ้านจะทำให้ขั้นตอนการเตรียมของหวานง่ายมาก
แยมแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่แม่บ้านชื่นชอบมากที่สุดเพราะใช้เป็นไส้พายขนมอบต่าง ๆ และเสิร์ฟพร้อมชา คุณสามารถเตรียมขนมเองได้เพื่อให้เข้าถึงได้มากขึ้น อร่อยขึ้น และดีต่อสุขภาพมากขึ้น แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดมักมีสีอำพันเข้มข้นและมีความหนาสม่ำเสมอ มันหนากว่าแยม

สูตรแยมแอปเปิ้ลคลาสสิก

โดยปกติแล้วสูตรอาหารจะเหมือนกัน แต่ก็มีรูปแบบที่น่าสนใจเช่นกัน วันนี้เราจะพูดถึงสิ่งที่ดีที่สุด

• ประเภทของจาน: เตรียมสำหรับฤดูหนาว
• ประเภทย่อยของจาน: lecho
• จำนวนเสิร์ฟออก: 10-12
• น้ำหนักจานสำเร็จรูป: 3-4 กก
• อาหารประจำชาติ: รัสเซีย
• ค่าพลังงานของจาน:

• โปรตีน 0.4 กรัม
• ไขมัน 0.0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 40.0 ก

วัตถุดิบ

• ถังแอปเปิ้ล (พร้อมสไลด์);
• น้ำตาล 1,500 กรัม
• น้ำ 1/2 แก้ว.

1. สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่ายจะเป็นคำแนะนำที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านมือใหม่ ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาแกนและผิวหนังออก

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ ใส่ในภาชนะที่ไม่ติดและตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำทันทีแล้วปรุงจนกระทั่งแอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา

1. เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน รอให้ผลไม้เดือดอย่าลืมคนตลอดเวลา ปรุงอาหารอันโอชะต่อไปอีก 45 นาทีหลังจากเดือดดูความสม่ำเสมอและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ หากดูเหมือนว่ามีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำเพิ่มได้แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

1. ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดหยดเล็กๆ ลงบนจาน - ควรคงรูปทรงไว้ หลังจากแน่ใจว่าแยมพร้อมแล้ว ให้ดำเนินการฆ่าเชื้อฝาและขวดโหลต่อไป หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้ใส่แยมลงในขวด รอจนกระทั่งฟิล์มปรากฏขึ้นแล้วบิด การปรากฏตัวของฟิล์มเป็นสิ่งสำคัญในการปกป้องกระดาษติดจากเชื้อรา ห่อขวดไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิทหลังจากนั้นจึงนำไปเก็บในที่เย็น แยมแอปเปิ้ลพร้อมสำหรับฤดูหนาว! และสูตรต่อไปนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

สูตรแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ ที่บ้านนี้จะช่วยให้คุณเตรียมแยมแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนได้ ของหวานรสเผ็ดสูตรดั้งเดิมจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานคู่กับขนมปังและชาในช่วงเย็นของฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 3 ถ้วย;
• น้ำ 1,500 มล.
• 0.5 ช้อนชา จันทน์เทศ;
• 2 ช้อนชา อบเชย.

การเตรียมแยมแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด

1. ปอกเปลือกเอาเมล็ดและแกนออก

1. ชิ้น. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มและปรุงประมาณ 25 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม

1. วางไว้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นและบดจนเป็นซอสแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้ตะแกรง

1. เทน้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดาษติดไม่ไหม้

1. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ใส่แยมลงในขวดที่เตรียมไว้และพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 10 นาที ปิดด้วยฝาปิด ห่อขวดไว้ในผ้าห่มแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิทหลังจากนั้นจึงนำไปเก็บในที่เย็น แยมอำพันหอมพร้อมแล้ว!

สูตรแยมโฮมเมดในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดได้ง่ายและรวดเร็ว ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้หม้อหุงช้า วิธีเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในลักษณะนี้ได้อธิบายไว้โดยละเอียดในคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่าง สูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลายืนที่เตามากนัก

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• 1/2 มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

การเตรียมแยมแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน

เลือกแอปเปิ้ลที่ไม่สุกมาก เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกมันแข็งมีสีแดงเหลือง - จากนั้นคุณจะได้แยมที่เข้มข้นและหนา

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วปอกเปลือก เปลือกไม่ทิ้ง ยังมีประโยชน์อยู่

1. ตัดเมล็ดและแกนของแอปเปิ้ลออกแล้ววางลงในชามหลายเมนู เติมน้ำ 1/3 ถ้วย สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมชามจนเต็ม แต่ต้องเติมเกินครึ่งทางเล็กน้อย (วิธีนี้จะทำให้แยมไม่เดือดแน่นอน)

1. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปิดเตาแล้ววางกระทะที่มีเปลือกแอปเปิ้ลอยู่ เทน้ำที่เหลือลงไป นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 25 นาที

1. นำออกจากความร้อนและความเครียด คุณจะได้น้ำซุปประมาณ 2/3 ถ้วย ทันทีที่เมนูหลายเมนูปิด ให้ใช้ที่บดไม้แล้วบดแอปเปิ้ลลงในชามโดยตรงจนละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วเติมน้ำมะนาว - มันจะเพิ่มความเปรี้ยว เทน้ำซุปแอปเปิ้ลลงในน้ำซุปข้น คนให้เข้ากันแล้วเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 65 นาที

1. ต้มแยมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการตรวจสอบโดยการกวน ปิด multicooker หากถึงความสอดคล้องนี้ (โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที)

1. ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเติมแยมร้อนๆ ปิดฝาแล้วห่อจนเย็นสนิท แยมแสนอร่อยพร้อมแล้ว! คำแนะนำบางส่วนจากแม่บ้านและผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์มีดังนี้

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับมะนาว

การเตรียมแยมกับแอปเปิ้ลและมะนาวสำหรับฤดูหนาวจะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่าง ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• มะนาวลูกใหญ่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 250 มล.;
• น้ำตาล – 700 กรัม

การเตรียมแยมแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลก่อน ผลไม้จะต้องล้างและปอกเปลือก คุณควรตัดแกนทั้งหมดออกด้วย เนื้อที่ได้ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ หรือจะขูดก็ได้ ชิ้นงานจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีก้นหนาเต็มไปด้วยน้ำที่ปกคลุมไปด้วยน้ำตาลและปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

1. เราต้องเตรียมมะนาว ก่อนอื่นต้องหั่นส้มออกเป็นหลายส่วนเพื่อเอาเมล็ดทั้งหมดออก มะนาวจะต้องสับหรือบดในเครื่องปั่น

1. วางกระทะที่มีชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง ต้องนำมวลไปต้ม จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดหลังจากนั้นแยมในอนาคตจะสุกเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เมื่อแอปเปิ้ลโปร่งใสและนิ่ม ให้นำจานออกจากเตา แอปเปิ้ลควรสับในเครื่องปั่น

1. คุณต้องเทส่วนผสมเลมอนลงในน้ำซุปข้น อาหารจะถูกนำกลับไปตั้งไฟ ต้องนำแยมไปต้มแล้วต้มต่ออีก 5-8 นาที

1. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนฝา

สูตรแยมแอปเปิ้ลหนาสำหรับพาย

คุณจะประสบความสำเร็จในการทำแยมแอปเปิ้ลหนาสำหรับพายอย่างแน่นอนหากคุณเตรียมตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่แสดงด้านล่าง

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมแยมแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน

1. หากคุณใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่ายก็จะไม่มีปัญหาเกิดขึ้นอย่างแน่นอน ก่อนอื่นคุณต้องแยกแอปเปิ้ลออกเพื่อเตรียมแยมที่หนาและหนาแน่นสำหรับพาย

1. ผลไม้จะต้องล้าง ปอกเปลือก และคว้านเมล็ด แอปเปิ้ลควรหั่นเป็นสี่ส่วน

1. มวลที่ได้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่น

1. น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเคลือบด้วยน้ำตาลทราย

1. ต้องต้มองค์ประกอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที ผลิตภัณฑ์ควรข้นขึ้น คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมแอปเปิ้ลสำหรับพายได้ คุณต้องหยดความหวานลงบนจานแบน หากของหวานไม่กระจายก็สามารถปรุงให้เสร็จได้

1. องค์ประกอบควรล้าหลังผนังภาชนะ

ควรใส่แยมแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วขันให้แน่น

เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ระหว่างปรุงอาหาร ขอแนะนำให้หล่อลื่นด้านในของภาชนะที่คุณปรุงด้วยน้ำมันพืชบางๆ (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลใกล้กับส่วนท้ายของการปรุงอาหาร - เทคนิคง่าย ๆ นี้ช่วยให้ความชื้นระเหยออกไปอย่างรวดเร็ว สัดส่วนส่วนผสมคลาสสิก: แอปเปิ้ล 1,000 กรัม - น้ำตาล 800 กรัม ผู้ที่ชอบแยมที่หนาขึ้นควรลดปริมาณน้ำตาลลง แต่วิธีนี้จะเพิ่มเวลาในการเตรียมอาหารอันโอชะโดยอัตโนมัติ เมื่อปฏิบัติตามสูตรและคำนึงถึงเคล็ดลับคุณจะได้รับแยมอันงดงามที่จะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่มีแดดจัดในตอนเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน!

วิดีโอ: วิธีทำแยมแอปเปิ้ล

เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอหลาย ๆ เรื่องหลังจากอ่านแล้วคุณจะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำแยมแอปเปิ้ลอย่างแท้จริง!

หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในการเก็บรักษาผลไม้สำหรับฤดูหนาวคือการปรุงแยม อาหารอันโอชะนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อประมาณสองร้อยปีที่แล้วเมื่อแม่บ้านชาวโปแลนด์เรียนรู้ที่จะต้มลูกพลัมฮังการีจนได้เนื้อข้น ในสมัยนั้นการเตรียมแยมใช้เวลาสามวัน แม่บ้านยุคใหม่สามารถเข้าถึงวิธีการที่รวดเร็วและง่ายกว่าซึ่งคุณจะได้เรียนรู้ในบทความนี้ ชื่อของอาหารอันโอชะนี้มาจากคำภาษาโปแลนด์ "powidla" ซึ่งหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการต้มผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เติมเข้าไป

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

ในการเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านควรเลือกผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีเปลือกบาง ไม่แนะนำให้ลอกอย่างหลังออกเนื่องจากมีเพกตินสารยึดเกาะตามธรรมชาติจำนวนมากซึ่งทำให้อาหารอันโอชะมีความหนา เมื่อซื้อแอปเปิ้ลให้สัมผัส: ถ้ามันแข็งเนื้อของมันก็เหมือนกัน แต่อันที่นิ่มจะหลวม อย่างหลังเหมาะที่สุดสำหรับทำแยมแอปเปิ้ลหรือแยมห้านาที

สีของแอปเปิ้ลจะต้องตรงกับพันธุ์ที่เขียนไว้บนป้ายราคา สำหรับแยม ควรเลือกผลไม้สีแดงเพราะจะทำให้ได้สีที่สวยงามในการเก็บรักษา หากต้องการซื้อผลไม้ที่อร่อยจริงๆ คุณควรดมกลิ่นเหล่านี้ หากไม่มีกลิ่น รสชาติก็จะอ่อนลง เมื่อซื้อแอปเปิ้ลจากต่างประเทศให้ใส่ใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าผู้ผลิตคลุมด้วยฟิล์มแว็กซ์ซึ่งถูกเอาออกด้วยการล้างด้วยสบู่และน้ำอุ่น หากต้องการตัดสินใจเลือกความหลากหลาย ให้ดูคุณสมบัติหลัก:

• Simirenko - แอปเปิ้ลเขียวที่มีจุดสีขาวเล็ก ๆ จำนวนมากใต้ผิวหนัง รสชาติหวานอมเปรี้ยวของพันธุ์นี้อุดมไปด้วยกลิ่นไวน์เล็กน้อย เนื้อมีความฉ่ำแน่นและมีกลิ่นหอมเผ็ด
• Golden Delicious เป็นผลไม้สีเหลืองยาวมีจุดสีขาวเล็กๆ มีรสหวาน กลิ่นหอมอ่อน เนื้อฉ่ำและหลวม และมีแคลอรี่สูง
• Red Delicious - ผลไม้ขนาดใหญ่ยาวสีแดงเข้มมีเนื้อหลวม รสหวาน กลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อย พวกเขาอาจมีรสขมเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะของสีนี้ทุกพันธุ์
• กลอสเตอร์เป็นพันธุ์สีเขียวที่มีลักษณะยาว มีบลัชออนสีแดง เนื้อแน่นและกรอบ รสไวน์ และมีรสหวานอมเปรี้ยว
• Royal Gala เป็นสีเหลืองทรงกลมหลากหลายสี บลัชออนสีแดงสด เนื้อแน่น รสหวานเข้มข้น พร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมของผลไม้
• Braeburn เป็นสีเหลืองหรือสีเขียวอ่อนหลากหลายชนิดพร้อมบลัชออนสีแดง เนื้อแน่นฉ่ำ รสชาติเข้มข้นโดดเด่นด้วยกลิ่นสมุนไพร
• Idared - แอปเปิ้ลสีเหลืองที่มีบลัชออนสีแดง ผิวบาง เนื้อหลวมฉ่ำ และมีรสหวานเด่นชัด
• Jonagold เป็นสีเหลืองหลากหลายชนิด โดยมีบลัชออนสีแดง เนื้อหลวม รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
• ฟูจิเป็นสีเหลืองซีดหลากหลายชนิดพร้อมบลัชออนสีแดง มีรสหวาน สด กลิ่นหอมอ่อนๆ และเนื้อแน่นกรอบ
• Jonagored - มีบลัชออนสีแดงเด่นชัด เนื้อหลวม
• ผลไม้น้ำผึ้งมีรสหวานอมเปรี้ยวผลไม้แข็งและฉ่ำสีเหลืองแดง
• Antonovka เป็นพันธุ์สีเขียวที่มีความเปรี้ยว
• ไส้สีขาวเป็นพันธุ์สีเหลืองแกมเขียว ผิวบาง เนื้อแน่นหลวม และมีรสหวานอมเปรี้ยว

การเตรียมผลไม้มีดังนี้: ต้องล้างแอปเปิ้ลให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นผลไม้ก็จะถูกต้มจนนิ่ม จากนั้นมวลแอปเปิ้ลที่ได้จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นซึ่งแม่บ้านแต่ละคนสามารถใช้อุปกรณ์เหล่านั้นที่สะดวกกว่าสำหรับเธอในการใช้งาน บางคนเติมเจลาตินลงในแยมเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำว่าเมื่อแปรรูปในเครื่องปั่นมวลจะเรียบและเมื่อบิดในเครื่องบดเนื้อความสม่ำเสมอจะหยาบขึ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดแสนอร่อย

แยมแอปเปิ้ลเป็นการเตรียมที่มีคุณค่ามากสำหรับฤดูหนาวซึ่งทุกคนชอบเนื่องจากกลิ่นหอมและรสชาติของมัน มักใช้สำหรับเติมขนมอบและทาบนขนมปัง ฤดูใบไม้ร่วงเมื่อแอปเปิ้ลสุกบนต้นไม้ เป็นเวลาที่เหมาะสมในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ความสม่ำเสมอของแยมจะหนากว่าแยมและแยม หากต้องการเตรียมความหวานนี้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้สูตรด้านล่าง สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้หม้ออัดความดัน หม้ออเนกประสงค์ Redmond เตาอบแบบพาความร้อน หรือไมโครเวฟ

สูตรคลาสสิกตาม GOST เช่นเดียวกับในร้าน

แอปเปิ้ลแยมที่บ้านตาม GOST มีความหนาสม่ำเสมอมาก สะดวกมากหากใช้ไส้อันละเอียดอ่อนและไม่รั่วไหลระหว่างการอบ สูตรนี้ทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก ประหยัด และมีกลิ่นหอม อีกทั้งยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล – 2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เราล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ถ้าเปลือกหนาก็ต้องปอกเปลือก แต่ถ้าไม่ แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ หั่นผลไม้เป็นสี่ส่วน เอาแกนออก
2. บดแอปเปิ้ลในเครื่องเตรียมอาหาร ซึ่งจะทำให้กระบวนการปรุงอาหารเร็วขึ้น
3. โอนส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในกระทะก้นหนา วางบนไฟร้อนปานกลาง ผัดและปรุงจนนิ่ม หลังจากนั้นเราก็น้ำซุปข้น
4. เติมน้ำตาลสองถ้วยและลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อน ปรุงอาหารจนข้น กวนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
5. หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ตักส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในช้อนแล้วพลิกกลับ: ถ้าไม่ตกแต่ยังคงอยู่บนช้อนแสดงว่าพร้อมแล้ว
6. วางขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ด้วยมะนาวและอบเชย

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านเตรียมได้ง่ายโดยใช้สูตรนี้ เป็นผลให้คุณได้รับความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมของสีบรอนซ์ที่สวยงาม รสชาติที่เข้มข้นและล้ำลึกของแอปเปิ้ลเสริมด้วยน้ำตาลทรายแดง ซึ่งเพิ่มกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย อบเชย กานพลู และออลสไปซ์ช่วยให้มีรสเผ็ด ในขณะที่น้ำมะนาวเล็กน้อยช่วยรักษาสมดุลของความหวานของอาหารและความเปรี้ยวเล็กน้อย เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะเราจะต้อง:

• น้ำตาลทรายขาว - 1.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล – 2.2 กก.
• อบเชยป่น – 2 ช้อนชา;
• กานพลูบด – 0.5 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์บด – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก

การเตรียมสูตรอาหารง่าย ๆ ทีละขั้นตอน:

1. ขั้นแรกคุณต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด จากนั้นวางลงบนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาแกนและเมล็ดออก โอนไปยังชามก้นหนา วางบนไฟร้อนปานกลาง และคนให้เข้ากัน ต้มจนนิ่มสนิท 20-30 นาที
3. นำส่วนผสมแอปเปิ้ลออกจากเตาแล้วนำไปปั่นในเครื่องปั่น
4. ย้ายส่วนผสมแอปเปิ้ลกลับไปที่กระทะ นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลา เติมน้ำมะนาว น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาล อบเชย กานพลู ออลสไปซ์ 1 ผล เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ส่วนผสมข้นขึ้น
5. วางในขวด ขันสกรู และพาสเจอร์ไรส์

จากเนื้อหลังจากคั้นน้ำผลไม้สำหรับพาย

แม่บ้านที่เป็นประโยชน์สามารถใช้ประโยชน์จากคำแนะนำนี้เพื่อการผลิตแบบไร้ขยะ: หลังจากเตรียมน้ำแอปเปิ้ลแล้ว ให้ทำแยมจากเนื้อที่เหลือ การเตรียมการนี้มีความโดดเด่นด้วยความหนาและความหวานที่ดี เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้จานเป็นไส้พายและพาย ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อแอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. หลังจากต้มน้ำแล้ว ให้บดเป็นน้ำซุปข้นผ่านกระชอน
2. ย้ายมวลที่ได้ลงในชามที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนตลอดเวลา
3. วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางและนำไปให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ
4. ใส่ส่วนผสมลงในขวดฆ่าเชื้อ พาสเจอร์ไรส์ และปิดผนึก

จากลูกพลัมและลูกแพร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ

การเติมลูกแพร์และลูกพลัมลงในแยมแอปเปิ้ลจะทำให้ได้รสชาติเข้มข้นน่าสนใจยิ่งขึ้น สูตรนี้มีบรั่นดี: ไม่ต้องกังวลแอลกอฮอล์จะระเหยไปในระหว่างการปรุงอาหารโดยทิ้งกลิ่นหอมไว้ช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์และเพิ่มอายุการเก็บรักษา อาจเติมแอลกอฮอล์เพื่อป้องกันไม่ให้สารกันบูดขึ้นรา โปรดจำไว้ว่าลูกแพร์จะต้องสุกไม่เช่นนั้นแยมจะมีเม็ดหยาบที่ไม่พึงประสงค์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้เพื่อให้ได้สีที่สวยงาม ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• ลูกแพร์ – 1 กก.
• ลูกพลัม – 0.5 กก.
• บรั่นดี - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 180 กรัม
• กระวานบด – 5 กรัม;
• เกลือทะเล - เหน็บแนม;
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทแอปเปิ้ลสับ ลูกพลัม และลูกแพร์ลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำสามแก้วและบรั่นดี นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวประมาณ 45 นาทีจนผลไม้นิ่ม
2. บดมวลผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วนำกลับลงในกระทะใส่เกลือน้ำมะนาวน้ำตาลกระวาน ปรุงด้วยไฟอ่อนโดยคนบ่อยๆ ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงจนกระทั่งได้ความหนาที่ต้องการ เพิ่มวานิลลา
3. ใส่แยมลงในขวดฆ่าเชื้อ พาสเจอร์ไรส์ และม้วนขึ้น

ปราศจากน้ำตาลในน้ำผึ้งโดยเติมแอปริคอตแห้ง

คงจะเป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะไม่ใช้แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อทำแยมโฮมเมด เพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น สูตรนี้ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล แอปริคอตแห้งทำให้แยมมีกลิ่นหอมและค้างอยู่ในคอ เพื่อเตรียมสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวคุณจะไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำผึ้ง – 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 1 ถ้วย;
• อบเชย – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาแกนออก แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทผลไม้แห้งลงในกระทะก้นหนา เติมน้ำมะนาว ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม
3. เปลี่ยนมวลที่ได้ให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแล้วโอนกลับไปที่กระทะเติมน้ำผึ้งและอบเชย ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 ชั่วโมงจนมีสีเข้มและมีความหนาสม่ำเสมอ
4. ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ด้วยนมข้นจากซอสแอปเปิ้ล

มีแยมแอปเปิ้ลมากมายหลายสูตรซึ่งมีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมาย หลังรวมถึงความละเอียดอ่อนด้วยการเติมนมข้น แยมจะออกมานุ่มมากและมีรสชาติครีมอ่อนๆ สูตรนี้เติมน้ำตาลหากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ – 50 มล.;
• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นมข้น – 450 มล.

สูตรง่าย ๆ ทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก
2. วางผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาล ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
3. ทำให้มวลแอปเปิ้ลเย็นลงและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด
4. นำน้ำซุปข้นกลับลงไปในกระทะ ใส่นมข้น ปรุงด้วยไฟอ่อน โดยคนตลอดเวลาจนข้น
5. ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ด้วยสีส้ม

หากคุณต้องการเตรียมแยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันกับส้มแสนอร่อยที่บ้านสำหรับฤดูหนาว ให้ทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ในสูตรนี้อย่างระมัดระวัง อาหารอันโอชะนั้นทำได้ง่ายแม้ว่าจะต้องใช้เวลามากในการทำให้สมบูรณ์แบบก็ตาม การเติมส้มทำให้แยมมีรสชาติและกลิ่นหอมของส้มที่น่าพึงพอใจ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล – 2 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาว - 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว;
• น้ำ - 3 แก้ว;
• วานิลลา – 1 ช้อนชา;
• อบเชย – 2 ช้อนชา;
• กานพลูบด – 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ – 1 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก;
• ส้ม – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาแกนออก
2. เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและเพิ่มแอปเปิ้ล
3. ปิดฝาหม้อ ลดไฟ ปรุงเป็นเวลา 45 นาที อย่าลืมคนบ่อยๆ
4. บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงโดยใช้ช้อนไม้ช่วยตัวเอง ทิ้งเปลือกที่เหลือ
5. โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะ
6. ใส่น้ำตาล ลิ้มรสและปรับแต่ง เพิ่มสารให้ความหวานเพิ่มเติมหากจำเป็น เติมเครื่องเทศ ผิวเอร็ดอร่อย น้ำส้ม 2 ผล และเกลือเล็กน้อย
7. ผสมเนื้อหาของกระทะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
8. วันรุ่งขึ้นตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาหกชั่วโมง คนทุก 30 นาทีในช่วงสี่ชั่วโมงแรก และทุกๆ 15 นาทีในช่วง 2 ชั่วโมงที่เหลือ
9. หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้วางจานรองไว้ในช่องแช่แข็ง หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้นำจานรองออกมา วางแยมหนึ่งช้อนเต็มลงไป แล้วใช้นิ้วที่สะอาดปัดออก หากทิ้งรอยไว้และกระดาษติดไม่กระจาย แสดงว่าความสม่ำเสมอนั้นมีความหนาตามที่ต้องการ
10. เทส่วนผสมลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา ฆ่าเชื้อ แล้วม้วนขึ้น

จาก ranetki และ chokeberry

ในฤดูใบไม้ร่วงไม่เพียงแต่เป็นฤดูสุกของแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังรวมถึง chokeberries หรือ chokeberries ด้วย นี่เป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยกรด เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส และฟรุกโตส ด้วยเอฟเฟกต์สีของเบอร์รี่ทำให้แยมที่มีส่วนร่วมมีเฉดสีอันสูงส่งที่สวยงาม ตามสูตรจะมีการเติมน้ำมะนาวซึ่งจำเป็นต่อการต่อต้านคุณสมบัติฝาดของโรวัน ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• chokeberry – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนออก เราล้างผลเบอร์รี่
2. วางผลไม้ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง โดยเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกจนนิ่ม
3. บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วนำกลับลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนข้น โยนเปลือกทิ้งไป
4. ใส่แยมลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วพาสเจอร์ไรส์ เราม้วนมันขึ้นและหลังจากเย็นลงแล้วเราก็เก็บมันไว้ในที่จัดเก็บ

วีดีโอ

แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกไม่เพียงแต่ผลไม้ที่สวยงามและคุณภาพสูงสำหรับแยมเท่านั้น แต่ยังสามารถเลือกผลไม้ที่ช้ำ สุกเกินไป และเสียหายได้อีกด้วย แต่กฎหลักคือพวกเขาต้องนุ่มนวลและเป็นผู้ใหญ่ แยมเนื้อหนาและมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับการเติมขนมปัง พาย พาย และขนมอบอื่นๆ นอกจากนี้อาหารอันโอชะยังสามารถทำหน้าที่เป็นของหวานอิสระพร้อมชาหอมหนึ่งแก้ว หากคุณไม่ทราบวิธีเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอด้านล่างซึ่งสาธิตกระบวนการทำอาหารอย่างชัดเจน

ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านนั้นมีรสชาติและคุณประโยชน์ต่ำกว่าผลิตภัณฑ์โฮมเมดอย่างมาก: สารกันบูดและน้ำตาลที่มีอยู่มากมายจะฆ่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลทั้งหมด นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ปรุงอาหารที่บ้านได้แม้ในช่วงให้นมบุตรและตั้งครรภ์ ดังนั้นแม่บ้านทุกคนที่ต้องการปรนนิบัติครอบครัวด้วยความละเอียดอ่อนอย่างมีคุณภาพควรเรียนรู้เคล็ดลับในการทำแยม ขั้นตอนการเตรียมนั้นง่าย: คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล แปรรูปเป็นน้ำซุปข้น ต้มและม้วนเป็นขวด คุณสามารถเตรียมแยมแอปริคอท พลัม และลูกแพร์ได้โดยใช้วิธีการตามที่อธิบายไว้

ทำอาหารในเตาอบ

ในหม้อหุงช้า

ในเครื่องทำขนมปัง

01.07.2017 29 406

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรทีละขั้นตอนที่พิสูจน์แล้วและง่าย ๆ

จำแอปเปิ้ลแยมชนิดเดียวกันสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องขนาดใหญ่ที่มอบให้เราที่โรงอาหารพร้อมขนมปังในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนหรือไม่? แม้ว่าสมัยโซเวียตและสมัยเปเรสทรอยก้าจะไม่ได้ดีที่สุด แต่แยมแอปเปิ้ลก็อร่อยมากจริงๆ

ฤดูใบไม้ร่วงนี้ฉันปิดแยมที่ยอดเยี่ยมนี้หลายขวดซึ่งทำจากแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงของพันธุ์ "Glory to the Winner" สำหรับฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมีรสชาติที่เป็นกลางนุ่มและหนามาก ไส้พาย ขนมปัง แพนเค้ก หรือชั้นสำหรับเค้กสปันจ์

เนื่องจากมีเพคตินธรรมชาติในแอปเปิ้ลในปริมาณสูง แยมแอปเปิ้ลจึงไม่หลุดออกจากขนมอบ และยังคงรักษาโครงสร้างของแยมผิวส้มไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสามารถเพิ่มอบเชย ผิวส้ม คอนญัก เหล้า ลงในแยมแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้ว และรับรสชาติใหม่และน่าสนใจทุกครั้ง

การเตรียมแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากและสูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้คุณลำบากใด ๆ ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดคือการเตรียมแอปเปิ้ลและส่วนที่เหลือจะจัดการเตาเอง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือกสับ) 1 กก
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 250 มล.

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทแอปเปิ้ลลงในกระทะหรือชามเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล เทน้ำลงไป และผสมให้เข้ากัน เราทิ้งแยมในอนาคตเพื่อปล่อยน้ำผลไม้เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

เมื่อแอปเปิ้ลคั้นน้ำออกมา ให้ใส่แยมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม

ปรุงแยมเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่มและโปร่งใส คุณจะรู้ว่าแยมพร้อมแล้วเมื่อเริ่มติดผนังกระทะ

เปลี่ยนแยมให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หรือช่องทางอื่นใดที่สะดวกสำหรับคุณ ไม่จำเป็นต้องบดแยมเลย เพราะแยมจะออกมาเป็นชิ้นๆ

เวลาทำอาหาร- 1 ชั่วโมง 15 นาที

ออก- แยมที่เตรียมไว้ 1.3 ลิตร

เชื่อกันว่าแยมถูกผลิตครั้งแรกในโปแลนด์เมื่อกว่า 200 ปีที่แล้ว คำว่า "แยม" แปลจากภาษาโปแลนด์หมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากผลไม้หรือเบอร์รี่บดต้มกับน้ำตาลจนข้น

คุณสามารถเตรียมขนมหวานจากผลเบอร์รี่และผลไม้ใดก็ได้ แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือแยมแอปเปิ้ล

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน แต่ไม่ค่อยมีคนปรุง ท้ายที่สุดในการปรุงของหวานผลไม้คุณภาพดีคุณต้องมีทักษะและมีเวลาว่างเพียงพอ แต่ในทางกลับกันหากคุณตัดสินใจปรุงแยมแอปเปิ้ลที่บ้านในฤดูหนาว คุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยที่ไม่เพียงแต่จะอร่อยกับชาในวันที่อากาศหนาวเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปใช้ในขนมอบได้อีกด้วย

เป็นการดีที่จะปรุงแยมแอปเปิ้ลจากผลไม้สุกหรือผลไม้สุกเกินไป คุณสามารถใช้ผลไม้บดเล็กน้อยได้ ตราบใดที่ไม่มีจุดเน่าเสียอยู่ อย่างไรก็ตาม ผลไม้ที่มีด้านเน่าก็มีสารพิษจากเชื้อราซึ่งไม่ปลอดภัยต่อร่างกายของเรา

แอปเปิ้ลบดดิบโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หรือต้มชิ้นแอปเปิ้ลจนนิ่ม แล้วบดผ่านตะแกรงหรือปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นน้ำซุปข้นผลไม้จะต้มกับน้ำตาลให้มีความหนาสม่ำเสมอ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มวลแอปเปิ้ลควรลดลงครึ่งหนึ่ง เมื่อแยมแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วแข็งตัวก็ควรจะมีความสม่ำเสมอที่สามารถตัดด้วยมีดได้

หลักการทำแยมจากแอปเปิ้ลนั้นชัดเจนสำหรับเรา แต่เมื่อปรุงน้ำซุปข้นผลไม้ คุณอาจพบว่ามันไหม้ถึงก้นกระทะหรือ "หน่อ" ปัญหานี้สามารถแก้ไขได้ด้วยการเตรียมแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า ผู้ช่วยสมัยใหม่ของแม่บ้านหลายคนสามารถลดความซับซ้อนและเร่งกระบวนการเตรียมของหวานได้อย่างมาก

แยมร้อนใส่ในภาชนะแก้วที่สะอาดและมีฝาปิด แม่บ้านบางคนยังอบแยมในขวดในเตาอบด้วย ในเวลาเดียวกันบนพื้นผิวของมวลฟิล์มป้องกันที่มีความหนาแน่นจะถูกสร้างขึ้นซึ่งทำให้ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในช่วงฤดูหนาวนานขึ้นมาก

แยมแอปเปิ้ลสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนแสดงไว้ด้านล่างมีความหนามีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติผลไม้ตามธรรมชาติ

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาว:

ล้างแอปเปิ้ลสุกที่มีกลิ่นหอม ปอกเปลือกและสับเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ

เทน้ำเล็กน้อยลงบนแอปเปิ้ลแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา

ตอนนี้สามารถบดชิ้นผลไม้เนื้ออ่อนได้อย่างง่ายดายโดยใช้เครื่องปั่น

ปิดกระทะด้วยซอสแอปเปิ้ล วางบนไฟอ่อน และปรุงเป็นเวลา 25 - 30 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะๆ ด้วยไม้พายหรือช้อนไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมร้อนขึ้น

เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นผลไม้ร้อน ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น รับทราบ - เวลาในการเตรียมแยมโดยตรงขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ตัวอย่างเช่นหากแอปเปิ้ลฉ่ำก็ต้องปรุงให้นานขึ้น แต่ถ้าคุณใช้ชามที่มีก้นกว้างสำหรับแยม ของเหลวจากน้ำซุปข้นผลไม้จะระเหยเร็วขึ้นมาก ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงลดลงอย่างมาก

ตรวจสอบระดับความพร้อมของแยมแบบนี้ ตักมวลหวานเล็กน้อยลงในช้อนแล้วปล่อยให้เย็น หากแยมติดแน่นในช้อน ไม่กระจายหรือหลุดออก แสดงว่าพร้อมแล้ว! ขณะที่ยังร้อน ให้ใส่แยมลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น